خانه » اولین وعده غذایی » نوشیدنی قهوه فوری 3 در 1 مهمان. نوشیدنی های قهوه

نوشیدنی قهوه فوری 3 در 1 مهمان. نوشیدنی های قهوه

1.4.1, 3.2, 4.1

TU 18-4-59-85*

________________
* مشخصات ذکر شده در اینجا توسعه نویسنده است. برای اطلاعات بیشتر لطفا لینک را دنبال کنید

5 بازنشر. آگوست 2011


این استاندارد برای نوشیدنی های قهوه فوری اعمال می شود که عصاره های خشک شده به حالت پودری هستند که از مواد گیاهی برشته شده به دست آمده و برای پخت و پز فورینوشیدنی ها یا به عنوان یک افزودنی طعم دهنده در تولید انواع مختلف محصولات غذایی.

الزامات محصولات با هدف تضمین ایمنی آنها برای زندگی و سلامت جمعیت در 1.3.3، 2.2 و بخش 3 تعیین شده است.

1 الزامات فنی

1 الزامات فنی

1.1 نوشیدنی های قهوه فوری مطابق با الزامات این استاندارد مطابق با جاری تولید می شوند دستورالعمل های تکنولوژیکیبا رعایت قوانین بهداشتی مصوب طبق روال تعیین شده.

1.2 مجموعه

1.2.1 بسته به نوع ماده اولیه، نوشیدنی های قهوه فوری به نام های زیر تولید می شوند:

نوشیدنی با قهوه طبیعی بدون کاسنی - "Valgums"، "Letniy"، "Yuzhny"؛

نوشیدنی هایی با قهوه و کاسنی طبیعی - "لووفسکی"، "ماریا"، "نووست"، "چرنومورسکی"، "سیب کاسنی"؛

نوشیدنی با کاسنی بدون قهوه طبیعی - "Bodrost"، "Kurzeme"؛

نوشیدنی های ساخته شده از کاسنی - "کاسنی فوری".

1.2.2 کدهای OKP برای نوشیدنی های قهوه فوری در پیوست 1 آورده شده است.

1.3 ویژگی ها

1.3.1 ویژگی های ارگانولپتیک نوشیدنی های قهوه فوری باید الزامات مشخص شده در جدول 1 را برآورده کند.

میز 1

نام نشانگر

مشخصه

روش تحلیل

ظاهر

پودری، توده مجاز نیست

قهوه ای، درجات مختلف شدت

طعم و عطر

ویژگی محصول بسته به نوع ماده اولیه بدون طعم و بوی خارجی

1.3.2 پارامترهای فیزیکی و شیمیایی نوشیدنی های قهوه فوری باید با استانداردهای مشخص شده در جدول 2 مطابقت داشته باشد.

جدول 2

نام نشانگر

روش تحلیل

کسر جرمی رطوبت، درصد، نه بیشتر از:

پس از خروج از تولید

تا پایان عمر مفید

کسر جرمی خاکستر (محاسبه بر وزن خشک)، درصد، نه کمتر

PH (نوشیدنی)، نه کمتر

طبق GOST 29148*

مدت زمان انحلال کامل، دقیقه، نه بیشتر:

طبق GOST 29148

در آب گرم (96-98 درجه سانتیگراد)

V آب سرد(18-20 درجه سانتیگراد)

کسر جرمی کافئین (بر اساس وزن خشک)، درصد نه کمتر:

طبق GOST 29148

هنگام اضافه کردن قهوه طبیعی به مقدار، %:

کسر جرمی ناخالصی های فلزی (ذراتی که بیش از 0.3 میلی متر در بزرگترین بعد خطی نباشد)، ٪، نه بیشتر

ماده خارجی

مجاز نیست

هجوم آفات به ذخایر غلات

مجاز نیست

GOST R 51881-2002 (از این پس).

1.3.3 محتوای عناصر سمی، مایکوتوکسین ها و آفت کش ها نباید از سطوح مجاز تعیین شده در الزامات پزشکی و بیولوژیکی و استانداردهای بهداشتی برای کیفیت مواد اولیه غذایی و محصولات غذایی *، مصوب وزارت بهداشت اتحاد جماهیر شوروی 01.08 تجاوز کند. .89 N 5061.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 در قلمرو فدراسیون روسیه اعمال می شود.

1.3.4 برای تولید نوشیدنی های قهوه فوری از مواد اولیه زیر استفاده می شود:

قهوه خام طبیعی درجه اول و دوم؛

کاسنی خشک برای فرآوری صنعتی طبق RST RSFSR 286.

خمیر کاسنی فوری طبق NTD.

جو طبق GOST 5060، GOST 28672 *؛

* GOST R 53900-2010 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.


چاودار مواد غذایی طبق GOST 16990 *؛

* GOST R 53049-2008 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.


بذر انگور برای فرآوری صنعتی بر اساس مستندات علمی و فنی.

آب سیب شفاف، درجه اول طبق GOST 656 *؛

* GOST R 52184-2003 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.


آب آشامیدنی طبق GOST 2874 *؛
__________________
* GOST R 51232-98 در قلمرو فدراسیون روسیه (از این پس) در حال اجرا است.


آماده سازی آنزیمی مورد تایید مقامات نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی برای استفاده در صنایع غذایی.

1.4 بسته بندی و برچسب گذاری

1.4.1 بسته بندی و برچسب زدن نوشیدنی های قهوه فوری - مطابق با GOST 24508. برچسب ها باید حاوی اطلاعات تغذیه ای و تغذیه ای باشند. ارزش انرژی(به پیوست 2 مراجعه کنید).

2 پذیرش

2.1 قوانین پذیرش - طبق GOST 15113.0.

2.2 کنترل بر محتوای عناصر سمی، مایکوتوکسین ها و آفت کش ها طبق روال تعیین شده توسط سازنده محصول در توافق با مقامات بازرسی بهداشتی دولتی و تضمین ایمنی محصول انجام می شود.

2.3 فرکانس نظارت کسر جرمیخاکستر و کافئین موجود در نوشیدنی های حاوی قهوه در دستور العمل در فواصل زمانی تعیین شده توسط سازنده محصول که این شاخص ها را تضمین می کند و همچنین به درخواست مصرف کننده و سازمان های نظارتی تعیین می شود.

3 روش های تجزیه و تحلیل

3.1 نمونه برداری و آماده سازی برای تجزیه و تحلیل - مطابق با GOST 15113.0، GOST 26929.

3.2 روش های تعیین کیفیت بسته بندی و برچسب زدن، وزن خالص - طبق GOST 24508 و GOST 15113.1.

3.3 روش های تجزیه و تحلیل - مطابق با GOST 15113.1، GOST 26927، GOST 26930 - GOST 26934 و مشخص شده در بندهای 1.3.1، 1.3.2 این استاندارد.

3.5 تعیین پارامترهای ارگانولپتیک

روش این است ارزیابی ارگانولپتیکظاهر، رنگ، عطر و طعم.

3.5.1 تجهیزات، ظروف و مواد

ترازوهای آزمایشگاهی همه منظورهطبق GOST 24104 * با حداکثر حد 500 گرم و خطای وزن مجاز بیش از 0.02 گرم.
_________________
* در 1 ژوئیه 2002، GOST 24104-2001 لازم الاجرا شد. GOST R 53228-2008 در قلمرو فدراسیون روسیه (از این پس) در حال اجرا است.


اجاق گاز برقی خانگی طبق GOST 14919.

شیشه 4 طبق GOST 9147.

شیشه V-1-250 TS طبق GOST 25336.

سیلندر اندازه گیری 1 (3)-250 طبق GOST 1770.

دماسنج شیشه ای مایع با محدوده اندازه گیری 0-100 درجه سانتیگراد، با تقسیم مقیاس 1 درجه سانتیگراد طبق GOST 28498.

کاغذ نوشتاری سفید مطابق با GOST 6656، GOST 18510.

آب آشامیدنی طبق GOST 2874.

مجاز است از سایر ابزارهای اندازه گیری با مشخصات اندازه گیری بدتر از موارد فوق استفاده شود.

3.5.2 انجام تحلیل

شاخص های ارگانولپتیک به ترتیب زیر تعیین می شوند: ظاهر و رنگ، عطر و طعم.

3.5.2.1 ظاهر و رنگ به صورت بصری در نور روز یا نور فلورسنت بر روی بخشی از نمونه محصول ترکیبی که در یک لایه یکنواخت روی یک ورق کاغذ سفید قرار داده شده است تعیین می شود.

3.5.2.2 عطر در محصول خشک و نوشیدنی تعیین می شود، طعم - فقط در نوشیدنی.

برای تهیه نوشیدنی از یک محصول خشک حاوی قهوه طبیعینمونه ای به وزن 3.5 گرم (بدون قهوه طبیعی - 5.0 گرم) برداشته، در لیوان چینی یا شیشه ای قرار دهید، 150 سانتی متر آب داغ با دمای 96-98 درجه سانتی گراد بریزید، هم بزنید، 1-2 دقیقه بگذارید. و تعیین عطر، طعم و عدم وجود بوهای خارجی.

