ما در حال تهیه غذاهای جشن برای سفره سال نو هستیم. تهیه غذاهای جشن برای سفره سال نو سفره جشن سال نو

سال نو یکی از گران ترین تعطیلات سال است و در آستانه جشن، بسیاری از مردم با این سوال مواجه می شوند که چگونه می توان چنین رویداد دلربایی را بدون صرف تمام پس انداز انباشته شده در طول سال جشن گرفت. ما جرات می کنیم به شما اطمینان دهیم که اگر به درستی به تهیه یک برنامه هزینه تعطیلات نزدیک شوید و بر روی آن تمرکز کنید این کار چندان دشوار نیست ظروف ارزان قیمت. بودجه سفره سال نو 2018 - این همان چیزی است که مقاله ما در مورد آن صحبت خواهد کرد.

اول از همه، ما به شما توصیه می کنیم، برای صرفه جویی در هزینه، همه چیز را خریداری کنید محصولات لازم، که می توان آن را برای مدت طولانی، از قبل نگهداری کرد تا بعداً با قیمت های نه چندان تعطیلات شوکه نشوید. شما باید از غذاهای لذیذ و غذاهای مختلف خارج از کشور صرف نظر کنید، اما ناراحت نباشید - آنالوگ های داخلی این محصولات و سایر محصولات گزینه های جایگزیننه تنها با هزینه آن شما را خوشحال می کند، بلکه به شما امکان می دهد که مناسب و معقول تهیه کنید غذاهای تعطیلات. دستور العمل های سال نو برای یک میز بودجه باید ساده و متشکل از محصولات مقرون به صرفه باشد. در این صورت باید به گوشت های ارزان قیمت مانند مرغ، ماهی و انواع کله پاچه، سبزیجاتی که همیشه در دسترس هستند توجه کنید که می توانید از آنها سالادهای فراوان، مخلفات و تنقلات و غلات ارزان قیمت تهیه کنید. غذای اصلی را کاملاً تکمیل می کند. خوشبختانه، در فصل زمستان، بسیاری از خانم های خانه دار دارای انواع کنسرو و ترشیجات هستند که به آنها امکان می دهد صرفه جویی قابل توجهی در میان وعده ها داشته باشند. تنوع این مواد به راحتی می تواند جایگزین 1-2 سالاد شود.

به هر حال، در یک میز تعطیلات مقرون به صرفه شما به سادگی باید چنین داشته باشید سالادهای سنتیمانند «اولیویه سال نو»، «شاه ماهی زیر کت خز» و «میموزا»، زیرا مواد تشکیل دهنده آنها بسیار ساده است و تقریباً در یخچال هر خانم خانه دار یافت می شود. گوشت ژله ای و آسپیک گزینه بسیار خوبی برای جشن سال نوی مقرون به صرفه هستند، زیرا اکثر این غذاها اساساً از آب تشکیل شده اند. سبزیجات جهانی مانند سیب زمینی را فراموش نکنید، زیرا می توانید از آنها برای تهیه غذاهای زیادی علاوه بر غذای جانبی معمولی، از جمله انواع سالاد، زرازی، کاسرول و غیره استفاده کنید. فوق العاده است ظروف مقرون به صرفهبرای عید نوروز می توانید خورش، رول کلم، پلو، کتلت، مرغ پخته شده یا ماهی تابه را مصرف کنید. کاناپه، رول لواش، تارتلت و ساندویچ به عنوان یک میان وعده عالی هستند. اسپرات و دیگران کنسرو ماهینیز مفید خواهد بود. در مورد دسرها، وقت آن است که دستور العمل های مادران و مادربزرگ های خود را به یاد بیاوریم، که آنها همیشه می توانند ایجاد کنند. شاهکار آشپزیاز آنچه در دست بود

برای دادن طعم و مزه به غذاهای مقرون به صرفه ساده، به طراحی آنها توجه کنید، که باعث افزایش حس مثبت و ایجاد روحیه مناسب می شود. به عنوان مثال، همین گوشت ژله ای را می توان با نخود سبز و شکل های هویج پخته تزئین کرد و روی سالاد می توانید یک طرح نمادین از مواد موجود اعمال کنید.

در آب لیمو ترشی شده و در آن پخته می شود لعاب عسلجوجه - ظرف جهانیبرای یک سفره سال نو بودجه ای. می توان آن را با مواد و ادویه های مختلف تکمیل کرد و با انواع مخلفات سرو کرد. اسیدیته آب لیموی مورد استفاده در دستور غذا به نرم شدن مرغ کمک می کند. می‌توانید مرغ را 2 ساعت قبل از پخت یا یک شب خوابانده کنید، که ترجیحاً طعم لیمویی بیشتری به گوشت می‌دهد.

عناصر:
1 مرغ (با وزن حدود 1.8 کیلوگرم)
250 میلی لیتر آب لیمو
1/2 لیمو
60 میلی لیتر عسل
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی

آویشن خشک

آماده سازی:
تمام سطح مرغ را با دو قاشق چایخوری نمک بمالید. آب لیمو و مرغ کامل را در یک کیسه پلاستیکی قابل بسته قرار دهید. کیسه را ببندید و خوب تکان دهید تا روی مرغ پوشیده شود. آب لیمو. مرغ را به مدت 2 ساعت یا یک شب در کیسه در یخچال قرار دهید و هر از گاهی بچرخانید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. مرغ را از کیسه خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. تمام سطح خارجی مرغ را با روغن نباتی بمالید. نمک و فلفل، از جمله حفره را بپاشید. حفره مرغ را با آویشن خشک بمالید و تکه های لیمو را اضافه کنید.
مرغ را به مدت 20 دقیقه با حرارت 200 درجه بپزید سپس دما را به 175 درجه کاهش دهید و 45 دقیقه دیگر بپزید. در حالی که مرغ در حال پختن است، عسل را در مایکروویو یا در یک دیگ دوتایی گرم کنید تا راحت تر روی پرنده را بپوشانید. با استفاده از فرچه شیرینی پزی از همه طرف عسل به مرغ بمالید و 10 تا 15 دقیقه دیگر در دمای 175 درجه بپزید. در این مرحله مرغ را با دقت تماشا کنید، زیرا حرارت ممکن است باعث سوختن عسل شود. اگر پوست مرغ خیلی تیره شد و مرغ هنوز تمام نشده روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. مرغ را از فر خارج کرده و قبل از سرو 15 دقیقه استراحت دهید.

اگر مالی بسیار محدود است و واقعاً برای سال نو ظرافت می خواهید، به زبان توجه کنید. مقرون به صرفه است، تهیه آن آسان است، اما در عین حال لطیف است. طعم تصفیه شدهبیشترین شانس را خواهد داد ظروف گران قیمت. پیشنهاد می کنیم زبان خود را با سس گوجه فرنگیکه با مخلفات به خوبی ست می شود پوره سیب زمینیو برنج آب پز

زبان با سس گوجه فرنگی

عناصر:
1 زبان گاو
2 عدد پیاز متوسط
3 عدد هویج
برگ بو
1 قاشق غذاخوری نمک
5-7 نخود فلفل دلمه ای
کره 40 گرم
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری آرد
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
آویشن خشک به مزه

آماده سازی:
زبان را در آب بشویید، آن را به خوبی تمیز کنید و در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. به اندازه ای آب بریزید که روی زبان شما را بپوشاند. یک عدد پیاز را به 4 قسمت خرد شده اضافه کنید، یک عدد هویج خرد شده، برگ بو، فلفل دلمه ایو نمک بگذارید بجوشد، کف را از آن جدا کنید، روی آن را بپوشانید و حدود 3 ساعت یا تا زمانی که نرم شود بپزید. زبان تمام شده را در تخته برش، با فویل آلومینیومی بپوشانید و بگذارید خنک شود. آبگوشت باقی مانده را صاف کنید. وقتی زبان خنک شد پوست آن را جدا کرده و گوشت را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
نیمی از کره را گرم کنید و برش های زبان را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. کنار بگذارید. کره باقی مانده را آب کنید و پیاز خرد شده را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا خوب سرخ شود. هویج رنده شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سیر خرد شده و برگ بو را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید. آرد را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید. هم بزنید با رب گوجه فرنگیو به آرامی 2 فنجان آب گوشت بریزید و کاملا هم بزنید. سپس زبان، فلفل سیاه و آویشن خشک را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم و در بسته بپزید.

کیک جگر یک غذای جشن فوق العاده است که می تواند تبدیل شود یک جایگزین عالیگوشت گران قیمت، اما نه کمتر خوشمزه. ما به شما اطمینان می دهیم که خانواده و دوستان شما از چنین میان وعده غیرمعمولی قدردانی خواهند کرد.

کیک جگر

عناصر:
جگر گاو 500 گرم
3 عدد تخم مرغ
شیر 250 میلی لیتر
3 عدد هویج
2 عدد پیاز
5 قاشق غذاخوری آرد
200 گرم سس مایونز
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
روغن سبزیجات

آماده سازی:
جگر گاو را از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل را به جگر اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر را در آن بریزید و با همزن یا همزن بزنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و خمیر را با ملاقه داخل آن بریزید تا پنکیک درست شود. پنکیک جگر را حدود 2 دقیقه از هر طرف بپزید. اگر خمیر خیلی غلیظ و پخش شد، شیر بیشتری به مخلوط اضافه کنید، اگر برعکس مایع بود، آرد اضافه کنید.
در حالی که پنکیک های تمام شده در حال خنک شدن هستند، باید با سرخ کردن هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده در روغن، فیلینگ را آماده کنید. از مواد به دست آمده یک کیک درست کنید، پنکیک های کبدی را که با سس مایونز چرب شده است، با مواد پر کنید. کیک باید 1 ساعت در یخچال بماند تا خیس بخورد.

اسپیک ماهی یک گزینه عالی برای یک غذای تعطیلات ارزان قیمت است که اگر به درستی تزئین شود - به عنوان مثال، با برش های تخم مرغ آب پز و گل های ساخته شده از هویج و گیاهان پخته شده - می تواند به یک دکوراسیون واقعی برای سفره سال نو تبدیل شود. برای تهیه آسپیک بهتر است از ماهی هایی مانند پولاک، ماهی قزل آلا صورتی، سوف، ماهی کپور، سوف یا هیک استفاده کنید. برای جلوگیری از تبدیل شدن ماهی های ژله ای به همان "مغز" مانند فیلم معروف سال نو "طنز سرنوشت، یا از حمام خود لذت ببرید!"، از دستور العمل ما استفاده کنید.

