سوپ کاد برای کودکان. سوپ کاد - اولین دوره خوشمزه

درست کردن سوپ سیب زمینی، برنج و کاد:

یک تابه آب را روی اجاق گاز قرار دهید (من 2.5 لیتر). من بلافاصله مقداری نمک اضافه می کنم تا زودتر بجوشد. اگر ماهی تازه یخ زده نیست، آن را مستقیماً از فریزر داخل یک کاسه قرار دهید یا با آب غرق کنید. در آب، یخ زدایی سریعتر و موثرتر اتفاق می افتد، در حالی که ماهی کاد خواص مفید خود را از دست نمی دهد. و در این زمان خود سیب زمینی ها را پوست می گیریم.

وقتی مواد اصلی آماده شد می توانید شروع به برش زدن کنید. راحت است که کاد را با یک چاقوی تیز برش دهید و سیب زمینی ها را به مکعب های "کلاسیک" ببرید.

وقتی آب به جوش آمد ابتدا ماهی را داخل آن فرو کنید.

در این 2-3 دقیقه در حالی که ماهی در حال پختن است، یک رنده یا خردکن بزرگ و هویج شسته شده را آماده کنید.

به دنبال ماهی، سیب زمینی های خرد شده را به تابه با سوپ آینده اضافه کنید. هویج رنده شده را با یک قطره روغن نباتی در یک ماهیتابه قرار می دهیم و به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ می کنیم.

2 پیمانه برنج را با ماهی و سیب زمینی به قابلمه اضافه کنید. حتماً برنج را در آب بشویید تا آب شفاف شود تا برنج به هم نچسبد.

سپس سیر ریز خرد شده را به هویج سرخ شده خود اضافه می کنیم و دمای شعله را کم می کنیم و 2-3 قاشق غذاخوری آب ماهی اضافه می کنیم. اجازه دهید 2 دقیقه دیگر بجوشد.

در این زمان سبزی را خودمان خرد می کنیم. خانواده من پیاز سبز را ترجیح می دهند - آنها دارای مقدار زیادی ویتامین C، آنتی اکسیدان ها و روغن های ضروری مفید هستند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که هویج را در سوپ بریزید و سبزی ها را در آنجا اضافه کنید. بعد از یک دقیقه می توانید آن را خاموش کنید.

نکات آشپزی:
سبزی ها را می توان قبل از سرو اضافه کرد، بنابراین سوپ نجیب و اشتها آور می شود. ظاهر. اما باید آن را در خود تابه قرار دهید - آبگوشت را با طعمی بی نظیر اشباع می کند.

پیاز می تواند جایگزین سیر شود، اما در عوض سوپ عطر تندادویه کمی به دست می آورد - برای همه مناسب نیست. می توانید سوپ پامرانیا را با خامه ترش، سس مایونز یا یک قطره روغن تصفیه نشده (یا زیتون) سرو کنید. اما به تنهایی بسیار خوشمزه است.

سوپ ماهیمی توانید هر روز کدو تنبل بپزید. و سوپ هر روز می‌تواند کاملاً متفاوت باشد: خامه‌ای، شیری، بر پایه گوجه‌فرنگی، تند، تند، غلیظ، همان‌طور که دوست دارید.

تهیه سوپ می تواند چندین ساعت طول بکشد. به عنوان یک قاعده، این مورد زمانی است که شما در حال تهیه سوپ هایی هستید که در چند مرحله آماده می شوند. با این حال، ممکن است برعکس نیز صادق باشد. از ماهی کاد می توانید یک سوپ عجیب و غریب با ذرت روی بلال و میگو بپزید، یا می توانید یک سوپ درست کنید. خلاصه هر چی میخوای از کدو درست کن.

با این حال، یک راز وجود دارد. اگر ترجیح می دهید از فیله ماهی استفاده کنید، نیازی به پخت طولانی مدت آن نیست، 10 دقیقه کافی است. در غیر این صورت، ماهی لاستیکی خواهد بود.

طرز تهیه سوپ ماهی کاد - 15 نوع

باور نکردنی و خیلی سوپ معطر، که نمی توانید از آن خوشتان نیاید.

عناصر:

• رازیانه - 400 گرم
• سیر - 3 دندان.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• پرتقال - 4 عدد.
• گوجه فرنگی پلاتی - 800 گرم
• شراب سفید - 400 میلی لیتر
• آب ماهی - 3 لیتر
• میگو - 500 گرم (پوست کنده)
• کاد - 500 گرم
• لیمو - 1 عدد.

آماده سازی:

در یک قابلمه روی روغن زیتونپیاز را سرخ کنید، به صورت حلقه ای برش دهید و رازیانه را ریز خرد کنید. بعد از چند دقیقه آب و پوست پرتقال و شراب را اضافه کنید.

به محض اینکه مایع غلیظ شد، سیب زمینی ریز خرد شده، گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید. 3-4 دقیقه بپزید و آب گوشت را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید.

سپس کدو را اضافه کرده و آبلیمو و فلفل را اضافه کنید.

هنگام سرو می توانید روی آن را با خامه ترش تزیین کنید.

اوخا یکی از پرطرفدارترین سوپ هاست و قاعدتاً مردان پس از آوردن عود از ماهیگیری آن را تهیه می کنند.

عناصر:

• کاد - 400 گرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سمولینا - 40 گرم
• برگ بو - 1 عدد.
• سبزه

آماده سازی:

ماهی کاد را بشویید و در ظرفی حاوی آب قرار دهید. ماهی را به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس از سوپ خارج کنید. استخوان ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه سبزیجات را به سوپ اضافه می کنیم. بگذارید به جوش بیاید و یک قاشق بلغور را اضافه کنید.

نمک و فلفل، سبزیجات را اضافه کنید.

نوش جان

ترکیبی غیرقابل تصور از قارچ، پنیر و ماهی باعث می شود که در حال و هوای ایتالیای قدیم غوطه ور شوید، زمانی که ماهیگیران پس از یک روز سخت کنار آتش جمع شده بودند و از هر چیزی که در دست داشتند سوپ ماهی تهیه می کردند.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 400 گرم
• کاد - 400 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز قرمز شیرین - 1 عدد.
• قارچ - 260 گرم
• پنیر فرآوری شده- 50 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• شوید

آماده سازی:

آب گوشت را داخل ماهیتابه بریزید، چند برگ بو اضافه کنید، ماهی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. قارچ ها را تمیز کرده و مکعبی می کنیم.

هویج را به حلقه های نازک و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. در مقدار کمی روغن با اضافه کردن آب ماهی از سوپ، پیاز و قارچ را بجوشانید.

هویج را به سوپ اضافه کنید. ماهی را بیرون می آوریم و برش می دهیم. پوست و استخوان ها را جدا کنید، به قطعات کوچک برش دهید و به سوپ برگردانید.

