کوکتل قهوه در مخلوط کن. کوکتل قهوه بدون الکل

ظهور این کوکتل در مسیر Imbiber من یک ماهیت تصادفی است که در آن اما چیزی شبیه به انگشت اشاره سرنوشت احساس می شود. نه، من از مدت ها قبل از وجود این کوکتل آگاه بودم (مخصوصاً از آنجایی که اختلاف نامعقول بین ترکیب و نام این کوکتل را در نگاه اول به یاد ماندنی می کند)، اما به طور تصادفی مرا جذب کرد - به احتمال زیاد کتابی که توسط همسرم در کنار لپ تاپ من نقش بازی می کرد راهنمای متصدی بار ضروریروبرتا هس با عکسی از این کوکتل به طور معجزه آسایی فضای پخش را باز می کند. اما هنگامی که در یک گسترش کتاب کوکتل ساوویهری کرادوک، همراه با کوکتل (که من تمام هفته گذشته درست می کردم و همانطور که ممکن است به خاطر داشته باشید حاوی سفیده تخم مرغ است)، دستور تهیه یک کوکتل قهوه را دیدم که فقط حاوی زرده تخم مرغ بود، متوجه شدم که نمی توانم کمکی کنم. اما این کوکتل را امتحان کنید

این یک کوکتل کاملا قدیمی است. نویسنده و زمان دقیق ایجاد آن ناشناخته است، اما ما می‌توانیم دستور تهیه این کوکتل را در منابع قدیمی و معتبر دانش کوکتل بیابیم. (1887) توسط جری توماس و کتابچه راهنمای بارمن یا نحوه ترکیب نوشیدنی های به سبک فعلی(1882، من از تجدید چاپ 1934 این کتاب استفاده می کنم) اثر هری جانسون. دیوید واندریچ در رساله خود بخور!نشان می دهد که این کوکتل اختراع نیواورلئان است. این کوکتل مناسب ترین کوکتل دسر آقایان و شاید حتی یک نوشیدنی شبانه است.

به خصوص برای این کوکتل، METRO مورد علاقه من یک بطری شراب بندری ارزان اما واقعا پرتغالی Don Pablo Porto Ruby خرید. برای براندی از کنیاک Hennessey VS استفاده کردم.

کوکتل قهوه(کتاب کوکتل ساوی)

زرده یک تخم مرغ 1
2 قاشق چایخوری شربت شکر
شراب پورت 50 میلی لیتر
25 میلی لیتر براندی
کوراکائو پرتقال 1 داش
همه مواد را تا حد امکان کاملاً بزنید 2. در یک لیوان شراب کوچک سرو کنید. با رنده شده بپاشید جوز هندی(اختیاری).

در واقع، من فوراً به شما هشدار می دهم که در طعم کوکتل قهوه چیزی قهوه وجود دارد و نمی تواند باشد. نام این کوکتل از نظر طعم یک اشتباه آشکار است، با این حال، همه چیز در واقع تا حدودی ساده تر است، یک کوکتل قهوه به درستی تهیه شده است. با ظاهرشبیه قهوه 3.

کوکتل قهوه به سادگی چیزی فوق العاده است. جدی میگم، این یه افشاگری دیگه است :) آه، جاده ایمبیبر چقدر اکتشافات شگفت انگیز برایم در نظر گرفته است :) شاید مست هستم، اما به دلایلی فکر می کنم در طعم این کوکتل چیزی قهوه وجود دارد.

این کوکتل همچنین در بین مهمانان من شهرت زیادی پیدا کرد، که صادقانه بگویم، با چنین کلاسیک قدیمی بسیار نادر است. اکثر مهمانان من، حتی آنهایی که نامشان را نگفتم، نیز انگار یه چیزی قهوه. پس شاید موضوع فقط شباهت خارجی نیست؟ شاید چیزی باشد مولکولی?

یادداشت:

