طرز تهیه پوست لیمو با رنده. توضیحات پوست پرتقال با عکس، محتوای کالری آن؛ چگونه در خانه درست کنیم؛ استفاده از محصول در پخت و پز؛ مضرات و خواص مفید

که به عنوان یک ماده در بسیاری از شیرینی ها و نوشیدنی ها استفاده می شود. مزه حاوی روغن ضروری، که ظروف را با طعم و عطر مرکبات اشباع می کند. علاوه بر اسانس، پوسته حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است که باعث می شود برای بدن نیز مفید باشد.

پوست لیمو را می توان به صورت آماده در فروشگاه خریداری کرد یا با برداشتن لایه بیرونی پوست لیمو از لیمو تهیه کرد.

اطلاعات پوست لیمو ترش:

ترکیب پوست لیمو:

پوست لیمو حاوی:

• آب - 81.6٪؛
• فیبر غذایی - 10.6٪؛
• کربوهیدرات - 5.4٪؛
• پروتئین - 1.5٪؛
• خاکستر - 0.6٪؛
• چربی - 0.3٪.

که در ترکیب شیمیاییپوست لیمو حاوی عناصر درشتی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر است. در میان عناصر ریز، پوست لیمو حاوی آهن، مس، سلنیوم و روی است.

پوست لیمو سرشار از ویتامین هایی مانند A، C، B1، B2، B4، B5، B6، B9، E، PP، آلفا کاروتن، بتا کاروتن، بتا کریپتوکسانتین، لوتئین، زآگزانتین است. بیشتر از همه، پوست لیمو حاوی ویتامین C است. 70 گرم پوست لیمو حاوی ویتامین C است هنجار روزانهاسید اسکوربیک. غذاهای حاوی پوست لیمو برای تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی مفید است.

محتوای کالری پوست لیمو تنها 47 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

طرز تهیه پوست لیمو در خانه:

برای به دست آوردن پوست لیمو، ابتدا باید لیموی تازه بخرید و آن را زیر آب جاری بشویید. سپس برای اینکه لایه رویی پوست لیمو به خوبی کنده شود، باید روی لیموها آب جوش بریزید یا در آبکش برای چند ثانیه در آب جوش قرار دهید. لیموها را خشک کنید.

پس از این، لایه نازک زرد رنگ را با چاقو یا پوست گیر سبزیجات به دقت جدا کنید یا می توانید آن را روی رنده ریز بمالید. پوست را در یک ظرف تمیز قرار دهید. آماده. سپس می توان از آن برای پخت و پز استفاده کرد.

پوستی که با چاقو جدا می شود کیفیت بالاتری دارد. هیچ تکه ای از تفاله لیمو نیست که وقتی رنده می شود روی پوست آن باقی بماند. ممکن است طعم تلخی داشته باشند. پوست ایده آل، لایه نازک زرد بیرونی پوست لیمو است. استفاده از چنین مزه ای در یک دستور غذا طعم مرکباتی بی نظیری را به محصول شیرینی پزی می دهد.

نحوه نگهداری پوست لیمو:

بعد از دریافت پوست لیمومی توان آن را فورا استفاده کرد یا برای استفاده در آینده ذخیره کرد. پوست آن هم رنده شده و هم خرد شده ذخیره می شود.

در حالت اول، پس از به دست آوردن پوست، آن را خشک می کنند، در ظرف خشک و تمیز قرار می دهند، با درب محکم می پوشانند و در جای خشک نگهداری می کنند.

در حالت دوم، پوست را با چاقو یا پوست کن سبزیجات با دقت برش می دهیم. روی سینی به مدت 3 روز در یک اتاق تهویه شده خشک کنید و به طور دوره ای برش های نازک زرد را برگردانید تا پوست آن از همه طرف خشک شود. پس از خشک شدن کامل پوست، آن را به صورت پودر در می آورند. سپس در یک ظرف خشک قرار دهید، درب آن را محکم بپوشانید و در جای خشک نگهداری کنید.

نحوه جایگزینی پوست لیمو:

اگر لیمو یا پوست آن در دست ندارید، می توانید از پوست یک لیموی دیگر در ظرف استفاده کنید. مرکباتمثلاً پرتقال از نظر طعم و عطر به لیمو نزدیکتر است. همچنین می توانید پوست لیمو را با پوست نارنگی یا گریپ فروت جایگزین کنید، البته در این صورت طعم آن به میزان قابل توجهی با آنچه می خواهید متفاوت خواهد بود. محصول آشپزیدقیقاً همانطور که در دستور العمل برنامه ریزی شده است ظاهر نمی شود.

فواید پوست لیمو:

پوست لیمو نه تنها طعم و عطر مطبوعی به شیرینی می دهد، بلکه آن را با ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای سلامتی انسان اشباع می کند.

ویتامین C موجود در پوست لیمو مقادیر زیادبه تقویت سیستم ایمنی و عملکردهای محافظتی بدن کمک می کند. 100 گرم پوست حاوی اسید اسکوربیک بیشتر از نیاز یک فرد در روز است. پوست لیمو علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، میکروب ها را از بین می برد و اثر ضد عفونی کننده ای در حفره دهان ایجاد می کند. همچنین اثر ضد قارچی دارد، از خونریزی لثه جلوگیری می کند و بوی بد دهان را از بین می برد.

آنتی اکسیدان های موجود در دمنوش، روند پیری بدن را کند می کند و از ابتلا به بیماری های مختلف جلوگیری می کند و باعث جوان سازی پوست می شود. این یک هدیه واقعی برای کسانی است که می خواهند سال ها جوان به نظر برسند و سالم باشند.

وجود پتاسیم در پوست لیمو به بهبود عملکرد قلب، تقویت عروق خونی و بهبود گردش خون کمک می کند. پوست لیمو بر روی بدن انسان اثر پاک کنندگی دارد. سموم و مواد زائد را از بین می برد و به پاکسازی کبد کمک می کند.

یکی دیگر از خواص مفید پوست لیمو، تقویت استخوان ها، دندان ها و مو با اشباع بدن از کلسیم است که مانند ویتامین C در حجم زیادی از پوست آن وجود دارد.

مضرات پوست لیمو:

مبتلایان به آلرژی و افراد مبتلا به بیماری های معده مانند زخم معده، ورم معده و آنتریت باید از پوست لیمو پرهیز کنند.

اگر به مرکبات حساسیت دارید، پوست لیمو می تواند باعث واکنش آلرژیک شود، زیرا بخشی از لیمو است.

مضرات پوست لیمو برای افراد مبتلا به زخم معده به این دلیل است که باعث افزایش اسیدیته در دستگاه گوارش می شود که می تواند منجر به تشدید گاستریت، آنتریت یا زخم شود.

افراد مبتلا به این بیماری ها باید قبل از مصرف این محصول با پزشک مشورت کنند تا بدانند آیا می توانند پوست لیموترش را مصرف کنند و در صورت امکان، در چه مقداری.

برای بقیه، پوست لیمو می تواند مفید باشد. اما شما باید آن را مانند هر غذای دیگری بخورید - در حد اعتدال.

لیمو یک انبار واقعی از اجزای مفید و ویتامین ها است. با این حال، ثروت او تنها نیست خواص درمانی، که پالپ آبدار را حمل می کند. پوست متراکم و روشن، به نام پوست لیمو، همچنین باید به طور فعال در طب عامیانه، آرایشی و بهداشتی و پخت و پز استفاده شود.

پوست لیمو - ویژگی های آماده سازی و ذخیره سازی

لیمو - محصول خاص، زیرا قسمت بالایی آن - پوست - با روغن های ضروری اشباع شده است که هنگام خشک شدن کاملاً حفظ می شود.

مهم! پوست آن فقط لایه بالایی پوست است که رنگی است!

برای به دست آوردن پوست لیمو، میوه ها را به طور کامل شسته (ترجیحا با قلم مو) و سپس برای ضد عفونی مطمئن تر با آب جوش می ریزند. پس از این به یک چاقوی آشپزخانه یا رنده نیاز دارید.

برای بریدن پوست لیمو به یک چاقوی تیز نیاز دارید زیرا فقط یک لایه نازک از میوه جدا می شود. با مالش پوست بریده شده با رنده، پوست آن به دست می آید و باید مطمئن شوید که فقط لایه زرد پوست پاک شود، در غیر این صورت ظرف تلخ می شود.

پس از این، جرم حاصل خشک شده و در یک ظرف شیشه ای یا فلزی زیر یک درب محکم قرار می گیرد. برای نگهداری محصول، توصیه می شود مکانی ایزوله از رطوبت را انتخاب کنید. پوست را می توان منجمد کرد. برای انجام این کار، پوست در یک قرار می گیرد فریزر، بعد از آن بیرون آورده و رنده می کنند.

خواص مفید پوست لیمو

ترکیب شیمیایی پوست لیمو کاملاً متنوع است. اشباع با فیبر، چربی ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فلاونوئیدها باعث می شود که طعم آن بسیار سالم باشد.

می توانید از مزه به هر شکلی استفاده کنید، نکته اصلی این است که آن را به طور سیستماتیک انجام دهید و در مقدار آن زیاده روی نکنید. اگر عاقلانه به موضوع برخورد کنید، به زودی می توان به پیشرفت های قابل توجهی اشاره کرد.

