سالاد بروکلی با گوشت خرچنگ. چگونه یک سالاد کلم بروکلی خوشمزه درست کنیم؟ با چوب خرچنگ
توضیحات مفصل: دستور تهیه سالاد بروکلی با چوب خرچنگاز مواد موجود و اطلاعات آماده سازی دقیق که از چندین منبع گرفته شده است.
اگر می خواهید چیزی سبک و خوش طعم بپزید، سالاد بروکلی درست کنید. این یک کلم غیر معمول و بسیار زیبا است - انواع گل کلم معمولی، اما به رنگ سبز یا بنفش غنی، با طعم یادآور اسفناج.
سالاد بروکلی ساده با تخم مرغ
با کلم بروکلی می توانید انواع سالاد درست کنید. اگر می خواهید این کار را سریع انجام دهید، یک دستور العمل ساده را در دفترچه آشپزی خانه خود یادداشت کنید. سادگی به این معنی است که مواد کمی وجود خواهد داشت. اما طعم آن قطعا شما را خوشحال خواهد کرد.
برای یک سالاد سبک شما نیاز دارید:
- بروکلی (تازه یا منجمد، مهم نیست) - 500 گرم؛
- تخم مرغ - چهار قطعه بردارید.
- پیاز سبز- چندین پر؛
- روغن نباتی (بی بو را انتخاب کنید) - برای پانسمان کافی است.
- سرکه (ترجیحا سیب) - یک قاشق غذاخوری کافی است.
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید، پوسته‌ها را جدا کنید و با چاقو تا حد امکان ریز خرد کنید (می‌توانید آنها را روی رنده با سلول‌های متوسط هم پردازش کنید).
کلم تازه را شسته و تمام اضافی را حذف می کنیم (سبزیجات یخ زده به چنین دستکاری هایی نیاز ندارند). باید کمی در آب نمک بپزد و نرم شود اما نجوشد. سبزی تمام شده را در یک آبکش بریزید و بگذارید تمام آب آن خارج شود.
وقتی رطوبت اضافی آن خارج شد، کلم بروکلی ها را به صورت گلچه جدا کرده و در یک کاسه سالاد قرار دهید. برای آنها تخم مرغ و پرهای پیاز خرد شده می فرستیم. مخلوط را با سرکه سیب، نمک و فلفل مزه دار کرده و با روغن مزه دار کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید مخلوط برای چند دقیقه در یک مکان گرم دم بکشد. سالاد را درست قبل از ناهار سرو کنید تا اشتها را در خانه افزایش دهید.
با چیکن
تقریباً همه سبزیجات در هماهنگی کامل با گوشت بدون چربی. بنابراین ترکیب مرغ و کلم بروکلی شما را ناامید نخواهد کرد.
برای سالاد کلم بروکلی و مرغ محصولات زیر را تهیه می کنیم:
- بروکلی - 300 گرم؛
- فیله مرغ - 200 گرم کافی است؛
- پنیر (سخت، انواع مورد علاقه) - حداقل 150 گرم؛
- گردو - 50 گرم کافی است؛
- خامه ترش - به اندازه کافی برای پانسمان؛
- نمک؛
- شوید - چندین شاخه سبز؛
- تصفیه شده روغن آفتابگردان(به طوری که بوی اضافی مزاحم نشود) - برای سرخ کردن.
ابتدا به گوشت می پردازیم. آن را در آب جوش نمکی بجوشانید. وقتی خنک شد، از چاقو برای تبدیل شدن به مکعب های کوچک استفاده کنید.
حالا نوبت کلم است. به گل آذین تقسیم شده، آن را در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی حدود 8-10 دقیقه نگه دارید.
پنیر را با استفاده از رنده - با سلول های متوسط یا بزرگ پردازش می کنیم.
شوید و مغز گردو را با چاقو خرد کنید اما نه خیلی ریز.
ظرف تقریباً آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را در یک کاسه معمولی بریزید، کمی نمک اضافه کنید، با خامه ترش مزه دار کنید، سالاد را مخلوط کنید و خانواده را سر میز جمع کنید.
آشپزی با گوجه فرنگی
طعم تند بروکلی به خوبی با گوجه فرنگی تکمیل می شود. بنابراین این سبزیجات را می توان در یک غذای معمولی - سالاد بروکلی با تخم مرغ و گوجه فرنگی ترکیب کرد.
نیاز خواهد داشت:
- گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- تخم مرغ - دو عدد کافی است.
- کلم بروکلی - 400 گرم؛
- خردل - یک قاشق چایخوری درست است.
- سرکه (شراب ایده آل است) - یک قاشق غذاخوری؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
- ریحان، ترخون، پیاز سبز (همه ریز خرد شده) - هر کدام یک قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - حداقل 100 میلی لیتر.
