سدیم گلوکونات در مواد شوینده سدیم گلوکونات در لوازم آرایشی
در آب
سدیم گلوکونات- ترکیب شیمیایی، نمک سدیم و اسید گلوکونیک با فرمول HOCH 2 (CHOH) 4 COONa، کریستال های بی رنگ، محلول در آب، افزودنی غذایی E576.
اعلام وصول
- تخمیر قلیایی سلولز
مشخصات فیزیکی
گلوکونات سدیم بلورهای بی رنگ را تشکیل می دهد.
کاربرد
در شوینده های صنعتی
گلوکونات سدیم و اسید گلوکونیک به عنوان عوامل کمپلکس کننده برای کاتیون های فلزی دو یا سه ظرفیتی (Ca 2 + , Mg 2 + , Fe 3 + , Al 3 + ) در محلول های تمیز کننده قلیایی صنعتی استفاده می شوند. آنها به ویژه در این کاربرد موثر هستند، حتی در مقایسه با عواملی مانند NTA و EDTA. اسید گلوکونیک و گلوکونات سدیم معمولاً در فرمولاسیون های مایع در ترکیب با سایر مواد مانند سورفکتانت ها، هیدروکسید سدیم، سیلیکات سدیم و فسفات ها استفاده می شوند. چنین فرمول‌هایی ممکن است به دلیل هم‌افزایی که هنگام ترکیب خواص دو یا سه جزء ایجاد می‌شود مؤثرتر باشند: تری سدیم فسفات که به عنوان شوینده استفاده می‌شود، خاصیت کمپلکس‌کنندگی ندارد و در آب سخت می‌تواند باعث رسوب کلسیم به عنوان نمک فسفات نامحلول شود. . گلوکونات سدیم اضافه شده به محلول با یون های کلسیم واکنش می دهد و یک ترکیب کلات محلول تشکیل می دهد. سورفکتانت ها در آب نرم یا غیر معدنی موثرتر هستند. از آنجایی که غیر معدنی کردن آب بسیار گران است، یک راه حل مقرون به صرفه، افزودن سدیم گلوکونات به فرمولاسیون است. سیلیکات ها عملکرد هیدروکسید سدیم را تکمیل می کنند و باعث افزایش قلیاییت می شوند و از خوردگی جلوگیری می کنند. گلوکونات سدیم این خواص را به هم می‌رساند. گلوکونات سدیم به دلیل ترکیبی از خواص کمپلکس کننده، پخش کننده و ضد خوردگی، حلالیت بالا و افزایش پایداری در محیط های بسیار قلیایی، بهترین عامل کمپلکس کننده برای ایجاد فرمولاسیون قلیایی است.
افزودنی برای بتن و مخلوط های ساختمانی
سدیم گلوکونات گیرش بتن را کند می کند، محتوای آب را کاهش می دهد و انعطاف پذیری را حتی در دوزهای پایین بهبود می بخشد. استفاده از آن کمک می کند تا بتن با مقاومت افزایش یافته پس از 28 روز بدست آید. اصل عمل سدیم گلوکونات بر چندین مکانیسم مرتبط استوار است: - جذب: گلوکونات سدیم در هنگام هیدراتاسیون روی سطح ذرات سیمان جذب می شود و از تماس آنها با آب جلوگیری می کند و باعث کند شدن گیرش می شود. - رسوب: در فاز آبی، گلوکونات سدیم با یون های کلسیم واکنش داده و یک لایه نامحلول و غیرقابل نفوذ از گلوکونات کلسیم را بر روی سطح ذرات سیمان تشکیل می دهد. این امر هیدراتاسیون را کند می کند و زمان پخت را افزایش می دهد. مقاومت مکانیکی سیمان در شرایط مساعد برای تشکیل الیاف میکروکریستالی بلند افزایش می یابد. - کمپلکس: گلوکونات سدیم یون های کلسیم را جدا می کند و از تشکیل هسته های کریستالی جلوگیری می کند. - پراکندگی: گلوکونات سدیم به پراکنده شدن ذرات سیمان در مخلوط کمک می کند و اثر نیروهای Van Derwaals را کاهش می دهد و خیس شدن را بهبود می بخشد. این باعث افزایش سیالیت یا کاهش محتوای آب می شود. مشخص است که در محتوای کم آب، الیاف ریز کریستالی با طول افزایش یافته برای اتصال تمام ذرات سیمان لازم نیست. این باعث افزایش مقاومت سیمان پس از 28 روز می شود. بنابراین، گلوکونات سدیم با کاهش محتوای آب در مخلوط، شکل‌پذیری و استحکام را افزایش می‌دهد و همچنین سختی را کاهش می‌دهد.