عناصر:
500 گرم فیله ماهی
500 گرم سر، باله و دم ماهی
1 عدد پیاز
1 عدد هویج
2 ریشه جعفری
3-4 حبه سیر
برگ بو
نخود فلفل دلمه ای
1 بسته ژلاتین (20 گرم)
جعفری

آماده سازی:
1.5 لیتر ضایعات ماهی بریزید آب سردو با حرارت ملایم حدود 2 ساعت بپزید. در طول پخت و پز، به طور دوره ای کف و چربی را از بین ببرید. نیم ساعت قبل از پایان پخت، سبزیجات را به تابه اضافه کنید و در پایان - ادویه جات ترشی جات.
زباله ها را از تابه بردارید. آبگوشت را نمک بزنید، اضافه کنید فیله ماهیو به مدت 10 دقیقه بپزید. آبگوشت را با پارچه پنیر صاف کنید. اگر آبگوشت کاملاً چسبنده است، نیازی به افزودن ژلاتین به آن ندارید. اگر این اتفاق نیفتد، ژلاتین از قبل در آب خیس می شود و سپس به آبگوشت داغ اضافه می شود و به جوش می آید. که در آبگوشت آمادهسیر رد شده از دستگاه پرس را هم بزنید.
فیله ماهی را که تکه تکه شده است در یک ظرف ژله ای بریزید و جعفری بپاشید. می توانید ظرف را با شکل های بریده شده از هویج آب پز تزئین کنید. آب گوشت را روی ماهی بریزید - فقط باید کمی از آن استفاده کنید. آسپیک را در یخچال بگذارید تا سفت شود.

تهیه کاناپه حداقل زمان می برد و تهیه کاناپه با شاه ماهی، چغندر و سیب طبق دستور ما نیز به معنای حداقل هزینه نقدی است.

کاناپه با شاه ماهی و چغندر

عناصر:
100 گرم فیله شاه ماهی شور
5 برش نان چاودار
1/2 چغندر آب پز
1/2 سیب شیرین و ترش
1/2 پیاز
آب لیمو
شوید

آماده سازی:
برش های نان را به مربع های کوچک برش دهید. سیب و چغندر را به ورقه های نازک (به اندازه نان) برش دهید. برش های سیب را با آب لیمو بپاشید تا از تیره شدن آنها جلوگیری کنید. پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید، شاه ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. روی هر تکه نان یک تکه چغندر قرار دهید، سپس یک تکه سیب، پیاز بپاشید، یک تکه شاه ماهی قرار دهید و با شوید خرد شده بپاشید. کاناپه ها را با سیخ محکم کنید و در بشقاب قرار دهید.

سالاد زیر با لطافت و طعم عالی متمایز است و همچنین می تواند به عنوان فیلینگ برای رول پیتا استفاده شود.

سالاد با قارچ، گوشت خرچنگ و پنیر

عناصر:
300 گرم قارچ
200 گرم پنیر
1 بسته گوشت خرچنگ
سس مایونز
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
شوید

آماده سازی:
قارچ ها را ریز خرد کنید و در ماهیتابه روی سبزیجات یا سرخ کنید کره. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید چند برگ بو را هنگام پختن قارچ اضافه کنید - این باعث می شود عطر تند. بگذارید قارچ ها خنک شوند. گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید.
نیمی از قارچ ها را در کاسه سالاد بریزید و سپس نیمی از گوشت خرچنگ را. کمی سس مایونز اضافه کنید و با قاشق در یک لایه یکنواخت پخش کنید. با نصف بپاشید پنیر رنده شده. لایه ها را تکرار کنید، قارچ های باقی مانده، گوشت خرچنگ و پنیر را اضافه کنید. روی لایه پنیر را به آرامی با مقدار کمی سس مایونز بمالید و با شوید تزئین کنید.

میز سال نو 2018 بدون بودجه غیر قابل تصور است سالادهای خوشمزهتهیه شده از مواد موجود یک سالاد بسیار مقوی و مقوی از جگر ماهی، سیب زمینی آب پز، تخم مرغ و خیار شور درست می شود.

سالاد با جگر ماهی، سیب زمینی و خیار شور

عناصر:
1 قوطی جگر ماهی
3-4 خیار شور کوچک
1 عدد سیب زمینی آب پز
3 تخم مرغ آب پز
سس مایونز
پیاز سبز

آماده سازی:
جگر ماهی را روی یک بشقاب با دستمال کاغذی قرار دهید و اجازه دهید چربی آن خارج شود. جگر را با چنگال له کنید تا یکدست شود. جگر ماهی را کف کاسه سالاد قرار دهید. کمی سس مایونز اضافه کنید و با قاشق به طور مساوی پخش کنید. سپس یک لایه سیب زمینی آب پز شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. دوباره با سس مایونز چرب کنید. بعد، لایه های زیر را بچینید - خیار ترشی رنده شده، سس مایونز، پروتئین رنده شده، سس مایونز. زرده رنده شده و پیاز سبز ریز خرد شده را روی آن بپاشید.

طرفداران غذاهای تند مطمئنا از تند آن لذت خواهند برد سالاد هویجبا لوبیا و سیر. به هر حال، با این سالاد - اگر ابتدا لوبیا را له کنید - می توانید نان پیتا را پر کنید و اسنک رول های ارزان قیمت درست کنید.

سالاد تند هویج، لوبیا و کروتون

عناصر:
3 عدد هویج بزرگ
1 عدد پیاز بزرگ
4-5 حبه سیر
1 قوطی کنسرو لوبیا
1 بسته کراکر
سس مایونز

آماده سازی:
هویج رنده شده را با پیاز ریز خرد شده در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. در پایان پخت، سیر را - خرد شده یا از طریق پرس رد شده - اضافه کنید و تفت دهید تا عطری واضح ظاهر شود. اجازه دهید توده به دست آمده خنک شود. لوبیاها را آبکش کنید، بشویید و خشک کنید. در یک کاسه سالاد مخلوط کنید سبزیجات سرخ شده, کنسرو لوبیاو سس مایونز قبل از سرو، سالاد را با کروتون تزئین کنید.

همانطور که می بینید، تهیه میز سال نو با بودجه برای سال 2018 کاملا امکان پذیر است. از نکات و دستور العمل های ما برای جشن سال نو استفاده کنید، که جیب شما را نمی شکند و خاطرات خوشایند زیادی را به جا می گذارد. با آمدن!

آماده شدن برای سال نو همیشه باعث طوفانی از مشکلات دلپذیر و احساسات مثبت می شود. شب سال نو- فرصتی عالی برای ملاقات با خانواده و دوستان، گذراندن اوقات خوش و البته خوردن غذاهای خوشمزه. زنان خانه دار در حال حاضر شروع به انتخاب ساده و دستور العمل های خوشمزهبرای سال نو 2018: ما همچنین دستور العمل هایی را با عکس آماده کرده ایم تا فضای جشن و راحتی روی میز و خانه شما مستقر شود که در طول سال آینده ادامه خواهد داشت. البته هر خانواده ای خود را دارد مجموعه غذاهای سنتی تعطیلاتو دستور العمل های خانگی "امضا". اینها می توانند تنقلات مورد علاقه شما، سالاد، ماهی "تاج" یا اسپیک، مرغ پخته شده یا یک کیک خاص باشند. با این حال، همیشه ممکن است با افزودن چیزی جالب، لیست غذاها را بهبود و به روز کنید، پر و نه خیلی گران است. اینها غذاهایی هستند که هنگام قرار دادن منوی تعطیلات برای سال نو 2018 انتخاب کردیم: چه چیزهای جدید و جالبی برای پختن در سال سگ - همین الان به شما می گوییم و در عکس نشان می دهیم.

منوی سنتی برای هر تعطیلات شامل چندین نوع غذا با محتوای کالری مختلف است:

• پیش غذای سرد: ساندویچ، غذاهای ژله شده، رول، برش، پاست، تارتلت.
• : گوشت، سبزیجات، چاشنی شده با سس مایونز یا روغن نباتی؛
• غذاهای گرم: گوشت، ماهی، مرغ، سیب زمینی؛
• دسر.

هنگام تهیه لیستی از غذاهای جشن سال نو، باید روی ذائقه مهمانان تمرکز کنید و همچنین مطمئن شوید که مواد موجود در غذاها تکرار نمی شوند. وقتی فکر می کنید برای یک مهمانی سال نو چه چیزی بپزید، هر خانم خانه دار رویای نه تنها غذا خوردن، بلکه همچنین مهمانان خود را با غذاهای لذیذ و زیبا شگفت زده و خوشحال کنید.ترکیب تقریبی منوی سال نو برای یک شرکت 5-7 نفره به شرح زیر خواهد بود:

• 2-3 میان وعده؛
• 2-3 سالاد؛
• 1-2 ظرف گرم؛
• دسر؛
• گوشت و سبزیجات خرد شده؛
• شیرینی، نان؛
• قارچ، ترشی؛
• سس ها

اخترشناسان توصیه می کنند میز سال نو را در سال سگ با غذاهای ساده، اما رضایت بخش و پر کالری سرو کنید - گوشت، سبزیجات، سبزیجات و سالادهای خوشمزه بیشتر. در کنار غذاهای سنتی، ساندویچ ها و اولیویه، ارزش امتحان کردن چیزهای جدید را دارد.

میز سال نو 2018: سالاد

نور و سالادهای لطیف- این اولین چیزی است که در سفره سال نو ارائه می دهیم وقتی برنامه ریزی می کنیم برای سال نو 2018 چه چیزی بپزیم: دستور العمل های همراه با عکس به شما کمک می کند نه تنها تصور کنید، بلکه کل روند پخت و پز را نیز ببینید.

سالاد سال نو "سگ"

سالاد با تصویر نماد سال نو در حال حاضر به یک سنت خوب در منوی تعطیلات تبدیل شده است. در واقع، تعداد زیادی سالاد "زمستانی" و همچنین راه هایی وجود دارد ارائه اصلی. مثلا اینجوری سگ ناز و خوش طعممی توانید برای سفره سال نو آماده شوید.

عناصر:

• 3 سیب زمینی آب پز را بگیرید؛
• 100 گرم قارچ ترشی؛
• 5 تخم مرغ آب پز(جوجه)؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 3 هویج؛
• 150 گرم مرغ دودی;
• 100 گرم سس مایونز؛
• 6 عدد میخک (برای تزئین).

روش پخت

1. مواد آب پز و پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید ( سیب زمینی، هویج، به طور جداگانه سفیده و زرده). پنیر را نیز رنده می کنیم و قارچ و مرغ را مکعبی می کنیم.
   
2. نیمی از سیب زمینی را روی ظرف آماده شده قرار دهید و به شکل صورت سگ در بیاید.
   
3. یک لایه سیب زمینی را با سس مایونز چرب کنید و مرغ را روی آن قرار دهید.
   
4. لایه بعدی بخشی از پروتئین و سپس قارچ است.
   
5. روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید و با سس مایونز مزه دار کنید.
   
6. هویج و سس مایونز را روی پنیر قرار دهید.
   
7. سیب زمینی های باقی مانده را روی آن قرار دهید.
   
8. شبح سگ - وسط را با زرده و گوش ها را با سفید تزئین می کنیم.
   
9. وسط پوزه را با سفیده تخم مرغ می چینیم.
   
