دستور تهیه پنکیک کشک با کفیر. طرز تهیه پنکیک با پنکیک روی کفیر با عکس های گام به گام

همه از فواید پنیر دلمه ای می دانند که سرشار از ریز عناصر و پروتئینی است که به راحتی قابل هضم برای بدن ضروری است. برای بسیاری، با این حال، این محصول شیر تخمیر شده V شکل خالصمن آن را دوست ندارم، اما همیشه یکی از آنها وجود دارد دستور آشپزیمانند پنکیک کفیر با پنیر (و اینجا هستند) که همه چیز را صاف می کند و محصولات خمیر تمام شده برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود. تهیه پنکیک کفیر با پنیر کوتیج سریع و آسان است و خیلی ها نتیجه را دوست خواهند داشت! پنکیک ها طعمی شبیه چیزکیک خواهند داشت، اما طعم پنیر آنچنان محسوس نخواهد بود. به هر حال، این دستور را می توان در مواقعی که پنیر کوتاژ کافی برای چیزکیک وجود ندارد نیز استفاده کرد. همچنین خوب است که آماده سازی زمان کمتری می برد، زیرا مجبور نیستید چیزی را با دست مجسمه سازی کنید و سپس محصولات را در آرد بغلتانید.

مواد لازم دستور غذا:

• 1 لیوان کفیر،
• 1 لیوان آرد،
• پنیر دلمه - 100-150 گرم،
• 1 عدد تخم مرغ،
• شکر - چند قاشق غذاخوری،
• نمک - کمی (به طعم)
• تا یک سوم قاشق چایخوری نوشابه،
• روغن نباتی (به مقدار لازم برای سرخ کردن).

طرز تهیه پنکیک پنیری با عکس

تخم مرغ را در بشقاب بشکنید، شکر را به آن اضافه کنید، نمک اضافه کنید، سپس با لیسک یا چنگال خوب بزنید.

پنیر را در ظرفی جداگانه ورز دهید تا گلوله بزرگی باقی نماند. پنیر دلمه و تخم مرغ زده شده را با هم مخلوط کرده و سپس مخلوط را کاملا آسیاب کنید.

کفیر را به همه اینها اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

در انتها آرد را که قبلاً با نوشابه مخلوط شده بود اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید و خمیر آینده را مدام هم بزنید. می توانید بلافاصله این کار را انجام دهید، اما برای جلوگیری از توده، از یک میکسر یا دو چنگال استفاده کنید.

خمیر کشک باید نسبتاً غلیظ باشد، تقریباً مانند خامه ترش.

ما آن را با استفاده از یک قاشق غذاخوری روی ماهیتابه قرار می دهیم - راحت تر است. پنکیک ها را روی حرارت ملایم در ماهیتابه ای که داخل آن را کمی با روغن نباتی چرب کرده اید، دو طرف سرخ کنید.

پنکیک های تمام شده را با پنیر دلمه سرو می کنیم و روی آنها خامه ترش می ریزیم تا کاملاً (به سلیقه من) ترکیب شوند! غذاهای از قبل سرو شده برای ناهار را فراموش نکنید که امروز معلوم شد وینگرت کلاسیک، امروز طبق سفارشات خانگی با حبوبات طبخ می شود.

من عاشق محصولات پنیر دلمه هستم، اما خوردن مداوم چیزکیک کمی خسته کننده می شود. یک روز به آن برخورد کردم دستور تهیه پنکیک با پنیر و من خیلی به او علاقه مند شدم. من درست کردم و عاشق این دستور پخت شدم.

در مقایسه با پنکیک های پنیری، این پنکیک ها قوام ظریف تری دارند و ساختار غیر معمولی دارند، زیرا... لبه ها ترد و مرکز مرطوب است - ترکیبی غیر معمول.

ویژگی پخت این غذا این است که برای سرخ کردن باید روغن آفتابگردان را به اندازه کافی در آن بریزید تا به آرامی کف تابه را بپوشاند و در عین حال محصول نسوزد.

سرخ کردن پنکیک کفیر باید هر طرف را به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

تراکم، پنکیک کفیر با پنیر ، با افزایش مقدار آرد قابل کنترل است.

پنکیک کشک آنها بسیار رضایت بخش هستند، به احتمال زیاد هنوز مقدار مشخصی روغن را هنگام سرخ کردن جذب می کنند.

نظر خانوار:

- اسلاویک (شوهر) گفت که این پنکیک ها را می توان هر از گاهی پخت.

- ولادیک (پسر) گفت که نمی فهمد چرا چنین پنکیک هایی را سرخ می کند اگر فقط می توانید چیزکیک درست کنید.

- مامان - من این پنکیک های غیر معمول را خیلی دوست داشتم.

اگر تمایل به تهیه این پنکیک کشک دارید، پس بیایید شروع کنیم...

ترکیب اولیه محصولات

همانطور که می بینیم، پنکیک ما ترکیب ساده ای دارد: پنیر، آرد، تخم مرغ، کفیر، شکر، نمک و سودا.

توضیحات گام به گام با عکس های پنکیک کفیر با پنیر.

1. غذا را با عکس تهیه کنید.

پنیر کوتاژ را می توان از چرخ گوشت یا الک رد کرد. فقط در ظرفی ریختم و با چنگال لهش کردم. برای پنکیک، باید پنیر کوتیج را بدون آب پنیر انتخاب کنید، یعنی. نسبتاً خشک است، اما، و اگر اینطور نیست، هر کدام جواب می دهد، تنها چیزی که باید با مقدار آرد تداعی کنید.

شکر و نمک را به پنیر رنده شده اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند و نیازی به هم زدن زیاد نباشد. همانطور که در عکس بالا نشان داده شده است کافی است.

پس از هم زدن تخم مرغ ها، آن ها را داخل کاسه ای که در آن پنیر کوفته ریخته اید، بریزید و مواد را مخلوط کنید.

زمان کفیر فرا رسیده است، آن را در مخلوط کشک و تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید. همانطور که در عکس می بینید، پنیر لپه در خمیر پراکنده نشد، اما در دانه ها بیرون آمد - این دقیقا همان چیزی است که من دوست دارم.

حالا نوبت آرد است. آن را به قطعات الک می کنیم و با جرم مخلوط می کنیم. چرا در بخش؟ این به ما امکان می دهد از توده های آرد در خمیر جلوگیری کنیم و خودمان بتوانیم ضخامت مورد نظر محصول را کنترل کنیم.

خمیر را ورز می دهیم، حالا آن را کنار می گذاریم و اجازه می دهیم آرد 20-30 دقیقه پف کند.

به محض جا افتادن خمیر باید به آن نوشابه اضافه کنید که ابتدا با سرکه 9 درصد خاموش می کنیم و داخل خمیر می ریزیم. نوشابه به شکل گیری حباب هایی در خمیر کمک می کند، که سپس به پنکیک های کشک ما هوا می بخشد.