پنیر فرآوری شده را در فنجان برش داده و به سوپ اضافه کنید. به سوپ اضافه کنید آب لیموو سبزی ها

سوپ بهترین است ظرف سالم، که می توان آن را برای ناهار تهیه کرد. سوپ نروژی دلچسب، سبک و بسیار خوشمزه نیز ثابت می کند که مطلوب ترین غذا است.

عناصر:

• کاد - 700 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• کرفس - 1 عدد.

آماده سازی:

پوست ماهی را جدا کنید. سبزیجات را خیلی درشت خرد کنید. اصلا لازم نیست پیاز را خرد کنید. سبزیجات و پوست را داخل آب می ریزیم. آبگوشت را بپزید. استخوان ها را از ماهی انتخاب می کنیم.

پیاز دوم را به قطعات بسیار کوچک خرد کنید. قسمت دوم هویج را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را سرخ کنید. کرفس را به مکعب های کوچک خرد کنید.

بعد از شفاف شدن پیاز، هویج و کرفس را به آن اضافه کنید.

هنگام پختن آبگوشت، لازم نیست آن را با درب بپوشانید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر و جعفری را خرد کنید. آبگوشت را صاف کنید.

سیب زمینی ها را به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سس بشامل را آماده می کنیم. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیر و آرد را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کنید. بجوشانید، مدام هم بزنید، نمک و جعفری را اضافه کنید.

به محض اینکه سیب زمینی ها پخته شدند، سبزیجات تفت داده شده را به آبگوشت اضافه کنید، بعد از چند دقیقه گوجه ها را اضافه کنید.

ماهی را به قطعات کوچک برش دهید و روی ماهی بریزید و خوب هم بزنید. به محض جوش آمدن سوپ، ماهی را به آن اضافه کنید، بعد از چند دقیقه سس را اضافه کنید.

چند دقیقه دیگر بپزید.

نظرات در اینجا غیر ضروری است. وقتی این سوپ را امتحان کنید، دلیل آن را خواهید فهمید.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 300 گرم
• روغن زیتون - 140 میلی لیتر
• تره فرنگی - 6 عدد.
• سیب زمینی - 5 عدد.

آماده سازی:

ماهی را در قابلمه ای بریزید و 500 میلی لیتر آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد.

ماهی را بیرون می آوریم، پوست و استخوان را جدا می کنیم. به قطعات کوچک برش دهید و به تابه برگردانید. تره فرنگی را به صورت حلقه ای و سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید.

در تابه ای دیگر روغن را داغ کرده و تره فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

سپس 2 لیتر آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 40 دقیقه بپزید.

کدو را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

این سوپ ساده را می توان در عرض چند دقیقه آماده کرد. خوشمزه و سریع.

عناصر:

• کاد - 600 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزه
• برگ بو
• فلفل سیاه.
• سیب زمینی - 3 عدد.

آماده سازی:

پیاز را می بوسم برگ بو، ادویه جات و در قابلمه می گذاریم تا بجوشد. اونجا هم کد میفرستیم سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

هویج را به صورت ورقه ای برش دهید. هویج و سیب زمینی را به تابه اضافه کنید. زعفران را اضافه می کنیم.

سبزی ها را ریز خرد کنید و 5 دقیقه قبل از تهیه سوپ به تابه اضافه کنید.

طعم لطیف سوپ هر یک از شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• شیر - 350 میلی لیتر
• سیب زمینی - 4 عدد.
• فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.
• کرفس - 3 عدد.
• کاد - 700 گرم

آماده سازی:

ماهی را خارج کنید، آبکشی کنید، آب اضافه کنید و 40 دقیقه بپزید. کرفس را ریز خرد کرده و به آب گوشت اضافه کرده و ماهی را خارج کنید.

ماهی را از استخوان و پوست پاک کرده و ریز خرد می کنیم.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. فلفل و پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

آب گوشت را بجوشانید، سیب زمینی را اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه سبزیجات سرخ شده و ماهی را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.

با سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.

یک سوپ بسیار اصلی و غیر معمول.

عناصر:

• کاد - 400 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• تره فرنگی - 1 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• شراب سفید - 100 متر
• پنیر فرآوری شده - 100 میلی لیتر
• جگر ماهی - 1 شیشه.
• سبزه
• خامه - 200 میلی لیتر
• باگت

آماده سازی:

ماهی را تمیز و فیله می کنیم. تره فرنگی را دایره ای برش دهید. سیب زمینی و سیر را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید.

داخل تابه ای روغن بریزید و به تابه اضافه کنید. سیب زمینی ها را کمی تفت دهید و تره فرنگی و سیر را اضافه کنید. با آب لیمو بپاشید.

ادویه ها را در هاون مخلوط کنید. ماهی کاد را مکعبی خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید. پوست لیمو را به سوپ بمالید. شراب را به تابه اضافه کنید.

خامه و آب را اضافه کنید. جگر ماهی، پنیر و آویشن را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. یک تکه نان باگت را در ماهیتابه سرخ کنید.

سوپ را از روی حرارت بردارید و در مخلوط کن پوره کنید. از مخلوط جگر و برنج کوئنل درست می کنیم.

با نان باگت سرو کنید.

سوپ تند غذاهای ایتالیایییک شام فراموش نشدنی به شما می دهد.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 300 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• برنج - 40 گرم
• سیر - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزه

آماده سازی:

گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت برش به سمت بالا. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و روی گوجه فرنگی قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید.

برنج را بجوشانید تا نیم پز شود.

بعد از پختن سبزیجات، آنها را در مخلوط کن خرد کنید.

برنج را در یک ووک بریزید، رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب، نمک، فلفل بریزید و ماهی کاد را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.

یک سوپ بسیار ساده و رژیمی برای دوستداران غذاهای ماهی.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• سبزه
• کاد - 400 گرم
• سیب زمینی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• دانه فلفل
• برگ بو
• ودکا - 40 میلی لیتر
• آب ماهی - 1.5 لیتر

آماده سازی:

سیب زمینی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. آنها را به آبگوشت می فرستیم. در همین حین گوجه فرنگی و کاد را خرد کنید.

پس از آماده شدن سیب زمینی، ماهی کاد، دانه فلفل، برگ بو و ودکا را به سوپ اضافه کنید.

برای اینکه به سوپ طعم آتشین بدهد، برگ بو را روی آتش روشن کنید.

10 دقیقه بپزید، نمک و فلفل را اضافه کنید، گوجه فرنگی را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.

نوش جان.

برای این سوپ بهتر است از فیله استفاده کنید، سپس زمان پخت بسیار کمتر خواهد بود.

عناصر:

• فیله کاد - 400 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 200 گرم

آماده سازی:

فیله را به قطعات بزرگ برش دهید، 2-3 لیتر آب اضافه کنید، 40 دقیقه بپزید.

پیاز را نگینی خرد کرده، هویج را به صورت دایره ای خرد کنید. سبزیجات را در روغن سرخ کنید و به ماهی اضافه کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به ماهی اضافه کنید.

