خانه » اولین وعده غذایی » پای آلو در فر. پای آلوچه

پای آلو در فر. پای آلوچه

پر کردن آلو برای پای در کشور ما از نظر محبوبیت کمتر از پر کردن سیب است، با این حال، این میوه ها نیز اغلب توسط خانم های خانه دار خانگی در تهیه انواع غذاهای پخته استفاده می شود. البته این شیرینی ها عمدتا در فصل تابستان و پاییز درست می شوند. از این گذشته، در این زمان است که آلوهای تازه زیبا در قفسه مغازه ها و بازارها ظاهر می شوند. با این حال، می توانید این میوه را در بقیه ایام سال خریداری کنید. علاوه بر این، شما به راحتی می توانید این یا آن را بپزید محصول آشپزیو از میوه های یخ زده به هر حال، دستور العمل های زیادی برای تهیه پای آلو وجود دارد. به عنوان استفاده می شوند پر کردن های مختلف، و خمیرهای مختلف. امروز طرز تهیه پای آلوچه را به شما خواهیم گفت. ما همچنین چندین دستور العمل بر اساس انواع مختلف خمیر ارائه خواهیم داد.

پای آلوچه ساده

طرز تهیه این شیرینی بسیار آسان است. اما طعم ظرف به لطف پر کردن آلو و خمیر شیرین، متخلخل و شبیه شیرینی زنجبیلی بسیار غنی خواهد بود. بنابراین، پیشنهاد می کنیم برای تهیه این شیرینی به چه چیزهایی نیاز داریم.

عناصر

پای آلوچه، دستوری که تصمیم گرفتیم به شما ارائه دهیم، شامل استفاده از محصولات زیر است: آلو - حدود 15-17 آلو متوسط، 120 گرم مارگارین، 200 گرم آرد، 150 گرم شکر (از این مقدار). فوراً دو قاشق غذاخوری را در یک فنجان جداگانه بریزید، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، دارچین - 0.5 قاشق چایخوری و کمی نمک. می توانید مارگارین را با کره جایگزین کنید. ضمناً هنگام تهیه خمیر توصیه می شود کمی زردچوبه (یا زعفران) به آن اضافه کنید. به لطف این ماده، ظرف تمام شده رنگ زرد بسیار زیبایی خواهد داشت.

دستورالعمل آشپزی

با آزمون شروع می کنیم. ابتدا باید مارگارین (یا کره) به طوری که در دمای اتاق نرم شود. آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و شکر را اضافه کنید. مخلوط کردن. ساده ترین راه برای انجام این کار با میکسر است. بعد از این، تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. جرم حاصل باید از نظر قوام همگن باشد. نمک بزنید و دوباره مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه بیکینگ پودر را با آرد ترکیب کنید. آرد را کم کم داخل توده مایع بریزید و خمیر با ضخامت متوسط را ورز دهید. ظرفی که قصد دارید پای آلوچه را در آن بپزید را با کره چرب کنید. سپس خمیر را داخل آن بریزید و آن را صاف کنید. آلوها را شسته و دو نیم کرده و دانه ها را از آن جدا می کنیم. سپس فیلینگ خود را روی خمیر قرار دهید، سمت برش خورده. شما حتی می توانید تخیل خود را نشان دهید و نوعی طرح، به عنوان مثال، یک گل را شکل دهید. شکر باقیمانده (دو قاشق غذاخوری) را با دارچین مخلوط کرده و روی سطح پای آینده بپاشید. ظرف خود را حدود نیم ساعت در فر با دمای 180-190 درجه می پزیم. در حین پخت، خمیر به خوبی ور می‌آید و در نهایت حالتی بسیار لطیف و معطر به دست می‌آورید. پای خوشمزه. بگذارید کمی خنک شود و خانواده خود را به نوشیدن چای دعوت کنید!

پای آلوچه بر اساس خمیر پف دار

تهیه این غذا بسیار آسان است. ظرف تمام شده بسیار زیبا به نظر می رسد و حتی می تواند یک میز جشن را تزئین کند.

