دستور پخت مرغ حمله دوکان. دستور العمل های سینه مرغ رژیم غذایی دوکان
رژیم غذایی شما را از یکنواختی غذا می ترساند، بنابراین افراد اغلب از برنامه های سخت کاهش وزن دور می شوند و شروع به پرخوری می کنند. پیر دوکان، متخصص تغذیه فرانسوی به این نکته توجه کرد و چندین کتاب با دستور العمل برای تکمیل رژیم غذایی محبوب خود منتشر کرد. خود را با رژیم غذایی اما باورنکردنی نوازش کنید غذاهای خوشمزهاز گوشت مرغ
گوشت مرغ کبابی
عناصر:
- 500 گرم فیله مرغ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- یک سوم لیمو؛
- ادویه جات ترشی جات به مزه
فیله را به قطعات متوسط خرد کنید، کمی بکوبید تا نرم شود، نمک بزنید و با چاشنی های مورد علاقه خود بپاشید. دستور العمل های مرغ دوکان با پاپریکا، فلفل چیلی، پودر خردل. می توانید از مخلوط آماده برای غذاهای کبابی استفاده کنید.
تکه های مرغ را برای چند ساعت در سس سویا و آب لیمو ترش کنید. برای پخت و پز به یک گریل نیاز دارید، اما یک ماهیتابه با روکش سرامیکی نیز کار خواهد کرد. تکه های مرغ را روی کاغذ خشک کنید و روی سطح داغ قرار دهید. سرخ کنید تا یک پوسته ظاهر شود. ظرف آمادهبه مدت 20 دقیقه بدون حرارت زیر درب بجوشانید.
مرغ یونانی
عناصر:
- 500 گرم فیله مرغ؛
- لیمو؛
- 4 حبه سیر؛
- 200 میلی لیتر کفیر کم چرب.
تقسیم کنید فیله مرغدر دو به همراه پوست لیمو را روی رنده ریز رنده کنید. سینه ها را نمک زده، با ادویه، سیر له شده و پوست آن را مزه دار کنید. کفیر را در ظرفی بریزید و فیله ها را چند ساعت در آن بگذارید. وقتی پرنده مرینیت شد، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و ماریناد را روی آن بریزید. در فر بپزید و دما را روی دویست درجه تنظیم کنید.
ناگت به گفته دوکان
عناصر:
- 500 گرم فیله مرغ؛
- 1 تخم مرغ خام؛
- 0.5 لیوان شیر؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
ناگت مرغ بسیار یادآور فست فود معروف است. اما به همان اندازه لطیف و اشتها آور باقی می ماند، ظرف دوکان اصلا چرب نیست.
فیله را به قطعات مستطیلی برش دهید. شیر، تخم مرغ، نمک و ادویه ها را در ظرفی با هم ترکیب کنید. تکه های مرغ را در این مخلوط فرو کنید. سبوس را در بشقاب بریزید؛ قبل از سرخ کردن، باید ناگت ها را در آن بغلتانید. ظرف را در فر روی یک ورقه پخت آماده کنید کاغذ پوستییا روی تابه سرامیکی بدون اضافه کردن چربی.
کتلت مرغ - دستور پخت طبق دوکان
عناصر:
- سینه مرغ 500-600 گرم؛
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 3-4 حبه سیر؛
- یک دسته پیاز سبز؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.
ظرف بلافاصله آماده می شود (بیش از 20 دقیقه)، آبدار و لطیف به نظر می رسد. فیله مرغ را خرد کنید، با سس سویا، نمک مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات، سیر له شده، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. ماهیتابه را با یک دستمال آغشته به روغن نباتی پاک کنید. کتلت ها خیلی سریع، به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه پخته می شوند. بعد از سرخ شدن، یک یا دو دقیقه دیگر درب ببندید.
قلب مرغ طبق دستور دوکان
عناصر:
- بسته بندی قلب مرغ;
- 1 عدد پیاز؛
- 200 میلی لیتر شیر 1.5٪؛
- 1 قاشق غذاخوری. سس سویا؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه.
قبل از پختن، چربی اضافی را از قلب جدا کنید. برای این کار کافی است با چاقو چربی های قابل مشاهده را بردارید. قلب ها را در شیر نمک (100 میلی لیتر) با چاشنی مرینیت کنید. بعد از نیم ساعت ماریناد را آبکش کنید. پیاز خرد شده را در 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کرده، دلمه ها را به آن اضافه کنید و باقی مانده شیر را داخل گوشت بریزید (حدود نصف لیوان باید بگیرید). به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید، سپس سس سویا را روی ظرف بریزید و به جوشیدن ادامه دهید تا نرم شود (حدود 20 دقیقه دیگر)، به طور دوره ای کمی آب تمیز اضافه کنید.
سنگدان مرغ طبق دستور دوکان
عناصر:
- شکم مرغ 1 کیلوگرم؛
- 5 عدد پیاز؛
- 2 عدد هویج بزرگ؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
بطن های شسته و تمیز شده زیر درب را حداقل به مدت یک ساعت بپزید و به طور دوره ای کف را بردارید. این غذا بهتر است در فر هلندی تهیه شود. وقتی سنگدان ها پخته شد، آنها را با پیاز خرد شده و هویج رنده شده مخلوط کنید. نمک را به سلیقه خود اضافه کنید و مزه دار کنید. استفاده از فلفل سیاه در این دستور غذایی مناسب است. پرنده و سبزیجات را نیم ساعت دیگر بپزید.
جگر مرغ طبق دستور دوکان - دستور العمل ها
جگر مرغ با سس خردل و کفیر
عناصر:
- 500 گرم جگر مرغ؛
- 1 عدد پیاز؛
- 1 هویج؛
- 4 قاشق غذاخوری کفیر کم چرب؛
- 2 قاشق غذاخوری خردل؛
- 1 قاشق غذاخوری. سس سویا؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه.
برای پر کردن مجدد در یک ظرف جداگانه، وصل کنید سس سویاخردل، کفیر و چاشنی ها. جگر را به قطعات متوسط برش دهید و در ماهیتابه کاملا سرخ کنید. پنج دقیقه کافی است، اما مطمئن شوید که گوشت آب قرمز ترشح نمی کند. سبزیجات خرد شده را به جگر اضافه کنید. اگر برای مرحله اول رژیم غذایی آشپزی می کنید، نیازی به استفاده از هویج ندارید. وقتی سبزیجات سرخ شدند، سس خردل-کفیر را در تابه بریزید. ظرف را حدود 10 دقیقه بجوشانید.
یکی از محبوب ترین رژیم های غذایی در جهان رژیم دوکان است.
و این قابل درک است، زیرا در مرحله 1 رژیم غذایی، حمله، می توانید با موفقیت حدود پنج پوند اضافی را از دست بدهید.
در این مطلب در مورد مرحله حمله دوکان و دستور العمل های غذاهای مجاز در این رژیم بیشتر خواهید آموخت.
