ماکارونی با کلم بروکلی و پنیر. اسپاگتی با کلم بروکلی و گل کلم
آه، چقدر دلم می‌خواهد برگردم، آه، چقدر می‌خواهم وارد یک کمد لباس باریک شوم :)
بسیاری از مردم به دنبال یک چهره زیبا، ماکارونی را رها می کنند. اما زمان هایی فرا رسیده است که مردم بدون توجه به کاهش وزن یا عدم کاهش وزن آنها را می خورند. چرا هنگام کاهش وزن خوردن اسپاگتی و پاستا ترسناک نیست؟ من چند وقت پیش باز می کنم اسرار شناخته شده. اول از همه، ماکارونی با ماکارونی متفاوت است. و ثانیاً اگر در حین تهیه ماکارونی چیزی اضافه کنید، سالم تر می شود
اما ابتدا به اصل مطلب:
دستور تهیه اسپاگتی با کلم بروکلی و گل کلم. می خواهم اضافه کنم که ما واقعاً دستور غذا را دوست داریم و دوستداران کلم بروکلی نیز بی تفاوت نخواهند بود. و برای کسانی که کلم بروکلی دوست ندارند اما می خواهند آن را امتحان کنند ماکارونی سالم، اسپاگتی یا پاستا (هر چه می خواهید اسمش را بگذارید)، پیشنهاد می کنم پاستا را با پنیر رنده شده بپاشید که طعم برجسته آن را کاهش می دهد (اما ما این کار را نمی کنیم):
اسپاگتی با کلم بروکلی و گل کلم:
- گل کلم - 100 گرم.
- بروکلی - 150 گرم.
مجموع در هر 100 گرم: 196.92 کیلو کالری; بلکوف - 6.47; چربی - 2.67; کربوهیدرات - 36.75
اسپاگتی با کلم بروکلی:
- اسپاگتی از انواع دوروم- 250 گرم
- بروکلی - 250 گرم.
- روغن زیتون - 10 گرم. (1 قاشق غذاخوری)
مجموع در هر 100 گرم: 196.53 کیلو کالری; پروتئین - 6.57; چربی - 2.69; کربوهیدرات - 36.72
- کلم بروکلی (در گزینه اول همراه با گل کلم) را در آب نمک در حال جوش بجوشانید. بعد از 5-7 دقیقه با قاشق سوراخ دار بردارید.
- پاستا را در همان آب بجوشانید. زمان پخت معمولاً روی بسته بندی اسپاگتی نشان داده می شود (اما بهتر است کم پز شود تا بیش از حد پخته شود، پس خجالت نکشید، آن را امتحان کنید). بردارید و بشویید
- به ماهیتابه گرم شده اضافه کنید روغن زیتون، کلم بروکلی و پاستا را خوب مخلوط کنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید.
- روی بشقاب ها قرار دهید.
- در صورت تمایل می توانید با پنیر رنده شده بپاشید. یه گولش خوشمزه درست کردیم 😉
خب حالا کمی شعر :)
بنابراین، دو نوع پاستا وجود دارد:
| از گندم دوروم | از انواع گندم نرم |
|---|---|
| نشاسته کم، چربی و گلوتن و پروتئین گیاهی بالا | نشاسته و چربی بیشتر، که منبع پوند اضافی هستند و به عنوان چربی در مناطق مشکل دار ذخیره می شوند |
| GI پایین (شاخص گلیسمی) - جذب آهسته غذا (تجزیه کربوهیدرات ها)، تغییر آهسته در سطح قند خون | سطح بالایی از GI، به عنوان یک قاعده، از چربی روی کمربند و در جاهای دیگر، اگر ورزشکار نیستید، استقبال می کند. برای دیابتی ها بسیار مضر است |
| مقدار زیادی فیبر، که همه چیز غیر ضروری را از بین می برد: سموم، نمک های فلزات سنگین و غیره. برای روده خیلی خوبه | حداقل فیبر |
چگونه متوجه شویم پاستا مناسب? بله خیلی ساده پاستای مورد نیاز ما روی بسته بندی آن به صورت زیر نوشته شده است:
- "گروه A، کلاس اول"
- "دوروم"
- "ساخته شده از گندم دوروم"
- "سمولینا دی گرانو دورو"
هر چیز دیگری در واقع ماکارونی نیست و "پاستا" نامیده می شود.
