آیا می توان برنج را در آرام پز پخت؟ چگونه برنج کرکی را در آرام پز بپزیم؟ برنج سفید آسیاب شده در مولتی پز پاناسونیک

برنج یک غذای جانبی عالی برای غذاهای سبزیجات, پایه خوببرای فرنی هر کدبانویی در اولین بار موفق به پختن آن نمی شود، زیرا هنگام تهیه این غلات، یکسری شرایط باید رعایت شود. مولتی کوکر فرآیند پخت و پز را بسیار آسان می کند. فقط مهم است که دستور العمل را دنبال کنید و یک غذا یا پایه عالی برای آن باشد شاهکار آشپزیآماده!

فواید غلات

برنج حاوی چندین اسید آمینه مهم برای بدن است و کاملاً بدون گلوتن است. این غلات منبع ویتامین B است که برای سیستم عصبی مفید است. غلات حاوی لسیتین است که فعالیت مغز را تحریک می کند. مقدار زیادی پتاسیم موجود در این غلات باعث می شود ظرف سالمبرای افرادی که مشکلات قلبی دارند

برنج به آرامی اندام های دستگاه گوارش را در بر می گیرد و آن را به غذای خوبی برای افرادی که معده حساسی دارند تبدیل می کند. این غلات به ندرت باعث ایجاد حساسیت می شود، بنابراین از شش ماهگی به عنوان اولین غذای کمکی برای کودکان توصیه می شود.

انواع غلات

مدت زمان پخت برنج در آرام پز چقدر است؟ پاسخ این سوال به نوع غلاتی که قرار است بپزید بستگی دارد. با توجه به شکل آن به دانه بلند، دانه متوسط ​​و دانه گرد تقسیم می شود. دانه بلند برای مخلفات، پلو و پائلا استفاده می شود. سبزیجات را با آن پر می کنند و از آن به عنوان ماده ای برای کوفته استفاده می کنند. فرنی از دانه های گرد تهیه می شود. دانه متوسط ​​جهانی است، اما برای پلو و پائلا مناسب است.

برنج را می توان فرآوری کرد راه های مختلف; آماده سازی دانه بر زمان پخت غلات تأثیر می گذارد.

• برنج قهوه ای یک دانه فرآوری نشده است. هر گونه در ابتدا دارای پوسته قهوه ای است که در طی فرآیند آسیاب کردن حذف می شود. قهوه ای مفیدترین است، زیرا هنگام آماده سازی آن برای بسته بندی، پوسته دانه های حاوی جرم آسیب نمی بیند. مواد مفید.
• برنج بخارپز با استفاده از فناوری خاصی تهیه می شود: خیسانده، دمیده شده با بخار داغ، خشک شده و جلا داده می شود. در طی فرآوری، مواد مفید از پوسته به بدن غلات عبور می کنند. وقتی پخته می شود، شکننده می شود.
• برنج سفید. این غلات صیقلی هستند و بیشتر در آشپزی استفاده می شوند. اکثر انواع معروف– باسماتی (اصالتاً از هند) و یاس تایلندی. برنج کامولینو دانه متوسط ​​در مصر کشت می شود. دانه‌های آن هرگز به هم نمی‌چسبند و وقتی پخته می‌شوند نرم و شکننده می‌شوند.
• برنج آربوریو ایتالیایی و برنج اسپانیایی والنسیا از ارقامی است که برای تهیه معروف استفاده می شود غذاهای ملی– ریزوتو و پائلا
• با عنوان " برنج وحشی"یک علف از آمریکای شمالی، یکی از بستگان غلات معمولی را پنهان می کند. محصول وحشی حاوی بسیاری از مواد مفید است، اما سخت است و طعم غیر معمولی دارد.

زمان پخت انواع مختلف در آرام پز:

• دانه بلند - 20 دقیقه؛
• دانه متوسط ​​- 20 دقیقه؛
• دانه گرد - 20 دقیقه؛
• قهوه ای - 25 دقیقه؛
• سفید - 15-20 دقیقه؛
• بخارپز - 20-25 دقیقه؛
• وحشی - 25 دقیقه.

آماده شدن برای پخت و پز

ابتدا محصول را در آب تمیز بشویید. می توانید غلات را در یک قابلمه بریزید، آن را در آن بریزید، بگذارید چند دقیقه بماند، سپس آن را بین کف دست های تمیز کمی در آب بمالید. سپس مایع باید عوض شود و روش تکرار شود. آنقدر ادامه دهید تا آب داخل ماهیتابه شفاف شود. یا بلافاصله برنج را چند دقیقه زیر آب جاری بشویید.

پخت برنج کرکی در آرام پز

برای ترد شدن ظرف کناری، بهتر است برنج دانه بلند یا متوسط ​​مصرف کنید. غلات فرآوری نشده (قهوه ای) نیز مناسب است. بخارپز و وحشی همیشه شکننده است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• برنج - 1 لیوان؛
• آب - 2 لیوان؛
• نمک.

ابتدا لوبیاها را آبکشی کنید. سپس 1 فنجان غلات را در مولتی پز بریزید و دو فنجان آب اضافه کنید. می توانید کم و بیش برنج و آب مصرف کنید، نکته اصلی حفظ نسبت است: برای یک پیمانه غلات - 2 پیمانه مایع. بلافاصله نمک را اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید چاشنی ها یا سبزیجات مورد علاقه خود را به کاسه اضافه کنید. درب را ببندید.

این محصول با فلفل سیاه به خوبی هماهنگ می شود. از سبزیجات می توانید جعفری، شوید، رزماری، ریحان را انتخاب کنید. گشنیز، مریم گلی، زردچوبه و زیره طعم و عطر خاصی به غذا می بخشد.

برخی از مولتی پزها حالت "برنج" دارند. اگر چنین دکمه ای وجود ندارد، برنامه "pilaf" را نصب کنید. بر اساس دانه ای که انتخاب کردید، زمان پخت را مشخص کنید. ظرف 20 تا 25 دقیقه ظرف آماده خواهد شد. برای بیرون آوردن غلات از مولتی پز عجله نکنید، درست است که اجازه دهید 10 دقیقه بخار شود.

یک دستور غذایی ساده در اجاق گاز آهسته

شما نیاز خواهید داشت:

• برنج (دانه بلند یا متوسط) - 150 گرم (نصف لیوان)؛
• هویج - 1 اندازه متوسط؛
• پیاز - 1 سر؛
• سبزیجات، چه بخوریم: کدو سبز، کدو تنبل، لوبیا سبزفلفل - 300 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

مقدار مواد برای 2 وعده مشخص شده است.