قوانین تغذیه بر اساس رژیم دوکان
محبوبیت رژیم دوکان در درجه اول به این دلیل است که بسیار ساده است. نکته اصلی مصرف حداقل کربوهیدرات و چربی است که سلول های چربی را اشباع می کند. پوندهای اضافی بدون ایجاد ناراحتی ناپدید می شوند.
رژیم غذایی باید حاوی محصولات پروتئینی باشد، زیرا پروتئین تامین کننده جهانی انرژی است و وزن افزایش نمی یابد.
سیستم کاهش وزن دوکان شامل چهار مرحله:
- حمله؛
- کشتی تفریحی؛
- تثبیت؛
- پایدارسازی.
مقاله به مرحله اول اختصاص دارد، شما با یک منوی هفتگی تقریبی آشنا می شوید و دستور العمل های حمله دوکان را می خوانید. این مرحله است کوتاهترین. اما نتیجه نهایی تا حد زیادی به موفقیت شما بستگی دارد.
حمله کنید فقط 2-10 روز طول می کشد، مدت زمان هر بار به صورت جداگانه محاسبه می شود. رژیم غذایی باید منحصراً پروتئین باشد. دستور العمل های رژیم دوکان برای حمله به مدت یک هفته، یعنی تقریباً مدت زمان این مرحله، مطابق با این نیاز جمع آوری شده است.
شما باید در اتک در 4-5 جلسه غذا بخورید، انجام این کار توصیه می شود هر روز در همان زمان. شما باید ظروف را آماده کنید با حداقل روغن. همچنین روزانه مورد نیاز است حداقل 1.5 لیتر آب بنوشید. برای ملموس تر کردن نتایج، شما نیاز دارید انجام حداقل فعالیت بدنی: بیشتر پیاده روی کنید، دوچرخه سواری کنید و موارد دیگر.
منوی هفته
برای ایجاد یک منو، دستور العمل های مناسب برای هر روز دوکان را مطالعه کنید. حمله باید به شدت برنامه ریزی شود، بر این اساس، پایبندی به یک برنامه خاص برای شما آسان تر خواهد بود.
در زیر یک نمونه منوی هفتگی آمده است.
در روز دوشنبه ممکن است به این صورت باشد:
- صبحانه - املت شیر و تخم مرغ یا فرنی با سبوس هل، قهوه یا چای؛
- ناهار - سوپ گرده یا سینه مرغ ترشی، چای نعناع؛
- میان وعده بعد از ظهر - کیک پنیر بخارپز یا chebureki دستور مخصوصچای یا شیر؛
- شام - سالاد با چوب خرچنگیا ماهی خال مخالی پخته، کفیر.
روز دوم:
- صبحانه - املت یا تخم مرغ آب پزیا چیزکیک، قهوه یا چای؛
- ناهار - ناگت مرغ در سبوس، okroshka، چای سبز؛
- عصرانه - پای لیمویا پنکیک با پنیر، چای گیاهی یا ماست؛
- شام - املت با ماهی قرمز یا بوقلمون در ماست، چای گیاهی.
نیمه دوم هفته
روز پنجشنبه منوی زیر ارائه می شود:
- صبحانه - نان تخت با ژامبون سبوس دار یا ماست کم چرب، چای یا قهوه؛
- ناهار - سوپ ماهی با پیاز و تخم مرغ آب پز یا گوشت با رشته فرنگی، چای زنجبیل نعناع؛
- میان وعده بعد از ظهر - دسر با سفیده تخم مرغ زده شده و آب لیمو یا ماست با سبوس. چای؛
- شام - کتلت در سالاد سبوس جو یا ماهی، آبگوشت گل رز.
رژیم جمعه:
- صبحانه - چیپس گوشت یا املت با بوقلمون و سبزیجات، یا چای یا قهوه؛
- ناهار - سینه مرغ خورشتی یا پخته شده یا سوپ پوره مرغ، چای سبز؛
- میان وعده بعد از ظهر - پنکیک سبوس یا شیر کوکتل وانیلیکفیر؛
- شام - ماهی پخته شده با گیاهان یا پای ماهی، نوشیدنی زنجبیل.
- صبحانه - بلغور جو دوسر با شیر با کروتون یا تخم مرغ همزده با ژامبون، نوشیدنی گرمبرای انتخاب؛
- ناهار - استیک گوشت گاو یا سوپ سینه مرغ، چای با لیمو؛
- میان وعده بعد از ظهر - کلوچه های سبوس دار یا کیک قهوه، ماست؛
- شام - املت با میگو یا گوشت خوک، چای سبز.
آخرین روز هفته:
- صبحانه - کیک پنیر با خامه ترش یا املت بخاربا پنیر فرآوری شده، قهوه یا چای؛
- ناهار - سوپ ماهی یا سینه مرغ کبابی، چای بابونه؛
- میان وعده بعد از ظهر - املت با میگو یا فرنی وانیل با سبوس، شیر؛
- شام - مرغ سس سیریا کیک گوشت، کفیر.
منو را می توان هر روز متنوع کرد، اما همه غذاها باید مطابق با الزامات رژیم دوکان تهیه شوند.
دستور العمل های Dukan on Attack
در زیر خواهید خواند دستور العمل های سالمدر هر روز حمله مرحله ای از رژیم است، زمانی که همه چیز باید مطابق با نیازهای غذایی آماده شود.
غذاهای گوشت و ماهی
به عنوان مثال، chebureks Dukan، از بسیاری جهات شبیه به پنکیک کفیر، اما با پر کردن، تهیه می شود.
برای آزمون شما نیاز دارید:
- هر کدام 100 گرم پنیر و کفیر؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- گلوتن - 30 گرم؛
- نمک و سودا - هر کدام یک سوم قاشق چایخوری؛
- روغن سبزیجات.
مواد خشک و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید سپس کفیر و سپس پنیر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. برای پخش شدن سبوس، مخلوط باید حدود 15 دقیقه بماند. نوشابه را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. ماهیتابه را با یک پد پنبه ای با روغن چرب کنید.
پر کردن به این صورت است:
- مرغ چرخ کرده- 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ؛
- فلفل و نمک
همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند. پنکیک های آماده شده را یک طرف سرخ کنید. فیلینگ را روی نیمی از سمت سرخ شده قرار دهید و با نصف دیگر آن را بپوشانید تا بشورک درست شود. با استفاده از قلم مو روی آن را با تخم مرغ زده شده بمالید. چبورک ها از دو طرف روی حرارت کم در روغن نباتی سرخ می شوند.
ماهی سرخ شده به گفته دوکان بسیار آبدار و خوش طعم است. برای تهیه آن به حدود 800 گرم ماهی، یک عدد تخم مرغ، لیمو، کمی نمک و ادویه نیاز دارید. ماهی را تکه تکه کنید سپس کمی آبلیمو بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. تخم مرغ را جداگانه زده و هر تکه ماهی را در آن فرو کنید. سپس آنها را یکی یکی روی ماهیتابه گرم شده که با روغن چرب کرده اید قرار دهید. ماهی را با حرارت ملایم با ماهیتابه باز سرخ کنید.