بنابراین برای تهیه ماکارونی خوش طعم و سالم از نظر شکلی از آنهایی که از گندم دوروم تهیه می شود استفاده می کنم. به علاوه، من سعی می کنم فیبر اضافی اضافه کنم. به عنوان مثال، کلم بروکلی (30 گرم / 100 گرم)، گل کلم، هویج (24 گرم / 100 گرم). این مقدار کالری اضافی را بیشتر کاهش می دهد و معده شما را پر می کند.
سرآشپز و مربی تناسب اندام شما یکی شدند - Albina Sunchess
کلم بروکلی را همه پزشکان و متخصصان تغذیه به اتفاق آرا به عنوان یک چیز بسیار مفید می شناسند (اسید فولیک، آهن و منیزیم در اینجا وجود دارد) و با همان اتفاق نادر توسط همه خواران، آن را به عنوان یک چیز بسیار بی مزه نیز می شناسند. اما بیهوده! سعی کنید ماکارونی بروکلی را در آن درست کنید سس خامه ای، و نظر شما در مورد این سبزی تغییر خواهد کرد!
این جمله از عصر یخبندان را به خاطر دارید: "بروکلی - اوه!"؟ و وقتی می خواستم کلم سبز را در گاری در سوپرمارکت بار کنم، کلمه به کلمه، خانواده ام همان را فریاد می زدند. اما حالا که به این دستور ساده مسلط شده ام، آنها کلم بروکلی را می خورند، اگر نه با لذت زیاد (سوسیس برای مرد ما هنوز خوشمزه تر است)، پس با اشتهای بسیار خوب و بدون هیچ اعتراضی.
من توجه شما را مفید می کنم و از این کلمه نمی ترسم پاستا خوشمزهبا کلم بروکلی در سس خامه ای. آ دستور پخت دقیقآشپزی با عکس های مرحله به مرحلهبرای کمک به شما
| مواد لازم برای دستور تهیه پاستا خامه ای و کلم بروکلی | |
|---|---|
| کلم بروکلی | کلم کلم به وزن 300 گرم |
| پاستا | 300 گرم |
| خامه 10-20 درصد چربی | 200 میلی لیتر |
| ارد | 1 قاشق غذاخوری سطح |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر | 2-3 میخک |
| جعفری | چند شاخه |
| پنیر سخت (اختیاری) | 50 گرم |
| روغن سبزیجات | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | طعم و مزه |
دستور تهیه پاستا با کلم بروکلی در سس خامه ای
یک سر کلم بروکلی را به صورت گلچه های کوچک جدا کنید.
در یک قابلمه، یک و نیم لیتر آب را به جوش آورده، 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. گلچه های کلم بروکلی را در آب در حال جوش ریخته و بعد از اینکه دوباره به مدت 2 تا 3 دقیقه جوشیدند بپزید.
در آبکش که روی تابه خالی قرار می دهیم می گذاریم. ما هنوز به آبگوشت نیاز خواهیم داشت، بنابراین آن را بیرون نمی ریزیم.
سیر را ریز خرد کنید.
اگر پنیر را به سس اضافه کنید، اکنون وقت آن است که آن را روی رنده ریز رنده کنید. اینجا مناسب تره پنیر سفتمثل پارمزان
ما محصولاتی را برای سس آماده می کنیم: آرد، کره، کرم رنگ. شما به یک قاشق غذاخوری آرد نیاز دارید، اما نه.
سس را آماده کنید. در یک ماهیتابه خشک و عمیق، آرد الک شده را با هم زدن مداوم گرم کنید. از آنجایی که بهتر است سس را با لیسک مخلوط کنید، ماهیتابه ای بردارید که به پوشش آسیبی نرساند یا از همزن سیلیکونی برای هم زدن استفاده کنید. آرد را روی حرارت قرار دهید تا بوی خفیف آجیل ظاهر شود.
