فیله مرغ با قارچ تازه. فیله مرغ با قارچ

فیله مرغبا قارچ - فقط یک ترکیب فوق العاده. با ترکیب صحیح این محصولات می توانید تعداد زیادی شگفت انگیز و ظروف اصلیکه مکمل رژیم غذایی روزانه شما خواهد بود. بیایید دستور العمل های تهیه فیله مرغ با شامپینیون را دریابیم.

سالاد مرغ با قارچ

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• هویج کره ای- 100 گرم؛
• ذرت کنسرو شده- 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سس مایونز - به مزه؛
• پیاز سبز- اختیاری.

آماده سازی

فیله مرغ را بشویید، بجوشانید تا نرم شود و سپس به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ ها را پردازش می کنیم و آنها را به ورقه های نازک خرد می کنیم. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. سپس آنها را همراه با قارچ ها در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شوند. پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید و فلفل دلمه ای- یک نی نازک حالا سالاد را لایه لایه بچینید یا به سادگی تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. ظرف را با سس مایونز مزه دار کرده، مخلوط کرده و سرو کنید و با پیاز سبز ریز خرد شده تزئین کنید.

فیله مرغ سرخ شده با قارچ

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پودرهای سوخاری– 3 قاشق غذاخوری قاشق؛
• روغن سبزیجات؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

ما قارچ های تازه را از خاک تمیز می کنیم، زیر آب جاری می شوییم و برش می دهیم. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده، کمی روغن نباتی بریزید، قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا تمام مایعات کاملا تبخیر شوند. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه های نازک خرد کنید، به قارچ ها، نمک و فلفل اضافه کنید و همه را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس کباب را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و بگذارید خنک شود. پنیر سختروی رنده درشت رنده کنید و به قارچ و پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید.

با استفاده از یک چاقوی تیز یک برش عمیق در یک طرف فیله مرغ ایجاد کنید تا یک جیب کوچک ایجاد شود. پس از این، جیب مرغ را با فیلینگ آماده شده پر کنید، آن را کمی فشرده کنید و لبه های آن را با خلال دندان محکم کنید. حالا 3 ظرف کوچک می گیریم: برای تخم مرغ زده شده، آرد و.

مقدار بیشتری در تابه بریزید روغن سبزیجاتو آن را کاملا گرم کنید. قارچ ها را ابتدا در آرد آغشته کنید سپس داخل آن مخلوط تخم مرغو در آرد سوخاری. حالا گوشت را با احتیاط در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.

فیله مرغ پخته شده با قارچ

عناصر:

• قارچ - 500 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• خامه ترش - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 3 حبه؛
• پاپریکا آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
• پنیر - 100 گرم؛
• فیله مرغ - 3 عدد.

آماده سازی

فیله مرغ را بشویید و با حوله خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس گوشت را در یک کاسه عمیق بریزید و با ادویه جات بپاشید و در خامه ترش بریزید. مرغ را با دستان خود کاملاً مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا خوابانده شود.

در این مدت، قارچ ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و در کف یک ظرف پخت عمیق قرار دهید. سیر را پوست بگیرید و له کنید هر میخک را با قسمت صاف چاقو روی تخته برش قرار دهید و بین قارچ ها قرار دهید. قارچ ها را با ادویه بپاشید و مرغ های مرینیت شده را روی هم محکم و در یک لایه یکنواخت قرار دهید.

همه چیز را با پاپریکا و نمک بپاشید، ظرف را با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 240 درجه گرم شده است قرار دهید. 30 دقیقه بپزید سپس روی آن پنیر رنده شده بپاشید و دما را به 190 درجه کاهش دهید و ظرف را 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. پس از این، فویل را با دقت بردارید و فیله مرغ تمام شده را به همراه قارچ ها داغ سرو کنید.

آماده سازی

فیله مرغ با قارچ در سس خامه ترش آبدار، لطیف و بسیار است ظرف معطر. قارچ ها به خوبی با مرغ هماهنگ می شوند و خامه ترش هر دوی این محصولات فوق العاده را در یک کل واحد و بسیار خوشمزه ترکیب می کند.

آماده سازی سینه مرغبا قارچ در سس خامه ترش زمان بسیار کمی می گیرد. می توانید این غذا را با مخلفات مورد علاقه خود یا به تنهایی سرو کنید. با وجود خامه ترش و قارچ، بسیار سیر کننده است، اما کاملاً سبک است. این دستور غذا هم برای یک شام خانوادگی آرام و هم برای یک میز تعطیلات مناسب است. شرم آور نیست که از مهمانان خود با فیله مرغ با قارچ در سس خامه ترش پذیرایی کنید.

طرز تهیه فیله مرغ با قارچ در سس خامه ترش:

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

قارچ ها را اگر کوچک هستند یا به صورت مکعبی برش دهید.

فیله مرغ را بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و ابتدا پیاز را در آن تفت دهید و سپس قارچ را اضافه کنید.

بعد از 10 دقیقه می توانید مرغ را اضافه کنید. با هم زدن، همه چیز را با هم حدود 5 دقیقه سرخ کنید.

آماده کردن سس خامه ترش. برای این کار باید خامه ترش را با مقدار کمی آب جوش رقیق کرده و آرد اضافه کنید. برای جلوگیری از تشکیل گلوله، می توانید آرد را از صافی در خامه ترش حل شده الک کنید و مدام هم بزنید. نتیجه باید یک سس همگن و بدون توده باشد.

سس را روی مواد داخل ماهیتابه بریزید.

نمک، فلفل و در صورت تمایل ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سینه های مرغ را در سس خامه ترش با قارچ به مدت نیم ساعت دیگر بپزید.

این غذا را می توان به تنهایی یا با انواع مخلفات سرو کرد: برنج، پاستا، خورش سبزیجات.

خیلی ظرف ظریف، من اغلب آن را طبخ می کنم، اتفاقاً نه تنها از مرغ، بلکه از گوشت گوساله نیز خوب می شود.

ترکیبی عالی از محصولات همچنین می توانید با افزودن ادویه های مختلف آزمایش کنید. سپس ظرف حتی جالب تر خواهد شد. من می دانم که شوید سبز و مرزنجوش به خوبی با قارچ ست می شود. و اگر سیر هم اضافه کنید فکر کنم جالب باشه.

من اغلب فیله مرغ را با قارچ در سس خامه ترش برای پوره سیب زمینی می پزم، اما جایگزین هم می کنم: مثلا در تابستان به جای قارچ، فلفل دلمه ای را اضافه می کنم (فلفل و مرغ را جداگانه سرخ می کنم، با هم می پزم) ، یا بیشتر اضافه می کنم رب گوجه فرنگییا سس سویا. به طور کلی، در صورت تمایل، فضایی برای تخیل شما وجود دارد.

kc-promo.ru

احتمالاً هیچ چیز خوشمزه تر و لطیف تر وجود ندارد گوشت مرغ، با قارچ ها در سس خامه ترش ظریف پخته شده است. ما چندین تنوع را به شما پیشنهاد می کنیم که می توان از آنها به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده کرد یا با یک ظرف جانبی سرو کرد.

مرغ با قارچ در سس خامه ترش

پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید، نازک برش دهید و در قابلمه ای در روغن نباتی سرخ کنید. گوشت مرغ را پردازش می کنیم، آن را می شوییم، استخوان ها را جدا می کنیم و فیله را به نوارهای نازک برش می دهیم. آنها را به پیاز اضافه کرده و قهوه ای کنید و هم بزنید. قارچ ها را تمیز می کنیم و به صورت خلالی خرد می کنیم و به مواد اصلی می فرستیم. 5 دقیقه بجوشانید و سپس خامه ترش را اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و بعد از گذشت زمان، مرغ معطر و خوش طعم با قارچ در خامه ترش آماده است.

دستور پخت قارچ با مرغ در خامه ترش

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy - 100 میلی لیتر؛
• قارچ تازه - 500 گرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• جعفری - 20 گرم.

