کیک پنکیک با خامه کشک - دستور العمل های ساده و خوشمزه برای یک ظرافت بی نظیر برای کل خانواده! طرز تهیه کیک پنکیک با پنیر، طرز تهیه مرحله به مرحله با عکس طرز تهیه کیک پنکیک شکلاتی با خامه کشک.
دستور پخت کیک در خانه با عکس
1 ساعت
220 کیلو کالری
5/5 (1)
همه کیک دوست دارند. برخی از افراد شیرینی را دوست دارند، برخی نه چندان شیرین، برخی با میوه، برخی با سوفله، برخی با وافل، اما هنوز هم افراد کمی از یک کیک خوشمزه که به خوبی آماده شده است، امتناع می کنند. به خصوص اگر اینطور باشد کیک خانگیتهیه شده از مواد تازه و با عشق و دقت تهیه شده است. اما اگر فر ندارید، یا خراب است، یا فقط می خواهید بدون پخت کیک درست کنید، می توانید یک کیک پنکیک بپزید.
این یک دسر شگفت انگیز است، زیرا حتی با تجربه ترین خانم خانه دار هم نمی تواند آن را تهیه کند و می توان آن را خیلی سریع انجام داد. برای این کار فقط به یک ماهیتابه، قاشق و حال خوب نیاز دارید!
می توانید پنیر دلمه یا خامه کشک را در کیک پنکیک بریزید، شکلات، میوه، آجیل و هر چیز دیگری را که می خواهید اضافه کنید. نکته اصلی این است که جزء اصلی - پنکیک را درست کنید و تهیه آنها دشوار نخواهد بود. حتی یک بار این کیک را با بچه ها درست کردیم و خیلی خوب شد و بچه ها از کارشان و نتیجه عالی راضی بودند. پس بیایید بفهمیم که برای دریافت این دسر فوق العاده چه کاری و چگونه انجام دهیم.
کیک پنکیک شکلاتی با خامه کشک
این به سادگی یک کیک جادویی است، زیرا از نظر من خوشمزه ترین مواد - پنیر و شکلات را ترکیب می کند.. برای من ترکیب کاملترش و شیرین است که طعم آن را شدیدتر می کند. و اکنون یاد خواهیم گرفت که چگونه این کار را انجام دهیم.
وسایل اشپزخانه:بشقاب، مخلوط کن، چنگال، ماهیتابه، کاردک.
عناصر
برای آزمون:
برای خامه:
فرآیند پخت و پز
مرحله اول: آرد، شکر، بکینگ پودر، کاکائو
مرحله دوم: عسل، پنیر، خامه
دستور ویدیویی برای کیک پنکیک شکلاتی
این ویدیو را تماشا کنید که در آن دختر قدم به قدم نحوه آشپزی را توضیح می دهد یک کیک خوشمزه. بنابراین شما از دست نخواهید داد نکات مهمو ظرف کامل را دریافت کنید.
کیک پنکیک با پنیر
برای اینکه به خوبی به خاطر بسپارید و بفهمید که طبق دستور زیر برای پخت کیک پنکیک با پنیر کلوچه نیاز است، حتماً توضیحات را با عکس مقایسه کنید، سپس حتما یک دسر خوشمزه تهیه خواهید کرد.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد وعده های غذایی: 9-10 عدد.
- وسایل اشپزخانه:بشقاب، همزن، ماهیتابه.
عناصر
- سه تخم مرغ؛
- 300 میلی لیتر. شیر؛
- 100 گرم آرد؛
- 2 قاشق چایخوری روغن؛
- شکر - 6 قاشق غذاخوری؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- پنیر دلمه - 400 گرم.
فرآیند پخت و پز
مرحله اول: شکر، آرد، شیر، کره، تخم مرغ
مرحله دوم: خامه ترش، شکر، پنیر دلمه
دستور تهیه ویدیویی کیک پنکیک با پنیر
برای اطمینان از موفقیت آمیز بودن کیک، ویدیویی را تماشا کنید که در آن یک دختر با همراهی موسیقی دلپذیر طرز تهیه کیک پنکیک عالی را توضیح می دهد.
کیک پنکیک با چی سرو میشه؟
ما معمولا کیک را با نوشیدنی های گرم می خوریم: چای، قهوه، کاکائو. می توانید آب میوه، کمپوت، نوشابه یا حتی شیر را به عنوان نوشیدنی مصرف کنید، اگرچه کیک کشک است و بهتر است با چای استاندارد کنار بیایید. اما این یک سلیقه است!
