دستور العمل برای پای با انواع توت ها. پای با انواع توت های یخ زده یک خوراکی خوشمزه برای چای زمستانی و غیره است! پای زغال اخته منجمد خوشمزه

مجموعه ای خوشمزه از دستور العمل های پای با انواع توت های یخ زده

- بسیار راحت، ساده، خوشمزه و سریع است. می توانید مقدمه را در اینجا تمام کنید و مستقیماً به سراغ دستور العمل ها بروید. اما طبق سنت، من چند خط متن را نیز اضافه می کنم که در آن نظرات خود را به اشتراک بگذارم. از این گذشته ، این فقط نوعی سایت آشپزی با مقالات بی چهره نیست ، بلکه چیزی بیشتر شبیه یک وبلاگ است که Innokenty Pirozhkovsky با شما به اشتراک می گذارد دستور العمل های خوبپخت

اگر توت های تازه را در تابستان با قرار دادن آنها در فریزر تهیه کرده اید، در هر زمان بعد می توانید نوعی از محصولات پخته شده را تهیه کنید که شامل همین انواع توت ها می شود. راحت است. شما آن را عصر می پزید و صبح از یک صبحانه فوق العاده لذت می برید. هوای بیرون بد است، وقت ندارید، تنبل هستید؟ توت ها در یخچال وجود دارد، به این معنی که می توانید خود را با چیزی بسیار خوشمزه و شیرین پذیرایی کنید.

اگرچه، اکنون می توانید به راحتی توت های یخ زده را در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید. این ارزان است و پس از یخ زدایی، توت های آبدار و نسبتا تازه دریافت می کنید.

توت های یخ زده همه چیز را حفظ می کنند مواد مفید، که به شما امکان می دهد نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز بپزید.

آنها را می توان با یکدیگر مخلوط کرد تا ترکیبات خوشمزه ای ایجاد شود، هر پای با پای قبلی متفاوت خواهد بود.

در اینجا من به شما 6 دستور العمل گام به گام برای پای با انواع توت های یخ زده را پیشنهاد می کنم. آنها در مواد تشکیل دهنده و تکنولوژی آماده سازی متفاوت هستند. پای هایی وجود دارد که با خمیر مایه و خمیر نان کوتاه درست می شوند. با پر کردن ساده و پیچیده. سریع آماده می شود و به زمان بیشتری نیاز دارد. آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. من به طور خاص چندین دستور غذا را در یک مقاله قرار دادم تا وقت خود را با سرگردانی در اینترنت برای یافتن چیزی ارزشمند تلف نکنید. هر دستور غذا همراه با یک عکس است تا بتوانید آن را ارزیابی کنید. ظاهر. عکس ها واقعی هستند، نتیجه باید دقیقاً همانطور که توضیح داده شده باشد.

به هر حال، من به شما توصیه می کنم اکنون به این صفحه اختصاص داده شده نگاهی بیندازید. در مورد همان چیزی است، اما هنوز برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد. ادامه دهید، آن را تماشا کنید و سپس به این مقاله بازگردید.

پای مخمر با توت های یخ زده

پای مخمر با انواع توت ها خوشمزه، ساده و اصلی هستند. اغلب پخته می شود پای مخمرچون پر کننده تر و متراکم ترند. آنها از هم نمی پاشند و برای مدت طولانی ذخیره می شوند. به همین دلیل تصمیم گرفتم دستوری را در اینجا قرار دهم که یکی از ویژگی های جزئی آن توت های یخ زده است.

