چگونه قهوه خوشمزه درست کنیم؟ قهوه فوری خوشمزه را در خانه تهیه کنید طرز تهیه قهوه فوری خوشمزه.

هیچ فردی وجود ندارد که از خواص نشاط آور یک فنجان قهوه صبحگاهی نداند که در نیمه دوم روز کاری شما را تقویت می کند و در یک عصر یخبندان شما را گرم می کند.

می توانید از این نوشیدنی پرطرفدار در کافی شاپ لذت ببرید یا در خانه قهوه درست کنید و خود و دوستانتان را خوشحال کنید دستور غیر معمول، ترکیبات شگفت انگیز از مواد تشکیل دهنده. نکته اصلی این است که مواد اولیه قهوه از تازگی و کیفیت برخوردار باشد.

رازهای کوچک قهوه

• به عنوان غنی ترین مواد مغذی در نظر گرفته نمی شود قهوه زمین. پس از آسیاب کردن، دانه ها خود را از دست می دهند ویژگی های مفید. بنابراین بهتر است قهوه را به صورت دانه بخرید تا قبل از تهیه نوشیدنی مورد علاقه خود آن را آسیاب کنید.
• قهوه را نباید خیلی داغ نوشید. نوشیدنی ضد پیری قادر است مویرگ ها را گسترش دهد که با رگ های عنکبوتی روی صورت ظاهر می شود. قهوه سردی که در کافی شاپ ها سرو می شود فواید کمی دارد، بسیار مغذی است
• این جایگزینی برای یک نوشیدنی واقعی، قهوه بدون کافئین نخواهد بود. فواید کمی در آن وجود دارد، هیچ تنوع طعمی وجود ندارد، زیرا دانه ها با یک معرف نه چندان مفید درمان می شوند. برای کاهش نیاز به کافئین، بهتر است قهوه عربیکا را انتخاب کنید.
• برای کسب حداکثر بهره و لذت از نوشیدنی فوری، باید عطر قوی داشته باشد. شما باید محصول بسته بندی شده در شیشه - شیشه یا قلع را خریداری کنید. پودر داخل شیشه نباید حاوی ناخالصی های خارجی باشد
• حداکثر دوز نوشیدن یک نوشیدنی نشاط آور سیصد گرم فنجان در روز است. بیش از حد دوز باعث کمبود ریز عناصر برای زیبایی می شود - ناخن ها، موها و پوست آسیب می بینند. سلامتی ممکن است تحت تأثیر قرار گیرد - اثر کم آبی، افزایش وزن

چگونه قهوه فوری را خوشمزه کنیم؟

همیشه نمی توان قهوه را از دانه های طبیعی دم کرد، اما می توان به جای نوشیدنی غلات، یک آنالوگ محلول تهیه کرد. قطعا، کیفیت های طعمو عطر آن کمتر از ظرافت طبیعی خواهد بود، اما می توانید سعی کنید آنها را تقویت کنید. برای انجام این کار، باید از گزینه منجمد خشک شده استفاده کنید که کاملاً با محصول دانه مطابقت دارد. علاوه بر این، قیمت قهوه فوری نباید پایین باشد و سازنده باید یک نام تجاری باشد.

برای تهیه یک نوشیدنی معطر، باید از آب با کیفیت بالا و ترکیب صحیح آن با پودر استفاده کنید.

دوز استاندارد یک قاشق چای خوری قهوه است که در یک لیوان آب جوش ریخته می شود، اما بر اساس ترجیحات ممکن است تغییر کند.

اگر طعم نوشیدنی رضایت بخش نباشد، می توان آن را با مواد افزودنی - شکر (نارگیل یا نیشکر)، وانیل، دارچین، پودر کاکائو اصلاح کرد. بعضی ها دوست دارند شیر اضافه کنند، اگر شیر داغ است می توان از آن به جای آب برای دم کشیدن استفاده کرد. شیر اغلب با خامه سنگین یا طعم دار جایگزین می شود.

دستور العمل های محبوب برای قهوه فوری با مواد افزودنی

شیر و دارچین

چه چیزی تهیه کنیم:

• پودر فوری (1-2 قاشق چایخوری)
• شکر - اختیاری
• شیر پرچرب (چهارم فنجان)
• آب، باید کمتر از یک لیوان باشد

چگونه باید ادامه داد؟ پودر شکر را در فنجان آماده شده بریزید و دو سوم آب داغ را اضافه کنید. بعد از سه دقیقه دم کردن، شیر یا خامه گرم شده بریزید و دارچین از قبل آماده شده بپاشید.

نوشیدنی سرد

چه چیزی تهیه کنیم:

• شکر و پودر قهوه (هر کدام 5 قاشق چایخوری)
• آب و شیر (هر کدام 250 میلی لیتر)
• وانیلین (خنکس)

نحوه ادامه:

1. 1 راه. دانه های قهوه فوری را با شکر مخلوط کرده و با آب جوش دم کنید. وانیلین را به مخلوط خنک شده اضافه کنید و در قالب های یخ بریزید تا یخ بزند. سپس باید مکعب ها را به شیر سرد اضافه کنید یخ قهوهو در یخچال بگذارید
2. روش 2. یک فنجان یا لیوان را با چند تکه یخ آماده کنید. قهوه غلیظی را که از قبل تهیه شده است با احتیاط روی آنها بریزید. برای اینکه نوشیدنی خود را از دست ندهید طعم اصلی، بلافاصله با استفاده از نی آن را بنوشید. این خوراکی با طراوت را می توان با شیر یا خامه متنوع کرد.

لاته ساخته شده از دانه های قهوه (فوری)

چه چیزی تهیه کنیم:

• قهوه فوری - قاشق چایخوری
• آب گرم - یک لیوان و دو قاشق چایخوری
• کمی شکر - در صورت تمایل
• مواد افزودنی - کاکائو، ادویه جات ترشی جات، وانیل

چگونه باید ادامه داد؟ در یک فنجان، یک قاشق چای خوری از دانه های قهوه را با دو قاشق چای خوری آب داغ مخلوط می کنند تا یک شربت قهوه غلیظ به دست آید. بعد از اضافه کردن شکر و ادویه های دلخواه، شیر داغ را به مایه لاته اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. می توانید نوشیدنی را با خامه طعم دار کنید، دارچین آسیاب شدهیا جوز هندی

