خوشمزه ترین سوسیس شکلاتی. سوسیس شکلاتی: طرز تهیه یک غذای لذیذ از کلوچه های خرد شده در خانه

تصور یک زن خانه دار خوب که دستور پخت غذا در زرادخانه خود نداشته باشد، سخت است. شیرینی های خوشمزه. اغلب اتفاق می افتد که می خواهید خود و خانواده خود را با یک غذای لذیذ نوازش کنید، اما تمایلی به رفتن به اجاق گاز و صرف وقت برای تهیه دسر وجود ندارد. در چنین مواردی، دستور العمل های اکسپرس که نیازی به پخت ندارند به کمک می آیند. سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها دقیقاً چنین دسری است که به سرعت و بدون عملیات حرارتی از مواد بداهه ای که در هر آشپزخانه ای یافت می شود تهیه می شود. تنوع زیادی در تهیه غذای لذیذ وجود دارد. نکته اصلی مطالعه دستور العمل های اساسی است سوسیس شکلاتی، از تخیل خود استفاده کنید و یک شاهکار آشپزی واقعی خلق کنید.

سوسیس شکلاتی شیرین - دستور العمل کلاسیک

روش های زیادی برای تهیه سوسیس شیرین از کلوچه و کاکائو وجود دارد که بر اساس کلاسیک است دستور پخت قدیمی. توصیه می شود با آن آشنایی خود را با این دسر فوق العاده آغاز کنید. با درک فرآیندهای اساسی و ویژگی های پخت و پز، می توانید به انواع پیچیده تر سوسیس ها بروید.

دستور پخت سوسیس شکلاتی برای مادران و حتی مادربزرگ های ما آشناست. سوسیس کلاسیکترکیب ساده ای از مواد دارد و فقط چند دقیقه زمان می برد تا آماده شود. نکته اصلی این است که بسیار خوشمزه به نظر می رسد، فقط استفاده کنید محصولات با کیفیت. کره را بدون پرکننده های گیاهی مصرف کنید، کاکائو یک پودر معطر واقعی است. خیلی به کوکی ها بستگی دارد: بهتر است بیسکویت های شیرین مصرف کنید، بیسکویت های خشک طعمی به دسر نمی دهند، یک سوسیس کلاسیک خیلی خشک می شود.

ترکیب محصول

پیدا کردن مواد لازم برای تهیه سوسیس شکلاتی زمان زیادی نمی برد - آنها را می توان در هر یخچال یا کابینت آشپزخانه پیدا کرد. توصیه می شود ابتدا تاریخ انقضا را برای شیرینی ها بررسی کنید، فقط باید از محصولات با کیفیت بالا استفاده کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده سوسیس شکلاتی:

• 55-58 میلی لیتر شیر (بسته به خشکی کوکی ها)؛
• 200-210 گرم کره؛
• 40-45 گرم پودر کاکائو (بسته به طعم، کودکان طعم غنی دسر را واقعا دوست ندارند).
• 350-400 گرم کوکی شیرین؛
• 220-270 گرم شکر گرانول (اگر کوکی ها خیلی شیرین نیستند، بهتر است مقدار شکر را افزایش دهید یا کمتر از یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید).
• تخم مرغ.

همچنین باید فیلم، کاغذ پوست و فویل تهیه کنید، که به شما امکان می دهد شکل سوسیس را به دسر تمام شده ببخشید و حفظ کنید.

پخت و پز مرحله به مرحله

سوسیس شکلاتی را به صورت مرحله ای آماده می کنیم و از قبل همه مواد را آماده کرده ایم. در صورت امکان، خرده های کوکی آماده یا مافین های خرد شده را خریداری کنید - تهیه آنها راحت تر است و هزینه بسیار کمتری دارند. راز کوچک– بسته به نوع کوکی ها (پخته، وانیل، شیر) طعم محصول شیرین تمام شده تغییر می کند، بنابراین هر بار می توانید خانواده خود را با یک دسر جدید نوازش کنید.

تهیه خوراک شکلاتی:

1. کوکی ها را آسیاب کنید (از مخلوط کن، وردنه، چرخ گوشت یا به سادگی با دست له کنید). ذرات کوچک را بگذارید، بهتر است آنها را به پودر ریز خرد نکنید، در غیر این صورت نمی توانید سوسیس شکلاتی درست کنید - جرم شبیه کیک "سیب زمینی" خواهد بود.
2. پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید.
3. کره را کمی در قابلمه ذوب کنید (مطمئن شوید که مخلوط نجوشد، مواد فقط باید کمی آب شود).
4. مخلوط خشک (کاکائو، شکر) را به کره ذوب شده اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید و بردارید.
5. تخم مرغ را چرخ کرده و به مخلوط خامه مانند گرم اضافه کنید.
6. مخلوط را خوب مخلوط کنید و خرده های کوکی را اضافه کنید.
7. روغن را پهن کرده و مخلوط گرم آماده شده را روی آن قرار دهید.
8. به شکل یک سوسیس دراز غلیظ شکل دهید، آن را محکم بپیچید و یک شب در یخچال بگذارید.

طبق دستور کلاسیک، شکر با پودر جایگزین نمی شود، اما خانم های خانه دار اغلب پودر شیرین را برای سرعت بخشیدن به فرآیند اضافه می کنند. این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، اما توصیه می شود که جرم ماده را افزایش دهید - 300 گرم از محصول را اضافه کنید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی خانگی با گردو

افزودن آجیل به دسر به شما امکان می دهد طعم ظرافت را تغییر دهید، بنابراین نباید از چنین آزمایش هایی امتناع کنید. با وجود تنوع زیاد در فروشگاه ها، معمولا از گردو استفاده می شود. هنگام خرید، باید پوسته را به دقت بررسی کنید - اگر آثاری از فساد روی آن وجود دارد، به احتمال زیاد از خرید خودداری کنید، هسته دیگر برای تهیه سوسیس مناسب نخواهد بود.

قبل از پختن، توصیه می شود مغز آجیل را در فر کمی خشک کنید. شما نباید آن را در ماهیتابه سرخ کنید - ماده خوشمزه ممکن است طعم کمی تلخ پیدا کند. سوسیس شیرین تهیه شده از کوکی ها آبدارتر می شود اگر قطعات میوه های شیرین را اضافه کنید.

دستور العمل سوسیس های تهیه شده از کوکی ها معمولاً کلاسیک است ، فقط مقدار مواد اصلی تغییر می کند ، آجیل ، میوه های شیرین شده و حتی کشمش اضافه می شود. همه چیز به تخیل خانم خانه و در دسترس بودن مواد غذایی در یخچال و کابینت آشپزخانه بستگی دارد.

مواد اولیه

برای تهیه یک سوسیس شیرین اشتها آور، بهتر است مواد را از قبل آماده کنید و تنها پس از آن مراحل تهیه دسر را شروع کنید. همچنین در صورت استفاده از انواع آجیل، باید فندق را با مغزها مخلوط کنید.

برای تهیه خوراکی بر اساس کوکی های کاکائویی به موارد زیر نیاز دارید:

• 200-220 گرم روغن خوب(بهتر است مارگارین را جایگزین نکنید؛ تنها گزینه قابل قبول این است که محصول گیاهی را با کره در قسمت های مساوی مخلوط کنید).
• شیر 120-130 میلی لیتر (بسته به مقدار مواد خشک) انواع مختلفکوکی ها مایع را به طور متفاوتی جذب می کنند که بر قوام جرم تأثیر می گذارد.
• شکر 260 گرم؛
• 450-600 گرم کوکی؛
• 50 گرم پودر کاکائو؛
• گردوی خرد شده به دلخواه (در استفاده از مواد زیاده روی نکنید، بهتر است بیش از 100 گرم اضافه نکنید).

اگر برای تهیه دسر از میوه های شیرین استفاده می شود، به ازای هر وعده غذای لذیذ به 100-120 گرم محصول نیاز دارید.

آماده سازی مرحله به مرحله

هیچ مشکل خاصی در تهیه سوسیس شکلاتی وجود نخواهد داشت، حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند با فرآیندهای اساسی کنار بیاید. نکته اصلی این است که به شدت از دستور العمل پیروی کنید و بهتر است بعداً شروع به آزمایش کنید.

دستور گام به گام برای تهیه غذای خوشمزه:

1. با دست کوکی ها را تکه تکه کنید (به اندازه 1 سانتی متر).
2. آجیل های خشک شده را با یک چاقوی تیز خرد کنید (از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده نکنید - آجیل ها تبدیل به خمیر می شوند).
3. آجیل را به خرده های کوکی اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کرده و به تدریج شیر گرم شده را به مخلوط خشک اضافه کنید.
5. کره را به قطعات کوچک برش دهید و به مخلوط اصلی اضافه کنید.
6. قابلمه را با مخلوط روی حرارت ملایم قرار دهید و به شدت هم بزنید تا دانه های شکر حل شود.
7. مخلوط را روی کلوچه ها و آجیل ها بریزید، هم بزنید.

توده آماده شده را روی پوستی که روی یک سطح صاف پخش شده است بفرستید. از دستان خود برای تشکیل سوسیس های بلند استفاده کنید. پوست را محکم بپیچید و کمی صاف کنید. سوسیس شیرینی تهیه شده از کلوچه باید حداقل نصف روز در جای خنک بماند. پوسته را برداشته و پودر قند را زیاد بپاشید و تکه تکه کنید.

طرز تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها با شیر تغلیظ شده

برای کسانی که دندان شیرین دارند، یک شگفتی خوشایند وجود دارد - یک سوسیس شیرینی پزی که در آن نقش اصلی به شیر تغلیظ شده داده می شود. توصیه می شود در تهیه از شیر غلیظ آب پز استفاده شود. در آشپزی استفاده کنید محصول خامروی ذخیره سازی تأثیر می گذارد - شما باید به سرعت دسر را بخورید، اگرچه معمولاً سوسیس چای برای چای ظرف چند دقیقه از میز خارج می شود.

از بین تمام دستور العمل های تهیه سوسیس شیرین از کلوچه، این دسر محبوب ترین در بین کودکان و بزرگسالان است. لازم نیست به شدت دستور العمل را رعایت کنید - می توانید ترکیب کنید، آجیل، مارمالاد، میوه های شیرین شده، تکه های شکلات را اضافه کنید. از آنجایی که نیازی به پخت وجود ندارد، لازم نیست نگران ذوب شدن و خراب کردن دسر افزودنی های خوشمزه باشید.

مواد لازم

برای تهیه غذاهای خوشمزه شکلاتی به حداقل مواد اولیه نیاز دارید، بنابراین مجبور نخواهید بود پول خرج کنید و به فروشگاه بروید - همه چیز در دسترس خواهد بود.

موادی که برای درست کردن سوسیس نیاز دارید:

• 45-48 گرم کاکائو؛
• حداقل 500 گرم کوکی (مقدار ماده به قوام شیر تغلیظ شده بستگی دارد)؛
• 200 گرم کره؛
• یک قوطی شیر تغلیظ شده (نیازی به مصرف کمتر نیست - کمبود شیر تغلیظ شده بر طعم دسر تأثیر می گذارد).