4 حمل و نقل و ذخیره سازی

4.1 شرایط حمل و نقل و ذخیره سازی - طبق GOST 24508.

4.2 علامت گذاری حمل و نقل - مطابق با GOST 14192 * نشان دهنده علامت حمل و نقل "دور از رطوبت نگهداری شود".

________________
* این سند در قلمرو فدراسیون روسیه معتبر نیست. GOST 14192-96 معتبر است. - یادداشت سازنده پایگاه داده.

4.3 ماندگاری نوشیدنی های قهوه فوری از تاریخ تولید بیش از 6 ماه نیست.

ضمیمه 1 (اجباری). کدهای OKP برای نوشیدنی های قهوه فوری

ضمیمه 1
(ضروری)

نام محصول

نوشیدنی قهوه "Kurzeme" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "کاسنی فوری" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "والگومز" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Novost" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "تابستان" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Lvovsky" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "ماریا" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "بودروست" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Zicorno-apple" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "دریای سیاه" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Yuzhny" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

ضمیمه 2 (برای مرجع). داده های اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی و انرژی نوشیدنی ها

ضمیمه 2
(آموزنده)

محتویات در 100 گرم محصول:

پروتئین - 9-12 گرم.

کربوهیدرات - 40-65 گرم.

مقدار اسیدهای آمینه 8-14 گرم است.

مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم، منگنز و غیره) - 2000-3000 میلی گرم.

ارزش انرژی - 378-382 کیلو کالری.

محتوای کافئین در 1 فنجان از نوشیدنی بازسازی شده (بسته به مقدار قهوه در دستور غذا) 9-18 میلی گرم است.

متن سند الکترونیکی
تهیه شده توسط Kodeks JSC و تأیید شده در برابر:
انتشار رسمی
کنسانتره های غذایی مشخصات فنی.
روش های تجزیه و تحلیل. بسته. علامت گذاری:
نشست GOST. - M.: Standartinform، 2011

کنسانتره های غذایی نوشیدنی های قهوه فوری، GOST R 50364-92

تولید غذا. GOST R 50364-92: کنسانتره مواد غذایی. نوشیدنی های قهوه فوری. شرایط فنی OKS: تولید مواد غذایی، چای. قهوه. کاکائو استانداردهای GOST کنسانتره های غذایی نوشیدنی های قهوه فوری. .... class=text>

GOST R 50364-92

کنسانتره های غذایی نوشیدنی های قهوه فوری. مشخصات فنی

GOST P 50364-92
گروه H56

استاندارد دولتی فدراسیون روسیه

کنسانتره های غذایی

نوشیدنی های قهوه فوری

مشخصات فنی

کنسانتره های غذایی قهوه فوری جایگزین نوشیدنی ها می شود. مشخصات فنی

OKS 67.140.20
OKP 91 9831, 91 9832

تاریخ معرفی 1994-01-01

داده های اطلاعاتی

1 توسعه و معرفی شده توسط انجمن تحقیق و تولید صنایع کنسانتره غذایی و فناوری غذایی ویژه

2 با قطعنامه استاندارد دولتی روسیه مورخ 21 اکتبر 1992 N 1425 تأیید و لازم الاجرا شد.

3 به جای OST 10-19-86

4 اسناد مقرراتی و فنی مرجع

تعداد پاراگراف، زیر پاراگراف

GOST 1770-74

GOST 2874-82

1.3.4, 3.5.1

GOST 5060-86

GOST 6656-76

GOST 9147-80

GOST 14192-77

GOST 14919-83

GOST 15113.0-77

GOST 15113.1-77

GOST 15113.2-77

GOST 15113.4-77

GOST 15113.8-77

GOST 16990-88

GOST 18510-87

GOST 24104-88

GOST 24508-80

1.4.1, 3.2, 4.1

GOST 25336-82

GOST 26927-86

GOST 26929-94

GOST 26930-86 - GOST 26934-86

GOST 28498-90

GOST 28672-90

GOST 29148-97

RST RSFSR 286-82

TU 18-4-59-85*

________________
* مشخصات ذکر شده در اینجا توسعه نویسنده است. برای اطلاعات بیشتر لطفا لینک را دنبال کنید. - یادداشت سازنده پایگاه داده.

5 بازنشر. آگوست 2011

این استاندارد در مورد نوشیدنی های قهوه فوری، که عصاره های خشک شده به حالت پودری، به دست آمده از مواد گیاهی بو داده، برای آماده سازی سریع نوشیدنی ها یا به عنوان یک افزودنی طعم دهنده در تولید محصولات غذایی مختلف، اعمال می شود.
الزامات محصولات با هدف تضمین ایمنی آنها برای زندگی و سلامت جمعیت در 1.3.3، 2.2 و بخش 3 تعیین شده است.

1 الزامات فنی

1 الزامات فنی

1.1 نوشیدنی های قهوه فوری مطابق با الزامات این استاندارد مطابق دستورالعمل های تکنولوژیکی فعلی با رعایت قوانین بهداشتی مصوب به روش مقرر تولید می شوند.

1.2 مجموعه

1.2.1 بسته به نوع ماده اولیه، نوشیدنی های قهوه فوری به نام های زیر تولید می شوند:
نوشیدنی با قهوه طبیعی بدون کاسنی - "Valgums"، "Letniy"، "Yuzhny"؛
نوشیدنی هایی با قهوه و کاسنی طبیعی - "لووفسکی"، "ماریا"، "نووست"، "چرنومورسکی"، "سیب کاسنی"؛
نوشیدنی با کاسنی بدون قهوه طبیعی - "Bodrost"، "Kurzeme"؛
نوشیدنی های ساخته شده از کاسنی - "کاسنی فوری".

1.2.2 کدهای OKP برای نوشیدنی های قهوه فوری در پیوست 1 آورده شده است.

1.3 ویژگی ها

1.3.1 ویژگی های ارگانولپتیک نوشیدنی های قهوه فوری باید الزامات مشخص شده در جدول 1 را برآورده کند.

میز 1

نام نشانگر

مشخصه

روش تحلیل

ظاهر

پودری، توده مجاز نیست

قهوه ای، درجات مختلف شدت

طعم و عطر

ویژگی محصول بسته به نوع ماده اولیه بدون طعم و بوی خارجی

1.3.2 پارامترهای فیزیکی و شیمیایی نوشیدنی های قهوه فوری باید با استانداردهای مشخص شده در جدول 2 مطابقت داشته باشد.

جدول 2

نام نشانگر

روش تحلیل

کسر جرمی رطوبت، درصد، نه بیشتر از:

طبق GOST 15113.4

پس از خروج از تولید

تا پایان عمر مفید

کسر جرمی خاکستر (محاسبه بر وزن خشک)، درصد، نه کمتر

طبق GOST 15113.8

PH (نوشیدنی)، نه کمتر

طبق GOST 29148*

مدت زمان انحلال کامل، دقیقه، نه بیشتر:

طبق GOST 29148

در آب گرم (96-98 درجه سانتیگراد)

در آب سرد (18-20 درجه سانتیگراد)

کسر جرمی کافئین (بر اساس وزن خشک)، درصد نه کمتر:

طبق GOST 29148

هنگام اضافه کردن قهوه طبیعی به مقدار، %:

کسر جرمی ناخالصی های فلزی (ذراتی که بیش از 0.3 میلی متر در بزرگترین بعد خطی نباشد)، ٪، نه بیشتر

طبق GOST 15113.2

ماده خارجی

مجاز نیست

طبق GOST 15113.2

هجوم آفات به ذخایر غلات

مجاز نیست

طبق GOST 15113.2

* GOST R 51881-2002 در قلمرو فدراسیون روسیه (از این پس) در حال اجرا است.

1.3.3 محتوای عناصر سمی، مایکوتوکسین ها و آفت کش ها نباید از سطوح مجاز تعیین شده در الزامات پزشکی و بیولوژیکی و استانداردهای بهداشتی برای کیفیت مواد اولیه غذایی و محصولات غذایی *، مصوب وزارت بهداشت اتحاد جماهیر شوروی 01.08 تجاوز کند. .89 N 5061.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 در قلمرو فدراسیون روسیه اعمال می شود.

1.3.4 برای تولید نوشیدنی های قهوه فوری از مواد اولیه زیر استفاده می شود:
قهوه خام طبیعی درجه اول و دوم؛
کاسنی خشک برای فرآوری صنعتی طبق RST RSFSR 286.
خمیر کاسنی فوری طبق NTD.
جو مطابق با GOST 5060، GOST 28672 *؛

* GOST R 53900-2010 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.

چاودار غذایی مطابق با GOST 16990 *؛

* GOST R 53049-2008 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.

بذر انگور برای فرآوری صنعتی بر اساس مستندات علمی و فنی.
آب سیب شفاف، درجه اول طبق GOST 656 *؛

* GOST R 52184-2003 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.

آب آشامیدنی طبق GOST 2874 *؛
__________________
* GOST R 51232-98 در قلمرو فدراسیون روسیه (از این پس) در حال اجرا است.

آماده سازی آنزیمی مورد تایید مقامات نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی برای استفاده در صنایع غذایی.