چگونه خودتان قهوه طبیعی خوشمزه درست کنید؟

دانشمندان می گویند قهوه می تواند عمر را طولانی کند و خاصیت قابل توجه نوشیدنی به محتوای کافئین آن بستگی ندارد. همه چیز در مورد ترکیبات طبیعی است که مقاومت به انسولین را کاهش می دهد، التهاب را مسدود می کند و از چاقی جلوگیری می کند. بنابراین می توانید خودتان را راضی کنید دستور العمل های اصلیبا ترکیب های شگفت انگیز اما خوشمزه

کوکتل قهوه با حلوا

برای دو وعده چه چیزی آماده کنیم:

• نصف لیوان قهوه که طبق دستور اسپرسو تهیه شده است
• 50-60 گرم حلوا بهتر است بادام زمینی را انتخاب کنید
• نصف لیوان خامه
• چهار قاشق چایخوری شربت افرا

چگونه باید ادامه داد؟ حلوا را از قبل آسیاب کنید، آن را به همراه مقدار تجویز شده خامه در مخلوط کن بزنید. سپس باید قهوه را به مخلوط اضافه کنید که قبلاً در ترکی از دانه های آسیاب شده دم کرده است و نه از پودر محلول ، طعم نوشیدنی را خراب می کند. ریختن کوکتل قهوهفنجان های قهوه، فراموش نکنید که هر وعده قهوه خوشمزه را با دو قاشق شربت افرا شیرین کنید.

نوشیدنی کارائیب

این نوشیدنی نشاط آور به دلیل اثر مقوی خود منحصراً برای وعده غذایی صبحگاهی مناسب است. از دانه های آسیاب شده تصفیه شده تهیه می شود. این دستور برای تهیه دو فنجان طراحی شده است.

چه چیزی تهیه کنیم:

• 600 میلی لیتر قهوه از قبل دم کرده و کمی خنک شده
• نصف پرتقال و یک لیمو
• تکه کوچک آناناس
• کمی شکر گرانول

چگونه باید ادامه داد؟ مرکبات و آناناس را به صورت ورقه های نازک برش دهید و در یک کاسه بزرگ بریزید و نوشیدنی خنک شده را روی آنها بریزید. حالا ظرف مخلوط میوه و قهوه را باید در فریزر بگذارید. بعد از 50 الی 60 دقیقه میوه ها را خارج کرده و به دلخواه شکر اضافه کرده و مخلوط کرده و مخلوط قهوه را داخل فنجان هایی با تکه های یخ بریزید و روی آنها را با میوه تزئین کنید.

قهوه داغ وین

دستور العمل های زیادی برای نوشیدنی وینی وجود دارد. درست کردن قهوه با خامه فرم گرفته، شکلات و ادویه در خانه چندان سخت نیست.

چه چیزی تهیه کنیم:

• پنج قاشق قهوه آسیاب شده دانه های قهوهو شکر یا پودر قند
• 50 میلی لیتر خامه تازهمحتوای چربی بالا
• کمی وانیلین یا شکر وانیلی
• قاشق چایخوری شکلات رنده شده

چگونه باید ادامه داد؟ قسمتی از خامه سرد شده را با شکر دانه ریز یا پودر زده و به یخچال می فرستیم. سپس نوشیدنی تمام شده با قدرت افزایش یافته در یک لیوان یا فنجان بلند از قبل گرم شده ریخته می شود و سه چهارم ظرف را پر می کند. فضای باقی مانده در لیوان با خامه خنک شده (هم زده) پر می شود. شکلات رنده شده و وانیلین به عنوان تزیین عمل می کنند. شکلات و خامه را می توان در حمام آب ذوب کرد تا یک فنجان قهوه فوق العاده را با این شربت تزئین کنید. دستور وینی.

قهوه فوری از دانه های واقعی قهوه که فرآیند پیچیده ای را پشت سر گذاشته اند ساخته می شود. ابتدا دانه ها سرخ شده، خرد شده و سپس با آب جوش درمان می شوند. نوع نهایی محصول - پودر، دانه ای یا تصعید شده - به روش های بعدی بستگی دارد.

طعم و عطر هر نوع محصول فوری کاملاً دلپذیر است ، اگرچه به وضوح نسبت به طبیعی پایین تر است. اما اگر کمی با مواد تشکیل دهنده آزمایش کنید، می توانید اصلی و اصلی خود را بسازید دستور خوشمزهنوشیدنی مورد علاقه.

دستور پخت کلاسیک آسان است.

نحوه پختن:

1. 1-2 قاشق چایخوری پودر را در یک فنجان بریزید.
2. با آب جوشیده داغ پر کنید، اما آب جوش را نه. دمای مطلوب برای دم کردن بین 85-95 درجه سانتیگراد است. چگونه به آنچه نیاز دارید دست یابید؟ می توانید آب را بجوشانید و بگذارید 3-4 دقیقه خنک شود یا می توانید آب جوشیده شده را گرم کنید و کتری را خاموش کنید و تقریباً آن را به جوش بیاورید.
3. اجازه دهید نوشیدنی به مدت 2-3 دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل روی آن دارچین بپاشید.

هنگام دم کردن، باید اندازه فنجان و ترجیحات طعم را در نظر بگیرید. وعده استاندارد 1 قاشق چایخوری محصول در هر 100 میلی لیتر آب است.

اگر بلافاصله شکر (به طعم) و ادویه جات ترشی جات را در یک فنجان قهوه بریزید و فقط پس از آن آب داغ اضافه کنید و هم بزنید، می توانید دستور غذا را متنوع کنید. اضافه کردن آنها در این مرحله مهم است، زیرا به این ترتیب می توانند نوشیدنی را با عطر و طعم خود اشباع کنند و تا بالای فنجان شناور نشوند.

موارد زیر ممکن است به عنوان ادویه مناسب باشند: فلفل دلمه ای، دارچین، جوز هندی. برای دوستداران شکلات می توانید ته فنجان کمی پودر کاکائو بریزید یا در شربت شکلات بریزید.

البته، همه گیاهان و ادویه ها برای همه مناسب نیستند، اما به شما در تهیه آن کمک می کنند قهوه فوریحتی خوشمزه تر و نیروبخش تر

پخت با شیر و دارچین

فن آوری دم کردن تقریباً به طور کامل شبیه به دستور قبلی است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1-2 قاشق چایخوری محصول محلول؛
• شکر به مزه؛
• 30-50 میلی لیتر شیر (بهترین با محتوای چربی بالای 3٪)؛
• در صورت تمایل یک عدد دارچین؛
• 150-170 میلی لیتر آب.

