کیک کدو سبز با گوجه فرنگی خوشمزه است. کیک پنکیک کدو سبز

کیک کدو سبز را می توان به عنوان غذای اصلی و پیش غذا طبقه بندی کرد. این یک خوراکی مغذی، رضایت بخش و رنگارنگ است. ترکیب مواد ممکن است متفاوت باشد. هدف این ماده نشان دادن تعداد زیادی پرکننده خواهد بود.

یک دستور کلاسیک برای کیک کدو سبز، نسخه با گوجه فرنگی است.

کیک کدو سبز - چه چیزی برای پخت و پز مصرف کنیم:

• پنج کدو سبز جوان؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 6 عدد گوجه فرنگی؛
• 150 گرم آرد؛
• 200 میلی لیتر سس مایونز؛
• 4 حبه سیر؛
• برای طعم دادن از گیاهان (شوید، جعفری)، ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل) استفاده می کنیم.
• روغن برای سرخ کردن کیک کدو حلوایی.

برای آموزش طرز تهیه کیک کدو سبز ساده به ادامه مطلب مراجعه کنید:

1. کدوها ترجیحا جوان را با رنده درشت شسته، پوست می کنیم و خرد می کنیم. به آرامی نمک اضافه کنید و 15 دقیقه صبر کنید. آخرین دستکاری باعث حذف مایع اضافی از کدو سبز می شود.
2. برای اینکه وقت را تلف نکنیم، آن را صرف تهیه سس گوجه فرنگی و سیر کنیم. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک و مرتب خرد کنید. سس سیر را با استفاده از سس مایونز و سیر فشرده شده از طریق پرس درست می کنیم.
3. بعد، کدو سبز را در یک آبکش قرار دهید و با فشار دادن جرم با دست، مایع اضافی را بردارید.
4. پس از تکمیل چرخه چرخش، تخم مرغ ها را در مخلوط کدو حلوایی بشکنید، سبزی ها و ادویه های خرد شده را اضافه کنید. و با مخلوط کردن خوب ، به مرحله بعدی می رویم: اضافه کردن پایه چسب - آرد.
5. اگر پس از اضافه کردن تمام آرد، خمیر شما هنوز به قوام ایده آل پنکیک نرسیده است، نگران نباشید. یادمون باشه که با کدو سبز میپزیم و آنها ممکن است نیاز داشته باشند بیشترآرد بسته به رطوبتبرای اینکه نگران احتمال از بین رفتن کیک های کدو سبز نباشید، کمی نشاسته به آن اضافه کنید. خمیر را کنار هم نگه می دارد و به شما امکان می دهد پنکیک ها را به راحتی برگردانید.
6. خمیر آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را روی ماهیتابه چرب و داغ قرار دهید و با قاشق غذاخوری معمولی آن را روی سطح پخش کنید.
7. پنکیک کدو سبز به همان روش پنکیک معمولی - تا زمانی که کاملاً پخته شود و در هر دو طرف آماده شود. در این صورت، زمان پخت کمی بیشتر می شود، زیرا پنکیک ما باید متراکم تر و ضخیم تر باشد.
8. بعد از سرخ شدن همه کیک ها، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و صبر کنید تا خنک شوند.
9. کیک ها خنک شده اند، گوجه فرنگی ها تکه تکه شده اند و سس سیر منتظر زمان خود است، بنابراین بیایید شروع به مونتاژ کیک پنکیک کدو سبز کنیم:

• ابتدا هر پنکیک کدو سبز را با سس سیر بپوشانید. برای طعم کامل، توصیه می کنیم با بریدن یک قطعه کوچک از کیک ها نمونه برداری کنید. اگر مقدار ادویه ها کافی نیست، آن را با خامه تکمیل کنید.
• گوجه فرنگی را روی سس قرار دهید.

در صورت تمایل، به آرامی همه چیز را با سبزی خرد شده بپاشید، اجازه دهید کیک کمی خیس بخورد و می توانیم با خیال راحت از طعم شگفت انگیز آن لذت ببریم.

کیک کدو سبز: با گوجه فرنگی و پنیر تهیه می شود

گزینه تهیه کیک کدو سبز با پنیر یک ویژگی کوچک دارد - تا زمانی که آماده شود باید در فر پخته شود.

کیک کدو سبز با گوجه فرنگی و پنیر - چه چیزی برای پخت و پز مصرف کنیم:

• 3 عدد کدو سبز متوسط؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 200 گرم پنیر؛
• 200 گرم آرد؛
• 200 میلی لیتر سس مایونز؛
• 3 حبه سیر؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات به مزه.