به محض اینکه جوش شیرین را اضافه کردیم، بلافاصله شروع به پخت پنکیک کردیم. من معمولا 4 عدد در ماهیتابه میریزم. به محض اینکه بوی پنکیک سرخ کردنی شروع به بوییدن کرد، اسلاویک بلافاصله آمد، یک بشقاب برداشت و شروع به صبر کرد تا اولین دسته سرخ شود.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای به ابعاد 0.5 سانتی متر بریزید و روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و خمیر را داخل آن بریزید و حرارت را ملایم کنید و پنکیک های کشک را از یک طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

سپس آن را به طرف دیگر برگردانید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. من با چرخاندن پنکیک با دو چنگال سازگار شده ام، اگرچه باید کمی به این روش عادت کنید و سپس راحتی تضمین می شود.

همانطور که در عکس می بینید، پنکیک ها بسیار بالا می روند، اما پس از اتمام کمی فرو می روند.

پنکیک های آماده را در بشقاب قرار دهید که ابتدا باید با دستمال پوشیده شود تا روغن اضافی آن جذب شود.

دسته اول آماده است و در بشقاب پیش شوهرم می رود. آنها را با لذت با شیر می خورد. من عاشق پنکیک پنیری با قهوه هستم.

نوش جان!

طرز تهیه دستور پخت پنکیک کلفتروی کفیر با پنیر - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

برای پف دار کردن پنکیک ها، خانم های خانه دار از انواع ترفندها استفاده می کنند: سودا را در خمیر بریزید، تخم مرغ ها را خوب بزنید. آنها همچنین خمیر را با کفیر ورز می دهند و پنیر را به آن اضافه می کنند.

این کفیر با پنیر دلمه است که به پنکیک تخلخل، سبکی و شباهت به پنیر می دهد. تنها تفاوت این است مقدار زیادارد. نکته اصلی این است که خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ شود و مانند یک پنکیک نازک روی ماهیتابه پخش نشود.

برای خوشبو شدن پنکیک ها، وانیلین، پوست لیمو یا پوست نارنگی آسیاب شده را به خمیر اضافه می کنند (مانند این دستور).

برای تهیه پنکیک با پنیر روی کفیر به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 80 گرم شکر؛
• تقریباً 9 قاشق غذاخوری آرد؛
• یک لیوان کفیر؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 5 گرم نوشابه؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 5 گرم پوست نارنگی آسیاب شده؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

طرز تهیه پنکیک با پنیر روی کفیر

شکر، نمک و تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بریزید.

مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود.

یک کاسه عمیق بردارید و پنیر کوتیج را در آن بریزید.

کفیر را داخل پنیر بریزید و همه چیز را خوب له کنید.

تخم مرغ و شکر را به مخلوط کشک اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

در آرد مخلوط شده با جوش شیرین و پوست نارنگی آسیاب شده بریزید.

خمیر غلیظی ورز دهید. اگر مقدار آرد مشخص شده در دستور پخت کافی نیست، کمی بیشتر اضافه کنید.

روی خمیر را با درب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید. در این مدت خمیر با حباب های هوا پر می شود و هوا می شود. بعد از بلند شدن دوباره خمیر را هم نزنید وگرنه جا می افتد.

مقدار کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید (پنکیک ها نباید در آن شناور باشند وگرنه خیلی چرب می شوند)، آن را گرم کنید و شروع به پخت پنکیک کنید. برای این کار، یک قاشق غذاخوری از خمیر را با فاصله از یکدیگر در قالب قرار دهید، زیرا در طول فرآیند پخت، خمیر به خوبی بلند می شود. پنکیک ها را روی حرارت ملایم بپزید، مطمئن شوید که تابه را با درب بپوشانید.

وقتی یک طرف آن سرخ شد و پنکیک ها بلند شدند، آن ها را به طرف دیگر برگردانید.

پنکیک های کرکی تمام شده را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی آن گرفته شود.

پنکیک را با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک کفیر سرسبز با پنیر کوتیج با عکس

پنکیک های سرسبز - اصول کلی و روش های آماده سازی

پنکیک ها از دیرباز خوشمزه و خوشمزه تلقی می شدند غذای دلچسب. آنها برای صبحانه و به عنوان دسر برای ناهار یا شام سرو می شوند. برخی پنکیک ها را منحصراً با مخمر می پزند و معتقدند که این تنها راه برای تهیه پنکیک های واقعاً پف دار است. با این حال، آماده سازی آنها به زمان مشخصی نیاز دارد، زیرا این پنکیک ها پف می کنند زیرا خمیر آنها به لطف مخمر بالا می رود. به همین دلیل است که بسیاری از مردم دستور العمل های دیگری را برای پنکیک های کرکی ترجیح می دهند که سریعتر پخته شوند.

به عنوان مثال، پنکیک های کرکی فوق العاده را می توان از کفیر یا خمیر ماست تهیه کرد. آنها خیلی سریع پخته می شوند و بدتر از مخمرها نیستند. گزینه دیگر برای پنکیک های کرکی پنکیک هایی است که از خمیر تهیه شده با نوشابه یا بکینگ پودر تهیه می شوند. در این صورت راز پف دار بودن این است که هنگام استفاده از این اجزا، دی اکسید کربن آزاد می شود و خمیر نیز ور می آید. در یک کلام، اصل تهیه پنکیک های سرسبز همیشه یکسان است - طبخ آزمون باشکوه، قادر به "نفس کشیدن" و بلند شدن است. فقط در این صورت، مانند خمیر مخمر، پنکیک ها واقعاً پف دار می شوند و نه تنها در تابه، بلکه روی میز نیز باقی می مانند.

پنکیک سرسبز - تهیه غذا

برای به دست آوردن پنکیک های کرکی، کیفیت آرد از اهمیت بالایی برخوردار است. در عین حال باید حداقل 3 بار الک شود تا آرد از اکسیژن اشباع شود و پنکیک ما بهتر بلند شود.

میزان چربی کفیر یا ماست که در دستور العمل ها استفاده خواهیم کرد، اهمیت خاصی برای این محصولات ندارد. با این حال، برخی از زنان خانه دار استدلال می کنند که، از کفیر اسیدی تر استیا ماست، پنکیک ها پف دارتر و خوشمزه تر می شوند.

پنکیک کلفت- بهترین دستور العمل ها

دستور 1: پنکیک دوغ کرکی با کشمش

می گویند پف دارترین پنکیک ها با ماست درست می شود. با افزودن کشمش به خمیر یک غذای شیرین بسیار خوشمزه و مقوی خواهید داشت. در صورت تمایل، کشمش را می توان با زردآلو، سیب یا هر میوه دیگری به دلخواه جایگزین کرد.

200 گرم شیر دلمه یا کفیر؛
200 گرم ارد؛
1 عدد تخم مرغ؛
50 گرم صحرا;
100 گرم کشمش؛
راست روغن برای سرخ کردن.

1. ماست یا کفیر را در قابلمه یا کاسه ای بریزید (بهتر است برای جلوگیری از پاشیدن خمیر به اطراف، یک عمیق و راحت بردارید). تخم مرغ را بزنید و وانیلین را اضافه کنید، همه چیز را خوب هم بزنید.