1- آیا هنوز از تخم مرغ می ترسید؟ نترس! چه چیزی مانع تو است؟ سالمونلا؟ آیا می دانستید که سالمونلا فقط در pH 4 تا 9 می تواند زنده بماند، در حالی که pH شیره معده انسان حدود 2 است؟ آیا اثر باکتریواستاتیک الکل را حتی در غلظت های کم فراموش کرده اید؟ در مورد موانع ایمنی غشاهای مخاطی دستگاه گوارش چطور؟ یا شاید باید اثر باکتریواستاتیک و حتی باکتری کش تانن ها را به یاد آورید که شراب بندری اینقدر غنی است؟ خب دیگه خیلی ترسناک نیست؟ نکته اصلی: یک تخم مرغ تازه بردارید، آن را کاملا با صابون بشویید، آن را در یخچال نگهداری کنید، زرده را بلافاصله قبل از تهیه کوکتل جدا کنید و آن را در یک کاسه تمیز قرار دهید. هیچ اتفاقی برایت نمی افتد، غصه نخور :)
2 – با حرکت معمولی از تکنیک این کوکتل استفاده کردم. لازم به ذکر است که زرده بر خلاف سفیده تخم مرغاین کار بسیار ساده تر و راحت تر انجام می شود، اما برای یک نتیجه عالی هنوز نباید تنبل باشید. اگر تصمیم دارید یک تخم مرغ کامل را به کوکتل قهوه خود اضافه کنید، به شما توصیه می کنم ابتدا به باشگاه بروید و عضلات دوسر خود را پمپاژ کنید، در غیر این صورت موفق نخواهید شد.
3- هشدار به وضوح توسط کتاب تحریک شده است راهنمای بارمن یا نحوه مخلوط کردن انواع نوشیدنی های ساده و فانتزی(1887) توسط جری توماس، که در آن یک گردآورنده ناشناس این کوکتل را دقیقاً به این شکل توصیف می کند.
4- در قدیمی ترین و معتبرترین کتاب های ذکر شده توسط جری توماس و هری جانسون، نظرات متفاوت است. توماس استفاده از یک تخم مرغ کامل را تجویز می کند، جانسون خود را فقط به زرده محدود می کند. شخصاً، من فکر می کنم که پروتئین موجود در این کوکتل فقط همه چیز را پیچیده می کند، با مزیت مشکوک. این بدان معنا نیست که یک تخم مرغ کامل در این کوکتل ممنوع است :)

قهوه شکلاتی نعناع سرد

عناصر:
- تازه دم کرده قهوه طبیعی- 300-350 میلی لیتر
- شکلات تلخ - 30-50 گرم
- شربت یا لیکور نعنا - 2-4 قاشق غذاخوری.
- بستنی خامه ای - 100 گرم.
- یخ

قهوه را دم می کنیم، صاف می کنیم و تفاله ها را دور می ریزیم. شکلات را در قهوه داغ و تازه دم کرده حل کنید (می توانید آن را روی حرارت کم برگردانید). مخلوط را کمی خنک کنید و نصف بستنی (50 گرم)، شربت نعنا و چند تکه یخ را اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن بزنید. داخل لیوان ها بریزید و یخ خرد شده بپاشید، بقیه بستنی را نیز اضافه کنید (آن را در یک توپ خوب پخش کنید). هنگام سرو، می توانید روی کوکتل را با یک برگ نعناع، ​​شکلات رنده شده، دارچین یا شربت نعناع تزیین کنید.

هک مفید زندگی: اگر شربت یا لیکور نعناع ندارید، می توانید آنها را با شکلات نعناع جایگزین کنید، اما پس از آن طعم و مزه آن کمتر روشن می شود.

قهوه موز یخی با بستنی

عناصر:

قهوه تازه دم شده قوی - 250 میلی لیتر
- بستنی
- موز
- دارچین
- شکلات

قهوه را دم کنید، از تفاله ها صاف کنید (می توانید آن را چندین بار انجام دهید). سپس آن را کمی خنک کنید. سپس قهوه را با بستنی و موز در مخلوط کن مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر یا پودر قند اضافه کنید. داخل لیوان ها بریزید، دارچین و شکلات رنده شده بپاشید.

"یین یانگ" - قهوه سرد

عناصر:
- 3 نوع چای سیاه - هر کدام 1/2 قاشق چایخوری
- قهوه سیاه برای فیلتر
- شیر تغلیظ شده - 1 شیشه
- شکر به مزه
- یخ برای سرو

ابتدا چای دم می کنیم. یک قابلمه کوچک با 1/2 لیتر آب بردارید. 3 نوع چای را در آن بریزید و بگذارید حدود 5 دقیقه بجوشد و همزمان قهوه ضعیف را دم کنید. سپس چای را صاف کرده، شکر و شیر غلیظ را اضافه کنید. قوت چای را می توان با اضافه کردن آب به دلخواه تنظیم کرد. در نهایت چای شیر (7 قسمت) را در لیوان بریزید، قهوه (3 قسمت) را روی آن بریزید و یخ اضافه کنید.

توصیه: نوشیدنی یین یانگ یک "اما" دارد - توصیه می شود آن را بیش از یک بار در روز ننوشید!

نوشیدنی دسر "قهوه با حلوا"

عناصر:
- حلوای بادام زمینی- 50 گرم
- خامه (10 درصد چربی)
- قهوه دم کرده قوی - 100-130 میلی لیتر
- شربت افرا (می تواند مغزی باشد) - 10 میلی لیتر

قهوه دم می کنیم. اگر زمینه وجود دارد، فشار دهید. شربت را اضافه کنید، کمی خنک شود. در مخلوط کن حلوا را با خامه بزنید و قهوه را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید. در لیوان ها بریزید و لذت ببرید!

10 دقیقه قهوه سرد

عناصر:
- قهوه از قبل دم کرده
- یخ
- قند،
- شیر

درست کردن قهوه به روش معمول. در حالی که قهوه در حال دم کردن است، یک "حمام یخ" آماده کنید - یک کاسه عمیق را پر کنید آب سردبا یخ. وقتی قهوه دم آمد، آن را صاف کنید. سپس (در حالی که قهوه داغ است) شکر - حدود 1 قاشق چایخوری در هر فنجان قهوه - را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس قهوه را در یک کیسه پلاستیکی با زیپ بسته بریزید. کیسه مهر و موم شده را حدود 10 دقیقه در حمام یخ قرار دهید.