اگر می خواهید برنج پف دار باشد، به برنج بخارپز یا وحشی ترجیح دهید. هویج را ریز خرد یا رنده کنید و پیاز را خلالی کنید. سبزیجات را آماده کنید: بشویید، به صورت نوار یا مکعب برش دهید. سبزیجات را در آرام پز قرار دهید. غلات شسته شده را در ظرفی بریزید و یک لیوان آب در آن بریزید. درب ظرف را ببندید و به مدت 25 دقیقه با درجه دلخواه بپزید.

چگونه فرنی را در آرام پز بپزیم؟

گاهی اوقات دوست ندارید برنج پخته شده پف کند. برخی از خانم های خانه دار غلات کمی چسبنده را دوست دارند - در پلو یا فرنی.

برای پخت و پز شیربرنجشما نیاز خواهید داشت:

• برنج - 1 لیوان؛
• آب - 4 لیوان؛
• شکر - قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

خوبی آهسته پز این است که هر غذایی را لطیف و خوش طعم می کند و هرگز نمی سوزد. این در مورد فرنی برنج نیز صدق می کند. برای تهیه آن، برنج دانه کوتاه یا متوسط ​​مناسب است. غلات را در کاسه مولتی پز بریزید و در آب بریزید. شکر و نمک را به مزه اضافه کنید. درب دستگاه را ببندید. برنامه "فرنی" را انتخاب کنید. اگر ناگهان چنین دکمه ای وجود نداشته باشد، حالت "برنج" یا "پلو" انجام می شود. زمان پخت را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. پس از به صدا درآمدن سیگنال، اجازه دهید فرنی 15-20 دقیقه دیگر در حالت "گرم" یا "گرم نگه داشتن" دم بکشد. اینجوری خیلی خوشمزه تر میشه

اکنون که چند پز ظاهر شده است، پخت برنج ساده و لذت بخش شده است. بیشتر اوقات می توانید خود و عزیزانتان را با غذاهای خوشمزه تهیه شده از این غلات سالم و مغذی خوشحال کنید.

اکثر خانم ها اعتراف می کنند که علیرغم تجربه گسترده ای که در آشپزی دارند، طرز پخت برنج را نمی دانند. همه چیزی شبیه فرنی برنج درست می کنند، اما چگونه آن را بپزیم؟ برنج کرکیبرای غذای جانبی؟ یک مولتی کوکر در این مورد کمک خواهد کرد.

طرز پخت برنج کرکی در آرام پز

بنابراین، دستور پخت برنج کرکی در یک اجاق گاز آهسته ساده است - برای یک قسمت غلات باید دو قسمت آب مصرف کنید. نکته مهم دیگر این است که آبکشی کامل برنج مهم است. این کار تا زمانی انجام می شود که آب شفاف شود.

می توانید برنج را در صافی بریزید و آب سرد بریزید. گزینه دیگر پر کردن آن است آب سرددر یک قابلمه قرار دهید و کمی با دست بشویید. پس از 10 دقیقه، آب را خالی کرده و دوباره با آب جدید پر کنید.

یک چند لیوان برنج به 2 لیوان آب مشابه نیاز دارد. غلات شسته شده را در کاسه مولتی پز بریزید و آن را با آب پر کنید. حالت "فرنی" یا "پلو" را روشن کنید. برخی از مدل ها حالت "برنج" دارند.

اگر قصد دارید برنج را به عنوان غذای جانبی میل کنید، به آب نمک اضافه کنید یا ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. یک قطعه کوچک قرار دهید کره. برای فرنی شیریننیازی نیست نمک اضافه کنید. همه. به محض آماده شدن ظرف کناری، آرام پز خاموش می شود.

محتوای کالری چنین ظرفی 300 کیلو کالری در هر 100 گرم برنج است. زمان پخت به حالت های مدل مولتی کوکر بستگی دارد.

چگونه برنج کرکی را در آرام پز به روش دیگری بپزیم؟ بنابراین، حالت "Frying" را روشن کنید. یک لیوان برنج را در کره سرخ کنید تا طلایی شود. ادویه و نمک را اضافه کنید.

آب گرم را به نسبت استاندارد بریزید - برنج را به دو قسمت آب تقسیم کنید. حالت "Pilaf" یا "Porridge" را روشن کنید. این گزینه برای تهیه غلات برای یک غذای جانبی نیز مناسب است و همیشه شکننده می شود.

پس از تسلط کامل در تهیه یک غذای ساده، می توانید پختن پلو را در آرام پز امتحان کنید:

با استفاده از حالت "Fry" سبزیجات را سرخ کنید. پیاز را به صورت حلقه های نیمه و هویج را به صورت نوارهای بزرگ برش می دهیم. از رنده استفاده نکنید! در غیر این صورت، هویج نرم می شود و در ظرف آماده احساس نمی شود.

بعد از 10 دقیقه گوشت را سرخ کنید تا پوسته ای به دست آید. حالا گوشت را تا نصف با آب پر کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید. حالت "Pilaf" را روشن کنید. بعد از 20 دقیقه برنج را اضافه کرده و با کفگیر آن را صاف کرده و با آب پر کنید.

نمک، ادویه پلو را اضافه کنید و درب آن را ببندید. به محض به صدا درآمدن علامت، یک سر سیر را روی پلو قرار دهید و نیم ساعت در حالت حرارت دهی با درب بسته بگذارید.

لازم به ذکر است که این بشقابکالری و چربی بسیار بالایی دارد. بنابراین، کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند، نباید از آن غافل شوند. یا می توانید یک نسخه رژیمی با سینه مرغو بدون سرخ کردن

برنج بخارپز شده

• 2 فنجان برنج؛
• نمک، کره و ادویه جات ترشی جات به مزه.

آب را در ظرف چند پز بریزید و حالت "بخار کردن" را روشن کنید.

غلات شسته شده را در رنده پخت قرار دهید. برای جلوگیری از افتادن آن از سوراخ های به اندازه کافی بزرگ، می توانید فویل را روی زمین بگذارید.

برنج را نمک زده و در دستگاه را ببندید. زمان پخت حدود 30 دقیقه است. برنج بخارپز شده پف دار و خوشمزه می شود. برای چنین ظرفی بهتر است بخارپز مصرف کنید.

برنج با گل کلم و کلم بروکلی

1. برنج - 1 لیوان؛
2. آب برای پخت و پز؛
3. گل کلم - 200 گرم؛
4. بروکلی - 200 گرم؛
5. نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

غلات را در یک ظرف پخت بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید. حالت بخارپز را برای نیم ساعت تنظیم کنید. بعد از 15 دقیقه درب مولتی پز را باز کرده و سبزیجات را داخل کاسه قرار دهید. این غذا را می توان بدون نمک تهیه کرد و سپس روی آن را اضافه کرد سس سویا.