در انتها پنیر و سبزیجات را اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا پنیر حل شود.

این سوپ از بیشتر تهیه می شود سبزیجات سالمو رژیمی ترین ماهی بنابراین اگر در حال ایجاد یک منو برای یک هفته رژیم هستید، فراموش نکنید که دستور غذا را یادداشت کنید.

عناصر:

• کدو تنبل - 600 گرم
• سیب زمینی - 700 گرم
• فیله ماهی کاد - 500 گرم
• رازیانه - 250 گرم
• سیر - 1 دندان.
• روغن زیتون
• دانه خردل - 10 گرم
• آبگوشت - 500 میلی لیتر (می تواند از یک مکعب باشد.)

آماده سازی:

کدو تنبل را از دانه ها جدا کنید و پوست آن را بگیرید و به مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب هایی به اندازه کدو تنبل خرد کنید. تره فرنگی را از طول برش دهید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.

رازیانه را به 4 قسمت تقسیم کنید. در تابه ای کمی روغن زیتون بریزید و سیب زمینی، کدو تنبل، سیر و دانه خردل را در آن تفت دهید. کمی سرخ کنید.

آبگوشت را داخل سبزیجات بریزید. به مدت 10 دقیقه بپزید. فیله ماهی کاد را مکعبی برش دهید. رازیانه و تره فرنگی را به سوپ اضافه کنید. سوپ را به جوش بیاورید.

ماهی را نمک بزنید و به سوپ اضافه کنید و 4 دقیقه بپزید. روی لیمو آب جوش بریزید. پوست آن را رنده کنید. آب نصف لیمو را بگیرید. سبزی ها را ریز خرد کنید.

سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید، آب لیمو و میخک را اضافه کنید.

5 دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو، با سبزیجات و پوست لیمو بپاشید.

نوش جان.

مهمترین چیز در خورش آبگوشت خالص بدون هیچ ادویه و سبزی فقط طعم طبیعی سبزیجات و ماهی است.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• کرفس - 2 عدد.
• ماهی - 400 گرم
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.

آماده سازی:

سبزی ها را تمیز می کنیم و درشت خرد می کنیم. ماهی را با آب پر کنید و 40 دقیقه بپزید. ماهی را از آبگوشت خارج کنید. سبزیجات را اضافه کنید. ماهی را از استخوان و پوست پاک می کنیم.

به مکعب های بزرگ برش دهید. بعد از 30 دقیقه پخت، ماهی را داخل سوپ برگردانید و صبر کنید تا بجوشد و از روی حرارت بردارید.

یک سوپ غیر معمول برای افزودن تنوع به رژیم غذایی روزانه شما.

عناصر:

• شیر - 250 میلی لیتر
• خامه 20٪ - 250 میلی لیتر
• آبگوشت - 500 میلی لیتر
• کاد - 500 گرم
• ذرت روی بلال - 3 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• بیکن - 300 گرم
• شوید - 1 دسته

آماده سازی:

پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. دانه ها را از ذرت جدا کنید. بیکن را به قطعات کوچک برش دهید.

ذرت ها را در یک قابلمه با آب قرار دهید. بیکن را در مقدار کمی روغن سرخ کنید. سرخ کنید تا روغن تبخیر شود.

پیاز را در قابلمه تفت دهید تا نرم شود. سپس شیر و آبگوشت را داخل آن بریزید و سیب زمینی ها را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

سپس ذرت را اضافه کرده و در خامه بریزید و بعد از جوشیدن 10 دقیقه دیگر بپزید. ماهی و بیکن را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

قبل از سرو، شوید را اضافه کنید.

واترزوی بلژیکی است سوپ غلیظبا ماهی و خامه نهار خیلی خوشمزه

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد.
• کره - 30
• تخم مرغ (زرده) - 4 عدد.
• خامه 35٪ - 100 میلی لیتر
• صدف - 300 گرم
• فیله ماهی کاد - 300 گرم
• فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم
• تره فرنگی - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• آبگوشت - 1
• شراب سفید - 100 میلی لیتر

آماده سازی:

هویج و پیاز را پوست بگیرید و به قطعات متوسط ​​خرد کنید. تره فرنگی را به قطعات متوسط ​​برش دهید. روی یک بشقاب با تکه های کره قرار دهید.

ظرف را در فر با دمای 220 درجه قرار دهید.

صدف ها را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید. آبگوشت را بعد از آنها نریزید. ماهی را در آب ماهی بجوشانید.

ماهی را از آب گوشت خارج کنید، خامه و آب گوشتی که صدف ها در آن پخته شده بودند را اضافه کنید. روی حرارت زیاد قرار دهید و اجازه دهید تا نصف شود.

در ظرفی جداگانه زرده ها و خامه را مخلوط کرده و با لیسک بزنید و داخل آبگوشت بریزید و بگذارید تا غلیظ شود.

ماهی را در یک بشقاب عمیق، سپس سبزیجات و سپس صدف ها را بریزید و روی آب گوشت بریزید.

برای تهیه یک سوپ ماهی سالم، مغذی و سیر کننده به مواد زیر نیاز دارید:

• ماهی کاد، لاشه - 0.5 کیلوگرم،
• هویج - 1 قطعه،
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز قرمز - 1 عدد،
• لوبیا سفید - 130 گرم،
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم.
• روغن زیتون تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.
• آب - 2 لیتر.
• فلفل سفید - 0.5 قاشق چایخوری،
• برگ بو - 3-4 عدد.
• شوید - 50 گرم.

مزایای این ماهی را نمی توان دست بالا گرفت

ماهی کاد سرشار از اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین های A، B-12، غیراشباع است اسیدهای چرب، بنابراین باید توسط نوجوانان، افراد مسن و زنان باردار مصرف شود. برای بزرگسالان کمتر مفید نخواهد بود. ماهی کاد حاوی موادی است که باعث رشد مو شده و وضعیت پوست را بهبود می بخشد و آن را سالم و درخشان می کند. خوردن این ماهی می تواند ناخن های شکننده و شکننده را سالم تر و قوی تر کند. به خاطر آنها خواص مفیدو طعم دلپذیر، غذاهای ماهی کاد در آن پرطرفدار است غذاهای ملی. برای مثال در پرتغال بیش از 400 غذا از آن تهیه می شود. ظروف مختلف، بیشتر از ماهی خشک شده استفاده می شود.

دستور پخت مرحله به مرحله

اگر تصمیم به آشپزی دارید سوپ غنیاز ماهی کاد، باید لوبیا سفید درشت بگیرید، با آب سرد بپوشانید و یک شب بگذارید. در غیر این صورت در حین پخت زمان پختن نخواهد داشت و سفت و غیرقابل خوردن می ماند. صبح محتویات کاسه را از آبکش صاف کنید. آب را در یک قابلمه بجوشانید و لوبیاها را اضافه کنید. حدود 1.5 ساعت طول می کشد تا کاملا بپزد. یک ساعت پس از جوشاندن، می توانید شروع به تهیه بیشتر سوپ کاد و لوبیا کنید.

