خانه » سالاد » غذاهای فوری برای میز تعطیلات. غذاهای جشن: دستور العمل با عکس

غذاهای فوری برای میز تعطیلات. غذاهای جشن: دستور العمل با عکس

میان وعده لطیفکراکر، پنیر خامه ای کمی تند و ماهی قرمز. مواد لازم: سالمون یا قزل آلا کم نمک نمک - 200 گرم، بیسکویت کراکر -..

برای پیش غذا، پیش غذای ماهی

تاج گل زیبا از ظریف شیرینی چوکسبا پر کردن کرم و انواع توت ها هر تعطیلات را تزئین می کند. مواد لازم: ترکیب خمیر: کره...

نانوایی، شیرینی های شیرین، کیک ها

پیش غذا بادمجان پخته که به آن فایر برد نیز می گویند. مواد لازم: بادمجان - 500 گرم، بیکن - 70-100 گرم، گوجه فرنگی..

برای میان وعده، میان وعده سبزیجات

هر مردی می تواند یک سالاد بسیار خوشمزه اما آسان برای تعطیلات 8 مارس برای محبوب خود درست کند. حداقل مقدار..

سالاد، سالاد گوشت

اگر به زودی برای جشنی برنامه ریزی می کنید، تهیه این لیکور جشن خودتان در خانه آسان است. مواد لازم: شکلات (تلخ،...

نوشیدنی، الکل، لیکور

کوکتل جشن برای کودکان بر اساس شیر با بستنی و میوه های کیوی. مواد لازم: کیوی (متوسط) - 1 عدد شیر (کامل...

این کوکتل خوشمزه، غنی از ویتامین و با طراحی زیبا با دلفین ها مطمئناً فرزندان شما را خوشحال خواهد کرد. مواد لازم: موز...

نوشیدنی، کوکتل، بدون الکل

سالاد سبزیجات بسیار خوشمزه با مرغ و آناناس به شکل بره مناسب برای سفره کریسمس یا سال نو. مواد لازم: گوشت...

سالاد، سالاد مرغ، سالاد سبزیجات

دستور تهیه تارتلت میان وعده بسته با قارچ های جنگلی، مرغ و اسفناج. مواد لازم: آرد (گندم، دوروم) - 0.5 لیتر..

برای یک میان وعده، تنقلات گوشت, تنقلات قارچ

کشور چک پای سنتی، که معمولا برای کریسمس آماده می شود. مواد لازم: آرد (از گونه های منتخب گندم) – 0.5 کوزه لیتریشیر..

پخت، پای

بسیار زیبا کیک شکلاتیبا ترافل، به شکل قلب، مناسب برای روز ولنتاین یا سالگرد ازدواج. مواد لازم: ترکیب..

پخت، شیرینی های شیرین، کیک

یک سالاد بسیار زیبا به شکل بابونه که اگر مهمان غیر منتظره ای دارید می توانید سریع آن را تهیه کنید. مواد لازم: پنیر (متوسط سفت ...

سالاد، سالاد سبزیجات

سالاد مرغ جشنی به نام دستبند زمرد که ترکیبی عالی از پنیر، خیار، کیوی و گردو دارد.

سالاد، سالاد مرغ

یک خوراک میان وعده سبزیجات از کدو سبز به نام «زبان مادرشوهر» در یک ماهیتابه معمولی تهیه می شود. عدم وجود گوشت آن را کاملا مناسب کرده است...

برای میان وعده، میان وعده سبزیجات

بسیار زیبا سالاد تعطیلاتاز چوب خرچنگ با پنیر، تخم مرغ و خاویار قرمز که برای ساختن کتیبه استفاده می شود. مواد لازم: خرچنگ...

سالاد، سالاد غذاهای دریایی، سالاد خرچنگ

سالاد شاه ماهی زیر کت گوجه فرنگی کمی غیر معمول است، زیرا به جای چغندر از گوجه فرنگی در کت استفاده می شود. مواد لازم: فیله شاه ماهی...

سالاد، سالاد ماهی

کیک سوشی با تخم مرغ، ماهی قزل آلا و خاویار. بسیار شیک و گران به نظر می رسد! مواد لازم: برنج (برای سوشی) – ۱ پیمانه آب (ته‌نشین‌شده) – ۲ فنجان..

یک سوال دشوار برای اکثر خانم های خانه دار: برای چه چیزی بپزیم میز جشن? پس از همه، شما می خواهید ظرف نه تنها خوشمزه و زیبا، بلکه جدید و اصلی باشد. بهترین دستور العمل هاچنین خوراکی هایی در زیر جمع آوری شده است.

انتخاب تنقلات غیر معمول برای میز تعطیلات بسیار زیاد است. در میان همه دستور العمل های موجودهر آشپزی پیدا خواهد کرد که برای خودش ایده آل است.

کیسه های پنکیک با مرغ و قارچ

عناصر:

پنکیک - 10 عدد. آماده؛
فیله مرغ - 300 - 350 گرم؛
قارچ پوست کنده - 0.2 کیلوگرم؛
پنیر رنده شده - یک لیوان؛
خامه ترش / سس مایونز کلاسیک - به مزه؛
کره؛
نمک، ادویه و قیطان پنیر دودی برای بستن کیسه ها.

الگوریتم آشپزی:

شلاق زدن پیاز کوچکترو قارچ ها را در کره سرخ کنید.
گوشت را بجوشانید، به قطعات کوچک برش دهید. ارسال برای سرخ کردن.
خامه ترش/سس مایونز را داخل تابه اضافه کنید. نمک و ادویه اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید.
پنیر را رنده کنید.
فیلینگ را از ماهیتابه روی پنکیک ها پخش کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
کیسه های خوشمزه را با نوارهای پنیر دودی گره بزنید.

قبل از سرو، پیش غذا را در مایکروویو گرم کنید.

"قارچ"

عناصر:

تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
پنیر و ژامبون - هر کدام 100 تا 150 گرم؛
گیلاس - 12 - 14 عدد؛
خیار تازه - 2 تا 3 عدد؛
گیاهان تازه - 1 دسته؛
سس مایونز و نمک خانگی.

