مانیک بدون تخم مرغ - بهترین روش برای تهیه غذاهای خانگی آسان. مانیک با کفیر مانیک با کفیر و بدون تخم مرغ

آنها باحال ترین خواننده های جهان را دارند. من بدون تو چه کار می کردم... از همه شما بسیار سپاسگزارم که آمدید، نظر دادید، موفقیت ها و شکست های آشپزی خود را به اشتراک گذاشتید، و دستور العمل های خود را ارسال کردید.

روز دیگر سعی کردم آن را بپزم، و شیرین و لطیف شد، پای سرسبز- یک کیک اسفنجی طبیعی بدون یک تخم مرغ. وسوسه انگیز به نظر می رسد؟ هنوز هم…

برای مانا بدون تخم مرغ به موارد زیر نیاز داریم:

• کفیر 1.5 فنجان؛
• 1.5 فنجان سمولینا؛
• 1 فنجان شکر؛
• 1 فنجان آرد؛
• 100 گرم کره;
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• مقدار اندکی نمک؛
• وانیلین، دارچین، جوز هندی- اختیاری.

ابتدا کره را آب کرده و با بلغور، شکر، نمک و کفیر مخلوط کنید.

این خمیر را حدود 40 دقیقه فراموش می کنیم تا بلغور وقت داشته باشد خوب پف کند.

پس از گذشت دقایق تعیین شده، آرد، سودا و ادویه جات را به خمیر مانا اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

خمیر به دست آمده را داخل قالب قرار دهید.

من در قالب سیلیکونی پختم، اما بهتر است این کار را نکنم. این مانا بدون تخم مرغ نه تنها طعمی شبیه کیک اسفنجی دارد، بلکه به همان اندازه دمدمی مزاج است - در شکل سیلیکونی نرم آن به راحتی می تواند از بین برود.

بنابراین گزینه ایده آلآیا تفلون خواهد بود یا قالب شیشه ایپهن تر از عمق (اگر خیلی عمیق باشد، ممکن است وسط آن پخته نشود).

تنها چیزی که باقی می ماند این است که مانا آینده را به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و صبر کنید تا قهوه ای شود.

معطر را بیرون می آوریم پای خوشمزهاگر حوصله داشتید از فر خارج کنید کمی خنک شود و تکه تکه کنید. وقت آن است که خانواده را دور میز جمع کنیم و چای را در فنجان ها بریزیم. نوش جان!

آیا تا به حال سعی کرده اید آن را به خمیر اضافه کنید؟ آرد سمولینا- به جای آرد یا همراه با آرد؟ آن را امتحان کنید! و نتیجه تجربه آشپزی شما را خوشحال خواهد کرد. چون درست نمیشه پای معمولییا یک کیک کوچک، اما یک مانا لطیف و ذوب شده در دهان!

مانیک روی کفیر با سیب

Mannikas را می توان با کفیر و شیر تهیه کرد. با انواع مواد افزودنی: توت های تازهو میوه های خشک؛ چیپس شکلات و کاکائو؛ کشمش و آجیل ... امروز به شما پیشنهاد می کنم یک مانا شیک با سیب روی کفیر - یکی از معطرترین و خوشمزه ترین انواع این دستور تهیه کنید. کیک به طرز شگفت انگیزی لطیف است و عطر شگفت انگیزی دارد. پخت سیبهمه اعضای خانه را به آشپزخانه می کشاند... و شاید حتی همسایه ها!

این دستور غذا توسط کسانی که علاقه مند به پخت بدون تخم مرغ هستند نیز قدردانی خواهد شد.

محصولات:

• 1 فنجان سمولینا؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1 لیوان کفیر؛
• 1 فنجان شکر؛
• 125 گرم کره یا مارگارین؛
• 1 قاشق چایخوری. بدون بالا جوش شیرین;
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو یا سرکه 9٪؛
• 6-8 سیب متوسط.

محصولات مانا روی کفیر با سیب

طرز تهیه مانا روی کفیر با سیب:

ما محصولات را در لیوان های یکسان با حجم 200 گرم اندازه می گیریم.

کفیر را روی بلغور بریزید و مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.