عناصر:

• نشاسته سیب زمینی - 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آب - 60 میلی لیتر.
• انواع توت های یخ زده - 300 گرم.
• نمک سفره - یک خرج کوچک؛
• شکر وانیل - 1-2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش (هر مقدار چربی) - 60 میلی لیتر.
• آرد گندم - 290 گرم.
• مخمر خشک - 1-1.5 قاشق چایخوری؛

آماده سازی مرحله به مرحله

1. مخمر خشک را در آب هم بزنید و 10 دقیقه صبر کنید تا کف ظاهر شود.
2. در ظرفی دیگر 3 قاشق غذاخوری شکر را با یک عدد تخم مرغ و خامه ترش بزنید. نمک اضافه کنید، شکر وانیلی، با مخمر آب دهید و دوباره مخلوط کنید.
3. آرد را به تدریج اضافه کنید و به صورت ضخیم و کشدار ورز دهید خمیر مخمربرای پای اکنون می توانید آزمایش را برای 20-40 دقیقه آینده فراموش کنید. باید بزرگتر و باشکوه تر شود.
4. در حالی که خمیر در حال افزایش حجم است، می توانید فیلینگ توت را درست کنید. همه چیز در مورد ما بسیار ساده است.
5. توت ها باید ذوب شوند و آب اضافی آن تخلیه شود. اگر توت ها دانه دارند، باید آنها را جدا کنید.
6. نشاسته را با شکر مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی توده توت بپاشید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید. فیلینگ توت منجمد آماده است.
7. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید: یکی کمی بزرگتر از دیگری. قطعه بزرگتربه پایه پای می رود، کوچکتر به لایه بالایی می رود.
8. روی میز را آرد بپاشید تا کار راحت تر شود. یک تکه بزرگتر از خمیر را با وردنه نازک باز کنید.
9. سینی فر را با روغن چرب کنید. خمیر را روی دو طرف پای قرار دهید.
10. توت های ذوب شده را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
11. خمیر دیگر را نازک باز کرده و به نوارها تقسیم کنید تا روی توت ها را بپوشاند. باید شبیه یک توری باشد. اگرچه می توانید به سادگی آن را با یک لایه خمیر بپوشانید. سپس یک پای بسته دریافت خواهید کرد.
12. تخم مرغ باقی مانده را بشکنید و زرده را جدا کنید. زرده را با چنگال یا همزن بزنید و پای را با قلم مو بزنید.
13. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. زمان پخت پای 30-40 دقیقه است تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.

پای با توت های یخ زده و خامه ترش

خامه ای خوشمزه پای خامه ترشبا انواع توت ها لطیف، خوش طعم و آسان برای تهیه. به طور کلی، خامه ترش یک ماده اختیاری است. می توانید بدون آن آشپزی کنید. این فقط پای توت خواهد بود.

عناصر:

• انواع توت های یخ زده - 350 گرم.
• آرد - 220 گرم.
• شکر - 150 گرم.
• تخم مرغ - 3-4 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 180 گرم.
• خامه ترش غلیظ - 200 گرم.

پختن پای

1. کره را با شکر (100 گرم) هم بزنید. می توانید از میکسر استفاده کنید.
2. تخم مرغ ها را داخل کره بزنید و به هم زدن ادامه دهید.
3. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و به تخم مرغ ها اضافه کرده و خمیر سفت را به دست می آوریم. نتیجه خمیر نان کوتاه بود.
4. تابه فر را با روغن چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید.
5. توت ها را آب کنید، آب اضافی را بردارید. باقیمانده شکر و خامه ترش را هم بزنید.
6. مخلوط توت را روی خمیر قرار دهید.
7. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، زمان پخت پای 20-30 دقیقه است. تا سرخ شدن.

پای لایه ای با توت های یخ زده

پای شیرینی پف دار ترد با انواع توت ها. شما نمی توانید چنین غذاهای خوشمزه ای را در یک فروشگاه بخرید!