فیله را می شوییم و خشک می کنیم و تکه تکه می کنیم و در روغن کمی تفت می دهیم. قارچ ها را فرآوری می کنیم و به صورت ورقه های نازک خرد می کنیم و در ماهیتابه دیگری سرخ می کنیم. در وسط تفت دادن پیاز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از چند دقیقه خامه ترش کم چرب را اضافه کنید، مخلوط کنید و 10 دقیقه بجوشانید و سپس گوشت سرخ شده را بگذارید و با سبزی خرد شده بپاشید. ظرف را روی حرارت ملایم آماده کرده و با هر ظرفی سرو کنید.

فیله مرغ با قارچ در سس خامه ترش

• خامه ترش کم چرب - 250 میلی لیتر؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• گیاهان تازه - 1 دسته؛
• سیر - 3 حبه.

فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و با هر ادویه ای که مزه دار بود، مرینیت کنید. قارچ ها را فرآوری می کنیم و به ورقه های نازک خرد می کنیم. گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به یک کاسه منتقل کنید. قارچ و پیاز خرد شده را با همان روغن تفت دهید. حالا سس را درست می کنیم: خامه ترش را با خامه ترکیب می کنیم، سیر فشرده شده را از طریق پرس اضافه می کنیم و سبزی های تازه ریز خرد شده را می ریزیم. پس از این، تخم مرغ را با همزن بزنید و مخلوط کنید. مرغ و قارچ ها را در ظرف نسوز ریخته و در سس خامه ترش بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پس از گذشت زمان، ظرف را با احتیاط برداشته، با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

چگونه مرغ را با قارچ در خامه ترش در اجاق گاز آهسته بپزیم؟

• فیله مرغ - 350 گرم؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• آرد - 20 گرم؛
• ادویه ها؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

womanadvice.ru

مرغ با قارچ، خورش شده در خامه ترش

عناصر:

• فیله مرغ 400 گرم
• خامه ترش 15% 200 گرم
• قارچ 300 گرم
• پیاز 150 گرم
• نمک، فلفل، سبزی

وزن محصول را اندازه گیری می کند

طرز تهیه مرغ با قارچ، خورش شده در خامه ترش

• پیازخرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم شود.
• سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و با پیاز 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
• فیله مرغ را که به قطعات کوچک برش داده اید را به تابه اضافه کنید، هم بزنید و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید.
• بعد خامه ترش را داخل تابه بریزید.
• نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
• ماهیتابه را با درب بپوشانید و مرغ را با قارچ به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و در انتها با سبزیجات بپاشید و با ظرف کناری سرو کنید.

افزودن نظر لغو پاسخ

نظرات شما:

خوشمزه است، دستور العمل های شما آسان برای تهیه و در دسترس هستند، متشکرم.

2recepta.com

قارچ سرخ شده با پیاز و خامه ترش، با مرغ و پنیر. دستور العمل های ساده با عکس

یکی از گزینه های ارزشمند برای ناهار یا شام، قارچ ها هستند. آنها نه تنها با شگفت انگیزشان متمایز می شوند طعم ظریفو رایحه بی نظیر، بلکه فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. قارچ منبع پروتئین و مواد مفید. یکی از دستور العمل های محبوبهستند قارچ سرخ شدهبا پیاز و خامه ترش. حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند چنین ظرفی را تهیه کند. خوبی قارچ ها این است که تهیه آنها زمان زیادی نمی برد و دستور پخت آن پیچیده نیست.

به معنای واقعی کلمه بیست و پنج دقیقه - و روی میز شما یک ظرف معطر، رضایت بخش و خوشمزه وجود دارد. شامپینیون ها قارچ هایی هستند که در هر سوپرمارکتی فروخته می شوند. هیچ مشکلی برای یافتن مواد تشکیل دهنده فانتزی وجود ندارد. سریع، ساده و ارزان. یک زن خانه دار به چه چیز دیگری نیاز دارد؟

مواد لازم

• نیم کیلو شامپینیون.
• روغن برای سرخ کردن.
• دویست گرم پیاز.
• 150 گرم خامه ترش کم چرب.
• نمک، ادویه جات ترشی جات و فلفل - به مزه.
• یکی دو حبه سیر.

آماده سازی

چگونه به سرعت و خوشمزه قارچ سرخ شده را با پیاز و خامه ترش بپزیم؟ دستور پخت با عکس گام به گام در مورد مهمترین مراحل آماده سازی به شما می گوید.

بگذارید فوراً توجه کنیم که همانطور که آشپزهای با تجربه می گویند هرگز نمی توانید پیاز زیادی داشته باشید. هنگام تهیه قارچ، پیاز را کم نگذارید. بهترین گزینهقلمه ها - نوارهای کوچک. طعم پیاز در ظرف وجود دارد، اما طعم قارچ را تحت تأثیر قرار نمی دهد.

در مورد بریدن قارچ، قارچ های سرخ شده با پیاز و خامه ترش قطعات کوچک را تحمل نمی کنند. نیم حلقه های کوچک یک گزینه عالی برای سوپ یا ژولین هستند، اما نه برای سرخ کردن. بهتر است قارچ ها را به نصف بزرگ تقسیم کنید. به عنوان آخرین راه، اگر قارچ ها بزرگ هستند، آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید.

انتخاب روغن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. اگر قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید، هرگز نمی سوزند. ولی کرهبه قارچ ها طعم شگفت انگیزی می دهد. هر کس برای خود گزینه ای را انتخاب می کند که برای او ارجح است. به یاد داشته باشید، روغن باید به اندازه کافی باشد. آشپزهای باتجربهروغن بریزید تا تقریباً لایه ورقه های پیاز را بپوشاند.

با هم یا جدا؟ بسیاری از خانم های خانه دار که تصمیم به پختن قارچ های سرخ شده با پیاز و خامه ترش دارند، به ترتیب اضافه کردن مواد به تابه شک دارند. متخصصان توصیه می کنند قارچ و پیاز را در تابه های جداگانه سرخ کنید. در این صورت پیاز و قارچ کاملاً قهوه ای شده با پوسته ترد طلایی بدست خواهید آورد. اگر همه محصولات را همزمان سرخ کنید، در نهایت یک محصول خورشتی خواهید داشت نه سرخ شده.

پس از سرخ شدن، مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کرده، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. با خامه ترش پر کنید. می توانید سبزی تازه ریز خرد شده را اضافه کنید. پنج دقیقه روی حرارت ملایم و ظرف آماده است.

قارچ با پیاز، خامه ترش و پنیر

• قارچ - 500 گرم.
• سه عدد پیاز متوسط.
• صد گرم روغن برای سرخ کردن.
• 300 گرم خامه ترش.
• 170 گرم پنیر سفت.
• ادویه، فلفل و نمک (به سلیقه).

شرح فرایند

قارچ های سرخ شده با پیاز، خامه ترش و پنیر بر اساس همان اصل قارچ بدون پنیر تهیه می شوند. پیاز را تا حد امکان نازک خرد می کنیم و برعکس قارچ ها را درشت خرد می کنیم. پیاز و قارچ را در تابه های جداگانه سرخ کنید. سپس آنها را در یک ظرف مخلوط کنید. سطح آتش اجاق گاز را کاهش دهید. نمک، ادویه های مختلف، فلفل قرمز یا سیاه اضافه کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند رسیدگی به پنیر است. برای این دستور، بهتر است پنیر سخت با کیفیت بالا و معطر را انتخاب کنید. مهم است که پنیر را بتوان به راحتی به صورت نوارهای کوچک رنده کرد. این محصول شگفت انگیز عطری باورنکردنی به قارچ ها می بخشد و به کل غذا قوام چسبناک و چسبناکی می بخشد. اگر بلافاصله بعد از پخت، قارچ های سرخ شده را با پیاز و خامه ترش سرو می کنید، می توانید قبل از سرو، پنیر را مستقیماً روی بشقاب بپاشید. اگر ظرف برای استفاده بعدی آماده می شود، پنیر به ماهیتابه اضافه می شود.

