شیرینی پفکی شیرین سریع. پخت از خمیر پفکی آماده

پخت خانگیساخته شده از شیرینی پف دار - نه ساده ترین و ظرف سریع. البته می توانید بخرید خمیر آمادهدر هر خواربار فروشی، اما آنقدر خوشمزه نمی شود که اگر خودتان آن را درست کنید. نکته اصلی این است که دستور العمل را دنبال کنید و در هر مرحله عجله نکنید. به مواد کمی نیاز خواهید داشت. این خمیر را در دو قسمت آماده کنید.

برای بخش اول آزمون شما نیاز دارید:

• 200 گرم مارگارین؛
• 2/3 فنجان آرد.

برای دومی:

• 2 فنجان آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ¼ آب لیمو؛
• مقدار اندکی نمک.

نحوه پختن:

گزینه های بی شماری برای آنچه می توان از خمیر پف دار درست کرد وجود دارد: پای، کلوچه، کیک، شیرینی، نان و حتی شیرینی.

خمیر را می توان به مدت دو هفته در فریزر نگهداری کرد، فقط آن را در کیسه یا فیلم چسبناک بپیچید. قبل از شروع پخت، یخ زدایی آن 1.5-2 ساعت طول می کشد. در زیر بیشترین موارد وجود دارد دستور العمل های محبوبشیرینی پفکی با عکس.

پفک پنیری که از شیرینی پفکی آماده تهیه می شود

شما نیاز دارید: خمیر آماده، هر نوع پنیر (بهتر است از پنیری که برش راحت تر است استفاده کنید) و کمی روغن نباتی.

تشکیل شیرینی پف دار:

شیرینی پف دار

یکی دیگر از محصولات خوشمزه ای که از خمیر پفکی تهیه می شود پای است. به چند محصول نیاز دارید: نیم کیلو خمیر به همین مقدار فیله مرغ، یک عدد پیاز و فلفل، نمک به مزه.

تشکیل پای ها:

شیرینی پف دار "رز"

برای میز تعطیلات، می توانید از شیرینی پف دار نیز چیزی تهیه کنید، به عنوان مثال، شیرینی پف دار "Rosochki". برای 3 تا 4 وعده، باید 250 گرم خمیر، 200 میلی لیتر آب، 2 و 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق شکر

ساخت گل رز:

شیرینی پف دار "تیوب"

دستور العمل های زیادی برای پفک شیرینی پف دار وجود دارد، یکی از آنها "لوله" به ویژه در بین کودکان محبوب است. در لیست مواد تشکیل دهنده؛ 0.5 کیلوگرم خمیر، 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک، 75 میلی لیتر آب، 230 گرم شکر و 2 پروتئین. برای شکل دادن به آن، به مخروط های پخت فلزی نیاز دارید، اگر هیچ کدام را ندارید، می توانید آنها را از مقوا درست کنید و در فیلم چسبناک بپیچید.

لوله های شکل دهی:

1. خمیر را به صورت نوارهایی به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید و هر مخروط را روی هم قرار دهید. به مدت ده دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
2. آب جوش را روی شکر بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود، اضافه کنید اسید سیتریکو روی حرارت ملایم بجوشانید تا ته آن حباب ایجاد شود.
3. سفیده ها را بزنید تا کف کند، داخل آنها بریزید شربت شکرو پانزده دقیقه هم بزنید سپس در لوله های خنک شده بریزید.

هات داگ

از جانب دستور العمل های غیر معمولمحصولات پخته شده از شیرینی پف دار، با هات داگ پیشرو. برای تهیه، باید 0.4 کیلوگرم خمیر، 6 عدد سوسیس، 100 گرم پنیر، یک تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات مصرف کنید.

پختن هات داگ:

1. خمیر را طبق معمول باز کرده و به صورت نوار برش دهید.
2. هر نوار را با سس چرب کنید (می توانید از هر سسی، از جمله سس کچاپ معمولی استفاده کنید)، با ادویه و پنیر بپاشید.
3. هر سوسیس را در یک نوار خمیر بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
4. به مدت بیست دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای برای آبجو

برای نوشیدنی های مست کننده چندین وجود دارد دستور العمل های خوبمحصولات پخته شده از خمیر شیرینی پف دار. به عنوان مثال، برای پای ها، شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر؛
• گوجه فرنگی؛
• تخم مرغ؛
• زیتون؛
• 100 گرم سالامی؛
• 100 گرم پنیر.

تشکیل پای ها:

1. خمیر را پهن کرده و به صورت مربع برش دهید.
2. پنیر رنده شده، تخم مرغ آب پز خرد شده، سالامی خرد شده و زیتون را با هم مخلوط کنید.
3. مواد را روی مربع های خمیر قرار دهید و لبه های آن را ببندید و در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

کوکی ها "گوش"

کمتر کسی پیدا می شود که هرگز چنین کلوچه ای نخریده باشد و این هم شیرینی پف دار است که می توانید به راحتی آن را خودتان تهیه کنید. فقط به شکر، دارچین و نیم کیلو خمیر نیاز دارید.

آماده سازی گوش ها:

دستور العمل های سریع و آسان شیرینی پف دار - ویدئو

اگر شروع به انتخاب از بین آنچه می توان از شیرینی پفکی درست کرد، در انواع دستور العمل ها و روش های آشپزی گم می شوید. به عنوان یک قاعده، اینها محصولات پخته هستند، اما محصولات و خوراکی ها را می توان به عنوان دسر، غذاهای دلچسب، و تنقلات برای بوفه درست کرد.

از شیرینی پفکی چه چیزی می توانید درست کنید؟

هنگام انتخاب محصولات شیرینی پف دار روی میز، باید از چه نوع پایه ای استفاده کنید: مخمر یا نه. کیفیت درمان و ظاهر آن به این بستگی دارد.

1. تقریباً همه محصولات پخته شده از مخمر تهیه می شوند: لایه های کیک، اکثر انواع پای، چوب پنیر، رول دارچین.
2. میان وعده های شیرینی پف دار را می توان با هر نوع پرکننده ای پر کرد. پایه طعم قوی ندارد، بنابراین می توان آن را با آن ترکیب کرد سس های تندو پرهای تند یا شیرین.
3. برای تهیه هر نوع غذا از شیرینی پفکی می توانید از محصول نیمه تمام خریداری شده استفاده کنید. باید در شرایط اتاق یخ زدایی شود، بدون خارج کردن آن از بسته بندی و بدون استفاده از وسایل: فر یا مایکروویو.

پفک های پف دار خوشمزه و پف دار با فیلینگ به شکل نان شیرینی یا کروسان گزینه ای عالی برای پخت است. یک راه حل سریع. شکلات به عنوان پرکننده در این دستور پیشنهاد می شود که می توان از آن استفاده کرد مربای غلیظو پنیر و میوه خرد شده و مارمالاد یا خامه (کاستارد یا شکلات). برای یک سطح گلگون، روی خمیر پف دار تشکیل شده را با زرده چرب کرده و با شکر پاشیده می شود (اگر گزینه پخت شیرین باشد).

عناصر:

• مخمر شیرینی پفکی- 1 کیلوگرم؛
• شکلات تخته ای؛
• گل ختمی - 100 گرم؛
• زرده - 1 عدد؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر نیشکر - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. به صورت مثلث برش دهید.
2. یک تکه شکلات و یک تکه را روی قسمت پهن قطعه کار قرار دهید. گل ختمی
3. رول به رول کنید. به مدت 15 دقیقه روی سینی فر بگذارید.
4. زرده و شیر را مخلوط کنید، خمیر را چرب کنید، با نیشکر بپاشید.
5. به مدت 30 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

کیک ناپلئونی ساخته شده از خمیر پف دار - تا حد امکان دستور العمل کلاسیک. دسر در دو مرحله تهیه می شود - ابتدا کیک ها پخته می شوند و سپس در مواد از قبل آماده شده خیس می شوند. فرنی. دومی را می توان با توجه به سلیقه خود تغییر داد کره خامه. مهم است که ضایعات یا یک لایه کیک که باید خرد شود روی سطح کیک تمام شده باقی بمانید.