ما کلم را از قبل پردازش می کنیم - آن را تمیز می کنیم، آن را به گل آذین تقسیم می کنیم.
تخم مرغ ها را بجوشانید. آنها باید از طریق رنده ریخته شوند.
پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. دو راه برای آسان کردن کار وجود دارد: آنها را با آب جوش بجوشانید یا چند ثانیه در آب جوش قرار دهید. با استفاده از چاقو، تفاله گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید.
سس این غذا را جداگانه آماده می کنیم. ابتدا خردل و سرکه را با هم مخلوط کرده و کمی هم بزنید و در عین حال روغن نباتی را اضافه کنید. سپس ادویه ها، نمک و همه سبزی ها را اضافه کنید.
نکته نهایی این است که کلم بروکلی، رنده تخم مرغ و گوجه فرنگی را در یک کاسه سالاد قرار دهید و با سس مزه دار کنید. مهمانان، به ویژه پیروان یک رژیم غذایی سالم، از چنین ظرفی خوشحال خواهند شد.
سالاد کلم بروکلی و گل کلم
سالاد کلم بروکلی به راحتی آماده می شود زیرا دستور پخت آن ساده است. اما طعم غیرمعمول این تنوع کلم باعث می شود غذاهای با آن فراموش نشدنی شود. این بار سعی خواهیم کرد کلم بروکلی را با "نسبی" آن - گل کلم ترکیب کنیم.
همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد با چوب خرچنگ با عکس با دستور پخت ذرت و برنج
در دست:
- بروکلی - 300 گرم؛
- گل كلم- به همان مقدار؛
- پیاز - یک سر کوچک؛
- جعفری سبز - سه یا چهار شاخه؛
- روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - برای سرخ کردن کافی است.
- دانه های کنجد سفید و سیاه - حداقل یک قاشق چای خوری از هر کدام؛
- سس سویا و خامه ترش - به سلیقه خود بروید.
ماهیتابه را گرم کنید، روغن را بریزید و حرارت را کم کنید. گل آذین کلم را سرخ کنید (این کار تا 10 دقیقه طول می کشد).
جعفری را با چاقو خرد کنید، سعی کنید زیاد خرد نشود، پیاز را خرد کنید تا نیمه حلقه های نازک شود.
از خامه ترش، کنجد و سس سویا سس درست می کنیم. آن را به کلم بروکلی مخلوط شده با پیاز اضافه کنید. سالاد بروکلی و گل کلم را با جعفری تزئین کنید.
این جالب است: خامه سوپ بروکلی - دستور العمل
با چوب خرچنگ
چوب خرچنگ بسیار خوشمزه است و کلم بروکلی نه تنها طعم لطیفی دارد، بلکه بسیار سالم است. پس چرا آنها را با هم در یک ظرف ترکیب نکنید؟
بیایید سالاد درست کنیم:
- کلم بروکلی (یخ زده) - 400 گرم؛
- چوب خرچنگ - حداقل 150، اما نه بیشتر از 200 گرم؛
- تخم مرغ - سه عدد کافی است.
- سس مایونز - حداقل 20 گرم.
برای تهیه سالاد شما نیاز دارید آماده سازی اولیهاجزاء. تخم مرغ ها را خیلی سریع بجوشانید. با استفاده از چاقو به مکعب هایی به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید. چوب ها را از قبل از یخچال خارج کنید. وقتی کمی یخ زدند، آن ها را به اندازه های مشابه برش دهید.
کلم را بجوشانید (روش در دستور العمل های قبلی توضیح داده شده است). یا از دیگ دوبل استفاده کنید. این کار باعث می شود کلم بروکلی کمی ترد شود و طعمی تند به سالاد اضافه کند.
همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و مخلوط کنید. روی آن را با مش سس مایونز تزئین کنید.
دستور پخت کره ای
اگر می خواهید طعم آسیا را بچشید، سعی کنید سالاد کلم بروکلی کره ای درست کنید. فرآیند آسان است و نتیجه عالی است.
شما نیاز خواهید داشت:
- بروکلی - 400 گرم؛
- فلفل دلمه ای - یکی قرمز و دیگری زرد؛
- سیر - حداقل سه حبه؛
- هویج - یک سبزی ریشه متوسط؛
- سبزیجات شوید - یک دسته؛
- نمک - یک قاشق چایخوری و یک سوم دیگر؛
- شکر گرانول - یک قاشق چایخوری کافی است.
- فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری از هر نوع؛
- گشنیز (زمین شده) - ½ قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - حداقل سه قاشق غذاخوری؛
- سرکه 6 درصد - 50 میلی لیتر کافی است.