کره نرم شده را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
خامه سرد بریزید تا در سس گلوله ایجاد نشود. در حین ریختن خامه، سس را به سرعت با لیسک هم بزنید تا غلظت یکنواختی حاصل شود. اگر مشکلی پیش آمد و باز هم گلوله شد، به سادگی سس گلوله ای را از یک الک فلزی ریز صاف کرده و دوباره گرم کنید. سس تمام شده را خاموش کنید.
سیر را در ماهیتابه در 1 قاشق روغن نباتی تصفیه شده (ترجیحاً روغن زیتون) سرخ کنید. به معنای واقعی کلمه یک دقیقه تفت دهید تا سیر نسوزد.
کلم آب پز را اضافه کنید، یک یا دو دقیقه هم بزنید.
سس خامه ای را به کلم بروکلی اضافه کنید. با آبی که کلم در آن پخته شده رقیق کنید. اگر پنیر را به سس اضافه نکنید نصف لیوان آب گوشت کافی است. در غیر این صورت از 3/4 فنجان استفاده کنید.
کلم بروکلی خیلی کلم سالم، به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. به دلیل طعم خاص آن، به خوبی با آن ست می شود سبزیجات مختلفقارچ، غلات، گوشت، ماهی و سایر مواد تشکیل دهنده، که باعث محبوبیت فوق العاده ای در میان زنان خانه دار می شود که از آزمایش در آشپزخانه نمی ترسند. پست امروز نحوه استفاده از پاستا را به شما می گوید.
با میگو
این غذا ترکیبی بسیار بدیع از سبزیجات، پاستا و غذاهای دریایی است. و سس خامه ای لطیف، همراه با براده های سیر و پنیر، به همه آن پیچ و تاب خاصی می بخشد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- 200 گرم میگو پوست کنده.
- 250 گرم بروکلی.
- پنیر با کیفیت 60 گرم.
- خامه مایع 360 میلی لیتر.
- 2 حبه سیر.
- 3 قاشق غذاخوری ل آرد معمولی.
- نمک، آب آشامیدنی، پاستا و هر روغن گیاهی.
مرحله شماره 1. کلم بروکلی به گل آذین جدا می شود، شسته می شود، برای مدت کوتاهی در آب جوش جوشانده می شود و در یک آبکش تخلیه می شود.
گام 2. به محض اینکه رطوبت اضافی از کلم خارج شد، روی آن را آرد بپاشید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید و سیر خرد شده را اضافه کنید.
مرحله شماره 3. میگو، خامه و نمک از قبل سرخ شده به سبزیجات تقریباً آماده اضافه می شود.
مرحله شماره 4. بعد از حدود سه دقیقه، نیمی از رنده پنیر را در یک کاسه معمولی بریزید و صبر کنید تا آب شود.
مرحله شماره 4. همه اینها با ماکارونی پخته شده تکمیل می شود و برای مدت کوتاهی روی حرارت کم گرم می شود. درست قبل از سرو، هر وعده را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید. این ماکارونی با کلم بروکلی و میگو را فقط باید گرم مصرف کرد. پس از سرد شدن، طعم آنها کم می شود.
با قارچ
این غذا مطمئناً در بین دوستداران قارچ خبره های خود را پیدا خواهد کرد. کاملاً رضایت بخش و لطیف به نظر می رسد ، به این معنی که گزینه خوبی برای شام خواهد بود. برای تهیه پاستا با کلم بروکلی در سس خامه ای برای خود و خانواده به موارد زیر نیاز دارید:
- 150 گرم قارچ.
- 150 گرم کلم بروکلی خام.
- خامه 150 میلی لیتر.
- نمک، ادویه، آب و روغن.
مرحله شماره 1. شما باید پخت و پز را با پردازش کلم شروع کنید. شسته می شود، به گل آذین تقسیم می شود، در آب جوش می جوشانند و در آبکش می ریزند.
گام 2. به محض اینکه رطوبت باقیمانده از آن خارج شد، آن را با کره ذوب شده در ماهیتابه می فرستند.
مرحله شماره 3. قارچ های ورقه شده، نمک و ادویه جات نیز در آنجا ریخته می شود.