می توانید کیک را با تزیین آن با انواع میوه ها سرو کنید و یا این میوه ها را به صورت فیلینگ قرار دهید. همین امر در مورد آجیل یا تاپینگ نیز صدق می کند. اگه درست کنید خیلی خوشمزه میشه شکلات مایعاز کاکائو، شکر، کره و شیر و سپس کیک را با این لعاب پر کنید. یا می توانید یک تخته شکلات کامل را آب کنید و روی کیک بریزید.
- برای اینکه پنکیک ها نچسبند و زیبا نشوند، باید آنها را در ماهیتابه بسیار داغ بپزید.
- حرارت را خیلی زیاد نکنید، در غیر این صورت پنکیک ها قبل از اینکه زمان لازم برای گرفتن روی آن را داشته باشند، ته آن می سوزند.
- اگر پنکیک ها هنوز در قسمت پایین می سوزند، اما روی آن خیس می مانند و پاره می شوند، پس باید آرد بیشتری اضافه کنید. مقداری از خمیر را در یک بشقاب جداگانه بریزید و با آرد مخلوط کنید و دوباره آن را به کل جرم بریزید.
برای کیک پنکیک، نکته اصلی تهیه است پنکیک خوشمزه، اما اینکه چه پرکننده ای قرار دهیم بستگی به تخیل هر خانم خانه دار دارد. می توانید با آن مقداری خامه مخصوص تهیه کنید مواد مخفی. شما می توانید در مورد معمول توقف کنید یا اصلاً خود را خسته نکنید و آن را انجام دهید. می توانید آن را خودتان تهیه کنید یا به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید. و می توانید خودتان آنها را با انواع معمولی، وانیلی یا میوه ای بپزید. نکته اصلی این است که شما آن را دوست دارید!
کیک پنکیک درست کردی؟چه چیزی به آن اضافه کردند؟ شاید شما دیگران را بشناسید دستور العمل های ساده? همه چیز را در نظرات به ما بگویید!
در اینجا مجموعه ای از محصولات است. هر کدبانوی خانه خودش را دارد دستور پخت کاملپنکیک بنابراین، پنکیک را طبق دستور العمل ثابت شده خود تهیه کنید. هنگام تهیه پنکیک، هر پنکیک داغ را با کره آب شده چرب کردم.
توصیه می شود پنیر را از طریق صافی خرد کنید تا گلوله ای وجود نداشته باشد. پنیر دلمه خانگی است، کاملا مرطوب است، بنابراین به راحتی آن را با چنگال له کردم تا کرم رنگ شود. تخم مرغ را اضافه کنید و شکر وانیلی. توده را خوب مخلوط کنید.
8 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده اضافه کنید. دوباره مخلوط را خوب مخلوط کنید.
یک تابه را می گیریم که به اندازه پنکیک باشد (مال من در واقع کمی بزرگ بود). پنکیک را در تابه قرار دهید.
پنکیک را با مخلوط کشک چرب کنید. روی آن را با پنکیک دوم بپوشانید، دوباره مخلوط کشک و ... را اضافه کنید تا فیلینگ کشک از بین برود.
قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید. قالب را از فر خارج کرده و پنکیک ها را از قالب خارج کرده و اجازه دهید کیک پنکیک کمی خنک شود.
روی کیک پنکیک شیر تغلیظ شده بریزید.
می توانید برش بزنید و سرو کنید.
نوش جان!!!
P.S. از مقطع کیک عکسی نگرفتم، چون کیک برای بازدید رفت :-)))
- پنکیک را با شیر آماده کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی زده و نمک و شکر را اضافه کرده و با چنگال یا همزن بزنید تا یکدست شود. حدود 150 میلی لیتر شیر گرم بریزید و دوباره هم بزنید. حدود 200 گرم آرد را با الک الک کرده و به خمیر غلیظی یکدست ورز دهید.
- در حین هم زدن خمیر، 150 میلی لیتر شیر دیگر را در جریان نازکی داخل آن بریزید. الک را الک کنید و 100 گرم دیگر آرد را با خمیر غلیظ مخلوط کنید. در حین هم زدن خمیر با لیسک یا همزن با سرعت کم، باقی مانده شیر را در دمای اتاق یا ولرم داخل آن بریزید.
- نوشابه را مستقیماً در قاشق با چند قطره خاموش کنید آب لیمویا سرکه، به آن اضافه کنید خمیر آمادهو سریع هم بزنید. خمیر پنکیک را به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق یا 20 دقیقه در یخچال بگذارید.
- حدود 30-40 میلی لیتر روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی روغن خیلی داغ شد ( کمی شروع به ترق زدن کرد ) آن را در جریان نازکی داخل خمیر بریزید و سریع با لیسک هم بزنید. داخل ماهیتابه چرب شده روغن سبزیجاتکمی خمیر بریزید و روی تمام سطح تابه پهن کنید و در جهات مختلف کج کنید.