1. کدو سبز تمیز و خشک را در یک رنده درشت خرد کنید.
2. این دستور نیازی به آبکش کردن در آبکش ندارد، بنابراین بلافاصله تخم مرغ ها را در کدو سبز بشکنید.
3. ادویه ها را به همراه آرد اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و خمیر را بررسی کنید: باید مانند خامه ترش چرب باشد
4. ماهیتابه را خوب گرم کنید و پس از آغشته به روغن، مقدار کمی از خمیر را پهن کنید و سطح آن را به خوبی صاف کنید. ضخامت هر پنکیک حدود 0.5 سانتی متر است.
5. با قرار دادن پنکیک ها روی یک پایه کاغذ، صبر کنید تا خنک شوند، در این زمان گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش می دهیم و از سیر خرد شده، سس مایونز و سبزی ها خامه ای تهیه می کنیم.
6. پنیر: باید در رنده درشت رنده شود.
7. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. ما این کار را روی پوستی که روی یک ورقه پخت گذاشته شده انجام می دهیم. کورژ – خامه – گوجه – پنیر. این ترتیب را باید تا زمانی که مواد کاملاً تمام شوند دنبال کنید. یک استثنا ممکن است کیک بالایی باشد: فقط باید آن را با خامه بپوشانید و با پنیر بپاشید.
8. کیک پنکیک کدو سبز را با گوجه فرنگی و پنیر به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

این کیک با وجود پختن در فر، به طور سنتی به عنوان یک میان وعده سرد سرو می شود.

کیک کدو سبز با هویج و پیاز

دستور تهیه کیک هویج یک تنوع کار فشرده تر، اما نه کمتر خوشمزه از لذیذ کدو سبز است.

آنچه ما نیاز داریم:

• 2 عدد هویج بزرگ؛
• 3 عدد پیاز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 5 حبه سیر؛
• پنیر 150 گرم؛
• 4 عدد کدو سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• ارد.

بیایید مراحل تهیه کیک را شروع کنیم:

1. برای تهیه پنکیک کدو سبز می توانید از یکی از دو گزینه ای که قبلا توضیح داده شد استفاده کنید.
2. ویژگی دستور پخت این است که نیازی نیست صبر کنید تا کیک ها خنک شوند. می توانید کیک را با استفاده از پنکیک داغ جمع کنید.
3. بیایید پر کردن را شروع کنیم. هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید.
4. سیر را با سس مایونز و گیاهان ترکیب کنید.
5. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید.
6. پنیر را آسیاب کنید.
7. حالا کیک را جمع می کنیم: پوسته - خامه - سبزیجات تفت داده شده - گوجه فرنگی - پنیر.

کیک کدو سبز با هویج و پیاز بسیار خوشمزه است: می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد.

دستور پخت با قارچ

کیک میان وعدهکدو سبز با قارچ خوشمزه و مغذی به نظر می رسد.

برای تهیه ما نیاز داریم:

• 2 کدو سبز بزرگ؛
• 400 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• 200 میلی لیتر سس مایونز؛
• شوید، ادویه جات، روغن به مزه در صورت لزوم.

بیایید شروع به تهیه کیک کدو سبز کنیم:

1. روند تهیه پنکیک کدو سبز در دو دستور العمل اول توضیح داده شده است: می توانید از هر گزینه ای استفاده کنید.
2. ما همچنین بر اساس دستور العمل های اولیه خامه را بر اساس سس مایونز و سیر تهیه می کنیم.

از آنجایی که فرآیند در پر کردن متفاوت خواهد بود، تأکید در پخت و پز روی آن خواهد بود:

1. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. ما آن را می فرستیم تا در روغن نباتی سرخ شود.
2. در این زمان، قارچ ها را خرد کرده، به قارچ ها اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

مونتاژ کیک: لایه کیک، خامه، پیاز سرخ شده و قارچ.

بگذارید کیک کمی خیس بخورد و از طعم باورنکردنی آن لذت ببرید.

کیک گوشت چرخ کرده و کدو سبز

دستور غذا با مواردی که قبلا ارائه شد متفاوت است: برای تنوع، از پایه به شکل پنکیک کدو سبز دور می شویم و از کدو سبز چیزی شبیه پیله درست می کنیم که در آن پر کردن گوشت پخته می شود.

بیایید مواد زیر را آماده کنیم:

• 4 عدد کدو سبز متوسط؛
• هر کدام 400 گرم گوشت چرخ كرده، گوجه فرنگی و قارچ؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل برنج؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش.

و ادویه ها و گیاهان را فراموش نکنید.