افزودنی سیمان برای صنعت نفت
سدیم گلوکونات در صنعت نفت برای سیمان کاری چاه ها استفاده می شود. سیمان کاری برای:
- تثبیت رشته مته نسبت به دو طرف چاه
- محصور کردن رشته مته
- حفاظت از فضای حفاری از نوسانات فشار و خوردگی
- کاهش از دست دادن مایع از طریق لایه نفوذ پذیر
طبق استانداردهای مؤسسه نفت آمریکا، چندین کلاس سیمان وجود دارد که برای آنها استفاده می شود این فرآیند. برخی از انواع سیمان حاوی مواد افزودنی کندگیر در این نوع سیمان هستند، سدیم گلوکونات ممکن است مستقیماً به سیمان تزریق شود. یکی دیگر از کاربردهای مرتبط سدیم گلوکونات در تصفیه چاه تولید است. زمان عملیات و خروجی ممکن است به دلیل تشکیل نمک هایی مانند سولفات کلسیم یا کربنات کلسیم کاهش یابد که باعث کاهش نفوذپذیری زمین شناسی گاز و نفت می شود. در این موارد می توان از اسید یا قلیایی برای از بین بردن این سازندها استفاده کرد. افزودن سدیم گلوکونات به مایع کار می‌تواند خواص را با حفظ نمک‌ها در محلول بهبود بخشد. کاربردهای مرتبط: جلوگیری از رشد کریستال. گلوکونات سدیم از تشکیل رسوبات نمک و مواد معدنی جلوگیری می کند. سدیم گلوکونات روی سطح کریستال جذب شده و از رشد بیشتر آن جلوگیری می کند. بنابراین اندازه و تعداد کریستال ها تغییر می کند. بازدارنده خوردگی در محیط های قلیایی، به ویژه محیط های غنی از بوراکس، گلوکونات سدیم یک بازدارنده خوب خوردگی برای فلزات آهنی مانند چدن یا فولاد است.
کاربرد در متالورژی
در تولید فولاد و به ویژه در تولید آلومینیوم، گلوکونات سدیم به عنوان یک عامل کلات کننده شناخته شده و نسبتاً مؤثر عمل می کند که یون های فلزی را متصل می کند و در نتیجه از رسوب هیدروکسید آلومینیوم بر روی سطوح جلوگیری می کند و اجازه می دهد تا رسوبات به راحتی در طی فرآیند فیلتراسیون حذف شوند. هنگام ترشی فولاد، سدیم گلوکونات از رسوب نمک های فلزی در حمام یا روی ورق ها جلوگیری می کند و در نتیجه وضعیت سطح فلز را بهبود می بخشد. اچ فلزی به عنوان هدف خود یا انحلال کامل یک لایه نازک از سطح فلز - حکاکی مات یا اچ کردن تنها مکان های جداگانه روی سطح - اچ کردن نقشه ها و حروف است. در حالت دوم، سطح فلز با یک لایه محافظ پوشانده می شود که بر روی آن یک الگو اعمال می شود که با یک ابزار تیز (سوزن) به فلز بریده می شود تا به مایع اچ در این مکان ها دسترسی پیدا کند. .
کاربرد در صنایع غذایی
سدیم گلوکونات در صنایع غذایی یک افزودنی کمپلکس و تقویت کننده طعم است. مکمل غذاییطراحی شده برای تقویت حس چشایی با افزایش حساسیت جوانه های چشایی زبان. سدیم گلوکونات E-576، مطابق با SanPiN 2.3.2.1078 - 01: "افزودنی های غذایی که هنگام استفاده برای تولید اثر مضری بر سلامت انسان ندارند. محصولات غذایی» مطابق با فرمان رئیس دولت دکتر بهداشت RF مورخ 14 نوامبر 2001 N 36 برای استفاده تایید شده است.
نظری در مورد مقاله سدیم گلوکونات بنویسید
ادبیات
- فرهنگ لغت دایره المعارف شیمی / هیئت تحریریه: Knunyants I.L. و دیگران - م.: دایره المعارف شوروی، 1983. - 792 ص.
گزیده ای از توصیف گلوکونات سدیم
"این چیه؟ آیا من حرکت نمی کنم؟ روستوف پرسید و در یک لحظه پاسخ داد: "من افتادم، کشته شدم..." او قبلاً در میانه میدان تنها بود. او به جای حرکت دادن اسب ها و پشت هوسرها، زمین و کلش بی حرکت را در اطراف خود دید. خون گرم زیر سرش بود. "نه، من زخمی شدم و اسب کشته شد." رخ روی پاهای جلویش ایستاد، اما افتاد و پای سوار را له کرد. خون از سر اسب جاری بود. اسب تقلا می کرد و نمی توانست بلند شود. روستوف خواست بلند شود و او هم افتاد: گاری روی زین گیر کرد. مردم ما کجا بودند، فرانسوی ها کجا بودند، او نمی دانست. کسی در اطراف نبود.پایش را آزاد کرد و بلند شد. اکنون خطی که به شدت دو ارتش را از هم جدا می کرد، کجا، در کدام طرف بود؟ - از خودش پرسید و نتوانست جواب بدهد. «آیا اتفاق بدی برای من افتاده است؟ آیا چنین مواردی اتفاق می افتد و در چنین مواردی چه باید کرد؟ - از خود پرسید که بلند شد. و در آن زمان احساس کرد که چیزی غیر ضروری روی دست بی حس چپش آویزان است. برس او شبیه مال دیگری بود. به دستش نگاه کرد و بیهوده به دنبال خون روی آن بود. او با خوشحالی فکر کرد: "خب، اینجا مردم هستند." "آنها به من کمک خواهند کرد!" جلوتر از این افراد، یکی با یک شاکوی عجیب و یک پالتو آبی، مشکی، برنزه، با بینی قلاب‌دار دوید. دو نفر دیگر و بسیاری دیگر پشت سر می دویدند. یکی از آنها چیز عجیبی گفت، غیر روسی. بین افراد مشابه عقب، در همان شاکوها، یک هوسر روسی ایستاده بود. دستانش را گرفتند. اسبش پشت سرش نگه داشته شد.
