کدو سبز با پوسته پنیر پوشیده شده است. غذاهای لبنانی: کدو سبز خرد شده با پنیر در فر

از جانب حداقل تعدادفقط در چند دقیقه می توانید کدو حلوایی پخته خوشمزه را با پنیر تهیه کنید. پنیر پارمزان به کدو سبز خانگی عطر و بوی لطیفی می بخشد.

تهیه کدو سبز پخته شده در فر بسیار آسان است. من مدت زیادی است که کدو سبز را طبق این دستور پخت می کنم و اغلب اوقات - خانواده من به سادگی از این غذا خوشحال هستند. کدو سبز لطیف، آبدار و وسوسه انگیز که با پنیر در فر پخته شده است، تأثیرات دلپذیر زیادی را برای شما به ارمغان می آورد. ترکیبی شگفت انگیز از طعم و عطر منحصر به فرد - این چیزی است. سریع بپزیم.

ترکیب محصول

• کدو سبز - 2 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن زیتون؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• پنیر پارمسان؛
• شوید تازه

کدو سبز پخته خوشمزه با پنیر: مراحل پخت و پز مرحله به مرحله

1. برای تهیه کدو حلوایی پخته خوشمزه با پنیر از مقدار مواد به اختیار خود استفاده کنید.
2. نکته: استفاده از کدو سبز بسیار خوب است، سپس آنها پوست بسیار نازکی دارند و چنین کدوهایی برای پخت نیازی به پوست گرفتن ندارند.
3. کدو سبز را (طبق دستور غذا) زیر آب جاری به خوبی بشویید و با دستمال یکبار مصرف آشپزخانه خشک کنید (نیازی به خشک کردن آن نیست).
4. کدو حلوایی آماده شده را با چاقو به صورت دایره ای برش می دهیم (ضخامت برش دایره ها به اختیار شماست). من آن را خیلی نازک نمی برم، اما خیلی ضخیم هم نیست.
5. بعد به یک کیسه سلفون یکبار مصرف کوچک نیاز داریم.
6. کدو سبز از قبل برش خورده را داخل کیسه آماده شده قرار دهید.
7. کدو حلوایی داخل کیسه ای نمک بزنید (نمک من خیلی کم است، اما اگر طرفدار غذاهای شور هستید، کدو سبز را خوب نمک بزنید).
8. کمی روغن زیتون به کدو سبز در یک کیسه پلاستیکی اضافه کنید.
9. فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه و به دلخواه اضافه کنید (من طبق این دستور همیشه فلفل سیاه آسیاب شده را هنگام تهیه کدو سبز اضافه می کنم، سپس کدو سبز پخته طعم و عطر خاصی دارد).
10. کیسه را با کدو سبز می بندیم و تمام محتویات کیسه را خوب مخلوط می کنیم.
11. برای پخت کدو سبز به یک ورقه پخت نیاز داریم. ورقه پخت آماده شده را خط بکشید کاغذ پوستی.
12. کدو سبز را از کیسه روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، منتقل کنید و آن را به طور یکنواخت در کل ورقه پخت پخش کنید.
13. مشاوره. بسیار مهم است که کدو سبز روی ورقه پخت همپوشانی داشته باشد.
14. پنیر کدو سبز را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
15. کدو سبز را روی یک ورقه پخت با پنیر رنده شده بپاشید (کمی بگذارید پنیر رنده شدهپارمزان برای پاشیدن کدو سبز آماده قبل از سرو).
16. برای پخت کدو سبز، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
17. ورقه پخت را با کدو سبز و پنیر در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید (کدوها باید نرم شوند و پوسته پنیر طلایی روی آن تشکیل شود).
18. سینی فر را با کدو و پنیر پخته شده از فر خارج کنید و خیلی کدو سبز خوشمزهبه بشقاب سرو منتقل کنید
19. شوید تازه را بشویید، رطوبت اضافی را از بین ببرید و با چاقو ریز خرد کنید.
20. کدو سبز پخته شده را با شوید خرد شده و پنیر رنده شده باقی مانده در بشقاب سرو بپاشید.
21. کدو سبز پخته خوشمزه با پنیر قابل سرو است.
22. نکته: من این کدو سبز را با... همچنین اگر دو حبه سیر بردارید و آن را ریز خرد کنید بسیار خوشمزه است. خامه ترش را با سیر ریز خرد شده ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. شگفت آور سوسیس سیربا کدو سبز پخته و پنیر عالی می شود.