فیله مرغ با پیاز، قارچ و خامه ترش

قارچ یک محصول سیرکننده و مغذی است. اما اگر فیله مرغ را به آن اضافه کنید، دیگر نیازی به تهیه غذای جانبی ندارید. قارچ های سرخ شده با پیاز، خامه ترش و مرغ برای بسیاری از زنان خانه دار که می خواهند به سرعت و رضایت خانواده خود را سیر کنند، نجات بخش است.

برای آماده سازی شما نیاز خواهید داشت

• سیصد گرم قارچ.
• 500 گرم فیله مرغ.
• 250 گرم خامه ترش چرب.
• چهار تا پنج پیاز بزرگ.
• کره برای سرخ کردن.
• یکی دو حبه سیر.
• سبزه.
• ادویه، نمک، فلفل.

اگر قارچ های سرخ شده با پیاز و خامه ترش (دستور العمل با عکس در بالا آورده شده است) نیاز به سرخ کردن جداگانه مواد دارد، سپس این دستور غذادر این زمینه بسیار راحت تر خواهد بود. قارچ ها به نصف بریده می شوند، پیازها - به نیم حلقه های بزرگ. فیلم ها را از فیله مرغ جدا می کنیم، آن را زیر آب می شوییم و آن را به مکعب های تکه تکه می کنیم. هرچه تکه های گوشت کوچکتر باشد، سریعتر پخته می شود.

اولین روغنی که در ماهیتابه ظاهر می شود کره است. سپس پیاز و قارچ می آیند. همه چیز را حدود ده دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. حالا نوبت فیله مرغ است. آن را به قارچ و پیاز اضافه کنید. ده تا پانزده دقیقه دیگر سرخ کنید. در حالی که فرآیند سرخ کردن در حال انجام است، سس خامه ترش را آماده کنید.

در یک ظرف جداگانه، خامه ترش، سیر خرد شده، سبزی های ریز خرد شده و ادویه ها را مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید. برای اینکه سس غلیظ تر شود، یک قاشق چایخوری آرد اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سس حاصل را به قارچ و پیاز اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر بجوشانید - و ظرف آماده خواهد بود.

ما فقط چند گزینه برای طرز پخت قارچ با سرخ کردن به شما پیشنهاد کرده ایم. البته دستور العمل های بسیار بیشتری وجود دارد. قارچ یک محصول جهانی است. با افزودن مواد مختلف به آنها، آزمایش سس ها، مخلفات، چاشنی های معطر یا ادویه های تند، می توانید به فوق العاده خوشمزه، معطر و رضایت بخش دست پیدا کنید. نتایج آشپزی. نوش جان!

شامپینیون و فیله مرغ دو آشنا، مقرون به صرفه و بسیار هستند محصول مفید.

صدها غذای مختلف از آنها تهیه می شود، اما در اینجا منتخبی از خوشمزه ترین و اثبات شده ترین آنها وجود دارد.

آیا می‌توانیم از قارچ‌های معطر با مرغ لذت ببریم؟

فیله مرغ با قارچ - اصول کلی پخت و پز

قارچ ها خوب هستند زیرا نیازی به پردازش طولانی مدت ندارند. لازم نیست آنها را از قبل بجوشانید مگر اینکه در دستور پخت مشخص شده باشد. قارچ ها شسته شده و (در صورت لزوم) خرد می شوند. اگر درپوش باز است و آبشش ها تیره هستند، باید قطع شوند.

فیله مرغ نیز نیازی به فرآوری ندارد، فقط محصول را بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. این قسمت از لاشه مرغ است که سریعتر پخته می شود و برای تکه های کوچک 12-15 دقیقه کافی است.

فیله با قارچ را می توان به تنهایی یا با افزودن سبزیجات سرخ کرد. در فر از جمله در قابلمه بپزید. این محصولات اغلب برای ساخت استفاده می شود خورش هابا انواع سس ها و همچنین پلو معطر تهیه کنید که طرز تهیه آن در زیر آمده است. هم فیله و هم قارچ با همه سبزیجات، غلات و حبوبات به خوبی هماهنگ می شوند.

دستور 1: فیله مرغ با قارچ در سس خامه ترش

تنوع لطیف ترین فیله مرغ با شامپینیون و سس معطرکه در ماهیتابه پخته می شود. خامه ترش را با محتوای چربی متوسط ​​می گیریم.

عناصر

فیله 0.6 کیلوگرم؛

2 عدد پیاز؛

0.4 کیلوگرم قارچ؛

2 حبه سیر؛

1 قاشق چایخوری. فلفل شیرین؛

نمک و فلفل؛

2 قاشق غذاخوری آرد؛

450 میلی لیتر خامه ترش؛

آماده سازی

1. قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید. آن را داخل آبکش بیندازید. پس از خنک شدن، به قطعات مناسب برای خوردن برش دهید.

2. فیله را هم مثل قارچ تکه تکه می کنیم. آرد بپاشید و در ماهیتابه حدود سه دقیقه سرخ کنید.

3. پیاز خرد شده را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود. قطعات باید شفاف و کمی قهوه ای شوند.

4. قارچ ها را به آنها اضافه کنید و تمام مایع را تبخیر کنید.

5. وقتی ظرف شروع به سرخ شدن و تروق کرد، خامه ترش را اضافه کنید و زیر درب آن بجوشانید تا مرغ پخته شود.

6. پاپریکا، نمک، سیر خرد شده و فلفل سیاه را اضافه کنید. همه چیز را خوب گرم کنید و کارتان تمام شد! هر سبزی را به مزه اضافه کنید.

دستور 2: فیله مرغ با قارچ و پنیر

گزینه ظرف تعطیلاتاز فیله مرغ با قارچ که در فر پخته می شود. پنیر استفاده شده سفت است. طبق دستور غذا از قارچ های تازه استفاده می شود. اما به همین ترتیب می توانید قارچ ترشی را نیز به غذا اضافه کنید.

عناصر

سینه 0.5 کیلوگرم؛

0.15 کیلوگرم قارچ؛

پنیر 0.15 کیلوگرم؛

0.5 دسته شوید؛

2 قاشق خامه ترش؛

1 عدد پیاز؛

ادویه برای مرغ، نمک.

آماده سازی

1. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه ای با یک قاشق روغن بریزید. بیایید سرخ کردن را شروع کنیم.

2. به محض اینکه تمام رطوبت قارچ ها تبخیر شد، یک عدد پیاز را که به صورت حلقه های نازک برش داده اید، اضافه کنید، کمی تفت دهید، یک قاشق خامه ترش و ادویه ها اضافه کنید، دو دقیقه بجوشانید و خنک کنید.

3. در حالی که قارچ ها در حال خنک شدن هستند، فیله را به ورقه های یک سانتی متری برش دهید و کمی با چکش بزنید. باقی مانده خامه ترش را با چاشنی های مخصوص مرغ مخلوط کرده و تکه های شکسته شده را چرب کنید.

4. مرغ را به یک ورقه پخت آغشته به روغن منتقل کنید.

5. شوید را به قارچ اضافه کنید، می توانید سیر خرد شده را نیز اضافه کنید.

6. فیلینگ را روی مرغ قرار دهید و آن را به طور مساوی بین تمام قطعات فیله تقسیم کنید.

7. پنیر را درشت رنده کرده و روی آن قرار دهید و سعی کنید روی فیلینگ را بپوشاند.

8. ظرف را در فر قرار دهید و بسته به آمادگی فیله، حدود 20 دقیقه بپزید.

دستور 3: فیله مرغ با قارچ و سیب زمینی

گزینه دیگری برای پخت فیله مرغ با قارچ در فر. ظرف با سس مایونز پر شده است، اما می توانید به جای آن از خامه ترش استفاده کنید.

عناصر

فیله 0.5 کیلوگرم؛

0.4 کیلوگرم قارچ؛

0.7 کیلوگرم سیب زمینی؛

2 عدد پیاز؛

پنیر 0.15 کیلوگرم؛

آماده سازی

1. قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید و به مدت پنج دقیقه در ماهیتابه با روغن اضافه شده سرخ کنید. ما قوی ترین آتش را می زنیم.