عناصر:

• بدون خمیر مخمر- 1 کیلوگرم؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر وانیلی– 1 ساشه؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 70 گرم.

آماده سازی

1. خمیر را آب کنید، آن را کمی باز کنید، به کیک های هم اندازه برش دهید.
2. به مدت 15 دقیقه بپزید. سرد.
3. تخم مرغ را با شکر و آرد مخلوط کنید.
4. شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ها تشکیل نشوند.
5. روی آتش بگذارید، بپزید تا غلیظ شود، اما به جوش بیاید. کمی خنک کنید.
6. کره نرم را اضافه کنید و با همزن بزنید. کاملا خنک شود.
7. کیک ها را در خامه خیس کنید، با خرده نان بپاشید و بگذارید حداقل 2 ساعت بماند.

هنگام انتخاب آنچه که می توان از شیرینی پفکی تهیه کرد، قطعاً باید به دستور اشترودل بسنده کنید. این شگفت انگیز است دسر خوشمزهکه قابل پختن است به روشی تنبلبدون توسل به تهیه خمیر کششی کلاسیک، که نیاز به مهارت های آشپزی دارد. کلاسیک پر کردن سیبمی‌توانید میوه‌های خشک آغشته به الکل معطر، دارچین و شکر نیشکر را اضافه کنید، که طعم کاراملی به درمان می‌دهد.

عناصر:

• خمیر پف دار - 500 گرم؛
• سیب - 4 عدد؛
• کره نرم شده - 50 گرم؛
• کوکی های خرد شده - ½ قاشق غذاخوری؛
• آجیل و میوه های خشک - ½ قاشق غذاخوری؛
• شکر نیشکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• زرده - 1 عدد؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. خمیر یخ زدایی شده را کمی باز کنید.
2. سیب ها را مکعبی خرد کنید، در یک کاسه قرار دهید، دارچین بپاشید، هم بزنید.
3. خمیر را با کره نرم چرب کنید و با خرده نان بپاشید.
4. سیب ها را بگذارید و با نیشکر بپاشید.
5. آجیل و میوه های خشک را توزیع کنید.
6. یک رول خمیر پف دار غلیظ را گرد کنید و با مخلوط تخم مرغ و شیر بمالید.
7. به مدت 45 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

پای شیرینی پف دار بدون شیرینی با گوشت چرخ کرده - بسیار میان وعده اصلی، که می تواند برای یک مناسبت خاص نیز سرو شود. مرغ به خوبی با قارچ، هر نوع پنیر، سبزی و انواع ادویه جات تطبیق می یابد، بنابراین هر بار که از یک دستور غذا استفاده می کنید، می توانید با سلیقه های مختلف. گوشت باید از قبل آماده شود: چرخ کرده و سرخ شده.

عناصر:

• خمیر مخمر - 500 گرم؛
• فیله سینه - 700 گرم؛
• گودا - 100 گرم؛
• سبزیجات - 20 گرم؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - ½ قطعه؛
• فلفل نمک؛
• زرده؛
• دانه کنجد برای پاشیدن.

آماده سازی

1. خمیر را یخ زدایی کنید. به 2 قسمت تقسیم کنید، یکی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، دومی برای تزئین خواهد بود.
2. گوشت را از طریق چرخ گوشت بچرخانید، در روغن با پیاز و فلفل سرخ کنید.
3. نمک و ادویه ها را مزه دار کرده، هم بزنید و خنک کنید.
4. فیلینگ را روی پوسته قرار دهید و با پنیر بپاشید.
5. با خمیر رنگ آمیزی کنید، با زرده چرب کنید و کنجد بپاشید.

اگر نمی دانید چه چیزی را می توان از یک بشقاب شیرینی پفکی درست کرد، وجود دارد گزینه عالی، که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن استقبال می کنند، کوکی های "گوش" هستند. درست کردنش سخت نیست، شما به یک محصول نیمه تمام بدون مخمر، شکر نیشکر و دارچین نیاز دارید، سپس این موضوع تکنیکی است که با آن غذای معروف شکل می گیرد. برای برش دقیق قطعات کار، رول ها باید به مدت نیم ساعت خنک شوند و در فیلم پیچیده شوند.

عناصر:

• خمیر - 500 گرم؛
• شکر نیشکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• دارچین - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. شکر و دارچین را مخلوط کنید.
2. 2/3 مخلوط شکر را روی کاغذ پخت پخش کنید، لایه وردنه شده خمیر را روی آن قرار دهید، دوباره رول کنید تا شکر به کیک زیر بچسبد.
3. باقیمانده شکر دارچینی را روی آن بپاشید.
4. یک رول محکم از دو طرف به سمت یکدیگر بپیچید.
5. قطعه کار را که در فیلم پیچیده شده است به مدت نیم ساعت خنک کنید. کوکی ها را به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
6. خمیر پف دار "گوش ها" را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 15 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، در دمای 200 درجه بپزید.

با توجه به اینکه پخته شده در فر است گزینه خانه، سپس می توانید ظرف را بدون رعایت استانداردها و دستور العمل های تأیید شده پر کنید. برای یک پیتزای خانوادگی بزرگ فقط به 500 گرم خمیر مایه، سالامی و کنسرو قارچ. هر پنیر سفت مانند موتزارلا که طعم خامه ای و چسبناکی به مواد می دهد این کار را انجام می دهد.

عناصر:

• خمیر مخمر - 500 گرم؛
• سالامی - 200 گرم؛
• قارچ ترشی - 200 گرم؛
• زیتون بدون هسته - 50 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• موزارلا - 100 گرم؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 لیوان.

آماده سازی

1. خمیر را باز کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید، با قلم مو با سس گوجه فرنگی بمالید.
2. برش های سوسیس و قارچ را پخش کنید.
3. روی یک توری سس مایونز بریزید.
4. نیم حلقه های فلفل، حلقه های گوجه فرنگی را پخش کنید، موزارلا و زیتون های خرد شده را اضافه کنید.
5. همه چیز را با پنیر بپاشید و به مدت 30 دقیقه در دمای 1200 درجه بپزید.

یک پیش غذای بسیار اصلی برای میز بوفه - با سوسیس. این غذا به طرز باورنکردنی سریع و ساده تهیه می شود و طعم آن غیرقابل مقایسه و چندین برابر بهتر از ساندویچ های معمولی است. از نیم کیلوگرم خمیر تقریباً 12 قطعه حاصل می شود. غذاهای اصلی برای پر کردن را بگیرید و سوسیس آب پز، و دودی و سالامی.

عناصر:

• خمیر شیرینی پف دار - 500 گرم؛
• سوسیس - 200 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. خمیر را کمی باز کنید و به صورت نوارهایی به عرض 3 سانتی متر برش دهید.
2. سوسیس را به صورت نیم دایره و پنیر را به ورقه های نازک برش دهید.
3. روی نوارها را با سس بمالید و سوسیس را در یک ردیف بچینید و روی آن پنیر بزنید.
4. رول ها را گرد کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

دستور العمل های ساده از خمیر شیرینی پف دار، به عنوان یک قاعده، نیازی به شکل دادن پیچیده و استفاده از پر کردن ندارد. - یکی از آن تنقلاتی که می خواهید هر روز بپزید و با هر غذایی سرو کنید: اول، داغ، یا از خوردن آن با چای لذت ببرید. برای طعم بیشتر، از دانه های کنجد برای پاشیدن محصولات استفاده کنید.

عناصر:

• خمیر - 500 گرم؛
• پنیر سخت - 400 گرم؛
• زرده - 1 عدد؛
• کنجد؛
• کره نرم - 70 گرم.