یخ به تدریج ذوب می شود، بنابراین کاسه باید به طور دوره ای با یک دسته سرد جدید از فریزر پر شود. بعد از 10 دقیقه کیسه را باز کرده و قهوه را در لیوان های پر از یخ بریزید. در صورت تمایل می توانید شیر را روی آن اضافه کنید و هم بزنید.

میلک شیک دونات قهوه

عناصر:
- قهوه سرد - 1 لیوان
- شیر - 1 لیوان
- بستنی قهوه - 2 فنجان
- بستنی وانیلی - 1 لیوان
- دونات - 1-2
- یخ - 4 مکعب
- دارچین، شکر - اختیاری

همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. قبل از سرو، لبه لیوان ها را با کمی آب مرطوب کنید و روی آن ها را با مخلوط شکر و دارچین بپاشید. کوکتل قهوه-دونات را با احتیاط داخل لیوان ها بریزید و سرو کنید.

قهوه نارنجی یخی

عناصر:
- آب پرتقال تازه فشرده - از 2 پرتقال
- پوست پرتقال (تکه) - 2 عدد پرتقال فشرده
- آب - 1 لیوان
- شکر - 1 فنجان (یا کمی کمتر)
- قهوه سرد (6 قاشق چایخوری). قهوه فوریبرای 4 لیوان آب) - 4 لیوان
- خامه فرم گرفته - 1/2 فنجان

چیدن قطعات پوست پرتقالدر قابلمه ای با آب و شکر. همه چیز را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. تکه های پوست را بردارید و شربت را خنک کنید. سپس آب پرتقال را با قهوه و شربت به دست آمده مخلوط کنید. می توانید در این مرحله خامه فرم گرفته را اضافه کنید یا برای تزیین نوشیدنی بگذارید بعدا بماند. قهوه پرتقالی را در لیوان های بلند بریزید و روی آن یخ خرد شده بمالید. همه چیز را با یک تکه پرتقال تزئین کنید.

اولینگ (قهوه سرد تایلندی)

عناصر:
- قهوه قوی دم کرده - 4 فنجان
- خامه - 2 فنجان
- شیر تغلیظ شده - 3/4 فنجان
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. (بیشتر به سلیقه امکان پذیر است)
- هل آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- بادام ریز آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری - یا 1 قاشق غذاخوری. عصاره بادام
- یخ خرد شده یا منجمد در مکعب های کوچک

گزینه 1 → یک قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، خامه را در آن بریزید، شکر و هل را اضافه کنید. صبر می کنیم تا خامه تازه شروع به جوشیدن کند و بلافاصله حرارت را خاموش می کنیم. اجازه دهید به مدت 15 دقیقه با پوشش دم بکشد. سپس بادام آسیاب شده را اضافه کنید.

قبل از سرو، 4 لیوان را با یخ پر کنید و به مقدار مساوی خامه طعم دار اضافه کنید. قهوه را با احتیاط از بالا داخل لیوان ها بریزید.

گزینه 2 ← لیوان اولنگ را با یخ پر کنید. شیر تغلیظ شده را روی یخ بریزید - 3 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده در هر لیوان. قهوه آماده شده را با روش دلخواه خود اضافه کنید. مقدار قهوه اضافه شده به کوکتل بستگی به روش دم کردن انتخاب شده دارد. اسپرسو - 40 میلی لیتر، در قهوه ساز نوع آبفشان - 50 میلی لیتر، قهوه شرقی - 50 میلی لیتر، قهوه فیلتر - 70 میلی لیتر، قهوه فرنچ پرس - 70 میلی لیتر. در حین دم کردن قهوه هل را به آن اضافه کنید و در انتها شکر و بادام آسیاب شده (عصاره بادام) را حل کنید. بگذارید نوشیدنی کمی خنک شود. قهوه آماده شده را با احتیاط داخل لیوانی با یخ بریزید. درست قبل از سرو به هر لیوان خامه اضافه کنید.

اولنگ را می توان با خامه فرم گرفته سرو کرد، با دارچین، وانیل، انیسون تزئین کرد و با شربت نعنا پاشید.

اسموتی قهوه با طراوت

عناصر:
- قهوه اسپرسو تازه دم شده و خنک - 1 فنجان (250 میلی لیتر)
- موز کوچک
- ماست معمولی کم چرب - 1 فنجان (250 میلی لیتر)
- دارچین - 1/4 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو طبیعی و شیرین نشده - 1/2 قاشق غذاخوری.
- توت فرنگی یا هر نوع توت در فصل - 1 مشت

اسموتی ها نوشیدنی هایی هستند که به راحتی آماده می شوند. این اسموتی قهوه نیز از این قاعده مستثنی نیست. تنها کاری که باید با مواد انجام دهید این است که آنقدر هم بزنید تا پوره شود. و، البته، لذت ببرید!