2. فیله مرغ را به مکعب های 2 سانتی متری برش دهید. هر چاشنی و یک قاشق سس مایونز را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید و بلافاصله می توانید آن را به فرم چرب شده منتقل کنید.

3. قارچ های سرخ شده را روی فیله قرار دهید. می توانید کمی نمک بپاشید.

4. پیاز را که به صورت نوارهای نازک یا مکعبی بریده شده، برای قارچ استفاده می کنند.

5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. نمک، فلفل بپاشید و در یک کاسه خوب مخلوط کنید. برش ها را روی قارچ و پیاز قرار دهید.

6. ظرف را با سس مایونز چرب کنید و نیم ساعت بپزید.

7. آن را بیرون بیاورید و با پنیر رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید و پنیر را تفت دهید تا پوسته خوبی پیدا کند.

دستور 4: فیله مرغ با قارچ در قابلمه

ظرفی که نیاز به توجه خاصی ندارد. فقط باید همه مواد را در قابلمه ها ریخته و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. ساده، سریع، اما بسیار خوشمزه و مغذی.

عناصر

فیله 0.6 کیلوگرم؛

0.5 کیلوگرم قارچ؛

2 عدد پیاز؛

150 میلی لیتر خامه ترش؛

120 گرم پنیر؛

2 حبه سیر؛

کمی روغن را خالی کنید.

آماده سازی

1. قارچ ها نیازی به عملیات حرارتی اولیه ندارند. اما اگر ابتدا قارچ ها را چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید خوشمزه تر می شود. در صورت امکان انجام می دهیم.

2. فیله را به قطعات کوچک برش دهید و با قارچ مخلوط کنید.

3. پیاز خرد شده و خامه ترش را به آنها اضافه کنید. همه این کارها را در یک کاسه بزرگ انجام می دهیم.

4. حبه های سیر پوست کنده را فشار دهید، با ادویه ها مزه دار کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.

5. گلدان ها باید خشک باشند. یک تکه کره بردارید و آنها را داخل آن بمالید.

6. غذاهای از قبل آماده شده را از کاسه قرار دهید. گلدان های پر نمی گذاریم، به 1.5 سانتی متر بالا نمی رسیم.

7. پنیر را مکعبی برش دهید و به طور مساوی روی آن پخش کنید.

8. روی قابلمه ها را بپوشانید و در فر قرار دهید. پس از 30 دقیقه، درپوش ها را باید بردارید پوسته پنیرقهوه ای شده

دستور 5: فیله مرغ با قارچ و گوجه فرنگی

این غذای مرغ و قارچ روی اجاق درست می شود. اگر نیاز به سس بیشتر دارید، به سادگی محتویات تابه را با آب جوش یا آبگوشت رقیق کنید.

عناصر

مرغ 0.5 کیلوگرم؛

0.3 کیلوگرم قارچ؛

0.2 کیلوگرم پیاز؛

0.3 کیلوگرم گوجه فرنگی؛

3 قاشق خامه ترش؛

روغن برای سرخ کردن.

آماده سازی

1. قارچ ها را به مدت یک ربع بجوشانید و خنک کنید. آبگوشت را بیرون بریزید.

2. فیله را به صورت نوار برش دهید، با ادویه بپاشید و بگذارید تا مارینت شود.

3. پیاز را به صورت نیم حلقه درشت برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن بریزید و یک دقیقه تفت دهید.

4. فیله را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

5. قارچ های خنک شده را تکه تکه کنید و به مرغ اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه در بسته بپزید، سپس باز کنید و تمام مایع را تبخیر کنید.

6. گوجه فرنگی ها را بشویید و از وسط نصف کنید. مالش دهید تا پوست از بین برود. توده گوجه فرنگی را با خامه ترش ترکیب کنید و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.

7. سس به دست آمده را داخل ماهیتابه بریزید و ظرف را چند دقیقه دیگر بجوشانید. آن را بچشید و در صورت لزوم ادویه های بیشتری اضافه کنید.

دستور 6: فیله مرغ با قارچ های بخارپز رژیمی

گزینه ظرف رژیمیفیله مرغ با قارچ. می توانید آن را در دیگ دوبل یا آرام پز بپزید. به طور متوسط ​​حدود نیم ساعت طول می کشد. به یک تکه فویل نیاز خواهید داشت.

عناصر

4 عدد قارچ؛

0.5 قاشق چایخوری پونه کوهی؛

نمک و فلفل؛

سیر اختیاری

آماده سازی

1. فیله ها را بشویید و هر کدام را از طول برش دهید، اما نه تا آخر. جیب و تکه ها را از همه طرف با ادویه بمالید، می توانید کمی سیر خرد شده اضافه کنید.

2. قارچ ها را بشویید و برش دهید، همچنین با ادویه بپاشید.

3. یک تکه فویل بردارید و آن را در ظرف بخارپز قرار دهید تا دو طرف کوچک شود. سمت براق باید در بالا باشد.

4. فیله و قارچ های خرد شده را روی آن قرار دهید. وقتی پخته شد، آب آنها مرغ را خیس می کند و بسیار لطیف می شود.

5. همین! تنها چیزی که باقی می ماند این است که بخارپز را به مدت نیم ساعت روی بخار قرار دهید و در این مدت سالاد را خرد کنید. سبزیجات تازه.

دستور 7: فیله مرغ شکم پر با قارچ "رولت"

برای تهیه این غذا از قارچ ترشی استفاده می شود. اما در صورت تمایل می توانید قارچ تازه هم بگیرید. این فیله با فیلینگ در ماهیتابه آماده می شود. این مقدار مواد تشکیل دهنده سه وعده کامل است.

عناصر

فیله 0.5 کیلوگرم؛

1 عدد پیاز؛

0.1 کیلوگرم قارچ ترشی؛

1 هویج؛

1 فلفل دلمه ای؛

پودرهای سوخاری؛

آماده سازی

1. فیلینگ را آماده کنید. برای این کار فلفل و پیاز را به صورت نوارهای نازک برش دهید و هویج را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم در ماهیتابه تفت دهید.

2. قارچ ترشی را به دلخواه خرد کرده و با سبزیجات مخلوط کنید. پر کردن را با ادویه ها مزه دار کنید، می توانید کمی سبزی به آن اضافه کنید.

3. فیله را به صورت ورقه ای برش دهید. سپس هر کدام را با فیلم چسبناک بپوشانید و با چکش بزنید. با ادویه بمالید.

4. تکه های فیله خرد شده را روی آن قرار دهید تخته برش، فیلینگ را گذاشته و رول ها را حلقه حلقه کنید. نیازی به بستن آن با چیزی نیست.

5. تخم مرغ های خام را با چنگال بزنید و یک بشقاب با آرد سوخاری کنار آنها قرار دهید. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، یک لایه حداقل 1.5 سانتی متر ضخامت داشته باشید.

6. هر رول را در آن فرو کنید یک تخم مرغ خامو سپس به پودر سوخاری. در روغن داغ سرخ کنید تا به خوبی پوسته پوسته شود.

دستور 8: فیله مرغ پلو با قارچ

برای چنین پلو فوق العاده ای از فیله مرغ و قارچ بهتر است از برنج بلند و درشت استفاده کنید.

عناصر

فیله 0.3 کیلوگرم؛

1.5 فنجان برنج؛

0.3 کیلوگرم قارچ؛

2 عدد هویج؛

1 تکه پیاز؛

ادویه، سیر و روغن.

آماده سازی

1. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا نیم پز شوند.

2. هویج را رنده کنید و پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید. با روغن در دیگ سرخ کنید.

3. فیله مرغ را مکعبی خرد کنید و به سبزیجات اضافه کنید، پنج دقیقه تفت دهید.

4. حالا قارچ های سرخ شده را جداگانه اضافه کنید.

