دستور تهیه سس مانتی از خامه ترش. مانتی را با چه چیزی سرو کنیم: ترکیب های ایده آل، انتخاب سس ها و نکات آشپزی

سس های زیادی برای مانتی وجود دارد که آن ها را آبدارتر می کند و طعم فیلینگ را افزایش می دهد.

دستور العمل کلاسیک

کلاسیک این ژانر سس شرقی "شکاراپ" است. بر پایه گوجه فرنگی رسیده با طعم دهنده های طبیعی و همچنین زیره سبز است که طعم خاصی و طعم شرقی به سس می بخشد.

محصولات:

0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده و شیرین؛

2 عدد پیاز سفید؛

3-4 حبه سیر؛

100 گرم خامه ترش؛

کمی فلفل سیاه و قرمز؛

200 میلی لیتر آبگوشت (گوشت)؛

1 پیمانه زیره؛

نمک خوب به مزه
زمان: 20-25 دقیقه

تعداد کالری: 57.

نحوه پختن سس کلاسیک:

گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده و در ظرفی با اندازه مناسب بریزید.

پیاز، سیر را پوست بگیرید، خرد کنید. به گوجه فرنگی اضافه کنید و فلفل سیاه و قرمز و نمک را اضافه کنید.

آب گوشت را بریزید، خامه ترش و کمی زیره را اضافه کنید. تمام محصولات خرد شده را خوب فشرده کنید و سس را صاف کنید.

نکته: بگذارید سس نیم ساعت بماند.

سس های خامه ترش

در سس های خامه ترش از ادویه ها و گیاهان بیشتر استفاده کنید. می توانید ریحان یا جعفری اضافه کنید، شوید را با پیاز سبز جایگزین کنید، کمی رازک سونلی اضافه کنید. گزینه های زیادی وجود دارد.

با خردل و سبزی

محصولات:

60 گرم خامه ترش؛

4 حبه سیر؛

60 میلی لیتر نوشیدنی شیر تخمیر شده؛

2 شاخه ریحان؛

یک دسته کوچک شوید؛

برگ جعفری به مزه؛

10 گرم خردل نرم؛

یک پیمانه فلفل سیاه

زمان: 20 دقیقه

تعداد کالری: 104.

طرز تهیه سس با خردل و گیاهان:

سبزی ها را در کاسه مخلوط کن خرد کنید. روی آن نمک بپاشید و له کنید تا آب آن ظاهر شود. حبه های سیر را رنده کرده و با گیاهان مخلوط کنید. مواد را به ظرف تمیزی منتقل کنید و با فلفل آسیاب شده خوب مزه دار کنید.

خردل را با نوشیدنی شیر تخمیر شده و خامه ترش ترکیب کنید، مزه دار کنید، سبزی ها، سیر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. سس را قبل از سرو سرد کنید.

توجه: سس را از قبل آماده کنید؛ عطر گیاهان در سس دم کرده به طرز محسوسی لطیف تر است.

با رازک-سونلی و سیر

محصولات:

2-3 حبه سیر؛

طعم پیاز سبزو جعفری؛

یک خرج رازک-سونلی؛

خامه ترش 350-400 گرم.

پخت و پز: 20 دقیقه.

محتوای کالری: 96 کیلو کالری.

طرز تهیه سس

با استفاده از قسمت صاف چاقو، حبه های سیر پوست کنده را خرد کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز سبز و برگ جعفری را ریز خرد کنید.

مواد خرد شده را در ظرفی بریزید و با رازک سونلی بپاشید. خامه ترش، فلفل، کمی نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. سس تمام شده را در یخچال خنک کنید.

گزینه هایی با سیر با خملی-سونلی و سیر

محصولات لبنی که به عنوان پایه استفاده می شوند با سیر هماهنگی خوبی دارند. سبزیجات را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید - می توانید مصرف کنید شوید تازه، جعفری.

با ماست طبیعی

محصولات:

200 گرم ماست طبیعیبدون قند؛

½ قسمت از یک سر بزرگ سیر؛

روغن زیتون 75 میلی لیتر.

زمان مورد نیاز: 15-20 دقیقه

سرو: 55-60 کیلو کالری.

طرز تهیه سس با ماست طبیعی:

حبه های سیر پوست کنده شده را به صورت پوره خرد کنید، سپس فرنی سیر را با ماست ترکیب کنید، همه چیز را با همزن بزنید.

روغن زیتون را به ماست اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مزه دار کنید.

توجه به خانم خانه: حبه های سیر را نباید از طریق پرس بریزید، بهتر است آنها را در هاون چرخ کنید.

با سس سویا

محصولات:

200-250 گرم خامه ترش؛

20-25 میلی لیتر سس سویا؛

3 برش های بزرگسیر؛

2 قطره سرکه بالزامیک؛

4-5 شاخه شوید.

پخت و پز: 10-15 دقیقه طول می کشد.

محتوای کالری: حدود 75 کیلو کالری.

طرز تهیه سس با سس سویا:

به معنای واقعی کلمه سیر پوست کنده را در فرنی خرد کنید. شوید را خیلی ریز خرد کنید.

پس از این، خامه ترش را در یک کاسه مخلوط کن با سرکه بازامیکو سس سویا سپس سیر و شوید را اضافه کنید و خرد کنید تا یکدست شود.

توجه: می توانید یکباره سس بیشتری درست کنید، چند روز در یخچال به خوبی "زندگی" می کند.

سس گوجه فرنگی برای مانتی

رب گوجه‌فرنگی همیشه در این سس حرف اول را می‌زند؛ همچنین سس را با رنگ خود تزیین می‌کند. بسیار مهم است که چه چیزی به پاستا اضافه کنید. خوشمزهخواهد داد پیاز، سیر، فلفل قرمز و سیاه.

شرقی

محصولات:

150 گرم کره تصفیه نشده؛

سیر (1 سر)؛

30 گرم رب گوجه فرنگی؛

یک قاشق غذاخوری (بدون اسلاید) فلفل قرمز.

10-20 دقیقه طول می کشد.

تعداد کالری: 85.

طرز تهیه سس شرقی:

خوب است روغن را در یک دیگ یا ماهیتابه با کف ضخیم گرم کنید. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، سیر رنده شده، گوجه فرنگی و فلفل قرمز را در ماهیتابه دیگری تفت دهید.