«درست است، زندانی ما... بله. آیا واقعاً مرا هم خواهند برد؟ اینها چه جور آدمهایی هستند؟ روستوف مدام فکر می کرد، چشمانش را باور نمی کرد. "واقعا فرانسوی ها؟" او به فرانسوی‌هایی که نزدیک می‌شدند نگاه کرد، و با وجود اینکه در یک ثانیه فقط برای سبقت گرفتن از این فرانسوی‌ها تاخت و آنها را قطع کرد، نزدیکی آنها اکنون آنقدر برای او وحشتناک به نظر می‌رسید که نمی‌توانست چشمانش را باور کند. "آنها چه کسانی هستند؟ چرا می دوند؟ واقعا برای من؟ آیا آنها واقعاً به سمت من می دوند؟ و برای چه؟ منو بکش؟ من که همه او را خیلی دوست دارند؟ او عشق مادر، خانواده و دوستانش را به یاد آورد و قصد دشمن برای کشتن او غیرممکن به نظر می رسید. "یا حتی ممکن است بکشید!" بیش از ده ثانیه ایستاد، تکان نخورد و موقعیتش را درک نکرد. مرد برجسته فرانسوی با بینی قلاب شده آنقدر نزدیک دوید که حالت صورتش از قبل دیده می شد. و قیافه داغ و بیگانه این مرد که با سرنیزه ای که به نفع خود بود و نفس خود را حبس می کرد، به راحتی به سمت او دوید، روستوف را ترساند. او تپانچه را گرفت و به جای شلیک از آن، آن را به طرف فرانسوی پرتاب کرد و با حداکثر سرعت به سمت بوته ها دوید. او نه با احساس تردید و مبارزه ای که با آن به سمت پل انسکی رفت، بلکه با احساس خرگوشی که از دست سگ ها فرار می کند، دوید. یک احساس جدایی ناپذیر از ترس برای زندگی جوان و شاد او تمام وجود او را تحت کنترل داشت. به سرعت از مرزها می پرید، با همان سرعتی که در حین بازی مشعل می دوید، در سراسر زمین پرواز می کرد، گهگاه به دور چهره رنگ پریده، مهربان و جوان خود می چرخید و سرمای وحشت بر پشتش می دوید. او فکر کرد: «نه، بهتر است نگاه نکنی»، اما با دویدن به سمت بوته‌ها، دوباره به عقب نگاه کرد. فرانسوی ها عقب افتادند و حتی در آن لحظه به عقب نگاه کرد، یکی از جلویی ها فقط یورتمه خود را به پیاده روی تغییر داده بود و در حالی که به اطراف می چرخید، با صدای بلند برای رفیق عقب خود فریاد زد. روستوف متوقف شد. او فکر کرد: «چیزی اشتباه است، نمی‌توانستند من را بکشند.» در ضمن دست چپش چنان سنگین بود که انگار وزنه ای دو کیلویی از آن آویزان شده بود. او نمی توانست بیشتر از این بدود. فرانسوی هم ایستاد و نشانه گرفت. روستوف چشمانش را بست و خم شد. یکی از گلوله ها و گلوله های دیگر از کنار او وزوز می کرد. آخرین توانش را جمع کرد، دست چپش را در سمت راست گرفت و به طرف بوته ها دوید. تفنگداران روسی در میان بوته ها بودند.
هنگ های پیاده نظام که در جنگل غافلگیر شده بودند، از جنگل بیرون زدند و گروه ها که با گروهان های دیگر در هم می آمیختند، در جمعیتی بی نظم آنجا را ترک کردند. یکی از سربازان با ترس وحشتناک ترین و بی معنی ترین کلمه را در جنگ به زبان آورد: "قطع!" و این کلمه همراه با احساس ترس به کل توده منتقل شد.
- رفتیم دور! قطع کن! رفته! - صدای آنهایی که می دویدند فریاد زد.