طرز تهیه برنج قهوه ای رنگی

برنج قهوه ای حاوی ویتامین ها و ریز عناصر بسیار بیشتری است. واقعیت این است که همه این اجزا در پوسته دانه قرار دارند. برنج سفید صیقلی از آن پاک می شود، بنابراین بخش زیادی از مواد مغذی خود را از دست می دهد. محتوای کالری غلات تصفیه نشده مانند غلات سفید است - 330 کیلو کالری در هر 100 گرم. اما فواید برنج قهوه ای بسیار بیشتر خواهد بود.

• ¼ فنجان برنج؛
• آب - 1 لیوان؛
• هویج - 40 گرم؛
• پیاز - 40 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• کره - 30 گرم.
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

برنج قهوه ای را کاملا بشویید. پیاز و هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. با استفاده از حالت "سرخ کردن"، سبزیجات را برای چند دقیقه در کره سرخ کنید. آب بریزید، برنج را اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. حالت "پلو" یا "فرنی" را روشن کنید. اغلب این حالت ها حدود نیم ساعت طول می کشد. به محض اینکه غلات آماده شد، حبه سیر پوست کنده را اضافه کنید و مولتی پز را به مدت نیم ساعت در حالت گرما قرار دهید. یک غذای جانبی خوشمزه و سالم آماده است!

از قهوه ای غلات برنجمی توانید هر غذایی را که در آن از غذاهای معمولی استفاده می شود بپزید. مثلا پلو یا ریزوتو. گزینه غذای جانبی با قارچ سرخ شده بسیار خوشمزه است.

تفاوت های ظریف

هر مدل مولتی پز مجموعه ای از حالت های پخت خاص خود را دارد غذاهای خوشمزه. و باید به هر دستگاه عادت کنید. به عنوان مثال، مولتی پزهای اسکارلت در حالت "غلات" می توانند برنج را بیش از حد بپزند.

بنابراین، در چند نوبت اول پخت، نظارت بر دانه ها بسیار مهم است. کاربران با تجربه توصیه می کنند که به جای این برنامه، برنج را به مدت 30 دقیقه در حالت سرخ کردن قرار دهید یا حالت پخت را روشن کنید. نکته اصلی حفظ نسبت آب و برنج است.

برخی از دستگاه های ردموندی دارای حالت "برنج" هستند. Polaris حتی فراتر رفته است - برخی از مدل ها گزینه هایی برای پخت برنج قهوه ای یا بخار پز دارند.

اسرار آشپزی

آشپزی کردن غذای جانبی خوشمزه، دانستن برخی نکات ظریف مهم است:

• برنج باید خوب شسته شود. نیازی به خیس کردن آن نیست؛
• می توانید غلات را از قبل در کره سرخ کنید.
• غلات فقط با آب بسیار داغ، ترجیحا آب جوش ریخته می شود.

امیدواریم راهنمایی های ما به شما کمک کند تا برنج پف دار خوشمزه را در آرام پز به عنوان غذای جانبی تهیه کنید یا یک غذای جداگانه درست کنید.

من و شما به راحتی می توانیم دستور پخت برنج پف دار ایده آل را امروز در مولتی پز تهیه کنیم. آیا می دانید چگونه آن را به صورت خرد شده بپزید؟ بنابراین دانه به دانه، به طوری که آن را فقط کامل؟ فکر می کنم خیلی از خانم های خانه دار هستند که بار اول به برنج خرد شده راضی نبودند. یا شاید اصلا تسلیم نشد.

این اتفاق می افتد، چه کاری می توانید انجام دهید؟ اما برای اینکه یاد بگیریم چگونه این یا آن غذا را درست و خوشمزه بپزیم، دستور العمل های خود را در اینجا به اشتراک می گذاریم، درست است؟

بنابراین، برای کسانی که او هنوز به آنها تسلیم نشده است، مقاله امروز من است. در آن، تصمیم گرفتم در مورد چندین موضوع داغ بحث کنم. چگونه برنج را خوشمزه بپزیم؟
پخت برنج چقدر طول می کشد؟ چگونه برنج کرکی بپزیم؟ برنج سوشی در آرام پز، چگونه طبخ کنیم؟ چگونه برنج کامل را در 12 دقیقه بپزیم (نه در آرام پز)؟

بیایید با موضوع اصلی شروع کنیم. برای هر غذا، بهتر است انواع خاصی را مصرف کنید، که در طول فرآیند پخت و پز رفتار متفاوتی دارد. برای پلو بهتر است به صورت دم کرده و بلند مصرف شود. برای ریزوتو واریته آربوریو و برای سوشی انواع سوشی مخصوص با محتوای گلوتن بالا بخرید. زمان پخت و نسبت غلات به آب نیز در هر مورد متفاوت است. برنج کرکی برای تهیه غذای جانبی مناسب است. این در یک آرام پز (یا هر گوشت دیگری) عالی است. به خوبی با آن پیش می رود قارچ خورشتی، خورش یا سبزیجات بخار پز شدهو ماهی

رژیم غذایی برنج برای کاهش وزن - این نوع برنج پخته شده بدون نمک و کره نیز برای آن مناسب است. خوب، اکنون با جزئیات بیشتر در مورد هر روش پخت برنج.

دستور پخت برنج در مولتی اجاق ترد است،

نیاز داریم:

• برنج (بخار پز) - 1 فنجان (من یک فنجان برای آهسته پز دارم)؛
• آب جوش - 2 لیوان (من یک لیوان چند لیوان دارم)، یعنی. نسبت 1:2;
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 30 گرم کره یا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا گیاهی.

دستور پخت برنج در آهسته پز:

دستور پخت برنج سوشی در آهسته پز:

طرز پخت برنج کرکی در 12 دقیقه بدون استفاده از اجاق گاز، دستور پوخلبکین:

1. این دستور العمل از نویسنده معروف آشپزی Pokhlebkin برای بسیاری شناخته شده است. اما این واقعیت باعث نمی شود که دستور غذا از جذابیت کمتری برخوردار شود. اگر او را نشناسید چه می شود، یعنی او برای شما بسیار مفید خواهد بود!
2. معنی و راز آماده سازی کاملپیروی از این دستور غذا برنج را دقیقا 12 دقیقه می پزید که باید به روش خاصی تقسیم شود.
3. 200 گرم برنج - 300 گرم آب (آب جوش) مصرف کنید. شما باید در یک دیگ با درب محکم و در حوله پیچیده شده بپزید تا حتی بخار کمی از آن نشت کند. حتی با یک جوش قوی، هیچ چیز نباید از درب محکم شما با حوله فرار کند.
4. بعد از اینکه برنج به جوش آمد، آن را به مدت سه دقیقه روی حرارت زیاد، هفت دقیقه با حرارت متوسط ​​و دو دقیقه با حرارت ملایم بپزید. فرمول (3+7=2=12).
5. پس از این مدت، اجاق را خاموش کنید و دقیقاً 12 دقیقه درب آن را باز نکنید. بعد از این مدت می توانید درب آن را باز کنید و از هر دانه برنج لذت ببرید. حالا می توانید روغن، نمک و هر نوع افزودنی را به دلخواه اضافه کنید.