در صورت امکان بهتر است شیر ​​تغلیظ شده معمولی را با شیر تغلیظ شده با روکش شکلاتی جایگزین کنید. طعم به طور قابل توجهی تغییر می کند، ظرافت شبیه یک دسر نفیس است که حتی دمدمی مزاج ترین لذیذ را با یک دندان شیرین راضی می کند.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. کوکی ها را به خرده های خرده تبدیل کنید (تکه ها باید کاملا بزرگ باشند).
2. شیر تغلیظ شده، کره (قبلاً محصول را در دمای اتاق نگه دارید)، کاکائو را هم بزنید.
3. ذرات کوکی را با هم مخلوط کنید (در صورت تمایل تکه های گل ختمی را اضافه کنید) و مخلوطی از شیر تغلیظ شده. تا کاملا هم بزنید.

آخرین مرحله از تهیه دسر این است که سوسیس های کوچک اما غلیظ را درست کنید و آنها را در روغن بپیچید و در یخچال بگذارید. روز بعد استفاده کنید. بعد از برداشتن لذیذ از روی کاغذ روغنی، پره های نارگیل را بغلطانید، با پودر پودر کنید، روی مایه کیک یا شکلات آب شده بریزید.

درست کردن سوسیس شکلاتی خانگی از کلوچه

دستور العمل های زیادی برای سوسیس شکلاتی تهیه شده از کاکائو و کلوچه وجود دارد که به راحتی می توان یک غذای لذیذ جدید برای هر مهمانی چای خانوادگی تهیه کرد. یک گزینه عالی دسر برای مهمانان غیر منتظره، سوسیس خانگی با افزودن ذرات شکلات است. توصیه می شود یک لمس غیر معمول اضافه کنید - شکلات را با آجیل و کشمش مصرف کنید. باید در نظر داشت که سوسیس در آستانه چای درست می شود. فقط روز بعد پس از برداشتن فویل، شکلات آب شده را روی خوراک بریزید. موفقیت شیرینی تضمین شده است - مهمانان مطمئناً می پرسند که چگونه سوسیس شکلاتی درست کنند.

سوسیس شیرین را در خانه طبق این دستور تهیه کنید:

1. کراکر شیرین، کوکی های پخته شده (300 گرم) را آسیاب کنید.
2. کره (120 گرم)، شکر (300 گرم)، کاکائو (35 گرم)، شیر (140 میلی لیتر) را حرارت دهید تا یکدست شود.
3. شکلات را تکه تکه کنید و با تکه های کوکی مخلوط کنید.
4. مخلوط گرم را روی مخلوط خشک بریزید.
5. مخلوط را در فویل یا فیلم بپیچید و شکل دلخواه را به آن بدهید و به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید.

صبح روز بعد، لفاف را بردارید و بردارید. لعاب داغ را آماده کنید (20 گرم کره، 20 گرم شکر، 15 گرم کاکائو را بجوشانید). روی سوسیس بریزید، یک ساعت و نیم دیگر بگذارید - لعاب باید سفت شود و روی ظرافت را با یک پوسته براق بپوشاند. در صورت تمایل با تکه های نارگیل و شکلات چیپسی رنده شده تزئین کنید.

دستور گام به گام سوسیس شکلاتی با مارمالاد

شیرینی خوشمزه با تکه های مارمالاد معطر - دسر مورد علاقه بزرگسالان و کودکان. همانطور که در آشپزی سوسیس کلاسیکاز کوکی ها، حرارت درمانیمورد نیاز نخواهد بود، که به شما امکان می دهد زمان زیادی را برای آماده شدن برای نوشیدن چای صرف نکنید. روند ساده فقط یک ربع ساعت طول می کشد ، نتایج مطمئناً شما را خوشحال می کند - شکست ها حتی برای زنان خانه دار تازه کار کاملاً از بین می روند. این سوسیس لذیذ با ظاهر اشتها آور و طعم لطیف خود مطمئناً چشندگان خانه را متحیر خواهد کرد.

برای تهیه یک سوسیس شیرین که مطمئناً در بین دسرهای خانوادگی مورد علاقه شما پیشرو خواهد شد، باید دستورالعمل های مرحله به مرحله را دنبال کنید. دستور پخت دقیقسوسیس شیرینی:

1. کوکی ها (220 گرم) را با دست بشکنید.
2. مارمالاد (100 گرم) را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. مکعب های مارمالاد را با کوکی ها مخلوط کنید.
4. توده مایع را آماده کنید - کره (100 گرم)، کاکائو (20 گرم)، پودر قند (200 گرم) را روی حرارت کم گرم کنید.
5. صبر کنید تا مخلوط مایع کمی خنک شود - مخلوط داغ می تواند مارمالاد را ذوب کند.
6. مارمالاد و تکه های پخت را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
7. یک توده گرم تشکیل دهید، به آن ظاهر کنید سوسیس واقعی، در فیلم بپیچید. چندین بار آن را روی میز بچرخانید و با دستان خود فشار دهید - این باعث می شود جرم متراکم تر شود ، هنگام برش خرد نمی شود.
8. با دمای پایین در یخچال قرار دهید.

بعد از 6-8 ساعت از یخچال خارج کرده روی لعاب سفید یا شکلاتی بریزید یا پودر بپاشید. توصیه می شود درست قبل از سرو با چای برش دهید.

فیلم تهیه سوسیس شکلاتی

طرز تهیه سوسیس شیرین از کلوچه های موزی ساده

سوسیس شیرین ساخته شده از کلوچه با میوه اضافه شده – گزینه عالیدسر در صورتی که نیاز به تهیه سریع غذا دارید. این فرآیند حدود نیم ساعت طول می کشد، اما باید در نظر داشته باشید که شیرینی آن را باید حدود نیم روز در یخچال نگه دارید، در غیر این صورت محصول تمام شده خرد می شود و نمی توانید آن را با یک برش بزنید. چاقو

آماده سازی:

1. 300 گرم بیسکویت را به خرده های درشت تبدیل کنید.
2. کره (110 گرم)، پودر قند (320 گرم)، شیر (35 گرم) را در حمام آب گرم کنید.
3. کاکائو (20 گرم) را اضافه کنید، مطمئن شوید که مخلوط شروع به جوشیدن نمی کند.
4. موز (به 2 قطعه نیاز دارید) را درست قبل از مخلوط کردن به قطعات بزرگ برش دهید - میوه های استوایی به سرعت تیره می شوند که بر طعم و مزه تأثیر می گذارد و ظاهرشیرینی ها
5. تکه های کلوچه، موز و مایع شیرین را با هم ترکیب کنید.
6. هم بزنید، بعد از دادن شکل دلخواه با فویل یا پوست بپیچید.

دسر را در یخچال بگذارید تا سفت شود. فقط بعد از 10-12 ساعت آن را خارج کنید، سوسیس قنادی کاملا آماده استفاده است. در صورت تمایل با لعاب دلخواه و شکلات ذوب شده تزئین کنید.

سوسیس کوکی - دستور العملی مانند دوران کودکی

هر کدبانو از دوران کودکی دستور العملی دارد که از مادر یا مادربزرگش حفظ شده است. نسل قدیم به خوبی به خاطر می‌آورد که چگونه باید ساده‌ترین مواد را هنگام تلاش برای تهیه غذای لذیذ برای کودکان آزمایش کنند، زیرا فرصت خرید کیک های گران قیمتهمه آن را نداشتند. طعم سوسیس شکلاتی از دوران کودکی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت، زیرا حتی یک تکه کوچک به شما امکان می دهد سال ها به عقب برگردید و خود را در دنیایی شاد و بی دغدغه غرق کنید.

یک دستور غذای کلاسیک آشنا برای بسیاری از بزرگسالان:

1. کوکی ها (320 گرم) را به خرده های ریز تبدیل کنید، مطمئن شوید که برخی از قطعات را بزرگتر کنید.
2. یک توده مایع از کره (80 گرم)، آب (40 میلی لیتر)، شکر (260-265 گرم) تهیه کنید، پس از مخلوط کردن مواد، مخلوط را در حمام آب گرم کنید. کریستال های قندباید کاملا حل شود کاکائو (20 گرم) را در آخر، درست قبل از برداشتن از روی حرارت اضافه کنید.
3. مایع شکلات داغ را روی تکه های کوکی بریزید.
4. صبر کنید تا خنک شود، از توده گرم استوانه های بلند تشکیل دهید، آنها را با دست کمی به سمت پایین بکشید - درست مانند دوران کودکی یک دسر دریافت خواهید کرد.

روز بعد طعم شیرینی را بچشید، زیرا ابتدا باید سوسیس سرد و سفت شود. اگر همه چیز به درستی انجام شود، برش دادن ظرافت آسان و ساده خواهد بود.

طرز تهیه سوسیس سالامی شیرین

این سوسیس شیرین ساخته شده از بیسکویت که تقریباً یادآور سالامی است، یک کلاسیک واقعی از این ژانر محسوب می شود. همه نمی توانند با دید یک دسر را از یک فرآورده گوشتی تشخیص دهند ، بنابراین شیرینی آن مطمئناً باعث سردرگمی مهمانان می شود وقتی مهماندار به طور رسمی شاهکار را روی میز برای چای قرار می دهد.

توصیه می شود از روز قبل شروع به تهیه سوسیس شیرین از کلوچه و کاکائو کنید - شیرینی باید شب را در یخچال بگذراند، در غیر این صورت برش آن امکان پذیر نخواهد بود. تنها پس از سفت شدن کامل، ظرافت شکل خود را حفظ می کند و خرد نمی شود و نمی شکند.

آماده سازی:

1. کوکی ها را ("Yubileiny" به حدود 400 گرم نیاز دارد) مستقیماً در یک کاسه بشکنید.
2. آجیل (فندق، گردو، فندق) را اضافه کنید، اگر طرفداران چنین محصولاتی در خانواده وجود ندارد، بدون آنها انجام دهید.
3. شکلات (110 گرم)، کره (115 گرم)، کاکائو (55 گرم) را مخلوط کنید.
4. ارسال مخلوط شکلاتروی حرارت کم، ذوب شود.
5. شیر تغلیظ شده (300 میلی لیتر) را داخل مخلوط بریزید و صبر کنید تا روی حرارت زیاد بجوشد و بلافاصله آن را بردارید.
6. مخلوط را کمی خنک کنید، روی آجیل ها و شیرینی های آماده شده بریزید.
7. پس از مخلوط کردن، سوسیس درست کرده و در پلی اتیلن مخصوص مواد غذایی بپیچید.

بهتر است در فریزر خنک شود. پس از 3 ساعت، لفاف را بردارید و بردارید. حتما در پودر قند بغلتانید - یک پوسته ضخیم و شیرین باید تشکیل شود.

طرز تهیه سوسیس شکلاتی از کلوچه بدون کاکائو

علیرغم اینکه سوسیس شکلاتی خانگی یکی از ساده ترین دسرها محسوب می شود، اغلب اتفاق می افتد که خانم های خانه دار از تهیه غذاهای لذیذ خودداری می کنند. دلیل آن ساده است - فردی در خانواده وجود دارد که به دلایلی کاکائو برای او منع مصرف دارد. اشتباه نکنید - تهیه سوسیس حتی بدون کاکائو آسان است. هیچ پودر کاکائو یا شکر در دستور غذا وجود ندارد - تافی شیرینی را اضافه می کند. تنها تفاوت در طعم و رنگ این است که طعم شکلات آنقدر غنی نخواهد بود و سایه آن کمی روشن تر از ظرافت کلاسیک اصلی خواهد بود.

