سینه در سس پنیر خامه ای ترش. فیله مرغ در سس پنیر

این یک غذای عالی و آسان برای تهیه است که می توان آن را آماده کرد یک رفع سریعو برای خلوت سرو کنید شام خانوادگی. مرغ در سس پنیر، با توجه به ساده ما تهیه شده است دستور گام به گامبا عکس، به خوبی با پوره سیب زمینییا اسپاگتی ترکیب کاملمواد تشکیل دهنده، عطر و طعم عالی می دهد ظرف آماده، به همین دلیل است که مورد استقبال بسیاری از خانم های خانه دار قرار گرفته است.

مرغ در سس پنیر در ماهیتابه

این دستور یک روز زمانی که از سس معمولی گوشت خسته شده بودم به ذهنم رسید. به لطف پنیر و ژامبون، سس آنقدر معطر و خوش طعم بود که می خواهید آن را بیشتر و بیشتر بپزید.

• مرغ (فیله) - 300 گرم.
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• ریشه تره فرنگی
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون - 20 گرم.

طرز تهیه فیله مرغ با سس پنیر

مرحله 1.

پیاز را پوست بگیرید و کاملا بشویید. با چاقو ریز خرد کنید.

گام 2.

فیله مرغبه برش های کوچک مرتب برش دهید. برای سس استفاده کردیم پای مرغ. بنابراین ابتدا پوست آن را جدا می کنیم و استخوان ها را جدا می کنیم و سپس به صورت ورقه های کوچک خرد می کنیم. اما در اصل فقط می توانید از فیله سینه مرغ استفاده کنید.

مرحله 3.

روغن را در ماهیتابه بریزید، پیاز را اضافه کنید، تفت دهید تا طلایی شود.

مرحله 4.

سپس مرغ را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و دو تا سه دقیقه دیگر بجوشانید.

مرحله 5.

آرد را در 200 گرم آب رقیق می کنیم. کاملا مخلوط کنید تا هیچ توده ای باقی نماند.

مرحله 6.

مخلوط آماده شده را به سرخ کردن اضافه کنید.

مرحله 7

در صورت لزوم می توانید آب یا خامه ترش بیشتری اضافه کنید. بستگی داره چقدر سس غلیظمی خواهید دریافت کنید. سس را نمک بزنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.

مرحله 8

در همین حین یک قابلمه کوچک آماده کنید که سس در آن بپزد. سس را در قابلمه بریزید و پنیر را رنده کنید. پنیر باید شروع به ذوب شدن کند و رنگ سفید غلیظ و غنی به سس بدهد.

مرحله 9

ظرف را با درب بپوشانید و سس را روی حرارت ملایم پنج دقیقه دیگر بجوشانید و از روی اجاق گاز بردارید. سس پنیر آماده است.

مرحله 10

سس پنیر را می توان در ظرف جداگانه سرو کرد. این سس پنیر برای هر فرنی، رشته فرنگی یا پوره سیب زمینی مناسب است.

شایان ذکر است که راز اصلی طعم این سس پنیر است. بنابراین، برای تهیه سس، پنیرهای معطر را با اضافه انتخاب کنید مواد خوشمزه: سبزی، قارچ و حتی بهتر از آن، ژامبون.

دستور اولیه را می توان کمی تغییر داد و می توان سس پنیر و قارچ تهیه کرد. می توانید تقریباً هر قارچی را اضافه کنید؛ ما از قارچ استفاده خواهیم کرد.

- فیله سینه مرغ - 600 گرم.
- قارچ (قهرمانان) - 250 گرم.
- پنیر انواع دوروم- 100 گرم
- خامه ترش - 200 گرم.
- روغن آفتابگردان
- نمک
- فلفل

پخت مرغ با قارچ و سس پنیر

1. فیله های سینه را به روشی مناسب برش دهید. مهم نیست که به صورت نواری یا مکعبی باشد، تا زمانی که بزرگ نباشد. نمک و فلفل را اضافه کنید و ده دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

2. قارچ ها را در ماهیتابه سرخ کنید؛ وقتی تمام مایع خارج شده از قارچ تبخیر شد، خامه ترش را اضافه کنید و 3 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

3. در یک ماهیتابه عمیق جداگانه، مرغ را سرخ کنید تا تقریباً پخته شود. سپس سس از قبل آماده شده را داخل آن بریزید و به مدت 7 دقیقه بجوشانید و درب آن را محکم ببندید.

4. پنیر را درشت رنده کنید و به مرغ اضافه کنید، پخت را ادامه دهید تا پنیر کاملا آب شود.

دستور العمل های مشابه:

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از مرغ در سس پنیر با اسپاگتی باشد؟! ترکیبی عالی از آبدار تکه های مرغ، سس پنیر لطیف و پاستاal dente. به قول خودشان در هر قاشق لذتی نهفته است...