5. ادویه ها را اضافه کنید. می توانید مخلوط های آماده را برای آماده سازی مصرف کنید پلو خانگی. یا ادویه ها را به دلخواه مخلوط کنید. نمک را هم اضافه کنید.

6. برنج را آبکشی کنید تا مایع کاملا شفاف شود. غلات را داخل دیگ بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

7. آب جوش بریزید تا یک سانتی متر روی غلات را بپوشاند.

8. چند حبه سیر را داخل پلو بچسبانید. یک برگ بو را در بالا قرار دهید. نباید غرق شود وگرنه پلو تلخ می شود.

9. حرارت را کم کنید، در قابلمه را بپوشانید و بیست دقیقه پلو را فراموش کنید.

10. اجاق گاز را خاموش کنید و نیم ساعت دیگر بگذارید تا ظرف بپزد. درب آن باز نمی شود.

قارچ ها حاوی مقدار زیادی رطوبت هستند و به طور فعال آن را جذب می کنند. بنابراین، قبل از پختن، لازم نیست آنها را برای مدت طولانی با آب پر کنید و توصیه می شود قارچ های شسته شده را با دستمال خشک کنید.

برای پوشاندن سریع مرغ پوسته قهوه ای طلایی، قطعات را می توان با آرد گندم پاشید.

فیله مرغ آبدار می شود اگر دو قاشق غذاخوری خامه غلیظ به آن اضافه کنید و بگذارید تا مرینیت شود.

اگر قارچ‌ها کوچک هستند، می‌توانید آن‌ها را کامل یا نصف کنید. ظرف چشمگیرتر به نظر می رسد.

قارچ مانند هر محصول دیگری را می توان در ادویه جات ترشی جات و سس های مختلف. این فقط باعث می شود طعم آنها بهتر شود.

هر آشپزی تمایل دارد به خانواده خود غذای خوشمزه و سیر کننده بدهد. برای انجام این کار، بسیاری تلاش می کنند تا شاهکار آشپزی خود را ایجاد کنند، بنابراین تخیل نشان می دهند و مواد، ادویه ها و ادویه ها را ترکیب می کنند.

یکی از جالب ترین و با ارزش ترین گزینه هایی که می توانید در نظر بگیرید، پختن مرغ با شامپینیون است. دستور العمل های خانگی بسیاری برای چنین غذاهایی وجود دارد، بنابراین انتخاب "بهترین" می تواند دشوار باشد.

ما دستور تهیه قارچ شامپینیون با مرغ را ارائه می دهیم که توسط زمان و خانم های خانه دار با تجربه آزمایش شده است.

مرغ پخته شده در ماهیتابه همراه با قارچ یک جایگزین عالی است ناهار کاملبه عنوان یک ظرف جداگانه تکنولوژی پخت و پز آنقدر ساده است که یک آشپز تازه کار می تواند به راحتی از عهده آن برآید.

• مرغ 700 گرم؛
• 2 عدد پیاز؛
• 500 گرم قارچ؛
• گیاهان تازه - به مزه؛
• نمک و سیاه فلفل آسیاب شده;
• 3 حبه سیر؛
• روغن آفتابگردان بی بو است.

دستور پخت مرغ با قارچ در ماهیتابه به صورت مرحله ای شرح داده شده است، پس با خیال راحت دست به کار شوید.

مرغ را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، گوشت را از استخوان جدا کنید و تکه تکه کنید.

در ماهیتابه ای عمیق کمی روغن بریزید و تکه های گوشت را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

پیاز را پوست گرفته و بشویید و به حلقه های نازک برش دهید و به گوشت اضافه کنید.

3-5 دقیقه سرخ کنید، 3-4 قاشق غذاخوری بریزید. ل آب دهید تا گوشت نسوزد و 5 دقیقه بجوشانید.

قارچ های آماده شده را ورقه ای برش دهید و به گوشت و پیاز اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

سبزی های تازه را بشویید، خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید.

حرارت را خاموش کنید، سیر ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

مرغ با قارچ با هر غذای جانبی که تهیه می کنید، مانند گندم سیاه یا فرنی برنج، به خوبی ست می شود.

مرغ با قارچ های یخ زده در سس خامه ترش

مرغ پخته شده با قارچ در خامه ترش کاملاً مکمل هر غذای جانبی است. در این گزینه می توانید از قارچ یخ زده و فیله مرغ استفاده کنید که برای آبدار شدن با حرارت ملایم سرخ می شوند و در آخر سس خامه ترش به آن اضافه می شود.

• 600 گرم فیله مرغ؛
• 800 گرم قارچ یخ زده؛
• 2 عدد پیاز؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به طعم تنظیم می شوند.
• روغن آفتابگردان تصفیه شده.

برای سس خامه ترش:

• 200 میلی لیتر خامه ترش پر چرب؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 3 حبه سیر.

مرغ با قارچ های پخته شده در سس خامه ترش قطعاً همه کسانی را که این غذا را امتحان می کنند خوشحال می کند ، نکته اصلی این است که دستور العمل مرحله به مرحله را دنبال کنید.

1. فیله را زیر شیر آب بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید.
2. هر گونه مایع اضافی را از قارچ های یخ زدایی شده با دست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
3. قارچ ها را در یک ماهیتابه خشک بریزید و بدون روغن تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود.
4. 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن و تفت دادن را ادامه دهید تا قهوه ای طلایی شود.
5. پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید و به قارچ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
6. در یک ماهیتابه جداگانه، گوشت را به مدت 10 دقیقه در روغن با حرارت ملایم تفت دهید.
7. گوشت را به قارچ و پیاز اضافه کنید، نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید، هم بزنید.
8. خامه ترش، سیر له شده و آب را با هم مخلوط کرده و با لیسک کمی هم بزنید.
9. داخل گوشت با قارچ بریزید و هم بزنید و روی حرارت ملایم با درب باز به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

مرغ دودی با قارچ و خامه ترش در آرام پز

اگر طرفدار غذاهای گیاهی نیستید، پس دستور تهیه کنید مرغ دودیبا قارچ در یک اجاق گاز آهسته - فقط برای شما.

• 500 گرم گوشت مرغ دودی؛
• 700 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 50 گرم پنیر فرآوری شده;
• 200 میلی لیتر خامه ترش کم چرب؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن زیتون؛
• نمک، گیاهان - به مزه.

مرغ دودی پخته شده با شامپینیون در آرام پز یک گزینه برد-برد و ترکیبی عالی از مواد است.

1. گوشت را مکعبی، قارچ ها را به صورت خلالی و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. مولتی پز را روشن کنید و برنامه "پخت" یا "سرخ کردن" را تنظیم کنید
3. 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن زیتون، پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
4. قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در همان حالت تفت دهید.
5. مرغ را به کاسه اضافه کنید و با درب باز به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
6. خامه ترش را با پنیر فرآوری شده خرد شده مخلوط کنید، سیر له شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
7. داخل کاسه بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید، درب ظرف را ببندید و ظرف را به مدت 20 دقیقه در حالت سرخ کردنی بپزید.
8. پس از سیگنال، سبزیجات خرد شده را به ظرف اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و ظرف را به مدت 10 دقیقه در حالت "گرم کردن" بگذارید.

مرغ با شامپینیون و سیر در سس خامه ای

مرغ با قارچ، پخته شده در خامه و سیر - ساده و غذای دلچسب، که دارای طعم تصفیه شدهو عطر

• مرغ 600 گرم؛
• 800 گرم قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

برای سس:

• خامه 400 میلی لیتر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 5 حبه سیر؛
• 30 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شوید سبز خرد شده.

اگر می خواهید خانواده خود را سر میز غافلگیر کنید، از توضیحات مفصل تهیه مرغ با قارچ در سس خامه ای استفاده کنید.

1. پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم، سیر را پوست گرفته و با چاقو ریز خرد می کنیم.
2. گوشت مرغ را شسته، خشک کرده و به صورت نوار برش می دهیم، قارچ ها را به صورت ورقه ای آماده می کنیم.
3. روغن حرارت داده می شود، پیاز و سیر اضافه می شود و روی حرارت ملایم به مدت 3-5 دقیقه سرخ می شود.
4. گوشت و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
5. نمک را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
6. بیایید به سراغ سس برویم: کره را در یک ماهیتابه جداگانه ذوب کرده و آرد را اضافه کنید.
7. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، خامه را با دقت در جریان نازک داخل آن بریزید.
8. به محض اینکه خامه شروع به جوشیدن کرد، سیر و سبزی را اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید.
9. داخل قارچ و گوشت بریزید و درب آن را ببندید و محتویات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

مرغ پخته شده با قارچ و پنیر، پخته شده در فر

اگر حلقه شما در حال برنامه ریزی یک تعطیلات خانوادگی بزرگ است، قارچ ها را با مرغ و پنیر در فر بپزید. چنین ظرافت نفیس به سادگی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

• 700 گرم گوشت مرغ؛
• 1 کیلوگرم قارچ؛
• 3 عدد پیاز؛
• 300 گرم پنیر سفت؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• روغن سبزیجات.

مرغ پخته شده را با توجه به توضیحات ارائه شده با قارچ آماده می کنیم.

1. گوشت را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به صورت نوار برش دهید.
2. فلفل آسیاب شده، نمک بپاشید و با دست مخلوط کنید.
3. روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و روی آن کمی پنیر رنده شده بپاشید.
4. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
5. پیاز را که نصف حلقه شده اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه تفت دهید.
6. قارچ و پیاز را روی گوشت و پنیر قرار دهید، خامه ترش را با پنیر رنده شده مخلوط کنید و روی محتویات سینی فر بریزید.
7. قرار دهید فر داغو در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.

مرغ خوشمزه با قارچ های کنسرو شده در خامه ترش یا خامه

چنین غذای خوش طعم و معطری مانند مرغ با قارچ های کنسرو شده را می توان برای همه موارد تهیه کرد: از ناهار روزانه تا اعیاد جشن. قارچ ترشی شده طعم تند خاصی به ظرف می بخشد.

• 600 گرم سینه مرغ؛
• 800 گرم ترشی قارچ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 100 گرم پنیر (هر نوع)؛
• 4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره؛
• جعفری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

چسبیدن به توضیحات مرحله به مرحله، می توانید مرغ را با قارچ های ترشی به طرز خوشمزه ای بپزید.

1. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.
2. ماریناد را از قارچ ها خارج کنید، به صورت نوار برش دهید، پیازها را پوست بگیرید و به چهار قسمت برش دهید.
3. سینه را به صورت ورقه ای برش دهید، یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید، یک لایه گوشت بچینید و روی آن نمک اضافه کنید.
4. قالب را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
5. قارچ های آماده شده را در ماهیتابه در کره به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
6. پیاز را به قارچ اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
7. قارچ و پیاز را روی یک ورقه پخت روی گوشت قرار دهید، سطح آن را با خامه ترش یا خامه بمالید، با یک لایه بپاشید. پنیر رنده شدهو قالب را به فر برگردانید.
8. 20 دقیقه دیگر بپزید، هنگام سرو با جعفری خرد شده بپاشید.

مرغ با قارچ، سیب زمینی و سس کچاپ در فر

ما ساده و در عین حال ارائه می دهیم دستور اصلیپخت مرغ با قارچ و سیب زمینی در فر. این غذا به مناسبت یک جشن خانوادگی می تواند جای شایسته خود را در سفره ها بگیرد.

• 700 گرم سیب زمینی؛
• 1 کیلوگرم قارچ؛
• 800 گرم گوشت مرغ (هر قسمت)؛
• سس کچاپ داغ 70 میلی لیتر؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• مخلوط ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• کره و نمک.

مرغ با سیب زمینی و قارچ طبق دستور گام به گام پیشنهادی تهیه می شود.

1. سس خامه ترش را برای خواباندن قارچ و مرغ آماده کنید.
2. سس کچاپ و ادویه جات ترش را به طعم اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. قارچ های آماده را به 2-3 قسمت برش دهید و در یک کاسه عمیق جداگانه قرار دهید.
4. مرغ را تکه تکه کنید و به قارچ اضافه کنید.
5. خامه ترش و سس گوجه فرنگی را در آن بریزید و با دست مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت دایره های بزرگ برش بزنید و کمی نمک بزنید و در قالب قرار دهید.
7. گوشت و قارچ ها را بچینید و روی سسی که در آن مرین شده بود بریزید و چند تکه کوچک کره را روی آن قرار دهید.
8. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
9. به عنوان یک ظرف جداگانه با سبزیجات تازه خرد شده سرو کنید.

مرغ با سیب زمینی، قارچ و خردل

اگر خانواده پرجمعیتی دارید و زمان کافی برای آشپزی ندارید پیشنهاد می کنیم دستور خوشمزهمرغ با قارچ، سیب زمینی و سبزیجات. تهیه این غذا بسیار ساده است، زیرا لازم نیست ابتدا چیزی را سرخ کنید.

• هر کدام 800 گرم سیب زمینی و قارچ؛
• مرغ 600 گرم؛
• 3 هویج و پیاز؛
• کره - برای روغن کاری؛
• 3 قاشق غذاخوری ل خردل فرانسوی؛
• 1.5 قاشق غذاخوری هر آبگوشت؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس سویا، روغن نباتی و سرکه بالزامیک؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

دستور پخت مرغ در فر با قارچ، سیب زمینی و سبزیجات در زیر به صورت مرحله ای شرح داده شده است.

1. برای به دست آوردن ماریناد، روغن، خردل، سس، سرکه و ½ قاشق چایخوری را مخلوط کنید. فلفل سیاه زمینی.
2. مرغ را تکه تکه کنید و هر تکه را در ماریناد فرو کنید.
3. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و تکه های گوشت را بچینید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوار برش دهید، در ماریناد مخلوط کنید و روی گوشت قرار دهید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده، روی سیب زمینی ها قرار دهید، هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید و روی پیاز بگذارید.
6. لایه بعدی قارچ های ورقه شده را قرار دهید و با ماریناد باقی مانده برس بزنید.
7. آبگوشت را در آن بریزید، ظرف را چند بار تکان دهید، با فویل پخت بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
8. به مدت 60 دقیقه بپزید. در دمای 190 درجه سانتیگراد

دستور پخت مرغ در قابلمه با قارچ و آناناس

این دستور العمل مرغ با قارچ و آناناس به دلیل طعم غیرمعمول و عطر شگفت انگیز آن قطعاً همه را خوشحال می کند. قابلمه هایی که ظرف در آنها پخته می شود حرارت را برای مدت بسیار طولانی حفظ می کنند. بنابراین این خوراکی خوشمزهرا می توان از قبل قبل از ورود مهمانان آماده کرد.

• 200 گرم آناناس کنسرو شده;
• 700 گرم فیله مرغ؛
• 800 گرم قارچ؛
• 100 میلی لیتر سس مایونز؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 2 عدد رازک سونلی؛
• 2 عدد گوجه فرنگیها.

پختن مرغ در قابلمه با قارچ و آناناس مرحله به مرحله شرح داده شده است.

1. گوجه فرنگی را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در قابلمه بریزید.
2. کمی نمک اضافه کنید و فیله ورقه شده را روی آن قرار دهید و با انگشتان خود فشار دهید.
3. کمی نمک اضافه کنید، فلفل آسیاب شده و خملی سونلی بپاشید.
4. با سس مایونز بمالید، قارچ های برش خورده و تکه های آناناس کنسرو شده را روی آن قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید.
5. با درب بپوشانید و در فر سرد بگذارید و با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.
6. 60 دقیقه بپزید، سپس درب آن را باز کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد.