فرمانده هنگ درست در همان لحظه که صدای تیراندازی و فریاد از پشت به گوشش می رسد، متوجه می شود که اتفاق وحشتناکی برای هنگ او رخ داده است و فکر می کند که او، افسر نمونه ای که سال ها خدمت کرده، از هیچ چیز بی گناه است. در برابر مافوق خود در یک غفلت یا عدم احتیاط مقصر باشد، چنان به او ضربه زد که در همان لحظه، سرهنگ سواره نظام سرکش و اهمیت کلی او را فراموش کرد و مهمتر از همه، خطر و احساس حفظ خود را به کلی فراموش کرد. او در حالی که زین زین را گرفت و اسبش را به حرکت درآورد، به سمت هنگ تاخت و زیر رگبار گلوله‌ها بر او فرود آمد، اما با خوشحالی دلتنگش شد. او یک چیز می خواست: بفهمد قضیه از چه قرار است و به هر قیمتی که شده کمک کند و اشتباه را اصلاح کند، اگر از طرف خودش بود، و او را که بیست و دو سال خدمت کرده بود، سرزنش نشود. ، افسر نمونه
او که با خوشحالی بین فرانسوی ها تاخت، به میدانی در پشت جنگل رفت که مردان ما از آن می دویدند و بدون اطاعت از فرمان، از کوه پایین می رفتند. آن لحظه تردید اخلاقی فرا رسیده است که سرنوشت نبردها را رقم می زند: آیا این انبوه سربازان ناراحت به صدای فرمانده خود گوش می دهند یا با نگاه کردن به او بیشتر خواهند دوید. با وجود فریاد ناامیدانه صدای تهدیدآمیز فرمانده هنگ برای سرباز، با وجود چهره خشمگین و سرمه ای فرمانده هنگ، بر خلاف خودش و تکان دادن شمشیرش، سربازان همچنان می دویدند، صحبت می کردند، تیراندازی به هوا می کردند و انجام می دادند. به دستورات گوش نده تردید اخلاقی که سرنوشت نبردها را رقم زد، آشکارا به نفع ترس حل شد.
ژنرال از فریاد و دود باروت سرفه کرد و ناامید ایستاد. به نظر همه چیز گم شده بود، اما در آن لحظه فرانسوی ها که به سمت ما پیشروی می کردند، ناگهان بدون هیچ دلیلی به عقب دویدند، از لبه جنگل ناپدید شدند و تفنگداران روسی در جنگل ظاهر شدند. این گروه تیموکین بود که به تنهایی در جنگل نظم داشت و با نشستن در گودالی نزدیک جنگل ، به طور غیر منتظره به فرانسوی ها حمله کرد. تیموخین با چنان فریادی ناامیدانه و با چنان اراده ای مجنون و مستانه به سوی فرانسوی ها هجوم آورد و تنها با یک سیخ به سوی دشمن دوید که فرانسوی ها بدون اینکه فرصتی برای به هوش آمدن داشته باشند سلاح های خود را به زمین انداختند و دویدند. دولوخوف که در کنار تیموکین می دوید، یک فرانسوی را در فاصله نقطه خالی کشت و اولین کسی بود که یقه افسر تسلیم کننده را گرفت. دونده ها برگشتند، گردان ها جمع شدند و فرانسوی ها که نیروهای جناح چپ را به دو قسمت تقسیم کرده بودند، برای لحظه ای عقب رانده شدند. واحدهای ذخیره موفق به اتصال شدند و فراریان متوقف شدند. فرمانده هنگ با سرگرد اکنوموف روی پل ایستاده بود و به گروهان عقب نشینی اجازه عبور می داد، که سربازی به او نزدیک شد، او را از کنار رکاب گرفت و تقریباً به او تکیه داد. سرباز یک کت پارچه ای مایل به آبی پوشیده بود، بدون کوله پشتی یا شاکو، سرش باندپیچی شده بود و یک کیسه شارژ فرانسوی روی شانه اش گذاشته بودند. شمشیر افسری را در دست داشت. سرباز رنگ پریده بود، چشمان آبی او با گستاخی به صورت فرمانده هنگ نگاه می کرد و لبانش خندان بود، علیرغم اینکه فرمانده هنگ مشغول دستور دادن به سرگرد اکونوموف بود، اما نمی توانست به این سرباز توجه کند.
دولوخوف با اشاره به شمشیر و کیف فرانسوی گفت: «عالیجناب، اینجا دو جام است. - من یک افسر را اسیر کردم. من شرکت را متوقف کردم. - دولوخوف از خستگی به شدت نفس می کشید. او به طور متناوب صحبت می کرد. "کل شرکت می تواند شهادت دهد." لطفاً به خاطر داشته باشید، جناب عالی!
فرمانده هنگ گفت: "باشه، باشه." و رو به سرگرد اکونوموف کرد.
اما دولوخوف ترک نکرد. دستمال را باز کرد و کشید و خونی که در موهایش جمع شده بود را نشان داد.
