لواش با ژامبون و پنیر. دستور تهیه میان وعده های خوشمزه پیتا با ژامبون و پنیر
اخیراً انواع تنقلات نان پیتا از جمله نان پیتا شکم پر به شکل رول بسیار محبوب شده اند. من هم آنها را خیلی دوست دارم و اغلب آنها را برای مهمان آماده می کنم. فیلینگ رول لواش بسته به ترجیحات شما می تواند بسیار متنوع باشد.
در دفتر آشپزی من ایده های زیادی برای پر کردن لواش وجود دارد، اما شاید یکی از موفق ترین آنها دستور رول لواش با ژامبون و پنیر آب شده باشد.
واقعا خیلی جالبه: ژامبون و پنیر فرآوری شدهبه همراه سبزیجات تازهآنها رول را رضایت بخش، کاملا آبدار و در هنگام برش زیبا می کنند، که مهم است. از این گذشته ، یک غذا نه تنها باید خوشمزه باشد ، بلکه از نظر ظاهری نیز باید کاملاً جذاب باشد ، موافق نیستید؟
بنابراین، این رول کاملاً مطابق با الزامات است و یک پیش غذا است که می توان با خیال راحت برای هر مناسبتی تهیه کرد: مطمئناً مهمانان آن را دوست خواهند داشت. خوب ، من برای مدت طولانی به شما نمی گویم که این چه غذای فوق العاده ای است ، بهتر است سریع به شما بگویم که چگونه با ژامبون و پنیر آب شده یک رول پیتا درست کنید.
عناصر:
- 2 ورق نان پیتا نازک؛
- 1 پنیر فرآوری شده؛
- 1 قاشق غذاخوری. سس مایونز؛
- 5-6 قطعه کاهو؛
- 100 گرم ژامبون؛
- 1 عدد خیار کوچک؛
- 1 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
- سبزه؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
طرز تهیه رول لواش با ژامبون و پنیر آب شده:
ما نیاز خواهیم داشت نان پیتا نازک، به آن ارمنی نیز می گویند. برای رول ایده آل است - به راحتی رول می شود و طعم خوبی با انواع غذاها دارد. برای یک رول با ژامبون و سبزیجات به 2 ورق نان پیتا به ابعاد 20x40 سانتی متر نیاز داریم.
حالا شروع به پر کردن رول های لواش می کنیم. سه پنیر فرآوری شده روی یک رنده متوسط یا ریز و با سس مایونز مخلوط کنید. باید یک توده خمیر مانند به دست آورید که به راحتی پخش شود. حتما امتحان کنید - ممکن است بخواهید نمک و فلفل اضافه کنید.
اولین ورق نان پیتا را با پنیر فرآوری شده و سس مایونز چرب کنید. باید حدود نیمی از کل جرم پنیر را داشته باشیم.
روی نان پیتا با پنیر قرار دهید سالاد برگ- در یک لایه
ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید و روی برگ های کاهو قرار دهید.
حالا بیایید مراقب ورق دوم نان پیتا باشیم. همچنین آن را با مخلوط پنیر فرآوری شده و سس مایونز چرب می کنیم (مقدار باقی مانده استفاده می شود). و نان پیتا دوم را با مخلوط پنیر روی ورق اول قرار دهید - با کاهو و ژامبون.
خیار و گوجه فرنگی را خرد کنید راه راه های نازکو روی ورقه دوم نان پیتا قرار دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید (من از جعفری استفاده کردم) و به سبزیجات اضافه کنید.
نان پیتا را به شکل لوله ای (کاملاً سفت) بغلتانید. و در فویل یا فیلم چسبناک پیچیده شده، آن را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
برای ما روس ها نان برای قفقازی ها، ایرانی ها و برخی دیگر از آسیایی ها همه چیز است.
چیزهای زیادی می توان از آن تهیه کرد (و این تعجب آور نیست، زیرا این محصول در سراسر جهان محبوب است)، اما خوشمزه ترین میان وعده از نان پیتا با پنیر و ژامبون تهیه می شود. به بیان دقیق تر، آنها از ساخته شده اند نان تخت ارمنیاغلب رول ها و رول ها را در مقاله به طور مفصل در نظر خواهیم گرفت.
ابتدا باید بفهمیم که این چه نوع نان پیتا است و از کجا آمده است؟ این یک نان صاف نازک (فقط 2-5 میلی متر ضخامت) است که شکل بیضی شکل، کمتر گرد، وزن 250 گرم و منشاء ارمنی دارد.