کباب را داخل یک قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید. مانتی خنک شده را روی آن بریزید سس گوجه فرنگی.

سنتی

محصولات:

دو سر پیاز شیرین؛

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛

کمی روغن تصفیه شده؛

3 برگ بو؛

1 پیمانه شکر؛

کمی نمک؛

1 پیمانه فلفل.

20 دقیقه طول می کشد.

سرو: 60-70 کیلو کالری.

طرز تهیه سس سنتی:

پیاز پوست کنده را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. روغن تصفیه شده را در یک قابلمه (ماهیتابه ای با کف ضخیم) گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و با هم زدن مداوم تفت دهید تا نرم شود.

رقیق کنید رب گوجه فرنگیآب سرد شده، مخلوط آماده شده را روی پیاز بریزید. سس را بجوشانید، برگ بو، کمی شکر و ادویه جات را اضافه کنید. خنک کنید و با مانتی سرو کنید.

نکته: نکته اصلی این است که پیاز را خشک نکنید، باید نرم باشد.

چاشنی پیاز-سرکه

سس پیاز نه تنها لوکس به نظر می رسد، بلکه طعم عالی نیز دارد پر کردن گوشتمانتی

محصولات:

3 عدد پیاز سفید؛

1 دسته جعفری برگ؛

5 ساقه پیاز سبز؛

رازک سونلی را به مزه اضافه کنید.

1 پیمانه فلفل سیاه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

سرکه 6 درصد به مزه.

15 دقیقه طول خواهد کشید.

محتوای کالری: 65-75 کیلو کالری.

طرز تهیه ریلش با سرکه پیاز:

پیاز را به صورت حلقه های بسیار نازک خرد کنید. آن را با ادویه ها مخلوط کنید.

پیاز را کمی در سرکه بخوابانید تا تلخی اضافی آن گرفته شود و تند شود. در بالا حلقه های پیازبا گیاهان خرد شده بپاشید.

توجه: قبل از سرو، اجازه دهید سس به مدت 15 دقیقه بماند.

گوجه فرنگی باید تا حد امکان رسیده و شیرین باشد.

بهتر است از خامه ترش با چربی کم استفاده کنید.

نه با همزن، بلکه با همزن معمولی هم بزنید.

روغن نباتی را قطره قطره اضافه کنید و مدام هم بزنید.

هیچ کس لیست دقیقی از مواد تشکیل دهنده سس مانتی را تایید نکرده است. می توان بیشترین را به آن داد سلیقه های مختلف: آن را با سبزی های تازه گوجه فرنگی، سیر، خامه ترش یا زمرد سبز کنید.

انتخاب سس برای مانتی مانتی - باور نکردنی غذای خوشمزهغذاهای شرقی از برخی جهات، دستور تهیه آنها شبیه به تهیه کوفته ها است، اما مانتی ها از نظر اندازه بزرگتر و اینکه گوشت موجود در آنها پیچ خورده نیست، بلکه خرد شده و طعم دار شده است، تفاوت دارند. مقدار زیادلوک مانتی به خودی خود خوشمزه است، اما سس های مانتی غذا را آبدارتر می کند و طعم بارز گوشت را برجسته می کند. ما گزینه های مختلفی برای سس هایی که می توان با مانتی سرو کرد را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. سس شیر منصفانه: اسرار آماده سازی برای سس شیر تخمیر شده مانتی، باید مجموعه ای از محصولات زیر را تهیه کنید: یک دسته کوچک ریحان، شوید و جعفری، 3 تا 4 حبه سیر، فلفل سیاه به سلیقه، یک قاشق چایخوری خردل، سه قاشق غذاخوری خامه ترش پر چرب، به همان مقدار از هر نوشیدنی از شیر ترش. سبزی ها را با چاقو خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. سبزی ها را با نمک درشت بپاشید و به یاد داشته باشید که اجازه دهید آب آن جاری شود. سیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و با سبزی ها مخلوط کنید. مواد را به یک کاسه تمیز منتقل کنید و با فلفل سیاه فراوان مزه دار کنید. خامه ترش، خردل را اضافه کنید و در نوشیدنی مبتنی بر شیر ترش بریزید. همه مواد را در یک توده همگن مخلوط کنید و بگذارید 30-35 دقیقه بماند. سس شیر تخمیر شدهمانتی به صورت سرد سرو می شود. سس شاکاراپ شرقی شکراپ یک سس کلاسیک برای مانتی در نظر گرفته می شود. آن را آماده کنید و پشیمان نخواهید شد: سس مبتنی بر گوجه فرنگی با پر کردن گوشت آبدار ظرف کاملاً مطابقت دارد. برای دستور غذا به مواد زیر نیاز دارید: نیم کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده، دو سرهای بزرگپیاز سالاد شیرین، 4-5 حبه سیر، فلفل سیاه و قرمز - به مزه، نصف لیوان خامه ترش چرب، یک لیوان آب گوشت، یک پیمانه زیره و یک پیمانه نمک. یک ظرف عمیق، تمیز و خشک بردارید. مواد آماده شده را در آن قرار می دهید. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده و در ظرفی بریزید. پیاز، سیر را خرد کرده و همراه با گوجه فرنگی در ظرفی بریزید. مواد را با نمک درشت بپاشید، در آب گوشت و خامه ترش بریزید. ادویه ها را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و اجازه دهید سس به مدت 30-40 دقیقه بماند. پس از آن، غذا را با دست فشار دهید، مایع حاصل را صاف کرده و روی میز سرو کنید. این شاکاراپ معروف به مانتا اشعه است. سس گوجه فرنگی SANTAN یکی دیگر از سس های اصلی برای مانتی سس مبتنی بر گوجه فرنگی با نام شرقی سانتان است. برای تهیه آن به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید: 150 گرم روغن آفتابگردان تصفیه نشده، یک سر متوسط ​​سیر، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی طبیعی، یک قاشق غذاخوری کامل فلفل قرمز تند. روغن را کف یک دیگ یا ماهیتابه با دیواره های ضخیم بریزید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن را خیلی داغ داغ کنید. وقتی روغن داغ شد کمی شروع به دود شدن می کند. در حالی که روغن به دمای دلخواه گرم می شود، سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی و فلفل تند را در ماهیتابه دیگری تفت دهید. کباب را داخل روغن داغ بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سانتان آماده است - آن را سخاوتمندانه روی بالای مانتی بریزید. سس پیاز کلاسیک برای این سس از قبل آماده کنید: دو سر پیاز سالاد شیرین، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی طبیعی، کمی روغن آفتابگردان، سه برگ بو، شکر، نمک و فلفل به دلخواه. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نازک و شفاف برش دهید. کمی روغن نباتی داخل دیگ بریزید و روی حرارت بگذارید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. نکته اصلی در این فرآیند خشک نشدن پیاز است، بنابراین در حین سرخ کردن، سبزی را مدام هم بزنید. رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی آب جوش رقیق کرده و مخلوط را روی پیازها بریزید. سس را به جوش آورده و اضافه کنید برگ بوو ادویه جات ترشی جات اجازه دهید سس خنک شود و با مانتی سرو کنید. سس سریع برای مانتی اگر زمان زیادی برای تهیه سس برای مانتی ندارید، از یکی از دستور العمل های سریع زیر استفاده کنید: نصف لیوان کفیر پرچرب و به همان میزان خامه ترش پرچرب را داخل ظرف بریزید. کاسه سیر خرد شده و سبزی های خرد شده را به مزه اضافه کنید. اجازه دهید 20-25 دقیقه بماند و سس دم کرده را با مانتی سرو کنید. نصف فنجان سس کچاپ شیرین را در یک کاسه بریزید. غوره ها را به مکعب های کوچک برش دهید و با سس کچاپ مخلوط کنید. یک قاشق به سس اضافه کنید خیارشور، فلفل تند و خوب مخلوط کنید. دو یا سه قاشق غذاخوری خردل را با آن مخلوط کنید روغن زیتون. دانه های کنجد و گیاهان ریز خرد شده را به محصولات اضافه کنید. سس را به مدت 15 تا 20 دقیقه دم کنید. هر سبزی را به مزه بردارید، در مخلوط کن خرد کنید و یک قوطی سس گوجه فرنگی بریزید. بگذارید بماند و با مانتی سرد سرو کنید. سس اضافه خواهد شد طعم گوشتمانتی ها تند تر هستند و اگر روی ظرفی را با مانتی داغ با پیاز ترشی هم بپاشید، مهمانان شما به سادگی از ترک میز خودداری می کنند!