نوع رایج گوشت رژیمیبوقلمون است کم چرب و مغذی است.
برای تهیه فیله با سس ماست، تهیه کنید:
- فیله 0.5 کیلوگرم؛
- ماست کم چرب - 200 گرم؛
- سیر - 1 حبه؛
- سر پیاز؛
- نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
- نمک، آویشن، پاپریکا.
گوشت را تکه تکه کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید و در مقدار کمی روغن داغ سرخ کنید و پیاز را با نوشابه بپاشید. در ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه بجوشانید تا پیاز زرد شود و پوره شود. گوشت را در ماهیتابه قرار دهید و با درب بسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید سپس ادویه و ماست را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر در بسته بجوشانید.
سوپ های رژیمی
برای پخت و پز خامه سوپ مرغشما نیاز خواهید داشت:
- آبگوشت - 200-300 میلی لیتر؛
- گوشت آب پز - 100 گرم؛
- سیر - 1 حبه؛
- سرسبزی
گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید و در مخلوط کن بریزید. داخل آبگوشت بریزید تا روی گوشت بپوشد و همه چیز را خوب خرد کنید. سیر و ادویه را اضافه کنید. پوره تمام شده را داخل ماهیتابه بریزید و بقیه آب گوشت را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. همچنین می‌توانید چند دقیقه قبل از پخت، رشته شیراتکی را به سوپ اضافه کنید.
اولین غذای دیگر سوپ سینه مرغ دودی است. مواد تشکیل دهنده آن عبارتند از:
- سینه دودی؛
- آب مرغ - 500 میلی لیتر؛
- زردچوبه - نصف قاشق چایخوری؛
- سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- نمک، پیاز سبز، شوید.
به یاد بیاور سینه دودیبه خودی خود شور است، بنابراین نیازی به اضافه کردن نمک نیست. پیاز را مکعبی خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. پوست مرغ را جدا کرده و گوشت را برش دهید. آب گوشت را در تابه بریزید، پیاز و گوشت را اضافه کنید. وقتی جوش آمد، سبوس را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید. یک دقیقه قبل از پخت ادویه ها را اضافه کنید.
دستور العمل های دیگر
برای تهیه چیزکیک در فر به مواد زیر نیاز دارید:
- پنیر تازه کم چرب - 250 گرم؛
- تخم مرغ؛
- دانه کتان - 2 قاشق غذاخوری؛
- همان مقدار نشاسته ذرت؛
- جایگزین شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب - 5 قاشق غذاخوری. l.
- وانیل؛
- نمک.
با استفاده از آسیاب قهوه، دانه کتان را آسیاب کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و مخلوط را در ظروف پخت سیلیکونی قرار دهید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. با ماست یا خامه ترش کم چرب سرو کنید.
عالی و میان وعده مقوی- این یک رول با املت است. املت از یک لیوان شیر بدون چربی، یک تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری سبوس جو تهیه می شود.
آن را از دو طرف بپزید و خنک کنید. ماهی یا گوشت را در پنکیک حاصل بپیچید. این می تواند ماهی قرمز یا گوشت خرد شده آب پز، ژامبون باشد، می توانید تخم مرغ آب پز را اضافه کنید.
به عنوان دسر، بسیاری از مردم پای لیمو را در مرحله حمله ترجیح می دهند. شما به یک لیمو رنده شده، سه تخم مرغ و یک جایگزین شکر نیاز دارید. باید زرده ها را با لیمو رنده شده و جایگزین شکر مخلوط کنید و در حمام آب بپزید تا مخلوط غلیظ شود. آن را خنک کنید و سه سفیده را به آن اضافه کنید و به یک کف قوی بزنید. خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید و در فر بپزید.
ظروف برای یک رژیم غذایی ملایم
بسته به اینکه کدام گزینه را انتخاب می کنید، دستور العمل های Dukan Attack باید انتخاب شوند. اگر رژیم غذایی ملایمی را انتخاب می کنید، رژیم غذایی شما ممکن است شامل محصولات زیر باشد:
به طور طبیعی، این فهرست نهایی نیست: همه چیز صرفاً به صورت جداگانه انتخاب می شود. اما باید به یاد داشته باشید که هر چه بیشتر بخواهید از دست بدهید اضافه وزن، هر چه محدودیت های چربی و کربوهیدرات شما باید سخت تر باشد.
نتایج بعد از مرحله حمله
همه کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند به این سوال علاقه دارند که چند کیلوگرم وزن کم کنند. عملکرد حمله به موارد زیر بستگی دارد:
- وزن اصلی؛
- سرعت سوخت و ساز؛
- سخت گیری رژیم غذایی؛
- مقدار مایعی که می نوشید؛
- فعالیت بدنی؛
- جزئیات تغذیه؛
- اندازه های سهم
رژیم غذایی شما باید به 4-5 وعده غذایی تقسیم شود، که هر کدام توصیه نمی شود از آن صرف نظر کنید، زیرا بدن ما این را به عنوان سیگنالی برای نیاز به جمع آوری ذخایر درک می کند.
مقدار غذای مصرفی محدود نیست، با این حال، هنگام پیروی از رژیم غذایی، حفظ تعادل منفی انرژی توصیه می شود؛ بر این اساس، توصیه می شود وعده های غذایی را کاهش دهید و مایعات بیشتری بنوشید.
برخی از افراد در مرحله حمله از سردرد و ضعف شکایت دارند. این را می توان با فعالیت بدنی از بین برد. حتی یک پیاده روی 20 دقیقه ای روند چربی سوزی و سلامت کلی شما را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.
برخلاف بسیاری از رژیم های غذایی دیگر، رژیم Dukan Attack بسیار گسترده است، بنابراین نیازی به گرسنه نخواهید بود. طبیعتاً یکسری محدودیت ها و تعهداتی وجود دارد که باید رعایت شود. به ویژه، بسیاری از غذاهای با این رژیم باید کاملاً طبق دستور العمل ها تهیه شوند که برخی از آنها را در بالا خواندید.
توجه، فقط امروز!
سخت ترین مرحله در رژیم دوکان، حمله است، زمانی که شما به طور ناگهانی باید از خوراکی های مورد علاقه خود جدا شوید. انتخاب امروز به دستور العمل های Dukan Attack اختصاص دارد، به طوری که به آرامی پیش می رود، و مهمتر از همه، خوشمزه است و فقط برای اندام شما مفید است.
نکته: منوی خود را حداقل چند روز قبل از قبل برنامه ریزی کنید، مثلاً یک بار در هفته، تا بتوانید محصولات مورد نیاز خود را از قبل خریداری کنید.