مرحله شماره 4. بعد از حدود هفت دقیقه، محتویات ماهیتابه را با خامه ریخته و برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم می گذاریم.
مرحله شماره 5. پس از مدت کوتاهی، سس با ماکارونی پخته شده تکمیل می شود و تقریباً بلافاصله از مشعل خارج می شود.
با گوشت مرغ
با استفاده از تکنولوژی مورد بحث در زیر، یک کاسرول مغذی از آن به دست می آید که از مواد ساده و به راحتی در دسترس است و مطمئناً خانواده شما را خوشحال می کند. برای تهیه آن، شما نیاز دارید:
- 800 گرم ران پرنده.
- هر 400 گرم پاستا.
- 700 گرم بروکلی تازه.
- 200 گرم پنیر.
- کره 30 گرم.
- 400 میلی لیتر سوپ مرغ.
- 3 فنجان شیر.
- 2 حبه سیر.
- 2 قاشق غذاخوری ل آرد معمولی
- نمک آشپزخانه و جوز هندی آسیاب شده.
مرحله شماره 1. پاستا را در یک ظرف پخت قرار می دهیم و با آب گوشت و شیری که آرد در آن رقیق شده است، می ریزند.
گام 2. همه اینها با روغن، ادویه جات ترشی جات، نمک و سیر له شده تکمیل می شود.
مرحله شماره 3. گوشت از قبل پخته شده جدا از پوست و استخوان به طور مساوی در بالا توزیع می شود.
مرحله شماره 4. در نهایت، محتویات فرم با گلچه های بروکلی تکمیل شده، با فویل پوشانده شده و به آن ارسال می شود حرارت درمانی. ظرف را حدود چهل دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله شماره 5. پس از گذشت زمان مشخص شده، آن را از فویل آزاد کرده، با پنیر رنده شده پاشیده و در فر قهوه ای می کنیم.
با سس پنیر
این غذای ساده و بسیار سریع، صبحانه مناسبی برای کل خانواده است. برای درست کردن آن با کلم بروکلی و پنیر به موارد زیر نیاز دارید:
- 150 گرم گورگونزولا.
- 1 سر کلم بروکلی متوسط.
- 1 پنیر فرآوری شده.
- 1 لیوان خامه.
- ½ قاشق چایخوری سیر دانه بندی شده
- نمک آشپزخانه، آب آشامیدنی و فلفل سفید.
مرحله شماره 1. ابتدا باید روی سس کار کنید. برای تهیه آن، خامه، گورگونزولا و پنیر فرآوری شده را در یک قابلمه عمیق مخلوط کنید.
گام 2. همه اینها با نمک، سیر گرانول و فلفل تکمیل می شود و سپس برای مدت کوتاهی روی حرارت کم می جوشانند.
مرحله شماره 3. کلم بروکلی شسته شده به گلچه تقسیم می شود و در قابلمه ای با آب جوش پخته می شود.
مرحله شماره 4. به محض اینکه کلم نرم شد، آن را در آبکش ریخته و با ماکارونی آب پز ترکیب کرده و در بشقاب ها می چینند. هر سروینگ باید با خامه پر شود سس پنیر.
با فلفل شیرین
عاشقان باید دستور العمل ساده دیگری را به قلک خود اضافه کنند. پاستا با کلم بروکلی و فلفل دلمه ای حتی یک گرم چربی حیوانی ندارد و مناسب است منوی روزه. برای تهیه آنها نیاز دارید:
- پنیر 150 گرم.
- 400 گرم بروکلی تازه.
- 350 گرم گوشت فلفل دلمه ای.
- 300 گرم از هر پاستا.
- 150 گرم پیازها.
- نمک، آب آشامیدنی، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.
مرحله شماره 1. پیازهای از قبل پوست گرفته و ریز خرد شده را در ماهیتابه چرب شده تفت می دهیم.
گام 2. به محض تغییر رنگ، با نوارهای فلفل تکمیل می شود و به پخت ادامه می دهد.
مرحله شماره 3. به معنای واقعی کلمه یک دقیقه بعد، گل آذین کلم، نمک و ادویه جات ترشی جات به یک ظرف مشترک فرستاده می شود.