سوسیس شیرین تهیه شده از کوکی ها بدون افزودن کاکائو، دستور:

1. تافی های شکسته شده (350 گرم)، کره (210 گرم) را با هم مخلوط کنید، به آن بفرستید حمام آب.
2. توده شیرین را گرم کنید، آب نبات ها باید کاملا حل شوند، شیر تغلیظ شده (200 میلی لیتر) را اضافه کنید.
3. تکه‌های «چربی» را با شکستن کلوچه‌ها (270 گرم) و با استفاده از وردنه برای تبدیل آجیل (120 گرم) به خرده‌های ریز آماده کنید.
4. هر دو جرم را مخلوط کنید، صبر کنید تا مخلوط کمی خنک شود، زیرا مخلوط داغ به سختی تشکیل می شود.
5. توده گرم را به سوسیس تبدیل کنید، با فیلم بپیچید.
6. طبق معمول در یخچال خنک کنید.

لازم نیست که لعاب را روی ظرافت تمام شده بریزید - سوسیس خیلی شیرین و حتی شیرین می شود.

دستور غذا با کشمش و آجیل

در تعطیلات، توصیه می شود خانواده خود را با شیرینی که علاوه بر کلوچه و شکلات، ترکیبی از کشمش و انواع آجیل است، نوازش کنید. سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها با موفقیت جایگزین دسر خواهد شد و حتی کیک تولد. مزیت اصلی ظرافت علاوه بر طعم، صرفه جویی در زمان است.

خانم‌های خانه‌دار اغلب دستور پخت سوسیس شکلاتی از کوکی‌ها را تغییر می‌دهند، اما آشپزی کلاسیکغذاها به این ترتیب داده می شود:

1. آجیل ها را به صورت خرده های درشت خرد کنید (به حدود یک لیوان خرده نان نیاز دارید).
2. کوکی ها را به تکه های بزرگ تبدیل کنید.
3. کشمش (100 گرم) را با آب جوش بخار کنید، نیم ساعت بگذارید، مایع را تخلیه کنید، میوه های خشک را روی یک دستمال قرار دهید، که رطوبت اضافی را از بین می برد.
4. کره (85 گرم)، کاکائو (45 گرم)، شکر 240 گرم (در صورت استفاده از پودر قند به 280 گرم نیاز دارید)، 55 میلی لیتر شیر روی حرارت ملایم.
5. کشمش بخارپز شده، ملاس شکلات، ذرات کوکی را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید، آجیل را از لیوان بریزید.
6. مرحله آخر تهیه شیرینی فرم دادن سوسیس و خنک شدن به مدت نیم روز است.

سوسیس های شیرینی پزی تهیه شده از کلوچه یکی از سبک ترین و مقرون به صرفه ترین دسرها هستند که با تهیه دسر طبق دستور پخت دقیق می توانید متوجه شوید.

سوسیس شکلاتی "Bounty" با تکه های نارگیل

ملاقات با افرادی که نارگیل دوست ندارند سخت است، بنابراین یک دسر با این اضافه شده است ماده خوشمزهمطمئناً به یک دکوراسیون تبدیل خواهد شد میز جشن. تهیه سوسیس شیرینی از کلوچه فرآیندی است به قدری ساده است که توصیه می شود حتی کودکان نیز درگیر آن باشند. مطمئناً بچه ها با لذت در این فعالیت هیجان انگیز شرکت خواهند کرد.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی:

1. مرحله اول آماده کردن خرده های کوکی (320 گرم) است، از وردنه، مخلوط کن استفاده کنید، فقط با دستان خود ورز دهید.
2. مرحله دوم آماده سازی، آماده سازی توده شکلاتی است. مواد لازم برای شیرینی مایع - کره (150 گرم)، کاکائو (50 گرم)، شیر (45 میلی لیتر). شکر 290 گرم.
3. مخلوط را روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا مخلوط یکدست شود.
4. مایع داغ بریزید تکه های نارگیل(120 گرم)، صبر کنید تا مواد متورم شوند.
5. وقتی مخلوط کمی خنک شد، تکه های شیرینی را داخل آن بریزید و هم بزنید.

توده شکلات گرم را به سوسیس تبدیل کنید - آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و با دستان خود استوانه های بلند تشکیل دهید. پودر نارگیل طعم غنی تری به دسر می دهد - پس از خنک شدن، سخاوتمندانه آن را بغلتانید.

چگونه یک سوسیس شیرین غیر معمول بدون شیر درست کنیم

اغلب اتفاق می افتد که همه مواد به جز شیر را در دست دارید. این دلیلی برای کنار گذاشتن آشپزی نیست. تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها بدون این جزء ضروری آسان و ساده است. طعم دسر با کیک کلاسیک فرقی نمی کند. همانطور که در دستور العمل های اساسی، اینجا نمی توانید بدون کلوچه و کاکائو کار کنید.

بسیاری از بزرگسالان به خوبی به یاد دارند که شکلات ها و کیک ها در دوران کودکی فقط یک غذای جشن بودند، زیرا والدین همیشه این فرصت را نداشتند که فرزند خود را نوازش کنند. دسر گران قیمت. راه حل ساده بود - سوسیس های شیرین برای نوشیدن روزانه چای تهیه می شد که در بین کودکان بسیار محبوب بود. والدین آزمایش کردند، سعی کردند دستور العمل را ارزان تر کنند، بنابراین اغلب اتفاق می افتاد که حتی بدون شیر هم این کار را انجام می دادند. این دستور العمل ها تا به امروز حفظ شده است.

دستور تهیه سوسیس کوکی و کاکائویی:

1. گوشت آب شده را با چاقوی تیز خرد کنید شیرینی های شیری(430 گرم).
2. کره (115 گرم)، شکر ریز (320 گرم)، کاکائو (60 گرم) را با هم مخلوط کنید.
3. آب (75 میلی لیتر) را داخل مخلوط شکلات بریزید و روی آتش بگذارید.
4. مخلوط را گرم کنید و صبر کنید تا کریستال های شیرین کاملا حل شوند.
5. از روی حرارت بردارید، هم بزنید، بگذارید خنک شود.
6. تخم مرغ را بزنید، کمی به مخلوط اصلی اضافه کنید، حتما هم بزنید.
7. مایع شکلات را روی خرده های کوکی بریزید و هم بزنید تا تکه های کوکی به طور یکنواخت در مخلوط پخش شوند.

سوسیس را روی یک سطح صاف فرم دهید، مطمئن شوید که صبر کنید تا خنک شود. استفاده از پوسته یا فیلم پلاستیکی برای تهیه شیرینی راحت تر است (فقط از فیلم چسبناک استفاده کنید، پلی اتیلن خانگی به راحتی ترکیبات مضر را در توده شیرین آزاد می کند).

دسر را فرم دهید، کمی صاف به آن بدهید. در یخچال خنک کنید. برخی از زنان خانه دار استفاده می کنند فریزر، اما باید مطمئن شوید که جرم یخ نمی زند - این تأثیر می گذارد کیفیت های طعمدر هنگام یخ زدایی شروع به خرد شدن می کند. اگر از دستگاه انجماد استفاده می کنید، هر نیم ساعت یکبار سوسیس ها را چک کنید - اگر شروع به یخ زدن کردند، فورا آنها را بردارید.

سوسیس تهیه شده با تکه های نارگیل، پودر قند و شکلات ذوب شده تزئین می شود. در صورت استفاده از لعاب داغ توصیه می شود دسر را به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید - شیرین روکش شکلاتیباید کاملا یخ بزند، در غیر این صورت نمی توانید با چاقو آن را برش دهید.

برای اینکه سوسیس شیرینی پزی خوشمزه ترین و غنی ترین باشد، در طول مراحل آماده سازی باید از نکات و توصیه های ساده متخصصان آشپزی استفاده کنید که به خوبی می دانند چگونه این فرآیند را به درستی انجام دهند. اولین قانونی که باید به خاطر بسپارید این است که فقط از مواد تازه برای خوراکی های شیرین استفاده کنید.قبل از خرید حتما به تاریخ انقضای مواد اولیه توجه کنید. توجه ویژهبرای محصولات پرداخت کنید تولید لبنیات. همچنین توصیه می شود ویژگی های کوکی ها را به دقت مطالعه کنید. برای تهیه دسر فقط استفاده کنید شیرینی های شیرین. اگر مجبور به خرید بیسکویت یا کراکر در فروشگاه با درصد کمی شکر بودید، این را در هنگام تهیه در نظر بگیرید - مواد شیرین بیشتری اضافه کنید.

قبل از تهیه سوسیس شکلاتی در خانه، توصیه می شود که با قوانین اساسی هر فرآیند آشنا شوید. اولین کاری که باید قبل از تهیه دسر انجام دهید این است که کلوچه ها را خرد کنید. تلاش بیش از حد و تبدیل کالاهای پخته شده به پودر خوب فایده ای ندارد - این غذا به هیچ وجه شبیه سوسیس نخواهد بود. اندازه ذرات توصیه شده حدود 1 سانتی متر در طرفین است.

راز کوچکی که بسیاری از خانم های خانه دار هنگام تهیه یک غذای شیرین از آن استفاده می کنند - توصیه می شود نیمی از کلوچه ها را با چرخ گوشت چرخ کنید و نیمی دیگر را با دستان خود بشکنید. بنابراین، در مقطع عرضی، ظرافت شبیه یک غذای واقعی خواهد بود. محصول گوشتی– با تکه های بزرگ و کوچک «چربی». این بر طعم نیز تأثیر می گذارد - کیک لطیف تر خواهد بود. پس از خشک شدن از قبل، توصیه می شود با آجیل نیز همین کار را انجام دهید، فقط به جای چرخ گوشت از مخلوط کن استفاده کنید. مقداری از مغزها را با وردنه خرد کنید یا با چاقو به صورت خرده های درشت خرد کنید و بقیه را به صورت خرده های کوچک خرد کنید. طعم دسر بلافاصله تغییر می کند.

مرحله بعدی تهیه خوراک، تهیه مخلوط مایع است. حتما مخلوط کنید محصولات فلهفقط سپس در مایع (مخلوط داغ مبتنی بر کاکائو) بریزید و در قسمت های کوچک اضافه کنید. این باید به یک دلیل انجام شود - اغلب اتفاق می افتد که خرده های کوکی توده شکلات را خیلی فعال جذب می کند، بنابراین سوسیس خشک می شود. می توانید آبدار بودن را افزایش دهید مقدار زیادمایعات اگر کوکی ها کمی مرطوب باشند، به مخلوط مایع کمتری نیاز خواهید داشت. اضافه کردن مقدار زیادی توده شکلاتی، تشکیل سوسیس را دشوار می کند.

دارچین - افزودنی به سوسیس شکلاتی

برای تهیه یک سوسیس بسیار خوشمزه و معطر، توصیه می شود با ادویه ها آزمایش کنید. اضافه کردن وانیلین و دارچین اجازه می دهد دسر سادهخرید نت های شرقی، که مطمئناً مورد استقبال مهمانانی قرار خواهد گرفت که غذاهای آسیایی را دوست دارند. قطعا، ظرافت کلاسیکچنین بداهه گویی شباهت زیادی نخواهد داشت ، بنابراین نباید با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات رانده شوید - همه چیز باید در حد اعتدال باشد.

