باور نکردنی اما در مورد مویز درست است. خواص درمانی توت قرمز: فواید آن چیست؟

توت سیاه(لات. ریبس سیاه) درختچه ای از خانواده انگور فرنگی است که ارتفاع آن به 2 متر می رسد. نام آن از کلمه روسی قدیمی "میز" به معنای بوی قوی گرفته شده است. جالب است که مویز سیاه دارای انواع توت ها، برگ ها و شاخه هایی است که بو می دهند، در حالی که "بستگان" آن - توت سفید و قرمز - عملاً عطر ندارند.

توت‌های توت سیاه علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که دارند، بسیار سالم هستند: آن‌ها دارای محتوای بالایی از ویتامین‌های A، C، PP، روغن‌های ضروری و بسیاری از عناصر ریز از جمله سدیم، منیزیم، کلسیم و آهن هستند.

اصل و نسب

در مقایسه با سایر محصولات توت، مویز کاملاً "جوان" است - آنها "فقط" حدود 500 سال سن دارند. نه رومیان باستان و نه یونانیان باستان از مویز اطلاعی نداشتند. درختچه با توت های مقوی و ترش اولین بار توسط اعراب در اسپانیا فتح شده در قرن پانزدهم مورد توجه قرار گرفت. توت ها و برگ های بوته در آن زمان به عنوان دارو استفاده می شد.

تقریباً در همان زمان، توت سیاه در روسیه شناخته شد، جایی که آن را "بوته بدبو"، یعنی بوی بد نامیدند. درست مانند اروپا، مویز در آن استفاده می شد طب سنتیو همچنین هنگام تهیه سبزیجات برای زمستان.

ارزش غذایی

توت سیاه یک گنجینه است مواد مفید: حاوی اسیدهای آلی (سیتریک و مالیک)، قندها (گلوکز و فروکتوز)، تانن ها و مواد پکتیک، اسانس، فلاونوئیدها است. از جمله ویتامین های موجود در توت (B، P، C، K، PP، پروویتامین A - کاروتن) به ویژه ویتامین C قابل توجه است که توت سیاه حاوی 400 میلی گرم در هر 100 گرم وزن است. برای تامین نیاز روزانه به این ویتامین کافی است فقط 20 تا 30 عدد توت بخورید. شایان ذکر است که در حال حاضر 2 هفته پس از رسیدن میوه های توت، از دست دادن ویتامین C در آنها می تواند به 70٪ برسد.

ترکیبات معدنی توت مویز سیاه سرشار از عناصری مانند سدیم (32 میلی گرم به ازای هر 100 گرم وزن)، کلسیم (36 میلی گرم)، پتاسیم (372 میلی گرم)، منیزیم (35 میلی گرم)، فسفر (33 میلی گرم) و آهن است. 1.3 میلی گرم).

در آشپزی استفاده کنید

توت های توت هم تازه و هم فرآوری شده خوب هستند. از آنها انواع شربت، ژله، آب میوه، مربا، ژله و گل ختمی تهیه می شود. سس های اصلیبرای گوشت سرخ شده یا پخته تنتور انگور سیاه، شراب و لیکور خوشمزه و ترش هستند. توت‌های معطر اغلب در ماست‌ها گنجانده می‌شوند؛ از آنها برای پر کردن شیرینی‌ها، پای و سایر محصولات پخته شده استفاده می‌شود.

از برگ انگور فرنگی سیاه در آشپزی نیز استفاده می شود. آنها را به عنوان ادویه در هنگام ترشی قارچ و سبزیجات اضافه می کنند تا قند کم کنند سالادهای رژیمی، به چای و سس اضافه می شود.

کاربرد در پزشکی و زیبایی

برگ ها و میوه های توت سیاه دارای خاصیت ضدعفونی کنندگی بوده و همچنین دارای خاصیت معرق، مدر و تثبیت کننده هستند. توت سیاه می تواند از مشکلات بینایی، ابتلا به دیابت جلوگیری کند و یک درمان عالی برای پیشگیری از بیماری آلزایمر و مشکلات سیستم قلبی عروقی است. این توت به ویژه برای تصلب شرایین پیشرونده و همچنین برای بیماری های کلیه، کبد و مجاری تنفسی مفید است. آب توت در دوزهای معقول به افزایش هموگلوبین در خون کمک می کند.