کدو سبز فوق العاده خوشمزه پخته شده با پنیر: بسیار ساده و سریع آماده می شود. قبل از این ظرف خوشمزههیچ کس قدرت مقاومت را ندارد گذشته از همه اینها کدو سبز نرمهمراه با یک پوسته پنیر تند - آنقدر خوشمزه است که فقط انگشتان خود را می لیسید. حداقل یک بار کدو سبز را طبق این دستور پخت امتحان کنید - و آنها مهمان مکرر آشپزخانه شما خواهند شد.

کدو سبز گیاهی علفی از تیره کدو تنبل است که میوه های آن را می توان هم سبزی و هم میوه دانست. آنها سرشار از نمک های معدنی، ریز عناصر، حاوی ویتامین های زیادی هستند و به راحتی هضم می شوند. طعم قوی ندارند و 93 درصد آب هستند. غذاهای تهیه شده از این سبزیجات به دلیل محتوای فیبر غذایی و کالری کم، می توانند در رژیم های غذایی مختلف گنجانده شوند.

دستور العمل مورد علاقه من برای کدو سبز در فر با پنیر، سیر و گوجه فرنگی - دستور العمل عکس

کدو سبز را می توان پخت در تمام طول سال، در زمستان، در فروشگاه خرید کنید، در تابستان - در باغ. به سرعت آماده می شود، نتیجه خوشمزه و خوشمزه است ظرف سالم. کدو سبز بوی شگفت انگیزی دارد و با پوسته ترد بسیار لطیف به نظر می رسد. حتماً روی پیش غذای تمام شده را با گیاهان تازه بپاشید.

نشان شما:

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

• کدو سبز: 600 گرم (2 عدد)
• آرد: 3-4 قاشق غذاخوری ل
• پنیر سفت: 100 گرم
• گوجه فرنگی: 2-3 عدد.
• نمک: 2 قاشق چایخوری
• ادویه جات: 1 قاشق چایخوری
• روغن سبزیجات:برای روغن کاری
• سیر: 1 گل.
• خامه ترش: 200 گرم
• گیاهان تازه: یک دسته

دستورالعمل آشپزی

بهتر است یک کدو حلوایی کوچک با پوست جوان و لطیف انتخاب کنید، سپس مجبور نخواهید شد آن را پوست بگیرید. حتماً باید آن را بشویید، آن را به صورت حلقه ها به عرض 0.7 سانتی متر برش دهید، می توانید دانه ها را رها کنید. تقریباً به همین ترتیب، فقط گوجه فرنگی ها را نازک تر (به طور متوسط ​​0.3 سانتی متر) برش دهید.



کدو سبز را در بشقاب بریزید و نمک اضافه کنید. سپس هم بزنید و حدود پنج دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود. مایع آزاد شده را تخلیه کنید، سپس سبزیجات پخته تردتر می شوند.



سبزی ها را ریز خرد کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید یا آن را خیلی ریز خرد کنید. پنیر را روی رنده خرد کنید. همه اینها را در یک بشقاب مخلوط کنید، خامه ترش را اضافه کنید. مقداری از سبزی ها را برای تزیین ظرف بگذارید.



آرد را با ادویه جات، در مورد ما فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید.