10. ما چشم، ابرو و بینی سگ را از قارچ، سبیل را از میخک و زبان را از یک تکه سوسیس درست می کنیم.

سالاد تمام شده را در یخچال خیس می کنیم و سر سفره سال نو سرو می کنیم. این این غذای رنگارنگ هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند.. به هر حال، برای بچه ها می توانید آن را با آن تهیه کنید مرغ آبپز، با سس مایونز خانگی و بدون قارچ.

سالاد سال نوبا ماهی تن و سبزیجات تازه

سگ حیوان حساسی نیست، هم گوشت و هم ماهی را دوست دارد، بنابراین سالاد ماهی در سفره سال نو بسیار مناسب به نظر می رسد.
و اگر یک وعده غذایی رنگارنگ نیز ترتیب دهید، هیچ محدودیتی برای تعریف و تمجید مهمانان وجود نخواهد داشت. انواع گران قیمت ماهی را می توان با غذاهای کنسرو شده جایگزین کرد - به عنوان مثال، ماهی تن.

مواد را آماده کنید:

• خیار تازه، گوجه فرنگی؛
• پنیر فتا؛
• تن ماهی؛
• تخم بلدرچین;
• سبزی پیاز؛
• لیمو؛
• روغن زیتون;
• فلفل، نمک؛
• برای تزئین - خاویار قرمز و زیتون.

روش پخت

1. خیار، گوجه فرنگی، فتا را مکعبی خرد کنید.
2. سبزی پیاز را ریز خرد کنید.
   
3. ماهی تن را کف لیوان بگذارید و با چنگال صاف کنید.
   
4. به علاوه 2 عدد تخم بلدرچین نصف شدهو پیاز سبز
5. پنیر را روی آن قرار دهید و کمی نمک اضافه کنید.
   
6. خیار، گوجه فرنگی و پیاز را روی پنیر قرار دهید.
7. برای پانسمان مخلوط کنیدروغن زیتون، آب لیمو و فلفل سیاه.
8. سس را روی سالاد بریزید و با لیمو و شوید تزئین کنید.
9. برای زیبایی می توانید زیتون اضافه کنید، تخم بلدرچین و خاویار قرمز.

اسنک برای میز سال نو 2018

میان وعده های سال نو- این یکی دیگر از طرف های خوشمزه تعطیلات است که به خاطر آن می خواهید سال نو هرگز تمام نشود.

میان وعده "درخت کریسمس روی کراکر"

این میان وعده فوق العاده شما را تزئین می کند میز جشنو باعث طوفانی از تعارف خواهد شد. مواد موجود در میان وعده ساده و سالم است.

• کراکر 200 گرم؛
• 20 گرم خاویار قرمز؛
• 150 گرم پنیر دلمه؛
• 1 دسته اسفناج؛
• 1.5 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک.

1. اسفناج را بشویید و خشک کنید. آن را تکه تکه کنید و در کاسه مخلوط کن بریزید.
   
2. پنیر کوتیج، سس مایونز و نمک را اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. اگر مخلوط غلیظ شد، آن را با شیر رقیق کنید.
   
3. فیلینگ را در یک سرنگ شیرینی پزی بریزید و با احتیاط آن را روی کراکرها فشار دهید.
   
4. تزیین درخت کریسمس کشک اسفناج مااستفاده از خاویار قرمز در بالا یک ستاره ساخته شده از پودر برای کیک عید پاک است.

پر شده چوب خرچنگ- این شاید بهترین چیزی است که می توانید از این محصول به دست آورید.

مواد را آماده کنید

• برگ کاهو
• 11-12 چوب خرچنگ
• 2 عدد تخم بلدرچین
• پنیر 50 گرم
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
• دسته سبزی
• چند حبه سیر
• فلفل نمک.

1. چوب خرچنگ را باز کنیدو آن را در سمت اشتباه قرار دهید.
2. پنیر و تخم مرغ را رنده کنید، سیر را خرد کرده و هم بزنید.
3. مواد را با سس مایونز مزه دار کنید، با گیاهان و ادویه ها مزه دار کنید.
4. پر کردن را قرار دهیدروی هر چوب خرچنگ و به شکل رول بپیچید.
5. هر چوب پر شده را از وسط نصف کنید و روی برگ های کاهو قرار دهید.

پیش غذای داغ: کاناپه با آلو و بیکن

یکی دیگه میان وعده مقویبه سفره سال نو متشکل از مفید و مواد خوشمزه، بعلاوه شما 3 میان وعده مختلف را به طور همزمان دریافت خواهید کرد.

• 100 گرم پارمزان؛
• 100 گرم موزارلا؛
• 1 فلفل دلمه ای;
• 6 قطعه آلو؛
• 6 عدد کلم بروکسل؛
• 8 نوار بیکن.

مرسوم است که سال نو را با یک میز مجلل، لباس های شیک و احترام به نماد اصلی تعطیلات جشن می گیرند. در این مقاله ایده هایی برای تهیه و چیدمان سفره سال نو 2020-2021 ارائه شده است.

سال نو 2020-2021 - سال فلز سفید
گاو نر: چگونه ملاقات کنیم؟

بعد از موش - نماد سال 2020، وارد حقوق قانونی می شود گاو نر. اوست که قانونی است "میزبان" سال 2021.شما باید از قبل برای این تعطیلات آماده شوید، فکر کردن به تمام جزئیات:لباس، پذیرایی، محل برگزاری، تبریک و هدایا. آماده سازی دقیق به شما کمک می کند تعطیلات را "با آمادگی کامل" و سال "احترام" گاو را جشن بگیرید. قطعا شانس خوبی به همراه خواهد داشت

گاو نر نماد موجودی فعال، باهوش، مدبر و هدف گرا است.به همین دلیل قوانین اصلی جلسه 2021 است "راحتی" و "آزادی".این به معنای واقعی کلمه در مورد تمام جنبه های آماده سازی برای تعطیلات صدق می کند: لباس، اثاثیه، مهمان و منو.علاوه بر این، ضروری است یک برنامه سرگرمی تهیه کنیدتا هیچ کس حوصله اش سر نرود. رقص، آواز و مسابقه پذیرفته می شود.

مهم: لباسی را انتخاب کنید که می تواند همزمان باشد زیبا و راحتگشاد، ساخته شده از پارچه های سبک وزن. لباس ها باید طوری باشند که شما را محدود نکنند و به شما اجازه تحرک بدهند.

لازم است ویژگی های نماد سال روشن شود، زیرا سال 2021 سال گاو فلزی سفید است.بنابراین، در انتخاب سایه های مشخصه این عنصر احساس راحتی کنید:

• سفید
• رنگ زرد
• شن
• مرجان
• آجر
• قرمز
• مارسالا
• رنگ قهوه ای
• مشکی
• سبز
• خاکستری

مهم: لباس های این رنگ ها باید با زیورآلات فلزی و جواهراتی که با سنگ تزئین شده اند ترکیب شوند.

آنچه باید در جدول جشن سال نو 2020-2021 باشد: ایده ها

چگونه باید ظروف را برای سال جدید Ox 2021 تزئین کنید؟

سزاوار توجه ویژه است میز جشن. این راز نیست که گاو نر حیوانی است حریص.به همین دلیل لازم است سعی کنید اطمینان حاصل کنید که همه مهمانان سیر و راضی هستندتا همه بتوانند غذای مورد علاقه خود را پیدا کنند و از آن لذت ببرند.

اولین و اصلی ترین مکان روی میز جشن باید توسط ظرف گوشت. این می تواند هر چیزی باشد: گوشت خوک آب پز، بند انگشت خوک، آسپیک، مرغ، اردک، برش، استیک غیر کبابی، باربیکیو و سایر غذاهای لذیذ. علاوه بر این، لازم است آماده کردن سالاد گوشتو تنقلاتبا افزودن ژامبون، سوسیس، فیله و غیره.

هر ظرف را به روشی غیر معمول تزئین کنید، به طوری که آنها جشن هستند، احساسات خوشایند را برانگیخته و "حال و هوای سال نو را ایجاد می کنند." سالادهایی به شکل درخت کریسمس، تزئین درخت کریسمس، صورت گاو نر، آب نبات و غیره مرتبط هستند. اضافه کردن میز میوه،به طوری که رنگارنگ و روشن باشد - "میزبان تعطیلات" آن را دوست دارد.

نماد 2021 - گاو نرباید حضور داشته باشد به معنای واقعی کلمه در همه جا:در درخت کریسمس، در تزئینات، در تصاویر دیواری و تقویم، در لباس، در بسته بندی هدیه و هر جای دیگری که می توانید تصور کنید. اتاقی را که در آن از مهمانان پذیرایی می کنید تجهیز کنید و میز را بچینید، اسباب بازی های نرم سگ, خرس های عروسکی، به همه یک یادگاری یا یک مجسمه کوچک از نماد سال بدهید.

مهم: در سال گاو نر از همه نوع گوشت در سفره استقبال می شود.، به جز گوشت گاو، اما حداقل در حداقل تعداد: گوشت خوک، مرغ، اردک، خرگوش، بلدرچین، بوقلمون. می توانید غذاهایی را با گوشت های مختلف تصور کنید: سرخ شده، دودی، پخته شده، خورش.

منوی جدول سال نو برای سال گاو 2021: سالاد، پیش غذا، غذاهای اصلی، دسر

همانطور که قبلاً بیان شد، نماد 2021 - گاو نر، غذاهای دلچسب گوشت را دوست دارد، تزئین شده و در بشقاب های تعطیلات سرو می شود. پیشنهاد به مهمانان سس، سس، چند نوع نان. سال جدید 2021 باید مغذی، "چرب" و پر کالری باشد.

تنقلات برای سال جدید 2021، در سال گاو چه چیزی بپزیم؟

پیش غذا اصلی هر سفره تعطیلات است. در سال جدید 2020-2021، امتحان کنید یک برش از مختلف ایجاد کنید گوشت های دودی : سالامی، ژامبون، جامون، باسترما، خشک شده سینه مرغو غیره

هر یک از مواد تشکیل دهنده باید خیلی نازک با یک برش یا یک چاقوی پهن برش دادبه طوری که قطعات را می توان در یک ترکیب سه بعدی کنار هم قرار داد. می توانید کلد را با پنیرها و سبزیجات مختلف تکمیل کنید.