یکی دیگر مشاوره مفید، که مطمئناً برای زنان خانه دار تازه کار که برای اولین بار شروع به تهیه شیرینی می کنند مفید خواهد بود - حتماً قوام توده را به دقت کنترل کنید. اگر خیلی نازک یا غلیظ باشد، درست کردن سوسیس بسیار سخت می شود.

به همین دلیل است که توصیه می شود مقدار کمی از کوکی ها یا آجیل را به ترکیب مایع اضافه کنید که باعث می شود مخلوط چسبناک تر شود. اگر جرم خیلی سفت است، شیر تغلیظ شده یا شیر آب پز بریزید، که همچنین به سرعت وضعیت را اصلاح می کند.

سوسیس شیرین دسری است که قدمت آن به چندین دهه قبل می رسد و چنین سن قابل توجهی بر محبوبیت آن تأثیر نمی گذارد. تقریباً هر خانواده، صرف نظر از ثروت، آشپزی می کند ظرافت خوشمزه، که نه تنها توسط بچه ها، بلکه توسط بزرگسالان نیز مورد علاقه است. طعم دهنده های کوچک متوجه خواهند شد که یک ترکیب ساده چقدر می تواند خوشمزه باشد محصولات ساده. بزرگسالان با لذت و مقداری اندوه در دنیای فراموش نشدنی کودکی فرو می روند.

همه ما دوست داریم از دسرهای شیرین خوشمزه لذت ببریم، اما تعداد کمی از مردم می خواهند در فرآیند طاقت فرسای تهیه آنها شرکت کنند. به همین دلیل دستور پخت دسر اختراع شد یک راه حل سریعیکی از اینها سوسیس شکلاتی خانگی است که دستور تهیه آن زمان و زحمت زیادی نمی برد. ساختن محصولات شکلاتی خود فرصتی عالی برای شاد کردن سریع خود با ایجاد یک بهشت ​​شکلاتی کوچک در آشپزخانه خود است.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی خانگی با گردو

سوسیس شیرین به راحتی در خانه تهیه می شود. کمترین مواد ساده، که همیشه در دست دارید و چند مرحله ساده آشپزی - و به راحتی می توانید یک سوسیس خوشمزه از شکلات و کلوچه درست کنید.

و با افزودن گردوی خرد شده به قسمت های شیرین، به سادگی نمی توانید خود را از طعم و مزه تمام شده دور کنید.

عناصر

• شیر (یا خامه 10٪) - 5 قاشق غذاخوری. l.
• کوکی ها - 300-400 گرم؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید)؛
• گردو - 1 قاشق غذاخوری. ( ~ 100 گرم)؛
• کره - 200 گرم؛
• شکلات (نه تلخ) - 50 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ( ~ 200 گرم).

آماده سازی مرحله به مرحله سوسیس شکلاتی از کوکی ها

1. در مخلوط کن، 1/3 یا حتی ½ از کلوچه ها را آسیاب کنید. اکنون باید پودر کوکی خشک واقعی داشته باشیم. آن را در یک کاسه بریزید، بقیه کوکی ها را به صورت دستی به قطعات کوچک خرد کنید و با جرم پودری ترکیب کنید.
2. مغزها را درشت خرد کرده و با کوکی ها مخلوط کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، کاکائو و شکر را ترکیب کنید، مخلوط را با شیر (یا خامه) رقیق کنید، کاملا مخلوط کنید.
4. توده شیر کاکائو را روی حرارت ملایم قرار دهید، آن را به جوش بیاورید و در طول فرآیند جوشیدن هر از گاهی هم بزنید.
5. ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و کمی زمان دهید تا محصول خنک شود.
6. کره را به مکعب های کوچک بریزید، آنها را در مایه کاکائویی گرم بریزید و هم بزنید.
7. کوکی های مغزی خرد شده را داخل یک کاسه با کاکائو بریزید. در ابتدا فقط بخشی از کوکی ها را اضافه کنید تا محصول خیلی غلیظ نشود. کوکی ها را در قسمت هایی اضافه کنید، هر بار قبل از اضافه کردن یک قسمت جدید، هم بزنید. به تعداد مورد نیاز کوکی ها اضافه کنید تا به یک توده ضخیم و چسبنده خوب برسید.
8. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، آن را با 2-4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل شیر یا خامه را هم بزنید تا یکدست شود. وقتی شکلات ذوب شده را با توده اصلی مخلوط می کنید ممکن است کمی مایع شود، در این صورت باید کمی بیشتر کوکی های له شده اضافه کنید.
9. روی میز فویل پهن کنید و آن را چرب کنید کره، پس از آن قسمتی از توده شکلاتی معطر را روی آن می گذاریم و با احتیاط صاف می کنیم.
10. فویل را محکم می پیچیم و از توده شکلاتی بی شکل یک سوسیس شیرین خوشمزه ایجاد می کنیم. تولید خود. سوسیس را با دست خود شکل می دهیم، با استفاده از این اصل هر 6 وعده سوسیس خانگی را درست می کنیم.
11. سوسیس های مورد علاقه مان را که در خانه درست می کنیم، یکی دو ساعت در یخچال یا فریزر قرار می دهیم تا خوب سفت شوند.

قبل از سرو، سوسیس شکلاتی خانگی به برش های نازک زیبا بریده می شود و با چای سیاه معطر یا قهوه تازه دم شده سرو می شود.

رازهای یک سوسیس شیرین موفق

حتی بیشترین بهترین دستور پختاگر از سوسیس های شیرین برای خود استفاده نکنید، نمی توانید یک شکلات خوشمزه را در خانه تهیه کنید. ظرف دسرمواد تشکیل دهنده "درست".

1. به عنوان مثال، کوکی ها، سعی کنید فقط کره مصرف کنید، از بیسکویت، نمک یا با طعم دهنده های دیگر استفاده نکنید. باید کوکی های شیرین بدون مواد افزودنی وجود داشته باشد.
2. همچنین سعی نکنید کره طبیعی را با مارگارین، کاکائو را با نوشیدنی کاکائویی و ... جایگزین کنید.

طعم یک عزیز کوکی های خانگیکاملاً به کیفیت محصولات مورد استفاده برای تهیه آن بستگی دارد.

دستور تهیه سوسیس کوکی: دستور پخت با شیر تغلیظ شده

عناصر

• - 200 گرم + -
• کوکی ها - 600 گرم + -
• کاکائو - 5 قاشق غذاخوری. + -
• شیر تغلیظ شده- 1 قوطی (380 گرم) + -

درست کردن سوسیس شکلاتی خانگی از کلوچه

دستور پخت سریع آماده سازی مرحله به مرحلهسوسیس شیرین بیش از 25 دقیقه نیاز ندارد.

ما در خانه از کوکی ها با شیر تغلیظ شده بدون تخم مرغ و سوسیس درست می کنیم گردو. در صورت تمایل می توانید آجیل را اضافه کنید.

اگر می خواهید، برای شیرینی شکلات تخته ایشما حتی می توانید میوه های شیرین شده را نیز قرار دهید. طعم شیرینی های مورد علاقه خود را به صلاحدید خود تغییر دهید.

1. کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و برش ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
2. کره را در یک قابلمه گرم کنید، آن را با شیر تغلیظ شده و کاکائو مخلوط کنید.
3. شیرینی های شکسته را با مخلوط کاکائو و شیر تغلیظ شده بریزید، مواد را مخلوط کنید.
4. با دست خود شکلات تخته ای با طول متوسط ​​درست می کنیم. می توانید کار را با استفاده از فیلم چسبناک ساده کنید. برای انجام این کار، آن را روی میز بچرخانید، توده شکلات را روی آن قرار دهید، آن را در فیلم بپیچید و همه چیز را در سوسیس های کوچک بغلتانید.

سوسیس های شیرین خانگی را به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید. قبل از سرو، محصول را برش داده و سرو کنید.

دستور گام به گام سوسیس شکلاتی با مارمالاد

درست کردن سوسیس های شکلاتی اصلی در خانه دشوارتر از هر شکلات تخته ای کلاسیک دیگری نیست.

برای تهیه سوسیس های شکلاتی خوشمزه به هیچ محصول غیرعادی، گیاه دارویی یا ادویه خاصی نیاز ندارید. فقط باید مارمالاد را به سوسیس شیرینی شیرین اضافه کنید. طعم لذیذ مورد علاقه شما به طرز چشمگیری تغییر خواهد کرد، اما همچنان بسیار تند و جذاب خواهد بود.

عناصر

• تخم مرغ (مرغ) - 1 عدد؛
• کوکی های بیسکویت - 400 گرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر)؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• مارمالاد - 150 گرم؛
• کره - 200 گرم.

طرز تهیه سوسیس شیرین در خانه

1. کوکی ها را خرد کرده و مارمالاد را به قطعات کوچک برش داده و مواد را با هم مخلوط کنید.
2. کره را روی حرارت متوسط ​​آب کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، شکر (½ فنجان) را با تخم مرغ بزنید.
4. وقتی کره کاملا ذوب شد، مخلوط تخم مرغ و شکر زده شده را به آن اضافه کنید و محصولات را سریع مخلوط کنید.
5. کاکائو را داخل توده به دست آمده بریزید، بقیه شکر را در 1 قاشق غذاخوری بریزید. اب.
6. ظرف غذا را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. مخلوط شکلات را به مدت 1 تا 2 دقیقه بپزید و در طول فرآیند پخت دائماً شیرینی را هم بزنید تا زمانی که کار تمام شود محصول شکلاتی غلیظ شود.
7. شکلات خانگی را در یک کاسه با کوکی ها بریزید، همه چیز را مخلوط کنید.
8. مخلوط را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید. بهتر است کل مخلوط را به 3 قسمت (3 کیسه) تقسیم کنید، این کار باعث می شود سوسیس های شکلاتی خوشمزه راحت تر درست شوند.
9. بیایید شروع به ساختن قالب های سوسیس کنیم: شکلات های کوچک را به صورت دستی شکل می دهیم و آنها را در فریزر قرار می دهیم تا 2-3 ساعت سفت شوند.

همین - سوسیس های شکلاتی ما با مارمالاد آماده است. یک محصول خوشمزه را می توان برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد، بنابراین ریسک کنید و غذاهای لذیذ زیادی را به یکباره آماده کنید تا نه تنها برای خانواده شما، بلکه برای مهمانان غیر منتظره ای که برای چای به شما می آیند نیز کافی باشد.

این همان چیزی است که هست - یک سوسیس شکلاتی خانگی ساده و در عین حال غیر معمول. دستور پخت خودتون بهترین سوسیساز کوکی ها و کاکائو اکنون برای شما شناخته شده است. آن را در کتاب آشپزی خود یادداشت کنید و عزیزان خود را با یک دسر شیرین، سیر کننده و فوری شگفت زده کنید.

نوش جان!

سوسیس تهیه شده از کلوچه و کاکائو یک غذای شیرین بسیار خوشمزه و آسان برای تهیه است که دستور پخت آن از دوران کودکی آشنا بوده است. این غذای لذیذ در دوران اتحاد جماهیر شوروی مانند آجیل های افسانه ای بسیار محبوب بود شیر تغلیظ شده آب پز. این دسر در کشورهای اروپایی نیز بسیار مورد توجه است. در دنیای قدیم به این غذای لذیذ، سالامی شکلاتی می گویند.

