رنگ آمیزی شکر در خانه. چگونه کارامل را برای مهتاب درست کنیم؟ استفاده از شکر سوخته

افزودنی غذایی E150 مشتقی از ساکارز سوخته (C12H22O11) است. برای تهیه کارامل در منزل از آب و شکر استفاده کنید. برای مصارف صنعتی، رنگ قند از فروکتوز، ساکارز سنتز می شود و همچنین می تواند از گلوکز و شربت مالت نیز تولید شود.

ساختار شیمیایی ماده افزودنی

افزودنی E150 یک رنگدانه هتروپلیمری است. ممکن است ساختار متفاوتی داشته باشد:

2. ماده مایع

طیف سایه ها نیز متنوع است. رنگ می تواند زرد روشن، تقریباً شفاف یا قهوه ای پررنگ (شکلاتی) باشد. این افزودنی غذایی در برابر حرارت، نور و محیط های اسیدی مقاومت بالایی دارد.

کاربردهای صنعتی

بزرگترین حوزه کاربرد رنگ شکری، صنایع غذایی است. این صنعت تا 80 درصد از کل محصول را به خود اختصاص داده است. بیشترین غلظت E150 در تعدادی از محصولات یافت می شود:

محصولات نانوایی و قنادی.

لبنیات و لبنیات تخمیری.

کالاهای الکلی - ویسکی، کنیاک، لیکور، آبجو.

نوشابه - لیموناد، کوکاکولا، پپسی.

خوراک دام خشک.

سوسیس، کنسرو، سوسیس.

به لطف موادی که از افزودنی در برابر نور محافظت می کند، محصولات حاوی E150 اکسید نمی شوند، کدر نمی شوند و از تشکیل رسوب و پوسته ها محافظت می شوند. در حال حاضر، این ماده به عنوان محبوب ترین گزینه برای رنگ آمیزی مواد غذایی و امولسیفایر عمل می کند.

انواع رنگ ها بر اساس گروه

بسته به مشخصات تولید، مکمل غذاییبه گروه ها تقسیم می شوند:

فواید و مضرات رنگ

با توجه به GOST، افزودنی غذایی E150 و تمام زیر گروه های آن برای استفاده در مواد غذایی در بخش های خانگی و صنعتی قابل قبول هستند. عامل کلیدی تعیین کننده ایمنی رنگ شکر، محتوای کمی ماده در محصول است.

علیرغم این واقعیت که خود افزودنی بی ضرر در نظر گرفته می شود و در سراسر جهان استفاده می شود، ویژگی های خاصی در استفاده از آن وجود دارد. بنابراین، افزودن لاکتوز یا سایر اجزاء به کارامل می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. آ هنجار روزانهرنگ قند نباید از 160 تا 200 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تجاوز کند.

در ایالات متحده و کانادا، تولید کنندگان مواد غذایی و الکل باید مقدار افزودنی 150d را در صورت وجود در ترکیب، نشان دهند.

کارامل یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین رنگ ها در سراسر جهان است. افسانه های زیادی وجود دارد که نشان می دهد این محصول سرطان زا است و می تواند باعث ایجاد تومورهای بدخیم و بیماری های دستگاه گوارش شود. با این حال، هیچ واقعیتی که این موضوع را تأیید یا نشان دهد ثبت نشده است.

در حال حاضر رنگ شکر یک افزودنی است که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان قابل مصرف است.

خطا یا چیزی برای اضافه کردن؟

پرداخت آنلاین

• کارت های بانکی
  از کارت میر می توانید حداکثر 5000 در یک زمان و 15000 در ماه از کارت Visa، MasterCard یا Maestro - حداکثر 250000 در یک زمان، در هر ماه - 500000 روبل.
• پول الکترونیکی
  Yandex Money: در یک زمان می توانید از یک کیف پول شناسایی شده - تا 250,000 و از یک کیف پول ناشناس - تا 15,000 پرداخت کنید.

بازگشت چگونه کار می کند؟

- دستور پرداخت را به بانکی که حساب جاری سازمانمان در آن افتتاح شده است ارسال می کنیم.
- بانک مبلغ مورد نیاز را برای بازپرداخت در Yandex.Checkout به حساب شخصی ما منتقل می کند.
- صندوق یاندکس پول را از حساب شخصی شما برداشت می کند و آن را به کارت بانکی یا کیف پول شما برمی گرداند - بسته به نحوه پرداخت.