نحوه پختن:

1. محصول فوری و شکر را در یک فنجان بریزید.
2. سه چهارم آن را با آب داغ پر کنید.
3. بگذارید 2-3 دقیقه دم بکشد. در همین حین شیر را کمی گرم کنید. وقتی گرم است، لطافت و عطر خاصی دارد که فقط ویژگی های طعمی قهوه فوری را بهبود می بخشد. می توانید شیر را به روشی که برای شما راحت است از قبل هم بزنید.
4. سپس آن را در فنجان بریزید و هم بزنید. روی آن دارچین بپاشید.

شیر را می توان با خامه جایگزین کرد. برای کسانی که ترکیب طعم غیرعادی را دوست دارند، می توانید از نارگیل استفاده کنید، بنابراین طعم آن لطیف تر خواهد بود.

می توان از هر نوشیدنی فوری استفاده کرد. اما، به عنوان یک قاعده، هنگام انتخاب یکی که به شما نزدیک است، باید بیش از یک نوع را امتحان کنید.

آشپزی با یخ

به طور قابل توجهی از نظر سلامت و طعم نسبت به طبیعی پایین تر است. اما، با این وجود، می توانید از آن برای تهیه یکی از دستور العمل های معروف قهوه سرد نیز استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 5 قاشق چایخوری پودر محلول؛
• 5 قاشق چایخوری صحرا;
• یک پیمانه وانیلین؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• شیر 250 میلی لیتر.

نحوه پختن:

1. آب داغ را روی پودر قهوه و شکر بریزید و هم بزنید. بگذارید خنک شود.
2. یک پیمانه وانیلین اضافه کنید و نوشیدنی را در سینی یخ بریزید. یخ زدن.
3. یخ قهوه را به شیر سرد اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا یخ کمی آب شود و مواد مخلوط شوند.

روش دوم ساده تر است:

1. قهوه غلیظ قوی دم کنید.
2. چند تکه یخ را در یک لیوان خالی قرار دهید و با احتیاط، به آرامی قهوه آماده شده را روی آنها بریزید.

برای جلوگیری از خراب شدن طعم نوشیدنی در اثر آب اضافی یخ، باید بلافاصله و ترجیحاً از طریق نی نوشیده شود. این نوع درمان در تابستان بسیار با طراوت است.

کاپوچینو با یخ

برای این دستور به مخلوط کن نیاز دارید.

عناصر:

• شیر (200 میلی لیتر؛
• 1-2 قاشق چایخوری پودر قهوه؛
• 1 قاشق غذاخوری. شربت شکلات؛
• یک عدد دارچین؛
• 2-3 تکه یخ؛
• شکر به مزه

نحوه پختن:

1. در مخلوط کن شیر، شربت شکلات، قهوه فوری و یخ را با هم ترکیب کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود.
2. شکر را اضافه کنید.
3. در لیوان ها بریزید و در صورت تمایل با دارچین تزیین کنید. بلافاصله بنوشید.

برای خبره چیزهای غیر معمول، می توانید شربت افرا یا سس کارامل. می توانید این خوراک را با دراژه شکلات یا براده های آن، چند شاخه نعنا تزئین کنید یا با شربت بپاشید.

دستور غذا با زنجبیل

با افزودن زنجبیل، قهوه فوری با طعم و عطر تند مشخص خواهد شد.

نحوه پختن:

1. یک تکه زنجبیل را رنده کنید. برای 1 فنجان به 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده نیاز دارید.
2. روی ادویه یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه دم بکشد.
3. پودر قهوه را در یک فنجان خالی بریزید و دم کرده زنجبیل بریزید.

به خصوص در پاییز خوب است و دوره های زمستانی. گرم و نیروبخش خواهد بود. عسل، فلفل یا آب لیمو به بهبود طعم و خواص کمک می کند.

عکس: depozitphotos.com/olhaafanasieva

ریتم زندگی یک فرد همیشه به او اجازه نمی دهد آنچه را که می خواهد انجام دهد. گاهی به جای یک فنجان خوب قهوه طبیعیما باید خود را به آنالوگ محلول آن محدود کنیم. بسیاری از مردم عاشق قهوه فوری با فوم هستند. چگونه درست و سریع بپزیم؟

ما نیاز خواهیم داشت:

1. لیوان یا لیوان سرامیکی
2. قاشق فلزی
3. قهوه فوری - 2 قاشق چایخوری
4. شکر دانه ریز - 2 قاشق چایخوری
5. آب داغ - 2/3 فنجان (حدود 150 میلی لیتر)

ترتیب دهی

• قهوه و شکر را در یک فنجان بریزید.
• 1 قاشق چایخوری آب داغ اضافه کنید.
• دانه های قهوه را با شکر گرانول به شدت آسیاب کنید تا یک توده همگن از رنگ کرم روشن تشکیل شود.

• آب داغ را با احتیاط در کناره فنجان داخل جرم به دست آمده بریزید.
• قهوه با فوم آماده است.

اسرار فوم خوب

این دستور ساده ویژگی های خاص خود را دارد که کار شما را آسان کرده و نتیجه را بهبود می بخشد.

1. شکر گرانول باید تا حد امکان خوب باشد. بجای شکر دانه ریزمی توانید از پودر استفاده کنید سریعتر آسیاب می شود و برای بدست آوردن جرم یکنواخت به تلاش کمتری نیاز دارد.
2. اگر تصمیم به استفاده از پودر دارید، کمی بیشتر از شکر به آن نیاز دارید - 3 قاشق چایخوری پودر در هر 1 قاشق چایخوری قهوه. شما فقط به کمی آب، کمتر از یک قاشق چایخوری نیاز دارید.
3. شما باید شکر و قهوه را سریع و قوی آسیاب کنید، در غیر این صورت یک توده ضخیم همگن بدست نمی آورید که از آن کف تشکیل می شود.
4. اگر چندین وعده قهوه تهیه می کنید و حجم زیادی از مخلوط قهوه و شکر دارید می توانید از مخلوط کن و سایر وسایل برای آسیاب استفاده کنید. یک بخش کوچک در هر فنجان به سادگی اجازه استفاده از میکسر و مخلوط کن را نمی دهد.
5. بهترین انتخاب گرانول نیست، بلکه ساده ترین قهوه پودری است. برای به دست آوردن یک مخلوط همگن، گرانول های آن به خوبی حل می شوند.

فوم تهیه شده از قهوه فوری و شکر گرانول برای تزئین خوب است. شیرینی پزیبه عنوان مثال مافین قهوه.

این طرز تهیه در مصر بسیار محبوب است.