آماده سازی:

تخم مرغ، پنیر، ژامبون را با رنده خرد کنید. به میزان لازم نمک اضافه کنید.
سس مایونز را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
از مخلوط پاهای "قارچ" درست کنید. هر کدام را روی یک تکه خیار تازه قرار دهید و مواد را روی یک بشقاب پوشیده از گیاهان خرد شده قرار دهید.
از گوجه گیلاسی و قطره های سس مایونز کلاه درست کنید.

غذا را خنک کرده و برای مهمانان سرو کنید.

رول خرچنگ

عناصر:

نان پیتا نازک- 2 عدد؛
تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
پنیر فرآوری شده و سفت - هر کدام 150 گرم؛
سیر - 5 دندان؛
سبزیجات - 1 دسته؛
سس مایونز، نمک.

آماده سازی:

تخم مرغ آب پز، دو نوع پنیر و سیر را ریز رنده کنید. با سس مایونز و سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. در صورت تمایل نمک اضافه کنید.
فیلینگ به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید.
دو نان پیتا را به ترتیب با آن بپوشانید. آنها را روی هم قرار دهید و گرد کنید.

پیش غذا را خنک کنید، روی آن را با فیلم بپوشانید، سپس به قطعات برش دهید.

چه سالادهایی برای تعطیلات تهیه کنیم

وقتی نوبت به دستور العمل های سالاد تعطیلات می رسد، بهتر است آنهایی را انتخاب کنید که حاوی مواد سریع فاسد شدنی یا خیس نیستند. اگر پیش غذا حاوی کراکر است، بهتر است آنها را جداگانه با ظرف سرو کنید.

با گوشت و کراکر

عناصر:

هر گوشت آب پز - نیم کیلو؛
کلم چینی - نیم کیلو؛
خیار (تازه) - 4 عدد؛
قارچ های پوست کنده - نیم کیلوگرم؛
سیر خشک و نان سفید دیروز - برای کراکر؛
روغن؛
برگ کاهو؛
سس مایونز و نمک.

آماده سازی:

برگ های کاهو را بشویید و روی یک ظرف زیبا قرار دهید.
گوشت آب پز شده را که به صورت نوارهای ضخیم برش داده اید را در یک کاسه جداگانه قرار دهید. مرغ و گوشت خوک برای این پیش غذا مناسب هستند.
کلم ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
قارچ ها را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا کمی قهوه ای شوند.
سپس با استفاده از چربی باقیمانده، نان دیروز را که به صورت مکعبی خرد شده است، کمی سرخ کنید. در طول فرآیند آن را با سیر خشک بپاشید.
خیارهای تازه را مکعبی خرد کنید.
تمام محصولات آماده شده را مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. روی آن را با سس بریزید.

آنها را در یک بشقاب قرار دهید برگ کاهو.

"لانه مورچه"

عناصر:

فیله مرغ - 250 - 280 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
خیار - 1 عدد؛
سیب زمینی خام - 2 عدد؛
سیر - اختیاری؛
تیرهای کمان - 3 تا 4 پر؛
پنیر سخت - 50-70 گرم؛
نمک، سس مایونز؛
روغن نباتی با کیفیت بالا

الگوریتم اقدامات:

مرغ را بجوشانید تا کاملا بپزد. برای آبدار شدن بیشتر گوشت آن را مستقیماً در آبگوشت خنک کنید.به قطعات کوچک دلخواه برش دهید.
مرغ را با ورقه های گوجه فرنگی، پنیر رنده شده و خیار خرد شده به همین ترتیب مخلوط کنید. همه چیز را با سس نمک مخلوط با سیر له شده مزه دار کنید.
مخلوط را روی یک صفحه مسطح در یک پشته قرار دهید.
سیب زمینی ها را به صورت نوارهای بلند بسیار نازک برش دهید. محصول را در قسمت های کوچک در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شود.
روی توده سالاد را با نوارهای سیب زمینی بپوشانید.

پیش غذا را با پیاز سبز ریز خرد شده کامل کنید.

"رنگين كمان"

عناصر:

سوسیس شکار - 250 - 300 گرم؛
فلفل سالاد قرمز - 1 عدد. (بزرگ)؛
خیار تازه قوی - 1 - 2 عدد؛
دانه ها ذرت کنسرو شده- 1 قاشق غذاخوری.؛
پیاز قرمز - 1 سر؛
تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
سس مایونز - ½ قاشق غذاخوری؛
خردل فرانسوی - 1 قاشق دسر؛
نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

سوسیس ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
تمام سبزیجات و تخم مرغ ها را مکعبی خرد کنید. مایع را از ذرت تخلیه کنید.
همه را مخلوط کنید.
سالاد را با مخلوطی از سس، خردل، نمک و ادویه مزه دار کنید.

با نان تست چاودار سرو کنید.

ساندویچ های تعطیلات: دستور العمل ها

برای اطمینان از خوش طعم و ترد بودن ساندویچ های روی میز تعطیلات، باید درست قبل از سرو آماده شوند. می توانید فیل را از قبل درست کنید و قبل از آمدن مهمانان روی نان بمالید.

با چوب خرچنگ و شوید

عناصر:

نان - 1 نان تازه؛
خیار - 1 عدد؛
شوید - 5-6 شاخه؛
چوب خرچنگ - 1 بسته متوسط؛
رنده شده پنیر فرآوری شده- ½ قاشق غذاخوری؛
کره - 20 گرم؛
سس مایونز و نمک.

آماده سازی:

خیلی ریز خرد کنید خیار تازه. چوب خرچنگ را نیز خرد کنید.
پنیر رنده شده را به مواد اضافه کنید. برای آسیاب آسان و سریع، ابتدا محصول باید منجمد شود.
شوید را ریز خرد کنید. در پایه سالاد آینده بریزید.
مخلوط را با سس مزه دار کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.
برش های نازک را کمی سرخ کنید نان سفیددر کره
قطعات را با اسپرد بپوشانید.

