چگونه پای مرغ را در فر با سیب زمینی سرخ کنیم. دستور تهیه پای مرغ در فر با سیب زمینی

نمی دانید برای ناهار به خانواده خود چه غذای خوشمزه ای بدهید؟ پای مرغ را با سیب زمینی در فر بپزید! و مشکل زیادی برای شما وجود نخواهد داشت و این ظرف مغذی و خوشمزه و واقعاً خانگی به نظر می رسد.

بسته به اشتهای خود، یک پای کامل یا نیمی از آن را برای هر یک از اعضای خانواده مصرف کنید. با این حال، مرغ با یک ظرف جانبی می آید، بنابراین هیچ کس گرسنه نمی ماند؛)

بنابراین، برای تهیه پای مرغ با سیب زمینی، سیب زمینی، روغن آفتابگردان، نمک، آب، ادویه برای سیب زمینی، پای مرغ، سس مایونز، پاپریکا آسیاب شده، زردچوبه، سیاه و سفید تهیه کنید. فلفل آسیاب شده، پونه کوهی.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید.

آن را به صورت ورقه ای برش دهید، با نمک، روغن آفتابگردان و ادویه سیب زمینی مخلوط کنید، هم بزنید. سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید.

پاها را بشویید، سس مایونز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زردچوبه و پاپریکا و همچنین کمی پونه کوهی یا سایر گیاهان معطر خشک شده اضافه کنید.

پاها را ماساژ دهید و مستقیماً روی سیب زمینی ها در تابه قرار دهید. آب کتری را با احتیاط داخل این قالب بریزید.

پای مرغ را با سیب زمینی در فر با دمای 180 درجه بپزید تا بپزد (حدود 1 ساعت). اگر آب سریعتر از پخته شدن سیب زمینی و پای مرغ تبخیر شد، می توانید کمی بیشتر اضافه کنید. در صورت لزوم، در انتها ظرف را با فویل بپوشانید (اگر پوسته پاها خیلی قهوه ای شد).

آماده!

پای مرغ پخته شده در فر را با سیب زمینی سرو کنید و با سبزی بپاشید. و سبزیجات تازه را فراموش نکنید!

نوش جان!!!

23.03.2018

پرندگان مهمان مکرر میزهای ما هستند. قیمت ها مقرون به صرفه، طعم شگفت انگیز است و چنین غذاهایی به راحتی آماده می شوند. پای مرغ با سیب زمینی در فر با سس مایونز تبدیل به یک غذای کامل می شود و هر میزی را تزئین می کند. همه اعضای خانواده احتمالاً از زحمات شما قدردانی خواهند کرد و قطعاً درخواست بیشتری خواهند کرد. در مقاله امروز ما فقط بهترین دستور العمل ها را در نظر می گیریم.

شاید هر خانم خانه دار با تجربه ای بداند که چگونه پای مرغ را با سیب زمینی در سس مایونز بپزد. بسیاری از ما تقریبا هر روز آنها را طبخ می کنیم. بدون هزینه مواد و زمان خاصی می توانید تهیه کنید ظرف جهانی، ترکیب یک غذای جانبی دلچسب و گوشت خوش طعم. می توانید ژامبون کامل بپزید، اما بیشتر آشپزها هنوز قسمت ران را ترجیح می دهند.

در یک یادداشت! برای خوشبو شدن و آبدار شدن گوشت مرغ توصیه می شود آن را مرینیت کنید. بهتر است این کار را یک شبه انجام دهید، اما اگر وقت ندارید، می توانید حداقل یک ساعت را به فرآیند مارینینگ اختصاص دهید.

ترکیب:

• 4 چیز ران مرغ سرد؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• 2 عدد حبه های سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• 1 قاشق چایخوری. خردل؛
• سبزی به مزه

آماده سازی:

1. ابتدا باید یخ زدایی کنیم ران مرغ. پس از آن باید آنها را کاملاً با آب بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید.
2. ران مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید و روی آن بریزید سس سویا.
   
3. خردل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خردل دانه دار را انتخاب کنید.
   
4. حالا سس مایونز را اضافه کنید، میزان چربی آن را خودتان انتخاب کنید.
   
5. همه چیز را خوب مخلوط کنید و گوشت مرغ را به مدت یک ساعت بگذارید تا مارینت شود. بهتر است کاسه را به یخچال بفرستید.
6. در صورت لزوم نمک بزنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
7. پس از گذشت زمان مشخص شده، یک ورقه پخت یا سایر فرم های مقاوم در برابر حرارت را بردارید.
8. قسمت پایین و کناره ها را روغن کاری کنید روغن سبزیجاتو ران های مرغ را در ماریناد خردل و مایونز قرار دهید.
   
