خانه » پنکیک » چگونه پوسته های بزرگ را با گوشت چرخ کرده پر کنیم. طرز تهیه پاستا بزرگ با گوشت چرخ کرده داخل فر با عکس

چگونه پوسته های بزرگ را با گوشت چرخ کرده پر کنیم. طرز تهیه پاستا بزرگ با گوشت چرخ کرده داخل فر با عکس

ماکارونی صدفی شکم پر یک غذای کامل داغ است که برای آن مناسب است ناهار خانوادگییا شام، دور هم جمع شدن با دوستان و حتی برای جشن جشن. غرق شکم پرطبخ آن با گوشت چرخ کرده آسان است، این ظرف بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. می توانید پوسته ها را در قالب های سرامیکی تقسیم شده بپزید، سپس ظرف هنگام سرو شکل خود را از دست نمی دهد.

برای تهیه غذا از ماکارونی بزرگبه شکل صدف، می توانید آنها را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید. بهتر است از پاستا استفاده کنید انواع دورومگندم سالم تر هستند و بعد از جوشاندن بهتر شکل خود را حفظ می کنند. به عنوان پر کردن، می توانید نه تنها از گوشت چرخ کرده، بلکه از سبزیجات سرخ شده یا پخته شده، قارچ و غذاهای دریایی خرد شده استفاده کنید. در هر صورت، بسیار خوشمزه خواهد شد. این غذا در طعم من را به یاد لازانیا می اندازد، اما تهیه غذا بسیار راحت تر است.

عناصر

پاستا "صدف" - 13-15 عدد؛
گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
سیر - 2 حبه؛
آب گوجه فرنگی - 300 میلی لیتر؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
نمک، فلفل - به مزه.

طرز تهیه پوسته پاستا شکم پر با گوشت چرخ کرده

شما می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده - مرغ، گوشت خوک، گوشت خوک و گاو استفاده کنید. برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده نمک و فلفل بزنید. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا پخته شود. باید مرتباً هم بزنید تا گوشت چرخ کرده به یک کتلت بزرگ تبدیل نشود، بلکه شکننده باقی بماند.

گوشت چرخ کرده تمام شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کرده و به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. بیشتر پنیر را به گوشت چرخ کرده سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای آبدار بودن می توانید یک عدد تخم مرغ نیز اضافه کنید.

جرم باید تا حد امکان همگن باشد. بهتر است در حالی که گوشت چرخ کرده هنوز داغ است، فیلینگ را مخلوط کنید، بلافاصله پنیر آب می شود.

پاستا پوسته را بجوشانید تا نیم پز شود. معمولا سازنده دستورالعمل های آشپزی را روی بسته بندی می دهد، اما من توصیه می کنم به تنهایی آشپزی کنید به روشی ساده- پاستا را در آب نمک در حال جوش بریزید و بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. پاستا را هم بزنید، در تابه را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. هر از چند گاهی می‌توانید پاستا را هم بزنید تا به هم نچسبد، اما اگر پاستا از انواع سفت باشد، در حین پخت مطمئناً به هم نمی‌چسبد. سپس پاستا را در آبکش بریزید و کمی خنک کنید. هر پوسته را با پنیر و فیلینگ گوشتی آماده شده پر کنید.

سس گوجه فرنگی را آماده کنید. برای این کار پیاز و سیر را ریز خرد کنید. آنها را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا شفاف شوند.

سپس داخل بریزید آب گوجهکمی نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود (بسته به ضخامت شیره حدود 10-15 دقیقه). اگر آب گوجه فرنگی بسیار اسیدی است، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا.

حدود نیمی سس گوجه فرنگیکف ظرف پخت را چرب کنید. این کار باعث آبدارتر شدن ظرف می شود و از سوختن پوسته ها جلوگیری می کند.

تمام پوسته های پر شده را محکم روی هم قرار دهید.

باقیمانده سس گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که باید مقدار زیادی سس وجود داشته باشد ظرف آمادهروشنی داشت طعم غنیو حتی عطر غنی تر.

ظرف را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید.

فر را با دمای 170 درجه گرم کنید و قالب را به مدت 20-30 دقیقه در آن قرار دهید. پنیر ذوب می شود و پوسته ای زیبا و اشتها آور تشکیل می دهد که زیر آن توده ای از طعم ها پنهان است - از لطیف ها پر کردن گوشتبه سس گوجه فرنگی روشن

پوسته های ماکارونی پر شده را به همان شکلی که پختید سرو کنید یا به بشقاب های سرو منتقل کنید. اکثر ظرف خوشمزهگرم خواهد بود، بنابراین بلافاصله پس از پخت، همه را به میز دعوت کنید.