هک مفید زندگی: می توانید قهوه را از شب قبل آماده کنید تا مجبور نباشید صبح صبر کنید تا خنک شود. توصیه می شود موزی را که از قبل منجمد شده است مصرف کنید.

کاپوچینوی سرد خانگی

عناصر:
- شیر - 1 لیوان
- شربت شکلات - 1 قاشق غذاخوری. ل
- قهوه فوری (پودر) - 1 قاشق چایخوری.
- یخ - 2 مکعب
- شکر، دارچین

شیر، شربت شکلات، قهوه و یخ را در مخلوط کن مخلوط کنید. نبض بزنید تا کف تشکیل شود. سپس شکر را به مزه اضافه کنید. نوشیدنی را در لیوان ها بریزید و با دارچین تزیین کنید (اختیاری). بلافاصله سرو کنید.

قهوه آن محصول منحصربفردی است که بی دلیل نامش الهی نیست. غیرممکن است که متوجه نشوید، طعم و عطر آن همیشه روشن و مطلوب است. بر اساس نوشیدنی، صدها کوکتل سرد و گرم تهیه می شود که به یک اندازه مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. اصول اولیه درست کردن اسموتی با غلات خوش طعم چیست و با چه غذاهایی بهترین ترکیب را دارد؟

انواع کوکتل و مواد تشکیل دهنده

می توانید قهوه را سرد یا گرم بنوشید، شکر و عسل اضافه کنید و در نوشیدنی لیکور، کنیاک، بستنی، شیر، خامه، کارامل، ادویه و ادویه جات ترشی جات بگنجانید. تغییرات در ترکیب دانه های معطر با سایر محصولات تقریباً هیچ مرزی ندارد. کوکتل های قهوه لیستی به همان اندازه چشمگیر از دستور العمل ها دارند که بسته به آن انواع نوشیدنی های زیر متمایز می شوند:

• الکلی؛
• غیر الکلی؛
• سرد؛
• داغ؛
• لبنیات؛
• میوه ای

ترکیبی از قهوه آماده با مواد زیر سنتی در نظر گرفته می شود:

• شیر، خامه، شیر تغلیظ شده؛
• رام، ویسکی، کنیاک، لیکورهای شیرین؛
• کاکائو، دارچین؛
• کوکاکولا؛
• موز، پرتقال، لیمو، توت فرنگی؛
• زنجبیل؛
• شکلات.

یک کلاسیک از ژانر کوکتل به عنوان ترکیب در نظر گرفته می شود قهوه زمینبا شیر و شکلات با استفاده از این مواد می توانید نوشیدنی های گرم و سرد را با استفاده از دو فناوری مختلف تهیه کنید. انتخاب کوکتل همیشه به زمان سال بستگی دارد. اگر در گرمای تابستان هیچ نوشیدنی با طراوت بهتری از کوکتل شیر-قهوه وجود نداشته باشد، در زمستان هر نوشیدنی گرم کننده با دوز کمی کنیاک فرانسوی مناسب تر خواهد بود. چطور انجام دادن کوکتل های خوشمزهدر خانه؟

کوکتل های بدون الکل

پایه قهوه- این یک پایه برد-برد برای هر کوکتل است، فقط اگر حاوی نباشد توت های تازه. نوشیدنی ها به طور کامل در مخلوط کن یا شیکر زده می شوند تا همه مواد به صورت ارگانیک ترکیب شوند، ترکیبی از طعم ها و بافت ها حاصل شود و رنگ اصلی به دست آید.

میلک شیکبا قهوه را می توان طبق دستور العمل های زیر تهیه کرد:

• برای 1 وعده نوشیدنی خنک کننده، باید یک فنجان قهوه اسپرسو (30-50 میلی لیتر) دم کنید، خنک کنید.
• نصف لیوان شیر را با یک پیمانه شکر وانیلی و 2 پیمانه بستنی خامه ای ترکیب کنید، در مخلوط کن بزنید.
• قهوه را به مخلوط شیر اضافه کنید، هم بزنید، چند تکه یخ اضافه کنید.

از خامه فرم گرفته و چیپس شکلاتی به عنوان تزیین این نوشیدنی استفاده می شود. به قیاس، می توانید یک کوکتل با خرده نارگیل تهیه کنید که همراه با سایر مواد در مخلوط کن آسیاب می شود. شما همچنین می توانید بستنی را آزمایش کنید، طعم ها و رنگ های جدید را انتخاب کنید.

بورجیا یکی از انواع کوکتل های کریسمس به حساب می آید

کوکتل قهوه سرد و گرم هر دو با شیر تهیه می شوند. بورگیا یکی از این نوشیدنی هاست که با پوست پرتقال تزئین و طعم دار می شود.