مرحله شماره 4. همه اینها در 100 میلی لیتر آب ریخته می شود، به جوش می آید و زیر درب می جوشد.
مرحله شماره 5. پس از حدود ده دقیقه، سبزیجات را روی یک بشقاب قرار می دهند که از قبل حاوی ماکارونی آب پز است و با براده های پنیر پاشیده شده است.
با قارچ و مرغ
این ظرف اصلیبه قدری خوشمزه و قابل ارائه است که از برخورد با مهمانانی که به شام می آیند خجالت نمی کشند. اما با توجه به این واقعیت که دستور پخت ماکارونی با کلم بروکلی و پنیر نیاز به استفاده از مجموعه خاصی از مواد دارد، باید از قبل آماده کنید:
- 600 گرم فیله مرغ.
- 250 گرم قارچ.
- خامه 1.5 فنجان (10%).
- 1 سر کلم بروکلی.
- 4 حبه سیر.
- 2 قاشق غذاخوری ل آرد معمولی
- نمک، ادویه، روغن نباتی و پارمزان رنده شده.
مرحله شماره 1. فیله شسته و خرد شده را در ماهیتابه گرم شده با روغن سرخ می کنند.
گام 2. به محض اینکه قهوه ای شد با قارچ خرد شده تکمیل می شود و به پخت ادامه می دهد.
مرحله شماره 3. فقط چند دقیقه بعد، آرد، خامه و ادویه ها در یک کاسه معمولی فرستاده می شود.
مرحله شماره 4. پس از مدت کوتاهی، سس غلیظ شده با گل آذین کلم عملیات حرارتی شده تکمیل می شود و برای مدت کوتاهی روی حرارت کم گرم می شود.
مرحله شماره 5. در مرحله آخر، همه اینها روی بشقاب هایی که قبلاً حاوی ماکارونی آب پز است گذاشته می شود و با پارمزان رنده شده پاشیده می شود. استفاده کنید این بشقاببلافاصله پس از آماده سازی مورد نیاز است.
با ژامبون
این نسخه از ماکارونی با کلم بروکلی مطمئناً مورد قدردانی کسانی است که دوست دارند برای سرو یک غذای اصلی برای ناهار، شما نیاز دارید:
- ژامبون 200 گرم.
- 300 گرم بروکلی خام.
- 250 گرم از هر پاستا.
- 150 گرم پنیر سفت خوب.
- کره 40 گرم.
- 1 قاشق چایخوری گیاهان خشک مدیترانه ای.
- نمک آشپزخانه، آب آشامیدنی و روغن نباتی.
مرحله شماره 1. ژامبون به نوارهای نازک خرد شده، با گیاهان خشک تکمیل شده و در مخلوطی از کره و روغن نباتی قهوه ای می شود.
گام 2. بعد از حدود پنج دقیقه گلچه های کلم بروکلی از قبل پخته شده به آن اضافه می شود.
مرحله شماره 3. پس از مدت کوتاهی، همه اینها با ماکارونی آماده، نمک و پنیر رنده شده تکمیل می شود و روی حرارت ملایم گرم می شود. ظرف آمادهداخل بشقاب های تقسیم شده بریزید و بلافاصله سرو کنید.
با گوجه و مرغ
حتی افرادی که به شدت از سبزیجات امتناع می ورزند، از خوردن این پاستا روشن و اشتها آور با کلم بروکلی لذت خواهند برد. برای تهیه آنها قطعا نیاز دارید:
- 300 گرم فیله مرغ سرد.
- 300 گرم بروکلی خام.
- 200 گرم از هر پاستا.
- 250 گرم گوجه فرنگی رسیده.
- 1 عدد پیاز.
- نمک، پنیر، آب، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.
مرحله شماره 1. پیازهای پوست کنده و شسته شده را به قطعات کوچک برش می دهیم و در ماهیتابه داغ چرب شده تفت می دهیم.
گام 2. به محض شفاف شدن، تکه های فیله مرغ را اضافه کنید و همه چیز را با هم روی حرارت ملایم تفت دهید.
