خمیر پیتزا کرکی در فر. طرز تهیه خمیر پیتزا کرکی با عکس

پیتزای واقعی را می توان در خانه درست کرد و می توانید خمیر پیتزای عالی را در خانه درست کنید. خمیر برای پیتزای خانگیباید معیار اصلی خمیر پیتزا را برآورده کند: باید کشسان باشد تا بتوانید آن را با دست خوب بکشید و در نهایت با پوسته نازکی خمیر شود. چگونه خمیر پیتزا را درست درست کنیم؟ - تو پرسیدی. خوب بیایید طرز تهیه سریع و صحیح خمیر پیتزا را بررسی کنیم. دستور پخت خمیر پیتزا حتی مهمتر از دستور پخت رویه پیتزا است. خمیر خوشمزهبرای پیتزا - سپرده پیتزای خوشمزه. بسیار مهم است که نازک شود خمیر پیتزا. دستور آشپزی خمیر نازکبرای پیتزا به طور سنتی شامل مخمر است. اما می توانید خمیر پیتزا را بدون مخمر هم درست کنید. دستور پخت خمیر پیتزا بدون مخمر با استفاده از روش های سنتی... خمیر بدون مخمرمحصولات برای این کار خمیر پیتزا را با کفیر و خمیر پیتزا را با شیر تهیه کنید. خمیر پیتزا سریع و آسان را می توان با مخمر خشک فوری درست کرد. حتی اگر تجربه زیادی در کار با خمیر ندارید، احتمالاً می توانید خمیر پیتزای ساده درست کنید. پس از همه، برای تهیه آن به آرد، آب، نمک، شکر، مخمر و کره نیاز دارید. در حالت ایده آل، خمیر پیتزا مخمر از مخلوط آرد معمولی و دوروم تهیه می شود، اما آرد معمولی ما نیز مناسب است. در عین حال بسیاری از افراد معمولاً سعی می کنند خمیر پیتزا را سریع تهیه کنند. واقعا، خمیر سریعپیتزا را می توان در حدود 20 دقیقه آماده کرد. توصیه می کنیم برای درست کردن آن وقت بگذارید خمیر خوببرای پیتزا فقط 10-15 دقیقه بیشتر وقت بگذارید. اولاً برای اینکه کار کند خمیر پیتزانازک، باید آن را خوب مخلوط کنید. کل راز طرز تهیه خمیر پیتزا این است: آن را حدود 10 دقیقه ورز دهید تا حالت ارتجاعی پیدا کند و پاره نشود تا بتوانید مانند یک پیتزایولو واقعی آن را با دستان خود به اندازه پیتزای آینده بکشید. دستور خمیر برای پیتزای ایتالیاییتوصیه می کند اجازه دهید به مدت 20 دقیقه بماند، در این مدت آرد پف کرده و مخمر شروع به درخشش می کند. در نتیجه خمیر پیتزای خانگی شما پاره نمی شود که درست کردن آن بسیار مهم است خمیر نازکخوشمزه برای پیتزا علاوه بر این، خمیر پیتزا ایتالیایی باید با افزودن آن آماده شود روغن زیتون. اگر هنوز سوالی دارید، طرز تهیه خمیر پیتزا را با دستورالعمل عکس تماشا کنید. دستور پخت را مرحله به مرحله دنبال کنید و خمیر پیتزا واقعی خواهید داشت. دستور العمل عکس به کسانی که هنوز با خمیر رابطه خوبی دارند کمک خواهد کرد. و نترسید که در نهایت خمیر پیتزا خشک را به دست آورید؛ پیتزای واقعی نباید خیس باشد. با این حال، برخی از افراد دوست دارند خمیر پیتزایشان پف دار و آبدار باشد. خمیر پیتزا مایع اغلب با کفیر یا خامه ترش تهیه می شود، آرد الک می شود تا با اکسیژن اشباع شود، سودا با سرکه خاموش می شود. نتیجه یک سرسبز است خمیر، که در ظرف پخت ریخته می شود.