نحوه درست پختن قارچ با مرغ و پیاز

این گزینه برای کسانی که عاشق جشن های بوفه هستند جذاب خواهد بود، زیرا این ظرف در کلاه های شامپینیون پخته می شود. چگونه به درستی شامپو با مرغ و پیاز بپزیم تا دوستان خود را شگفت زده کنیم؟

• 20 کلاه بزرگ شامپینیون؛
• 300 گرم فیله مرغ؛
• 3 عدد پیاز؛
• کره - برای سرخ کردن؛
• 100 گرم پنیر نرم؛
• نمک و مخلوطی از فلفل های آسیاب شده.

بهره بردن توضیحات مرحله به مرحلهپختن قارچ با مرغ و پیاز.

1. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و در کره تفت دهید تا نرم شود.
2. پیاز خرد شده را جداگانه در روغن تفت دهید و با فیله مخلوط کنید.
3. نمک و فلفل بزنید و بگذارید تا فیلینگ خنک شود.
4. یک قاشق چای خوری از فیلینگ را در کلاهک ها بریزید و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
5. روی هر کلاه یک لایه پنیر رنده شده بپاشید و ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
6. در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 15 دقیقه بپزید.

مرغ خورش شده با قارچ و گوجه فرنگی در شراب

بسیاری از زنان خانه دار معتقدند که هر شام خانوادگیبدون این ظرف نمی توانم مرغ خورش شده با قارچ و گوجه فرنگی – گزینه عالیچنین رفتاری می توان آن را با سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی سرو کرد.

• مرغ 1.5 کیلوگرم؛
• 700 گرم قارچ؛
• 3 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر شراب قرمز خشک؛
• نمک؛
• 70 میلی لیتر روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
• 3 حبه سیر؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• گشنیز یا جعفری سبز؛
• 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی.

نحوه پخت مرغ با قارچ و گوجه فرنگی را از دستور پخت با توضیحات مرحله به مرحله بیاموزید.

1. مرغ را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید.
2. فیلم را از درپوش قارچ جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
3. گشنیز یا جعفری را زیر شیر آب بشویید و خرد کنید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید، پوست را جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید.
5. پیاز و سیر را پوست بگیرید، با چاقو ریز خرد کنید (سیر را می توان از پرس رد کرد).
6. در یک قابلمه عمیق کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید و گوشت را اضافه کنید.
7. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا گوشت خوب سرخ شود.
8. در ماهیتابه دیگری پیاز و سیر را در روغن تفت دهید تا قهوه ای شود و قارچ ها را اضافه کنید.
9. نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و 10 دقیقه تفت دهید.
10. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
11. قارچ ها و سبزیجات را داخل گوشت مرغ بریزید و به مدت 5-7 دقیقه زیر درب بسته بجوشانید. و در شراب بریزید.
12. روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا الکل تبخیر شود.
13. گوشت، قارچ و سبزیجات را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید.

سالاد با قارچ، آلو، پنیر آب شده و پیاز ترشی

ما یک اما ساده را ارائه می دهیم دستور جالببرای یک عصر خانوادگی یا یک شام جشن با دوستان. سالاد مرغ با شامپینیون، پنیر ذوب شده و آلو از همه کسانی که آن را امتحان می کنند قدردانی می کنند.

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 500 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز سفید؛
• 5 تخم مرغ آب پز؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 100 گرم آلو؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل کره؛
• 3 قاشق غذاخوری ل مغز گردو خرد شده؛
• سرکه سیب - برای ترشی؛
• سس مایونز (می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد).

طرز تهیه صحیح سالاد مرغ با قارچ، آلو و پنیر در دستور العمل گام به گام توضیح داده شده است.

1. فیله مرغ را همراه با برگ بو و فلفل دلمه ای (اختیاری بدون ادویه) در آب نمک بجوشانید.
2. بگذارید در آبگوشت خنک شود، آن را بردارید و در یک بشقاب شیشه ای قرار دهید و به نوارهای نازک برش دهید.
3. قارچ ها را که از قبل آماده کرده اید را تکه تکه کنید و کمی در کره تفت دهید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و بریزید سرکه سیببه مدت 20 دقیقه
5. آلوها را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند و روی حوله آشپزخانه قرار دهید و سپس به صورت مکعبی برش دهید.
6. تمام مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید و هر کدام را با یک لایه نازک سس مایونز پخش کنید.
7. ابتدا گوشت را بچینید، سپس پیاز ترشی، تخم مرغ خرد شده، آلو، قارچ، یک لایه پنیر رنده شده رنده شده و با گردو تمام کنید.

مرغ با لوبیا، سیر و قارچ

مرغ پخته شده با لوبیا و قارچ - ساده و غذای خوشمزهکه همراه با مخلفات سرو می شود سیب زمینی آب پز، برنج یا گندم سیاه. توجه داشته باشید که این غذا برای یک شام خانوادگی عالی است.

• 5-6 پای مرغ؛
• 300 گرم لوبیا سفید کنسرو شده؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• هویج و پیاز 1 عدد؛
• 600 گرم قارچ؛
• 3 حبه سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، شکر و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• 1 دسته سبزی تازه.

یک دستور پخت دقیق همراه با عکس به شما کمک می کند تا مرغ را با قارچ و لوبیا بدون رد کردن یک مرحله آماده کنید.

1. پاها را بشویید، با دستمال کاغذی یا حوله خشک کنید، سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید.
2. از همه طرف در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند و از ماهیتابه خارج کنید.
3. در همان روغن با درب بسته، پیاز خلال شده، هویج رنده شده و قارچ را به صورت نواری تفت دهید.
4. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و به قارچ و سبزیجات اضافه کنید.
5. سیر را اضافه کنید، نصف کنید، پاها را اضافه کنید و کل جرم را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. لوبیا، نمک، فلفل و کمی شکر اضافه کنید، مخلوط کنید.
7. 10 دقیقه بجوشانید، سبزی خرد شده بپاشید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه زیر درب بسته بماند.
8. سیر را بگیرید و از ظرف دور بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه مرغ با قارچ و فلفل دلمه ای

شرط اصلی پخت مرغ با شامپینیون و فلفل این است که یک ماهیتابه عمیق با کف ضخیم را کاملا گرم کنید و غذا را با حرارت زیاد سرخ کنید. در این نسخه ساده تر، گوشت به صورت تکه تکه و جدا از سایر مواد سرخ می شود.

• 700 گرم گوشت مرغ؛
• زنجبیل تازه 3 سانتی متر؛
• 4 حبه سیر؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• 500 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سرکه سیب؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 2 قاشق چایخوری نشاسته؛
• روغن سبزیجات.

با توجه به مراحلی که در زیر نوشته شده است، با شامپینیون، مرغ و فلفل غذا را آماده کنید.

1. ابتدا باید سس را آماده کنید: سرکه، سس سویا، نشاسته و شکر را در یک ظرف مخلوط کرده، هم بزنید و کنار بگذارید.
2. گوشت را به صورت نوار برش دهید، ریز خرد کنید زنجبیل تازهو حبه های سیر.
3. فلفل را از دانه ها جدا کرده، به صورت نواری برش دهید، پیاز را پس از پوست کندن به صورت حلقه های نازک برش دهید و قارچ ها را خلال کنید.
4. در یک ماهیتابه عمیق با کف ضخیم، گوشت مرغ را در چند دسته در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. در یک بشقاب جداگانه منتقل کنید، سیر و زنجبیل را به ماهیتابه اضافه کنید، هم بزنید و با هم زدن مداوم حدود 1 دقیقه تفت دهید.
6. قارچ و پیاز را اضافه کنید، 5-7 دقیقه تفت دهید، فلفل را اضافه کنید و 2-4 دقیقه تفت دهید.
7. مرغ را به تابه برگردانید و سس آماده شده را داخل آن بریزید.
8. روی حرارت ملایم با هم زدن مداوم بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود، حدود 3-4 دقیقه.
9. از روی حرارت بردارید و با برنج پخته شده به عنوان پیش غذا سرو کنید.