چرا پوست لیمو تا این حد مفید است؟

• به پیشگیری از بیماری های استخوانی کمک می کند؛
• می تواند از پیشرفت ترومبوز جلوگیری کند.
• سیستم عصبی را آرام می کند؛
• اشتها را بهبود می بخشد؛
• بر عروق خونی تأثیر می گذارد و خاصیت ارتجاعی آنها را افزایش می دهد.
• به پاکسازی بدن از سموم و سایر رسوبات مضر کمک می کند.
• اجزای پوست باعث افزایش خواص سیستم ایمنی بدن می شوند.
• قادر به تسکین گلودرد؛
• عادی سازی جریان خون، پاکسازی کبد؛
• اثر درمانی بر پاتولوژی های قارچی دارد.

بر روند هضم تأثیر مثبت می گذارد. همه اینها به دلیل وجود فیبر غذایی موجود در پوست لیمو است. این جزء حرکت روده را افزایش می دهد، باعث دفع مواد زائد می شود و تشکیل گاز و اسپاسم در دستگاه روده را تسکین می دهد.

خواص درمانی آن باعث شده است که در طب عامیانه برای درمان ناراحتی های معده، رفع قولنج، استفراغ و سوء هاضمه محبوبیت پیدا کند. یک محصول منحصر به فرد می تواند باکتری های پوسیده دهان و روده را از بین ببرد و در نتیجه بوی بد دهان را از بین ببرد و هضم را بهبود بخشد.

پوست لیمو خاصیت ضد سرطانی دارد. با توجه به محتوای فلاونوئیدها، پوست می تواند مانع از گسترش سلول های سرطانی شود. و ماده لیمومنن دارای خواص ضد توموری است. تحقیقات دانشمندان نشان داده است افرادی که تکه های لیمو را بدون پوست کندن می خورند کمتر در معرض ابتلا به تومورهای بدخیم در ریه ها، روده بزرگ و غدد پستانی هستند. و یک ماده مخصوص به راحتی قابل هضم، پکتین، اثر کندی بر رشد سرطان پوست و پروستات دارد.

بهداشت دهان. برای اینکه با برخی از آسیب شناسی های لثه (لثه، خونریزی و غیره) مواجه نشوید، باید منوی غذایی خود را با ویتامین C غنی کنید که به مقدار زیادی در پوست لیمو یافت می شود. همچنین، شایستگی این ویتامین در مبارزه فعال آن با باکتری هایی است که باعث ایجاد پوسیدگی و پریودنتیت می شوند.

از پوست لیمو برای کاهش وزن نیز استفاده می شود. پوست لیمو حاوی پکتین است که جذب کربوهیدرات ها را کند می کند. به این ترتیب مبارزه با اضافه وزن انجام می شود. این مولفه احساس سیری طولانی مدتی را فراهم می کند و میل به شیرینی از بین می رود.

به لطف پوست لیمو، کار عضله قلب بهینه می شود و این منجر به کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود.

بیوفلاونوئیدهای موجود در پوست لیمو آنتی اکسیدان های فعالی هستند که می توانند از فرآیندهای اکسیداتیو جلوگیری کنند. تحت تأثیر آنها، بدن از شر رادیکال های آزاد خلاص می شود که باعث جهش در سلول ها می شود و در نتیجه پیری زودرس، سرطان و آسیب شناسی سیستم قلبی عروقی ایجاد می شود.

علاوه بر فواید غیرقابل انکار، پوست لیمو می تواند مضر باشد. اول از همه، افرادی که از زخم معده رنج می برند باید احتیاط کنند.

مهم است که به یاد داشته باشید استعمال مفرطخوردن مرکبات می تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند.

اگر گلوی شما بسیار ملتهب است، باید از نوشیدن لیمو خودداری کنید، زیرا ممکن است حنجره دچار سوختگی شود.

در صورت افزایش اسیدیته باید از مصرف دمنوش پرهیز کرد وگرنه سوزش سر دل عذاب می دهد.

پوست لیمو در لوازم آرایشی

پوست لیمو به طور گسترده ای در روش های زیبایی استفاده می شود.

کسانی که نمی دانند چگونه از شر زردی پوست پاهای خود خلاص شوند، باید از لایه برداری که روی پاهای خود می مالند استفاده کنند.

پوست لیمو می تواند مشکل خشکی درم در ناحیه آرنج را حل کند. کافی است محل مشکل را با آن مالش دهید تا مشکل حل شود.

یک اسکراب عالی برای صورت و بدن را می توان از روغن زیتون، شکر و رنده پوست لیمو تهیه کرد. پس از مخلوط کردن همه مواد، ترکیب آماده استفاده است. این اسکراب فوق العاده مرطوب کننده است.

هر کسی که صابون خود را در خانه درست می کند باید به این واقعیت توجه داشته باشد که پوست لیمو یک افزودنی خوب آرایشی است.

پوست لیمو می تواند به تمیز نگه داشتن خانه و بوی خوب شما کمک کند.

فواید پوست لیمو در زندگی روزمره

پوست لیمو به طور فعال در زندگی روزمره استفاده می شود. با کمک آن می توان تعدادی از مشکلات را از بین برد.

1. از بین بردن لکه و چربی. سرکه لیمو به خوبی با انواع لکه ها مقابله می کند. پوست آسیاب شده را در یک ظرف شیشه ای قرار می دهیم و با سرکه پر می کنیم و یک درب روی آن قرار می دهیم. پس از چند هفته، توده تزریق شده فیلتر شده و با آب به نسبت 1: 1 رقیق می شود. در نتیجه، می توان یک ترکیب منحصر به فرد به دست آورد که می تواند تقریباً همه چیز را تمیز کند. علاوه بر این، سرکه به دست آمده از پوست دارای خواص ضد عفونی کننده عالی است.
2. پاک کردن یخچال از بوی نامطبوع اگر پوست لیمو را در یخچال قرار دهید، می توانید بوی نامطبوع آن را فراموش کنید.
3. به مبارزه با آفات حشرات کمک می کند. مهمانان ناخوانده در آپارتمان - مورچه ها، کک ها، پروانه ها، سوسک ها - نمی توانند بوی مرکبات را تحمل کنند. برای مبارزه با آن‌ها، می‌توانید پوسته‌ها را در نزدیکی درها، لبه‌های پنجره و ترک‌ها قرار دهید.
4. حذف رسوبات آهک شیرآلات و سایر سطوح با روکش کروم اغلب از رسوبات آهکی رنج می برند که برای خانم های خانه دار دردسرهای زیادی ایجاد می کند. اگر آنها را با پوست لیمو بمالید، سنگ از بین می رود.
5. برای تمیز کردن برنج، مس و فولاد ضد زنگ، نمک دریا با پوست مخلوط می شود، منطقه آلوده با این ترکیب پاک می شود، پس از آن همه چیز شسته می شود.
6. با استفاده از پوست، لکه های قهوه و چای روی فنجان ها و لیوان ها به راحتی پاک می شوند. برای از بین بردن مشکل، پوست خرد شده را روی ناحیه مشکل زده و با آب مرطوب می کنند. فنجان چند ساعت باقی می ماند و پس از آن با یک پارچه پاک می شود. اثری از لکه باقی نخواهد ماند.
7. پاکسازی اجاق مایکروویواستفاده از زست - یک یافته جالب. کل فرآیند به صورت زیر خلاصه می شود: پوست در یک کاسه آب قرار می گیرد و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار می گیرد. در حالی که آب در حال جوشیدن است، بخار سطح داخلی دستگاه را پر می کند. پس از این، کاسه را بیرون آورده و مایکروویو را پاک کنید.

پوست لیمو یک محصول منحصر به فرد است که در آشپزی و زندگی روزمره کاربرد پیدا کرده است. جزء مفیدقادر است بدن انسان را با مواد مفید، ویتامین ها و عناصر ریز غنی کند.

ویدئو: 8 روش برای استفاده از لیمو

ما بدون فکر بخش‌هایی از مواد غذایی را دور می‌ریزیم که با این وجود می‌توانند برای بدن ما مفید باشند. چنین موادی شامل لایه برداری های مختلف از جمله پوست مرکبات است. این شامل پوست لیمو و پوست گریپ فروت است. این محصول منبع جرم است مواد مفید، اغلب در آشپزی و در طب عامیانه استفاده می شود. موضوع گفتگوی امروز ما پوست لیمو خواهد بود، آن چیست، بیایید صحبت کنیم، دستور العمل ها را با پوست لیمو مورد بحث قرار دهیم و به این سوال پاسخ دهیم که آن چیست؟ ویژگی های مفیدو موارد منع مصرف

پوست لیمو چیست؟

پوست لیمو بالاترین لایه پوست است؛ پوستی که رنگ روشن مشخصی دارد و حاوی مقدار زیادی اسانس و مواد مفید دیگر است.

برای به دست آوردن چنین محصولی، میوه ها را با آب جوش می جوشانند و پوست آن را با یک چاقوی بسیار تیز، مانند یک نوار مارپیچ، بریده می کنند. همچنین می توانید آن را رنده کنید.

پوست لیمو - فواید و مضرات

فواید پوست لیموترش

پوست لیمو سرشار از مقادیر قابل توجهی فیبر است که حاوی پتاسیم، کاروتن، منیزیم، کلسیم، اسید فولیک و بتاکاروتن است.

چنین محصولی را می توان برای جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین برای از بین بردن روند التهابی ناشی از آن استفاده کرد. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد پوست لیمو به طور کامل سموم مختلف و مواد سرطان زا را از بدن دفع می کند.

گنجاندن سیستماتیک مزه در رژیم غذایی به فرد اجازه می دهد تا رشد ضایعات سرطانی را با مرتبه ای از قدر کاهش دهد. این محصول دارای خواص ضد باکتریایی نیز می باشد. متخصصان طب سنتی از پوست لیمو برای از بین بردن بیماری های باکتریایی و قارچی، درمان کم خونی و جلوگیری از ترومبوز استفاده می کنند.