مثل اینها دستور العمل های مخفیمن امروز برنج عالی را برای شما آماده کردم. به نظر من همه سلیقه ها را برآورده کردم - برنج سوشی را در اجاق گاز فراموش نکردم و در مورد برنج عالی در 12 دقیقه در یک دیگ معمولی برای شما نوشتم. خوب، دستور پخت برنج در یک اجاق آهسته عالی است و چیزی برای گفتن وجود ندارد، واقعاً معلوم شد "دانه به دانه". از سلامتی خود استفاده کنید و برنج عالی را برای هر مناسبتی بپزید. منتظر نظرات شما در نظرات هستم. به من بگویید از چه روشی برای پخت برنج استفاده کردید و چه نتایجی داشتید. و البته، بارها و بارها به دیدن من بیایید، خوشمزه ترین دستور العمل ها و بحث ها هنوز در راه است!

برنج ترد یک غذای جانبی جهانی است که به خوبی با ماهی و گوشت، سبزیجات و غذاهای دریایی سازگار است. پختن آن در آرام پز بسیار ساده است. اما فقط در صورتی که از فناوری پخت پیروی کنید.

انتخاب و تهیه غلات

تقریباً از هر دانه ای می توانید برنج کرکی بپزید. اما برای این منظور بهتر است از انواع دانه بلند استفاده کنید. آنها به جوش نمی آیند، به هم نمی چسبند و به شما اجازه می دهند یک ظرف جانبی ترد به دست آورید. پلو خوشمزه. برنج دانه بلند بخارپز نیز مناسب است، اما به یک فناوری آماده سازی کمی متفاوت نیاز دارد.

اما برنج سفید گرد برای ایجاد یک ظرف ترد مناسب نیست. حاوی نشاسته بیشتری است و بنابراین می جوشد و به هم می چسبد. نوع دانه گرد معمولاً برای تهیه فرنی شیر استفاده می شود.

بازگشت به سوال غلات برای یک ظرف جانبی ترد، ما می توانیم انواع ازبکستان را توصیه کنیم،معروف ترین آن «دوزیرا» است. این ماده خام مستطیلی دانه گرد است که به طور سنتی برای تهیه پلو استفاده می شود. برنج به هم نمی چسبد، شکننده می ماند و طعم عالی دارد.

گونه دیگری با داده های مشابه "Basmati" است. در طول فرآیند پخت، حجم آن افزایش نمی یابد، بلکه طولانی تر می شود. دانه ها به راحتی از یکدیگر جدا می شوند. "Basmati" یک نوع نسبتاً گران است؛ در عوض، می توانید یک محصول ارزان تر - "یاس" بگیرید. دومی نیز کرکی باقی می ماند و یک برنج دانه بلند است سفیدبا طعم خامه ای لطیف و رایحه دلپذیر. یکی دیگر از انواع مناسب برای غذای مورد نظر "ایندیکا" است.

هر دو باسماتی و یاس به خوبی چربی را جذب می کنند، بنابراین می توان آنها را با گوشت چرب ترکیب کرد. این ظرف مغذی خواهد بود، اما بدون چربی بیش از حد.

اگر روح شما میل به آزمایش دارد، می توانیم چندین نوع دیگر را توصیه کنیم:

• "کامولینو"– رقم متوسط ​​غلات شفاف مصری با طعم آجیلی نرم.
• "آربوریو"- تنوع به خودی خود هیچ ویژگی طعمی ندارد، اما به طور فعال عطرها را جذب می کند گزینه ایده آلبرای ریزوتو با گیاهان و ادویه جات ترشی جات؛
• "والنسیا"- مشابه گزینه قبلی، اما برای ترکیب با غذاهای دریایی، بهتر است از آن پائلا درست کنید.

برنج دانه بلند معمولاً شفاف است، گاهی اوقات سفید (مثلاً نوع یاس). برنج قهوه ای یا قهوه ای حداقل فرآوری شده نیز برای به دست آوردن قوام ترد مناسب است. ظاهر وحشی شبیه آن است. با این حال، هر دو نوع طعم نسبتاً خاصی دارند و همه آن را دوست ندارند.

تصمیم گیری در مورد نوع ماده اولیه کافی نیست، مهم است که از کیفیت آن اطمینان حاصل کنید. غلات باید از نظر رنگ و اندازه یکنواخت باشد. وجود لکه های تیره یا سفید نشان دهنده نقض فناوری ذخیره سازی است. نباید دارای ذرات شکسته یا حاوی مقادیر زیادی گرد و غبار یا ناخالصی های خارجی باشد.

برنج مرغوب اگر آن را در مشت بفشارید، کمی جیر جیر می کند. پس از آزمایش، غلات نباید شکسته شود یا به صورت توده باقی بماند. می توانید سعی کنید دانه ها را گاز بزنید. در حالت ایده آل این اتفاق نباید بیفتد.

پس از اینکه نوع محصول مورد نظر خریداری شد و کیفیت آن بررسی شد، باید برنج را تهیه کرد. شستن دانه ها به حذف نشاسته اضافی کمک می کند که باعث می شود غلات در طول پخت به هم بچسبند. شما می توانید این کار را به یکی از دو روش انجام دهید.

• در کاسه.غلات را در ظرفی بریزید و آب بریزید و با دست کمی مخلوط کنید و مایع را با احتیاط تخلیه کنید. این روش را تکرار کنید تا آب شفاف شود. در شرق اعتقاد بر این است که برنج را باید در 7 آب شست.

• زیر آب روان.غلات را در یک الک ریز بریزید (می توانید روی آن را با یک لایه گاز بپوشانید تا از سوراخ ها نیفتد) و به مدت 5-7 دقیقه زیر یک جریان ملایم آب بشویید. ملاک تکمیل فرآیند نیز باید آب تمیزی باشد که از الک خارج شود.

هنگام شستشوی مواد اولیه باید به تدریج دمای آب را افزایش دهید. شما باید فرآیند را با استفاده از آب خنک شروع کنید و در پایان روش باید آن را به 50-60 درجه سانتیگراد افزایش دهید.