یک ورقه پخت آماده کنید: با کاغذ روغنی بپوشانید، روغن نباتی بریزید. کدو سبز را از دو طرف در آرد و ادویه بپزید. روی یک برگه قرار دهید.



ابتدا گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید، سپس مخلوط پنیر و سیر آماده شده را روی آن قرار دهید.



به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. و سپس در حالت "گریل" به مدت 3-5 دقیقه بپزید تا یک پوسته طلایی تشکیل شود.



دستور تهیه کدو سبز در فر با گوشت چرخ کرده و پنیر

برای تهیه یک غذای خوشمزه و شیک با پنیر به هر نوع گوشت چرخ کرده نیاز دارید. مخلوطی از گوشت گاو و خوک بهتر است: دو قسمت گوشت گاو بدون چربی و یک قسمت گوشت خوک چرب را مصرف کنید. اما می توانید از بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید.

اگر امکان ساخت آن در خانه وجود ندارد، پس یک محصول نیمه تمام کارخانه تولید شده کاملا مناسب است.

بگیرید:

• پنیر 150 گرم؛
• کدو سبز جوان 800-900 گرم؛
• گوشت چرخ کرده 500 گرم؛
• پیاز؛
• نمک؛
• سیر؛
• روغن 30 میلی لیتر؛
• فلفل، آسیاب شده؛
• سس مایونز 100 گرم؛
• سبزه؛
• گوجه فرنگی 2-3 عدد.

چه باید کرد:

1. که در گوشت خرد شدهیک حبه سیر را فشار دهید. پیاز را روی یک رنده درشت رنده کنید و به مقدار کل جرم، فلفل و نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.
2. کدو سبز را بشویید، خشک کنید و آن را به دایره هایی با ضخامت 12-15 میلی متر برش دهید، با استفاده از یک چاقوی نازک تیز، مرکزها را برش دهید تا فقط دیواره های 5-6 میلی متری باقی بماند. مقداری نمک اضافه کنید.
3. یک ورقه پخت را با استفاده از یک قلم مو با روغن چرب کنید و آماده سازی سبزیجات را بچینید.
4. گوشت چرخ کرده را داخل هر حلقه قرار دهید.
5. در فر قرار دهید و حدود 12-15 دقیقه بپزید. دمای پخت + 190 درجه.
6. گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.
7. برای هر کدوی شکم پریک دایره گوجه فرنگی قرار دهید.
8. پنیر را رنده کنید، یک حبه سیر و سس مایونز را اضافه کنید. مخلوط پنیر را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید.
9. حدود 10 دقیقه بیشتر بپزید. ظرف آمادهسبزی خرد شده را روی آن بپاشید.

تفاله ای که از میوه انتخاب می شود را می توان به پنکیک اضافه کرد. آنها سبک و کرکی می شوند.

با چیکن

برای خوشمزه و سریع ظرف سبزیجاتبا مرغ نیاز دارید:

• سینه مرغ 400 گرم؛
• کدو سبز 700-800 گرم؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سیر؛
• روغن 30 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• پنیر هلندی یا هر 70 گرم؛
• سبزه؛
• نشاسته 40 گرم.

نحوه پختن:

1. استخوان را از سینه خارج کرده و پوست را جدا کنید. فیله را به صورت نواری برش دهید. فلفل و نمک به مزه. کنار بگذارید.
2. کدو سبز را بشویید و خشک کنید. پوست بیرونی میوه های رسیده را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید.
3. سبزی را رنده کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و یک یا دو حبه سیر را بگیرید. تخم مرغ را بزنید و نشاسته را اضافه کنید.
4. یک ظرف فر لبه دار را با کره چرب کنید و مخلوط کدو سبز را اضافه کنید. تکه های مرغ را روی آن قرار دهید.
5. همه چیز را به فر، جایی که درجه حرارت + 180 درجه است، بفرستید.
6. بعد از حدود یک ربع، روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
7. تا زمانی که ظاهر شود بپزید پوسته قهوه ای طلاییبرای حدود 12-15 دقیقه مقداری سبزی اضافه کنید و سرو کنید میان وعده سبکروی میز.

