دستور تهیه لیکور توت سیاه خانگی. دستور تهیه کنیاک توت سفید

برای تهیه لیکور انگور سیاه با ودکا در خانه، به زمان زیادی نیاز دارید - 6-8 هفته. اما نتیجه ارزشش را دارد: نوشیدنی معطر، چسبناک-شیرین، غنی خواهد بود. اگر زمان بسیار کمی دارید و لیکور باید در تاریخ مشخصی آماده شود، از کنیاک به عنوان پایه الکلی استفاده کنید. این دستور العمل را می توان تنها در 7 روز بازسازی کرد و نوشیدنی تمام شده به هیچ وجه از برادر خود که با ودکا تزریق شده است پایین تر نیست.

توجه! هنگام تهیه لیکور، فقط میوه های رسیده و تازه را انتخاب کنید؛ همین امر در مورد الکل نیز صدق می کند - باید کیفیت بالایی داشته باشد و ارزان نباشد. تنوع توت مهم نیست.

مزیت بزرگ این نوشیدنی نه تنها طعم لذیذ آن، بلکه اثر درمانی آن است. ثابت شده است که به سرماخوردگی، بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. به طور طبیعی، ما در مورد مصرف دوز مشروب صحبت می کنیم - در دوزهای قابل توجهی فقط به بدن آسیب می رساند.

لیکور توت سیاه (ودکا)

برای تهیه لیکور انگور سیاه در خانه مواد زیر را تهیه کنید:

• میوه ها و برگ های توت سیاه - 1 کیلوگرم و 6-8 عدد. به ترتیب؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• ودکا - 1 لیتر؛
• آب - 750 میلی لیتر.

1. پست در ظرف شیشه ایتازه، انواع توت هاو برگ های توت خرد شده.
2. ودکا را روی مواد بریزید، در ظرف را محکم ببندید و بگذارید به مدت 6 هفته دم بکشد. برای دم کردن، یک مکان تاریک اما گرم انتخاب کنید.
3. نوشیدنی کهنه شده را از یک فیلتر گاز دوتایی عبور دهید.
4. حالا می توانید شروع به پختن شربت کنید. برای این کار آب را بجوشانید و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید تا کف ظاهر شود (معمولا 10-8 دقیقه)، سپس ظرف را از اجاق گاز بردارید و محتویات آن را تا دمای اتاق خنک کنید.
5. شربت قند خنک شده را با دم کرده توت مخلوط کرده و کاملا هم بزنید.
6. نوشیدنی را در بطری های شیشه ای بریزید، درب آن را محکم ببندید و به مدت 7 روز در جای تاریک قرار دهید. در این مدت، لیکور رسیده و چسبناکی مشخص خود را به دست می آورد.

نوشیدنی تمام شده باید به صورت سرد نوشیده شود.

لیکور انگور سیاه با کنیاک

دستور العمل زیر برای افراد بی حوصله طراحی شده است - لیکور توت سیاه فقط در یک هفته آماده می شود. درست است، طعم آن به اندازه نسخه اول غنی نخواهد بود.

مواد لازم برای آشپزی در منزل:

• کنیاک (براندی نیز مناسب است) - 500 میلی لیتر؛
• میوه های توت سیاه (می توان خشک کرد) - 250 گرم؛
• آب (برای توت خشک) – 250 میلی لیتر؛
• شربت شکر - 200 میلی لیتر.

استفاده كردن توت های تازهآنها فقط باید شسته شوند و خرد شوند. در شرایطی که توت خشکآن را در آب جوش بریزید و درب آن را بپوشانید و 7-5 دقیقه نگه دارید سپس در آبکش بریزید.

توت ها را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، با پایه الکلی پر کنید، ببندید و بگذارید 7 روز بماند و تنتور را به طور دوره ای هم بزنید. پس از مدت زمان مشخص شده، مایع را فیلتر کرده و با آن مخلوط کنید شربت شکر. لیکور انگور سیاه را در بطری ها بریزید، آن را محکم ببندید و بگذارید 14 روز دیگر دم بکشد.