عناصر:

• آماده شیرینی پفکی(شیرین) - 500 گرم.
• توت های ذوب شده - 350-400 گرم.
• شکر - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 20 گرم.
• یک عدد تخم مرغ؛

فرآیند پخت و پز

1. خمیر پف دار باید یخ زدایی شود، باز شود و با وردنه باز شود. باید دو لایه باشد.
2. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. یک لایه از خمیر را پهن کنید. خوب فشار دهید و کناره های پای را فرم دهید.
3. توت ها را از آب، دانه ها و هر شاخه و برگ جدا کنید. با شکر مخلوط کنید.
4. توت ها را در یک لایه روی پایه پای بچینید.
5. با تکه دوم خمیر بپوشانید، لبه ها را فشار دهید. با استفاده از چنگال یا چاقو چندین سوراخ کوچک در لایه بالایی ایجاد کنید. این کار برای این است که بخار آن آرام خارج شود و کیک را باد نکند.
6. به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده (190 درجه) قرار دهید. خمیر باید قهوه ای طلایی شود.

آماده!

همانطور که می بینید این پای بسیار آسان تهیه می شود و زمان زیادی نیاز ندارد. البته به شرطی که پفک شما خریداری شده باشد یا قبلا درست کرده باشید.

کیک نان کوتاه با توت های یخ زده

اساس این پای یک خمیر مخصوص، نان کوتاه است. به لطف خمیر نان کوتاه، پای ساختار متخلخلی دارد، به خوبی خرد می شود و به خوبی در معده قرار می گیرد.

عناصر:

• انواع توت های یخ زده - 1 فنجان.
• مربا یا مارمالاد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نشاسته - 70 گرم.
• آرد - 200 گرم.
• شکر - 100 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 130 گرم.

مراحل پخت و پز

1. یک تخم مرغ را در فنجان زده و شکر را اضافه کنید. با چنگال یا همزن بزنید.
2. گرم اضافه کنید کرهنشاسته، نمک، بکینگ پودر، آرد. با دست ورز دهید تا خمیری متراکم اما الاستیک به دست آید.
3. خمیر شیرینی کوتاه آماده است. حالا باید به دو قسمت تقسیم شود، یکی کمی بزرگتر از دیگری. قطعه کوچکتر را به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
4. قالب را با روغن چرب کنید. یک تکه بزرگتر از خمیر را باز کنید و آن را در قالب قرار دهید و لبه های آن را فرم دهید.
5. حالا باید یک لایه مربا پهن کنید. توت ها را در بالا قرار دهید.
6. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی رنده درشت رنده کنید تا تمام سطح پای با این تکه های کوچک پوشیده شود.
7. پای را در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید. کیک باید زرد شود، اما نه قهوه ای. این را می گویم که خشکش نکنی و نسوزی.

پای با انواع توت های یخ زده از شیرینی شورآماده است و منتظر است تا مردم شروع به خوردن آن کنند. نوش جان!

پای با پنیر و انواع توت های یخ زده

پای کشک با توت های یخ زده یک دسر فوق العاده است! شیرینی های مطبوع و لطیف که با چای یا قهوه خیلی خوب می شوند.

عناصر:

برای خمیر:

• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 120 گرم.
• کره - 140 گرم.
• آرد گندم - 200 گرم.

پر كردن:

• پنیر کوتاژ - 450-500 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 100 گرم.
• خامه ترش - 120 گرم.
• انواع توت های یخ زده - 250-350 گرم.

طرز تهیه این پای

1. مرحله اول خمیر است. ما از مواد مناسب و نسبت آنها استفاده می کنیم.
2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. کره را تکه تکه کنید و به آرد اضافه کنید و آسیاب کنید. یک تخم مرغ را در آنجا بزنید و شکر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
3. حالا باید بپزید پر کردن توت. پنیر دلمه را با چنگال له کنید، با خامه ترش، تخم مرغ، شکر مخلوط کنید. بهتر است آن را با مخلوط کن یا حتی میکسر بزنید.
4. یک ظرف فر را با کره چرب کنید یا روی آن را کاغذ بپوشانید. خمیر را قرار دهید.
5. پر کنید توده کشک. توت ها را در بالا قرار دهید، که باید کمی غرق شوند.
6. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. پای را حدود 30-40 دقیقه بپزید.

پای سریع با توت های یخ زده

آیا شما می خواهید یک راه حل سریعپای توت درست کنم؟ این یکی را امتحان کن پای ژله ایبا انواع توت های یخ زده به دلیل اینکه خمیر با کفیر تهیه می شود، شاداب، لطیف و بسیار آبدار است.

