برنج وحشی آسیاب شده برای چیست؟ برنج سیاه با توفو و گوجه فرنگی

برنج وحشی یک محصول با ارزش است. بسیاری دارد مواد مفید. ویتامین ها توسط گروه B 1، B2، B3، B9 نشان داده می شوند. حاوی مجموعه ای از ترکیبات معدنی: منیزیم، منگنز، روی، سدیم، آهن، ید، مس. سرب در مقدار فسفر (433 میلی گرم). این حاوی 18 اسید آمینه مفید است: فولیک (5 برابر بیشتر از رنگ قهوه ای)، متیونین، تریونین و لیزین و غیره. عدم وجود چربی اشباع کامل وجود دارد.

مزیت نه تنها طیف مواد مفید، بلکه غلبه پروتئین و فیبر نیز در نظر گرفته می شود. یک ویژگی متمایز از همه غلات عدم وجود کامل گلوتن (گلوتن) است.

چگونه بر بدن تأثیر می گذارد

وجود کربوهیدرات ها و مقدار کم چربی، برنج سیاه را به محصولی سریع سیر کننده تبدیل می کند. وجود غلظت بالایی از پروتئین می تواند برای افزایش تون عضلانی استفاده شود. خواص زیر برنج وحشی نیز شناخته شده است: تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون، اثرات ضد میکروبی، پیشگیری از سرطان، تقویت و پاکسازی دیواره رگ های خونی. استفاده از آن برای همه توصیه می شود؛ مخصوصاً برای کسانی که از اضافه وزن رنج می برند مفید است.

برنج وحشی به طور فعال توسط متخصصان تغذیه هنگام ایجاد رژیم های غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود، زیرا بدن را با فیبر غنی می کند، به جلوگیری از مشکلات معده کمک می کند، حرکت روده را تقویت می کند و یبوست را از بین می برد.

دانستن نحوه پخت برنج وحشی ضروری است، زیرا تنها زمانی که به درستی پردازش شود، بیشترین فواید را به همراه دارد. توصیه می شود 2-4 ساعت خیس بخورد و 40-50 دقیقه بپزد. این فرآیند است که باعث می شود دانه های برنج باز شوند و به حداکثر اندازه خود (4 برابر) افزایش پیدا کنند.

نحوه انتخاب صحیح

هنگام خرید این محصول گران قیمت، باید مطمئن شوید که لایه نازک سبوس سیاه که دانه های سفید را می پوشاند دست نخورده باشد و تراشه یا ترک نداشته باشد - این یک ضایعات تولید محسوب می شود. چینی ها اغلب تقلبی (محصول مصنوعی به شکل نشاسته با مواد افزودنی) می فروشند، بنابراین دانه ها را به دقت بررسی کنید.

شما باید برنج وحشی را در یک اندازه بخرید، یعنی. بسته باید اندازه مشخصی داشته باشد (بزرگ یا متوسط). خرید ترکیب مخلوط برنج توصیه نمی شود آشپزی فوریکه به طور ویژه پردازش شده است. در چنین محصولی بسیاری گم می شوند ویژگی های مفید.

روش های ذخیره سازی

با توجه به اینکه ذخیره سازی مناسبتمام خواص برنج وحشی به مدت یک سال از تاریخ تولید به طور کامل حفظ می شود (به روی بسته بندی مراجعه کنید). برنج وحشی استفاده نشده باید در یک شیشه یا ظرف پلاستیکی درب دار قرار داده شود. در طول سال به خوبی در داخل خانه نگهداری می شود.

در آشپزی چه تاثیری دارد؟

برنج وحشی به عنوان یک غذای جانبی عالی خدمت می کند و جزء سالادها است. برای تهیه پلو، آش غلات و پیش غذای سرد استفاده می شود. به عنوان پایه برای بسیاری از ظروف استفاده می شود. با برنج قهوه ای به خوبی می آید.

ترکیبی سالم از محصولات

مخلوط کردن برنج سیاه و سفید مفید است، زیرا آنها به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند، یعنی: سفید سرشار از کلسیم و آهن است، سیاه - در تیامین، با هم بسیار به نظر می رسد. محصول مفید. ترکیب با عدس و لوبیا مفید است، زیرا آنها جایگزین اسیدهای آمینه از دست رفته در برنج (آسپاراژین، گلوتامین) می شوند. برنج وحشی با دانه و له شده خوب است.