پاسخ به این سوال که چگونه آشپزی کنید مشابه خواهد بود. خمیر پیتزادر نان ساز همه چیز در اینجا حتی ساده تر است، زیرا نکته اصلی این است که مواد خمیر را به ترتیب درست قرار دهید، دستگاه بقیه کار را برای شما انجام می دهد.

• برای تهیه خمیر برای پیتزای سرسبز، لازم است مخمر خشک را در آن حل کنید آب گرمو بگذارید بایستند برای تسریع واکنش، می توانید یک قاشق چای خوری شکر را به آب اضافه کنید. آرد را الک کنید و نمک اضافه کنید.
• مخمر و روغن زیتون رقیق شده را بریزید (روغن نباتی تصفیه شده خوب است). خمیر را ورز دهید تا خمیری نرم و قابل کنترل به دست آید، باید به دستتان بچسبد. سپس خمیر را با یک حوله تمیز به مدت یک ساعت استراحت دهید.
• خمیر بلند شده را به 3-4 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را پهن کرده و در قالب چرب شده قرار دهید. حالا فیلینگ را اضافه کنید. ابتدا باید خمیر را با سس گوجه فرنگی چرب کنید و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
• سپس سوسیس خرد شده را اضافه کنید قارچ سرخ شدهو گوشت آب پز با فلفل شیرین تازه خرد شده و سبزیجات بپاشید. در صورت تمایل غذاهای دریایی اضافه کنید. روی فیلینگ را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.
• فر را از قبل گرم کنید و پیتزا را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا بپزد. در این مدت پنیر ذوب می شود و پیتزای کرکی خانگی رنگ طلایی فوق العاده ای پیدا می کند. پیتزا آمادهقطعه قطعه کنید و سرو کنید.

سلام، خوانندگان عزیز! امروز می خواهم دستور العملی را با عکس خمیر پیتزا کرکی ارائه کنم. اخیراً، من و دخترم اغلب در خانه پیتزا می‌پزیم، هرچند که خیلی زیاد نیست غذای سالم. معلوم می شود که از چنین خمیری بدتر از یک پیتزا فروشی ساخته شده است و خیلی سریع تهیه می شود. دستور ما بدون تخم مرغ، با استفاده از آب و مخمر خشک خواهد بود.

از نظر اندازه، کاملاً با کل ورقه پخت مطابقت دارد سایز بزرگبنابراین هیچ کس گرسنه نخواهد ماند)

خمیر پیتزا کرکی ست غذا

بنابراین، برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز داریم:

• یک لیوان آب ولرم
• دو قاشق چای خوری شکر (من آن را با یک اسلاید کوچک می گیرم)
• یک بسته مخمر خشک (11 گرم) یا دو قاشق چایخوری
• یک قاشق چایخوری نمک
• روغن آفتابگردان چهار قاشق غذاخوری
• و، البته، آرد - تا 4 فنجان. من معمولا از 3.5 فنجان آرد استفاده می کنم.

آشپزی، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

اولین کاری که باید انجام دهید این است که یک لیوان آب در یک کاسه بریزید، 2 قاشق چایخوری شکر اضافه کنید و یک بسته مایه خمیر را اضافه کنید.

فقط آب باید گرم باشد!

حالا این مخلوط باید خوب مخلوط شود تا مخمر حل شود و 10-15 دقیقه بماند.

سپس به مخلوط اضافه کنید روغن سبزیجاتو نمک

بعد از این کار آرد را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. حالا مال ما خمیر مخمرباید آن را به مدت 15-20 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا بلند شود.

پس از گذشت زمان، خمیر برای تهیه پیتزا آماده است. از نظر قوام بسیار مطبوع، پف دار، مطبوع و پیتزا از آن به خوبی پخته و بسیار خوش طعم خواهد بود.

البته خیلی به موادی که در آینده استفاده خواهید کرد بستگی دارد. اغلب ما انجام می دهیم. حدود 15 دقیقه تو فر 200 درجه میپزه و خیلی خوشمزه میشه! نوش جان!