بیایید با روند تهیه یک کیک خوشمزه گوشت چرخ کرده و کدو سبز شروع کنیم:

1. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. برای این کار قارچ و پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. نمک و فلفل به سلیقه شما.
2. برای جلوگیری از ظاهر شدن فیلم ناخوشایند، گوشت چرخ کرده را کمی تفت دهید و سپس آن را با برنجی که از قبل نیم پز شده است ترکیب کنید. نمک و فلفل کم - به یاد داشته باشید که سایر اجزا نیز چاشنی خواهند شد، بنابراین در مصرف آن زیاده روی نکنید.
3. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید.
4. حالا توجه! کدو سبز این دستور غذاباید برش داده شود - راه راه های نازک. استفاده از پوست کن سبزیجات برای این کار راحت است. ضخامت هر برش حدود 2-3 میلی متر است. برگها باید به خوبی خم شوند.
5. کدو سبز را در یک ظرف پخت روی هم قرار دهید. یک لبه را آزاد می گذاریم - از آن برای پوشاندن ظرف خود از بالا استفاده می کنیم. نمک و فلفل بزنید تا کدو حلوایی نرم نشود.
6. گوشت چرخ کرده و برنج را در وسط قرار دهید.
7. حالا دوباره کدو سبز است. برای لایه میانی، طول برش ها را می توان نصف کرد.
8. پیاز و قارچ سرخ شده را روی کدو سبز قرار دهید.
9. بعد گوجه فرنگی ها هستند.
10. همه چیز را با خامه ترش بپوشانید. در صورت تمایل، می توانید دستور غذا را با پنیر تکمیل کنید.
11. لبه های آزاد کدو زیرین را به هم وصل می کنیم تا پیله ای با پر کردن داخلی گوشت چرخ کرده، قارچ با پیاز و گوجه فرنگی بدست آوریم. در صورت وجود شکاف در وسط: آن را با گوجه فرنگی ببندید.
12. کدو سبز را با خامه ترش بپوشانید و 40 دقیقه بپزید.

ما رعایت می کنیم رژیم دمادر 190 درجه سانتی گراد

کیک گوشت چرخ کرده و کدو حلوایی که به این ترتیب تهیه شده است بسیار خوشمزه و نه چندان مهم، رضایت بخش و مغذی است.

کیک سبزیجات: نسخه کدو سبز با پنیر

طرز تهیه کیک کدو سبز تفاوت چندانی با کیک کدو سبز ندارد. اما یک پر کردن وجود دارد که طعم کدو سبز را به حداکثر می رساند - پنیر دلمه.

برای آموزش طرز تهیه کیک کدو سبز با پنیر به ادامه مطلب مراجعه کنید.

آنچه شما باید از محصولات برای آزمایش بگیرید:

• 2 عدد کدو سبز؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 130 گرم آرد؛
• ادویه و روغن.

برای فیلینگ و خامه:

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 خیار تازهو گوجه فرنگی

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ما خمیر را بر اساس مجموعه محصولات ذکر شده با استفاده از فناوری قبلاً اثبات شده آماده خواهیم کرد. پنکیک های نازک و خوشمزه را سرخ کنید.
2. خامه: آن را بر اساس پنیر، سیر، خیار رنده شده و خامه ترش درست می کنیم. آخرین ماده را می توان با ماست یا سس مایونز جایگزین کرد.
3. کیک های آماده را با خامه بپوشانید و دایره های گوجه فرنگی را اضافه کنید و لایه ها را تکرار کنید تا مواد کاملا تمام شود.

اجازه دهید یکی دو ساعت در سرما دم بکشد و لذت ببرید.

پنکیک کدو سبز و کیک بیکن

این دستور العمل را می توان یک جایگزین ایده آل برای یک خانم خانه دار تنبل یا پرمشغله نامید.

مواد لازم برای خمیر:

• کدو سبز 900 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• آرد 160 گرم؛
• سرسبزی

مواد لازم برای خامه و فیلینگ:

• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 3 حبه سیر؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• 5 نوار بیکن.

چگونه کیک بیکن کدو حلوایی درست کنیم؟

1. با تکان دادن دست و راستش را بخواهید با استفاده از دستورهای اولیه کدو سبز و تخم مرغ و آرد را به پنکیک تبدیل می کنیم.
2. آنها را با خامه سیر خرد شده و سس مایونز بپوشانید.
3. گوجه فرنگی و بیکن را روی آن قرار دهید.
4. تا زمانی که مواد در دسترس هستند لایه ها را تکرار کنید.
5. لایه رویی را با خامه بپوشانید و کیک را در یخچال قرار دهید.

بعد از چند ساعت می توانید میان وعده را بخورید.