نان پیتا واقعی در یک تنور - یک اجاق مخصوص پخته می شود. نان شرقی که به درستی تهیه شده باشد را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد.
رول لواش: دستور پخت سرد
بیشتر از همه، زنان خانه دار برای سرعت آماده سازی در هر دستور غذا ارزش قائل هستند. چه کسی می خواهد نیمی از روز را با یک میان وعده سر و صدا کند؟ این رول زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. شما می توانید آن را در حالی تهیه کنید که مهمانان شما به راحتی پشت میز نشسته اند، یا زمانی که خانواده شما صبح زود مشغول شستشو هستند. بنابراین، برای میان وعده نان پیتا با پنیر و ژامبون چه باید تهیه کنیم؟
عناصر
- لواش نازک - 2 عدد؛
- شوید - به مزه؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- خیار - 200 گرم؛
- ژامبون خوک - 200 گرم؛
- پنیر انواع دوروم– 100 گرم
درست کردن رول لواش سرد
- خیارها را بشویید و به دایره های نازک تقسیم کنید.
- ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید.
- پنیر را با سوراخ های بزرگ رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
- توده پنیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید.
- نان تخت را با پنیر و سس مایونز بمالید.
- تکه های ژامبون را روی آن قرار دهید.
- با ورقه نازک دوم نان پیتا بپوشانید.
- با باقیمانده مخلوط پنیر و مایونز بپوشانید.
- خیار خرد شده را روی آن قرار دهید.
- با شوید خرد شده بپاشید.
- نان پیتا را به شکل رول در آورده و در جای خنک قرار دهید.
- بعد از نیم ساعت اسنک تمام شده را بیرون می آوریم و مانند رول معمولی برش می دهیم.
کسی که برای صاف کردن و بریدن گیاهان تازه تنبل است، یا شاید کسی به سادگی شوید تازه ندارد، آن را جایگزین کنید. سبزیجات خشک. اما پس از آن باید برای این واقعیت آماده باشید که عطر آن کمتر خواهد بود.
در صورت تمایل می توانید یک برگ کاهو تازه اضافه کنید. اگر کسی آن را تند دوست دارد، فلفل‌دان را بردارید و ادامه دهید!
اسنک لواش پخته شده در فر
عناصر
- لواش ارمنی - 1 عدد. + -
- ژامبون - 400 گرم + -
- - 100 گرم + -
- پیاز سبز - به مزه + -
- - 2 عدد میخک + -
- - 5 تکه. + -
- - 1 کامپیوتر. + -
- - 150 گرم + -
با پیش غذا ژامبون خودتان لواش درست کنید
آیا کسی از خوانندگان ما وجود دارد که پیش غذای گرم را به پیش غذای سرد ترجیح دهد؟ سپس، با عجله به آشپزخانه بروید، بیایید از آن یاد بگیریم محصولات سادهانجام دادن میان وعده مقویبا نان پیتا و فیلینگ برای ناهار.
- ۴ عدد تخم مرغ را سفت بجوشانید. خنک کنید و پوسته را بردارید.
- تخم مرغ ها را خرد کنید. هر روشی برای این کار مناسب است. در صورت تمایل آن را با چاقو برش دهید، اما اگر نمی خواهید آن را رنده کنید. اما امروز یک دستگاه بسیار راحت وجود دارد - یک برش تخم مرغ.
- سیر را پوست بگیرید. آیا می خواهید به سرعت سیر را بدون هیچ زحمتی پوست بگیرید؟ حبه ها را در قالب قرار دهید، درب آن را ببندید، 10 ثانیه تکان دهید - سیر پوست کنده می شود. این روش برای مقادیر زیاد سیر خوب است.
اگر لازم است چند تکه را پوست بگیرید، میخک بدون پوست را روی تخته قرار دهید و با یک چاقوی پهن روی آن فشار دهید. وقتی سیر ترک خورد، به راحتی می توانید پوسته آن را جدا کنید.
- سیر را خرد کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید.
- پنیر را رنده کرده و در یک کاسه معمولی بریزید.
- ریز خرد کنید فلفل دلمه ای, پیاز سبز، همه چیز را با تخم مرغ مخلوط کنید.