پرداخت هنگام تحویل گرفتن

• پس از دریافت تاییدیه موجود بودن کالایی که در فروشگاه سفارش داده اید امکان پذیر است.
• مدیر ما پس از ثبت سفارش از طریق تماس تلفنی شما را در این مورد مطلع خواهد کرد.
• پرداخت سفارش با روش تحویل انتخابی "وصول سفارش" به صورت نقدی در صندوق فروشگاه ما انجام می شود.

تحویل

روش های تحویل در مسکو و منطقه مسکو

تحویل استانداردبا پیک در مسکو در داخل جاده کمربندی مسکو:

• تحویل کالا به ارزش کمتر از 3000 روبل. - 400 روبل.
• هزینه تحویل کالا از 3000 تا 5000 روبل. - 300 روبل.
• تحویل کالا: هزینه کل بیش از 5000 روبل. - رایگان .

هزینه تحویل همان روز در مسکو در جاده کمربندی مسکو بسته به اندازه و وزن سفارش از 600 روبل است.

تحویل پیک استاندارد در منطقه مسکو:

• تحویل در منطقه مسکو تا 5 کیلومتر. از MKAD - 600 روبل.
• تحویل در منطقه مسکو از 5 کیلومتری. تا 10 کیلومتر از MKAD - 700 روبل.
• تحویل در منطقه مسکو از 10 کیلومتر. تا 20 کیلومتر. از MKAD - 800 روبل.
• تحویل در منطقه مسکو از 20 کیلومتری. تا 30 کیلومتر. از MKAD - 900 روبل.
• تحویل در منطقه مسکو از 30 کیلومتری. تا 40 کیلومتر. از MKAD - 1100 روبل.
• تحویل در منطقه مسکو از 40 کیلومتری. تا 50 کیلومتر. از MKAD - 1200 روبل.
• تحویل در منطقه مسکو از 50 کیلومتری جاده کمربندی مسکو - 1200 روبل. + 25 مالش. در هر کیلومتر

تحویل گرفتن از وب سایت فروشگاه های خرده فروشی

پس از ثبت سفارش، مدیر شاپ بارن با شما تماس می گیرد تا در دسترس بودن همه اقلام سفارش داده شده را تایید کند و در مورد تاریخ تحویل سفارش توافق کند. پردازش سفارش در ساعات کاری فروشگاه انجام می شود. پس از توافق با سفارش، سفارش به مدت 3 روز در رزرو قرار می گیرد.

رنگ شکری برای ساختن هر مورد نیاز است شیرینی پزی. این یک رنگ خوراکی از زرد کم رنگ تا قهوه ای تیره با طعم کاراملی است. اغلب رنگ را شکر سوخته می نامند. شکر کارامل از قدیم الایام در محصولاتی مانند خمیر، شیرینی، الکل و ... تولید می شده است. اما برای چیست؟

بر اساس کلمه رنگ می توان حدس زد که وظیفه اصلی رنگ آمیزی شکر است رنگ آمیزی محصول. اهداف دیگری برای رنگ وجود دارد، اما آنها به 4 کلاس تقسیم می شوند که هر کدام وظایف خاص خود را دارند:

1. افزودنی E150a (I) یک کارامل معمولی است که از کربوهیدرات ها پس از آنها ساخته می شود حرارت درمانی، که در آن هیچ معرف غیر ضروری وجود ندارد.
2. افزودن E150b (II) - رنگ به دست آمده از فناوری قلیایی سولفیت.
3. علاوه بر این E150c (III) - رنگ حاصل از فناوری آمونیاک ایجاد می شود.
4. علاوه بر این E150d (IV) - رنگ مشابهی با نقطه دوم است، اما در این مورد قبلاً با استفاده از فناوری آمونیاک-سولفیت تولید می شود.