توت سیاه اغلب در کرم ها و لوسیون هایی وجود دارد که پوست را صاف و شاداب می کند. علاوه بر این، پوره این توت ها را می توان با مالیدن آن به پوست اطراف ناخن و داخل صفحه ناخن برای تقویت ناخن ها استفاده کرد. مویز همچنین به خلاص شدن از شر کک و مک، لکه های پیری و روشن تر شدن پوست کمک می کند.

موارد منع مصرف

به دلیل محتوای بالای ویتامین K و ترکیبات فنلی، توت سیاه برای ترومبوفلبیت منع مصرف دارد. افرادی که از زخم معده رنج می برند و دوازدهه، ورم معده پس از حمله قلبی یا سکته مغزی، نباید آب توت بنوشید. این نوشیدنی همچنین می تواند باعث واکنش آلرژیک در کودکان و افراد مستعد آلرژی شود. برخی از کارشناسان نیز معتقدند در دوران بارداری، استفاده از آب توت در اهداف داروییبهتر است امتناع کنید.

توت یک توت ساده، آشنا و بی تکلف است. اینطوری عادت کرده ایم به آن فکر کنیم. با این حال، نه تنها می تواند ما را شگفت زده کند، بلکه حتی پزشکان و زیست شناسان را نیز خوشحال می کند. با اطلاعات زیر در مورد مویز آشنا شوید که به شما امکان می دهد دوباره آنها را برای خود کشف کنید.

1. دانشمندان می گویند که مویز از نظر ویتامین ها غنی تر خواهد بود، هر چه شرایط آب و هوایی که در آن زندگی می کند سردتر باشد.
2. مویز یکی از اقوام نزدیک انگور فرنگی است، به اصطلاح، خواهر کوچک آنها. هر دو گیاه متعلق به خانواده Saxifraga هستند.
3. تقریباً در تمام قاره های زمین می توانید مویز را به وفور پیدا کنید، فقط در قطب جنوب و استرالیا نمی توانید آنها را پیدا کنید.
4. در مجموع، امروزه 150 گونه توت وحشی شناخته شده است.
5. توت نارس حاوی چهار برابر بیشتر از انواع کاملا رسیده ویتامین C فعال دارد. معلوم شد که محتوای ویتامین در توت‌های توت با رسیدن کاهش می‌یابد و اگر توت بیش از حد رسیده باشد به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.
6. نام لاتین مویز Ribes است. این همان چیزی است که اعراب باستان آن را ریواس می نامیدند که بدون آن هیچ غذایی برای آنها بی مزه به نظر می رسید. در اسپانیا تسخیر شده آن را پیدا نکردند، با جایگزین کردن آن با مویز، که به دلیل طعم ترش مشخصه ای که برای آنها آشنا بود، به همین نام داده شد، از وضعیت خارج شدند.
7. قبل از تبدیل شدن به یک توت باغی معمولی، مویز به عنوان یک توت رهبانی در نظر گرفته می شد. راهبان به طور گسترده از آن هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو استفاده می کردند.
8. مویز فقط سیاه، سفید و قرمز نیست، بوته هایی از توت های زرد، سبز و حتی بنفش و نارنجی در طبیعت وجود دارد.
9. اگر در مورد فواید توت صحبت کنیم، برگ های آن (اگرچه جویدن آنها به اندازه یک توت آبدار خوشایند نیست) از نظر خواص و محتوای ویتامین C از توت ها خیلی کم نیست. یک قاشق غذاخوری برگ توت له شده و خشک شده معادل یک لیمو کامل از نظر میزان این ویتامین.
10. انواع توت ها از بوته توت که در سایه رشد می کنند به اندازه توت های خیس شده در نور خورشید سالم نیستند. لازم است مواد مفید موجود در مویز به حداکثر غلظت خود برسد.
11. ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) که نه تنها مسئول ایمنی و مقاومت بدن در برابر تظاهرات آلرژیک است، بلکه برای ظاهر سالم مو و پوست نیز مسئول است، در مویز نیز یافت می شود. 100 گرم توت توت حاوی 0.4 گرم است.
12. دم کردن چای از برگ توت (تازه یا خشک) برای بزرگسالان و کودکان بسیار مفید است. این نوشیدنی مغز را فعال می کند و خواص حافظه را بهبود می بخشد.
13. برگ های توت را نه تنها برای زیبایی و طعم دهی در شیشه های ترشی و ماریناد قرار می دهند، بلکه از فساد مواد غذایی جلوگیری کرده و آن را با ویتامین C غنی می کنند.
14. در روسیه، نام توت از کلمه "بوی" گرفته شده است، به دلیل بوی مشخصه به شدت تلفظ شده، به ویژه توت سیاه.
15. 100 گرم توت فقط 60 کیلو کالری دارد، بنابراین می توانید با خیال راحت از آن لذت ببرید، حتی اگر رژیم های سخت را دنبال کنید.
16. توصیه می شود که مویز را در رژیم غذایی افرادی که کارشان شامل تشعشع یا سایر تولیدات مضر است، بگنجانید، زیرا این توت یک درمان قدرتمند است که می تواند رادیوایزوتوپ ها را از بدن انسان حذف کند.
17. متأسفانه همه نمی توانند بدون ترس توت را بخورند. مبتلایان به ورم معده با افزایش ترشح باید با احتیاط و محدودیت آن را درمان کنند.
18. اگر می خواهید این توت سالم را برای زمستان ذخیره کنید، می توانید آن را به دو روش - خشک کردن و انجماد تهیه کنید. اما باید نه در فر، بلکه در هوای آزاد خشک شود. همچنین می توانید مویز را با شکر خرد کنید و در شیشه ها بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
19. ترکیب انواع توت ها با سایه های مختلف با یکدیگر متفاوت است، با در نظر گرفتن این واقعیت، به کودکان توصیه می شود که به توت سیاه، بزرگسالان به توت قرمز و افراد مسن تر به توت سفید تکیه کنند.
20. بسیاری از انواع مویز گیاهان عسلی هستند. عسل جمع آوری شده از آنها یک درمان بسیار مفید، هم درمانی و هم پیشگیری کننده خواهد بود.