سیب زمینی های پوست کنده و کاملا شسته شده بردارید، در صورت لزوم چشم ها را جدا کنید. هویج ها را به مکعب های کوچک تقریبی 1x1 برش دهید. اگر می‌خواهید سوپ را برای کودکان جذاب‌تر کنید، بهتر است هویج‌ها را به شکل «گل» برش دهید. در تمام طول هویج پوست کنده پنج برش گوه ای ایجاد کنید. قطعات مثلثی را جدا کرده و ریشه سبزی را به صورت ضربدری برش دهید. نتایج گل های نارنجی بسیار روشن بود.

گوجه‌فرنگی‌ها را که کاملاً شسته‌اید، پس از بریدن پوست روی آن‌ها، در یک کاسه عمیق قرار دهید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و بگذارید 1 تا 2 دقیقه بماند. سپس روی سبزیجات آب یخ بریزید. اکنون می توان آنها را بدون مشکل زیادی تمیز کرد. گوجه فرنگی های آماده شده را به قطعات کوچک خرد کنید.

بعد پیاز را ریز خرد کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه از قبل گرم شده بریزید و پیاز و هویج را روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 5-6 دقیقه طول می کشد). گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید مخلوط سبزیجاتمواد به مدت 6 دقیقه

برای درست کردن سوپ ماهی کاد باید از ماهی تازه و ترجیحا منجمد نشده تهیه شود. سپس پالپ در حین پخت متراکم می ماند و به قطعات کوچک پخش نمی شود و طعم آن غنی و نرم می شود. آیا در مورد کیفیت ماهی فروخته شده شک دارید؟ از خرید آن خودداری کنید. بهتر است بدون سوپ کاد بمانید تا اینکه چندین روز را در معرض مسمومیت غذایی قرار دهید.

لاشه خریداری شده باید شسته شود، با حوله خشک شود و برش داده شود. پوست و استخوان ها را جدا کنید، سپس گوشت را به قطعات بزرگتر از 3 سانتی متر برش دهید و سوپ کاد جذابیت کمتری پیدا کند.

لوبیاها را دوباره در آبکش بریزید. آب تازه را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و بیش از 15 دقیقه تفت دهید. حالا لوبیاها را به تابه برگردانید و بگذارید سوپ آینده بجوشد. سپس پیاز و هویج سرخ شده با گوجه فرنگی را اضافه کنید. تکه های ماهی را با احتیاط داخل آب فرو کنید. بگذارید به جوش بیاید و 15 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید. 5 دقیقه قبل از پخت، برگ بو را به تابه اضافه کنید. پس از گذشت مدت زمان مشخص شده، گاز را خاموش کرده و سوپ ماهی کاد را با درب کاملا بسته به مدت 20 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.

غذای آماده را می‌توان به صورت پاشیده شده با شوید ریز خرد شده و کمی فلفل سفید سرو کرد. این فلفل سفید است که کاملاً با ماهی ست می شود و مزه خاص آن را به طور محجوبی برجسته می کند.

اگر نمی خواهید حبوبات را به خود زحمت دهید یا وقت کافی ندارید، می توانید از کنسرو استفاده کنید. در این صورت پخت را با برش سیب زمینی شروع کنید و سپس دستور پخت سوپ ماهی را دنبال کنید. همچنین برای فروش موجود است لوبیا سفید V سس گوجه فرنگی، که می توان از آن نیز استفاده کرد. فقط باید تعداد گوجه فرنگی ها را کم کنید (نه نیم کیلوگرم، بلکه 300-400 گرم). اگر زیاد از گوجه فرنگی برایتان مهم نیست، از دستور اصلی استفاده کنید.

سوپ کاد ساده

این دستور ساده سوپ ماهی برای پختن اولین غذای تقریباً هر نوع ماهی مناسب است. در این مورد فیله ماهی را گرفتیم. با این حال، سوپ ماهی را می توان دقیقاً به همین روش، به عنوان مثال، از فیله ماهی قزل آلا صورتی پخت.

ما مجموعه ای از دستور العمل های سوپ های خوشمزه با گوشت ماهی را مورد توجه شما قرار می دهیم. محتویات: سوپ با ماهی کاد، میگو و لوبیا سوپ پوره با ماهی قزل آلا، ماهی کاد و ماهی قزل آلای رودخانه ای سوپ ماهی کاد برای کودکان سوپ نروژی با کاد دودی و برنج سوپ کاد و ماهی خال مخالی سوپ جگر ماهی با پنیر فرآوری شده سوپ گوجهبا کاد سوپ خامه ای با کاد و شیر سوپ رژیمی با کاد و برنج سوپ استیک کاد با خامه سوپ خامه ای با جگر ماهی و گل کلم...

7 کل کل

ساده ترین سوپ ماهی

ساده ترین سوپ ماهی (از فیله ماهی کاد). حداقل مواد تشکیل دهنده آماده سازی آسان، غذای رژیمی خوشمزه.

مقدار مواد تشکیل دهنده

آسان برای تهیه

زمان پخت

آیا برای میز جشن

آیا برای تغذیه روزانه مناسب است؟

آیا برای غذای رژیمی و کودک مناسب است؟

عناصر:

- 300 گرم فیله کاد؛
- دو عدد سیب زمینی متوسط؛
- یک هویج متوسط؛
- یک پیاز کوچک؛
- یک و نیم قاشق غذاخوری سمولینا؛
- دانه فلفل سیاه - 4-6 قطعه؛
- یک برگ بو؛
- سبزیجات (ترجیحا شوید، اما می توانید از دیگران استفاده کنید)؛
- نمک و فلفل سیاه به مزه؛
- کمی روغن برای سرخ کردن (کره یا قیمه).

1 . فیله ماهی کاد را یخ زده، برش دهید قطعات بزرگو در قابلمه بریزید. با یک لیتر آب پر کنید. دانه های فلفل سیاه، برگ بو و پیاز کامل را اگر کوچک است بریزید. اگر پیاز درشت بود نصف آن کافی است. چند ورقه پیاز را نیز در تابه بریزید.

پوشیدن آتش آهسته.

2. به محض اینکه ماهی شروع به جوشیدن کرد، تمام کف را از سطح آبگوشت جدا کنید.

فیله های کاد را به مدت 5-7 دقیقه بپزید. ماهی های دیگر را، به خصوص اگر فیله ای نباشد، کمی بیشتر بپزید.

3. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و ماهی را در ظرفی بریزید.

4. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

5 . در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجات، هویج رنده شده را داخل آن بریزید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید.

6 . سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.

7 . هویج و سیب زمینی تفت داده شده را در تابه ای با آب ماهی بریزید و از قبل جدا کرده باشید. پوست پیاز. بلغور را اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

اگر سبزی‌هایتان ساقه‌های سفت دارند، آن‌ها را ریز خرد کرده و به آبگوشت اضافه کنید.

