سیب زمینی را با سبزیجات در آرام پز بخارپز کنید. با قارچ اضافه شده

بسیاری از مردم سیب زمینی به سبک فرانسوی را به دلیل سهولت در تهیه آن دوست دارند. با هر نوع گوشتی با گوشت چرخ کرده، قارچ و حتی خامه درست می شود. صرف نظر از اینکه کدام لایه را انتخاب می کنید، نکته اصلی این است که پنیر وجود دارد. دقیقا پوسته پنیرآن طعم و عطر بسیار مطلوب را می دهد.

این یک گزینه برای دوستداران غذاهای پخته است. نیازی به سرخ کردن گوشت قبل از پخت نیست.

عناصر:

• گوشت خوک - 340 گرم؛
• سیب زمینی - 740 گرم؛
• پنیر سخت - 210 گرم؛
• پیاز - 2 شلغم؛
• سبزیجات - 35 گرم؛
• نمک دریا (درشت)؛
• فلفل آسیاب شده؛
• سس مایونز - 190 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را آماده کنید و پوست آن ها را بگیرید و تکه تکه کنید. مطلوب است که قطعات یکسان با ضخامت نازک بدست آورید. راحت است که نمک را در یک ظرف معمولی اضافه کنید و سبزیجات را کاملاً با نمک مخلوط کنید. بیشتر آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
2. گوشت خوک را بشویید، لایه لایه برش دهید و با چکش آشپزخانه بزنید. فلفل را اضافه کنید. نمک اضافه کنید.
3. روی سیب زمینی ها را با گوشت بپوشانید. این توالی است که به سبزی اجازه می دهد تا با آب گوشت اشباع شود.
4. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. روی گوشت بپاشید.
5. یک لایه نازک سیب زمینی قرار دهید.
6. برای کشیدن مش از سس مایونز استفاده کنید.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
8. 40 دقیقه بپزید.
9. پنیر را رنده کنید و پنج دقیقه قبل از آماده شدن روی لایه رویی پخش کنید.
10. با سبزی تزئین کنید.

با مرغ در فر

سیب زمینی فرانسوی با مرغ یک غذای فوق العاده لطیف است که برای هر مناسبتی مناسب است.

عناصر:

• پنیر انواع دوروم- 110 گرم؛
• فیله مرغ - 370 گرم؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• سیب زمینی - 970 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک درشت تر (نمک دریا)؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سس مایونز (خامه ترش) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای خرد کنید، بلافاصله فلفل و نمک بپاشید. هم بزنید.
2. روی یک ورقه پخت قرار دهید که با یک لایه روغن چرب شده است.
3. فیله را برش بزنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید. نمک اضافه کنید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و روی آن را بپوشانید.
5. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کرده و روی سطح پیاز قرار دهید.
6. با سس مایونز بپوشانید.
7. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی آن بپاشید.
8. قالب را در فر قرار دهید.
9. نیم ساعت بپزید تا یک پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه ظاهر شود.
10. حالت 180 درجه

با گوشت چرخ کرده در آرام پز

سیب زمینی به سبک فرانسوی در یک اجاق آهسته، غنی و آبدار است و بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 320 گرم؛
• پنیر - 85 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• چاشنی (هر کدام)؛
• نمک درشت تر (نمک دریا)؛
• خامه ترش - 190 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان برای کاسه

آماده سازی:

1. غده های پوست کنده سیب زمینی را به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید.
2. کاسه را با روغن چرب کنید.
3. 1/2 سبزی را بگذارید، با ادویه بپاشید، نمک اضافه کنید.
4. گوشت چرخ کرده را آماده کنید، آن را بکوبید و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
5. پیاز پوست گرفته را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده بپاشید.
6. سیب زمینی باقی مانده را توزیع کنید. مقداری نمک اضافه کنید. فصل.
7. خامه ترش را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
8. با پنیر رنده شده بپاشید.
9. درب دستگاه را ببندید.
10. حالت را انتخاب کنید. برای این غذا به "پلو/خورش" نیاز دارید.
11. تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید.

با قارچ اضافه شده

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه است و قارچ ها عطر لطیف فراموش نشدنی می دهند.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 350 گرم؛
• سیب زمینی - 5 غده؛
• فلفل؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک درشت (نمک دریا)؛
• پیاز - 3 عدد؛
• سس مایونز؛
• قارچ - 400 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم.

آماده سازی:

1. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. سیب زمینی ها را آماده کرده و ورقه ای برش دهید.
3. قارچ ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید. به شکل سیب زمینی خرد کنید. به جای شامپینیون، می توانید از هر قارچی استفاده کنید، اما اجزای جنگلی باید کاملا تمیز و آب پز شوند.
4. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید. مخلوط کردن.
5. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید.
6. کمان را قرار دهید.
7. سیب زمینی ها را تقسیم کنید.
8. مقداری نمک اضافه کنید. فلفل بپاشید.
9. گوشت چرخ کرده را قرار دهید.
10. روی آن را با یک لایه قارچ بپوشانید، کمی نمک بزنید.
11. پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید.
12. روی قارچ ها بپاشید.
13. با سس مایونز بپوشانید.
14. 50 دقیقه بپزید.
15. حالت فر 180 گرم

تنوع یک ظرف با خامه

گوشت فرانسوی با سیب زمینی در فر با خامه شگفت انگیز است غذای فرانسوی. پنیر طعم بی نظیری به غذا می دهد.

عناصر:

• سیب زمینی - 750 گرم؛
• پنیر سخت - 170 گرم؛
• نمک دریا (درشت)؛
• خامه - 430 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت یک لایه نازک برش دهید.
2. خامه را بجوشانید. مقداری نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. سیب زمینی ها را قرار دهید. به جوش بیاورید، پنج دقیقه بپزید.
4. پنیر را روی رنده خرد کنید.
5. نیمی از سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
6. با مقداری پنیر بپوشانید.
7. سیب زمینی های باقی مانده را قرار دهید.
8. دوباره پنیر بپاشید.
9. در خامه بریزید.
10. با فویل بپوشانید.
11. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
12. یک ربع ساعت بپزید. تمایل به چک کردن با چاقو.

با گوجه فرنگی

اگر می خواهید آشپزی کنید غذای خوشمزه، که برای همه مهمانان جذاب خواهد بود، سیب زمینی به سبک فرانسوی را در فر با گوجه فرنگی درست کنید. این غذا به نظر می رسد جشن است و قطعا سفره شما را تزئین خواهد کرد.