ما نیاز خواهیم داشت:

1. 2 لیوان یا فنجان
2. قهوه فوری - 3 قاشق چایخوری
3. شکر - 3 قاشق چایخوری
4. آب گرم - 100 میلی لیتر (1/2 فنجان)
5. شیر گرم شده - 100 میلی لیتر (1/2 فنجان)
6. لوله کوکتل - 1 قطعه

ترتیب دهی

• 2 قاشق چایخوری قهوه و 2 شکر را در یک لیوان بریزید و کمی آب سرد به آن اضافه کنید.
• لوله کوکتل را با قیچی در طول تقریباً 5-7 سانتی متر برش می دهیم و برش ها را باز می کنیم تا یک "هلیکوپتر" بدست آوریم.

• تیغه ها را با مخلوطی از قهوه و شکر داخل یک لیوان قرار می دهیم و نی را به شدت در کف دست می چرخانیم.

• در نتیجه اقدامات ما یک توده ضخیم و خامه ای به دست می آید.
• آن را در یک لیوان جداگانه قرار دهید.

• سپس 1 قاشق چایخوری قهوه و 1 شکر را داخل لیوان اول بریزید، شیر داغ و آب داغ را اضافه کنید و قهوه را هم بزنید.

• کف خامه به دست آمده را روی آن پخش کنید.
• قهوه آماده است.

با افزودن فوم می توانید طعم قهوه را متنوع کنید شکر وانیلییا دارچین، به جای آب با شیر یا مخلوط کردن آنها به نسبت مساوی. چگونه با فوم قهوه درست می کنید؟

قهوه نوشیدنی است که بسیاری نمی توانند صبح خود را بدون آن تصور کنند. لازم نیست برای نوشیدن یک فنجان نوشیدنی نیروبخش به کافی شاپ بروید. خبرنگار "Simply There" از باریستا آلنا اوریانوا فهمید که چگونه می توانید قهوه معطر در آشپزخانه خود درست کنید.

دانه های قهوه

هنگام خرید دانه های قهوه، باید اطلاعاتی را در مورد انواع مختلف مطالعه کنید. طعم آن تا حد زیادی به برند قهوه بستگی دارد. هر شرکت بازرگانی روش‌های خاص خود را برای پردازش قهوه دارد، بنابراین ممکن است طعم و مزه همان تنوع کمی متفاوت باشد.

قهوه تک منشا قهوه یک مزرعه است. اگر قهوه ای "اتیوپی" نامیده می شود، به این معنی است که از اتیوپی است. گاهی اوقات نام ممکن است حاوی نام مزارع یا بندر مبدا باشد: "اتیوپی سیدامو"، "اتیوپی هرار"، و غیره. اولا، این طعم ها همیشه فردی نیستند. دوم اینکه چرا طعم قهوه طبیعی را با افزودنی ها خراب می کنیم؟ ثالثاً معلوم نیست نوشیدنی در نهایت چه طعمی خواهد داشت.

انواع مختلفی از دانه های قهوه بو داده وجود دارد:

1. کباب روشن یا اسکاندیناویایی: لوبیاها رنگ قهوه ای روشن و طعم ترش دارند.
2. درجه متوسط ​​برشته شدن، وینی، رنگ تیره‌تری دارد و رایحه کامل‌تری دارد.
3. کباب قوی، فرانسوی، شاید محبوب ترین در آمریکا و اروپا باشد. دانه ها تیره و روغنی هستند و نوشیدنی تلخی کمی دارد.
4. قوی ترین درجه بو دادن ایتالیایی است. لوبیاها در دمای بسیار بالا تفت داده می شوند تا تقریبا سیاه شوند.

برای پخت و پز در خانه بهتر است لوبیا کباب متوسط ​​را انتخاب کنید. وقتی قهوه تیره برشته می شود، طعم آن تلخ می شود، همیشه نمی توان طعم خوشایندی به دست آورد. مواد مفیدو اسانس ها در نهایت یک نوشیدنی تلخ می نوشید. اغلب قهوه به شدت برشته می شود تا برخی از جنبه های منفی پنهان شود. اعتقاد بر این است که غلات با کیفیت بالا هرگز برشته نمی شوند.

یک جنبه مهم آسیاب کردن قهوه است. برای هر روش تهیه قهوه، آسیاب بر اساس نوع نوشیدنی که می خواهید تهیه کنید انتخاب می شود. استخراج بستگی به ظرافت آسیاب دارد. استخراج برهمکنش قهوه با آب است. هرچه آسیاب ریزتر باشد، مواد طعم دهنده بیشتری از دانه آزاد می شود. اما در عین حال، آسیاب ریز فقط برای ترک ها مناسب است. اگر قهوه ریز آسیاب شده را در فرنچ پرس درست کنید، به سادگی مسدود می شود و دریافت خود نوشیدنی دشوار خواهد بود.

چندین قانون جهانی وجود دارد که باید هنگام تهیه قهوه به خاطر بسپارید:

1. قهوه باید در فنجان های گرم شده ریخته شود. قبل از تهیه قهوه، داخل فنجان ها آب داغ بریزید، بگذارید گرم شوند و زمانی که آماده ریختن قهوه بودید، آب را از فنجان ها بیرون بریزید و با یک پارچه تمیز و خشک پاک کنید.
2. استفاده از مخلوط اسپرسو توصیه نمی شود، فقط از انواع خالص تک منشا استفاده کنید. روش های خانگی قرار نیست اختراع شوند. طعم جدید، اما موجودات را آشکار کند. اما انتخاب یک تک واریته خاص صرفاً به سلیقه شما بستگی دارد.
3. هر قهوه ای که در خانه درست می کنید سه چیز را دوست ندارد: ظروف خیس، ظروف سرد و آب جوشیده.

