برای تهیه کاناپه و ساندویچ، می توانید نه تنها از استاندارد استفاده کنید کره. خردل، سس مایونز و سس کچاپ. می توانید با خمیرهایی که خودتان تهیه می کنید و کره با مواد پرکننده مختلف تنوع ایجاد کنید.

خمیر کاناپه و ساندویچ از مواد مختلفی تهیه می شود، مخلوط کره با خردل، ترب کوهی (رنده شده یا ریز خرد شده)، سس گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، اسفناج پوره شده آب پز یا گوجه فرنگی.

برای 1 قاشق غذاخوری روغن باید 1 قاشق چایخوری از یکی از این محصولات را مصرف کنید. قبل از مخلوط کردن، کره را باید هم بزنید.

خمیر برای کاناپه و ساندویچ:

رب تخم مرغ: یک زرده را آسیاب کرده و با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید روغن سبزیجات. از این خمیر هم می توان برای کاناپه و هم برای تزیین ساندویچ استفاده کرد.

ماکارونی تخم مرغ با پیاز:تخم مرغ آب پز را با آن ریز خرد کنید پیاز سبز. نمک را اضافه کنید و با کره پف کرده مزه دار کنید یا.

خمیر ماهی: کنسرو ماهی، گوشت خرچنگ یا ماهی آب پزبا کره، کرفس و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.

ماکارونی اسپات: اسپرت یا ساردین را با کره آسیاب کنید. آب لیمو، فلفل، نمک و جعفری خرد شده را اضافه کنید.

خمیر شاه ماهی: یک تکه نان سیاه را در شیر خیس کنید و بعد از مدتی آن را فشار دهید. فیله شاه ماهی بدون استخوان را به همراه نان ریز خرد کرده، اضافه کنید پیازو یک تخم مرغ آب پز سفت. می توانید سیب ترش را هم اضافه کنید. پاستا را با سس مایونز خانگی یا روغن نباتی مزه دار کنید.

رب سوسیس: لیورورست را با کره و پنیر رنده شده آسیاب کنید. اضافه کردن گردوو کپر.

رب گوشت:آسیاب کردن گوشت گاو آب پزژامبون یا گوشت مرغ؛ گوشت را با کره، کرفس خرد شده، پیاز سرخ شده مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

خمیر هویج:هویج تازه را روی یک رنده ریز رنده کرده و با عسل یا سس مایونز مزه دار کنید.

خمیر فلفل تند:فلفل دلمه ای را بجوشانید و دانه های آن را جدا کنید. فلفل را ریز خرد کرده و با مخلوط پنیر مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.

ماکارونی شیرین با پنیر:(این خمیر مناسب برای کاناپه های میوه اییا کاناپه روی کراکر با میوه های خشک) پنیر لپه نرم، یا توده پنیر را با شکر خرد کنید و آجیل خرد شده را اضافه کنید.

رب پنیر: پنیر نرمرنده روی یک رنده خوب؛ با سس مایونز، سیر و گیاهان مخلوط کنید.

رب کشک: پنیر لپه نرم و غیر اسیدی را با سس مایونز یا خامه ترش مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی، سبزی یا سیر را اضافه کنید.

خمیر جگر: ما طبق .

خمیر اسپرت:اسپرت ها را با چنگال له کنید و با تخم مرغ ریز رنده شده مخلوط کنید. جعفری را اضافه کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.

کره رنگی برای کاناپه و ساندویچ:

روغن خردل: کره نرم شده را با خردل مخلوط کنید، کمی زعفران (در نوک چاقو)، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.

روغن سبز:کره را نرم کرده، شوید و جعفری را ریز خرد کنید، سیر و فلفل و نمک را اضافه کنید و همه را مخلوط کنید.

روغن گل رز:آب چغندر، تکه های کوچک چغندر، کمی کنیاک و نمک را به کره نرم شده اضافه کنید.

روغن زرد:کاری و نمک را به کره نرم شده اضافه کنید

روغن گوجه فرنگی:رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ریحان را به کره نرم شده اضافه کنید

روغن سالمون:کره نرم شده را با پوره فیله ماهی قزل آلا (یا دیگر ماهی قرمز دلخواه)، آب لیمو، نمک، سس تاباسکو و بادیان ریز خرد شده مخلوط کنید.