آماده سازی

1. 2 لایه یکسان را رول کنید، یکی را با کره نرم شده چرب کنید.
2. با پنیر رنده شده بپاشید، با لایه دوم خمیر بپوشانید، فشار دهید.
3. به نوارهایی به طول 10-15 سانتی متر و عرض 3 سانتی متر برش دهید.
4. هر نوار را بچرخانید تا یک مارپیچ تشکیل شود.
5. روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس زرده بمالید و کنجد بپاشید.
6. به مدت 30-35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

"حلزون" زیبا و بسیار پوسته پوسته است. با توجه به در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده و آنها، تهیه غذا لذت بخش است حداقل مقدار. اگر از توت های یخ زده استفاده می شود، باید اجازه دهید آنها را ذوب کرده و در صورت لزوم آب آن را صاف کنید، گیلاس ها را با نشاسته بپاشید. با توجه به تازه بودن خمیر و ترش بودن توت ها، حتما باید روی پای را پودر بپاشید، طعم نهایی را متعادل می کند.

عناصر:

• شکر - 30 گرم؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
• زرده - 1 عدد؛
• گیلاس - 600 گرم؛
• خمیر - 500 گرم؛
• شکر پودر شده.

آماده سازی

1. آلبالوها را خشک کنید و با نشاسته نان کنید.
2. خمیر یخ زدایی شده را باز کرده و به نوارهایی به ضخامت 5 سانتی متر برش دهید.
3. توت ها را در یک ردیف قرار دهید، شکر بپاشید و لبه ها را ببندید.
4. قطعات را به صورت دایره ای (مارپیچ) داخل قالب قرار دهید.
5. زرده را چرب کرده و به مدت 35 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید.
6. پای خنک شده را سخاوتمندانه بپاشید شکر پودر شده.

یک غذای لذیذ آشنا از دوران کودکی است که تهیه آن در خانه اصلا سخت نیست. اگر آن را در دست ندارید قالب های فلزیبه شکل مخروط می توانید آنها را از فویل درست کنید. خامه برای لوله های خمیر پف دار از سفیده تخم مرغ زده شده و پودر قند درست می شود. خرده های آجیل که روی قسمت وسیع محصول پاشیده می شود، به محکم شدن فیلینگ و تزئین بیشتر کیک کمک می کند.

عناصر:

• خمیر - 500 گرم؛
• سنجاب - 4 عدد؛
• پودر - 2 قاشق غذاخوری؛
• خرده آجیل - ½ قاشق غذاخوری.

آماده سازی

1. خمیر را پهن کرده و به صورت نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
2. نوارهای روی هم را به شکل مخروطی بپیچید. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
3. سفیده ها را بزنید تا سفت شود و پودر را اضافه کنید.
4. قطعات خنک شده را با استفاده از کیسه شیرینی پزی با خامه پر کنید.
5. سوراخ را در خرده های آجیل فرو کنید.

شیرینی های شیرین ساخته شده از شیرینی پف دار با انواع دستور العمل ها شگفت زده می شوند، حتی می توان از سینابون معروف برای استفاده از چنین پایه ای استفاده کرد. خامه را به دلخواه می توان از ماسکارپونه و خامه زده شده با پودر قند استفاده کرد. بهتر است به مواد اضافه شود شکر قهوهای، به طوری که طعم اصلی و کاراملی آن بیرون بیاید.

آنها همه چیز را از شیرینی پف دار درست می کنند: کروسان، رول و پای با پر کردن های مختلف. اما چنین پختی زمان زیادی می برد. اما می توانید این کار را راحت تر انجام دهید - خمیر آماده را در فروشگاه خریداری کنید. برای کسانی که علاقه مند به پخت از شیرینی پفکی آماده هستند، Damico لیستی از دستور العمل های مربوطه را آماده کرده است.

کروسان ها شیرینی هایی هستند که از خمیر پف دار تهیه می شوند. آنها به ویژه در فرانسه محبوب هستند، جایی که به طور سنتی برای صبحانه سرو می شوند.

عناصر

• 1 بسته خمیر پفکی

روش پخت

خمیر را یخ زدایی کنید.

آن را به مثلث های متساوی الساقین بلند با پایه 7 تا 10 سانتی متر برش دهید.

آنها را به شکل رول بغلتانید و از پایه شروع کنید.

می توانید هر فیلینگ را درون کروسان بپیچید. چیپس شکلات، شیر تغلیظ شده، عسل، مربا، آجیل، نوارهای پنیر و ژامبون به عنوان پرکننده استفاده می شود.

کروسان ها را با برس زرده بمالید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. برای جلوگیری از چسبیدن محصولات به ورقه پخت، باید آن را با کاغذ روغنی پوشانید.

کروسانت ها را به مدت 25 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.

دریچه های Vol-au "فنجان" ساخته شده از خمیر پف دار هستند. محتویات "فنجان" می تواند بسیار متنوع باشد: می توانید آنها را با خاویار، قارچ پر کنید. خورشت سبزی, کوکتل دریایی، سالاد اولیویه. معمولاً با دریچه های ولوم سرو می شود میز جشناما چرا منوی روزانه خود را با آنها متنوع نکنید؟

عناصر

• 500 گرم شیرینی پف دار
• 1 پروتئین
• 100 گرم قارچ
• 200 گرم میگو کوچک آب پز و منجمد
• 1 عدد پیاز
• خامه 200 میلی لیتر (10%)
• جعفری
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد
• روغن سبزیجات
• پنیر رنده شده

روش پخت

با استفاده از لیوان، دایره هایی را از خمیر جدا کنید.

با استفاده از لیوان، در نیمی از دایره ها سوراخ هایی ایجاد کنید تا حلقه هایی ایجاد شود.

دایره ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. لبه ها را با برس سفیده تخم مرغ بمالید.

حلقه ها را روی دایره ها قرار دهید و به آرامی فشار دهید. کف ولوم ها را با چنگال سوراخ کنید تا در هنگام پخت بالا نیایند.

برس های vol-au-vents را با زرده تخم مرغ بمالید.

دریچه ها را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.

آرد و خامه را به پیاز اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید.

قارچ و میگو خرد شده را اضافه کنید. 4-5 دقیقه بجوشانید. نمک و جعفری بپاشید.

داخل ولوم را با مواد پر کنید و پنیر رنده شده بپاشید و چند دقیقه دیگر در فر داغ قرار دهید.

این تاژک های شیرینی پف دار تند یک میان وعده عالی آبجو هستند. اما حتی اگر خانواده شما فوم را دوست نداشته باشند، بعید است که چوب ها تا فردا زنده بمانند.

عناصر

• 1 ورق خمیر پفکی
• 100 گرم پنیر چدار
• روغن زیتون 60 میلی لیتر
• حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری چاشنی "گیاهان ایتالیایی"
• 1 عدد تخم مرغ

روش پخت

پنیر را رنده کنید، سیر را خرد کنید. پنیر و سیر را با گیاهان ایتالیایی مخلوط کنید و روغن زیتون.

تخم مرغ را با چنگال بزنید.

خمیر ذوب شده را با تخم مرغ بمالید و به نوارهای بلند (حدود 5 سانتی متر عرض) برش دهید.

سبزیجات و پنیر را به طور مساوی روی نوارهای خمیر پخش کنید.

هر چوب را به یک طناب بچرخانید.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

چوب ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید تا قهوه ای طلایی بپزید.

ترکیبی از گوجه فرنگی، ریحان، پنیر و روغن زیتون معمولی است غذاهای ایتالیایی. این پای تا حدودی یادآور پیتزا مارگریتا است که مورد علاقه ایتالیایی هاست.

عناصر

• 1 ورق خمیر پفکی
• 300 گرم گوجه گیلاسی
• 200 گرم پنیر گرویر
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون
• چند شاخه ریحان
• فلفل نمک

روش پخت

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و با چنگال سوراخ کنید.

نیمه های گوجه گیلاسی را روی خمیر قرار دهید.

با نمک، فلفل، پنیر گایر رنده شده و روغن زیتون مزه دار کنید.

به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

پای تمام شده را با برگ های ریحان بپاشید.

همه اشترودل سیب را می شناسند که با چای یا قهوه همراه با یک قاشق بستنی سرو می شود. با این حال، نه تنها پر کردن شیرین را می توان در اشترودل پیچید. در اینجا دستور العملی برای یک میان وعده عالی آورده شده است.