ایده هایی برای تزیین کلد برای سفره سال نو:

ژامبون، سوسیس، پنیر: ورقه شده

برش: برش های نازک ژامبون به شکل لوله در آمده است

گوشت و پنیر خرد شده به شکل ماهی

گل رز از برش های گوشت

رول های گوشت برای سفره سال نو:

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ– ۲ عدد سینه مرتب
• تخم مرغ- 2 عدد
• زیتون– 1 شیشه (هر: سبز، سیاه)
• پنیر- 100 گرم (برش یا چوب)
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری (هر محتوای چربی)
• ارد– ۲ قاشق غذاخوری
• سبزه– جعفری، شوید به مزه

آماده سازی:

• سینه های مرغ را به صورت کتابچه ای برش می دهند (به نصف، اما به طوری که سینه به دو قسمت تقسیم نشود). به این ترتیب فیله پهن و مسطح می شود.
• سینه را باید با احتیاط با پتک آشپزی کوبید تا گوشت نازک تر و نرم تر شود.
• هر سینه بریده شده باید نمک زده و فلفل زده شود. بعد از این کار، سینه را با سس مایونز بمالید و بگذارید تا مارینت شود.
• در این زمان تخم مرغ را زده و املت نازکی را تفت دهید. برای اینکه غلیظ تر شود به آن آرد اضافه کنید. دو عدد تخم مرغ - دو عدد پنکیک نازکاملت برای اینکه املت طعم شور "جالب" پیدا کند، مقدار کمی زیتون سیاه را در آن خرد کنید.
• پنکیک املت سرخ شده روی سینه خرد شده قرار می گیرد. یک چوب پنیر را روی لبه سینه قرار دهید یا پنیر را به صورت ورقه ای بچینید. شروع به چرخاندن رول کنید. آن را با نخ آشپزخانه یا خلال دندان محکم کنید.
• رول را در آرد آغشته کرده و در ماهیتابه در روغن نباتی قرار دهید. رول باید در زیر درب بسته روی حرارت کم سرخ شود، سمتی که رول روی آن قرار دارد را تغییر دهید.

مهم: در صورت تمایل، می توانید رول را در فر بپزید. این کار باید در دمای 180-200 درجه به مدت 30-40 دقیقه انجام شود. رول خنک شده را از نخ ها یا سیخ ها جدا می کنیم و به قطعاتی به عرض 3-4 سانتی متر برش می دهیم.

خشک کردن با گوشت:

این دستور جالبساده و در عین حال میان وعده اصلی. برای تهیه به هر کدام نیاز خواهید داشت گوشت خرد شده: گوشت گاو، بوقلمون یا مرغ.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خرد شده– 0.5 کیلوگرم
• خشك كردن– 0.5 کیلوگرم
• تخم مرغ- 1 کامپیوتر.
• پنیر– 200 گرم (هر محتوای چربی بالا)
• سس مایونز- 1 قاشق غذاخوری.
• ادویه های مورد علاقه
• برگ کاهو سبز برای تزیین ظرف

آماده سازی:

• گوشت چرخ کرده را باید با نمک و سایر ادویه های ترجیحی چاشنی کنید. سس مایونز را به آن اضافه کنید، سپس تخم مرغ را بزنید و کاملا مخلوط کنید.
• ورق پخت باید با کاغذ پوست یا فویل غذا پوشانده شود. خشک کن های پر شده با گوشت چرخ کرده را روی یک ورقه قرار دهید. به عنوان یک قاعده، یک قاشق چای خوری کامل در هر شیرینی وجود دارد. گوشت چرخکرده.
• خشک کن های ریخته شده را با کمی پنیر رنده شده پاشیده و در فر قرار می دهند. زمان پخت میان وعده 25 دقیقه در دمای 180-200 درجه است.
• گوشت های خشک پخته شده را که قبلاً کمی خنک شده اند باید روی ظرفی قرار دهید که با برگ های کاهو "پوشش" کنید.

سوشی با گوشت: یک میان وعده جالب و خوشمزه

کتلت اسکاتلندی:

این یک غذای بسیار ساده اما در عین حال دیدنی برای تعطیلات سال نو است که برای میز سال گاو نر ایده آل است.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت چرخ کرده– 0.5 کیلوگرم (از هر کدام استفاده کنید)
• تخم مرغ- 5 تکه. (4 عدد آب پز + 1 عدد خام)
• سس مایونز- 1 قاشق غذاخوری.
• ارد– 3 قاشق غذاخوری
• ادویه جات ترشی جات به مزه، سبزی خرد شده

آماده سازی:

• ۴ عدد تخم مرغ را سفت بجوشانید. بگذارید خنک شوند و در آب سرد فرو کنید.
• در این زمان به گوشت چرخ کرده ادویه اضافه کنید یک تخم مرغ خامو کمی آرد گوشت چرخ کرده را کاملا هم بزنید. باید سفت باشه
• تخم مرغ ها را از پوسته جدا کنید
• ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، روغن را کم نکنید، باید مقدار زیادی از آن باشد.
• هر تخم مرغ آب پز را باید در گوشت چرخ کرده "پیچید". سعی کنید گوشت چرخ کرده را به درستی به چهار قسمت تقسیم کنید.
• کتلت ها را در آرد لایروبی کرده و در روغن قرار می دهند. آنها را باید زیر درب بسته حدود 15 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
• ظرف آمادهصبر می کند تا خنک شود بعد از این کار باید به زیبایی از وسط نصف شود تا وسط تخم مرغ مشخص شود. کتلت ها را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

کتلت اسکاتلندی: یک پیش غذای خوشمزه برای میز تعطیلات تزیین سالاد برای سال نو گاو 2021

سالاد برای سال نو 2021: در سال گاو چه چیزی بپزیم؟

همانطور که قبلا ذکر شد، سالادها باید دلچسب، گوشتی و به روش های مختلف تزئین شوند.

سالاد با زبان:

• زبان گاو– ۲۵۰ گرم (تقریباً) آب پز
• تخم مرغ- 5 تکه.
• پنیر– 100 گرم (70 گرم برای سالاد، 30 گرم برای تراشه برای تزئین).
• فلفل بلغاری– 1 عدد (پخته شده)
• سیر– 1 سر (پخته شده)
• سس مایونز– 3 قاشق غذاخوری (هر محتوای چربی)
• خامه ترش– ۲ قاشق غذاخوری
• سبزه(پیاز، ریحان، جعفری)

آماده سازی:

• زبان پخته شده باید خنک شود و به نوارها یا مکعب های بزرگ بریده شود.
• تخم مرغ ها را نیز به همین ترتیب آب پز، سرد و برش می دهند.
• سیر و فلفل دلمه ای در فر پخته می شوند. این کار باید از قبل در دمای 110-120 درجه حدود نیم ساعت انجام شود. فلفل با روغن نباتی چرب می شود، سیر در فویل پیچیده می شود.
• فلفل پخته شده را نیز مانند سایر مواد برش می دهیم. سیر را کامل یا با چنگال له می کنند (بعد از پخت آنقدر تیز و سفت نیست).
• پنیر را مانند تخم مرغ با زبان برش می دهند. قسمت کوچکی از پنیر را روی رنده ریز رنده می کنیم.
• سس سس درست کنید: سس مایونز، خامه ترش، گیاهان، نمک.
• سالاد را مزه دار کنید، کاملا مخلوط کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.

سالاد خوشمزه سال نو با زبان گاو

سالاد تیفانی برای میز سال نو در سال گاو:

شما نیاز خواهید داشت:

• سینه مرغ- 2 عدد
• تخم مرغ- 5 تکه.
• پنیر - 200 گرم (هر محتوای چربی بالا، اما بدون افزودنی های طعم دهنده).
• سس مایونز - 150 گرم (یک بسته از هر محتوای چربی)
• انگور– 100 گرم (کیشمیش – شیرین و بدون هسته)
• بادام– 100 گرم (آجیل بو داده)
• نمک

آماده سازی:

• سینه ها را باید در آب نمک بجوشانید و سعی کنید زیاد نپزید تا سفت و خشک نشوند. گوشت را خنک کنید.
• تخم مرغ ها آب پز شده و در آب سرد فرو می روند.
• سینه را با چاقو ریز خرد کرده و در کف ظرف سرو قرار می دهیم.
• اگر مزه سینه ملایم است، می توانید آن را با نمک نرم نمک بزنید، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید.
• لایه سینه را با یک لایه سس مایونز می پوشانند تا گوشت خشک به نظر نرسد.
• یک لایه بادام خرد شده را روی سس مایونز قرار دهید. می توانید آن را با چرخ گوشت یا چاقو چرخ کنید.
• در بالا باید هر پنج تخم مرغ را روی یک رنده بزرگ آشپزی رنده کنید. در صورت تمایل می توان این لایه را نیز کمی نمک زد و دوباره با سس مایونز پوشاند.
• پنیر رنده شده روی تخم مرغ ها گذاشته می شود و با یک لایه سس مایونز صاف می شود.
• انگورها از قبل شسته و خشک می شوند. هر توت از طول نصف می شود و روی آخرین لایه سس مایونز قرار می گیرد.

"تیفانی" روی میز سال نو

سالاد سال نو ابوظبی:

شما نیاز خواهید داشت:

• بوقلمون آب پز– 0.5 کیلوگرم
• گوشت خوک آب پز (فیله)– 0.5 کیلوگرم
• فیله مرغ آب پز– 0.5 کیلوگرم
• قارچ ترشی شده- 1 بانک
• سس مایونز– 150 گرم (یک بسته)
• سس سویا– 5 قاشق غذاخوری
• سیر– 1 عدد میخک

آماده سازی:

• گوشت را با هم یا جداگانه می پزند (مهم نیست، مهم است که زمان پخت هر نوع گوشت را رعایت کنید).
• گوشت سرد شده به نوارهای نازک بریده می شود (کار پر زحمت، اما برای ساختار دلپذیر سالاد مهم است).
• قارچ ها را نیز باید به صورت نوار برش دهید و به سالاد اضافه کنید.
• سس سس را آماده کنید: سس سویا و یک حبه سیر له شده را به سس مایونز اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
• مواد را در یک کاسه سالاد ریخته و روی سس ریخته و کاملا مخلوط می کنیم. ظرف تمام شده را می توان با یک شاخه جعفری یا برگ کاهو تزئین کرد.

سالاد ابوظبی با سه نوع گوشت

غذاهای گوشتی برای سال نو 2021، در سال گاو چه چیزی بپزیم؟

گوشت خوک پخته شده برای سال نو:

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک– خمیر 1.5 کیلوگرم
• هویج- 1 کامپیوتر.
• سیر– 1 سر
• ادویه جات ترشی جات:نمک، جوز هندی، فلفل
• کنجد– 1 بسته (تقریباً 50 گرم)

آماده سازی:

• گوشت را برای پخت آماده کنید: آن را با آب جاری بشویید، آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید، رگ ها را از سطح جدا کنید.
• هویج و سیر را پوست گرفته و به مکعب های نازک برش می دهیم.
• گوشت را بارها با یک چاقوی بلند و نازک سوراخ می کنند. یک تکه هویج با نمک یا سیر به سوراخ های حاصل وارد می شود.
• گوشت شکم پر با ادویه مالیده می شود. در صورت تمایل می توانید آن را با نخ آشپزی بپیچید تا ظرف شکل خود را حفظ کند.
• گوشت را در دانه های کنجد بغلتانید و روی یک ورقه پخت با طرف های بلند قرار دهید.
• گوشت باید در دمای بیش از 180 درجه پخته شود.
• در تمام مدت تفت دادن، آب به دست آمده را باید هر 20 دقیقه روی یک تکه گوشت بریزید.
• بسته به قدرت فر، گوشت خوک آب پز به مدت 1.5 تا 2 ساعت پخته می شود.