این دستور غذا برای کسانی است که نمی توانند نان و ساندویچ را از خود دریغ کنند یا به سادگی نمی توانند بدون نان زندگی کنند. اگر فکر می کردید که نان ها نیستند بهترین ظرفبرای حمله، پس شما در اشتباه هستید.
نان سبوس دار
این دستور غذا برای کسانی است که نمی توانند نان خود را انکار کنند یا به سادگی نمی توانند بدون نان زندگی کنند. اگر فکر می کردید که نان ها بهترین غذا برای اتک نیستند، در اشتباهید.
برای درست کردن 6 نان به موارد زیر نیاز دارید:
- 4 قاشق غذاخوری ل سبوس
- تخم مرغ 1 یا 2 عدد
- بکینگ پودر - یک زمزمه
- 2-3 قاشق غذاخوری شیر خشک کم چرب (تا 5 درصد)
- برای کسانی که می خواهند گزینه شیرین- یک جفت قرص شیرین کننده
شما می توانید چنین نان هایی را نه تنها به شکل کلوچه، بلکه به سادگی به شکل پنکیک های کوچک درست کنید، سپس می توان از آنها به عنوان پایه ای برای ساندویچ ها استفاده کرد.
توجه داشته باشید:شما نمی توانید بیش از 2 تا 3 عدد از این نان ها را در روز بخورید. آنها می توانند جایگزین مصرف روزانه سبوس شما شوند.
در مورد شیرین کننده ها،باید به خاطر داشته باشید که استفاده از گلوکز، فروکتوز و سوربیتول ممنوع است. همچنین بهتر است از شیرین کننده های مصنوعی استفاده نکنید، زیرا می توانند آسیب جدی به بدن وارد کنند، حداقل باعث ناراحتی معده شوند و حتی برخی از آنها سمی هستند. بهتر است محصولات طبیعی را ترجیح دهید. شیرین کننده های ساخته شده از استویا (به اصطلاح علف عسل) در حال حاضر محبوب هستند.
استویا شیرین ترین در نظر گرفته می شود محصول طبیعیاز آنجایی که برخلاف شکر کالری کمی دارد، سطح گلوکز خون را افزایش نمی دهد. شما می توانید آن را در فروشگاه های معمولی خریداری کنید، اما دشوار است. امکان سفارش مستقیم از طریق اینترنت شیرین کننده استویا مخصوص رژیم دوکان - با کیفیت بالا 100% محصول طبیعی. بررسی های کافی در مورد آن وجود دارد. لینک آن در سمت چپ است و شما می توانید در مورد این فروشگاه آنلاین مطالعه کنید.
نان
اگر ساندویچ ها را دوست دارید، نیازی به انکار خودتان نیست. دستور تهیه نان برای رژیم دوکان همان چیزی است که شما نیاز دارید. شما رژیم غذایی خود را زیر پا نمی گذارید و غذاهای مورد علاقه خود را از خود دریغ نمی کنید.
برای نان مورد نیاز:
- 3 قاشق غذاخوری سبوس (به یاد داشته باشید که در Attack هنجار روزانه 1.5 قاشق غذاخوری، یعنی می توانید نصف وعده نان در روز بخورید)
- 2 قاشق غذاخوری ل ماست طبیعی کم چرب
- ۱ عدد یا ۲ عدد سفیده تخم مرغ
نحوه پختن:
تخم مرغ را در ظرفی بزنید تا کف کند، ماست را اضافه کنید و سبوس جو دوسر.
ماهیتابه را گرم کنید (بهتر است نان را با پوشش نچسب بدون روغن سرخ کنید). چهار عدد پنکیک را روی ماهیتابه داغ بریزید. نان را از دو طرف به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.
این نان ها را می توان جداگانه خورد یا با آنها نان تست درست کرد، مثلاً با پنیر نرم و ماهی قزل آلا یا ژامبون.
طرز پخت نان سبوس جو:
دستور العمل های مرغ
مرغ پخته شده در فر - گزینه عالیبرای تغذیه رژیمی. بنابراین، یک عادت جدید را معرفی کنید، نه سرخ کردن، بلکه پختن در فر یا آرام پز. ساده و خوشمزه است.
با رزماری و لیمو
آماده سازی: فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. تکه های مرغ را بشویید، در صورت وجود پوست یا چربی بهتر است آنها را جدا کنید. مرغ را روی فویل قرار دهید، روی آن آب لیمو و شاخه های رزماری را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه در فر بپزید تا پخته شود.
توجه: می توانید از چاشنی ها برای پخت و پز استفاده کنید، اما نباید حاوی MSG یا نمک باشند. فقط گیاهان خشک طبیعی، هنگام خرید به مواد تشکیل دهنده آن دقت کنید!
ناگت ها
ناگت ها بیشتر با فست فود مرتبط هستند و مطمئناً افراد کمی فکر می کنند که می توان آنها را رژیمی کرد. تطبیق دستور العمل برای مرحله حمله به شما این امکان را می دهد که بدون هیچ مشکلی خود را با آنها سرگرم کنید. برای این دستور پخت شما نیاز دارید:
- 2 عدد سینه مرغ؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 2-3 قاشق غذاخوری قاشق سبوس؛
- ادویه ها؛
آماده سازی: در یک کاسه کوچک، سبوس جو دوسر، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. می توانید اضافه کنید ادویه ها. در ظرف دیگری تخم مرغ را هم بزنید. سینه مرغ را باید به ورقه های بلند و نازک به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
یک تکه سینه را در تخم مرغ آغشته کنید، سپس در سبوس بغلتانید و روی کاغذ روغنی/ورقه پخت/ فویل قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ناگت ها را به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید تا پخته شوند.
مافین مرغ
- برای هر مافین 1 عدد تخم مرغ
- سینه مرغ، به قطعات کوچک بریده شده است
- ادویه ها و گیاهان
- پیاز سبز یا پیاز - ریز خرد شده
- پنیر کم چرب - به مکعب های کوچک برش دهید
آماده سازی: قبل از شروع پخت، فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید.
همه مواد به جز تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید. مخلوط را به 4 قسمت تقسیم کنید، قالب های مافین سیلیکونی یا فقط یک قالب مافین بردارید. مخلوط را در هر قسمت قرار دهید. در هر سلول از بالا یک تخم مرغ بشکنید. به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید. قبل از سرو سرد کنید.
رول با پنیر نرم
- 4 عدد سینه مرغ
- 50-70 گرم پنیر کم چرب نرم
- پیاز سبز
- حبه سیر
- ادویه ها و گیاهان
آماده سازی: سینه های مرغ را از طول نصف کنید تا تکه های نازک تری ایجاد شود (عکس را ببینید).
نیمه ها را می توان جدا کرد. برای فیلینگ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید، آن را با پنیر نرم مخلوط کنید، ادویه و سبزی را اضافه کنید.