محصولات

برای اینکه اعضای خانواده یا مهمانان خود را با این شیرینی راضی کنید، باید مواد زیر را از قبل آماده کنید: 700 گرم آلو، 250 گرم شیرینی پفکی، سه قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری نشاسته، 100 گرم آجیل پوست گرفته ( شما می توانید استفاده کنید گردویا بادام)، دو قاشق غذاخوری عسل، لیکور یا شربت، یک قاشق چایخوری دارچین و کمی پودر قند برای تزیین. شیرینی پفکیمی توانید آن را به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آن را درست کنید. با این حال، در مورد دوم، شما باید زمان بسیار بیشتری را در آشپزخانه بگذرانید.

فرآیند پخت و پز

تهیه کیک لایه آلو بسیار آسان است، به خصوص اگر قبلاً استفاده می کنید خمیر آماده. بنابراین، باید یخ زدایی شود و به صورت نازک باز شود. سپس خمیر را در یک ظرف پخت قرار دهید و کناره های آن را کم کنید. آن را با نشاسته بپاشید. این لازم است تا آب را از پر کردن جذب کند. سپس مغزها را روی خمیر قرار دهید. آلوها را بشویید، دانه ها را بردارید و به چهار قسمت تقسیم کنید. سپس آنها را به صورت دایره ای روی پایه خمیر قرار می دهیم و از لبه بیرونی شروع می کنیم. آلوها را با شکر و دارچین بپاشید، به سلیقه خود با عسل، شربت یا لیکور بپاشید. فر را روشن کنید و صبر کنید تا 200 درجه گرم شود. سپس قالب را در آن قرار دهید و پای آلوچه را به مدت 25-30 دقیقه بپزید. ظرف تمام شده را خنک کنید، بپاشید شکر پودر شدهو بشین چای بخور علاوه بر این، این شیرینی با خامه فرم گرفته و بستنی ست می شود.

کیک آلوچه

ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور جالباین غذا که بسیار خوشمزه، زیبا و شیرینی های معطر. برای تهیه چنین پایی به 180 گرم آرد، 80 گرم شکر و کره، یک کیسه وانیلین، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک عدد تخم مرغ (فقط از زرده استفاده می کنیم) و 600 گرم آلو نیاز دارید. بهتر است از انواع کوچک آلو استفاده کنید. از مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده، یک پای آلو خواهید گرفت که برای چهار وعده طراحی شده است.

ابتدا خمیر کیک را آماده می کنیم. برای این کار کره نرم شده (ابتدا باید از یخچال خارج شود تا مدتی در دمای اتاق بماند) را با وانیلین، شکر و زرده تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط کردن. آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را داخل یک ظرف فر گرد بریزید. آلوها را بشویید و از وسط نصف کنید. استخوان ها را جدا می کنیم. روی هر نیمه میوه یک برش طولی تا وسط ایجاد می کنیم. تکه های آلو را روی هم روی پایه خمیر قرار دهید. قالب را در فر قرار دهید و حدود 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. ظرف تمام شده نیازی به تزئین اضافی ندارد. فقط باید خنک بشه و بعد سرو بشه.

از آنجایی که پای آلو، دستوری که ما به شما پیشنهاد می کنیم، خواهد داشت خمیر نازک، آن را با شکر نپاشید. در این صورت، میوه آب اضافی آزاد می کند و باعث خیس شدن کل پایه محصولات پخته می شود. اگر از ترش شدن پای می ترسید می توانید کمی پودر قند روی آن بپاشید. با این حال، انجام بدون آن کاملاً ممکن است.

پای مخمر آلو

اگر عاشق شیرینی های غنی هستید، حتما به این دستور غذا توجه کنید. تهیه چنین پایی بسیار ساده است و مواد لازم ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند. بنابراین، اگر تصمیم دارید خانواده خود را با این غذا راضی نگه دارید، مطمئن شوید که 80 میلی لیتر شیر در دست دارید. تخم مرغ 175 گرم شکر (75 گرم خمیر و 100 گرم برای پر کردن)، 60 گرم مارگارین، 250 گرم آرد، یک قاشق چایخوری مایه خشک، یک کیسه وانیلین، یک پیمانه نمک و 0.5 کیلوگرم آلو.