ساندویچ کره تخم مرغ

برای تهیه کره تخم مرغ، کره را با همزن بزنید زرده تخم مرغ. پروتئین و گیاهان ریز خرد شده را به توده به دست آمده اضافه کنید، نمک اضافه کنید و همه چیز را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید فلفل و ترب را به روغن تخم مرغ اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

برای 100 گرم روغن -

1 تخم مرغ سفت آب پز

1 قاشق چایخوری. لوک

1 قاشق چایخوری. شوید

ساندویچ کره سبز

برش های چاودار یا نان گندمبا یک لایه ضخیم روغن سبز که طبق دستور زیر تهیه می شود پخش کنید: شوید، جعفری و پیاز سبز را خوب بشویید، با آب جوش بجوشانید، خشک کنید و ریز خرد کنید. سبزی خرد شده را با آب لیموو کره و کمی نمک اضافه کنید.

کره سبز را می توان در یخچال نگهداری کرد - باید آن را در سوسیس بغلتانید و در سلفون بپیچید.

شما نیاز خواهید داشت:

برای 100 گرم روغن -

50-70 گرم سبزی خرد شده (جعفری، شوید، پیاز)

1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو

ساندویچ کره پنیر

کره پنیر را بلافاصله پس از تهیه برش های نان چاودار یا گندم بمالید. ساندویچ های کره پنیر را به مدت 5-10 دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.

برای تهیه کره پنیر، کره نرم شده را با پنیر سفت رنده شده، یک قاشق فلفل و 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق خامه ترش.

شما نیاز خواهید داشت:

برای 100 گرم کره -

70-80 گرم پنیر رنده شدههر نوعی

1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش

کمی قرمز یا سیاه فلفل آسیاب شده

ساندویچ با کره گوجه فرنگی

با همزن یا با دست کره را بزنید. رب گوجه فرنگی، پنیر خشک، نمک، فلفل را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید. روغن گوجه فرنگی آماده شده را روی برش های گندم یا نان چاودار.

شما نیاز خواهید داشت:

برای 100 گرم کره -

1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری. ل پنیر لپه خشک

فلفل قرمز

ساندویچ کره ژامبون

برش های نان چاودار یا گندم را با یک لایه ضخیم کره ژامبون بمالید که تهیه آن چندان سخت نیست. کره را بزنید، ژامبون چرخ شده را از طریق چرخ گوشت، خامه ترش اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید.

در صورت تمایل می توانید کمی خردل به کره ژامبون اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

برای 100 گرم کره -

ژامبون بدون چربی 40 گرم

1 قاشق چایخوری. خامه ترش

خردل 0.5 قاشق چایخوری.

ساندویچ کره لیمو قرمز

کره را با همزن بزنید سپس چغندر و آبلیمو و یک پیمانه وانیلین و یک پیمانه رنده شده را اضافه کنید. جوز هندی. همه چیز را خوب بکوبید و به صورت یک لایه ضخیم روی تکه های نان چاودار یا گندم بمالید.

شما نیاز خواهید داشت:

برای 100 گرم کره -

1 قاشق غذاخوری. ل آب چغندر

1 قاشق چایخوری. آب لیمو

یک پیمانه وانیلین

یک پیمانه جوز هندی رنده شده

ساندویچ با کره قارچ

برای تهیه کره قارچ، قارچ های آب پز یا ترشی را ریز خرد کنید و با کره از قبل زده شده خوب مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را به توده به دست آمده اضافه کنید. کمی آب لیمو یا سرکه و پیاز ریز رنده شده یا ریز خرد شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

روی تکه های نان چاودار یا گندم روغن قارچ بمالید و بلافاصله بعد از روغن زدن به مدت 7-5 دقیقه در یخچال قرار دهید.

شما نیاز خواهید داشت:

برای 100 گرم کره -

4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری قارچ ریز خرد شده

1 عدد پیاز

1 قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه

ساندویچ با اسپات

تکه های نان چاودار را با کره تخم مرغ بمالید و روی آن یک لایه اسپرت پوست کنده قرار دهید. ساندویچ ها را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

شما نیاز خواهید داشت:

100 گرم نان چاودار

روغن تخم مرغ 25 گرم

پیاز سبز

ساندویچ با گوشت

چند تکه نان چاودار یا گندم تازه پخته شده را با یک لایه ضخیم کره سبز بمالید و تکه های گوشت خوک سرخ شده را روی آن قرار دهید.