فیلینگ را به شکل رول بپیچید و با خلال دندان محکم کنید. حدود 20-25 دقیقه در فر یا آرام پز بپزید.
غذاهای ماهی و غذاهای دریایی
ماهی و غذاهای دریایی حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند و در مرحله حمله به آنها توصیه می شود.
املت با ماهی آزاد دودی
برای این دستور پخت شما نیاز دارید:
- 5-6 تخم مرغ
- 200 گرم ماهی آزاد دودی
- 2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی کم چرب
- شوید
- 1 قاشق غذاخوری. سبز تازه یا پیاز
آماده سازی: فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است. ماهی را به مکعب های کوچک برش می دهیم. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، ماست، شوید و پیاز را مخلوط کنید. ماهی خرد شده را در اینجا اضافه کنید و مخلوط کنید.
مخلوط را در یک ظرف پخت قرار دهید (قالب سیلیکونی بهترین عملکرد را دارد زیرا کیک نمی سوزد و به راحتی تمیز می شود). به مدت 35-40 دقیقه در فر بپزید تا پخته شود.
ماهی قزل آلا با خردل، پخته شده در فر
- 1 قاشق غذاخوری. خردل (هر نوع دانه ای قابل استفاده است)
- فیله ماهی قزل آلا - 1 عدد.
- آویشن
- ادویه جات بدون نمک و مونوسدیم گلوتامات
آماده سازی: فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. فیله ماهی قزل آلا را در یک ظرف پخت قرار دهید، روی آن را با خردل بپوشانید، با آویشن و ادویه بپاشید.
20-25 دقیقه در فر بپزید تا پخته شود.
سوپ تام یام با غذاهای دریایی
- 2 لیتر آب
- 300-400 گرم فیله ماهی سفید - هیک، لیمونلا، پولاک
- 100 گرم کوکتل میگو یا دریایی
- ادویه ها و چاشنی ها
- کمی زنجبیل خشک یا تازه
- مقداری ریحان سبز
آماده سازی: در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، ماهی خرد شده را به آن اضافه کنید. 10-15 دقیقه بپزید.
ادویه ها و سبزی ها را به جز ریحان به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید، سپس میگو را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بپزید و سوپ را خاموش کنید و بگذارید بماند.
قبل از سرو، سوپ را با برگ ریحان خرد شده بپاشید.
رول کشک با چوب خرچنگ
برای این دستور پخت شما نیاز دارید:
- پنیر یا پنیر نرم
- چوب خرچنگ
آماده سازی: یک ورقه نوری قرار دهید، ابتدا پنیر دلمه یا پنیر نرم. سپس چوب های خرچنگ را پهن کرده و با نوری بپیچید. وقتی همه «سوسیس‌ها» آماده شدند، می‌توانید حدود 20 دقیقه آنها را در یخچال قرار دهید، سپس با احتیاط با چاقوی تیز برش دهید.
دسر
حمله واقعاً سخت ترین مرحله رژیم است، اما اینها به راحتی آماده می شوند و دسرهای خوشمزهبه شما کمک می کند تا به راحتی با آن مقابله کنید.
سیرنیکی
- 200 گرم پنیر کوتیج کم چرب
- 2 عدد تخم مرغ
- شیرین کننده
- 2-3 قاشق غذاخوری قاشق سبوس
- نمک، وانیلین
آماده سازی: در یک کاسه، پنیر دلمه را با چنگال له کنید، تخم مرغ ها را بزنید، شیرین کننده و سبوس را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نمک و وانیل را اضافه کنید. از توده به دست آمده کیک پنیر درست کنید. دو روش پخت وجود دارد: در ماهیتابه نچسب یا در فر (به مدت 15-20 دقیقه در دمای 160-180 درجه بپزید)، کدام یک را بیشتر دوست دارید.
قهوه
- 400 گرم پنیر لپه کم چرب نرم
- 1 قاشق چایخوری قهوه فورییا کاکائو بدون شکر
- شیرین کننده به سلیقه شما (1 قرص = 1 قاشق چایخوری شکر)
- می توانید کمی دارچین اضافه کنید
آماده سازیخیلی ساده: تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و کارتان تمام شد!
اطلاعات بیشتر در مورد رژیم دوکان:
اولین و دشوارترین مرحله سیستم تغذیه نویسنده شامل منویی است که منحصراً شامل غذاهای پروتئینی است: دستور العمل های رژیم Dukan Attack (این نام مرحله است) شامل استفاده از فیله مرغ، تخم مرغ، گوشت بدون چربی و سایر غذاهای غنی از آمینو اسید. اگرچه مصرف یکنواخت است غذای دلچسب، می تواند باعث ناراحتی جدی برای کاهش وزن فرد شود، بنابراین مهم است که رژیم غذایی خود را تا حد امکان متنوع کنید تا تحمل مرحله اولیه رژیم را آسان تر کنید.
در حمله دوکان چه چیزی بپزیم
مدت زمان مرحله اول سیستم کاهش وزن دوکان بسته به میزان اضافه وزن شما محاسبه می شود. به عنوان مثال، اگر نیاز به کاهش وزن 5 تا 20 کیلوگرم دارید، مرحله حمله نباید بیش از 5 روز انجام شود، اگر وزن اضافی بدن شما بین 20 تا 30 کیلوگرم است، باید آن را به مدت یک هفته ادامه دهید. 30 کیلوگرم اضافی می تواند تا 10 روز به منوی پروتئین بچسبد. حمله دوکان نباید بیشتر طول بکشد، زیرا این امر پیامدهای منفی جدی را تهدید می کند.
برای اینکه در طول دوره محدودیت های شدید گوارشی شکسته نشوید، استفاده کنید دستور العمل های مختلفبرای اتک رژیم غذایی دوکان با کمک آنها، تنها در چند روز می توانید بدن را از مواد زائد انباشته شده پاک کنید و فرآیند چربی سوزی را فعال کنید. برای تثبیت نتایج رژیم غذایی، باید به مرحله بعدی روش کاهش وزن نویسنده بروید. اگر یک منو درست بسازید و به کاهش وزن ادامه دهید، مرحله اول رژیم دوکان بسیار خوشمزه و آسان می شود.
محصولات مجاز در Attack
هنگام تهیه غذاهای کاهش وزن طبق دستور دوکان، نباید از روغن استفاده کنید - بهتر است غذا را در ماهیتابه خشک با یک لایه نچسب سرخ کنید و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید. علاوه بر این، در طول اتک یا سایر مراحل رژیم دوکان نباید نمک و شکر مصرف کنید. دادن غذاهای سالمطعم را می توان با استفاده از ادویه های طبیعی، آب لیمو، پیاز، سیر، سرکه، گیاهان و غیره به دست آورد.