مرحله آماده سازی بعدی خیساندن مواد خام است. این کار باعث می شود که دانه ها با آب اشباع شده و رطوبت اضافی را در حین پخت جذب نکنند و علاوه بر آن زمان پخت را کاهش دهید. نکته مهم- نمی توانید برنج بخارپز را خیس کنید! این باعث شکننده شدن آن می شود و در حین پختن می جوشد.

تمام انواع دیگر بهتر است خیس شوند. برنج دانه بلند را باید نیم ساعت تا یک ساعت زیر آب بگذارید. بهتر است 2 تا 3 ساعت وحشی، قهوه ای و «دوزیرا» را در مایع نگه دارید. در صورت استفاده از مواد اولیه دانه گرد، یک ربع ساعت کافی است.

می توانید زردچوبه یا زعفران را به آب اضافه کنید، سپس غلات رنگ زرد و عطر دلپذیری پیدا می کند. شما باید از آب خنک فیلتر شده، بطری یا جوشانده استفاده کنید. پس از مدت زمان مشخص شده، پس از خیساندن، آب آن را با فشار دادن دانه ها تخلیه کنید.

نسبت ها و زمان پخت

برای بدست آوردن برنج کرکی، 2 قسمت آب به 1 قسمت برنج میل کنید. اگر برنج از قبل خیس شده باشد، می توان مقدار آب آن را کاهش داد. این نسبت ها برای مواد اولیه دانه بلند و متوسط، برای پلو داده می شود. 25-40 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. پختن برنج دانه بلند و نیم ساعت به طور متوسط ​​زمان می برد. می توانید برنج قهوه ای را در 40-45 دقیقه بپزید. وحشی طولانی ترین زمان برای آماده سازی - حدود یک ساعت. البته زمان پخت هم به قدرت دستگاه و هم به حجم غلات بستگی دارد.

برنج دانه کوتاه به آب کمتری نیاز دارد زیرا زمان کمتری برای پختن آن نیاز دارد. معمولاً 15-20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود و نسبت برنج به مایع 1: 1 یا 1: 1.5 به نظر می رسد.

دستور پخت

دستور العمل کلاسیکبرنج کرکی شامل استفاده از دو فنجان غلات (از قبل آماده شده) و چهار فنجان آب (از قبل گرم می شود). اولین مورد را باید در کاسه دستگاه قرار دهید و با آب پر کنید و نمک به آن اضافه کنید. درب را ببندید و حالت "برنج"، "گندم سیاه"، "پلو" را انتخاب کنید. اگر مجموعه عملکردهای چند پز حداقل باشد، حالت "آشپزی" ("سوپ") نیز مناسب است. تا زمانی که صدای بوق به صدا درآید یا 30-40 دقیقه (بسته به نوع غلات) بپزید.

به همین ترتیب برنج در زودپز پخته می شود. با این حال، نیازی نیست بیش از نیمه پر شود. ابتدا باید دستگاه را روی حرارت زیاد قرار داد اما به محض رسیدن به فشار مورد نیاز باید از شدت شعله کاسته شود در غیر این صورت برنج می جوشد.

به عنوان یک قاعده، کافی است برنج را 5 دقیقه روی آتش نگه دارید، سپس آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا فشار به طور طبیعی پایین بیاید (درب آن را باز نکنید). در این زمان برنج آماده خواهد بود.

یکی دیگر از گزینه های برد-برد برای تهیه برنج کرکی، بخارپز کردن آن است. غلات باید از قبل آماده شود. آب (حداکثر حجم ممکن) و نمک را داخل کاسه دستگاه بریزید. همچنین به یک محفظه مخصوص برای بخار دادن نیاز خواهید داشت. از آنجایی که معمولاً سوراخ های نسبتاً گرد دارد، باید با گازی که در 2-3 لایه تا شده پوشانده شود.

غلات را روی پارچه پنیر قرار دهید، مولتی پز را ببندید و در برنامه "بخار" حدود نیم ساعت بپزید. نیازی نیست آب را نمک بزنید، بلکه آن را پر کنید ظرف آمادهسس سویا (2 قاشق غذاخوری) و سرکه برنج (1 قاشق چایخوری).

همچنین می توانید 2 قاشق غذاخوری سس سویا و یک قاشق چای خوری را مخلوط کنید سرکه برنج، یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده، یک حبه سیر (از طریق پرس).

این دستور العمل ها اساسی هستند؛ این برنج معمولاً به عنوان غذای جانبی برای گوشت و ماهی سرو می شود. در صورت تمایل، می توان آنها را با افزودن سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و گیاهان اصلاح کرد. اگر یکباره برنج را با گوشت یا ماهی بپزید (و ویژگی های غلات و مولتی پز این اجازه را می دهد) نه تنها می توانید خوشمزه و لذیذ شوید. ظرف معطر، بلکه در زمان و تلاش نیز صرفه جویی کنید.

می توانید چاشنی ها و مخلوط های تند را تغییر دهید و هر بار نسخه جدیدی از ظرف تهیه کنید. زعفران، زردچوبه، کاری، زیره، هل، زیره، رازک سونلی، دارچین و میخک با برنج به خوبی ست می شوند.

در نهایت، راه دیگری برای تهیه برنج در اجاق آهسته بدون نیاز به خیس کردن دانه ها وجود دارد. برای انجام این کار، باید برنج را بشویید، آن را با یک دستمال پاک کنید و در برنامه "سرخ کردن" در کره سرخ کنید. غلات باید رنگ طلایی زیبایی به دست آورند.

بعد از این کار نمک و ادویه را اضافه کنید و در آب داغ بریزید. نسبت مایع و غلات حفظ می شود - برای یک لیوان برنج 2 لیوان آب لازم است. اقدامات بعدی هیچ تفاوتی با فناوری استاندارد ندارند - حالت "برنج" یا "Pilaf" را روشن کنید و تا زمانی که سیگنال صدا پخش شود بپزید.

در اینجا جالب ترین دستور العمل های اثبات شده برای غذاهای برنجی وجود دارد

برنج با سبزیجات

گزینه رژیم غذایییک غذای جانبی که هر غذایی را تزئین می کند و بدون سنگینی غیر ضروری احساس سیری را به شما القا می کند. مزیت این غذا این است که با ماهی، غذاهای دریایی، گوشت و حتی کله پاچه جور می شود. می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید. که در این دستور غذاسبزیجات منجمد استفاده می شود. آنها نیازی به یخ زدایی ندارند. نکته اصلی این است که یخ زیادی در آنها وجود ندارد، در غیر این صورت تعادل مایع و غلات به هم می خورد.