مشروب - نیمه نژاد

ما دستور تهیه لیکور فرانسوی - نیمه خونی را به شما ارائه می دهیم که تهیه آن در خانه بسیار آسان است. از توت سیاه و قرمز (گاهی اوقات سفید) تهیه می شود.

اجزای اصلی:

• توت سیاه - 2 لیوان کامل؛
• توت قرمز - 1 لیوان کامل؛
• الکل قوی (کانیاک، ودکا، الکل یا براندی) - 750 میلی لیتر؛
• شکر تیره - 2 فنجان؛
• آب - 250 میلی لیتر.

دستورالعمل آشپزی:

1. توت ها را مرتب کنید، کاملاً بشویید و خرد کنید تا هر توت آب بدهد.
2. خمیر را در یک ظرف شیشه ای بریزید و با پایه الکلی پر کنید.
3. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید، ظرف را با فیلم پلی اتیلن بپوشانید و بگذارید یک روز دم بکشد. دما باید دمای اتاق باشد.
4. بعد از 24 ساعت، مویز را دوباره له کنید و روی شیشه را با فیلم جدید بپوشانید. لیکور آینده را به مدت 7-10 روز در یخچال قرار دهید. در این مدت، باید رنگ بنفش پررنگ و تیره به دست آورد.
5. نوشیدنی را از طریق گاز دوتایی صاف کنید، کیک را بردارید.
6. شربت قند استاندارد را تهیه کرده و خنک کرده و با تنتور مخلوط کنید.
7. لیکور را بطری کنید و در یخچال بگذارید. ماندگاری آن 3 ماه است.

لیکور انگور سیاه با ادویه

عناصر:

• میوه های توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• ودکا - 1 لیتر؛
• میخک - 5 جوانه.

توت های شسته شده را از چرخ گوشت رد کنید، در یک بطری شیشه ای قرار دهید، میخک را اضافه کنید و با ودکا پر کنید. در ظرف را محکم ببندید و حداقل 6 هفته در مکانی آفتابی نگهداری کنید. سپس تنتور را صاف کرده، به مقدار لازم شکر به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن کامل، در بطری ها پخش کنید. ظروف باید هر از چند گاهی به شدت تکان داده شوند تا شکر کاملا حل شود. 3-4 روز و یک نوشیدنی شیرین و چسبناک با طعم تند غیر معمول آماده نوشیدن است!

ما به نحوه تهیه لیکور مویز در خانه با استفاده از دو دستور العمل اثبات شده نگاه خواهیم کرد. هر گونه ای مناسب است، اما نمی توانید توت های قرمز و سیاه را در یک نوشیدنی مخلوط کنید. قبل از پخت، میوه ها را باید از پشته ها جدا کرده و به دقت دسته بندی کنید و فاسد شده و کپک زده را جدا کنید، در غیر این صورت طعم نوشیدنی بدتر می شود. پایه الکلی (الکل رقیق شده تا 40 درجه، ودکا، مهتابی یا کنیاک دو تقطیر شده) باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. هیچ الزام دیگری وجود ندارد، فقط باید به فناوری پایبند باشید.

ترکیب:

• توت های توت سیاه یا قرمز (به طور جداگانه) - تازه، خشک شده (نصف در دستور العمل ها) یا یخ زده (اول یخ زدایی کنید، سپس همراه با مایع آزاد شده استفاده کنید).
• برگ های توت - بهبود عطر؛
• شکر - می توان آن را با عسل مایع یا فروکتوز جایگزین کرد.
• الکل (ودکا)؛
• آب - قدرت را کاهش می دهد و برای تهیه شربت مورد نیاز است.

هنگام استفاده از عسل به جای شکر برای نگهداری مواد مفید، شربت را به جوش ندهید بلکه آن را با دمای حداکثر 40 درجه سانتی گراد گرم کنید و هم بزنید تا عسل کاملا در آب حل شود.