آشپزی

مارگارین را در مایکروویو ذوب کنید یا برای این منظور از آن استفاده کنید حمام آب. وقتی کمی خنک شد با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. قبل از رقیق کردن مخمر در شیر، باید آن را گرم کنید. سپس شیر را با مایه خمیر با مخلوط مارگارین، شکر و تخم مرغ در ظرفی بریزید. مخلوط کردن. وانیل را اضافه کنید. دوباره هم بزنیم. پس از این، آرد را الک کرده و با جرم حاصل ترکیب کنید. خمیر را مخلوط کنید. باید سخت، الاستیک و نرم باشد. آن را کمی ورز دهید و با حوله آشپزخانه بپوشانید و نیم ساعت در جای گرم بگذارید. پر کردن آلو برای پای از این نوع هیچ تفاوتی با پر کردن غذاهای پخته شده از معمولی، پفکی یا شیرینی شور. پس میوه ها را بشویید و کمی خشک کنید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید.

وقتی خمیر ور آمد، آن را به شکل لایه ای باز کنید که اندازه آن کمی بزرگتر از ورقه پختی باشد که قصد دارید پای را روی آن بپزید. سینی فر را از قبل بپوشانید کاغذ پختیا با روغن روغن کاری کنید. سپس یک لایه خمیر را با دقت روی آن قرار دهید. ضلع های کوچک را تشکیل می دهیم. تکه های میوه را طوری روی خمیر قرار دهید که برش ها رو به بالا باشد. پای کره خود را از آلو حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه می پزیم. اجازه دهید ظرف آماده شده کمی خنک شود و سپس شکر بپاشید. شیرینی های خوشمزهقطعه قطعه کنید و سرو کنید.

پای آلو با میوه یخ زده

بسیاری از افرادی که در یک خانه خصوصی زندگی می کنند اغلب نمی توانند تمام میوه هایی را که در تابستان در باغ خود می رسند بخورند. البته می توانید از آنها کمپوت یا مربا درست کنید. اما اگر میوه ها یخ زده باشند، می توان از آنها برای پخت در زمستان استفاده کرد. با خودشون کیفیت های طعماین غذاها نسبت به دسرهایی که از مواد تازه تهیه شده اند کم نخواهند بود. بنابراین، امروز به شما پیشنهاد می کنیم طرز تهیه پای از آلو یخ زده را بیاموزید. اول از همه، بیایید به آن بپردازیم مواد لازم. بنابراین، علاوه بر آلو یخ زده (حدود 800 گرم)، به 100 گرم آرد، سه عدد تخم مرغ (فقط زرده استفاده می کنیم)، 150 میلی لیتر خامه، 100 گرم شکر گرانول برای خمیر، کمی نمک و یک کیسه وانیلین

قبل از آزمایش باید جدا شوید زرده تخم مرغاز پروتئین ها و مدتی در یخچال قرار دهید. سپس آنها را با شکر بزنید. در این صورت نه تنها زرده ها، بلکه ظروف نیز باید سرد باشند. در پایان باید یک توده سفید رنگ داشته باشید. آرد الک شده و نمک و خامه را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. یک ظرف پخت به قطر حدود 27 سانتی متر بردارید، آن را با روغن چرب کنید یا آن را پهن کنید. کاغذ پوستیو خمیر به دست آمده را داخل آن بریزید. آلوها را روی آن قرار دهید و وانیل بپاشید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید. پای آلوچه تمام شده را بیرون می آوریم، کمی خنک می کنیم و خانواده را برای چای صدا می کنیم!

پای آلوچه در آهسته پز

از آنجایی که این لوازم خانگی در کشور ما روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند، تصمیم گرفتیم دستور پخت آن را به شما معرفی کنیم از این غذادر آرام پز بنابراین، برای تهیه پای آلو به: 400-500 گرم آلو، 120 میلی لیتر خامه ترش یا کفیر، چند لیوان شکر، 250 گرم آرد، 150 گرم کره، سه تخم مرغ، یک کیسه وانیلین نیاز داریم. و یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.