ساندویچ ها را بلافاصله سرو کنید.

با اسپات

عناصر:

باگت - 6 قطعه؛
اسپرت در روغن - 6 عدد. (بزرگ)؛
تخم مرغ آب پز - 1 عدد؛
خیار تازه - 1 عدد؛
سس مایونز - 3 قاشق دسر؛
برگ کاهو - 1 دسته؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - اختیاری.

آماده سازی:

بلافاصله یک بشقاب مسطح بزرگ را با برگ های کاهو بپوشانید.
هر برش نان را به دو نیم کنید. آنها را در ماهیتابه خشک کنید و با سس مایونز بپوشانید.
آنها را روی سالاد قرار دهید و با تخم مرغ آب پز ریز رنده شده بپاشید.
به هر وعده ماهی اضافه کنید.
خیارها را به ورقه های نازک برش دهید و با خلال دندان به شکل بادبان روی پایه ساندویچ ها محکم کنید.

پیش غذا را بدون اینکه ابتدا در یخچال قرار دهید سرو کنید.

کاناپه روی سیخ برای میز جشن

کاناپه های اشتها آور روی سیخ می تواند یک میان وعده مقرون به صرفه یا یک غذای لذیذ واقعی باشد. این همه به پر کردن انتخاب شده برای آنها بستگی دارد.

با ماهی قرمز و خاویار سیاه

عناصر:

نان سفید - ½ نان؛
کره (نرم شده) - ½ بسته؛
ماهی قزل آلا / ماهی آزاد کم نمک - 200 - 250 گرم؛
خاویار سیاه - 50-70 گرم؛
جعفری تازه - به مزه.

آماده سازی:

تکه های گرد را از نان سفید برش دهید.
هر کدام را با کره نرم شده بپوشانید.
مقداری خاویار سیاه اضافه کنید.
ماهی را ریز خرد کرده و به شکل بادبان بغلتانید. با سیخ روی نان محکم کنید.

کاناپه های آماده را با جعفری تازه تزئین کنید.

با سوسیس خشک شده

عناصر:

باگت - 200 گرم؛
سوسیس خشک شده (برش خورده) - 80 تا 100 گرم؛
خیار بزرگ تازه - 1 عدد؛
گوجه فرنگی کوچک - 2 تا 3 عدد؛
پنیر نان تست - 50 گرم؛
زیتون بدون هسته - 10 عدد.

آماده سازی:

نان باگت را به قطعات برش دهید و کمی در فر خشک کنید.
خیار را به ورقه های نازک و گوجه فرنگی ها را به ورقه های پلاستیکی تزئین کنید. زیتون - به نصف.
پنیر برشته شده را روی کروتون های خنک شده قرار دهید، برای هر کدام یک برش. می توانید نان را از قبل با سس مایونز یا پنیر کشک نرم بپوشانید.
بعد، برش های گوجه فرنگی را تقسیم کنید.
ابتدا یک تکه زیتون را روی هر سیخ بچرخانید، سپس یک تکه خیار را موج‌دار و تکه‌های نازک سوسیس خشک شده را بچکانید.
قطعات را داخل کروتون ها بچسبانید.

کاناپه های به دست آمده را در یک بشقاب زیبا سرو کنید.

غذاهای جدید گوشت

غذاهای گوشتی در میز تعطیلات ضروری خواهد بود. آنها باید بلافاصله پس از شروع جشن سرو شوند، زمانی که مهمانان وقت داشتند تا پیش غذاها را امتحان کنند.

لوله های کبد با پر کردن

عناصر:

جگر مرغ - نیم کیلو؛
جگر گاو - 400 گرم؛
تخم مرغ آب پز - 10 عدد؛
تخم مرغ خام - 4 عدد؛
هویج - 10 عدد؛
شیر - نیم لیتر؛
آرد - 1/3 فنجان؛
خامه ترش - 5 قاشق دسر؛
سس مایونز - 1/3 فنجان؛
سیر - به مزه؛
نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

دو نوع جگر را با مخلوط کن مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. ادویه جات را اضافه کنید.
تخم مرغ های خوب زده شده و بخشی از شیر را داخل مخلوط جگر بریزید.
آرد را اضافه کنید. همه چیز را دوباره هم بزنید تا توده ها ناپدید شوند و با شیر باقی مانده رقیق شوید.
25 تا 30 پنکیک از توده به دست آمده آماده کنید.
پیاز را با هویج سرخ کنید. نمک اضافه کنید. نصف خامه ترش را اضافه کنید.
باقی مانده خامه ترش را با تخم مرغ آب پز رنده شده، سیر له شده و پنیر خرد شده مخلوط کنید. نمک و سس مایونز را اضافه کنید.
هر پنکیک را به ترتیب با مخلوط پنیر و تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده بپوشانید.

این غذای گوشتی غیرمعمول را با هر غذای جانبی گرم سرو کنید.

کوفته قلقلی

عناصر:

مختلط گوشت خرد شده- نیم کیلو؛
مخمر شیرینی پفکی- نیم کیلو؛
پیاز - 1 سر؛
زرده - 1 عدد؛
سیر - به مزه؛
شیر - 2 قاشق دسر؛
فلفل نمک

آماده سازی:

گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر و دوباره چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل اضافه کنید.
مخلوط را با دقت روی سطح افقی بزنید.
خمیر را پهن کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
از گوشت چرخ کرده "گلوله" درست کنید، آنها را با نوارهای خمیر بپوشانید تا شکاف های کوچک باقی بماند.
قطعات را با مخلوطی از زرده و شیر بمالید.

شیرینی را در فر به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

مخلفات اصلی تعطیلات

به جای برنج معمولی و پوره سیب زمینیبرای تعطیلات، ارزش دارد چیزی جالب تر به عنوان غذای جانبی آماده کنید. خوشمزه است که هر دو گزینه غذای زیر را با سس تند تکمیل کنید.