عناصر:

• کفیر - 2 لیوان؛
• شکر - 1-2 فنجان. بسته به ترجیحات شیرین شما.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 650-700 گرم.
• شکر وانیل - 2 قاشق چایخوری؛
• انواع توت های یخ زده - 400-500 گرم.

پختن پای

1. تخم مرغ ها را با شکر زده و شکر وانیل را اضافه کنید. کفیر را در آنجا بریزید، سودا را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا یکدست شود. خمیر نباید خیلی غلیظ باشد، اما خیلی مایع هم نباشد.
2. توت ها را می توان از قبل یخ زدایی و مرتب کرد. آب اضافی را تخلیه کنید.
3. ظرف پخت را با روغن چرب کنید. نصف خمیر را داخل آن بریزید. یک لایه توت قرار دهید و دوباره با خمیر پر کنید.
4. فر را به صورت استاندارد با دمای 180-190 درجه گرم کنید. پخت این پای حدود 40 تا 60 دقیقه طول می کشد. به رنگ و قوام نگاه کنید. می توانید آمادگی را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید. کشیدند و بیرون کشیدند - آیا خمیر چسبیده است؟ یعنی کیک هنوز آماده نیست.

طرز تهیه یک پای خوشمزه با انواع توت های یخ زده

• برای یخ زدایی توت ها یا نه؟ در اینجا دو نظر وجود دارد، و نمی توانم بگویم کدام یک صحیح تر است، زیرا هر کسی ترجیحات خود را دارد. اگر توت ها را یخ زدایی نکنید، اما بلافاصله آنها را به خمیر اضافه کنید، پای آبدارتر می شود. اما این خطر نیز وجود دارد که آب آن شروع به نشت از کیک کند و پختن آن زمان بسیار زیادی طول بکشد. به عنوان مثال، من همیشه توت ها را یخ زدایی می کنم و با نشاسته مخلوط می کنم تا یک توده غلیظ ایجاد شود.
• استفاده کنید انواع توت ها، آنها را با یکدیگر مخلوط کنید. این به شما امکان می دهد طعم ها و تجربیات جدیدی را کشف کنید.
• علاوه بر انواع توت ها، می توانید هر کدام را اضافه کنید میوه های تازه. سیب، پرتقال، گلابی - انتخاب گسترده است!
• پای خود را با پودر قند تزئین کنید. دارچین، شکلات رنده شده یا کاکائو را اضافه کنید. این نه تنها ظاهر را بهبود می بخشد، بلکه رایحه های جدیدی نیز می دهد.
• مقدار شکر واقعاً به سلیقه شما بستگی دارد. برخی از مردم کیک های شیرین را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر شیرین و ترش را دوست دارند.

آیا مقاله را دوست داشتید؟ روی دکمه های زیر کلیک کنید. همچنین می توانید برای به روز ماندن در صفحه VKontakte من مشترک شوید. دستور العمل های تازهپخت

تهیه آن با انواع توت ها بسیار آسان است. خراب کردن چنین محصولات پخته ای به سادگی غیرممکن است. اگر می دانید که چگونه با خمیر کار کنید، فرآیند پخت مشکل خاصی برای شما ایجاد نمی کند. نکته اصلی حفظ ثبات است.

از خمیر مخمر

مخمر به نظر می رسد کرکی و بسیار خوشمزه است. بهتر است از زغال اخته برای پخت و پز استفاده کنید. در تابستان می توانید از انواع توت های تازه و در زمستان - یخ زده استفاده کنید. می توانید از گیلاس هم استفاده کنید. چنین توت ها باید در مخلوط کن خرد شوند یا به قطعات کوچک بریده شوند. در غیر این صورت آلبالو آب زیادی می دهد و خمیر خوب پخته نمی شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

1. مخمر - 25 گرم.
2. شیر - یک لیوان.
3. شکر دانه ریز - یک لیوان.
4. آرد - 3 فنجان آرد.
5. نمک - ½ قاشق چایخوری.
6. نشاسته.
7. انواع توت ها - دو لیوان.
8. تخم مرغ.
9. مارگارین - یک بسته.