ترک

هنگام تهیه قهوه از آب سرد استفاده می شود. در ابتدا اعتقاد بر این بود که قهوه ترک فقط روی شن و ماسه تهیه می شود، اما از آنجایی که در چنین شرایطی فرصت پخت و پز نداریم، می توانیم از آتش معمولی استفاده کنیم. ایرادی نداره طعمش عوض نمیشه. آب معمولی تصفیه شده سرد، قهوه بسیار ریز آسیاب شده، 5-6 گرم در هر وعده مصرف کنید. اگر می خواهید طعم آن شدیدتر باشد - 8-9 گرم در 100 میلی لیتر آب. 100 میلی لیتر مقدار متوسط ​​قهوه در فنجان شما است که به زبان ترکی تهیه شده است. اگر قهوه را به درستی تهیه کنید، قطعاً رسوب غلیظی شبیه یک توده چسبناک وجود خواهد داشت. اولین کاری که هنگام تهیه قهوه در ترک باید انجام دهید این است که ابتدا روی ترک بریزید آب سرد. سپس مقداری قهوه، شکر و ادویه جات را به دلخواه در آب سرد اضافه کنید. نباید اجازه دهید قهوه بجوشد - به محض اینکه یک درپوش کف شروع به بلند شدن کرد، باید فورا ترک را از روی حرارت بردارید. اگر قهوه بجوشد، نوشیدنی فاسد شده و باید بیرون ریخته شود. با فوم سرو می شود. توصیه می شود از فنجان های چینی کوچک با حجم حداکثر 100 میلی لیتر استفاده کنید. زمان تقریبی پخت بسته به حرارت 4-5 دقیقه است. هزینه ترک ها به طور متوسط ​​از 400 تا 3000 روبل است. اما در صورت تمایل می توانید قطعات قدیمی و منحصر به فرد را با قیمت بالاتر نیز پیدا کنید.

مطبوعات فرانسه

این روش محبوب ترین و ساده ترین روش دم کردن قهوه در خانه است. فرنچ پرس یک فلاسک شیشه ای است که در یک جا شیشه ای نصب می شود. یک پیستون در آن وارد می شود، قبل از پختن آن بیرون کشیده می شود، فلاسک با آب گرم گرم می شود، قهوه درشت آسیاب شده در آن ریخته می شود (8-9 گرم در 100 میلی لیتر) و با آب گرم از 88 تا 94 درجه پر می شود. قهوه باید درست قبل از دم کشیدن آسیاب شود و آسیاب آن باید درشت باشد تا از عبور ذرات از فیلتر فرنچ پرس جلوگیری شود. آب باید تا سطحی درست زیر پیستون کاملاً بالا رفته پر شود. برای بهبود فرآیند استخراج، قهوه را سریع هم بزنید. قهوه دی اکسید کربن آزاد می کند که باعث ایجاد کلاهک کرکی روی سطح می شود. اگر این اتفاق نیفتد، پس شما قهوه بیات دریافت کرده اید. حالا باید درب قهوه جوش را با پیستون بالا بپوشانید. بعد از 4-5 دقیقه پیستون باید پایین بیاید. مزیت فرنچ پرس این است که قدرت نوشیدنی را می توان به طور مستقل تنظیم کرد: هر چه بیشتر دم کنید، قهوه قوی تر می شود (هر چه تماس آب با دانه قهوه بیشتر باشد، کافئین بیشتری در نوشیدنی وجود خواهد داشت). . نقطه ضعف این روش وجود ذرات قهوه در فنجان است و همچنین این واقعیت است که نوشیدنی به سرعت در فرنچ پرس خنک می شود اگر آن را بگذارید تا مدت بیشتری دم بکشد. هزینه فرنچ پرس به کیفیت مواد مورد استفاده و حجم بستگی دارد - می توانید یک قوری کوچک با قیمت 200 روبل و یک قوری بزرگ برای 2000 پیدا کنید.

هواپرس

یکی از ساده ترین روش های تهیه قهوه بعد از فرنچ پرس. این نسبتاً اخیراً اختراع شد - در سال 2009. استفاده بسیار آسان، کوچک، حتی می توانید آن را در پیاده روی با خود ببرید. اصل عملکرد آن روش پیستونی است. این استوانه ای است که یک سیلندر دیگر، یک فیلتر کاغذی و یک پلاگین سوراخ شده در آن وارد می شود. سپس 8 تا 18 گرم قهوه ریز آسیاب شده بریزید و آب را با دمای 88 تا 94 درجه اضافه کنید و قهوه را دم کنید. مزیت روش: نوشیدنی خالص بدون ذرات. مهم است که قهوه تازه آسیاب شده باشد و ظروف داغ باشند. تهیه قهوه در AeroPress حدود 3 دقیقه طول می کشد، هزینه متوسط ​​آن از 2000 روبل است.

قهوه ساز آبفشان (موکا اکسپرس)

موکا به طور گسترده در اروپا استفاده می شود، به ویژه در سرزمین مادری خود، ایتالیا، جایی که یک نماد ملی است. موکا اصلی از آلومینیوم با دسته های باکلیت ساخته شده است. اصل کار به شرح زیر است: بخار به فشار بالایی می رسد و به تدریج آب در حال جوش را از طریق یک قیف و فیلتر حاوی قهوه آسیاب شده جابجا می کند. آب از پودر قهوه عبور کرده و وارد مخزن بالایی می شود، جایی که قهوه تمام شده جمع آوری می شود. مقدار مورد نیاز آب آشامیدنی باید در مخزن پایینی ریخته شود و با فیلتر فلزی پوشانده شود. سپس قهوه متوسط ​​آسیاب شده را به میزان 9-12 گرم در هر فنجان قهوه داخل قیف فیلتر بریزید. سپس روی آن را پیچ کنید و روی آن قرار دهید آتش آهسته. پس از به جوش آمدن آب، نوشیدنی تمام شده شروع به جاری شدن در مخزن بالایی می کند، پس از پایان جریان قهوه، قهوه ساز را از روی حرارت بردارید. زمان پخت - 5-8 دقیقه. محدوده قیمت قهوه سازهای آبفشان از 700 تا 5000 روبل است.

قهوه ساز قطره ای (قهوه ساز فیلتری)

به ویژه در ادارات محبوب است. آب سرد در یک ظرف شیشه ای مخصوص ریخته می شود. قهوه آسیاب شده متوسط ​​(8-9 گرم در 100 میلی لیتر) در فیلتر مخروطی ریخته می شود. درب بسته می شود، قهوه ساز روشن می شود - آب گرم می شود، از طریق یک لوله مخصوص بالا می رود، با قهوه به فیلتر می افتد و آن را دم می کند. سپس نوشیدنی تمام شده داخل قهوه جوش می ریزد. هنگامی که آب مخزن تمام می شود، قهوه ساز به طور خودکار به حالت گرمایش نوشیدنی تغییر می کند. یک پد گرم کننده در زیر قهوه جوش وجود دارد که باعث می شود قهوه داخل قابلمه خیلی آرام خنک شود. قیمت متوسط ​​یک خانه قطره ای (یا قهوه ساز اداری) از 1000 تا 5000 روبل است. بسته به نوع قهوه ساز و حجم آب، تهیه قهوه به طور متوسط ​​بین 5 تا 15 دقیقه زمان می برد.