در این فاصله، بیایید سیب ها را آماده کنیم: آنها را بشویید، با پارتیشن ها و دانه ها از هسته ها جدا کنید، اما لازم نیست پوست را جدا کنید. سپس سیب ها را خرد می کنیم برش های کوچکیا در قطعات

ما محصولات را اندازه گیری می کنیم

بلغور را با کفیر پر کنید

بیایید سیب ها را آماده کنیم

من 7 عدد سیب متوسط ​​برداشتم. به صورت خالص - 500-600 گرم، اما می توانید مقدار بیشتری را در خمیر قرار دهید، تا 1 کیلوگرم. شما نمی توانید مانا را با سیب خراب کنید، همانطور که می توانید فرنی را با کره خراب کنید! بهتر است سیب هایی از انواع سخت، شیرین و ترش، نسبتاً آبدار - Antonovka، Simerenko را انتخاب کنید.

سمولینا کفیر را جذب کرده است - وقت آن است که خمیر را ورز دهید! شکر را با بلغور در ظرفی بریزید.

کره را ذوب کرده و در ظرفی بریزید و هم بزنید.

سپس آرد را به خمیر اضافه کنید. بهتر است آن را الک کنید - سپس محصولات پخته شده نرم تر و نرم تر می شوند.

آرد را سوراخ کنید و جوش شیرین را داخل آن بریزید و بجوشانید آب لیمویا سرکه و بلافاصله خمیر را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

شکر را با بلغور در ظرفی بریزید

کره ذوب شده را اضافه کنید

آرد و جوش شیرین را اضافه کنید

سیب ها را داخل خمیر بریزید و دوباره مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شوند. اگر فکر می کنید سیب زیاد است، نگران نباشید، این راز طعم مانا سیب است.

بیایید یک ظرف پخت آماده کنیم: کف و دیواره ها را با یک تکه کره نرم شده چرب کنید و سپس با سمولینا بپاشید. مهم است که تابه را کاملاً چرب و بپاشید تا «جزیره‌ای» برای چسبیدن کیک باقی نماند.

سیب ها و خمیر به دست آمده را با هم مخلوط کرده و داخل قالب قرار دهید.

در مورد فرم - می توانید از یک فرم با سوراخ، مانند عکس، یا یک سیلیکونی، یا حتی فقط استفاده کنید. ماهیتابه چدنی. می توانید یک مافین بلغور بزرگ یا مافین بلغور کوچک را در قالب های سیلیکونی بپزید.
در هر صورت خوشمزه است، زمان پخت متفاوت خواهد بود: کیک های کوچک در 50-55 دقیقه پخته می شوند. مانا در یک تابه پهن با طرف های کم حدود 1 ساعت پخته می شود ، در یک تابه بلند با سوراخ - حدود یک ساعت و نیم.

قالب را با بلغور در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و آنقدر بپزید تا یک چوب چوبی خشک شود (هنگام تست خمیر در بالاترین نقطه) و روی آن قهوه ای طلایی شود.

مانیک روی کفیر با سیب

مانای تمام شده را از فر خارج می کنیم و به مدت 10-15 دقیقه در تابه می گذاریم. بوی فوق‌العاده‌ای دارد، و من نمی‌توانم صبر کنم تا آن را امتحان کنم، اما اگر عجله دارید، آن را از قالب بیرون بیاورید. پای داغ، ممکن است بشکند و خرد شود.

برای سهولت در بیرون آوردن پای، می توانید آن را با دقت با چاقو دور لبه ها بچرخانید - اگرچه اگر قالب به خوبی چرب شده باشد، به راحتی می توان سمولینا را تکان داد. ظرف را با یک ظرف بپوشانید، آن را برگردانید، کف آن را به آرامی با کف دست خود بکشید - و پای روی ظرف است!

مانیک روی کفیر با سیب

یک پای تازه بسیار ریز است و در دستان شما خرد می شود، بنابراین برای بریدن آن به یک چاقوی بسیار تیز نیاز دارید. با این حال بهتر است، فقط قطعات تقسیم شده را جدا کنید و از شیرینی های سیب خانگی لذت ببرید!