1.4 بسته بندی و برچسب گذاری

1.4.1 بسته بندی و برچسب زدن نوشیدنی های قهوه فوری - مطابق با GOST 24508. برچسب ها باید حاوی اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی و انرژی باشند (به پیوست 2 مراجعه کنید).

2 پذیرش

2.1 قوانین پذیرش - طبق GOST 15113.0.

2.2 کنترل بر محتوای عناصر سمی، مایکوتوکسین ها و آفت کش ها طبق روال تعیین شده توسط سازنده محصول در توافق با مقامات بازرسی بهداشتی دولتی و تضمین ایمنی محصول انجام می شود.

2.3 فرکانس نظارت بر کسر جرمی خاکستر و کافئین در نوشیدنی های حاوی قهوه در دستور غذا با فرکانس تعیین شده توسط سازنده محصول که این شاخص ها را تضمین می کند و همچنین به درخواست مصرف کننده و سازمان های نظارتی تعیین می شود.

3 روش های تجزیه و تحلیل

3.1 نمونه برداری و آماده سازی آنها برای تجزیه و تحلیل - طبق GOST 15113.0، GOST 26929.

3.2 روش های تعیین کیفیت بسته بندی و برچسب زدن، وزن خالص - طبق GOST 24508 و GOST 15113.1.

3.3 روش های تجزیه و تحلیل - طبق GOST 15113.1، GOST 26927، GOST 26930 - GOST 26934 و مشخص شده در بندهای 1.3.1، 1.3.2 این استاندارد.

3.5 تعیین پارامترهای ارگانولپتیک
این روش شامل ارزیابی ارگانولپتیک ظاهر، رنگ، عطر و طعم است.

3.5.1 تجهیزات، ظروف و مواد
ترازوهای آزمایشگاهی همه منظوره مطابق با GOST 24104* با حداکثر حد مجاز 500 گرم و خطای توزین مجاز بیش از 0.02 گرم.
_________________
* در 1 ژوئیه 2002، GOST 24104-2001 لازم الاجرا شد. GOST R 53228-2008 در قلمرو فدراسیون روسیه (از این پس) در حال اجرا است.

اجاق گاز برقی خانگی طبق GOST 14919.
شیشه 4 طبق GOST 9147.
شیشه V-1-250 TS طبق GOST 25336.
سیلندر اندازه گیری 1 (3)-250 طبق GOST 1770.
دماسنج شیشه ای مایع با محدوده اندازه گیری 0-100 درجه سانتیگراد، با تقسیم مقیاس 1 درجه سانتیگراد طبق GOST 28498.
کاغذ نوشتاری سفید مطابق با GOST 6656، GOST 18510.
آب آشامیدنی طبق GOST 2874.
مجاز است از سایر ابزارهای اندازه گیری با مشخصات اندازه گیری بدتر از موارد فوق استفاده شود.

3.5.2 انجام تحلیل
شاخص های ارگانولپتیک به ترتیب زیر تعیین می شوند: ظاهر و رنگ، عطر و طعم.

3.5.2.1 ظاهر و رنگ به صورت بصری در نور روز یا نور فلورسنت بر روی بخشی از نمونه محصول ترکیبی که در یک لایه یکنواخت روی یک ورق کاغذ سفید قرار داده شده است تعیین می شود.

3.5.2.2 عطر در محصول خشک و نوشیدنی تعیین می شود، طعم - فقط در نوشیدنی.
برای تهیه نوشیدنی از محصول خشک حاوی قهوه طبیعی، نمونه ای به وزن 3.5 گرم (5.0 گرم بدون قهوه طبیعی) بگیرید، آن را در یک لیوان چینی یا شیشه ای قرار دهید، 150 سانتی متر آب داغ با دمای 96-98 درجه سانتی گراد بریزید. هم بزنید، 1-2 دقیقه دم کنید و عطر دم کرده، طعم و عدم وجود بوهای خارجی را مشخص کنید.

4 حمل و نقل و ذخیره سازی

4.1 شرایط حمل و نقل و ذخیره سازی - طبق GOST 24508.

4.2 علامت گذاری حمل و نقل - مطابق با GOST 14192 * نشان دهنده علامت حمل و نقل "دور از رطوبت نگهداری شود".

________________
* این سند در قلمرو فدراسیون روسیه معتبر نیست. GOST 14192-96 معتبر است. - یادداشت سازنده پایگاه داده.

4.3 ماندگاری نوشیدنی های قهوه فوری از تاریخ تولید بیش از 6 ماه نیست.

ضمیمه 1 (اجباری). کدهای OKP برای نوشیدنی های قهوه فوری

ضمیمه 1
(ضروری)

نام محصول

نوشیدنی قهوه "Kurzeme" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "کاسنی فوری" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "والگومز" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Novost" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "تابستان" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Lvovsky" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "ماریا" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "بودروست" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Zicorno-apple" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "دریای سیاه" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Yuzhny" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

ضمیمه 2 (برای مرجع). داده های اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی و انرژی نوشیدنی ها

ضمیمه 2
(آموزنده)

Jalapeno M Pepper Seeds 100 SEEDS NON-GMO


$2.49
تاریخ پایان: شنبه 27 ژوئیه 2019 18:12:47 PDT
اکنون آن را فقط با قیمت 2.49 دلار بخرید
|
گوجه گیلاسی سیاه اروپایی 60 دانه LYCOPERSICUM HEIRLOOM غیر GMO آبدار کمیاب

$2.49
تاریخ پایان: پنجشنبه 29 اوت 2019 15:44:42 PDT
اکنون آن را فقط با قیمت 2.49 دلار بخرید

GOST 33880-2016

استاندارد بین ایالتی

ارواح

اصطلاحات و تعاریف

ارواح. اصطلاحات و تعاریف


OKS 67.160.10

تاریخ معرفی 2017-08-01

پیشگفتار

پیشگفتار

اهداف، اصول اولیه و روش انجام کار در مورد استانداردسازی بین ایالتی در GOST 1.0-2015 "سیستم استانداردسازی بین ایالتی. مقررات اساسی" و GOST 1.2-2015 "سیستم استانداردسازی بین ایالتی. استانداردها، قوانین و توصیه های بین ایالتی برای استانداردسازی بین ایالتی. قوانین تنظیم شده است. برای توسعه، پذیرش، به روز رسانی و لغو"

اطلاعات استاندارد

1 توسعه یافته توسط موسسه تحقیقات بیوتکنولوژی مواد غذایی همه روسی - شعبه ای از موسسه بودجه فدرال علوم "مرکز تحقیقات فدرال برای تغذیه، بیوتکنولوژی و ایمنی مواد غذایی" (VNIIPBT - شعبه ای از موسسه بودجه ایالتی فدرال "مرکز تحقیقات فدرال" برای تغذیه و بیوتکنولوژی")

2 توسط آژانس فدرال مقررات فنی و اندازه‌شناسی معرفی شده است

3 تصویب شده توسط شورای بین ایالتی استانداردسازی، اندازه گیری و صدور گواهینامه (پروتکل مورخ 22 نوامبر 2016 N 93-P)

افراد زیر به تصویب رای دادند:

نام کوتاه کشور مطابق با MK (ISO 3166) 004-97

نام اختصاری سازمان ملی استاندارد

وزارت اقتصاد جمهوری ارمنستان

بلاروس

استاندارد دولتی جمهوری بلاروس

قزاقستان

Gosstandart جمهوری قزاقستان

قرقیزستان

استاندارد قرقیزستان

Rosstandart

4 به دستور آژانس فدرال مقررات فنی و اندازه شناسی مورخ 30 نوامبر 2016 N 1874-st، استاندارد بین ایالتی GOST 33880-2016 به عنوان استاندارد ملی فدراسیون روسیه در 1 اوت 2017 به اجرا درآمد.

5 برای اولین بار معرفی شد


اطلاعات مربوط به تغییرات این استاندارد در فهرست ملی سالانه "استانداردهای ملی" و متن تغییرات و اصلاحات منتشر شده است. - V فهرست اطلاعات ماهانه "استانداردهای ملی". در صورت بازنگری (تعویض) یا لغو این استاندارد، اطلاعیه مربوطه در فهرست اطلاعات ماهانه «استانداردهای ملی» منتشر خواهد شد. اطلاعات، اطلاعیه ها و متون مربوطه نیز در سامانه اطلاع رسانی عمومی درج می شود - در وب سایت رسمی آژانس فدرال مقررات فنی و اندازه شناسی در اینترنت (www.gost.ru)

معرفی

اصطلاحات ایجاد شده در این استاندارد به ترتیب سیستماتیک مرتب شده اند که منعکس کننده سیستم مفاهیم در زمینه تولید مشروبات الکلی است.

برای هر مفهوم یک اصطلاح استاندارد وجود دارد.

اصطلاحات مترادف برای اهداف مرجع ارائه شده اند و استاندارد نیستند.

وجود کروشه در یک مقاله اصطلاحی به این معنی است که شامل دو (سه، چهار و ...) اصطلاح است که دارای عناصر اصطلاحی مشترک هستند.

در فهرست حروف الفبا، این اصطلاحات به طور جداگانه با نشان دادن شماره مقاله ذکر شده است.

