خانه » نانوایی » یک تکه کیک عسلی چند کالری دارد؟ دستور پخت کیک عسلی

یک تکه کیک عسلی چند کالری دارد؟ دستور پخت کیک عسلی

مناقصه کیک های عسلی، آب شدن در دهان، مانند تکه های بستنی، هوا، شبیه به پشمک, خامه ترشو طعمی بهشتی - همه اینها خاطرات دوران کودکی است. چنین دسرهایی، یعنی کیک های خانگی مادربزرگ، در غذاهای روسی بسیار محبوب هستند. کیک عسلی، اگرچه کالری بالایی دارد، اما فوق العاده خوشمزه است.

فواید کیک ادویه دار

اولا، جزء اصلی چنین دسری متابولیسم را بهبود می بخشد و فعالیت سلولی را عادی می کند. عسل، حتی با وجود پردازش در طول فرآیند آماده سازی، حفظ می شود ویژگی های مفید.
کره، آرد گندمو تخم مرغ به بهبود هضم و بهبود خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند.
یک تکه ظرف ظریفبه کاهش استرس کمک می کند.

معمولاً برای کودکان تهیه می شود، زیرا برای آنها مفیدتر است. علاوه بر این، آنها بر میزان کالری کیک عسل نظارت نمی کنند. اما حتی بزرگسالان نیز می توانند رژیم غذایی خود را به خاطر چنین ظرافتی بشکنند.

مضرات کیک

عسل یک محصول حساسیت زا است. از آنجایی که حاوی قند زیادی است، مصرف مکرر آن منجر به زوال دندان می شود. همچنین، سوء مصرف آن به سنگینی معده کمک می کند. و محتوای کالری کیک عسل منجر به مجموعه ای از پوند اضافی می شود.

ساده ترین دستور پخت کیک عسلی

3 تخم مرغ و 70-80 گرم شکر را با همزن بزنید تا پف کند.
3 قاشق غذاخوری عسل مایع، 140 گرم آرد و حدود دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
توده خوب مخلوط شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده شده و چرب کرده اید قرار دهید. روغن سبزیجات
حدود 10-15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
خامه را از 400 گرم آماده می کنیم خامه ترش غلیظو 70 گرم شکر پودر شده. فقط تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
لبه های خشک کیک را برش می دهیم و به چند قسمت تقسیم می کنیم.
تمام جزئیات را با خامه می پوشانیم.
خرده های اضافی و مغزها را آسیاب کنید (می توانید بادام زمینی مصرف کنید).
کناره ها و روی کیک را با خرده های به دست آمده بپاشید.
در صورت تمایل می توانید دسر را با لیمو یا میوه های خشک تزئین کنید.

محتوای کالری کیک عسلی: 300-320 کیلو کالری. در هر 100 گرم

کیک کاستارد عسل

این گزینه یکی از پرکالری ترین هاست. اما، در عین حال، این بهترین کیک عسلی برای سرو، به عنوان مثال، برای تولد است. این دسر جذاب ترین و مجلل ترین به نظر می رسد. مهمانان نمی توانند در برابر دلپذیر، شیرین مقاومت کنند فرنی.

خمیر

250 گرم شکر، 2 تا 3 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری عسل و 50 تا 55 گرم کره را با همزن بزنید تا یکدست شود.
حالا تابه را با محتویات روی آن قرار دهید آتش آهستهو مخلوط را با قاشق یا همزن هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
بدون اینکه حرارت را خاموش کنید، 2 قاشق چایخوری نوشابه را به مخلوط داغ اضافه کنید تا حجم خمیر زیاد شود.
در حالی که 1 تا 5 دقیقه دیگر روی آتش می گذارید باید هم بزنید.
سپس خمیر را از روی اجاق برداشته و آرد الک شده (550 گرم) را کم کم به آن اضافه کنید.
خمیر را با دست ورز دهید تا چسبندگی آن متوقف شود.
سپس توده را به 7-8 قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

کرم با بافت ظریف به طور جداگانه تهیه می شود:

2 تخم مرغ و 1 کیسه را با هم ترکیب کنید شکر وانیلی، هم بزنید 50-55 گرم آرد و 150-200 گرم شکر به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.
سپس از روی اجاق گاز بردارید و مخلوط داغ را با آن مخلوط کنید کره(100 گرم).
روی خامه را با فیلم یا کاغذ بپوشانید و 10-20 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.