الکساندر گوشچین

نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

ظروف از پاستااگر پاستا را پر شده سرو کنید، ممکن است غیرعادی به نظر برسد با پر کردن های مختلف. این می تواند گوشت، سبزیجات، قارچ، پنیر، کشک و حتی میوه باشد. آنها در ماهیتابه، در فر و آرام پز با سس ها و براده های پنیر پخته می شوند.

پوسته های پر شده در سس خامه ترش

زمان: 1 ساعت
تعداد وعده ها: 5-6 نفر.

با استفاده از هر دستور غذایی ماکارونی پر شدهجایی که بعداً پخته می شوند، پاستا را تا آخر نپزید. هنگام پخت به آب اضافه کنید روغن سبزیجاتتا پاستا بعدا به هم نچسبد.

عناصر:

conciglioni (پوسته های غول پیکر) - 1 بسته؛
گوشت چرخ کرده (هر) - 0.45 کیلوگرم؛
خامه ترش - 0.2 لیتر؛
پیاز - 1 عدد؛
پنیر (انواع سخت) - 0.15 کیلوگرم؛
ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود، در آبکش بریزید.
از چرخ گوشت رد کنید یا پیاز را با مخلوط کن خرد کنید. با گوشت چرخ کرده، ادویه جات ترشی جات، ادویه ها مخلوط کنید.
ماکارونی را با فیلینگ به دست آمده پر کنید و روی یک ورقه روغنی با دو طرف قرار دهید.
خامه ترش را با پنیر رنده شده مخلوط کنید، در صورت تمایل سبزی های معطر اضافه کنید. سس خامه ترش را روی پوسته های پر شده بریزید.
به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

پاستا پر شده با گوشت چرخ کرده و پنیر در فر

زمان: 1 ساعت 10 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
سختی: برای مبتدیان آسان است.

از هر ماکارونی بزرگی می توانید ماکارونی شکم پر در فر تهیه کنید. در طول فرآیند پخت، پاستا در سس خیس می شود، بنابراین کاری، پونه کوهی و ریحان را به آن اضافه کنید. این غذا را خوشمزه تر می کند.

عناصر:

lumakoni (حلزون های غول پیکر) - 16 عدد.
گوشت چرخ کرده (بوقلمون) - 0.45 کیلوگرم؛
موزارلا - 0.24 کیلوگرم؛
پیاز - 1 عدد؛
پوره پالپ گوجه فرنگی تازه- 2 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
روغن (زیتون) - 3 قاشق غذاخوری. l.
حبه سیر - 2 عدد؛
نمک، فلفل (سیاه، آسیاب شده)، جعفری.

روش پخت و پز:

حلزون ها را تا آل دنت بپزید. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا کمی خشک شود.
2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن، پیاز خرد شده و ½ سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. با هم زدن مرتب روی حرارت متوسط سرخ کنید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، حرارت را به حداکثر برسانید، 10 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. حلزون ها را با آن پر کنید.
جعفری خرد شده را اضافه کنید رب گوجه فرنگی، نیم پنیر رنده شده. نمک، فلفل، هم بزنید. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید.
مخلوط کردن پوره گوجه فرنگیبا روغن و سیر باقی مانده. به نصف تقسیم کنید.
یک قسمت از سس گوجه فرنگی را به صورت یک لایه روی سینی فر بمالید. حلزون های پر شده را روی آن قرار دهید و سپس سس باقی مانده را روی آنها بریزید.
روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.
سپس فویل را بردارید، با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

رول با فلفل دلمه ای

زمان: 1 ساعت
تعداد وعده ها: 4 نفر.
سختی: برای مبتدیان آسان است.

پاستا پر شده با گوشت چرخ کرده – غذای ایتالیایی، که برای آن از conciglioni، lumaconi، cannelloni (لوله) و دیگر پاستاهای غول پیکر استفاده می شود. هم بعد از جوشیدن جزئی و هم خام پر می شوند.