اصطلاحات و تعاریف مفاهیم فنی عمومی لازم برای درک متن استاندارد در ضمیمه A آورده شده است.

اصطلاحات استاندارد شده به صورت پررنگ، مترادف آنها به صورت مورب هستند.

1 منطقه استفاده

این استاندارد اصطلاحات و تعاریفی را در زمینه تولید مشروبات الکلی ایجاد می کند.

شرایط ایجاد شده توسط این استاندارد برای استفاده در انواع اسناد و ادبیات مربوط به تولید مشروبات الکلی که در محدوده کار استانداردسازی و / یا استفاده از نتایج این کار هستند توصیه می شود.

2 اصطلاحات و تعاریف

مفاهیم کلی

1 فرآیند تکنولوژیکی تولید ودکا: فرآیندی که شامل تهیه آب تصفیه شده، مخلوط کردن آب تصفیه شده است الکل اتیلیکاز مواد خام غذایی با آب تصفیه شده، فرآوری محلول آبی-الکلی با کربن فعال و/یا جاذب های دیگر، فیلتر کردن آن، افزودن مواد تشکیل دهنده در صورت وجود در دستور پخت، مخلوط کردن، فیلتراسیون کنترل، بطری سازی در بسته بندی مصرف کننده و طراحی محصول نهایی.

2 فرآیند فن آوری برای تولید مشروبات الکلی: فرآیندی که شامل تهیه آب تصفیه شده، محصولات نیمه تمام، مخلوط ها، کهنگی و فیلتر کردن آن، فرآوری تکنولوژیکی، در صورت لزوم، کربناسیون، در صورت پیش بینی در دستورالعمل های تکنولوژیکی، فیلتراسیون کنترل، بطری سازی در بسته بندی مصرف کننده و طراحی محصول نهایی.

توجه - این فرآیند تکنولوژیکی برای تولید مشروبات الکلی در مورد تولید ودکا اعمال نمی شود.


مواد خام, محصولات و ضایعات

3

5 تقطیر غلات پیر نشده (مقطیر ویسکی کهنه نشده):تقطیری که با چوب بلوط تماس نداشته باشد.

6 تقطیر کهنه شده غلات (مقطیر ویسکی):تقطیری که در تمام دوران کهنگی برای دستیابی به پارامترهای مشخص شده در تماس دائمی با چوب بلوط بود.

7 تقطیر مالت دانه (تقطیر مالت ویسکی):تقطیری که با چندین تقطیر خمیر مالت تخمیر شده از جو مالت‌زده تهیه می‌شود و در تماس با چوب بلوط حداقل به مدت سه سال کهنه می‌شود.

8

9 تقطیر رام کهنه نشده: تقطیر رام به مدت کمتر از 6 ماه در تماس یا تماس با چوب بلوط نباشد.

10 تقطیر رام کهنه:تقطیر رام که در تمام دوره پیری با چوب بلوط در تماس است تا به پارامترهای مشخص شده دست یابد.

11 آب بازیافتی (آب آماده):آب حاوی مواد معدنی و آلی که توسط مقررات تولید مشروبات الکلی تنظیم شده و با نرم کردن و/یا دمینرالیزاسیون، و/یا نمک زدایی، و/یا deferrization و/یا فیلتر کردن آب آشامیدنی تهیه شده است.



12 مرتب سازی: مخلوطی از الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی و آب تصحیح شده با یا بدون افزودن مواد غذایی که برای تولید ودکا در نظر گرفته شده است.

13 نیمه تمام: جزءمشروبات الکلی به شکل دم کرده های الکلی، آب میوه، نوشیدنی های میوه ای، الکل های معطر، عصاره ها، شکر، ملاس و شربت های معطر؛ رنگ شکر، مطابق با مقررات فناوری فعلی و / یا دستورالعمل های فن آوری تهیه شده است.

14 مخلوط کردن: مخلوطی از الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی، آب تصفیه شده، محصولات نیمه تمام و/یا عرقیات و مواد غذایی.

15 آب الکلی از مواد خام میوه: محصول نیمه تمام با قدرت 20.0% حجم. تا 25.0% حجم، با فشار دادن تفاله میوه و الکل کردن آب حاصل با الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی تهیه می شود.

16 پالپ میوه: مواد خام میوه تازه یا خشک خرد شده.

17 آب میوه الکلی: محصول نیمه تمام با قدرت 25.0% حجم. تا 60.0% حجم، تهیه شده از استخراج مواد محلول از مواد خام میوه تازه یا خشک با محلول آبی-الکلی.

18 اولین نوشیدنی میوه ای: نوشیدنی میوه ای الکلی ساخته شده از مواد خام میوه با قدرت 25.0 درصد حجم. تا 60.0 درصد حجم، تهیه شده در اولین پر کردن مواد خام میوه.

19 نوشیدنی میوه فلاش دوم: نوشیدنی میوه ای الکلی ساخته شده از مواد خام میوه با قدرت 25.0 درصد حجم. تا 45.0% حجم تهیه شده با پر کردن دوم از مواد خام میوه.

20 تزریق الکلی: محصول نیمه تمام با قدرت 40.0 درصد حجم. تا 90.0% حجم، تهیه شده از گیاهان تازه یا خشک شده تند معطر، یا غیر معطر، یا سایر مواد خام غذایی با استخراج مواد محلول با محلول آبی الکلی.

21 تزریق اولین آلو: دم کرده الکلی با قدرت 40.0 درصد حجم. تا 90.0٪ حجم، در اولین پر کردن مواد خام غذایی تهیه می شود.

22 تزریق آلو دوم: دم کرده الکلی با قدرت 40.0 درصد حجم. تا 60.0٪ حجم، تهیه شده در پر کردن دوم مواد خام غذایی.

23 الکل معطر: محلول آب الکل با قدرت 60.0 درصد حجم. تا 80.0% حجم، حاوی مواد معطر به دست آمده از تقطیر محلول آبی-الکلی با اسانس یا مواد خام میوه، یا دم کرده الکلی، آب میوه یا نوشیدنی های میوه، یا سایر مواد خام معطر.

24 شربت شکر : محلول آبی غلیظ شکر یا مخلوطی از قندهای منفرد با غلظت جرمی 8/65 درصد یا 2/73 درصد، گرم یا سرد تهیه می شود.

25 شربت قند معکوس: محصول تجزیه هیدرولیتیک ساکارز به مخلوط گلوکز و فروکتوز که با افزودن اسید سیتریک یا کلریدریک به شربت شکر به دست می آید.

26 شربت ملاس: شربت تهیه شده از ملاس به روش گرم.

27 رنگ شکر: تولید - محصول حرارت درمانیشکر برای افزودن طعم و/یا به عنوان رنگ خوراکیدر تولید مشروبات الکلی

28 نوشیدنی الکلی : محصولات الکلی با قدرت 7.0 درصد حجم. تا 60.0% حجم، تولید شده با استفاده از الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی و/یا محصولات غذایی حاوی الکل.

29 ودکا: نوشیدنی الکلی تولید شده بر پایه اتیل الکل تصحیح شده و آب تصحیح شده، با قدرت 37.5 درصد حجم. تا 56.0% حجم، که یک محلول آبی-الکلی بی رنگ با طعم ملایم ودکا مانند و عطر مشخص ودکا است.

توجه - مجاز است صفحات ورق طلا، نقره، اقلام کوچک ساخته شده از نقره و طلا با پیکربندی های مختلف با وزن حداکثر 3 گرم، خوشه های مخصوص تهیه شده از غلات، دانه های محصولات غلات مختلف را در یک بطری ودکا اضافه کنید.

30 ودکای مخصوص: ودکا با قدرت 37.5 درصد حجم. تا 45.0 درصد حجم با عطر و طعم خاص که از طریق افزودن اجزای طعم دهنده به دست می آید.

31: ودکا با قدرت 37.5 درصد حجم. تا 56.0 درصد حجم، تولید شده با استفاده از فناوری های سنتی مشخصه یک منطقه جغرافیایی خاص، به دست آمده از اختلاط الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام دانه با آب تصفیه شده، و به دنبال آن تصفیه با کربن فعال، با یا بدون تصفیه با پودر شیر بدون چربی و/یا سایر جاذب ها، فیلتر کردن از طریق ماسه کوارتز و/یا سایر مواد فیلتر.

تبصره - الکل‌های معطر و عرقیات الکلی حاصل از تند - معطر، میوه‌ها و سایر انواع مواد اولیه گیاهی و غذایی، عصاره‌های مواد خام گیاهی، اسانس‌ها، مواد طبیعی طعم‌دهنده، مکمل های غذایی، مکمل های غذایی پیچیده و سایر مواد غذایی.

32 محصول مشروب:نوشیدنی الکلی با قدرت 7.0 درصد حجم. تا 60.0 درصد حجم، با غلظت جرمی قند بیش از 40.0 گرم در 100 سانتی متر، که مخلوطی از الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی، آب تصفیه شده، محصولات نیمه تمام، غلات، ویسکی، کنیاک، میوه یا تقطیر شراب، ترکیبات غذایی، به دست آمده از ترکیب به دنبال پیری یا بدون پیری و فیلتر کردن مخلوط.