عناصر

• 3 دسته اسفناج
• 1 ورق خمیر پفکی
• 1 عدد پیاز
• حبه سیر
• 1 عدد تخم مرغ
• 50 گرم خامه ترش
• پنیر فتا 50 گرم
• 80 گرم پارمزان رنده شده
• به اندازه سرانگشت جوز هندی
• فلفل
• روغن زیتون

روش پخت

اسفناج را خرد کرده و در روغن زیتون بجوشانید.

فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.

سیر را خرد کنید.

خمیر را روی میز قرار دهید.

در یک کاسه اسفناج، پیاز، سیر، فتا، خامه ترش و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. فیلینگ را نمک و فلفل کرده و جوز هندی را به آن اضافه کنید.

مواد را روی خمیر پخش کنید و پارمزان رنده شده بپاشید.

خمیر را با فیلینگ به شکل رول در آورید.

رول را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

اشترودل تمام شده را به قطعات برش دهید. با کاهوی آیسبرگ همراه با روغن زیتون، سرکه و آب لیمو سرو کنید.

این را برای چای بپزید کوکی های غیر معمولبا عسل و دو نوع کنجد. این نه تنها خوشمزه است، بلکه ظریف نیز هست، بنابراین می توان آن را در یک میز جشن سرو کرد.

عناصر

• 1 بسته خمیر پفکی
• 100 گرم کنجد سفید
• 50 گرم کنجد سیاه
• 3 قاشق غذاخوری ل عسل

روش پخت

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

خمیر را روی میز پهن کنید

با استفاده از یک چاقوی تیز، ستاره ها را از خمیر جدا کنید (می توانید از قالب های مخصوص استفاده کنید).

ستاره ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید، روی آنها را با عسل بپوشانید و با دانه های کنجد سفید و سیاه بپاشید.

20 دقیقه بپزید.

این مثلث‌های ترد با کشک و فیلینگ شکلاتی ظریف را می‌توان هم برای نوشیدن چای در یک محفل نزدیک خانوادگی و هم برای میز جشن سرو کرد. می‌توانید شیرینی‌های پفکی را به پیک نیک ببرید یا برای پذیرایی از همکارانتان سر کار بروید.

عناصر

• 500 گرم شیرینی پف دار
• 7 - 8 کشک پنیر لعاب دار
• 1 عدد زرده تخم مرغ

روش پخت

خمیر را یخ زده و روی میز قرار دهید.

هر پنیر را نصف کنید.

با استفاده از یک چاقوی تیز خمیر را مربعی برش دهید.

نیمی از پنیر را در وسط هر مربع قرار دهید.

مربع ها را به صورت مثلث تا کنید و لبه ها را به هم فشار دهید.

پفک های پنیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، سینی فر را با شیرینی های پفکی در آن قرار دهید.

بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کیک پادشاه فرانسه

در فرانسه، این پای با مناقصه پر کردن آجیلدر روز عیسی مسیح خدمت کرد. همراه با پر کردن، یک سورپرایز کوچک در پای پخته می شود: یک لوبیا، یک لوبیا یا یک مجسمه چینی. کسی که غافلگیر می شود، پادشاه اعلام می شود و سرش با تاجی مقوایی تاج گذاری می شود. با داشتن شیرینی پف دار آماده، پخت کیک کیک بسیار آسان است.

بادام و پسته را با استفاده از مخلوط کن آرد کنید.

کره را با آرد، تخم مرغ، شکر و لیکور آسیاب کنید.

مخلوط کره و آجیل را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

لایه خمیر را نازک باز کنید. یک دایره بزرگ از آن برش دهید و همین کار را با لایه دوم انجام دهید.

یکی از دایره ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

خمیر را به طور مساوی با مخلوط کره و آجیل بپوشانید.

با احتیاط روی مواد را با دایره دوم خمیر بپوشانید، لبه ها را نیشگون بگیرید.

با استفاده از چاقو، هر طرحی را با دقت روی پای بکشید، مراقب باشید خمیر را سوراخ نکنید.

یک سوراخ کوچک در مرکز کیک ایجاد کنید.

پای را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

برای اینکه محصول سایه زیبایی پیدا کند، باید قبل از پخت با زرده چرب شود.

1. 1 قاشق غذاخوری. ل ارد
2. 20 گرم نشاسته ذرت
3. بسته شکر وانیلی
4. چند تمشک

روش پخت

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

لایه های خمیر را نازک باز کنید، روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی پوشانده شده است، قرار دهید، با چنگال در کل محیط آن را سوراخ کنید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

شیر را در قابلمه بریزید، شکر وانیل را اضافه کنید، بگذارید بجوشد.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید. آرد، پودر قند و نشاسته را اضافه کنید؛ خوب مخلوط کنید.

با هم زدن مداوم مخلوط، شیر داغ را داخل آن بریزید.

مخلوط را روی آن قرار دهید آتش آهستهو با هم زدن مدام بپزید تا غلیظ شود.

مخلوط را خنک کرده و در یخچال قرار دهید.

خامه سرد شده را با همزن خوب بزنید.

خامه فرم گرفته را به آرامی داخل کاسترد بریزید.

نیمی از خامه را روی لایه پخته شده خمیر قرار دهید و با لایه دوم بپوشانید.

نیمه باقیمانده خامه را روی لایه دوم قرار دهید و با لایه سوم بپوشانید. پودر قند بپاشید و با توت تزئین کنید.

شیرینی پف دار منجمد یک محصول جهانی است که می تواند باشد ذخیره سازی طولانی مدتو به خوبی با انواع توت ها، میوه ها، شکلات، گوشت، ماهی، مرغ و سبزیجات سازگار است. بنابراین، به ویژه توسط بسیاری از زنان خانه دار شاغل که عادت دارند به طور منظم بستگان خود را با انواع چیزها ناز و نوازش کنند، قدردانی می شود. باعث میشود کیک های خوشمزه، شیرینی پف دار، کروسان و حتی کیک. نشریه امروز ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل های پخت را از شیرینی پف دار فروشگاهی ارائه می دهد. با پر کردن های مختلف.

اگر می خواهید چیزی خوشمزه بپزید، اما برای تهیه خمیر وقت ندارید، می توانید آن را در هر سوپرمارکت مدرن خریداری کنید. اما برای اینکه با یک محصول فاسد مواجه نشوید، مهم است که بدانید چگونه آن را به درستی انتخاب کنید. قبل از خرید، باید بسته بندی را از نظر یکپارچگی به دقت بررسی کنید. از این گذشته ، کوچکترین نقض سفتی منجر به آسیب زودرس به شیرینی پف دار منجمد می شود که عکسی از آن در این نشریه ارسال می شود. همچنین توصیه می شود از زمان ذخیره سازی به تاریخ تولید توجه کنید محصول نهاییحداکثر 180 روز از تاریخ تولید. علاوه بر این، برچسب باید تعداد لایه های خمیر را مشخص کند. هرچه تعداد آنها بیشتر باشد، شیرینی های پخته شده خوشمزه تر می شوند.

توصیه می شود محصول را به تدریج یخ زدایی کنید. برای این کار، آن را در یخچال قرار داده و به مدت هشت ساعت در آنجا نگهداری می کنند. اگر شیرینی پف دار یخ زده را بدون مخمر در دمای اتاق بگذارید، ممکن است بعداً مشکلاتی برای آن ایجاد شود.

پاکت با سیب

این شیرینی های شیرینبا رایحه ای سبک میوه ای، دختران و کودکان آن را به خصوص دوست خواهند داشت. مدت زیادی تازه می ماند و پس از سرد شدن طعم خود را از دست نمی دهد. بنابراین، می توانید آن را با خود به اداره یا مدرسه ببرید. برای تهیه این پاکت ها به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 بسته خمیر پف دار منجمد (بدون خمیر).
• 2 عدد سیب رسیده.
• 3 قاشق غذاخوری ل شکر معمولی
• وانیل و دارچین (به سلیقه).