میوه ها را شسته و به دو نیمه تقسیم کرده و دانه ها را جدا می کنیم. تخم مرغ ها را بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. سپس سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. زرده ها را با آن آسیاب کنید شکر دانه ریز، کفیر، وانیلین، کره (از قبل ذوب شده) و همچنین آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. هم بزنید. سپس سفیده ها را با دقت داخل خمیر بریزید و به کاسه مولتی پز منتقل کنید. آلوها را روی آن قرار دهید و در حالت پخت حدود یک ساعت بپزید.

پای آلوچه. خوراکی خوشمزه، که با یک فنجان چای داغ ایده آل است. چنین پای مخصوصاً در تابستان و در اوج فصل آلوهای رسیده و آبدار بسیار مهم خواهد بود ، اما پای با آلوهای کنسرو شده یا یخ زده که خانم های خانه دار اغلب در زمستان می پزند بدتر نیستند. از میوه های خشک آب پز نیز اغلب برای تهیه فیلینگ استفاده می شود. به طور کلی، پای آلوچه را می توان بر اساس نان کوتاه یا بر اساس خمیر پف دار، بیسکویت یا بیسکویت تهیه کرد. خمیر مخمر. و هم در فر و هم در آرام پز پخته می شوند.

آلوها را می‌توان به روش‌های مختلف به چنین پای‌هایی اضافه کرد - آنها را کامل پخته یا نصف می‌کنند، با استفاده از مخلوط کن پوره می‌شوند، با چاقو ریز خرد می‌شوند و همچنین با وانیل یا دارچین ترکیب می‌شوند. و در همه موارد، پای آلو فوق العاده اشتها آور، فوق العاده معطر و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود! ترکیب آلو در پر کردن با سایر انواع توت ها یا میوه ها و همچنین با پنیر کاملا قابل قبول است. علاوه بر این، شکر یا نشاسته اغلب به پر کردن اضافه می شود. نشاسته نیز به طور معمول به فیلینگ اضافه می شود تا کف پای خیس نشود و نشت نکند. برای همین منظور، کاملاً قابل قبول است که مقداری خرده کوکی های خشک یا خرده سوخاری خرد شده را روی لایه زیرین خمیر بپاشید.
آلویی که برای تهیه پای در نظر گرفته شده است، کاملا شسته شده و هسته گرفته می شود. می توانید از آلو کامل استفاده کنید، اما در بیشتر موارد آنها را به دو قسمت تقسیم می کنند یا ریز خرد می کنند. و می توانید آلو را به صورت خام یا پخته داخل پای بریزید. حرارت درمانی. علاوه بر این، در برخی از دستور العمل ها توصیه می شود که میوه های تازه را با مربای آلو، کنسرو یا مارمالاد جایگزین کنید.
اگر آجیل یا دارچین به آن اضافه کنید و همچنین چند قاشق از هر لیکور یا کنیاک را داخل آن بریزید، پر کردن آلو برای پای ها بسیار خوشمزه خواهد بود.

اگر پای آلو از خمیر مایه تهیه می شود، مهم است که اطمینان حاصل شود که همه مواد برای تهیه آن در دمای اتاق یا گرم هستند. برای اینکه این خمیر سریع و راحت بلند شود، توصیه می شود آن را منحصراً گرم نگه دارید. اگر معلوم شد که مخمر بی کیفیت است و خمیر نمی خواهد بلند شود، اصلاً لازم نیست آن را دور بیندازید - در این مورد، می توانید کمی تقلب کنید: قسمت دیگری از مخمر را در شیر گرم رقیق کنید، سپس بگذارید بماند و به خمیر اضافه کنید. البته در این صورت باید کمی آرد بیشتر به خمیر اضافه کنید. همچنین، به جای مخمر، می توانید مقدار کمی بیکینگ پودر به خمیر اضافه کنید - آن را هوادارتر و متخلخل تر می کند.

برای پخت و پز پای آلوچهما نیاز خواهیم داشت:

100 گرم کره
150 گرم صحرا
2 عدد تخم مرغ
200 گرم آرد (الک شده)
آلو مجارستانی
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 قاشق چایخوری دارچین
1 قاشق چایخوری صحرا

کره نرم شده را با شکر خرد کنید.

تخم مرغ را اضافه کنید.