برای تهیه سوسیس از کلوچه و کاکائو در خانه مانند دوران کودکی، به یک سری مواد ساده، 10-20 دقیقه وقت آزاد برای پخت و پز و 2-3 ساعت برای خنک کردن دسر در یخچال نیاز دارید.

چندین دستور برای تهیه سوسیس شیرینی از جمله سنتی با ترکیب کلاسیکو طیف وسیعی از محصولات و مدرن، با اضافات جسورانه که لمسی از اصالت را به طیف سلیقه ای که برای چندین دهه تثبیت شده است، به ارمغان می آورد.

1. به شکل استاندارد سوسیس دراز ساخته شده از کاکائو و بیسکویت گیر نکنید. این غذا را می توان به شکل توپ، مخروط، ستاره و شکل های دیگر سرو کرد. در صورت تمایل از قالب های مخصوص استفاده کنید.
2. هنگام بسته بندی، فیلم چسبناک را می توان به راحتی با فویل یا یک کیسه پلاستیکی معمولی جایگزین کرد.
3. طعم سوسیس خود را با استفاده از آن تغییر دهید مواد اضافی: میوه های شیرین، کشمش، گردو یا جوز هندی، کوکی ها با طعم شیر پخته شده، توت فرنگی و شکر.
4. کاکائو دوست ندارید؟ با شیر آب شده یا شکلات تلخ جایگزین کنید.

سوسیس کوکی - دستور العملی مانند دوران کودکی

برای به دست آوردن یک سوسیس کاکائویی خوشمزه، کوکی های شیرین - شیر، پخته شده یا وانیلی را مصرف کنید.

عناصر:

• شیر - 3 قاشق بزرگ،
• کره - 200 گرم،
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری،
• کوکی ها - 200 گرم،
• شکر - 1 لیوان،
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی:

1. کوکی ها را داخل یک کاسه عمیق منتقل می کنم. من آن را با استفاده از دستگاه آسیاب یا مخلوط کن آسیاب می کنم. من آن را خیلی له نمی کنم تا ذرات درشتی در سوسیس تمام شده وجود داشته باشد.
2. در تابه ای جداگانه، پایه شیرین شکر گرانول و کاکائو را مخلوط می کنم. مواد را به کره ذوب شده اضافه می کنم. روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا حل شود. هم می زنم تا یکدست شود. اجاق گاز را خاموش می کنم و تابه را از روی حرارت برمی دارم. مخلوط شکلات را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا خنک شود.
3. با استفاده از همزن تخم مرغ را هم بزنید. داخل لعاب خنک شده بریزید و هم بزنید.
4. داخل جگر له شده کاکائو رو با کره و تخم مرغ میریزم. با دقت هم می زنم.
5. روی تخته آشپزخانه سوسیس های تمیز درست می کنم. من آن را در فیلم چسبناک می پیچم. به مدت 3-4 ساعت داخل یخچال گذاشتم.

دستور تهیه ویدیویی

قبل از سرو دستور سوسیس روی میز مانند دوران کودکی، اجازه دادم ظرافت کمی آب شود. نوش جان!

سوسیس شیرین - دستور العمل کلاسیک

عناصر:

• کوکی ها - 500 گرم،
• شکر - 4 قاشق غذاخوری،
• کاکائو - 3 قاشق بزرگ،
• کره - 200 گرم،
• شیر - نصف قاشق غذاخوری،
• آجیل - 50 گرم،
• میوه های شیرین - 50 گرم،
• وانیلین - به مزه.

آماده سازی:

1. با استفاده از مخلوط کن مقداری از کوکی ها را خرد کنید. بقیه را با دستانم به قطعات درشت می‌شکنم. من آن را در یک ظرف می ریزم.
2. میوه های نباتی و آجیل را ریز خرد می کنم و به شیرینی ها اضافه می کنم.
3. در یک قابلمه کوچک کاکائو را با شکر مخلوط کنید. مخلوط کنید تا یکدست و بدون گلوله شود. در پایان هم زدن، وانیلین را اضافه کنید.
4. کره ذوب شده را به مکعب های کوچک برش دادم تا زودتر حل شود. به پایه شکلاتی منتقل می کنم.
5. ماهیتابه را روی اجاق گذاشتم. دمای مشعل را روی حداقل مقدار تنظیم کردم. مخلوط را هم می زنم تا شکر گرانول کاملا حل شود و کره آب شود. از روی اجاق برمیدارم. بگذارید 5-10 دقیقه خنک شود.
6. پایه شکلاتی را داخل مخلوط آجیل شیرین شده میریزم. هم می زنم.
7. روی کاغذ پخت سوسیس درست می کنم. برای بیشتر ذخیره سازی طولانی مدتسوسیس را در فیلم غذا بپیچید.
8. به مدت 2-3 ساعت داخل یخچال گذاشتم.

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها با شیر تغلیظ شده

در دستور غذا از شکر استفاده نشده است. شیر تغلیظ شده شیرینی لازم را به سوسیس اضافه می کند.

عناصر:

• کوکی ها - 600 گرم،
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم،
• کاکائو - 7 قاشق بزرگ،
• کره - 200 گرم.

آماده سازی:

1. من کلوچه ها را می شکنم. من آن را با خردکن خرد می کنم و ذرات درشتی باقی می گذارم.
2. داخل کره ذوب شده 7 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ریختم. من یک شیشه کامل شیر تغلیظ شده میریزم.
3. مخلوط شیر شکلات به دست آمده را به کوکی های خرد شده می فرستم. کاملا و به آرامی هم می زنم.
4. روی تخته آشپزخانه سوسیس درست می کنم. من دسر را در فویل یا فیلم میپیچم. چند ساعت گذاشتم تو یخچال.

آشپزی ویدیویی

سوسیس شکلاتی که از کوکی ها با شیر تغلیظ شده درست شده بود را به قطعات گرد برش دادم. با چای یا قهوه سرو کنید.

طرز پخت سوسیس با گردو

عناصر:

• شیرینی های شکر - 250 گرم،
• کره - 125 گرم،
• شکلات تلخ - 100 گرم،
• گردو - 150 گرم،
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم،
• کاکائو - 2 قاشق بزرگ.

آماده سازی:

1. گردو را پوست می گیرم. در ماهیتابه روی حرارت ملایم قهوه ای کنید. از روی اجاق برمیدارم.
2. من کاکائو را از صافی الک می کنم تا گلوله ها از بین برود.
3. تکه های شکلات تلخ را در یک قابلمه ذوب کنید. کره ذوب شده را به مخلوط شکلات اضافه کنید. برای طعمی غنی، 2 قاشق بزرگ کاکائو اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. پس از حل شدن کامل شکلات، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.

مشاوره مفید مخلوط شکلات و خامه را به جوش نیاورید.

1. کاملا هم بزنید و از روی حرارت بردارید. در آشپزخانه می گذارم تا خنک شود.
2. من شیرینی های شکری را در مخلوط کن خرد می کنم یا از یک آسیاب خوب قدیمی استفاده می کنم. تمام محصولات قنادی را به صورت خرده های ریز خرد نکنید. اجازه دهید سوسیس حاوی تکه های کوکی با اندازه متوسط ​​باشد.
3. گردوی برشته شده را با احتیاط با چاقوی تیز برش دادم. من کوکی ها را با آجیل مخلوط می کنم.
4. من توده شکلات را با قوام غلیظ اضافه می کنم. کاملا مخلوط کنید.
5. سوسیس های مستطیلی درست می کنم. من آن را در فیلم چسبناک می پیچم. تمام شده ها را حذف می کنم محصولات آشپزیدر یخچال بعد از 3-4 ساعت دسر را از یخچال خارج می کنم.
6. سوسیس ها را به قطعات (به قطعات گرد) برش می دهم و با چای داغ سرو می کنم.

برای سلامتی خود بخورید!

طرز تهیه سوسیس از کلوچه بدون کاکائو

یک رویکرد غیر استاندارد برای تهیه سوسیس شیرینی پزی از کلوچه بدون کاکائو. شیرینی دسر را خوشمزه می دهد تافی خامه ایو شیر تغلیظ شده

عناصر:

• کوکی ها - 400 گرم،
• تافی خامه ای - 400 گرم،
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم،
• کره - 200 گرم.

آماده سازی:

1. تافی و کره را در یک کاسه بزرگ و عمیق ریختم. در حال نصب آتش آهسته. مواد را مدام هم می زنم و آب می کنم. من یک توده خامه ای داغ از رنگ کاراملی روشن به دست می آورم. از روی شعله خارج می کنم و می گذارم خنک شود.
2. کمی کوکی. برای آسیاب سریعتر از مخلوط کن استفاده کنید. شیرینی را در کیسه ای ریختم و با وردنه پهن می کنم. مقداری از کوکی ها را با دست به قطعات متوسط ​​بشکنید.
3. مخلوط آب نبات و خامه خنک شده را به مخلوط خشک منتقل می کنم. با قاشق کاملاً مخلوط کنید و به تدریج آن را به خمیری یکدست و نرم تبدیل کنید.
4. گذاشتمش روی تخته توده بی شکل را با احتیاط به شکل سوسیس دراز در میاورم. من آن را با فیلم چسبناک می پوشانم، آن را در امتداد لبه ها می کشم تا یک "آب نبات" بزرگ درست شود. به مدت 5-6 ساعت در فریزر یا یک شب در یخچال گذاشتم.

دستور غذا با کشمش و آجیل

عناصر:

• کاکائو - 2 قاشق بزرگ،
• کره - 200 گرم،
• شکر - 1 قاشق بزرگ،
• شیر گاو - 100 میلی لیتر،
• کوکی ها - 400 گرم،
• کشمش، گردو، پودر قند - به مزه.

آماده سازی:

مشاوره مفید زیاده روی نکنید. خوشمزه اش نکن کلوچههای شکریتا پودر شود. دسر باید حاوی مقدار کمی از ذرات کامل باشد شیرینی پزیاندازه کوچک.

1. مقداری از کوکی ها را با پوره خرد می کنم یا با وردنه باز می کنم.
2. آجیل را روی تخته آشپزخانه خرد می کنم. داخل جگر له شده میریزم و شکر میریزم. مخلوط خشک را هم می زنم و کنار می گذارم.
3. من کره را در قابلمه آب می کنم.
4. شیر میریزم پایه دسر را به جوش می‌آورم. مخلوط خشک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
5. در آخر کشمش را اضافه می کنم. ظرف را از روی اجاق برمی دارم، اجازه می دهم مخلوط خنک شود و در قنادی خیس بخورد.
6. روی تخته آشپزخانه فیلم می‌گذارم و یک سوسیس مستطیلی درست می‌کنم. من آن را می پیچم، با دقت آن را در گوشه ها گره می زنم.
7. برای جلوگیری از صاف شدن سوسیس کاکائویی، آن را در یک حصیر سوشی بپیچید.
8. به مدت 4-6 ساعت داخل فریزر گذاشتم.
9. من غذای حاصل را چاپ می کنم. آن را در بشقاب قرار دهید و روی آن پودر قند بپاشید.