اولین افزودن رنگ "A" اغلب است کاراملی شدن نامیده می شود، که پس از درمان خاص حاوی اسید، نمک و مواد قلیایی است. مانند هر رنگ دیگری، E150a (I) حاوی چندین جزء مهم است. به عنوان مثال، نشاسته، فروکتوز، ساکارز، دکستروز و ملاس. همه آنها شیرین کننده هایی هستند که معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی در دسترس هستند. رنگ را می توان به شکل اسید جایگزین کرد و اجزایی مانند پتاسیم، کلسیم، آمونیوم و سدیم در اینجا به عنوان یک قلیایی وجود دارد. بار رنگ، که حاوی اجزای خاصی است، می تواند مثبت یا منفی باشد.

برای اینکه نتیجه رضایت بخش باشد، باید به درستی طبقه بندی رنگ را با معرف ها با توجه به ویژگی های محصول مقایسه کنید. با توجه به دما و چگالی بالا، هیچ میکروارگانیسمی قادر به رشد در محصول نخواهد بود که بار دیگر کیفیت بالای آن را ثابت می کند. با این حال، واکنش های آلرژیک به دلیل هر رنگ ممکن است. این به این دلیل است که هر رنگ شکر از اجزای خاصی ساخته شده است.

به عنوان مثال، گلوکز از گندم، لاکتوز از شیر، و شربت مالت از جو به دست می آید. بنابراین، هنگام مصرف محصولات با افزودنی های مختلفدر قالب رنگ، باید به ترکیب توجه کنید. اما مواقعی وجود دارد که برخی از معرف ها ممکن است در ترکیب ذکر نشده باشند. در مورد روش سولفیدی این اتفاق می افتد.هنگامی که سولفیت ها در محصول وجود دارد، اما حتی یک کلمه در مورد آنها بر روی بسته بندی وجود ندارد. این با این واقعیت توضیح داده می شود که آثار سولفیت یا خود جزء در محصول به حداقل می رسد و بنابراین واکنش های آلرژیک به ندرت تشخیص داده می شود.

چگونه شکر را کاراملی کنیم

انجام دادن شکر کاراملبرای کنیاک، از دو تا پنج سال طول می کشد، زیرا کنیاک از الکل تهیه می شود. اما این را نمی توان در مورد همه کنیاک ها گفت، بلکه فقط در مورد آنهایی که مخلوط می شوند. اگر در مورد دستور تهیه کنیاک صحبت می کنیم، در این مورد باید یک شربت، آب و رنگ شکر مخصوص در دست داشته باشید، چیزی که امروز در مورد آن صحبت می کنیم. آخرین جزء برای اشباع شدن رنگ کنیاک مورد نیاز است.

بسیاری از تولید کنندگان کنیاک از شکر کارامل استفاده می کنند که یک بار دیگر ایمنی اجزا و کیفیت آنها را تأیید می کند.

کنیاک هایی که رنگ کاراملی به آنها اضافه نمی شود، می تواند به سرعت از دیگران متمایز شود. اولا، تفاوت اصلی در سایه کنیاک است. اغلب به رنگ زرد کم رنگ یا برعکس، روشن و غنی است. اما کنیاک هایی که به این روش تولید می شوند مشتریان خود را می ترسانند، بنابراین به ندرت می توان کنیاک های بدون شکر کارامل را در قفسه ها مشاهده کرد.

طرز تهیه شربت کارامل

برای تهیه کارامل برای اسکیت، شما نیاز به تجربه گسترده در این زمینه و دانش خوب دستور العمل برای چندین مرحله دارید:

• شکر کارامل پخت و پز;
• استحکامات؛
• پیری در بشکه های بلوط

رنگ در کمترین مقدار به کنیاک اضافه می شود تا سایه ای غنی داشته باشد. اما ممکن است طعم افزودنی را متوجه نشوید، زیرا رنگ کارامل بسیار کمی در کنیاک وجود دارد. علاوه بر کنیاک، رنگ نیز برای ظاهری جذاب تر به دیگر محصولات اضافه می شود. به هر حال، افزودنی E150 برای بدن کاملا بی ضرر است، بنابراین هنگام خرید محصولی با رنگ این کلاس نگران نباشید.