کالری کیک عسلی با کاسترد دقیقاً به دلیل مقدار زیاد شکر موجود در فیلینگ زیاد است، بنابراین اگر می خواهید دسری با مقدار کمی بخورید. ارزش انرژی، اولین گزینه پخت را انتخاب کنید.

فاز آخر

هر 8 تکه خمیر را پهن کنید و روی هر کدام یکی قرار دهید کاغذ پوستی.
کیک ها را یکی یکی به مدت 3-4 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
انتهای کیک های خنک شده را باید برش دهید و با کاستارد چرب کنید، سپس کیک را شکل دهید.
تکه های کیک را می توان خرد کرد و روی کیک عسلی پاشید.
دسر آماده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک ها خیس بخورند.

این کیک عسلی دارای محتوای کالری تقریباً 478 کیلو کالری است. در هر 100 گرم، اما خانواده شما راضی خواهند بود.

مواد لازم برای کیک عسلی

روش پخت

خمیر: تخم مرغ، مارگارین، 1 لیوان شکر، عسل، مخلوط کنید و در حمام بخار قرار دهید، وقتی شکر حل شد، از روی حرارت بردارید، نوشابه و آرد را اضافه کنید، خمیر را سریع ورز دهید. 6 عدد آبدار را رول کرده و بپزید. خامه: نصف لیوان آب را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت آب کنید. به طور جداگانه نصف لیوان آب را با ۲ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده و هر دو قسمت را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید. خنک کنید و با کره هم بزنید.

شما می توانید دستور العمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ترکیب شیمیایی و تجزیه و تحلیل تغذیه

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی "کیک عسلی".

این جدول محتوای غذایی (کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی) را در هر 100 گرم از بخش خوراکی نشان می دهد.