لیست محصولات تایید شده توسط دوکان برای دوره اتک، علاوه بر غذاهای پروتئینی، شامل سبوس نیز می شود، اما باید به سبوس ترد معمولی پایبند باشید و 1.5 قاشق غذاخوری بخورید. ل در روز، در غیر این صورت نمی توان از مشکلات مدفوع جلوگیری کرد. سایر محصولات مجاز فاز حمله:
- بوقلمون، سینه مرغ؛
- محصولات جانبی گوشت (کبد، قلب و غیره)؛
- گوشت بدون چربی (می توانید گوشت گوساله، گوشت گاو بخورید)؛
- تخم مرغ؛
- غذاهای دریایی (گوشت خرچنگ، میگو،
- ماهی لاغر (پلاک، پیک، سوف، ماهی کاد)؛
- محصولات لبنی کم چرب (ماست، کفیر، پنیر دلمه، شیر)؛
- تخم مرغ؛
- ژامبون کم چرب
دستور العمل های Dukan on Attack
شرط اصلی تحمیل شده توسط روش کاهش وزن نویسنده، ممنوعیت خوردن غذاهایی است که در لیست غذاهای مجاز نیستند. دستور العمل های Dukan Attack به شما این امکان را می دهد که روند کاهش وزن اضافی را لذت بخش و سالم کنید، در حالی که می توانید هر چند بار که می خواهید غذا بخورید. به لطف سیری و ارزش غذایی غذاهای پروتئینی، هنگام کاهش وزن احساس گرسنگی نخواهید کرد. دستور العمل های مرحله حمله رژیم دوکان شامل راه های مفیدپخت و پز - پخت در فر، کباب کردن یا بخارپز کردن، جوشاندن، خورش.
دستور العمل حمله مایونز دوکان
- زمان پخت: 5 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 149 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: افزودن به غذاهای اصلی.
- آشپزی: اروپایی.
مرحله حمله شامل کنار گذاشتن سس های چرب است که شامل سس مایونز خریداری شده در فروشگاه می شود. با این حال، می توان آن را با دستور پیر دوکان جایگزین کرد. از آنجا که سس رژیمیحاوی روغن پترولاتوم است، در طول دوره مصرف غذاهای پروتئینی مضر نیست، بلکه حتی مفید است، زیرا شما را از یبوست احتمالی رها می کند. حمله مایونز دوکان شامل موارد ممنوعه نمی شود روغن های گیاهیبر خلاف آن فرآورده وازلین حاوی 0 کالری بوده و جذب روده نمی شود. در زیر یک دستور العمل در مورد طرز تهیه آورده شده است سس خوشمزه.
عناصر:
- خردل - 1 قاشق چایخوری؛
- زرده مرغ خام - 2 عدد؛
- نمک - 5 گرم؛
- پنیر بدون چربی– 0.25 کیلوگرم؛
- شیرین کننده - 1 قرص؛
- روغن وازلین - 1 قاشق غذاخوری. l.
- آب لیمو(یا سرکه) - 1 قاشق غذاخوری. ل
روش پخت و پز:
- شیرین کننده حل شده در 1 قاشق چایخوری را به زرده ها اضافه کنید. اب.
- مخلوط را با خردل و نمک ترکیب کنید، سپس با مخلوط کن بزنید.
- کشک را به مخلوط اضافه کنید و دوباره از خردکن استفاده کنید.
- بدون اینکه دستگاه را خاموش کنید، داخل سس مایونز روغن بریزید.
- وقتی مخلوط یکنواخت و چسبناک شد، آب لیمو را به آن اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و در صورت تمایل با سیر، سبزی یا ادویه جات له شده مزه دار کنید.
قابلمه پنیر کوتیج
- تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 133 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: صبحانه.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
پخت با پنیر نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است، به خصوص برای افرادی که تصمیم به پیروی از رژیم دوکان دارند. این دسر حاوی پروتئین و کلسیم است که برای کاهش وزن بسیار مهم هستند. دستور پخت یک کاسرول معمولی شامل آرد و شکر است، اما نسخه پیشنهادی تهیه غذا بدون این مواد خوشمزه نیست. قابلمه پنیر کوتیجدر Dukan's Attack در فر، مایکروویو یا آرام پز آماده می شود. در زیر یک دستور ساده با عکس هایی در مورد طرز تهیه سریع و خوشمزه آورده شده است پخت رژیمی.
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- سبوس جو دوسر - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
- سبوس گندم - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
- پنیر کم چرب - 0.5 کیلوگرم؛
- شیرین کننده - 10 قرص؛
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
روش پخت و پز:
- محل توده کشکدر یک کاسه عمیق، با قاشق آسیاب کنید، سپس با سبوس مخلوط کنید.
- قرص های شیرین کننده را خرد کرده و همراه با بکینگ پودر به پنیر کوتیج اضافه کنید.
- زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. دومی را بزنید و داخل مخلوط کشک بریزید و دوباره هم بزنید.
- با جرم حاصل پر کنید قالب سیلیکونیو ظرف را بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزد.
- بعد از نیم ساعت، کاسرول مخصوص رژیم دوکان آماده سرو می شود (این را می توانید با قرار دادن یک چوب در وسط کیک تأیید کنید: خشکی آن آمادگی دسر را تأیید می کند).
سوپ مرغ به قول دوکان
- زمان پخت: 50 دقیقه.
- محتوای کالری ظرف: 25 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ناهار، شام.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
دستور العمل های رژیم Dukan Attack شامل استفاده از محصولات غذایی کاملاً مجاز است. این مرحله از سیستم کاهش وزن سخت ترین در نظر گرفته می شود، زیرا اجازه مصرف غذاهای منحصرا پروتئین را می دهد. با این حال، سوپ Dukan on Attack با مرغ، مانند بسیاری از غذاهای دیگر که از ترکیبات پروتئینی تهیه می شود، بسیار خوشمزه، رضایت بخش و در عین حال سبک می شود. تخم مرغ موجود در سوپ را می توان آب پز یا خام کرد و دومی باید در آبگوشت تکان داده شود. دستور رژیم غذاییاجازه می دهد تا مقدار کمی نمک اضافه شود.
عناصر:
- سبزه؛
- فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- ادویه ها؛
- سبزه؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
روش پخت و پز:
- فیله را باید با استفاده از مخلوط کن / چرخ گوشت خرد کرد.
- تخم مرغ آب پز را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و نمک و ادویه اضافه کنید.
- از توده به دست آمده کوفته درست کنید و در آب جوش بجوشانید (این کار حدود 10 دقیقه طول می کشد).
- تخم مرغ دوم باید به مکعب های کوچک بریده شود و به آبگوشت اضافه شود.
- مرتب هم بزنید، سوپ را به مدت 5 دقیقه بپزید، با سبزی خرد شده بپاشید و سرو کنید.