- 100 گرم خامه ترش را اضافه کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. شما نیازی به اضافه کردن نمک ندارید - این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد.
- نان پیتا را روی میز قرار دهید و فیلینگ آماده شده را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید. در یک طرف یک فضای خالی در حدود 3 سانتی متر باقی می گذاریم.
- از لبه پر از فیلینگ شروع به رول کردن یک رول محکم می کنیم.
- رول را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- تخم مرغ را با یک قاشق خامه ترش بزنید.
- رول را چرب کنید. بهتر است این کار با برس شیرینی پزی انجام شود. اما اگر در زرادخانه شما نیست، آن را با یک دستمال کاغذی یکبار مصرف یا یک تکه گاز (یا یک پد پنبه ای) جایگزین کنید.
- اجازه دهید پیش غذا به مدت 15 دقیقه بپزد. دمای گرم کردن: 200 درجه لواش پخته شده با پنیر و ژامبون باید خوب سرخ شود.
لواش در فر همراه با ژامبون ممکن است به پیش غذای اصلی روی میز پوشیده شده از خوراکی ها تبدیل شود.
می توانید هر بار امتحان کنید پر کردن های مختلف. بنابراین، با جایگزینی ژامبون با سوسیس معمولی یا گوشت چرخ کرده، دریافت می کنیم طعم جدید. اما مهم نیست که رول را چگونه بچرخانید، نان پیتا با ژامبون و پنیر پخته شده در فر همیشه یک طعم کلاسیک باقی می ماند.
رول لواش با تخم مرغ، پنیر و ژامبون در کره
چه احساسی دارید نان پیتا سرخ شدهبا ژامبون و پنیر؟ هنوز بلاتکلیفید؟ سپس طبق دستوری که پیشنهاد دادیم آن را تهیه کنید و قطعا بی تفاوت نخواهید ماند.
عناصر
- نان تخت ارمنی - 1 قطعه؛
- پنیر - 300 گرم؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 2 حبه؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل - به مزه.
درست کردن رول لواش با پنیر و ژامبون در منزل
- یک تکه ژامبون بزرگ را به نی های کوچک تبدیل می کنیم.
- سیر را پوست گرفته و خرد کنید. به ژامبون اضافه کنید. نمک و فلفل به سلیقه شما.
- همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید. مخلوط کردن.
- پنیر را از رنده درشت رد کنید.
- فیلینگ ژامبون و سیر را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
- همه چیز را با پنیر بپوشانید.
- نان پیتا را به شکل رول بپیچید. به 4 وعده تقسیم کنید.
- تخم مرغ را بزنید.
- به طور متناوب فرو بروید خمیر تخم مرغهر تکه را روی ماهیتابه داغ بگذارید و دو طرف آن را برای چند دقیقه سرخ کنید.
اگر نان پیتا در اطرافتان افتاده و از قبل خشک شده است، سطل زباله جای آن نیست. از آن برای درست کردن رول استفاده کنید. کافی است ابتدا آن را با سس مایونز یا سس دیگر بپوشانید و سپس شروع به تهیه فیلینگ کنید.
وقتی فیل رول آماده شد، نان تخت زمان خواهد داشت تا نرم شود و به راحتی می توانید نان پیتا را با ژامبون و پنیر در ماهیتابه سرخ کنید.
رول با پنیر فرآوری شده و ژامبون
پنیر فرآوری شده نیز برای تنقلات از نان تخت نازک. و مهمتر از همه، تنوع گسترده ای از افزودنی های طعم دهنده در کشک پنیر به شما این امکان را می دهد که محبوب ترین و خوشمزه ترین رول را تهیه کنید.
عناصر
- لواش – 2 عدد؛
- پنیر ذوب شده در وان - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- ژامبون - 400 گرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- سس کچاپ - 50 گرم؛
- سبزی - به مزه.
تهیه رول با پنیر آب شده
- تخم مرغ را بجوشانید و پوست بگیرید و خرد کنید.
- ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید.
- یک ورق نان تخت را با پنیر چرب کنید. ژامبون و تخم مرغ را روی آن قرار دهید.
- با گیاهان خرد شده بپاشید.
- همه چیز را با یک لایه نازک سس مایونز پر کنید.
- با ورق دوم بپوشانید. آن را با سس کچاپ چرب کنید.
- آن را در یک رول بپیچید، آن را با فیلم بپیچید، آن را بردارید تا به مدت 2 ساعت خنک شود.