در ابتدا، توت قرمز منحصراً برای اهداف دارویی رشد می کرد؛ بنابراین، داروسازان اروپای غربی از زمان های قدیم به خوبی از خواص درمانی توت قرمز مایل به قرمز آگاه بودند. اکنون این محصول زیبا و مقاوم در برابر سرما در جمهوری چک، آلمان، فرانسه، هلند، بلژیک، بریتانیای کبیر و اتریش رشد می کند.

در روسیه، این درختچه برگریز باغی از قرن یازدهم، عمدتاً در صومعه ها (به عنوان مثال، در نووگورود و پسکوف) شروع به کشت کرد. سوابق این در تواریخ حفظ شد. اینگونه است که توت قرمز جایگاه خود را در فرهنگ غذایی و طب عامیانه روسیه پیدا کرد. سپس آنها شروع به پرورش آن در املاک و باغ ها کردند. سیبری وطن مویز در نظر گرفته می شود و در حال حاضر بازده بالاروشن و توت های سالممنطقه ولگا، جنوب روسیه، اورال، منطقه میانی و حتی خاور دور مشهور هستند. شناخته شده است که تا 60 درصد از مویز جهان در کشور ما کشت می شود.

بوته توت یک گیاه چند ساله مقاوم است و با مراقبت مناسب (سایه را تحمل نمی کند) و آبیاری خوب می تواند بیش از یک نسل از ساکنان تابستانی را شاد کند و تا 20 سال متوالی با موفقیت میوه دهد. مویز اولین برداشت کوچک خود را در سال دوم می آورد و از یک بوته بالغ می توانید از 3-4 تا 7-9 کیلوگرم برداشت کنید. گلدهی در اردیبهشت آغاز می شود و میوه ها در تیرماه می رسند.
در شکل "وحشی" تا 150 گونه از این درختچه وجود دارد. در کاتالوگ های مدرن روسیه برای باغبانان، تا 70 گونه مختلف از توت قرمز، از جمله انواع کاملا عجیب و غریب - با انواع توت های بی رنگ، سفید، صورتی، قرمز گارنت یا تیره و تقریبا سیاه وجود دارد. محبوب ترین انواع مدرن با عالی کیفیت های طعماکنون عبارتند از:

• توت قرمز: سخاوتمندانه، زیبایی اورال، Seryozhka، Rachnovskaya، Rassvetnaya، اوایل شیرین، هدیه تابستان، چراغ های اورال، نادژدا، ناتالی، آلفا، Valentinovka، Viksne، Konstantinovskaya.
• توت سفید: Yuterborgskaya، Smolyaninovskaya، White Fairy، Minusinskaya سفید.
• توت صورتی: رز، پریدن.