2. کشمش ها را خوب بشویید و حدود نیم ساعت خیس کنید. سپس پس از تخلیه آب آن را با دستمال کاغذی خشک کنید.

3. آرد را به کاسه اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. سپس در ادامه ورز دادن کشمش ها را در آنجا اضافه کنید. باید خمیر غلیظی به دست بیاوریم که با قاشق داخل تابه بریزیم.

4. بعد از اینکه ماهیتابه را با روغن آفتابگردان خوب گرم کردیم، پنکیک هایمان را در آن بپزیم تا گلگون شوند.
با خامه ترش سرو کنید.

دستور 2: پنکیک شاداب با پنیر و پنیر

با درست کردن پنکیک پر کردن پنیر، بسیار خوشمزه می شویم و ظرف اصلی. اگرچه، اگر پنیری برای پر کردن وجود نداشته باشد، خود این پنکیک ها روی خمیر کشک همیشه همیشه خوشمزه و پف دار می شوند.

200 گرم پنیر دلمه؛
150 گرم کفیر؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم ارد؛
150 گرم پنیر؛
2 حبه سیر؛
50 گرم خامه ترش؛
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
نمک و شوید به مزه.

1. برای فیلینگ، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، سیر را خرد کنید و شوید را ریز خرد کنید. خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. فیلینگ باید خیلی غلیظ باشد.

2. برای خمیر، آرد را با تخم مرغ، پنیر دلمه، کفیر و سودا با همزن مخلوط کنید. برای اینکه پنکیک ها هنگام سرخ کردن روغن کمتری جذب کنند، بهتر است مواد خمیر را نه از یخچال، بلکه در دمای اتاق بگیرید. در نتیجه باید خمیر غلیظی هم داشته باشیم.

3. ماهیتابه را که خوب گرم کرده بودیم داخل آن روغن نباتی می ریزیم و خمیر را با قاشق روی آن می گذاریم و روی هر قسمت آن را فیل می کنیم و دوباره خمیر را روی آن می گذاریم. سپس مانند پنکیک معمولی سرخ کنید.

دستور 3: پنکیک کفیر کرکی بدون تخم مرغ

برخی از مردم فکر می کنند که هر چه تعداد تخم مرغ ها را در پنکیک بریزید، پف دارتر می شوند. در واقع، هنگامی که سعی کنید این پنکیک های کرکی را اصلاً بدون تخم مرغ درست کنید، متوجه خواهید شد که راز پف دار بودن اصلاً در تخم مرغ ها نیست. و چی؟ سعی کنید با تهیه این پنکیک های پف دار، نرم و خوشمزه حدس بزنید.

200 گرم کفیر؛
200 گرم ارد؛
50 گرم صحرا;
30 گرم راست کره در خمیر؛
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
راست روغن برای سرخ کردن.

1. کفیر را با نمک و شکر در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، آرد و نوشابه را اضافه کنید. مقدار آرد در دستور پخت تقریبی است و بر اساس ضخامت کفیر و کیفیت آرد تعیین می شود. به سرعت مواد را ورز دهید تا به شکل خمیر درآیند و از ظاهر شدن توده جلوگیری شود. بهتر است این کار را با لیسک یا چنگال انجام دهید.

2. پس از دریافت خمیر به اندازه خامه ترش، یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی آتش بگذارید تا خوب گرم شود. بهتر است یک ماهیتابه با کف ضخیم بردارید. وقتی برای پخت پنکیک آماده شد، روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید، سریع مخلوط کنید و شروع به گذاشتن پنکیک های کوچک در تابه کنید. آنها را روی حرارت ملایم سرخ کنید، تابه را با درب بپوشانید.

پنکیک های سرسبز بدون مخمر را فقط می توان از یک خمیر نسبتاً غلیظ به دست آورد. باید قوامی شبیه خامه ترش خیلی غلیظ داشته باشد.

اگر عادت دارید با مقدار کمی روغن یا اصلاً بدون چربی سرخ کنید، مثلاً در ماهیتابه نچسب، بهتر است آن را انتخاب کنید. پنکیک نازک. پنکیک های کرکی واقعی را فقط می توان به مقدار کافی تهیه کرد. روغن سبزیجات، در غیر این صورت پخته نمی شوند و همچنین می سوزند. به عنوان یک گزینه، می توانید از فر برای این اهداف استفاده کنید.

برخی از سرآشپزها نیز موارد زیر را توصیه می کنند. اگر در حال تهیه پنکیک کرکی با نوشابه هستید، باید در ابتدای پخت آن را در خمیر قرار دهید و در انتها اسید سیتریک رقیق شده با آب اضافه کنید (یک سوم قاشق چایخوری اسید به ازای هر 1 قاشق غذاخوری آب). وقتی حل شد اسید لیمو، دیگر نمی توانید آرد را به آن اضافه کنید تا پنکیک ها ته نشین نشوند ، پس از آن بدتر از مخمرها نمی شوند.

عقیده ای وجود دارد که پنکیک های کرکی هوا را فقط می توان از آن تهیه کرد خمیر مخمر. همه چیز خوب خواهد بود، اما شما همیشه نمی خواهید با آن سر و صدا کنید، و همیشه زمانی برای ور آمدن خمیر وجود دارد.

پنکیک کلفت - اصول کلیو روش های تهیه پنکیک از دیرباز به عنوان یک غذای خوشمزه و رضایت بخش در نظر گرفته شده است. آنها برای صبحانه و به عنوان دسر برای ناهار یا شام سرو می شوند. بعضی ها پنکیک می پزند.

مادرم بلد بود بدون استفاده از مخمر پنکیک های کرکی بپزد و آنها را با کفیر درست می کرد. آنها بسیار سالم تر از آنهایی هستند که با مخمر تهیه می شوند. منحنی و پنکیک خوشمزهروی کفیر مانند چیزکیک یا پنکیک.

پنکیک همیشه به عنوان سیر کننده و غذای خوشمزهو می توان آنها را هم برای صبحانه و هم برای شام خورد. برخی از افراد تنها با استفاده از مخمر پنکیک درست می کنند، اما در این مورد، پفکی را اضافه می کنند.

سلام به همه! نام من ایرینا است. من از کودکی به آشپزی علاقه داشتم، چندین سال است که در یک رستوران معروف مسکو به عنوان سرآشپز کار می کنم، وبلاگ خودم را در اینترنت و کانالی در یوتیوب دارم. برای هر گونه سوال، لطفا از طریق فرم تماس با من تماس بگیرید.

آدرس دفتر:
115324 مسکو
خاکریز Ovchinnikovskaya
20s1، دفتر. 475

• 2017 BlogKulinar.Ru
• استفاده از هر گونه مطالب این سایت تنها در صورتی مجاز است که لینک مستقیم به صفحه حاوی این مطالب ارائه شود.