پیتزای واقعی را می توان در خانه درست کرد و می توانید خمیر پیتزای عالی را در خانه درست کنید. خمیر پیتزای خانگی باید معیار اصلی خمیر پیتزا را داشته باشد: باید کشدار باشد تا بتوانید با دست به خوبی آن را کشیده و در نهایت به پوسته نازکی برسید. چگونه خمیر پیتزا را درست درست کنیم؟ - تو پرسیدی. خوب بیایید طرز تهیه سریع و صحیح خمیر پیتزا را بررسی کنیم. دستور پخت خمیر پیتزا حتی مهمتر از دستور پخت رویه پیتزا است. خمیر پیتزای خوشمزه کلید پیتزای خوشمزه است. بسیار مهم است که نازک شود خمیر پیتزا. دستور پخت خمیر پیتزا نازک به طور سنتی شامل مخمر است. اما می توانید خمیر پیتزا را بدون مخمر هم درست کنید. در دستور پخت خمیر پیتزا بدون مخمر از محصولات خمیر سنتی بدون مخمر به عنوان پیش غذا استفاده می شود. برای این کار خمیر پیتزا را با کفیر و خمیر پیتزا را با شیر تهیه کنید. خمیر پیتزا سریع و آسان را می توان با مخمر خشک فوری درست کرد. حتی اگر تجربه زیادی در کار با خمیر ندارید، احتمالاً می توانید خمیر پیتزای ساده درست کنید. پس از همه، برای تهیه آن به آرد، آب، نمک، شکر، مخمر و کره نیاز دارید. در حالت ایده آل، خمیر پیتزا مخمر از مخلوط آرد معمولی و دوروم تهیه می شود، اما آرد معمولی ما نیز مناسب است. در عین حال بسیاری از افراد معمولاً سعی می کنند خمیر پیتزا را سریع تهیه کنند. در واقع خمیر پیتزا سریع را می توان در حدود 20 دقیقه آماده کرد.توصیه می کنیم برای تهیه خمیر پیتزای خوب وقت بگذارید. فقط 10-15 دقیقه بیشتر وقت بگذارید. اولاً برای اینکه کار کند خمیر پیتزانازک، باید آن را خوب مخلوط کنید. کل راز طرز تهیه خمیر پیتزا این است: آن را حدود 10 دقیقه ورز دهید تا حالت ارتجاعی پیدا کند و پاره نشود تا بتوانید مانند یک پیتزایولو واقعی آن را با دستان خود به اندازه پیتزای آینده بکشید. دستور تهیه خمیر پیتزای ایتالیایی توصیه می‌کند اجازه دهید به مدت 20 دقیقه بماند، در این مدت آرد پف کرده و مخمر شروع به درخشش می‌کند. در نتیجه خمیر پیتزای خانگی شما پاره نمی شود که برای تهیه خمیر پیتزا نازک خوشمزه بسیار مهم است. علاوه بر این، خمیر پیتزا ایتالیایی باید با افزودن روغن زیتون تهیه شود. اگر هنوز سوالی دارید، طرز تهیه خمیر پیتزا را با دستورالعمل عکس تماشا کنید. دستور پخت را مرحله به مرحله دنبال کنید و خمیر پیتزا واقعی خواهید داشت. دستور العمل عکس به کسانی که هنوز با خمیر رابطه خوبی دارند کمک خواهد کرد. و نترسید که در نهایت خمیر پیتزا خشک را به دست آورید؛ پیتزای واقعی نباید خیس باشد. با این حال، برخی از افراد دوست دارند خمیر پیتزایشان پف دار و آبدار باشد. خمیر پیتزا مایع اغلب با کفیر یا خامه ترش تهیه می شود، آرد الک می شود تا با اکسیژن اشباع شود، سودا با سرکه خاموش می شود. نتیجه یک خمیر کرکی است که در یک ظرف پخت ریخته می شود.