مخلوط کردن.

آرد الک شده را اضافه کنید، بیکینگ پودر و خوب مخلوط کنید.
خمیر نباید خیلی غلیظ باشد.

خمیر را در قالب فنری (قطر من 26 سانتی متر) قرار دهید، خمیر را با قاشق صاف کنید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

اگر آلوها تازه هستند آن ها را از وسط نصف کرده و هسته ها را جدا کنید. اگر آلو یخ زدهمثل مال من از قبل آن را بیرون می آوریم و کمی یخ زدایی می کنیم.

شکر را با دارچین مخلوط کنید.

آلوها را بدون فشار دادن به خمیر به سمت بالا، روی خمیر قرار دهید. تعداد آلو بستگی داردبستگی به قطر قالبی که استفاده می کنید و همچنین محکم بودن آنها دارد.

آلوها را با شکر دارچینی بپاشید.
پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. حدود 40 دقیقه بپزید.
آماده بودن پای را با خلال دندان بررسی کنید. اگر کیک آماده است خلال دندان خشک می شود.

خیلی خوشمزه پای آلوچهمن انجام دادم.

نوش جان!

و این یک تکه پای است که میزبان فوق العاده استاسیا پخت. به نظر می رسد بسیار اشتها آور است، آلو بزرگ و شیرین است! باز هم برای گزارش تصویری فوق العاده متشکرم!

ولی این یکی خیلی پای زیبااستاسیا آن را با آلو پخت و دو عکس فرستاد که از او بسیار سپاسگزارم. روی کیکش پودر قند پاشید که خیلی تزئینش کرد. چنین پای اشتها آور و خوشمزه ای یک راه حل عالی برای یک فنجان قهوه یا چای صبحگاهی است. ارائه پای استازیا کمتر زیبا نیست. آفرین! بسیار زیبا!!!

حالا وقت آبکش کردن است، بیایید از این مزیت استفاده کنیم و یک پای خوشمزه، روشن و معطر تهیه کنیم! در روزهای خنک پاییزی، چنین پای آلوچه ای فقط با نگاه کردن به آن شما را گرم می کند و روحیه شما را بالا می برد.

دستور پخت بسیار ساده و سریع است، تنها چیزی که باید به آن توجه کنید این است که آلوهای پای نباید خیلی آبدار، با سنگی که به راحتی جدا می شود و ترش نباشد.

ترکیب:

شکل - Ø 26 سانتی متر

خمیر:

200 گرم آرد
100 گرم کره
شکر 50 گرم
خامه ترش 50 میلی لیتر
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
مقدار اندکی نمک

پر كردن:

تقریبا 600 گرم آلو

پاشیدن:

2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر
1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد
1/2 قاشق چای خوری دارچین (می توانید اضافه کنید شکر وانیلی, جوز هندی، زنجبیل)
10 گرم کره

و:

1 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته

پای آلو - دستور پخت با عکس گام به گام:

آلوها را برای پای بشویید و فعلا کنار بگذارید.
آلو
آرد را با شکر، نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید (که اتفاقاً خودتان می توانید به نسبت 12 قسمت آرد، 5 قسمت جوش شیرین و 3 قسمت درست کنید. اسید سیتریک). کره سرد را به قطعات خرد شده اضافه کنید.
کره را با مواد خشک ترکیب کنید
به سرعت آن را با دستان خود به خرده های خرده بمالید تا کره زمان ذوب شدن نداشته باشد.
آسیاب کردن
خامه ترش سرد را اضافه کنید.
خامه ترش را اضافه کنید
خمیر را مخلوط کرده و به صورت یک گلوله نرم جمع کنید. (از این خمیر می توان برای پخت استفاده کرد پای بازنه تنها با آلو، بلکه با میوه های دیگر.)
خمیر را ورز دهید
قالب پای را با یک تکه کوچک کره چرب کنید. ابتدا خمیر را روی میز پهن می کنیم و سپس به قالب منتقل می کنیم و با دست کناره ها را فرم می دهیم. در حین کار روی آلوها با چنگال چند خراش درست می کنیم و در یخچال می گذاریم.
خمیر را در قالب پهن کنید
فر را روشن کنید تا زمان گرم شدن داشته باشد.
آلوها را اگر کوچک هستند به دو نیم و اگر بزرگ هستند به چهار قسمت تقسیم کنید. استخوان ها را دور می اندازیم.
قالب را از یخچال خارج می کنیم و پایه خمیر را با یک قاشق غذاخوری نشاسته می پاشیم (این کار از خیس شدن کیک از آب آلو جلوگیری می کند).
با نشاسته بپاشید
نصف یا ربع آلوهای خرد شده را به صورت دایره ای به طوری که گوشت آن رو به بالا باشد قرار دهید.
آلوها را در یک دایره قرار دهید
شکر، کره، آرد و دارچین را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید.