خوشمزه ترین و سریع ترین پنکیک کفیر با پنیر کلوچه: 5 دستور غذا

همه از فواید محصولات کشک که سرشار از ریز عناصر ضروری برای بدن و پروتئین سریع هضم هستند می دانند. با این حال، بسیاری از مردم این محصول مفید را به شکل خالص آن دوست ندارند، اما می توان مصالحه ای پیدا کرد. به عنوان مثال، می توانید دستور تهیه پنکیک کفیر با پنیر را پیدا کنید. پنکیک طعمی شبیه به چیزکیک دارد، اما پنکیک آنقدرها به چشم نمی آید.

1. کفیر - 1 لیوان.
2. آرد - 1 فنجان.
3. پنیر کوتاژ - 150 گرم.
4. تخم مرغ تازه
5. شکر گرانول - 2 قاشق.
6. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
7. سودا - یک سوم قاشق چایخوری.
8. روغن آفتابگردان.

پنکیک کفیر کرکی با پنیر دلمه: دستور العمل

باید طبق طرح زیر تهیه شود. اولین قدم این است که یک کاسه تمیز بردارید و تخم مرغ را در آن مخلوط کنید. شکر دانه ریز، نمک. همه چیز را با لیسک خوب بزنید. در یک بشقاب جداگانه، پنیر را خوب ورز دهید، نباید گلوله ای باقی بماند.

دستور العمل های جالب را بررسی کنید پنکیک کلفتدر کفیر با پنیر می توانید در اینترنت

مرحله بعدی اضافه کردن کفیر به مخلوط کشک و تخم مرغ است. مرحله آخر این است که آرد الک شده را که قبلاً با نوشابه مخلوط کرده اید، به آرامی با هم زدن تمام مدت اضافه کنید. همه چیز باید تا زمانی که صاف و بدون توده مخلوط شود. خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. پس از آماده شدن خمیر پنکیک می توانید سرخ کنید. تابه را گرم کنید و سرخ کنید روغن آفتابگرداناز 2 طرف می توانید پنکیک پنیری را با سس مورد علاقه خود یا میوه تازه، انواع توت ها

دستور العمل جایگزین: پنکیک کفیر با پنیر

اگر خانم خانه به اندازه کافی پنیر برای درست کردن چیزکیک ندارد، پس سرآشپزهای حرفه ایآنها توصیه می کنند که پنکیک کشک سرسبز را با کفیر درست کنید و غذا خراب نمی شود و یک غذای دلچسب و خوشمزه خواهید داشت.

برای پخت و پز باید محصولات زیر را تهیه کنید:

1. کفیر - 450 میلی لیتر.
2. پنیر کوتاژ - یک بسته.
3. پودر خمیرمایه.
4. دو عدد تخم مرغ
5. آرد - 3 فنجان.
6. شکر - 2 قاشق.
7. روغن برای سرخ کردن.

آماده سازی ساده است. باید یک بسته بیکینگ پودر به کفیر اضافه کنید. اگر این اتفاق نیفتد، باید یک واکنش قوی رخ دهد، باید کمی نوشابه به کفیر اضافه شود. سفیده ها را باید از زرده جدا کنید و با کمی نمک بزنید. فوم ماندگار. زرده ها را نیز سفید با شکر گرانول زده و داخل پنیر می ریزند. کفیر با بیکینگ پودر نیز در آنجا ریخته می شود.

ترکیب حاصل باید به خوبی مخلوط شود و شروع به اضافه کردن آرد با دقت کنید. باید خمیر غلیظی بدست آورید.

با سفیده هایی که به شکل کف در می آیند رقیق می شود که باید با احتیاط انجام شود تا در آخر در خمیر ته نشین نشود. وقتی خمیر کاملا آماده شد، می توانید آن را در روغن آفتابگردان سرخ کنید. خمیر را با قاشق بزرگ روی ماهیتابه قرار دهید. پنکیک ها باید از دو طرف سرخ شوند. با سس خامه ترشیا مربا هر کی دوست داره میتونه باهاش ​​غذا بخوره توت های تازهیا فقط با چای شیرین، بدون سس.

پنکیک کشک معطر روی کفیر با سیب

پنکیک کفیر بدون مخمر زمان زیادی برای آماده شدن نیاز ندارد، بنابراین بهتر است آنها را صبح برای صبحانه یا برای میان وعده بعد از ظهر آماده کنید. ترکیب عالی از 2 محصولات سالم- محصولات کشک و سیب پنکیک را نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز می کند. دارچین و پوست لیموعطر بی نظیری به پنکیک بدهید. و خمیر مخلوط با خامه ترش به ظرف لطافت می دهد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

1. دارچین - قاشق.
2. روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
3. بکینگ پودر - قاشق.
4. پنیر کوتاژ - یک بسته.
5. خامه ترش - 0.15 کیلوگرم.
6. تخم مرغ تازه - 3 عدد.
7. نصف لیمو.
8. آرد - 0.14 کیلوگرم.
9. سیب - 2 عدد.
10. شکر - 3 قاشق.
11. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اگر سیب را به خمیر اضافه کنید، می توانید پنکیک را با پنیر لذیذتر درست کنید

اینجوری بپزیم اول از همه، در یک کاسه تمیز باید تخم مرغ، خامه ترش و شکر گرانول را با هم ترکیب کنید. پنیر و نمک را به توده حاصل اضافه کنید. همه چیز را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید. مرحله بعدی آرد الک شده و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. کسانی که آن را دوست دارند می توانند آرد را با بلغور جایگزین کنند. سپس باید سیب های پوست کنده و رنده شده، دارچین و پوست لیمو را به خمیر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. پنکیک ها را باید در روغن آفتابگردان که به خوبی گرم شده است پخته شود. باید از هر دو طرف سرخ کنید. گرم سرو کنید، با سس توتیا با خامه ترش

پنکیک کشک روی کفیر با سمولینا (ویدئو)

یکی دیگر دستور جالبشامل استفاده از همه مواد مشابه به همراه ماست است. ایده عالی، به پنکیک های خوشمزه لطافت و نرمی می بخشد. برای کسانی که مراقب اندام خود هستند و نمی خواهند روغن زیادی بخورند، توصیه می شود روغن اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنند. بهتر است برای صبحانه یک دسر مقوی بخورید، در این صورت پنکیک به شکل شما آسیبی نمی رساند.

دستور تهیه پنکیک کفیر با پنیر (عکس)

توده کشک از قبل آماده شده را به ظرف با کفیر اضافه کنید

آرد الک شده را اضافه کنید

خمیر را کاملا ورز دهید تا یکدست شود

پنکیک ها را حتما از دو طرف سرخ کنید تا کاملا بپزند.

پنکیک های خوشمزه و معطر با پنیر و کفیر آماده است. نوش جان!

پنکیک کفیر با پنیر و کشمش

کسانی که عاشق غذاهای حاوی پنیر هستند، مطمئنا از پنکیک کفیر خوشمزه با پنیر و کشمش لذت خواهند برد. اینها اصلا چیزکیک نیستند. پنکیک به سرعت و بسیار ساده آماده می شود.