موارد منع مصرف

در فشار خون پایین احتیاط کنید. در صورت تهیه نادرست یا مصرف بیش از حد، ممکن است آسیب یا تحریک به دیواره روده و معده ایجاد شود.

کاربرد در پزشکی و زیبایی

در چین، برنج وحشی را محصول طول عمر می نامند - بدن را از درون جوان می کند. عملکرد معده و غدد فوق کلیوی را بازیابی و عادی می کند، خون را تمیز می کند، بینایی را بهبود می بخشد. در درمان زنان در دوران پس از زایمان استفاده می شود. برای کم خونی، ریزش مو استفاده می شود و به جلوگیری از سفیدی زودرس مو کمک می کند.

برنج وحشی چه ویژگی خاصی دارد؟ به نظر می رسد که این غلات بسیار سالم تر است برنج سفید، و با استفاده از دستور العمل های ساده می توانید غذاهای مغذی زیادی تهیه کنید

در قفسه های سوپرمارکت ها می توانید بسته هایی با برچسب "برنج وحشی" پیدا کنید. تفاوت این محصول با غلات سفید معمولی نه تنها در رنگ تیره، بلکه در قیمت بالاتر نیز است. در واقع برنج وحشی علفی است که نام گیاهی آن آب تسیسانیا است.

دانه ها به صورت دستی جمع آوری می شوند. جمع کننده با قایق رانی به سمت گوش های بلند تسیسانیا شنا می کند، آنها را کج می کند و تکان می دهد. در یک ساعت نمی توانید بیش از 10 کیلوگرم دانه به این ترتیب جمع آوری کنید.

که در محصول طبیعیحاوی مقدار زیادی فیبر غذایی سالم است. اما مزیت اصلی دانه سیاه این است که بدون آسیاب کردن، بخارپز کردن یا سایر روش های تکنولوژیکی به جدول پیروان یک سبک زندگی سالم به شکل اصلی خود می رسد. محتوای کم چربی برنج وحشی را به یک محصول رژیمی با ارزش تبدیل می کند. تفاوت آن با همتای سفید خود در افزایش محتوای ویتامین ها است.

برنج وحشی 5 برابر بیشتر از برنج معمولی اسید فولیک دارد.

محتوای کالری محصول خامکم، تنها 101 کیلو کالری، اما زمانی که جوشانده شود 3 برابر افزایش می یابد. برنج وحشی سرشار از فیبر غذایی مغذی است و به سرعت گرسنگی را برطرف می کند. دانشمندان تمام ریز عناصر لازم برای بدن انسان را در غلات سالم یافته اند.

ترکیب ارزشمند برنج وحشی:

• پتاسیم؛
• سلولز؛
• پروتئین ها؛
• منیزیم؛
• اهن؛
• کلسیم؛
• فلز روی.

هیچ ماده مضر برای سلامتی در غلات شناسایی نشده است، بنابراین هیچ گونه منع مصرفی ندارد. تنها نکته خطرناک تحریک یبوست هنگام خوردن رژیم غذایی با غلبه غذاهای برنج است.

فواید برنج وحشی برای سلامتی

با داشتن یک سبک زندگی سالم، رژیم غذایی فرد از ابتلا به بیماری های جدی مختلف جلوگیری می کند. گهگاه کارشناسان تغذیه توصیه می کنند که برنج وحشی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. در این مورد، بدن با تعدادی از مشکلات کنار می آید:

1. اضافه وزن.
2. استرس ناشی از فعالیت بدنی شدید.
3. کاهش بینایی.
4. اختلالات عصبی.
5. اختلال در فرآیندهای متابولیک در بدن.

برنج وحشی نه تنها برای کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را از دست بدهند، بلکه برای کسانی که نیاز به افزایش وزن دارند نیز به شکلی زیبا کمک می کند. به عنوان مثال، برنج وحشی یکی از مناسب ترین غذاها برای به دست آوردن توده عضلانی تراشیده شده است.