8. ماهیتابه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و سوپ را در بسته بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند (حدود 10-15 دقیقه).

9 . وقتی سوپ ماهی آماده شد، پیاز را از آن جدا کنید. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و تکه های ماهی را اضافه کنید. بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

سوپ ماهی کاد ساده آماده است.

پ.اس.اگر می ترسید که ماهی های سوپ به تکه های کوچک تبدیل شوند، لازم نیست آن را دوباره در ماهیتابه قرار دهید، بلکه آن را مستقیماً در بشقاب ها قرار دهید.

در این صورت ما یک غذای بسیار خوشمزه و خوشمزه تهیه می کنیم سوپ مغذیطبق دستور پخت نروژی در تهیه این سوپ هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما اگر می خواهید غذا را با رعایت تمام قوانین تهیه کنید، دستور پخت را مرحله به مرحله دنبال کنید.

فیله ماهی کاد - 700 گرم؛

میگو - 500 گرم؛

گوش ماهیبدون پوسته - 500 گرم؛

لوبیا سفید - 250 گرم؛

کلم بروکلی - 350 گرم؛

گوجه فرنگی کنسرو شده - 450 گرم؛

سیب زمینی جوان - 4 عدد؛

پیاز - 1 قطعه؛

سیر - 3 حبه؛

زعفران - 1 قاشق چایخوری؛

فلفل سیاه - 7 نخود؛

برگ بو - به مزه؛

جعفری - به مزه؛

سبزی پیاز - به مزه؛

نمک دریای سفره - به مزه؛

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

دستورالعمل آشپزی:

قبل از شروع تهیه سوپ، باید خیس خوردنلوبیا. برای این کار لوبیاها را در یک قابلمه کوچک بریزید و به اندازه کافی آب اضافه کنید و بگذارید 7 ساعت بماند. قبل از شروع تهیه سوپ، آب تابه را با حبوبات عوض کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. لوبیاها را حدود 40-50 دقیقه بپزید.

در حالی که لوبیاها در حال پختن هستند، کاد را بشویید و کمی خشک کنید، سپس به قطعات کوچک برش دهید و در بشقاب بگذارید. کنسرو گوجه فرنگیسعی می کنیم آن را به قطعات کوچک برش دهیم و در مخلوط کن خرد کنیم.

کلم بروکلی را بشویید و به همراه پیاز و سیر به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات را در مخلوط کن بریزید، زیتون و روغن نباتی را اضافه کنید. پوره. پوره به دست آمده را در یک قابلمه کوچک بریزید و به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. به اندازه کافی آب داغ داخل پوره بریزید و به هم زدن ادامه دهید.

سیب زمینی ها را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. داخل سوپ میریزیم. پس از به جوش آمدن سوپ، فلفل را به آن اضافه کنید و حدود 12 دقیقه بپزید.

روی زعفران آب داغ بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. دم کرده به دست آمده را به همراه گوجه فرنگی خرد شده، برگ بو و نمک دریایی به سوپ در حال جوش اضافه کنید. به پختن سوپ ادامه دهید 5-6 دقیقهلوبیا و فیله کاد را به سوپ اضافه کنید. پخت را ادامه دهید تا ماهی کاد پخته شود.

میگو و گوش ماهی را کاملا بشویید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و حدود 2 دقیقه بپزید. پس از آماده شدن دلمه و میگو آن ها را به قابلمه سوپ منتقل کرده و حرارت را خاموش کنید. روی سوپ را با درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. قبل از سرو غذا، شوید و جعفری بپاشید.

اگر می خواهید سوپ لطیف تر شود، کمی کره به آن اضافه کنید.

یکی دیگر از سوپ های نروژی فوق العاده که ترکیبی از چندین نوع ماهی است.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی قزل آلای رودخانه ای - 500 گرم؛

فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم؛

فیله ماهی کاد - 450 گرم؛

سیب زمینی - 6 عدد؛

تخم مرغ - 4 عدد؛

هویج - 2 عدد؛

خامه 20٪ - 250 میلی لیتر؛

سبزی - به مزه؛

فلفل سیاه - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا تمام ماهی ها را کاملا بشویید. آن را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به اندازه کافی آب اضافه کنید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید به جوش آید. سپس کف را بردارید و حرارت را کم کنید - ماهی را بپزید 30 دقیقه.

آب گوشتی که ماهی در آن پخته شده باید صاف شود و در تابه دیگری بریزید. ماهی را در بشقاب بریزید و گوشت را از استخوان جدا کنید. سیب زمینی و هویج را به قطعات کوچک خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. بپزید تا تمام شود.

وقتی سبزیجات تقریبا آماده شدند، تخم مرغ ها را بجوشانید. بعد از پختن سبزی ها با استفاده از مخلوط کن آن ها را پوره کنید تا یکدست شود و سپس ماهی از قبل خرد شده را اضافه کنید. نمک، فلفل و 250 میلی لیترخامه را به جوش بیاورید. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، می توانید آب اضافه کنید. قبل از سرو سوپ، هر وعده را با تخم مرغ و سبزی خرد شده بپاشید تا مزه دار شود.

سوپ ماهی زمستانی با کوفته ماهی

تهیه آن کمی سخت است، اما بسیار سوپ خوشمزه، که برای رفع گرسنگی در یک عصر سرد زمستانی عالی است.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی کاد - 1 کیلوگرم؛

جو مروارید - 100 گرم؛

هویج - 2 عدد؛

پیاز - 1 قطعه؛

سیب زمینی - 2 عدد؛

نان سفید - 2 قطعه؛

شیر - ½ فنجان؛

تخم مرغ - 1 قطعه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل سیاه - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

ماهی کاد را کاملا بشویید و بجوشانید. سپس ماهی را بردارید و آب گوشت را صاف کنید. پوسته های نان را جدا کرده و تفاله آن را در شیر خیس کنید. گوشت ماهی را از استخوان جدا کرده، له کرده و با نان نرم شده مخلوط کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید 5 دقیقه. تخم مرغ را کمی بزنید و به همراه پیاز سرخ شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید. دست هایتان را خیس کنید و کوفته های کوچک درست کنید.

هویج و سیب زمینی را باید به مکعب های کوچک برش دهید و به آبگوشت اضافه کنید. آب گوشت را به جوش بیاورید و سپس جو، نمک و فلفل را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. کوفته ها را به آب گوشت اضافه کنید و مقداری دیگر بپزید 10-13 دقیقه، پس از آن سوپ آماده خواهد شد.

سوپ کاد یک غذای بسیار سالم و مقوی است و از همه مهمتر می توان آن را به کودکان 1 تا 1.5 ساله داد.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی کاد - 400 گرم؛

سیب زمینی - 3 عدد؛

پیاز - 1 قطعه؛

هویج - 1-2 عدد؛

سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

فلفل سیاه - به مزه؛

سبزی - به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

دستورالعمل آشپزی:

فیله های ماهی کاد را زیر آب داغ بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. تکه های خرد شده را داخل یک قابلمه بریزید و با آب بپوشانید. برگ بو و پیاز کامل را اضافه کنید، روی حرارت متوسط ​​بپزید 17 دقیقه.