عناصر:

• 2 فنجان برنج؛
• 4 لیوان آب (می توانید به جای آن از آب سبزیجات استفاده کنید، سپس طعم برنج شدیدتر می شود).
• پیاز، گوجه فرنگی و هویج - 1 عدد.
• 350 گرم سبزیجات منجمد؛
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا؛
• روغن سبزیجات.

هویج، پیاز و گوجه‌فرنگی را پوست بگیرید (روی گوجه‌فرنگی برش ضربدری بزنید، با آب جوش بجوشانید، پوست آن را جدا کنید) و تکه تکه کنید. بعد از اینکه کاسه را با روغن نباتی چرب کردید، به مدت 10 دقیقه در حالت مناسب بجوشانید.

غلات از قبل آماده شده را با سبزیجات منجمد، نمک و ادویه در کاسه دستگاه قرار دهید. آب داغ یا آبگوشت بریزید و در برنامه پلو یا پلو بپزید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن درب ظرف را باز کرده و هم بزنید و تا پایان برنامه به پخت ادامه دهید.

برنج قهوه ای

برنج قهوه ای حاوی مقدار زیادمواد مغذی و فیبر، بنابراین برای منوی رژیم توصیه می شود. فن آوری تهیه آن، به ویژه حجم آب و زمان پخت تا حدودی با سایر انواع غلات متفاوت است. در این دستور، سبزیجات و سیر به غلات اضافه می شود تا آبدار و تند شود. می گیریم:

• یک چهارم فنجان برنج قهوه ای؛
• لیوان آب؛
• هر کدام 1 پیاز و هویج؛
• 2-3 حبه سیر؛
• نمک، زعفران، فلفل سیاه؛
• یک قاشق غذاخوری کره

برنج را 1.5 ساعت خیس کنید. سبزیجات (به جز سیر) را در حالت سرخ کردنی به مدت 5 دقیقه پوست گرفته، خرد کرده و در روغن سرخ کنید. برنج آماده شده را اضافه کنید، آب را اضافه کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید. حالت "برنج" را تنظیم کنید و بپزید تا تمام شود. پس از خاموش کردن، سیر فشرده شده از طریق پرس را به ظرف اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 5-7 دقیقه در حالت "گرم کردن" قرار دهید. در صورت تمایل با سس سویا مزه دار کنید (در این صورت نمک کمتری اضافه کنید).

ریزوتو

کلاسیک غذاهای ایتالیایی– ریزوتو از برنج مخصوص ("Arborio"، "Carnaroli") تهیه می شود، اما هر گونه دانه متوسطی که بیش از حد پخته نشده باشد، این کار را انجام می دهد. به صورت مایع دستور العمل کلاسیکمعمولاً شامل استفاده از آب گوشت یا ماهی است. گوشت، برنج یا سبزیجات و همچنین پارمزان رنده شده به آن اضافه می شود. در این مورد ریزوتو با سبزیجات را پیشنهاد می کنیم. برای تهیه می گیریم:

• 2 فنجان غلات؛
• 3 فنجان آبگوشت داغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 لیوان شراب سفید؛
• 500 گرم قارچ؛
• 50 گرم پارمزان (یا هر پنیر سفت)؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات (به عنوان مثال، زعفران یا پاپریکا، مخلوطی از گیاهان خشک).

قارچ ها باید به ورقه های نازک بریده شوند و به مدت 5-7 دقیقه همراه با پیاز در حالت مناسب سرخ شوند. غلات را بشویید و خیس کنید، سپس آن را به قارچ بفرستید، در شراب و آبگوشت بریزید، نمک و ادویه جات ترشی جات، روغن را اضافه کنید. درب آن را ببندید و به مدت 30-40 دقیقه در حالت پلو بپزید.

بعد از مدت زمان مشخص شده، ظرف را هم بزنید و با پنیر رنده کنید و به مدت 5 دقیقه در برنامه "گرم کردن" قرار دهید. با سبزی و گردوی خرد شده سرو کنید.

اگر می خواهید برنج سفید برفی تهیه کنید، باید کمی شیر به آب پخت اضافه کنید. 50 میلی لیتر کافی خواهد بود. به خاطر داشته باشید که برای حفظ مقدار کل مایع مورد نیاز، مقدار آب را به همان میزان کاهش دهید.

سرکه معمولی سفره نیز به شکننده شدن ظرف کمک می کند. باید در آب پخت ریخته شود - 50 میلی لیتر برای 2 فنجان برنج.

لطافت را به ظرف اضافه کنید طعم خامه ایکره کمک خواهد کرد. باید همراه با غلات و آب در یک کاسه قرار داده شود. برای یک لیوان برنج - حدود 1 قاشق غذاخوری روغن.

برای آموزش پخت برنج در آرام پز ویدیوی زیر را مشاهده کنید.

همه نمی توانند غلات را به درستی بپزند، مخصوصا بار اول. بنابراین، امروز به شما می گوییم که چگونه برنج را در آرام پز بپزید. ما همچنین به چند مورد بسیار نگاه خواهیم کرد دستور العمل های خوشمزهبر اساس این غذای جانبی

راز اصلی تهیه غلات ترد تنوع آن است. برنج باید بلند باشد.

برنج با هویج و پیاز

علاوه بر برنج، طول قالب (400 گرم) مورد نیاز است:

• چاشنی سبزیجات (به عنوان مثال، 12 سبزیجات) - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن (سبزیجات) - برای سرخ کردن؛
• آب - 0.8 لیتر؛
• هویج بزرگ؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک؛
• لامپ سایز متوسط.

آماده سازی:

1. مقدار مورد نیاز غلات را اندازه بگیرید و آن را در یک ظرف بزرگ بریزید.
2. حالا برنج را زیر شیر آب سرد قرار دهید و چندین بار آبکشی کنید تا آب شفاف شود (این حدود 7-9 بار است).
3. پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی خوب گرم شد، می توانید سبزیجات را بچینید. پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. در حین سرخ شدن سبزی ها را هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید.
6. حالا کاسه را از دستگاه خارج کرده و سبزیجات سرخ شده را داخل آن قرار دهید. آب و برنج شسته شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
7. ادویه ها و نمک را به کاسه اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
8. مولتی پز را ببندید و حالت "برنج" را تنظیم کنید، دستگاه می داند که چه مدت و در چه دمایی برنج را بپزد.
9. وقتی غلات پخته شد، کمی کره به آن اضافه کنید. این همه، برنج را می توان با هر افزودنی سرو کرد.

برنج بخارپز شده

عناصر:

• برنج - 1 فنجان؛
• چاشنی - اختیاری؛
• آب - 2 لیوان.
• نمک - 1 قاشق.