"دوشس"

عناصر:

سیب زمینی خام - 1 کیلوگرم؛
پنیر دوروم– 50 – 80 گرم؛
زرده مرغ - 2 عدد؛
جوز هندی- در نوک قاشق؛
نمک و فلفل.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
تمام آب را تخلیه کنید، جوز هندی، فلفل، پنیر رنده شده، زرده (1 عدد) را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
با استفاده از یک کیسه شیرینی، گل رزهای کوچک را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوست پوشانده شده است، لوله کنید.
برس ها را با زرده باقی مانده بمالید.
پخت در بسیار فر داغ 15-17 دقیقه

پر شده "پکن"

عناصر:

کلم چینی - 1 چنگال؛
پنیر دلمه با چربی متوسط - 300-350 گرم؛
ژلاتین با کیفیت بالا - 10 گرم؛
آب آشامیدنی - 60 میلی لیتر؛
فلفل سالاد رنگی - 150 گرم؛
جعفری تازه - 10 گرم؛
سیر، نمک، فلفل.

آماده سازی:

ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید تا پف کند.
جعفری و سیر را ریز خرد کنید، با پنیر دلمه مخلوط کنید.
فلفل های کاهو را به مکعب های مینیاتوری خرد کنید. به پنیر کوتاژ اضافه کنید. نمک و فلفل همه چی
ژلاتین را در مایکروویو حل کرده و به مواد اضافه کنید.
کلم را به برگ تقسیم کنید. هر کدام را بشویید و خشک کنید.
2 برگ را بردارید، آنها را با فیلینگ پر کنید و به هم وصل کنید.
هر قسمت را داخل فیلم بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

این غذای جانبی غیر معمول به صورت سرد با گوشت یا ماهی سرو می شود.

منوی سفره ناهار

یک سفره تعطیلات ناشتا نیز می تواند اشتها آور و خوش طعم باشد. درست است، دستور العمل های موجود در آن ساده تر خواهد بود.

کاسرول با سیب زمینی و قارچ

عناصر:

سیب زمینی خام - 1.5 کیلوگرم؛
پوست کنده قارچ تازه- نیم کیلو؛
پیاز - 2 سر؛
گوجه فرنگی - 3 عدد؛
سس مایونز بدون چربی، روغن نباتی و نمک.

آماده سازی:

سیب زمینی های پوست گرفته را کاملا بجوشانید. با باقی مانده آب پخت پوره کنید. نمک اضافه کنید. می توانید ادویه اضافه کنید.
پیاز و قارچ را درشت خرد کرده و در روغن تفت دهید. نمک اضافه کنید. با مخلوط کن بزنید.
1/3 از پوره را در ظرف شیشه ای آماده شده بریزید. با سرخ کردن و 1/3 پوره دیگر بپوشانید.
در مرحله بعد گوجه فرنگی های نازک ورقه شده را اضافه کنید.
همه چیز را با باقی مانده سیب زمینی و سس مایونز بدون چربی بپوشانید.

ظرف را حدود 40 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

رول های کلم ناشتا

عناصر:

کلم سفید - 1 سر؛
برنج سفید - ½ فنجان؛
هویج و پیاز - 1 عدد؛
سس کچاپ - 5 قاشق دسر؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
قارچ - 1 قاشق غذاخوری؛
روغن، نمک، فلفل.

آماده سازی:

کلم را به برگ جدا کنید. هر کدام را بشویید و به مدت 3 دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم شوند. مواد غلیظ را از آنها جدا کنید.
برنج را بشویید و 7 دقیقه بپزید.
همچنین قارچ های وحشی را از قبل بجوشانید. قارچ - فقط ریز خرد کنید.
پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و ریز خرد کنید.
سیر را له کنید.
پیاز و هویج خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. قارچ را اضافه کنید. مخلوط را برای 7 تا 8 دقیقه دیگر بپزید.
سرخ کردن را با گوجه فرنگی، برنج، سیر مخلوط کنید. نمک و فلفل.
مخلوط را با برگ کلم پر کنید. آنها را محکم حلقه کنید و چند دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.
رول های کلم را در ماهیتابه نریزید مقدار زیادبا سس کچاپ آب کنید و غذا را روی حرارت کم به مدت یک ساعت بجوشانید.

روزه "اولیویه"

عناصر:

سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
هویج آب پز - 3 عدد؛
نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 1 سر؛
خیار بشکه ترش - 3 عدد؛
ترشی جلبک دریایی– 100 – 150 گرم؛
سس مایونز بدون چربی و نمک.

آماده سازی:

تمام سبزیجات (آب پز، تازه و شور) را به مکعب خرد کنید.
مایع را از نخود فرنگی تخلیه کنید. زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
کلم را کوتاه تر کنید.
همه را مخلوط کنید.

سوخت گیری کنید سالاد آمادهسس مایونز بدون چربی شور.

ساده ترین اما خوشمزه ترین غذاها

اگر وقت کافی برای صرف زمان طولانی برای تزیین میز تعطیلات ندارید، باید بهترین را انتخاب کنید. ظروف ساده. تنها چیزی که باقی می ماند مراقبت از طراحی جالب آنها است که می تواند مهمانان را به طرز دلپذیری شگفت زده کند.

ماهی خال مخالی پخته شده

عناصر:

لاشه ماهی - 2 عدد بزرگ؛
سیر - 3 تا 4 حبه؛
پاپریکا آسیاب شده - 1 عدد؛
گیاهان پروانسالی - 2 قاشق چایخوری؛
کره و نمک.

آماده سازی:

ماهی را بشویید و تمیز کنید. فیله تمیز را روی نیمه های پوست بگذارید. هیچ دانه ای در آن باقی نمانده باشد.
سیر را له کنید، با تمام ادویه ها و تقریباً 1/3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. هر روغن گیاهی توده را نمک بزنید. آن را بمالید فیله ماهیو حدود 1 ساعت به همین صورت می گذاریم.
ماهی خال مخالی آماده شده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوسته پوست قرار دهید.