Chemex

این روش تهیه قهوه در سال 1941 توسط آمریکایی ها اختراع شد. Chemex بیشتر به دلیل طراحی آن محبوب بود: فلاسک شیمیایی با قیف بزرگ. معمولاً در باریک‌ترین نقطه Chemex، یک نازل چوبی یا لاستیکی ساخته می‌شود تا گرفتن آن راحت باشد. Chemex باید از شیشه ضخیم مقاوم در برابر حرارت ساخته شود تا در تماس با آب داغ چیزی ترک نخورد. قبل از شروع تهیه نوشیدنی، باید مطمئن شوید که دمای آب بین 88 تا 94 درجه سانتیگراد باشد. این دما برای اطمینان از نسوختن قهوه ضروری است. یک فیلتر کاغذی مخصوص گرفته می شود، در یک فلاسک گرم شده قرار می گیرد، با آب داغ آغشته می شود - لازم است که فیلتر مرطوب شود تا بتواند به فلاسک بچسبد و هوا به داخل آن نفوذ نکند. سپس آب تخلیه می شود، زیرا قبلاً خنک شده است و قهوه آب سرد را دوست ندارد. قهوه متوسط ​​آسیاب شده در بالا ریخته می شود - به طور متوسط ​​25 گرم قهوه در هر 360 میلی لیتر استفاده می شود. بعد، آب در آن ریخته می شود - باید به آرامی از لبه به مرکز ریخته شود. ابتدا باید 30-60 میلی لیتر آب بریزید و 30-60 ثانیه صبر کنید تا قهوه باز شود و با اکسیژن تماس پیدا کند و سپس به آرامی در جریان نازکی باقیمانده آب را داخل آن بریزید. اگر قهوه را به یکباره در یک جریان غلیظ بریزید، آب به طور ناهموار در کل قهوه پخش می شود و به درستی دم نمی کند. بهتر است از انواع تلخ برای Chemex استفاده نکنید. شما باید دانه ها را بر اساس ترجیحات طعمی خود انتخاب کنید. آماده شدن قهوه حدود 4 دقیقه طول می کشد. قیمت شماره از 2000 تا 6000 روبل است.

پورور

روشی شبیه به روش دم کردن Chemex. تفاوت این است که وقتی یک فیلتر در Chemex قرار می گیرد، باید به خوبی در برابر فلاسک قرار گیرد، در حالی که یک pour-over دارای شیارهای برجسته کوچکی در قیف است که فیلتر در آن قرار می گیرد. هنگامی که فیلتر وارد می شود، باید آب را روی آن بریزید و مطمئن شوید که فقط در امتداد شیارها قرار می گیرد و دسترسی به اکسیژن در داخل وجود دارد. پوراور یک قیف معمولی است که یک فیلتر در آن قرار می گیرد. می توانید آن را به یکباره در یک فنجان یا قوری قرار دهید - هر کجا که برای شما مناسب است. به ازای هر 100 گرم آب، 8 تا 9 گرم قهوه متوسط ​​آسیاب شده اضافه کنید. تفاوت دیگر بین Pour-over و Chemex این است که کوچکتر و فشرده تر است، بنابراین می توانید آن را در هر جایی قرار دهید و با خود ببرید. بعد از 4-5 دقیقه قهوه شما آماده است. قیمت پورور تا 2000 روبل است.

سیفون

دیدنی ترین روش پخت. سیفون بسیار شبیه به دستگاه شیمیدان است کار آزمایشگاهی. سه پایه و فلاسک تعبیه می شود، ظرف آب روی فلاسک قرار می گیرد، زیر آن چراغ الکلی قرار می گیرد، از زیر داخل فلاسک آب ریخته می شود، بالای آن فیلتر کاغذی نصب می شود و قهوه داخل آن می ریزد. لامپ الکلی آتش زده می شود و شروع به گرم کردن فلاسک می کند. آب تبخیر می‌شود، به فیلتر بالایی نفوذ می‌کند، قهوه شروع به خیس شدن می‌کند و سپس به تدریج در همان فلاسکی که آب در آن بود، جریان می‌یابد. سیفون اغلب در میله ها نصب می شد و درست سر میز میهمان پخته می شد. قهوه در سیفون حدود 5 دقیقه آماده می شود. مانند Chemex، 360 میلی لیتر به 25 گرم قهوه متوسط ​​نیاز دارد.

اگر وسایل خاصی در خانه دارید، می توانید اسپرسو تهیه کنید. اکنون می توانید دستگاه های خانگی بخرید، آنها حتی با دستگاه های اسپرسوساز دستی و جیبی هم ساخته اند. آنها با کارتریج گاز کار می کنند.

یک فنجان قهوه فوری چطور؟

قهوه فوری حاوی بیش از 15 درصد خود قهوه نیست. بقیه افزودنی های طعم دهنده، نگهدارنده ها، رنگ ها، عوامل اکسید کننده و غیره است. هیچ چیز سالمی در این قهوه وجود ندارد، بلکه برعکس است. قهوه فوری اغلب علت آن است زخم معدهمعده، گاستریت و سلولیت. قهوه فوری حاوی یک ماده بسیار مضر - رزین بنزوپیرن است. این رزین یک عامل اکسید کننده است و اثر قوی روی بدن دارد.

در مورد نوشیدن قهوه طبیعی، در مقادیر متوسط ​​آن ضرری ندارد، اما برای یک فرد سالم مفید است. تنها منع مصرف فشار خون بالا است. مقدار بی ضرر قهوه برای بدن یک یا دو فنجان در روز است.

چه نوع شیری قهوه خانگی را خوشمزه تر و سالم تر می کند؟

بهتر است از شیر فوق پاستوریزه استفاده کنید - برخلاف شیر استریل شده از نظر طعم به شیر طبیعی نزدیکتر است. دومی مزه جوشانده دارد و اگر شیر جوشانده که بوی مشخصی دارد با قهوه ترکیب شود، مزه درخشانی به دست می آید که بر طعم قهوه چیره می شود.

محتوای چربی ممکن است به ترجیحات طعمی فرد بستگی داشته باشد. البته زیاد بگیرید شیر پر چربنامطلوب، زیرا قهوه در حال حاضر حاوی روغن ضروری. 3-3.5 درصد چربی بهترین گزینه است. اگر رژیم دارید، 0٪ خوب است.

برخی افراد سعی می کنند آن را به قهوه اضافه کنند شیر خانگی. در اینجا طعم قهوه شما با شیر مستقیماً به آنچه گاو خورده بستگی دارد. و دوباره، این شیر از قبل طعم واضحی دارد که می تواند طعم نوشیدنی شما را تحت تأثیر قرار دهد.