کیک کدو سبز: دستور اسنک با چوب خرچنگ

برای تهیه پر کردن بر اساس گوشت خرچنگ، مصرف کنید:

• بسته بندی چوب خرچنگ؛
• پنیر 150 گرم؛
• چند حبه سیر؛
• سس مایونز.

فرآیند پخت و پز:

1. در یک رنده درشت ریز خرد کنید چوب خرچنگو پنیر
2. اما سیر را در یک رنده ریز خرد کنید.
3. پنیر، سیر و سس مایونز را با هم مخلوط کنید. در ضمن کمی پنیر برای تزئین لایه رویی بگذارید.
4. نان های کوتاه را با خامه آماده شده بپوشانید و بعد از خامه روی آنها را با چوب خرچنگ بپاشید.

ما فرآیند پخت و پز را با آخرین لمس کامل می کنیم: رویه پنیر.

کیک چیست؟ اغلب - کیک هایی که روی هم چیده می شوند و با خامه پوشانده می شوند. با این حال، حتی بدون تغییر ساختار، کیک را می توان به طور غیر منتظره و غیرمعمول تهیه کرد. چرا مثلاً یک اسنک بار درست نکنیم کیک کدو سبز?

کیک کدو سبز رنده شده در ماهیتابه سرخ می شود و خامه و فیلینگ آن هویج و پیاز تفت داده شده با سس مایونز است. آبدار بودن اضافی را به کیک اسنک کدو سبز اضافه کنید گوجه فرنگی تازهخوب، پنیر ظرف را تزئین و تکمیل می کند. کیک میان وعده قطعاً بدون توجه نخواهد بود.

عناصر

• کدو سبز 500 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• هویج 2 عدد.
• پیاز 2 عدد.
• آرد 5 قاشق غذاخوری ل
• گوجه فرنگی 4 عدد
• سس مایونز 150 گرم
• سیر 2 حبه
• پنیر سفت 100 گرم
• روغن سبزیجات

طرز تهیه کیک کدو سبز مرحله به مرحله

1. آماده کردن محصولات لازم. پوست کدو را جدا کرده و دانه ها و داخل نرم (در صورت وجود) را جدا کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید.
2. 
   کدو سبز را روی رنده چغندر رنده کنید، تخم مرغ ها را بشکنید.
3. 
   مخلوط کردن. نمک و آرد را اضافه کنید.
4. 
   دوباره کاملا مخلوط کنید تا گلوله های آرد باقی نماند. اگر خمیر خیلی مایع شد، باید کمی آرد اضافه کنید، در غیر این صورت، کیک غیرممکن خواهد بود. در اینجا، با توجه به وضعیت هدایت شوید، زیرا محتوای مایع در کدو سبز می تواند متفاوت باشد، بسته به این، مقدار آرد اضافه شده را تنظیم کنید.
5. 
   در ماهیتابه کمی روغن نباتی گرم کنید. خمیر کدو سبز را تا حد امکان یک لایه نازک روی کل سطح بریزید. دو طرف را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا زمانی که پوسته سبکی ظاهر شود. بقیه پنکیک ها را به این ترتیب بپزید. 4-5 عدد بدست می آورید (قطر ماهیتابه 23 سانتی متر است).
6. 
   برای فیلینگ، هویج را رنده کنید و پیاز را به صورت حلقه ای نصف یا یک چهارم خرد کنید. در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سیر را خرد کنید.
7. 
   سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید.
8. 
   همه اجزا آماده هستند و می توانید مونتاژ را شروع کنید. پوسته کدو سبز را در یک بشقاب قرار دهید.
9. 
   سخاوتمندانه با فیلینگ پخش کنید. باید مقدار زیادی از آن باشد، بنابراین کیک کدو سبز خوشمزه تر خواهد شد.
10. 
    گوجه فرنگی های خرد شده را بچینید، می توانید قرمز و زرد را جایگزین کنید، زیباتر و جالب تر می شود.
11. 
    به این ترتیب کیک را کاملا جمع کنید.
12. 
    در صورت لزوم لبه ها را کوتاه کنید. کناره ها را بپوشانید و روی آن را با سس مایونز بپوشانید.
13. 
    با پنیر سفت ریز رنده شده بپاشید. به دلخواه تزیین کنید، می توانید از گوجه فرنگی و سبزی تازه استفاده کنید. قبل از سرو، مطمئن شوید که کیک کدو حلوایی را حداقل برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا یک شب بماند.

در یک یادداشت:

- سس مایونز در پر کردن را می توان با خامه ترش جایگزین کرد یا هر دو را می توان به نسبت 1: 1 استفاده کرد.

- می توانید سبزی را هم به خمیر اضافه کنید و هم به پر کردن شوید.