سوپ ماهی به قول دوکان
- تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 38 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ناهار.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
این غذا رژیم غذایی را در رژیم دوکان کاملاً متنوع می کند، در حالی که سوپ ماهی را می توان نه تنها در دوره حمله، بلکه در سایر مراحل سیستم کاهش وزن نیز مصرف کرد. آشپزی کردن سوپ ماهی خوشمزهطبق دستور العمل پیشنهادی، آبگوشت را می توان از قسمت های ارزان قیمت ماهی تهیه کرد که سپس از تابه خارج می شود و پخت سوپ با برش های ماهی "گوشتی" زیبا به پایان می رسد. سوپ دوکان اتک منحصراً از مواد تازه تهیه می شود و حاوی سیب زمینی یا سایر غذاهای نشاسته ای نیست. در صورت تمایل می توانید از چندین نوع ماهی بدون چربی به طور همزمان استفاده کنید. چگونه ظرف را آماده کنیم؟
عناصر:
- پیاز بزرگ؛
- ماهی سفید(کپور چلیپایی، قزل آلا، پیک، استرلت) - 0.3 کیلوگرم؛
- فلفل، سایر ادویه ها؛
- میگو - 0.3 کیلوگرم.
روش پخت و پز:
- تابه را پر کنید آب سرد، روی حرارت زیاد قرار دهید. پیاز (کل) و یک تکه ماهی را اینجا بفرستید.
- پس از جوش آمدن، ظرف را مزه دار کرده و 10 دقیقه صبر کنید.
- در تابه ای جداگانه میگوها را به مدت 3-4 دقیقه بپزید و سپس سرد کنید و پوست بگیرید.
- ماهی و پیاز را از سوپ ماهی خارج کنید. استخوان ها را از ماهی خارج کرده و آن را به همراه میگو در آبگوشت برگردانید.
- مواد را یکی دو دقیقه دیگر بجوشانید و ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.
- سوپ ماهی را با یک برش سرو کنید نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشندو سبزی ها
سوپ گوشت قلقلی
- زمان پخت: 25 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 49 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ناهار.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
دستور العمل هایی مانند رژیم حمله دوکان بسیار آسان است و می توان آن را در عرض نیم ساعت آماده کرد، در حالی که طعم آنها را می توان با طعم لذیذ مقایسه کرد. غذاهای رستورانی. جزء اصلی سوپ فیله مرغ است؛ علاوه بر این، از تخم مرغ استفاده می شود که باعث لزج تر شدن گوشت چرخ کرده و قالب زدن راحت تر می شود. سوپ کوفته مغذی، خوش طعم و سالم است. چگونه پخته می شود؟
عناصر:
- لامپ؛
- آب مرغ - 2 لیتر؛
- مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
- ادویه ها؛
- تخم مرغ؛
- جعفری سبز - 1 دسته.
روش پخت و پز:
- آب گوشت را بجوشانید و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید.
- مرغ چرخ کرده را مزه دار کنید، پس از آن طبق دستور باید با آن مخلوط شود تخم مرغ خام.
- با دست یا قاشق چای خوری خیس توپ های کوچکی از مخلوط درست کنید. کوفته ها را در آب جوش بریزید.
- سوپ را 10 دقیقه بجوشانید سپس با جعفری ریز خرد شده مزه دار کنید و 5 دقیقه دیگر مواد را بجوشانید.
املت
- زمان پخت: 10 دقیقه.
- محتوای کالری ظرف: 118 کیلوکالری در 100 گرم.
- هدف: صبحانه.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
تخم مرغ یک محصول جهانی برای سیستم کاهش وزن دوکان است. این یکی دلچسب است محصول رژیمیهضم آن راحت تر از مرغ یا انواع دیگر گوشت است، سریع و آسان آماده می شود و در بسیاری از دستور پخت ها استفاده می شود. از تخم مرغ می توانید تعداد زیادی تخم مرغ درست کنید. ظروف مختلف– کاسرول، تخم مرغ آب پز، آب پز، تخم مرغ آب پزبه سختی پخته شده، اما بیشتر گزینه خوشمزهپختن محصول به عنوان املت در نظر گرفته می شود. در صورت تمایل، آن را با هر گونه پرکننده پروتئین و ادویه جات متنوع کنید. به گزارش دوکان اتک چگونه یک املت ساده تهیه کنیم؟
عناصر:
- چاشنی ها؛
- پیاز سبز؛
- سفیده تخم مرغ - 3 عدد؛
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
روش پخت و پز:
- تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری بزنید. ل آب، ادویه جات ترشی جات
- پیاز را نگینی خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
- مخلوط را در یک ماهیتابه داغ که با یک قطره چرب شده است بریزید روغن زیتون.
- ابتدا یک طرف املت را کمی سرخ کنید سپس با کفگیر آن را روی طرف دیگر برگردانید. نان تخت را به شکل رول درآورید و با سبزیجات پاشیده شده سرو کنید.
مرغ به قول دوکان
- زمان پخت: ساعت
- تعداد وعده ها: برای 1-2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 143 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ناهار، شام.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
گوشت مرغ یکی از اصلی ترین محصولاتی است که در رژیم دوکان اتک مصرف می شود. در عین حال بهترین قسمت سینه در نظر گرفته می شود که سرشار از پروتئین است، عملاً کلسترول ندارد و به راحتی توسط بدن جذب می شود. برای طرفداران سیستم غذایی پروتئینی، فیله مرغ یک موهبت واقعی الهی است، زیرا گوشت به هر نوع آماده سازی - پخت، جوشاندن، خورش، سرخ کردن کمک می کند. پیشنهاد می کنیم مرغ دوکان اتک را با سیر و ادویه در فر بپزید. در دستور غذا فرض شده است که این غذا را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.
عناصر:
- نمک، ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
- سینه مرغ - 2 عدد؛
- حبه سیر - 2 عدد؛
- خردل - 1 قاشق چایخوری.
روش پخت و پز:
- گوشت را بشویید، تمام اضافی - پوست، چربی، فیلم ها را بردارید.
- برش های کم عمقی روی فیله ایجاد کنید، که باید سیر را درون آن قرار دهید و به ورقه های نازک برش دهید.
- نمک، مرغ را مزه دار کرده و اجازه دهید تا مرینیت شود. گوشت را نباید بیشتر از نیم ساعت بگذارید.
- گوشت را به سینی فر که با فویل پوشانده اید منتقل کنید، روی آن را با لبه آزاد کادو بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در دمای متوسط بپزید (ظرف را بیشتر در فر قرار ندهید، در غیر این صورت مرغ خشک می شود).
جگر مرغ
- زمان پخت: 40 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 126 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: صبحانه/ناهار/شام.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
نویسنده رژیم به شما اجازه می دهد بدون توجه به محتوای چربی آنها کله پاچه بخورید. از جگر مرغ به گفته دوکان اتک برای تهیه خمیر نرم استفاده می شود - تنقلات خوشمزهدر هر روز یا میز جشن. این غذا به مقدار زیاد به مدت یک هفته درست می شود و در یخچال نگهداری می شود. رب را طبق دستور دوکان می توان روی نان، نان تست یا با تخم مرغ آب پز پر کرد.
