طرز تهیه انگور سیاه برای زمستان. نحوه طبخ انگور فرنگی سیاه برای زمستان برای حفظ ویتامین ها

معطر توت سیاه- ساکن اجباری کلبه های تابستانی ما. چنین بوته گسترده ای در جایی نزدیک حصار می نشیند و سخاوتمندانه به ما توت های شیرین و ترش معطر هدیه می دهد. و به هر حال، آنها حاوی ویتامین بیشتری نسبت به پرتقال های خارج از کشور خواهند بود! تا ته دلت خوردی توت های سالم، می توانید شروع به آماده سازی کنید. توت سیاه برای زمستان به شکل مربا، کمپوت، ژله کاملاً ذخیره می شود و اگر سخت کار کنید، می توانید چیزهای پیچیده تری از آن درست کنید!

برای اینکه توت سیاه ما برای زمستان نه تنها خوشمزه، بلکه سالم باشد، حتماً چند شیشه مربای "خام" درست کنید یا توت های له شده با شکر را در فریزر منجمد کنید. یک قاشق از این غذای لذیذ - و دوباره در آپارتمان شما تابستان است!

مربای توت سیاه بدون پختن

عناصر:
1 کیلوگرم توت توت سیاه،
شکر 1.2 کیلوگرم.

آماده سازی:
توت های جمع آوری شده را به دقت بررسی کنید، فوراً هر گونه فاسد یا آسیب دیده را بردارید، در غیر این صورت حتی یک توت فاسد تمام تلاش شما را خراب می کند. ساقه ها و شاخه ها را از توت ها جدا کنید و زیر آب جاری سرد بشویید. حتما توت ها را روی حوله خشک کنید. توت های خشک را از طریق چرخ گوشت رد کنید، توده توت را در یک کاسه عمیق قرار دهید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. روی کاسه را با پارچه پنیر بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند. بعد از گذشت زمان دوباره هم بزنید و بگذارید بماند. بعد از سومین هم زدن، ظرف حاوی مویز را ترجیحاً یک شب در جای خنک قرار دهید تا مربا وقت غلیظ شدن داشته باشد. صبح مربا را کاملاً مخلوط کرده و در شیشه های خشک استریل شده قرار دهید تا هنوز یک سانتی متر فضای خالی در بالا باقی بماند و ببندید. روکش های نایلونی، قبلاً با آب جوش جوشانده شده و خشک شده است. این مربا باید در جای تاریک و خنک نگهداری شود.

مربای توت سیاه کلاسیک

عناصر:
6 پشته توت سیاه،
6 پشته صحرا،
1 پشته اب.

آماده سازی:
توت ها را از شاخه ها جدا کرده و کاملا آبکشی کنید. پس از این، روی توت ها آب بریزید و به جوش بیاورید و شکر را اضافه کنید. به مدت 15-20 دقیقه بپزید، هم بزنید و کف را از بین ببرید. مربای آمادهدر شیشه های استریل شده قرار دهید، درب ها را جمع کنید و پس از خنک شدن، به محل نگهداری انتقال دهید.

مربا پنج دقیقه ای

عناصر:
1 کیلوگرم توت سیاه،
شکر 1.5 کیلوگرم،
1 فنجان اب.

آماده سازی:
توت های تازه توت سیاه را از شاخه ها جدا کنید، آنها را کاملا بشویید و بگذارید کمی خشک شوند. یک قابلمه را با مقدار مشخص آب روی آتش بگذارید. وقتی آب جوش آمد شکر را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. حالا که تمام شکر حل شده، توت ها را داخل شربت در حال جوش ریخته و هم بزنید. یک راز کوچک: برای جلوگیری از چروک شدن توت های توت سیاه در مربا، قبل از پختن، آنها را با آب جوش بجوشانید و سپس آنها را در شربت فرو کنید. وقتی کف شروع به تشکیل شدن کرد، 5 دقیقه صبر کنید. سعی کنید تمام کف را بردارید، اما اگر کمی باقی بماند، مهم نیست. دقیقاً بعد از 5 دقیقه جوشاندن فعال، مربا را از روی اجاق گاز بردارید و شروع به قرار دادن آن در شیشه های استریل شده از قبل آماده کنید. شیشه ها را با درب بپیچید و بپیچید تا کاملا خنک شوند.