عناصر:

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• گوشت خوک - 320 گرم؛
• پنیر - 220 گرم؛
• سس مایونز - 160 میلی لیتر؛
• نمک؛
• فلفل سیاه؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

1. گوشت را به ورقه های نازک برش دهید که باید هم بزنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. نمک بپاشید. فلفل بپاشید. با سس مایونز بپوشانید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های صاف و نازک برش دهید.
3. سیب زمینی ها را در لایه دوم پهن کنید. نمک اضافه کنید.
4. با سس مایونز بپوشانید.
5. پیاز را بسته به اندازه به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید.
6. روی سیب زمینی ها قرار دهید.
7. برش های گوجه فرنگی را بچینید. نمک بپاشید.
8. با سس مایونز بپوشانید.
9. فر را روی 200 درجه تنظیم کنید.
10. بعد از 2/3 ساعت ظرف را با ظرف بردارید.
11. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
12. 7-10 دقیقه بپزید و حرارت را تا 170 درجه کاهش دهید.

غذاهای سیب زمینی زیادی وجود دارد که شمردن آنها غیرممکن است. چگونه و چه مدت سیب زمینی را بپزید تا میوه ها نجوشد و ظرف خوشمزه شود - مدت زمان بستگی به تنوع و اندازه سبزیجات ریشه دارد. به طور متوسط، پختن سیب زمینی 25-35 دقیقه طول می کشد.

سیب زمینی را برای غذاهای اصلی در آب جوش قرار دهید، به این ترتیب بیشتر صرفه جویی خواهید کرد مواد مفید. پس از جوش آمدن به ازای هر 1 لیتر آب 5-3 گرم نمک اضافه کنید. گاهی برای جلوگیری از پختن زیاد سیب زمینی، آن را با درب بسته بخارپز می کنند.

قبل از تمیز کردن، سبزیجات ریشه کاملاً شسته شده و مناطق آسیب دیده حذف می شوند. اگر سیب زمینی را بیش از 15 دقیقه قبل از پخت پوست کنده اید، غده های آماده شده را در آن قرار دهید آب سرد، بنابراین آنها تاریک نخواهند شد.

پوره سیب زمینی را از سیب زمینی های تازه آب پز و داغ تهیه کنید. برای له کردن صحیح سبزیجات ریشه ای، از دستگاه له کن چوبی استفاده کنید. تماس سیب زمینی با فلز می تواند طعم ناخوشایندی به کل ظرف بدهد.

زمان - 40 دقیقه. عملکرد: 2 وعده

عناصر:

• سیب زمینی - 600 گرم؛
• شیر - 80 میلی لیتر؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ آب پز - 1 عدد؛
• پیاز سبز - 4 پر.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به 2 تا 4 قسمت برش دهید و در آب جوش قرار دهید. کمی نمک و نصف پیاز پوست کنده را اضافه کنید.
2. حرارت را کم کنید، درب آن را باز کنید و 15-20 دقیقه بپزید.
3. آمادگی سیب زمینی ها را با سوراخ کردن با چنگال بررسی کنید. اگر چنگال آزادانه در تکه های سیب زمینی جا می شود، اجاق گاز را خاموش کنید.
4. آب سیب زمینی ها را خالی کرده و پیازها را جدا کنید. شیر گرم و پوره را اضافه کنید و در آخر یک تکه کره اضافه کنید.
5. پوره را در بشقاب های سرو قرار دهید و روی آن را با تخم مرغ خرد شده و پیاز سبز بریزید.

سیب زمینی کباب دانشجویی

میوه های یکسان را با وزن 100-120 گرم انتخاب کنید. سیب زمینی ها را به مدت 15-25 دقیقه در پوست آنها بجوشانید. هرچه غده ها بزرگتر باشند طولانی تر هستند حرارت درمانی. اجازه ندهید سبزیجات ریشه ای ترک بخورند. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید، نمک اضافه نکنید.

عناصر:

• کره - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
• سوسیس - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 9 عدد.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید تا نرم شوند و غده ها را در آب جوش قرار دهید.
2. به مدت 5 دقیقه روی سیب زمینی های آماده شده آب سرد بریزید - پوست به خوبی پوست می کند.
3. در همین حین پیاز خرد شده را در کره تفت دهید. برش های گوجه فرنگی و ماگ های سوسیس را اضافه کنید.
4. سیب زمینی های ژاکتی را پوست بگیرید و به صورت خلال برش دهید، نمک را به مزه اضافه کنید و با سبزیجات و سوسیس های در حال جوش مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و 3-5 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی آب پز با سینه مرغ با سس بشامل

برای تهیه این غذا از سیب زمینی نو به وزن 60-80 گرم استفاده کنید. هنگام پوست کندن به غده ها حالت گرد بدهید.

زمان - 55 دقیقه. عملکرد: 2 وعده

عناصر:

• آب پز شده سینه مرغ- 200 گرم؛
• سیب زمینی - 10 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• جعفری - 2-3 شاخه.

سس بشامل:

• کره - 30 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر یا خامه - 120 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل - روی نوک چاقو.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های از قبل شسته شده را بدون پوست در آب جوش بجوشانید و در آخر نمک اضافه کنید.
2. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند سس را آماده کنید. کره را در یک قابلمه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید. مخلوط را تا قهوه ای طلایی روشن سرخ کنید. شیر را روی آرد تفت داده شده بریزید و با لیسک گلوله ها را خرد کنید و هم بزنید تا سس نسوزد. مخلوط را به غلظت خامه ترش غلیظ برسانید.
3. در یک پشته روی بشقاب سرو قرار دهید سیب زمینی داغ. تکه های سینه مرغ گرم را در طرفین قرار دهید.
4. سس را روی ظرف بریزید و با جعفری خرد شده بپاشید.

سیب زمینی بخارپز با سبزیجات در اجاق گاز آهسته

هیچ چیز ساده تر از آب پز کردن سیب زمینی در اجاق گاز آهسته نیست. ظروف را می توان در آب، با افزودن سبزیجات، ریشه، تکه های گوشت یا ماهی پخت. سبزیجات پخته شده آبدار و لطیف می شوند. اگر شیر نداشت با آب بپزید.

زمان - 45 دقیقه. عملکرد: 4 وعده

عناصر:

• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 800-900 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• شیر - 600-700 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات برای سبزیجات - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

عناصر:

• سیب زمینی جوان - 500 گرم؛
• گوشت خوک با لایه های گوشت - 100-120 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• شوید و ریحان - هر کدام 2 شاخه؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های جوان پوست کنده را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
2. در یک ماهیتابه داغ، گوشت خوک را که به صورت خلال شده تفت دهید، پیاز را به آن اضافه کنید.
3. بپزید تا گوشت خوک و پیاز طلایی شوند. سس را روی سیب زمینی های داغ بریزید.
4. سبزی ها را با چاقو به همراه سیر و کمی نمک خرد کنید و روی ظرف بپاشید و سرو کنید.

سیب زمینی آب پز با قارچ و خامه ترش

قارچ یا قارچ صدفی برای این دستور غذا مناسب است. به جای خامه ترش از شیر یا خامه استفاده کنید. ظرف آمادهداغ سرو کنید، سبزی خرد شده را روی آن بپاشید.