آماده سازی:

1. برنج را با دقت بشویید. هر چه بیشتر این کار را انجام دهید، بهتر است.
2. آب سرد (ترجیحاً تصفیه شده) را داخل کاسه بریزید.
3. یک سبد بردارید و در آن برنج بریزید. به آن نمک اضافه کنید.
4. حالت "Steam" را برای نیم ساعت تنظیم کنید.
5. به برنج آماده شده ادویه اضافه کنید و می توانید آن را سرو کنید.

ریزوتو در آرام پز: برنج با سبزیجات

علاوه بر جزء اصلی گرد (2 لیوان)، شما نیاز دارید:

• پارمزان - 0.03 کیلوگرم؛
• آب - 3 لیوان؛
• پیاز - سر بزرگ؛
• شراب سفید (خشک) - 1 لیوان؛
• نمک، پاپریکا؛
• کره - 0.1 کیلوگرم؛
• قارچ شامپینیون - 0.5 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نه چندان نازک خرد کنید.
2. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
4. در پایان سرخ کردن قارچ ها، پیاز، نمک را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. قارچ ها باید پوسته طلایی داشته باشند.
5. کاسه را از دستگاه خارج کرده و سبزیجات سرخ شده را داخل آن قرار دهید.
6. برنج شسته شده را به قارچ اضافه کنید.
7. آب و شراب را در کاسه بریزید.
8. چاشنی ها و نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
9. کاسه را دوباره داخل دستگاه قرار دهید و آن را ببندید.
10. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید.
11. وقتی مولتی پز این فرآیند را کامل کرد، آن را باز کنید و یک تکه کره اضافه کنید.
12. فر را ببندید و به مدت 5 دقیقه روی «گرم نگه دارید» قرار دهید.
13. پنیر پارمزان را روی رنده ریز رنده کنید.
14. آرام پز را باز کنید و ریزوتو را هم بزنید. آن را با پارمزان بپاشید و دوباره در دستگاه را ببندید. حرارت را دوباره به مدت 5 دقیقه روشن کنید.
15. ریزوتو آماده است، گرم سرو کنید.

با سبزیجات منجمد

می توانید کم و بیش برنج مصرف کنید، نکته اصلی حفظ تعادل با آب است.

نسبت صحیح آب و برنج 2:1 است.

عناصر:

• برنج (طولانی) - 2 فنجان؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
• هویج - 1 قطعه؛
• زردچوبه، نمک و کاری - هر کدام چند قلقلک؛
• آب - 4 لیوان؛
• سبزیجات منجمد - 0.3 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. غلات خود را کاملاً بشویید.
2. هویج ها را با رنده کردن آنها روی یک رنده درشت آماده کنید.
3. از یک برس سیلیکونی برای پوشاندن کف کاسه استفاده کنید و حالت "Fry" را برای 10 دقیقه تنظیم کنید.
4. ادویه ها، نمک، سبزیجات ریشه ای را در آن قرار دهید.
5. کیسه سبزیجات را به کاسه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. در حین سرخ کردن، باید به طور دوره ای درب را باز کنید و مواد را هم بزنید.
6. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
7. آرام پز را باز کنید و داخل آن گوجه فرنگی و برنج را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و "Frying" را به مدت 5 دقیقه روشن کنید.
8. 4 فنجان آب در قابلمه بریزید و روی گاز حرارت دهید و نیازی به جوشیدن نباشد.
9. فر را باز کنید، در آب بریزید. در این مرحله می توانید کمی نمک به ظرف ما اضافه کنید.
10. فر را ببندید و حالت "برنج" را تنظیم کنید.
11. بعد از بوق، ظرف آماده است. فر را باز کنید و از طعم شدید آن لذت ببرید.

قابلمه برنج در آرام پز

مخلفات برنج یک غذای چند منظوره است، زیرا حتی می توانید از آن دسر درست کنید. در این دستور غذا از برنج آماده استفاده می شود، نکته اصلی این است که آن را زیاد نپزید، زیرا در آینده دوباره مستعد عملیات حرارتی خواهد بود.

علاوه بر برنج آب پز آماده (0.3 کیلوگرم)، شما نیاز دارید:

• کشمش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 0.015 کیلوگرم؛
• سیب - 1 قطعه؛
• خامه ترش - 0.18 کیلوگرم؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی:

1. کشمش ها را کاملا بشویید و روی آن آب جوش بریزید تا پف کند.
2. برنج آب پز شده را در یک کاسه عمیق بریزید و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. حالا خامه ترش، کشمش و فقط 2 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید.
3. سیب را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را با دارچین و شکر بپاشید.
4. کاسه را به آرامی با روغن نباتی آغشته کنید و ½ از مخلوط برنج را درون آن قرار دهید.
5. سیب ها را در بالا قرار دهید. برنج باقی مانده را روی آنها قرار دهید.
6. کره را به ورقه های نازک برش دهید و روی قابلمه قرار دهید.
7. مولتی پز را ببندید. حالت "پخت" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.
8. کاسرول تمام شده را روی یک ظرف صاف برگردانید و آن را تکه تکه کنید.

با قارچ

2 فنجان از محصول اصلی را مصرف کنید و همچنین:

• قارچ - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• پیاز - 2 سر؛
• نمک، ادویه، فلفل؛
• آب سبزیجات - 0.5 لیتر.

آماده سازی:

1. قارچ ها باید کاملا شسته شوند و پوست آن جدا شوند.
2. آنها را به ورقه های نازک برش دهید.
3. دستگاه را به حالت «سرخ کردن» روشن کنید. کمی روغن بریزید و بگذارید داغ شود.
4. قارچ ها را در یک کاسه داغ قرار دهید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه برشته شوند.
5. پیاز را بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
6. در پایان سرخ کردن قارچ ها را اضافه کنید، همه چیز را نمک بزنید و هم بزنید.
7. برنج شسته شده را به آرام پز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
8. همه چیز را با آب گوشت پر کنید و درب دستگاه را محکم ببندید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید.
9. 10 دقیقه قبل از پایان برنامه، دستگاه را باز کرده و نمک، ادویه و فلفل را به برنج اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و دوباره مولتی کوکر را ببندید.
10. ظرف تمام شده را می توان با گیاهان پاشیده و سرو کرد.

دستور پخت برنج با گوشت (با گوشت چرخ کرده)

در این دستور پخت، علاوه بر 0.5 کیلوگرم گوشت خوک چرخ شده، به:

• آب - 6 لیوان؛
• پیاز - 2 سر؛
• نمک و ادویه ها - به مزه؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق چایخوری؛
• برنج - 3 فنجان.