"انواع" توت های توت سیاه، سفید و قرمز را می توان همزمان در باغ پیدا کرد - از انواع نارس، اما بیشتر اشباع شده با ویتامین C، تا میوه های مختلف رسیده خوشمزه. به همین دلیل است که شما باید در مورد برخی از تفاوت های ظریف و تفاوت های این فرهنگ ها بدانید.

• نام لاتین مویز "Ribes" از نام عربی ریواس ("ribas") گرفته شده است. مشخص است که در طول فتح اسپانیا در سال 711، اعراب توت قرمز ترش را امتحان کردند که طعم آن به طور مبهم آنها را به یاد ریواس می اندازد که با رژیم غذایی آنها آشنا بود. بنابراین به روشی شگفت انگیزاین نام به طور رسمی به انواع مویز اختصاص داده شده است.
• اگر با دقت نگاه کنید انواع مختلفتوت، پس می توانیم رنگین کمان واقعی رنگ را یادداشت کنیم - علاوه بر سه نوع شناخته شده، توت نارنجی زرد، بنفش و حتی سبز (رسیده!) نیز وجود دارد. یکی از ویژگی های متمایز توت ها نه تنها رنگ، بلکه طعم و همچنین ترکیب بیوشیمیایی است. بنابراین، توت قرمز "آمریکایی"، به طرز شگفت انگیزی طعم شیرین، سیاه رنگ است و پالپ آن از نظر ظاهری شبیه است. فرنی سمولینا.
• نارس توت سبزبیهوده نیست که "طرفداران" خود را دارد - حاوی 4 برابر ویتامین C فعال تر است که از عفونت ها و بیماری ها محافظت می کند و به طور موثر از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. با رسیدن آنها، "فعالیت" و غلظت ویتامین ها در توت ها کاهش می یابد و هنگامی که بیش از حد می رسند، میوه ها کاملاً بی فایده می شوند.

توت سلامتی

علیرغم این واقعیت که به لطف توسعه شیمی و داروسازی، بسیاری از دستاوردهای پزشکی تنها در قرن 19 و 20 از نظر علمی اثبات شد، از زمان های قدیم مردم فواید توت قرمز و ویژگی های دارویی ذاتی آنها را می دانستند. بنابراین، استفاده از این توت قرمز به شکل خام، آب میوه و نوشیدنی های میوه از آن برای بیماری ها و شرایطی مانند:

• بیماری های قلبی و عروقی؛
• هیپوویتامینوز ویتامین C (100 گرم مویز حاوی 25 میلی گرم از این ویتامین است!)، ایمنی ضعیف.
• تب، سرماخوردگی، ARVI، بیماری های التهابی گلو، نازوفارنکس؛
• کاهش اشتها، افسردگی دستگاه گوارش؛
• خشکی دهان، تشنگی، حالت تهوع.

اثر چند منظوره آماده سازی توت بر روی بدن انسان به دلیل غنی بودن آن امکان پذیر است ترکیب شیمیاییتوت قرمز رسیده مواد موجود در توت قرمز دارای خواص مفید زیر است:

• ماده منحصر به فرد اکسی کومارین که فقط در انواع "قرمز" توت یافت می شود، به عادی سازی روند لخته شدن خون کمک می کند که برای پیشگیری از سکته مغزی، حملات قلبی و ترومبوز مفید است.
• به دلیل محتوای بالای پکتین، کلسترول مضر بدن را ترک می کند که برای جلوگیری از ظهور "پلاک" عروقی و در نتیجه آترواسکلروز مفید است. همچنین اسیدهای آلی و پکتین ها اثرات افزایش تشعشعات زمینه را خنثی می کنند.
• توت قرمز اثر کلرتیک و ادرارآور خوبی دارد، تورم را تسکین می دهد، به طور موثر متابولیسم را افزایش می دهد و روده ها را تمیز می کند.
• آنتی اکسیدان های طبیعی (ویتامین های A، C، E، سلنیوم) به مبارزه با تشکیل سلول های سرطانی کمک می کنند و روند پیری سریع سلول های بدن را کاهش می دهند.