مانتی - ظرف گوشتکه خیلی یادآور کوفته های ماست. با این حال، تفاوت بین آنها قابل توجه است. پر کردن کوفته ها است گوشت خرد شدهبا پیاز، در مانتی - گوشت خرد شده و پیاز. علاوه بر این، پرتوهای مانتا از نظر اندازه بزرگتر هستند. اما آنها فوق العاده خوشمزه هستند، به خصوص با سس!

سس برای مانتی: دستور تهیه شیر تخمیر شده

ترکیب:

1. مخلوط سبزیجات (ریحان، شوید و جعفری) - 1 دسته
2. سیر - 2 حبه
3. فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
4. خردل سفره - 1 قاشق چایخوری.
5. خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.
6. کاتیک ( نوشیدنی شیر تخمیر شده) – 3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

• سعی می کنیم سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنیم.
• سپس آن را با نمک آسیاب کنید.
• سیر را نگینی خرد کرده و به سبزی ها اضافه کنید.
• همه چیز را با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید، خردل، کاتوک و خامه ترش بریزید. خوب مخلوط کنید.

سس برای مانتی: شکراپ

ترکیب:

1. گوجه فرنگی - 500 گرم
2. لامپ - 2 عدد.
3. سیر - 3-4 حبه
4. قرمز فلفل آسیاب شده- طعم
5. زیرا - به مزه
6. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
7. آبگوشت - 300 میلی لیتر
8. خامه ترش - 100 گرم

آماده سازی:

• تمام محصولات را به ترتیب خاصی مخلوط کنید. ابتدا گوجه فرنگی خرد شده، سپس پیاز خرد شده، سیر خرد شده. همه چیز را با نمک بپاشید، آن را با آبگوشت پر کنید، خامه ترش را اضافه کنید.
• در انتها با فلفل آسیاب شده، زیره مزه دار کرده و مخلوط کنید. بگذارید ظرف با مواد به مدت نیم ساعت بماند. بعد از اینکه با دست بیرون کشیدیم، شیره آزاد شده را در قایق آب خوری می ریزیم. این شاکاراپ است!

سس برای مانتی: سانتان

ترکیب:

1. روغن نباتی - 150 گرم
2. سیر - 7 حبه
3. رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
4. فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• روغن را در ماهیتابه یا دیگ بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. با دیدن یک دود کوچک می توان فهمید که به مرحله مطلوب رسیده است.
• در حالی که روغن در حال گرم شدن است، سیر ریز خرد شده، فلفل قرمز آسیاب شده و رب گوجه فرنگی را در ماهیتابه دیگری اضافه کنید. پس از آماده شدن روغن، بقیه مواد را داخل آن بریزید.
• همه چیز را کاملا مخلوط کنید و از روی حرارت کنار بگذارید. مانتی را روی ظرفی گذاشته و سرو کنید. روی آنها را با سس آماده شده تزیین کنید.

سس پیاز برای مانتی

اعتقاد بر این است که این سس اصل است , همان مانتی که قرن ها پیش با آن سرو می شد.

ترکیب:

1. پیاز - 2 سر متوسط
2. رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
3. روغن آفتابگردان - به مزه
4. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
5. برگ بو - 3-4 برگ
6. شکر - به مزه
7. فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

• پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. داخل ماهیتابه بریزید روغن سبزیجاتآن را گرم کنید، پیاز را به صورت نیم حلقه در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. مهم است که در اینجا زیاده روی نکنید.
• پیاز نباید خیلی سرخ شود. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کرده، هم بزنید تا یکدست شود و به پیاز اضافه کنید. مایع باید آن را کاملاً بپوشاند. در صورت لزوم، آب بیشتری را مستقیماً به ماهیتابه اضافه کنید.
• مخلوط را به جوش بیاورید، شکر، نمک، برگ بو و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. بلافاصله سس را خاموش کنید و درب تابه را بپوشانید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

سس مایونز برای مانتی

ترکیب:

1. سیر - 2 حبه
2. فلفل قرمز آسیاب شده - 1 عدد
3. شکر - ½ قاشق چایخوری.
4. سس سویا - ½ قاشق چایخوری.
5. سس مایونز - 50 گرم

آماده سازی:

سیر را ریز خرد کنید. مواد تشکیل دهنده سس را به ترتیب مشخص با هم مخلوط کنید. ابتدا به سیر شکر و سپس فلفل و سپس سس مایونز اضافه کنید و روی سس سویا بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سس آماده است!