زمان - 50 دقیقه. عملکرد: 2 وعده

عناصر:

• قارچ تازه - 200 گرم؛
• کره - 50-60 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 6-8 عدد؛
• خامه ترش کم چرب - 4-6 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را از طول به 4 تا 6 ورقه برش دهید. در آب جوش بریزید، بپزید تا نرم شود و در آخر کمی نمک بپاشید.
2. نیم حلقه های پیاز را در کره ذوب شده تفت دهید. قارچ ها را اضافه کنید، به قطعات متوسط ​​برش دهید. نمک، فلفل را اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید.
3. خامه ترش را روی قارچ ها بریزید، درب آن را بپوشانید و چند دقیقه بجوشانید و حرارت را کم کنید.
4. سیب زمینی های آماده را با قاشق سوراخ دار از آب خارج کرده و در بشقاب های سرو قرار دهید. قارچ ها را با خامه ترش در بالا پخش کنید.

نوش جان!

سیب زمینی یک سبزی جهانی است و غذاهای بی شماری از آن درست می شود! ما 6 دستور العمل خوشمزه را جمع آوری کرده ایم.

1. سیب زمینی آکاردئونی

عناصر:

● 5-6 غده سیب زمینی
● 5-6 نوار بیکن
● نمک
● فلفل

آماده سازی:

سیب زمینی بسیار خوشمزه و معطر! اگر نمی خواهید برش بزنید، می توانید سیب زمینی ها را در نوارهای بیکن بپیچید. در این صورت باید از سیب زمینی های ریز استفاده کنید می توانید خامه ترش را به عنوان سس سرو کنید.
می توانید آن را با سیب زمینی نیز سرو کنید سالاد سبزیجات. مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده 5-6 وعده است.

سیب زمینی های خام را پوست بگیرید (بدون اینکه به انتها برسید)، با فاصله 1 سانتی متری، سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش داده و کمی نمک و فلفل بزنید، فویل را بپیچید.
در ظرف پخت قرار دهید و به مدت 45-55 دقیقه در فر قرار دهید (زمان پخت بستگی به اندازه و نوع سیب زمینی ها دارد). سیب زمینی های تمام شده را با گیاهان بپاشید.

2. سیب زمینی با پر کردن

عناصر:

● سیب زمینی - 6 عدد.
● پیاز - 1 عدد.
● جعفری (به سلیقه)
● ژامبون - 150 گرم
● کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
● نمک (به سلیقه)
● فلفل سیاه (ساییده شده، به مزه)
● فلفل چیلی (ساییده شده، به مزه)
● پنیر سخت (رنده شده) - 50 گرم
● آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
● تخم مرغ - 1 عدد.
● پیاز سبز (به سلیقه)

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بشویید و در پوست آنها بجوشانید و جعفری و پیاز سبز را خرد کنید. پیاز و ژامبون را به صورت مکعبی خرد کنید و سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با جعفری مخلوط کنید. پیاز سبزو سیب زمینی ها را نصف کنید، تفاله ها را به صورت مکعبی برش دهید آنها را در آرد، تخم مرغ و دوباره در آرد بغلتانید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سیب زمینی نرمدر پخت نان ترد

3. سیب زمینی پخته شده در خامه ترش

عناصر:

● سیب زمینی 7-8 غده
● نمک سیر
● گیاهان خشک: رزماری، ریحان، آویشن، نعناع، ​​مرزنجوش.
● گشنیز تازه
● خامه ترش
● شیر 4-5 قاشق غذاخوری
● کره

آماده سازی:

سیب زمینی ها را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند کرهسیب زمینی ها را روی آن گذاشته و با روغن چرب کرده و نمک سیر را فراوان بپاشید.
در فر در بالاترین سطح زیر گریل به مدت 5-7 دقیقه قرار دهید تا روی سیب زمینی ها با پوسته قهوه ای طلایی (کمی) پوشانده شود.

در حال حاضر، خامه ترش را با شیر مخلوط کنید تا در حین عملیات حرارتی، سبزیجات خشک را مخلوط کنید، سیب زمینی های قهوه ای شده را با خامه ترش بریزید. همچنین به مدت 5-7 دقیقه زیر گریل قرار دهید. آن را بیرون بیاورید، یک قسمت دیگر سبزی را اضافه کنید و آن را داغ سرو کنید. پای مرغ، ترش شده در خامه ترش و نمک سیر!

4. سیب زمینی با پنیر

عناصر:

● سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
● تخم مرغ - 1 عدد.
● شیر یا خامه کم چرب - 1 فنجان
● پنیر سخت (ادام، گودا) - 150-200 گرم.
● پنیر آبی (روکفور، دوربلو) - 50-70 گرم.
● فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.
● سیر – 1 حبه
● روغن زیتونبرای روغن کاری قالب
● جوز هندی، مخلوط فلفل، نمک به مزه

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ضخامت 2 میلی متر برش دهید و مخلوط کنید.
شیر و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید، بیشتر پنیر را اضافه کنید. با ادویه، نمک، فلفل را با چنگال خیلی ریز خرد کرده و با روغن زیتون چرب کنید.

نیمی از سیب زمینی ها را به طور مساوی در تابه بریزید و نیمی از مخلوط شیر و پنیر را روی آن بمالید. با نصف فلفل خرد شده بپاشید. سپس سیب زمینی های باقیمانده را پهن کنید، دوباره مخلوط را بریزید و بپاشید فلفل دلمه ای. با باقی مانده پنیر بپاشید. به مدت 40-50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید (حدود 30-40 دقیقه با درب بسته و 10 دقیقه با درب باز - برای سرخ شدن)

5. سیب زمینی شکم پر معطر

عناصر:

● سیب زمینی متوسط ​​- 12 قطعه،
● گوشت خوک بدون چربی - 350 گرم،
● گوشت خوک دودی - 100 گرم،
● پیاز بزرگ - 1 قطعه،
● قارچ - 8 عدد،
● خامه ترش - 200 گرم،
● ادویه جات ترشی جات، نمک.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست می گیریم، "درب" را برش می دهیم، پالپ را از جمله از "درب" انتخاب می کنیم (به اطلاعات اضافی و عکس ها مراجعه کنید، درب را در سیب زمینی قرار می دهیم تا گم نشود، آن را در یک قابلمه قرار دهید). آن را با آب داغ پر کنید، آن را بجوشانید، با قاشق سوراخ دار بیرون بیاورید و خشک کنید. همین کار را با پالپی که برداشته شده انجام می دهیم. در اصل، لازم نیست سیب‌زمینی‌ها را سفید کنید، اما پخت آن‌ها زمان بیشتری می‌برد.

سه عدد قارچ روی یک رنده درشت و در ماهیتابه سرخ کنید تا مایع اضافی آن گرفته شود.
گوشت، خوک و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. اعتراف می کنم، امروز مجبور شدم این کار را سریع انجام دهم، بنابراین آن را از طریق چرخ گوشت با یک گریل بزرگ قرار دادم، قارچ، گوشت، گوشت خوک، پیاز، نمک، فلفل را با هم ترکیب می کنیم و سبزی های مورد علاقه خود را اضافه می کنیم. پونه کوهی، مرزه، ریحان گذاشتم.