علاوه بر این مواد مفید، آب توت قرمز و پالپ حاوی فلاونوئید، کاتچین، آنتوسیانین، ویتامین H - بیوتین (2.5 میکروگرم)، ویتامین PP (0.3 میلی گرم)، مونو و دی ساکارید (7.7 گرم)، فیبر غذایی (3.5) است. ز)، اشباع و غیر اشباع اسید چرب(هر کدام 0.1 گرم)، ویتامین های گروه B، اسید نیکوتین، آهن (0.9 میلی گرم)، ید، کلسیم (36 میلی گرم)، سدیم (21 میلی گرم)، فسفر (33 میلی گرم)، منیزیم (17 میلی گرم)، پتاسیم (تا 275 میلی گرم) و همچنین ویتامین K که در فرآیند لخته شدن خون نقش دارد.

توت قرمز برای مادران باردار

با وجود این ترکیب بیوشیمیایی نسبتاً غنی، مشخص است که توت قرمز باعث ایجاد حساسیت نمی شود، بنابراین در طول فصل می تواند برای تغذیه زنان باردار مفید باشد. آب میوه توت های تازه- وسیله ای موثر برای مبارزه با سمیت زودرس، ناراحتی معده و حالت تهوع.

نکته: آب این توت دارای خاصیت سفید کنندگی است که می تواند برای کسانی که به دلیل یک موقعیت "جالب" لکه های رنگدانه روی صورت و بدن خود ایجاد کرده اند مفید باشد. در حین شیر دادنریزش مو در حال تشدید است؛ ماسک های ساخته شده از آب توت قرمز به تنظیم این روند و تسریع در بازسازی مو کمک می کند.

موارد منع مصرف

علیرغم مزایای آشکار توت قرمز برای حفظ سلامت انسان، نباید آسیب هایی را که استفاده از آن می تواند به ارگانیسمی که قبلاً تحت تأثیر این بیماری قرار داده است، فراموش کنیم. موارد منع مصرف این توت غنی از اسیدهای میوه عبارتند از:

• در مرحله حاد - گاستریت، زخم های گوارشی؛
• هپاتیت؛
• حساسیت مینای دندان؛
• هموفیلی، انعقاد سلول های خون پایین.

خواص دارویی و طعم عالی

معلوم است که هر بیماری درمان خاص خود را دارد. در مورد توت قرمز، "ترجیحات" و الگوهای دارویی خاصی نیز وجود دارد. بنابراین، استفاده از مربا و چای برای کاهش فشار خون بالا، ورم معده و سرکوب سیستم ایمنی نشان داده شده است. در اینجا چند دستور العمل برای چنین "آماده سازی" سالم و خوشمزه وجود دارد.

دستور العمل چای مقوی برای فشار خون بالا

شما نیاز دارید: برگ های خشک (1 قاشق غذاخوری)، مویز تازه یا یخ زده (2 قاشق غذاخوری)، رزماری (1 شاخه)، نعنا (2 شاخه)، آب جوش (500 میلی لیتر).

طرز تهیه: توت ها را به صورت پوره خرد کنید. روی مواد اولیه گیاهی آب جوش بریزید قوری، مویز رنده شده را اضافه کنید، بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. روزی 2 تا 3 فنجان بنوشید و عسل را به میزان دلخواه اضافه کنید.

دستور تهیه کمپوت انگور قرمز

شما نیاز دارید: مویز (500 گرم)، شکر (250 گرم)، آب (2 لیتر).

طرز تهیه: توت ها را بشویید و بگذارید تا آب آن گرفته شود. آب را در قابلمه بجوشانید و شکر را اضافه کنید و بعد از حل شدن توت ها را اضافه کنید. ۲ تا ۵ دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید و بگذارید زیر درب خنک شود. با خیساندن کمپوت خوشمزه تر می شود.

نکته: می توانید میوه های دیگری را به کمپوت انگور قرمز اضافه کنید: انگور فرنگی، زغال اخته، سیب. جایگزینی شکر با عسل منطقی است.