سس مانتی: چند دستور العمل ساده

• اگر نمی خواهید مدت زمان زیادی را صرف بازی با آن کنید تهیه سس برای مانتی، شما می توانید استفاده کنید دستور العمل های سریعسس ها.
• کفیر و خامه ترش را به نسبت مساوی مخلوط کنید. نمک بزنید، فلفل آسیاب شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. شوید خرد شده را روی سس بپاشید.
• سس کچاپ را بردارید، 3-4 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. آب نمک از غوره ترشی. غوره های بریده شده به چند تکه را در آنجا قرار دهید. اگر خیارها خیلی کوچک هستند، لازم نیست آنها را برش دهید. همه چیز را با گیاهان بپاشید و کاملاً مخلوط کنید.
• خردل را بردارید، آن را با کمی روغن زیتون رقیق کنید، کنجد و جعفری خرد شده را اضافه کنید. داخل قایق آب خوری بریزید.
• پیاز را خیلی ریز خرد کنید. سرکه 9 درصد را بگیرید، ادویه جات ترشی جات و کمی آب جوشیده سرد اضافه کنید. پیاز را در مایع حاصل خیس کنید. بعد از مدتی مانتی را با پیاز ترشی بپاشید.
• سیر را از پرس رد کنید، به مقدار دلخواه سس مایونز، رب گوجه فرنگی و کمی آب جوشیده خنک شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

برای تجربه طعم کامل مانتی، باید آنها را به درستی بخورید. به هیچ عنوان خمیر را با چنگال سوراخ نکنید، تمام آب آن خارج می شود! درست است که یک تکه کوچک را گاز بگیرید و سس را در سوراخی که با یک قاشق کوچک درست شده است بریزید. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است!

برای تهیه این غذا از ظروف مخصوص استفاده می شود اما می توانید مانتی را در دیگ دوبل بپزید. دستور غذا فقط پیچیده به نظر می رسد، اما در واقع حتی یک خانه دار تازه کار هم می تواند آن را اداره کند!

امروز مجموعه ای بی نظیر از بهترین و اثبات شده ترین سس ها برای مانتی را برای شما گردآوری کرده ایم. مانتی - خوشمزه غذای ملیشمالی ها، نه تنها در سیبری، بلکه در بسیاری از خانواده ها در سراسر کشور مورد علاقه است. اما با سس مناسباین غذا حتی خوشمزه تر، سیر کننده تر و اشتها آورتر خواهد بود! از اینکه مانتی چقدر می تواند خوشمزه باشد شگفت زده خواهید شد و ما می توانیم شرط بندی کنیم: تا به حال چنین سس خوشمزه ای نخورده اید!

آیا می دانستید مانتی با چه چیزی غذا می خورد؟ سس این غذای باستانی ملی شمالی ها می تواند بسیار متفاوت باشد. تعجب خواهید کرد، اما در شمال بسیاری از مردم سس مانتی را خیلی ساده آماده می کنند: آب خنک و سرکه را در یک کاسه رقیق کنید، کمی فلفل سیاه اضافه کنید... و کارتان تمام شد! مانتی را باید در این مایع فرو کنید. سس برای مانتی لازم نیست از نظر فناوری پیچیده باشد، سرکه و آب کافی است. ممم، دهنم از قبل آب شده است!

اما این تنها سس مانتی نیست، گزینه های پیچیده تر و پیچیده تری نیز وجود دارد. سس ها را می توان بر اساس گوجه فرنگی یا خامه ترش تهیه کرد؛ سس مانتی تهیه شده از رب گوجه فرنگی، سرکه و پیاز بسیار پرطرفدار، تند و تند، همراه با گیاهان و ادویه جات است. اینکه کدام یک از غذای خاص خود را با آن سرو کنید و خانواده خود را نوازش کنید بستگی به تصمیم شما دارد. و ما بهترین سس های کلاسیک مانتی را که در اینترنت یافت نمی شوند به شما پیشنهاد می کنیم! همه آنها توسط زنان خانه دار واقعی آزمایش شده اند و توسط افراد خوش طعم آزمایش شده اند. ما تأیید می کنیم: خوشمزه خواهد بود!

چه سسی برای مانتی تهیه کنیم

آیا می دانید خبره های واقعی غذاهای سیبری برای خوردن غذای ملی مورد علاقه خود از چه سس هایی استفاده می کنند و از چه سس هایی برای مانتی استفاده می کنند؟ آنها خارق العاده ترین دستور العمل ها را می دانند. اگر فکر می کنید آن را با خامه ترش، سس گوجه فرنگی یا، بیشتر از آن، مایونز می خورند - نه، نه، و دوباره نه! آنها را به صورت گرم و بخارپز با یک تکه سرو کنید کرهو هر کدام را در سس مخصوص مانتی فرو می برند: خامه ترش، گوجه فرنگی یا سبزی، سرکه یا پیاز. ظرف را روی بشقاب نمی ریزند، بلکه هر قسمت را قبل از قرار دادن در دهان آغشته می کنند. این روش واقعی خوردن آنهاست!

چه سسی برای مانتی تهیه کنیم؟ دستور العملی با پیاز یا سرکه، با خامه ترش یا گوجه فرنگی، یا شاید سس مانتی که از خامه ترش و سبزی تهیه می شود یا یک سس کلاسیک ازبکی؟ توصیه ما: همه آنها را یکی یکی امتحان کنید. مخصوصاً اگر مرتباً این غذا را بپزید غذای سیبری. هر سس مانتی را - با سرکه، خامه ترش، پیاز و بقیه - میل کنید و سپس می توانید مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

به هر حال، سس خامه ترش برای مانتی و سایر سس ها را می توان با کوفته ها نیز سرو کرد؛ همچنین خوشمزه خواهد بود و به شما کمک می کند تا منوی خود را متنوع کنید! گزینه عالیبرای کسانی که وقت آشپزی ندارند، اما باید به خانواده خود غذای خوشمزه بدهند. در حالی که آب در حال جوشیدن است و کوفته ها در حال پختن هستند، به سرعت آب خوری را درست می کنید. خوشمزه و ظریف، خانواده شما خوشحال خواهند شد! آشپزی را امتحان کنید سس های مختلفبه مانتی، مطمئناً دستور العمل ها را دوست خواهید داشت!