درست کردن آبپاش
آلوها را با رویه به دست آمده بپاشید.
پای را بپاشید
پای فرم گرفته با آلو را در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 25 دقیقه بپزید تا خمیر قهوه ای شود.
بپزید و خنک کنید

وقتی پای آلو پخته شد، آن را از فر خارج کنید و بگذارید کمی یا کاملا خنک شود. در این زمان می توانید چای گیاهی معطر دم کنید یا با آن سرو می کنیم پای خانگیبا آلو خوب، اکنون می توانید برش دهید و امتحان کنید!

برای شما یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنم!

P.S. اگر دستور پخت را دوست داشتید، مشترک شدن در به روز رسانی، چیزهای خوشمزه زیادی وجود خواهد داشت!

جولیانویسنده دستور غذا

اگر خود را عاشق انواع میوه ها و انواع توت ها (به خصوص آلو) می دانید، پس این مقاله فقط برای شماست! و به تهیه پای آلوچه ساده و بسیار خوشمزه اختصاص دارد.

گزینه ها پای آلوتنوع زیادی وجود دارد! باز، بسته، بیرون تست متفاوتو با پر کردن های مختلف، که آلو می تواند تنها ماده یا بخشی از مجموعه ای باشد.

شما نمی توانید همه چیز را به یکباره بیاورید و امتحان کنید، و نیازی به انجام آن نیست. بهتر است مسلط شوید اصول کلیپخت و پز، و سپس با تغییرات خود مطابق با ترجیحات ذائقه شخصی خود بیایید.

در زیر 5 مورد آمده است دستور العمل های مرحله به مرحلهبا عکس ظرف آماده. همچنین می‌توانید ویدیوهای پیوست شده را تماشا کنید که تمام مراحل پخت و پز را تا حد امکان به وضوح نشان می‌دهد.

دستور پخت

پای مخمر خوب با آلو

یک پای کره بسیار خوشمزه با آلو که از خمیر مایه درست شده است. سرسبز به نظر می رسد، عطر آن فوق العاده است، این پای می تواند نه تنها به عنوان یک دسر برای چای، بلکه به عنوان یک میان وعده در طول روز نیز خدمت کند!

به هر حال، برای عطر بیشتر، عسل را نیز در اینجا اضافه می کنیم. در صورت تمایل می توان آن را با مربا یا مربا جایگزین کرد. بله هنوز! ظاهرپای به صلاحدید شما می توانید آن را باز یا بسته کنید.

عناصر:

شیر - 3/4 فنجان؛
خامه مایع - 0.5 فنجان؛
کره - 70 گرم.
عسل - 100-150 گرم.
آرد گندم - 400 گرم.
مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری (بله، ما آن را با مخمر ترکیب می کنیم)؛
شکر - 100 گرم.
نمک - 1 پیمانه؛
آلو - 900 گرم.
دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
جوز هندی آسیاب شده - 1 عدد؛
شراب قرمز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق (اختیاری)؛