طرز پخت برنج وحشی

دستور العمل های آشپزی به خصوص نوآورانه نیستند. از برنج وحشی می توانید همه چیز را مانند غلات سفید آشنای قدیمی بپزید: فرنی، پلو، سوپ، غذاهای جانبی. برای جلوگیری از یبوست، متخصصان تغذیه ترکیب برنج وحشی را با سبزیجات توصیه می کنند. ترکیب غلات و حبوبات کمتر امیدوار کننده به نظر نمی رسد. این دوتایی پروتئین کامل بدن را تامین می کند و می تواند جایگزین کاملی برای غذای حیوانی شود.

ویژگی مهم: دانه های برنج وحشی بسیار سخت است. بنابراین، قبل از پختن، باید آنها را یک شب یا بهتر است بگوییم به مدت 12 ساعت خیس کنید.

اگرچه محتوای کالری غلات خام کمتر از غلات پخته شده است، اما اینطور نیست حرارت درمانیخوردن آن غیرممکن خواهد بود. به چند دستور العمل ساده توجه کنید که می تواند در منوی افرادی که از سبک زندگی سالم استقبال می کنند گنجانده شود.

فرنی برنج وحشی

مواد لازم: دانه برنج وحشی، آب، روغن.

1. یک لیوان دانه را با 3 لیوان آب بریزید و بگذارید 12 ساعت بماند.
2. 3 لیوان آب را بجوشانید و برنج پف کرده را اضافه کنید و 20 تا 30 دقیقه بپزید.
3. با مواد گرم بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند.
4. نوع روغن مورد علاقه خود را اضافه کنید؛ استفاده از روغن تصفیه نشده سالم تر است.

برنج و نخود وحشی

مواد لازم: برنج و نخود از هر کدام یک لیوان، کره 50 گرم، آب 3 لیوان، 30 گرم عسل.

1. مواد را جداگانه یک شب خیس کنید.
2. یک تابه ته ضخیم را با روغن چرب کنید و برنج وحشی را اضافه کنید و کمی خشک کنید و نخود فرنگی را اضافه کنید.
3. آب بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
4. چند دقیقه قبل از پایان پخت، عسل را اضافه کنید.

برنج وحشی با آلو

مواد لازم: یک لیوان برنج، ½ لیوان آلو، 3 لیوان آب.

1. آلوها را می شوییم و پر از آب می کنیم و می گذاریم حدود یک ساعت بماند.
2. برنج وحشی را پس از خیساندن از قبل بپزید.
3. برنج را در ظرفی بچینید و آلو را همراه با شیره ای که در آن پخته شده بود بریزید.

با ترکیب برنج وحشی با گوشت و همچنین بادام زمینی یا بادام زمینی می توان غذاهای مغذی تری تهیه کرد. گردو. بسیار مفید و غذای دلچسبپزشکان برنج وحشی را با تخم مرغ و گیاهان تازه در نظر می گیرند. چنین محصولاتی به بازیابی قدرت پس از بیماری بدون پرخوری و سنگینی در معده کمک می کند.

از نظر ترکیبات طعم، برنج وحشی را می توان در تمام ترکیباتی که با آن ها آشنا هستید استفاده کرد. به عنوان مثال، به جای سایر غلات به سوپ اضافه کنید، به عنوان غذای جانبی برای ماهی و غذاهای گوشتی. ترکیبی غیر پیش پا افتاده و گران قیمت: برنج وحشی و غذاهای دریایی. همچنین می توانید مخلوط های مختلفی از برنج وحشی و دانه بلند نیم پز، عدس و برنج وحشی را در فروشگاه ها پیدا کنید. به طور معمول، چنین محصولی قبلاً در کیسه های مناسب برای پخت و پز بسته بندی شده است و دستور العمل روی بسته بندی نشان داده شده است. در هر صورت، از آزمایش نترسید، آشپزی کنید ظروف مختلفاز محصولی که هنوز برای ما کاملا عجیب و غریب است و از مواد غذایی سالم و طبیعی بهره مندیم.

برنج وحشی علیرغم نامش اصلا برنج نیست، بلکه دانه های گیاهان خوراکی بومی آمریکای شمالی است. بومیان آمریکا برنج وحشی را با سفر در امتداد سواحل برنج وحشی در قایق و استفاده از چوب های بلند برای کوبیدن دانه ها به ته قایق هایشان برداشت می کنند.