کلم بروکلی که به شکل گل آذین جدا شده است، در آب نمک قرار می گیرد تا بجوشد. این تقریباً 5 دقیقه طول خواهد کشید. در این زمان هویج ها را از رنده رد کنید و در بشقاب جداگانه بگذارید. شوید را تا حد امکان ریز خرد کنید: باید آب آن آزاد شود. فلفل ها را حلقه ای یا نصف می کنیم. سیر را در پرس سیر قرار دهید.
کلم را به یک آبکش منتقل کنید. صبر می کنیم تا مایع تا آخرین قطره تخلیه شود.
کلم بروکلی را در یک کاسه قرار دهید. همون روش - فلفل دلمه ای، شوید، سیر و هویج. نمک، شیرین، هر دو نوع را اضافه کنید فلفل تندو گشنیز مرحله آخر ریختن سرکه و روغن است. بگذارید غذا یکی دو ساعت دم بکشد.
سالاد بروکلین با کلم بروکلی
دستور غذای بعدی ما را به کافه ای در نیویورک در یکی از خیابان های بروکلین می برد. بیخود اسمش بروکلین نیست!
برای تهیه غذا از موارد زیر استفاده می شود:
- بروکلی - 200 گرم؛
- قارچ - به همان مقدار؛
- خیار (ترشی) - چهار قطعه؛
- ذرت (سرهای ترشی) - همچنین چهار؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن کافی است؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن قارچ و برای سس کردن کافی است.
شما نیازی به نمک ندارید.
گل آذین کلم را به طور خلاصه، به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه سفید کنید. قارچ ها را به مدت سه دقیقه در ماهیتابه داغ با روغن نباتی سرخ کنید.
از یک چاقو برای تبدیل خیار، سر ذرت و قارچ های خنک شده به برش های نازک استفاده کنید. همه اینها را در یک کاسه معمولی می ریزیم و کلم بروکلی خنک شده را در آنجا اضافه می کنیم. مخلوط را با فلفل مزه دار کرده و مزه دار کنید. اگر روغن نمی خواهید، این کار انجام می شود سس مایونز خانگی.
با میگو
غذاهای دریایی و کلم بروکلی در سالاد یک جفت فوق العاده هستند.
شما می توانید با تهیه یک میان وعده از:
- دو نوع کلم - 700 گرم کلم بروکلی و یک کیلو گل کلم؛
- فلفل قرمز شیرین - یک غلاف بزرگ؛
- میگو (ترجیحا بزرگ) - ½ کیلوگرم؛
- روغن زیتونو آب لیمو - ¼ فنجان از هر دو؛
- پیاز سبز - یک دسته کوچک کافی است؛
- کیپر - حداقل سه قاشق غذاخوری؛
- خردل (به طور ایده آل دیژون) - چند قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه آسیاب شده و شکر گرانول - ½ قاشق چای خوری از هر کدام از اول و دوم؛
- نمک - ¾ قاشق چایخوری کافی است.
کلم بروکلی و گل کلم را به همین ترتیب آماده می کنیم.
میگوها را بجوشانید و اضافی آن را بردارید. با سبزیجات مخلوط کنید.
فلفل و پیاز را درشت خرد کنید.
سس را در یک ظرف جداگانه آماده کنید. چرا روغن زیتون، نمک، شکر گرانول، خردل، آبلیمو و فلفل آسیاب شده را بزنید. در پایان کپر را به آن اضافه کنید.
روی کلم و میگو را با فلفل دلمه بپوشانید و پیاز بپاشید و روی سس زده شده بریزید. آماده!
همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد دایکون
من این سبزی را به تازگی در سالاد برای خودم کشف کردم و قلبم را به دست آورد. برای مدت طولانی فکر می کردم که آیا آنها این کلم را پخته اند یا نه و چگونه توانستند آن را اینقدر ترد و خوشمزه درست کنند. راز آشکار شد! و من در این مقاله در مورد نحوه درست پخت کلم بروکلی صحبت می کنم.
تاریخچه این کلم از اروپا شروع شد، اما اگر وارد جزئیات شوید، در باغ های ایتالیا. از آنجا بود که این کلم که اکنون شهرت جهانی دارد کارزار خود را برای فتح قاره ها آغاز کرد.
کلم بروکلی مانند خویشاوندان خود انباری از ویتامین های مهم (K، C، A، B و غیره) و فیبر است، بنابراین وجود آن در رژیم غذایی نه تنها باعث تنوع می شود، بلکه بدن را با مواد لازم برای یک فعالیت فعال غنی می کند. زندگی
چند نکته جهانی برای کسانی که قبلاً این سبزی را روی تخته گذاشته اند و چاقو را در دست گرفته اند:
- برای تقسیم سریع دسته گل به گل آذین، چنگال را از ساقه گرفته، سر را پایین بیاورید و با چاقو از بالا به پایین به موازات ساقه برش دهید. تصور کنید که وظیفه این است که یک استوانه بلند و یکنواخت ساقه را از یک سبزی کامل برش دهید، به جای بریدن قطعات آن.