پوست لیمو توده ای در ترکیب خود دارد که آن را برای سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری های تنفسی مفید می کند. این محصول منبع ویتامین P است که از رگ های خونی در برابر شکنندگی محافظت می کند و تاثیر مثبتی بر سلامت قلب دارد.

روغن‌های ضروری پوست لیمو باعث بهبود خلق و خو می‌شوند و اثر مقوی خوبی دارند. به سادگی جویدن چنین ماده ای به مقابله با بیماری های گلو کمک می کند. پوست لیمو هم خوب است، گردش خون را بهبود می بخشد، عفونت گوش را خنثی می کند، از واریس جلوگیری می کند و به رگ های خونی خاصیت ارتجاعی می بخشد.

آیا پوست لیمو خطرناک است؟چه ضرری دارد؟

پوست لیمو ممکن است برای بیمارانی که از سوء هاضمه رنج می برند مضر باشد. در صورت تشخیص زخم، گاستریت یا انتریت، نباید از آن استفاده کنید. این ماده همچنین اغلب واکنش های آلرژیک را تحریک می کند.

البته زیاده روی در مصرف زعفران نیز می تواند باعث آسیب شود. پرخوری می تواند منجر به سوزش سر دل یا حالت تهوع شود.

دستور پخت با پوست لیمو

طرز تهیه کیک پوست لیمو (دستور پخت)

برای تهیه این ظرف خوشمزهباید صد و پنجاه گرم شکر تصفیه شده، دویست گرم، دویست گرم پودر قند، چهار قاشق غذاخوری و چهار قاشق غذاخوری تهیه کنید. تخم مرغ. علاوه بر این، از صد و پنجاه گرم خامه ترش، یکی دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و یک قاشق چایخوری پوست لیمو استفاده کنید.

برای خیس کردن کیک به سه قاشق غذاخوری پودر قند و سه قاشق غذاخوری آبلیمو نیاز دارید.

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با آن مخلوط کنید شکر پودر شده. بهتر است با لیسک مخلوط کنید. خامه ترش، پوست و آب لیمو را به یک کاسه اضافه کنید. آن را در آنجا بریزید روغن سبزیجاتو خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر آمادهدر تابه آماده شده بریزید آن را در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هفتاد تا صد و هشتاد درجه قرار دهید و پای را با پوست لیمو به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه بپزید. یک کیک کوچک برای چای با پوست لیمو باید شما را خوشحال کند!

پودر قند را با آب لیمو. این مخلوط را به کاپ کیک داغ، روغن کاری کنید تا مایع شیرین کاملا از بین برود. کیک خنک شده را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

دستور آشپزی ماست لیمواز فریزر

برای تهیه این دسر خوشمزهشما باید سه ماست وانیلی 4.5٪، شصت میلی لیتر آبلیمو، هفتاد و پنج گرم شکر، 4-6 قاشق چایخوری پوست لیمو و یک لیوان آماده کنید.

ماست را به یک ظرف پلاستیکی مناسب منتقل کنید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند (فقط تا زمانی که ببندد). شکر (بدون یک قاشق چایخوری)، آب لیمو و پوست آن را مصرف کنید. مخلوط کنید تا شکر حل شود. ماست یخ زده را به مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا نرم شود. لیمو و شکر را در کاسه مخلوط کن بریزید و دوباره هم بزنید. مخلوط به دست آمده را در کاسه ها تقسیم کرده و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

برای تهیه سس، تمشک را با شکر باقی مانده در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. یک ربع بگذارید تا آب آن خارج شود. آب آماده را روی ماست یخ زده بریزید و سرو کنید.

پخت گوشت بره در فر در آستین با پوست لیمو

برای تهیه چنین غذای خوشمزه ای باید دو و نیم کیلوگرم تهیه کنید. ماریناد گوشت بره: یک قاشق چایخوری، یک چهارم فنجان عسل، یک دو قاشق غذاخوری خردل، یک دو قاشق غذاخوری رزماری خرد شده (تازه)، یک قاشق چایخوری و به همان میزان پوست لیمو، سه حبه سیر.

در یک کاسه کوچک، عسل را با خردل، رزماری، فلفل سیاه، پوست لیمو و سیر ریز خرد شده مخلوط کنید. ماریناد آماده شده را روی گوشت بمالید. گوشت بره را یک شب در یخچال قرار دهید. گوشت آماده شده را در فر قرار دهید، آن را داخل یک آستین قرار دهید، از قبل گرم شده تا دویست و سی درجه، آن را با نمک بپاشید. بیست دقیقه بپزید سپس دما را به دویست درجه کاهش دهید و حدود یک ساعت دیگر بپزید. سپس اجازه دهید بره حدود ده دقیقه بماند و برش دهید و سرو کنید.

اطلاعات تکمیلی

تهیه پوست لیمو نه تنها برای اهداف آشپزی امکان پذیر است. پوست لیمو و همچنین خود لیمو را می توان برای درمان طیف گسترده ای از شرایط پاتولوژیک استفاده کرد.

پیشگیری و درمان آترواسکلروز عروقی. متخصصان طب سنتی توصیه می کنند پوست خشک را آسیاب کنید و به صورت پودر درآورید. این دارو به پیشگیری و درمان آترواسکلروز کمک می کند. باید یک تا سه گرم آن را سه بار در روز مصرف کرد.

اگر پوست لیمو را در شکر یا عسل بجوشانید تا نرم شود، این درمان به شما کمک می کند بهبود هضم در معده.

درمان سنتی سردرد. اگر سردرد شدید دارید، پوست لیمو را تا جایی که ممکن است نازک کنید، پوست سفید باقی مانده را جدا کنید و آن را به مدت یک ربع ساعت روی شقیقه خود قرار دهید.

برای برداشتن پینه روی انگشتان پا یا پا. همچنین به مقابله با پینه روی پا کمک می کند. برای دستیابی به اثر درمانی پایدار، باید پاهای خود را کاملاً در آب داغ بخار کرده و خشک کنید. یک پوست لیمو را به محل مشکل ببندید. این روش را چندین بار (در طی چند روز) انجام دهید، سپس دوباره پاهای خود را بخار کنید و پینه را بردارید.

روماتیسم مفاصل - درمان مردمی با لیمو و پوست. برای تهیه دارو باید سه عدد لیمو پوست کنده و سه سر سیر پوست کنده تهیه کنید. چنین مواد اولیه را از چرخ گوشت عبور دهید. یک لیتر آب جوش روی تفاله تمام شده بریزید و بگذارید 24 ساعت دم بکشد. داروی صاف شده باید یک چهارم لیوان سه بار در روز بلافاصله قبل از غذا مصرف شود.

برای کسانی که به دنبال آنچه می توانند هستند افزایش فشار خونمی توانید یک درمان دیگر به خودتان اضافه کنید. تنتور پوست لیمو به مقابله با افت فشار خون، که با غش همراه است، کمک می کند. برای تهیه دارو باید صد گرم پوست لیموی خشک را آسیاب کرده و با یک لیتر ودکا ترکیب کنید. به مدت سه هفته در یک مکان نسبتا تاریک بگذارید. بیست و پنج تا سی قطره را سه بار در روز مصرف کنید.

التهاب دهان و زبان- درمان با جویدن پوست لیمو. همچنین به مقابله با گلودرد، استوماتیت، فارنژیت و غیره کمک می کند. علاوه بر این، این روش نفس را کاملاً تازه می کند.

برای از بین بردن زگیل با سرکه و پوست لیمو. برای این کار باید آن را از دو عدد لیمو جدا کرده، خرد کرده و نصف لیوان سرکه سی درصد بریزید. هفته ها در ظرف شیشه ای با درب محکم دم کنید. دارو را صاف کنید، یک سواب پنبه ای را در آن خیس کنید و آن را روی ناحیه زگیل بمالید. این روش را چندین بار در روز تکرار کنید.

پوست لیمو شگفت انگیز است محصول مفیدکه می تواند به درمان بسیاری از بیماری ها کمک کند. و هنگام استفاده در آشپزی این ماده می دهد غذاهای آمادهعطر و طعم شگفت انگیز

کاربردهای لیمو بسیار متنوع است - عملاً هیچ کس در این مورد شک ندارد. اما آیا می دانستید که پوست لیمو نیز یک محصول به همان اندازه سالم است؟

عقیده ای وجود دارد که از پوست فقط در آشپزی استفاده می شود. با این حال، این دور از مورد است. من می خواهم به شما پیشنهاد کنم راه های جالببا استفاده از پوست لیمو - اجازه دهید آن را به هدف خدمت کند.

اما ابتدا بیایید بفهمیم این محصول فوق العاده چیست.

پوست (از سرو - سیترون)لیمو (پرتقال، نارنگی) یک لایه بیرونی نازک از پوست لیمو (پرتقال، نارنگی) است که به رنگ زرد (نارنجی) است و از لایه سفید و شل زیرین پوست جدا شده است. حاوی ظروف غده ای حاوی اسانس است که دارای بوی مطبوع، مشخصه مرکبات.

کالری پوست لیمو a 16 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است: K

• کالری، کیلو کالری: 16
• پروتئین، گرم: 0.9
• چربی، گرم: 0.1
• کربوهیدرات، گرم: 3.0

چگونه پوست لیمو را بدست آوریم؟

به راحتی می توانید پوست لیموی تازه را خودتان تهیه کنید.