عناصر:

کانلونی - 0.25 کیلوگرم؛
گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گاو) - 0.3 کیلوگرم؛
پنیر (سخت) - 0.15 کیلوگرم؛
حبه سیر - 4 عدد؛
فلفل (بلغاری)، پیاز، گوجه فرنگی - 1 عدد؛
روغن (بدون چربی) - 2 قاشق غذاخوری. l.
جعفری، ریحان، رزماری، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

کانلونی را در آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. با آب سرد بشویید.
گوشت چرخ کرده را روی روغن گرم شده قرار دهید و مرتب هم بزنید تا پخته شود. ادویه ها و نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید، از روی حرارت بردارید. سپس پاستا را با فیلینگ گوشتی پر کنید.
سبزیجات خرد شده را در یک ماهیتابه با روغن گرم شده قرار دهید: پیاز - در حلقه های نیمه، فلفل - در نوار، گوجه فرنگی - در مکعب. بعد از 7 دقیقه سیر را که از پرس رد شده اضافه کنید.
کانلوهای پر شده را روی سینی فر روغنی قرار دهید تا به همدیگر برخورد نکنند. سس سبزیجات را روی آن بمالید و با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید.
کانلوهای پر شده را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

فیلینی با سس بشامل

زمان: 1 ساعت 15 دقیقه
تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
سختی: برای مبتدیان آسان است.

برای تهیه ماکارونی شکم پر توصیه می شود استفاده شود گوشت خوک و گوشت چرخ کرده، اما مرغ نیز موثر خواهد بود. بهتر است خودتان آن را با انتخاب گوشت مرغوب بچرخانید.

عناصر:

ماکارونی (غول پیکر) - 20 عدد؛
گوشت چرخ کرده - ½ کیلوگرم؛
قارچ - 0.15 کیلوگرم؛
پیاز - 2 عدد؛
کره (کره) - 50 گرم؛
آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
شیر - 0.2 لیتر؛
پودرهای سوخاری– 3 قاشق غذاخوری l.
فلفل نمک، جوز هندی.

روش پخت و پز:

پیاز را در روغن نباتی داغ تفت دهید تا شفاف شود، قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید. بعد از 7-10 دقیقه گوشت چرخ کرده و ادویه ها را اضافه کرده و هم بزنید. سرخ کنید تا تمام شود، مدام هم بزنید.
در ماهیتابه ذوب کنید کره، آرد، نمک را اضافه کنید. شیر را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
پاستا را بجوشانید تا آل دنته شود، سپس آن را با فیلینگ پر کنید و روی سینی فر روغنی قرار دهید. آرد سوخاری بپاشید و روی سس بشامل بریزید.
به مدت نیم ساعت در فر 180 درجه بپزید.

پاستا Conchiglioni در سس خامه ای

زمان: 2 ساعت 15 دقیقه
تعداد وعده ها: 4-5 نفر.
سختی: برای مبتدیان آسان است.

در این دستور پخت پنیر دلمهمی توانید آنها را با قارچ جایگزین کنید، اما باید آنها را با مرغ سرخ کنید.

عناصر:

conciglioni - 0.25 کیلوگرم؛
سینه مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
کره (کره) - 40 گرم؛
خامه (چربی) - 2 قاشق غذاخوری؛
پنیر (انواع سخت) - 50 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
پنیر (خامه) - 0.3 کیلوگرم؛
پنیر (کشک) - 0.1 کیلوگرم؛
حبه سیر - 3 عدد؛
سرکه (شراب یا میز) - 0.1 لیتر؛
روغن (زیتون) - 0.5 قاشق غذاخوری؛
ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

سرکه را با سیر خرد شده مخلوط کنید، روغن زیتون. سینه ریز خرد شده را به مدت 1 ساعت در این مخلوط قرار دهید.
سپس آن را سرخ کنید و با پنیر کشک و تخم مرغ و ادویه مخلوط کنید.
پاستا را بپزید تا نیم پز شود. با مخلوط مرغ و پنیر پر کنید.

ماکارونی شکم پر: دستور العمل ها

بیایید منو را متنوع کنیم - امروز برای ناهار عالی است غذای دلچسب: پوسته های ماکارونی پر شده با گوشت چرخ کرده، دستور پخت با عکس در فر برای وضوح مرحله به مرحله پیوست شده است.

ماکارونی صدفی شکل که در فر پخته می شود یک ناهار یا شام فوق العاده برای کل خانواده خواهد بود. مخصوصا اگر با فیلینگ گوشت چرخ کرده اشتها آور و معطر تهیه شوند پوسته پنیر. این غذا ریشه ایتالیایی دارد، اما مدت هاست که به سادگی در بین خانم های خانه دار ما جا خوش کرده است و بسیار تغییر کرده است. برای تهیه آن فقط از مواد اولیه در دسترس استفاده می شود. طعم غیر قابل مقایسه است!