- پنکیک را روی حرارت متوسط تا قهوه ای طلایی از هر طرف سرخ کنید و با کاردک در بشقاب قرار دهید و با یک کاسه یا درب بزرگ روی آن را بپوشانید. دومی را در تابه بریزید (نیازی به اضافه کردن روغن بیشتر نیست). قسمتی از خمیر را تفت دهید و پنکیک را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی اولی منتقل کنید و دوباره با کاسه بپوشانید.
- به این ترتیب پنکیک ها را از باقی مانده خمیر سرخ کرده و روی هم می چینیم، بعد از هر پنکیک روی پشته را با یک کاسه بزرگ بپوشانید تا پنکیک ها نرم بمانند و ترک نخورند. خامه کشک برای کیک پنکیک آماده کنید.
- پنیر دلمه را از صافی مالش دهید یا از چرخ گوشت رد کنید، نصف پودر قند (یا کل مقدار را یکباره اگر از خامه ترش استفاده می کنید)، شکر وانیل را اضافه کنید و با چنگال خرد کنید تا به قوام خمیری همگن برسد. اگر خامه را با خامه ترش جایگزین کردید، باید آن را به مایه کشک شیرین شده اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید تا یکدست شود.
- خامه سرد شده را با همزن بزنید تا به کف ثابتی برسد، پودر قند باقیمانده را در جریان نازکی اضافه کنید و چند ثانیه دیگر هم بزنید تا کاملا حل شود. اتصال توده کشکبا کره خامهو با چنگال خوب له کنید یا هم بزنید.
- یک پنکیک را روی یک بشقاب قرار دهید، روی آن را با قلم مو با خامه بمالید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید. با پنکیک دوم بپوشانید و آن را نیز بپوشانید خامه کشک. بعد از پنکیک سوم و خامه، پنکیک چهارم را بگذارید و نیمی از مربا یا مارمالاد را روی آن بمالید.
- بنابراین، سه لایه دیگر از پنکیک را با پنیر و یک لایه با مربا قرار دهید، با پنکیک های باقی مانده بپوشانید و هر کدام را با خامه بپوشانید. تزئین کنید کیک آمادهبه سلیقه خودتون و 20 تا 30 دقیقه بذارید تو یخچال خیس بخوره.
- کیک پنکیک را با پنیر به قطعات برش داده و با چای سرو کنید. نوش جان!
امروز مهمان ما محبوب است غذای روسی، تبدیل به مناقصه ترین دسر کشک. کیک پنکیک با خامه کشک برای سفره بچه ها آماده می شود. کودکان به سادگی پنکیک های نرم کرکی را دوست دارند.
دستور پخت کیک پنکیک با پنیر برای هر تعطیلات روسی مناسب است.
خمیر پنکیک از تخم مرغ، شیر و آرد تهیه می شود. همچنین برای سرخ کردن پنکیک به روغن آفتابگردان، کمی نمک و نوشابه نیاز دارید.
گرم تخم مرغبه یک کاسه با طرف های بلند شکسته می شوند.
به یک کف سبک هم بزنید.
شیر به خوبی با تخم مرغ مخلوط می شود. کمی نمک - برای طعم دادن.
آرد گندم الک شده در اینجا داخل کاسه می رود.
جوش شیرین را باید با سرکه یا آب جوش خاموش کرد و در آخر به خمیر پنکیک اضافه کرد.
خمیر پنکیک پایه نیمه مایع دارد.
از طرف گیرنده خمیر پنکیکپنکیک ها "پخته" هستند. تابه قبل از هر پنکیک از قبل گرم شده و چرب می شود. روغن آفتابگردان. پنکیک های سرخ شده روی هم قرار می گیرند تا کاملا خنک شوند.
برای پر کردن، پنیر کوتیج، پودر قند و وانیلین کریستالی مصرف می شود.
پنیر دلمه در یک کاسه قرار می گیرد.
به خواب رفتن شکر پودر شدهبه علاوه وانیلین
با همزن به یک توده کشک نرم بزنید و خوب خنک کنید.
هر پنکیک با خامه کشک پوشیده شده است. یک کیک از پنکیک درست می شود. سطح کیک با یک لایه سخاوتمندانه از خامه کشک سرد خیس شده است. کیک پنکیک به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می گیرد تا خیس بخورد.
بهتر است کیک پنکیک را با شکلات یا آجیل سرخ شده تزئین کنید - در نسخه ما.
روی کیک پنکیک با رنده شده پاشیده می شود گردو. کتری قبلاً جوشیده است - وقت آن است که به میز بروید.
کیک به صورت مثلث های تقسیم شده در می آید.
کیک پنکیک را با خامه کشک همراه با چای داغ به عنوان دسر خنک سرو کنید.