ماده مغذی	تعداد	هنجار**	درصد نرمال در 100 گرم	درصد از هنجار در 100 کیلو کالری	100% نرمال
محتوای کالری	322.7 کیلو کالری	1684 کیلو کالری	19.2%	5.9%	522 گرم
سنجاب ها	3.7 گرم	76 گرم	4.9%	1.5%	2054 گرم
چربی ها	16.6 گرم	56 گرم	29.6%	9.2%	337 گرم
کربوهیدرات ها	42.4 گرم	219 گرم	19.4%	6%	517 گرم
اسیدهای آلی	0.06 گرم	~
فیبر غذایی	0.02 گرم	20 گرم	0.1%		100000 گرم
اب	27.5 گرم	2273 گرم	1.2%	0.4%	8265 گرم
خاکستر	0.3 گرم	~
ویتامین ها
ویتامین A، RE	200 میکروگرم	900 میکروگرم	22.2%	6.9%	450 گرم
رتینول	0.2 میلی گرم	~
ویتامین B1، تیامین	0.04 میلی گرم	1.5 میلی گرم	2.7%	0.8%	3750 گرم
ویتامین B2، ریبوفلاوین	0.08 میلی گرم	1.8 میلی گرم	4.4%	1.4%	2250 گرم
ویتامین B4، کولین	35.1 میلی گرم	500 میلی گرم	7%	2.2%	1425 گرم
ویتامین B5، پانتوتنیک	0.2 میلی گرم	5 میلی گرم	4%	1.2%	2500 گرم
ویتامین B6، پیریدوکسین	0.05 میلی گرم	2 میلی گرم	2.5%	0.8%	4000 گرم
ویتامین B9، فولات	6.6 میکروگرم	400 میکروگرم	1.7%	0.5%	6061 گرم
ویتامین B12، کوبالامین	0.05 میکروگرم	3 میکروگرم	1.7%	0.5%	6000 گرم
ویتامین C، اسید اسکوربیک	0.1 میلی گرم	90 میلی گرم	0.1%		90000 گرم
ویتامین D، کلسیفرول	0.3 میکروگرم	10 میکروگرم	3%	0.9%	3333 گرم
ویتامین E، آلفا توکوفرول، TE	1.6 میلی گرم	15 میلی گرم	10.7%	3.3%	938 گرم
ویتامین H، بیوتین	2.4 میکروگرم	50 میکروگرم	4.8%	1.5%	2083 گرم
ویتامین RR، NE	0.9142 میلی گرم	20 میلی گرم	4.6%	1.4%	2188 گرم
نیاسین	0.3 میلی گرم	~
درشت مغذی ها
پتاسیم، K	41.5 میلی گرم	2500 میلی گرم	1.7%	0.5%	6024 گرم
کلسیم، کلسیم	12.3 میلی گرم	1000 میلی گرم	1.2%	0.4%	8130 گرم
سیلیکون، سی	0.8 میلی گرم	30 میلی گرم	2.7%	0.8%	3750 گرم
منیزیم، منیزیم	4.4 میلی گرم	400 میلی گرم	1.1%	0.3%	9091 گرم
سدیم، Na	21.2 میلی گرم	1300 میلی گرم	1.6%	0.5%	6132 گرم
سرا، اس	30.7 میلی گرم	1000 میلی گرم	3.1%	1%	3257 گرم
فسفر، Ph	39.4 میلی گرم	800 میلی گرم	4.9%	1.5%	2030
کلر، کلر	20.3 میلی گرم	2300 میلی گرم	0.9%	0.3%	11330 گرم
ریز عناصر
آلومینیوم، آل	196.9 میکروگرم	~
بور، بی	6.9 میکروگرم	~
وانادیوم، وی	16.9 میکروگرم	~
آهن، آهن	0.6 میلی گرم	18 میلی گرم	3.3%	1%	3000 گرم
یود، من	2.4 میکروگرم	150 میکروگرم	1.6%	0.5%	6250 گرم
کبالت، شرکت	1.3 میکروگرم	10 میکروگرم	13%	4%	769 گرم
منگنز، منگنز	0.1118 میلی گرم	2 میلی گرم	5.6%	1.7%	1789
مس، مس	30.3 میکروگرم	1000 میکروگرم	3%	0.9%	3300 گرم
مولیبدن، مو	2.9 میکروگرم	70 میکروگرم	4.1%	1.3%	2414 گرم
نیکل، نیکل	0.4 میکروگرم	~
قلع، Sn	1 میکروگرم	~
سلنیوم، Se	1.1 میکروگرم	55 میکروگرم	2%	0.6%	5000 گرم
تیتانیوم، تیتانیم	2.1 میکروگرم	~
فلوئور، F	14.5 میکروگرم	4000 میکروگرم	0.4%	0.1%	27586 گرم
کروم، کر	0.8 میکروگرم	50 میکروگرم	1.6%	0.5%	6250 گرم
روی، روی	0.263 میلی گرم	12 میلی گرم	2.2%	0.7%	4563 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین	11.4 گرم	~
مونو و دی ساکاریدها (قند)	4 گرم	حداکثر 100 گرم
استرول ها (استرول ها)
کلسترول	54.1 میلی گرم	حداکثر 300 میلی گرم

ارزش انرژی کیک "عسل" 322.7 کیلو کالری است.

کیک ها یکی از خوراکی های مورد علاقه کسانی است که شیرینی دارند. رد کردن این دسر حتی برای کسانی که به طور کلی نسبت به شیرینی ها بی تفاوت هستند سخت است. البته کالری بسیار بالایی دارند، بنابراین افرادی که مراقب وزن خود هستند باید خود را محدود کنند. اینکه کیک عسلی چقدر کالری دارد فقط به دستور پخت آن بستگی دارد، یعنی به محصولات موجود در آن.

سود

البته، محتوای کالری یک کیک با خامه ترش بسیار بالا است، اما نباید فواید عسل را که در ترکیب آن گنجانده شده است، فراموش کنیم.

محصول زنبورداری تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد، پس از یک روز سخت کاری، قدرت را بازیابی می کند و ایمنی را بهبود می بخشد. فقط 100 گرم محصول حاوی 80 درصد کربوهیدرات است که انرژی بدن انسان را تامین می کند. جالب اینجاست که مسافران و گردشگران مخصوصاً کیک های عسلی را با خود می برند که گرسنگی را کاملاً برطرف می کند و برای مدت طولانی خشک نمی شود.

علاوه بر این، محصولات پخته حاوی مقداری ویتامین B، D، C، A، کلسیم، مس و فسفر هستند.