دم های خشک باقی مانده روی توت ها از گل ها می توانند دست نخورده باقی بمانند. اما اگر می خواهید شبیه سیندرلا شوید، قیچی ناخن خود را بردارید و ادامه دهید! کمال طلب درونی شما راضی خواهد شد.

مربای توت سیاه برای زمستان

عناصر:
10 پشته توت سیاه،
15 پشته صحرا.

آماده سازی:
توت ها را کاملا بشویید و در یک لایه نازک روی حوله، سینی یا ظرف بزرگ پهن کنید تا کمی خشک شوند. سپس توت ها را در ظرفی برای تهیه مربا بریزید و نصف شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. پس از جوش آمدن، 17-20 دقیقه بپزید. سپس کاسه را از روی حرارت بردارید، شکر باقی مانده را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس توده توت را در شیشه های استریل شده بریزید و درب ها را بپیچید. در جای خنک نگهداری کنید.

ژله توت سیاه برای زمستان

عناصر:
1 کیلوگرم توت،
2 کیلوگرم شکر،
1 لیتر آب.

آماده سازی:
توت های توت سیاه را مرتب کنید، ابتدا آن ها را از زباله ها و شاخه ها آزاد کنید، در قسمت های کوچک زیر آب جاری سرد بشویید و کمی خشک کنید. سپس روی توت ها بریزید آب سردبه میزان 0.5 لیتر آب به ازای هر 1 کیلوگرم توت و روی حرارت ملایم حرارت دهید، اما اجازه ندهید که بجوشد. توت ها را در صافی بریزید و روی تابه بمالید تا آب آن خارج شود. پالپ توت را از طریق چند لایه گاز فشار دهید. وقتی آب کمی خنک شد، آن را فیلتر کنید، دوباره با استفاده از گازی که در چند لایه تا شده است. شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. ژله را نیم ساعت بجوشانید. سپس داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، درب آن را ببندید و بگذارید کاملا در دمای اتاق خنک شود. توصیه می شود ژله را در یخچال نگهداری کنید، اما اگر این امکان وجود ندارد، در هر شیشه که ژله کمی خنک شد، 1 قاشق غذاخوری روی آن بریزید. ل شکر (شکر یک پوسته نازک ایجاد می کند که از خراب شدن ژله جلوگیری می کند).

و دستور بعدی برای کسانی است که آب نبات را از فروشگاه نمی خرند. این دستور پخت قدیمیبه آن مربای خشک نیز می گفتند.

انواع توت های انگور فرنگی شیرین شده در سفیده تخم مرغ

عناصر:
توت توت سیاه،
1 پشته شکر یا ½ فنجان. شکر پودر شده،
سفیده تخم مرغ 1 عدد،
1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

آماده سازی:
توت های متراکم و بزرگ توت سیاه را از شاخه ها جدا کنید، آنها را خوب بشویید و مطمئن شوید که آنها را خشک کنید و آنها را به صورت یک لایه روی یک حوله یا سینی قرار دهید. شکر را در سفیده تخم مرغ حل کنید، اضافه کنید آب لیمو. این مخلوط را آسیاب کنید تا غلیظ شود. هر توت توت سیاه را در مخلوط حاصل بغلتانید، روی یک بشقاب قرار دهید و با آن بپاشید شکر پودر شدهو بگذارید خوب خشک شود. توده پروتئین اطراف توت باید سفت شود و انگور فرنگی سیاه را برای مدت طولانی تازه نگه دارد. هنگامی که هر توت خشک شد، آنها را در کوزه های خشک و آماده قرار دهید، روی آن را بپوشانید کاغذ پوستییک نخ را دور گردن ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. باورش سخت است، اما اگر دستور العمل را دنبال کنید و از رطوبت در محل نگهداری جلوگیری کنید، چنین محصولی را می توان برای مدت بسیار طولانی نگهداری کرد.