• 120 گرم آرد
• 100 گرم پنیر 9 درصد چربی
• کفیر 100 میلی لیتر
• 1 قاشق غذاخوری. ل با یک کپه شکر
• 1 عدد تخم مرغ
• 0.5 قاشق چایخوری بدون اسلاید نوشابه
• مقدار اندکی نمک
• یک مشت کشمش (30 گرم)
• وانیلین یا شکر وانیلی

از این مقدار محصول 10 پنکیک کوچک گرفتم.

کشمش ها را مرتب کنید و آب داغ اضافه کنید تا کمی بخار شود.

تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و شکر و نمک و وانیلین را اضافه کنید و کمی هم بزنید. من نوک قاشق چای خوری وانیل می گیرم.

پنیر کوتیج، کفیر و سودا را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و به طور یکنواخت مخلوط کنید. اگر دانه های کشک درشت شما را آزار می دهد، پنیر کوتیج را در بسته بخرید. به عنوان یک قاعده، همگن تر است.

یک دقیقه صبر می کنیم و می بینیم که کل سطح مخلوط با حباب های کوچک پوشیده شده است - واکنشی بین سودا و کفیر با پنیر لپه در حال انجام است.

آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

آب کشمش ها را خالی کرده، با دستمال کاغذی خشک کنید و به خمیر اضافه کنید.

مخلوط کردن. خمیر آماده است. قوام کمی ضخیم تر از پنکیک های معمولی است.

البته ضخامت خمیر بسته به اندازه تخم مرغ، ضخامت پنیر و آرد نیز ممکن است متفاوت باشد. خودتان ببینید و تنظیم کنید - خمیر باید به شدت از قاشق جاری شود.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید، پنکیک ها را با قاشق بیرون بیاورید و روی حرارت ملایم بپزید. اگر آتش زیاد باشد، پنکیک ها به سرعت قهوه ای می شوند، اما داخل آن خام می ماند. از خمیر زیاد استفاده نکنید، در این صورت پنکیک ها کوچک، تمیز و خوب پخته می شوند.

با کاردک و چنگال پنکیک ها را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.

پنکیک کفیر را با پنیر و کشمش با خامه ترش، مربا، عسل یا شیر تغلیظ شده سرو کنید و به تنهایی بسیار خوشمزه هستند.

طرز تهیه پنکیک کرکی معمولی با کفیر را اینجا ببینید. و با پنیر کوتاژ، کشمش و سیب نیز می توانید بپزید پنکیک کدو حلوایی. به سادگی از نظر طعم فوق العاده، یک دسر واقعی است.

برای امروز کافی است. روز خوبو موفق باشید

همیشه از آشپزی لذت ببرید!

برخی از دستورات صاحب "یک بار!" پیروی می کنند، در حالی که برخی دیگر به سادگی نمی توانند کاسه های غذا و چنین اسباب بازی های زیبایی را از دست بدهند.

این صفحات "خوشمزه" را بررسی کنید:

پنکیک با پنیر روی کفیر

پنکیک به طرز شگفت انگیزی لطیف، خوشمزه و کاملاً بدون عارضه با پنیر دلمه روی کفیر در خانه گزینه عالیمغذی، اشتها آور و صبحانه سالمبرای کودکان و بزرگسالان.

• تخم مرغ 2-3 عدد
• پنیر دلمه 250 گرم
• آرد 5-6 قاشق غذاخوری قاشق ها
• شکر 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• کفیر 200 میلی لیتر
• نمک 1 پیمانه
• نوشابه 1 پیمانه
• روغن نباتی برای طعم دادن

شرح آماده سازی:

1. با شکستن تخم مرغ ها در یک کاسه کوچک شروع کنید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا پف کند (اما نه تا سفت شود). 2. پنیر دلمه را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، نمک اضافه کنید. بهتر است ابتدا آن را از طریق یک الک بمالید، سپس پنکیک با پنیر دلمه روی کفیر در خانه هوای بیشتری خواهد داشت. 3. آرد را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. 4. کفیر را با نوشابه ترکیب کنید، و سپس در جریان نازکی در آرد با پنیر دلمه بریزید. 5. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود، تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید. 6. دوباره هم بزنید. برای عطر، می توانید به عنوان مثال از وانیل یا دارچین استفاده کنید. 7. روغن نباتی را به درستی گرم کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری بریزید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شوند. 8. سپس آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. می توانید آن را روی میز سرو کنید. می توانید غذا را با عسل، خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده یا حتی کره بادام زمینی تکمیل کنید. نوش جان!

دستور العمل ویدیویی مشابه "پنکیک با پنیر دلمه روی کفیر"

مهم! ممکن است ویدیو با نسخه متنی دستور غذا متفاوت باشد!

پنکیک با پنیر روی کفیر

پنکیک و پنکیک یکی از خوراکی های مورد علاقه فرزندان من است. گاهی اوقات می خواهید طعم این شیرینی ها را متنوع کنید و باید آزمایش کنید. من پنیر دلمه باقی مانده است، به نظر می رسد برای یک پای کافی نیست، و تازهشما دیگر از آن استفاده نمی کنید، باید آن را در پنکیک قرار دهید. پنکیک با پنیر روی کفیرآنها بسیار، بسیار لطیف و خوشمزه، با پوسته کمی ترد معلوم شد. این پنکیک ها بهتر است با انواع توت های تازه یا تکه های میوه تازه سرو شوند.

برای تهیه پنکیک با پنیر روی کفیر به موارد زیر نیاز داریم:

پنیر دلمه (هر) - 200 گرم؛

سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. l.

آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. l.

کفیر (یا خامه ترش) - 2 قاشق غذاخوری. l.

سودا یا بیکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری؛

روغن نباتی برای سرخ کردن

پنیر کوتاژ را در یک کاسه عمیق قرار دهید، آرد سمولیناو شکر تخم مرغ ها را بزنید. در صورت تمایل، می توانید کمی وانیل یا دارچین اضافه کنید، سپس پنکیک شما عطر فوق العاده ای پیدا می کند. مخلوط را با استفاده از لیسک یا چنگال کاملاً مخلوط کنید. می توانید هر پنیر را حتی با غلات مصرف کنید. در صورت تمایل، می توانید پنیر دلمه را از طریق صافی خرد کنید، اما من این کار را نکردم و دانه های پنیر در پنکیک وجود داشت، اما این باعث ناراحتی من نمی شود.

سپس کفیر یا خامه ترش را به کاسه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس آرد الک شده و نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. اگر از نوشابه استفاده می کنید بهتر است آن را مثلا با آبلیمو خاموش کنید.

خمیر را خوب مخلوط کنید. جرم یکدست، بدون توده و شاید کمی نازکتر از پنکیک معمولی خواهد بود. در عکس من می توانید دانه های پنیر را ببینید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید. هنگام پختن پنکیک، از هیچ روغنی دریغ نمی کنم، بعداً پنکیک ها را روی یک حوله کاغذی قرار می دهم و در نتیجه از شر چربی های اضافی خلاص می شوم. 1 قاشق غذاخوری خمیر را در ماهیتابه گرم شده بریزید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید.

پنکیک های تهیه شده از پنیر و کفیر با سرد شدن کمی ته نشین می شوند، اما این بر طعم آنها تأثیری نخواهد گذاشت. مثل اینها پنکیک لطیفدریافت کردم.