مانا با سیب هم گرم و هم خنک خوشمزه است. و اگر دستور غذا را دوست دارید و می خواهید آزمایش کنید، به جای سیب، گلابی یا گیلاس، تکه های زردآلو یا هلو را اضافه کنید. و هر بار یک پای جدید برای چای خواهید داشت!

دستور تهیه مانا سرسبز با کفیر بدون تخم مرغ برای کسانی که به دلایل مختلف و به دلیل شرایط فعلی تخم مرغ نمی خورند مناسب خواهد بود. همچنین اگر این اتفاق بیفتد و به سادگی هیچ تخم مرغی در آشپزخانه وجود نداشته باشد، مطمئناً مفید خواهد بود.

ساختار مانا نهایی بسیار ظریف و مطبوع است و فناوری پخت و پز آسان و در دسترس است که توصیه می کنم فقط این را مصرف کنید. دستور پخت خوبتوجه داشته باشید، به اصطلاح، در خدمت قرار دهید تا تنوعی به پخت خانگی بیافزایید.

آنچه در دستور العمل مانا در زیر جذاب است، فرصت آزمایش با افزودنی ها و پرکننده ها است. بنابراین، در موارد مختلفمی توانید توت های تازه یا یخ زده، برش های میوه، کشمش، زردآلو خشک، آجیل خرد شده، دانه خشخاش، هویج رنده شده یا کدو تنبل را در خمیر قرار دهید.

طعم مانا را می توان با افزودن ادویه های شیرین به خمیر مانند هل، جوز هندی رنده شده، دارچین، زنجبیل آسیاب شده خشک یا رایج ترین آنها تغییر داد. شکر وانیلی. دانه های کنجد، تخمه آفتابگردان، براده های کک اضافی نخواهند بود.

اگر کمی زردچوبه به خمیر اضافه کنید، مانا تمام شده رنگ زرد دلپذیری پیدا می کند. بسیار جذاب و اشتها آور به نظر می رسد!

عنصر کلیدی در ساخت مانا بدون تخم مرغ بیکینگ پودر است. می توانید از بکینگ پودر خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید، می توانید از بکینگ پودر خانگی استفاده کنید، مهم نیست. مهم این است که وجود داشته باشد و "کار کند". در غیر این صورت، خمیر مانای سنگین بلند نمی شود، محصولات پخته آمادهدر نتیجه متراکم و مرطوب خواهد بود.

عناصر

• کفیر - 500 میلی لیتر؛
• سمولینا - 400 گرم؛
• شکر گرانول - 200-230 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• نمک ریز - 1 خرج کوچک؛
• کره - 100 گرم؛
• روغن برای روغن کاری ماهیتابه (کره یا سبزیجات) - 1 قاشق چایخوری؛
• مواد افزودنی و پرکننده - به طعم و مزه؛
• پودر قند، مربا، مربا، لعاب برای تزئین رویه - به سلیقه.

آماده سازی

در یک کاسه بزرگ و جادار مناسب برای مخلوط کردن آسان، بلغور و کفیر را با هم ترکیب کنید. هم بزنید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. با متورم شدن سمولینا، توده باید به طور قابل توجهی غلیظ شود.

شما می توانید کفیر را با هر محتوای چربی مصرف کنید.

بعد از مدت زمان مشخص شده شکر دانه ریز و نمک ریز را به خمیر اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود، مخلوط کنید.

کره را ذوب کرده و به خمیر پای اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

یک ظرف پخت آماده کنید، آن را با کره یا روغن گیاهی بدون بو چرب کنید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.

مواد پر کننده دلخواه را به خمیر اضافه کنید.

در این مورد از توت فرنگی و گیلاس منجمد استفاده شد.

بکینگ پودر را در آخر به خمیر اضافه کنید. از آنجایی که فورا با کفیر واکنش نشان می دهد، باید سریع عمل کنید. ظرف پخت باید چرب شود و فر روشن شود.

خمیر را در آخر هم بزنید. در این مرحله نباید خیلی غیرت داشته باشید. پس از یکدست شدن خمیر، بلافاصله آن را به قالب آماده شده منتقل کنید. کفگیرهای سیلیکونی در این فرآیند بسیار موثر هستند؛ آنها تخلیه کاسه خمیر را بسیار آسان می کنند. در نتیجه، حداکثر خمیر شکل می گیرد و یک کاسه عملا تمیز راحت تر تمیز می شود!