دستور العمل آب توت قرمز

شما نیاز دارید: توت های توت قرمز (500 گرم)، شکر (50 گرم)، آب (1.5 لیتر).

طرز تهیه: توت های شسته شده را با یک پاستول خرد کنید و از طریق یک الک بمالید - باید حدود 150-200 میلی لیتر آب بگیرید. باقیمانده کیک را داخل قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و شکر را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن 5 دقیقه بجوشانید. آبگوشت را کاملا خنک کنید. هنگام سرو، آب (25-50 گرم) را در یک لیوان بریزید، آب شیرین را اضافه کنید، با یک شاخه توت تازه تزئین کنید.

نکته: می توانید مویز نه تازه، بلکه کمی آب شده را پاک کنید (به مدت 2 دقیقه در آب جوش فرو کنید). سپس آبگوشت توت اشباع تر خواهد شد.

خوردن انواع توت ها در تازه – بهترین راهبدن را با مواد مغذی مفیدی که توت قرمز به آنها معروف است اشباع کنید. با این حال، بخش قابل توجهی از ویتامین ها نیز در نتیجه پردازش انواع توت ها حفظ می شود - در هنگام انجماد، کنسرو کردن، تهیه نوشیدنی ها، مرباها، ژله ها، دسرها و سایر غذاهای لذیذ.

خلاصه ای از پیاده روی تابستانی روستایی "مویز چند رنگ"

Matveeva Svetlana Nikolaevna، معلم دبستان، دبیرستان شماره 9، اولیانوفسک.
شرح کار:حیف است که کودکان شهر مدرن ما به سختی می دانند که میوه ها و سبزیجات در حال رشد واقعاً چه شکلی هستند. بسیاری از آنها خانه تابستانی یا خانه در روستا ندارند. آنها روی آیفون و رایانه خود می نشینند، بنابراین ارتباط کمی با حیات وحش دارند. ایده خلق کردن اینگونه است چرخه پیاده روی تابستانی "پوشش گیاهی کشور".خلاصه‌ای از یکی از این پیاده‌روی‌های تابستانی را به شما جلب می‌کنم، "مویز چند رنگ". این مطالب برای معلمان مهدکودک، معلمان دبستان، معلمان گروه های بعد از مدرسه، معلمان اردوگاه های بهداشتی کودکان و آسایشگاه ها هنگام برگزاری رویدادهایی با موضوعات مشابه مفید خواهد بود. توصیه می شود از عناصر مواد هم در کلاس ها و هم در رویدادهای دانش آموزان مدرسه ای و پیش دبستانی استفاده شود. این پیاده روی برای سنین پیش دبستانی و گروه های آماده سازیو دانش آموزان کوچکتر، و همچنین برای همه دوستداران کشور.
هدف:آشنایی با مویز چند رنگ.
وظایف:
- روشن کردن دانش در مورد مویز چند رنگ؛
- افق دید خود را گسترش دهید.
- توسعه علاقه شناختی و توانایی های خلاق؛
- پرورش عشق، نگرش توجه و مراقبت نسبت به جهان طبیعی؛
- بهبود سلامت بدن شما؛
- خلق و خوی خوب و مثبت ایجاد کنید.
توجه داشته باشید:این پیاده روی بهتر است در اواخر جولای - اوایل آگوست انجام شود. همه وظایف برای شناسایی انواع توت ها بر اساس طعم، بو، رنگ و غیره. توصیه می شود این کار را فقط با کودکان بدون آلرژی و همیشه با اجازه والدین انجام دهید! در مورد من، اینها البته بچه های اثبات شده هستند.

پیشرفت رویداد

معلم:بچه ها، امروز می رویم برای پیاده روی در حومه شهر.

با حدس زدن معماها متوجه خواهید شد که در مورد چه گیاهی صحبت می کنیم.
نمونه معماها:
1. من می توانم صورتی رنگ باشم
سفید، قرمز، سیاه.
و از بچه های بوته
در تابستان به سرعت پاره می شوند. (مویز).
2.چه نوع درختچه معطر؟
طعم توت آن دلپذیر است -
آویزان مانند انگور سیاه
و همه خوشحال می شوند که آنها را امتحان کنند! (مویز).
3. مروارید سیاه آویزان به نخ،
از طریق برگ های سبزمی درخشد
خوب است وقتی بخشی از تابستان تمام شود،
و در باغ ها می رسد... (مویز).
معلم:آفرین بچه ها! امروز ما در مورد مویز صحبت خواهیم کرد که به درستی توت بومی ما محسوب می شود. بوته های توت تقریبا در هر کلبه تابستانی رشد می کنند. لطفاً هر بوته مویز را در سایت ما پیدا کنید و به آن بروید.