بعد از 17 دقیقه ماهی را از آبگوشت خارج کرده و روی آن قرار دهید تخته برش- استخوان ها را از گوشت جدا کنید. هویج ها را آبکشی کنید و روی رنده ریز رنده کنید، سپس در ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید. سیب زمینی و هویج را به آبگوشت اضافه کنید و پیاز را جدا کنید. صبر کنید تا آبگوشت بجوشد سپس اضافه کنید آرد سمولینا، نمک و فلفل. از طریق 15 دقیقهگوشت کاد و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید. شعله را خاموش کنید و سوپ را در کاسه ها بریزید.

اگر تصمیم دارید برای کودکتان سوپ ماهی کاد درست کنید، حتما ماهی کاد را کاملا جدا کنید!

کاملا خوشمزه و ظرف غیر معمول، که در صورت پیروی از دستور گام به گام ما می توانید آن را به راحتی تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

ماهی دودی داغ - 700 گرم؛

سیب زمینی جوان - 5 عدد؛

هویج - 4 عدد؛

گل کلم - 1 سر؛

پیاز - 2 عدد؛

سیر - 4 حبه؛

سبزی - به مزه؛

کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

خامه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل سیاه - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

ماهی کاد را پس از جدا کردن استخوان ها و پوست به ورقه های متوسط ​​برش دهید. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد. ماهی کاد را در آبگوشت بریزید و بپزید 4-5 دقیقه. ماهی را در بشقاب قرار دهید. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت خلال های کوچک برش دهید و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. کلم را به گل آذین های کوچک جدا می کنیم.

روغن، پیاز و سیر خرد شده را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و داخل آب گوشتی که ماهی کاد در آن پخته شده بریزید. بقیه مواد را به آبگوشت اضافه کنید (همه چیز به جز کاد). حدود 18 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید، سپس ماهی و خامه را که رزرو کرده اید اضافه کنید. هم بزنید و حرارت را خاموش کنید، بگذارید دم بکشد 5 دقیقهو در بشقاب ها بریزید.

سوپ کاد و ماهی خال مخالی

یک سوپ بسیار خوشمزه و رضایت بخش دیگر بر اساس دستور پخت نروژی.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

کود - 1 قوطی؛

ماهی خال مخالی - 1 قوطی؛

غلات ارزن - ½ فنجان؛

پیاز - 2 عدد؛

سیب زمینی - 4 عدد؛

هویج - 1 قطعه؛

شوید تازه - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا باید ماهی را از قوطی ها خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کنیم. فیله جدا شده را با چنگال له کنید و داخل آن قرار دهید بزرگماهی تابه.

حدود سه لیتر آب در تابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 30 دقیقه بپزید و فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. هنگامی که آب شروع به جوشیدن می کند، لازم است کفی که روی سطح جمع می شود را بردارید.

سیب زمینی و هویج را خرد کنید برش های کوچک، و پیاز - به صورت حلقه ای. آب گوشت را صاف کنید، ماهی را بردارید و در بشقاب بگذارید. سبزیجات خرد شده و ارزن را داخل آبگوشت بریزید و حدود 20 دقیقه بپزید.

ماهی، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید و مقداری دیگر بپزید 3-4 دقیقه. سوپ را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس می توانید سوپ را در کاسه ها بریزید و شروع به خوردن کنید!

یک سوپ غیر معمول اما آسان برای تهیه که شما و مهمانان شام را به وجد می آورد.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

سیب زمینی جوان - 4 عدد؛

پنیر فرآوری شده ("دوستی") - 4 عدد؛

هویج - 2 عدد؛

پیاز- 1 کامپیوتر؛

بلغور - 3 قاشق غذاخوری، قاشق؛

تخم مرغ - 2 عدد؛

روغن نباتی - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا باید سیب زمینی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنیم. سبزیجات خرد شده را در آب بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده می کنیم یا به صورت ورقه های کوچک برش می دهیم و همچنین در آب قرار می دهیم.

بلغور را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید، پنکیک های کوچک درست کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. به محض اینکه هویج و سیب زمینی هستند آماده، پنکیک ها را در آبگوشت قرار دهید. در مرحله بعد، جگر ماهی را ورز دهید و به آب گوشت اضافه کنید، پنیر کشک را که به صورت مربع های درشت خرد شده است، روی آن قرار دهید. مدام هم بزنید و بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. نمک و فلفل به مزه - ظرف آماده است!

خوشمزه - لذیذ سوپ تابستانی، که در آرام پز آماده می کنیم.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی کاد - 900 گرم؛

گوجه فرنگی کنسرو شده - 500 گرم؛

پیاز - 1 قطعه؛

سیر - 2 حبه؛

زیتون بدون هسته - 150 گرم؛

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

سبزی - به مزه؛

فلفل - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

بیایید شروع به تهیه غذا کنیم. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید و در آرام پز قرار دهید و آن را با آب پر کنید. حالت را روشن کنید "خاموش کردن"و تایمر را برای 10 دقیقه تنظیم کنید.

در حالی که ماهی در حال پختن است، پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها باید له شوند - می توانید برای این کار از چنگال استفاده کنید یا می توانید استفاده کنید مخلوط کن. پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود سپس سیر را اضافه کنید و رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و بگذارید تا بجوشد.

پاستا را به آب گوشت اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. "خاموش کردن". سوپ را با گیاهان بپاشید و زیتون را اضافه کنید. سوپ گوجه فرنگی با ماهی کاد آماده است!

سوپ خامه ای با ماهی کاد و شیر

بسیار خوشمزه و سوپ لطیف، که می توان برای کودک تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

خامه غلیظ - 2 قاشق غذاخوری؛

شیر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛

فیله ماهی کاد - 700 گرم؛

سیب زمینی - 5 عدد؛

هویج - 1 قطعه؛

تره فرنگی - 1 ساقه؛

ریشه کرفس - 1 قطعه؛

پیاز - 2 عدد؛

کره- 30 گرم؛

سیر - 3 حبه؛

شوید - به مزه؛

جعفری - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

سبزیجات را کاملا بشویید. پیاز و ریشه کرفس را به مکعب های کوچک و سیب زمینی ها را به اندازه های بزرگ خرد کنید. سعی می کنیم تره فرنگی را به صورت حلقه های نازک خرد کنیم. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

یک ماهیتابه را گرم کنید و کره را آب کنید، همه سبزیجات به جز سیب زمینی را اضافه کنید، از یک پرس سیر برای فشار دادن سیر استفاده کنید. نمک و فلفل بپاشید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

یک قابلمه بزرگ بیرون بیاورید و داخل آن بریزید 2.5 لیترآب کنید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را داخل آب بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید (فراموش نکنید کف را جدا کنید).