- مجروح با سرنیزه، در جبهه ماندم. یادتان باشد جناب عالی
باطری توشین فراموش شد و تنها در پایان ماجرا، با ادامه شنیدن صدای توپ در مرکز، شاهزاده باگریشن افسر وظیفه و سپس شاهزاده آندری را به آنجا فرستاد تا به باتری دستور دهد تا در اسرع وقت عقب نشینی کند. پوششی که نزدیک اسلحه های توشین قرار داشت، به دستور یک نفر، وسط پرونده رفت. اما باتری به شلیک ادامه داد و فرانسوی ها آن را نگرفتند زیرا دشمن نمی توانست جسارت شلیک چهار توپ بدون محافظ را تصور کند. برعکس، بر اساس عملکرد پرانرژی این باتری، او فرض کرد که نیروهای اصلی روس ها در اینجا، در مرکز متمرکز شده اند، و دو بار سعی کرد به این نقطه حمله کند و هر دو بار با شلیک گلوله های انگور از چهار توپ ایستاده رانده شد. تنها بر این عظمت
اندکی پس از خروج شاهزاده باگریشن، توشین موفق شد شنگرابن را روشن کند.
- ببین گیج شدند! داره میسوزه! ببین دود هست! باهوش! مهم! این را بکش، آن را بکش! - خدمتکار با تعجب صحبت کرد.
همه اسلحه ها بدون دستور در جهت آتش شلیک می کردند. سربازان انگار به آنها اصرار می‌کردند در هر شلیک فریاد می‌زدند: «به طرز ماهرانه‌ای! خودشه! ببین، تو... مهم است!» آتش که توسط باد حمل شده بود به سرعت گسترش یافت. ستون های فرانسوی که برای دهکده حرکت کرده بودند عقب نشینی کردند، اما به عنوان مجازات این شکست، دشمن ده اسلحه را در سمت راست روستا قرار داد و با آنها شروع به تیراندازی به سمت توشین کرد.
به دلیل شادی کودکانه ناشی از آتش و هیجان شلیک موفقیت آمیز به فرانسوی ها، توپخانه های ما زمانی متوجه این باتری شدند که دو گلوله توپ و به دنبال آن چهار توپ دیگر بین اسلحه ها اصابت کرد و یکی دو اسب را به زمین زد و دیگری پاره کرد. از پای رهبر جعبه. با این حال، احیا، پس از ایجاد، ضعیف نشد، بلکه فقط حال و هوا را تغییر داد. اسب‌ها با اسب‌های دیگری از کالسکه یدکی جایگزین شدند، مجروحان بیرون آورده شدند و چهار اسلحه به باتری ده تفنگی چرخانده شد. افسر رفیق توشین در ابتدای ماجرا کشته شد و در عرض یک ساعت از چهل خدمتکار هفده نفر ترک کردند اما توپچی ها همچنان سرحال و متحرک بودند. آنها دو بار متوجه شدند که فرانسوی ها در پایین، نزدیک آنها ظاهر شده اند و سپس آنها را با گریپ شات زدند.
مرد کوچولو با حرکات ضعیف و ناهنجار مدام برای این کار به قول خودش پیپ دیگری از نظم طلب می خواست و با پراکنده شدن آتش از آن به جلو دوید و از زیر دست کوچکش به فرانسوی ها نگاه کرد.
- خرابش کن بچه ها! - گفت و خودش اسلحه ها را از چرخ ها گرفت و پیچ ها را باز کرد.
توشین در میان دود که از شلیک‌های ممتد که هر بار او را به لرزه در می‌آورد، گوش می‌کرد، بدون اینکه دماغش را گرم کند، از این تفنگ به آن تفنگ می‌دوید، حالا هدف می‌گیرد، حالا اتهامات را می‌شمرد، حالا دستور تعویض و مهار مجدد می‌دهد. اسب های مرده و مجروح، و با صدای ضعیف و نازک خود، با صدایی مردد فریاد زد. چهره او بیشتر و بیشتر متحرک می شد. تنها زمانی که مردم کشته یا مجروح می‌شدند می‌پیچید و در حالی که از مرده روی می‌کرد، مثل همیشه با عصبانیت بر سر مردمی که در بلند کردن مجروح یا جسد دیر می‌کردند فریاد می‌زد. سربازها، اکثراً همرزمان خوش تیپ (مثل همیشه در گروهان باتری، دو سر از افسرشان بلندتر و دو برابر گشادتر از او) همه، مثل بچه هایی که در موقعیت سختی قرار دارند، به فرمانده خود نگاه می کردند، و این حالت را نشان می داد. بر روی صورت او بدون تغییر باقی ماند و در چهره آنها منعکس شد.
گلوکونات سدیم یک تنظیم کننده اسیدیته و همچنین یک هم افزایی آنتی اکسیدانی است. ظاهر یک پودر کریستالی سفید دارد که به راحتی در آن حل می شود آب سرد، قلیایی ها، اسیدها و الکل ها. منبع طبیعی سدیم گلوکونات اسید گلوکونیک است که محصول اولین اکسیداسیون گلوکز است.
سینرژیست های آنتی اکسیدانی موادی هستند که اثر آنتی اکسیدان ها را افزایش می دهند.