طرز پخت کدو سبز در خامه ترش و پنیر در فر

تهیه این غذا بسیار آسان است. هم گرم و هم سرد خوب است. برای دستور پخت زیر نیاز دارید:

• رسیدن شیر کدو سبز 500-600 گرم؛
• خامه ترش 150 گرم؛
• سیر؛
• فلفل، آسیاب شده؛
• نمک؛
• پنیر 80-90 گرم؛
• روغن 30 میلی لیتر.

الگوریتم اقدامات:

1. کدو سبز جوان را بشویید و به ضخامت 6-7 میلی متر برش دهید.
2. مواد آماده شده را در یک کاسه قرار دهید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. هم بزنید، روغن بپاشید، دوباره هم بزنید.
3. ورقه یا قالب را با روغن چرب کنید و کدوها را در یک لایه بچینید.
4. در دمای 190+ درجه حدود 12 دقیقه بپزید.
5. خامه ترش را با سبزیجات خرد شده، پنیر رنده شده، یک حبه سیر و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
6. مخلوطی از پنیر و خامه ترش را روی هر دایره قرار دهید و 10-12 دقیقه دیگر بپزید.

تنوع با سس مایونز

برای کدو سبز پخته شده با سس مایونز و پنیر شما نیاز دارید:

• میوه های جوان کوچک به طول حدود 20 سانتی متر 600 گرم؛
• پنیر 70 گرم؛
• سس مایونز 100 گرم؛
• فلفل، آسیاب شده؛
• روغن 30 میلی لیتر؛
• سیر؛
• نمک.

آماده سازی:

1. کدو سبز شسته شده را از طول بسیار نازک برش دهید.
2. آنها را در ظرفی بریزید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
3. قالب را با روغن چرب کنید، برش های کدو سبز را بچینید، با باقی مانده روغن چرب کنید.
4. پنیر را رنده کنید، چند حبه سیر را در آن فشار دهید، با سس مایونز مخلوط کنید.
5. مخلوط به دست آمده را در یک لایه نازک روی هر قطعه در تمام طول آن پخش کنید.
6. حدود 15 دقیقه در فر (دمای 180+) بپزید. گرم یا سرد سرو کنید.

با قارچ

خیلی سریع می توانید یک غذای گرم خوشمزه و ساده از قارچ و کدو سبز تهیه کنید. بگیرید:

• کدو سبز 600 گرم؛
• قارچ، قارچ، 250 گرم؛
• پیاز؛
• نمک؛
• فلفل، آسیاب شده؛
• روغن 50 میلی لیتر؛
• پنیر 70 گرم.

چه باید کرد:

1. کدو سبز را بشویید و به صورت دایره هایی به ضخامت 15-18 میلی متر برش دهید.
2. وسط را انتخاب کنید، فقط دیوارها را ضخیم تر از 5-6 میلی متر نگذارید.
3. پالپ را با چاقو تکه تکه کنید.
4. در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز را که از قبل خرد شده بود در آن بریزید. سرخ کنید تا نرم شوند.
5. نوک ساقه ها را از قارچ جدا کنید. بدن های میوه را بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید.
6. قارچ و پیاز را به مدت 8-10 دقیقه تفت دهید و تفاله کدو سبز را اضافه کنید و 6-7 دقیقه دیگر تفت دهید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
7. کدو سبز را روی یک ورقه پخت قرار دهید و پر کنید پر کردن قارچپنیر رنده شده بپاشید و در فر بپزید تا طلایی شود.

با سیب زمینی

برای سیب زمینی خوشمزهبا کدو سبز زیر مرغ پنیری ترد به شما نیاز دارید:

• غده سیب زمینی، پوست کنده، 500 گرم؛
• کدو سبز 350-400 گرم؛
• نمک؛
• فلفل؛
• روغن 50 میلی لیتر؛
• پنیر 80 گرم؛
• کراکر، آسیاب شده 50 گرم.