ارزش غذایی برنج وحشی

برنج وحشی یک غذای کم کالری است. محتوای کالری یک فنجان فرآورده آب پز (حدود 165 گرم) حدود 170 کالری است که 5 گرم آن چربی های سالم، 35 گرم کربوهیدرات، 6.5 گرم پروتئین و 3 گرم فیبر رژیمی است. برنج وحشی سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر است، حاوی:
- اهن؛
- منیزیم؛
- منگنز؛
- فسفر؛
- فلز روی؛
- اسید نیکوتین؛
- ویتامین های B (B3، B6، B9)؛
- ویتامین های A، C، E و K.

یک فنجان برنج وحشی حاوی 50 کالری کمتر از همان وعده برنج قهوه ای محبوب است.

فواید خوردن برنج وحشی

برنج وحشی کم کالری حاوی کالری کمتری نسبت به سایر غلات کامل است که در رژیم غذایی شما ضروری است. با خوردن برنج وحشی، تمام مزایای مواد مغذی سالم، از جمله فیبر مورد نیاز برای یک سیستم گوارشی سالم را دریافت خواهید کرد، اما بدون کالری، چربی و قند اضافی. بنابراین، این نوع برنج به ویژه برای کاهش وزن مفید است.

پروتئین موجود در برنج وحشی کامل است، یعنی تمام اسیدهای آمینه مفید را برای بدن فراهم می کند. مزیت بزرگ برنج وحشی عدم وجود گلوتن در دانه است که به ویژه برای افرادی که به آن حساسیت دارند مهم است. تمام ویتامین های موجود در این محصول نقش های متفاوتی در متابولیسم دارند. به عنوان مثال، اسید پانتوتنیک برای اکسیداسیون چربی ها و کربوهیدرات ها ضروری است، در حالی که فولات برای تقسیم سلولی طبیعی ضروری است. علاوه بر این، ویتامین های A، C و E برای حفظ ایمنی ضروری هستند. مقدار مواد آنتی اکسیدانی موجود در برنج وحشی 30 برابر بیشتر از برنج معمولی است، به این معنی که این محصول به همان اندازه برای محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو که باعث بیماری و پیری می شود، مفید است. ویتامین K و منیزیم دارای خاصیت کمک به عملکرد صحیح اعصاب و ماهیچه ها و همچنین استحکام استخوان ها هستند. آنها همچنین گردش خون را تقویت کرده و ریتم طبیعی قلب را حفظ می کنند.

برنج وحشی دارای طعم قوی مغزی و بافت جویدنی دلپذیری است.

طرز پخت برنج وحشی

برنج وحشی را همیشه باید قبل از پختن با آب سرد و جاری بشویید. پخت برنج وحشی آسان است، اما این فرآیند بسیار بیشتر از برنج سفید یا قهوه ای طول می کشد. یک فنجان برنج نپخته 3 تا 4 فنجان برنج پخته به دست می آید.

برای پختن 1 فنجان برنج وحشی، 6 فنجان آب را بجوشانید، 1 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و دانه ها را هم بزنید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و برنج را حدود 45 دقیقه بپزید. برنج پخته شده را در آبکش بریزید و به عنوان پیش غذا سرو کنید.

برنج وحشی پخته شده را می توان تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد.

برنج وحشی به سالاد، سوپ، ریزوتو و پلو، غذاهای لوبیا و کاسرول اضافه می شود. برنج وحشی به سبک مدیترانه ای را اینگونه بپزید ظرف انجام خواهد دادگیاهخواران شما نیاز خواهید داشت:
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون;
- 1 سر وسطپیازها؛
- 2 حبه سیر؛
- 3 فنجان برنج وحشی آب پز؛
- 2 فنجان اسفناج تازه، به صورت نوار بریده شده؛
- ½ فنجان گوجه فرنگی خشک؛
- ¼ فنجان آجیل کاج؛
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده؛
- 2 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
- ½ فنجان پنیر فتا خرد شده.

فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. پیازبه مکعب های کوچک خرد کنید، سیر را خرد کنید، روغن سبزیجاتدر یک ماهیتابه عمیق گرم کنید و پیاز و سیر را به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید. در تابه ای دیگر صاف و خشک سرخ کنید آجیل کاج. در یک کاسه بزرگ، پیاز سرد شده و سیر، برنج وحشی، نوارهای اسفناج، خرد شده را با هم مخلوط کنید. گوجه فرنگی خشک شده، سرخ شده در روغن آجیل کاج, جوز هندی، پوست لیمو، نمک و فلفل سیاه. مخلوط را در یک ظرف پخت بریزید و روی آن را با پنیر فتا خرد شده قرار دهید. با یک درب بپوشانید یا ظرف را در فویل بپیچید. در فر قرار داده و به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

می توانید قارچ ها را با مخلوط برنج وحشی پر کنید. شما نیاز خواهید داشت:
- 6 قارچ بزرگ بزرگ (پورتوبلو)؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 2 عدد موسیر؛
- 1 عدد قرمز شیرین بزرگ فلفل دلمه ای;
- 2 حبه سیر؛
- 1 قاشق غذاخوری برگ رزماری تازه؛
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- یک قاشق فلفل سیاه؛
- 2 فنجان برنج وحشی آب پز؛
- 2 قاشق غذاخوری سینه خرد شده؛
- ¼ فنجان اسپند خرد شده؛
- 6 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده؛
- ½ فنجان جعفری خرد شده.

قارچ ها را با دستمال کاغذی مرطوب تمیز کنید. کلاهک را از ساقه ها جدا کنید. ساقه ها را خرد کنید. موسیرها را به مکعب های کوچک خرد کنید، سیر را از دستگاه پرس رد کنید، ساقه فلفل دلمه ای را جدا کنید، دانه ها را کاملا تمیز کنید و تفاله آن را مکعبی کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و ساقه های قارچ را در آن سرخ کنید. فلفل دلمه ای، پیاز و سیر. وقتی سبزیجات نرم شدند، رزماری، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. برنج وحشی، اسپند را با هم ترکیب کنید مخلوط سبزیجات، پستان. درپوش های قارچ را روی خط قرار دهید کاغذ پختسینی فر روی آنها را با روغن باقیمانده بپاشید و با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید و با پنیر پارمزان بپاشید. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید، قارچ ها را به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید، سرو کنید و با جعفری بپاشید.

برنج وحشی سالم است و محصول خوشمزهقهوه ای تیره، تقریبا سیاه. در واقع، آن را تنها به دلیل شکل مشخص دانه ها برنج می نامند، اگرچه هیچ ارتباطی با چنین غلات سفید آشنا ندارد.

نام اصلی این علف، آب تسیسانیا است. بسیار سالم تر از برنج سفید و صیقلی است و دارای خاصیت بالایی است ارزش غذایی، برای سلامتی خوب است، مربوط به محصولات رژیمی. درست است، هزینه آن بسیار بیشتر است.

با وجود هزینه بالا، این غلات عجیب و غریب در کشور ما به طور فزاینده ای محبوب می شود. آشپزها از استفاده از برنج وحشی لذت می برند و متخصصان تغذیه آن را توصیه می کنند. تهیه آن سخت نیست، به راحتی می جوشانند و می پزند. از این غلات می توانید غذاهای خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید.

در مورد اینکه چرا برنج وحشی بسیار ارزشمند است، فواید و مضرات آن چیست و همچنین در مورد پخت غلات - امروز در مورد همه اینها به شما خواهم گفت. ما همچنین یک زن و شوهر ساده اما بسیار آماده خواهیم کرد غذاهای خوشمزهبرنج وحشی با سبزیجات

فواید برنج وحشی tsitsaniya aquatic

غلات صیقل نیافته دارای ترکیبی غنی، حاوی آهن، منگنز و مقدار زیادی اسید فولیک است. این به تنهایی آن را به یک درمان موثر برای کم خونی تبدیل می کند. غذاهای تهیه شده از این غلات به دلیل محتوای بالای روی برای مردان بسیار مفید است، زیرا به حفظ سطح هورمونی کمک می کند، به حل مشکل ریزش مو کمک می کند و از پیری زودرس جلوگیری می کند.