ساندویچ ها را با گوشت سرو کنید، ابتدا آنها را با یک شاخه جعفری تزئین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

100 گرم نان

20 گرم روغن سبز

70 گرم گوشت خوک کبابی

جعفری

ساندویچ با گوجه فرنگی

روی چند تکه نان چاودار یا گندم کره ژامبون یا تخم مرغ بمالید. ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

300 گرم نان

15-20 گرم ژامبون یا کره تخم مرغ

2 عدد گوجه فرنگی متوسط

ساندویچ با تربچه

یک تربچه کوچک را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. تربچه رنده شده را با خامه ترش مخلوط کرده و در یک لایه ضخیم روی چند تکه نان چاودار یا گندم که قبلا با کره ژامبون پخش شده است، بمالید.

ساندویچ ها را با یک شاخه جعفری تزئین کرده و سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

100 گرم نان

کره ژامبون 20 عدد

تربچه متوسط ​​1 عدد

2-3 قاشق چایخوری خامه ترش

ساندویچ با شاه ماهی و سالاد سیب

شاه ماهی را پوست بگیرید، استخوان ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. شاه ماهی آماده شده را با سیب های ریز خرد شده، خیار، گوجه فرنگی، پیاز و یک تخم مرغ آب پز مخلوط کنید. روغن نباتی، خردل، شکر، فلفل و سرکه را برای طعم دادن به توده به دست آمده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

برگ های کاهو را روی تکه های نان گندم یا چاودار قرار دهید و مخلوط آماده شده را روی آن بریزید. قبل از سرو ساندویچ ها را با برش های سیب و گوجه فرنگی تزئین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

4-6 برش نان چاودار یا گندم

شاه ماهی 200 گرم

1 ترشی

1 عدد پیاز

2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

1 تخم مرغ آب پز سفت

گوجه فرنگی 1 عدد

ساندویچ با سیب و پنیر

چند برش نان گندم را با کره بمالید. یک لایه ضخیم سیب و پنیر را روی آن قرار دهید که به این صورت تهیه می شود: سیب ها و پنیر پوست کنده را رنده کنید، سپس خامه ترش، خردل، فلفل و نمک را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

ساندویچ ها را بعد از تزئین با گیاهان روی میز سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

4-5 برش نان گندم

100 گرم کره

2 عدد سیب متوسط

100 گرم رنده شده پنیر سفت

2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش

جعفری یا شوید.

ساندویچ با خمیر سیب و شلغم

برش های نان گندم را با خمیر ساندویچی که طبق دستور زیر تهیه می شود، بمالید: شلغم پوست کنده را در آب نمک بجوشانید، سپس رنده کنید. همچنین سیب ها را پوست بگیرید و رنده کنید. شلغم را با سیب با کره و خردل مخلوط کنید.

ساندویچ ها را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

2-3 برش نان گندم یا چاودار

100 گرم کره

خردل 0.5 قاشق چایخوری.

ساندویچ با خمیر به

برای تهیه رب ساندویچ، به را روی رنده درشت رنده کرده و با مغز بادام خرد شده، کره، پنیر آب شده، آبلیمو و شوید ریز خرد شده مخلوط کنید.

خمیر را در یک لایه ضخیم روی برش های نان گندم یا چاودار بمالید.

شما نیاز خواهید داشت:

2-3 برش نان

2 عدد به

کره 50 گرم

100 گرم پنیر فرآوری شده

1 قاشق چایخوری. بادام خرد شده

1 قاشق چایخوری. آب لیمو

1 قاشق چایخوری. شوید ریز خرد شده

ساندویچ با به، خامه فرم گرفته و ترب کوهی

برش های نان گندم را با کره بمالید. روی آن یک لایه خامه فرم گرفته را با ترب کوهی رنده شده و آب به قرار دهید. ساندویچ ها را با ورقه های به تزیین کنید و بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

2-3 برش نان گندم

100 گرم کره

خامه 0.5 فنجان

30-50 گرم ترب کوهی

2-3 قاشق غذاخوری ل آب به

1 کامپیوتر. به

ساندویچ با اسپات

برش های نان گندم را در فر سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی. یک لایه کره به نان خنک شده بمالید و چند اسپرت روی آن قرار دهید.