1. برای 2 وعده کوکتل، باید 1 فنجان کاکائو و قهوه دم کنید.
2. مقداری خامه غلیظ را با پودر قند بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید.
3. 2 تا 3 عدد پوست پرتقال را رنده کنید.
4. قهوه داغ و کاکائو را در یک ظرف ترکیب کنید، هم بزنید، در لیوان ها بریزید.
5. خامه فرم گرفته را به آرامی روی آن بریزید و پوست پرتقال را روی کوکتل بپاشید.

این نوشیدنی بسیار معطر، جشن سال نو و خوشمزه است.

یک کوکتل قهوه سلطنتی را می توان با استفاده از دستور زیر تهیه کرد:

• برای یک لیوان باید یک فنجان قهوه آسیاب شده را دم کنید و صاف کنید.
• زرده تخم مرغ را با شکر (2 قاشق چایخوری) بزنید تا سفید شود، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. لیکور تخم مرغ;
• V قهوه داغشکر را به مزه اضافه کنید و مخلوط تخم مرغ را بگذارید و برای تزئین با شکلات بپاشید.

این دسر بهتر است به آرامی مصرف شود و نحوه مصرف آن را مشاهده کنید تخم مرغ سبککف در قهوه معطر ذوب می شود و آن را غلیظ تر و خوشمزه تر می کند.

یک کوکتل غیر معمول با کوکاکولا تهیه می شود که تلخی شکلاتی مشخصی دارد. برای تهیه آن باید 2 تکه شکلات تلخ را در یک حمام آب ذوب کنید و به اسپرسوی داغ از قبل دم کرده (200 میلی لیتر) اضافه کنید، شکر را به مزه و 50 میلی لیتر شیر سرد را اضافه کنید، صبر کنید تا خنک شود. کوکتل در لیوان ها ریخته می شود و 50 میلی لیتر کولا در هر لیوان ریخته می شود.

کوکتل های الکلی

دستور العمل نوشیدنی های حاوی الکل نیاز به گنجاندن موادی مانند کنیاک، لیکور، ویسکی، شامپاین، تکیلا و ودکا دارد. آنها برای استفاده در عصر برای تقویت روحیه، استراحت پس از یک روز کاری، گرم کردن و تقویت همزمان در نظر گرفته شده اند.

کوکتل های قهوهمعمولاً بر اساس محصولی که در دستگاه قهوه دم می شود تهیه می شود تا از ورود دانه های آسیاب شده به داخل لیوان جلوگیری شود. به عنوان یک گزینه، از قهوه فوری با کیفیت بالا با عطری غنی و طعم تلخ سنتی استفاده کنید.

بیلی های خانگی را می توان به طور مستقیم در یک لیوان در 10 دقیقه از ودکا، شیر تغلیظ شده و قهوه تهیه کرد.

قهوه، ودکا و شیر تغلیظ شده - سه مواد سادهبرای کوکتل های شگفت انگیز، یکی از آنها در 10 دقیقه آماده است:

• قهوه قوی را در ترک به میزان 1 قاشق غذاخوری دم کنید. ل برای 100 میلی لیتر آب، بگذارید خنک شود.
• 50 میلی لیتر ودکا را در یک لیوان کوکتل بریزید، سپس قهوه سرد شده را در یک جریان نازک بریزید (می توانید تیغه چاقو را دنبال کنید).
• به همین ترتیب 50 میلی لیتر شیر تغلیظ شده اضافه کنید.

کوکتل به این شکل همراه با نی سرو می شود. قبل از استفاده، می توانید آن را به آرامی با نی هم بزنید تا همه مواد به صورت ارگانیک ترکیب شوند. این یک نوشیدنی عصرانه نسبتاً قوی است که با شکلات سرو می شود.

از ترکیب مشخص شده مواد می توانید یک کوکتل برای استفاده در آینده، شبیه به بیلی های معروف تهیه کنید.

• 4 زرده تخم مرغ را با یک بسته وانیل و یک قوطی شیر تغلیظ شده با همزن بزنید.
• 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل قهوه فوری، دوباره ضرب کنید.
• بدون توقف در هم زدن، 400 میلی لیتر خامه را در جریان نازکی بریزید.
• 500 میلی‌لیتر ودکا را در ظرفی شیشه‌ای با سر پهن بریزید، آن را روی آتش بگذارید و دوباره در جریان نازکی داخل مخلوط قهوه بریزید و هم بزنید.

کوکتل باید از نظر رنگ و طعم یکنواخت باشد، اما برای بهبود قوام و هماهنگی طعم، آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. بعد در لیوان ها بریزید، می توانید خامه فرم گرفته را اضافه کنید و با چیپس شکلات بپاشید.

دستور العمل های لیکور شامل استفاده از خامه، کارامل، شکلات و برخی نوشیدنی های میوه ای کم الکل است تا طعم کوکتل واضح تر، طعم پس از آن دلپذیرتر و قوام آن غلیظ تر شود. استفاده از عرقیات توت و گیاهی توصیه نمی شود: آنها به خوبی با قهوه سازگار نیستند.