- کلم بروکلی را قبل از پختن بریزید آب سردو نمک اضافه کنید تا ساختار و طعم بی نظیر خود را بهتر حفظ کند.
سالاد بروکلی ساده و خوشمزه
حداقل مواد تشکیل دهنده، حداکثر طعم و فواید. فقط با کلم بروکلی، فتا و یک سس ساده، این سالاد را نمی توان فقط یک بار درست کرد).
پخت صحیح کلم بسیار مهم است تا طعم ترد خود را حفظ کند.
- بروکلی - 500 گرم.
- پنیر فتا - 150 گرم.
- تخمه آفتابگردان - 50 گرم.
- سس مایونز خانگی (دستور پخت را اینجا ببینید)
- سیر
1. کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کنید. شاخه ها را تا حد امکان نزدیک به ساقه اصلی ببرید.
2. به مدت 2 دقیقه در آب جوش بجوشانید و بلافاصله کلم را به ظرفی با آب سرد و تکه های یخ منتقل کنید تا فرآیند پخت متوقف شود. به این ترتیب سبزیجات طعم ترد خود را حفظ می کند و بیشتر خواص مفیدو ویتامین ها
3. بروکلی ها را در بشقاب قرار دهید. می توانید نیمی از گل آذین را قرار دهید، سپس تمام مراحل را دو بار تکرار می کنیم تا سالاد "دو طبقه" شود.
4. گل آذین ها را با سس مایونز خانگی و سیر به صورت ضخیم بپوشانید.
5. پنیر فتا را به مکعب های کوچک برش دهید و روی کلم قرار دهید.
6. سالاد را با تخمه آفتابگردان بپاشید.
زیبا و فوق العاده خوشمزه - می توانید با خیال راحت آن را برای هر مناسبتی سرو کنید!
دستور تهیه سالاد بروکلی منجمد با سیر
یک ناهار کاملاً سبزیجات می تواند هم خوشمزه و هم رضایت بخش باشد - این دستور پخت گواه آن است. سالاد کلم بروکلی یخ زده و سبزیجات را می توانید در این ترکیب درست کنید یا می توانید گل کلم، ذرت و قارچ را اضافه کنید.
همه مواد می توانند تازه یا منجمد باشند.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- کلم بروکلی منجمد - 150 گرم.
- پیاز - ½ عدد.
- سیر - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - ½ عدد.
- نخود سبز منجمد - 50 گرم.
- منجمد لوبیا سبز– 80 گرم
- هویج - 1 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه
1. بروکلی را در آب خنک بگذارید تا یخ زدایی شود.
2. نصف پیاز را ریز خرد کنید.
3. یک هویج بزرگ را به صورت نوارهای کوتاه برش دهید.
4. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
5. گلچه های کلم بروکلی یخ زده (شاید هنوز کمی یخ زده برای سهولت برش) به 2-3 قسمت تقسیم کنید، بسته به اندازه آنها.
6. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. هویج را به پیاز اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت متوسط درب بسته بگذارید.
7. درب ظرف را باز کنید و نخود و لوبیاهای یخ زده را داخل تابه بریزید. نیازی به یخ زدایی آنها نیست. هم بزنید، دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با درب بسته بجوشانید.
8. فلفل و کلم بروکلی را در ماهیتابه بریزید، مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، 1 حبه سیر را با فشار فشار دهید و بگذارید حدود 3-5 دقیقه زیر درب آن بجوشد.
به عنوان سالاد یا غذای جانبی سرو کنید.
نوش جان!
دستور کلاسیک سالاد بروکلی با مرغ
و اکنون دستور تهیه یک سالاد مرغ بسیار خوشمزه. مناسب برای آقایان یا دوستداران گوشت. چاشنی آن با خامه ترش است، اما سس مایونز خانگی نیز موثر خواهد بود. سیر، خردل، لیمو... واقعاً بسیار خوشمزه و مقوی خواهد بود).
برای تهیه شما نیاز دارید:
- کلم بروکلی - 250 گرم.
- نصف فیله مرغ
- نصف فلفل دلمه ای
- پنیر سخت - 50 گرم.
- جعفری - به مزه
برای سس:
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 عدد.
- خردل، فلفل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
این سالاد را برای تعطیلات آماده کنید، مهمانان شما راضی خواهند شد!
سالاد ساده و خوشمزه گل کلم و کلم بروکلی
روشن و سالاد تازهاز دو نوع کلم - این یک مثال عالی از این است که چگونه سبزیجاتی که از نظر ظاهری مشابه هستند می توانند طعم یکدیگر را تکمیل و برجسته کنند. اشتهای خود را آماده کنید و یک بشقاب بزرگتر بردارید: متوقف کردن آن دشوار خواهد بود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد قلب مرغ با عکس بسیار خوشمزه است
این سالاد خواهد داشت ماده مخفینعنا و سس با سیر، خردل و عسل.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- بروکلی - 250 گرم.