طبق SanPiN 2.3.2.1078-01، افزودنی غذایی سدیم (E576) در موادی گنجانده شده است که اثر مضری بر بدن ندارند. مطابق با فرمان فدراسیون روسیه مورخ 14 نوامبر 2001 شماره 36 پزشک ارشد بهداشت، مضرات این غذا مشخص نشده است. با این حال، در مقادیر زیاد، گلوکونات سدیم می تواند باعث "رستوران چینی" شود - مجموعه ای از احساسات بدنی که با گرگرفتگی صورت، افزایش تعریق، ضربان قلب سریع و سردرد بیان می شود. دوز توصیه شده این مکمل غذایی بیش از 20 گرم در روز نیست.
سدیم گلوکونات کجا استفاده می شود؟
گلوکونات سدیم می تواند کلسیم اضافی، آهن و یون های فلزات سنگین را متصل کند، بنابراین به طور گسترده ای در مواد غذایی استفاده می شود. همچنین به عنوان جزئی از شوینده های صنعتی استفاده می شود. گلوکونات سدیم به دلیل ترکیبی از خواص کمپلکس، پراکندگی، ضد خوردگی، پایداری در محیط های بسیار قلیایی و حلالیت خوب، یک کمپلکس کننده عالی برای ایجاد کشت های قلیایی است. شوینده های حاوی گلوکونات سدیم در صنایع لبنی و شیشه و همچنین در صنعت آبجو به عنوان مواد رسوب زدا استفاده می شود.
در تولید فولاد، استفاده از گلوکونات سدیم به بهبود وضعیت فلزات کمک می کند و از رسوب نمک بر روی سطح آنها جلوگیری می کند.
شستشوی ظروف و تجهیزات با محلول های حاوی سولفامیک اسید و سدیم گلوکونات باعث از بین رفتن رسوبات معدنی و آلی روی سطوح و جلوگیری از تجمع کلسیم می شود. در صنعت نفت به عنوان افزودنی به سیمان و همچنین برای تصفیه چاه های تولیدی به گل اضافه می شود. سدیم گلوکونات در متالورژی به عنوان یک عامل کیلیت استفاده می شود که یون های فلزی را به یکدیگر متصل می کند و حذف رسوب را در طی فرآیند فیلتراسیون آسان می کند.
خواص امولسیفایر غذایی E576 گلوکونات سدیم این امکان را فراهم می کند که این ترکیب را به عنوان گروهی از موادی که به طور فعال در صنایع مختلف درگیر هستند طبقه بندی کنیم. در صنایع غذایی، از خواص متمایز امولسیفایر مواد غذایی E576 گلوکونات سدیم به عنوان تقویت کننده طعم و همچنین به عنوان یک افزودنی که به عنوان یک عامل کمپلکس کننده یا عامل تشکیل دهنده عمل می کند، استفاده می شود. این مواد به تولیدکنندگان مواد غذایی کمک می کند تا کیفیت و ویژگی های مصرف کننده محصولات غذایی نهایی را که توسط استانداردهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک مختلف ارائه شده است، بدست آورند.
در مورد تقویت کننده های طعم، این ترکیبات از طریق مکانیسم خاصی بر روی جوانه های چشایی واقع در زبان عمل می کنند که طعم غذاها را روشن تر و غنی تر می کند. علاوه بر صنایع غذایی، از خواص امولسیفایر مواد غذایی E576 گلوکونات سدیم به طور فعال در ساخت شوینده های صنعتی استفاده می شود. در مناطق مختلف صنعتی از شوینده های قلیایی استفاده می شود که اغلب شامل امولسیفایر E576 سدیم گلوکونات و همچنین اسید گلوکونیک می شود. هنگامی که مواد فوق با محلول های قلیایی و کاتیون های فلزی برهم کنش می کنند، یک شوینده موثر به دست می آید.
از محتویات مواد شوینده استفاده کنید امولسیفایر مواد غذایی E576 سدیم گلوکونات برای تمیز کردن مکرر بطری های شیشه ای برای الکل و نوشیدنی بدون الکل. علاوه بر این، امولسیفایر مواد غذایی E576 گلوکونات سدیم برای تمیز کردن غشاها در صنایع لبنی و همچنین یک عامل رسوب زدایی در صنعت آبجوسازی استفاده می شود. اغلب از مواد شوینده مبتنی بر امولسیفایر مواد غذایی E576 گلوکونات سدیم برای تمیز کردن سطوح و ظروف مختلف در صنایع شیمیایی استفاده می شود.
امولسیفایر مواد غذایی مضر E576 گلوکونات سدیم
امولسیفایر مواد غذایی E576 سدیم گلوکونات در متالورژی و همچنین در صنایع پالایش نفت و تولید روغن استفاده می شود. مضرات امولسیفایر غذا E576 سدیم گلوکونات خود را در مجموعه یا مجموعه ای از علائم نشان می دهد که در پزشکی رسمی نام اصلی سندرم رستوران چینی یا "سندرم رستوران چینی" را دریافت کرده است.
همانطور که مشخص شد، امولسیفایر غذایی E576 گلوکونات سدیم می تواند مضر باشد اگر به طور منظم غذاهای حاوی این افزودنی را بخورید. مقادیر زیاد. اعتقاد بر این است که هنگام مسموم شدن با امولسیفایر E576 سدیم گلوکونات، فرد دچار سردردهای شدید و واکنش آلرژیک به شکل قرمزی پوست می شود. شایان ذکر است که امولسیفایر مواد غذایی E576 گلوکونات سدیم یک عامل کمپلکس کننده است که بدون آن برخی از بخش های صنعتی به سادگی قابل تصور نیستند.