1. اولاً میوه هایی که در بازارها و سوپرمارکت ها به فروش می رسند با انواع مختلف درمان می شوند مواد- ابتدا با مواد شیمیایی در برابر آفات، سپس با موم برای درخشندگی بیشتر. بنابراین لیموها را کاملاً بشویید تا آلودگی روی آنها نباشد (ترجیحاً با برس - در آب گرم) و با آب جوش آنها را بجوشانید. این لازم است تا پوست به راحتی از لایه سفید واقع در زیر پوسته جدا شود. اگر روی لیموها برچسب های مشخص شده خاصی وجود دارد، آنها را بردارید تا اثری باقی نماند.

2. لیمو را خشک کنید و روی آن را ببرید.

چگونه پوست لیمو را نگهداری کنیم؟

روش 1.پوست رنده شده لیمو، پرتقال یا نارنگی را می توان ذخیره کرد، بنابراین می توان پوست آن را برای استفاده در آینده آماده کرد. پوست رنده شده یا نازک برش داده شده به خوبی خشک می شود، در یک ظرف شیشه ای یا حلبی قرار می گیرد و با درب محکم بسته می شود و در جای خشک نگهداری می شود.

با این حال، هنگام استفاده از این روش، پوست از کیفیت پایین تری برخوردار است، زیرا هنگام رنده شدن، یک لایه زیر قشری سفید و شل به همراه پوست مالش داده می شود که نباید در پودر تمام شده وجود داشته باشد. علاوه بر این، هنگام مالش، آب لیمو و تفاله آن ممکن است وارد شود، در این صورت، هنگام افزودن چنین پوستی به ظرف، طعم تلخ لیمو احساس می شود.

روش 2.بنابراین بهتر است پوست لیمو را کمی متفاوت درست کنید. پوست معمولاً به صورت مارپیچ با یک چاقوی تیز جدا می شود و سپس در یک اتاق خشک روی سطوح باز پوشیده شده با کاغذ خشک می شود (برای جذب رطوبت اضافی).
همه انواع پوست را خشک کنید، آن را در یک لایه نازک روی یک صفحه صاف روی یک صفحه کاغذ سفید به مدت 2-3 روز در دمای اتاق پخش کنید. یک طاقچه یا بالکن تهویه شده برای خشک کردن بهترین گزینه است. هر روز باید پوست آن را برگردانید تا به طور یکنواخت خشک شود.

پس از خشک شدن، پوست آن به پودر تبدیل می شود (یا له می شود) و به این شکل نگهداری می شود. می توانید پوست خشک را با دست یا قاشق خرد کنید.

بنابراین، پوست لیمو کمتر از خود میوه مفید نیست و کاربردهای بسیار گسترده ای دارد. در زیر نکاتی را در مورد موضوع "نحوه استفاده از پوست لیمو" در خانه، آشپزخانه و حفظ زیبایی و سلامتی به شما ارائه می کنم. امیدوارم برخی از مطالبی که جمع آوری کرده ام برای شما مفید باشد.

کاربرد زست در اهداف دارویی
فواید و مضرات پوست لیمو در ترکیب آن نهفته است که سرشار از فیبر، پتاسیم، کاروتن، منیزیم، کلسیم، اسید فولیک و بتاکاروتن است.

*جلوگیری از فرآیندهای اکسیداتیو
پوست لیمو حاوی بیوفلاونوئیدهای غلیظ - آنتی اکسیدان های قوی است. آنها رادیکال های آزاد را که باعث جهش در سلول ها می شوند و در نتیجه پیری زودرس، سرطان و بیماری های قلبی عروقی را از بین می برند.
علاوه بر این، فواید پوست لیمو به عنوان محصولی که می تواند ترکیبات سمی - سرطان زاهای انباشته شده در بدن را خنثی کند، شناخته شده است.

*خواص ضد سرطانی
افزودن منظم پوست به غذا می تواند رشد تومورهای بدخیم را کند کند، علاوه بر این، دارای خواص ضد میکروبی است.
پوست لیمو به لطف فلاونوئیدهای موجود در ترکیب آن از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند. ماده لیمونن دارای خواص ضد توموری است.
بر اساس تحقیقات علمی، احتمال ابتلا به سرطان ریه، روده بزرگ و سینه در افرادی که با پوست لیمو مصرف می کنند بسیار کمتر است.
لیمونوئیدها همچنین آپوپتوز را ترویج می کنند - مرگ تصادفی سلول های خارجی. پوست همچنین حاوی پکتین ویژه ای است که به راحتی قابل هضم است، که پیشرفت سرطان پوست، سینه و پروستات را کند می کند.

در دستور العمل های عامیانه، از فواید پوست لیمو در مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی، در درمان کم خونی و در پیشگیری از ترومبوز استفاده می شود.

*تقویت استخوان ها
فواید کلسیم برای استخوان ها غیرقابل انکار است. مقدار زیادی از آن در پوست لیمو وجود دارد. در ترکیب با ویتامین C از آرتروز، پلی آرتریت و آرتریت روماتوئید، پوکی استخوان جلوگیری می کند.

*کاهش کلسترول
برای حفظ سلامت قلب، باید سطح کلسترول خون خود را کنترل کنید. پوست لیمو حاوی مقدار زیادی پلی فنول است - فلاونوئیدها که سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهند. پتاسیم فشار خون را تنظیم می کند و ویتامین C از تشکیل لخته های خون در رگ های خونی جلوگیری می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

*ضد عفونت
دمنوش حاوی اسانس های مفید، اسید سیتریک، ویتامین های C، A، B، P است، بنابراین استفاده از دمنوش به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند و بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر مفیدی دارد.
پوست یک عامل ضد باکتری قوی است، می توان آن را در طول فرآیندهای التهابی در گلو و اندام های تنفسی، به ویژه با گلودرد چرکی جوید.

*بهداشت دهان
برای جلوگیری از مشکلات بیماری لثه (از جمله التهاب لثه و خونریزی)، باید مقدار کافی ویتامین C را در رژیم غذایی خود بگنجانید که سرشار از پوست لیمو است. این ویتامین با باکتری هایی که باعث پوسیدگی دندان و پریودنتیت می شوند مبارزه می کند.

*برای هضم
فیبر رژیمی موجود در پوست برای دستگاه گوارش مفید است. حرکت روده را بهبود می بخشد و مواد زائد را دفع می کند، یبوست را درمان می کند، تشکیل گاز و گرفتگی روده را از بین می برد. پوست لیمو به دلیل خواص قابل توجهی که دارد در طب عامیانه برای سوء هاضمه، سوء هاضمه، قولنج و استفراغ استفاده می شود.
باکتری های پوسیده دهان و روده را از بین می برد، بوی بد دهان را از بین می برد و هضم را بهبود می بخشد.
دستور العمل های طب سنتی برای کاهش اشتها، تشکیل ناکافی شیره معده، بیماری های کیسه صفرا و اختلالات گوارشی توصیه می کنند.

علاوه بر این، از مزایای پوست لیمو می توان به توانایی آن در موارد زیر اشاره کرد: پاکسازی کبد، بهبود گردش خون، خنثی کردن عفونت گوش، خاصیت ارتجاعی مویرگ ها و جلوگیری از واریس.

*مزه برای کاهش وزن
پکتین موجود در پوست لیمو، جذب کربوهیدرات ها را کند می کند، به مبارزه با اضافه وزن و کاهش اشتها کمک می کند. احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند و میل به شکر را خنثی می کند.

به دلیل وجود اسید سیتریک در محصول، پوست لیمو ممکن است برای کسانی که از سوء هاضمه رنج می برند مضر باشد. برای زخم، گاستریت یا آنتریت نباید استفاده شود. علاوه بر این، پوست لیمو اغلب برای مبتلایان به آلرژی مضر است. می تواند ظاهر کهیر را تحریک کند.

کیمیا عشق

مزه آن یک آفرودیزیک خفیف است. با این حال، در ترکیب با شکلات، عسل، شراب و ادویه هایی مانند میخک، دارچین، زنجبیل، نعناع، جوز هندی، فلفل سیاه، خاصیت مقوی مزه آن تقویت می شود. بنابراین شما می توانید و نباید در چاشنی کردن غذاها و نوشیدنی ها برای عشق با مزه صرف نظر کنید!

استفاده از پوست لیمو در غذا...

پوست آن نام میوه ای را دارد که از آن جدا می شود: لیمو، پرتقال، پرتقال، گریپ فروت.

*پوست لیموترشبیشترین استفاده را در آشپزی در سراسر جهان دارد. به طیف گسترده ای از غذاهای تهیه شده از گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات، میوه ها، غلات، پنیر دلمه و قارچ اضافه می شود: سالاد، سوپ های سرد (اکروشکا، سوپ چغندر)، سوپ های کلاسیک(سوپ کلم، گل گاوزبان، سوپ ماهی)، غذاهای گرم اصلی و مخلفات برای آنها و همچنین آسپیک، ژله، کاسرول، گوشت چرخ کرده، سس و سس. پوست لیمو، همراه با وانیل و دارچین، ادویه شماره یک برای دسرها و محصولات پخته است: کلوچه، بیسکویت، کیک عید پاک، شارلوت، کیک مانا، پودینگ شیرین، بستنی.

*پوست پرتقال و نارنگیدر درجه اول برای طعم دادن استفاده می شود شیرینی پزی، دسرها و سس های شیرین.

*پوست گریپ فروتاین توسط لذیذها در غذاهای مشابه با پوست لیمو استفاده می شود، اما عطر لطیف تر، تصفیه شده و قوی تر به آنها می دهد.

*پوست پرتقالاضافه شده به غذاهای برنج و پنیر، شیرینی های شیرین، سس برای گوشت، ماهی چرخ کرده و مرغ.