خمیر یخ زدایی شده را بدون وردنه به چهارده تکه یکسان برش می دهیم. هر یک از آنها را با سیب های خرد شده پر می کنند، با شکر، وانیل و دارچین پاشیده می شوند، به شکل پاکت تزئین می شوند و روی یک ورقه پخت قرار می گیرند که با یک ورقه روغنی پوشانده شده است. فرآورده ها در دمای 160 درجه سانتیگراد حدود یک ربع ساعت پخته می شوند.

یک پای با کلم

طرفداران غذاهای پخته شده طعم دار مطمئناً مایلند دستور پخت شیرینی پف دار یخ زده را که در زیر مورد بحث قرار گرفته است را به مجموعه خود اضافه کنند. پایی که از آن درست می شود افزودنی عالی برای یک لیوان چای داغ یا یک بشقاب سوپ گرم خواهد بود. برای اینکه خانواده خود را با آن رفتار کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 700 گرم کلم سفید.
• 1 عدد پیاز.
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا.
• 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.
• نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

پخش را شروع کنید این دستور غذابرای پایی که از خمیر پف دار یخ زده درست می شود، باید فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، پیازهای ریز خرد شده را در روغن داغ تفت داده و سپس با کلم ریز خرد شده اضافه کرده و به سرخ کردن ادامه دهید. بعد از چند دقیقه به سبزیجات اضافه کنید رب گوجه فرنگی، نمک ، ادویه جات و سس سویا. همه اینها به آمادگی کامل رسیده و می گذارند تا خنک شوند. فیلینگ خنک شده در قالب نسوز قرار می گیرد که کف آن با قسمتی از خمیر منجمد پوشانده شده است. در مرحله بعدی، پای آینده با لایه باقی مانده پوشیده شده و به فر فرستاده می شود. حدود نیم ساعت در دمای متوسط ​​بپزید.

ناپلئون

این خوشمزه و باورنکردنی را تهیه کنید کیک ظریفآغشته به کاسترد شیرین، حتی کسی که ربطی به آشپزی ندارد می تواند این کار را انجام دهد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• خمیر پفکی منجمد 1 کیلوگرم.
• 1 لیتر شیر پاستوریزه.
• 100 گرم کره بدون نمک.
• 2 فنجان شکر سفید معمولی.
• 4 تخم مرغ خام انتخاب شده.
• 4 قاشق غذاخوری ل پخت آرد سفید
• وانیلین

پس از فهمیدن آنچه در ناپلئون گنجانده شده است ، باید نحوه پخت آن را بیابید. پفک یخ زده را در یخچال بگذارید تا آب شود. سپس آن را به صورت یک لایه نازک در می آورند، تکه تکه می کنند و کیک ها پخته می شوند. مرحله بعدی مقابله با کرم است. برای به دست آوردن آن، تخم مرغ را با آن می زنند شکر دانه ریز، و سپس با آرد و شیر تکمیل می شود. همه اینها به جوش می آیند، به ضخامت مورد نیاز جوشانده می شوند، خنک می شوند و با میکسر پردازش می شوند، فراموش نمی کنند که با کره نرم شده ترکیب شوند. کیک های پخته شده با خامه به دست آمده پوشانده می شوند، روی هم چیده می شوند، به دلخواه تزئین می شوند و می گذارند تا خیس بخورند.

خاچاپوری

خبره ها غذاهای گرجیحتما به دستور پختی که در زیر توضیح داده شده است توجه کنید. خمیر پف دار منجمد خاچاپوری عالی را با پر کردن پنیر ظریف درست می کند. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 200 گرم سولوگونی.
• 100 گرم کره خوب.
• 500 گرم شیرینی پف دار از فروشگاه.
• روغن نباتی، گیاهان و چاشنی ها.

تهیه آن از خمیر پف دار یخ زده بسیار ساده و آسان است. لایه ذوب شده به مربع های مساوی بریده می شود. هر کدام از آنها پنیر رنده شده با چاشنی ها و گیاهان است. همه اینها با تکه‌های کره طعم‌دار می‌شوند، به شکل مثلث در می‌آیند، روی یک ورقه پخت روغنی قرار می‌دهند و به فر می‌فرستند. خاچاپوری در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت پخته می شود.

شیرینی های رولتی

به کسانی که هنوز تصمیم نگرفته اند از شیرینی پف دار منجمد چه درست کنند، می توان به آنها توصیه کرد که شیرینی های معروف فرانسوی را با آن درست کنند. پر کردن شیرین. کروسان های ترد با غلیظ مربای زردآلوافزودنی عالی به یک فنجان قهوه صبحگاهی معطر خواهد بود و حال و هوای عالی را برای کل روز بعد به شما می دهد. برای پخت آنها نیاز دارید:

• 200 گرم خمیر پفکی.
• ضخامت 150 گرم مربای زردآلو.
• آجیل و خشکبار.

خمیری که قبلاً یخ‌زدایی کرده‌اید به صورت رول شده و به صورت مثلث برش داده می‌شود. هر کدام از آنها را با مربای زردآلو و آجیل پر می کنند و سپس به شکل نان شیرینی در می آورند و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار می دهند. کروسان های آینده برای مدت کوتاهی گرم نگه داشته می شوند و حدود یک ربع در دمای 250 درجه سانتیگراد می پزند.

پای ماهی

شیرینی پف دار منجمد نه تنها با مواد شیرین، بلکه با پر کردن های خوش طعم هم می آید. بنابراین، اغلب به عنوان پایه ای برای پای ماهی. برای پختن چنین خوراکی برای خود و خانواده تان به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله کاد 400 گرم.
• 500 گرم خمیر پف دار بدون خمیر.
• 250 گرم فیله ماهی قزل آلا.
• 180 گرم خامه ترش غیر اسیدی.
• 100 گرم خوبه پنیر سفت.
• 70 میلی لیتر شراب سفید خشک.
• 50 میلی لیتر روغن نباتی.
• 5 عدد تخم مرغ.
• 1 عدد پیاز.
• نمک، جعفری و ادویه جات.

پیازهای ریز خرد شده را در روغن داغ تفت داده و با شراب اضافه می کنند و حدود ده دقیقه می پزند. سپس کمی خنک می شود و به کاسه ای می فرستد که از قبل حاوی ماهی چرخ کرده، براده های پنیر، دو عدد تخم مرغ، خامه ترش و سبزی خرد شده است. همه اینها نمک زده می شود، با ادویه جات ترشی جات مزه دار می شود و در قالبی پخش می شود که کف آن با یک لایه رول شده از خمیر ذوب شده پوشانده شده است. دو تا را در بالا قرار دهید تخم مرغ آب پز، به برش های نازک برش دهید. پای آینده با روبان هایی تزئین شده است که از خمیر باقی مانده ساخته شده و در دمای متوسط ​​پخته می شود.

پای

این شیرینی های معطرهم گرم و هم سرد به همان اندازه خوب است. بسته به خلق و خوی شما، می تواند افزودنی عالی برای یک کاسه سوپ داغ یا یک میان وعده مقوی باشد. برای پخت شیرینی پف دار یخ زده به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم جگر گاو.
• 500 گرم شیرینی پف دار از فروشگاه.
• 1 عدد پیاز سفید.
• 1 زرده.
• روغن نباتی، نمک و چاشنی.

جگر خیس شده از همه چیزهای غیر ضروری خلاص می شود، به مکعب ها بریده می شود و به یک ماهیتابه که از قبل حاوی پیازهای سرخ شده است فرستاده می شود. همه اینها نمک زده، چاشنی شده و آماده می شود. در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، می توانید خمیر را درست کنید. آن را به صورت یک لایه نازک پهن می کنیم و به مربع های مساوی برش می دهیم. هر یک از آنها را با جگر خنک پر می کنند، به شکل پای تزئین می کنند، روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهند و با برس زرده زده می شوند. فرآورده ها در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود بیست و پنج دقیقه پخته می شوند.