گوشت خوک آب پز خوشمزه برای سفره جشن سال نو

مرغ “a la Tabaka”:

شما نیاز خواهید داشت:

• لاشه مرغ– 1.5 کیلوگرم (تقریباً کم و بیش امکان پذیر است).
• سیر– 0.5 سر
• جوز هندی– 0.5 قاشق چایخوری
• مخلوط فلفل معطر
• سس سویا- چند قاشق غذاخوری برای مارینینگ
• روغن سبزیجات(زیتون یا آفتابگردان، به مزه).

آماده سازی:

• مرغ را در ناحیه سینه نصف می کنند، اما به دو قسمت نمی دهند.
• برای صاف شدن لاشه باید با چکش آشپزی کوبیده شود.
• مرغ باید سخاوتمندانه پوشش داده شود سس سویاو به مدت یک ساعت می گذاریم تا مارینه شود.
• برای سرخ کردن به یک ماهیتابه بزرگ با کف ضخیم نیاز دارید. داخل آن روغن بریزید و داغ کنید.
• مرغ مرینیت شده را باید در ماهیتابه طوری قرار دهید که پوست آن روی آن باشد.
• یک درب قابلمه صاف و کوچکتر بردارید و آن را روی مرغ قرار دهید. یک پرس به شکل حوض فلزی یا تشت آب باید روی آن قرار گیرد.
• مرغ را روی حرارت متوسط ​​حدود 25 دقیقه از هر طرف کباب کنید.
• از آب مرغ به دست آمده، که در ماهیتابه باقی می ماند، باید سس درست کنید: سیر له شده و سبزی های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
• سس را قبل از سرو روی مرغ سرخ شده می مالند.

مرغ "a la Tabaka" در سفره سال نو

دسرهای سال نو 2021، در سال گاو چه چیزی بپزیم؟

براونی شکلاتی برای سال نو:

دستور غذا بسیار ساده است و زمان زیادی از شما نخواهد گرفت، که در هنگام آماده شدن برای سال نو بسیار مهم است. مزیت این دسر این است که هم در فر و هم در آرام پز پخته می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• ارد– 100 گرم (آرد درجه یک الک شده)
• شکلات– 1 کاشی (این دقیقاً 100 گرم است) سیاه، تلخ.
• قند– 1 لیوان (حدود 200 گرم اما می توانید شیرینی آن را خودتان تنظیم کنید و کمتر یا بیشتر بدهید).
• کره– 200 گرم (1 بسته)
• تخم مرغ- 2 عدد
• آجیل برای تزئین(هر خرد شده: گردو، بادام زمینی، بادام).

آماده سازی:

• شکلات تخته ای را باید به قطعات کوچک شکسته و همراه با یک چوب کره در یک حمام بخار ذوب کنید.
• مخلوط را کمی خنک کنید. در این زمان سفیده ها را با شکر زده، زرده ها را اضافه کنید.
• آرد را کم کم هم بزنید و مخلوط شکلاتی را کاملا مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
• خمیر تمام شده را در آرام پز یا در یک ظرف پخت با سمت بالا بریزید.
• به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه و 30-40 دقیقه در مولتی پز در حالت "پخت" بپزید.
• براونی تمام شده به صورت الماس یا مربع بریده می شود و سخاوتمندانه با آجیل خرد شده پاشیده می شود.

براونی شکلاتی - دسر برای سال نو 2021

پاناکوتای سال نو:

شما نیاز خواهید داشت:

• قند– 0.5 فنجان (به سلیقه تنظیم کنید).
• کرم رنگ(محتوای چربی بالا، حداقل 20٪) - 350 میلی لیتر.
• وانیلین– 1 ساشه
• ژلاتین– 1 ساشه
• شکر پودر شده– ۲ قاشق غذاخوری (تزیین ظرف تمام شده)
• توت فرنگی منجمد(یا تازه) - 100-200 گرم (اختیاری).

آماده سازی:

• اولین کاری که باید انجام دهید این است که ژلاتین را آماده کنید. توده خشک را در یک کاسه ریخته و ¼ فنجان آب در آن می ریزند تا پف کند. حدود نیم ساعت طول می کشد تا ژلاتین پف کند.
• خامه در قابلمه یا ملاقه پخت ریخته می شود. شکر و وانیلین به خامه اضافه می شود.
• مراقب باشید: خامه باید گرم شود، اما به جوش نیاید. در تمام مدت، خامه باید کاملاً با یک لیسک مخلوط شود.
• خامه کمی خنک شده با توده ژلاتین مخلوط شده و کاملاً مخلوط می شود.
• توده خامه ای را در قالب ها (لیوان، لیوان، کاسه) ریخته و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم.
• توت فرنگی ها با مخلوط کن خرد می شوند. وقتی پاناکوتا شروع به سفت شدن کرد و رویه آن به اندازه کافی سفت شد، روی آن را با یک لایه توت فرنگی می پوشانند (ضخامت لایه به دلخواه است).

دسر پاناکوتا برای سال نو

بستنی خانگی با شیر تغلیظ شده برای سال نو: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• شیر تغلیظ شده آب پز– 2 بسته، شیشه (مجموع 350 گرم مورد نیاز).
• تخم مرغ- 2 عدد (برای بستنی بهتر است از تخم مرغ های خانگی استفاده کنید طعم غنیو رنگ روشن).
• شکلات– 1 کاشی مشکی (100 گرم)
• کرم رنگ– 250 میلی لیتر.

آماده سازی:

• تخم مرغ ها باید جدا شوند و فقط از زرده ها در دستور استفاده شود.
• شیر تغلیظ شده آب پز شده را به یک ملاقه پخت منتقل می کنند و روی حرارت ملایم حرارت می دهند تا مایع بیشتری پیدا کند.
• زرده ها را به شیر تغلیظ شده گرم (نه داغ!) اضافه کنید و جرم را با همزن کاملاً مخلوط کنید و از تشکیل توده جلوگیری کنید.
• ظرف را دوباره روی حرارت قرار دهید و به تدریج خامه را اضافه کنید و مدام مخلوط را هم بزنید.
• شکلات را روی رنده درشت رنده کنید و به مخلوط خنک شده اضافه کنید. آن را در "تکه" در بستنی یافت می شود.
• مخلوط را داخل قالب بریزید و چند ساعت در فریزر قرار دهید.

بستنی خانگی بهترین دسر سال نو است

غذاهای خوشمزه سال نو - ایده های دکوراسیون، طراحی: عکس

یک غذای سال نو نه تنها باید خوشمزه، بلکه زیبا باشد. چنین رفتاری مطمئناً روحیه افراد حاضر در میز جشن را تقویت می کند ، اشتها را تحریک می کند و تأثیر دلپذیری را بر جای می گذارد.

ایده هایی برای تزیین سالاد سال نو:

برخی از محبوب ترین راه ها برای تزئین هر کدام سالاد سال نو - "درخت کریسمس درست کنید". برای انجام این کار، شما باید یک دسته از مواد تازه را ذخیره کنید شوید، دانه های انار و کنسرو ذرت.

سالاد را روی یک بشقاب بزرگ و مسطح به شکل درخت کریسمس قرار دهید: دو یا سه مثلث. سالاد به طور سخاوتمندانه با شوید ریز خرد شده در بالای آن پاشیده می شود و احساس شاخه های سرسبز با سوزن را ایجاد می کند. با استفاده از قطره ای سس مایونز از یک لوله، یک حلقه حلقه ای بکشید و دانه های انار و ذرت به عنوان "تزیین درخت کریسمس" عمل می کنند.

مهم: می توانید ستاره بالای درخت را از هویج، فلفل یا گوجه فرنگی برش دهید.

اینگونه می توانید سالاد سال نو را در سال گاو تزیین کنید

تزیین سالاد به شکل درخت سال نو

روش دیگر برای تزئین سالاد به شکل درخت سال نو: عمودی

یک غذای پوره سیب زمینی را می توان با این روش سرو کرد.

بادام هامی تواند به عنوان یک عنصر تزئینی عالی عمل کند که سالاد را در بشقاب به مخروط تبدیل می کند! برای این کار سالاد را به شکل دو بیضی بچینید و تعداد زیادی آجیل را با طرف گرد داخل ظرف بچسبانید.

سالاد "مخروط" سال نو

تخم مرغ آب پز و بلدرچین با نخ زدن آنها به خلال دندان و سیخ می تواند به آدم برفی های سال نو تبدیل شود. جزئیات (چشم، دهان، بینی و غیره) را می توان به راحتی از محصولات دیگر ساخت.

تزیین سالاد سال نو با "آدم برفی خوراکی"

این سالاد که دارای لایه بالایی از خرده های پنیر است، به راحتی می تواند "به بابا نوئل" تبدیل شود. برای این کار باید سفیده تخم مرغ، تفاله گوجه فرنگی قرمز خرد شده و زیتون سیاه را رنده کنید.

دکور سالاد "بابا نوئل"

می توانید در سال جدید 2020-2021 مهمانان خود را با یک میان وعده ساخته شده به شکل پوزه شگفت زده و خوشحال کنید. چنین پیش غذا باید از قبل در هر بشقاب قرار داده شود تا همه حاضران غذای خود را با آن شروع کنند.

در نهایت قدرت علائم آتش به پایان می رسد و می توانید کمی نفس بکشید. دو سال پرتلاطم تقریباً به پایان رسیده است. حالا سگ زمینی زرد افسار دنیا را به دست می گیرد. چگونه یک منوی سال نو برای سال 2018 در خانه ایجاد کنیم تا لطف این حیوان را به دست آوریم؟

مهماندار سال چه سفره سال نو را دوست دارد؟

در آستانه تعطیلات سال نو، لازم است یک نظافت کلی انجام دهید، تمام زباله های خانه را بردارید، خانه را تزئین کنید و البته ظروف سفره سال نو را آماده کنید. آنها باید نه تنها خانواده و مهمانان شما، بلکه خانه دار آینده سال آینده را نیز خوشحال کنند.

ایجاد یک منو کار ساده ای نیست. پس از همه، باید عوامل زیادی را در نظر گرفت. وقتی برای دو نفر آشپزی می کنید یک چیز است، اما وقتی نیاز دارید افرادی را که ذائقه آنها را تقریباً می شناسید راضی کنید کاملاً چیز دیگری است.