- هرچه کدو سبز جوان تر باشد، کیک لطیف تر خواهد بود.

آیا از برداشت کدو سبز غرق شده اید؟ بیایید بفهمیم چه چیزهای خوشمزه ای می توانیم از آنها درست کنیم! در فصل کدو حلوایی، این سبزی محبوب‌ترین، مقرون به صرفه‌ترین و مقرون به صرفه‌ترین سبزی است که آن‌ها را در بازار بخرید. و اگر خودتان آن را پرورش دهید، پس می دانید که یک کدو سبز چقدر می تواند عالی باشد! مخصوصاً اگر لحظه را از دست دادید و کدو سبز دیگر نازک و جوان نیست که سرخ کردن آن در آرد و خورش برای پوره سوپ و خورش خوشمزه است، اما بزرگ است، مانند کشتی های هوایی! آنها در آفتاب دراز می کشند، پهلوهای سفیدشان را گرم می کنند و باغبان ها فکر می کنند: با این ثروت چه کنند؟ اما حتی با کدو سبز قدیمی که دارای پوست خشن و دانه های درشت است، مقدار زیادی وجود دارد دستور العمل های خوشمزه. مثلا، کدوی شکم پر. یا حتی ... کیک کدو سبز!

کیک میان‌وعده‌ای که از پنکیک کدو سبز درست می‌شود، جایگزین جالبی برای کیک جگر است و می‌توانید آن را در تابستان یا فقط برای شام یا برای یک جشن جشن تهیه کنید.

حتی اگر این کیک شیرین نباشد، بلکه یک میان وعده باشد، آنقدر غیر معمول، اشتها آور و روشن می شود که خانواده و مهمانان شما از این کیک جدید خوشحال می شوند. غذای تابستانی! و شاید آنها بلافاصله باور نکنند که چنین پیش غذای دیدنی را می توان از کدو سبز درست کرد. و وقتی باور کنند دستور غذا را خواهند پرسید!

مواد لازم برای کیک پنکیک کدو سبز

برای پنکیک:

• کدو سبز بزرگ - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
• آرد - 8 قاشق غذاخوری. (کامل، با بالا)؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. داخل خمیر، به علاوه برای سرخ کردن؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری یا به مزه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد.

برای لایه:

• خامه ترش - 7 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون تصفیه نشده - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو یا سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• خردل - 0.5-1 قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

این برای سس سس است که بهتر است به جای سس مایونز استفاده شود. همچنین برای میان وعده "خامه" شما نیاز دارید:

• 1-2 حبه سیر؛
• چندین شاخه سبزی - شوید، جعفری؛
• پنیر سفت 50 گرم.

برای تزئین:

• 2-3 گوجه فرنگی کوچک؛
• سبزیجات - ریحان، جعفری.

طرز تهیه کیک پنکیک کدو سبز

پنکیک کدو سبز را برای کیک سرخ می کنیم. به هر حال، خوردن آنها بسیار خوشمزه است - پنکیک کدو سبز لطیف است، در دهان ذوب می شود و حتی از پنکیک های سنتی که از آرد تهیه می شود، سالم تر است.

کدو سبز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. پیاز را هم پوست می گیریم.

کدو سبز و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید. نیازی به تخلیه آب میوه نیست.

نمک، فلفل، تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید.

آرد را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. آرد را با انباشتن قاشق‌ها جمع می‌کنیم - مهم است که نسبت‌های صحیح آرد کدو سبز-تخم‌مرغ در خمیر حفظ شود، سپس پنکیک‌ها نرم می‌شوند، اما با برگرداندن پاره نمی‌شوند.

بعد میریزیم تو روغن آفتابگردانو دوباره کاملا مخلوط کنید. خمیر پنکیک کدو سبز آماده است.

پنکیک کدو حلوایی را در تابه مخصوص پنکیک سرخ می کنم تا نچسبد و پاره نشود چون بسیار لطیف است. اما من فکر می کنم می توانید از یک ماهیتابه معمولی نیز استفاده کنید - نکته اصلی این است که قبل از هر پنکیک جدید آن را با یک لایه نازک روغن کاملاً چرب کنید. من یک تکه پنبه را در گاز می پیچم و آن را در یک نعلبکی فرو می برم روغن سبزیجاتو ماهیتابه را چرب کنید - نه سخاوتمندانه، بلکه به طور مساوی.

بعد از اینکه تابه را خوب گرم کردید، 4 قاشق غذاخوری خمیر را در وسط آن بریزید و سریع آن را با قاشق پخش کنید تا یک پنکیک غلیظ به اندازه یک بشقاب درست شود. پنکیک کدو سبز را نباید بزرگ کنید، زیرا این کار چرخاندن آنها را دشوار می کند.