موز بهترین میوه برای نوشیدنی است که نه تنها طعم و عطر، بلکه ضخامت مورد علاقه شما را نیز به آن می بخشد

کوکتل قهوه سرد و موز طبق دستور زیر تهیه می شود:

• یک فنجان قهوه قوی دم کنید، بگذارید کاملا خنک شود.
• فیلتر کنید و در مخلوط کن بریزید.
• 50 میلی لیتر خامه غلیظ (20-30٪)، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کنیاک و موز ورقه شده (نصف) را بزنید تا یکدست شود.
• نوشیدنی را در یک لیوان بریزید، چند تکه یخ اضافه کنید و ظرف را با تکه های موز که با قهوه فوری پاشیده شده است تزئین کنید.

این نوشیدنی بسیار مطبوع با طعم ملایم آجیل و موز متعلق به گروه کم الکل است.

برای لذت بردن از طعم غلیظ و عطر قهوه، می توانید یک کوکتل گرم کننده تهیه کنید:

• 1 قاشق چایخوری. شکر و قهوه فوری را با زرده تخم مرغ;
• 150 میلی لیتر خامه غلیظ را به جوش آورده، به آن اضافه کنید مخلوط تخم مرغو در مخلوط کن بزنید؛
• 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید ل لیکور قهوه، دوباره ضرب و شتم؛
• داخل لیوان ها بریزید و با خامه فرم گرفته و خرده دارچین تزیین کنید.

با استفاده از یک دستور العمل مشابه، می توانید بسیاری از نوشیدنی های دیگر را تهیه کنید و فقط نوع مشروب را در لیست مواد تغییر دهید.

سامبوکا با قهوه - نسخه ایتالیایی

شاید غیر معمول ترین نوشیدنی الکلییک کوکتل بر پایه سامبوکا است که نه با فهرست مواد تشکیل دهنده اش بلکه با روش مصرف شگفت زده می شود. دانه های قهوه. عکس او در بالا ارائه شده است. این نوشیدنی بر اساس خاصیت سامبوکا برای سوختن زیبا است، بنابراین قبل از نوشیدن آن را همراه با دانه های قهوه موجود در آن آتش می زنند. ماهیت این روش به دست آوردن بخارات خاصی است که پس از نوشیدن خود کوکتل استنشاق می شود. بسیار نیروبخش و مقوی است.

تمام کوکتل های قهوه به عنوان نوشیدنی های انرژی زا محسوب می شوند.آنها حاوی کافئین هستند که به سیستم عصبی انگیزه می دهد تا فعالیت حرکتی و ذهنی را تحریک کند. با این حال، آنها برای کودکان منع مصرف ندارند، زیرا اکثر دستور العمل ها حاوی شیر و خامه هستند که اثرات کافئین را کاهش می دهند.

در خانه می توانید از ساده ترین لیست موادی که در هر خانه ای یافت می شود نوشیدنی تهیه کنید. اینجاست که تطبیق پذیری بیشتر کوکتل های قهوه ای نهفته است. با کمی تخیل و ارائه درست می توانید به جلوه خوبی دست پیدا کنید و مهمانان خود را شگفت زده کنید.

کوکتل های قهوه به دلیل طعم، عطر و اثر مقوی فوق العاده در بین بزرگسالان بسیار محبوب هستند. دوستداران قهوه حتماً باید سعی کنند کوکتل با قهوه درست کنند، دستور العمل های زیادی برای آنها وجود دارد. چنین نوشیدنی هایی نیز خوب هستند زیرا برای تهیه آنها به حداقل تلاش و زمان نیاز دارند. علاوه بر این، قهوه با محصولات لبنی، شکلات، میوه ها و الکل به خوبی هماهنگ می شود. بنابراین، می توانید با خیال راحت آزمایش کنید و نوشیدنی هایی را از مواد مورد علاقه خود تهیه کنید.

کوکتل با قهوه می تواند روحیه شما را در لحظات تنهایی تقویت کند و در طول آن به عشق و علاقه بیافزاید جلسات عاشقانهو همچنین انرژی و سرگرمی را در یک مهمانی دوستانه از شما شارژ می کند. با کمک آنها می توانید از شر ابتذال خلاص شوید، زندگی خود را متنوع کنید و رنگ های روشن را به آن اضافه کنید. در زیر به شما پیشنهاد می کنیم دستور العمل های خوشمزه، که می توانید آن را مبنا قرار دهید و با شاهکارهای خود همه را شگفت زده کنید.

عناصر:

• قرمز شراب خشک– 200 میلی لیتر
• اسپرسو - ½ فنجان
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• عسل - 1 قاشق چایخوری
• لیمو - 2 برش

کوکتل قهوه و بادام

عناصر:

• قهوه قوی - 1 لیوان
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• لیکور بادام - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• خامه زده شده - 1 قاشق چایخوری. قاشق
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• گلبرگ بادام - 5 گرم

شیر، لیکور بادام و شکر را به قهوه گرم اضافه کنید و مخلوط کنید. کوکتل را با خامه فرم گرفته و گلبرگ بادام تزئین کنید.