9. در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. بهتر است سبزیجات ریشه ای متوسط ​​را برای پخت کامل انتخاب کنید.
10. سیب زمینی ها را بشویید، خشک کنید و در یک کاسه با ماریناد باقی مانده قرار دهید.
    
11. مخلوط نمک و فلفل را اضافه کنید. سیب زمینی ها را با سس مایونز، خردل و سس سویا مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید.
    
12. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
13. حبه های سیر را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. برش های کم عمقی در پوست پرنده ایجاد می کنیم و حبه های سیر را در آنها پنهان می کنیم.
    
14. فر را با دمای 200 درجه گرم می کنیم و ظرف را به معنای واقعی کلمه به مدت 45-50 دقیقه در آن قرار می دهیم.
    
15. معطر و ظرف آبدارکمی خنک کنید و با سبزی خرد شده تزئین کنید.

غذای روز – مرغ تند

امیدواریم خانم های خانه دار مبتدی ران را با سیب زمینی با سس مایونز به راحتی آماده کنند. این سس مایونز است که به گوشت و سبزیجات طعم و آبدار بیشتری می دهد.

امروزه تعداد زیادی وجود دارد گزینه های جالبپختن ران با سیب زمینی در فر با سس مایونز.

و اگر می خواهید یک غذای کم کالری درست کنید یا به سادگی به منوی خانگی خود تنوع اضافه کنید، سعی کنید سس مایونز اضافه نکنید، بلکه از سس آماده با طعم ترش و شیرین استفاده کنید.

در یک یادداشت! می توانید سیب زمینی ها را به طور جداگانه در سس مایونز مرینیت کنید. خوشمزه خواهد شد. ساده ترین راه برای پخت این است شیرینی پفکیزیر پوسته پنیر-مایونز.

ترکیب:

• 4 چیز ران مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• 1 قاشق چایخوری. گوشت خوک؛
• 5 تکه. تخم بلدرچین؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس ترش و شیرین؛
• 2 عدد غده سیب زمینی؛
• حبه سیر - 2-3 عدد؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه با غلظت 9 درصد

آماده سازی:

1. ران مرغ را یخ زده و کاملا با آب بشویید.
2. رطوبت باقیمانده را با دستمال کاغذی از بین ببرید.
3. ران های مرغ را در ظرفی بریزید و هر کدام را اضافه کنید سس ترش و شیرین. بلافاصله سرکه را اضافه کنید. به همین ترتیب، گوشت مرغ را در سس مایونز قرار می دهیم.
   
4. هر تکه گوشت را با دقت با سس مالیده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
5. سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به صورت نوار برش دهید. برای خرد کردن می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید.
   
6. یک ورقه پخت یا سایر فرم های مقاوم در برابر حرارت را با روغن نباتی تصفیه شده چرب کنید.
7. ران مرغ و سیب زمینی ترشی شده را در کنار آنها قرار دهید.
8. سیب زمینی ها را حتما نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. در صورت تمایل می توان آن را با سس مایونز نیز طعم دار کرد.
   
9. حبه های سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
   
10. ورقه پخت را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید و از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
11. حدود نیم ساعت بعد از شروع پخت، سیب زمینی و ران مرغ را با سیر خرد شده بپاشید.
    
12. حالا با احتیاط آن را روی آن قرار دهید تخم بلدرچین. سعی می کنیم به زرده آسیب نرسانیم.
    
13. ظرف را در فر قرار دهید و بجوشانید تا تخم بلدرچین آماده شود.
    
14. این خوراکی را می توان با ترشی یا سبزیجات تازه. در سس مایونز، ران با سیب زمینی کمتر خوشمزه نیست. با استفاده از همین دستور می توانید یک غذای شگفت انگیز و مهمتر از همه جدید تهیه کنید. شما فقط باید یک ماده را تغییر دهید.

خوراکی عالی برای میز تعطیلات

نمی دانید از مهمانان خود چه پذیرایی کنید؟ سعی کنید یک غذای ساده اما بسیار رضایت بخش و باورنکردنی بپزید غذای خوشمزه. مطمئنا همه را راضی خواهد کرد.

آنها در دستور پخت خاص خود، وجود ادویه جات مخصوص و روش با یکدیگر تفاوت دارند حرارت درمانی. با این حال، تقریباً در هر کشوری، زنان خانه دار می دانند که چگونه پای مرغ را در فر سرخ کنند. در عین حال لازم نیست گوشت مرغ باشد و از هر سبزی و حتی غلات می توان به عنوان غذای جانبی استفاده کرد. برای این دستور غذابیایید سیب زمینی را بگیریم، زیرا آنها را می توان رایج ترین در عرض های جغرافیایی ما دانست و در هر زمانی از سال در دسترس هستند. همچنین شایان ذکر است که قیمت آن به همراه گوشت مرغ یکی از پایین ترین هاست، به این معنی که این غذا تقریباً برای همه مقرون به صرفه خواهد بود.