ودکا کارامل

برای درست کردن کارامل برای مهتاب، نه به سایه نوشیدنی، بلکه به آنها توجه بیشتری کنید کیفیت های طعم. برای این کار کارامل باید رنگ روشن تری داشته باشد. بسیاری از مردم می گویند که مهتاب است کنیاک خانگی، بنابراین کارامل نیز برای مهتابی مورد نیاز است. برای پخت و پز شربت کاراملدو راه برای ایجاد مهتاب در خانه وجود دارد: مرطوب و خشک. دستور اولین مورد: به آب و شکر نیاز دارید که سازگاری آنها بعدا کارامل تولید می کند. در حالت دوم شکر باید در ظرف داغ حل شود تا شکر سوخته. اغلب متخصصان در این زمینه از روش دوم استفاده می کنند.

در مورد مقدار مواد، برای روش مرطوب این دستور العمل است: شما به 100 گرم شکر، 100 میلی لیتر مهتاب و فقط نصف لیوان آب نیاز دارید. همه اینها را باید در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید و حدود 15 دقیقه روی آتش بگذارید تا آب تبخیر شود و مایع قهوه ای شود. برای روش خشک می‌توانید از ماهیتابه‌ای با کناره‌های بلند که روی آتش گرم شده است استفاده کنید و شکر را به تدریج بدون توقف هم زدن داخل آن بریزید.

کاراملی شدن شکر

بعد از ظاهر شدن کف قهوه ای به جای شکر، باید حرارت را کم کنید و بگذارید تا قهوه ای رنگ شود. پس از آماده شدن مایع، به یک ظرف دیگر، اما فلزی، نیاز دارید برای قرار دادن غذای پخته در فریزر. برای بهترین نتیجه، نباید کارامل زیادی به مهتابی اضافه کنید، این کار فقط طعم و رنگ را خراب می کند. حدود سه قطره در هر لیتر مهتاب کافی خواهد بود.

خیلی سریع ممنون دستور دقیقمی توانید یک شربت خوشمزه درست کنید.

رنگ شکری یا افزودنی E150 یک رنگ خوراکی است که در آب حل می شود. معمولاً به عنوان شکر سوخته شناخته می شود و در ساخت محصولات شیرینی پزی استفاده می شود. طعم کاراملی، کمی تلخ و بوی شکر سوخته دارد. رنگ می تواند از زرد روشن تا قهوه ای متغیر باشد.

رنگ برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته است. این یکی از قدیمی ترین رنگ ها است. این افزودنی تقریباً در هر نوع محصول صنعتی یافت می شود: شکلات، شیرینی، نان سیاه، الکل، خمیر و بسیاری دیگر.

چرا مکمل مورد نیاز است؟

عملکرد اصلی رنگ کننده طبیعی قند رنگ کردن غذاها است. اما افزودنی E150 هدف دیگری دارد. که در نوشیدنی بدون الکلبه عنوان امولسیفایر اضافه می شود - از تشکیل پوسته ها و کدر شدن محصول جلوگیری می کند. مواد محافظ نور از اکسید شدن اجزای نوشیدنی جلوگیری می کند.

رنگ به نام "رنگ قند" به 4 دسته تقسیم می شود.

طبقه بندی بر اساس روش های تولید و خواص افزودنی است:

• افزودنی E150a (I). این یک کارامل ساده است که با عملیات حرارتی کربوهیدرات ها به دست می آید. در این مورد، از مواد شخص ثالث استفاده نمی شود.
• افزودنی E150b (II). این با استفاده از تکنولوژی قلیایی سولفیت تولید می شود.
• افزودنی E150c (III). این کارامل با استفاده از فناوری آمونیاک تولید می شود.
• افزودنی E150d (IV). می توان آن را با استفاده از فناوری آمونیاک سولفیت تولید کرد.

به تهیه رنگ شکر E150 «کاراملیزه کردن» می گویند. در طی فرآوری، قلیاها، نمک ها و اسیدها وجود دارند. اجزای اصلی در تولید فروکتوز، دکستروز، ساکارز، ملاس، نشاسته هستند - همه شیرین کننده ها ارزان و در دسترس هستند.

از اسیدهای سولفور، فسفریک، استیک، سیتریک و سولفوریک می توان به عنوان اسید استفاده کرد. سدیم، آمونیوم، کلسیم و پتاسیم به عنوان قلیایی عمل می کنند.

بسته به اینکه چه معرف هایی استفاده می شود، بار رنگ می تواند منفی یا مثبت باشد. برای جلوگیری از تشکیل رسوب، انتخاب کلاس رنگ مناسب مهم است. برای انجام این کار، ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول را در نظر بگیرید.