زمان کمپوت برای زمستان است. توت سیاه یک همراه ایده آل برای توت های کم رنگ و میوه هایی که طعم مشخصی ندارند در نظر گرفته می شود. با این حال، کمپوت انگور فرنگی سیاه یک چیز عالی است.

کمپوت انگور سیاه

مواد لازم (برای شیشه 3 لیتری):
300 گرم توت سیاه،
شکر 300 گرم،
3 لیتر آب.

آماده سازی:
توت های توت سیاه را از شاخه ها جدا کنید، آنها را مرتب کنید و مانند دستور العمل های قبلی آنها را کاملا بشویید و خشک کنید. شکر را در آب جوش بریزید، هم بزنید، صبر کنید تا تمام شکر حل شود و آب دوباره بجوشد. شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. توت ها را در شیشه های استریل آماده شده بریزید و آنها را با مقدار کمی شربت پر کنید (اگر همه آن را یکباره بریزید، ممکن است شیشه ترکیده شود). بگذارید شیشه ها خوب گرم شوند و باقیمانده شربت را داخل آنها بریزید. درب های آب پز را گرد کرده و برگردانید و بعد از خنک شدن کامل در جای خنک قرار دهید.

بسیاری از زنان خانه دار توت ها را روی شاخه ها می گذارند. این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، اما روند پخت را تسریع می کند.

اگر توت سیاه را برای زمستان به شکل کمپوت دوست دارید، دستور بالا را از نظر نسبت شکر و انواع توت ها دنبال کنید و پر کنید. به روش کلاسیک: ابتدا روی توت ها آب جوش بریزید و بعد از 10 دقیقه آبکش کنید و با شکر بجوشانید و داخل شیشه ها بریزید و سپس گرد کنید.

آماده سازی مبارک!

لاریسا شوفتایکینا

آماده سازی انگور فرنگی سیاه همیشه مورد علاقه یک خانم خانه دار خوب بوده است. این ارزان، سریع و بسیار خوشمزه است. و چنین دسرهای مویز فوق العاده سالم هستند.

فواید و مضرات انواع توت ها

این گیاه از سنین پایین برای مردم روسیه آشناست. در باغ تقریباً هر شهروند شوروی و اکنون روسی، این درختچه با مهره های درخشان زیبا رشد می کند. در قرن یازدهم در روسیه شناخته شد. در باره کیفیت های مفیدآه، مویز چندین قرن بعد کشف شد.

این توت طعم شیرین و کمی ترش دارد. یک مروارید سیاه کوچک واقعا یک جواهر است، زیرا انباری از تعداد زیادی ویتامین است. فقط به ویتامین C نگاه کنید که سیستم ایمنی را در حالت کار نگه می دارد و در برابر بیماری های ویروسی مقاومت می کند. مجموعه ویتامین حاوی ویتامین های P، B، E، K و همچنین کربوهیدرات ها و فیبر است. این ترکیب همچنین حاوی مواد معدنی است: روی، پتاسیم، منگنز، آهن، مس.

علاوه بر این، به مبارزه با بسیاری از بیماری ها کمک می کند. به لطف اسید فولیک، این توت نه تنها با حذف سموم، بلکه با تشعشع نیز مقابله می کند.

حتی به صورت خشک شده، توانایی خود را برای تأثیر مثبت بر عملکردهای بدن از دست نمی دهد. ویتامین P با تقویت دیواره مویرگ ها و کاهش نفوذپذیری آنها به تصلب شرایین کمک می کند. فیتونسیدها با استافیلوکوکوس اورئوس - عامل ایجاد کننده دیفتری، اسهال خونی و همچنین سایر قارچ های میکروسکوپی مبارزه می کنند.