فرآیند گام به گام:

1. سیب زمینی ها را به دایره های نازک 4-5 میلی متری برش دهید.
2. یک لیتر آب را گرم کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، سیب زمینی را اضافه کنید، پس از جوشیدن حدود 7-9 دقیقه بپزید تا نیم پز شود.
3. ورق را با روغن چرب کنید و بگذارید سیب زمینی آب پزدر یک لایه
4. کدو سبز شسته شده را به ورقه های نازک، فلفل، نمک برش دهید و در لایه بعدی قرار دهید. با روغن باقی مانده بپاشید.
5. به مدت یک ربع در فر قرار دهید. دما باید + 180 درجه باشد.
6. پنیر را رنده کرده و با آرد سوخاری مخلوط کنید.
7. ورقه پخت را بردارید و روی آن را با پنیر و آرد سوخاری آسیاب شده بپاشید.
8. 8-9 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. پنیر ذوب می شود و همراه با آرد سوخاری یک پوسته ترد نازک تشکیل می دهد.

یک گزینه اقتصادی برای کدو سبز در فر با پنیر آب شده

کدو حلوایی مقرون به صرفه را می توانید به راحتی و به سرعت با پنیر آب شده تهیه کنید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• یک جفت کشک پنیر به وزن 140-160 گرم؛
• کدو سبز 650-700 گرم؛
• نمک؛
• فلفل؛
• روغن 50 میلی لیتر؛
• سبزه؛
• سیر.

نحوه پختن:

1. کدو سبز را بشویید، ساقه آن را جدا کرده و بیرون بیاورید. سپس آن را به ورقه های بسیار نازک برش دهید. برای این کار می توانید از یک چاقوی تیز یا پوست کن سبزیجات استفاده کنید.
2. با نمک و فلفل مزه دار کنید، یک حبه سیر را فشار دهید و روغن بپاشید. خوب مخلوط کنید.
3. پنیر را از حدود نیم ساعت قبل در فریزر نگه دارید.
4. با استفاده از یک چاقوی تیز، آن را به ورقه های نازک برش دهید. اگر برش پنیر سرد سخت است، می توانید چاقو را با روغن پاک کنید.
5. کدو سبز را روی یک ورقه پخت قرار دهید. پنیر را روی آن قرار دهید.
6. همه چیز را به فری که از قبل روشن شده و با دمای +180 درجه گرم شده است، بفرستید.
7. بعد از یک ربع، شام مقرون به صرفه آماده است، می توانید روی آن سبزی بپاشید و سرو کنید.

اگر کدو یا کدو سبز در باغ خود دارید، نزدیکترین بستگان کدو سبز، آنها را نیز می توانید طبق دستور العمل های بالا تهیه کنید.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

پختن سبزیجات زیر یک کلاه پنیر به طور فزاینده ای تبدیل به یک دستور غذا برای غذاهای روزمره، نه فقط برای تعطیلات می شود.

کدو سبز در چنین محله ای "پنج بعلاوه" نیز به نظر می رسد.

این سبزی نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارد و بنابراین ظروف معمولاً در فر قرار می گیرند که از قبل با خرده های پنیر پاشیده شده است.

چنین غذاهایی را می توان کاملاً تند درست کرد یا می توانید با ادویه های معتدل تری تهیه کنید.

کدو سبز با پنیر در فر - اصول کلی پخت و پز

ترجیحا کدو سبز جوان و متوسط ​​را انتخاب کنید. این سبزیجات دارای پوست نرم و دانه های کوچک نرم هستند. از دانه های بالغ، مطمئن شوید که پوست خشن را جدا کرده و همه دانه ها را انتخاب کنید. سبزی طبق دستور بریده می شود و آماده سازی بیشتر به ظرف خاص بستگی دارد.