طرز تهیه خمیر

با انواع توت ها به سرعت پخته می شود. ابتدا باید خمیر درست کنید. برای این کار یک لیوان شیر باید کمی گرم شود. پس از این، باید مخمر را در مایع رقیق کنید. یک قاشق چای خوری آرد و شکر گرانول را به مخلوط حاصل اضافه کنید. در نتیجه باید فوم ظاهر شود.

وقتی خمیر آماده شد، مخلوط را باید در یک کاسه عمیق بریزید، جایی که ورز دادن خمیر راحت تر خواهد بود. یک بسته مارگارین را در یک حمام آب ذوب کنید، خنک کنید و داخل بقیه محصولات بریزید. مارگارین را نمی توان در حالی که داغ است اضافه کرد.

باید چند قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق چایخوری نمک و سه فنجان آرد اضافه کنید. همه محصولات نه تنها باید مخلوط شوند، بلکه باید کاملاً ورز داده شوند. خمیر آمادهارزش آن را دارد که فقط نیم ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.

طرز تهیه پای توت سریع از خمیر مخمر

خمیر باید به چند قسمت تقسیم شود: به 1/3 و 2/3 از ترکیب نیاز دارید. بزرگتر پایه است و کوچکتر قسمت بالایی است. 2/3 از ترکیب باید به لایه ای باز شود که کمی بزرگتر از قالب باشد. بهتر است یک ظرف بزرگتر بردارید. در غیر این صورت کیک خیلی غلیظ می شود.

خمیر رول شده را باید با دقت داخل قالب منتقل کنید. لبه های لایه باید به طرفین افزایش یابد. حالا باید فیلینگ را بچینید. برای انجام این کار، توت ها را با ½ فنجان شکر روی یک لایه خمیر بریزید. پر کردن باید با نشاسته پاشیده شود.

قسمت دوم خمیر را نیز باید به صورت وردنه درآورده و به قالب منتقل کنید. لایه باید کاملاً روی فیلینگ را بپوشاند. بهتر است لبه ها را نیشگون بگیرید و سپس تا کنید. این کار از نشت آب میوه جلوگیری می کند.

شیرینی ها را باید با تخم مرغ چرب کنید و می توان آنها را پخت. یک پای توت سریع بهتر است در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه پخته شود. برای جلوگیری از خشک شدن مواد پخته شده، ظرفی با مقدار کمی آب کف فر قرار دهید.

پای تمام شده باید با آب شیرین چرب شود. بهتر است از شیرینی های خنک شده استفاده کنید. در غیر این صورت، پر کردن به سادگی نشت می کند.

با انواع توت ها

تهیه این نوع پخت بسیار آسان است. این نیاز به هزینه خاصی ندارد. برای تهیه خمیر به:

1. 400 گرم آرد.
2. 120 گرم مارگارین یا کره.
3. یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
4. 100 گرم شکر.
5. چند عدد تخم مرغ

برای پر کردن و پر کردن:

1. 250 گرم هر نوع توت.
2. چند عدد تخم مرغ
3. 200 گرم خامه ترش.
4. 100 گرم شکر.
5. دو قاشق غذاخوری آرد.

مراحل پخت و پز

خمیر پای با انواع توت ها نباید خیلی مایع باشد، اما خیلی سفت نباشد. در ظرفی عمیق، شکر گرانول را بزنید و تخم مرغ. باید کره را در حمام آب حل کنید. در صورت لزوم می توان آن را با مارگارین جایگزین کرد. پس از این، محصول باید خنک شود و با تخم مرغ های زده شده مخلوط شود. بیکینگ پودر را باید با آرد مخلوط کنید و سپس مخلوط را با دقت وارد مخلوط روغن تخم مرغ کنید. خمیر را باید خوب ورز دهید تا گلوله نباشد. نتیجه باید جرمی باشد که شبیه به قوام پلاستیکین نرم باشد. خمیر تمام شده باید در یخچال نگهداری شود تا زمانی که فیلینگ آماده می شود.