طرز پخت این پای

آلوها را کاملا بشویید، هسته‌های آن را بردارید و به صورت ورقه‌ای برش دهید. 50 گرم شکر، جوز هندی، دارچین را داخل آنها بریزید، چند قاشق غذاخوری شراب اضافه کنید. مخلوط کنید و چند ساعت در جای خنک قرار دهید.
حالا شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. مخمر را در شیر گرم حل کنید، یک قاشق شکر اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند تا کف ظاهر شود.
کره را آب کنید، اگر خیلی غلیظ بود می توانید به آن عسل اضافه کنید.
کره را با عسل مخلوط کرده، خامه و شیر را با مایه بریزید. در اینجا شکر باقی مانده و کمی نمک است. هم بزنید تا یکدست شود.
آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. آرد را داخل مخلوط شیر بریزید، ابتدا با چنگال و سپس با دست هم بزنید. 10 دقیقه ورز دهید تا نرم، یکدست و خمیر الاستیک. اگر خمیر خیلی غلیظ بود شیر بیشتری اضافه کنید. خمیر را حدود 1.5-2 ساعت بگذارید بماند تا حجم آن دو برابر شود.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر رو پهن میکنیم و برش میزنیم و ورقه های کوچیک رو هم درست میکنیم. آلوها را روی آن قرار دهید و با احتیاط آب به دست آمده را روی پای بریزید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، پای را داخل آن قرار دهید و 45 دقیقه صبر کنید. خمیر باید خوب قهوه ای شود، آلوها "سفت" می شوند و نرم تر می شوند.

وقتی کف آن مقدار زیادی خمیر و روی آن یک لایه نازک آلو وجود دارد، همه آن را دوست ندارند. در این صورت، می توانید کارها را متفاوت انجام دهید. نیمی از خمیر را پهن کرده و روی آن قرار دهید، داخل آلو را پهن کنید، با یک لایه دیگر خمیر بپوشانید. لبه ها را خوب بچسبانید و چند برش در بالا ایجاد کنید تا بخار خارج شود. یا می توانید خمیر را به صورت نوارهایی برش دهید و سپس به صورت ضربدری روی مواد قرار دهید. به طور کلی، هیچ محدودیتی برای تخیل وجود ندارد.

پای ژله ای شاداب با آلو

این دستور به لطف خمیر قابل ریختن که در یک یا دو دسته انجام می شود، بسیار ساده و سریع آماده می شود. همچنین آلو تازه به عنوان پر کردن وجود دارد.

در صورت تمایل می توانید سیب، گلابی، گیلاس، در کل هر چه دلتان می خواهد اضافه کنید! به طور کلی، این روش پخت و پز بسیار شبیه به روش های خانگی است. اگر علاقه مند هستید، نگاهی بیندازید.

مواد لازم:

تخم مرغ - 6 عدد.
آرد - 1 لیوان؛
شکر - 1 لیوان؛
آلو بزرگ - 7 عدد.
بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛

طرز پخت چنین پایی

تخم‌مرغ‌ها را با شکر می‌زنیم تا غلظت کف‌ای یکدست به دست آید.
آرد را جداگانه الک کنید سپس با بکینگ پودر کاملا مخلوط کنید.
آلوها را بشویید، دانه ها را بردارید، سپس به ورقه های نازک برش دهید.
آرد را به تخم مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید تا گلوله ها محو شوند. مایل به زرد خواهد بود خمیر.
قالب را با کاغذ پخت بپوشانید یا به سادگی آن را با کره چرب کنید. خمیر را بریزید و آلوها را با احتیاط روی آن پخش کنید. در طی فرآیند پخت، خود تکه های آلو به عمق خمیر می روند.
تمام شد، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، در قالب را با خمیر داخل آن ببندید و حدود 40-45 دقیقه صبر کنید تا پای قهوه ای شود.

بگذارید خنک شود، سپس آن را امتحان کنید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با پودر قند، شکلات رنده شده یا توت تازه تزئین کنید.

و اینجا پای آلو از یولیا ویسوتسکایا است

پای شیرینی پف دار سریع با آلو

اگر خیلی تنبل هستید که با مواد و خمیر سروکله بزنید، به این دستور غذا دقت کنید. در اینجا ما استفاده می کنیم (مخمر یا بدون مخمر - مهم نیست).