سبزیجات را از ماهیتابه، شیر و خامه را به آبگوشت اضافه کنید. هم زدن، بپزید تا تقریبا تمام شود 12-18 دقیقه. شوید و جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید، نمک و فلفل را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. ملایم سوپ خامه ایآماده با ماهی کاد، اشتها آور!

یکی دیگر بسیار جالب و دستور العمل آسانبرای پخت و پز سوپ رژیمیبا کد

اگر به دلایلی نمی خواهید از سیب زمینی در این غذا استفاده کنید، می توانید به راحتی آن را از دستور حذف کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

سیب زمینی - 6 عدد (کوچک)؛

برنج - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

فیله ماهی کاد - 700 گرم؛

هویج - 1 قطعه؛

سیر - 1 حبه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل - به مزه؛

شوید و جعفری - به مزه.

دستورالعمل آشپزی:

3 لیتر را در یک قابلمه بزرگ بریزید آب سردو روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. در حالی که آب در حال جوشیدن است، فیله های ماهی کاد را به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید - "سبک کشور".

ماهی و سیب زمینی را در آب جوش بریزید و حدوداً بپزید 8 دقیقه. در حالی که ماهی و سیب زمینی در حال پختن هستند، هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید، سپس در ماهیتابه کمی تفت دهید. روغن آفتابگردان. به محض اینکه هویج ها سرخ شدند، سیر ریز خرد شده و کمی آب اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید و به قابلمه سوپ اضافه کنید.

برای جلوگیری از چسبیدن برنج، آن را کاملا در آب بشویید (تا زمانی که آب شفاف شود). برنج را به سوپ اضافه کنید و مقداری دیگر بپزید 10 دقیقه. سبزی ها را ریز خرد کنید. به محض پختن سوپ، سبزی ها را اضافه کنید و غذای خوشمزه را سر میز سرو کنید.

این دستور یک سوپ لطیف اما بسیار سیر کننده است که برای تهیه آن به استیک ماهی نیاز داریم.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

استیک کاد - 900 گرم؛

سیب زمینی - 4 عدد؛

پیاز - 2 سر؛

هویج - 2 عدد؛

گوجه فرنگی - 300 گرم؛

سیر - 2 حبه؛

آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

جعفری - 1 دسته (کوچک)؛

شوید - 1 دسته (کوچک)؛

کرفس - به مزه؛

خامه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛

سفید شراب خشک– 4 قاشق غذاخوری قاشق؛

کره - 40 گرم؛

سفید فلفل آسیاب شده- طعم؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

3 لیتر آب سرد را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. در این مورد، ما از استیک ماهی منجمد خریداری شده از یک سوپرمارکت معمولی استفاده خواهیم کرد. ابتدا باید استیک ها را یخ زدایی کنیم آب گرمو سپس آنها را در آب جوش فرو کنید. ماهی را بگذارید تا بپزد 7-12 دقیقهو فراموش نکنید که کف را بردارید.

۱ عدد پیاز، کرفس و هویج را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید و در بشقاب بگذارید. پیاز باقی مانده را به صورت ضربدری خرد کنید و هویج و نصف ساقه کرفس را برش دهید برش های بزرگ. سبزیجات را به آبگوشت منتقل کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

آبگوشت جوشانده را صاف کرده و در ظرف دیگری بریزید. سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید، شراب بریزید.

برای تهیه سس، کره را در ماهیتابه می ریزیم و صبر می کنیم تا آب شود. سیر را نگینی خرد کرده و در تابه بریزید. بعد از گرم شدن سیر، بلغور را اضافه کنید. 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

خامه را به سیر و آرد اضافه کنید و بگذارید بجوشد (مهم است که سس را مدام هم بزنید). جعفری و شوید ریز خرد شده را به سس اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید. گوجه فرنگی تازه را به مکعب های کوچک خرد کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، گوجه فرنگی و فلفل سفید را به سوپ اضافه کنید.

سوپ را 3-4 دقیقه بپزید سپس حرارت را کم کنید و کم کم سس خود را داخل سوپ بریزید. مدام هم بزنید و کمی دیگر سوپ را بپزید 1-2 دقیقه. سوپ استیک کاد با خامه آماده است، اشتها آور!

یک سوپ بسیار خوشمزه که در کشورهای بالتیک بسیار محبوب است.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

جگر ماهی کنسرو شده - 1 شیشه؛

گل کلم - 700 گرم؛

خامه سنگین - 140 گرم؛

تره فرنگی - 80 گرم؛

سیر - 40 گرم؛

آب ماهی - 2 لیتر؛

کره - 60 گرم؛

روغن نباتی - 60 گرم؛

سیب زمینی - 300 گرم؛

پیاز - 200 گرم؛

سیر - 60 گرم؛

شیر - 500 گرم؛

فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

کره و روغن نباتی را مخلوط کرده، پیاز، سیر و گل كلمروی مخلوط در صورت تمایل می توانید آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید. خامه را اضافه کنید و هم بزنید سپس آب گوشت را روی سبزیجات بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. سبزیجات خورشتی را با جگر کنسرو شدهماهی کاد و با مخلوط کن پوره کنید.

سیب زمینی و پیاز را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید، مقدار کمی آب اضافه کنید و حدودا تفت دهید 45 دقیقه. سپس شیر، مخلوط سبزیجات و جگر ماهی را در آب ریخته، نمک و فلفل را اضافه کنید. 1-1.5 ساعت بجوشانید تا فرنی غلیظ. سپس خامه را اضافه کرده، کاملا مخلوط کرده و سوپ را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید سوپ 5-10 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.

شایان ذکر است که بسیاری از سوپ های کاد نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه کالری کمی نیز دارند. به طور متوسط، محتوای کالری است 200 کالری در هر 100 گرم سوپ.

سوپ ماهی از ماهی کاد و ماهی قزل آلا صورتی

تهیه سوپ ماهی کلاسیک بسیار آسان است. اول از همه، دوستداران ماهی قزل آلا صورتی این سوپ را دوست دارند.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 2 قوطی؛

ماهی کنسرو شده - 1 قوطی؛

سیب زمینی جوان - 7 عدد؛

هویج - 3 عدد؛

پیاز - 2 عدد؛

پیاز سبز - 1 دسته؛

سیر - 40 گرم؛

شوید - به مزه؛

جعفری - به مزه؛

فلفل - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

در یک قابلمه بزرگ به اندازه کافی آب بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. در حالی که آب در حال جوشیدن است، در صورت تمایل گوشت ماهی را از استخوان جدا کنید، می توانید گوشت را با چنگال له کنید. به محض جوش آمدن آب از شدت آتش کم کنید و ماهی را بارگیری کنید. آشپزی 7-10 دقیقه، همزمان کفی که روی سطح آب ایجاد می شود را بردارید.