پنکیک کشک با کفیر (گزینه) - دستور غذا.

• پنیر خشک - 400 گرم (غیر خمیر مانند)
• کفیر (می توان آن را با خامه ترش مخلوط کرد) - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 200 گرم
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل (می توانید 1.5 دیگر را به سلیقه اضافه کنید.)
• نمک - 2/3 قاشق چایخوری.
• سودا - 2/3 قاشق چایخوری. (من 0.5 قاشق چایخوری خوردم.)
• (من کمتر از 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر به آرد اضافه کردم)
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• وانیلین (من شکر وانیل مصرف می کنم)
• اگر پنیر شما به اندازه کافی خشک نیست، می توانید مقدار کفیر را کاهش دهید.

1. کفیر و پنیر را با هم مخلوط کنید، نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید. 10 دقیقه بگذارید توده پف کند.

2. تخم مرغ ها را با نمک و شکر کمی بزنید.

3. آرد را با بکینگ پودر الک کنید.

4. تخم مرغ و وانیل را به مایه کشک-کفیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. آرد را اضافه کنید. خمیر د.ب. کاملا متراکم

6. در ماهیتابه روی حرارت ملایم سرخ کنید. طرف اول زیر درب است، طرف دوم بدون درب.

عکس های مرحله به مرحله دستور پخت

پنکیک سرسبز با کفیر مرحله به مرحله: 10 دستور العمل برای پنکیک برای هر سلیقه

پس امروز در حال تهیه پنکیک کرکی با کفیر هستیم و مرحله به مرحله با عکس و توضیح و رازهای تهیه پفکی و واقعی آماده می کنیم. پنکیک خوشمزه. امروز ما دستور العمل های زیادی داریم: برای راحتی شما، در این مقاله 10 روش اساسی و چند روش مرتبط برای تهیه پنکیک با کفیر را جمع آوری کرده ایم - مطابق سلیقه خود انتخاب کنید.

واقعاً چیزهای زیادی برای انتخاب وجود دارد و جایی برای تخیل خلاق وجود دارد. ما مطمئن هستیم که پس از خواندن مطالب ما، کتاب آشپزی شما تعداد بیشتری از دستور العمل های مورد علاقه شما را اضافه می کند.

اگر به خوردن صبحانه در صبح عادت دارید، پنکیک های کفیر شاداب و خوش طعم مخصوصاً روی میز شما مناسب خواهند بود. تهیه پنکیک زمان زیادی نمی برد و مطمئناً از صبحانه خود لذت خواهید برد.

با استفاده از ساده دستور گام به گام، مطمئناً پنکیک های کرکی را بدون هیچ تلاشی دریافت خواهید کرد. علاوه بر این، پنکیک کفیر سالم تر از پنکیک مخمر است.

پنکیک کفیر کلاسیک

• کفیر - 0.5 لیتر.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری (اگر شیرین تر دوست دارید، می توانید یک قاشق دیگر اضافه کنید).
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک روی نوک چاقو است.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• آرد - 2.5-3 فنجان. آرد از سازنده ای به سازنده دیگر متفاوت است، بنابراین بسته به شل بودن آن ممکن است بیشتر یا کمتر طول بکشد.

دستور آشپزی:

به طوری که پنکیک کفیرآنها زیبا و سرسبز ظاهر شدند، شما باید چند راز را بدانید.

راز اول کفیری که استفاده می کنیم باید کمی گرم باشد. از یخچال بیرون آوردیم و در مایکروفر یا نزدیک رادیاتور کمی گرمش کردیم.

1. آن را بیرون بریزید کفیر گرمدر یک کاسه، با تخم مرغ، نمک و شکر مخلوط کنید.
2. آرد و سودا را به مخلوط مایع اضافه کنید. راز دوم: هنگام تهیه پنکیک با نوشابه، نیازی به خاموش کردن آن در کفیر نیست. ابتدا آن را با آرد مخلوط کنید. توصیه می شود آرد را الک کنید، این نیز کلید شکوه و جلال پنکیک است.
3. راز سوم: خمیر را هم بزنید تا به یک توده همگن تبدیل شود، بلافاصله به طور موثر، از آن زمان دیگر امکان مخلوط کردن آن وجود نخواهد داشت! خمیر غلیظ می شود، اما به اندازه ای است که با کفگیر ورز دهید.
4. برای اینکه پنکیک ها بسیار پف دار شوند، باید اجازه دهید خمیر چند دقیقه بماند، بدون اینکه بیشتر هم بزنید!
5. روغن نباتی را گرم کنید. پنکیک ها عاشق کره هستند، لازم نیست برای آن متاسف باشید.
6. خمیر را با کاردک روی ماهیتابه پهن می کنیم و طوری که جرم داخل کاسه به هم نخورد با احتیاط نزدیک لبه آن می بریم، مثل اینکه با قاشق تکه ای را «قطع» می کنیم. این آخرین و چهارمین راز است. در ماهیتابه بریزید و ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر را سرخ کنید.

همه. پنکیک کفیر، داغ و کرکی آماده است. آماده شدنش زمان زیادی نگرفت، حدود نیم ساعت.

پنکیک سریع برای صبحانه

چگونه پنکیک کفیر را در 5 دقیقه برای صبحانه بپزیم؟ فقط از این دستور استفاده کنید!

• کفیر - 250 میلی لیتر.
• آرد - 1 فنجان.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• نمک روی نوک چاقو است.
• تخم مرغ - 1 عدد.

دستور آشپزی:

معمولاً هنگام تهیه خمیر پنکیک با کفیر ، سرعت لازم نیست ، مگر در مواردی که خود خانم خانه باید برای تهیه صبحانه ، تغذیه خانواده و آماده شدن برای کار وقت داشته باشد. اینجاست که دستور تهیه پنکیک سبک و یک دستیار دوست در آشپزخانه - یک میکسر - به کمک می آیند.

1. خمیر پنکیک با کفیر تقریباً همیشه طبق همان طرح مخلوط می شود ، اما این بار که باید ظرف را خیلی سریع درست کنید ، سودا را با کفیر خاموش می کنیم و سایر مواد را به آن اضافه می کنیم.
2. همه چیز را مخلوط کنید، برای سرعت از همزن استفاده کنید، خمیر هنوز خیلی غلیظ نیست.
3. در یک ماهیتابه داغ، خمیر را با ملاقه یا قاشق عمیق داخل روغن داغ شده بریزید، تقریباً بلافاصله آن را برگردانید (پنکیک ها باید سریع سرخ شوند، زیرا نازک و هوا هستند).

این دستور غذا نه تنها برای صبحانه، بلکه برای ورود مهمانان غیر منتظره نیز خوب است.

پنکیک کفیر با تخم مرغ و وانیل

• کفیر - 0.5 لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک - یک خرج کردن.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• دو لیوان آرد.
• شکر وانیل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

1. کفیر و شکر را مخلوط کنید.
2. آرد و نوشابه را اضافه کنید.
3. در آخر شکر وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. به عنوان آخرین راه حل، به جای آن، ¼ قاشق چایخوری وانیلین را به شکر معمولی اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. در ماهیتابه داغ در روغن آفتابگردان یا زیتون سرخ کنید.