ماهی را به مدت 15 تا 17 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

گوجه فرنگی راه راه

عناصر:

گیلاس مستطیلی - 12 عدد؛
سیر - به مزه؛
پنیر - 100-150 گرم؛
سس مایونز و نمک.

آماده سازی:

پنیر را خیلی ریز رنده کنید و با سس مایونز، سیر له شده و نمک مخلوط کنید.
در هر گیلاس دو برش افقی عرضی ایجاد کنید. آنها را با پر کردن پر کنید.
همه گوجه ها را به این ترتیب پر کنید.

زنبورهای حاصل را به عنوان یک پیش غذای سرد سرو کنید.

سالاد با ژامبون و پیاز ترشی

عناصر:

ژامبون خوک - 200 - 250 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
گوجه فرنگی - 3 عدد؛
پیاز قرمز ترشی - 150 گرم؛
سس خامه ترش و نمک.

آماده سازی:

پنیر، گوجه فرنگی و ژامبون را به مکعب های متوسط خرد کنید.
همه چیز را مخلوط کنید، پیاز را که از ماریناد فشرده شده است، اضافه کنید.
پیش غذا را با سس خامه ترش مزه دار کنید.

نمک را به مزه اضافه کنید و بلافاصله برای مهمانان سرو کنید.

دستور العمل های جالب برای میز تعطیلات

خانم های خانه دار باتجربه می توانند دستور العمل های کمی پیچیده تر را انجام دهند. غذاهای آنها بسیار جالب، غیر معمول و خوشمزه است.

سلتز با زیتون

عناصر:

مرغ - 700 - 750 گرم؛
آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
زیتون سبز - ½ قاشق غذاخوری؛
هویج - 100 گرم؛
سیر - 1 دندان؛
ژلاتین با کیفیت بالا - 50 گرم؛
فلفل نمک

آماده سازی:

مرغ را با استخوان خرد کرده و به مدت 90 دقیقه بپزید. در پایان پخت، هویج پوست گرفته را اضافه کنید.
طبق دستورالعمل ژلاتین را در آب جوشیده سرد رقیق کنید. بعد از یک ربع، آن را در یک حمام آب حل کنید و با 1.5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. سوپ مرغ. سیر خرد شده را در آنجا اضافه کنید. نمک اضافه کنید.
هویج و زیتون پخته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید. تکه های کوچک گوشت پخته شده را با آنها مخلوط کنید.
آب گوشت را با ژلاتین روی اجزای پرکننده بریزید.
ارسال جرم به شکل زیباو یک شب در یخچال قرار دهید.

سبوس تمام شده را به صورت وارونه سرو کنید و با گیاهان تازه تزئین کنید.

رول کدو سبز قارچ

عناصر:

کدو سبز تازه - 2 عدد؛
قارچ پوست کنده - 450 گرم؛
پنیر سخت - 150 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 1 سر؛
سیر - 3 تا 4 حبه؛
بیکینگ پودر - 10 گرم؛
نمک، فلفل، روغن.

آماده سازی:

کدو سبز را پوست گرفته و درشت رنده کنید و با سیر له شده مخلوط کنید. نمک اضافه کنید.
زرده ها، پیاز رنده شده را اضافه کنید.
آرد و بکینگ پودر را در مخلوط الک کنید. سفیده ها را اضافه کنید تا سفت شوند. چاشنی
مخلوط به دست آمده را روی یک ورقه پخت روغنی پخش کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید. 35-45 دقیقه بپزید.
قارچ ها را ریز خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شوند. خامه ترش و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
کیک کدو سبز آماده شده را با مخلوط قارچ بپوشانید. آن را رول کنید.

ظرف به دست آمده را تکه تکه کنید و به سلیقه خود تزئین کنید.

مافین مرغ

عناصر:

فیله مرغ - 1 عدد؛
قارچ - 5 عدد؛
سوسیس دودی - 1 عدد؛
فلفل دلمه ای - ½ غلاف؛
خیار شور - 1 عدد؛
زیتون - 9 عدد؛
پیاز سبز - 2 پر؛
پنیر - 80-100 گرم؛
خامه ترش و کره - اختیاری؛
نمک، روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

سوسیس، قارچ، فلفل را ریز خرد کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای این کار می توانید از کره استفاده کنید.
خیارشور و حبه های زیتون و همچنین پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.
محصولات را مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کنید.
فیله مرغ را نازک بکوبید. با نمک و ادویه بپوشانید. تکه هایی از آن را متناسب با قالب های مافین ببرید.
ظروف روغنی را با ورقه های نازک گوشت بپوشانید.
فیلینگ را روی آن پخش کنید.
همه چیز را با پنیر بپوشانید. برای آبدار شدن می توانید یک تکه کره روی آن بمالید.

پخت کاپ کیک دلچسبنیم ساعت در 190 درجه.

با چه نوشیدنی هایی مهمانان خود را شگفت زده کنید؟

در میز بزرگسالان احتمالاً هم الکلی و هم الکل وجود خواهد داشت نوشیدنی بدون الکل. بطری های فروشگاهی معمولی قابل تعویض هستند کوکتل های غیر معمول، با دستان خود تهیه شده است.

نوشیدنی پرتقالی بدون الکل

عناصر:

آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
پرتقال شیرین آبدار - 2 عدد؛
نعناع - 4 تا 5 شاخه؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
تکه های یخ.

آماده سازی:

نعنا را شسته و خشک شده و با دست کمی له شده در کف ظرف قرار دهید.
برش های پرتقال بدون هسته و شکر را روی آن اضافه کنید.
همه چیز را با قاشق له کنید.
قفسه را ½ پر از یخ کنید.

شیر تغلیظ شده و آبمیوه را مخلوط کنید. هر توت دیگری انجام خواهد داد.
ودکا را اضافه کنید.
همه چیز را با یک قاشق قهوه بلند مخلوط کنید.

لیکور را در یک ظرف یا بطری زیبا بریزید. سرد.