خمیر را داخل تابه صاف کنید.

حالا فورا قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 180 درجه به مدت 35-45 دقیقه بسته به ویژگی های فر خود بپزید.

مانا تمام شده را باید از فر خارج کنید، بگذارید 30-60 دقیقه بماند تا خنک شود و کمی غلیظ شود و "برسد". پودر شکر پودر شدهپای تازه پخته شده یا روی آن را با قلم مو با مربا بمالید، روی مانا را با هر لعاب بپوشانید و سرو کنید.

مانیک بدون تخم مرغ روی کفیر یک افزودنی عالی برای صبحانه به چای یا قهوه است.

مانیک بدون تخم مرغ - تهیه آسان و ظرف ارزان قیمت. به لطف سایر مواد، محصولات پخته شده آبدار، لطیف، پف دار می شوند و مهمتر از همه، حتی کودکان مبتلا به آلرژی نیز می توانند آنها را بخورند.

مانیک بدون تخم مرغ با شیر

مانا شیر هوادار با لعاب شیرین، خامه ترش، بستنی یا به سادگی با پودر قند پاشیده می شود.

ترکیب

برای پخت شما نیاز دارید:

• 1 لیوان سمولینا؛
• 1 لیوان شیر؛
• 1 فنجان خامه ترش با چربی متوسط؛
• 1 لیوان شکر دانه ریز;
• 2 قاشق غذاخوری ل کره گاو؛
• 5 قاشق غذاخوری ل آرد گندم;

آماده سازی

غذاهای پخته شده را بدون تخم مرغ آماده کنید این دستور غذامی توانید آن را در اجاق گاز نیز استفاده کنید. برای انجام این کار، کافی است کاسه دستگاه را با مارگارین یا کره چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید و با تنظیم حالت "پخت" به دستگاه ارسال کنید. یک سیگنال صوتی به شما اطلاع می دهد که دسر آماده است.

مانیک بدون تخم مرغ با خامه ترش

مانیک پخته شده با خامه ترش به نظر می رسد که از همه انواع غذا مطبوع ترین و لطیف ترین است. علاوه بر این، می توانید کاکائو، شکلات یا وانیلین را به خمیر اضافه کنید.

ترکیب:

برای دسر شما نیاز دارید:

• 1 لیوان خامه ترش کم چرب؛
• 1 فنجان سمولینا؛
• 1 فنجان شکر گرانول (کمی کمتر ممکن است)؛
• 1 قاشق چایخوری. سودا یا بکینگ پودر.

آماده سازی

1. بلغور را در ظرفی عمیق بریزید. اونجا پر کن محصول شیر. هم بزنید و بگذارید 1 ساعت دم بکشد.
2. بعد از گذشت زمان، شکر گرانول، بکینگ پودر و چند کریستال نمک را در ظرفی بریزید. با لیسک هم بزنید.
3. سینی فر را چرب کرده یا کاغذ فر را روی آن بپوشانید. خمیر را داخل آن بریزید.
4. قالب را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

پوسته قهوه ای طلایی و عطر شگفت انگیز نشان دهنده آماده بودن ظرف است.

مانیک بدون تخم مرغ روی کفیر

مانای خوشمزه و رضایت بخش بدون استفاده از تخم مرغ با کفیر درست می شود. و اگر دسر را در قالب های تقسیم شده بپزید، بچه ها خوشحال خواهند شد.

ترکیب:

• 1.5-2 فنجان سمولینا؛
• 500 میلی لیتر. کفیر از هر محتوای چربی؛
• 1 فنجان شکر گرانول؛
• 1 فنجان آرد گندم؛
• 100 گرم کره گاو (در صورت عدم وجود - 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی)؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• دارچین، هل، وانیلین - اختیاری.