(function() (if (window.pluso)if (نوع window.pluso.start == "function") بازگشت؛ if (window.ifpluso== تعریف نشده) (window.ifpluso = 1؛ var d = سند، s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName" = "text/javascript"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"؛ var h=d[g]("body"); (s)؛ )))();

غذاهای تهیه شده از قارچ و مرغ همیشه در بین بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب هستند. آنها به راحتی آماده می شوند، به زمان زیادی نیاز ندارند و همچنین فوق العاده خوشمزه و مغذی هستند. در یک روز عادی و میز جشناین ظروف ظاهر مناسبی خواهند داشت. پیشنهاد می کنیم آن را در فر امتحان کنید. در این مقاله دستور غذای فوق و همچنین برخی از آنها را خواهید یافت نکات مفید.

سریع و خوشمزه

در بسیاری از خانواده ها پخت و پز مرسوم است غذاهای گوشتی. اما بسیاری از آنها بیش از حد وقت گیر هستند. و همانطور که می دانید، همیشه مقدار کافی از آن وجود ندارد. در این مورد چه باید کرد؟ یک غذای گوشتی فوق العاده خوشمزه وجود دارد که به زمان زیادی نیاز ندارد. حاوی: فیله مرغ، قارچ، پنیر (خیلی سریع در فر پخته می شود). اگر در تهیه این غذا تسلط داشته باشید، خانواده شما بی نهایت از شما سپاسگزار خواهند بود.

محصولات مورد نیاز

اول از همه، باید مجموعه ای از مواد را آماده کنیم. بیایید ببینیم برای پخت فیله مرغ با قارچ و خامه ترش در فر به چه چیزهایی نیاز داریم. بنابراین، یادداشت یا حفظ کنید:

• قارچ (می توانید کنسرو یا تازه مصرف کنید) - نیم کیلوگرم یا دو قوطی.
• گوجه فرنگی - 2-3 قطعه. سعی کنید آنهایی که رسیده را مصرف کنید، میوه های آبدار.
• فیله مرغ - یک یا دو قطعه (این همه به تعداد افرادی که ظرف برای آنها آماده می شود بستگی دارد).
• خامه ترش - دو یا سه قاشق غذاخوری. اگر مایونز را ترجیح می دهید، می توانید از آن استفاده کنید.
• پنیر - 100-200 گرم. بهتر است بگیرید انواع دوروم.
• نمک، فلفل - به مزه.
• پیاز - یک یا دو قطعه.
• ادویه جات ترشی جات، ادویه ها - به صلاحدید شما.
• روغن آفتابگردان - دو قاشق غذاخوری.

این همان چیزی است که لیست به نظر می رسد محصولات لازم. تمام مواد تشکیل دهنده را می توان در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد. حالا بریم سراغ تهیه خود غذا. ما دنباله اقدامات را با جزئیات شرح خواهیم داد، به طوری که حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند بر آن تسلط یابد.

فیله مرغ با قارچ در فر: دستور پخت

بیایید شروع به تهیه یک غذا کنیم که می توانید نه تنها در روزهای هفته، بلکه در تعطیلات نیز سرو کنید. و اگر میهمانان ناگهان سرازیر شوند، فیله مرغ با قارچ در این مورد نیز بسیار مفید خواهد بود. دنباله اقدامات چیزی شبیه به این خواهد بود:

• برای این غذا بهتر است از فیله مرغ استفاده کنید. ران ها، بال ها یا سایر قسمت های لاشه را برای دستور العمل های دیگر رزرو کنید. فیله باید کاملا شسته شود و سپس با دستمال کاغذی خشک شود.
• سپس یک چکش مخصوص بردارید و گوشت را کمی بکوبید.
• حتما فیله را به چند قسمت برش دهید. سپس باید نمک زد و فلفل زد. نباید از نمک و فلفل زیاد استفاده کنید، در غیر این صورت خوردن غذا غیرممکن خواهد بود. گوشت مرغ را نیز می توان به قطعات کوچک برش داد.
• اگر گرفتید کنسرو قارچ، سپس حتما آب اضافی آنها را تخلیه کنید. قارچ تازهباید خوب شسته شود بعد باید آنها را به چند قسمت برش دهید.
• یک ماهیتابه بردارید و روی آن روغن آفتابگردان بریزید. قارچ ها را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
• پیازها باید شسته و پوست گرفته شوند. سپس آن را به صورت حلقه برش دهید. پیاز را به قارچ اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
• توده به دست آمده را ده دقیقه سرخ کنید. نمک و فلفل آن را هم فراموش نکنید.
• ما یک ورقه پخت یا ظروف مخصوص را می گیریم که در آن آشپزی می کنیم. با روغن روغن کاری کنید.
• مقداری از قارچ و پیاز را اضافه کنید. بعد تکه های فیله مرغ است.
• گوجه فرنگی های شسته شده را بردارید و ورقه ای برش دهید. سبزیجات را روی گوشت قرار دهید، می توانید از سبزیجات تازه نیز استفاده کنید: پیاز، شوید، جعفری.
• دوباره یک لایه قارچ وجود دارد. در صورت لزوم می توانید کمی نمک بیشتری اضافه کنید.
• لایه بالایی را با سس مایونز چرب کنید.
• در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
• پنیر را بردارید و روی یک رنده متوسط ​​در یک بشقاب عمیق رنده کنید.
• بعد از بیست و پنج تا سی دقیقه، ورقه پخت را بیرون بیاورید.
• پنیر رنده شده را با احتیاط روی آن قرار دهید.
• دوباره آن را در فر قرار دهید. ظرف ده دقیقه دیگر غذا آماده است.

همچنین می توانید سیب زمینی را در فر بپزید. در این صورت هم گوشت لذیذ و هم خوراکی کناری برای آن خواهید داشت. به این بشقابمی توانید سس را سرو کنید. طرز تهیه آن را بیشتر به شما خواهیم گفت.

طعم لطیف و کرمی

می تواند از قبل بدهد ظرف آمادهسس. اگر منتظر مهمان هستید یا تصمیم دارید خانواده خود را ناز کنید، آن را با فیله مرغ و قارچ تهیه کنید. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• کرم پرچرب - یک لیوان؛
• کره - یک بسته؛
• جوز هندی- یک خرج کردن (شما می توانید بدون آن انجام دهید)؛
• آرد گندم- نصف لیوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

همه محصولات آماده شده اند، بیایید به پخت و پز برویم سس خامه ای. اجاق گاز را روشن کنید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید. آرد را به آرامی داخل آن بریزید و با احتیاط شروع به هم زدن کنید تا نسوزد. کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. حالا کم کم شروع به اضافه کردن خامه کنید. دقت کنید که جرم یکدست و بدون توده باشد. می توانید جوز هندی و کمی نمک اضافه کنید. بعد از چند دقیقه سس آماده است.

برای اطمینان از اینکه در فر به خصوص لطیف و خوشمزه می شود، پیشنهاد می کنیم به برخی توصیه های آشپزی توجه کنید.

• فیله مرغ را باید با چکش مخصوص کوبید. فقط در این صورت است که گوشت نرم تر می شود و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.
• ابتدا گوشت باید مرینیت شود، سپس آبدارتر شود. چگونه انجامش بدهیم؟ نمک و فلفل تکه های کوچک مرغ را نیز می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کرده و در یخچال قرار دهید. زمان مارینینگ باید حداقل یک ساعت باشد.
• فیله مرغ را با قارچ در فر می توان با خامه ترش یا سس مایونز چرب کرد. می توانید این غذا را نیز تهیه کنید سس های مختلف.
• فیله مرغ با قارچ در فر را می توان با سبزیجات سرو کرد. آنها می توانند تازه، آب پز یا پخته باشند. گزینه عالیسیب زمینی پخته شده، برنج، گندم سیاه نیز وجود خواهد داشت.

سرانجام

غذاهای مرغ همیشه بسیار سریع و خوشمزه هستند. تعداد زیادی گزینه پخت و پز وجود دارد. ما فقط یکی از تعداد زیادی غذای مرغ خوشمزه و مقوی را به شما معرفی کردیم. با لذت آشپزی کنید و عزیزان شما قطعا از آن قدردانی خواهند کرد!