بیایید ابتدا بفهمیم چه چیزی باید روی میز باشد تا سگ مطمئناً آن را دوست داشته باشد. اولاً باید غذاهای زیادی وجود داشته باشد و مطمئناً سیر کننده باشد و شامل انواع گوشت باشد. در مرحله دوم، شما باید حداقل زمان و تلاش خود را برای تهیه غذا صرف کنید. باید تا حد امکان ساده و طبیعی باشد. بنابراین، موارد زیر در جدول تعطیلات مناسب است:

• برش انواع گوشت؛
• لاشه کامل طیور پخته شده روی گریل یا در فر؛
• کباب بره؛
• گوشت خوک یا گوشت گاو پخته شده در فویل؛
• ماهی پخته شده روی آتش باز؛
• انواع بازی از هر آمادگی؛
• طیف گسترده ای از سبزیجات و سبزیجات؛
• تنقلات با مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک، قارچ و تخم مرغ؛
• نان هیزمی

خوب است اگر گوشت در سالاد، پیش غذا باشد، محصولات آردبه عنوان مثال، در پای. سگ همچنین گوشت فرآوری شده را دوست دارد: گوشت ژله ای، گوشت ژله ای، پاست و غیره.

برای سالاد خیار، گوجه فرنگی، کلم، کاهو و غیره. می توانید روغن زیتون، آجیل و پنیر طبیعی را اضافه کنید.

سگ خیلی بچه ها را دوست دارد، بنابراین اگر همه نوع خوراکی برای کودکان در سفره سال نو ظاهر شود، از شیرینی های معمولی، کلوچه ها و نارنگی ها گرفته تا شیرینی ها و کیک ها، بسیار خوشحال خواهد شد. اگر نگران سلامتی فرزندان خود هستید، می توانید موارد زیر را تهیه کنید:

• محصولات پخته شده با انواع توت های طبیعی؛
• پای میوه؛
• اسموتی توت؛
• ژله میوه ای;
• کوکی ها با عسل؛
• کیک با خامه طبیعی و غیره

دستور پخت با عکس

هر جدول سال نو باید شامل موارد زیر باشد:

• داغ؛
• چاشنی زدن؛
• تنقلات، خوراک مختصر؛
• سالاد؛
• دسر؛
• انواع نوشیدنی ها

به نظر ما بهینه ترین منوی غذاهای سال نو را برای خوانندگان خود انتخاب کرده ایم که در سال 2018 مرتبط خواهد بود. ما تمام دستور العمل ها را ارائه کرده ایم توصیف همراه با جزئیاتآماده سازی و عکس های مربوطه

غذاهای داغ

"خرگوش پخته با سیب زمینی"

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• خرگوش - 3 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• پیاز - 250 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• هر روغن، نمک؛
• ادویه ها و گیاهان.

آماده سازی:

1. خرگوش را به قطعاتی به اندازه لازم تقسیم کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
3. حالت دایره های هویج.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و مکعبی خرد کنید.
5. یک ورقه پخت بردارید، آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید و یکی یکی قرار دهید: پیاز، سیب زمینی، هویج، خرگوش.
6. مایونز را در 0.5 لیتر رقیق می کنیم. آب و روی ظرف بریزید.
7. فلفل، نمک و تابه را به مدت 3 ساعت در فر قرار دهید. در دمای 200 درجه
8. بعد از پخت با سبزی تزئین کنید.

“اردک پخته با کیوی و نارنگی”

برای این ظرف شما نیاز دارید:

• اردک - 2 کیلوگرم؛
• کیوی - 3 عدد؛
• نارنگی - 10 عدد؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• سبزه؛
• ادویه و نمک.

آماده سازی:

1. در صورت لزوم، اردک را از روده بیرون بیاورید، بشویید، با نمک و فلفل بمالید و بگذارید 2 ساعت بماند. خیس کن
2. سس سویا، عسل و آب یک نارنگی را با هم ترکیب می کنیم.
3. لاشه اردک را با این محلول مالیده و نیم ساعت دیگر صبر کنید تا خیسانده شود.
4. نارنگی ها و کیوی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید و پرنده را پر کنید.
5. اردک را با سیخ محکم کنید و ظرف را به مدت 3 ساعت در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه
6. برای خوش طعم شدن اردک، می توانید پوست نارنگی را روی ورقه پخت قرار دهید.
7. قبل از اتمام پخت، می توانید سیخ ها را بردارید تا میوه ها قهوه ای شوند.
8. پس از پخت، گوشت را در یک ظرف جشن قرار دهید و با سبزیجات تزئین کنید.

"رولت گوشت در سس قارچ"

برای ظرف شما نیاز دارید:

• گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• قارچ پورسینی - 1 کیلوگرم؛
• نخود سبز- 1 بانک؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد - 30 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. گوشت گاو را به قطعات صاف برش دهید و با چکش آشپزخانه بزنید.
2. دو عدد قارچ و بقیه را به همراه پیاز کنار بگذارید و 10 دقیقه تفت دهید. V روغن آفتابگردانبا افزودن نمک و ادویه جات ترشی جات.
3. توده به دست آمده را روی تکه های خرد شده گوشت قرار دهید و به شکل رول بغلتانید. برای جلوگیری از باز شدن گوشت، همه چیز را با سیخ محکم می کنیم.
4. قارچ های رزرو شده را به صورت نواری در ماهیتابه بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در روغن، سپس آب را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. در ماهیتابه دیگری با هم زدن مداوم آرد را به مدت 5 دقیقه در روغن آفتابگردان تفت دهید.
6. در مرحله بعد آرد را به ماهیتابه اول منتقل کرده و با هم زدن مدام بجوشانید سس قارچتا غلیظ شود.
7. پس از آن، رول های ما را به آن اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید.
8. پس از پخت، محصول را روی یک ظرف جشن قرار دهید و با سبزی تزئین کنید.

"سالمون در سس سفید"

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• استیک ماهی قزل آلا - 6 عدد؛
• خامه - نصف لیوان؛
• ماست - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه برای ماهی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• مخلوط سبزیجات(هویج، کلم بروکلی، نخود سبز و غیره) - 300 گرم؛
• لیمو - یک چهارم؛
• روغن زیتون؛
• نمک و گیاهان به مزه.

آماده سازی:

1. ادویه ها را با آب لیمو مخلوط کنید و استیک ها را با این مخلوط بمالید. اجازه دهید ماهی یک ساعت مارینت شود.
2. یک ورق فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را با روغن زیتون چرب کنید.
3. استیک های ماهی قزل آلا و سبزیجات مختلف را روی یک ورقه پخت که با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.
4. ماست و خامه را با هم مخلوط کرده و این مخلوط را روی محتویات سینی فر بریزید.
5. همه چیز را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و لبه ها را محکم فشار دهید.
6. ورقه پخت را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
7. لایه رویی فویل را بردارید و ماهی و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید. تا زمانی که یک پوسته طلایی تشکیل شود.
8. بعد از پخت همه چیز را روی آن قرار دهید ظرف زیباو سر میز سرو کنید.

تنقلات، خوراک مختصر

در واقع، باید چندین غذا از این دست روی میز تعطیلات وجود داشته باشد. ما یک دستور غذا را به شما پیشنهاد می کنیم، به نظر ما، کاملاً اصلی است، زیرا برای سال نو مناسب است.

"درخت های کریسمس"

مواد لازم:

• توده کشک - 250 گرم؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 2 عدد؛
• لواش - 1 عدد؛
• برگ کاهو - چند قطعه؛
• پنیر سفت- 60 گرم؛
• زیتون - یک چهارم فنجان؛
• ریحان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. فیلم چسبناک را روی یک سطح سخت پخش کنید و برگ های کاهو را بچینید.
2. تکه های از قبل بریده شده لواش را روی آنها قرار دهید.
3. زیتون، فلفل و ریحان را خرد کرده و با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
4. مخلوط را روی نان پیتا قرار دهید.
5. محصول نیمه تمام حاصل را به نوارها برش می دهیم و رول های کوچکی را تشکیل می دهیم.
6. آنها را به مدت دو ساعت در سرد قرار دهید.
7. سپس رول ها را برش می دهیم و با دستان خود مثلث هایی از آنها درست می کنیم - "مانند درخت کریسمس".

سالاد

ظروف مشابه در منوی تعطیلاتهمچنین باید چندین وجود داشته باشد. آنها می توانند کاملاً گیاهی باشند، با افزودن ژامبون، سوسیس، گوشت، ماهی و غیره. همه چیز به ترجیحات مهمانان و سلیقه و توانایی های میزبان بستگی دارد.

"گل سرخ"

برای ظرف شما نیاز دارید:

• گوشت مرغ دودی - 300 گرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• ذرت کنسرو شده- 250 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• چیپس سیب زمینی - بسته بندی؛
• سس مایونز؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات؛
• روغن نباتی و نمک.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را در ژاکت هایشان بجوشانید، پوست آن ها را جدا کنید و له کنید.
2. آن را با گیاهان و نمک مخلوط کنید.
3. قارچ و پیاز را خرد کرده و با اضافه کردن ادویه تفت دهید.
4. گوشت مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
5. یک ظرف عمیق می گیریم و یکی یکی می گذاریم: قارچ ها با پیاز، پوره سیب زمینی، تکه های مرغ، ذرت و لایه آخر - چیپس به شکل گلبرگ های رز. هر لایه را با دقت با سس مایونز چرب کنید.
6. برای پنهان کردن لایه ها، می توانید لبه ها را با مخلوط پوره سیب زمینی و سس مایونز چرب کنید.
7. پس از چند دقیقه خیساندن، می توان غذا را سرو کرد.

دسر

در مورد دسر، این یک موضوع جداگانه برای بحث است. می تواند بسیار گسترده ارائه شود. از این گذشته، هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق شیرینی هستند. این می تواند: کوکی ها، کلوچه ها، شیرینی ها، محصولات پخته شده مختلف، پای، کیک و غیره باشد.

محبوب ترین غذاهای سال نو در اتحاد جماهیر شوروی

غذاهای گوشتی:	مرغ شکم پر، گوشت خوک آب پز ، ماهی سرخ شده، گولش ، کتلت
تنقلات، خوراک مختصر:	گوشت ژله ای، اسپرت، ساندویچ با خاویار قرمز، آسپیک، شاه ماهی با پیاز و سیب زمینی، قارچ شور، کلم ترش
سالاد:	"اولیویه"، "شاه ماهی زیر کت خز"، "میموسا"
دسر:	کیک ناپلئون، کیک سیب زمینی، سوسیس شکلاتی
نانوایی:	پای با کلم
میوه ها:	نارنگی ها
نوشیدنی ها:	کمپوت، سیترو، آب معدنی، قهوه چای
الکل:	"شامپاین شوروی"

این ما زنان هستیم که حال و هوای سال نو را ایجاد می کنیم غذاهای خوشمزهروی میز، در خانه جشن می گیریم. ما از قبل از سفره سال نو مراقبت می کنیم. باید غذاهایی وجود داشته باشد که نه تنها خوشمزه باشند، بلکه به یک برجسته واقعی از میز تعطیلات تبدیل شوند.