کاربرد برگ

اگر هر فصل تابستان در خانواده با برداشت توت مشخص می شود، ارزش توجه به برگ های گیاه را دارد. آنها از نظر محتوای ویژگی های مفید به هیچ وجه از انواع توت ها پایین تر نیستند. بنابراین، دوستداران چای معطر عصرانه برای یادگیری چند قانون برای جمع آوری آن اضافی نخواهند بود:

با وجود فراوانی بررسی ها در مورد تاثیر مثبتتوت سیاه بر روی بدن، موارد منع مصرف نیز برای استفاده از این محصول وجود دارد. زخم معده، اختلال در دستگاه گوارش و ورم معده از دلایل منع مصرف آن است. همچنین لخته شدن خون را افزایش می دهد، بنابراین افرادی که دچار سکته مغزی شده اند باید از مصرف این محصول خودداری کنند.

نحوه پختن؟

گزینه های زیادی برای تهیه مربای توت وجود دارد. ساده ترین راه برای انجام غذای خوشمزهحفظ تمام ویتامین های موجود، مالیدن توت ها با شکر است.

برای این کار به 1 کیلوگرم توت و 1.2 کیلوگرم نیاز دارید شکر دانه ریز. آن را روی یک سطح صاف بشویید و خشک کنید. سپس همه چیز را داخل چرخ گوشت بریزید. همچنین می توانید از مخلوط کن برای آسیاب استفاده کنید. این باعث می شود محصول یکنواخت تر شود.

شکر را به تدریج اضافه کنید تا به طور یکنواخت پخش شود. بهتر است این کار را عصر انجام دهید، زیرا مخلوط تمام شده باید 12 ساعت بماند. در شب، دمای هوا کاهش می یابد، بنابراین مربا زمانی برای تخمیر نخواهد داشت. در هر صورت آن را در خنک ترین قسمت اتاق بگذارید. فراموش نکنید که هر از گاهی مخلوط را هم بزنید. پس از غلیظ شدن، این ترکیب معطر را در شیشه های استریل قرار دهید. مقدار کمی شکر گرانول را روی آن بپاشید و با یک درب مصنوعی بپوشانید. این خوشمزه تا 6 ماه یا بیشتر در یخچال نگهداری می شود.

در هنگام تهیه مربای توت باید تقریباً همین نسبت ها رعایت شود. برای 1 کیلوگرم مخلوط، 1.5 کیلوگرم ماسه بردارید. کسانی که دندان شیرین دارند باید مقدار دومی را 300 گرم دیگر افزایش دهند.

پس از انجام همان دستکاری های مورد اول، ابتدا نشانگر شعله اجاق گاز را روی حرارت زیاد قرار دهید و ظرف را با انواع توت ها نگه دارید تا به جوش آید و سپس شدت را به حداقل برسانید و فوم حاصل را به طور دوره ای از بین ببرید. .

بعد از 10 دقیقه جوشاندن ظرف را از روی اجاق بردارید و بگذارید یک شب بماند. سپس این روش را دو بار تکرار کنید و زمان جوش را 5 دقیقه افزایش دهید. بعد، همه چیز را در ظروف بریزید و با استفاده از یک کلید درز در آنها را ببندید.

برای بررسی کیفیت درز، شیشه ها را حتماً وارونه یا به پهلو بچرخانید. عدم وجود سوت نشان می دهد که کار به خوبی انجام شده است.

تهیه کمپوت برای زمستان برای خانم خانه خیلی سخت نخواهد بود؛ او فقط باید نسبت ها را رعایت کند و همه چیز درست می شود.

مواد لازم برای نوشیدنی:

• آب - 300 گرم؛
• چیدن توت - 1 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 20 گرم؛
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.