آماده سازی:

1. پیاز را ریز خرد کنید.
2. حالت پخت را روشن کنید و پیازها را داخل کاسه بریزید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه سرخ شود.
3. گوشت چرخ کرده را به آرام پز اضافه کنید، کمی نمک بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
4. گوشت چرخ کرده را با درب باز حدود 20 دقیقه تفت دهید و مرتب گوشت را هم بزنید.
5. برنج را آبکش کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
6. ظرف را با آب پر کنید و نمک و ادویه را اضافه کنید.
7. به برنج اضافه کنید رب گوجه فرنگیو همه چیز را مخلوط کنید.
8. در فر را ببندید و آن را روی حالت “Pilaf” قرار دهید.
9. ظرف تمام شده را دوباره هم بزنید و می توانید برنج را در بشقاب ها بریزید.

با غذاهای دریایی

عناصر:

• برنج بخارپز - 2 فنجان؛
• روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
• زردچوبه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• غذاهای دریایی آب پز و منجمد - 0.4 کیلوگرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 4 لیوان؛
• هویج و پیاز - هر کدام 1 عدد.

آماده سازی:

1. روغن را در مولتی کوکر بریزید و حالت "Fry" را روشن کنید. بگذارید درب آن باز باشد.
2. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. پیازها را به مدت 4 دقیقه در کاسه قرار دهید.
4. هویج را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید.
5. غذاهای دریایی را از بسته بندی خارج کرده و زیر آب جاری بشویید. رطوبت اضافی را با دستمال کاغذی جذب کنید و آب لیمو را روی غذاهای دریایی بپاشید.
6. غذاهای دریایی را به آرام پز منتقل کنید و به همراه سبزیجات حدود 5 دقیقه تفت دهید.
7. برنج را چند بار آبکشی کنید و به غذاهای دریایی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و برنج را حدود 3 دقیقه سرخ کنید.
8. آب را بجوشانید و داخل محتویات مولتی کوکر بریزید.
9. همه ادویه ها و نمک را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
10. فقط اکنون می توانیم دستگاه خود را ببندیم. حالت "فرنی" را برای نیم ساعت تنظیم کنید. شاید این زمان کافی نباشد. سپس برنج را با غذاهای دریایی 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
11. ظرف تمام شده را می توان روی صفحات تقسیم بندی شده قرار داد.

دستور پخت برنج با مرغ در آهسته پز

عناصر:

• فیله مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
• برنج - 2 فنجان؛
• پیاز - 1 سر؛
• ادویه برای گوشت - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شوید - 1 دسته؛
• زیرا - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. فیله را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. مرغ را با ادویه بپاشید و نیم ساعت بگذارید تا خوابانده شود.
2. روغن نباتی را در یک اجاق آهسته گرم کنید و فیله ترشی شده را اضافه کنید.
3. در حالت "Fry" آن را به طور کامل از هر دو طرف سرخ کنید.
4. پیاز را خیلی ریز خرد کرده و در پایان تفت دادن به فیله اضافه کنید.
5. شوید را بشویید و به گوشت اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید.
6. برنج شسته شده را به گوشت اضافه کنید.
7. آب را کمی گرم کنید و نمک را در آن رقیق کنید. این آب را روی برنج بریزید. روی ظرف را با زیره بپاشید. نیازی به مخلوط کردن چیزی نیست.
8. دستگاه را ببندید و مولتی پز را روی حالت “Pilaf” قرار دهید و ظرف را آماده کنید.

عناصر:

• آب - 0.8 لیتر؛
• شوید - 1 دسته؛
• خورش گوشت گاو (می توان با گوشت خوک جایگزین کرد) - 1 قوطی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• برنج بخارپز - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 1 عدد بزرگ؛
• جعفری - نصف دسته (می توانید بدون آن انجام دهید)؛
• پیاز - 2 سر متوسط.

آماده سازی:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید.
2. پیاز را خیلی ریز خرد کنید.
3. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.
4. خورش را باز کرده و چربی آن را بردارید و در ظرفی بریزید. سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید.
5. سبزیجات ما را در حالت "Fry" حدود 15 دقیقه سرخ کنید. در طول پخت، در فر را باز کنید و سبزیجات را هم بزنید. و همچنین، نمک زدن آنها را فراموش نکنید.
6. برنج دم کرده را در آب سرد بشویید.
7. خورش را بیرون بکشید تخته برشو آن را به مکعب های مساوی برش دهید.
8. هویج خورشتی را به هویج تفت داده شده اضافه کنید. همه چیز را با یک کاردک مخصوص مخلوط کنید. حالت سرخ کردنی را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.
9. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
10. 800 میلی لیتر آب را بجوشانید.
11. وقتی مولتی پز پخت گوشت تمام شد، آن را باز کنید و برنج و سبزی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی برنج آب داغ بریزید. فلفل و نمک را اضافه کنید
12. حالت "فرنی" را برای نیم ساعت تنظیم کنید.
13. ظرف تمام شده را دوباره هم بزنید و می توانید برنج را در بشقاب ها قرار دهید.

دستور کلاسیک پلو در آرام پز (مرغ یا گوشت خوک)

عناصر:

• گوشت (مرغ یا خوک) - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• ادویه برای پلو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• هویج - 0.3 کیلوگرم؛
• برنج (طولانی) - 2 فنجان؛
• پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
• آب - 4 لیوان؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• سیر - 1 سر.

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید و به قطعات صاف برش دهید. هر دو طرف را کمی نمک و فلفل اضافه کنید و با چکش بزنید.
2. روغن را داخل کاسه بریزید و حالت پخت را برای چند دقیقه تنظیم کنید تا روغن داغ شود.
3. گوشت خرد شده را در آرام پز قرار دهید. حدود 10 دقیقه آن را سرخ کنید.
4. هویج ها را به صورت نوارهای بلند و نازک برش دهید.
5. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
6. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. حالا همه چیز را مخلوط کنید و 7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
7. به طور جداگانه آب را بجوشانید و روی سبزیجات بریزید. نمک و ادویه پلو را به کاسه اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
8. در دستگاه را ببندید و گوشت را حدود 10 دقیقه بجوشانید.
9. تمام برنج را کاملا بشویید و در آرام پز قرار دهید.
10. سیر را بشویید و در وسط پلو قرار دهید.
11. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید و بگذارید تا زمانی که سیگنال صدا بپزد.
12. پلو را با سبزی تازه سرو کنید.

ساده اما دستور العمل های جالباکنون به زنان خانه دار کمک می کند تا برنج را درست بپزند و آنها را خوشحال کنند غذای دلچسبخانواده شما.