عناصر

برای تهیه پای مرغ سرخ شده در فر با سیب زمینی به موارد زیر نیاز دارید:

سیب زمینی کوچک - 2 کیلوگرم؛

پاها (مرغ یا بوقلمون) - 2 کیلوگرم؛

سس مایونز - 50 گرم؛

خردل (روسی) - 50 گرم؛

فلفل نمک؛

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی ماریناد

ابتدا باید یک سس مخصوص تهیه کنید. از آن به عنوان ماریناد برای گوشت استفاده می کنیم تا طعم خاصی به آن بدهد و نرم تر شود. سس مایونز، خردل، کاری را بردارید و آنها را مخلوط کنید. سپس کمی روغن نباتی اضافه کرده و میل کنید. برای اینکه پاهای مرغ و سیب زمینی ها در فر نرم شوند، اما همچنان پوسته زیبایی داشته باشند، می توانید کمی بیشتر خردل یا سس سویا را به ماریناد اضافه کنید.

تهیه گوشت و سیب زمینی

پاها را باید روی آتش بپزید تا پرهای باقی مانده از بین برود. سپس آنها را شسته و با دستمال کاغذی خشک می کنند. سپس آنها را با نمک و بعد از پنج دقیقه با فلفل بمالید. برای اطمینان از اینکه پاها و سیب زمینی ها به طور یکنواخت در فر پخته شده و به سرعت مرینیت می شوند، توصیه می شود آنها را با چاقو کمی سوراخ کنید و حتی در جاهایی که گوشت زیاد است سوراخ کنید. سپس آنها را در یک ظرف بزرگ قرار می دهند که قبلا با ماریناد مالیده شده اند. بعد از 15-20 دقیقه گذاشتن گوشت در این حالت می توانید کار روی سیب زمینی ها را شروع کنید. باید پوست آن را جدا کنید و سپس به قطعات متوسط ​​(کمی بزرگتر از زمانی که در ماهیتابه سرخ می کنید) برش دهید.

پخت

برای پخت پای مرغ با سیب زمینی در فر به یک ورقه مخصوص پخت یا یک ماهیتابه بزرگ با دسته فلزی نیاز دارید. سیب زمینی ها را روی آن می گذاریم تا نوعی بالش برای گوشت به دست آوریم. که در ایده آلاین لایه از دو سانتی متر تجاوز نمی کند، اما کف ظرف نباید از طریق آن قابل مشاهده باشد. پای مرغ را روی سیب زمینی ها قرار دهید. آنها همچنین باید در یک لایه متراکم قرار بگیرند و سعی کنند سبزیجات را بپوشانند. بدین ترتیب پاها با سیب زمینی در فر با دمای 200 درجه سرخ می شوند. در عین حال چربی، ماریناد و آبمیوه ای که ترشح می کنند به عنوان نوعی سس سیب زمینی عمل می کند که طعم و مزه خاصی به آن می بخشد.

در حال خدمت کردن

غذای آماده بعد از تزئین آن با گیاهان گرم سرو می شود. همچنین می توان آن را به وعده های جداگانه تقسیم کرد. می توانید ظرف خنک شده را برای مدت طولانی نگهداری کنید، اما باید در یخچال باشد.

مرغ پخته شده در فر بسیار آبدار است و عطر شگفت انگیزی دارد. در طول فرآیند پخت، آب میوه ای که از گوشت خارج می شود، سبزیجات را تغذیه می کند و در نتیجه سیب زمینی تمام عطر را جذب می کند و طعمی باورنکردنی پیدا می کند. این غذا آسان و بی تکلف است.

لیست محصولات:
• پاها - 5 عدد.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• سیر - 5-6 حبه
• نمک، زیره و سایر ادویه ها - به مزه
• روغن - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

برای پخت مرغ با سیب زمینی می توانید از هر قسمتی استفاده کنید. گوشت مرغ- پاها یا چوب طبل، حتی می توانید از کل لاشه با خرد کردن و مرین کردن آن استفاده کنید. به روشی ساده، دستور آشپزی . نکته اصلی این است که از هیچ قانون پیچیده پیروی نکنید.