پنکیک را حدود 2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. وقتی پایین شروع به قهوه ای شدن کرد و روی آن کمی تغییر رنگ داد، با احتیاط آن را با کفگیر پهن برگردانید. برای برگرداندن پنکیک قهوه ای نشده عجله نکنید. اگر حتی پنکیک خوب سرخ شده پاره شد، سعی کنید 1-2 قاشق غذاخوری آرد را به خمیر اضافه کنید.

و وقتی طرف دوم سرخ شد آن را در بشقاب بریزید. روی پنکیک را با درب می پوشانم و تابه را برمی گردانم تا پنکیک روی درب قرار گیرد و سپس با حرکت سریع دستم آن را به بشقاب منتقل می کنم.

یک پشته از پنکیک های آماده را بگذارید - بگذارید خنک شوند و در این فاصله مواد پرکننده کیک را آماده کنید.

می توانید روی کیک را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید، اما توصیه می کنم سس سس درست کنید: از گزینه اول سالم تر و از گزینه دوم خوشمزه تر است. سس ظرف پنج دقیقه آماده می شود و طعم بهتری نسبت به سس مایونز خریداری شده در فروشگاه دارد.

مخلوط کردن روغن زیتون، خردل، آب لیمو، نمک و فلفل، مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. آماده. ما از این سس در دستور پخت استفاده کردیم و برای همه سالادها و پیش غذاهایی که دستور تهیه سس مایونز را دارد مناسب است.

سیرها را از پرس یا سه تا روی رنده ریز رد می کنیم یا ریز خرد می کنیم. سبزی تمیز را خرد کنید. سبزی و سیر را به سس اضافه کنید و هم بزنید.

به طور جداگانه پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید.

مونتاژ کیک: اولین پنکیک را روی ظرف قرار دهید، آن را با سس چرب کنید، با پنیر رنده شده بپاشید. پنکیک دوم را روی آن قرار دهید، همچنین با سس بپوشانید و با پنیر بپاشید. علاوه بر این، می توانید کیک را با برش های گوجه فرنگی لایه برداری کنید - یا آنها را برای تزئین بگذارید.

روی پنکیک را با سس چرب کنید، گوجه فرنگی ها را به زیبایی روی کیک بچینید و با برگ های سبز تزئین کنید. گوجه سبز و سبز در کنار گوجه فرنگی های روشن بسیار چشمگیر به نظر می رسند. ریحان بنفش– و علاوه بر رنگ ها، گیاهان تند نیز عطر و بوی بدی به ظرف می بخشد.

اجازه دهید کیک کدو حلوایی به مدت نیم ساعت خیس بخورد. سپس کیک را به قطعات تقسیم کرده و سرو کنید.

در فصل سبزیجات، این غذا را می توان حداقل هر روز درست کرد. به راحتی و به سرعت از مواد موجود تهیه می شود.

عناصر

• 6 کدو سبز کوچک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 دسته شوید + چند شاخه برای تزئین؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 5-6 قاشق غذاخوری آرد؛
• 200 گرم؛
• 4 حبه سیر؛
• 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ.

آماده سازی

کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید. نیازی به پوست گیری جوانه ها نیست، اما بهتر است پوست و دانه ها را از جوانه ها جدا کنید. سبزیجات را نمک بزنید، هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

در این مدت، کدو سبز آب می گیرد. آنها را در یک آبکش بریزید و با دست خوب فشار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود. سبزیجات را در ظرفی بریزید، تخم مرغ ها، شوید ریز خرد شده و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

آرد را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر نباید آبکی باشد. بنابراین ممکن است بخواهید بیشتر از آنچه در مواد ذکر شده آرد اضافه کنید.

کیک بسیار لطیف و مطبوع است. و پنکیک کدو سبز، که به عنوان پوسته عمل می کنند، کاملاً با هر پرکننده ای مطابقت دارند. بنابراین می توان آنها را جداگانه پخت.

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 کدو سبز کوچک؛
• ½ قاشق چایخوری شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 4-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 100 گرم پنیر فتا؛
• 150 گرم خامه ترش 15٪ چربی؛
• شاخه شوید.

آماده سازی

پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن داغ قرار دهید. هم بزنید، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

کدو سبز پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و با درپوش بپزید تا کدوها نرم شوند.