ساندویچ ها را بعد از تزیین با برش های لیمو سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

2-3 برش نان گندم

کره 100-150 گرم

ساندویچ با املت

برش های نان گندم را در روغن سرخ کنید، سپس یک لایه املت از قبل پخته و تکه تکه شده را روی آنها قرار دهید. ساندویچ ها را بعد از پاشیدن با شوید ریز خرد شده سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

2-3 برش نان گندم

1 قاشق چایخوری. کره

3 قاشق غذاخوری ل شیر

2 قاشق غذاخوری ل صحرا

ساندویچ دانمارکی

برش های نان گندم را با یک لایه ضخیم کره بمالید. یک لایه پنیر روی آن قرار دهید و به دنبال آن یک لایه گوجه فرنگی برش داده شده. برش های تخم مرغ آب پز را در یک طرف لایه گوجه فرنگی و برش های تخم مرغ آب پز را در طرف دیگر قرار دهید. شربت شکربرش های سیب

شما نیاز خواهید داشت:

2-3 برش نان گندم

100 گرم کره

2 عدد گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری ل صحرا

ساندویچ با سوسیس

تکه های نان گندم را در کمی روغن سرخ کنید. روی آن را روغن بمالید و سوسیس از قبل سرخ شده را که از طول برش داده اید روی آن قرار دهید.

ساندویچ را با برش های گوجه فرنگی و برش های پنیر تزئین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

1 تکه نان گندم

کره 50-80 گرم

1 عدد سوسیس

گوجه فرنگی 1 عدد

ساندویچ با پنیر و آجیل

چند برش نان سفید را با یک لایه ضخیم از مخلوطی که طبق دستور زیر تهیه شده است، پخش کنید: پنیر رنده شده و مغزها را به کره ای که با همزن زده شده اضافه کنید و دوباره خوب بزنید.

شما نیاز خواهید داشت:

2-3 برش نان گندم

کره 150 گرم

آجیل پوست گرفته 50 گرم

ساندویچ با فیلینگ

یک نان کوچک بردارید و آن را از طول برش دهید تا قسمت پایین بزرگتر از اولی باشد. خرده نان را از ته برداشته و نان را پر کنید سالاد گوشت، که به راحتی از آن تهیه می شود گوشت آب پزو سرسبزی روی نان پر از سالاد را بپوشانید و در فر بپزید تا نان کمی قهوه ای شود.

بریوش را با چای یا به عنوان میان وعده سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

نان (50-70 گرم)

شوید، جعفری و پیاز

ساندویچ با خاویار

بعد از جدا کردن پوسته، تکه های نان سفید را کمی در فر تفت دهید. سپس آنها را با کره بمالید و یک تخم مرغ آب پز را که به صورت ورقه ای برش داده اید، روی آن در امتداد لبه های ساندویچ قرار دهید. یک لایه خاویار قرمز یا سیاه در مرکز ساندویچ قرار دهید.

ساندویچ را بلافاصله پس از تهیه سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

2-3 برش نان گندم

کره 100-150 گرم

50-80 گرم خاویار قرمز یا سیاه

مخلوط روغن و خمیر برای ساندویچ

مخلوط روغن و خمیر به طور گسترده ای برای تهیه ساندویچ های مختلف (در بسته، باز، کاناپه و غیره)، به عنوان یک میان وعده مستقل و همچنین به عنوان یک غذای جانبی اضافی برای غذاهای سرد استفاده می شود.

مخلوط‌ها و خمیرهای کره معمولاً به شکل نوارهای سوسیس در می‌آیند، سرد می‌شوند و سپس با استفاده از یک چاقوی نازک که در آب داغ گرم می‌شود، به قطعات بریده می‌شوند.

کره برای ساندویچ های دربسته

خامه ترش، زرده ها، نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه را به کره رنده شده اضافه کنید.

ترکیب: 125 گرم کره؛

30 گرم خامه ترش 20٪ چربی؛

3 زرده؛

نمک، فلفل به مزه.