- گل کلم - 300 گرم.
- جعفری، گشنیز، شوید - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- نعنا - 3-4 برگ
- پیاز - 1 عدد.
- سس مایونز خانگی - 2/3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- خامه ترش - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- عسل - ½ قاشق غذاخوری
- خردل - ½ قاشق چایخوری
- سیر - 1 حبه
- نمک، فلفل، سرکه، آب
- سرکه (می تواند شراب یا سیب باشد) برای ترشی پیاز
1. ابتدا پیاز را آماده کنید: یک قاشق چای خوری سرکه و نصف لیوان آب را روی پیاز خرد شده بریزید و مخلوط کنید و بگذارید تا مارینه شود.
2. کلم بروکلی و گل کلم را در ظرفی حاوی آب نمک در حال جوش به مدت 2 تا 3 دقیقه قرار دهید. آب باید نمک زده شود، به ازای هر 2 لیتر آب یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید.
3. سبزیجات بلانچ شده را در آب سرد با یخ خنک کنید. به این ترتیب کلم رنگ و ساختار روشن خود را حفظ می کند. اجازه دهید آب تخلیه شود، برای انجام این کار، می توانید گل آذین را روی یک حوله کاغذی قرار دهید.
4. تمام کلم ها را تکه تکه کنید قطعات بزرگ.
5. پیازها، سبزی های از قبل ترشی شده را اضافه کنید: گشنیز، جعفری یا هر سبزی معطر دیگری. نعنا هم هست
6. برای سس، سس مایونز، خامه ترش، عسل، خردل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل، می توانید فقط از سس مایونز یا فقط خامه ترش استفاده کنید: با گذشت زمان نسبت های ایده آل خود را پیدا خواهید کرد.
7. سس را به سالاد اضافه کنید، یک حبه سیر را بگیرید و مخلوط کنید.
این همه: سالاد خوشمزه آماده است.
سالاد بروکلی با تخم مرغ
سالاد بروکلی غیر معمول با تخم مرغ و سیب. هماهنگی حس چشایی و ضیافتی برای معده. بهتر است آن را با سس مایونز خانگی که در مطالب قبلی آماده کرده بودیم مزه دار کنید. برای گیاهخواران، مایونز بدون تخم مرغ درست کردیم، بنابراین می توانید دستور العمل ها را اینجا ببینید.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- کلم بروکلی - 350 گرم.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- سیب
- پنیر سخت - 150 گرم.
- سس مایونز خانگی - 300 گرم.
1. 4 تخم مرغ آب پز سفت را در آب نمک بجوشانید (10 دقیقه).
2. کلم بروکلی را در آب جوش بریزید و به مدت 2 دقیقه بپزید. سپس کلم را به سرعت در آب سرد ترجیحا با یخ خنک کرده و ریز خرد کنید.
3. سیب را به ورقه های کوچک خرد کنید.
4. فلفل دلمه ای، ترجیحا قرمز یا نارنجی، بنابراین سالاد روشن تر به نظر می رسد، به صورت نوار بریده شده است.
5. تمام سبزیجات را در یک کاسه ترکیب کنید و پنیر را به صورت نوار برش دهید.
6. تخم مرغ آب پز را رنده کنید.
7. همه مواد را ترکیب کرده و با سس مایونز خانگی مزه دار کنید.
یک سالاد خوشمزه و مقوی آماده است!
نوش جان!
سالاد کلم بروکلی خوشمزه
ویژگی اصلی این دستور غذا رنگ های روشن و طعم تازه آن است. خیلی سریع و ساده آماده می شود. با پیاز ترشی و فلفل تازه، با صدای بلندی از بین می رود.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- بروکلی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- دانه کدو تنبل
- روغن زیتون
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه
1. پیاز خرد شده را بگذارید تا در سرکه مارینه شود.
2. کلم بروکلی ها را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. سپس حرارت را خاموش کرده و کلم را به سرعت داخل آب سرد ترجیحا با تکه های یخ منتقل کنید.
3. وقتی کلم بروکلی تمام شده خنک شد، مواد ما را با هم مخلوط کنید: فلفل درشت خرد شده، پیاز ترشی، دانه ها و ادویه جات.
سالاد اشتها آور و روشن شد، تمام سبزیجات رنگ طبیعی خود را حفظ کردند و همراه با آنها خواص مفید خود را حفظ کردند.
دستور تهیه ویدیویی سالاد بروکلی با تخم مرغ و گوجه گیلاسی
سالاد ساده و در عین حال خوشمزه و مقوی بروکلی، تخم مرغ و گوجه فرنگی. راز آن سس سیر است، همه مواد را با هم جمع می کند. و حتی اگر کلم دوست ندارید، در این سالاد خیلی سریع و با اشتها خورده می شود.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- بروکلی - 250 گرم.
- گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم.
- کراکر نمکی
- روغن زیتون برای سس سالاد
- نمک، فلفل - به مزه
در زیر می توانید ببینید ویدیوی دقیقدستور تهیه سالاد
نوش جان!
طرز تهیه سالاد بروکلی و گوجه فرنگی
یکی دیگر سالاد اصلیکلم بروکلی با زیتون و گوجه فرنگی تازه. هوشمند و دستور خوشمزه- این سالاد را می توان به راحتی در هر میز تعطیلات سرو کرد یا فقط برای ناهار در روز ناشتا میل کرد.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- بروکلی - 500 گرم.
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- زیتون بدون هسته - 1 قوطی
- گوجه فرنگی کوچک - 3-4 عدد.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- برگ و سبزی کاهو برای تزئین
1. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، با آب جوش به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.
4. وقتی آب به جوش آمد، حدود 2 دقیقه دیگر صبر کنید. آب را خالی کنید، کلم را زیر آب سرد بشویید، بگذارید خشک شود و خنک شود.
5. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید: هر نصف را تقریباً به 4 قسمت تقسیم کنید. اگر گوجه گیلاسی دارید، می توانید آنها را به چهار قسمت برش دهید.
6. یک شیشه زیتون بدون هسته را نصف کرده و به سالاد اضافه کنید.
7. ماریناد را آبکش کرده و پیاز را به سالاد اضافه کنید.
8. برای سس، روغن زیتون و آب لیمو را مخلوط کنید. سالاد را کاملا مخلوط کنید و در صورت تمایل نمک اضافه کنید.
تزئین و سرو کنید.
این همه، اشتهای مبارک!
دستور پخت کلم بروکلی و بیکن خوشمزه
من نمی توانم این دستور پخت کلم بروکلی، بیکن و سس شیرین را بنویسم. حتما باید پخت آن را امتحان کنید. طعمی برای لذیذها، برای روزهای خاص و برای مهمانان خاص.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- چنگال های کلم بروکلی
- بیکن - 5-6 قطعه
- پیاز سبز - چند پر
- دانه ها - 30 گرم.
- پنیر چدار - 50 گرم.
- خامه ترش - 180 گرم.
- سرکه شراب - 60 میلی لیتر.
- شکر - 100 گرم.
1. کلم را به صورت گل آذین جدا کرده و به مدت 2 دقیقه در آب جوش بپزید. بلافاصله به آب سرد منتقل کنید و خنک کنید.
2. بیکن را در ماهیتابه سرخ کنید و آن را به قطعات کوچک به شکل دلخواه خرد کنید.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. خامه ترش را با سرکه شرابو شکر
5. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
6. مواد را با هم ترکیب کرده و با سس مزه دار کنید.
سالاد اشتها آورآماده با بوی بیکن! نوش جان!
مرحله 1: تخم مرغ ها را آماده کنید.
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را بگذارید تا بجوشد، زیرا در مقایسه با تهیه مواد دیگر، فرآیند نسبتاً طولانی است از این سالاد. یادآوری می کنم که باید تخم مرغ ها را در آب کمی جوشانده بپزید 10-12 دقیقه. پس از پخت، آنها را با قرار دادن زیر آب یخ روان سرد کنید. در پایان تنها چیزی که باقی می ماند این است که تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.توجه:همیشه باید تخم مرغ ها را کاملا خنک کنید، در غیر این صورت پوست کندن آن ها چندان آسان نخواهد بود.
مرحله 2: کلم بروکلی را آماده کنید.
کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کرده و ساقه های ضخیم را جدا کنید. در قابلمه ای آب را بجوشانید و نمک بزنید و کلم آماده شده را داخل آن بریزید. آشپزی برای 3-4 دقیقه، سپس محتویات تابه را در آبکش بریزید و روی آن آب سرد بریزید. تمام شد، حالا بگذارید بروکلی دراز بکشد، خنک شود و رطوبت اضافی را از بین ببرد. اما بعد از خنک شدن آن را روی آن بریزید تخته برشو به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3: چوب خرچنگ را آماده کنید.
چوب های خرچنگ را از بسته بندی خارج کرده و صبر کنید تا کمی آب شوند. موارد سرد شده را می توان بلافاصله به مکعب یا نوار برش داد.
مرحله 4: پوست لیمو را آماده کنید.
لیمو را کاملا بشویید و سپس خشک کنید. با استفاده از رنده بسیار ریز پوست میوه را جدا کنید. علاوه بر این، ما فقط به قسمت زرد رنگ نیاز داریم، بنابراین به محض اینکه ناحیه ای که مالش می دهید کم رنگ تر شد، فوراً آن را متوقف کنید.