دستور تهیه پای مرغ و سیب زمینی پخته شده در فر

ابتدا باید آماده شوید محصولات لازم; سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و اجازه دهید رطوبت آن خارج شود. سپس به طور کامل آبکشی کنید اجزاء اصلی- گوشت مرغ و خشک

می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را ورقه‌ای برش دهید، یا اگر از سیب‌زمینی‌های برداشت قبلی استفاده می‌کنید، می‌توانید آن‌ها را به طور کامل انجام دهید؛ در این صورت، سیب‌زمینی‌های کوچک را انتخاب کنید. سبزیجات را در قالب چرب شده قرار دهید، نمک و مخلوطی از ادویه جات را بپاشید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید

بسته به ذائقه و سلیقه خود می توانید مجموعه ای از ادویه ها را جمع آوری کنید، در مورد ما پاپریکا، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، سیر خشک شده، زعفران...

گوشت را باید با سخاوتمندانه از همه طرف با ادویه جات مالیده شود: نمک، فلفل سیاه و چاشنی مخصوص که در یک بسته فقط برای چنین اهدافی فروخته می شود، یا می توانید خودتان مخلوط را جمع کنید (لیست نمونه در بالا آورده شده است). همچنین توصیه می شود از زیره استفاده کنید، که نه تنها طعم را به طور قابل توجهی افزایش می دهد، بلکه عطر خارق العاده شرقی نیز می دهد.

همچنین می توانید گوشت را با ادویه ها به روش زیر پردازش کنید: برش های کوچک بزنید، مزه دار کنید و برش ها را با حبه های سیر خرد شده پر کنید.

گوشت چاشنی شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید و به طور مساوی بین آنها تقسیم کنید. سیر را اضافه کنید و روغن نباتی را روی همه چیز بریزید - 2-3 قاشق غذاخوری

قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود یک ساعت با دمای 200 درجه بپزید و تا آن زمان سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.

هر خانم خانه‌داری دوست دارد غذایی که آماده می‌کند تا حد امکان خوشمزه و رضایت‌بخش باشد. هر زمان که خانواده دور هم جمع شدند و فانتزی های آشپزی تمام شد، توصیه می کنیم آماده شوید پای مرغ با سیب زمینیو آنها را در فر بپزید

به خاطر اینکه کیفیت های طعمو قیمت پایین، پای مرغ در تعداد زیادی از دستور العمل ها گنجانده شده است. در دسترس بودن سیب زمینی در تمام طول سال و محبوبیت آن در روسیه گزینه های تهیه غذاهای با این دو ماده را چند برابر می کند. می‌توانید آن‌ها را در قابلمه، ماهیتابه، سینی فر، در ظرف پخت، آرام پز، مایکروفر یا تابه گریل بپزید. و هر بار یک ظرف متفاوت دریافت خواهید کرد. به خصوص اگر محصولات و ادویه های اضافی را جایگزین کنید.

پنج ماده ای که در دستور العمل های پای مرغ و سیب زمینی استفاده می شود عبارتند از:

اگر نمی خواهید پوست پاها را از بین ببرید (اگرچه هنوز توصیه می شود این کار را انجام دهید)، بهتر است قبل از پخت آنها را قیر کنید. این اتفاق می افتد که موها و پرهای کوچک روی آن باقی می مانند. پا را می توان به دو قسمت در امتداد مفصل در وسط برش داد. اما به طور کامل پخته شده، آبدارتر می شوند و در اطراف لبه ها کمتر خشک می شوند.

ساده ترین راه برای پخت پای مرغ با سیب زمینی این است. برش های سیب زمینی پوست کنده را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. نمک و فلفل. دو یا سه پا را روی آن قرار دهید، از قبل از هر دو طرف با نمک پوشیده شده است. و در فری که از قبل با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم شده با حرارت پایین و بالا قرار دهید. به طور دوره ای باید آماده بودن ظرف را بررسی کنید و مطمئن شوید که چیزی نمی سوزد. برای اطمینان از اینکه مرغ دارای پوسته اشتها آور است، می توانید آن را با خامه ترش چرب کنید. نتیجه یک غذای خوشمزه و رضایت بخش برای کل خانواده است.

در طول پخت، می توانید خامه یا سس گوجه فرنگی. باعث آبدارتر شدن ظرف می شود. همچنین می توانید روی سیب زمینی ها را با پنیر رنده شده بپاشید. و به شکل تمام شده - سبزی تازه خرد شده، پیاز سبز.

پنج دستور العمل سریع برای سیب زمینی با پا:

همین کار را می توان با گلدان هایی با اندازه مناسب انجام داد. در آنها، سیب زمینی ها در کف قرار می گیرند و با مقدار کمی آب یا آبگوشت پر می شوند. پا در بالا قرار می گیرد. آب تبخیر مرغ را گرم می کند و باعث می شود مرغ سریعتر بپزد. و حرارت بالا یک پوسته روی سطح تشکیل می دهد.