دستور تهیه ویدیویی

سوسیس شکلاتی "Bounty" با تکه های نارگیل

عناصر:

• کوکی نارگیل - 350 گرم،
• شکر - 5 قاشق بزرگ،
• آب - 100 میلی لیتر،
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری،
• کنیاک - 1 قاشق چایخوری،
• تکه های نارگیل - 80 گرم،
• پودر قند - 80 گرم،
• کره - 80 گرم.

آماده سازی:

1. قسمت کوکی های نارگیلیبا پوره خرد می کنم و دیگری را به قطعات متوسط ​​خرد می کنم. طرز تهیه دسر رو گذاشتم کنار.
2. آب و کنیاک را در یک تابه جداگانه بریزید. پودر کاکائو و شکر گرانول را اضافه می کنم. اجاق گاز را با حرارت متوسط ​​روشن می کنم. هم بزنید و مخلوط را به جوش بیاورید. اهداف اصلی انحلال کامل شکر و به دست آوردن توده همگن است.
3. ماهیتابه را از روی اجاق برمی دارم. میذارم تو آشپزخونه خنک بشه تو یخچال نمیذارم.
4. لطیف میپزم و خامه خوشمزه سفید. تکه های نارگیل، پودر قند و کره نرم و آب شده را با هم مخلوط کنید.
5. مخلوط شکلاتی را روی کاغذ روغنی پهن کردم. در بالا اضافه می کنم کرم سفید. من غذا را در یک رول می پیچم. با فیلم چسبناک بپوشانید.
6. سوسیس را به مدت 60-90 دقیقه در فریزر می فرستم تا خنک شود.

چگونه یک سوسیس شیرین غیر معمول بدون شیر درست کنیم

یک دستور غیر استاندارد برای تهیه سوسیس خوشمزه و اصلی بدون شیر در خانه. یک ترکیب جسورانه استفاده می شود شکلات تلخ، خامه و ... هویج تازه که طعمی غیرعادی و رنگ مایل به قرمز به لذیذ می دهد.

عناصر:

• هویج - 250 گرم،
• سیب - 1 سایز متوسط،
• شکر نیشکر - 5 قاشق غذاخوری،
• کره - 120 گرم،
• کوکی "جوبیلی" - 200 گرم،
• بادام زمینی - 25 گرم،
• بادام - 50 گرم،
• شیر تغلیظ شده - 3 قاشق بزرگ،
• دارچین - یک چهارم قاشق چایخوری
• زنجبیل (خشک) - یک چهارم قاشق چایخوری،
• وانیلین - 2 گرم،
• خامه 33 درصد چربی - 3 قاشق غذاخوری،
• شکلات تیره - 100 گرم.

آماده سازی:

1. من هویج تازه را کاملا شسته و پوست می گیرم. با کوچکترین کسری رنده می کنم. به قابلمه منتقل کنید، شکر و کره (کمی بیشتر از نصف) را اضافه کنید. 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. سیب را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید. من آن را به هویج منتقل می کنم و کاملا مخلوط می کنم. 5-10 دقیقه دیگر می پزم.
3. 100 گرم کلوچه را در مخلوط کن چرخ می کنم تا کمی خرد شود. بقیه را به همراه مغزها درشت خرد می کنم.
4. مخلوط هویج و سیب را از روی اجاق گاز برمی دارم. کره باقی مانده را اضافه می کنم. هم می زنم. ابتدا خرده های شیرینی را پهن می کنم، سپس مخلوطی از قسمت های بزرگ (همراه با آجیل) را داخل آن می گذارم. بازم دارم دخالت میکنم
5. بر کاغذ پوستیسوسیس را با دقت درست می کنم. برای جلوگیری از هوازدگی آن را در فیلم می پیچم. به یک بشقاب پهن منتقل می کنم و به مدت 6-7 ساعت در یخچال می گذارم.
6. یک ساعت قبل از اتمام خنک شدن، شروع به پختن می کنم. لعاب شکلات. خامه را در یک قابلمه کوچک بریزید. گرمش میکنم ولی نمیجوشه. شکلات تلخ را تکه تکه شده گذاشتم. حرارت را زیاد می کنم. من دائماً هم می زنم و منتظر می مانم تا ماده تیره کاملاً در توده روشن حل شود.
7. آن را از روی آتش برمی دارم. میزارم در دمای اتاق خنک بشه.
8. لعاب را به صورت یک لایه روی سوسیس کوکی بریزید. بدون اینکه داخل فیلم بپیچم به مدت 5-6 ساعت در یخچال گذاشتم.

بیشتر مردم طعم این شیرینی را با دوران کودکی مرتبط می دانند. مادران و مادربزرگ ها گاهی اوقات ما را با سوسیس شکلاتی خانگی که از کلوچه ها و کیک های فروشگاهی خوشمزه تر بود، خراب می کردند، اما به دلایلی خیلی زود تمام شدیم. با کمی بلوغ، بسیاری یاد گرفتند که خودشان این دسر ساده را تهیه کنند، به خصوص که نیازی به تجهیزات پیچیده یا مهارت های آشپزی نداشت. سوسیس شکلاتی در بسیار نسخه سادهاز کلوچه های خرد شده، کاکائو و کره تشکیل شده است. نیازی به پختن یا زدن چیزی نیست، فقط صبور باشید و منتظر بمانید تا "سرولات شیرین" کاملا سفت شود. دستور العمل های بهبود یافته شامل آجیل، میوه های شیرین یا خشک، الکل، ادویه جات ترشی جات است، اما اصل پخت و پز یکسان است - همه چیز را مخلوط کنید، شکل دلخواه را بدهید و خنک کنید.

چه کسی سوسیس شکلاتی را اختراع کرد

اگرچه سوسیس شکلاتی به طور ارگانیک با تصویر کمبود مواد غذایی در عصر سوسیالیسم بالغ مطابقت دارد، اشتباه است که آن را یک اختراع داخلی بدانیم. دستور العمل های مشابه در غذاهای بسیاری از کشورها وجود دارد. به عنوان مثال، در پرتغال این غذا از شکلات تلخ، بادام، کلوچه و شراب پورت تهیه می شود. سوسیس های تمام شده در پودر قند غلتانده می شوند. فرانسوی ها کمی لیکور به سوسیس شیرینی اضافه می کنند. در آلمان، یک دسر مرتبط به نام "کالتر هوند" است که به معنای واقعی کلمه به "سگ سرد" ترجمه می شود. این نام خیلی خوب است، اما دلیلی وجود دارد که باور کنیم این آلمانی ها بودند که ایده مخلوط کردن کوکی ها با شیر تغلیظ شده را مطرح کردند.

نمی‌توان دقیقاً مشخص کرد که نویسنده اختراع آشپزی چه کسی بوده است، اما اولین دستور پخت سوسیس شکلاتی شیرینی‌پزی به دهه بیستم قرن گذشته بازمی‌گردد. در کتاب آشپزی منتشر شده توسط Bahlsen، دسر مشابهی نامیده می شود بیسکویت شکلاتیاز لایب نیتس مردم همیشه پای کلوچه را "کالتر هوند" می نامند و این عقیده وجود دارد که ریشه این نام عجیب را باید در جایی در معادن جستجو کرد. آلمانی ها کوکی ها را با شکلات به شکل کیک کوچک قرار می دادند، آن را با شربت می ریختند و پس از سرد شدن دسر به دلایلی آنها را به یاد بینی یک سگ سرد می انداخت. نسخه قانع کننده نیست، اما حوادث بدتری در تاریخ وجود دارد. نام دوم این غذای کلرکوچن کیک زیرزمینی است. توضیح آن ساده تر است - یخچال ها صد سال پیش نادر بودند و ظرف در زیرزمین خنک می شد.

سوسیس شیرینی یک دسر ساده است. نکته اصلی این است که شیرینی تمام شده باید شبیه باشد سوسیس دودی، خوب یخ زد و خرد نشد. اگر چند قانون را رعایت کنید، رسیدن به اثر دشوار نیست:

• از مواد با کیفیت و طبیعی استفاده کنید. کره را با اسپرید یا مارگارین و پودر کاکائو را با نوشیدنی شکلاتی جایگزین نکنید. شیر کامل یا تغلیظ شده نیز باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد.
• کره و کوکی های شیرین را انتخاب کنید. ایده آل برای سوسیس های شکلاتی نان کوتاهبدون افزودنی میوه بیسکویت و انواع شور مناسب نیستند.
• کره باید نرم شود نه اینکه روی آتش آب شود.
• از پودر قند استفاده کنید، نه از ماسه - ممکن است حل نشود و روی دندان شما جیرجیر کند. فقط شکر را در آسیاب قهوه خرد کنید.
• کوکی ها را به حالت خرده ریز خرد نکنید - لکه های سفید موجود در توده شکلات باید شبیه تکه های گوشت خوک در سوسیس معمولی باشد.
• توصیه نمی شود سوسیس ها را در فویل بپیچید، زیرا جرم می چسبد و باز می شود سوسیس آمادهسخت خواهد بود
• اگر کوکی ها کمی خشک شدند، کره، شیر، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش را اضافه کنید. به عنوان آخرین راه، می توانید کمی آب جوشیده بریزید.
• به جای کوکی ها یا همراه با آنها، می توانید از کراکر شیرین، وافل، تکه های بیسکویت یا لایه های کیک پخته شده برای کیک استفاده کنید.

طرز تهیه سوسیس خانگی در خانه

می توانید ترکیب و شکل دسر را آزمایش کنید ، نه یک سوسیس بزرگ بلکه چندین سوسیس کوچک یا کلوبوک تهیه کنید ، مربا یا کشمش را اضافه کنید ، آجیل را به سلیقه خود انتخاب کنید. زمینه تخیل آشپزی بسیار گسترده است، تنها چیزی که تغییر آن دشوار است محتوای کالری بالا است. 100 گرم سوسیس شکلاتی حدود 460 کیلو کالری دارد.

دستور العمل کلاسیک برای سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها با شیر تغلیظ شده

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کلوچه و شیر تغلیظ شده است دستور العمل کلاسیک. این ساده ترین است و اگر برای اولین بار است که سوسیس شیرینی درست می کنید، بهتر است با آن شروع کنید. رنگ دسر تمام شده به رنگ کاکائو، طعم به مارک کوکی ها و بافت به مقدار شیر تغلیظ شده بستگی دارد.

ترکیب:

• 100 گرم کره
• 200 گرم شیر تغلیظ شده (نصف قوطی)
• 150-200 گرم کلوچه
• 3-4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

آماده سازی:

1. اجازه دهید کره در دمای اتاق نرم شود.
2. کوکی ها را به هر شکلی خرد کنید - با دست، با وردنه یا در مخلوط کن. سعی کنید تکه های بزرگی که شبیه تکه های گوشت خوک هستند را در سروولات بگذارید.
3. کره نرم و شیر تغلیظ شده را به کوکی ها اضافه کنید. با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود.
4. کاکائو را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
5. سوسیس را حلقه حلقه کنید و آن را در فیلم یا پوسته بپیچید. می توانید جرم را روی فیلم بگذارید، آن را بپیچید و سپس شکل دلخواه را به آن بدهید.
6. به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید. بسته بندی کنید و به قطعات 1-2 سانتی متر برش دهید.

دستور العمل قدیمی برای سوسیس شکلاتی با پنیر، کلوچه، میوه های خشک و کاکائو

در این دستور پخت از پنیر، آجیل، خرما یا سایر میوه های خشک استفاده می شود. اگر معلوم شد که جرم خیلی غلیظ است، می توانید آن را کمی با ماست، خامه ترش یا شیر رقیق کنید.