توجه - در بطری‌های حاوی محصول مجاز است قسمت‌های جداگانه گیاهان، میوه‌ها و انواع توت‌های ذکر شده در دستور تهیه شود.

33 لیکور:محصول مشروب با قدرت 18.0 درصد حجم. تا 20.0٪ حجم، با غلظت جرمی شکر حداقل 25.0 و حداکثر 40.0 گرم در 100 سانتی متر مکعب، تهیه شده از آب میوه های الکلی و/یا نوشیدنی های میوه با افزودن مواد غذایی.

34 مشت زدن: محصول مشروب با قدرت 15.0 درصد حجم. تا 20.0 درصد حجم، با غلظت جرمی شکر حداقل 30.0 و بیش از 40.0 گرم در 100 سانتی متر، تهیه شده از آب میوه های الکلی و/یا نوشیدنی های میوه ای از مواد خام میوه و/یا دم کرده های الکلی تند و تند. مواد خام معطر، و/یا محصولات شراب و مواد غذایی.

35 تنتور: محصول مشروب با قدرت 16.0 درصد حجم. تا 60.0 درصد حجم، با غلظت جرمی شکر که بیش از 30.0 گرم در 100 سانتی متر مکعب نباشد، تهیه شده از محصولات نیمه تمام با افزودن مواد غذایی یا فقط از مواد تشکیل دهنده.

36 تلخ: تنتور با قدرت 25.0 درصد حجم. تا 60.0 درصد حجم، با غلظت جرمی عصاره کل بیش از 3.0 گرم در 100 سانتی متر مکعب، تهیه شده از محصولات نیمه تمام و/یا موادی که طعم تلخی ایجاد می کنند.

37 لیکور نیمه شیرین: تنتور با قدرت 20.0 درصد حجم. تا 40.0 درصد حجم، با غلظت جرمی قند حداقل 4.0 و حداکثر 10.0 گرم در 100 سانتی متر.

38 تنتور شیرین: تنتور با قدرت 16.0 درصد حجم. تا 29.0٪ حجم، با غلظت جرمی قند حداقل 8.0 و حداکثر 30.0 گرم در 100 سانتی متر.

39 نوشیدنی دسر: محصول مشروب با قدرت 12.0 درصد حجم. تا 16.0 درصد حجم، با غلظت جرمی شکر حداقل 14.0 و بیش از 30.0 گرم در 100 سانتی متر، تهیه شده از محصولات نیمه تمام با افزودن مواد غذایی.

40 کوکتل: محصول مشروب با قدرت 20.0 درصد حجم. تا 40.0% حجم، با غلظت جرمی شکر از 24.0 گرم در 100 سانتی متر مکعب، تهیه شده با استفاده از محصولات نیمه تمام و مواد غذایی.

41 سوپاپ: محصول مشروب با قدرت 12.0 درصد حجم. تا 35.0 درصد حجم، با غلظت جرمی شکر حداقل 5.0 و بیش از 18.0 گرم در 100 سانتی متر، تهیه شده با استفاده از محصولات نیمه تمام و مواد غذایی که طعم تلخی را ایجاد می کنند.

42 جین: نوشیدنی الکلی با غلظت 37.5 درصد حجم. تا 55.0% حجم، با غلظت جرمی عصاره کل و شکر که بیش از 2.0 گرم در 100 سانتی متر نباشد، با طعم غالب درخت عرعر، به دست آمده از طعم دهنده محلول آبی-الکلی با مواد طعم دهنده از توت درخت عرعر یا مواد طعم دهنده طبیعی، با طعم ارس باید غالب باقی بماند.

43 مومیایی کردن: محصول مشروب با قدرت 20.0 درصد حجم. تا 45.0 درصد حجم، با غلظت جرمی عصاره کل نه کمتر از 5.0 و نه بیشتر از 40.0 گرم در 100 سانتی متر، از رنگ قهوه ای تا قهوه ای تیره با رایحه تند، تهیه شده از مواد غذایی و محصولات نیمه تمام از مواد اولیه تند معطر، میوه و گیاهان دارویی، با افزودن رنگ قند.

44 نوشیدنی الکلی گازدار: محصول مشروب با قدرت 7.0 درصد حجم. تا 0/12 درصد حجم، با غلظت جرمی شکر که از 10 گرم در 100 سانتی‌متر مکعب تجاوز نمی‌کند، از محصولات نیمه‌تمام و مواد غذایی یا از مواد به تنهایی و اشباع شده با دی اکسید کربن تا کسر جرمی 0.3 درصد یا بیشتر تهیه شده است.

45 نوشیدنی الکلی غیر گازدار: محصول مشروب با قدرت 7.0 درصد حجم. تا 12.0% حجم، با غلظت جرمی قند از 10 گرم در 100 سانتی متر مکعب، تهیه شده از محصولات نیمه تمام و مواد غذایی یا از مواد به تنهایی بدون اشباع با دی اکسید کربن.

46 مشروب: نوشیدنی الکلی با غلظت حداقل 15 درصد حجمی، با غلظت جرمی قند حداقل 10 گرم در 100 سانتی متر مکعب، تهیه شده از الکل اتیلیک تصحیح شده، عرقیات از مواد خام غذایی، آب تصفیه شده، محصولات نیمه ساخته با افزودن محصولات حاوی قند، شیر و لبنیات، تخم مرغ، شراب، مواد معطر.

47 مشروب قوی: مشروب با قدرت حداقل 0/35 درصد حجمی با غلظت جرمی قند حداقل 0/25 گرم در 100 سانتی متر.

48 لیکور دسر: لیکور با غلظت حداقل 15 درصد حجمی با غلظت جرمی حداقل 10 گرم در 100 سانتی متر.

49 لیکور امولسیون: مشروب با غلظت حداقل 0/15 درصد حجمی با غلظت توده قند حداقل 0/15 گرم در 100 سانتی متر، مات، بدون مواد خارجی، تهیه شده با افزودن محصولات غذایی شامل شیر، خامه، تخم مرغ و مواد غذایی. یا بدون آنها

50 لیکور تخم مرغ : مشروب با غلظت حداقل 15 درصد حجمی با غلظت جرمی شکر حداقل 15 گرم در 100 سانتی متر مکعب تهیه شده از تقطیر و/یا الکل اتیلیک تصحیح شده که شامل زرده تخم مرغ حداقل 140 گرم در لیتر است. محصول نهاییسفیده تخم مرغ، شکر یا عسل، با افزودن احتمالی مواد معطر طبیعی.

51 کرم رنگ: مشروب با قدرت حداقل 0/15 درصد حجمی با غلظت جرمی قند حداقل 0/25 گرم در 100 سانتی متر مکعب تهیه شده از مواد خام میوه با افزودن مواد غذایی به استثنای لبنیات.

52 نوشیدنی الکلی: نوشیدنی الکلی تهیه شده از مواد اولیه غلات با قدرت 40 درصد حجم. تا 60 درصد حجم، تهیه شده از ترکیب تقطیرهای مالت ویسکی کهنه، و/یا تقطیرهای دانه ویسکی کهنه، یا مخلوط آنها با آب تصفیه شده، با یا بدون افزودن رنگ شکر.

53 ویسکی مالت: ویسکی تهیه شده از مخلوط کردن تقطیرهای مالت ویسکی کهنه ساخته شده از جو مالت دار، با یا بدون افزودن آب اصلاح شده، رنگ شکر و کهنه شده برای مدت حداقل شش ماه بیشتر در تماس با چوب بلوط.

54 ویسکی دانه: ویسکی تهیه شده از مخلوط کردن تقطیرهای دانه ویسکی کهنه ساخته شده از دانه غلات، با یا بدون افزودن آب اصلاح شده، رنگ شکر، بدون پیری بعدی در تماس با چوب بلوط.

55 ویسکی مخلوط: ویسکی که از مخلوط کردن عرقیات کهنه شده مالت ویسکی و عرقیات کهنه شده دانه ویسکی با آب اصلاح شده، با یا بدون افزودن رنگ شکری، بدون پیری بعدی در تماس با چوب بلوط تهیه می شود.

56 رام: نوشیدنی الکلی با غلظت 40 درصد حجم. تا 50% حجم تهیه شده از تقطیر رم.

57 رام کهنه نشده: رام با چوب بلوط تماس ندارد.

58 رام کهنه: رام در تماس دائمی با چوب بلوط در طول دوره پیری، با یا بدون افزودن رنگ شکر.

59 نوشیدنی مقطر غلات الکلی (نوشیدنی الکلی ساخته شده از مواد خام غلات):نوشیدنی الکلی، مقوی از 35.0٪ حجم. تا 60.0% حجم، تهیه شده از تقطیرهای غلات بدون مزه یا کهنه، با یا بدون افزودن شکر و سایر محصولات حاوی قند، مواد طعم دهنده طبیعی، رنگ شکر، آب اصلاح شده.

60 نوشیدنی مقطر غلات الکلی از یک نوع غلات: یک نوشیدنی الکلی تهیه شده از تقطیر غلات کهنه یا پیر نشده که از پوره تخمیر شده از دانه های یک نوع محصول غلات تهیه می شود.