شما می توانید شکر وانیلی معطر را خودتان درست کنید و بسیار معطرتر از آن چیزی است که در تولید تهیه می شود و در کیسه های فروشگاه خریداری می شود. به ازای هر کیلوگرم ماسه باید دو غلاف وانیل بلند مصرف کنید (غلاف وانیل در حال حاضر اغلب در سوپرمارکت ها فروخته می شود). وانیل را به قطعات کوچک خرد کنید، شکر را اضافه کنید، در یک لیوان یا مخلوط کنید ظروف سرامیکیدرب را محکم ببندید و مخلوط را به مدت 3-4 هفته فراموش کنید. پس از آن، می توان آن را در هر شیرینی و پنکیک مورد علاقه ما استفاده کرد.

پنکیک بلغور جو دوسر با موز و شاه توت

• کفیر - 0.5 فنجان.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• آرد - 0.5 فنجان.
• دو عدد موز
• بلغور جو دوسر - 1 فنجان.
• توت سیاه - 0.5 فنجان.

دستور آشپزی:

سعی کنید خمیر پنکیک های کرکی را با یک ماده غیرمعمول درست کنید - بلغور جو دوسر، آنها به محصولات پخته بافت ظریفی می دهند!

1. کفیر را روی بلغور جو دوسر بریزید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد.
2. تخم مرغ را با شکر اضافه کنید.
3. ما موز را ریز خرد می کنیم یا حتی آنها را به پوره می زنیم - هر کدام که شما ترجیح می دهید. آرد را به خمیر اضافه کنید، سپس آرد را اضافه کنید و بسته به میزان پف کردن پرک ها، تصمیم بگیرید که آرد بیشتری لازم است یا خیر. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ است.
4. شاه توت ها را بشویید، خشک کنید، با دقت به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
5. دو طرف را در ماهیتابه داغ بپزید.

با موز، پنکیک ها مطبوع می شوند و شاه توت ترشی غیرمعمول به آنها اضافه می کند. شما حتی برای این دونات های پخته شده نیازی به خامه ترش ندارید. خانم هایی که کالری می شمارند بعید است با این دستور غذا وسوسه شوند، اما برای بچه ها نمی توانید چیز بهتری را تصور کنید!

پنکیک با سیب "سیب خرد شده"

پنکیک کفیر. طرز پخت پنکیک. پنکیک با سیب. همه چیز ساده و آسان است

1. کفیر را گرم کنید، شکر و نمک را اضافه کنید، هم بزنید.
2. آرد و سپس سودا را به مخلوط آماده شده اضافه کنید.
3. همه چیز را با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا خمیر غلیظ شود.
4. سیب های پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید و به خمیر اضافه کنید.
5. هر چیزی که آماده کرده ایم را نیم ساعت تنها می گذاریم. دیگه نمیتونی چیزی رو با هم قاطی کنی!
6. قطعات را با احتیاط با قاشق روی ماهیتابه داغ قرار دهید. خمیر سیبو از دو طرف سرخ کنید.
7. قبل از سرو، پنکیک های کمی خنک شده را در آن فرو کنید شکر پودر شدهبه طوری که آنها شبیه خرطوم ها هستند.

نکته: لازم نیست سیب ها را رنده کنید، بلکه آنها را به صورت ورقه های نازک و بدون پوست برش دهید. اما پس از آن بهتر است آنها را به خمیر اضافه نکنید بلکه در ماهیتابه بچینید و کمی در روغن سرخ کنید و روی خمیر بریزید. به این ترتیب مطمئن خواهیم شد که سیب ها خام نمی مانند.

پنکیک کفیر با سیب - ویدئو

پنکیک های سرسبز روی کفیر با پنیر دلمه

• یک لیوان کفیر.
• دو عدد تخم مرغ
• شکر - نصف لیوان.
• نمک - 1 پیمانه.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• آرد - تقریباً 2 فنجان.
• پنیر کوتاژ - 250 گرم.

دستور آشپزی:

1. بهترین پنکیک ها با کفیر گرم درست می شوند، بنابراین آن را گرم می کنیم.
2. تخم مرغ ها را با شکر و نمک با همزن بزنید تا یکدست شود، کفیر را اضافه کنید.
3. ابتدا پنیر دلمه را از صافی می مالیم یا با همزن هم می زنیم تا کشکهوا و سبک تر شد.
4. آرد و نوشابه را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. تخم مرغ و پنیر دلمه مخلوط آردما همچنین به دقت متصل می شویم.

برای جالب تر کردن پنکیک با پنیر، می توانید دارچین یا وانیلین را به خمیر اضافه کنید.

روغن نباتی را گرم کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.

با خامه ترش تازه سرد شده سرو کنید. برای زیبایی و طعم غیر معمول، پوست لیمو یا پرتقال را در یک فنجان خامه ترش رنده کنید - طعم، عطر و زیبایی ظرف ما تضمین شده است!

پنکیک کفیر بدون مخمر با بکینگ پودر، دستور مادربزرگ

• یک لیوان کفیر.
• 1 عدد تخم مرغ.
• آرد - 1 فنجان.
• بکینگ پودر - ساشه کوچک 20 گرم.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک و نوشابه هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری.
• کره - 80 گرم.

دستور آشپزی:

1. روغن داغ را به کفیر گرم اضافه کنید.
2. مخلوط را کمی هم بزنید، کمی خنک کنید، تخم مرغ را اضافه کنید (باید هم بزنید تا تخم مرغ پخته نشود).
3. آرد را جداگانه آماده کنید (نیاز به الک کردن دارد)، جوش شیرین، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. مخلوط آرد و کفیر را با دقت ترکیب کنید. مهم است که خمیر از مخلوط کردن غیر ضروری "سنگین تر" نشود ، حتی اگر از نظر ظاهری صاف و یکنواخت نشود ، از قبل در ماهیتابه به بلوغ می رسد.
5. با توجه به اینکه روغن به خمیر اضافه می شود، می توانید آن را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. و اگر کمی روی تابه با برس روغن بچرخانید، حتی بهتر است.

پنکیک غیر معمول با کفیر

• کفیر - 0.5 لیتر.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• نمک و نوشابه - هر کدام نصف قاشق چایخوری.
• کره (پیش ذوب) - دو قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 3 فنجان.
• شکر - 3 قاشق چایخوری.

دستور آشپزی:

1. ابتدا در یک قابلمه لعابی تخم مرغ ها را با شکر زده و نمک اضافه کنید.
2. کفیر را در این مخلوط بریزید و همه چیز را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
3. برای جلوگیری از سفت شدن تخم مرغ ها، مخلوط را مدام هم بزنید.
4. بعد از گرم شدن (خمیر نباید زیاد داغ شود!) آرد و نوشابه را اضافه کرده، مخلوط کنید.

اگر در حین هم زدن متوجه تکه‌هایی در مخلوط شدید، نگران نباشید، از کفیر پخته شده است.