بهتر است چنین پوسته ها را به شکل کوچک بپزید. پاستاها باید محکم روی هم قرار بگیرند و همیشه به سمت بالا قرار بگیرند. لازم نیست از سس مایونز برای چرب کردن استفاده کنید، اما این ظرف را از نظر طعم لطیف تر می کند.

دوباره نگاه کن دستور العمل های خوشمزه:، زیبا، راضی کننده و جشن!

پاستا پوسته - 200 گرم؛
گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پنیر سخت - 150 گرم؛
سس مایونز - 100 گرم؛
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
روغن آفتابگردان- 1 قاشق غذاخوری. L.

تهیه ماکارونی شکم پر:

1. ابتدا باید سبزیجات را آماده کنید. هویج ها باید شسته شوند، کاملاً از خاک جدا شوند و با استفاده از رنده ریز رنده شوند. پیاز باید پوست کنده و ریز خرد شود.

2. گوشت چرخ کرده، پیاز و هویج را در ماهیتابه با هم مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده بهتر است از گوشت خوک آبدار گرفته شود. با آن، پر کردن آبدار و فوق العاده خوشمزه می شود.

3. نمک سفره و کمی سیاه به تابه اضافه کنید فلفل آسیاب شده. در روغن نباتی بریزید. چند قطره روغن باید بگذارید تا قالب روغن کاری شود.

4. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا نیم پز شود. گوشت چرخ کرده نباید خیلی خشک باشد.

5. پوسته ها باید تا نیمه پخته شده در آب کمی نمک بجوشد. مایع را تخلیه کنید.

6. هر پاستا صدفی شکل باید با گوشت چرخ کرده ای که از قبل آماده شده پر شود. نیازی نیست که آنها را خیلی سفت با پر کنید. محکم با هم در قالب قرار دهید.

7. سطح را با سس مایونز چرب کنید. برای راحتی، می توانید از برس شیرینی پزی استفاده کنید.

8. روی رنده درشت رنده کنید پنیر سفت. آن را در یک لایه ضخیم روی سطح مایونز پخش کنید.

9. پوسته ها را با پر کردن در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. آماده سازی 15-20 دقیقه طول می کشد. در این مدت، پنیر ذوب می شود، با سس مایونز ترکیب می شود و به شکل یک پوسته طلایی اشتها آور پخته می شود.

ماکارونی پوسته پر شده با گوشت چرخ کرده را برای خانواده خود آماده کردیم. این ظرف به هیچ مخلف اضافی نیاز ندارد. می توان آن را با گیاهان تازه سرو کرد. خانواده را به سفره دعوت کنید، با آنها رفتار کنید، اشتها آور!

برای تهیه پوسته های پر شده با گوشت چرخ کرده در خانه، بهتر است با انتخاب ماکارونی شروع کنید. اگر برای اولین بار می خواهید آشپزی کنید، باید آن را سالم بازی کنید و با کیفیت بالاتر تهیه کنید، هرچند قیمت آن بیشتر خواهد بود. به طوری که می توانید با خیال راحت آنها را به صورت خام در فر بپزید، بدون ترس از اینکه پخته نشوند. به عنوان یک قاعده، اینها ماکارونی از شرکت های ایتالیایی با نام های بزرگ هستند که همه آنها را می شناسند.

پنج ماده متداول در دستور پخت صدف عبارتند از:

در ایتالیا انواع مختلفی از پوسته های مناسب برای پر کردن وجود دارد. به آنها conchiglie، conchiglioni، conciglioni می گویند. آنها از نظر شکل بسیار شبیه به پوسته هستند و فقط از نظر اندازه با یکدیگر تفاوت دارند. آنها یک سوراخ دارند. همچنین لوماکونی، بیشتر شبیه حلزون، توخالی، مانند یک لوله منحنی با دو سوراخ وجود دارد. در روسیه، هر دو را پوسته می نامند و در انواع دستور العمل ها استفاده می شود.

به هر حال، پر کردن پوسته ها با گوشت چرخ کرده ساده ترین راه است - ساختار چسبناکی دارد، داخل ماکارونی را به راحتی پر می کند و در طول پخت و پز نمی ریزد. برای مقایسه: کار با پر کردن سبزیجات کمی دشوارتر است.

در برخی موارد توصیه می شود پاستا را تا نیمه پخته شده، آل دنته بپزید. اجازه دهید آب تخلیه شود و مدتی آن را در آبکش نگه دارید. و سپس با پر کردن پر کنید. هنگام پر کردن ظرف پخت با آنها، به خاطر داشته باشید که حجم محصولات، گاهی چندین برابر افزایش می یابد.