برای سفره تعطیلات بهتر است چندین مورد جالب را همزمان تهیه کنید. غذاهای خوشمزه، اما در بخش های کوچک. در این صورت، هر مهمان می‌تواند چیزی به دلخواه خود در میان آنها پیدا کند. توجه ویژهارزش وقت گذاشتن روی تنقلات را دارد. روی میز تعطیلات هرگز تعداد زیادی از آنها وجود ندارد.

تهیه منوی جشن برای تولد نیاز به تلاش زیادی از میزبان دارد. پس از همه، شما می خواهید مهمانان خود را با غذاها، طعم ها و فرم های جدید شگفت زده کنید و در عین حال سعی کنید در بودجه خانواده سوراخی ایجاد نکنید. ›

تعطیلات روشن عید پاک نزدیک است. در این روز (و در کل هفته تعطیلات)، ما می خواهیم خانواده و دوستان خود را با یک میز جشن غنی و سرسبز غافلگیر کنیم. برخی از مردم از دستور العمل های آزمایش شده استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر در جستجوی غیرعادی یا حتی اینترنت جستجو می کنند غذاهای عجیب و غریب. شاید دستور العمل های ما برای شما مناسب باشد؟ ›

زمان به سرعت می گذرد و هر سال پیرتر و پیرتر می شویم. هر سال با همین سوال روبرو هستیم. آیا باید تولد خود را جشن بگیرید؟ اگر جشن بگیریم، چه کسی را دعوت کنیم، کجا جشن بگیریم و چه چیزی بپزیم؟ اگر دوستان را به یک کافه یا رستوران دعوت کنید، هیچ مشکلی در آشپزی وجود نخواهد داشت. اما اگر تصمیم دارید تولد خود را در خانه، کشور یا جایی در طبیعت جشن بگیرید، مشکل ایجاد یک منو به ویژه حاد خواهد شد. ›

برای ایجاد یک منوی تعطیلات، نیازی به صرف هزینه های باورنکردنی ندارید. ظروف ساخته شده از محصولات مقرون به صرفه، تهیه شده با خلاقیت و کمی "مزه"، مهمانان شما را خوشحال می کند و تهدیدی برای بودجه خانواده شما نخواهد بود. ›

صبح تعطیلاتباید خاص باشد این صبح است که می تواند به شما و مردان عزیزتان حال و هوای خوبی برای کل روز بدهد. منوی برانچ که به شما پیشنهاد می کنیم ساده است، اما باید از قبل نگران مواد اولیه آن باشید. ›

ایجاد یک منو برای هر میز تعطیلات یک کار طولانی و دشوار است. و اگر در مورد شب سال نو صحبت می کنیم که به آرامی به صبح تبدیل می شود ، کار بسیار پیچیده تر می شود. نه، البته، شما می توانید به سادگی یک میز کامل از غذاهای اثبات شده تهیه کنید یا برعکس، سعی کنید با ایجاد چیزی نفیس یا عجیب، تخیل مهمانان خود را جذب کنید، اما اگر برخی از نکات مهم را از دست بدهید، ممکن است تمام کارهای شما به هدر برود. ›

امسال 23 ژانویه به عنوان چینی جشن گرفته می شود سال نو. جشن گرفتن این عید شاد برای برخی از هموطنان به یک سنت حسنه تبدیل شده است. میز برای این سال جدید چینی باید چگونه باشد؟ اژدها اشتهای بسیار خوبی دارند، بنابراین در طول تعطیلات باید همه رژیم های غذایی را فراموش کنید و همچنین... ›

نماد سال آینده مار است و بسیاری از خانم های خانه دار بر اساس ترجیحات طعم نماد سال یک شام جشن را تهیه می کنند. اعتقاد بر این است که مار عاشق غذاهای تصفیه شده و در عین حال لوکس است. بنابراین، تمام تنقلات باید به صورت تارتلت تهیه شوند و با روش معمول سرو شوند سالاد پفکیقسمت کنید یا آنها را به زیبایی تزئین کنید. در سفره تعطیلات مناسب است... ›

آیا قبلاً مکانی را برای یک شب رمانتیک انتخاب کرده اید، به دکوراسیون و محیط اطراف فکر کرده اید و هدایای زیبا خریده اید؟ اکنون زمان آن است که به درمان فکر کنید. و فرقی نمی کند که کجا برگزار می شود صبحانه تعطیلات، ناهار یا شام، نکته اصلی این است که انتخاب ظروف را از دست ندهید. ›

مردان در حال حاضر گرم ترین روزها را دارند - دنبال هدیه و ایجاد منویی برای صبحانه-ناهار-شام رمانتیک (در صورت لزوم زیر خط بکشید). علاوه بر این، هیاهو در آشپزخانه برخی از نمایندگان جنس قوی تر را بسیار بیشتر از دویدن در مغازه ها می ترساند! اما بیهوده نیست که اعتقاد بر این است که مردان بهترین آشپزها هستند. ›

همانطور که می دانید، منو روشن است سفره سال نوشامل پیش غذا، سالاد، غذاهای گرم، مخلفات، نوشیدنی های مختلف، میوه ها و البته دسرها می باشد. تصور سال نو بدون آنها به سادگی غیرممکن است. قانون اصلی منوی سفره سال نو: غذا باید متنوع، خوشمزه و زیبا باشد! ›

و اگرچه هنوز برای برنامه ریزی رویدادهای سال آینده خیلی زود است، زمان آن است که به آینده نزدیک نگاه کنیم و تصمیم بگیریم که سال نو 2014 را چگونه جشن خواهیم گرفت. اینجاست - زمان فوق العاده ای برای تهیه لیست ها و منوها برای میز سال نو. ›

و آنچه روسی دوست ندارد غذای خوشمزه! در کشور ما یک جشن جشن یک سرگرمی مورد علاقه است. و اگرچه بحران بی‌احتیاطی مالی خاصی را دعوت نمی‌کند، تعطیلات مقدس است. و برای تعطیلات، چگونه می توانید چیزی خاص از گوشت تهیه نکنید تا مرد خود و سایر گوشت خواران را خوشحال کنید!