مرحله شماره 3. بعد از حدود پانزده دقیقه، همه اینها با گلچه های بروکلی، نمک و ادویه جات تکمیل می شود و پخت ادامه می یابد.
مرحله شماره 4. کمی کمتر از یک ربع بعد، برش های گوجه فرنگی و ماکارونی از قبل آب پز شده را در یک ماهیتابه معمولی بریزید.
مرحله شماره 5. در مرحله نهایی، همه اینها در بشقاب های تقسیم شده قرار می گیرد و سخاوتمندانه با براده های پنیر پاشیده می شود.
با بالک
زیباست و بسیار خوشمزه ظرف انجام خواهد دادبرای یک تعطیلات خانوادگی کوچک برای تهیه آن، شما نیاز دارید:
- 350 گرم از هر پاستا.
- 300 گرم بروکلی تازه.
- بالیک 150 گرم.
- پنیر مرغوب 50 گرم.
- کرم مایع 200 میلی لیتر.
- نمک، آب، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.
مرحله شماره 1. این پاستا بروکلی بسیار آسان و سریع آماده می شود. ابتدا باید بالیک را انجام دهید. آن را به صورت نوارهای نازک خرد می کنیم و در ماهیتابه روغنی سرخ می کنیم.
گام 2. پس از این، پاستا را بجوشانید و در آبکش آبکش کنید و در بشقاب ها قرار دهید.
مرحله شماره 3. هر وعده با ژامبون سرخ شده و گل آذین کلم عملیات حرارتی شده تکمیل می شود.
مرحله شماره 4. همه اینها با سس تهیه شده از خامه ریخته می شود، پنیر رنده شده، نمک، ادویه جات و مایع باقی مانده از پاستا.
با سیر و خردل
در حد اعتدال جالب است غذای تندمی تواند جایگزین شود ناهار کامل. برای رفتار با خانواده و دوستان خود با آن، به موارد زیر نیاز دارید:
- 50 گرم پنیر سفت.
- 2 فنجان پاستا.
- 2 حبه سیر.
- 2.5 فنجان آب.
- 1 قاشق غذاخوری. ل پیاز سبز خرد شده.
- 1 فنجان گل کلم بروکلی.
- ¼ قاشق چایخوری خردل.
- 1.5 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.
- نمک، روغن نباتی و فلفل.
مرحله شماره 1. سیر خرد شده را در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید.
گام 2. تقریباً بلافاصله با ادویه جات ترشی جات تکمیل می شود، پیاز سبزو آب لیمو
مرحله شماره 3. بعد از حدود دو دقیقه، ماکارونی در آنجا ریخته می شود.
مرحله شماره 4. همه اینها با آب ریخته می شود، به جوش می آید و روی حرارت کم پخته می شود.
مرحله شماره 5. در مرحله بعد گلچه های کلم بروکلی را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید و صبر کنید تا مایع تبخیر شود. ظرف تمام شده در بشقاب های تقسیم شده قرار می گیرد و با برش های پنیر پاشیده می شود.
وعده های غذایی: 2-3
زمان پخت: 45 دقیقه
آشپزی: ایتالیایی
توضیحات دستور غذا
ماکارونی بروکلی روی اجاق گاز با خامه و پنیر یکی دیگر از دستور العمل های شام آسان برای افزودن است.
اخیراً سعی می کنم عصرانه غذا درست کنم تا اولاً تا حد امکان کم کالری باشد. دوم اینکه، کم و بیش سیر کننده است، زیرا اگر بخواهید بعد از نیم ساعت دوباره غذا بخورید، صرف یک شام کم کالری فایده ای ندارد. خوب، و سوم، به طوری که شام سالم است.
از این نظر می توان گفت که کلم بروکلی عشق جدید من است. روش های اصلی که من برای تهیه این سبزی فوق العاده سالم تسلط دارم، املت همراه با آن است. مطمئناً راه‌های زیادی برای تهیه این کلم بی‌نظیر وجود دارد - هنوز به آنها تسلط داده نشده است. مثلاً می‌خواهم با آن سالاد درست کنم.