کاسه را به مدت 15 تا 20 دقیقه کنار بگذارید و منتظر بمانید تا حباب های هوا روی سطح خمیر ظاهر شود. ظاهر شدی؟ می توانید آن را سرخ کنید.

پختن پنکیک های کرکی سخت نیست، مهم این است که خمیر غلیظ باشد و از قاشق چکه نکند، اما به آرامی در ماهیتابه بغلطد.

پنکیک کفیر با سس سیب

• 4-5 سیب شیرین.
• نیم لیتر کفیر.
• آرد - 2 فنجان.
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا.
• 2 عدد تخم مرغ.
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر 20 گرم.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• نمک - 5 گرم (1 قاشق چایخوری).

دستور آشپزی:

1. کفیر را کمی گرم کنید، شکر و نمک را در آن حل کنید، تخم مرغ را در آنجا بشکنید.
2. بیکینگ پودر را با آرد الک شده مخلوط کنید.
3. مخلوط آرد را به آرامی داخل مخلوط کفیر بریزید. نتیجه باید خمیری با قوام باشد خامه ترش غلیظ.
4. اجازه دهید خمیر حدود 15 تا 30 دقیقه بماند.

در حالی که خمیر در حال دم کردن است، سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید.

بیایید سرخ کردن را شروع کنیم: خمیر را مانند همیشه برای هر پنکیک در ماهیتابه قرار دهید، یک تکه سیب را به شکر آغشته کنید و روی هر تکه خمیر را بپوشانید. سپس پنکیک را به طرف دیگر برمی گردانیم و صبر می کنیم تا سیب بپزد.

این پنکیک ها را با توت سیاه، سس بلوبری یا مربای ترش سرو می کنیم.

پنکیک با سیب روی کفیر - ویدئو

پنکیک پیاز سبز تازه

• یک لیوان کفیر.
• آرد - 200 گرم.
• پیاز سبز - 100 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد به اضافه 1 زرده برای رنگ زیبا (لازم نیست زرده را اضافه کنید).
• سودا و نمک - هر کدام نصف قاشق چایخوری.
• روغن برای چرب کردن تابه.

دستور آشپزی:

1. سودا را به کفیر اضافه کنید، مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. پیاز سبز را ریز خرد کنید.
3. آرد، نمک، تخم مرغ را هم بزنید.
4. مخلوط پیاز، کفیر و آرد را با هم مخلوط کنید.
5. دو طرف را در ماهیتابه داغ اما نه داغ بپزید.

اضافه کردن شوید یا جعفری به خمیر کاملاً مفید خواهد بود.

پنکیک ها شبیه پای پیاز مادربزرگ هستند که معمولاً در اوایل بهار درست می شوند، قبل از اینکه مواد تشکیل دهنده دیگر پرکننده در باغ برسد.

پنکیک کفیر با سیب زمینی و کدو سبز

• سیب زمینی با اندازه متوسط ​​- 3 غده.
• یک عدد کدو سبز کوچک.
• کفیر - نصف لیوان معمولی.
• یک عدد پنیر فرآوری شده
• آرد گندم - 8 قاشق غذاخوری.
• یک عدد تخم مرغ.
• می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.

ترتیب پخت و پز:

1. سیب زمینی، کدو سبز و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
2. نمک، تخم مرغ، کفیر و آرد را اضافه کنید (ممکن است به آرد بیشتری نیاز باشد، اجازه ندهید خمیر مایع شود).
3. همه چیز را با هم مخلوط کنید و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید تا روی حرارت ملایم روی آن طلایی شود.

این پنکیک ها کمی شبیه پنکیک سیب زمینی یا کتلت سبزیجاتاما ترکیب کفیر و آرد شکی باقی نمی گذارد که اینها پنکیک هستند.

اکنون می دانید که چگونه پنکیک های شاداب درست کنید - غیر معمول، بدون مخمر و مخمر، شیرین و بی مزه، با سیب، موز، پنیر و حتی کلم بروکلی.

من می خواهم برای همه آرزو کنم: ممکن است درست کردن پنکیک برای شما یک بار نباشد، بلکه یک شادی باشد! و اشتها به همه کسانی که تصمیم دارند به جای کسل کننده و کسل کننده، ماسلنیتسا را ​​جشن بگیرند پنکیک آشنااز انواع پنکیک های خوشمزه لذت ببرید.

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر

ورود شما خوانندگان عزیز را به صفحات وبلاگ آشپزی من خوش آمد می گویم. امروزه بحث های زیادی در مورد فواید و مضرات لبنیات وجود دارد. و جالب‌ترین چیز این است که هر طرف شواهد خاص خود را دارد و بسیار قوی است. صادقانه بگویم، من از یک افراطی به دیگری عجله می کردم. و اخیراً فهمیدم که بدن من خودش تصمیم می گیرد چه چیزی برای آن مضر است و چه چیزی مفید است ، نکته اصلی این است که یاد بگیرم به آن گوش دهم. و اگر بدن به محصولات لبنی نیاز دارد، نمی توانید امتناع کنید، در غیر این صورت می توانید به خودتان آسیب برسانید.

به هر حال، شما می توانید طیف گسترده ای از محصولات بسیار متفاوت را از محصولات لبنی تهیه کنید. غذاهای خوشمزه. و امروز به شما می گویم که چگونه پنکیک را با پنیر روی کفیر تهیه کنید و سپس یک دستور العمل مرحله به مرحله با عکس پیدا خواهید کرد. متأسفانه، آنها آنطور که انتظار داشتم پف دار نشدند، اما همچنان بسیار خوشمزه بودند.

پختن پنکیک پنیری با کفیر

محصولات

• پنیر کوتاژ - 300 گرم. (1 بسته)
• کفیر - 1 لیوان
• آرد - 100 گرم.
• شکر - 4-5 قاشق غذاخوری. (یا به سلیقه)
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

دستور تهیه گام به گام پنکیک کفیر با پنیر

پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید، کفیر بریزید، شکر، کمی نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. نوشابه را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

وقتی نوشابه را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید، جرم آن چندین برابر می شود.

تخم مرغ ها را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

آرد را داخل آن بریزید و دوباره همه چیز را دور بریزید. خمیر آمادهباید قوام خامه ترش غلیظ را داشته باشد. ظرف را با یک درب (یا یک حوله تمیز) بپوشانید و 15 تا 20 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند. در این مدت خمیر شروع به کار کرده و کمی بلند می شود. نیازی به هم زدن آن نیست.

روغن را در ماهیتابه گرم شده بریزید و اضافه کنید خمیر کشکهر کدام 1 قاشق غذاخوری و پنکیک ها را از دو طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

پنکیک های پنیری تمام شده را در بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی (دستمال سفره) قرار دهید تا چربی اضافی را جذب کنند.

این همه، پنکیک پنیری با کفیر آماده است، اکنون می توان آنها را سرو کرد. پنکیک پنیر کوتیج وقتی گرم با خامه ترش سرو شود بسیار خوشمزه است.

نوش جان!!!