استرودل سیب

برای کسانی که نمی توانند در برابر پخت با ... پر کردن میوهما به شما توصیه می کنیم که یک مورد دیگر را از دست ندهید دستور العمل سادهاز شیرینی پف دار منجمد می توانید عکس اشترودل پخته شده با استفاده از آن را کمی بعد ببینید، اما در حال حاضر بیایید بفهمیم که برای تهیه آن به چه محصولاتی نیاز است. در این مورد شما نیاز خواهید داشت:

• 2 ورق شیرینی پف دار از فروشگاه.
• 3 عدد سیب شیرین بزرگ.
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر معمولی
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد پخت
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر قهوهای.
• 2 قاشق غذاخوری ل پودر سوخاری برای پخت نان
• ½ قاشق چایخوری دارچین پودر شده
• ½ فنجان آجیل خرد شده.
• 1 عدد تخم مرغ خام.
• 1 قاشق چایخوری. اب.

ورقه های خمیر یخ زدایی شده به لایه های نازک باز می شوند. روی هر کدام از آن‌ها خرده‌های آجیل شیرین شده و آرد سوخاری می‌پاشند، روی آن را با سیب‌های خرد شده همراه با دارچین، آرد و شکر پوشانده و سپس به شکل رول در می‌آورند. محصولات به دست آمده به یک ورقه پخت منتقل می شوند، با تخم مرغ زده شده و آب مسواک زده می شوند و فرستاده می شوند. حرارت درمانی. اشترودل ها در دمای 190 درجه سانتیگراد حدود چهل و پنج دقیقه پخته می شوند.

حلزون با کشمش

این رول های کوچک خوشمزه را دوستداران بزرگ و کوچک غذاهای پخته شده با میوه های خشک دوست دارند. بنابراین، این امکان وجود دارد که آنها اغلب در منوی خانواده شما ظاهر شوند. برای تهیه آنها، شما قطعا نیاز دارید:

• 500 گرم شیرینی پف دار منجمد.
• 100 گرم شکر معمولی.
• 200 گرم کشمش سفید.
• 20 گرم کره ذوب شده.
• 1 پروتئین.

خمیر ذوب شده را در یک لایه پنج میلی متری پهن می کنیم و با برس کره ذوب شده می مالیم. یک طرف آن با یک لایه کشمش پوشیده شده است. همه اینها رول می شوند، به قطعات تقریباً مساوی بریده می شوند و روی یک ورقه پخت قرار می گیرند. قسمت های خالی به دست آمده را با پروتئین چرب می کنند، با شکر خرد می کنند و به فر می فرستند. آنها را حدود یک ربع در دمای متوسط ​​بپزید.

لوله با کرم پروتئین

بسیاری از ما از دوران کودکی با طعم این خوراکی شیرین آشنا بوده ایم. اما همه نمی دانند چگونه آن را در خانه بپزند. برای اینکه عزیزانتان را با این نی ها نوازش کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم خمیر خریداری شده.
• شکر معمولی 150 گرم.
• 2 تخم مرغ خام.
• کمی نمک و کمی روغن.

خمیر ذوب شده را پهن کرده و به صورت بلند برش می دهیم راه راه های نازک. هر یک از آنها روی یک فرم مخصوص روغن کاری شده پیچ می شود و با یک برس آغشته به آن درمان می شود زرده تخم مرغو در فر با حرارت متوسط ​​بپزید. لوله های قهوه ای شده اندکی خنک می شوند و با خامه تهیه شده از سفیده تخم مرغ نمک زده شده با شکر گرانول پر می شوند.

پفک سیب

از خمیر پف دار منجمد می توانید نان های باز را با پر کردن میوه نسبتاً سریع بپزید. برای انجام این کار، باید در خانه خود داشته باشید:

• 300 گرم خمیر خریداری شده.
• 70 گرم مربای زردآلو غلیظ.
• 30 میلی لیتر آب آشامیدنی.
• 2 عدد سیب.
• 1 زرده.

خمیر ذوب شده را به صورت یک لایه نازک باز کرده و به چهار مستطیل یکسان برش می دهیم. هر یک از آنها به یک ورقه پخت، پوشیده شده منتقل می شود برش های سیبو با مربای جوشانده با آب پخش کنید. لبه های محصولات با زرده ضرب شده درمان می شود. شیرینی های پف دار را در دمای متوسط ​​به مدت حداکثر پانزده دقیقه بپزید.

کیک پای سیب

این یکی شگفت انگیز است شیرینی های فرانسویحتی سخت ترین شیرینی را هم بی تفاوت نخواهد گذاشت. ترکیب بسیار موفقی از خمیر پف دار نازک، سیب و کارامل شیرین. برای تهیه آن، شما نیاز دارید:

• 100 گرم روغن خوب.
• 200 گرم شکر معمولی.
• 500 گرم سیب.
• 1 ورق خمیر آماده.
• 1 غلاف وانیل.
• ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

ابتدا باید کارامل درست کنید. شکر را در قابلمه ای ریخته و روی اجاق قرار می دهیم. بلافاصله بعد از آن، دانه های وانیل را اضافه می کنند و می پزند تا کارامل به دست آید. توده شیرین و چسبناک حاصل را در یک ظرف پخت ریخته و با برش های سیب که با دارچین پاشیده شده است پوشانده می شود. همه اینها با تکه های کره و یک لایه خمیر رول شده پوشیده شده است. تارت را در دمای متوسط ​​حدود چهل دقیقه بپزید. قبل از سرو، آن را خنک کرده و آن را برگردانید تا سیب ها روی آن قرار گیرند.

تارت توت با مرنگ

این دسر خوشمزه و بسیار قابل ارائه می تواند به یک تزیین شایسته برای هر تعطیلات تبدیل شود. بنابراین، هر خانم خانه‌داری باید طرز پخت صحیح آن را بداند. از آنجایی که علاوه بر پفک و انواع توت ها به چندین ماده دیگر نیاز دارید، بهتر است از قبل مطمئن شوید که در دسترس دارید:

• 2 قاشق غذاخوری ل سمولینا خشک
• 2 سفیده تخم مرغ.
• 1 ورق شیرینی پفکی آماده شده.
• شکر قهوه ای 40 گرم.
• 400 گرم توت های تازه.
• 60 گرم پودر شیرین.
• یک پیمانه وانیلین

خمیر ذوب شده را با رول باز می کنیم و در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار می دهیم. روی آن می ریزند آرد سمولینا، انواع توت ها و شکر قهوه ای. همه اینها در فر با حرارت متوسط ​​پخته می شود. بعد از حدود بیست دقیقه، تارت تقریباً تمام شده را با سفیده تخم مرغ پوشانده و با وانیلین و پودر قند زده و سپس برای عملیات حرارتی برگردانده می شود.

شیرینی پف دار با ترکیب تمشک

خمیر خریداری شده در فروشگاه نه تنها با انواع توت های تازه، بلکه با انواع توت های حرارت دیده نیز به خوبی پیش می رود. برای پخت شیرینی پف دار خوشمزه برای چای عصرانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 9 قاشق غذاخوری ل مربای تمشک.
• 500 گرم شیرینی پف دار از فروشگاه.
• 1 عدد تخم مرغ خام.

خمیر ذوب شده به سه قسمت تقسیم می شود. هر کدام از آنها را به صورت یک لایه نازک در آورده و به 3 قسمت برش می دهیم. جاهای خالی به دست آمده با مخلوط تمشک پر شده، به شکل مستطیل های بسته در می آیند و با تخم مرغ زده شده برس می زنند. شیرینی های پف دار روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شوند. در صورت تمایل، محصولات نهایی را با پودر قند خرد می کنند.