پاسخ به این سوال که چگونه آشپزی کنید مشابه خواهد بود. خمیر پیتزادر نان ساز همه چیز در اینجا حتی ساده تر است، زیرا نکته اصلی این است که مواد خمیر را به ترتیب درست قرار دهید، دستگاه بقیه کار را برای شما انجام می دهد.

لطیف ترین خمیر کرکی با لبه های طلایی پف دار، سس خانگیگوجه فرنگی آبدار با ادویه جات، موزارلای لطیف و تکه های ... تکه هایی از هر چه که بخواهید. پیتزای داغ، گلگون، غلیظ و معطر مستقیماً از فر روی میز شما!

مواد لازم برای یک پیتزا 30 سانتی

خمیر:

نوع آرد برای ساختار مهم است و اگرچه در هر صورت خوش طعم خواهد بود، با این وجود، اثر "وای، مثل پیتزا فروشی" و لزجت فوق العاده خمیر لواش با نوع مناسب آرد حاصل می شود. بنابراین برای یک اثر ساده تر، هر آرد سفیدبرای پخت، و برای غوطه ور شدن جامد در دنیای پیتزا، آرد نوع 00 یا مخلوطی از 00+ سمولا 5:1 را می گیریم (مثلاً مولینو گراسی ایتالیایی و گارنت برای پیتزا در یک بسته سبز رنگ).

سس گوجه فرنگی:
250 گرم گوجه فرنگی پوره شده آب خودیا گوجه فرنگی تازه
1/2 قاشق چایخوری مرزنجوش،
1/2 قاشق چایخوری بازیلیکا،
1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی،
1/4 قاشق چایخوری نمک،
1 حبه سیر.

پر كردن:
120 گرم موزارلای آب نمک،
+ هر گونه مواد به دلخواه - فلفل قرمز و سبز تند تازه، سالامی، زیتون، قارچ ترشی شده. اجزای پرکننده باید کاملاً آماده استفاده باشند یا به حداقل عملیات حرارتی نیاز داشته باشند.

دستور پخت پیتزا

1. خمیر را آماده کنید.شکر و مخمر را در آب گرم حل کنید. فقط در گرم، هرگز سرد یا گرم، به طوری که مخمر را از بین نبرد.
2. آرد را با نمک مخلوط کرده و در کاسه همزن الک کنید.
3. مخلوط کره و مخمر را داخل آرد بریزید. خمیر را در غذاساز به مدت 7-10 دقیقه و سپس 2-3 دقیقه دیگر با دستان خود ورز دهید. خمیر صاف، الاستیک، چسبناک و بسیار مطبوع خواهد بود. خمیر را به شکل یک توپ بکشید.
4. روی سطحی که آرد پاشیده شده، بلافاصله پس از ورز دادن، خمیر را به شکل یک لایه گرد به قطر 30 سانتی متر پهن کنید و با حوله بپوشانید و بسته به میزان پف و ضخامت مورد نظر 30 تا 40 دقیقه بگذارید تا سفت شود. پیتزا، در جای گرم
5. آشپزی کلاسیک ایتالیایی سس گوجه فرنگی. گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده، در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا زیر درب آن غلیظ‌تر شود (در غیر این صورت پاشیده می‌شود). حجم صدا حدود یک و نیم برابر کاهش می یابد. نمک و ادویه جات ترشی جات، سیر فشرده را اضافه کنید. بگذارید خنک شود.
6. مواد فیلینگ - فلفل، قارچ، سوسیس و ... را آماده و برش می دهیم.
7. پیتزا را روی یک ورقه پخت مونتاژ کنید.تمام سس گوجه فرنگی و نیمی از پنیر را روی خمیر آماده شده بریزید و به طور مساوی روی پیتزا پخش کنید. مواد پرکننده را بچینید و پنیر رنده شده باقی مانده را روی آن بپاشید.
8. پیتزا را حدود 10 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.

پیتزای داغ ضخیم، پف دار و لوله ای آماده است. نوش جان!