اسرار درست کردن سس

برای اینکه بتوانید به سس امضای خود افتخار کنید طرز تهیه صحیح آن را یاد بگیرید. اول از همه، از آب تمیز و با کیفیت برای پخت و پز استفاده کنید: ترجیحاً تصفیه شده، نه آب پز.

اگر دستور استفاده از سرکه را می طلبد، پس از آن طبق ذائقه خود استفاده کنید - یا سرکه معمولی سفره یا سرکه سیب. اما بدانید که دستور غذای اصلی دقیقاً از معمولی‌ترین دستور غذا پیروی می‌کند؛ این همان عطر و بوی ترش و اشتها آور به سس می‌دهد.

اگر در حال آشپزی هستید سس خامه ترشبرای مانتی، طبیعی ترین خامه ترش، محتوای چربی متوسط ​​و مایع را انتخاب کنید. خانگی به طور کلی یک گزینه ایده آل است. و در کل هر چه مواد طبیعی و دوستدار محیط زیست باشند، مانتی خوشمزه تر خواهد بود! سس باید خانگی، صاف و خوش طعم و با استفاده از با کیفیت ترین مواد خانگی باشد.

و راز اصلی- با روحت آشپزی کن! بالاخره روحیه و افکار شما به ظرفی که تهیه می کنید منتقل می شود. بنابراین، با عشق و با خلق و خوی خوب آشپزی کنید و شگفت زده خواهید شد که چقدر خوشمزه و سالم به نظر می رسد!

دستور العمل های سس مانتی

بنابراین، بیایید به بهترین و دستور العمل های سادهسس مانتی که به راحتی می توانید آن را در آشپزخانه درست در خانه تهیه کنید. ما به شما سس مانتی با سرکه، سس کلاسیک برای مانتی را با سس خامه ترش، گوجه فرنگی، تند ازبکستانی، خامه ترش و پیاز پیشنهاد می کنیم و شما سعی کنید، آزمایش کنید و مورد علاقه خود را انتخاب کنید. ما مطمئن هستیم که شما واقعاً دوست خواهید داشت و دستور العمل های ما مفید است و اکنون می دانید که چگونه سس مانتی را از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد تهیه کنید!

سس مانتی کلاسیک

سس مانتی کلاسیک

اصیل ترین و کلاسیک ترین سس مانتی را با سرکه چگونه تهیه کنیم؟ بیایید این یکی را بشکنیم دستور العمل کلاسیک، که صدها سال قدمت دارد و محبوبیت خود را به دست آورده است. این به سادگی باید در کتاب آشپزی شما باشد!

محتوای کالری - 120 کیلو کالری.

مواد لازم:

• سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• رب گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• سبزیجات ریز خرد شده (گیلاس، شوید، نعناع) - یک دسته کوچک از مخلوط؛
• فلفل سیاه و پاپریکا، مرزنجوش، زعفران، هل - یک خرج کردن؛
• سیر - 4 حبه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای تهیه سس خوشمزه برای مانتی، دستور پخت را مرحله به مرحله دنبال کنید:

1. ما به دو ظرف نیاز داریم: یک ماهیتابه و یک کاسه.
2. رب گوجه فرنگی را در یک کاسه یا کاسه بزرگ بریزید، سرکه را اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید. 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. اب.
3. سیر را که از طریق پرس فشرده شده است بریزید.
4. سپس نمک و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
5. سبزی ها را ریز خرد کرده و به پاستا اضافه کنید.
6. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
7. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را حرارت دهید تا شروع به دود شدن کند.
8. روغن داغ را داخل توده گوجه فرنگی بریزید و به سرعت کاملا مخلوط کنید.
9. این زیبایی را در یخچال می گذاریم و نیم ساعت می گذاریم دم بکشد.

یک سس کلاسیک فوق العاده خوشمزه برای مانتی شما آماده است. نوش جان!

سس گوجه فرنگی برای مانتی

سس گوجه فرنگی

لذیذهای واقعی مانتی را با چه سسی می خورند؟ البته با گوجه فرنگی تند! این سس گوجه فرنگی تند با رایحه شرقی تند، دل دمدمی مزاج ترین خورنده را به دست می آورد! سس لذیذمانتی رب گوجه فرنگی بر اساس رب گوجه فرنگی، سبزیجات، سیر تهیه می شود، یک جزء واجب گشنیز تازه است. می توانید به صلاحدید خود ادویه جات اضافه کنید و همچنین با سبزیجات فصلی "بازی" کنید. اگر به این فکر می کنید که چه سسی برای مانتی تهیه کنید، این گزینه ایده آل برای شماست.

محتوای کالری - 120 کیلو کالری.

برای تهیه سس به مواد زیر نیاز دارید:

• رب گوجه فرنگی طبیعی - 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
• گشنیز، شوید - نصف دسته؛
• پیاز قرمز - 1 سر؛
• سیر - 4 حبه؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 2 عدد؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.

تهیه سس گوجه فرنگی برای مانتی، دستور کلاسیک:

1. پیاز را تمیز می کنیم و بدون تنبلی خیلی ریز خرد می کنیم.
2. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید تا به راحتی پوست آن جدا شود. سپس آنها را از صافی خرد می کنیم یا به سادگی با چاقو خرد می کنیم. هرچه گوجه فرنگی رسیده و آبدارتر باشد بهتر است رب درست کنیم.
3. سیر را با استفاده از دستگاه خردکن پوست گرفته و خرد می کنیم.
4. فلفل دلمه ای را پوست گرفته و تا حد امکان ریز خرد کنید.
5. شوید و گشنیز را بشویید، بگذارید کمی خشک شود و خرد کنید.
6. روغن را در یک ماهیتابه عمیق بریزید و مخلوطی از پیاز، سیر و فلفل - همه سبزیجات به جز گوجه فرنگی - را در آن بریزید. روی حرارت زیاد سرخ کنید و مرتباً با کفگیر چوبی هم بزنید.
7. نمک، ادویه جات و گیاهان و سپس توده گوجه فرنگی را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و جرم را بجوشانید.
8. رب گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کنید و اگر خیلی غلیظ بود کمی آب اضافه کنید.
9. مخلوط معطر را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

سس آماده شده باید خنک شود و در یخچال بماند و سپس می توان آن را سرو کرد. این سس خوشمزه مهمانان شما را شگفت زده می کند و شام را فوق العاده خوشمزه می کند!