غلات حاوی فیبر طبیعی هستند که برای پاکسازی روده بسیار مفید است. علاوه بر این، این غلات نسبت به سفید کالری بسیار کمتری دارد. علاوه بر این، دارای خواص آنتی هیستامینی است.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند غذاهای تهیه شده از این غلات را در رژیم غذایی ورزشکاران، افرادی که از بیماری رنج می برند و همچنین افرادی که به کار بدنی مشغول هستند، بگنجانید. محتوای بالای مواد مفید به بهبودی بدن کمک می کند، باعث بازگشت نشاط و انرژی از دست رفته می شود.

برنج وحشی به بخشی از رژیم گیاهخواری تبدیل شده است. انرژی را که در نبود غذای حیوانی همیشه کم است، از بین می برد. غذاهای تهیه شده از آن را می توان یک رژیم غذایی کم کالری و پروتئین در نظر گرفت.

غلات همچنین حاوی تریپتوفان است. این اسید آمینه باعث آرامش سیستم عصبی و بهبود خلق و خو می شود. کارشناسان توصیه می کنند برای بهبود خواب و رفع بی خوابی، آن را بیشتر تهیه کنید.

البته برای اینکه از این محصول حداکثر بهره را ببرید و از طعم آن لذت ببرید، باید آن را به درستی تهیه کنید. اکنون به شما خواهم گفت که چگونه این کار را انجام دهید:

چگونه از برنج وحشی در خانه استفاده کنیم؟ آماده سازی

برای تهیه ما نیاز داریم: 1 فنجان غلات، نیم لیتر تمیز، آب نرم، به دلخواه از نمک استفاده کنید.

آماده سازی:

ابتدا غلات را بشویید، بریزید آب سرد، بگذارید 2-3 ساعت بماند. سپس آب را بجوشانید. برنج شسته و خیس شده را در آن بریزید و بجوشانید. برای مدت کوتاهی حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس حرارت را به حداقل برسانید. پخت و پز را ادامه دهید، غلات را بجوشانید، تابه را با یک حوله ضخیم تا شده بپوشانید. نیم ساعت دیگه برنج آماده میشه. بهتر است بعد از پخت نمک بزنید. می توان آن را به عنوان یک غذای جانبی استفاده کرد یا به سادگی به عنوان یک غذای جداگانه مصرف کرد. اضافه کردن روغن را فراموش نکنید.

اگر وقت خیساندن ندارید، غلات شسته شده را داخل تابه بریزید و روی آن آب جوش بریزید. با درب بپوشانید و حدود چهل دقیقه صبر کنید تا خوب بخار شود. سپس همانطور که در بالا توضیح داده شد شروع به پخت و پز کنید.

دستور پخت با مرغ (پخت در فر)

برای تهیه شما نیاز دارید: 1 لیوان غلات، 400 میلی لیتر آب، 200 گرم فیله مرغهویج 1 عدد، پیاز کوچک، مقداری جعفری. به میزان دلخواه از نمک و فلفل استفاده کنید.

آماده سازی:

برنج را آبکشی کرده و در قابلمه ای با دیواره ضخیم بریزید. تکه های مرغ و سبزیجات ریز خرد شده را در آنجا قرار دهید. هم بزنید. همه چیز را با آب پر کنید و درب آن را محکم ببندید. در فر خوب گرم شده قرار دهید. بگذارید دقیقا 1 ساعت بجوشد. سپس قابلمه را خارج کنید، در صورت لزوم کمی آب، نمک و فلفل اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. دوباره به مدت نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید. ظرف آمادهجعفری بپاشید و سرو کنید.

پیش غذا با سبزیجات و تره فرنگی

برای این خوشمزه ظرف سالمما نیاز داریم: نصف لیوان برنج وحشی، همان مقدار برنج سفید، 500 میلی لیتر آب، قسمت های سفید 5 عدد تره فرنگی، 2 عدد هویج، کره، یک پیمانه آویشن خشک، نمک و فلفل به دلخواه.

آماده سازی:

هر دو نوع غلات را با هم مخلوط کنید، بجوشانید تا نرم شوند، آب آن را از یک صافی تخلیه کنید. در حالی که آب در حال تخلیه است، سبزی ها را ریز خرد کرده و سرخ کنید کرهتا نرم شود (فقط زیاد نپزید!). برنج را در یک کاسه سالاد بریزید، سبزیجات را اضافه کنید، هم بزنید. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه میل کرد یا به عنوان پیش غذا برای خورش یا گوشت سرخ شده، ماهی. این غذا با غذاهای دریایی آب پز بسیار خوب است.