بنابراین، اجازه دهید شروع به غافلگیری و شگفت زده کنیم. اما بیایید با چیزی سنتی شروع کنیم.

گوشت خوک (گردن یا شانه، ترجیحاً کمی چرب) - 1 کیلوگرم؛
سیر - حدود نیمی از سر بزرگ؛
نمک، فلفل سیاه، دارچین - به مزه؛
آب - 1 (یا کمی بیشتر) لیوان؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
آرد - به مقدار لازم.

گوشت را بشویید، آن را از بیش از حد و به سادگی زشت تمیز کنید و به آن شکلی دلپذیر و تمام شده بدهید.

رطوبت را با دقت پاک کنید و با ادویه جات بمالید. می توانید ابتدا آن را با سیر پر کنید یا با سیر ریز خرد شده همراه با ادویه مزه دار کنید.

گوشت را داخل فیلم بپیچید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.

روز بعد خمیر را از تخم مرغ، آب و آرد مانند داخل آماده کنید پای سرخ شده: خنک نیست و مایع نیست. باید به اندازه کافی در اطراف یک تکه گوشت خوک بپیچید. اگر کافی نیست، بیشتر انجام دهید.

بهترین غذای جانبیبرای گوشت خوک آب پز - خیار یا میوه های ترشی. سرو ترب را فراموش نکنید. البته شراب قرمز است.

خمیر را کاملا نازک باز کنید، گوشت خوک را در آن بپیچید و لبه های آن را نیشگون بگیرید. حالا همه رو با هم داخل فویل میپیچیم (فوله نباید نزدیک گوشت باشه) و داخل فر با دمای 200 درجه قرار میدیم. شما فر خود را بهتر می شناسید، به این فکر کنید که آیا باید کمی آب در تابه بریزید یا گوشت به هر حال نسوزد؟

40 دقیقه بپزید سپس 10 درجه حرارت را کم کنید و یک ساعت دیگر بپزید و در صورت لزوم آب اضافه کنید.

بهتر است گوشت را داخل فویل سرد کنید سپس فویل و خمیر پخته شده را بردارید (نیازی به سرو ندارد اما بعضی ها دوست دارند آن را بخورند) و بگذارید چند ساعت در یخچال استراحت کند. می توان برای گوشت خوک آب پز آماده کرد.

بوژنینا اشاره دارد غذای سنتیبرای . اما گوشت خوک آب پز برای هر سفره تعطیلات مناسب خواهد بود و با اشتها و قدردانی توسط همه افراد از پیر و جوان که آن را دریافت می کنند می خورند. والدین خود را با گوشت خوک آب پز خوشحال کنید.

گوشت در فرانسه

بیایید سعی کنیم مقدار کالری این غذای شگفت انگیز را کمی کاهش دهیم، تقریباً برای هر رقمی قاتل.

گوشت (گوشت خوک را بدون چربی مصرف کنید) - 1 کیلوگرم؛
پیاز - چند پیاز متوسط، شاید کوچکتر؛
قارچ صدفی - 400 گرم، می توانید یک بسته استاندارد مصرف کنید.
پنیر سخت (پنیر کم چرب بگیرید) - برای طعم دادن، چه کسی آن را دوست دارد - 300 گرم، چه کسی ندارد - و 100 کافی است.
سس مایونز - خانگی یا معمولی، از سس مایونز سبک استفاده نکنید - فقط حاوی GMOs است.
نمک، فلفل - به مزه.

قارچ صدفی را بشویید و نه خیلی ریز خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید.

قارچ صدفی و پیاز را در ماهیتابه ای با مقدار کمی روغن به مدت 7 تا 10 دقیقه تفت دهید، نیازی به تفت دادن نیست.

گوشت را در طول دانه به قطعاتی به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید، روی آن را با فیلم بپوشانید و کمی هم بزنید.

قطعات را روی یک ورقه پخت که کمی با چربی یا روغن گیاهی چرب شده است قرار دهید. اگر شور و فلفل دوست دارید، وقت آن است که گوشت خود را به این شکل درست کنید. اما گم نشوید - پنیر و مایونز شور خواهند بود.

غذا چرب است پس بهتر است با آن سرو شود گوجه فرنگی تازهیا سبزه البته آن را با شراب قرمز خشک می شوییم. و هر کس آن را دوست ندارد، آب بخورد: شستن آن با مواد نیمه شیرین برای افراد ضعیف نیست.

هر تکه را سخاوتمندانه با سس مایونز چرب کنید، مخلوط پیاز و قارچ را روی آن قرار دهید و (کم و بیش سخاوتمندانه) با پنیر رنده شده روی آن بپاشید.

به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه بپزید. اگر پنیر برشته نشد، دمای آن را ۲ تا ۴ دقیقه به ۲۵۰ درجه برسانید، اما گوشت را زیاد نپزید!

شاید تغییر دیگری در موضوع سنت های گوشت- قفسه دنده گوشت خوک. بیایید آنها را با سبزیجات بپزیم.

قفسه دنده های خوک- 1 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
هویج - 1 متوسط؛
کلم بروکلی منجمد، یا گل کلم، یا کلم بروکسل، یا مخلوط - دو مشت؛
لوبیا سبز- چند مشت؛
نخود فرنگی یخ زده - یک مشت؛
ذرت جوان - 1-2 لپه؛
خردل، سس گوجه فرنگی، روغن نباتی - هر کدام 2 قاشق غذاخوری؛
نمک، مخلوط فلفل، پونه کوهی، پاپریکا - به مزه؛ می توانید زیره یا رزماری اضافه کنید، اما این برای همه مناسب نیست.

دنده ها را کاملاً بشویید و به قطعات برش دهید.