پالپ را در کف ظرف پخت قرار دهید، چند حبه گوشت خوک را اضافه کنید، مزه دار کنید، با مقداری خامه ترش مخلوط کنید. مقداری آب اضافه کنید.
سیب زمینی ها را مزه دار کرده، با کمی خامه ترش چرب کرده، اضافه آن ها را پر کرده، درب آن ها را بپوشانید، با کمی خامه ترش چرب کنید، روی یک «کوسن» از پالپ قرار دهید و در فر قرار دهید. در دمای 200 درجه 40 دقیقه طول کشید.

6. سیب زمینی به سبک فرانسوی

عناصر:

● سیب زمینی - 600-700 گرم
● خامه (10%) – 400 میلی لیتر
● هر پنیر (گودا) - 150 گرم
● نمک - به مزه

آماده سازی:

1. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت سکه برش دهید. لازم نیست خیلی لاغر باشد، اما حدود 4-5 میلی متر کافی است.
2. خامه را بجوشانید و نمک بزنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و از روی حرارت بردارید.
3. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
4. به هر شکل مقاوم در برابر حرارت را در لایه ها قرار دهید، در صورت لزوم نمک اضافی اضافه کنید: یک لایه سیب زمینی، یک لایه پنیر (یک مشت پنیر بگذارید تا بعداً روی آن بپاشید).
5. ما هنوز کرم را لمس نکرده ایم. در این مورد، لایه بالایی باید سیب زمینی باشد.
6. به محض اینکه همه لایه ها ریخته شد روی همه آن خامه بریزید و روی قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
7. بعد از این، فویل را بردارید، پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. تمام - سیب زمینی به سبک فرانسوی آماده خوردن است.

بهترین گونه های سیب زمینی انواعی هستند که برای افرادی که آنها را پرورش می دهند مناسب هستند: عملکرد بالا، مقاومت در برابر بیماری، بی تکلفی در کشت، زودرسی، طعم، بازارپسندی و سایر کیفیت ها. تنوع زیادی از این گونه ها وجود دارد، بنابراین ما محبوب ترین و آزمایش شده ترین آنها را ارائه می دهیم.

در میان انواع اولیهسیب زمینی، نمی توان به یکی از بهترین گونه های هلندی اشاره کرد - . رقم زودرس. از کاشت تا مونتاژ - 75-80 روز . این گیاه کم ارتفاع با گل های بنفش قرمز است. بهره وری بستگی به شرایط آب و هوایی دارد، اما کافی است بالا 450-600 c/ha . برای مناطق جنوبی کشور مناسب است. غده ها صاف، مستطیلی، زیبا، قرمز رنگ، اندازه یک سیب زمینی 90-130 گرم . سطح صاف، صاف، تعداد چشم کم.

مزیت اصلی این تنوع: اگر سطح آسیب ببیند تیره نمی شود، پس از پخت تغییر رنگ نمی دهد. سیب زمینی قرمز قرمز به راحتی تابستان های خشک را تحمل می کند. تقاضا و محبوبیت زیادی در بین پرورش دهندگان سیب زمینی دارد. ارائه زیبا و خوشمزه. مقاومت خوب در برابر نماتد و سرطان. به خوبی ذخیره می شود و حمل و نقل طولانی مدت را به راحتی تحمل می کند. با کاشت مداوم بذرها، کیفیت های رقمی را برای مدت طولانی حفظ می کند.

ایرادات:مقاومت کمی کمتر از حد متوسط ​​در برابر بیماری های ویروسی و پوسته معمولی. هنگامی که غده ها بیش از حد رشد می کنند، ممکن است شکل یکنواخت خود را از دست بدهند.

تنوع اولیه - .این تنوع برای استفاده رومیزی، انتخاب آلمانی است. از لحظه پیاده شدن این تنوع تا رسیدن کامل برداشت در مورد 80 روز . گونه گالا دارای برگهای بزرگ، بوته سیب زمینی متوسط ​​و گلدهی ضعیف (گلهای سفید) است. وزن یک غده 80-130 گرم است . میانگین عملکرد - 250 c/ha . حداکثر تا 420 سی در هکتار . این رقم برای فروش بسیار مناسب است، زیرا عملکرد غده های با کیفیت تجاری تا 96٪ است. شکل غده ها بیضی، گرد، صاف است که برای تمیز کردن مکانیکی مناسب است. این تنوع در برابر بیماری ها و ویروس ها بسیار مقاوم است. طعم خوبی داره به خوبی ذخیره و حمل شده است. برای اکثر مناطق کشورمان مناسب است.

مزایای انواع گالا: بی تکلف نسبت به خاک و شرایط آب و هوایی، با رعایت مناسب اقدامات کشاورزی، عملکرد بالایی از غده های با کیفیت بالا می دهد. در برابر بسیاری از بیماری ها مقاوم است. مقاومت در برابر آسیب های مکانیکی بالا است.

معایب:مقاومت کم در برابر ریزوکتونیا و بلایت دیررس. این تنوع دارای معایب بسیار کمی است، به خصوص اگر قوانین رشد رعایت شود.

انواع سیب زمینی تیمو

یکی از بهترین انواعسیب زمینی اولیه در نظر گرفته می شود تیمو.در تمام مناطق روسیه رشد می کند، به خوبی ذخیره می شود، مقاومت بالایی در برابر بیماری های سیب زمینی (سرطان سیب زمینی) دارد. عملکرد این رقم 350-600 سانتی‌گراد در هکتار است. سیب زمینی اندازه متوسط، گرد، پوست سیب زمینی های جدیدرنگ روشن.

انواع سیب زمینی تیمو

انواع سیب زمینی ایمپالا

ایمپالاشمارش می کند خیلی زود، از آنجایی که برداشت محصول 50 روز پس از کاشت قابل برداشت است. این تنوع به ویژه در مناطق جنوبی کشورمان تقاضا و محبوبیت زیادی دارد. در شرایط آب و هوایی تقریبا متفاوت (خشکسالی، بارندگی فراوان) به دلیل رسیدن سریع و استفاده از ذخایر رطوبتی بهاره، برخی از مزارع در مناطق جنوبی برای کاشت مضاعف در یک فصل استفاده می‌شوند. بوته های بلند با گل های سفید. رنگ پوست غده سیب زمینی: زرد، شکل: بیضی. این رقم سیب زمینی ماندگاری و قابلیت حمل و نقل بالایی دارد. عملکرد عالی سیب زمینی قابل فروش 85-95٪ مقاومت در برابر بیماری ها و ویروس ها - بالا و متوسط.

انواع سیب زمینی ایمپالا

انواع سیب زمینی ژوکوفسکی زودرس

تنوع ژوکوفسکی زوداشاره دارد به خیلی زودانواع سیب زمینی در مناطق مختلف آب و هوایی و خاک های مختلف دارای عملکرد بالا و پایدار است. گونه ژوکوفسکی به شدت شکوفا می شود، با گل های قرمز بنفش. بوته ای با ارتفاع متوسط ​​با شاخه های متعدد. غده هایی با پوست صورتی، بیضی شکل. عالی کیفیت های طعم(انواع سیب زمینی برای تهیه چیپس مناسب است).