برای پخت سریع، کدو سبز به حلقه هایی با عرض یا صفحات مختلف بریده می شود. برای جلوگیری از تبدیل شدن تفاله به فرنی و از هم پاشیدن آن در حین پخت، ابتدا لیوان ها را در آب بلانچ می کنند یا در فر می پزند. برای پر کردن، میوه ها را از وسط نصف کرده و وسط را انتخاب می کنند. به مقدماتی حرارت درمانیدر این مورد آنها متوسل نمی شوند.

برای پخت کدو سبز با پنیر در فر از آن استفاده کنید انواع دورومطبیعی محصول شیر تخمیری. پنیر رنده شده را قبل از پخت روی سبزیجات در حال پخت می پاشند. به خوبی ذوب می شود و یک پوسته غیر قابل نفوذ بخار تشکیل می دهد که به شما امکان می دهد آبدار بودن ظرف آماده را حفظ کنید. کدو حلوایی اغلب در فر با پنیرهای ترشی پخته می شود، اما حتی چنین ظروفی هنوز با براده های پنیر سفت روی آن می پاشند.

برای بهبود طعم غذاهای کدو سبز با پنیر، سبزیجات مختلف، قارچ یا گوشت چرخ کرده به آنها اضافه می شود. با ادویه جات ترشی جات، که طبق دستور تهیه می شود یا با توجه به ترجیحات شما انتخاب می شود، مزه دار کنید.

کدو حلوایی با پنیر در فر با دمای 180 درجه پخته می شود و ورقه پخت را فقط در فر خوب گرم شده قرار می دهیم.

کدو سبز با پنیر در فر با خامه ترش و سیر

چهار عدد کدو سبز متوسط؛

180 گرم خامه ترش با چربی متوسط؛

چند شاخه شوید؛

1. کدو سبز را با آب سرد بشویید. لبه ها را برش دهید و سبزیجات را به حلقه هایی به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

2. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، سیر را روی بهترین رنده رنده کنید.

3. خامه ترش را با پنیر رنده شده ترکیب کنید. سیر را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

4. روی یک ماهیتابه روغنی بپوشانید و حلقه های کدو حلوایی را روی آن قرار دهید. هر دایره را پخش کنید سس پنیرو ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

5. وقتی روی آن به خوبی قهوه ای شد، حدود 20 دقیقه بردارید.

6. هنگام سرو، روی ظرف را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

کدو سبز با پنیر در فر با گوجه فرنگی در سس خامه ای

800 گرم کدو سبز متوسط ​​جوان؛

40 گرم کره 72% کره;

یک نیشگون گرفتن کوچک جوز هندی;

قاشق آرد سفید؛

یک لیوان شیر خانگی.

1. کدو سبز شسته شده را با حوله خشک کنید و به صورت دایره ای، کمی ضخیم تر از انگشت خود برش دهید. روی توری سیمی قرار دهید، روغن بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای فر نباید از 180 درجه بیشتر شود.

2. وقتی لکه های قهوه ای روی سطح حلقه ها شروع به ظاهر شدن کرد، آنها را بردارید. شما باید کدو سبز را بپزید تا در طول پخت بیشتر شکل خود را حفظ کنید.

3. یک قابلمه کوچک بردارید و در آن روی حرارت ملایم ذوب کنید کره. آرد را در آنجا اضافه کنید و با هم زدن کامل سرخ کنید.

4. به محض اینکه آرد شروع به تیره شدن کرد و رنگ کرمی لطیفی به خود گرفت، بلافاصله شیر را اضافه کنید. وقت بگذارید، شیر را در جریان نازکی بریزید و محتویات قابلمه را به شدت هم بزنید. برای این کار کمی هم بزنید.

5. فلفل آسیاب شده و پودر جوز هندی را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد اما نجوشد. سس کاملا غلیظ خواهد بود.