پنج تا از سریع ترین دستور العمل ها برای صدف های پر شده با گوشت چرخ کرده:

گزینه پخت و پز کلاسیک: در فر، در سس بشامل یا با پنیر رنده شده. در مورد اول بیشتر معلوم می شود ظرف آبدار. در دوم - خشک تر، اما مرتب تر، با پوسته زیبا. گاهی اوقات پوسته ها می توانند آنقدر به هم بچسبند که مجبور شوید آنها را مانند یک قابلمه برش دهید. که به طور کلی به ظرف آسیبی نمی رساند.

پاستا با گوشت چرخ کرده در حال حاضر یک کلاسیک است، چه اسپاگتی با سس بولونیسو، چه ماکارونی به سبک دریایی، چه می توانم بگویم، حتی لازانیا - همان پاستا با گوشت چرخ کرده. تاندمی که تقریباً در هر آشپزخانه ای در جهان یافت می شود، فقط با نام های مختلف. اگر پاستا را با گوشت چرخ کرده بپزید، به ندرت یکی از اعضای خانواده وجود دارد که از چنین غذایی امتناع کند. خوب، بچه ها می توانند این دوره دوم را هر روز بخورند! و مخصوصاً چنین ماکارونی پر شده زیبایی که در فر با پنیر و سس بشامل پخته شده است از خواننده ما اکاترینا:

ماکارونی شکم پر با گوشت چرخ کرده در فر

دستور پخت کاسه لوماکونی غول پیکر

ظهر همگی بخیر! امروز می خواهم به شما بگویم اولین آشنایی من با ماکارونی غول پیکر - lumaconi - چگونه اتفاق افتاد. آنها توجه من را در فروشگاه جلب کردند، آنها بسیار جالب بودند و دستور العملی برای بوت کردن وجود داشت. تصمیم گرفتم شوهرم را نوازش کنم. به دنبال آنچه نوشته شد، گوشت چرخ کرده را داخل ماکارونی خشک ریختم و سس بشامل را درست کردم و تمام آن را داخل فر گذاشتم. اینکه بگویم نتیجه من را ناامید کرد، دست کم گرفتن است. اندازه ماکارونی خائنانه افزایش یافت ، در حالی که برعکس گوشت چرخ کرده کوچک شد و مانند "برآمدگی" از حلزون ها بیرون زد. و همچنین خشن. تلاش دوم موفقیت آمیزتر بود و اکنون چنین ماکارونی را فقط طبق این دستور پخت می کنم.

بنابراین ما نیاز خواهیم داشت

عناصر:

پاستا غول پیکر (لوماکونی، کانلون، کونکیلیونی) - 200 گرم،
گوشت یا گوشت خرد شده– 400 گرم،
پیاز - 2 سر،
کره (برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده)
نمک، ادویه جات ترشی جات

برای سس بشامل:

50 گرم کره،
500 میلی لیتر شیر،
2 قاشق غذاخوری آرد،
جوز هندی آسیاب شده،
نمک،

فرآیند پخت و پز:

بیایید مواد را برای دوم خوشمزهظرف ها.

پاستاها را در تابه بزرگی از آب در حال جوش بریزید، آنها باید آزادانه شناور شوند تا به هم نچسبند. صدف ها یا حلزون ها را بجوشانید تا تقریباً تمام شود (فقط باید کمی آنها را بپزید). آب آن را خالی کنید و بگذارید خنک شود.

گوشت چرخ کرده را از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم یا در غذاساز چرخ می کنیم.

گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده در کره تفت دهید تا پخته شود. در ضمن من همیشه گوشت چرخ کرده رو خودم چرخ می کنم و در عین حال پیازها رو از چرخ گوشت رد می کنم. پاستا با هر گوشت چرخ کرده ای، چه مرغ، بوقلمون، خوک یا گاو، خوشمزه می شود. حتی اگر گوشت چرخ کرده را از قبل تهیه کرده اید، باز هم آن را از چرخ گوشت رد کنید تا "پف دارتر" و بدون توده شود.

حالا سس بشامل را آماده کنید: کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید، آرد را به آن اضافه کنید، مدام هم بزنید و به تدریج شیر را در آن بریزید، جوز هندی و نمک را به دلخواه اضافه کنید. من همیشه برای طعم دادن به آن اضافه می کنم. گیاهان پروانسالی. به محض اینکه ما سس شیرجوشیده، آن را خاموش کنید.