ابتدا توت ها را در یک بشقاب عمیق می شوییم، آنها را از ساقه ها جدا می کنیم و شیشه های استریل را دقیقاً 1/3 پر از آنها می کنیم، سپس در ماسه می ریزیم و اسید سیتریک. روی همه چیز آب جوش بریزید. بعد از چرخاندن قوطی ها، آن ها را برگردانید و در یک پتوی گرم بپیچید.

مویز رکورددار محتوای ویتامین ها است؛ همچنین حاوی بسیاری از مواد لازم برای بدن ما است. اما او پکتین را دوست ندارد. در اینجا او حتی از "خواهر" خود - توت قرمز - عقب ماند. اما حتی این نیز تأثیر زیادی در غلیظ شدن انواع غذاهای شیرین ندارد. بنابراین، می توانید با خیال راحت از آن بدون افزودن انواع قوام دهنده، یک ژله اشتها آور درست کنید. نکته اصلی در این موضوع رعایت قوانین ساده است:

• فقط انواع غیر هیبریدی برای تهیه ژله مناسب است. هیبریدها پکتین کمتری دارند.
• هنگام پخت و پز، از آلومینیوم استفاده نکنید، زیرا اکسید می شود.
• لازم است آن ظروفی را که قرار است غذای آماده شده در آن نگهداری شود، استریل کنید.
• با استفاده از ظرف پهن تر می توان زمان پخت را کاهش داد. به این ترتیب همه چیز سریعتر و یکنواخت تر غلیظ می شود.

اگر نیازی به استفاده از میوه های کامل نیست، باید آنها را در مخلوط کن بریزید آب خودمن خودم را کامل به توت ها سپردم.

گزینه جالبیهدسر - "پنج دقیقه" که شامل 3 مورد است:

• آب - 0.4 لیتر؛
• چیدن توت - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.25 کیلوگرم.

آماده سازی:

• توت ها را بشویید و خشک کنید؛
• شربتی را از آب و شکر تهیه کنید و بگذارید 7 دقیقه بعد از جوشیدن روی حرارت ملایم بجوشد.
• مخلوط حاصل را روی توت های آماده شده بریزید و به مدت 2 ساعت آنها را لمس نکنید.
• پس از گذشت زمان، ظروف را روی اجاق قرار دهید و به مدت 5 دقیقه پس از جوشیدن بپزید، فراموش نکنید که هم بزنید.
• مربای حاصل را در ظروف بریزید و توت ها را می توان از شربت جدا کرد ، بنابراین ژله "تمیز" می شود.
• شیشه ها را نگه دارید، آنها را برای یک روز بپیچید و سپس در گوشه ای خنک از خانه نگهداری کنید.

علاوه بر نگهداری به صورت رول شده، نگهداری میوه ها در دمای پایین مقرون به صرفه ترین راه برای نگهداری همه است. مواد مفیددر آنها. کارشناسان می گویند که غذای تازه به بهترین وجه در دمای -16... -21 درجه نگهداری می شود. هنگامی که منجمد می شوند، می توانند تا 12 ماه خوب باقی بمانند.

گزینه های نگهداری در دماهای پایین را می توان به چندین گزینه تقسیم کرد:

• انواع توت ها؛
• به شکل زمین؛
• من خوبم.

روش انجماد انواع توت ها به طور کامل:

• بشویید، زباله ها را بردارید و آنها را روی یک حوله خشک کنید.
• یک ورقه پخت بردارید و توت ها را با دقت و به طور مساوی توزیع کنید.
• رها کردن در فریزرفضای کافی برای توت ها وجود دارد و سینی را حداقل 4 ساعت در آنجا بگذارید.
• پس از انجماد، میوه ها را در کاسه های آماده بریزید.
• در صورت تمایل، می توانید یادداشت هایی بنویسید که نشان دهد دقیقاً چه چیزی و کجا قرار دارد.