و یک جایزه خوب - ظرف بسیار ساده و سریع آماده می شود! فیله مرغ در سس پنیر غذای مناسبی است ناهار خانوادگییا شام

ترکیب:

• فیله مرغ (من از سینه مرغ استفاده کردم) - 600 گرم
• شیر یا خامه (10%) - 2 فنجان
• پنیر (بهتر است از پارمزان استفاده شود) - 150 گرم
• سیر - 3-4 حبه
• مخلوط گیاهان ایتالیایی - به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم! لطفا توجه داشته باشید که برای اینکه سینه مرغ در سس پنیر نرم و آبدار باشد، بسیار مهم است که مرغ را به درستی آماده کنید. فیله را از قبل آب کنید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه در دمای اتاق بماند، زیرا گوشتی که تازه از یخچال بیرون آورده اید به طور یکنواخت پخته می شود و ممکن است برخی از قطعات سفت شوند. فیله مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید، رطوبت اضافی اجازه سرخ شدن سریع را نمی دهد و ممکن است فیله کمی خشک شود.

فیله مرغ را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.

سیر را پوست بگیرید و با کناره چاقو کمی صاف کنید. در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجاتو سیر آماده شده را در آن قرار دهید. وقتی سیر از دو طرف کمی سرخ شد، آن را بردارید. سیر عطر خود را به روغن داد و ما دیگر به آن نیاز نخواهیم داشت.

در آماده شده است روغن سیرمرغ خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ آن روشن شود. مرغ نباید کاملاً پخته شود، فقط باید روی آن "قرار بگیرد". برای اینکه مرغ در تابه آب نریزد و شروع به خورش نکند، بهتر است آن را به قطعات تقسیم کرده و در چند دسته سرخ کنید.

مرغ سرخ شده را داخل بشقاب بریزید و درب آن را ببندید تا گرم بماند. در حین تهیه سس مرغ را کنار بگذارید.

داخل ماهیتابه ای که مرغ سرخ شده بود شیر یا خامه بریزید. من اغلب با شیر آشپزی می کنم تا سس سبک تر شود. بلافاصله مخلوط گیاهان ایتالیایی، نمک و فلفل را اضافه کنید. یکی دو قاشق چایخوری رب ترافل برایم مانده بود که به سس هم اضافه کردم. اگر مخلوطی از گیاهان ایتالیایی ندارید، می توانید به سادگی ریحان خشک و پونه کوهی را اضافه کنید.

مخلوط را به جوش آورده و پارمزان رنده شده را اضافه کنید. من معمولا برای صرفه جویی در وقت، پنیر از قبل رنده شده می خرم. تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا پنیر آب شود و سس آماده شود. بله، بله، به همین سادگی است!

مرغ سرخ شده را داخل سس بریزید و هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. سینه مرغ را زیاد در تابه نپزید زیرا ممکن است سفت شود.

مرغ در سس پنیر خامه ای آماده است.

البته می توانید مرغ را در سس پنیر با هر مخلفی سرو کنید، اما باز هم توصیه می کنم این مرغ را با اسپاگتی یا کاپلینی امتحان کنید. سس پاستا را خیس می کند و فوق العاده خوشمزه می شود! هنگام سرو، پاستا مرغ را با پارمزان رنده شده بپاشید و با یک شاخه ریحان تزیین کنید. و البته یک لیوان شراب خانگیاضافی نخواهد بود.

نوش جان!

P.S.: متأسفانه، من وقت نداشتم از سروینگ عکس بگیرم، زیرا کودک بسیار گرسنه بود و به سرعت آماده شدن من را برای عکاسی اختصاص داد))

در زیر می توانید یک ویدیوی خنده دار را تماشا کنید:

گاهی اوقات شما نیاز دارید که سریع و خوشمزه به خانواده خود غذا بدهید. من می خواهم یک و ساده را ارائه دهم دستور پخت سریعآماده سازی سینه مرغدر یک سس پنیر تند. این سینه را می توانید با هر غذای جانبی سرو کنید - با برنج یا پاستا آب پز بسیار خوشمزه است. برای تهیه این غذا حداقل زمان لازم است؛ به طور کلی در حین آماده شدن مخلفات، ما آن را آماده می کنیم. سینه خوشمزه. سعی کنید فیله مرغ را در سس پنیر بپزید و مطمئن هستم که این دستور العمل را خواهید پذیرفت.

ابتدا سینه را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس آن را به صورت نوارهای بلند برش دهید.

جعفری را بشویید و خشک کنید. ریز خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید و به جعفری اضافه کنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. پنیر و 2 قاشق غذاخوری را در یک کاسه به جعفری اضافه کنید. روغن زیتون. همه چیز را مخلوط کنید.

روغن باقیمانده را در ماهیتابه ای بریزید. تابه را خوب گرم کنید و تکه های فیله را در یک لایه قرار دهید. فیله را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی. سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

سپس حرارت را کم کرده و خامه ترش را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بعد پنیر را با سبزی و سیر اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

به مدت 5 دقیقه بپزید، هر از گاهی هم بزنید. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و فیله مرغ را در سس پنیر با ظرف کناری سرو کنید.

من برنج را آب پز کردم و با گوشت سینه سرو کردم و روی آن را با سس پنیر تند سرو کردم.

نوش جان!