ویژگی های استفاده

رنگ طبیعی دارای ثبات میکروبیولوژیکی است - در دماهای بالا تولید می شود و چگالی آن اجازه رشد میکروارگانیسم ها را نمی دهد.

گلوکز از گندم، شربت مالت از جو و لاکتوز از شیر به دست می آید. این توضیح می دهد که چرا رنگ می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. همه افرادی که به این مواد واکنش نشان می دهند باید با احتیاط با مکمل رفتار کنند - رنگ قند ممکن است به آنها آسیب برساند.

در صورت استفاده از روش سولفیت، محصول نهایی ممکن است حاوی سولفیت ها یا آثاری از آن باشد. با این حال، این رقم بسیار کوچک است و به ندرت باعث ایجاد آلرژی می شود. بنابراین، حضور آن همیشه روی بسته بندی نشان داده نمی شود.

سازمان JECFA دریافته است که شما می توانید 160-220 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن را در روز مصرف کنید، بسته به اینکه مکمل به کدام دسته تعلق دارد. E150a برای بدن بی خطر است، بنابراین دوز روزانه آن تنظیم نمی شود.

آیا کنیاک رنگ دارد؟

کنیاک معمولی از الکلی ساخته می شود که 2-3 سال قدیمی شده است. برای اینکه این نوشیدنی وینتاژ نامیده شود باید حداقل 5 سال کهنه شود. یک فناوری ویژه وجود دارد، الکل ها مخلوط می شوند. اما کنیاک نه تنها حاوی الکل است.

برچسب باید نشان دهد که نوشیدنی حاوی آب، رنگ شکر و شربت است. رنگ شکری در کنیاک وجود دارد تا رنگی تند به آن بدهد. تقریباً همه تولید کنندگان آن را اضافه می کنند.

اگر یک نوشیدنی بدون این افزودنی تهیه شود، به راحتی می توان آن را "طبقه بندی" کرد. کنیاک رنگی روشن، زرد، غیراشباع و کم عمق خواهد داشت. به عنوان یک قاعده، این خریدار را می ترساند، بنابراین چنین نوشیدنی ها نادر هستند.

فن آوری برای تولید رنگ بسیار پیچیده است آماده سازی پیچیده نیاز به تجربه دارد و شامل مراحل اساسی زیر است::

• وارکو;
• استحکامات؛
• کهنه شده در بشکه های بلوط.

افزودنی رنگ غنی می دهد، اما طعم و عطر را تحت تاثیر قرار نمی دهد. علاوه بر این، در کنیاک به مقدار کم یافت می شود.

رنگ به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود تا ظاهری قابل فروش به محصولات غیر جذاب و بی اشتها بدهد.

این مقاله افزودنی مواد غذایی (رنگ) رنگ شکر (E150، کارامل، رنگ کارامل)، استفاده از آن، تاثیر بر بدن، مضرات و فواید، ترکیب، نظرات مصرف کنندگان را شرح می دهد.

توابع انجام شده

رنگ

قانونی بودن استفاده

اوکراین

اتحادیه اروپا

روسیه

افزودنی غذایی E150 – رنگ شکر چیست؟

رنگ شکر یا کارامل یک رنگ خوراکی محلول است. رنگ شکر (افزودنی غذایی E150) یا با قرار دادن کربوهیدرات ها در دمای بالا یا با افزودن اسیدها، قلیاها و/یا نمک های مختلف تولید می شود. این فرآیند به عنوان "کاراملیزاسیون" شناخته می شود. در این حالت، کربوهیدرات ها بسیار عمیق تر از آنچه در طول تولید آب نبات کاراملی اتفاق می افتد اکسید می شوند.