روغن برای غذاهای ماهی و ساندویچ با خاویار

به کره آسیاب شده فیله اسپرت، آب لیمو یا رقیق شده اضافه کنید اسید سیتریک، یک پیمانه پوست رنده شده. همه چیز را آسیاب کنید تا یکدست شود.

ترکیب: 125 گرم کره؛

100 گرم فیله اسپات؛

20 گرم آب لیمو؛

20 گرم پوست لیمو یا نارنگی رنده شده.

روغن برای غذاهای گوشت سرد، ساندویچ

زرده خام را به کره له شده اضافه کنید و خوب هم بزنید و سپس بقیه مواد را اضافه کنید. به آسیاب کردن مخلوط ادامه دهید تا یک توده همگن خامه ای شکل بگیرد.

ترکیب: 125 گرم کره؛

2 قاشق غذاخوری قاشق آب گوشت سرخ شده؛

1 زرده خام؛

1 زرده، سخت جوشانده؛

1 قاشق چایخوری خردل؛

1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو؛

نمک، فلفل سیاه به مزه.

تنوع.قارچ خورش یا ترشی ریز خرد شده و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید.

روغن با سبزیجات اضافه شده برای غذاهای سرد

ریشه های پوست کنده و ریز خرد شده را در روغن نباتی می پزیم و کمی آب اضافه می کنیم تا نرم شوند و سپس از صافی یا صافی می مالیم. کره را آسیاب کنید تا یک توده کرکی شکل بگیرد و به تدریج با بقیه محصولات مخلوط کنید.

مخلوط را با نمک، آب لیمو، فلفل مزه دار کرده و دوباره خرد کنید تا یک توده خامه ای شکل بگیرد.

با گوشت و ماهی سرو کنید غذاهای سبزیجاتو از آن برای درست کردن ساندویچ استفاده کنید.

ترکیب: 125 گرم کره؛

2 زرده سفت آب پز؛

1 هویج؛

1 ریشه جعفری پوست کنده؛

1 ریشه کرفس پوست کنده؛

50 گرم روغن نباتی؛

5 گرم شوید خرد شده؛

6 گرم جعفری خرد شده؛

25 گرم پوره گوجه فرنگی؛

1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو؛

نمک، فلفل سیاه به مزه.

کره با آب سبزیجات خام

سبزیجات پوست کنده و رنده شده را با همزن بزنید و سپس از صافی بمالید یا با توری درشت از چرخ گوشت رد کنید. پوره به دست آمده را به همراه سبزیجات خرد شده و آب لیمو به کره له شده اضافه کنید.

ترکیب: 125 گرم کره؛

1 عدد گوجه فرنگی؛

1 هویج؛

1/2 قسمت ریشه کرفس پوست کنده؛

10 گرم جعفری خرد شده؛

10 گرم شوید خرد شده؛

10 گرم نعنا خرد شده؛

20 گرم آب لیمو؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روغن برای ظروف با پنیر

پنیر را رنده کنید و به کره رنده شده اضافه کنید. مخلوط را با خردل، نمک و فلفل مزه دار کنید.

ترکیب: 125 گرم کره؛

پنیر 150 گرم از شیر گاو;

2 قاشق چایخوری خردل؛

1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری اسید سیتریک رقیق شده؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل سیاه اختیاری

روغن گوجه فرنگی

کره را بزنید، پوره گوجه فرنگی و پنیر له شده را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را خوب بزنید سپس نمک را اضافه کنید.

ترکیب: 100 گرم کره بدون نمک؛

2 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی؛

1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری پنیر کم چرب؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

کره سیر با شوید و پنیر

سیر را در هاون له کنید، شوید خرد شده را اضافه کنید و آن را هم خرد کنید، کره و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. این روغن را می توان به عنوان چاشنی سرو کرد غذاهای ماهیو پاستا

ترکیب: 200 گرم کره؛

50 گرم سیر؛

شوید 50 گرم؛

6 قاشق غذاخوری قاشق پنیر رنده شده؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

کره پنیر

کره، پنیر رنده شده، فلفل، خامه ترش را مخلوط کنید.

برای به دست آوردن مخلوط با بیشتر طعم ظریف، لازم نیست فلفل اضافه کنید.