در صورتی که فضای کافی در محفظه برای نگهداری کل میوه وجود ندارد، توصیه می شود پوره توت را فریز کنید. برای انجام این کار، از یک میکسر استفاده کنید تا توت های از قبل شسته شده و خشک شده را به یک توده همگن تبدیل کنید. در صورت تمایل می توانید شکر اضافه کنید و سپس آنها را خیلی فشرده بچینید. می توانید از این مخلوط برای پر کردن پای ها یا تهیه یک نوشیدنی میوه ای خوشمزه در یک عصر زمستانی استفاده کنید.

همچنین کیسه های پلاستیکی معمولی یا مخصوص که در سوپرمارکت ها برای سبزیجات و میوه جات فروخته می شود، برای نگهداری توت آسیاب شده کاملا مفید است.

نیازی به پر کردن حجم زیاد نیست. یخ زدایی آنها زمان زیادی طول می کشد و سپس باید فکر کنید که با این مقدار زیاد چه کار کنید. بهینه است که توت ها را در مقادیر بیش از 500 گرم در هر کیسه منجمد کنید.

یکی دیگر از تغییرات انجماد در یخ است. اما این دستور غذا به دلیل اینکه یخ فضای زیادی را در فریزر اشغال می کند محبوبیت ندارد.

توت سیاه یک هدیه طبیعی منحصر به فرد است که غذاهای خوشمزه از آن لذت می برد در تمام طول سال، تقویت ایمنی و پای دلچسببا چنین پر کردن، نه تنها کودکان آن را دوست خواهند داشت. همه اعضای خانواده کاملاً از آنها خوشحال خواهند شد.

برای اطلاعات در مورد فن آوری برداشت توت سیاه در زمستان، ویدیوی زیر را ببینید.

توت - توت خوشمزه، سرشار از ویتامین C و حاوی پکتین طبیعی است. برای تهیه مربا، مربا، ژله و کمپوت عالی است. در انتخاب دستور العمل های توت ما، ساده و آماده سازی خوشمزهبرای زمستان

برای آماده سازی می توانید از مویز قرمز، سیاه و سفید استفاده کنید. توت های توت قرمز به لطف پکتین موجود در توت ها ژله بهتری می سازند. توت سیاه برای تهیه مربا و آسیاب کردن با شکر مناسب تر است. توت سفید را می توان به کمپوت ها اضافه کرد.

تهیه چنین مربایی کار سختی نیست و می توانید از آن به عنوان افزودنی به دسرها استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت: 250 گرم توت توت سیاه، 150 گرم توت گیلاس، 200 گرم شکر، 3 لیتر آب.

آماده سازی. توت ها را بشویید. آب را بجوشانید، شکر و توت ها را اضافه کنید. آنقدر بپزید تا توت ها روی سطح شناور شوند. سپس توت ها را به یک شیشه منتقل کنید، با شربت پر کنید و بلافاصله بغلتانید.

برای کمپوت فقط از توت و انگور فرنگی خوب و کامل استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت: 1 لیوان توت توت، 1 لیوان انگور فرنگی، 100 گرم شکر، 2 لیتر آب.

آماده سازی. توت ها را خوب بشویید. آب را بجوشانید، شکر و توت ها را اضافه کنید. برای اینکه انگور فرنگی شکل خود را از دست ندهد، می توانید آن را با خلال دندان سوراخ کنید. کمپوت را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید، بلافاصله در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

توت های توت را می توان به سادگی با شکر آسیاب کرد و منجمد کرد و سپس به عنوان پرکننده برای پای ها یا ماده ای برای سس ها استفاده کرد.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم توت سیاه، 1.5-2 کیلوگرم شکر.

آماده سازی. توت ها را کاملا بشویید و خشک کنید. با مخلوط کن چرخ کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید تا پوره شود. شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. ظرف را با مخلوط توت در یخچال قرار دهید، سپس هم بزنید، در ظروف تمیز قرار دهید و در فریزر قرار دهید.

مویز تهیه شده بدون شکر را می توان به خوبی به مدت یک سال در انبار یا یخچال نگهداری کرد.