موارد منع مصرف

با این حال، محتوای قند بالا به ایجاد پوسیدگی و دیابت کمک می کند. علاوه بر این، عسل یک آلرژن قوی است، بنابراین افراد مستعد واکنش های آلرژیک نباید آن را مصرف کنند. کسانی که مراقب اندام خود هستند نیز باید مراقب باشند که در خوردن غذاهای شیرین زیاده روی نکنند.

به افرادی که نگران کالری یک کیک عسلی هستند می توان توصیه کرد که خامه ترش را با کاسترد کلاسیک یا ماست و خامه کشک سبک شده جایگزین کنند. در این حالت، محتوای کالری به 290 کیلو کالری در 100 گرم کاهش می یابد.

اگر نمی‌خواهید طعم همیشگی خود را کنار بگذارید، خامه ترش با محتوای چربی کم مصرف کنید و سعی کنید شکر کمتری اضافه کنید.

لازم به یادآوری است که هرگونه افزودنی به شکل آجیل، شکلات، اشباع، لعاب فقط ارزش غذایی را افزایش می دهد. محصول آشپزی. برای آغشته کردن کیک ها می توانید از طبیعی استفاده کنید آب میوه. بنابراین، ارزش غذایی محصول کاهش می یابد و طعم های جدیدی ظاهر می شود.

علیرغم اینکه محصولات پخته شده خیس شده است کرم ظریفدرست شده با خامه ترش، بسیار سبک به نظر می رسد، اما در واقع دسر ساختار نسبتا متراکمی دارد.

محتوای کالری

ارزش غذاییدر هر 100 گرم:

کالری - 308 کیلو کالری
پروتئین - 4.5 گرم
چربی - 12.81 گرم
کربوهیدرات - 44.2 گرم

اگر تصمیم دارید از خود یک تکه کیک پذیرایی کنید، بهتر است این کار را در نیمه اول روز انجام دهید تا بدن زمان لازم برای پردازش کربوهیدرات های سنگین را داشته باشد. باید به خاطر داشت که محتوای کالری در 1 قطعه کیک عسلی با خامه ترش حدود 450 کیلو کالری است ، بنابراین نباید زیاد غافلگیر شوید.

این لایه بین کیک ها است که به محصولات پخته شده کالری می افزاید. برای کاهش محتوای انرژی، از قند و چربی کمتری استفاده کنید. به جای خامه ترش، بهتر است پنیر یا ماست سبک تهیه کنید. علاوه بر این، می توانید یک لایه میوه تازه بین کیک ها درست کنید - این نه تنها سالم است، بلکه خوشمزه است.

برای کسانی که رژیم دارند

در طول رژیم، بهتر است به محصولات پخته شده با مواد فراوان و خامه غنی ترجیح داده نشود، اما دستور العمل های کلاسیکبدون مواد افزودنی

اگر تصمیم دارید از خود یک تکه کیک عسلی پذیرایی کنید، آن را با چای شیرین نشویید. واقعیت این است که 100 گرم شکر حاوی حدود 397 کیلو کالری است. علاوه بر این، متابولیسم لیپیدها را مختل می کند، کلسیم را شسته و اشتها را افزایش می دهد. از آنجایی که کیک از قبل شیرین است، بهتر است چای را بدون شکر و جایگزین های آن بنوشید.

متخصصان تغذیه خوردن خوراکی ها را قبل از خواب توصیه نمی کنند. در این صورت، کیلوگرم های از دست رفته به سرعت برمی گردند. همچنین نباید بعد از غذای اصلی کیک عسلی بخورید. اگر می خواهید خود را با چیزی شیرین پذیرایی کنید، آن را یک یا دو ساعت بعد از صبحانه انجام دهید.

روزی که تصمیم گرفتید از خود یک تکه کیک پذیرایی کنید، باید چیزی سبک برای غذای اصلی خود تهیه کنید.

کیک های عسلی ظریفی که در دهان شما آب می شوند، مانند تکه های بستنی، خامه ترش هوادار، آب نبات پنبه مانند و طعمی بهشتی - همه اینها خاطرات دوران کودکی هستند. چنین دسرهایی، یعنی کیک های خانگی مادربزرگ، در غذاهای روسی بسیار محبوب هستند. کیک عسلی، اگرچه کالری بالایی دارد، اما فوق العاده خوشمزه است.