ترکیب: 100 گرم کره؛

100 گرم پنیر؛

1 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش؛

یک پیمانه فلفل سیاه به مزه

روغن سبز

جعفری، شوید و پیاز را با آب جوش بجوشانید، سریع خنک، خشک کنید، ریز خرد کنید، با کره مخلوط کنید. با 1 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. قاشق اسید سیتریک رقیق شده.

ترکیب: 100 گرم کره؛

25 گرم جعفری خرد شده؛

25 گرم شوید خرد شده؛

1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری اسید سیتریک رقیق شده

روغن شاه ماهی

فیله شاه ماهی را از چرخ گوشت رد کنید، با کره نرم شده ترکیب کنید، با خردل و پیاز مزه دار کنید.

ترکیب: 100 گرم کره؛

50 گرم فیله شاه ماهی؛

25 گرم پیاز سبز خرد شده.

روغن اسپات

اسپرت های له شده یا له شده را به کره زده شده اضافه کنید، بزنید، نمک بزنید.

ترکیب: 100 گرم کره؛

50 گرم اسپرت (یا ساردین)؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

کره ژامبون

ژامبون و تخم مرغ آب پز سرد را از چرخ گوشت رد کنید، کره نرم شده را اضافه کنید. پر کردن مخلوط خردل آماده، نمک ، فلفل.

ترکیب: 50 گرم کره؛

200 گرم ژامبون بدون چربی آب پز؛

2 عدد تخم مرغ؛

1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خردل؛

نمک، فلفل به مزه.

روغن قارچ

قارچ های ریز خرد شده از قبل پخته یا ترشی را به کره زده شده اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید (می توانید پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید).

قارچ های نمکی باید خیس بخورند.

ترکیب: 100 گرم کره؛

100 گرم قارچ شور یا ترشی؛

1 پیاز کوچک پوست کنده؛

1 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی؛

سرکه به مزه

کره سیر سبک و مغذی برای ساندویچ های خانگی آسان است. به خوبی در یخچال نگهداری می شود و به خوبی روی نان تازه یا برشته پخش می شود تا سوسیس خوشمزه تر شود. به یاد دارم در کودکی، زمانی که یک ساندویچ با سوسیس بدون نان بسیار خوشمزه تر بود، وجود یک لایه کره به طور اساسی نگرش را نسبت به ساندویچ تغییر داد.

ساندویچ به معنای واقعی کلمه «نان و کره» است، یک میان وعده، غذا، راهی برای رفع اجمالی یک گرسنگی خفیف و چیزی است که معمولاً در روزهای به اصطلاح «همکار» روی میز انباشته می شود. تعداد زیادی ساندویچ وجود دارد. ساندویچ های چند لایه فوق العاده پیچیده با مقدار زیادعناصر. - تست شده نان سفیدبا سیر و روغن زیتون مالیده شده و غذاهای لذیذ مختلف روی آن ریخته شده است.

ساده ترین ساندویچ نان و کره یا ساندویچ پنیر است. یک گزینه پیچیده تر اضافه کردن سوسیس، پنیر، خاویار، و غیره در بالا است. اغلب استفاده می شود پنیرهای فرآوری شده، جایگزین های کره (وحشتناک!)، سس مایونز، سس یا فرمولاسیون های پیچیده مبتنی بر روغن - به عنوان مثال، روغن سیر، مخلوط با افزودنی های خردل یا.

کره یا کره گاو یک چربی ایده آل برای پخت و پز است که از شیر گاو به دست می آید. میزان چربی موجود در کره تا 99 درصد است که کالری آن بسیار بالاست و این محصول عملاً به تنهایی به عنوان غذا مصرف نمی شود.

مخلوطی از کره طبیعی با افزودنی های معطر و طعم دهنده - به طور گسترده برای ساندویچ استفاده می شود. به عنوان مثال، افزودن مقدار کمی نمک، سبزی و سیر به شما این امکان را می دهد که روغن عالی با طعم سیر کمی دریافت کنید و ساندویچ را فوق العاده خوشمزه و زیبا می کند.