شما نیاز خواهید داشت:توت توت.

آماده سازی. توت ها را بشویید و در شیشه های تمیز قرار دهید. تا بالا با آب داغ پر کنید، با درب بپوشانید و شیشه ها را در ظرفی قرار دهید آب گرم (حمام آببسته به اندازه شیشه ها را به جوش آورده و استریل کنید: شیشه های نیم لیتری را به مدت 15 دقیقه استریل کنید، شیشه های لیتری را به مدت 20 دقیقه استریل کنید. فوراً رول کنید.

برای تهیه مربا از توت قرمز استفاده کنید. شما یک جای خالی با ظاهری جذاب با رنگی روشن و غنی دریافت خواهید کرد.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم توت قرمز، 0.5 کیلوگرم شکر.

آماده سازی. توت ها را بشویید، در قابلمه بریزید و با پوره سیب زمینی خرد کنید. شکر را اضافه کنید و تابه را روی آن قرار دهید آتش آهسته. بپزید و هم بزنید تا شکر حل شود.

سپس حرارت را زیاد کنید و مرتب هم بزنید تا مربا غلیظ شود. بلافاصله مربا را در شیشه ها بریزید، استریل کنید و گرد کنید یا با درب بپوشانید، خنک کنید و تا 3 ماه در یخچال نگهداری کنید.

برای این آماده سازی، بهتر است توت های توت سیاه را مصرف کنید، آنها بیشتر هستند طعم غنیو عطر

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم توت سیاه، 1.5-2 کیلوگرم شکر.

آماده سازی. توت ها را کاملا بشویید، خشک کنید و همراه با شکر در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. توت ها را پوره کنید تا یکدست شود. توده توت حاصل را در کوزه های استریل شده قرار دهید، شکر را روی آن بپاشید، درب ها را ببندید و در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کنید.

آب کشمش را می توان بدون شکر تهیه کرد یا مقدار کمی به آن اضافه کرد.

شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم توت سیاه، شکر به مزه، 0.5 لیتر آب.

آماده سازی. توت های شسته شده را در قابلمه ای با آب بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

سپس سرد کنید، در ظرف دیگری صاف کنید و آب توت ها را بگیرید. دوباره صاف کنید، شکر را اضافه کنید و آب آن را بجوشانید. داخل شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

برای خودت ذخیره کنمجموعه ای از دستور العمل های ما با مویز برای تهیه آماده سازی خوشمزه برای زمستان!

برای حفظ بدن بزرگسالان و برای رشد و تکامل مناسب کودکان توصیه می شود. دستور العمل های توت سیاه برای زمستان به این دلیل محبوب هستند که این خوراکی ها نه تنها حفظ می شوند ویژگی های مفید، بلکه طعم و عطر شگفت انگیز توت. از آن برای تهیه مربا، مربا، مارمالاد، مربا و ژله استفاده می شود. می توانید به چنین غذاهایی تمشک، برش های لیمو و پرتقال اضافه کنید. این ظروف را می توان روی اجاق گاز، مایکروویو یا آرام پز تهیه کرد.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

خود توت ها پیچ خورده، با مقدار کمی آب جوشانده می شوند و با شکر یا فروکتوز آسیاب می شوند. روش دوم برای بیماران دیابتی و کسانی که سعی در تماشای اندام خود دارند مناسب است. محصول نهایی با پنکیک، پنکیک سرو می شود، به عنوان پرکننده برای پای استفاده می شود یا ساندویچ های شیرین درست می شود. تهیه چنین خوراکی بسیار ساده است. مهمترین چیز این است که به شدت دستورالعمل ها را دنبال کنید. لازم است به شدت نسبت، دما و زمان پخت را رعایت کنید تا محصول قبل از سرمای زمستان خراب نشود و طعم خود را حفظ کند.