از انواع رنده در تهیه مارمالاد، مربا، ژله، کمپوت، موس، ژله، غیر الکلی و مشروبات الکلی(رم، لیکور، ودکا، تنتور و غیره).

پوست آن اسید اضافه نمی کند (همانطور که اگر تکه های میوه اضافه کنید)، اما عطر لطیفی را ارائه می دهد.
همه انواع ذوق متعلق به ضعیفان است، ادویه های ملایمبنابراین، پوست را می توان در دوزهای بیشتری نسبت به سایر ادویه ها مصرف کرد. از پوست بر حسب ذائقه استفاده کنید، به جای گرم، آن را در قاشق چایخوری اندازه بگیرید، زیرا پوست یک ادویه لطیف است که طعم غذا را از بین نمی برد.
معیار هنجار باید طعم باشد - ظاهر طعم تلخ هنگام عبور از حد مجاز حجم.
3 تا 5 دقیقه قبل از پخت یا پس از اتمام پخت، پوست را به غذاهای داغ اضافه کنید و اجازه دهید ظرف چند دقیقه زیر درب آن بماند.

پوست را به صورت پودر شده به همه غذاها اضافه کنید. این مزه با بیشتر ادویه ها به خوبی هماهنگ می شود و بخشی از چاشنی سنتی شرقی "Five Spice" همراه با گشنیز، دارچین، زیره و فلفل سیاه است. هنگام تهیه گوشت پخته، پوست خشک آسیاب شده می تواند جایگزین نمک شود.

اینجا نمیدم دستور العمل های آشپزی، که از پوست لیمو استفاده می کنند، اما من چند عدد می دهم راه های اصلیاستفاده از آن در غذا

* شکر قهوه ای را قابل جریان نگه دارید.
اگر شما شکر قهوهایبیشتر شبیه شکر تصفیه شده، سعی کنید کمی پوست لیمو را اضافه کنید (ابتدا تمام آثار پوست لیمو را از بین ببرید) تا رطوبت و خاصیت جریان آزاد آن حفظ شود. (برای تمام دستور العمل هایی که از پوست لیمو استفاده می کنند، همیشه سطح را کاملا تمیز کنید تا هرگونه کثیفی یا موم از بین برود.)

*به هر حال، اگر شما چای ترش دوست ندارماما اگر می خواهید از طعم و عطر لیمو لذت ببرید، پوست آن را به چای خود اضافه کنید نه برش های لیمو. یا حتی ساده تر: قسمت کوچکی از پوست لیمو را برش دهید و آن را در چای دم کرده بریزید.

*پوست خشک شده
پوست لیمو را می توان ریز رنده کرد و تمام طعم لیمو را حفظ می کند. پوست را می توان به صورت تازه، خشک یا منجمد استفاده کرد. (اگر می دانید که پوست آن را برداشت می کنید، راحت تر آن را رنده کنید، در حالی که هنوز روی لیمو است، قبل از اینکه آب آن را بگیرید.) برای خشک شدن پوست آن را در یک لایه نازک روی حوله پهن کنید و بگذارید تا کاملا خشک شود سپس آن را در شیشه بریزید. برای منجمد کردن پوست از ظرف فریزر استفاده کنید. از پوست لیمو در سالاد، ماریناد، محصولات پخته شده، محصولات غلات و غیره استفاده می شود.

* شکر لیمو
شکر با عطر لیموی تازه و دلپذیر - چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ برای تهیه این شکر به: یک کیسه پلاستیکی زیپ دار، ۲ تا ۳ پیمانه شکر و پوست چند عدد لیموترش تازه نیاز داریم.

می خواهم توجه داشته باشم که هرچه پوست آن بیشتر باشد، شکر طعم و عطر لیمویی بیشتری خواهد داشت. نحوه پختن شکر لیمو: شکر گرانول را در کیسه زیپی بریزید و پوست تازه را در آنجا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و چند ساعت در کیسه باز بگذارید تا شکر کمی سفت شود (یکی دو ساعت کافی است). سپس در کیسه را ببندید، شکر را به درستی تکان دهید و در جای خشک و تاریک نگهداری کنید.

* میوه قندی.
همچنین می توانید از پوست گریپ فروت میوه های شیرین درست کنید. میوه های نباتی به راحتی آماده می شوند، زیرا فقط پوسته های آب نباتی هستند و می توانید آنها را به همین شکل میل کنید، آنها را در شکلات ذوب شده فرو کنید یا به کوکی ها، آب نبات ها یا نان اضافه کنید.

* درست کردن کلوچه با پوست لیمو.
اگر پوست را درست کردید حتما به کوکی ها اضافه کنید.
با طعم شگفت انگیزش شما را شگفت زده خواهد کرد!

* تاژک پوست لیمو.
نوارهای پوست لیمو که وقتی خشک می شوند به شکل تاژک در می آیند، برای استفاده در کوکتل، آب گازدار یا آب آشامیدنی معمولی مناسب هستند. برای تهیه آنها از پوست کن سبزیجات یا چاقو استفاده کنید و با احتیاط پالپ سفید تلخ آن را جدا کنید.
این تاژک ها را می توان در ظرف یا کیسه نیز منجمد کرد.

* تهیه عصاره لیمو.
تاژک های پوست لیمو (بالا) را درست کنید و آن ها را به مدت 3 تا 4 روز در یک بشقاب از طرف بیرونی به سمت پایین خشک کنید. آنها را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا آرد شود. به عنوان عصاره در دستور العمل های آشپزی استفاده کنید.

*نمک تند
خیلی دستور جالب- نمک تند با لیمو و مخلوطی از فلفل. برای تهیه به: یک سوم لیوان مخلوط فلفل خشک (که در هر فروشگاهی فروخته می شود)، پوست 4 عدد لیمو و یک لیوان نمک نیاز داریم.
پوست آن را تا حد امکان ریز رنده کنید. با فلفل مخلوط کنید و بگذارید تا خشک شود و در مخلوط کن خرد کنید. سپس ادویه ها را با نمک (ترجیحاً نمک دریا) مخلوط کرده و در یک شیشه در بسته بریزید. قابل اضافه کردن به هر ظرفی

* تهیه فلفل لیمویی.
عصاره لیمو (در بالا) را با فلفل تازه آسیاب شده مخلوط کنید.

* روغن زیتون دم کرده با پوست لیمو
تهیه روغن زیتون دم کرده با پوست لیمو بسیار ساده است: پوست لیموی تازه را در ظرفی شیشه ای ریخته، روغن را اضافه کرده و به مدت دو هفته در جای تاریک قرار دهید. بهتر است درب آن را نبندید. هر از چند گاهی دمنوش را تکان دهید. سپس روغن را صاف کنید، ابتدا با دسته قاشق چوبی پوست آن را در یک بطری روغن له کنید (تا همه اسانس ها خارج شوند). روغن لیمو-زیتون صاف شده را در یک بطری شیشه ای با درب بسته نگهداری کنید.

* تنتور لیمو
تنتور لیمو با طعم دلپذیر - یکی دیگر گزینه عالیبا استفاده از پوست لیمو طرز تهیه: تازه ترین پوست 6 عدد لیموترش را برای 250 میلی لیتر ودکا بگیرید، این مواد را در یک بطری شیشه ای مخلوط کنید، آن را محکم ببندید و بسته به شدت طعم مرکبات، 4 تا 6 هفته بگذارید تا دم بکشد.

* پوست لیمو در تکه های یخ
یک افزودنی عالی به نوشیدنی ها و کوکتل ها، به ویژه تابستانی، چند تکه یخ است که پوست لیمو را به آن اضافه می کنیم. می توانید پوست لیمو را نیز برش دهید راه راه های نازکو آنها را فریز کنید تا حتی بدون یخ به کوکتل اضافه کنید.

* کره با پوست و گیاهان
سبزی های خشک یا تازه و رنده پوست لیمو را با هم مخلوط کنید کره(با استفاده از مخلوط کن یا فقط با چاقو ریز خرد کنید).
مخلوط را روی یک لبه ورق قرار دهید کاغذ پوستیو به شکل رول در بیاورید و کره را کاملا فشرده کنید. سپس رول را داخل کاغذ به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید و کره پوست لیموی ادویه دار آماده استفاده است.

در خانه...

آب لیمو حاوی حدود 5 تا 6 درصد اسید سیتریک و سطح pH آن بین 2 تا 3 است.
یک دستیار ایده آل برای تمیز کردن ایمن سطوح آشپزخانه از رسوب و لکه های معدنی.

* از بین بردن لکه های چرب.
باقی مانده روغن روی تابه؟ آیا مشعل های اجاق گاز شما پوشیده از چربی هستند؟ اگر آشپزخانه شما قربانی سرخ کردن شده است، سعی کنید قبل از استفاده از پاک کننده های سمی از نصف لیمو استفاده کنید. روی نصف لیمو کمی نمک (برای سایش) بپاشید و آن را روی لکه چرب بمالید، سپس سطح آن را با دستمال پاک کنید. (مراقب سطوح مرمر یا هر سطح حساس به اسید دیگری باشید).

* سرکه لیمو برای از بین بردن لکه و چربی
جهانی مواد شوینده- سرکه لیمو به طور موثر آلاینده های مختلف را از بین می برد. پوست خرد شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و آن را با سرکه پر کنید، درب آن را ببندید. بعد از دو هفته صاف کنید و آب را به نسبت 50:50 اضافه کنید. محصولی دریافت خواهید کرد که می تواند تقریباً همه چیز را تمیز کند. سرکه لیمو نیز خاصیت ضدعفونی کنندگی قوی دارد.