رنگ شکر بوی شکر سوخته و طعم تلخی دارد. رنگ این رنگ خوراکی از زرد کم رنگ و کهربایی تا قهوه ای تیره متغیر است. بسته به روش تولید، افزودنی غذایی E150 ممکن است به یکی از کلاس های زیر تعلق داشته باشد:

• E150a – رنگ شکری I ساده (کاراملی ساده که با حرارت دادن کربوهیدرات ها بدون استفاده از کربوهیدرات به دست می آید مواد شیمیایی) برنامه های کاربردی معمولی: ویسکی و سایر ارواح.
• E150b - رنگ قند II، به دست آمده با استفاده از تکنولوژی "قلیایی سولفیت" (کارامل قلیایی سولفیت). نمونه های معمول استفاده: کنیاک، شری، برخی از انواع سرکه.
• E150c یا رنگ قند III که با استفاده از فناوری "آمونیاک" (آمونیاک کارامل) به دست آمده است. کاربردهای معمولی: آبجو، سس، شیرینی.
• E150d یا رنگ قند IV، به دست آمده با استفاده از فناوری "سولفیت آمونیاک" (آمونیاک-سولفیت کارامل). کاربردهای معمولی: نوشابه.

رنگ خوراکی رنگ کاراملی از مواد اولیه غذایی موجود که حاوی فروکتوز، گلوکز، قند اینورت، ساکارز، شربت مالت، ملاس، هیدرولیزات نشاسته و عناصر تشکیل دهنده آن است، تولید می شود.

در مورد اسیدها، سولفوریک، فسفر، گوگرد، سیتریک و استیک اسید. از یک سری مواد قلیایی به این فرآیندمشتقات آمونیوم، سدیم، پتاسیم و هیدروکسید کلسیم درگیر هستند.

علاوه بر این می توان از نمک هایی مانند آمونیوم، سدیم، کربنات پتاسیم، بی کربنات، اسید فسفریک (شامل تک و دو بازیک)، اسید سولفوریک و بی سولفیت استفاده کرد.

رنگ قند، E150 – اثرات بر بدن، مضر یا فایده؟

رنگ کارامل E150 یک افزودنی خوراکی مورد تایید جهانی است، اما روش های استفاده و محدودیت در میزان مجاز در هر کشور متفاوت است. رنگ قند دارای ثبات میکروبیولوژیکی عالی است. از آنجایی که تولید این رنگ خوراکی در شرایط دمای بالا، اسیدیته و فشار بالا صورت می گیرد، کاملاً استریل است، زیرا این شرایط امکان رشد باکتری ها را منتفی می کند.

عوارض جانبی احتمالی ناشی از مصرف محصولات حاوی مکمل غذایی E150 ممکن است متفاوت باشد: از واکنش های آلرژیک تا تومورهای بدخیم و کاهش جذب ویتامین ها.

ایمن ترین افزودنی غذایی از گروه E150 رنگ شکر I - کارامل ساده است. رنگ های کاراملی E150b و E150d به دلیل فناوری تولید ممکن است حاوی ردپایی از سولفیت باشد.

رنگ کاراملی از تعدادی عنصر به دست می آید. برخی از ترکیبات مورد استفاده در تولید آن ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شوند، در صورتی که بدن نسبت به آنها حساسیت خاصی داشته باشد، همچنین در صورت وجود بیماری های روده یا عدم تحمل گلوتن. به همین دلیل است که به افرادی که از این اختلالات رنج می برند توصیه می شود از محصولات حاوی رنگ E150 پرهیز کنند یا حداقل منبع افزودنی را قبل از مصرف مشخص کنند.

رنگ قند افزودنی غذایی – استفاده در محصولات غذایی

رنگ شکری یکی از معروف ترین و طولانی ترین رنگ هاست رنگ خوراکی. افزودنی غذایی E150 بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی تولید شده صنعتی است، از جمله محصولات خمیر، آبجو، نان قهوه ای، محصولات پخته شده، شکلات، بیسکویت، شربت های سرفه، و همچنین مشروبات الکلی مانند براندی، رام و ویسکی. محصولات شیرینی پزی با طعم شکلات، لعاب و خامه های شیرین، تزیینات برای محصولات شیرینی پزی تمام شده، فیلینگ ها و گروی ها نیز حاوی رنگ شکر هستند. چیپس سیب زمینیدسرهای پیچیده، دونات، ماهی و خاویار، دسرهای منجمد، میوه های کنسرو شده، قرص های گلوکز، سس ها، بستنی، ترشی سبزیجات و سایر ترشی ها، نوشابه ها (به ویژه کولا و مانند آن)، آب نبات، سرکه و سایر غذاها.