61 نوشیدنی مخلوط مقطر غلات الکلی: یک نوشیدنی الکلی تهیه شده از تقطیرهای پیر نشده یا قدیمی که از مخمر تخمیر شده غلات غلات مختلف تهیه می شود.

62 نوشیدنی مالت مقطر غلات الکلی: نوشیدنی الکلی تهیه شده از عرقیات حاصل از مالت مالت تخمیر شده یا مخمر غلات از غلات مختلف با افزودن حداقل 50 درصد تقطیر مالت.

63 نوشیدنی قدیمی مقطر غلات الکلی: یک نوشیدنی الکلی تهیه شده از تقطیر غلات، که در تماس دائمی با چوب بلوط در تمام طول دوره پیری برای دستیابی به پارامترهای مشخص شده است.

64 زباله های حاوی الکل: ضایعات حاوی الکل اتیلیک و تولید شده در حین تولید مشروبات الکلی.

65 فز میوه: ضایعات حاصل از تولید مشروبات الکلی که رسوبی است که در جریان الکل کردن نوشیدنی های تازه ایجاد می شود. آب میوهو تسویه بعدی

66 تفاله میوه: ضایعات حاصل از تولید مشروبات الکلی که بقایای تفاله میوه پس از پرس، تبخیر یا شستشو می باشد.

پایه ای فرآیندهای تکنولوژیکیتولید مشروبات الکلی

67: تصفیه آب آشامیدنی با روشهای نرم کردن، دمینرالیزاسیون، املاح زدایی، حذف آهن و/یا فیلتراسیون.

تبصره - استفاده از روشهای دیگر تهیه آب و استفاده همزمان از روشهای مختلف مجاز است.

68 آماده سازی مرتب سازی: روش فن آوری اختلاط الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی با آب تصفیه شده، با یا بدون افزودن مواد غذایی.

69: تکنیک تکنولوژیکی مبتنی بر فرآیندهای ردوکس که هنگام برخورد مرتب سازی با سطح ذرات زغال سنگ یا جاذب دیگر رخ می دهد.

70 فیلتر کردن ودکا[مرتب سازی، مخلوط کردن]: تصفیه ودکا [مرتب سازی، مخلوط کردن] در هنگام عبور از مواد فیلتر.

71 استحکامات:یک روش فناورانه برای افزودن الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی به آبمیوه تازه فشرده شده برای افزایش ماندگاری.

72 تنظیم قدرت مرتب سازی [ودکا]:با افزودن الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی یا آب تصحیح شده، قدرت تفکیک [ودکا] را به نیازهای دستور غذا برسانید.

73 تنظیم ترکیب [نوشیدنی الکلی]:با افزودن اجزای لازم، پارامترهای فیزیکی و شیمیایی مخلوط [نوشیدنی الکلی] را به نیازهای دستور غذا برسانید.

74 پیری مشروب:نگه داشتن لیکور در تماس با چوب بلوط برای بهبود خواص ارگانولپتیک آن.

75 پردازش فیزیکی محصول نیمه تمام [ترکیب]:فرآوری محصول نیمه تمام [ترکیب] با سرما به منظور شفاف سازی و جلوگیری از کدر شدن و رسوب در مشروبات الکلی تمام شده.

76 فرآوری فیزیکی و شیمیایی محصول نیمه تمام [ترکیب]:فرآوری یک محصول نیمه تمام [ترکیب] با مواد با منشاء آلی یا معدنی که بر اساس فرآیند جذب مواد کلوئیدی در سطح مواد پوششی یا خنثی سازی بارهای الکتریکی با وارد کردن کلوئیدهایی با بارهای مخالف است. شفاف سازی و جلوگیری از کدر شدن و رسوب در مشروبات الکلی تمام شده.

77 فرآوری بیوشیمیایی محصولات نیمه تمام [ترکیب]:درمان محصول نیمه تمام [ترکیب] با آماده سازی آنزیمی به منظور شفاف سازی و جلوگیری از کدر شدن و رسوب در مشروبات الکلی تمام شده.

78 گزیده:یک روش فناورانه برای نگهداری مشروبات الکلی در شرایط کنترل شده برای مدت زمان تعیین شده در دستورالعمل های فنی، که وقوع فرآیندهای شیمیایی، فیزیکوشیمیایی و بیوشیمیایی را تضمین می کند، در نتیجه نوشیدنی الکلی خواص و ویژگی های جدیدی به دست می آورد.

79 خلیج:یک روش فناورانه برای افزودن محلول آب-الکل به تفاله میوه، گیاه یا سایر مواد خام غذایی هنگام تهیه نوشیدنی های میوه ای الکلی یا دمنوش های الکلی.

80 استخراج الکل از زباله های حاوی الکل:به دست آوردن تقطیر الکل در اواپراتور از مواد زائد گیاهی، خمیر کاغذ، مقوای صافی و ضایعات کربن فعال با استفاده از بخار فوق گرم در ستون زغال سنگ

تبصره - استخراج الکل از کربن فعال، خمیر کاغذ، مواد زائد گیاهی و مقوای صافی با شستشو با آب تصفیه شده مجاز است.

81 ازدواج قابل رفع:رد تولید مشروبات الکلی، مناسب برای بازیافت.

82 ازدواج جبران ناپذیر:ضایعات برای بازیافت در هنگام تهیه مشروبات الکلی مناسب نیستند.

شاخص های تولید مشروبات الکلی

83 قدرت الکل:نشانگر کسر حجمی الکل اتیلیک تصحیح شده بی آب در یک نوشیدنی الکلی، % vol.

84 قدرت واقعی نوشیدنی الکلی:نشانگر کسر حجمی الکل اتیلیک تصحیح شده بدون آب در تقطیر حاصل از تقطیر یک نوشیدنی الکلی، % vol.

نکته - استحکام واقعی هنگام ضبط محصولات استفاده می شود و هنگام ثبت آنها نشان داده می شود.

85 قدرت الکلی ظاهری:نشانگر کسر حجمی الکل اتیلیک تصحیح شده بی آب در یک نوشیدنی الکلی بدون تقطیر اولیه، % vol.

نکته - استحکام ظاهری در طول تولید مشروبات الکلی برای ارزیابی اولیه قدرت مخلوط تعیین می شود.

86 ارزیابی ارگانولپتیک کیفیت یک نوشیدنی الکلی:ارزیابی شفافیت، رنگ، طعم و عطر یک نوشیدنی الکلی، بیان شده در نقاط.

87 کامل بودن پر کردن مشروبات الکلی:شاخصی که حجم مشروبات الکلی را در بسته بندی مصرف کننده مشخص می کند، cm، dm، l، ml.

فهرست الفبایی اصطلاحات به زبان روسی

سوپاپ

مومیایی کردن

ازدواج قابل رفع

ازدواج جبران ناپذیر

نوشیدنی الکلی

ویسکی دانه

ویسکی مخلوط

ویسکی مالت

آب تصفیه شده

آب آماده شده

ودکا

ودکای مخصوص

ودکا با نام مبدأ محافظت شده

گزیده

تفاله میوه

جین

تقطیر ویسکی

تقطیر ویسکی کهنه

تقطیر ویسکی کهنه نشده

تقطیر مالت ویسکی کهنه شده است

تقطیر غلات

تقطیر غلات کهنه

تقطیر غلات پیر نشده

تقطیر دانه مالت کهنه

تقطیر رم

تقطیر رم کهنه

تقطیر رام کهنه نشده

خلیج

استخراج الکل از زباله های حاوی الکل

محصول مشروب

کوکتل

رنگ شکر

تنظیم قدرت ودکا

تنظیم قدرت مرتب سازی

تنظیم ترکیب

تنظیم الکل

کرم رنگ

قدرت نوشیدنی الکلی

قدرت الکلی ظاهری

قدرت الکلی واقعی

مخلوط کردن

مشروب

لیکور دسر

لیکور قوی

لیکور امولسیون

لیکور تخم مرغ

پالپ میوه

نوشیدنی میوه فلاش دوم

نوشیدنی میوه ای الکلی ساخته شده از مواد خام میوه

اولین نوشیدنی میوه ای

لیکور

نوشیدنی دسر

نوشیدنی الکلی

نوشیدنی الکلی گازدار

نوشیدنی غلات الکلی مقطر

نوشیدنی الکلی غلات مقطر

نوشیدنی غلات الکلی مقطر از یک نوع محصول غلات

نوشیدنی الکلی مقطر تقطیر شده

نوشیدنی الکلی دانه مالت مقطر

نوشیدنی الکلی ساخته شده از مواد خام غلات

نوشیدنی الکلی غیر گازدار

تزریق آلو دوم

تزریق اولین آلو

تزریق الکلی

تنتور

تنتور تلخ

تنتور نیمه شیرین

تنتور شیرین

پردازش بیوشیمیایی مخلوط

پردازش فیزیکی مخلوط

پردازش فیزیکی و شیمیایی مخلوط

فرآوری بیوشیمیایی محصولات نیمه تمام

فرآوری فیزیکی محصولات نیمه تمام

فرآوری فیزیکی و شیمیایی محصولات نیمه تمام

درمان مرتب سازی با کربن فعال یا جاذب دیگر

زباله های حاوی الکل

ارزیابی ارگانولپتیک کیفیت مشروبات الکلی

کامل بودن پر کردن مشروبات الکلی

نیمه تمام

تهیه آب تصفیه شده

آماده سازی مرتب سازی

فن آوری فرآیند تولید ودکا

فرآیند فن آوری برای تولید مشروبات الکلی

مشت زدن

رام

رام کهنه

رام سالم

شربت ملاس

شربت شکر

شربت قند معکوس

آب الکلی از مواد خام میوه

مرتب سازی

الکل معطر

الکل اتیلیک تصحیح شده از مواد خام غذایی

استحکامات

مشروب پیری

فیلتر کردن ودکا

فیلتراسیون مخلوط

مرتب سازی فیلترینگ

فیوز میوه ای

پیوست A (برای مرجع). اصطلاحات و تعاریف مفاهیم تکنولوژیکی لازم برای درک متن استاندارد

پیوست اول
(آموزنده)

الف.1 کربن فعال:یک ماده جامد بسیار متخلخل به دست آمده از مواد خام حاوی کربن، که دارای سطح داخلی توسعه یافته است و دارای ویژگی های جذب بالایی برای ناخالصی های موجود در محیط در حال خالص سازی است.