ترکیب:

• 400 گرم کوکی کره
• 250 گرم پنیر خامه ای چرب
• 100-150 گرم زردآلو خشک یا خرما بدون هسته، می توانید چندین میوه خشک را مخلوط کنید.
• 100 گرم کره
• گردوی بو داده 70 گرم
• 50 گرم شکر پودر شده
• 30 گرم پودر کاکائو ( بیشتر ممکن است، سپس رنگ اشباع تر می شود)

آماده سازی:

1. روی میوه های خشک شده آب داغ بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. زیر آب جاری بشویید و برش دهید.
2. آجیل برشته شده را خرد کنید.
3. پنیر دلمه را در مخلوط کن یا از طریق یک الک بزرگ خرد کنید.
4. کوکی ها را با جزئیات کامل و با کاکائو مخلوط کنید.
5. پنیر دلمه، آجیل، میوه های خشک، کره و پودر قند را اضافه کنید.
6. خمیر را ورز دهید. توده باید به اندازه ای غلیظ باشد که از آن سوسیس تشکیل شود.
7. در فیلم غذا بپیچید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه کلوچه، شکلات و خامه ترش

در این دستور، مقدار کره به محتوای چربی خامه ترش بستگی دارد - هر چه بیشتر باشد، کره کمتری باید اضافه کنید.

ترکیب:

• 400 گرم کلوچه
• نصف لیوان خامه ترش
• کره 80-100 گرم
• 50 گرم گردوی بو داده
• پودر قند 50 گرم
• نصف شکلات تیره (50 گرم)
• شکر وانیلی

آماده سازی:

1. آجیل ها را تفت داده و خرد کنید
2. شکلات و کره را در حمام آب ذوب کنید. هم بزنید و سعی کنید زیاد داغ نشود.
3. کوکی ها را خرد کنید.
4. پودر قند و وانیل را به خامه ترش اضافه کنید، هم بزنید.
5. همه مواد را با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا یکدست شود.
6. سوسیس ها را فرم دهید، آنها را در فیلم چسبناک بپیچید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

دستور غذا با شیر، کاکائو و میوه های شیرین

برخلاف دستور تهیه سوسیس شکلاتی با شیر تغلیظ شده، این گزینه پخت شامل شیر کامل است. اگر میوه های شیرین چند رنگی را انتخاب کنید، دسر روشن می شود.

ترکیب:

• نیم کیلو کوکی کره ای
• کره -200 گرم
• نصف لیوان شیر
• 50 گرم میوه های شیرین چند رنگ
• 50 گرم گردو یا بادام بو داده
• پودر قند 4 قاشق غذاخوری
• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• بسته شکر وانیلی

آماده سازی:

1. قسمت چهارم کوکی ها را نه خیلی ریز خرد کنید، هر کدام حدود 0.5 سانتی متر بقیه را خرد کنید.
2. میوه ها و آجیل های شیرین شده درشت را خرد کنید.
3. کوکی ها، میوه های شیرین شده و آجیل را با هم مخلوط کنید. پودر کاکائو را اضافه کنید.
4. شیر را با کره گرم کنید، پودر قند و شکر وانیل را حل کنید.
5. شیر را داخل توده خشک بریزید و خمیر را ورز دهید.
6. یک سوسیس درست کنید، آن را در فیلم بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور غذا با زرده و بدون آجیل

هیچ آجیلی در این دستور وجود ندارد. تهیه سوسیس شکلاتی خانگی به روش معمول انجام می شود، اما کوکی ها باید خوب له شوند تا بافت لطیف و لزج شود.

ترکیب:

• کوکی ها - 400 گرم
• کره - 300 گرم
• شیر - حدود یک سوم لیوان
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
• یک عدد زرده خام

آماده سازی:

1. کوکی ها را خرد کنید.
2. شیر گرم، کره نرم، پودر قند و زرده را با هم مخلوط کنید.
3. کاکائو را کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
4. مخلوط را به کوکی ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شما باید یک توده چسبناک به دست آورید.
5. سوسیس را با پیچاندن آن در فیلم غذا شکل دهید.
6. انتهای فیلم را بچرخانید و سوسیس را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور غذا با شیر تغلیظ شده، شکلات و آجیل

سوسیس شکلاتی، دستوری که ما ارائه می دهیم، متفاوت است طعم غنی. این دسر را می توان تقریباً بلافاصله سرو کرد.

ترکیب:

• قوطی شیر تغلیظ شده (400 گرم)
• کوکی ها با شیر پخته شده - 250 گرم
• 150 گرم گردو یا فندق بو داده
• کره - 125 گرم
• شکلات تیره (100 گرم)
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. کوکی ها را نه خیلی ریز خرد کنید.
2. آجیل ها را تفت دهید و با چاقو خرد کنید.
3. شکلات را بشکنید، کره را اضافه کنید و در حمام آب با هم زدن مداوم ذوب کنید.
4. وقتی شکلات با کره ترکیب شد، شیر تغلیظ شده بریزید و کاکائو را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید.
5. کوکی ها و مغزها را به مخلوط کمی خنک شده اضافه کنید. خمیر را با کفگیر ورز دهید.
6. خمیر را به نصف تقسیم کنید و روی فیلم قرار دهید و آن را بپیچید تا سوسیس شکل بگیرد.
7. دسر بعد از سرد شدن آماده می شود، اما بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید تا مواد وقت «دوست شدن» داشته باشند.

دستور تهیه با آلو، موز، آجیل و لیکور (کنیاک)

با استفاده از این دستور غذا می توانید نه تنها سوسیس، بلکه یک سوسیس واقعی نیز درست کنید کیک سریع- تنها تفاوت در شکل و تزیین دسر است.

ترکیب:

• کوکی ها - 300 گرم
• کره - 300 گرم
• پودر قند - نصف لیوان
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
• یک سوم قاشق چایخوری نمک ریز
• شکر وانیل و دارچین - هر کدام یک قاشق چایخوری، یک پیمانه جوز هندی رنده شده
• لیکور یا کنیاک - 2 قاشق غذاخوری
• مغزهای سرخ شده گردویا فندق - 200 گرم
• آلو - 200 گرم
• موز - یک یا دو کوچک

آماده سازی:

1. اگر آلو خشک است، آن را به مدت نیم ساعت در آب داغ خیس کنید.
2. موز پوست کنده و آلو را نه خیلی ریز خرد کنید.
3. کوکی ها را خرد کنید، اما به صورت خرده نان. لیکور (کنیاک) بپاشید، آجیل خرد شده، آلو و ادویه را اضافه کنید.
4. کره نرم را با کاکائو و پودر قند بزنید و کمی نمک و وانیل اضافه کنید.
5. کوکی ها را با موز، آلو خشک و خامه فرم گرفته ترکیب کنید، با کفگیر مخلوط کنید.
6. سوسیس ها را در فیلم شکل دهید یا مخلوط را در قالب کیک بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

اگر تصمیم دارید کیک درست کنید روی آن پودر قند بپاشید و با میوه های نباتی و شکلات و ژله تزئین کنید.

دستور غذا با آلو، بدون روغن (کم کالری)

این دسر را نمی توان رژیمی نامید، اما کالری موجود در آن بسیار کمتر از سوسیس های شکلاتی سنتی با کره، شکر یا شیر تغلیظ شده است. آلو عطر دودی دارد و طعم آن را بسیار بدیع می کند.

ترکیب:

• کوکی ها - 300 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• آلو -20-25 قطعه
• کاکائو -3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. کوکی ها را خرد کنید
2. دانه های آلو بخارپز را جدا کرده و نسبتاً ریز خرد کنید.
3. کوکی ها، آلو، کاکائو را مخلوط کنید. در شیر بریزید و هم بزنید.
4. سوسیس ها را فرم دهید و آنها را در فیلم چسبناک بپیچید.
5. به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور غذا با شکلات، کشمش و آجیل

ترکیب:

• کوکی 400 گرم
• شکلات تیره (100 گرم).
• کاکائو 20 گرم
• 100 گرم پودر قند
• 100 میلی لیتر خامه
• کره 50 گرم
• 100 گرم کشمش

آماده سازی:

1. کوکی ها را خرد کنید تا تکه های نسبتا بزرگ باقی بمانند.
2. خامه را بجوشانید و پودر قند و کاکائو را اضافه کنید.
3. شکلات را بشکنید و در خامه داغ حل کنید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، می توانید آن را روی حرارت کم گرم کنید.
4. وقتی شکلات حل شد، کره را اضافه کنید.
5. کشمش شسته شده را با کلوچه مخلوط کنید.
6. بریزید شیر کاکائو، هم بزنید
7. مخلوط را روی فیلم قرار دهید، یک سوسیس درست کنید و آن را روی میز بغلتانید تا حالت گرد پیدا کند.
8. سوسیس را به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس شکلاتی "Bounty" با تکه های نارگیل

رول سوسیس با تکه های نارگیل خیلی شیرین نیست - این گزینه خوبی است دسر سریعبرای قهوه

ترکیب:

• کوکی ها - 200 گرم
• نصف لیوان آب
• 100 گرم + 80 گرم پودر قند
• 2 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو
• کنیاک 1-2 قاشق چایخوری
• تکه های نارگیل - 80 گرم
• کره - 80 گرم

آماده سازی:

1. کوکی ها را له کنید.
2. آب و 100 میلی لیتر پودر قند را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. حرارت دهید تا به جوش آید، کاکائو حل شده در حجم کم را اضافه کنید آب گرم. هم بزنید، صبر کنید تا بجوشد و در کنیاک بریزید.
3. روی کوکی ها بریزید، هم بزنید.
4. تکه های نارگیل را با کره و 80 گرم پودر قند خرد کنید.
5. یک لایه از کوکی های خیس شده با شربت شکلاتی را روی فیلم قرار دهید.
6. در بالا یک لایه از تکه های نارگیل قرار دارد.
7. آن را گرد کنید و به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور پخت با مارشمالو

در این دستور، مارشمالو خرد شده از گوشت خوک در سرولات تقلید می کند، بنابراین بهتر است نوع سفید آن را انتخاب کنید.

ترکیب:

• کوکی ها - 400 گرم
• شیر - 180-200 میلی لیتر
• پودر قند - 200 گرم
• مارشمالو سفید - 3 عدد.
• کره - 180 گرم
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل
• شکر وانیلی - کیسه ای

آماده سازی:

1. شیر را با شکر و کاکائو مخلوط کرده و بجوشانید.
2. کاکائو را از روی حرارت بردارید، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. کوکی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید.
4. کوکی ها را با کاکائو مخلوط کنید تا یکدست شود، شکر وانیل را اضافه کنید.
5. مارشمالوها را مکعبی برش دهید. برای جلوگیری از چسبیدن آن به چاقو، تیغه را با آب مرطوب کنید.
6. مارشمالو را با کوکی ها ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید.
7. یک سوسیس درست کنید، آن را در فیلم بپیچید و به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس شکلاتی شیرین خانگی – ساده و دسر خوشمزه. با عزیزان خود و خودتان با این خوراکی لذیذ رفتار کنید - به یاد آوردن دوران کودکی همیشه دلپذیر است.