توجه! هنگام دم کردن، مهم است که ظرف مناسب را انتخاب کنید؛ پایه الکل باید حداقل 2-3 سانتی متر لایه توت ها را بپوشاند؛ در صورت لزوم، الکل بیشتری در آن بریزید.

دستور العمل لیکور انگور سیاه

عناصر:

• انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
• برگ - 6-8 قطعه؛
• ودکا (الکل، مهتاب) - 1 لیتر؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 750 میلی لیتر.

آماده سازی

1. توت ها و برگ های شسته شده را در یک شیشه بریزید، پایه الکلی بریزید و درب آن را محکم ببندید. به مدت 5-7 هفته در یک اتاق گرم و تاریک بگذارید. هر 5-6 روز یک بار تکان دهید.

2. پس از کهنه شدن، محتویات شیشه را از طریق گاز یا کاغذ صافی مخصوص فیلتر کنید. توت ها را خشک کنید (دیگر لازم نیست).

3. شربت شکر درست کنید. برای این کار، آب را بجوشانید، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا کف کند (حدود 4-6 دقیقه). سپس شربت را از روی حرارت بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.

4. تنتور مویز را با شربت شکر مخلوط کنید. نوشیدنی به دست آمده را در بطری ها بریزید و محکم ببندید. به مدت 5 روز در یخچال بگذارید تا طعم آن بهتر شود.

لیکور انگور سیاه

سرد سرو کنید. ماندگاری زمانی که دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا 3 سال است. قدرت - 15-17 درجه.

دستور العمل لیکور توت قرمز

عناصر:

• انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
• برگ - 5-6 قطعه؛
• ودکا (الکل، مهتاب) - 0.5 لیتر؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر - 800 گرم.

آماده سازی

1. توت ها را در یک بطری شیشه ای یا شیشه قرار دهید. برگ های توت و ودکا (الکل) را در آنجا اضافه کنید. محکم ببندید و به مدت 5-6 هفته در مکانی آفتابی (روی طاقچه) نگه دارید. هر 7 روز یک بار تکان دهید.

2. دم کرده حاصل را با پارچه پنیر صاف کنید. توت ها را فشار دهید.

3. شربت شکر را با استفاده از تکنولوژی توضیح داده شده در دستور قبلی آماده کنید.

4. شربت سرد را به دم کرده توت اضافه کنید، هم بزنید، در بطری های شیشه ای بریزید و محکم ببندید.

بعد از 5-6 روز می توانید شروع به چشیدن کنید.

اگر رسوب یا کدورت ظاهر شد، از پشم پنبه فیلتر کنید.

لیکور انگور قرمز

قدرت - 10-11٪. ماندگاری (در اتاق تاریک) - تا 3 سال.

با وجود این واقعیت که دستور العمل های داده شده برای لیکور توت فقط در نسبت مواد تشکیل دهنده متفاوت است، طعم نوشیدنی ها بسیار متفاوت است.

لیکور انگور فرنگی معطر، نسبتاً شیرین و کمی ترش که در خانه تهیه می شود، حتی سخت پسندترین لذیذین را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.

و تهیه آن بسیار آسان است. من به مالکان پیشنهاد می کنم تا قضاوت کنند دستور پخت خانگیبا عکس های گام به گام گرفته شده

عناصر:

• توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• ودکا - 0.5 لیتر (کانیاک ممکن است)؛
• شکر گرانول - 300 گرم.

طرز تهیه لیکور انگور سیاه در خانه

مویز، برای تهیه ما نوشیدنی خانگی، من عمداً کمی بیش از حد رسیده را انتخاب کردم. توت های خوب رسیده اسید اضافی به لیکور اضافه نمی کنند. و به این ترتیب، ابتدا توت ها را می شوییم، آنها را در صافی یا آبکش می ریزیم.