اسپرسو، لاته، فراپه یخ، لیوان یخی و خیلی چیزهای دیگر. چه کسی گفته کافی شاپ ها آنها را بهتر می کنند؟

قهوه معطر و نیروبخش یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است. برخی از مردم نمی توانند یک روز بدون یک فنجان اسپرسو را تصور کنند، در حالی که برخی دیگر در آخر هفته ها خود را با یک لاته با شربت پذیرایی می کنند. یک چیز ثابت می ماند: قهوه.

امروزه طیف اکثر کافی شاپ ها به چند مورد محدود نمی شود. موکای کارامل، لاته شکلاتی، قهوه ایرلندی مدت‌هاست که با هم آشنا شده‌اند و غیبت آن‌ها از منو اکنون به عنوان یک رفتار بد در نظر گرفته می‌شود.

این نوشیدنی ها را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. ما چندین تنوع جالب از محبوب ترین نوشیدنی های قهوه را ارائه می دهیم.

اسپرسو با ادویه

اسپرسو قوی ترین و نیروبخش ترین قهوه ای است که روی کره زمین وجود دارد. اکثر نوشیدنی های قهوه دیگر بر اساس آن تهیه می شوند. بنابراین حتما باید به تکنیک تهیه اسپرسو کلاسیک تسلط داشته باشید.

و اگر می خواهید اسپرسوی خود را خوشمزه تر کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. طعم جالبیهتضمین.

عناصر:

قهوه آسیاب شده - 7 گرم
آب - 30 میلی لیتر
جوز هندی آسیاب شده - یک خرج کردن
بادیان آسیاب شده - یک خرج کردن
زنجبیل آسیاب شده - یک خرج کردن
عسل شفاف مایع - به مزه

روش پخت و پز:

اسپرسو را می توان در دستگاه قهوه ساز (برنامه ویژه ای برای این کار وجود دارد) یا به طور مستقل تهیه کرد. دانه های کوچک و تازه آسیاب شده قهوه را در قابلمه ای بریزید و 30 میلی لیتر آب سرد به آن اضافه کنید.

روی حرارت متوسط ​​بپزید تا کف ظاهر شود اما به هیچ عنوان بجوشد.

اگر تصمیم دارید قهوه را با ادویه درست کنید، مدتی قبل از اینکه کف شروع به بلند شدن کند، ادویه و عسل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

دم کردن اسپرسو را تا زمانی که کف بلند شود ادامه دهید.

در فنجان های قهوه ریخته و سرو کنید.

آمریکانو با عسل

همانطور که از نام این نوشیدنی پیداست، در آمریکای شمالی بسیار محبوب بود. امروزه آمریکانو در سراسر جهان مست است. قوی تر و غلیظ تر از اسپرسو است، اما به همان اندازه در نشاط بخشی موثر است.

عناصر:

دانه های قهوه- 7-9 گرم
آب گرم - 15 میلی لیتر
عسل مایع - 1 قاشق چایخوری.
لیمو - 1 قطعه
شکر - یک خرج کردن
زرده تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

ما آمریکانو دم می کنیم. برای این کار، اسپرسو کلاسیک (مانند دستور اول) آماده کنید. برای 7 تا 9 گرم دانه قهوه به 30 میلی لیتر آب نیاز دارید. پس از آماده شدن اسپرسو، 125 میلی لیتر دیگر آب داغ به نوشیدنی اضافه کنید.

زرده تخم مرغ را با شکر خرد کنید تا مخلوط سفید شود. عسل را اضافه کنید و دوباره کاملا آسیاب کنید.

2 قاشق چایخوری کرم تخم مرغ-عسل را در یک فنجان بریزید. آمریکایینو را در یک جریان نازک بریزید و مدام هم بزنید.

یک تکه لیمو را اضافه کرده و سرو کنید.

کاپوچینو "بلانکو"

کاپوچینو شاید رایج ترین آن باشد نوشیدنی قهوه. طعم آن کاملاً لطیف و نرم و تا حدی خنثی است. این بدان معنی است که تقریباً همه او را دوست دارند، به استثنای نادر.

عناصر:

قهوه طبیعی - 56 گرم
شیر - 1/2 فنجان
غلاف وانیل - 1 عدد.
شکر - 1 قاشق چایخوری
دارچین - به مزه
آب - 240 متر

روش پخت و پز:

شیر را در ظرف کوچکی گرم کنید. پس از مدتی، خرده های وانیل را اضافه کرده و در ادامه حرارت دادن، شیر را به جوش بیاورید. خنک کنید و اجازه دهید چند دقیقه سرپوشیده بماند.

شکر را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. به سرعت خنک کنید، سپس صاف کنید و باقی مانده وانیل را جدا کنید.

نوشیدنی را با همزن بزنید تا کف جامد و قوی تشکیل شود.

اسپرسو را مانند دستور اول آماده کنید. تا نیمه در لیوان ها بریزید. کف شیر را به لبه ها اضافه کنید.

قبل از سرو، با چوب دارچین تزئین کنید.

لاته شکلات سفید

لاته شکلات سفید دستوری است که برای همه دوستداران شیرینی جذاب خواهد بود. در اینجا یک راه ساده برای شیرین کردن زندگی شما وجود دارد. با شکلات سفید، لاته حتی خوشمزه تر و جالب تر می شود.

عناصر:

قهوه آسیاب شده - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
آب - 320 میلی لیتر
شیر - 700 میلی لیتر
شکلات سفید - 120 گرم

روش پخت و پز:

قهوه را در فرنچ پرس بریزید و آب داغ را اضافه کنید. با درب بپوشانید و بگذارید 3-4 دقیقه دم بکشد.

شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید و شکلات خرد شده را اضافه کنید.

2 دقیقه هم بزنید تا شکلات آب شود. سپس بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید و از روی حرارت بردارید.

قهوه را در لیوان های بلند بریزید. با قاشق کف شیر را روی آن اضافه کنید و مقدار کمی از خود شیر را در آن بریزید. بلافاصله سرو کنید.

با زرده تخم مرغ و بستنی وانیلی لعاب بزنید

گلیس قهوه با افزودن بستنی است. این قهوه، طبق تعریف، نمی تواند طعم خوبی نداشته باشد. اگر آن را به لیست مواد اضافه کنید چه؟ زرده تخم مرغ، پس از آن تقریباً غیرممکن خواهد شد که خود را از شیشه جدا کنید.