سس تند ازبکی

سس ازبکی

سس کلاسیک ازبکی برای مانتی اغلب در مناطق مختلف کشورمان به ویژه شرق و شمال تهیه می شود. آن را نیز امتحان کنید، این طعم غیرمعمول منوی شما را به میزان قابل توجهی متنوع می کند و شما را شگفت زده خواهد کرد. غیر معمول و عجیب و غریب، سبک و رژیمی است. و هیچ نیازی ندارد حرارت درمانی، به این معنی که می توان آن را انجام داد یک رفع سریعدر حالی که غذای اصلی در حال آماده شدن است. شما این سس را برای مانتی دوست خواهید داشت: دستور غذای ازبکی به زمان اضافی نیاز ندارد و طعم غیرمعمول آن مهمانان را شگفت زده می کند. گزینه عالیبرای تعطیلات، شام عاشقانهیا فقط با خانواده خود رفتار کنید!

محتوای کالری - 90 کیلو کالری.

این سس مانتی خوشمزه و ساده است و از مواد ساده زیر تهیه می شود:

• کفیر با چربی متوسط ​​- 100 گرم؛
• ماست طبیعی - 100 گرم؛
• شوید، گشنیز، جعفری، نعناع - کمی از همه چیز؛
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - یک خرج کردن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. یک ظرف بزرگ و راحت آماده کنید - کاسه سرامیکی بهترین کار را دارد.
2. کفیر و ماست را در ظرفی بریزید و با قاشق چوبی آن ها را کاملاً هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
3. سبزی ها: گشنیز، نعناع، ​​شوید و جعفری را ریز خرد کنید. هر چه کوچکتر بهتر. سبزی ها را به مخلوط شیر اضافه کنید.
4. سیر را پوست گرفته و با استفاده از دستگاه خرد کن خرد کنید. به مخلوط سفید اضافه کنید.
5. کمی فلفل سیاه، ادویه های شرقی مورد علاقه خود را در آن بریزید. مثلاً مرزنجوش، هل، آویشن، حتی مخلوط آماده «خملی سونلی» مناسب است. مقداری نمک اضافه کنید اما مراقب باشید زیاد نمک نخورید.
6. دوباره مخلوط را کاملا هم بزنید و بگذارید در یخچال بماند. قبل از سرو دوباره هم بزنید.

مانتوی تازه پخته و داغ را مستقیماً با دست برداشته و سس را با قاشق روی آن ریخته و در دهان می گذاریم. این طعم وصف ناپذیری است!

سس مانتی تهیه شده از خامه ترش و گیاهان

سس خامه ترش و سبزیجات

این یکی ساده و خوشمزه است. سس خوشمزهمانتی با سرکه، خامه ترش و سبزی را با تمام اعضای خانواده دوست خواهید داشت و هر روز شروع به تهیه آن خواهید کرد. این سس شگفت انگیز برای مانتی جهانی است؛ حتی اگر تکه های هویج، کرفس یا سیب زمینی سرخ کرده را در آن فرو کنید، خوشمزه است. سس مانتی تهیه شده از سرکه و سیر با خامه ترش برای گوشت و کتلت، سبزیجات و رول کلم حتی برای باربیکیو مناسب است! در هر زمانی از سال موجود است و مواد تشکیل دهنده آن را می توان در هر یخچالی یافت. به هر حال، برای هر غذای دیگری می توان خامه ترش را جایگزین کرد، پس نیازی به اضافه کردن نمک به سس نیست. اما برای مانتی سیبری فقط باید با خامه ترش بپزید!

محتوای کالری - 121 کیلو کالری.

اجزای ظرف:

• خامه ترش پر چرب طبیعی - 200 گرم؛
• سیر تازه - 4 حبه؛
• شوید، گشنیز، جعفری - هر کدام چندین شاخه؛
• پیاز سبز تازه - 3 پر؛
• مخلوط ادویه خملی-سونلی یا ادویه های مورد علاقه شما - یک خرج کردن.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سرکه یا آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

در میان سایر سس های مانتی، این سس ساده ترین و بی عارضه ترین سس است. پخت و پز مرحله به مرحله:

1. خامه ترش را بردارید و در یک کاسه سرامیکی بزرگ بریزید. هر چه خامه ترش طبیعی و چرب تر باشد، سس شما واقعی تر و اصیل تر خواهد بود و نتیجه آن خوشمزه تر خواهد بود.
2. سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. در اینجا، طبق دستور العمل، مهم است که سیر را خرد کنید، نه اینکه آن را از طریق سنگ شکن فشار دهید: قطعات ریز باید باقی بمانند، نه یک خمیر مایع.
3. سیر خرد شده را به خامه ترش اضافه کنید.
4. سبزی ها را بشویید و خیس کنید آب سردبه مدت 15-20 دقیقه، بنابراین تمام ناخالصی های مضر از آن خارج می شود. پس از این، سبزی ها را دوباره آبکشی کنید و روی حوله قرار دهید تا خشک شوند.
5. وقتی سبزی ها خشک شدند، آنها را خیلی ریز خرد کنید، مخصوصاً جعفری، به طوری که برگ یا تکه های درشت نگیرید. مخلوط خرد شده شوید، پیاز، جعفری و گشنیز را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید.
6. حالا ادویه و ادویه و نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود و دم بکشد.

بعد از 15-20 دقیقه می توانید سس سفید و معطر را در یک قابلمه زیبا ریخته و سرو کنید. می توانید هر تکه را مستقیماً در قابلمه فرو کنید یا مخلوط سرد را با قاشق روی مانتی داغ و بخارپز بریزید و در دهان بگذارید. فوق العاده خوشمزه است!

سس سرکه پیاز

لوکوو سس سرکه

این یک کلاسیک واقعی است: یک سس پیاز خوش طعم و تند که فقط از عطر آن آب دهانتان را می گیرد. این یک سس نسبتاً پیچیده است که وطن آن قرقیزستان است ، جایی که آنها چیزهای زیادی در مورد غذاهای خوشمزه و لذیذ می دانند. این فوق العاده است سس خوشمزهکه به خوبی با مانتا اشعه همراه خواهد شد و به طور کلی برای هر خانم خانه‌داری به کشفی غیرمنتظره تبدیل خواهد شد. مطمئناً تا به حال چنین سسی را در آشپزخانه خود درست نکرده اید!

محتوای کالری - 100 کیلو کالری.

عناصر:

• آب گوشت، به طور ایده آل گوشت گوساله، اما می توان از گوشت خوک و حتی مرغ استفاده کرد - 300 گرم.
• پیاز - 2 سر؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 7 حبه؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• سبزی - دو دسته از مخلوط؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خملی سونلی - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. تابه را با آب گوشت آماده شده روی آتش بگذارید و بگذارید آرام آرام بجوشد.
2. دو عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. در اینجا لازم نیست خیلی تلاش کنید، به هر حال پیاز را بعداً دور می اندازیم - فقط به آن نیاز داریم تا آب و عطرش را به آبگوشت بدهد.
3. همه سیر را نمی گیریم، بلکه فقط 4 حبه را می گیریم. 3 باقیمانده بعداً برای ما مفید خواهد بود. این سیر را نیز پوست گرفته و درشت خرد می کنیم – برای هر حبه حدود سه تا چهار عدد.
4. پیاز و سیر را مستقیم در تابه بریزید و بگذارید بپزد.
5. هویج ها را پوست گرفته حلقه های درشت برش می دهیم و همچنین داخل آبگوشت می ریزیم تا بپزند.
6. آبگوشت را با احتیاط نمک بزنید تا زیاد نمک نزند. بهتر است نمک را بعدا اضافه کنید.
7. یک دسته سبزی را با نخ طبیعی می بندیم و داخل آبگوشت می اندازیم. بسته دوم کمی بعد برای ما مفید خواهد بود.
8. در چنین شکل غنی، آب گوشت باید به آرامی به مدت نیم ساعت، شاید حتی 40 دقیقه بجوشد؛ در اینجا نیازی به عجله نیست. هرچه چرب تر و غنی تر باشد، سس مانتی شما خوشمزه تر خواهد بود!
9. بعد از اینکه آب گوشت با تمام سبزیجات به درستی جوش آمد، آن را از پارچه پنیر صاف می کنیم. اکنون ما فقط به مایع از آن نیاز داریم و همه سبزیجات و گیاهان قبلاً همه چیزهایی را که نیاز داشتیم کنار گذاشته اند - آنها را دور می اندازیم.
10. یک ماهیتابه بزرگ و عمیق بردارید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
11. روغن آفتابگردان را در این ماهیتابه بریزید و کمی حرارت دهید.
12. آرد را اضافه کرده و در روغن حل کرده و چند دقیقه تفت دهید.
13. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید.
14. سیر (سه حبه باقیمانده) – پوست بگیرید و از یک پرس سیر عبور دهید. در ماهیتابه با رب گوجه فرنگی قرار دهید.
15. سبزی ها (دومین دسته باقیمانده) را تا حد امکان ریز خرد کنید. به رب گوجه فرنگی در ماهیتابه اضافه کنید.
16. آبگوشت خود را داخل تابه بریزید و کاملا هم بزنید. رازک سونلی را اضافه کنید و نمک بچشید. در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.
17. و سس مانتی ما تقریباً آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را بجوشانیم. روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

آن را داغ سرو کنید و از طعم فوق العاده تصفیه شده، پیچیده و چندوجهی آن لذت ببرید. این سس مانتی تبدیل به کارت ویزیت شما می شود و همه دوست دختران شما به سادگی از شما التماس می کنند که دستور غذا را به آنها بدهید!

سس مانتوی از پیاز و هویج

مانتی

چه سس غیرمعمول و خوشمزه دیگری می توانید برای مانتی درست کنید؟ این دستور غذا با هویج و پیاز همان چیزی است که شما به دنبال آن هستید. اگر همه سس‌های مانتی دیگر برای شما خیلی غیرعادی و عجیب به نظر می‌رسند، پس این یکی سس سبزیجاتبرای مانتی ساخته شده از خامه ترش، گوجه فرنگی و هویج آن را دوست خواهید داشت. درست کردن آن بسیار آسان است، شما مطمئناً مواد اولیه آن را در یخچال خود دارید و در تمام طول سال، و طعم آن هماهنگ و بسیار غنی خواهد بود. این یک سس بسیار خوشمزه برای مانتی است، خودتان ببینید!

این سس مانتوی حاوی 130 کیلو کالری است.

برای تهیه خامه ترش و سس گوجه فرنگی برای مانتی در منزل به مواد زیر نیاز دارید:

• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش پر چرب خانگی - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی رسیده و آبدار - 2 عدد؛
• پیاز زرد - 2 عدد؛
• هویج کوچک - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل شیرین، به طور ایده آل نارنجی - 1 عدد؛
• خملی سونلی - 1 قاشق غذاخوری. (ناقص)؛
• گیاهان خشک، مخلوط (شوید، ریحان، جعفری، گشنیز) - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

حالا بیایید بپزیم سس خوشمزهبرای مانتی: دستور غذا باید مرحله به مرحله دنبال شود.

1. پیاز را تمیز می کنیم و بدون تنبلی ریز خرد می کنیم.
2. سیر را پوست کنده و با پرس فشار می دهیم، اما بهتر است تنبلی نکنید و سیر را با چاقو خیلی ریز خرد کنید.
3. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و به راحتی پوست آنها را بگیرید. گوجه‌فرنگی‌ها را ریز خرد می‌کنیم و تقریباً به شکل تفاله در می‌آوریم.
4. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
5. فلفل را بشویید، از وسط نصف کنید و دانه ها و همچنین تمام قسمت های غیر قابل خوردن را بردارید. سپس فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید.
6. وقتی همه سبزیجات آماده و ریز خرد شد، شروع به تهیه سس گوجه فرنگی و خامه ترش برای مانتی می کنیم.
7. یک ماهیتابه بزرگ یا یک قابلمه جادار با کفی ضخیم و بادوام بردارید و روی آتش بگذارید. بریزیم روغن آفتابگردان. بیایید آتش را بزرگ کنیم، نترسید.
8. پیاز خرد شده، هویج و فلفل را داخل آن بریزید و روی حرارت زیاد تفت دهید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید. دقت کنید که پیاز و هویج نسوزند مخصوصاً در لبه های قابلمه.
9. رب گوجه فرنگی تازه و خامه ترش غنی را اضافه کنید و اگر فکر می کنید خیلی غلیظ است، می توانید کمی آب اضافه کنید. و اگر مقداری آب گوشت در خانه بود، دو قاشق غذاخوری از آن بریزید. این باعث می شود آن را حتی غنی تر و خوشمزه تر کنید.
10. سپس خرد شده را اضافه کنید سیر معطرو مخلوطی از ادویه های خملی سونلی، سبزیجات خشکو نمک مخلوط را هم بزنید و نمک بچشید، سعی کنید زیاد نمک نزنید تا سس خراب نشود. بهتر است نمک را دیرتر اضافه کنید، هیچ وقت دیر نیست.
11. سس گوجه فرنگی معطر برای مانتی را از خامه ترش و سبزی ها روی حرارت ملایم حدود پنج دقیقه بجوشانید. هم بزنید، اجازه دهید تبخیر شود و به آرامی غرغر کند، اما اجازه ندهید مخلوط بجوشد.

این سس مانتی اشتها آور و لذیذ را می توان گرم، گرم یا سرد سرو کرد، اما هنوز هم وقتی تازه تهیه شود خوشمزه تر و اشتها آورتر است. کمی از این توده داغ و غلیظ را بردارید و آن را امتحان کنید: فوق العاده خوشمزه است!

نتیجه

سس خوشمزه و رضایت بخش مانتی تهیه شده از پیاز و هویج، سرکه با پیاز و فلفل سیاه، خامه ترش با سبزی و عطر تازه ادویه جات، سس گوجه فرنگی تند برای مانتی... تنوع باورنکردنی طعم و عطر!

سعی کنید این را بپزید ظرف غیر معمولدر انواع مختلف، و شما عاشق آن خواهید شد. در ابتدا ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما مهمانان شما دیوانه آشپزی شما خواهند بود و مرد مورد علاقه تان شما را بیشتر دوست خواهد داشت، زیرا این غذا با سس مناسب یک معجون عشق واقعی است، خواهید دید! با روح خود آشپزی کنید، از آزمایش های آشپزی نترسید و با تمام وجودتان آشپزی کنید. بیشتر تلاش کنید ترکیبات غیر معمولگوجه فرنگی، خامه ترش، پیاز و ادویه جات ترشی جات، سبزی ها و سبزیجات، و از اینکه چگونه این محصولات به تبدیل غذاهای آشنا به حس های جدید گوارشی کمک می کنند شگفت زده خواهید شد. از این گذشته، خوردن غذای خوشمزه اصلاً به این معنی نیست که گران است، اما برای هر چیزی آشپزخانه خانههر کدبانوی ماهری قادر به تهیه لذیذ و غذای لذیذواقعا سطح رستوران!

مانتی یک خوراکی فوق العاده خوشمزه و محبوب است که از شرق به ما رسیده است. دستور تهیه مانتی شبیه به اصل پخت کوفته ها است. اما آنها چندین برابر کوفته ها بزرگتر هستند و گوشت داخل آنها خرد شده است نه چرخ کرده. معمولا مانتی با نوعی سس ترکیب می شود. این به ظرف آبدار بیشتری می دهد. راه های زیادی برای تهیه سس برای مانتی وجود دارد.

عناصر

• ریحان؛
• شوید؛
• جعفری؛
• 4 حبه سیر؛
• فلفل آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری نوشیدنی ساخته شده از شیر ترش

آشپزی

سس شرق

این نوع سس روی پایه گوجه فرنگی تهیه می شود. با گوشت کاملا هماهنگ می شود. سس شرقی در بین بقیه کلاسیک محسوب می شود. دستور پخت و پز حتی برای یک آشپز بی تجربه قابل درک است.

عناصر

• 500 گرم گوجه فرنگی های رسیده؛
• 2 عدد لوک؛
• 4 حبه سیر؛
• فلفل سیاه و قرمز؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• یک لیوان آبگوشت؛
• نمک.

آشپزی

سس گوجه فرنگی

این یک سس بسیار اصلی برای مانتی است. بسیاری از مردم آن را به دلیل طعم دلپذیر آن ترجیح می دهند. دستور غذا بسیار ساده است.

عناصر

• 150 گرم روغن آفتابگردان؛
• سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز.

آشپزی

دستور العمل های ساده سس

بیش از یک دستور برای تهیه سس سریع وجود دارد:

• 100 میلی لیتر کفیر و 100 میلی لیتر خامه ترش با درصد چربی بالا را در یک فنجان بریزید. سیر و سبزی های خرد شده را برای طعم دادن به این مخلوط اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. سپس می توانید سس تمام شده را برای مانتی سرو کنید.
• دستور دیگری وجود دارد پخت و پز فوریسس. باید 100 میلی لیتر سس کچاپ بریزید. خیارهای کوچک را به مکعب های کوچک برش دهید و با سس کچاپ ترکیب کنید. 1 قاشق خیارشور را اضافه کنید و فلفل تند. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
• همچنین می توانید سبزی ها را بردارید و در مخلوط کن خرد کنید. تفاله حاصل را با سس گوجه فرنگی بریزید. همه چیز را مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. سپس می توانید آن را با مانتی سرو کنید.

هر سسی طعم تند و تند به ظرف اضافه می کند. این یک افزودنی ضروری به مانتی است که باعث آبدار شدن می شود. سس ها به خوبی با گوشت هماهنگ می شوند. می توانید آزمایش کنید و آشپزی کنید سس های مختلفبرای انتخاب مورد علاقه خود