اگر به نشانه ها اعتقاد دارید، پس باید در یک میز با چیدمان غنی جشن بگیرید تا سال آینده رفاه این خانه را ترک نکند. همه زنان خانه دار با تجربه سعی می کنند از قبل موارد جدید را تهیه کنند. دستور العمل های سال نوو به منوی سال نو 2019 فکر کنید. امیدواریم نکات و توصیه های ما برای آشپزی برای شما مفید باشد و تعطیلات را با بهترین حال و هوا ملاقات کنید و مهمانان شما از استعداد آشپزی و عشق شما خوشحال شوند. و مراقبتی که برای آنها تلاش کردی دستور العمل های فوق العاده با عکس هایی که ما در یک مجموعه جمع آوری کرده ایم مطمئناً شما و مهمانان شما را در میز جشن خوشحال می کند.

پس از انتخاب، حتماً روی یک تکه کاغذ یادداشت کنید که چه دستور العمل هایی را انتخاب کرده اید و در پشت آن لیستی از محصولاتی که باید حتما بخرید تهیه کنید. این به شما کمک می کند هنگام خرید چیزی را فراموش نکنید، زیرا در شب سال نو فروشگاه ها آنقدر شلوغ هستند که می توانید همه چیز را در دنیا فراموش کنید. بنابراین، باید لیستی تهیه کنید تا در عصر روز 31 به فروشگاه نروید.

ما چندین گزینه را انتخاب کرده ایم تنقلات خوشمزه، اما لازم نیست همه آنها را بپزید. آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. در مواقع اضطراری، یک فرد خوب همیشه به شما کمک خواهد کرد سرماخوردگی.

البته اولین چیزی که میهمانان می بینند و آنچه باید برای سال جدید 2019 روی میز باشد سرو و پیش غذای سرد است. از چیزهای کوچک دلپذیر غافل نشوید و از قبل به رنگ بندی دستمال سفره فکر کنید و مطمئن شوید که ظروفی که از آن ها می خورید از یک مجموعه یا حداقل دو دسته باشد، اما در هیچ موردی از مجموعه های مختلف ساخته نمی شوند. شبیه یکدیگر نیستند به عنوان پیش غذا و تزیین سفره از انواع کاناپه های سیخ استقبال می شود که تقریباً از هر محصولی که به عنوان پیش غذا مناسب باشد می توان آنها را درست کرد. همچنین می‌توانید با تارتلت‌هایی که می‌توانید در آن سالاد یا خمیر قرار دهید، منو را متنوع کنید.

ما همه در حال هستیم تعطیلات سال نوما می نوشیم، برخی کمی، برخی زیاد. هنگام نوشیدن یک میان وعده ضروری است. اینها می توانند تارتلت های دوست داشتنی با پر کردن یا فقط برش خورده خیار، سوسیس و پنیر باشند. یا می توانید چیزی واقعا مرموز و جدید بپزید. برای مثال می توانید کاناپه میگو تهیه کنید. بسیار اصلی و خوشمزه است. و برای کسانی که غذاهای دریایی دوست دارند، این خواهد بود بهترین ظرفروی میز جشن انواع مختلفی از کاناپه میگو وجود دارد. شما می توانید با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
برای اولین نوع کاناپه میگو به موارد زیر نیاز دارید:
- شاه میگو؛
- زیتون بدون هسته؛
- برگ کاهو؛
- خیار
میگوها باید ذوب و پخته شوند. سپس با جدا کردن سر و پوسته میگوها را تمیز کنید. خیار را برش بزنید و برگ های کاهو را پاره کنید. در مرحله بعد، از خلاقیت خود استفاده کنید. شما می توانید مواد را به صلاحدید خود قرار دهید. اما اینجا گزینه جالب، اگر نمی خواهید فانتزی شوید: ابتدا میگو را سوراخ کنید، سپس زیتون و سر دیگر میگو را سوراخ کنید. برای انجام این کار، یک تکه کاهو را بچسبانید، آن را در چندین لایه خم کنید و ساختار را با یک خیار کامل کنید.

کاناپه با پنیر

برای نوع دوم شما نیاز دارید:
- میگو؛
- زیتون بدون هسته؛
- لیمو؛
-پنیر.
ابتدا میگوها را بجوشانید و پوست آنها را بگیرید. پنیر را مکعبی خرد کنید، اندازه آن نباید از میگو کوچکتر باشد، اما نه خیلی کوچک. تقریباً 1*1 سانتی متر. لیمو را نیز باید به ورقه های مثلثی برش دهید. دنبال کردن. دقت کنید که برش خیلی بزرگ نباشد وگرنه پیش غذا خیلی ترش می شود و کل طعم را خراب می کند. یک میگو را در دو خواب روی سیخ می گذاریم، سپس یک لیمو و یک زیتون. زیتون را باید از قسمت بلند آن سوراخ کرد. و سپس روی یک تکه پنیر رشته می کنیم.
چنین گزینه های زیادی وجود دارد، می توانید آن را ترتیب دهید تا میان وعده شیرین و ترش باشد، بسیار تند و غیر معمول خواهد بود. به عنوان مثال، یک ترکیب بسیار جالب پنیر و کیوی است. فقط تصور کن.

میان وعده درخت کریسمس

آماده سازی:

یک قطعه 600 گرمی دو رول درست می کند. باید آن را به دو قسمت برش دهید و هر قسمت را تقریباً تا انتها برش دهید و یک سانتی متر بگذارید هر دو را یک به یک بکوبید و آنها را با فیلم بپوشانید. باید آن را با دقت بکوبید تا گوشت تا حد امکان نازک، اما شسته و رفته باشد.
تکه های خرد شده را با نمک و فلفل مزه دار کرده و دو طرف آن را با چاشنی گوشت بپاشید. فلفل ها و خیارها را از طول به ورقه های نازک، تره فرنگی ها را به صورت مورب به صورت حلقه های نازک برش دهید. چند تکه فلفل، خیار و 2 تا 3 حلقه پیاز را روی لبه گوشت خرد شده قرار دهید. هر دو قسمت را به شکل رول درآورید و با نخ یا نخ ببندید.
رول ها را در قابلمه ای از همه طرف سرخ کنید، سپس در آب نمک یا آب گوشت بریزید، سس سویا را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در این مدت رول ها را باید چندین بار برگردانید. روش دیگر، رول‌های سرخ‌شده را می‌توان در فر پخت و روی آن را با آب گوشت و سس سویا مخلوط با آب‌میوه‌های حاصل از سرخ‌کردن مخلوط کرد. با فویل بپوشانید و در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
رول های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید و نخ را بردارید. مایع باقی مانده بعد از خورش برای تهیه سس استفاده می شود. برای انجام این کار، باید آن را تقریباً به جوش بیاورید و نشاسته رقیق شده در یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. هم بزنید، از روی حرارت بردارید و در قابلمه بریزید.
رول را به قطعات برش دهید و در یک بشقاب معمولی که با گیاهان تزئین شده سرو کنید. سس را در یک قایق آبگوشت سرو می کنند یا روی یک رول برش خورده می ریزند.

پیش غذا خیلی سریع آماده می شود - فقط 15 دقیقه، و ظرف از نظر ظاهری غیر معمول و از نظر طعم ظریف به نظر می رسد. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:
- پاستامانند پوسته های بزرگ;
- برگ کاهو;
- هر پنیر، ترجیحا با قالب آبی؛
- کرم رنگ؛
- گردو.
ابتدا باید پوسته ها را در آب نمک بسیار خوب بجوشانید، سپس آنها را در آبکش ریخته و روی آنها آب سرد بریزید. گردوها را روی گریل بگذارید و حدود 3 دقیقه بپزید. پس از این، آجیل ها را باید با چاقو برش دهید، اما نه خیلی ریز. برای سس، کره را با همزن بزنید گردو، روغن (زیتون) و سرکه. نمک و فلفل همه چی
پنیر برای پر کردن باید خرد شود، توصیه می شود برای این کار از چنگال استفاده کنید. خامه را به یک کف غلیظ زده و سپس پنیر و خامه را مخلوط کنید. فیل به دست آمده را داخل پوسته ها می ریزیم و روی سس می ریزیم.
برای زیبا جلوه دادن پیش غذا باید آن را روی برگ های کاهو قرار دهید و روی آن آجیل بیشتری بپاشید. باید فورا سرو کنید، در غیر این صورت طعم آن کمی کسل کننده خواهد شد.
توجه! هنگام انتخاب پنیر، باید در نظر داشته باشید که در پایان باید یک توده همگن با خامه تشکیل شود.

پیک شکم پر

اگر روی میز باشد ماهی گفیلته، قطعا - تعطیلات در خانه وجود دارد. این غذا از زمان های قدیم چه در جشن ها و چه در جشن ها جایگاه افتخاری را به خود اختصاص داده است منوی سال نو. برای پخت پیک شکم پر، اولین قدم تمیز کردن آن و جدا کردن پوست آن است. برای این کار، بدون دست زدن به قلوه، برش هایی را به صورت دایره ای نزدیک سر ایجاد می کنیم. به این ترتیب با کشیدن سر به سادگی تمام قلوه ها را بدون رنج و بدون خراب شدن پوست پیک بیرون خواهید آورد. به آرامی پوست را با انگشتان خود جدا کنید. در نزدیکی باله ها، می توانید با چاقو به خودتان کمک کنید، فقط برای اینکه به یکپارچگی پوست آسیب نرسانید. گوشت ماهی را از استخوان جدا کرده و از آن گوشت چرخ کرده درست کنید. گوشت چرخ کرده (ترجیحاً چرب) را به آن اضافه کنید، حجم آن باید تقریباً به اندازه شکم ماهی پر شود 1 پیاز بزرگ را ریز خرد کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا طلایی شود. همچنین یک هویج بزرگ برداشته، پوست آن را بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید و کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده، پیاز، هویج، نان را مخلوط کنید و همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید. پیک و همچنین سر را پر کنید و قبلا آبشش ها را جدا کرده باشید. سر را به بدن پایک شکم پر بدوزید. ماهی را با خامه ترش چرب کنید تا پوسته ای زیبا و خوش طعم پیدا کند، سپس پیک را در فر 180 درجه به مدت حدود 2 ساعت بپزید. ماهی تمام شده را روی ظرفی در کنار سبزی ها قرار دهید و زمانی که کاملا سرد شد، مایونز را روی آن رنگ کنید.