معلم:بسیار خوب، برخی از شما به سرعت کار را انجام دادید، برخی دیگر کمی بیشتر طول کشید، و اکنون از شما می خواهم که به این بوته بیدانه توجه کنید.
(همه به بوته انگور سیاه نزدیک می شوند).

معلم:
مویز زیبا
مشکی هست قرمز هست
به طور معمول در باغ رشد می کند
یا شاید حتی در جنگل.
معلوم میشود، "مادربزرگ"توت باغی مدرن است توت وحشی، در اروپا و شمال آسیا رشد می کند.
نام است "انگور فرنگی"- صرفاً روسی، از کلمه اسلاوی قدیمی "میز" گرفته شده است که به معنی - بوی قوی.به لطف برگ های آن، این گیاه واقعا بوی خاص دلپذیری دارد. شما به راحتی می توانید با نگه داشتن یک برگ روی بینی خود این موضوع را تأیید کنید.
(بچه ها بوی برگ انگور سیاه را تشخیص می دهند.)
معلم:توت سیاه همیشه معطر است، اما توت قرمز، برعکس، بی بو است. پیشنهاد می کنم حتی با چشمان بسته رنگ توت را با نگاه کردن به برگ مشخص کنید.
(بعد، بچه ها سعی می کنند رنگ توت های توت را با بوی برگ ها حدس بزنند: قرمز یا سیاه).
معلم:بچه ها، حالا خودتان دیدید که بوته بدون توت را می توان با عطر آن تشخیص داد. بنابراین، مویز اتفاق می افتد سیاهو قرمز.
(به بوته توت قرمز نزدیک می شویم).

معلم:در واقع، طیف رنگی میوه های توت بسیار گسترده تر است. بخور توت سفید، صورتی، زرد، طلایی، بنفش، نارنجی و حتی سبز.بیایید نگاهی دقیق تر به برخی از این گونه ها بیندازیم.
(سپس بچه ها تکلیف را کامل می کنند.)

معلم:بچه ها، آیا می دانید که مویز از همه گونه ها برای آماده سازی خانگی در ماه ژوئیه - اوت، زمانی که میوه ها کاملاً رسیده اند، برداشت می شود. آنها باید در هوای خشک جمع آوری شوند - در صبح، زمانی که شبنم خشک شد، یا در عصر. من به شما پیشنهاد می کنم تعدادی مویز از انواع مختلف جمع آوری کنید.
میتونی باهاش ​​مربا درست کنی
کمپوت، مربا. متاسف نباش!
خیلی جمع میکنی
این بوته ها در اطراف رشد می کنند.
(سپس بچه ها تکلیف را کامل می کنند.)

معلم:برگ‌های انگور سیاه نیز در تابستان جمع‌آوری می‌شوند، اما پس از اینکه همه میوه‌ها از بوته جمع‌آوری شدند. در زمستان آنها رایحه تابستانی بی نظیری به چای شما می دهند. یادتان هست کدام بوته توت عطر معطری دارد؟
فرزندان:بوته توت سیاه!
معلم:درست. بیایید چند برگ از یک بوته توت سیاه بدون میوه جمع آوری کنیم.
(سپس بچه ها تکلیف را کامل می کنند.)
معلم:انواع توت ها نه تنها از نظر رنگ، بلکه از نظر طعم و محتوای مواد مفید در آنها نیز متفاوت است. هر گونه جذابیت خاص خود، طعم منحصر به فرد خود و البته طرفداران خاص خود را دارد. میوه های توت حاوی بسیاری از ویتامین های مختلف هستند. به خصوص مفید در این زمینه به اصطلاح است "آمریکایی"توت، به رنگ مشکیپوست توت ها و محتویات درونی آنها، از نظر ظاهری یادآور فرنی سمولینا و بسیار شیرین است.

در انواع توت ها قرمزمویز حاوی مواد معدنی است: پتاسیم، منیزیم و آهن.

سفیدتوت حاوی ویتامین های کمتری نسبت به توت قرمز است.

پیشنهاد می کنم میوه های کشمش را بعد از شستن دست ها و خود توت ها امتحان کنید.
(آنچه در ادامه می آید بحثی است در مورد اینکه چه کسی کدام رنگ توت را بیشتر دوست دارد و چرا).

معلم:بچه ها، حقایق جالب زیادی در مورد مویز وجود دارد. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم.
چند واقعیت جالب:
1. مویز است خواهر کوچکتر انگور فرنگیآنها از راسته Saxifragaceae می آیند که شامل گل صد تومانی و درختان پول نیز می شود.

2. مویز ریشه جالب نام،طبق یک روایت، اعراب آن را به او دادند. پیش از این، اعراب به ریواس علاقه زیادی داشتند که به مقدار زیاد و اغلب آن را مصرف می کردند و پس از فتح اسپانیا در سال 711 متوجه شدند که ریواس وجود ندارد، اما مویز وجود دارد که در نهایت شروع به نامیدن ریواس نیز کردند. .
3. وجود دارد بیش از 150 نوع مویز وحشی.در روسیه، مویز وحشی را می توان بیشتر در قفقاز و سیبری شرقی یافت.
4. در حماسه های باستانی روسیه یافت می شود نام رودخانه "Smorodinovka" است.برخی از مورخان بر این باورند که این رودخانه مسکو بوده است که در کنار آن تعداد زیادی از این توت خوشمزه پیدا شده است.
5. مویز زودتر به نام توت صومعه.از قرن یازدهم در تواریخ اشاره هایی به کشت مویز در صومعه های نووگورود و پسکوف وجود داشته است. و تنها 5 قرن بعد آنها شروع به رشد مویز در نزدیکی خانه کردند.
6. اعتقاد بر این است که فرزندانبرای غذا مناسب تر است توت سیاه, بزرگسالان - قرمز و افراد مسن - سفید، بستگی به ترکیب توت های توت با رنگ های مختلف دارد.
7. مویز هستند گیاه عسل،و عسل حاصل از آن خواص دارویی و پیشگیرانه دارد.
8. توت نارس بسیار سالم تر است. واقعیت این است که توت مویز کاملاً رسیده حاوی بیشترین مقدار ویتامین C نیست و مشخص است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
9. برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند و کالری می شمارند، پس از آن توت به سادگی برای آنها ایجاد می شود - واقعیت این است که این توت هر 100 گرم فقط 60 کالری دارد.

به دنبال آن سرگرمی ها و کارهای جالب برای کودکان انجام می شود.
نمونه کارها:
1. شمارش کنید که چه تعداد مویز قرمز، سیاه، سفید یا صورتی وجود دارد. (تعداد کل انواع توت ها برای کودکان پیش دبستانی بیش از 10 قطعه نیست).
2. بر اساس مویزهای موجود مشکلی ایجاد کنید و آن را حل کنید.
3. نام ببرید کدام توت قرمز، سفید، سیاه یا صورتی بیشتر است. (برای کودکان پیش دبستانی - در عرض 10).
4. ردیف مویز را ادامه دهید: قرمز، سیاه، سفید، صورتی و غیره.
5. با ذائقه، با چشمان بسته حدس بزنید که توت چه رنگی است.
6. با استفاده از یک بشقاب ماست یا خامه، طرح یا الگوی توت های رنگارنگ ایجاد کنید.
معلم:و اکنون به شما پیشنهاد می کنم از برگ های انگور سیاه که جمع آوری کردیم، چای معطر بنوشید.

چای را نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز می توانند بنوشند. این چای به ویژه در بهبود عملکرد تحصیلی کودکان تاثیر دارد. موضوع این است که تازه دم کرده یا برگهای خشک شدهتوت سیاه عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

آیا می دانستید که مرباها و کنسروهای فوق العاده ای از توت سیاه تهیه می شوند؟ و معروف ترین آماده سازی مویز سیاه است که با شکر پوره شده است. با او است که ما چای می نوشیم!
(نوشیدن چای در ادامه می آید).