در حالی که ماهی در حال پختن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید. هویج را می توان روی یک رنده متوسط ​​رنده کرد یا به مکعب های کوچک خرد کرد. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. سبزیجات را کم کم به آبگوشت اضافه کنید: ابتدا سیب زمینی را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید، سپس پیاز، هویج و فلفل را بپزید. پیاز و سبزی را خرد کرده، اضافه کنید 1-3 دقیقهتا سوپ آماده شود.

نفیس سوپ ایتالیایی، که شما و مهمانانتان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

پیاز - 3 عدد؛

سیر - 4 حبه؛

فیله ماهی کاد - 350 گرم؛

صدف - 13 عدد؛

گوش ماهی - 650 گرم؛

بازی cod - ½ قوطی.

میگو - 700 گرم؛

شراب سفید - 1 لیوان؛

آویشن خشک - 1 قاشق چایخوری؛

ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری؛

برگ بو - 1 قطعه؛

گوجه فرنگی - 900 گرم؛

سیب زمینی - 3 عدد؛

کره - 50 گرم؛

سبزی - به مزه؛

فلفل آسیاب شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. جعفری و شوید را ریز خرد کنید. کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ​​آب کنید، پیاز، سیر و سبزی را اضافه کنید. بپزید تا پیاز نرم شود. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید و همراه با گوشت ماهی به تابه اضافه کنید.

آب، شراب، برگ بو، ریحان، آویشن، نمک، فلفل را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و بگذارید 25 دقیقه بماند. سپس صدف، گوش ماهی، میگو و قلیه ماهی را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و مقداری دیگر بپزید 4-6 دقیقه. سوپ کاد با غذاهای دریایی آماده است، اشتها آور!

برخی از پزشکان ادعا می کنند که سوپ ماهی می تواند به تسکین ورم معده کمک کند.

در این دستور طرز تهیه سوپ ماهی بر اساس دستور العمل قدیمی سوئدی را خواهید آموخت.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

ماهی کاد - 1 کیلوگرم؛

هویج - 2 عدد؛

سیب زمینی - 5 عدد؛

پیاز - 2 عدد؛

خامه ترش - 200 گرم؛

کره؛

سبزی - به مزه؛

فلفل - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا ماهی را بشویید، تمیز کنید و برش دهید. ما شکم و سر را دور نمی اندازیم - آنها برای ما نیز مفید خواهند بود. ماهی را در یک تابه پهن قرار دهید، با آب سرد پر کنید و حرارت ملایم را روشن کنید. نمک، فلفل و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

پس از آماده شدن ماهی، آب گوشت را صاف کرده و محصول را بردارید. هویج و سیب زمینی را که به صورت نواری خرد شده اند را به آبگوشت صاف شده اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه، پیاز را به حلقه های نصف برش دهید. سبزیجات را بپزید تا کاملا پخته شوند، ماهی و سبزی های ریز خرد شده را برای تزئین اضافه کنید.

اگر می خواهید نگاه دقیق تری به طرز تهیه دستور العمل های ما بیندازید، ویدیوهای پیوست شده به مقاله ما را تماشا کنید.

یک دستور العمل جالب که به لطف آن می توانید یک سوپ ماهی بسیار خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

فیله ماهی قزل آلا - 350 گرم؛

فیله ماهی کاد - 300 گرم؛

صدف - 200 گرم؛

میگو پوست کنده - 250 گرم؛

شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛

کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛

خامه - 200 میلی لیتر؛

هویج - 2 عدد (کوچک)؛

تره فرنگی - 2 عدد؛

برگ بو - 2 برگ؛

فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

ابتدا آب و شراب را در یک قابلمه کوچک به نسبت 1-1 بریزید. به محض اینکه آبگوشت به جوش آمد، میگو و صدف را به آن اضافه کنید. 3-5 دقیقه بپزید. سپس میگو و صدف ها را بیرون می آوریم و آب گوشت را صاف می کنیم.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و با آرد مخلوط کنید - مخلوط را داخل آبگوشت بریزید. خامه را در آنجا اضافه کنید و آب گوشت را حدود 10 دقیقه بپزید. ماهی کاد و ماهی قزل آلا را به ورقه های کوچک برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل.

هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید و با زعفران مخلوط کنید و تفت دهید تا طلایی شوند. هویج سرخ شده را داخل آبگوشت بریزید و حدوداً بپزید 25 دقیقه. در صورت تمایل، می توانید برگ بو را اضافه کنید، اما این لازم نیست.

5 دقیقه قبل از پایان پخت، غذاهای دریایی و تره فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ خامه ماهی برگن آماده است!

یک سوپ بسیار خوشمزه و کم کالری که می توانید آن را برای رضایت خود و عزیزانتان تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

کاد - 500 گرم؛

ماهی قزل آلا - 350 گرم؛

هویج - 2 عدد؛

پیاز - 1 قطعه؛

قارچ - 350 گرم؛

پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛

شوید - به مزه؛

فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

در یک قابلمه بزرگ به اندازه کافی آب بریزید و بگذارید بجوشد. ماهی کاد و ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش دهید و در آب قرار دهید.

هویج و پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید و کمی تفت دهید و به آب گوشت اضافه کنید. شامپینیون به طور کاملبشویید و برش بزنید و به آبگوشت اضافه کنید.

پنیر فرآوری شده را به مکعب های کوچک بریزید و در قابلمه قرار دهید. ما منتظریمتا زمانی که پنیر در آبگوشت حل شود. سپس سبزی ها را به مزه اضافه کنید و ظرف را سرو کنید.

بیایید یکی از غذاهای مورد علاقه ماهیگیران مارسی - سوپ Bouillabaisse را آماده کنیم.

مواد لازم برای تهیه سوپ:

پیاز قرمز - 2 عدد؛

روغن زیتون - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛

سیر - 3 حبه؛

گوجه فرنگی - 4 عدد؛

سیب زمینی - 900 گرم؛

زعفران - ½ قاشق چایخوری؛

فیله ماهی شور - 500 گرم؛

ادویه جات ترشی جات - به مزه؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستورالعمل آشپزی:

بهتر است از یک دیگ مارسی بزرگ برای تهیه بویلابیس استفاده کنید. اما در مورد ما در یک تابه استاندارد طبخ می کنیم سایز بزرگ. 2 لیتر آب سرد داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سیب زمینی ها را به ورقه های کوچک برش دهید و در آب بریزید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید 2-4 دقیقهتا قهوه ای طلایی شود. گوجه فرنگی و سیر را به قطعات کوچک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

همه چیز را از ماهیتابه داخل ماهیتابه بریزید و زعفران له شده را در هاون اضافه کنید. حدود 25 دقیقه بپزید، بدون اینکه بجوشد! فیله ماهی را به ورقه های کوچک برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید. به پختن سوپ ادامه دهید 15 دقیقه. ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید و بویلابیس را سرو کنید.