برداشت توت برای زمستان نه تنها توسط باغبانانی انجام می شود که این توت را برای حفظ آن برداشت کرده اند، بلکه توسط همه کسانی که درک می کنند که نوعی از توت را که خودتان انتخاب می کنید و برای خانواده خود تهیه می کنید در فروشگاه قابل خرید نیست. . در این موضوع، تجربه نسل های زیادی از کشاورزان توت در برداشت توت به کمک می آید. برای زمستان، دستور العمل های این "پیچ و خم ها" با در نظر گرفتن نوع توت و سلیقه اعضای خانواده باغبان بسیار متنوع است.

رسیدن و برداشت مویز در ماه ژوئیه-آگوست انجام می شود. در این زمان، توت قرمز و سیاه به طور همزمان می رسند. هر بوته به وفور میوه می دهد. و از زمانی که در تازهبه دلیل ترشی مشخصه آنها نمی توانید مقدار زیادی توت بخورید، بنابراین موضوع نگهداری توت برای زمستان مطرح می شود. می توانید به سادگی میوه ها را با شکر خرد کنید و نسخه به اصطلاح "ویتامین" را بدست آورید. شما همچنین می توانید به سادگی توت ها را منجمد کنید یا می توانید مربا یا کمپوت درست کنید. گزینه های کافی وجود دارد.

تهیه توت سیاه برای زمستان و توت قرمز برای زمستان تفاوت اساسی ندارند، اما غذاهای حاصل کمی با یکدیگر متفاوت هستند. ژله توت برای زمستان و کمپوت مویز برای زمستان عالی هستند. در وب سایت ما وجود دارد انواع مختلف، سعی کنید دستور العمل های مورد علاقه خود را انتخاب کنید. به عنوان مثال، دستور العمل های توت قرمز برای زمستان رنگارنگ هستند و طعم عالی دارند. توت سیاه در نوع خود برای زمستان مفید و سالم است؛ دستور العمل های آن برای دوستداران غذاهای ترش و شیرین مناسب است.

قطعاً شایان ذکر است که هر توت بسیار مفید است. ویتامین C که به وفور در آن وجود دارد در زمستان بسیار مفید خواهد بود. چای ساده با مربای توت یک پیشگیری عالی از سرماخوردگی و روشی دلپذیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. این محصول را حتما باید به کودکان داد. به هر حال، آنها بیشتر از همه عاشق ژله توت هستند. دستور العمل های زمستانی برای این غذای لذیذ کودکان به راحتی قابل پیروی است و باید فوراً آن را دنبال کنید.

هر نوع توت، کنسانتره ای از ویتامین ها است. ساده ترین راه برای تهیه انگور سیاه برای زمستان، پوره شده با شکر. این همان مربای ویتامینی است که گفتیم. به این صورت تهیه می شود: توت های مویز از شاخه ها و کاسبرگ ها پاک می شوند، سپس خرد یا پوره می شوند تا شکر کاملاً حل شود (نسبت ها در دستور العمل ها آمده است). توده تمام شده در تمیز گذاشته می شود بطری های شیشه ی، مهر و موم کنید و در جای خنک نگهداری کنید.

چند نکته برای کسانی که تصمیم گرفته اند این توت را برای اولین بار امتحان کنند:

قبل از برداشت، مویز باید کاملاً با آب سرد شسته شود و خشک شود، در غیر این صورت ممکن است تخمیر شوند.

برای مربا، نسبت سنتی این است: یک حجم توت و یک و نیم حجم شکر، اما در واقع باید کیفیت توت، تنوع آن، محتوای شکر و همچنین کیفیت شکر را در نظر گرفت. خودش؛

کیفیت مربا با قوانین زیر تضمین می شود: تمیزی و خشکی توت های رسیده، عقیم بودن شیشه ها، نگهداری مربا در یک مکان سرد.

در طول فصل سرد، کوزه ها را می توان در بالکن نیز ذخیره کرد؛ آنها حتی در سرما یخ نمی زنند - شکر حاصل نمی شود.