برای پاستا بروکلی از باقی مانده آن استفاده کردم. پنیر ایتالیاییاز ذخایر من، اما فکر می‌کنم پنیرهای دیگر نیز موثر باشند. به همین ترتیب، می توانید هر نوع ماکارونی را که دوست دارید بردارید و طبق دستور روی بسته آن را بپزید.
برای تهیه پاستا با کلم بروکلی در سس خامه ای به موارد زیر نیاز دارید:
- پاستا - حدود 200 گرم (حدود 2 وعده)؛
- کلم بروکلی - حدود 500 گرم (1 "درخت")؛
- خامه سنگین - 1-1.5 فنجان؛
- پنیر سخت رنده شده - 1 فنجان؛
- جعفری ریز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
پخت و پز مرحله به مرحله:
- مواد را آماده کنید: آب را به جوش بیاورید، نمک را به مزه اضافه کنید، پاستا را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود (طبق دستورالعمل بسته) - حدود 10-15 دقیقه.
- بعد از آماده شدن آنها را در آبکش بریزید و آب آن را صاف کنید و پاستا را کنار بگذارید.
- خامه را در قابلمه ای بریزید؛ قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
- کلم بروکلی را به گلچه های کوچکتر تقسیم کنید، ساقه ها را خرد کنید، سپس کلم را به خامه اضافه کنید.
- کلم را با خامه روی حرارت ملایم به دلخواه بپزید (اگر ترد دوست دارید 5 دقیقه یا اگر می خواهید نرم شود کمی بیشتر).
- سپس ماکارونی پخته شده را اضافه کنید.
- با فلفل سیاه آسیاب شده و نمک مزه دار کنید، هم بزنید. تمام پنیر رنده شده و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
- هم بزنید، حرارت را خاموش کنید.
- همین! پاستا را می توانید با کلم بروکلی و سس خامه ای سرو کنید.
- در صورت تمایل، هر وعده را با پنیر رنده شده و فلفل آسیاب شده بپاشید.
نوش جان! دستور تهیه ویدیویی
تصور رژیم غذایی بدون پاستا سخت است. می توانید از آنها غذاهای مختلفی تهیه کنید: سالاد، مخلفات، سوپ یا. ترکیب پاستا با آن بسیار اصیل و به راحتی قابل هضم است و عطر ملایم سیر و سس طعمی مرموز به غذا می بخشد.
دستور پخت ماکارونی بروکلی
عناصر:
- کلم بروکلی - 400 گرم؛
- پاستا - 400 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- پنیر - 200 گرم؛
- سیر - 1 حبه؛
- کره - 50 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن سبزیجات;
- نمک.
آماده سازی
برای تهیه این غذا، کلم ها را به صورت گل آذین جدا می کنیم و ساقه های بلند آن را جدا می کنیم و در آب جوش می ریزیم و به مدت 3-5 دقیقه می پزیم. اگر از کلم بروکلی منجمد استفاده می کنید، آن را در آن قرار دهید آب سردو 2-3 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. سپس آب آن را خالی کنید و قابلمه را کنار بگذارید.
پاستا را به مدت 10-15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. بعد، محصولات نهایی را در یک آبکش قرار دهید. پس از این، ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را داخل آن بریزید، یک حبه سیر خرد شده را در آن بریزید، پاستا و کلم بروکلی آب پز را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
حالا سس پنیر و شیر را آماده می کنیم. برای این کار آرد را در ماهیتابه خشک حرارت دهید تا رنگ آن صورتی شود، کره را به آن اضافه کنید و بمالید تا گلوله ای نباشد. شیر را در تابه بریزید و کاملاً هم بزنید تا یکدست شود. سس را روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود، اما نجوشانید. به محض اینکه مخلوط شروع به حباب زدن کرد، حرارت را کم کنید و پنیر ریز رنده شده را به مخلوط اضافه کنید. نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر روی حرارت خیلی کم قرار دهید و مدام هم بزنید. حالا پاستا و کلم بروکلی را در بشقاب های گرم قرار دهید، پنیر بپاشید، روی سس تند بریزید و بلافاصله سرو کنید.