تنقلات با استفاده از ماهی قرمز شور در حال حاضر بسیار محبوب هستند. آنها خوشمزه، شور و لطیف هستند. برای تهیه میان وعده ما نیاز دارید:
- فیله سالمون کم نمک شده;
- خیار تازه;
- پنیر خامه ای;
- نان پیتا نازک;
- سرسبزی
می توانید ماهی سالمون بخرید یا خودتان آن را بپزید. نکته اصلی این است که باید کمی نمک زده شود. آن را به صورت ورقه ای برش دهید. بسته به ضخامت برش، مقدار متفاوتی از میان وعده دریافت می کنید: نازک تر، بیشتر.
خیار را باید به صورت نوارهای نازک و بلند برش دهید. اگر پوست سفت است باید برداشته شود. این که آیا می توانید سبزی را اضافه کنید یا نه، یک موضوع سلیقه ای است.
بیایید با آماده سازی واقعی شروع کنیم. نان پیتا را به عرض کامل پهن می کنیم، آن را با پنیر چرب می کنیم و به لبه ها توجه زیادی می کنیم. سپس باید تکه های ماهی قزل آلا و خیار را داخل آن بریزید و سپس نان پیتا را بپیچید تا چیزی داخل آن نریزد. نتیجه یک لوله بلند است که آن را با یک چاقوی تیز تکه تکه می کنیم (یک مات به سادگی نان پیتا را می شکند و محتویات آن را صاف می کند).
سبزی ها را نیز می توان قبل از افزودن ماهی و خیار داخل نان پیتا قرار داد.

توپ با چوب خرچنگ - یادآور گلوله های برفی و عالی هستند میان وعده های سال نو. برای تهیه شما نیاز دارید: یک لیوان برنج آب پز، دو عدد تخم مرغ آب پز، 150 تا 200 گرم چوب خرچنگ، سس مایونز، گوجه فرنگی و کاهو. برنج و تخم مرغ رنده شده را با هم مخلوط کنید و نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. این مخلوط را به شکل توپ هایی با اندازه مساوی بغلتانید. چوب های خرچنگ را رنده کنید و هر توپ را در این تراشه بغلتانید. برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت دایره ای برش دهید. برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید سالاد سبزیجات. سپس روی هر گوجه فرنگی یک توپ قرار دهید. حالا میان وعده آماده است.

سالادهایی که این شب در سفره سال نو خواهند بود باید روحیه سال نو را منعکس کنند و بهتر است مطابق با آن تزیین شوند. شما همچنین می توانید هر یک از سالادهای مورد علاقه خود (و همان سالاد اولیویه) را به شکل درخت کریسمس قرار دهید و گیاهان خرد شده را روی آن بپاشید، بنابراین خود و دیگران را با ارائه غیر معمول سالاد معمولی خوشحال کنید. خوب، اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که چه سالادی را تهیه کنید، دستور العمل های ما را بخوانید.

سالاد "مرکبات و میگو"

میگو به طرز شگفت انگیزی همراه است میوه های خانواده مرکبات، و در مورد ما حتی چندین نوع وجود خواهد داشت. بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:
- میگوی آب پز و منجمد؛
- گریپ فروت؛
- نارنجی؛
- نارنگی؛
- سالاد؛
- گوجه گیلاسی؛
- فلفل دلمه ای؛
- پنیر سفت (ترجیحا پارمزان).
زمان آماده سازی سالاد بیشتر از خود فرآیند پخت است. در کل حدود 1.5 ساعت طول می کشد.
میگو را باید در زمان پخت یخ زدایی کرد. آنها را با ادویه های مورد علاقه خود در روغن سرخ کنید. ما این کار را برای مدت کوتاهی انجام می دهیم - چند دقیقه.
برگ های کاهو را روی یک بشقاب صاف قرار دهید. مرکبات را پوست بگیرید و به قطعات تقسیم کنید، فیلم را بردارید. تفاله پرتقال باید با چاقو بریده شود و آب باقی مانده روی پوست باید در ظرفی فشرده شود. ما هنوز به آن نیاز خواهیم داشت.
برش ها را روی سالاد قرار دهید. پس از آن، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای و فلفل ها را به صورت مکعبی خرد کرده و روی مرکبات خود قرار دهید. و در بالای همه اینها میگوی آماده شده را می چینیم.
آب پرتقال را باید با روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. و با کمک پنیر رنده شده میتونیم تزیین و طعم بدیم. بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.

سیب زمینی اغلب در سالاد یافت می شود و اغلب از ماهی استفاده می شود. این غذای خوشمزه و خاطره انگیز را امتحان کنید. آن شامل:
- فیله ماهی کاد یا دیگر ماهی سفید؛
- سیر؛
- سیب زمینی؛
- پیاز؛
- کاهو و سبزیجات دیگر.
فیله ماهی را باید تکه تکه کرد و در یک ظرف صاف قرار داد. سیر را روی رنده ریز خرد کنید و با نمک، فلفل و آبلیمو مخلوط کنید. این سس را روی ماهی بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید.
در همین حال، روغن زیتون را با خردل و مقدار کمی از ماریناد مورد استفاده برای ماهی مخلوط کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم، سالاد را با دست پاره می کنیم و سبزی های دیگر را ریز خرد می کنیم. سیب زمینی ها را به ضخامت متوسط ​​برش دهید. همه اینها باید مخلوط شود و با سس خردل ریخته شود. ماهی پخته شده باید در بالای ظرف حاصل قرار گیرد.

سالاد سال نو

سالاد را به شکل تاج گل سال نو درست می کنیم. برای این کار، یک لیوان یا شیشه را در مرکز روی یک ظرف صاف قرار دهید، که دور تاج گل ما قرار خواهد گرفت. ما 2 قطعه بزرگ می گیریم: چغندر، هویج، سیب زمینی و تخم مرغ. غذا را بجوشانید تا پخته شود. 200 گرم مرغ دودی هم آماده می کنیم، یک دست گردوو سس مایونز بیایید شروع به مونتاژ سالاد کنیم، جایی که هر لایه را با سس مایونز چرب می کنیم. مرغ را مکعبی خرد کرده و به عنوان لایه اول روی ظرف قرار دهید. بعد، سیب زمینی رنده شده، به دنبال آن تخم مرغ و چغندر. روی آن آجیل بپاشید و سالاد را همانطور که در عکس یا همانطور که الهام سال نو به شما می گوید تزئین کنید.

سالاد سال نو "شمع"

این سالاد را می توان نه تنها برای سال نو، بلکه برای سایر تعطیلات کریسمس نیز تهیه کرد. خود ظاهرگویی برای راحتی و گرما، که با شمع ها نمادی هستند، مفید است.

300 گرم بجوشانید. فیله مرغ و برش به مکعب؛

4 تخم مرغ را جوشانده و رنده کنید.

200 گرم قارچ ها را با آن سرخ کنید پیازها، نمک و فلفل؛

250 گرم خیار تازهبرش به نوار؛

200 گرم جامد پنیر هلندیروی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

برای تزیین: شوید سبز، دانه های انار، هویج آب پز و فلفل دلمه ای را تهیه کنید.

قارچ سرخ شده + فیله مرغ+ خیار + تخم مرغ. بعد از هر لایه باید یک شبکه سس مایونز بکشید. همه چیز را با پنیر رنده شده در بالا بپاشید و مانند عکس ما تزئین کنید، جایی که شمع ها از فلفل بریده شده و چراغ ها از هویج ساخته شده اند.

سالاد با ژامبون و پنکیک

سفره سال نو بدون سالاد چیست؟ پست های زیادی در اینترنت وجود دارد که سال نوبدون اولیویه سال نو نیست. آیا واقعا؟ البته ما در تهیه این سالاد فوق العاده و آسان رسم داریم. اما همه چیز با گذشت زمان خسته کننده می شود. اولیویه نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر در خانه شما این سالاد دیگر چیز خاصی در نظر گرفته نمی شود، پس باید در مورد آن فکر کنید. شاید چیزی جدیدتر بپزید؟ به عنوان مثال، سالاد با ژامبون. تهیه این سالاد بسیار لذیذ و لذیذ بسیار آسان است. علاوه بر این، می توان با اطمینان گفت که ژامبون در سالاد بسیار خوشمزه و ارزان است، زیرا گاهی اوقات پول زیادی برای گوشت ندارید، اما همیشه می توانید آن را با ژامبون یا سوسیس جایگزین کنید.
برای تهیه سالاد ژامبون به موارد زیر نیاز دارید:
- 200-300 گرم ژامبون؛
- 2 عدد پیاز متوسط؛
- پنکیک هایی که خودمان آماده خواهیم کرد.
- سبزه؛
- سس مایونز.
برای پنکیک شما نیاز دارید:
- 2 تخم مرغ;
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا سیب زمینی)؛
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- ادویه ها یا گیاهان؛
- روغن سبزیجات.
بیایید شروع به تهیه پنکیک کنیم. برای این کار، تخم مرغ ها را با نمک با همزن بزنید، سپس نشاسته و آرد را اضافه کنید، در صورت تمایل سبزی و ادویه جات را اضافه کنید. خمیر را به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید، وقتی آرد کمی پف کرد، پنکیک ها را سرخ کنید.
در حالی که پنکیک ها در حال خنک شدن هستند، تمام مواد را برش دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. برای نرم‌تر شدن سالاد، سعی کنید آن را تا حد ممکن نازک برش دهید. پیاز سالاد را انتخاب کنید، آنها کمتر تلخ هستند. بعد از اینکه پیاز خرد شد روی آن آب جوش بریزید و آب آن را خالی کنید و پیاز را با دست فشار دهید.
ژامبون و پنکیک را به صورت نواری برش دهید، اما نه خیلی ضخیم. ساده ترین چیز باقی می ماند. همه مواد را با هم ترکیب کنید، نمک، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
قبل از سرو سالاد، مقداری سبزی روی آن بپاشید. این سالاد همچنین "معما" نامیده می شود زیرا مهمانان بلافاصله شروع به کنجکاوی می کنند که در این ظرف چه چیزی وجود دارد. اگر واقعاً می خواهید همه مهمانان خود را شگفت زده کنید، حتما یک سالاد نفیس با ژامبون برای میز جشن تهیه کنید.

سالاد با مرغ، پنیر و گوجه فرنگی

سالاد مرغ با پنیر و گوجه فرنگی در تعطیلات کم محبوب نیست. ترکیب این مواد باعث می شود فکر کنید چقدر لطیف و خوشمزه است. دستور غذا برای یک وعده داده شده است، بنابراین محاسبه کنید که چه مقدار مواد لازم دارید.
- فیله مرغ 1 عدد؛
- پنیر سخت 50-70 گرم؛
- 1 حبه سیر؛
- 1 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
- شوید و پیاز سبز؛
- سس مایونز؛
-نمک.
مرغ باید آب پز شود، آبکش شود و به مکعب های کوچک بریده شود. سپس باید پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. حالا پنیر را به مرغ اضافه کنید. پیاز سبز و شوید را باید خرد کرده و به پنیر و مرغ اضافه کنید. نیازی به جوشاندن گوجه فرنگی نیست. برعکس سعی کنید تا حد امکان رطوبت روی تخته باقی بماند وگرنه سالاد خیلی آبکی می شود، رطوبت اضافی نمی خواهیم. یک حبه سیر را در آنجا فشار دهید، همچنین می توانید آن را روی یک رنده ریز رنده کنید. فراموش نکنید که سالاد را نمک زده و با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد بسیار سبک و خوشمزه می شود. برای سفره سال نو بسیار مناسب است.