سبزیجات را در یک کاسه بریزید، آنها را در مخلوط کن پوره کنید تا صاف و کمی خنک شوند. شکر، نمک، 1 یک تخم مرغ خامو کاملا مخلوط کنید. از وسط بریزید و دوباره مواد را خوب با هم ترکیب کنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. کمی روغن نباتی و شیر باقیمانده بریزید و خوب مخلوط کنید. باید خمیر غلیظی داشته باشید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مقداری از خمیر را به آن اضافه کنید. از یک کاردک برای پخش آن در تابه استفاده کنید. پنکیک را حدود 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود. به همین ترتیب شیرینی ها را از باقی مانده خمیر سرخ کنید.

می توانید به سادگی از قارچ سرخ شده به عنوان پرکننده استفاده کنید. با این حال، گوجه فرنگی و پنیر طعم روشن تری به غذا می بخشد. کیک ها نیز غیرمعمول هستند: هویج و بلغور جو دوسر به کدو سبز اضافه می شود.

عناصر

• 2 کدو سبز کوچک؛
• 2 عدد هویج؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 عدد پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 300 گرم قارچ؛
• 3 حبه سیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4-5 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر ریز آسیاب شده؛
• 250 گرم خامه ترش با محتوای چربی 15٪؛
• ½ دسته شوید؛
• ½ دسته جعفری + چند شاخه برای تزئین؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ.

آماده سازی

اگر کدو سبز کهنه است پوست و دانه ها را جدا کنید. کدو سبز و هویج را روی یک رنده درشت در یک کاسه رنده کنید. سبزیجات را نمک زده و هم بزنید. آنها را در یک آبکش بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.

در همین حین پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سیر خرد شده را در تابه بریزید، هم بزنید، یک دقیقه دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

در حالی که قارچ ها در حال خنک شدن هستند، کدو سبز و هویج را با احتیاط با دست فشار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود. تخم مرغ ها را اضافه کنید، هم بزنید، بلغور جو را اضافه کنید و دوباره مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

روغن را در یک ماهیتابه تمیز گرم کنید، مقداری از خمیر را به آن اضافه کنید و آن را صاف کنید. هر طرف را به مدت 3 تا 5 دقیقه با پوشش سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

برای برگرداندن پنکیک، می توانید آن را روی درب قرار دهید.

از باقی مانده خمیر چند کیک دیگر آماده کنید.

قارچ ها را با خامه ترش و سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. پنیر را رنده کرده و گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.

اولین لایه کیک را در ظرف سرو قرار دهید. مقداری از آن را توزیع کنید پر کردن قارچ، پنیر بپاشید، گوجه فرنگی و کمی نمک اضافه کنید.

آنقدر این کار را تکرار کنید تا کیک ها از بین بروند. لایه آخر باید پنیر باشد. تزئین کنید کیک آمادهبرگ جعفری

این کیک ظریفپخته شده در فر هم سرد و هم گرم قابل سرو است.

عناصر

• 2 کدو سبز کوچک؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مخلوط فلفل - به مزه؛
• 250 گرم آرد؛
• شیر 150 میلی لیتر؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 3 هویج؛
• 2-3 پیاز؛
• 500 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 1 دسته شوید؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید، تخم مرغ، زردچوبه، نمک و مخلوط فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. شیر و دو قاشق غذاخوری کره بریزید و خمیر نازکی به دست آورید. بگذارید 15 دقیقه در دمای اتاق بماند.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پنکیک کدو سبز نازک را سرخ کنید. آنها باید از هر دو طرف قهوه ای شوند.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. در ماهیتابه ای با روغن داغ، پیاز را کمی تفت دهید، هویج را اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. با شوید خرد شده، نمک و مخلوطی از فلفل ترکیب کنید.

اولین پنکیک را کف ظرف پخت قرار دهید. مقداری از گوشت چرخ کرده و مقداری سبزیجات سرخ شده را به صورت لایه نازکی روی آن بمالید. لایه ها را چند بار دیگر تکرار کنید. در بالا باید یک پنکیک وجود داشته باشد.

ظرف را با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. خامه ترش را مخلوط کنید و پنیر رنده شده. کیک را از فر خارج کرده و فویل را بردارید و روی آن را با قلم مو با مخلوط پنیر بمالید.

کیک را بدون فویل حدود 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

heatherchristo.com

عزیزان شما هرگز حدس نمی زنند که این دسر خوشمزه از چه چیزی درست شده است!

عناصر

برای کیک ها:

• کره 170 گرم؛
• شکر 300 گرم؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 190 گرم آرد؛
• 180 گرم کاکائو؛
• 1 قاشق چایخوری؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چای خوری دارچین؛
• شیر 240 میلی لیتر؛
• 1 کدو سبز کوچک؛
• کمی روغن نباتی

برای خامه:

• 230 گرم کره؛
• 120 گرم کاکائو؛
• پودر قند 370 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری؛
• شیر 120 میلی لیتر.