سپس شاخه ها و برگ های باقی مانده را مرتب کرده و جدا می کنیم.

یک بطری سه لیتری می گیریم، یک لایه توت را داخل آن می ریزیم و روی آن شکر می پاشیم.

به این ترتیب لایه ها را به طور متناوب تغییر می دهیم تا مواد تمام شود. پس از این، ودکا را به بطری اضافه کنید.

نگران نباشید، شکر در ابتدا کاملا حل نمی شود. در طی فرآیند دم کردن لیکور مویز، به تدریج حل می شود. به مدت چهار هفته تزریق می شود. ابتدا بطری را در زیر نور آفتاب روی طاقچه قرار دهید و هر روز آن را به شدت تکان دهید. فقط تکان دادن شدید به ما کمک می کند تا شکر را حل کنیم.

لیکور توت سیاه را با ودکا به مدت دو هفته دیگر در مکانی تاریک دم کنید و بطری را هر چهار روز یکبار تکان دهید.

حالا تنها کاری که باید انجام دهیم این است که مشروب را صاف کنیم. من معمولا دوبار صافش می کنم. بار اول از پشم پنبه صاف می کنم و بار دوم از گازی که در چهار تا شده است.

لیکور خانگیچیک توت بسیار خوشمزه و معطر بود.

ما به سرعت آن را خنک می کنیم و دوستان را به یک مزه دعوت می کنیم. بهتر است لیکور انگور فرنگی خانگی را در یک بطری شیشه ای حداکثر دو تا سه سال نگهداری کنید.

برای تهیه لیکور انگور سیاه با ودکا در خانه، به زمان زیادی نیاز دارید - 6-8 هفته. اما نتیجه ارزشش را دارد: نوشیدنی معطر، چسبناک-شیرین، غنی خواهد بود. اگر زمان بسیار کمی دارید و لیکور باید در تاریخ مشخصی آماده شود، از کنیاک به عنوان پایه الکلی استفاده کنید. این دستور العمل را می توان تنها در 7 روز بازسازی کرد و نوشیدنی تمام شده به هیچ وجه از برادر خود که با ودکا تزریق شده است پایین تر نیست.

توجه! هنگام تهیه لیکور، فقط میوه های رسیده و تازه را انتخاب کنید؛ همین امر در مورد الکل نیز صدق می کند - باید کیفیت بالایی داشته باشد و ارزان نباشد. تنوع توت مهم نیست.

مزیت بزرگ این نوشیدنی نه تنها طعم لذیذ آن، بلکه اثر درمانی آن است. ثابت شده است که به سرماخوردگی، بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. به طور طبیعی، ما در مورد مصرف دوز مشروب صحبت می کنیم - در دوزهای قابل توجهی فقط به بدن آسیب می رساند.

لیکور توت سیاه (ودکا)

برای تهیه لیکور انگور سیاه در خانه مواد زیر را تهیه کنید:

• میوه ها و برگ های توت سیاه - 1 کیلوگرم و 6-8 عدد. به ترتیب؛
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• ودکا - 1 لیتر؛
• آب - 750 میلی لیتر.

1. توت های تازه و کامل و برگ های توت خرد شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
2. ودکا را روی مواد بریزید، در ظرف را محکم ببندید و بگذارید به مدت 6 هفته دم بکشد. برای دم کردن، یک مکان تاریک اما گرم انتخاب کنید.
3. نوشیدنی کهنه شده را از یک فیلتر گاز دوتایی عبور دهید.
4. حالا می توانید شروع به پختن شربت کنید. برای این کار آب را بجوشانید و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید تا کف ظاهر شود (معمولا 10-8 دقیقه)، سپس ظرف را از اجاق گاز بردارید و محتویات آن را تا دمای اتاق خنک کنید.
5. شربت قند خنک شده را با دم کرده توت مخلوط کرده و کاملا هم بزنید.
6. نوشیدنی را در بطری های شیشه ای بریزید، درب آن را محکم ببندید و به مدت 7 روز در جای تاریک قرار دهید. در این مدت، لیکور رسیده و چسبناکی مشخص خود را به دست می آورد.