عملکرد زیاد غده های قابل فروش (یعنی همه آنها بزرگ هستند، غده های کوچک عملاً وجود ندارند). این رقم سیب زمینی به سرطان، نماتد طلایی سیب زمینی، دلمه معمولی و برخی ویروس ها و بیماری های دیگر مقاوم است. شایان ذکر است که عملکرد بالقوه گونه اولیه ژوکوفسکی 600 سی در هکتار است. - این یک عملکرد بسیار بالا است. و میانگین 300-400 سی در هکتار است.

انواع سیب زمینی ژوکوفسکی زودرس

انواع سیب زمینی بلاروسا

یکی دیگه خیلی زودو پر بازدهانواع سیب زمینی - بلاروسا.این رقم مقاوم به خشکی است و برای اکثر انواع خاک مناسب است. بوته بلند با گل های قرمز بنفش. غده ای گرد بیضی شکل با پوست صورتی. پالپ زرد روشن با بالا است کیفیت های طعم . ارائه زیبا و کیفیت نگهداری خوب این تنوع باعث محبوبیت و فروش خوب آن شده است. سیب زمینی بلوروسا در برابر بیماری ها و بیماری های ویروسی بسیار مقاوم است. بهره وری - 320 سی در هکتار و بالاتر.

انواع سیب زمینی بلاروسا

انواع سیب زمینی Udacha

– زودرس، پرمحصولانواع سیب زمینی با بازده غده های قابل فروش تا 100 درصد، کیفیت نگهداری خوب و نگهداری در آن دوره زمستانی. بوته های گونه اوداچا متوسط ​​با گل های سفید هستند. غده های سیب زمینی بزرگ، بیضی شکل با پوست زرد روشن هستند. پالپ سفید است. خوب کیفیت های طعم. ویژگی - کاشت باید در خاکی که به خوبی گرم شده است انجام شود. این رقم سیب زمینی زودرس دارای مقاومت بالا در برابر ویروس ها، مقاومت متوسط ​​در برابر بیماری ها و بسیار مقاوم در برابر آسیب های مکانیکی است.

انواع سیب زمینی Udacha

انواع سیب زمینی Adretta

– اواسط اولیه، پرمحصولنوعی سیب زمینی با مقاومت خوب و بالا در برابر بیماری ها و ویروس ها. بوته ای متوسط ​​با گل های سفید. غده های گونه Adretta به خوبی بدون از دست دادن مقدار خود ذخیره می شوند کیفیت های طعم.

انواع سیب زمینی "Adretta"

انواع سیب زمینی رومانو

– انواع سیب زمینی اواسط اولیه. این یکی از بهترین گونه های سیب زمینی است، با توجه به دوره رسیدن به دلیل پشتبالا کیفیت های طعم(رومانو برای تهیه هر نوع غذا مناسب است) عملکرد پایدار خوب، کیفیت نگهداری خوب، مستعد جوانه زنی شدید نیست. گیاهی بلند با گلهای بنفش قرمز. غده ها بیضی شکل، پوست صورتی، گوشت آن کرم روشن است. مقاومت در برابر بیماری ها و ویروس ها متوسط ​​است. تحت تأثیر دلمه معمولی است، بنابراین لازم است پردازش اضافیانواع رومانو.

انواع سیب زمینی رومانو

انواع سیب زمینی نوسکی

تنوع اواسط اولیه . بسیار محبوب از اواسط اوایل ، به دلیل بالاترین عملکرد در بین انواع روسی. این گیاه متوسط ​​است، به خوبی منشعب است مقدار زیادبرگها. گلها سفید هستند. شکل غده ها بیضی شکل، رنگ پوست زرد روشن، گوشت آن کرمی است. عملکرد بالای غده های قابل فروش - تا 95٪. کیفیت نگهداری خوب است، اما در دماهای پایین تر آسیب می بیند، زیرا جوانه های زودرس دارد.

یکی از ویژگی های خاص گونه Nevsky کاشت در خاک گرم شده، بدون آسیب رساندن به غده ها و قطعات جوانه است. حفظ رطوبت مطلوب خاک در زمان تشکیل غده. مقاومت در برابر ویروس ها و بیماری ها متوسط ​​تا زیاد است. به خوبی به کوددهی بهینه خاک پاسخ می دهد.

انواع سیب زمینی نوسکی

انواع سیب زمینی روکو

روکو – انواع سیب زمینی اواسط اولیهبا خیلی زیباغده های قرمز گیاهان متوسط، ایستاده، با گل های بنفش قرمز. گلدهی نادر است یا وجود ندارد. شکل غده ها بیضی با پوست قرمز است. گوشت آن کرمی است. بهره وری بالا است - تا 400 سی در هکتار. مقاومت در برابر بیماری ها و ویروس ها متوسط ​​تا زیاد است. یک تنوع ایده آل برای خرده فروشی، به خوبی ذخیره می شود و رشد آن آسان است.

انواع سیب زمینی روکو

انواع سیب زمینی پیکاسو

تنوع پیکاسو– اواسط اواخر پر بازدهتنوعانتخاب هلندی غده های بسیار زیبا، اما خواستار لقاح هستند. بالا کیفیت های طعم. خوب نگه داشته شده گیاهی بلند با گلهای سفید. گلدهی قوی است. غده ها بیضی شکل بزرگ هستند. رنگ پوست زرد با پاشش های صورتی است. عملکرد غده های قابل فروش بسیار بالا است، تا 95٪. خوب نگه داشته شده مقاومت در برابر بیماری ها و ویروس ها بالا و بسیار بالاست.

انواع سیب زمینی پیکاسو

انواع سیب زمینی آرورا

شفق قطبی – اواسط اوایل انواع سیب زمینی رومیزیبا بالا کیفیت های طعم. این گیاه بلند تا خیلی زیاد است بالابا گل های بنفش قرمز رنگ پوست قهوه ای روشن همراه با پاشش قرمز است. پالپ رنگ کرم. به بیماری ها و ویروس ها - مقاوم و نسبتاً مقاوم.