عناصر:

• قهوه - 150 میلی لیتر
• خامه غلیظ - 20 میلی لیتر
• لیکور پرتقال - 30 میلی لیتر
• پوست پرتقال خشک - 1/8 قاشق چایخوری
• پودر قند - 1 قاشق چایخوری
• تکه پرتقال - 1 عدد.

خامه را بزنید، پوست پرتقال را اضافه کنید و شکر پودر شده، مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. لیکور پرتقال را در قهوه سیاه بریزید و خامه خنک شده را اضافه کنید. کوکتل را با یک تکه پرتقال تزئین کنید.

کوکتل گرمسیری با قهوه

عناصر:

• قهوه - 7 گرم
• رام سفید - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شربت نارگیل - 1 قاشق چایخوری
• خامه زده شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب - 150 میلی لیتر

اسپرسوی قوی دم کنید، رام را اضافه کنید و شیر نارگیل، همه چیز را به آرامی بکوبید. روی آن خامه فرم گرفته بمالید.

کوکتل با قهوه "آسمان"

عناصر:

• قهوه آمریکانو - 70 میلی لیتر
• بستنی وانیلی - 50 گرم
• خامه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• ویسکی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• لیکور - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• لیمو - 1 برش

بستنی را با ویسکی و لیکور هم بزنید. خامه را اضافه کنید و سرو کنید و با یک تکه لیمو تزیین کنید.

عناصر:

• قهوه سیاه - 50 میلی لیتر
• شامپاین - 100 میلی لیتر
• تونیک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• یخ - 2-3 مکعب

شامپاین و تونیک را در یک لیوان بریزید و یخ را اضافه کنید. سپس در قهوه شیرین سرد بریزید و بدون هم زدن سرو کنید.

کوکتل یخ موز-قهوه

عناصر:

• قهوه - 1 فنجان
• موز - 1/2 عدد.
• خامه - 50 میلی لیتر
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• قهوه - 1 قاشق چایخوری
• یخ - 2 مکعب

قهوه، خامه، کنیاک و نصف موز را در میکسر بزنید. یخ را به این مخلوط اضافه کنید. با برش های موز که با قهوه ریز آسیاب شده پاشیده شده تزئین کنید.

کوکتل میوه ای با قهوه

عناصر:

• قهوه سرد - 150-200 میلی لیتر
• بستنی خامه ای - 1 قاشق
• آب سیب- 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• پوست پرتقال - ½ قاشق چایخوری
• شکر دانه ریز- 1 ساعت قاشق
• شکلات - 5 گرم

قهوه، بستنی، شکر گرانول و آب سیب را در همزن بزنید. با پوست پرتقال و شکلات رنده شده بپاشید.

عناصر:

• قهوه فوری - 1 قاشق چایخوری
• آب - 150 میلی لیتر
• آب توت سیاه - 100 میلی لیتر
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• لیکور - 1 قاشق چایخوری

قهوه را دم کرده شکر را اضافه کرده و آب انگور سیاه و یک قاشق لیکور الکلی را داخل آن بریزید.

کوکتل قهوه با تکیلا

عناصر:

• اسپرسو قوی - 200 میلی لیتر
• تکیلا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آهک - ½ عدد.
• یخ - 3 مکعب
• شکر - ½ قاشق چایخوری

تکیلا را در قهوه سرد شده بریزید و شکر را اضافه کنید. آب نصف لیموترش را بگیرید و یخ را اضافه کنید.

کوکتل سه رنگ با قهوه

عناصر:

• قهوه - 120 میلی لیتر
• شربت کارامل– 50 میلی لیتر
• پرتقال تازه - 100 میلی لیتر

شربت کارامل را در لیوان بریزید و با قاشق آب پرتقال بریزید و قهوه را روی آن بریزید.

عناصر:

• اسپرسو دوبل - 150 میلی لیتر
• شکر وانیلی– ½ قاشق چایخوری
• بادام، بادام هندی و پسته - هر کدام 10 گرم
• لیکور کاهلوا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• یخ - 3 مکعب

آجیل، قهوه و شکر وانیلی را در مخلوط کن بزنید. لیکور و یخ را اضافه کنید.

سیگار... قهوه سیاه...
دو جرعه...دو پفک.
(الکساندر اسلوکا)

قهوه چیست:

طبق یک نسخه، کلمه "قهوه" از کلمه عربی "کهفا" - "مهیج" گرفته شده است. این کلمه بسیار دقیق ماهیت را می رساند. کوکتل های قهوه عطر و طعم دلپذیری دارند و یک مقوی عالی هستند. خواص قهوه به دلیل کافئین موجود در آن است. بیشترین کافئین در قهوه فوری یافت می شود.