چه کسی از برنج وحشی خطرناک است؟ صدمه

هیچ اطلاعاتی مبنی بر منع مصرف این محصول وجود ندارد. این خیلی غلات سالم. تنها نکته این است که در مصرف آن زیاده روی نشود تا باعث یبوست نشود. غذاهای آن را به طور منظم بخورید، اما کم کم. با سبزیجات، سبزی ها یا میوه های پخته شده بهتر است. سلامت باشید!

برنج وحشی غلاتی مستطیل شکل است. دانه های آن سیاه است. زادگاه این محصول آمریکای شمالی است. در واقع این نوع برنج اصلا یک نوع غلات معمولی نیست. اینها دانه های یک گیاه شگفت انگیز هستند. به همین دلیل است که این محصول دارای چندین نام مختلف است. اغلب به آن برنج هندی یا کانادایی می گویند. همچنین در زندگی روزمره نام های شگفت انگیزی مانند جو دوسر دیوانه یا آب وجود دارد.
برنج وحشی چه ویژگی هایی دارد؟

با طعم عجیب و غریب غیر معمول از سایر غلات متمایز می شود. نت های شیرین و عطر آجیلی نفیس آن به نشانه بارز غلات تبدیل شده است. یکی دیگر از ویژگی های محصول این است ترکیب غیر معمول. مقدار پروتئین موجود در آن بسیار زیاد است. برای 100 گرم برنج، 15 گرم از این ماده مفید وجود دارد.

برنج وحشی: فواید و مضرات

برنج وحشی چه فوایدی دارد؟

این غلات بسیار مفید است. برنج وحشی سرشار از اسیدهای آمینه و ویتامین های گروه B است و همچنین برنج وحشی از نظر محتوای اسید فولیک پیشرو است. افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند به همین دلیل غلات را در رژیم غذایی خود قرار می دهند. فقط 1 وعده از این محصول عجیب و غریب حاوی هنجار روزانهاین ماده برای بزرگسالان این محصول همچنین با محتوای بالای فسفر، منگنز، روی و منیزیم مشخص می شود.

فواید جو دوسر آبی یا برنج وحشی چیست؟ واقعیت این است که دانه کاملاً عاری از کلسترول و چربی اشباع شده است. این غلات کامل می تواند پایه ای عالی برای یک رژیم غذایی مبتنی بر اصول باشد. تغذیه مناسب. اگر منوی غذایی بر اساس این دانه باشد، رژیم غذایی نیز موثر خواهد بود. این محصول برای کسانی که روزه می گیرند یا گیاهخوار هستند نیز ضروری خواهد بود. به هر حال، برنج کانادایی یک انبار واقعی پروتئین کامل است.

مضرات برنج وحشی

مربوط به خواص مضربرنج وحشی، آنها ناچیز هستند. این حاوی تقریبا 20 اسید آمینه است، اما حاوی مواد مهمی مانند گلوتامین و آسپاراژین نیست. با این حال، این تفاوت ظریف به راحتی اصلاح می شود. اگر برنج وحشی با عدس، نخود یا لوبیا سرو شود، کم می شود. اجزای مفیددوباره پر خواهد شد.

از آنجایی که غلات فقط در مناطق خاصی از کره زمین رشد می کنند، پیدا کردن برنج با کیفیت بالا و مهمتر از همه، برنج واقعی وحشی در فروش اغلب دشوار است. به همین دلیل هزینه آن بسیار بالاست.

چگونه برنج وحشی بپزیم؟

برای تهیه این غلات شرایط خاصی وجود دارد. قبل از پخت باید خیس شود. بهتر است این کار را تمام شب انجام دهید. دانه ها با آب خنک پر می شوند که لزوماً در صبح تخلیه می شود. محصول به نسبت 1 به 3 پخته می شود و برنج را در آب جوش قرار داده و حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم. لازم است یک ظرف بزرگ انتخاب کنید، زیرا دانه در طول پخت و پز 3-4 برابر افزایش می یابد.