پاستیکس

کسانی که عاشق شیرینی های مختلف هستند، دسر معروف پرتغالی را امتحان کنند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 2 فنجان شیر خانگی.
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته ذرت.
• 3 قاشق غذاخوری ل شکر سفید معمولی
• ½ قاشق چایخوری زردچوبه.
• وانیلین

شیر را با مقدار مناسب شکر شیرین می کنند و روی اجاق حرارت می دهند. سپس کمی از مایع به دست آمده را در ظرفی جداگانه ریخته و با نشاسته، وانیلین و زردچوبه تکمیل شده، بسته شده و به شدت تکان داده می شود. در مرحله بعد، همه اینها با شیر شیرین گرم ترکیب می شود، به جوش می آید و خنک می شود. حالا نوبت به انجام خمیر رسیده است. یخ زدایی می شود، از بسته بندی خارج می شود، نورد می شود و در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرد. همه اینها را با خامه شیر غلیظ می پوشانیم و به فر می فرستیم.

پای با کدو سبز و موزارلا

این شیرینی معطر با پر کردن پنیر و سبزیجات می تواند جایگزین یک شام کامل برای کل خانواده شود. برای تهیه آن، شما نیاز دارید:

• 500 گرم شیرینی پف دار خمیر بدون مخمر.
• 200 گرم موزارلا.
• 2 عدد کدو سبز جوان.
• نمک، ریحان، کنجد و روغن نباتی.

خمیر ذوب شده را به دو قسمت تقسیم کرده و به صورت لایه های نازک پهن می کنیم. یک تکه را کف ظرفی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید. کدو حلوایی سرخ شده رنده شده با ریحان و نمک روی آن پخش می شود. روی تمام مواد موزارلای خرد شده و خمیر باقی مانده ریخته می شود. کیک آینده پاشیده می شود روغن سبزیجاتکنجد بپاشید و در دمای متوسط ​​بپزید.

وقتی به این فکر می کنید که از خمیر پف دار بدون مخمر چه درست کنید، به این موارد نگاه کنید دستور العمل های ساده. در میان آنها ایده هایی برای صبحانه، شام و یک میان وعده مقوی پیدا خواهید کرد.

پف پف دار بدون مخمر بدون پر کردن

شیرینی پف دار بدون پر کردن بسیار آسان است. شاید این بیشتر باشد راه سریعاستفاده از شیرینی پف دار
1. محصول نیمه تمام یخ زدایی شده را در لایه ای به ضخامت 3 میلی متر باز کنید.
2. آن را با یک چاقوی مجعد به شکل مستطیل های کوچک برش دهید. هر قطعه را در وسط بچرخانید تا یک کمان زیبا ایجاد کنید.
3. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. کمان ها را با فاصله کمی از یکدیگر روی آن قرار دهید. آنها را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
شیرینی های پف دار داغ را می توان با پودر قند پاشید. این باعث می شود که آنها بسیار اشتها آورتر به نظر برسند.

دستور پخت کیک های خوشمزه

یک ایده صبحانه بسیار ساده و شیک که مطمئناً روحیه شما را قبل از یک روز کاری پرمشغله تقویت می کند.
1. خمیر یخ زده را از قبل روی میز قرار دهید و بعد از اینکه یخ زد، یک لایه از آن را به ضخامت نیم سانتی متر پهن کنید.
2. پایه را به شکل مستطیل برش دهید. وسط هر کدام یک قاشق شکر گرانول بریزید.

3. تمشک شسته و مرتب شده را در نشاسته بغلتانید. این لازم است تا پای ها از آب پر کردن "جریان" نشوند.

4. روی هر تکه از خمیر چند عدد توت قرار دهید، لبه های تکه ها را نیشگون بگیرید و روی پوسته آردپاشی شده قرار دهید.
دسر باید در دمای 220 درجه سانتیگراد پخته شود. پای چای معطر 20 دقیقه دیگر آماده می شود. آنها را می توان با پودر قند تزئین کرد.

نان شیرینی با پنیر

بهتر است برای تهیه شیرینی از پنیر استفاده کنید. انواع دوروم.
1. پنیر تند باید به صورت نوارهای بلند بریده شود. خمیر را به ضخامت 4 تا 5 میلی متر باز کرده و به صورت مثلث برش دهید.
2. پنیر را نزدیک یک لبه هر تکه قرار دهید، آن را با ادویه های ترکیبی از گیاهان ایتالیایی بپاشید و مثلث ها را با رول بپیچید. آنها را می توان کمی با تخم مرغ پوشانده و با دانه های کنجد تزئین کرد.
3. شیرینی ها را باید در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای پخت - 200ºС. لطیف و بسیار میان وعده خوشمزهباید حذف شود فرفقط در 15 دقیقه

پیتزای تهیه شده از خمیر پف دار بدون مخمر

خمیر تمام شده می تواند یک پیتزا عالی درست کند. راز اصلیاین غذا را با انتخاب دقیق مواد برای فیلینگ آماده کنید. سعی کنید در مصرف سس زیاده روی نکنید، در غیر این صورت پیتزا خیلی تند می شود.
1. توصیه می کنیم به جای سس کچاپ از رب گوجه فرنگی طبیعی استفاده کنید. آن را با آب جوش رقیق کنید تا به حالتی نزدیک به خامه ترش مایع شود. نمک، شکر و گیاهان ایتالیایی را به مزه اضافه کنید.
2. خمیر را به ضخامت مطلوب (بیشتر از 1 سانتی متر) باز کنید و با قلم مو با سس پاستا بمالید.
3. پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده، به عنوان لایه اول قرار دهید.
4. قارچ ها را در طبقه دوم قرار دهید.
5. سپس می توانید تکه های هر سوسیس یا ژامبون را اضافه کنید.
6. پس از آنها گوجه فرنگی، به نصف برش داده می شود.
7. پیتزا را باید سخاوتمندانه با پنیر سفت رنده شده بپاشید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. این ظرف در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود.

پخت با گوشت چرخ کرده در فر

این دستور العمل درک شما را تغییر خواهد داد کیک های لایه ای. به نظر می رسد که آنها می توانند خوشمزه، غیرمعمول رضایت بخش و در عین حال کاملاً سبک باشند.
بیایید یک پای پیگتیل آماده کنیم. برای یک لایه خمیر به 400 گرم گوشت چرخ کرده نیاز داریم. یک قاشق غذاخوری سس کچاپ و خردل به آن اضافه کنید. با سبزیجات مخصوص گوشت و نمک مزه دار کنید.
1. گوشت چرخ کرده را کمی هم بزنید تا مخلوط شود و حالت چسبندگی پیدا کند.
2. در ظرفی جداگانه بپزید پر کردن پنیر. 150 گرم پنیر سفت را رنده کنید، آن را با سبزی خرد شده مخلوط کنید، کمی نمک و هر چاشنی اضافه کنید.
3. یک تکه از خمیر را به سه لایه مستطیلی بلند تقسیم کرده و در کنار هم قرار دهید. آن را در دو طرف بیرونی مانند سوسیس قرار دهید. گوشت خرد شده. برای پر کردن پنیر متوسط ​​- فقط.
4. لبه های هر لایه را به هم وصل کنید تا سه "سوسیس" بلند بسته به دست آورید.
5. ما آنها را با یک پیگتیل در هم می بندیم. روی پای را با برس زرده بمالید، دانه های کنجد سفید یا سیاه را روی آن بپاشید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. قالب را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای t=170 درجه سانتیگراد قرار دهید.
قبل از اینکه کیک را به قطعات تقسیم کنید، اجازه دهید کمی خنک شود.

پای سریع با قارچ در آهسته پز

این پای به درستی آماده است تا جایگزینی برای شام شود. این نه تنها خوشمزه است، بلکه مغذی نیز هست و تهیه آن نیاز به تلاش زیادی ندارد.
برای یک لایه خمیر به 300 گرم قارچ، یک پیاز و یک بسته بیکن (200 گرم) نیاز دارید.
1. همه مواد باید به صورت تصادفی بریده شده و جدا از هم در ماهیتابه روغنی سرخ شوند.
2. اجزای پرکننده باید مخلوط، نمک زده و با گیاهان مزه دار شوند.
3. یک لایه از خمیر یخ زدایی شده را در کف مولتی اجاق قرار دهید، کناره های کوچک را ایجاد کنید و لبه های اضافی را ببرید.
4. فیلینگ را گذاشته و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. حالت "پخت" را تنظیم کنید و پای را به مدت 45 دقیقه بپزید.