انواع سیب زمینی آرورا

جادوگر انواع سیب زمینی

جادوگرانواع سیب زمینی زودرس با خوب کیفیت های طعم، در برابر شرایط آب و هوایی گرم بسیار مقاوم است. گیاه متوسط ​​با تاج سفید. غده ها بیضی شکل با پوست زرد و صاف هستند. رنگ پالپ سفید است. کیفیت نگهداری بسیار بالاست. نسبت به ویروس ها و بیماری ها نسبتاً مقاوم است. کیفیت تجاری بالا

جادوگر انواع سیب زمینی

ویزا انواع سیب زمینی

تنوع ویزادر مناطق شمالی و میانی ولگا رشد می کند. غده های سیب زمینی شکلی گرد و بیضی شکل و یکنواخت و تعداد کمی چشم متوسط ​​دارند. پوست متراکم دارای رنگ قرمز در داخل گوشت صورتی یا زرد روشن است. سیب زمینی برای تهیه غذاهای جانبی و غذاهای اصلی ایده آل است. بهره وری تا 500 سی در هکتار

ویزا انواع سیب زمینی

انواع سیب زمینی ادیسه

اودیسه- یک نوع سیب زمینی با اندازه غده 95-110 گرم، واریته ترجیح می دهد در منطقه مرکزی روسیه جوانه بزند. غده های بزرگ شکل بیضی صاف، پوست قهوه ای قوی و گوشت زرد روشن دارند. سیب زمینی ها بعد از پختن بافت نرمی دارند و حالت لطیفی ندارند و طعم شیرینی دارند. .

انواع سیب زمینی ادیسه

انواع سیب زمینی پیترز راز

اکثر مشترکتنوع برای منطقه شمال غربی روسیه است رمز و راز پیتر. غده ها دارای شکل بیضی مستطیلی خاص، پوست صورتی و گوشت صورتی کرمی هستند. سیب زمینی وقتی پخته می شود به خوبی با سبزیجات و گوشت می آید طعم شیرین. عملکرد این رقم کوچک، 180-300 c/ha است. این گروه همچنین شامل انواع سیب زمینی است: Kolobok و Pirol. این واریته‌ها در تمام زمستان در اتاق‌های تاریک نگهداری می‌شوند، عملکرد 150 تا 220 سانتی‌گراد در هکتار است.

انواع سیب زمینی پیترز راز

انواع سیب زمینی استاد

استاد– تنوع سیب زمینی سفره، آسان برای تهیه، نشاسته کم، حدود 12٪. بهره وری تا 155 سی در هکتار. غده های صاف و متوسط ​​به رنگ قهوه ای روشن هستند، گوشت آن تقریباً سفید است.

انواع سیب زمینی استاد

انواع سیب زمینی کلمبو

کلمبو- یک نوع سیب زمینی بسیار زودرس از هلند که با عملکرد بالا و پایدار مشخص می شود. طعم عالییکنواختی غده ها و مقاومت در برابر اکثر بیماری ها. گیاهان متوسط ​​با گل های سفید می توانند نیمه برآمده یا پخش شونده باشند. غده های بیضی شکل که تعداد آنها از 12 تا 15 قطعه در یک لانه می باشد، دارای اندازه متوسط ​​تا بزرگ، زرد روشن، پوست صاف و پالپ زرد هستند که هنگام پخته شدن کمی خرد می شوند. یک ماه و نیم بعد از کاشت سیب زمینی آماده مصرف است. ماندگاری شش ماه است. عملکرد این رقم به 400 درجه سانتی گراد در هکتار می رسد.

انواع سیب زمینی کلمبو

انواع سیب زمینی اسکارب

انواع میان فصل از بلاروس، متعلقات، به دلیل عملکرد بالا و پایدار، ماندگاری طولانی، مقاومت در برابر زخم، ساق سیاه و بیماری های ویروسی متمایز است. به آرامی و به طور ناهموار ظاهر می شود و به مرور زمان قدرت می یابد و به گیاهان نیمه پراکنده با ارتفاع متوسط، نیمه برآمده با گل های سفید تبدیل می شود. در زیر یک بوته تا 14 غده با پوست زرد، متراکم و صاف وجود دارد. تفاله آن زرد، آبکی و کمی جوشیده است. مقاومت به خشکی متوسط ​​است، غرقابی خاک در ابتدای توسعه را تحمل نمی کند و مستعد ابتلا به سوختگی دیررس است. عملکرد بالایی دارد - 500 - 600 سی در هکتار.

انواع سیب زمینی اسکارب

انواع سیب زمینی Tuleevsky

سیب زمینی تولیفسکی- نتیجه کار پرورش دهندگان روسی. گونه اواسط اولیه به راحتی برای مصرف خصوصی و برای مقاصد تجاری در مزارع بزرگ کشت می شود. گیاهی نیمه راست و متوسط ​​با گلهای سفید درشت و محصولی باورنکردنی. غده های بیضی شکل بسیار بزرگ با پوست مشبک دارای پالپ زرد خوشمزه با محتوای نشاسته متوسط ​​هستند. می توان بدون علائم خرابی برای مدت طولانی نگهداری کرد. مزیت واریته حساسیت کم آن به بیماری های ویروسی، سرطان سیب زمینی، دلمه، سوختگی دیررس و آلترناریا است. بهره وری به 420 سی سی در هکتار می رسد.

انواع سیب زمینی Tuleevsky

انواع سیب زمینی اولادار

اولادار- یک نوع سیب زمینی زودرس توسط پرورش دهندگان بلاروسی پرورش داده شده است. دارای مقاومت عالی در برابر بیماری، ویژگی های طعمی بالا، تشکیل تسریع شده و مقاومت غده در برابر استرس مکانیکی است. از معایب: جذابیت برای سوسک سیب زمینی کلرادو و تقاضای فناوری کشاورزی. گیاهان نیمه ایستاده با ارتفاع متوسط، گلهای بنفش با رنگ مایل به قرمز. سیب زمینی 65 روز پس از کاشت برداشت می شود. این لانه شامل 8 تا 12 غده متوسط ​​و بزرگ بیضی شکل است. در زیر پوست زرد صاف، یک پالپ زرد کم رنگ با قابلیت جوش کم پنهان می شود. یک رقم بسیار پربار - 500 - 600 سی در هکتار.

انواع سیب زمینی اولادار

انواع سیب زمینی نسیم

سیب زمینی بلاروسی نسیمبه نمونه های اواسط بلوغ اشاره دارد. این ماده به عنوان یک پربازده (تا 600 درجه سانتیگراد در هکتار)، طولانی مدت، مقاوم در برابر ضربه و مقاوم در برابر اکثر بیماری های رایج شناخته می شود. استثنا نماتد کیست طلایی است. گیاهان متوسط ​​و نیمه بلند با گل آذین سفید شکوفا می شوند. غده های بیضی شکل بزرگ با پوست زرد مشبک ضعیف پوشیده شده اند. پالپ مایل به زرد تقریباً نپخته است و طعم خوبی دارد. تشکیل سریع غده ها تا اواسط فصل رشد اتفاق می افتد. قبل از برداشت به مدت 70 تا 80 روز روی انواع خاکها کشت می شود.

انواع سیب زمینی نسیم

واریته سیب زمینی Veneta

سیب زمینی فوق زودرس آلمانی ونتابه دلیل داشتن سیستم ایمنی عالی و مقاومت در برابر بسیاری از بیماری ها، شایسته توجه بسیاری از باغداران است. از ویژگی های مثبت واریته نیز می توان به عملکرد پایدار، کیفیت نگهداری عالی و بازارپسندی اشاره کرد. یک بوته راست، پراکنده و کم رشد که در طول گلدهی با تاج های سفید برفی پوشیده شده است، تا 15 غده تولید می کند. حفاری می تواند یک ماه و نیم پس از کاشت آغاز شود. غده های بیضی شکل با اندازه متوسط ​​با یک پوست زرد با ساختار مشبک پوشیده شده اند. پالپ کمی شکننده است. بهره وری متوسط ​​است - تا 400 سی در هکتار.