منشا قهوه:

بر اساس روایتی دیگر، این کلمه از نام استان کافا در جنوب اتیوپی آمده است. طبق افسانه، در قرن یازدهم، چوپانان آفریقایی متوجه شدند که بزهایی که درختان قهوه را می جوند، بیش از حد سرزنده و سرزنده شده اند، یکی از چوپانان مشاهدات خود را با راهب صومعه در میان گذاشت، و معلوم شد که او طبیعتاً یک محقق است و آن را امتحان کرده است. تاثیر لوبیاهای غیر معمول بر روی خودش از آن زمان، راهبان برای حفظ قدرت در نماز شب شروع به نوشیدن جوشانده قهوه کردند.

افسانه دیگری می گوید که در سال 875 م. در ایران قهوه قبلاً مصرف می شد. و آنها پس از یافتن دانه های قهوه سوخته در خاکستر پس از سوزاندن شاخه ها شروع به بو دادن قهوه کردند درخت قهوه. در هر صورت، مسلمانان عرب در قرن چهاردهم میلادی به خوبی به این نوشیدنی معطر گره خوردند، به طوری که در سال 1511 در مکه، قهوه به عنوان نوشیدنی شیطانی شناخته شد و همراه با شراب ممنوع شد.

قهوه فقط در قرن هفدهم در اروپا ظاهر شد. در سال 1686، اولین کافی شاپ، Le café Procope، در پاریس افتتاح شد و بازدیدکنندگان به آن سرازیر شدند.

قهوه توسط پیتر اول به روسیه تحمیل شد، که پس از ورود از اروپا، به زور به همراهان خود این "نوشیدنی تلخ" را نوشیدند. اگرچه قهوه قبلاً به عنوان دارو در روسیه استفاده می شد.

فواید و مضرات قهوه:

1. 1. نوشیدن قهوه برای میگرن موثر است.
   2. کافئین خاصیت تسکین درد برخی داروها مانند آسپرین و پاراستامول را افزایش می دهد.
   3. به گفته پزشکان، دوستداران قهوه کمتر قربانی بیماری های آلزایمر و پارکینسون می شوند.
   4. قهوه به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به سیروز کبدی و سرطان سینه را کاهش می دهد.
   5. قهوه ادرار آور و ملین است، بنابراین به دوستداران قهوه توصیه می شود که از دست دادن مایعات در بدن را جبران کنند.
   6. نوشیدن مداوم قهوه باعث افزایش فشار خون در بیشتر افراد نمی شود، اما افرادی که فشار خون ناپایدار دارند با مصرف قهوه دچار بحران فشار خون می شوند.
   7. قهوه بدون فیلتر می تواند باعث افزایش کلسترول تام در پلاسمای خون شود.
   8. مصرف مداوم قهوه مقادیر زیادباعث اعتیاد می شود، مشابه اعتیاد به الکل.

:

کوکتل ایرلندی قهوه ایرلندی قهوه با ویسکی
کوکتل قهوه ماکیاتو "B-52" کوکتل "اشک های مار"
کوکتل "شب گرمسیری" قهوه کوکتل
میلک شیک بلغاری کوکتل میوهای"گلابی گونه قرمز" مرهم در گیاهان سیبری قهوه اورینت. دستور العمل برای کوکتل با قهوه Absinthe B-55 Coffee flip
قهوه شرقی
کوکتل با کنیاک "KB" قهوه خرد شدهبا رام کوکتل با قهوه Bumblebee Coffee با مربا یخ ویتنامی

کوکتل قهوه

کوکتل های قهوه

دستور شماره 1 کوکتل قهوه بدون الکل "شیر قهوه ای"

عناصر:

• عصاره قهوه - 1 قاشق غذاخوری
• شیر - 1 لیوان
• شربت توت یا میوه - نصف قاشق غذاخوری

دستور تهیه یک کوکتل قهوه "شیر قهوه ای"

1. عصاره قهوه را در یک پارچ بریزید
2. شربت را اضافه کنید و هم بزنید
3. سپس شیر را در آن بریزید و خوب هم بزنید.
4. کوکتل قهوه Brown Milk سرد سرو می شود.

…………………………………………………….

میان وعده سبک برای کوکتل قهوه:

آیا به ساندویچ داغ اهمیت نمی دهید؟

اگر نه، پس از آن یک زوج آماده کنید و به عنوان خدمت کنید میان وعده سبکبرای قهوه یا کوکتل قهوه.

ساندویچ "شکارچی"

زمان پخت- 1 ساعت

مواد لازم برای 1 وعده:

• نان گندم - 40 گرم
• کره - 5 گرم
• جگر گاو - 30 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• چربی - 5 گرم
• سیب - 1 عدد.

دستور تهیه ساندویچ داغ "شکارچی":

1. جگر گاو را کمی بکوبید و به قطعات کوچک برش دهید و سرخ کنید.
2. پیاز را حلقه حلقه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. نان را ورقه‌ای برش دهید، با کره بمالید، تکه‌های جگر و پیاز را روی آن قرار دهید.
4. سیب را به ورقه های نازک برش دهید و روی آن قرار دهید.
5. ساندویچ "شکارچی" تمام شده باید به مدت 5 دقیقه در فر پخته شود.
6. با قهوه داغ یا کوکتل قهوه سرو کنید.