نوشیدنی تمام شده باید به صورت سرد نوشیده شود.

لیکور انگور سیاه با کنیاک

دستور العمل زیر برای افراد بی حوصله طراحی شده است - لیکور توت سیاه فقط در یک هفته آماده می شود. درست است، طعم آن به اندازه نسخه اول غنی نخواهد بود.

مواد لازم برای آشپزی در منزل:

• کنیاک (براندی نیز مناسب است) - 500 میلی لیتر؛
• میوه های توت سیاه (می توان خشک کرد) - 250 گرم؛
• آب (برای انواع توت های خشک) - 250 میلی لیتر؛
• شربت شکر - 200 میلی لیتر.

هنگام استفاده از توت های تازه، به سادگی آنها را بشویید و خرد کنید. در مورد توت خشک، آنها را در آب جوش قرار دهید، با درب بپوشانید و 5-7 دقیقه نگه دارید، سپس در آبکش آبکش کنید.

توت ها را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، با پایه الکلی پر کنید، ببندید و بگذارید 7 روز بماند و تنتور را به طور دوره ای هم بزنید. پس از مدت زمان مشخص شده، مایع را صاف کرده و با شربت شکر مخلوط کنید. لیکور انگور سیاه را در بطری ها بریزید، آن را محکم ببندید و بگذارید 14 روز دیگر دم بکشد.

مشروب - نیمه نژاد

ما دستور تهیه لیکور فرانسوی - نیمه خونی را به شما ارائه می دهیم که تهیه آن در خانه بسیار آسان است. از توت سیاه و قرمز (گاهی اوقات سفید) تهیه می شود.

اجزای اصلی:

• توت سیاه - 2 لیوان کامل؛
• توت قرمز - 1 لیوان کامل؛
• الکل قوی (کانیاک، ودکا، الکل یا براندی) - 750 میلی لیتر؛
• شکر تیره - 2 فنجان؛
• آب - 250 میلی لیتر.

دستورالعمل آشپزی:

1. توت ها را مرتب کنید، کاملاً بشویید و خرد کنید تا هر توت آب بدهد.
2. خمیر را در یک ظرف شیشه ای بریزید و با پایه الکلی پر کنید.
3. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید، ظرف را با فیلم پلی اتیلن بپوشانید و بگذارید یک روز دم بکشد. دما باید دمای اتاق باشد.
4. بعد از 24 ساعت، مویز را دوباره له کنید و روی شیشه را با فیلم جدید بپوشانید. لیکور آینده را به مدت 7-10 روز در یخچال قرار دهید. در این مدت، باید رنگ بنفش پررنگ و تیره به دست آورد.
5. نوشیدنی را از طریق گاز دوتایی صاف کنید، کیک را بردارید.
6. شربت قند استاندارد را تهیه کرده و خنک کرده و با تنتور مخلوط کنید.
7. لیکور را بطری کنید و در یخچال بگذارید. ماندگاری آن 3 ماه است.

لیکور انگور سیاه با ادویه

عناصر:

• میوه های توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• ودکا - 1 لیتر؛
• میخک - 5 جوانه.

توت های شسته شده را از چرخ گوشت رد کنید، در یک بطری شیشه ای قرار دهید، میخک را اضافه کنید و با ودکا پر کنید. در ظرف را محکم ببندید و حداقل 6 هفته در مکانی آفتابی نگهداری کنید. سپس تنتور را صاف کرده، به مقدار لازم شکر به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن کامل، در بطری ها پخش کنید. ظروف باید هر از چند گاهی به شدت تکان داده شوند تا شکر کاملا حل شود. 3-4 روز و یک نوشیدنی شیرین و چسبناک با طعم تند غیر معمول آماده نوشیدن است!