مرحله 5: سالاد را با کلم بروکلی و چوب خرچنگ مخلوط کنید.
صبر کنید تا همه مواد کاملا خنک شوند و شروع به مخلوط کردن سالاد کنید. ابتدا کلم بروکلی را بپاشید، چوب خرچنگ و سپس تخم مرغ را اضافه کنید و در آخر همه چیز را داخل آن بپاشید. پوست لیمو، نمک و سیاه فلفل آسیاب شده. ظرف را با خامه ترش مزه دار کرده و با احتیاط بدون شکستن مواد، سالاد را با قاشق غذاخوری مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که نمک و ادویه به اندازه کافی وجود دارد و سپس همه چیز را در یخچال بگذارید تا حداقل دم بکشد. 1.5 ساعت.
مرحله ششم: سالاد را با کلم بروکلی و چوب خرچنگ سرو کنید.
سالاد را با کلم بروکلی و چوب خرچنگ سرد شده، مستقیماً از یخچال تا میز سرو کنید. من معمولاً آن را برای ناهار یا شام سرو می‌کنم، نه با تقسیم آن به قسمت‌هایی، بلکه به سادگی آن را در یک کاسه سالاد معمولی می‌گذارم. و حتی اگر طرفداران بزرگدر خانه ما کلم بروکلی نیست، این سالاد همیشه خیلی سریع خورده می شود. بنابراین، سعی کنید، بپزید و با لذت بخورید.
نوش جان!
همچنین می توانید کلم بروکلی پخته یا پخته شده و چوب خرچنگ را به سالاد اضافه کنید. سینه مرغ، به مکعب برش دهید.
من اغلب با انواع مختلفی از تهیه سالاد با کلم بروکلی و چوب خرچنگ مواجه می شوم که در آنها پیشنهاد می شود اضافه کنید. کلم سفیدیا قرمز فلفل دلمه ای.
به جای خامه ترش، می توانید از سس مایونز برای سس سالاد استفاده کنید.
ابتدا تخم مرغ های آب پز و کلم بروکلی را بجوشانید. با تخم مرغ، فکر می کنم همه چیز روشن است. حالا در مورد کلم. کلم بروکلی تازه یا یخ زده (یخ زدایی نکنید!) را در آب جوش نمک قرار دهید و فقط چند دقیقه بپزید.
نباید نرم شود و از هم بپاشد. بنابراین، کمی نرم شد، اما خاصیت ارتجاعی و ترد خود را از دست نداد - ما آن را در یک آبکش دور می اندازیم. سپس بلافاصله آن را با آب سرد بشویید یا با تکه های یخ بپاشید.
این برای خنک شدن سریع کلم ضروری است، سپس رنگ خود را از دست نمی دهد و سبز روشن باقی می ماند. پس از خنک شدن کلم، آن را به آرامی روی دستمال کاغذی خشک کنید.
چوب های خرچنگ را به صورت نواری با زاویه برش دهید. تخم مرغ را در 2 مرحله به صورت نوارهای بلند برش بزنید. گلچه های کلم بروکلی را از طول به 3-4 قسمت تقسیم کنید. شوید را خرد کنید. حالا همه مواد را با هم ترکیب می کنیم.
نکته اصلی در این سالاد ترکیب خرچنگ است (ما از چوب استفاده می کنیم) خیار تازهو شوید. مواد باقیمانده نباید طعم اصلی را تحت تأثیر قرار دهند، بنابراین باید مقدار ذرت و تخم مرغ کمتر باشد. ذرت، خیار خرد شده، چوب خرچنگ، تخم مرغ، کلم بروکلی را در یک کاسه سالاد بریزید. سالاد را مخلوط کنید (ترجیحا با 2 قاشق سالاد تا سبکی خود را از دست ندهد). با شوید بپاشید و با سس مایونز مزه دار کنید. بگذارید به زیبایی روی میز بنشیند، باید آن را درست قبل از خوردن هم بزنید تا همه چیز را به خمیر تبدیل نکنید. برای نگهداری نیز بهتر است سالاد را بدون سس رها کنید، سپس می توانید آن را مدتی در یخچال بگذارید.
به دنبال یک جدید باشید دستور اصلیمیان وعده ای روشن، خوشمزه و در عین حال کم کالری که تبدیل به یک دکوراسیون می شود میز جشن? پیشنهاد می کنیم به دستور تهیه سالاد بروکلی با چوب خرچنگ توجه داشته باشید. دستور پخت او بسیار ساده است.
فواید کلم بروکلی
همانطور که می دانید بروکلی یک محصول فوق العاده سالم است. این کلم حاوی مقدار زیادی ویتامین های گروه B، گوگرد و منیزیم، کلسیم و پتاسیم، ویتامین C، اسید فولیک و سایر عناصر ریز ضروری برای زندگی عادی است. ثابت شده است که استفاده مکررخوردن کلم بروکلی به جلوگیری از پیری زودرس پوست و حتی خلاص شدن از شر تومورهای بدخیم کمک می کند.
برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند یا فقط آن را حفظ می کنند تغذیه مناسب، کلم این رقم نیز محصول مهمی است. در هر 100 گرم محصول فقط حدود 27 کیلو کالری دارد.
سالاد با کلم بروکلی و چوب خرچنگ
مواد موجود در چنین ظرفی کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند، یکدیگر را تکمیل می کنند و یک همزیستی آشپزی هماهنگ و رنگارنگ ایجاد می کنند. شاید تنها محصول ناسالم موجود در این سالاد سس مایونز باشد. اما می توانید آن را با سس روغن زیتون جایگزین کنید یا سس مایونز خانگی درست کنید که با افزودنی های مضر اشباع نمی شود.
برای تهیه سالاد با کلم بروکلی و چوب خرچنگ به حداقل مواد اولیه و زمان کمی نیاز دارید. اگر در حین آماده سازی با مشکل مواجه شدید، دستور العمل با عکس کمک خواهد کرد.
مجموعه محصولات مورد نیاز
- کلم بروکلی منجمد - 450 گرم (1 بسته).
- یک جفت تخم مرغ.
- چوب خرچنگ - 200 گرم یا یک بسته.
- سس مایونز (خانگی یا خریداری شده در فروشگاه - انتخاب شما).
فرآیند پخت و پز
بیشترین سرمایه گذاری زمانی در فرآیند تهیه سالاد با کلم بروکلی و چوب خرچنگ از فرآیند آب پز کردن تخم مرغ است. مهم است که قبل از قرار دادن آنها در ظرف آب، آنها را خوب بشویید. حتی اگر اینها تخم مرغ های خانگی نیستند، بلکه تخم مرغ های خریداری شده از فروشگاه هستند، شستن گام مهمی است که نباید از آن غافل شد. ده دقیقه می پزند.
همراه با تخم مرغ، کلم بروکلی را می فرستیم تا بپزد. آب را بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید و گل آذین را در آنجا رها کنید. زمان پخت کلم و تخم مرغ یکسان است. این 10-12 دقیقه است. نظارت دقیق بر زمان پخت بسیار مهم است. کلم بروکلی در سالاد باید ترد و سفت باشد. سبزیجات را زیاد نپزید!
تخم مرغ ها را بیرون می آوریم، با پر کردن تابه با آب سرد سردشان می کنیم. کلم بروکلی را با یک قاشق سوراخ شده بردارید و بگذارید خنک شود. لهجه روشن چوب خرچنگ خواهد بود. آنها باید به نوارهای بلند بریده شوند یا به مکعب های کوچک خرد شوند (انتخاب به عهده مهماندار است).
توصیه می شود برای سالاد با کلم بروکلی و چوب خرچنگ تخم مرغ ها را کاملاً درشت برش دهید. مکعب های تخم مرغ را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید. گلچه های کلم بروکلی خنک شده و چوب خرچنگ را هم آنجا می گذاریم. اگر کلم خیلی بزرگ است، می توانید کلم بروکلی را به دو یا چهار قسمت تقسیم کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سس مایونز را اضافه کنید و سالاد آماده است.
گزینه ها
اگر طعم کافی ندارید یا می خواهید سالاد را با کلم بروکلی و چوب خرچنگ کمی متنوع کنید، ما لیستی از موادی را ارائه می دهیم که می توان برای چنین ظرفی استفاده کرد. توجه داشته باشید که همه محصولات نیز کم کالری هستند، بنابراین جزء مفید آسیب نمی بیند.
- فلفل دلمه ای شیرین می تواند به سالاد درخشندگی بدهد.
- یک حبه سیر باعث ایجاد طعم و مزه می شود.
- نت اضافی طعم و رنگ می دهد ذرت کنسرو شده.
- با استفاده از گوجه گیلاسی می توان نسبت تازگی و آبدار بودن را افزایش داد.
سس مایونز خانگی
اگر سس مایونز موجود در سالاد شما را راضی نمی کند، سعی کنید درست کنید گزینه خانه. بسیار سالم تر و خوشمزه تر خواهد بود. برای تهیه به 2 عدد نیاز دارید تخم مرغ، یک پیمانه نمک، یک قاشق چایخوری خردل و روغن سبزیجات.
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید تا بعداً راحت سس مایونز را در آن مخلوط کنید. کمی نمک و خردل اضافه کنید. یک دست مخلوط کن و در دست دیگر یک بطری روغن می گیریم. روغن را کم کم اضافه کنید و هم بزنید مخلوط تخم مرغ. به محض اینکه مخلوط سفید شد و غلیظ شد، مایونز آماده است.