سوسیس شکلاتی- یک غذای لذیذ از دوران کودکی، خوشمزه، شیرین و رضایت بخش. به خصوص اگر مادربزرگ آن را درست کرده باشد. امروز برخی را معرفی می کنیم و به دیگران در مورد آن یادآوری می کنیم بهترین دسردوران کودکی که در دهه 80-90 سقوط کرد.

نکته اصلی در مقاله

مواد اولیه برای تهیه سوسیس شکلاتی

یک دسر اصلی و طعمی منحصر به فرد که نمی توان آن را با هیچ چیز دیگری اشتباه گرفت - این سوسیس شکلاتی است. در کشورهای خارجی به این لذیذ می گویند سالامی شکلاتی. همانطور که می بینید، محبوبیت این ظرف به هیچ وجه کاهش نیافته است، بلکه فقط افزایش یافته است. بیایید نگاه کنیم به چه اجزای اصلی برای تهیه ظرافت نیاز است، بدون آن یک ظرف هماهنگ نمی توان ایجاد کرد.

• شکلات/کاکائو - یکی از مهم ترین و اصلی ترین مولفه ها. شکلات و کاکائو جوهره، طعم و رنگ دسر را می دهند.
• قند - یک جزء واجب، مورد نیاز برای طعم شیرین. اما به راحتی می توان آن را با هر شیرین کننده دیگری جایگزین کرد: شیر تغلیظ شده، فروکتوز، استویا، سوربیتول.
• روغن - جزء ضروری برای ترکیب همه اجزاء و همچنین لطافت به دسر. اگرچه در برخی از دستور العمل ها حذف یا با اجزای دیگر جایگزین می شود.
• کوکی- قلب سوسیس که آن را ترد و لطیف می کند.

دستور العمل کلاسیک برای بیسکویت سوسیس شکلاتی

ضروری:

روش:

1. شیر را در ظرف بریزید.
2. شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. بعد، کاکائو را از صافی الک کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. مخلوط زده شده را روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. کره را ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
6. وقتی کره کاملا ذوب شد، مخلوط را از روی حرارت بردارید.
7. بگذارید کمی خنک شود.
8. در همین حین کوکی ها را به کیسه پلاستیکی منتقل کنید.
9. با استفاده از وردنه یا پتک گوشت، کلوچه ها را خرد کنید، اما نه خیلی ریز.
10. کوکی ها را با مخلوط پخته شده ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.
11. مخلوط به دست آمده را در یک نوار پهن روی کاغذ روغنی / فویل / فیلم چسبناک قرار دهید و سپس آن را مانند سوسیس بپیچید.
12. سوسیس پیچیده شده را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

یک دستور ساده برای سوسیس شکلاتی که از کوکی های کاکائویی درست شده است

نیاز به:

روش عمل:

1. شکر را به کره ذوب شده اضافه کنید و بپزید تا کاملا حل شود.
2. کاکائو را داخل شیر الک کنید و خوب هم بزنید تا رنگ شیر کاکائویی شود.
3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را بزنید تا کف کند.
4. با دستان خود کوکی ها را در یک کاسه جداگانه خرد کنید.
5. حالا مخلوط کره را با مخلوط شیر ترکیب کنید و بگذارید کمی بجوشد و بعد از روی حرارت بردارید.
6. در حالی که مخلوط داغ را هم می زنید، تخم مرغ را در یک جریان اضافه کنید.
7. سپس جرم به دست آمده را به کوکی های خرد شده اضافه کنید. اجزا را به خوبی با هم ترکیب کنید.
8. توده به دست آمده را در یک نوار پهن روی فیلم چسبناک منتقل کنید و سپس در یک سوسیس بغلتانید.
9. کیسه رول شده را حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس خامه ای شیرین تهیه شده از کوکی ها: یک دستور العمل ساده با عکس

آماده کردن:

روند:

دستور تهیه سوسیس شکلاتی خوشمزه از کوکی ها و شیر تغلیظ شده آب پز

لازم:

پیشرفت فرآیند:

1. کره را چند ساعت در دمای اتاق بگذارید.
2. شیر تغلیظ شده جوشیده را در ظرفی بریزید.
3. کره ذوب شده را اضافه کنید و کاکائو را الک کنید.
4. همه اجزا را به خوبی وصل کنید.
5. کوکی ها را جداگانه بشکنید و به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
6. دوباره خوب مخلوط کنید.
7. روی کاغذ روغنی به شکل سوسیس غلیظ بچینید و بپیچید.

سوسیس بیسکویت شکلاتی با تخم مرغ: دستور العمل

لازم:

روش:

1. کوکی ها را بشکنید.
2. کره را روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را به آن اضافه کنید. مدام هم بزنید تا نسوزد.
3. کاکائو را با شیر ترکیب کنید.
4. تخم مرغ را جداگانه بزنید.
5. بعد از اینکه شکر آب شد و کره آب شد، تخم مرغ زده شده را داخل آن بریزید و مخلوط کنید.
6. سپس شیر کاکائو را بریزید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. مخلوط به دست آمده را در ظرفی با کلوچه های شکسته بریزید و مخلوط کنید.
8. مخلوط را روی فویل قرار دهید، آن را در یک سوسیس بپیچید و آن را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی بدون کلوچه

نیاز به:

روند:

1. شیر، کره آب شده و کاکائو را در ظرف بریزید.
2. اجزا را به خوبی با هم ترکیب کنید.
3. سپس میوه های نباتی را اضافه کنید و برنج پف کرده.
4. مواد را به یک توده همگن مخلوط کنید.
5. به شکل سوسیس روی کاغذ روغنی قرار دهید و بپیچید.
6. کیسه های بسته بندی شده را به مدت 2 تا 3 ساعت در فریزر قرار دهید.

سوسیس شکلاتی از کوکی ها با خامه ترش: دستور العمل

ضروری:

روش پخت و پز:

1. کره را از قبل جدا کنید و بگذارید خودش در دمای اتاق ذوب شود.
2. خامه ترش را با شکر ترکیب کنید.
3. کره ذوب شده را به قطعات کوچک خرد کرده و با خامه ترش مخلوط کنید.
4. کاکائو را الک کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
6. کوکی ها و مخلوط حاصل را با هم ترکیب کنید.
7. مخلوط را روی فیلم قرار دهید و آن را در سوسیس بپیچید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس شکلاتی با شکلات: دستور العمل مرحله به مرحله

آماده کردن:

• شکلات حداقل 75٪ کاکائو - 1 نوار؛
• کاکائو - 50 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• کوکی ها "برای چای" - 300 گرم؛
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• بادام - 100 گرم؛
• پودر قند - 1 کیسه.

روند:

1. کوکی ها را بشکنید و آجیل ها را در هاون خرد کنید.
2. کره و شکلات ریز خرد شده را در یک حمام آب قرار دهید.
3. وقتی توده شکلاتی ذوب شد، کاکائو را داخل آن الک کنید. مواد را مخلوط کنید.
4. شیر تغلیظ شده را در حمام آب داخل مخلوط بریزید.
5. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و در کنیاک بریزید.
6. توده به دست آمده را داخل یک کاسه با کلوچه و آجیل بریزید و مخلوط کنید.
7. مخلوط را به فیلم چسبناک منتقل کنید و به شکل سوسیس درآورید.
8. سوسیس رول شده را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
9. سپس بسته بندی را باز کرده و در پودر قند بغلتانید.

سوسیس شکلاتی با کلوچه و آجیل

نیاز به:

روش:

چگونه سوسیس شکلاتی خوشمزه با شیر و بدون شیر درست کنیم؟

برای سوسیس با شیر شما نیاز دارید:

• شیر - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• کاکائو - 40 گرم؛
• کوکی ها - 400 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• کره - 100 گرم.

پیشرفت فرآیند:

1. کره را در حمام آب ذوب کنید.
2. کاکائو را داخل شیر الک کرده و مخلوط کنید.
3. شکر را به کره اضافه کرده و کاملا حل کنید.
4. کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
5. کشمش ها را بشویید و خشک کنید.
6. مخلوط کره را با مخلوط شیر ترکیب کنید.
7. سپس کشمش را به آنها اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
8. سپس کوکی ها را اضافه کنید و با دقت تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
9. توده به دست آمده را روی پوسته بریزید و به شکل لوله درآورید.
10. سوسیس به دست آمده را به مدت ۲ تا ۳ ساعت به فریزر منتقل کنید.

دستور پخت بدون شیر:

• کره - 150 گرم؛
• کاکائو - 50 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• کوکی ها - 350 گرم.

روند:

1. کوکی ها را بشکنید.
2. کره را با کاکائو و شکر خرد کنید سپس با کلوچه های شکسته مخلوط کنید.
3. در یک نوار پهن روی فویل قرار دهید و رول کنید.
4. سوسیس را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی با کره

آماده کردن:

• کره - 150 گرم؛
• کاکائو - 30 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• شکلات تلخ - 100 گرم؛
• کوکی های خرد شده - 4 گرم؛
• فندق - 50 گرم؛
• گردو - 50 گرم.

روند:

1. شیرینی ها را با دست خرد کنید و آجیل ها را در هاون خرد کنید.
2. کره را با شکلات به حمام آب منتقل کنید.
3. شیر تغلیظ شده را داخل مایه ذوب شده بریزید و کاکائو را الک کنید.
4. مواد را با هم ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید.
5. سپس مغزها و کلوچه ها را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
6. روی کاغذ روغنی گذاشته و رول کنید.
7. به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

درست کردن سوسیس شکلاتی بدون شیر تغلیظ شده

ضروری:

• تافی - 1 کیلوگرم؛
• کاکائو - 40 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• برنج پف کرده - 300 گرم.

روش:

1. تافی و کره را در ظرف بزرگی روی حرارت ذوب کنید و هر از گاهی هم بزنید. زمان تقریبی ذوب 20 دقیقه است.
2. برنج پف کرده را داخل مخلوط داغ بریزید و کاکائو را الک کنید.
3. مواد را با دقت ترکیب کنید.
4. مخلوط را به فیلم چسبناک منتقل کنید و رول کنید.
5. صبر کنید تا خنک شود و برش بزنید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی رژیمی

نیاز به:

• موز - 4 عدد؛
• کاکائو - 70 گرم؛
• استویا - 60 گرم؛
• پروتئین / پودر تخم مرغ - 50 گرم؛
• شیر - 20 میلی لیتر؛
• آجیل کاج - 100 گرم؛
• بادام - 100 گرم.

اقدامات:

1. موز را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. استویا را به آنها اضافه کنید و کاکائو را الک کنید.
3. شیر را با پروتئین/پودر تخم مرغ ترکیب کنید.
4. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. بادام را کمی چرخ کرده و با آن مخلوط کنید آجیل کاج، سپس داخل مخلوط بریزید.
6. مواد را با هم مخلوط کرده و به روغن بریزید.
7. داخل سوسیس بغلتانید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه سوسیس شکلاتی طبق یک دستور العمل قدیمی از دوران کودکی: ویدیو

ظرافت کودکان را می توان در هر تنوعی بازسازی کرد و همه آنها خوشمزه و غیر معمول هستند. از کودک خود با یک دسر از دوران کودکی خود پذیرایی کنید. و فراموش نکنید که یک قطعه برای خود ببرید تا احساس نوستالژی در مورد دوران خوب نوجوانی خود کنید.