دستور العمل های زیادی برای تهیه لیکورهای خوشمزه در خانه وجود دارد. نکته اصلی این است که آنها نیازی به هزینه های هنگفت و ده ها ماده تشکیل دهنده ندارند: شکر، الکل، مویز - و لیکور آماده است تا شما را با شگفت انگیز خوشحال کند. کیفیت های طعم! آزمایش کنید، سعی کنید و دستور العمل های جدید ایجاد کنید!

ظاهر لیکور توت سیاه با نام شراب‌ساز دیژون آگوست لاگوت مرتبط است (طبق نسخه دیگری، صاحب کافه آگوست، دنیس لاگوت) بود. در سال 1836، او برای اولین بار از خواص معطر این توت قدردانی کرد و از آن برای لیکور استفاده کرد. تقریباً دو قرن است که Creme de Cassis (از کاسیس فرانسوی - مویز سیاه) به طور گسترده در مقیاس صنعتی توسط مارک های بزرگ تولید می شود.

دلایل درست کردن لیکور انگور فرنگی خانگی

1. کوکتل: Creme de Cassis جزء اصلی کوکتل های Kir Royal و Kir Royal است. با در دست داشتن شراب (یا شامپاین)، لیکور و یخ، می توانید کوکتل های معروف دنیا را تهیه کنید.
2. سس و مربا: از لیکور انگور سیاه در پخت و پز و تهیه دسر استفاده می شود. بر خلاف شربت های مشابه، این شربت کمی به غذاهای شما اضافه می کند و روحیه شما را بالا می برد.
3. منبع ویتامین: لیکور مویز نوشیدنی مورد علاقه هرکول پوآرو کارآگاه روشنفکر است. شاید این دارو است که "سلول های خاکستری" مغز را فعال می کند. جدای از شوخی، توت حاوی ویتامین C کمتری نسبت به لیمو یا کرن بری است.
4. سهولت تولید و در دسترس بودن مواد اولیه: تجهیزات پیچیده تقطیر، مواد عجیب و غریب و مهارت های خاصی مورد نیاز نیست.

توجه داشته باشید که لیکورها عملا هیچ تفاوتی با لیکور ندارند. لیکورهای میوه و توت، لیکور هستند. لیکور - اصطلاح کلی، نشان دهنده یک کلاس کامل از نوشیدنی ها است که یکی از آنها لیکور است. می توان گفت که این یک غذای تخصصی روسی است.

راه های زیادی برای تهیه لیکور مویز در خانه وجود دارد. هر صاحب خانه ترفندها و مواد مخفی خود را دارد. اما ماهیت فرآیند یکسان است: توت ها را خرد کنید، آنها را با الکل دم کنید، آنها را فشار دهید، شکر اضافه کنید. برای اینکه مجبور نباشید به تنهایی آزمایش کنید، در اینجا چند مورد وجود دارد دستور العمل های آماده.

لیکور توت سیاه ساده

در این دستور العمل از برگ های توت سیاه همراه با انواع توت ها استفاده شده است. این به نوشیدنی نه تنها طعمی خاص، بلکه عطری روشن نیز می دهد. ما نیاز خواهیم داشت:

• انواع توت ها توت سیاه- 2 کیلوگرم؛
• برگ های یک بوته توت سیاه - 20 قطعه؛
• ودکا، الکل یا مهتاب خالص - 2 لیتر؛
• شکر گرانول - 2 کیلوگرم؛
• آب - 1.5 لیتر.

برای اطمینان از عدم وجود بیماری، برگها باید به دقت بررسی شوند. توت ها باید کاملا خرد شوند، با برگ ها مخلوط شده و با الکل ریخته شوند. ما برای 1-1.5 ماه در یک اتاق تاریک اصرار داریم. سپس دم کرده را صاف کرده و شربت شکر را بپزید. برای این کار، آب را با شکر مخلوط کرده، هم بزنید تا حل شود و حداقل 10 دقیقه بجوشد. فوم سفید رنگی را که در طول فرآیند ظاهر می شود بردارید. شربت خنک شده به تدریج وارد تنتور صاف شده می شود. تا جایی که ممکن است مخلوط کنید و در بطری ها بریزید. شما می توانید آن را در 5-7 روز استفاده کنید.