عناصر:

قهوه آسیاب شده - 3 قاشق چایخوری.
کاکائو - 1/2 قاشق چایخوری.
زرده تخم مرغ - 1 عدد.
شکر - 2 قاشق چایخوری.
بستنی وانیلی - 50 گرم
آب - 150 میلی لیتر

روش پخت و پز:

قهوه، کاکائو و 1 قاشق چایخوری شکر را در قابلمه بریزید. 150 میلی لیتر آب سرد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

در همین حین، زرده تخم مرغ را با 1 قاشق چایخوری شکر کاملا آسیاب کنید.

وقتی قهوه شروع به جوشیدن کرد ترک را از روی حرارت بردارید و بعد از نیم دقیقه دوباره روی حرارت قرار دهید. این کار را 3 بار تکرار کنید. سپس قهوه را از روی اجاق گاز بردارید.

قهوه دم کرده را با دقت از صافی در مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید. مدام هم بزنید تا زرده سفت نشود.

قهوه را در یک لیوان بریزید. یک قاشق بستنی وانیلی روی آن قرار دهید. در صورت تمایل با دارچین یا کاکائو بپاشید. بلافاصله سرو کنید.

ماکیاتو کاراملی

کارامل ماکیاتو یکی از برترین و پرفروش ترین نوشیدنی های زنجیره قهوه استارباکس است. سعی کنید آن را در خانه درست کنید. این دستور پخت آنقدرها هم پیچیده نیست و حتی مبتدیانی که تازه وارد مسیر قهوه شده اند نیز می توانند آن را انجام دهند.

عناصر:

شیر - 3/4 فنجان
قهوه آسیاب شده - 4 قاشق غذاخوری.
آب - 1 لیوان
شربت وانیل - 20 گرم
شربت کارامل- چشیدن

روش پخت و پز:

شیر را داخل ترکه بریزید و تقریباً به جوش بیاورید (دمای آن باید 70 درجه باشد).

سر یک قهوه ساز معمولی آبفشان را با دانه های قهوه پر کنید. آن را در موقعیت مورد نظر محکم کنید. شربت وانیل را روی آن اضافه کنید.

شیر گرم شده را تقریباً به طور کامل داخل آن بریزید و خوب کف کنید تا کف ایجاد شود.

قهوه را در فنجان بریزید. شربت کارامل را روی کف بریزید.

قهوه برندی وینی

قهوه وین یک نوشیدنی نسبتاً محبوب است. برای خوشمزه‌تر کردن آن، نه تنها خامه فرم گرفته، بلکه شربت شکلات و بادام رنده شده را نیز اضافه کنید.

عناصر:

شکلات تیره - 120 گرم
خامه - 1/4 فنجان
قهوه قوی - 3 لیوان
خامه فرم گرفته - به مزه
شربت شکلات - به مزه
ایندال رنده شده - به مزه

روش پخت و پز:

در یک کاسه مخلوط کنید شکلات تلخو خامه پوشیدن حمام آب. ذوب کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

قهوه قوی (اسپرسو یا آمریکانو) را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

داخل فنجان بریزید و با خامه فرم گرفته، شربت شکلات و بادام رنده شده تزیین کنید تا مزه دار شود.

قهوه ایرلندی با دو نوع شکلات

مواد موجود در این دستور غذا شامل ویسکی است. بنابراین قهوه ایرلندی برای گردهمایی آخر هفته با دوستان عالی است.

عناصر:

برای شکلات سفید:

شکلات سفید - 90 گرم
خامه 30٪ - 25 گرم
شیر - 125 میلی لیتر
ویسکی - 10 میلی لیتر

برای شکلات تلخ:

شکلات تیره - 70 گرم
خامه 20٪ - 25 میلی لیتر
شیر - 125 میلی لیتر
ویسکی - 10 میلی لیتر

برای فوم:

قهوه فوری - 5 گرم
خامه 25-30٪ - 150 میلی لیتر
دانه های قهوه - برای تزئین
پودر کاکائو - یک خرج کردن

روش پخت و پز:

شکلات سفید را تکه تکه کنید. در شیر و خامه بریزید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا شکلات کاملا حل شود. بگذارید خنک شود، ویسکی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

با همین روش شکلات تلخ را آماده کنید.

خامه را با قهوه بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود.

ابتدا در لیوان ها بریزید شکلات سفیدسپس شیر دهید و یک لایه فوم روی آن قرار دهید.

قبل از سرو، پودر کاکائو بپاشید و با دانه های قهوه تزئین کنید.

موکا با وانیل

موکا یا موکاچینو، درست مانند یک لاته کلاسیک، از اسپرسو و شیر داغ تهیه می شود. در عین حال، موکا بارزتر است طعم شکلاتی. وانیل را به موکا اضافه کنید و از نوشیدنی خوشمزه لذت ببرید.

عناصر:

شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل
قهوه آسیاب شده - 3 قاشق چایخوری.
آب - 1 لیوان
شیر - 3 لیوان
وانیل - 1/2 قاشق چایخوری.
خامه فرم گرفته - به مزه

روش پخت و پز:

شکر، پودر کاکائو و قهوه آسیاب شده را در ترکی گرم کنید. آب را اضافه کرده و قهوه دم کنید.

قهوه را در یک قابلمه کوچک بریزید. شیر را به تدریج در آن بریزید و حرارت را روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید تا نوشیدنی یکدست شود.

وانیل را اضافه کنید و در صورت تمایل روی آن را با خامه فرم گرفته اضافه کنید. با یک پیمانه پودر کاکائو بپاشید.

فراپه

فراپه، یا قهوه یخی، محبوبیت مطلق فصل تابستان است. اگر قبلا فقط در مکان های کمیاب و منتخب تهیه می شد، امروزه تقریباً در منوی هر کافی شاپ می توان فراپه را یافت. بهتر است در یک روز گرم تابستان در آشپزخانه خود فراپه درست کنید.

عناصر:

قهوه قوی سیاه و سفید آماده - 150 میلی لیتر
شیر - 150 میلی لیتر
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
یخ - 350 میلی لیتر
شربت وانیل - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

قهوه سرد انتخابی خود را در مخلوط کن بریزید (بسته به اینکه قهوه خود را قوی تر یا ملایم تر دوست دارید، آمریکانو یا کاپوچینو عالی هستند). شیر، شکر، شربت و یخ را اضافه کنید. مواد را 1 دقیقه هم بزنید.

قبل از سرو یخ بیشتری اضافه کنید.

برچسب ها: