"من نمی خواهم از تشعشعات بدرخشم." بازنشستگان گومل با فروش توت امرار معاش می کنند

فصل چیدن زغال اخته در حال شروع است. پرورش دهندگان باتجربه توت به خود می بالند: هر تابستان آن را با سطل از جنگل بیرون می آورند و از فروش آن پول مناسبی به دست می آورند. برخی وام های خود را با درآمد حاصل از توت ها پرداخت می کنند، برخی دیگر به دریا می روند و برخی دیگر موفق می شوند برای فرزندان خود پول پس انداز کنند تا در دانشگاه تحصیل کنند. خبرنگار "آر" دفتر راحت را ترک کرد و به جنگل رفت: او متوجه شد که می توانید در روز چند بلوبری بچینید، این روزها قیمت انواع توت ها چقدر است و ثروتمند شدن در چنین تجارتی چقدر آسان است.

توت به توت

قصابان باتجربه ادعا می کنند که جنگل محلی را مثل کف دست خود می شناسند. و در واقع: پس از چند دقیقه، ما یک پاکسازی غنی از توت آرزو پیدا کردیم.
عکس از نویسنده

بلوبری اغلب در مناطق باتلاقی و جنگل های کاج یافت می شود. من یک مکان در ذهن دارم - من می روم. من کاملا آماده کردم: لباس ورزشی، بارانی، روسری، چکمه های لاستیکی. من آب، ساندویچ، قطب نما، دافع پشه و مگس را می گیرم.

در جنگل های منطقه Shchuchinsky، مانند Polesie، بسیاری از "بارون های بلوبری" وجود دارد. شما صبح با اولین خروس ها به جنگل می روید و آنها در حال حاضر چندین سطل توت را با دوچرخه می کشند. استراحت می کنند و به نبرد برمی گردند. مردم محلی به من، یک مبتدی، یاد می دهند که باید هر چه زودتر به سراغ گیاهان وحشی بروم، در غیر این صورت همه چیز را بیرون می آورند - فقط شاخه ها و برگ ها باقی می مانند.

زنگ ساعت 4.30 به صدا در می آید. ما بعد از نیم ساعت حرکت می کنیم، نه بعد: کار کردن در زیر آفتاب سوزان بسیار دشوار است. لیودمیلا و گالینا با مهربانی موافقت می کنند که راهنمای من شوند - قصابان با تجربه اطمینان می دهند که آنها این مکان ها را مانند پشت دست خود می شناسند. و در واقع: پس از چند دقیقه، ما یک پاکسازی غنی از توت آرزو پیدا کردیم. در حالی که من از شادی خوشحالم، همکارانم ناله می کنند - برداشت کم است، اما غنی تر از فصل گذشته:

در سال 2017، زغال اخته ها یخ زدند، اما امسال آب و هوای خشک اجازه نداد که توت ها با آب کافی پر شوند - جنگل دوباره نوازش نمی کند. اما اگر مکان ها را بشناسید هنوز هم توت ها وجود دارد.

و ما پاکسازی های لازم را به راحتی پیدا می کنیم: ظرف چند ساعت قوطی سه لیتری خود را پر می کنم. طرفین در حال پیشروی هستند - آنها در حال حاضر 5 کیلوگرم زغال اخته دارند! علاقه من به ورزش باعث می شود سریعتر کار کنم، اما با یک شرط اجباری: توت ها را فقط با دست بچینم. دلایل مختلفی وجود دارد: اگر از یک دروگر مخصوص استفاده کنید، می توانید جریمه جدی دریافت کنید و یک قاشق برای چیدن انواع توت ها می تواند بوته را از بین ببرد - فصل آینده طاس و خشک خواهد شد. با این حال، نه یکی و نه دیگری، زنی را که به سراغ ما می آید، نمی ترساند. او به "برداشت" سریع زغال اخته ادامه می دهد و توضیح می دهد:

در حالی که شما اینجا هستید و با دقت انواع توت ها را روی هم می چینید، من بوته را در پنج ثانیه پاک می کنم!

ما تصمیم می گیریم از الگوی بد پیروی نکنیم. با سرعت عادی، هر یک از ما تقریباً 1.5 کیلوگرم توت در 1 ساعت جمع آوری می کنیم. تقریباً در تمام روز با استراحت های کوتاه کار می کنیم - هر یک از ما 15 کیلوگرم وزن داریم. خستگی تاثیر خود را می گذارد. تصمیم گرفته شده است: ما پایان خواهیم داد.

در حال حاضر بلوبری زیادی در بازارهای فصلی وجود دارد. فروشندگان با هم رقابت می کنند، اما عجله ای برای کاهش قیمت ندارند. به طور متوسط، انواع توت های سیاه در هر لیتر 6.5 روبل هزینه دارد.

گران تر در نزدیکی بزرگراه

زغال اخته نه تنها در جنگل ها، بلکه در بازارها نیز ظاهر شد. من قصد دارم یک شناسایی انجام دهم: بفهمم این روزها توت سیاه چقدر است. حال و هوای پیشخوان ها بهبود می یابد: برچسب های قیمت عادی هستند، به این معنی که "قوز" بیهوده نبود. برای 1 کیلوگرم گیاهان وحشی، فروشندگان به طور متوسط ​​6.5 روبل درخواست می کنند. با یک عاشق توت پرشور صحبت می کنم که علاوه بر سطل های زغال اخته، انگشت های شرابی او را نیز به او هدیه می دهد. ترزا، همانطور که ظاهر می شود، اغلب به مزارع توت می رود:

اول، زغال اخته را برای خودم می چینم: برای مربا، کمپوت و انجماد برای همه اعضای خانواده. وقتی لوازم زمستانی ام را دوباره پر کردم، آنها را برای فروش جمع آوری می کنم. من و دخترم معمولا دو سطل 8 کیلویی می بریم. ایستادن در بازار سودآورتر است، اما می توانید انواع توت ها را بفروشید.

فروشندگان تقسیم بندی می شوند: زغال اخته هم توسط فروشگاه های رایپو و هم توسط برداشت کنندگان خانگی و تاجران خصوصی پذیرفته می شود. قیمت خرید به طور متوسط ​​از 3 تا 4 روبل در هر کیلوگرم متغیر است. به نظر می رسد که از نظر تئوری، برای 15 کیلوگرم انواع توت ها می توانم 52 روبل یا بیشتر کسب کنم. این همان کاری است که ما تصمیم داریم با غنایم جنگلی خود انجام دهیم - به معنای واقعی کلمه در عرض 15 دقیقه خریدار خود را پیدا می کنم. دشوار نبود: در طول فصل، تقریباً در هر پست و حصار، اطلاعیه هایی در مورد چیدن توت در حومه شهر ارسال می شود. شما یک پیشنهاد نقدی سودآور انتخاب می کنید و با سطل به آنجا می روید.

لیودمیلا، که با او تعداد مساوی توت در روز چیدیم، تصمیم می گیرد آنها را در بازار بفروشد. خیلی طول نکشید که تست گرفتم و مکان رزرو کردم. اما به پول نیاز داشت: برای آزمایش تشعشع، نیم لیتر توت و تقریباً 3 روبل یک شمارنده در ردیف محبوب 4 روبل دادم.

بیا و آن را به صورت رایگان امتحان کن! - به طور غیر منتظره برای من، یک همکار به کل بازار فریاد زد. - بخر، پشیمان نخواهی شد! شما فقط با کلمات محبت آمیز به یاد خواهید آورد!

به طور کلی، او ماهرانه می فروشد - مردم در پیشخوان ما توقف می کنند و به قیمت علاقه مند هستند. فنجان های نیم لیتری زغال اخته به قیمت 3 روبل با بیشترین سرعت برداشته شد. اما در پایان روز آنها رفتند و کوزه های لیتری- برخی به قیمت 6 و برخی دیگر به قیمت 7 روبل فروخته شدند.

ما ثروتمند نشدیم، اما پول مناسبی به دست آوردیم، با محاسبه سود نتیجه می گیریم. - اگر هزینه های سازماندهی یک بازار را کم کنید، هزینه خالص 90 روبل برای 15 کیلوگرم توت است.

فروشنده در پیشخوان بعدی پوزخند می زند: «شما هنوز درآمد زیادی کسب نکرده اید، تازه کارها. او تمشک می فروشد، اما تمام نکات زیر و بم زغال اخته را نیز می داند. - من دوستی دارم که در فصل توت تا 4 هزار روبل درآمد دارد. درست است، او حیله گر است: او توت ها را با کمباین می چیند و در یک روز، به روشی وحشیانه، از 20 کیلوگرم جمع می کند.

در طول آزمایش، برای مدت کوتاهی احساس کردم که یک تاجر هستم، اما لذت چندانی از چنین درآمدی حاصل نمی شد: ده ساعت کار کردم، و اکنون فقط می خواهم دراز بکشم و استراحت کنم. از روی کنجکاوی متوجه شدم زنی که زغال اخته را با کمباین چیده بود، آن روز چقدر سود داشت. او فقط در نیم روز 15 کیلوگرم انواع توت ها را جمع آوری کرد و آنها را در نزدیکی بزرگراه فروخت - 120 روبل سود دریافت کرد.

برای فروش محصولات جنگلی در بازار، باید گواهی فلوروگرافی داشته باشید، زغال اخته را برای تجزیه و تحلیل ارسال کنید (زمان زیادی طول نمی کشد)، پس از آن می توانید یک غرفه اجاره کنید.

تم قارچ

علیرغم شکایت بسیاری از پرورش دهندگان توت در مورد برداشت اندک، دانشمندان چندان بدبین نیستند. تاتیانا مویزوا، محقق انستیتو جنگل آکادمی ملی علوم، در مورد وضعیت موهبت های طبیعت اظهار نظر می کند:

امسال هیچ فاجعه ای وجود ندارد. فصل گذشته، اوضاع بسیار بدتر بود: به دلیل یخبندان، زغال اخته ها زمان شکوفه دادن و میوه دادن را نداشتند. بهار امسال گرم بود سپس خشکسالی جای خود را به باران های شدید داد. در بسیاری از مناطق مناطق مینسک و گرودنو، هنجار ماهانه بارش در نیمه اول ژوئیه و در منطقه برست - تقریباً دو هنجار ماهانه کاهش یافت. زغال اخته در جنگل های ما وجود دارد، اما در همه جا محصول خوبی پیدا نمی کنید. توت های بزرگ را می توان در مناطق باتلاقی یافت، در حالی که توت های کوچکتر در جنگل های کاج یافت می شوند. در هفته جاری نیز هوای گرم و بارانی در کشور مشاهده شد.

تاتیانا مویزوا خاطرنشان می کند: اگر باران های طولانی مدت انتظار نمی رفت، بوته های زغال اخته خشک می شدند.

و زغال اخته ممکن است زرد شود و ما را بدون برداشت رها کند. اما آب و هوا خوب بود - باید تعداد زیادی از این توت ها وجود داشته باشد. همین امر در مورد لینگونبری نیز صدق می کند. درست است، در سال های اخیر این توت را بیشتر در شمال کشور پیدا خواهید کرد. لینگون بری در منطقه گومل بسیار کم است.

کسانی که فعالانه از هدایای جنگل درآمد کسب می کنند، نگران برداشت قارچ نیستند. باران شدیدی بارید و خاک را کاملا خیس کرد. اگر به همین منوال ادامه پیدا کند، قارچ‌چین‌کنندگان در ماه‌های مرداد و شهریور شادی می‌کنند. تاتیانا مویزوا دلگرم کننده است: قارچ پورسینی، قارچ آسپن، قارچ بولتوس، لوستر، روسولا و قارچ عسل تابستانی قبلاً در جنگل ها یافت می شود. طبق پیش بینی ها در پاییز تعداد زیادی قارچ وجود خواهد داشت. این بدان معناست که قیمت بازار از سقف عبور نخواهد کرد. به هر حال، امروز در بازار محبوب فصلی مینسک، یک کیلوگرم زغال اخته 6-7 روبل، زغال اخته وحشی - 8-9 روبل، یک سطل لوستر و بولتوس - به ترتیب 12 و 10 روبل قیمت دارد.

در حال حاضر زغال اخته در بازارهای گومل چندان زیاد نیست، اما توت های وحشی زیبا قبلاً در مراکز خرید ظاهر شده اند.

یک زن شصت ساله ساکن مرکز منطقه که خود را تاتیانا نیکولاونا معرفی کرد، اولین کسی بود که زغال اخته را به بازار کوچک در خیابان کوژارا آورد. برای یک لیوان دویست گرمی توت، او 2 روبل می خواهد.

امسال بلوبری بسیار کمتر از سال گذشته است. و کوچک هستند. یخبندان در اردیبهشت بود. باغ ها تصرف شدند و زغال اخته ها ظاهراً آسیب دیدند - مزارع توت نیز در آن زمان شکوفا بودند. من آن را در جنگل نزدیک ایستگاه راه آهن لیسیچکی جمع کردم - این در جهت چرنیگوف است.

این زن می گوید حدود شش ساعت در جنگل قدم زد تا یک سطل 5 لیتری جمع آوری کرد. مجبورم زغال اخته های کوچک را هم بچینم و به بازار ببرم، زیرا "ما هنوز زمان زیادی برای انتظار برای بازنشستگی خود داریم - در اواسط ماه جاری است."

"این چه نوع حقوق بازنشستگی است - 250 روبل"تاتیانا شکایت می کند. - من به عنوان دیسپچر در Gomeloblavtotrans کار می کردم، آنها ما را به عنوان کارمند طبقه بندی کردند و حقوق بازنشستگی زیر را به ما دادند. در حالی که منتظر او هستم، شاید حداقل به اندازه کافی نان و شیر از توت ها به دست بیاورم.»

خود تاتیانا نیکولایونا و همسایه اش در پیشخوان فروش زغال اخته را ستایش می کنند: آنها می گویند برای بینایی، هضم و سیستم قلبی عروقی خوب هستند.

من با اخطار موافقم: "این زمانی است که زغال اخته بدون تشعشع است."

"من بررسی کردم، 32 واحد، و هنجار 185 است."- می گوید توت چین.

برچسب آزمایشگاه مینی مارکت فرودگاه که متعلق به ایستگاه دامپزشکی شهرستان است، در واقع می گوید: "نرمال 185 Bq / kg". به درستی نوشته شده است: میزان مجاز 185 بکرل در هر کیلوگرم است و نه حد مجاز. در غیر این صورت، به نظر می رسد که تشعشع کافی در زغال اخته وجود ندارد.

در بازار ایستگاه توت های وحشیروستایی آناتولی از روستای Kravtsovka به فروش می رساند. انواع توت ها ارزان تر هستند: در هر لیوان - 1 روبل 50 کوپک.

او نمی خواهد برچسب آزمایش تشعشع بلوبری را نشان دهد، حتی عصبانی می شود: "برای چی؟ گفتند طبیعی است.»

روستایی هم برای گرفتن نوعی افزایش حقوق بازنشستگی به جنگل می رود. آناتولی آن را حتی کمتر دارد - فقط 200 روبل. همکار در کارخانه سوژ به عنوان ضد عفونی کننده کار می کرد.

"این زندگی ماست"روستایی می گوید اگرچه برخی معتقدند که بازنشستگان بهتر زندگی می کنند.

در بازار مرکزی، بلوبری در سه مکان فروخته می شود. قیمت برای همه یکسان است: یک لیوان - 2 روبل. بسیاری از خریداران می آیند، قیمت را می پرسند و می روند. گران.

پیتر و همسرش هر دو توت فرنگی و زغال اخته می فروشند:

ما آنها را در جنگل خارج از روستای پریبور جمع آوری کردیم، آنها را برای تشعشع آزمایش کردیم و آماده فروش هستیم. مردم آن را برای پیراشکی یا صرفاً برای لذت بردن از آن مصرف می کنند. ممکن است قیمت آن بالا باشد، اما بلوبری کمی در جنگل وجود دارد. در نظر بگیرید، اینها اولین هستند. زغال اخته بیشتر خواهد شد، قیمت ها کاهش می یابد - این قانون بازار است.

در سه دهه پس از چرنوبیل، ساکنان این منطقه به انواع توت ها و قارچ ها حساس شده اند. حداقل در بازارها سعی می کنند "هدایایی از جنگل" را که در آزمایشگاه آزمایش نشده اند، خریداری نکنند.

"من زغال اخته را دوست دارم- شهرنشین ایگور می گوید. - اگر ببینم تایید شده اند میخرم. من آزمایش نشده را نمی گیرم تا از تشعشعات "درخشش" نداشته باشم. ما هنوز جاهای زیادی داریم که ارزش رفتن ندارد، چه رسد به اینکه چیزی برای میز جمع آوری کنیم.»

متخصصان وزارت جنگلداری و دانشمندان در مورد فرهنگ جمع آوری هدایای جنگلی صحبت کردند.

اخیراً سردبیر پیامی ناشناس از خوانندگان دریافت کرده است:

« در مناطق روستایی، مردم همیشه از زمین و جنگل ها جان سالم به در برده اند. به عنوان مثال، برداشت زغال اخته کار آسانی نیست. مردم از ساعت 5 صبح تا پاسی از شب در جنگل کار می کنند. برای برخی، این تنها منبع امرار معاش است و برای برخی دیگر افزوده به بودجه خانواده است. اما اکنون برخی قوانین برای جمع آوری قارچ و توت وحشی ظاهر شده است. در بیشتر موارد، ما با استفاده از شانه بلوبری را جمع آوری می کنیم و مردم به خاطر این کار جریمه می شوند. اما پدربزرگ ها، پدران و حالا ما با استفاده از این روش ها جمع آوری کردیم. این باعث کوچکتر شدن زغال اخته نشد. برعکس، بعد از اینکه آن را شانه کنید، رشد بهتری پیدا می کند. اما برخی از دانشمندان، بدون ترک مینسک، این قوانین مجموعه را جمع آوری کردند. به دلایلی در کشورهای دیگر چیدن با شانه قانونی است. برخی افراد بریدن قارچ را توصیه می کنند، در حالی که برخی دیگر چیدن آنها را توصیه می کنند. وقتی آن را می برید، ریشه باقی مانده پوسیده می شود و کل میسلیوم خراب می شود و وقتی آن را می چینید، میسلیوم نیز آسیب می بیند. در این مورد حق با کیست؟ از شما برای بازنگری قوانین جمع آوری قارچ و توت وحشی برای شهرهای بزرگ و مناطق روستایی کمک می خواهیم.».

برای درک وضعیت، سایت پورتال برای شفاف سازی به متخصصان مراجعه کرد.

طبق قانون جمع آوری کنید

طبق گزارش وزارت جنگلداری، سالانه بالغ بر 50 هزار تن انواع توت ها و میوه ها و حدود 60 هزار تن در جنگل های بلاروس رشد می کند. قارچ خوراکی. مجموعه آنها توسط قانون جنگل بلاروس تنظیم می شود. به هر حال، نسخه جدید این سند در 31 دسامبر 2016 به اجرا درآمد. بر اساس ماده 44، شهروندان حق دارند آزادانه در قلمرو صندوق جنگل اقامت داشته باشند و بدون مجوز، توت وحشی، قارچ، میوه، خشکبار و سایر منابع جنگلی (به استثنای چوب) را به صورت رایگان برای نیازهای خود جمع آوری کنند. استثنا آن مناطقی است که جمع آوری محصولات جنگلی طبق قانون ممنوع است.

هیچ محدودیت زمانی وجود ندارد: اگر ظاهر شدید، می توانید به جنگل بروید. تاریخ شروع برداشت سالانه فقط برای لینگونبری و زغال اخته تعیین می شود و با تصمیمات کمیته های اجرایی منطقه تنظیم می شود. اطلاعات در این مورد به صورت رایگان در وب سایت های رسمی کمیته های اجرایی، منتشر شده در رسانه ها و غیره موجود است.

پیشتازان از نظر منابع گیاهی میوه و توت در بلاروس مناطق مینسک (28٪) و گومل (26٪) هستند. به طور کلی، در جمهوری بیشترین ذخایر مربوط به زغال اخته (33 هزار تن) و زغال اخته (11.2 هزار تن) بود. کمترین مقدار راوان (1.1 هزار تن) و زغال اخته (1.3 هزار تن) را داریم.

امروزه مهمترین آنها از نظر اقتصادی زغال اخته، زغال اخته، زغال اخته و لینگون بری هستند. به هر حال ، دو توت اول از نظر حجم تهیه - تا 5 هزار و 1 هزار تن در سال - پیشرو هستند. علاوه بر این، مردم توت فرنگی وحشی، تمشک، تمشک، میوه های هسته دار و برخی دیگر از انواع توت ها را جمع آوری می کنند.

بیش از 200 گونه قارچ خوراکی در جنگل های بلاروس وجود دارد. طبق قانون، شما مجاز به جمع آوری بیش از 50 عدد از آنها هستید. اما در واقعیت، کمتر از 20 گونه از جمله برداشت می شود قارچ سفید, لوستر واقعی , بولتوس , بولتوس , روغن کشی , کلاهک شیر زعفرانی , قارچ شیری زرد , قارچ شیری سیاه , قارچ شیری صورتی .

وزارت جنگل‌داری خاطرنشان کرد: «مهم‌ترین چیزی که باید به خاطر داشته باشید این است که شما می‌توانید توت‌های وحشی را فقط به روشی جمع‌آوری کنید که به باغ‌های توت آسیبی نرساند و منجر به تخریب آنها نشود». - در صورت استفاده از دستگاه های خاص برای این امر، باید الزامات اجباری تعیین شده توسط مقررات فنی در زمینه مقررات فنی و استاندارد را رعایت کنند. و قارچ‌چین‌کنندگان از جمع‌آوری کف جنگل منع می‌شوند.»

زغال اخته را نمی توان با شانه شانه کرد

در سراسر دنیا به موضوع استفاده از وسایل مختلف برای جمع آوری هدایای جنگلی رویکرد متفاوتی دارد.

به عنوان مثال، در کشورهای اسکاندیناوی، و به ویژه در فنلاند، جمع آوری با شانه مجاز است. درست است، آنهایی که برای مصارف صنعتی تایید شده اند. در لیتوانی، استفاده از چنین وسایلی نیز مجاز است، اما در لتونی دیگر چنین نیست.

از بسیاری جهات، همه چیز به ذخایر موجود در کشور و فرهنگ مجموعه بستگی دارد. به عنوان مثال، در فنلاند در طول فصل، جنگل ها به دلیل فراوانی زغال اخته سیاه می شوند. برای تدارکات صنعتیبا چنین مقدار توت، آنها حتی کارگران فصلی را از کشورهای دیگر از جمله بلاروس دعوت می کنند. و شانه در این مورد یک ابزار کار معمولی است. علاوه بر این، برای در جنگل و در زمین های خانگی ( و در فنلاند در مقادیر زیادزغال اخته و لینگونبری کشت می شود. - توجه داشته باشید ویرایش کنید.) دستگاه های مختلف استفاده می شود.

حجم توت های ما چندین برابر کوچکتر است. به گفته Yadviga Shaporova، در دهه 1990، به دلیل استفاده مداوم از شانه، برخی از جنگل های بلاروس برهنه شدند. در نتیجه برای چندین سال یک بیابان زیست محیطی در آنجا شکل گرفت.

من این درختان زغال اخته را به یاد می آورم که اصلاً بدون هیچ برگ ایستاده بودند. و همه به این دلیل که از شانه های خانگی استفاده می شد. این متخصص افزود: توت ها با بی احتیاطی گرفته شدند و گیاه را درست از ریشه بیرون کشیدند. - شایان اعتراف است که مردم ما نسبت به طبیعت نگرش دقیقی ندارند. در اروپا، اگرچه از شانه استفاده می کنند، اما آنها را با احتیاط جمع آوری می کنند و هر گیاه را نگه می دارند.

دانشمندان توضیح می دهند: فقط شانه های تایید شده و سایر دستگاه ها را می توان با خیال راحت در شرایط طبیعی استفاده کرد. در بلاروس، متخصص هنوز با سازمان واحدی ملاقات نکرده است که بتواند یک محصول گواهی شده از این نوع را بفروشد. اگرچه متخصصانی در کشور وجود دارند که می توانند گواهینامه را انجام دهند، اما هیچ سفارشی برای این خدمات وجود ندارد. ممکن است این سوال پیش بیاید: چرا نمی توانیم شانه های روسی یا فنلاندی را بفروشیم؟ و در اینجا دوباره، همه چیز با تفاوت در منابع توت تعیین می شود.

"در مورد تأثیر مثبت "شانه کردن" زغال اخته با شانه، این درست نیست. Yadviga Aleksandrovna توضیح داد که مشکل این روش جمع آوری این است که به جوانه های تجدیدی آسیب می رساند، که از آن شاخه های جدید ظاهر می شوند. بهترین کار این است که توت ها را با دست بچینید، اما با احتیاط، بدون آسیب رساندن به گیاه.

در یک "شکار آرام" - با چاقو

قارچ ها را می توان به دو روش جمع آوری کرد: برش و پیچ خورده. نکته اصلی آسیب رساندن به میسلیوم است. بنابراین نباید قارچ را خیلی محکم بکشید و یکپارچگی کف جنگل را مختل کنید، یعنی. آن را با پاهای خود یا چنگک جمع کنید. به دلیل تغییرات در شرایط حرارتی و هیدرولوژیکی، میسلیوم ممکن است بمیرد.

«به خصوص اغلب مشاهده می‌کردم که چگونه مردم با چنگک به جنگل می‌روند تا به دنبال لوستر بگردند. Yadviga Shaporova خاطرنشان کرد: پس از جمع آوری هر چیزی که قابل توجه بود، مردم بستر را باز کردند و لوسترهای بسیار کوچکی را انتخاب کردند. بنابراین، مؤسسه گیاه شناسی تجربی آکادمی ملی علوم بلاروس پیشنهاداتی را تهیه کرد و وزارت منابع طبیعی توصیه های مربوطه را اتخاذ کرد که لازم است قارچ هایی با کلاهک حداقل 2 سانتی متر جمع آوری شود در کف جنگل قابل مشاهده است و نیازی به چنگک زدن نیست.»

در عمل، مردم اغلب با چاقو به "شکار بی صدا" می روند. همه نمی توانند قارچ را به درستی بچرخانند. اما این نظر که قسمتی از ساق پا که پس از برش باقی مانده است شروع به پوسیدگی می کند و منجر به آسیب به میسلیوم می شود اشتباه است.

ایرینا یانوشکویچ

عکس ویتالی گیل

10.07.2017 - 21:57

اخبار بلاروس فصل "شکار خاموش" در بلاروس آغاز شده است. آنها در برنامه خبری "24 ساعت" در STV گزارش دادند، علیرغم بهار خنک، دانشمندان برداشت سخاوتمندانه ای از قارچ های خوک و بولتوس را پیش بینی می کنند.

اما زغال اخته در جنگل در سال 2017 نسبت به فصل قبل وجود دارد. این چه تاثیری بر قیمت ها خواهد داشت؟

پتر بوتریم، STV:
فصل چیدن زغال اخته در حال شروع است. این بیشتر در جنوب بلاروس قابل توجه است. در اینجا، در منطقه مالوریتا، واقعاً غنی ترین مکان های توت وجود دارد. پیدا کردن یک پاکسازی خوشمزه حتی برای یک پرورش دهنده توت بی تجربه نیز دشوار نخواهد بود.

و اگرچه برداشت در سال 2016 به اندازه تابستان گذشته پربار نیست،

مردم هنوز برای توت های وحشی سالم بیرون می روند. به عنوان مثال، آناتولی چرنیک نه تنها نام خانوادگی خود، بلکه حتی یک پنی اضافی برای بازنشستگی خود نیز به او مدیون است.

آناتولی چرنیک، ساکن مالوریتا:
خوب، بیایید یک سطل کوچک پر کنیم، هر کدام حدود پنج لیتر.

و این خوب است، کمکی در خانه.

هموطن او ویکتوریا گولووچیک نیز مکان های توت را می شناسد، حتی در بدترین سال برای توت ها. اقتصاددان آینده مزایای خود را در جنگل می یابد و به همین دلیل در طول تعطیلات، او و خواهر کوچکترش هفته ای سه بار به آنجا می روند.

ویکتوریا گولووچیک، ساکن مالوریتا:
از دوازده تا شش یا هفت، بسته به اینکه چگونه باشد، حدود 10-13 لیتر اضافه می کنم.

دروگر وسط تابستان هم نمی خوابد. در سال 2016، اداره محلی محلی حدود 40 تن توت سیاه تنها به منطقه سامارا ارسال کرد. در مجموع دو برابر بیشتر آماده شد.

آلنا چوربانوا، رئیس بخش تدارکات استخر منطقه ای مالوریتا:
ما دروگر داریم - 15 نفر.

تدارکات انبوه هنوز خیلی شروع نشده است، همه چیز در پیش است.

و در این شرکت، زغال اخته سالم به هر پنج شیشه اضافه می شود. غذای بچه، ارائه بیش از نیمی از بازار ما و همچنین حمل و نقل به روسیه، قزاقستان، ترکمنستان و استونی.

لیودمیلا ووزنیمنکو، معاون کارخانه خشک کن کنسرو سبزیجات مالوریتا:
پوره زغال اخته، پوره زغال اخته با خامه شیر، شهد بلوبری، سیب – زغال اخته. این یک مجموعه بسیار خوشمزه برای کودکان است، ایمنی را تقویت می کند. برای چشم خیلی خوبه

اگر در اینجا زغال اخته برای سه روبل پذیرفته شود، پس در بازار قیمت بسیار بالاتر است. پس از ناهنجاری های آب و هوایی، چیدن انواع توت ها چندان آسان نیست، بنابراین آنها تمایلی به جدا شدن از آنها ندارند.

فروشنده:
6، 5 - اوج. اکنون 4 است. آنها قبلاً 3.50 را ارائه کرده اند، اما ما هنوز آن را ارائه نمی دهیم.

و با این حال تعداد زیادی از کسانی وجود دارند که آماده اند از یک روبل برای ویتامین ها جدا شوند.

زغال اخته نیز امروزه در بازارهای شهری گران است، اما تجارت سریع است. از این گذشته، این شاید طولانی ترین محصول مورد انتظار روی میز بلاروس در ماه ژوئیه باشد. و فصل فقط چهار هفته طول می کشد.

بسترهای نهال: چه انواعی وجود دارد



آنا پاشکویچ، رئیس بخش حبوبات و سبزیجات شرکت واحد جمهوری خواه "موسسه کشت سبزیجات":
امروز می خواهم در مورد بسترها و خاک طبیعی با شما صحبت کنم. شناخته شده است که کشت موفقیت آمیز سبزیجات و گیاهان به اجزای زیادی بستگی دارد، اما اول از همه، به یک بستر مناسب انتخاب شده است. ابتدا می خواهم چند کلمه در مورد خاک های طبیعی یا طبیعی که در منظر کشاورزی، در طبیعت یافت می شوند، بگویم که دارای مزایا هستند، اما معایب خود را نیز دارند.

همانطور که می دانید خاک طبیعی سرشار از ساختارهای آلی، میکروارگانیسم ها و افق های مختلف است. اما وقتی آن را به شرایط مصنوعی منتقل می کنیم، عملیات طولانی تر آن غیرممکن می شود.

علاوه بر این، هنگامی که ما شروع به آبیاری خاک های طبیعی می کنیم، آنها برای رشد گیاهان کمتر مناسب می شوند، فشرده می شوند، تبادل هوا مختل می شود و خواص فیزیکی آنها، به ویژه تخلخل، از بین می رود. بنابراین، بسترهای جدید به طور مداوم در حال جستجو هستند و زیرلایه های موجود در حال بهبود هستند.

از لاتین "زیر لایه» - مبانی. بستر مخلوطی از اجزای طبیعی و مصنوعی مناسب برای رشد و نمو گیاهان است.

بسترها باید ویژگی های خاصی داشته باشند. آنها باید متخلخل، جاذب رطوبت، حفظ رطوبت باشند و در تبادل هوا و آب اختلال ایجاد نکنند.

بسترها به سه گروه تقسیم می شوند. اولین و رایج ترین بسترهای آلی هستند. اینها به ویژه عبارتند از: ذغال سنگ نارس،نارگیل، که می تواند به صورت گرد نارگیل، چیپس نارگیل ارائه شود یا در قالب بریکت های نارگیل آماده فروخته شود.

بسترهای ارگانیک نیز شامل خاک اره و پوست نارگیل است.

اخیراً سوبستراهای معدنی محبوبیت زیادی پیدا کرده اند، به ویژه اینها شامل زئولیت ها هستند و می توانند در بخش های مختلف باشند.

اما موفق ترین آنها– زئولیت ها از کسر 1-15. همچنین بسترهایی مانند پرلیت، ورمیکولیت. علاوه بر این، بخش های مختلف خاک رس منبسط شده به عنوان یک بستر اضافی استفاده می شود.

گروه سوم شامل مواد معدنی آلی است که شامل خصوصیات سوبستراهای آلی و معدنی است.

هنگام آهنگسازی باهوش باشید دستور پخت خودبستر شما

• ادامه مطلب

فصل زغال اخته در اوج است. همانطور که در برنامه خبری "24 ساعت" در STV گزارش شده است، در منطقه برست، این توت قبلاً دو برابر سال گذشته برداشت شده است. برخی برای پردازش استفاده خواهند شد و برخی صادر خواهند شد.

زغال اخته بلاروسی در روسیه، کشورهای بالتیک و لهستان خریداری می شود.

لیودمیلا بیناروویچ مناطق غنی زغال اخته را بهتر از هر کسی می شناسد و آماده مشاوره است - او از رقابت نمی ترسد. زنی صبح و عصر به عنوان شیر دوشی کار می کند. در طول روز او برای چند ساعت به جنگل می رود. کار سخت است، اما همیشه سود وجود دارد.

لیودمیلا بیناروویچ، ساکن روستای لیاخوفسی:

حتی 90 روبل در روز.

در اوج فصل، کاروان های کامل برای هدیه های سیاه جنگل راه می روند و سفر می کنند. روستاها نیمه خالی است. اما سطل ها، برعکس، پر شده اند.

نقطه پایانی این دوچرخه سواری، نقطه خرید است. در هر روستا می توانید بلوبری اهدا کنید. و قیمت - 3.70 در هر کیلوگرم - به خوبی به مردم انگیزه می دهد. چندین سال است که به این بالا نبوده است.

والری کاپیتانچیک، رئیس بخش اتحادیه مصرف کنندگان منطقه ای برست:

برای اینکه حداکثر توت را از جمعیت بگیریم، مجبور به افزایش قیمت هستیم. به طوری که مردم به جنگل می روند، با برداشت توت ها درآمد کسب می کنند و بر این اساس، در فروشگاه های ما پول می گذارند.

بخشی از توت های جمع آوری شده برای فرآوری استفاده می شود و برخی نیز صادر می شود. زغال اخته بلاروسی هنوز در روسیه، کشورهای بالتیک و لهستان خریداری می شود. شرکت های تعاونی قصد دارند چندین برابر بیشتر از تابستان گذشته برداشت کنند.

ورا میشچوک، فروشنده مرغ منطقه مالوریتا:

زغال اخته خوبی می فروشند. جایی یک برگ وجود دارد، اما اشکالی ندارد، توت است. او کاملا زیبا بود. حالا دو روز است که باران کمی باریده است - کمی مرطوب شده است. و بلوبری فوق العاده

آب و هوا همچنین به برداشت فعال در اوایل جولای کمک می کند.

پتر بوتریم، STV:

نمی‌توانست در زمان بهتری بیاید: ممنوعیت بازدید از جنگل‌های این منطقه چند روز پیش برداشته شد. درهای نقاط توت اکنون به طور رسمی باز است. اما دوستداران شکار بی سر و صدا با جریمه روبرو نخواهند شد.

به عنوان یک قاعده، آلا کندیس در فصل زغال اخته در خانه نمی نشیند. ابتدا برای خانواده جمع آوری می کند. بقیه را می فروشد. تجارت کنار جاده پرشور است. 6-7 لیتر جمع آوری شده در روز بلافاصله مصرف می شود.

آلا کندیس، ساکن روستای لشنیتسا:

در مقایسه با سال گذشته، البته برداشت بسیار عالی است. مردم آماده می کنند، دو کوزه، یک لیتر، دو می برند.

رونق زغال اخته تابستانی در اوج است. این بدان معنی است که حتی بیشتر توت های سالم در سفره بلاروس ها ظاهر می شوند.