لیکور توت نیمه نژاد

در این نسخه از لیکور از دو نوع مویز استفاده می شود: به دو قسمت تمشک هایک قسمت قرمز اضافه می شود. این ترکیب طعم و رنگ یاقوتی کمی ملایم تر می دهد. برای تهیه ما نیاز داریم:

• توت توت سیاه - 500 گرم؛
• توت توت قرمز - 250 گرم؛
• ودکا، الکل یا مهتاب خالص - 750 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 500 گرم؛
• آب - 250 میلی لیتر.

توت ها را مخلوط کرده و با هم خرد کنید. توت های خرد شده را به همراه آب آن داخل بطری می ریزیم و آن را با پایه الکلی پر می کنیم. یک روز بعد، شما باید توت ها را دوباره درست در داخل دم کرده له کنید، سپس آنها را به مدت 1-2 هفته در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید. روند بعدی هیچ تفاوتی با دستور قبلی ندارد: آن را دم کرده، صاف می کنیم، با شربت شکر مخلوط می کنیم و بعد از چند روز مصرف می کنیم. با وجود تفاوت های بسیار اندک در ترکیب و تکنولوژی، طعم و ظاهربه طرز چشمگیری متفاوت است

Creme de Cassis کلاسیک

تفاوت اصلی کرم دکاسیس و لیکور انگورت سیاه میزان قند بالاتر آن است، 45٪ در مقابل 20٪ استاندارد. بر این اساس، این ساختار متراکم تر و سنگین تر می دهد. برای 2 لیتر لیکور تمام شده نیاز داریم:

• توت توت سیاه - 1.5 کیلوگرم؛
• براندی یا مهتابی با قدرت 50 درجه - 1.5 لیتر؛
• شکر گرانول - 0.9 کیلوگرم.

وجود براندی با تکنولوژی اصلی الزامی است. از این گذشته، فرانسوی ها شروع به تولید لیکور کردند و برای آنها براندی یک نوشیدنی کاملاً روزمره و مقرون به صرفه است. در واقعیت های روسیه، یک جایگزین می تواند خوب باشد مهتاب خانگیتقطیر دوبل

توت های پوست کنده باید کاملا له شوند. هدف: دستیابی به آزاد شدن آب میوه و دست نخورده نگه داشتن دانه ها. توت ها، آب و پالپ له شده را در پایه الکلی بریزید و حدود یک ماه در جای خنک و تاریک نگه دارید. مدت زمان انفوزیون (خیساندن) را می توان به طور مستقل تعیین کرد. نتیجه باید تنتوری با رنگ تیره، غنی و کاملاً مات باشد.

تنتور باید با دقت از رسوبات تخلیه شود و از طریق یک پد پنبه ای فیلتر شود. می توانید چندین بار تکرار کنید تا به طور کامل از شر مواد معلق خلاص شوید.

حالا شکر را اضافه کنید. شکر در این دستور غذابه میزان 450 گرم در لیتر لیکور آینده مصرف می شود، یعنی مایع پس از تزریق فیلتر می شود. بهتر است شکر را به تدریج وارد کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا حل شود. می توانید با دست یا با مخلوط کن با سرعت کم مخلوط کنید.

نوشیدنی تمام شده را می توان در بطری و محکم بسته بندی کرد. حتماً در جای تاریک نگهداری کنید: لیکور به راحتی در معرض نور خورشید یا در معرض هوا قرار می گیرد. مدت نگهداری توصیه شده از یک ماه تا شش ماه است.

توجه، فقط امروز!