واریته سیب زمینی Veneta

انواع سیب زمینی ریویرا

تنوع فوق العاده زودرس ریویرا- نتیجه انتخاب هلندی. سیب زمینی دارای مقاومت عالی در برابر بیماری های ویروسی، عملکرد بالا و طعم دلپذیر است. گیاهان متوسط ​​​​می توانند نیمه راست و پخش شوند و با گل های سفید شکوفا شوند. آنها با رشد شدید در ابتدای توسعه مشخص می شوند. تنوع برای رشد در زیر فیلم مناسب است. در شرایط مساعد امکان برداشت دوبار وجود دارد. هر لانه به طور متوسط ​​12 غده بژ روشن و بیضی شکل با پوست کمی خشن تولید می کند. پالپ خامه ای کمی جوشانده می شود. بهره وری - 400 سی در هکتار.

انواع سیب زمینی ریویرا

ژله انواع سیب زمینی

سیب زمینی ژلهرسیدن متوسط، در اصل هلندی، از نظر محتوای ویتامین ها، پروتئین ها و ریز عناصر شگفت انگیز است. بوته های بلند، نیمه راست یا پهن با گل های سفید تا 15 غده بیضی شکل با پوست صاف، کمی خشن و زرد تولید می کنند. پالپ متراکم و زرد تیره عملاً تخریب ناپذیر است. بلوغ فنی در سه ماه اتفاق می افتد. ذخیره سازی مواد بذر می تواند برای چندین فصل ادامه داشته باشد. ژله مستعد ابتلا به بیماری های عمده نیست. عملکرد می تواند تا 500 c/ha برسد.

ژله انواع سیب زمینی

انواع سیب زمینی کولت

سیب زمینی محبوب از آلمان، کولت، در 75 روز به بلوغ فنی می رسد. این امکان رشد دوبرابر برداشت را فراهم می کند. جوانه زنی توصیه می شود. گیاهان نیمه راست و متوسط ​​با گل های نسبتاً بزرگ بنفش قرمز شکوفا می شوند. ویژگی های متمایز این رقم شامل برداشت سالم، ماندگاری طولانی، قابلیت حمل و نقل، حساسیت کم به نماتدها و مناسب بودن برای ساخت چیپس است. غده های صاف و کشیده با پوست زرد زیبا پوشیده شده اند. تفاله مایل به زرد کمی جوشانده شده و دارد طعم عالی. عملکرد با تکنولوژی مناسب کشاورزی 550 c/ha است.

انواع سیب زمینی کولت

انواع سیب زمینی لورا

لورا– انواع آلمانی اواسط زودرس. بوته های بلند و گسترده با شکوفه های چند رنگ - از سفید تا بنفش روشن برجسته می شوند. پوست قرمز به طور موثری رنگ زرد غنی پالپ را که بسیار خوش طعم و معطر است، از بین می برد. تا 20 غده بیضی شکل صاف و کشیده در یک لانه رشد می کنند. برداشت محصول حداکثر تا 80 روز از زمان کاشت برداشت می شود و تا شش ماه بدون تلفات نگهداری می شود. تضعیف را می توان خیلی زودتر انجام داد. سیب زمینی در برابر عفونت ها و بیماری های ویروسی مقاومت خوبی دارد. نسبت به شرایط آب و هوایی بی نیاز است، اما به سختی می تواند خشکسالی را تحمل کند. میانگین عملکرد رقم 300 - 400 سانتی‌گراد در هکتار است.

انواع سیب زمینی لورا

همچنین شایان ذکر است گونه های نیمه دیررس مانند: مرغ دریایی, زحل, والنتینا, مشعل, افسانه.

یکی دیگر از بهترین نمایندگان انواع دیررس سیب زمینی است زدابیتوک. از نظر جغرافیایی، این رقم سیب زمینی در بخش مرکزی کشور می روید. غده ها شکل مستطیلی مشخص، پوست زرد و گوشت زرد روشن دارند. این رقم حاوی مقدار زیادی نشاسته تا ۲۵ درصد است. این گروه از انواع سیب زمینی دیررس نیز شامل: بلاروسی, خروجی, مدار, سرعت, لورچ, اولف. آنها با ویژگی های زیر مشخص می شوند: شکل گرد، اندازه غده متوسط ​​90-130 گرم، پالپ سفیدروی برش، نه تیره، چشم های کوچک روی سطح.

انواع سیب زمینی

کشت ارقام زودرس سیب زمینی در نیمه اول تابستان این محصول را در اختیار مردم قرار می دهد. چنین غده هایی حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند. این سیب زمینی ها توصیه می شود با پوست آن ها خورده شوند. این غده ها حاوی مقدار زیادی ماده خشک، پروتئین و نشاسته هستند.

برای اینکه در انتخاب نوع سیب زمینی دچار اشتباه نشوید، مطالعه شرایط خاک و آب و هوای مکان های جوانه زنی محصول ضروری است. گونه هایی وجود دارند که در خاک های لومی شنی به خوبی رشد می کنند، در حالی که برخی دیگر فقط در خاک های بارور شده و قوی رشد می کنند. نتایج شما برای زمستان به انتخاب صحیح تنوع بستگی دارد. گونه های اولیه در زمستان ماندگاری بدتری دارند. برای انواع دیررس، نه تنها خاک، بلکه شرایط ذخیره سازی نیز لازم است. اما کی کشت مناسبانواع دیررس و رعایت تمام الزامات کشاورزی - شما دریافت خواهید کرد بالاترین بازدهیاز آنها با ذخیره سازی طولانی مدت، مشروط به همه شرایط.

بیشتر در مورد سیب زمینی

سیب زمینی یک سبزی جهانی است و غذاهای بی شماری از آن درست می شود! ما 6 دستور العمل خوشمزه را جمع آوری کرده ایم.

1. سیب زمینی آکاردئونی

عناصر:

• 5-6 غده سیب زمینی؛
• 5-6 نوار بیکن؛
• نمک؛
• فلفل.

آماده سازی:

سیب زمینی بسیار خوشمزه و معطر! اگر نمی خواهید برش بزنید، می توانید سیب زمینی ها را در نوارهای بیکن بپیچید. در این صورت باید از سیب زمینی های ریز استفاده کنید می توانید خامه ترش را به عنوان سس سرو کنید.

1. می توانید سبزیجات را با سیب زمینی نیز سرو کنید. مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده 5-6 وعده است.
2. سیب زمینی های خام را پوست بگیرید (بدون اینکه به انتها برسید)، با فاصله 1 سانتی متری، سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش داده و کمی نمک و فلفل بزنید، فویل را بپیچید.
3. در ظرف پخت قرار دهید و به مدت 45-55 دقیقه در فر قرار دهید (زمان پخت بستگی به اندازه و نوع سیب زمینی ها دارد). سیب زمینی های تمام شده را با گیاهان بپاشید.