عناصر:
- پنیر کم چرب - 100 گرم؛
- جگر مرغ– 0.4 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- ادویه جات ترشی جات (مریم گلی، فلفل، رزماری)؛
- تره فرنگی یا پیاز - 1 عدد.
روش پخت و پز:
- کبد را از رگ ها و فیلم ها کاملا تمیز کنید، سپس با آب سرد بشویید و در قابلمه قرار دهید.
- شما باید جزء را بریزید تا کبد با 2 انگشت آب پوشانده شود.
- پیاز را در اینجا بگذارید، نمک اضافه کنید و کله پاچه ها را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
- آب را تخلیه کرده و جزء را خنک کنید.
- تخم مرغ ها را جداگانه بجوشانید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- همه مواد را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- حرکت ظرف کم کالریطبق دستور دوکان داخل ظرف قابل درزگیری حمله کنید و در یخچال قرار دهید.
سیرنیکی
- زمان پخت: 15 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 127 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: صبحانه.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
افراد فعال و شاغل اغلب وقت کافی برای تهیه انواع مختلف ندارند صبحانه های مقوی. با این حال، برخی از دستور العمل های رژیم Dukan Attack به حداقل تلاش و زمان نیاز دارند. چنین غذاهایی شامل چیزکیک است که از پنیر کم چرب تهیه می شود. این نوع صبحانه نه تنها مقرون به صرفه است، بلکه بسیار سالم است (هر چه میزان چربی کمتر باشد محصول شیر تخمیری، هر چه کلسیم بیشتری داشته باشد). چیزکیک های Dukan Ataka عملاً از نظر طعم با چیزهای معمولی تفاوت ندارند - آنها به همان اندازه معطر ، شیرین و لطیف هستند.
عناصر:
- تخم مرغ؛
- پنیر کم چرب - 0.3 کیلوگرم؛
- شیرین کننده - 4 قرص؛
- سبوس - 2 قاشق غذاخوری.
روش پخت و پز:
- مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و مخلوط به دست آمده را به شکل چیزکیک هایی به شکل کتلت در آورید.
- یک ماهیتابه را گرم کنید و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید.
- چیزکیک ها را از دو طرف به مدت 7 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.
سالاد خرچنگ
- زمان پخت: 15 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 1 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: ناهار/شام.
- آشپزی: اروپایی.
- سختی آماده سازی: کم.
به عنوان یک قاعده، تعطیلات و سالادهای روزمرهتهیه شده با سس مایونز یا سایر سس های چرب. در رژیم دوکان، چنین غذاهایی مستثنی شده و سس های خریداری شده در فروشگاه در جدول غذاهای ممنوعه گنجانده شده است. با این حال، در حالی که رژیم غذایی را دنبال می کنید، می توانید آشپزی کنید سالاد خرچنگبه گزارش Dukan for Attack با سس خانگی که به همان اندازه طعم دلپذیری دارد و برای فیگور بی ضرر است. درست کردن آن ساده است: باید یک تخم مرغ را با سرکه، خردل، شکر و نمک بزنید. چگونه برای رژیم دوکان سالاد درست کنیم؟
عناصر:
- پیازچه؛
- چوب خرچنگ - 6 عدد؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- سس مایونز خانگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- سرسبزی
روش پخت و پز:
- تخم مرغ ها را بجوشانید، به همراه چوب خرچنگ به مکعب برش دهید.
- سبزی و پیاز را نگینی خرد کرده، همه مواد را مخلوط کنید.
- سالاد را با سس مزه دار کنید.
دستور العمل های ویدئویی برای حمله رژیم غذایی دوکان
دستور العمل برای حمله رژیم غذایی دوکان نیاز به رویکرد خاصی دارد، زیرا مصرف در این دوره ممنوع است سالاد سبزیجات، شیرینی ، میوه ها. به عنوان یک قاعده، مرحله حمله فقط یک هفته طول می کشد، اما روند تجزیه چربی ها را در بدن آغاز می کند. در عین حال، با کمک مرحله اولیه رژیم غذایی، افراد 4-7 کیلوگرم وزن کم می کنند. منو طبق سیستم Dukan باید منحصراً حاوی غذاهای پروتئینی باشد، اما حتی از غذاهای مجاز متوسط می توانید غذاهای خوشمزه و متنوع تهیه کنید.
کیک سبوس دار در آتاکا
دستور پخت نان
دسر در آتاکا
کالری: 3800
پروتئین/100 گرم: 16
کربوهیدرات/100 گرم: 0
مرغ دوکان که به روشی جدید تهیه شده است به شما کمک می کند تا منوی رژیم غذایی خود را متنوع کنید! مرغ نمکی خشک در فر به گفته دوکان با آبدار بودنش شما را شگفت زده می کند. راز لطیف ترین گوشتکه طعم آن تا حدودی شبیه مرغ کبابی است، در تفاوت غلظت نمک در سطح و داخل لاشه مرغ است. مرغ پخته شده با نمک مناسب به گفته دوکان سفره جشن و روزمره را تزئین می کند و شما مطمئناً اضافه خواهید کرد. این دستور غذامرغ دوکان به موارد دلخواه شما. می توانید این مرغ را سرو کنید.
عناصر:
- مرغ کامل بزرگ - 1 عدد. وزن 2 کیلوگرم؛
- نمک - به میزان ¾ قاشق چایخوری. نمک برای هر پوند مرغ (454 گرم)؛
- فلفل سیاه یا مخلوطی از فلفل - 1-2 عدد.
چگونه در خانه آشپزی کنیم
1. مرغ را بشویید، چربی نزدیک دم را بردارید. 
3. نمک را فراوان بپاشید و آن را به پوست مرغ بمالید. نمک فقط بیرون! 
4. لاشه را به مدت 1-2 روز در یخچال قرار دهید. نمک زدن بیش از 2 روز به دلایل بهداشتی توصیه نمی شود. هنگامی که لاشه نمک زده می شود، هیچ کریستال نمکی روی سطح باقی نمی ماند. 
5. دکو را در فر قرار دهید و فر را به حداکثر حرارت دهید. مرغ را روی عرشه داغ قرار دهید و به مدت تقریبی 1 ساعت بپزید و لاشه را هر 10 دقیقه بچرخانید (به روشی مشابه کباب کردن آماده می شود). 
6. مرغ تمام شده به طور مساوی طلایی و با پوسته آبدار خواهد شد. در حالی که هنوز داغ است، فلفل بپاشید، خرد کرده و سرو کنید.
پخته شده در ماریناد کفیر نیز خوب است.
به یاد داریم که دوکان خوردن پوست را ممنوع می کند، مهم نیست که چقدر اشتها آور به نظر می رسد، همه گوشت های دیگر را می توان بدون محدودیت در تمام مراحل رژیم مصرف کرد. نوش جان!