از آنجایی که ترکیب فعال شیمیایی سدیم گلوکونات، که بخشی از امولسیفایر E576 است، عامل ارزشمندتری نسبت به EDTA یا NTA در نظر گرفته می شود، این ترکیب همراه با سایر سورفکتانت ها، به عنوان مثال، همراه با سیلیکات های سدیم یا فسفات ها استفاده می شود. .
اگر اطلاعات را دوست داشتید، لطفا روی دکمه کلیک کنید
یک کیسه زرد روشن با "دسته گل ادویه مگی" با یک تخت گل واقعی از سبزیجات تزئین شده است. "Vegeta" ما را به روش دیگری مجذوب می کند: می گوید این یک "ادویه گیاهی" است. و مهم نیست که کتیبه انگلیسی واقع در نزدیکی محصول را تا حدودی متفاوت توصیف می کند - "ادویه غذا" (فقط چاشنی غذا)
در واقع، تمام چاشنی های ذکر شده در بالا ترکیبی از سبزیجات و ادویه های طبیعی با مواد شیمیایی غذایی هستند. دومی نقش کلیدی در ایجاد حس چشایی دارد. و سبزیجات و گیاهان در کیسه ها کمتر از نمک و حتی گاهی کمتر از مونو سدیم گلوتامات است. به طور معمول، دوز نمک کمی کمتر از 50 درصد وزن کل محتویات کیسه است. دومین مورد در ترکیب سبزیجات خشک است. لطفا توجه داشته باشید که آنها با هم شمرده می شوند و نه به صورت جداگانه. و حتی با این رویکرد "تپه"، وزن آنها بسیار کمتر از نمک است. سومین مورد جزء اصلی کیسه است - افزودنی های طعم دهنده: مونوسدیم گلوتامات و سدیم اینوزینات. این آنها هستند، و نه سبزیجات و گیاهان، که طعم را فراهم می کنند ظرف آماده. معمولاً مونوسدیم گلوتامات و سایر تقویت کننده های طعم در افزودنی ها نسبت به سبزیجات خشک و گیاهان دارویی کمتر نیست. و در "دسته ادویه های مگی" حتی بیشتر از سبزیجات مونوسدیم گلوتامات وجود دارد.
مونوسدیم گلوتامات از نظر ظاهری شبیه نمک و شکر است. اما طعم آن متفاوت است، ژاپنی ها آن را "umami" می نامند، در غرب می گویند "شما" - آبگوشت مانند یا طعم گوشتی. علاوه بر این، گلوتامات می تواند طعم محصولات تهیه شده از گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، قارچ و برخی سبزیجات را افزایش دهد. امروزه می توان MSG را سلطان چاشنی ها دانست. دوزهای کوچک آن به صنایع غذایی اجازه می دهد تا در مصرف گوشت، مرغ، قارچ و سایر مواد طبیعی صرفه جویی کنند، علاوه بر این، طعم ناخوشایند محصولات را تضعیف می کند (ترش، تلخی، و غیره). چندین فیبر گوشت خرد شده یا حتی عصاره آن، همه آن را با کمی گلوتامات "نمک" کنید و طعم گوشتی غنی از محصول تضمین شود.
رایج ترین روش برای تولید گلوتامات از گلوتن دانه، هیدرولیز اسید با اسید هیدروکلریک است. پروتئین هیدروکلریک اسید هیدرولیز حاصل با محلول NaOH 35 درصد تا pH 5-6 خنثی می شود، ناخالصی های رسوب شده جوشانده شده حذف می شوند و با پردازش خالص می شوند. کربن فعالاسیدی شده تا pH 3.2 و اسید گلوتامیک در سرما به مدت 5-8 روز متبلور می شود. محصول به دست آمده گلوتامات خالص و بدون ناخالصی های خارجی است.
مونو سدیم گلوتامات آزاد محصولات طبیعیبه ندرت و فقط در مقادیر کم یافت می شود. در بدن، مونوسدیم گلوتامات به اسید گلوتامیک خود تجزیه می شود، که شروع به انجام وظایف بسیار مورد نیاز خود برای بدن و سدیم می کند. در واقع خواص سدیم از خواص نمک است. بیش از حد آن - فشار خون بالا، اختلال در قلب و کلیه ها، دفع کلسیم
یک کیسه چیپس را تصور کنید که مطلقاً هیچ افزودنی ندارد. اینو میخوری؟ پس چه چیزی را دوست دارید: چیپس و برگر؟ یا یک ماده شیمیایی؟
دریافتند که این ماده می تواند باعث آسیب مغزی در موش شود. پس از این، گلوتامات در بسیاری از بیماری ها مشکوک شد - از سردرد معمولی گرفته تا بیماری آلزایمر. "سندرم رستوران چینی" حتی توصیف شده است: احساس گرما و پری در قفسه سینه، گردن، صورت، بازوها، سردرد، تپش قلب و حالت تهوع که پس از مصرف زیاد غذاهای شرقی با طعم غنی با گلوتامات رخ می دهد. بیماران مبتلا به آسم برونش نیز از آن رنج می برند، بیماری آنها بدتر شده است افرادی با عدم تحمل فردی به گلوتامات. در این صورت باید از مصرف گلوتامات در غذا و غذاهای پر گلوتامات خودداری کنید.