2. سیب زمینی با پر کردن

عناصر:

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• جعفری (به طعم)؛
• ژامبون - 150 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
• فلفل سیاه (زمین شده، به مزه)؛
• فلفل چیلی (زمین شده، به مزه)؛
• پنیر سخت (رنده شده) - 50 گرم؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• پیاز سبز (به سلیقه).

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بشویید و در پوست آنها بجوشانید و جعفری و پیاز سبز را خرد کنید.
2. پیاز و ژامبون را مکعبی خرد کرده و در کره سرخ کنید.
3. ژامبون و پیاز سرخ شده را با جعفری، پیاز سبز و پنیر مخلوط کنید.
4. سیب زمینی ها را از وسط نصف کنید، تفاله آن را بردارید و به صورت مکعبی برش دهید.
5. سیب زمینی ها را با ژامبون و پنیر مخلوط کنید، نمک و فلفل را با دقت مخلوط کنید.
6. نصف های سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید، نصف ها را به هم وصل کنید، آنها را در آرد، تخم مرغ و دوباره در آرد بغلتانید. سیب‌زمینی‌ها را تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شوند، سرخ کنید.

3. سیب زمینی پخته شده در خامه ترش

عناصر:

• سیب زمینی 7-8 غده؛
• نمک سیر؛
• گیاهان خشک: رزماری، ریحان، آویشن، نعناع، ​​مرزنجوش؛
• گشنیز تازه؛
• خامه ترش؛
• شیر 4-5 قاشق غذاخوری؛
• کره.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را در آب کمی نمک بجوشانید، سینی فر را با کره چرب کنید، سیب زمینی ها را با روغن چرب کنید و نمک سیر بپاشید.
2. در فر در بالاترین سطح زیر گریل به مدت 5-7 دقیقه قرار دهید تا روی سیب زمینی ها با پوسته قهوه ای طلایی (کمی) پوشانده شود.
3. در حال حاضر، خامه ترش را با شیر مخلوط کنید تا در حین عملیات حرارتی، سبزیجات خشک را مخلوط کنید، سیب زمینی های قهوه ای شده را با خامه ترش بریزید. همچنین به مدت 5-7 دقیقه زیر گریل قرار دهید. آن را بیرون بیاورید، یک قسمت دیگر از سبزی را اضافه کنید و آن را داغ سرو کنید.

4. سیب زمینی با پنیر

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر یا خامه کم چرب - 1 لیوان؛
• پنیر سخت (ادام، گودا) - 150-200 گرم؛
• پنیر آبی (روکفور، دوربلو) - 50-70 گرم؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• روغن زیتون برای چرب کردن قالب؛
• جوز هندی، مخلوط فلفل، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ضخامت 2 میلی متر برش دهید و مخلوط کنید.
2. شیر و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید، بیشتر پنیر را اضافه کنید. با ادویه، نمک، فلفل را با چنگال خیلی ریز خرد کرده و با روغن زیتون چرب کنید.
3. نیمی از سیب زمینی ها را به طور مساوی در تابه بریزید و نیمی از مخلوط شیر و پنیر را روی آن بمالید. با نصف فلفل خرد شده بپاشید. سپس سیب‌زمینی‌های باقی‌مانده را بچینید، مخلوط را دوباره بریزید و فلفل دلمه‌ای بپاشید. با باقی مانده پنیر بپاشید. به مدت 40-50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید (حدود 30-40 دقیقه با درب بسته و 10 دقیقه با درب باز - برای سرخ شدن)

5. سیب زمینی شکم پر معطر

عناصر:

• سیب زمینی متوسط ​​- 12 قطعه،
• گوشت خوک بدون چربی - 350 گرم،
• گوشت خوک دودی - 100 گرم،
• پیاز بزرگ - 1 قطعه،
• قارچ - 8 عدد،
• خامه ترش - 200 گرم،
• ادویه جات ترشی جات، نمک

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست می گیریم، "درب" را برش می دهیم، پالپ را از جمله از "درب" انتخاب می کنیم (به اطلاعات اضافی و عکس ها مراجعه کنید، درب را در سیب زمینی قرار می دهیم تا گم نشود، آن را در یک قابلمه قرار دهید). آن را با آب داغ پر کنید، آن را بجوشانید، با قاشق سوراخ دار بیرون بیاورید و خشک کنید. همین کار را با پالپی که برداشته شده انجام می دهیم.
2. در اصل، لازم نیست سیب‌زمینی‌ها را سفید کنید، اما پخت آن‌ها زمان بیشتری می‌برد.
3. سه عدد قارچ روی یک رنده درشت و در ماهیتابه سرخ کنید تا مایع اضافی آن گرفته شود.
4. گوشت، خوک و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. اعتراف می کنم، امروز مجبور شدم این کار را سریع انجام دهم، بنابراین آن را از طریق چرخ گوشت با یک گریل بزرگ قرار دادم، قارچ، گوشت، گوشت خوک، پیاز، نمک، فلفل را با هم ترکیب می کنیم و سبزی های مورد علاقه خود را اضافه می کنیم. پونه کوهی، مرزه، ریحان گذاشتم.
5. پالپ را در کف ظرف پخت قرار دهید، چند حبه گوشت خوک را اضافه کنید، مزه دار کنید، با مقداری خامه ترش مخلوط کنید. مقداری آب اضافه کنید.
6. سیب زمینی ها را مزه دار کرده، با کمی خامه ترش چرب کرده، اضافه آن ها را پر کرده، درب آن ها را بپوشانید، با کمی خامه ترش چرب کنید، روی یک «کوسن» از پالپ قرار دهید و در فر قرار دهید. در دمای 200 درجه 40 دقیقه طول کشید.

6. سیب زمینی به سبک فرانسوی

عناصر:

• سیب زمینی - 600-700 گرم؛
• خامه (10٪) - 400 میلی لیتر؛
• هر پنیر (گودا) - 150 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت سکه برش دهید. لازم نیست خیلی لاغر باشد، اما حدود 4-5 میلی متر کافی است.
2. خامه را بجوشانید و نمک اضافه کنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و از روی حرارت بردارید.
3. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. به هر شکل مقاوم در برابر حرارت در لایه ها قرار دهید، در صورت لزوم نمک اضافی اضافه کنید: یک لایه سیب زمینی، یک لایه پنیر (یک مشت پنیر بگذارید تا بعداً روی آن بپاشید).
5. ما هنوز کرم را لمس نکردیم. در این مورد، لایه بالایی باید سیب زمینی باشد.
6. به محض اینکه همه لایه ها را گذاشت روی همه آن خامه بریزید و روی قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
7. پس از این، فویل را بردارید، پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. تمام - سیب زمینی به سبک فرانسوی آماده خوردن است.