لوله - یک کیک از دوران کودکی

برای درست کردن نی "مانند دوران کودکی" به شیرینی پف دار بدون مخمر نیاز دارید.
1. باید آن را در یک لایه به طول کمتر از 27 سانتی متر پهن کنید، سپس به صورت نوارهایی به ضخامت 2.5 سانتی متر برش دهید.
2. هر نوار را دور یک مخروط چرب شده بپیچید، با زرده مرطوب کنید، روی آن قرار دهید. کاغذ پختو به مدت 12 دقیقه در فر قرار دهید. کیک ها در دمای 200 درجه سانتی گراد آماده می شوند.
خوشمزه ترین چیز در مورد این دسر خامه است. از سه سفیده تخم مرغ و 150 گرم شکر زده می شود. می توانید از عملکرد ویژه غذاساز، میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید. کرم باید غلیظ و غلیظ باشد.
لوله های داغ را از مخروط ها خارج کنید و وقتی خنک شدند روی آنها را با خامه پر کنید. با پودر قند تزئین کنید.

مثلث با پنیر دلمه

خمیر مثلث ها را باید به مربع های مساوی تقسیم کرد و فیلینگ را از 200 گرم پنیر و یک تخم مرغ تهیه کرد.
1. تخم مرغ را بزنید. مقداری را برای چرب کردن پای ها می گذاریم و بقیه را به پنیر دلمه اضافه می کنیم.

این مخلوط باید به درستی شیرین شود، زیرا خود پفک شیرین نیست.

2. در ضلع هر مربع کمی فیلینگ قرار دهید و لبه ها را به هم وصل کنید تا مثلث شکل بگیرد.
3. پای ها را روی پوست قرار دهید و با استفاده از برس سیلیکونی روی آنها تخم مرغ بمالید.
4. مثلث ها باید در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شوند. زمان پخت بستگی به قدرت و حالت کار فر دارد و از 12 تا 20 دقیقه متغیر است.

شیرینی پف دار با مربا از خمیر آماده بدون مخمر

حتی تنبل ها هم می توانند از خمیر بدون مخمر شیرینی پفکی درست کنند. شما نیازی به تلاش برای این کار ندارید:
1. خمیر را به عرض نیم سانتی متر باز کنید.
2. به صورت تصادفی به مربع برش دهید.
3. وسط هر تکه کمی مربا قرار دهید و از لبه آن فاصله بگیرید.
4. نصف ورقه را ببندید و روی پای های شکل گرفته را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
آنها را در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. زمان تخمینی آمادگی 20 دقیقه است.

پای با سیب زمینی در ماهیتابه

نسبت این کیک ها به صورت دلخواه و با توجه به سلیقه مهماندار و نزدیکان او تعیین می شود.
1. سیب زمینی ها را بجوشانید، آب آن را خالی کنید و سبزیجات ریشه ای را له کنید تا به صورت پوره در بیایند. به آن اضافه کنید پیاز داغو کره.
2. فیلینگ را در وسط مربع های پفکی قرار دهید و با استفاده از چنگال لبه های پفک ها را به هم بچسبانید.
تکه ها را در ماهیتابه روغنی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

چیزکیک سریع

کیک پیشنهادی سریع نامیده می شود، نه به این دلیل که ظرف چند دقیقه آماده می شود، بلکه به این دلیل که با حداقل تلاش درست می شود. برای فیلینگ به نیم کیلو ریکوتا، سه عدد تخم مرغ و نصف لیوان خامه و شکر نیاز دارید. چند قاشق غذاخوری آرد را ذخیره کنید.
1. خمیر پفکی به عنوان پایه استفاده می شود. آن را به صورت یک لایه باز می کنیم و در یک تابه پای قرار می دهیم. اضلاع کوچک باید بالاتر از پایه قرار گیرند.
2. پنیر خامه ای با تخم مرغ، خامه غلیظ، دو قاشق مخلوط می شود آرد گندم، شکر و یک قطره عصاره وانیل. همه اینها با همزن به یک توده هوا تبدیل می شود و در قالب ریخته می شود.
چیزکیک به مدت 50 دقیقه پخته می شود. دمای پخت - 180 درجه سانتیگراد. پای تمام شده باید در سرما بماند.

با انواع توت ها و پنیر خامه ای رول کنید

بلافاصله خمیر رول را به صورت یک لایه نازک باز کنید.
1. آن را با مخلوط چرب کنید پنیر خامه ای، نوع فیلادلفیا، با شکر. نسبت ها را متناسب با سلیقه خود می گیریم.
2. لایه دوم خمیر را روی لایه اول قرار دهید. آن را با خرده بادام بپاشید و یک لایه توت بچینید.
3. رول را گرد کنید و برش های عرضی کوچکی روی آن ایجاد کنید.
4. سطح محصول را با تخم مرغ چرب کنید و به فر بفرستید تا با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزد. زمان تقریبی تا آماده شدن: 30 دقیقه.
روی دسر داغ را می توان با قلم مو کره و پودر قند پاشید.

خمیرهای تهیه شده از خمیر پف دار بدون مخمر

شما می توانید خیلی سریع یک میان وعده مغذی از یک محصول نیمه تمام خریداری شده تهیه کنید. خمیرهای خانگی از نظر طبیعت بسیار مرتبط خواهند بود. آنها حتی زمانی که سرد هستند خوشمزه هستند.
1. خمیر را به صورت گلوله تقسیم کنید و هر کدام را به شکل دایره در آورید. گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز را در مرکز قرار دهید و کمی اضافه کنید پنیر رنده شده.
2. لبه های خمیرها را به هم فشار دهید تا به شکل هلال درآید.
3. پای ها را در مقدار زیادی روغن در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید.
4. خمیرهای آماده را روی دستمال قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

شیرینی پف دار با موز و پخش شکلات

پف خمیر بدون مخمر همراه با موز و شکلات شما را در هنگام نوشیدن چای انرژی می دهد و بهره وری شما را در طول روز افزایش می دهد. آنها در عرض چند دقیقه آماده می شوند و طعم الهی خود را مجذوب خود می کنند.

1. خمیر را طبق معمول برای پای ها باز کنید.
2. آن را به مستطیل برش دهید و هر کدام را به صورت ذهنی به دو نیم تقسیم کنید. یک قسمت را نزدیک به وسط با دارچین بپاشید و چند قاشق روی قسمت دیگر بگذارید. خمیر شکلاتی. چند تکه موز را روی آن اضافه کنید.
3. پاکت ها را با تا زدن از وسط و محکم کردن لبه ها ببندید. بیایید چندین برش عرضی ایجاد کنیم.
4. شیرینی های پف دار را در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت 20 دقیقه می پزیم.
کیک های آمادهپودر قند بپاشید.

کروسان با شکلات برای صبحانه

حتی یک شیرینی فاسد هم این دسر را دوست دارد. چه چیزی می تواند خوشمزه تر از شیرینی پف دار تركیب شده با شكلات ذوب شده باشد؟
1. نیازی به رول کردن ورق های خریداری شده زیاد نیست. آنها را به مثلث تقسیم کنید. 1 تا 2 برش شکلات را روی یک لبه قرار دهید و کروسان ها را به شکل رول درآورید.
2. قطعات را روی کاغذ روغنی قرار دهید و در فر قرار دهید تا قهوه ای شوند. شیرینی شکلاتیدر دمای 180 درجه سانتیگراد تهیه می شود. با بستنی وانیلی فوق العاده خوب می شود.
صنایع غذایی به طور مداوم به ما کمک می کند و کمبود زمان را با انواع محصولات جبران می کند. پخت و پز فوری. یکی از آنها شیرینی پفکی است. هیچ چیز ساده تر از افزودن فیلینگ دلخواه به آن و تهیه آن در عرض چند دقیقه نیست. خوشمزه ترین میان وعدهیا دسر