* تمیز کردن کتری یا قهوه ساز.
برای رسوب زدایی کتری، آن را با آب پر کنید، یک مشت پوست لیموی ریز خرد شده به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن، اجازه دهید کتری با این مایع به مدت یک ساعت بماند و مایع را بیرون بریزید و کتری را خوب بشویید. برای تمیز کردن قهوه ساز باید یخ، نمک و پوست لیمو را داخل آن بریزید، همه آن را به مدت یک یا دو دقیقه خوب تکان دهید، آن را تکان دهید و قهوه ساز را بشویید. همه چیز برق خواهد زد!

* تمیز کردن اجاق مایکروویو.
پختن غذا در مایکروویو، مخصوصاً ناموفق، معمولاً منجر به از بین رفتن سریع تمیزی و ظاهر دومی می شود. لکه ها ممکن است شبیه قطعات خشک شده سیمان باشند. قبل از اینکه به سراغ یک پاک کننده شیمیایی بروید، این را امتحان کنید: پوست لیمو را به یک کاسه ایمن مایکروویو که نیمه پر از آب است اضافه کنید. فر را به مدت 5 دقیقه روشن کنید و اجازه دهید آب بجوشد و بخار در طرفین مایکروویو متراکم شود. سپس به سادگی ظروف را بیرون بیاورید و تمام کثیفی ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

* بوی بد سطل زباله.
همچنین می توانید از پوست لیمو برای خوشبو کردن ناحیه ای که نامطبوع ترین بو دارد -سطل زباله- استفاده کنید و عطری تازه به آشپزخانه ببخشید. به هر حال، این آخرین استفاده خوب از لیمو بعد از استفاده از هر یک از نکات دیگر است.

* پرداخت سطوح کرومی.
رسوبات معدنی روی شیر آب کروم و همچنین سایر سطوح ساخته شده از این فلز را می توان به راحتی با لیمو پاک کرد. سطح را با نصف لیموی فشرده مالش دهید، بشویید و با یک پارچه نرم به آرامی جلا دهید.

* پرداخت سطوح مسی.
نصف لیموی آغشته به نمک یا جوش شیرین را می توان برای تمیز کردن و تازه کردن ظروف مسی، برنجی و فولادی ضد زنگ استفاده کرد. این نصف یک لیمو را روی ناحیه آلوده بمالید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس ظروف باید شسته شوند آب گرمو لهستانی خشک کنید.

* تمیز کردن سینک استیل ضد زنگ.
از روشی مشابه برای تمیز کردن سطوح کرومی استفاده کنید.

* دافع حشرات.
اگر مهمانان ناخوانده در خانه شما مستقر شده اند - سوسک ها، مورچه ها، پروانه ها، کک ها - پوست را در نزدیکی درها، آستانه پنجره ها، در شکاف ها و شکاف ها قرار دهید.
این حشرات نمی توانند بوی مرکبات را تحمل کنند.

* ساخت یک مرطوب کننده هوای معطر.
اگر در زمستان هوای خانه شما با گرما خشک شود، لیمو دوباره به کمک می آید. یک کاسه را پر از آب کنید، پوست لیمو را به آب اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. بعد از جوش آمدن حرارت را ملایم کرده و مدتی به همین صورت می گذاریم. هوا مرطوب شده و با عطر تازه پر می شود.

* تخته برش خود را تازه کنید.
لیمو به دلیل سطح pH پایین خود دارای خواص ضد باکتریایی است که آن را به یک پاک کننده عالی برای بسیاری از سطوح آشپزخانه از جمله تخته های برش. پس از ضدعفونی سطح تخته را با نصف لیمو بمالید و چند دقیقه بگذارید بماند و آبکشی کنید.

برای زیبایی...

* برای پوست استفاده کنید.
می توانید درخشندگی را به پوست خود اضافه کنید. برای انجام این کار، به سادگی پوست صورت خود را پاک کنید. اسید لیموبازسازی سلولی را تحریک می کند، لایه شاخی را از بین می برد، پوست را روشن و شاداب می کند.
اسیدهای طبیعی میوه نیز عملکرد غدد چربی را تنظیم می کنند و از آکنه جلوگیری می کنند. فعالیت رادیکال های آزاد منجر به ظهور علائم اولیه پیری و لکه های پیری می شود. آنتی اکسیدان های موجود در پوست به از بین بردن آنها کمک می کند.

* درمان آکنه
خاصیت قابض پوست لیمو و خواص ضد باکتریایی آن باعث می شود که منافذ پوست به طور کامل تمیز شود، جوش های سرسیاه از بین برود و از شر براق شدن چربی خلاص شوید.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو (20 گرم)،
• 1 قاشق چایخوری شکر (5 گرم)،
• 2 قاشق غذاخوری آب خیار (20 میلی لیتر).

نحوه استفاده:

• پوست لیمو، شکر و آب خیار را با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست شود،
• روی صورت بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
• پوست را به آرامی با حرکات دایره ای مالش دهید، سپس آبکشی کنید آب سرد.

* روشن شدن لکه های پیری
زیاد دستور العمل های عامیانهاستفاده از پوست لیمو برای روشن شدن لک های پیری توصیه می شود. برای انجام این کار، قرار دهید قطعه کوچکپوست لیمو را روی لکه بگذارید و یک ساعت بگذارید.

* نرم شدن پوست
اگر متوجه شدید که پوست آرنج، پاشنه یا زانو تیره و خشک شده است، از خواص نرم کنندگی پوست لیمو استفاده کنید. مقداری جوش شیرین، پوست و آب مرکبات را با هم مخلوط کنید، روی مناطق مشکل دار بمالید و از پوست مخملی لذت ببرید.

* خشکی آرنج را تسکین می دهد.
از نصف لیمو پاشیده استفاده کنید جوش شیرین. به سادگی آرنج خود را در لیمو فرو کنید و آن را برای چند دقیقه به اطراف بچرخانید، گویی می خواهید آب آن را بگیرید. سپس آرنج خود را بشویید و خشک کنید.

* درست کردن اسکراب شکر:
نصف پیمانه شکر را با پوست لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید تا قوام خامه ترش به دست آید.
پوست بدن خود را زیر دوش خیس کنید، آب را خاموش کنید و مخلوط را روی پوست خود ماساژ دهید، سپس آبکشی کنید.

* پوست لیمو
سلول های مرده پوست را می توان با استفاده از اسیدهای آلفا و بتا هیدروکسیل موجود در لیمو از بین برد.
دستور العمل های مختلفی برای تهیه اسکراب بر اساس پوست لیمو وجود دارد و برخی از اسکراب ها را می توانید به صورت آماده در فروشگاه های تخصصی پیدا کنید.
می توانید پوست لیمو را خودتان درست کنید:

• از رنده برای رنده کردن پوست لیمو استفاده کنید.
• 100 گرم خامه ترش و 5-8 قطره روغن رزماری را در ظرفی با پوست بریزید.
• مخلوط را روی پوست بمالید و بعد از 15 تا 20 دقیقه بشویید. توصیه می شود این روش را 1-2 بار در هفته انجام دهید.

*تقویت ناخن
از پوست لیمو، سمت زرد، برای مالیدن روی ناخن های خود استفاده کنید.

*سفید کننده ناخن
اگر متوجه شدید که ناخن‌هایتان زرد و ضعیف شده‌اند، می‌توانید مقداری رنده پوست لیمو را به پایه لاک‌های شفاف یا مانیکور خود اضافه کنید. یا می توانید قبل از رنگ آمیزی، پوست تازه را مستقیماً به صفحه ناخن بمالید.

عناصر:

• پوست 1 لیمو،
• لاک شفاف - 1 بطری.

نحوه استفاده:

• پوست لیمو را رنده کنید و به بطری لاک اضافه کنید،
• مثل همیشه لاک بزنید.

روش جایگزین: روزی 2 بار قسمت سفید پوست را روی صفحات ناخن خود بمالید.

حقیقت جالب:

این مزه تنها در قرون وسطی به عنوان ادویه مورد استفاده قرار گرفت. لذیذان یونان و روم باستان این ذوق را بی ارزش می دانستند استفاده در آشپزیبه دلیل طعم و بوی نامطبوع، به نظر آنها.

و در اروپای قرون 12-16، طعم و مزه نه تنها در مجموعه دستور العمل ها، بلکه در کتاب های رویایی نیز گنجانده شد. ادویه کردن ظروف با طعم و مزه در خواب، طبق تعبیر، کار فداکارانه را به نفع دیگران پیش‌بینی می‌کند.
بر اساس مطالب Kharovchane.rf، www.wmj.ru، www.shalafan.ru، pri-gotovim.ru

در واقع تمام ترفندها همین است. شما قبلاً همه اینها را می دانستید، درست است؟

پوست لیمو چیست؟ خواص مفید و موارد منع مصرف. ظروف با مواد معطر. نحوه استفاده از لایه رویی پوست لیمو در آشپزی.

ترکیب و محتوای کالری پوست لیمو

پوست لیمو اغلب برای افزودن طعم خاصی به غذا استفاده می شود - حتی از آن برای تهیه میوه های شیرین استفاده می شود. با این حال، الیاف سفید تلخ هستند، به همین دلیل است که چنین غذاهایی طعم اکتسابی ارزیابی می شوند. در مزه، تلخی ناخوشایند تقریبا احساس نمی شود.

محتوای کالری پوست لیمو 47 کیلو کالری در 100 گرم است که از این مقدار:

• پروتئین - 1.5 گرم؛
• چربی - 0.3 گرم؛
• کربوهیدرات - 5.4 گرم؛
• فیبر رژیمی - 10.6 گرم؛
• آب - 81.6 گرم؛
• خاکستر - 0.6 گرم.