سدیم گلوکونات- یک ماده فعال در بسیاری از داروها، که همچنین به طور گسترده در مراقبت از دندان، به عنوان یک مکمل غذایی، و همچنین در مراقبت از پوست و محصولات بهداشتی مختلف استفاده می شود. واقعیت این است که سدیم گلوکونات - البته در حلقه های باریک متخصصان - به دلیل خواص مرطوب کنندگی آن به خوبی شناخته شده است.
مترادف ها:گلوکونات سدیم؛ D-گلوکونیک اسید، نمک مونوسدیم؛ مونوسدیم گلوکونات؛ نمک سدیم اسید گلوکونیک؛ ناتریوم گلوکونات. فرمول های ثبت شده: PURASAL® MILD، Active Powder® Whiteness LS 9724، PURASAL® MOISTXS، Glonsen. پاسکسون 100 تن; PMP سدیم گلوکونات.
تاثیر سدیم گلوکونات در لوازم آرایشی
این جزء یک مشتق است اسید سیتریک- به عنوان تقویت کننده سایر مواد و همچنین نقش مهمی در بهینه سازی آبرسانی پوست دارد. گلوکونات سدیم که اغلب با اجزای دیگر ترکیب می شود به حفظ سطح رطوبت پوست کمک می کند و به طور موثر سطح و سرعت از دست دادن آب از طریق پوست را کاهش می دهد. در یک نسبت بهینه با سایر مواد کمکی مانند لاکتات سدیم (ال-لاکتیک اسید)، عملکرد عامل مرطوب کننده طبیعی پوست (NMF) را افزایش می دهد، که به افزایش توانایی پوست برای اتصال و حفظ رطوبت معروف است. علاوه بر این، سدیم گلوکونات خشکی و تحریک پوست را کاهش می دهد.
سدیم گلوکونات جایگزین سورفکتانت های ثانویه در محصولات آرایشی و بهداشتی می شود. حس خوشایندی از محصول بر روی پوست ایجاد می کند و در عین حال پتانسیل تحریک کمتری دارد. گاهی اوقات گلوکونات سدیم در تولید مواد آرایشی به عنوان یک عامل کیلیت عمل می کند - یک ترکیب شیمیایی که توانایی اتصال اتم های فلز را دارد. به این ترتیب با حذف یون های فلزی ایمنی و کیفیت محصولات آرایشی و بهداشتی را بهبود می بخشد.
سدیم گلوکونات برای چه کسانی تجویز می شود؟
در اصل، این جزء هیچ نشانه ای ندارد، زیرا یک ماده کمکی است، اما همچنان باید توسط کسانی انتخاب شود که قصد دارند پوست خود را با آبرسانی بهینه، نرم کننده و محافظت از آن در برابر تحریک توسط سورفکتانت ها، انتخاب کنند. برای انواع پوست مفید است.
سدیم گلوکونات برای چه کسانی منع مصرف دارد؟
گلوکونات سدیم یک جزء خنثی و ملایم است که حتی روی پوست های حساس به هیچ وجه باعث تحریک نمی شود. یک کنترااندیکاسیون شدید یک واکنش حساسیت مفرط فردی است.
لوازم آرایشی حاوی گلوکونات سدیم
به عنوان یک قاعده، در محصولات پاک کننده (محصولات شستشو، ژل، شامپو) وارد می شود و عمدتاً برای ایجاد ترکیبات پاک کننده با ظریف ترین اثر استفاده می شود. سدیم گلوکونات اغلب در فرمول های شامپوهای ملایم، ژل ها و لوسیون های شستشوی بدن و پاک کننده های صورت یافت می شود. همچنین در محصولات مراقبت از پوست مردان استفاده می شود. سدیم گلوکونات معمولاً در فرمولاسیون های مایع همراه با موادی مانند هیدروکسید سدیم، سورفکتانت ها، فسفات ها و سیلیکات سدیم استفاده می شود.
طبق مقررات اتحادیه اروپا، حداکثر غلظت مجاز این جزء در محصولات آرایشی و بهداشتی نهایی 5 درصد است.
منابع سدیم گلوکونات
سدیم گلوکونات نمک سدیم اسید گلوکونیک است که از تخمیر گلوکز تولید می شود. واکنش اصلی که توسط آن این جزء به دست می آید تخمیر قلیایی سلولز است (عمدتا منشا گیاهی).
این یک پودر کریستالی سفید ریز - به شکل پودر یا دانه های کوچک - است که کاملاً در آب و اتانول محلول است.