رول سرد شده را به قطعات تقسیم کنید. روی بشقاب ها قرار دهید، با برگ های کاهو تزئین کنید. اگر کسی رول لواش با ژامبون و پنیر آب شده را خشک یافت، می توانید آن را با سس سیر سرو کنید.
آزمایش کنید و از پالت طعم ها لذت ببرید!
رول پیتا با پنیر و ژامبون یک غذای "اگر مهمان غیر منتظره ای دارید" است، زیرا می توانید تقریباً از هر چیزی در یخچال برای پر کردن استفاده کنید. درست است، سه ماده باید وجود داشته باشد - نان پیتا، پنیر و تخم مرغ. برای بقیه، می توانید با سلیقه خود یا ترجیحات مهمانان خود راهنمایی شوید.
در مورد من، مهمانان با سیری کامل و تقریباً انتظار آمدند، اما نتوانستند امتناع کنند. محصولات در یک فروشگاه نزدیک خریداری شدند، بنابراین همه چیز بیش از یک ساعت طول نکشید.
دستور رول لواش
شما نیاز خواهید داشت:
- لواش نازک ارمنی - 2 عدد
- ژامبون - 350 گرم
- پنیر - 300 گرم
- سیر 1-2 حبه
- تخم مرغ 1-2 عدد
- سرسبزی
- چاشنی ها به سلیقه
- روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری
- خامه ترش 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- یک رنده، یک فنجان، یک قاشق، یک ورقه پخت و یک فر که حداقل یک طرف آن پخته شود (من یکی از اینها را دارم)
برای پر کردن:
1. پنیر و ژامبون را با رنده بزرگ یا ریز رنده کنید.
به هر حال، شما می توانید مقدار محصولات را به سلیقه خود تغییر دهید، به عنوان مثال، می توانید 200 گرم پنیر و 500 گرم ژامبون مصرف کنید یا پنیر را ترجیح دهید. به جای ژامبون می توانید از آب پز یا آب پز استفاده کنید سوسیس دودیو طرفداران هر چیز طبیعی می توانند سوسیس را با گوشت چرخ کرده یا ماهی سرخ شده جایگزین کنند.
2. سبزی و سیر را خرد کنید (می توانید از رنده یا خرد کن استفاده کنید).
3. همه مواد را در یک فنجان مخلوط کنید، یک یا دو تخم مرغ را اضافه کنید (مطمئن شوید که پر شده خیلی مایع نباشد)، ادویه ها و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
وزن کل فیلینگ تقریباً 650 گرم است، می توانید با خیال راحت این مقدار را افزایش دهید، سپس نان رول پیتا با پنیر و ژامبون کالری بالاتر و چشمگیرتر خواهد بود.
برای رول:
1. دو نان پیتا را روی میز قرار دهید، یکی روی دیگری، یعنی پایه رول دولایه شود.
2. فیلینگ را به طور یکنواخت روی تمام سطح نان پیتا پخش کنید و چند سانتی متر در لبه ها بگذارید تا فیلینگ در حین رول کردن نریزد.
نتیجه یک رول بلند و پهن است که روی یک ورقه پخت معمولی قرار نمی گیرد (بررسی شد!)، بنابراین با یک چاقوی تیز(!) آن را از وسط نصف می کنیم و با دقت دو رول را از سمت درز به سمت پایین، روی یک ورقه پخت چرب شده قرار می دهیم. .
4. خامه ترش را روی سطح هر رول (حدود 1 قاشق غذاخوری در هر عدد) قرار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید.
5. فر معجزه گر من فقط روی آن پخته می شود، پس از اینکه یک طرف رول ها سرخ شد، آنها را برگرداندم و با قلم مو خامه ترش زدم و دوباره در فر گذاشتم. کل زمان پخت 15 دقیقه در دمای 200 درجه است. در اصل به جای فر می توانید از مایکروویو با گریل برای آب کردن پنیر و سرخ کردن رول استفاده کنید.
این دو "زیبایی" هستند که ما به دست آوردیم. البته بلافاصله بی رحمانه بریده شدند و خوردند. درست است، با معجزه، چندین قطعه تا صبح زنده ماندند و سرد خوردند. با این حال، همانطور که مشخص شد، یک رول لواش با پنیر و ژامبون هم گرم و هم سرد غیرقابل مقایسه است.