ویتامین ها در 100 گرم:

• ویتامین B4 (کولین) - 8.5 میلی گرم؛
• ویتامین PP (معادل نیاسین) - 0.4 میلی گرم؛
• ویتامین E (آلفا توکوفرول) - 0.25 میلی گرم؛
• ویتامین C (اسید اسکوربیک) - 129 میلی گرم؛
• ویتامین B9 (اسید فولیک) - 13 میکروگرم؛
• ویتامین B6 (پیریدوکسین) - 0.172 میلی گرم؛
• ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) - 0.319 میلی گرم؛
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین) - 0.08 میلی گرم؛
• ویتامین B1 (تیامین) - 0.06 میلی گرم؛
• ویتامین A (معادل رتینول) - 3 میکروگرم؛
• بتاکاروتن - 0.007 میلی گرم.

عناصر ماکرو در هر 100 گرم:

• فسفر، Ph - 12 میلی گرم؛
• پتاسیم، K - 160 میلی گرم؛
• سدیم، سدیم - 6 میلی گرم؛
• منیزیم، منیزیم - 15 میلی گرم؛
• کلسیم، کلسیم - 134 میلی گرم.

ریز عناصر در 100 گرم:

• آهن، آهن - 0.8 میلی گرم؛
• مس، مس - 92 میکروگرم؛
• سلنیوم، Se - 0.7 میکروگرم؛
• روی، روی - 0.25 میلی گرم.

مونو و دی ساکاریدها (قند) - 4.17 گرم در 100 گرم.

فیتواسترول - 35 میلی گرم در 100 گرم.

اسید چرب:

• امگا 3 - 0.026 گرم؛
• امگا 6 - 0.063 گرم.

اشباع شده اسید چربدر هر 100 گرم:

• Myristic - 0.001 گرم؛
• پالمتیک - 0.035 گرم؛
• استئاریک - 0.002 گرم.

اسیدهای چرب تک غیراشباع در 100 گرم:

• پالمیتولئیک - 0.001 گرم؛
• اولئیک (امگا 9) - 0.01 گرم.

اسیدهای چرب اشباع نشده در 100 گرم:

• اسید لینولئیک - 0.063 گرم؛
• لینولنیک - 0.026 گرم.

پوست لیمو حاوی:

• ویتامین C در تمام فرآیندهای ردوکس نقش دارد، بدون آن، خون سازی و سنتز کلاژن غیرممکن است. اسید اسکوربیک دیواره رگ های خونی و ایمنی کلی بدن را تقویت می کند.
• کولین دفع اسیدهای صفراوی را تحریک می کند و از تشکیل سنگ در کیسه صفرا جلوگیری می کند، به کبد کمک می کند خود را از سموم پاک کند و رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند.
• اسید فولیک تولید آنزیم‌های خونی را افزایش می‌دهد، پریستالسیس را تسریع می‌کند و باعث تولید هورمون "شادی"، سروتونین می‌شود.
• کلسیم ماده اصلی برای تشکیل ساختار استخوان و مسدود کننده هیستامین است.
• پتاسیم تعادل اسید-باز و آب-الکترولیت را عادی می کند و عملکرد کلیه را بهبود می بخشد.
• منیزیم مسئول تنظیم حرارت است و فعالیت ویتامین های B را فعال می کند و تولید آنزیم ها را تحریک می کند.
• سدیم مایعات را در بدن حفظ می کند و تحریک پذیری عصبی عضلانی را تنظیم می کند.
• فسفر استحکام ساختار استخوان را افزایش می دهد و انرژی را به سراسر بدن منتقل می کند.
• مس خاصیت ارتجاعی دیواره های خون و عروق لنفاوی را افزایش می دهد، پریستالیس را تسریع می کند، فشار خون را عادی می کند و عملکرد غدد هورمونی را عادی می کند.

پوست لیمو طعم خاصی به غذاها می دهد و در عین حال بدن را التیام می بخشد. جایگزین کردن آن با طعم های مصنوعی بسیار دشوار است؛ شما می توانید بلافاصله آن را احساس کنید. طعم واقعی طعم تازگی است.

فواید پوست لیموترش

لایه رویی پوست میوه به عنوان دارو برای جلوگیری از پیشرفت پوکی استخوان استفاده می شود. اما این تنها فایده پوست لیمو برای بدن نیست.

بیایید به خواص مفید این محصول نگاه کنیم:

1. از تغییرات مرتبط با افزایش سن جلوگیری می کند، تولید سبوم را عادی می کند.
2. حذف سموم از بدن را تسریع می کند، دارای اثر آنتی اکسیدانی است، بارزترین اثر را بر روی کبد دارد، محصولات متابولیک را از بین می برد.
3. تولید گازهای روده را کاهش می دهد و قولنج و نفخ را از بین می برد.
4. سرعت پریستالیس را افزایش می دهد، با یبوست مبارزه می کند.
5. تولید گلبول های قرمز و سفید خون را عادی می کند، از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.
6. فشار خون را کاهش می دهد، تعادل اسید-باز و آب-الکترولیت را بازیابی می کند.
7. عملکرد سیستم قلبی عروقی را عادی می کند.
8. از بین بردن گرفتگی عضلات شبانه در اندام تحتانی؛
9. وضعیت ایمنی را افزایش می دهد، از عفونت در طول فصل اپیدمی جلوگیری می کند، بهبودی را پس از آسیب به دستگاه تنفسی تسریع می کند.
10. اثر آرام بخش دارد، اضطراب و اضطراب را از بین می برد.
11. دارای اثر ضد عفونی کننده و ضد میکروبی برجسته است.

استفاده خارجی از پوست لیمو باعث از بین رفتن رنگدانه ها و سفید شدن دندان ها می شود.

باید به خواص ضد سرطانی محصول توجه ویژه ای شود. در اوایل سال 1970، تحقیقات علمی گسترده ای در مورد خواص لایه رویی پوست لیمو انجام شد. در نتیجه 23 آزمایش مشخص شد که مجموعه مواد مفید این ماده 12 سویه بدخیم از جمله سرطان پانکراس، معده، پروستات، سینه و رکتوم را از بین می برد.

موارد منع مصرف و مضرات پوست لیمو

هنگام استفاده از محصول به عنوان یک ماده در ظروف یا به عنوان جزئی از طب سنتی، باید به آن توجه کرد آسیب احتمالیپوست لیمو برای بدن

موارد منع مصرف زیر برای استفاده از آن وجود دارد:

• واکنش های آلرژیک، آلرژی چند ظرفیتی. این محصول یک آلرژن قوی است و تولید هیستامین را تحریک می کند.
• استوماتیت، تشدید لوزه مزمن، فارنژیت، زخم معدهو گاستریت با اسیدیته بالا. لایه بالایی پوست لیمو دارای اثر تحریک‌کننده‌ای بر روی غشای مخاطی است.
• سوزش سر دل، زیرا این محصول تولید آنزیم ها را تحریک می کند.

هنگام تهیه غذاهای کودکان از طعم دهنده زیاده روی نکنید. اگر سابقه آلرژی به مرکبات داشته باشید، علائم آن در مزه نیز ظاهر می شود.

طرز تهیه پوست لیمو ترش

برای تهیه پوست لیمو، پوست مرکبات را کاملا شسته و بلافاصله با دستمال پاک می کنند تا رطوبت اضافی جذب نشود. میوه را مدتی بگذارید بماند تا خشک شود.

چند راه برای از بین بردن پوست لیمو وجود دارد:

1. پوست کن. فقط برای لیموهای با پوست ضخیم استفاده کنید. اگر پوست آن نازک است، می توانید لایه سفید زیرین را لمس کنید و طعم آن تلخ می شود.
2. چاقوی تیز نازک. این روش ترجیح داده می شود اگر قصد دارید ابتدا پوست را برای طعم دادن به ظرف اضافه کنید و سپس آن را بردارید.
3. با استفاده از رنده ریز. روش ساده ترین است. می توانید پوست را به اندازه نیاز رنده کنید بدون اینکه روی لایه زیرین تاثیر بگذارد. این محصول به شیرینی ها اضافه می شود و برای تزئین دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود.

اگر پوست آن فقط برای مصارف تزئینی مورد نیاز باشد، برای بریدن آن از زستر استفاده می شود. این چاقوی مخصوص پوست کندن مرکبات است. نوارها زیبا و یکنواخت به نظر می رسند، مانند یک مار به شکل حلقه در می آیند.

انتخاب لوازم جانبی برای دریافت محصول بستگی به هدف کاربرد دارد.

دستور پخت با پوست لیمو

شاید هیچ نوع غذایی وجود نداشته باشد که برای تهیه آن از پوست لیمو استفاده نشود. در دسرها وارد می شود و برای تهیه گوشت، ماهی و سس استفاده می شود. دسرهای سادهبا این ماده می توانند با محصولات پخته شده پیچیده رقابت کنند.