آماده سازی

1. بلغور را در ظرفی عمیق بریزید و آن را با کفیر پر کنید. کاسه را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
2. در حالی که غلات در حال پف کردن است، کره را ذوب کرده، کمی خنک کنید و داخل مخلوط آماده شده بریزید.
3. نوشابه، شکر، کمی نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. آرد را داخل خمیر الک کنید. با لیسک مخلوط کنید.
5. ظرف پخت را با چرب کردن کامل آن آماده کنید. قطعه کار را داخل آن بریزید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود (حدود نیم ساعت).

محصولات پخته شده را کمی گرم یا خنک سرو کنید.

مانای ناشتا روی آب بدون تخم مرغ

در طول روزه من همچنین می خواهم خودم و عزیزانم را با یک چیز شیرین خوشحال کنم. گزینه عالیدر این صورت معلوم می شود مانا روزهروی آب.

عناصر

• 1 فنجان سمولینا؛
• 1 لیوان آب؛
• ½ قاشق غذاخوری آرد گندم درجه یک؛
• 1 فنجان شکر کریستال؛
• ½ فنجان روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین (یا یک بسته بیکینگ پودر)؛
• شکر وانیل یا پودر کاکائو - اختیاری.

آماده سازی

1. در یک کاسه عمیق، بلغور، جوش شیرین یا بکینگ پودر و شکر گرانول را مخلوط کنید. آنها را با مواد مایع (آب و روغن) پر کنید.
2. ترکیب را مخلوط کرده و اجازه دهید 45 دقیقه متورم شود.
3. آرد را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
4. یک قالب سیلیکونی آماده کنید یا یک ورقه پخت را چرب کنید. روی خمیر بریزید.
5. قطعه کار را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک ساعت بپزد.

آماده بودن ظرف را می توان با خلال دندان خشک مشخص کرد.

مانیک بدون تخم مرغ با پنیر دلمه

خوشمزه و دسر سالمبچه ها قطعا آن را با پنیر دلمه دوست خواهند داشت.

ترکیب:

• 1 لیوان سمولینا؛
• 1 فنجان شکر گرانول؛
• 300-400 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم خامه ترش کم چرب؛
• 1 قاشق چایخوری. بیکینگ پودر (یا نوشابه)؛
• پوست پرتقال یا وانیلین - اختیاری.

آماده سازی

1. خامه ترش را در ظرف مناسبی بریزید. بلغور را هم به آنجا اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و بگذارید 40 دقیقه بماند.
2. پنیر دلمه را با شکر خرد کنید.
3. مخلوط را در ظرفی با بلغور بریزید. بیکینگ پودر را اضافه کنید. با قاشق ورز دهید.
4. قالب آماده شده را با مارگارین یا کره چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید.
5. قطعه را به مدت تقریبی 40 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

اگر خامه ترش در خانه ندارید، می توانید آن را در خمیر مانا با 1 لیوان کفیر جایگزین کنید. طبق دستور العمل، توصیه می شود 100-150 گرم کره و 1 فنجان آرد اضافه کنید. مراحل پخت و پز این نوع دسر مانند نسخه توصیف شده است.

1. برای آبدار شدن غذای پخته شده می توانید روی ظرف داغ شیر بریزید. این باعث می شود دسر لطیف تر شود.
2. برای طعم و عطر بیشتر، باید وانیل، پوست مرکبات، پودر دارچین، آجیل، زردآلو خشک، کشمش یا میوه های شیرین شده را به ظرف اضافه کنید.
3. می توانید موز یا کدو تنبل رنده شده را در تهیه دسر قرار دهید. طعم ظرف بی نظیر خواهد بود.
4. ریختن آب جوش روی سمولینا ممنوع است. بنابراین پخته می شود.
5. خمیر غلیظ را می توان با کفیر یا شیر رقیق کرد. در موارد شدید، می توانید از آب گرم استفاده کنید.
6. برای تهیه مانا در مایکروویو باید آن را روی بالاترین قدرت تنظیم کنید و خمیر را به شکل لیوان یا سیلیکونی به آنجا بفرستید. زمان پخت فقط 6 تا 8 دقیقه طول می کشد.

دسری که طبق این دستور العمل ها تهیه می شود مهمانان یا اقوام را با طعم عالی و پوسته طلایی خود خوشحال می کند و همچنین افزودنی خوبی برای چای داغ خواهد بود.

نوش جان!