کار بعدی چیه

باید فیلینگ را در ظرفی جداگانه آماده کنید. برای این کار شکر گرانول و تخم مرغ را هم بزنید. جرم حاصل باید با آرد و خامه ترش مخلوط شود. برای پخت از قالب فنری به قطر 26 سانتی متر استفاده کنید. باید قسمت پایین و بالا را از خمیر درست کنید. این از نشت پر شده به بیرون جلوگیری می کند. توت ها را روی خمیر قرار دهید. نیازی به خرد شدن ندارند. پس از این، همه چیز باید با پرکننده پر شود. پخته شده پای سریعبا انواع توت ها به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد. دسر باید قبل از سرو خنک شود.

به زودی، خیلی زود، همه چیز در اطراف سبز می شود و ما را با رنگ های روشن و شکوفه های مورد انتظار خوشحال می کند. و سپس، قبل از اینکه بدانیم، تابستان برای بازدید از راه خواهد رسید. و مانند همیشه، دست خالی نخواهد آمد، بلکه ما را با فراوانی انواع سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها متمایل خواهد کرد.

اما تا این زمان فوق العاده فرا رسد، بیایید بهار و تابستان آینده را به خانواده خود یادآوری کنیم. چگونه؟ این بسیار ساده است - بیایید یک شگفت انگیز آماده کنیم پای بازبا انواع توت ها (یخ زده) - بسیار زیبا و خوشمزه.

دستور العمل او بسیار ساده است، شما به معمولی ترین محصولات و زمان بسیار کمی برای تهیه خمیر و ارسال پای باز با انواع توت ها به فر نیاز دارید. و نگران نباشید که چیزی درست نمی شود - بلند نمی شود یا پخته نمی شود.

اگر شما هم مانند من همه کارها را انجام دهید، مطمئناً در نهایت با شیرینی های معطر و اشتها آور سر سفره خود مواجه خواهید شد. اما برای اینکه عصبی نشوید، خوشحال خواهم شد که به شما بگویم و تمام مراحل پخت و پز را با تمام جزئیات به شما نشان دهم. بنابراین، آشنا شوید: پای با انواع توت های یخ زده - دستور العمل با عکس، بسیار در دسترس و قابل درک.

عناصر:

(برای یک تابه گرد به قطر 20 سانتی متر)

• 100 گرم کره؛
• شکر 130 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 130 گرم آرد؛
• 200-300 گرم انواع توت ها (من مویز و تمشک دارم).

طرز تهیه پای توت باز:

یا کره را از قبل از یخچال خارج کنید یا داخل آن نرم کنید اجاق مایکروویو. کره و شکر را در کاسه غذاساز یا همزن بریزید.

با همزن هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.

تخم مرغ ها را اضافه کنید، همه چیز را با هم بزنید.

بیکینگ پودر و نمک، حدود یک سوم آرد را اضافه کنید. مخلوط کردن.

آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید و همیشه با همزن کار کنید. خمیر باید مانند خامه ترش بسیار غلیظ شود.

روی یک ظرف پخت (من یکی با طرف های جداشدنی دارم، اما می توانید از هر دیگری استفاده کنید) با کاغذ روغنی روغن بپوشانید. خمیر را در قالب قرار دهید و روی آن را صاف کنید. همین است، ما خمیر یک پای باز با انواع توت ها را کاملاً کشف کرده ایم.

حالا نوبت توت هاست. من پای را از توت های یخ زده از تابستان درست کردم، اما اگر در طول فصل آشپزی می کنید، البته از انواع تازه استفاده کنید. باید توت ها را از قبل از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کنید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود. سپس توت ها را روی خمیر قرار دهید. توت ها را به آرامی با قاشق به خمیر فشار دهید (اما به آرامی، آنها همچنان باید بالای خمیر باقی بمانند).