در نتیجه حداقل زمان و زحمت می کشد، اما در نهایت یک پای آلوچه ترد، معطر و بسیار زیبا به دست می آورید. برای زیبایی بیشتر، آن را باز خواهیم کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

یک بسته خمیر پف دار - 350-400 گرم.
آلو شیرین - 15-20 عدد.
سمولینا یا نشاسته - 1-1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پودر قند - چند قاشق غذاخوری؛

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله

ابتدا خمیر را یخ زدایی کنید. سپس آن را به شکل یک لایه نازک و پهن باز کنید تا به اندازه قالبی که در آن می‌پزید، مناسب باشد.
یک قالب یا ورقه فر را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. لایه خمیر را با دقت بچینید و کناره ها را در امتداد لبه ها ایجاد کنید.
آلو را بشویید، دانه ها را جدا کنید، سپس به برش های مساوی برش دهید.
نشاسته و یکی دو قاشق غذاخوری پودر قند را با هم مخلوط کنید. خمیر را بپاشید و سپس تکه های آلو را به زیبایی بچینید. همچنین می توانید روی آن کمی شکر بپاشید تا پوسته کاراملی ایجاد شود.
تمام شد، فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، پای را در آن ببندید و حدود 30-35 دقیقه صبر کنید. هر چند وقت یکبار بررسی کنید که خمیر اطراف لبه ها نسوزد.
کیک تمام شده را خنک کنید سپس برای زیبایی روی آن پودر قند بپاشید. تمام، سعی کنید و این شیرینی ساده اما بسیار خوشمزه را تحسین کنید.

پای کشک لطیف با آلو

یک پای زیبا، مطبوع و فوق العاده خوشمزه با پنیر و آلو، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! فقط یک بار باید آن را امتحان کرد و میل مقاومت ناپذیری برای خوردن یک تکه دیگر و دیگری ایجاد می شود.

پایه آن یک پوسته شیرینی کوتاه است، اما داخل آن معطر خواهد بود. کشکبا برش های آبدار آلو. بله، پخت و پز در اینجا دشوارتر از دستور قبلی است، اما نتیجه ارزش آن را دارد!

نیاز داریم:

آرد - 200 گرم.
کره (یا مارگارین) - 170 گرم.
شکر - 150 گرم.
تخم مرغ - 4 عدد.
پنیر کوتاژ (هر) - 260 گرم.
خامه ترش - 130 گرم.
نشاسته - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آلو - 14 عدد.
بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛

طرز پخت در فر

بیایید با تست شروع کنیم. یک عدد تخم مرغ، کره نرم شده و 60 گرم شکر را در ظرفی با همزن بزنید. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده، سپس به مخلوط زده شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا خمیر نرم یکدستی به دست آید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید، خمیر را در آن پخش کنید، حتماً طرفین را درست کنید. این مخلوط را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
حالا بریم سراغ پر کردن. پنیر دلمه را کاملا له کنید، زرده های باقیمانده تخم مرغ، خامه ترش و شکر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. جداگانه بزنید سفیده تخم مرغسپس آن ها را داخل مایه کشک هم بزنید.
آلوها را به نصف برش دهید، هسته ها را بردارید. اگر آلوها ترش هستند، می توانید روی تفاله را با شکر اضافی بپاشید.
فر را از قبل گرم کنید (180 درجه سانتیگراد) و قالب را با خمیر خارج کنید.
حالا باید آن را به طور یکنواخت اعمال کنید پر کردن کشکآلوها را روی پنیر دلمه قرار دهید، سمت گوشت را به سمت پایین قرار دهید، آنها را به آرامی فشار دهید.
به مدت تقریبی 50 دقیقه در فر بپزید تا خمیر آماده شود و پر کردن کشک. فقط پس از خنک شدن کامل کیک می توانید آن را به قطعات تقسیم کنید.

من هم می خواهم چیزی مشابه به شما پیشنهاد کنم . انتخاب زیادی از دستور العمل ها با عکس های مرحله به مرحلهو فیلم با مثال

پای خوشمزه با آلو و استروزل

خیلی خوشمزه پای بستهبا پر کردن آلو شما می توانید او را بی نهایت تحسین کنید! یک پرکننده ترش و شیرین آبدار، ته لطیف و یک کلاه خرد شده از خرده ها وجود دارد.

در صورت تمایل می توانید پنیر خامه ای از نسخه قبلی را به فیلینگ اضافه کنید.