الف.2 شن کوارتز:سنگ با محتوای SiO 98.0٪ یا بیشتر، برای جداسازی ناخالصی های مکانیکی موجود در مرتب سازی، و همچنین برای حفظ ذرات ریز زغال سنگ پس از فیلتر کردن مرتب سازی از طریق کربن فعال استفاده می شود.

الف.3 ماده غذایی:ماده یا محصولی با منشاء حیوانی، گیاهی، میکروبیولوژیکی یا معدنی و همچنین افزودنی های طبیعی غذایی که در تولید مشروبات الکلی استفاده می شود.

UDC 663:001.4:006.354

OKS 67.160.10

کلیدواژه: نوشیدنی های الکلی، اصطلاح، تعریف، فرآیند تولید فنی



متن سند الکترونیکی
تهیه شده توسط Kodeks JSC و تأیید شده در برابر:
انتشار رسمی
M.: Standartinform، 2016

نوشیدنی های قهوه- این مخلوط‌های پودری هستند که از غلات، کاسنی، بلوط، دانه‌های حبوبات، آجیل، گل رز و دیگر انواع مواد خام با یا بدون افزودن قهوه طبیعی تهیه می‌شوند. این نوشیدنی ها طعمی شبیه قهوه دارند و برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی در نظر گرفته شده است. بسته به دستور غذا، نوشیدنی های قهوه به سه نوع تقسیم می شوند: آنهایی که حاوی قهوه طبیعی هستند (مارک ما، Yubileiny، Druzhba، Morning و غیره). حاوی کاسنی، اما بدون افزودن قهوه طبیعی (کاسنی، جو، بالتیکا، Zdorovye و غیره)؛ فاقد قهوه طبیعی و کاسنی (آکورن، گوش طلایی، لیوبیتلسکی و غیره).

نوشیدنی های قهوه فوری عصاره ای هستند که به حالت پودری خشک می شوند و از مواد بو داده شده گیاهی (کاسنی، جو، چاودار، قهوه طبیعی) به دست می آیند و برای تهیه نوشیدنی های فوری در نظر گرفته می شوند. نوشیدنی های قهوه فوری بسته به نوع ماده اولیه به نام های زیر تولید می شوند:

· نوشیدنی با قهوه طبیعی بدون کاسنی (Letniy، Yuzhny)؛

· نوشیدنی با قهوه طبیعی و کاسنی (ماریا، نووست)؛

· نوشیدنی با کاسنی بدون قهوه طبیعی (بودروست).

· نوشیدنی های کاسنی (کاسنی فوری).

قهوه و نوشیدنی های قهوه در جعبه های کاغذی ضخیم یا کیسه هایی با روکش پوستی با وزن 50 تا 250 گرم و همچنین در فلز بسته بندی می شوند. بطری های شیشه ی 50-200 گرم در اتاق های تمیز و خشک با رطوبت نسبی بیش از 75٪ نگهداری شود. ماندگاری تضمینی قهوه بسته به نوع قهوه و روش های بسته بندی از 6 تا 18 ماه می باشد. مدت زمان ماندگاری قهوه وارداتی با توجه به نوع بسته بندی می تواند تا 2 سال باشد.

ویژگی های ارگانولپتیک نوشیدنی های قهوه فوری باید الزامات مشخص شده در جدول 5 را برآورده کند.

جدول 5 - الزامات نوشیدنی قهوه پودر شده

· پروتئین - 9-12 گرم؛

· کربوهیدرات - 40-65 گرم؛

· کل اسیدهای آمینه - 8-14 گرم؛

· مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم، منگنز، و غیره) - 2000-3000 میلی گرم.

· ارزش انرژی - 378-382 کیلو کالری.

خواص فیزیکی و شیمیایی نوشیدنی های قهوه فوری باید با استانداردهای مشخص شده در جدول 6 مطابقت داشته باشد.

جدول 6 - پارامترهای فیزیکوشیمیایی نوشیدنی های قهوه فوری

نام نشانگر

روش تحلیل

کسر جرمی رطوبت، درصد، نه بیشتر از:

پس از خروج از تولید

تا پایان عمر مفید

GOST 15113.4

کسر جرمی خاکستر (محاسبه بر وزن خشک)، درصد، نه کمتر

PH نه کمتر

GOST 15113.8

مدت زمان انحلال کامل، حداقل، نه بیشتر:

در آب گرم (96-98 درجه سانتیگراد)

در آب سرد (18-20 درجه سانتیگراد)

کسر جرمی کافئین (بر اساس وزن خشک)، درصد نه کمتر:

هنگام اضافه کردن قهوه طبیعی به مقدار، %:

کسر جرمی ناخالصی های فلزی (ذراتی که بیش از 0.3 میلی متر در بزرگترین بعد خطی نباشد)، ٪، نه بیشتر

GOST 15113.2

ماده خارجی

GOST 15113.2

هجوم آفات به ذخایر غلات

GOST P 50364-92

گروه H56

استاندارد دولتی فدراسیون روسیه

کنسانتره های غذایی

نوشیدنی های قهوه فوری

مشخصات فنی

کنسانتره های غذایی قهوه فوری جایگزین نوشیدنی ها می شود. مشخصات فنی

OKS 67.140.20
OKP 91 9831, 91 9832

تاریخ معرفی 1994-01-01

داده های اطلاعاتی

1 توسعه و معرفی شده توسط انجمن تحقیق و تولید صنایع کنسانتره غذایی و فناوری غذایی ویژه

2 با قطعنامه استاندارد دولتی روسیه مورخ 21 اکتبر 1992 N 1425 تأیید و لازم الاجرا شد.

3 به جای OST 10-19-86

4 اسناد مقرراتی و فنی مرجع

تعداد پاراگراف، زیر پاراگراف

GOST 1770-74

GOST 2874-82

1.3.4, 3.5.1

GOST 5060-86

GOST 6656-76

GOST 9147-80

GOST 14192-77

GOST 14919-83

GOST 15113.0-77

GOST 15113.1-77

GOST 15113.2-77

GOST 15113.4-77

GOST 15113.8-77

GOST 16990-88

GOST 18510-87

GOST 24104-88

GOST 24508-80

1.4.1, 3.2, 4.1

GOST 25336-82

GOST 26927-86

GOST 26929-94

GOST 26930-86 - GOST 26934-86

GOST 28498-90

GOST 28672-90

GOST 29148-97

RST RSFSR 286-82

TU 18-4-59-85*

________________
* مشخصات ذکر شده در اینجا توسعه نویسنده است. برای اطلاعات بیشتر لطفا لینک را دنبال کنید. - یادداشت سازنده پایگاه داده.

5 بازنشر. آگوست 2011

این استاندارد در مورد نوشیدنی های قهوه فوری، که عصاره های خشک شده به حالت پودری، به دست آمده از مواد گیاهی بو داده، برای آماده سازی سریع نوشیدنی ها یا به عنوان یک افزودنی طعم دهنده در تولید محصولات غذایی مختلف، اعمال می شود.

الزامات محصولات با هدف تضمین ایمنی آنها برای زندگی و سلامت جمعیت در 1.3.3، 2.2 و بخش 3 تعیین شده است.

1 الزامات فنی

1 الزامات فنی

1.1 نوشیدنی های قهوه فوری مطابق با الزامات این استاندارد مطابق دستورالعمل های تکنولوژیکی فعلی با رعایت قوانین بهداشتی مصوب به روش مقرر تولید می شوند.

1.2 مجموعه

1.2.1 بسته به نوع ماده اولیه، نوشیدنی های قهوه فوری به نام های زیر تولید می شوند:

نوشیدنی با قهوه طبیعی بدون کاسنی - "Valgums"، "Letniy"، "Yuzhny"؛

نوشیدنی هایی با قهوه و کاسنی طبیعی - "لووفسکی"، "ماریا"، "نووست"، "چرنومورسکی"، "سیب کاسنی"؛

نوشیدنی با کاسنی بدون قهوه طبیعی - "Bodrost"، "Kurzeme"؛

نوشیدنی های ساخته شده از کاسنی - "کاسنی فوری".