یک پای باز با انواع توت ها به مدت 35-40 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید. پای تمام شده را از فر خارج کرده، بعد از 10 دقیقه با احتیاط کنار آن را جدا کرده و کنار بگذارید. کاغذ پخت. تا دمای اتاق خنک شود.

دستور العمل های سریع برای پای با انواع توت ها به خانم خانه کمک می کند اگر مهمانان به طور غیر منتظره در آستان خانه ظاهر شوند یا خانواده درخواست کنند. دسر خوشمزه. برای تهیه خمیر به مجموعه ای استاندارد از محصولات نیاز دارید: آرد، تخم مرغ، کره، شکر. چه نوع پایه ای برای تهیه - کیک اسفنجی، خمیر خرد شده یا پف کرده - توسط خود مهماندار تصمیم می گیرد. هر توت رسیده ای که در دست است به پر کردن اضافه می شود: تمشک، انگور فرنگی، توت قرمز و سیاه، توت فرنگی، توت سیاه.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

آنها را به طور کامل یا از قبل از طریق یک الک ریز مالش می دهند، دانه ها را برداشته، با شکر می جوشانند و به شکل مربا یا مربا اضافه می کنند. برای جلوگیری از خیس شدن و پخته شدن پایه، قبل از گذاشتن لایه توت، آن را با نشاسته ذرت بپاشید یا پودرهای سوخاری. پای های معمولیبا انواع توت ها به شکل تارت های باز تهیه می شوند که روی آن ها نیز با خامه پوشانده شده است. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند محصولات بسته یا پای مینیاتوری درست کنند. شیرینی های خوشمزههم کودکان و هم بزرگسالان با لذت غذا می خورند. این یک دسر عالی برای چای است، نوشیدنی های قهوهو آب میوه یا کمپوت تازه.

کره باید نرم شده و در دمای اتاق باشد.
آرد را با بکینگ پودر الک کنید.
وزن کل تخم مرغ حدود 180-190 گرم است.
بهتر است شکر ریز مصرف شود یا پودر قند جایگزین شود.
شکر وانیل را می توان با چند قطره اسانس جایگزین کرد.

20 گرم شیر 2 قاشق غذاخوری پر است.
فقط تمام این مواد را در یک کاسه بریزید و فقط یک دقیقه با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

من ترکیبی از توت قرمز و سیاه دارم. من فقط با توت سیاه و زغال اخته درست کردم. من می گویم که پای عاشق توت ترش است. بنابراین، اگر زغال اخته وجود دارد، بهتر است آن را با مقداری مویز برای ترشی مخلوط کنید.

من توت ها را یخ زدایی نمی کنم. تقریبا نصفش رو جدا میکنم آرد پاشی میکنم (کمی میریزم) و داخل خمیر میزنم. بقیه فقط باید روی پای قرار بگیرند.

من یک قالب مافین 11/30 دارم که در کاغذ روغنی روغنی پیچیده شده است.
من همیشه فر را از قبل روشن می کنم، 180 اینچ.

به آرامی نیمی از انواع توت ها (آنهایی که در آرد حلقه شده اند) را با خمیر مخلوط کنید و همه چیز را در قالب قرار دهید.
نصف باقی مانده توت ها را روی آن بریزید و همه چیز را در فر قرار دهید.

حدود 40 دقیقه بپزید. بعد از آن فر را خاموش می کنم و می گذارم کیک پنج تا ده دقیقه دیگر همانجا بماند. سپس آن را انتخاب می کنم و از قالب خارج می کنم.

در حالی که کیک در حال پخت است، فراستینگ را درست می کنیم. نیم دقیقه کار میکنه سه قاشق غذاخوری بزرگ اضافه کنید شکر پودر شدهدر یک لیوان و 1 قاشق چایخوری آب لیمو و آب اضافه کنید. یک فرنی سفید غلیظ تهیه کنید.