آماده سازی

با استفاده از همزن کره و شکر را با دمای اتاق مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

در ظرفی جداگانه آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را داخل مخلوط کره بریزید و شیر را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید. اضافه کردن کدو سبز رنده شدهو دوباره هم بزنید.

دو قالب به قطر 22 سانتی‌متر را چرب کرده و با دمای 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه بپزید. اگر فقط یک تابه دارید، کیک ها را یکی یکی آماده کنید.

تمام مواد خامه را با همزن بزنید تا یکدست شود. پوسته خنک شده را در بشقاب سرو قرار دهید، روی آن را با قلم مو با خامه بمالید و با نان پهن دوم بپوشانید. رویه و کناره های کیک را با خامه باقی مانده خیس کنید.

کیک کدو حلوایی یک غذای خوشمزه و راحت است. یک مثال عالی از اینکه چگونه می توانید منوی روزمره خود را با استفاده از مجموعه استاندارد محصولاتی که ما هر روز استفاده می کنیم تزئین و متنوع کنید. و مهمتر از همه، انجام آن آسان است، با صرف حداقل زمان و تلاش.

اساسا کیک ما هنوز همان است پنکیک کدو سبز. با این حال، با یک "خامه" تند بر اساس خامه ترش یا سس مایونز تزئین شده است. پاشیده شده با پنیر رنده شده، تکمیل شده است پر کردن های مختلف، به شکلی کاملا جدید، بسیار جذاب و اشتها آور ظاهر می شوند.

من یک نسخه از کیک کدو سبز را با فیلینگ سبزیجات سبک و خامه ترش تهیه خواهم کرد، اما با استفاده از این دستور به عنوان راهنما می توانید هر بار آن را کاملاً آماده کنید. انواع مختلفاین بشقاب.

"Corzhi" ساخته شده از کدو سبز خنثی و بسیار طعم ظریف، که به شما امکان می دهد با خیال راحت اجزای "کرم" و پرکننده را آزمایش کنید. از سبزیجات و گوشت گرفته تا ژامبون، خاویار، ماهی مرکب و تکه های ماهی - هر آنچه که دوست دارید و در یخچال می توانید پیدا کنید. شروع کنیم؟

مواد را طبق لیست آماده کنید:

• کدو سبز، تخم مرغ، آرد - برای تهیه لایه های کیک کیک کدو سبز آینده
• گوجه فرنگی، پنیر و پیاز سبز- برای پر کردن
• خامه ترش، سیر، کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - برای "خامه"

کدو سبز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.

5 عدد تخم مرغ، کمی نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

آرد را اضافه کنید. من حدود 10-12 قاشق غذاخوری پر از آرد اضافه می کنم. مواد خمیر را کاملا با هم مخلوط کنید. خمیر باید غلیظ باشد، مانند پنکیک.

ماهیتابه را گرم کنید. با روغن نباتی چرب کنید و با گذاشتن قسمتی از خمیر، آن را با قاشق در ته تابه صاف کنید و شکل پنکیک به آن بدهید.

اینها پنکیک کلفتو تبدیل به لایه های پای کدو سبز ما خواهد شد. کیک ها را برای چند دقیقه از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

در حالی که کیک ها سرخ شده اند، می توانید "خامه" را برای کیک ما آماده کنید. برای این کار خامه ترش و چند حبه سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. علاوه بر این می توانید گیاهان تازه را اضافه کنید، از پنیر خامه ای، سس مایونز یا ترکیبی از خامه ترش و سس مایونز به جای خامه ترش استفاده کنید.

فیلینگ کیک را آماده کنید. گوجه و پیاز سبز و پنیر رنده شده خرد کردم.

پس از آماده شدن لایه های کیک، قبل از شروع مونتاژ کیک باید خنک شوند. در ماهیتابه ای به قطر 22 سانتی متر 7-8 کیک می گیرم.

کیک کدو حلوایی خنک شده را با خامه آماده شده چرب کنید. یک لایه پرکننده قرار دهید.

لایه ها را تکرار کنید.

کیک کدو سبز را به دلخواه تزیین کنید. من تمام صبح عجله داشتم و احتمالاً به همین دلیل بود که موضوع ساعت مطرح شد.

کیک کدو حلوایی آماده است. توصیه می شود قبل از سرو آن را خنک کنید و بگذارید چند ساعت در یخچال بماند. اما صادقانه بگویم، ما همیشه از این مرحله می گذریم و به سراغ خوشمزه ترین قسمت یعنی چشیدن می رویم.

کیک را به قطعات برش داده و سرو کنید. نوش جان!