روغن سیر، بر اساس کره، در چند دقیقه درست می شود، اما نیاز به خنک شدن دارد. تعداد زیادی ویتامین های مختلف و محتوای کالری بالا، روغن را به یک محصول غذایی با ارزش تبدیل می کند. چنین آماده سازی خانهبرای ساندویچ را می توان با هر تهیه کرد گیاهان آشپزییا حتی پیاز سبز سیر معمولی را می توان با سیر وحشی جایگزین کرد (اگرچه برخی از گونه های آن در کتاب قرمز ذکر شده است). کره سیر را آماده کرده و ساندویچ های خود را مطابق ذائقه خود درست کنید.

روغن سیر. دستور گام به گام

مواد لازم برای کره سیر (برای 8-10 ساندویچ)

• کره 100 گرم
• گیاهان تازه 5-6 شاخه
• سیر 1-3 حبه
• روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
• نان ساندویچی 8-10 عدد
• نمک، سبزی، لیموطعم

1. کره سیر باید منحصراً از کره طبیعی تازه تهیه شود. "درجه های" مختلف کره - آماتور، دهقانی، ساندویچ، چای - در بهترین حالت، امولسیون روغن و آب. در بدترین حالت - امولسیون ساخته شده از روغن نباتی. بدون جایگزین یا پخش - فقط روغن طبیعی.
2. می توانید از هر نوع تازه ای برای کره سیر استفاده کنید. کره سیر با ریحان تازه یا سیر وحشی بسیار خوشمزه است. جعفری و شوید، گشنیز یا سبزیجات "ترکیب" به خوبی کار می کنند - همه به سلیقه شما. سبزی ها باید خوب شسته شوند و کمی از قطره های آب خشک شوند.

   گیاهان، روغن و سیر برای تهیه

3. سیر را به مقدار دلخواه پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید تا در آینده بهتر خرد شود. سبزی ها نیز باید کمی خرد شوند. ضمناً نیازی به استفاده از ساقه ها نیست، آنها درشت هستند و اصلاً به درستی خرد نمی شوند. سیر و سبزی را با هم مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید. 2-3 دقیقه صبر کنید تا نمک حل شود.

   سبزی ها و سیر را خرد کنید، نمک اضافه کنید

4. باید کره را از قبل از یخچال خارج کنید - در دمای اتاق باید کاملاً نرم شود. نرمی روغن باید مثل . کره را به هیچ عنوان حرارت ندهید، مایع می شود و باید خنک شود.
5. سبزی ها را با سیر و نمک در مخلوط کن بریزید، کره نرم را اضافه کنید و شروع به آسیاب کنید. اگر مخلوط کن خانگی با کاسه، مقدار کمی غذا را به خوبی آسیاب نمی کند، بهتر است از خردکن غوطه وری دستی استفاده کنید. این کار خرد کردن درست کره، سبزی و سیر را بسیار آسان‌تر می‌کند. علاوه بر این، این مخلوط زیاد به دیواره های کاسه نمی چسبد.

   سبزی ها را با سیر و نمک در مخلوط کن بریزید، کره نرم را اضافه کنید

6. برای اینکه کره سیر نرم شود و به خوبی روی ساندویچ پخش شود، ۱ قاشق چایخوری اضافه کنید. طبیعی روغن زیتونو مخلوط را کاملاً آسیاب کنید تا کاملاً یکدست شود. این را می توان با رنگ یکنواخت کره سیر و پاشیده شدن گیاهان مشاهده کرد. روغن را در ظرفی بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

   مخلوط را کاملاً آسیاب کنید تا کاملاً یکدست شود.

7. تازه را به برش هایی با هر شکل و اندازه ای برش دهید. ضخامت برش بیش از 15 میلی متر نیست. کروتون ها را از یک طرف در ماهیتابه خشک سرخ کنید. وقتی یک طرف نان سرخ شد، اجازه دهید کروتون ها خنک شوند. اجازه دهید طرف دوم نان نرم بماند - کره سیر روی آن پخش می شود.

   کروتون ها را در ماهیتابه خشک یک طرف سرخ کنید

8. پس از سرد شدن، کره سیر را از یخچال خارج کرده و روی قسمت نرم کروتون ها بمالید. نان تست کره سیر را با یک شاخه سبزی و یک تکه لیموی نازک برش داده شده تزئین کنید.