1.2.2 کدهای OKP برای نوشیدنی های قهوه فوری در پیوست 1 آورده شده است.

1.3 ویژگی ها

1.3.1 ویژگی های ارگانولپتیک نوشیدنی های قهوه فوری باید الزامات مشخص شده در جدول 1 را برآورده کند.

میز 1

نام نشانگر

مشخصه

روش تحلیل

ظاهر

پودری، توده مجاز نیست

قهوه ای، درجات مختلف شدت

طعم و عطر

ویژگی محصول بسته به نوع ماده اولیه بدون طعم و بوی خارجی

1.3.2 پارامترهای فیزیکی و شیمیایی نوشیدنی های قهوه فوری باید با استانداردهای مشخص شده در جدول 2 مطابقت داشته باشد.

جدول 2

نام نشانگر

روش تحلیل

کسر جرمی رطوبت، درصد، نه بیشتر از:

طبق GOST 15113.4

پس از خروج از تولید

تا پایان عمر مفید

کسر جرمی خاکستر (محاسبه بر وزن خشک)، درصد، نه کمتر

طبق GOST 15113.8

PH (نوشیدنی)، نه کمتر

طبق GOST 29148*

مدت زمان انحلال کامل، دقیقه، نه بیشتر:

طبق GOST 29148

در آب گرم (96-98 درجه سانتیگراد)

در آب سرد (18-20 درجه سانتیگراد)

کسر جرمی کافئین (بر اساس وزن خشک)، درصد نه کمتر:

طبق GOST 29148

هنگام اضافه کردن قهوه طبیعی به مقدار، %:

کسر جرمی ناخالصی های فلزی (ذراتی که بیش از 0.3 میلی متر در بزرگترین بعد خطی نباشد)، ٪، نه بیشتر

طبق GOST 15113.2

ماده خارجی

مجاز نیست

طبق GOST 15113.2

هجوم آفات به ذخایر غلات

مجاز نیست

طبق GOST 15113.2
_______________

* GOST R 51881-2002 در قلمرو فدراسیون روسیه (از این پس) در حال اجرا است.

1.3.3 محتوای عناصر سمی، مایکوتوکسین ها و آفت کش ها نباید از سطوح مجاز تعیین شده در الزامات پزشکی و بیولوژیکی و استانداردهای بهداشتی برای کیفیت مواد اولیه غذایی و محصولات غذایی *، مصوب وزارت بهداشت اتحاد جماهیر شوروی 01.08 تجاوز کند. .89 N 5061.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 در قلمرو فدراسیون روسیه اعمال می شود.

1.3.4 برای تولید نوشیدنی های قهوه فوری از مواد اولیه زیر استفاده می شود:

قهوه خام طبیعی درجه اول و دوم؛

کاسنی خشک برای فرآوری صنعتی طبق RST RSFSR 286.

خمیر کاسنی فوری طبق NTD.

جو مطابق با GOST 5060، GOST 28672 *؛

_______________

* GOST R 53900-2010 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.

چاودار غذایی مطابق با GOST 16990 *؛

_______________

* GOST R 53049-2008 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.

بذر انگور برای فرآوری صنعتی بر اساس مستندات علمی و فنی.

آب سیب شفاف، درجه اول طبق GOST 656 *؛

_______________

* GOST R 52184-2003 در قلمرو فدراسیون روسیه در حال اجرا است.

آب آشامیدنی طبق GOST 2874 *؛
__________________
* GOST R 51232-98 در قلمرو فدراسیون روسیه (از این پس) در حال اجرا است.

آماده سازی آنزیمی مورد تایید مقامات نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی برای استفاده در صنایع غذایی.

1.4 بسته بندی و برچسب گذاری

1.4.1 بسته بندی و برچسب زدن نوشیدنی های قهوه فوری - مطابق با GOST 24508. برچسب ها باید حاوی اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی و انرژی باشند (به پیوست 2 مراجعه کنید).

2 پذیرش

2.1 قوانین پذیرش - طبق GOST 15113.0.

2.2 کنترل بر محتوای عناصر سمی، مایکوتوکسین ها و آفت کش ها طبق روال تعیین شده توسط سازنده محصول در توافق با مقامات بازرسی بهداشتی دولتی و تضمین ایمنی محصول انجام می شود.

2.3 فرکانس نظارت بر کسر جرمی خاکستر و کافئین در نوشیدنی های حاوی قهوه در دستور غذا با فرکانس تعیین شده توسط سازنده محصول که این شاخص ها را تضمین می کند و همچنین به درخواست مصرف کننده و سازمان های نظارتی تعیین می شود.

3 روش های تجزیه و تحلیل

3.1 نمونه برداری و آماده سازی آنها برای تجزیه و تحلیل - طبق GOST 15113.0، GOST 26929.

3.2 روش های تعیین کیفیت بسته بندی و برچسب زدن، وزن خالص - طبق GOST 24508 و GOST 15113.1.

3.3 روش های تجزیه و تحلیل - طبق GOST 15113.1، GOST 26927، GOST 26930 - GOST 26934 و مشخص شده در بندهای 1.3.1، 1.3.2 این استاندارد.

3.5 تعیین پارامترهای ارگانولپتیک

این روش شامل ارزیابی ارگانولپتیک ظاهر، رنگ، عطر و طعم است.

3.5.1 تجهیزات، ظروف و مواد

ترازوهای آزمایشگاهی همه منظوره مطابق با GOST 24104* با حداکثر حد مجاز 500 گرم و خطای توزین مجاز بیش از 0.02 گرم.
_________________
* در 1 ژوئیه 2002، GOST 24104-2001 لازم الاجرا شد. GOST R 53228-2008 در قلمرو فدراسیون روسیه (از این پس) در حال اجرا است.

اجاق گاز برقی خانگی طبق GOST 14919.

شیشه 4 طبق GOST 9147.

شیشه V-1-250 TS طبق GOST 25336.

سیلندر اندازه گیری 1 (3)-250 طبق GOST 1770.

دماسنج شیشه ای مایع با محدوده اندازه گیری 0-100 درجه سانتیگراد، با تقسیم مقیاس 1 درجه سانتیگراد طبق GOST 28498.

کاغذ نوشتاری سفید مطابق با GOST 6656، GOST 18510.

آب آشامیدنی طبق GOST 2874.

مجاز است از سایر ابزارهای اندازه گیری با مشخصات اندازه گیری بدتر از موارد فوق استفاده شود.

3.5.2 انجام تحلیل

شاخص های ارگانولپتیک به ترتیب زیر تعیین می شوند: ظاهر و رنگ، عطر و طعم.

3.5.2.1 ظاهر و رنگ به صورت بصری در نور روز یا نور فلورسنت بر روی بخشی از نمونه محصول ترکیبی که در یک لایه یکنواخت روی یک ورق کاغذ سفید قرار داده شده است تعیین می شود.

3.5.2.2 عطر در محصول خشک و نوشیدنی تعیین می شود، طعم - فقط در نوشیدنی.

برای تهیه نوشیدنی از محصول خشک حاوی قهوه طبیعی، نمونه ای به وزن 3.5 گرم (5.0 گرم بدون قهوه طبیعی) بگیرید، آن را در یک لیوان چینی یا شیشه ای قرار دهید، 150 سانتی متر آب داغ با دمای 96-98 درجه سانتی گراد بریزید. هم بزنید، 1-2 دقیقه دم کنید و عطر دم کرده، طعم و عدم وجود بوهای خارجی را مشخص کنید.

4 حمل و نقل و ذخیره سازی

4.1 شرایط حمل و نقل و ذخیره سازی - طبق GOST 24508.

4.2 علامت گذاری حمل و نقل - مطابق با GOST 14192 * نشان دهنده علامت حمل و نقل "دور از رطوبت نگهداری شود".

________________
* این سند در قلمرو فدراسیون روسیه معتبر نیست. GOST 14192-96 معتبر است. - یادداشت سازنده پایگاه داده.

4.3 ماندگاری نوشیدنی های قهوه فوری از تاریخ تولید بیش از 6 ماه نیست.

ضمیمه 1 (اجباری). کدهای OKP برای نوشیدنی های قهوه فوری

ضمیمه 1
(ضروری)

نام محصول

نوشیدنی قهوه "Kurzeme" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "کاسنی فوری" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "والگومز" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Novost" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "تابستان" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Lvovsky" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "ماریا" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "بودروست" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Zicorno-apple" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "دریای سیاه" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

نوشیدنی قهوه "Yuzhny" در قوطی های فلزی، وزن خالص، گرم:

ضمیمه 2 (برای مرجع). داده های اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی و انرژی نوشیدنی ها

ضمیمه 2
(آموزنده)

پروتئین - 9-12 گرم.

کربوهیدرات - 40-65 گرم.

مقدار اسیدهای آمینه 8-14 گرم است.

مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم، منگنز و غیره) - 2000-3000 میلی گرم.

ارزش انرژی - 378-382 کیلو کالری.

اشتراک گذاری:

مقالات مشابه