6. کدو حلوایی پخته شده را یک لایه در ظرفی عمیق بریزید و گوجه فرنگی ها را که به ضخامت یک سانتی متر حلقه حلقه شده اند روی آن بچینید. نیازی به چرب کردن قالب با روغن نیست.

7. باقیمانده کدو سبز را روی سس قرار دهید و روی آن را با خرده های پنیر درشت بپاشید.

8. ظرف را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. و بپزید تا زمانی که یک پوسته خوشمزه به دست آورید.

کدو سبز با پنیر در فر - "کاسرول کدو سبزی"

یک کیلوگرم کدو سبز؛

70 گرم "Kostroma" یا پنیر سخت دیگر؛

زیتون یا آفتابگردان، روغن به خوبی تصفیه شده - 50 میلی لیتر.

1. کدو سبز شسته شده را با استفاده از بزرگترین رنده سبزی رنده کنید. اگر سبزیجاتی که به دست آوردید جوانترین آنها نیست، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را انتخاب کنید. پیاز را ورقه های کوچک خرد کرده و سیر را خرد کنید.

2. یک و نیم قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه ای با دیواره ضخیم بریزید و کدو سبز را روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس روی الک قرار دهید و در آن بگذارید تا آب آن کشیده شود.

3. در یک ماهیتابه جداگانه پیاز و سیر را تفت دهید تا کمی سرخ شوند.

4. فتا را با چنگال خرد کنید و شوید را با چاقو ریز خرد کنید.

5. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با دو پیمانه نمک خوب بزنید.

6. فتا را با کدو سبز ترکیب کنید. پیاز سرخ شده و شوید را اضافه کنید. تخم مرغ ها را داخل آن بریزید و کاملا مخلوط کنید.

7. مخلوط سبزیجات را در تابه چرب شده قرار دهید و سطح آن را با دقت صاف کنید. سخاوتمندانه با پنیر خرد شده بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.

کدو سبز زیر پنیر در فر با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای

300 گرم کدو سبز متوسط؛

یک جفت گوجه فرنگی رسیده؛

دو قاشق غذاخوری شیر پاستوریزه 3.2 درصد چربی؛

یک عدد تخم مرغ؛

1. سبزیجات را بشویید آب سرد. لبه های کدو سبز را ببرید و ساقه گوجه فرنگی را جدا کنید. تمام دانه ها را از دانه های فلفل جدا کنید و دانه های باقی مانده را با آب بشویید.

2. سبزیجات را به صورت دایره ای برش دهید. توصیه می شود ضخامت آنها از نیم سانتی متر تجاوز نکند.

3. حلقه های سبزیجات را در یک ماهیتابه کوچک با چکمه های بلند به طور متناوب با یکدیگر قرار دهید. حلقه ها را صاف قرار ندهید، بلکه آنها را به صورت عمودی روی قسمت باریک قرار دهید.

4. مقدار کمی از ادویه ها را روی آن بپاشید، می توانید کمی نمک اضافه کنید، اما فقط کمی.

5. یک تخم مرغ را در شیر بشکنید، کمی به آن اضافه کنید فلفل آسیاب شدهو کمی نمک هم بزنید.

6. پنیرهای کوچک خرد شده را رنده کرده و لایه خامه ترش را خوب با آن بپاشید. همه چیز را در بالا پر کنید مخلوط شیر و تخم مرغو به مدت 40 دقیقه بپزید.

کدو سبز با پنیر در فر - "قایق های قارچ"

دو کدو سبز بزرگ؛

200 گرم قارچ های جنگلی(قهرمانان نیز قابل قبول هستند)؛

100 گرم پنیر دودی

1. کدو سبز را بشویید و هر کدام را از طول نصف کنید. یک چاقوی تیز یا قاشق بزرگ بردارید و وسط سبزیجات را با دقت انتخاب کنید. سپس داخل هر قسمت را با ادویه گیاهی بمالید و کنار بگذارید.

2. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان گرم شده قرار دهید. در دمای متوسط ​​به مدت 3 دقیقه سرخ کنید، قارچ های نواری و تفاله کدو سبز خرد شده را که از سبزیجات انتخاب شده است، اضافه کنید. اگر دانه درشت باشد نیازی به افزودن آن نیست. وقتی تمام رطوبت آن تبخیر شد، قارچ های چرخ شده را از ماهیتابه در ظرفی جداگانه قرار دهید.

3. نصف های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید و روی سینی فر قرار دهید. قبل از انجام این کار حتما تابه را با روغن چرب کنید.

4. پنیر دودیدر یک رنده درشت رنده کنید و روی سبزیجات پر شده بپاشید.

5. قایق ها را به مدت 40 دقیقه بپزید.

کدو سبز با پنیر در فر با گوجه فرنگی - "کاسرول سبزیجات با گوشت چرخ کرده"

نیم کیلو گوشت چرخ کرده بدون چربی؛

1.2 کیلوگرم کدو سبز متوسط؛

هشت عدد گوجه فرنگی قرمز؛

دو قاشق گوجه فرنگی بدون نمک؛

150 گرم خامه ترش کم چرب؛

نصف دسته مخلوط سبزی (جعفری، شوید).

1. پیاز ریز خرد شده را در روغن داغ شده در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید. به محض شفاف شدن برش ها، گوشت چرخ کرده را داخل تابه بریزید و به آرامی با چنگال آن را له کنید. پیاز و گوشت را روی حرارت ملایم تفت دهید تا کاملا بپزد. برای اطمینان از اینکه گوشت به طور یکنواخت سرخ شده و نسوزد، فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید، در حالی که گوشت چرخ کرده گلوله شده را خرد کنید. در پایان کمی مزه دار کنید.

2. گوجه فرنگی را با 50 میلی لیتر آب مخلوط کنید و داخل گوشت چرخ کرده سرخ شده بریزید. هم بزنید و نمک بچشید. در صورت نیاز آن را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

3. با رنده ریز کدو سبز را بدون اینکه پوست آن را بردارید رنده کنید. کمی نمک اضافه کنید، هم بزنید و روی الک قرار دهید. بعد از 10 دقیقه، آب باقیمانده را بگیرید و بگذارید آنجا بماند.

4. سبزی ها را بشویید، خوب خشک کنید و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید و پنیر را روی رنده متوسط ​​یا درشت رنده کنید.

5. تخم مرغ ها را به آرامی با کمی نمک بزنید. خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

6. یک ورقه پخت کوچک یا ظرف فر لبه دار را چرب کنید و نیمی از کدو سبز را در یک لایه صاف قرار دهید. تمام گوشت چرخ کرده را روی آنها قرار دهید و به طور مساوی روی لایه سبزیجات پخش کنید. سپس دوباره لایه کدو سبز را اضافه کرده و صاف کنید.

7. حلقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، مخلوط خامه ترش و تخم مرغ را بریزید. همه چیز را با گیاهان بپاشید و پنیر رنده شده را روی تمام سطح در یک لایه یکنواخت پخش کنید.

8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. به مدت 40 دقیقه

دستور العمل ساده کدو سبز با پنیر در فر

شش کدو سبز جوان؛

100 گرم خامه غلیظ یا کره خانگی.

1. کدو سبز را به برش های طولی نازک برش دهید. عرض یکی نباید بیشتر از 0.5 سانتی متر باشد.

2. در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید. سبزی ها را به مدت پنج دقیقه در آب قرار دهید، سپس آن ها را بردارید و خوب خنک کنید.

3. برش های بلانچ شده را روی ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.

4. خامه یا کره را در یک کاسه کوچک لعابی ذوب کنید و بلافاصله آن را روی برش های کدو سبز که روی ماهیتابه قرار داده اید بمالید.