غذاهای با پوست لیمو:

1. پوست لیمو شیرین شده. این غذا هم در تهیه و هم از نظر تعداد مواد بسیار ساده است. شکر را با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری آب در یک قابلمه ذوب کنید. هرچه آب کمتر باشد، بهتر است، "شیرینی ها" ترد تر خواهند بود. پوست آن را با چاقوی نازک برش دهید و در شربت در حال جوش فرو کنید و حدود 30 دقیقه بپزید. آمادگی میوه های شیرین شده توسط قضاوت می شود ظاهر- تکه های پوست تقریباً شفاف می شوند. آنها را بیرون آورده، روی یک الک قرار می دهند تا شربت اضافی از بین برود و اجازه می دهیم خنک شود. بعد از حدود 20 دقیقه روی تکه ها پودر قند بپاشید و بگذارید تا خشک شوند. می توانید آن را در یک ظرف دربسته و خشک نگهداری کنید، اما انجام این کار دشوار است. دسر بیش از حد "چسبنده" است و معمولاً در یک وعده خورده می شود.
2. ماریناد برای گوشت مرغ و بوقلمون. یک چهارم فنجان آب لیمو، ۲ حبه سیر له شده، یک قاشق چایخوری رزماری و آویشن خشک و ۲/۳ قاشق چایخوری پوست لیمو را به نصف لیوان روغن زیتون اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و یک شب در یخچال خنک کنید.
3. . اگر وقت ندارید با کیک سر و صدا کنید، می توانید به سرعت پخت کنید پای لیمو. 100 گرم کره را با یک چهارم پیمانه شکر بزنید، 2 عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری پوست لیمو، یک قاشق چایخوری وانیلین، نصف لیوان آرد و یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر را به مخلوط روغن اضافه کنید. مانند پخت کیک لیمویی. در همان زمان، کاپ کیک به اندازه 2-3 برابر افزایش می یابد و بالا می رود. با برگ نعنا تزئین کنید.
4. سس تند. در یک کاسه سرامیکی مخلوط کنید: 12 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 6 قاشق غذاخوری آب لیمو، 16 ساقه پیاز سبز و 100 گرم جعفری تازه، کمی بیشتر از یک لیوان تفاله خرما، 4 قاشق چایخوری پوست لیمو، مقداری دانه کاج. سبزی و تفاله خرما را باید خیلی ریز خرد کرد و مغزها را پودر کرد. همه چیز را خوب مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و تکه های فلفل هابانرو را اضافه کنید. قبل از سرو کاملا در یخچال قرار دهید.
5. ماریناد برای ماهی. برای تهیه این دستور با پوست لیمو، باید 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو مصرف کنید، بنابراین ممکن است به 2 عدد لیمو نیاز داشته باشید. کافی است آب نصف مرکبات را بگیرید. مخلوط کنید ظروف سرامیکی 2 قاشق غذاخوری شراب سفید و آبلیمو، پوست لیموترش، یک قاشق چایخوری ترخون له شده و 2 قاشق چایخوری ترخون یا سرکه شراب، 1 حبه سیر له شده. نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه را به ماریناد خنک شده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. تکه های ماهی حداقل به مدت 3 ساعت خوابانده می شوند. برای اتمام پخت ماهی، می توانید آن را روی گریل یا در فر، در فویل یا پوسته بپزید. روش پخت دوم موفق تر است - بسیار آبدار می شود و طعم ظریفی به دست می آورد.
6. گوشت گاو با پوست. برنج سفیدانواع نشاسته، 5 قاشق غذاخوری، شسته شده، خیس شده در آب سرد، جوشانده شده تا نرم شود، بدون ادویه یا نمک. گوشت گاو، 300 گرم، به قطعات نازک بریده شده، سرخ شده روغن زیتون. 2 حبه سیر له شده و 2 قاشق غذاخوری پوست لیمو را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا ترد شود. در این مرحله یک قاشق چای خوری آویشن، مرزنجوش و پودر فلفل سفید اضافه کنید و نمک دریا را اضافه کنید. به همان ماهیتابه کمی آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم آماده کنید. نارنجی بزرگ فلفل دلمه اینوارها را برش دهید و به مدت 3 دقیقه جداگانه در روغن زیتون سرخ کنید و سپس به مدت 10 دقیقه بجوشانید و آب اضافه کنید. سرو کنید: یک تخت برنج، تکه های گوشت که با نوارهای فلفل روشن احاطه شده اند. ظرف زیبا و خوشمزه است.
7. کیک پوست لیمو. محاسبه محصولات برای 4 کیک. 6 عدد تخم مرغ را با شکر بزنید. بسته به اندازه تخم مرغ ها به 1.5-2 فنجان شکر نیاز دارید. چه زمانی مخلوط تخم مرغبسیار سبک و تقریباً سفید می شود، 2.5 فنجان آرد و 1 قاشق چایخوری نوشابه را به آن اضافه کنید. سرکه سیب. کیک ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بپزید. فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده و هر کیک به مدت 15-20 دقیقه پخته می شود. مانند بیسکویت های معمولی، آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. اگر انتهای خلال دندان برداشته شده از خمیر خشک است، می توانید آن را بردارید. در حالی که کیک ها در حال خنک شدن هستند، خامه را بزنید: 2.5 فنجان خامه ترش را با 2 فنجان شکر ترکیب کنید، یک قاشق چای خوری وانیلین، پوست 1 لیمو و آب لیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود. برای هم زدن بهتر، خامه ترش باید خنک شود. کیک ها را با خامه می پوشانند، کیک شکل می گیرد و به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار می گیرد تا خیس بخورد.
8. مربای پوست لیمو. برای مربا، 200 گرم پوست را با یک چاقوی نازک برش داده، به قطعات مساوی برش می دهیم و به مدت 2 روز در آب سرد خیس می کنیم. آب هر 8-10 ساعت تعویض می شود. نیازی به شستشوی کامل قطعات نیست، فقط آب تمیز را به حجم مورد نظر اضافه کنید. سپس پوست ها را روی یک الک ریخته، زیر آب جاری شسته، با آب تمیز پر کرده و به مدت 10 دقیقه می جوشانند. همزمان می گذارند تا بجوشد شربت شکر: 1 لیتر آب - 600 گرم شکر. پوست های آب پز شده را دوباره روی صافی می ریزند، سپس در شربت فرو می برند و روی حرارت ملایم می پزند تا شربت غلیظ شود. تکه های تمام شده پوست شفاف می شوند.

دستور نوشیدنی:

• چای شاداب با پوست لیمو. اثر ضد میکروبی نوشیدنی مانند چای با آب لیمو است. اثر مدر و ملین دارد. 0.5 لیتر آب را همراه با پوست 1 لیمو در قابلمه بجوشانید. بعد از 15 دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا دمای تقریباً 40 درجه سانتیگراد خنک شود و برای طعم دادن عسل به آن اضافه کنید. اگر هدف مبارزه با سرماخوردگی است، بهتر است زنجبیل را به ترکیب اضافه کنید.
• تنتور پوست لیمو با نعنا. پوست 3 عدد لیمو را با رنده جدا کنید، 150 گرم را ریز خرد کنید برگ های تازهنعناع فلفلی و همه چیز را در یک بطری معمولی نیم لیتری ودکا بریزید. گردن را با یک درپوش ببندید و ظرف را به مدت یک هفته در یک قفسه در کمد قرار دهید. نیازی به بردن آن به انبار نیست، زیرا باید آن را 3-4 بار در روز تکان دهید. وقتی تنتور آماده شد، یک فیلتر گاز پنبه ای درست کنید: گاز به 4 لایه تا می شود و یک لایه پشم پنبه استریل بین آن قرار می گیرد. مایع ریخته شده و از طریق یک قیف در یک بطری تمیز ریخته می شود. در دمای اتاق قابل نگهداری است.

اگر پوست لیمو را به غذاهای پخته شده اضافه کنید و از دسرها زیاده روی نکنید، لایه چربی تشکیل نمی شود. فرآیندهای متابولیک تسریع می شوند و شکستن رژیم غذایی هیچ اثر مضری برای بدن ایجاد نمی کند.

پوست لیمو یا عصاره آن توسط صنعت داروسازی برای ساخت داروها و مجتمع های ویتامین و مواد معدنی استفاده می شود. پودر محصول در "ویتامین P"، "کلسیمین" و "الفبا" موجود است.

درمانگران طب سنتی از پوست لیمو برای درمان مالاریا، بیماری مثانه، اختلالات عصبی و بی خوابی و تشنج استفاده می کنند.

برای درمان سیستم عصبی، به سادگی پوست لیمو را جدا کنید، آن را در یک ظرف شیشه‌ای کوچک با درب محکم قرار دهید و در صورت افزایش اضطراب، آن را استنشاق کنید.

برای نرم کردن پوست پاشنه پا به اجزای اضافی نیاز نیست. پوست تازه را روی پاهای بخارپز بمالید یا از آن کمپرس درست کنید.

برای رفع یبوست، محصول را صبح ناشتا به مقدار یک قاشق چایخوری میل کنید.

برای بهبود سلامت کلی بدن، پوست لیمو را با چاقو برش دهید و در فریزر بگذارید. یک تکه کوچک لایه برداری روزانه یک پیشگیری عالی از سکته مغزی است.

اگر شفا دهندگان از لایه رویی پوست لیمو در قرن های 1 تا 2 پس از میلاد استفاده می کردند، این ماده بسیار دیرتر، در قرون وسطی در فرانسه و ایتالیا وارد آشپزی شد. در آن زمان، شهرها از قبل کمبود غذا احساس می کردند و این واقعیت که می توان چندین غذا را با یک لیمو تهیه کرد، قدردانی شد.

این ذوق در غذاهای روسی به رسمیت شناخته شده است. لیمو گران بود و اشراف روسی فرصت پس انداز پول را دوست داشتند. یک دسر نفیس - پوست لیمو شیرین - اختراع آشپزهای سرف روسی.

طرز تهیه پوست لیمو - ویدیو را تماشا کنید:

نباید سعی کنید پوست غذاها را با نعناع، ​​مخلوط دارچین و وانیلین جایگزین کنید. دسر خوشمزه به نظر می رسد، اما نمی توانید ترشی دلپذیری به دست آورید. در ماهی و غذاهای گوشتیو حتی بیشتر از آن در سس ها غیر قابل تعویض است.