سس کچاپ، خردل، روغن، ادویه جات ترشی جات را مخلوط کرده و دنده ها را با این ماریناد بمالید. روی آن را با فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و هویج ها را خلال کنید کلم بروکسل- به نصف؛ انواع دیگر کلم را به گل آذین های کوچک جدا می کنیم. اگر لوبیای شما منجمد نیست، اما تازه است، آنها را به قطعات 3-4 سانتی متر برش دهید. لپه های ذرت را به صورت ضربدری به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

گرم سرو کنید، بدون نیاز به غذای جانبی اضافی. می توانید خامه ترش یا ماست را با سبزی خرد شده به عنوان سس سرو کنید.

همه سبزیجات را با کمی روغن در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و حدود 7 دقیقه بجوشانید.

سبزیجات را در تابه قرار دهید، دنده ها را روی آنها قرار دهید و ماریناد باقی مانده را در آن بریزید.

در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه زیر درب و سپس 10 دقیقه دیگر بدون درب میپزیم. دنده ها بسیار متفاوت هستند، بنابراین حتماً آماده بودن را بررسی کنید.

این غذا زمانی خوب است که ندانید دقیقا چه تعداد مهمان و چقدر گرسنه خواهند بود.

و در اینجا چند غذای مشابه دیگر از سریال "عزیزم، من نیم ساعت دیگر آنجا خواهم بود و حدود ده نفر دیگر با من هستند." شوخی به طور کلی، زمانی که "زمانی نیست، اما به گوشت نیاز دارید."

اگر واقعا وقت ندارید، پس «گوشت خوک با بادمجان»، اما «مرغ با بادمجان» اصلاً یکسان نیست. اگرچه همه چیز فردی است.

بنابراین، گوشت - 1 کیلوگرم؛
بادمجان - 3-4 قطعه؛
پیاز - یک جفت سر؛
سیر - 1 سر وسط;
روغن نباتی برای خورش - بسیار زیاد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت را خوب بشویید، خشک کنید، آن را در سراسر دانه به قطعات کوچک برش دهید. می توانید با فیلم چسبناک بپوشانید و کمی آن را بکوبید.

سپس آن را نمک زده و با سیر بمالید و از پرس سیر رد کنید، روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید بماند.

در یک قابلمه خوب پیاز خرد شده را حرارت دهید تا شفاف شود.

برای یک غذای جانبی به چیزی خنثی نیاز دارید - سیب زمینی آب پز یا حتی برنج.

بادمجان را بشویید و بدون پوست کندن، آن را به صورت مکعبی (یا در صورت تمایل، به صورت نیم حلقه) برش دهید.

گوشت و بادمجان ها را با پیاز در قابلمه ای بریزید و روغن و آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت بپزد.

این ظرف بسیار تند و تند خواهد بود، کودکان آن را نمی خورند (و متخصصان تغذیه آن را به آنها توصیه نمی کنند)، اما بزرگسالان به خوبی این کار را انجام می دهند.

دومین غذای گوشتی جشن از همان اپرا گوشت خوک با قارچ است.

گوشت خوک (شانه، ژامبون) - 1 کیلوگرم؛
قارچ (قهرمانان، قارچ صدف، قارچ جنگلی - فقط مخلوط نیست. قارچ های مختلف زمان متفاوتپخت و پز) - بیایید همان مقدار را بگوییم، اما شاید کمتر.
پیاز - 2-3 سر؛
خامه ترش کاملاً چرب است (حداقل 20٪) - 400 گرم یا بیشتر.
کره - 50 گرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
در صورت تمایل - پنیر رنده شده، 150 گرم.

قارچ ها را بشویید، اگر قارچ های وحشی هستند، آن ها را بجوشانید و برش بزنید قطعات بزرگ. پیاز را خرد کنید.

کره را در ماهیتابه بریزید و پیاز را آب کرده و در آن نگه دارید تا شفاف شود. توصیه می شود سرخ نکنید!

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.

این غذا با سیب زمینی یا پوره سبزیجات، اما می توانید از همان برنج استفاده کنید. سپس ترجیحاً برنج خورش شده با سبزیجات: نخود، ذرت و فلفل دلمه ای.

گوشت، قارچ و پیاز را در تابه مخلوط کنید. خامه ترش را با نمک و آب مخلوط کنید (سس روی گوشت و قارچ را بپوشاند) و در قالب بریزید. در فر با دمای 180-190 درجه قرار دهید.

در صورت امکان، بهتر است 40 دقیقه اول را با پوشش بپزید، اما سس تمایل به ریختن دارد، پس ببینید چه چیزی برای شما مفید است.

سپس باید درب آن را بردارید، در صورت تمایل پنیر را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا گوشت آماده شود. پیشنهاد پخت این غذا را بدهید.

بند انگشتی با کلم و چیزهای دیگر

ساق دودی آب پز (می تواند بدون استخوان باشد) - یک زوج؛ با این حال، به اندازه بند انگشت و تعداد و "کیفیت" مهمانان نگاه کنید: برخی از مهمانان یک بند انگشت کامل را می خورند.
سوسیس نیمه دودی - 400 گرم؛
کلم ترش - حدود نیم کیلو؛
کلم تازه - نصف سر کوچک؛
برگ بودانه فلفل، رب گوجه فرنگی؛
روغن نباتی - 5 قاشق؛

بند انگشت را کاملاً بشویید، در صورت لزوم آن را بتراشید و بگذارید در مقدار کمی آب نمک بپزد (فقط برای پوشاندن آن). همچنین دانه فلفل و برگ بو نیز وجود دارد.

در حالی که پخته می شود (حداقل یک ساعت)، کلم تازه را خرد کنید. اگر کلم ترش درشت خرد شده است، باید آن را خرد کنید. قیچی آشپزخانه برای این منظور مناسب است.

گاهی اوقات کلم می سوزد. با هم زدن هر از چند گاهی مطمئن شوید که این اتفاق نیفتد.

سوسیس ها را به صورت دایره های کوچک برش دهید و به سرعت در قابلمه ای سرخ کنید روغن سبزیجاتهر دو کلم را داخل آن بریزید، مخلوط کنید – و بگذارید همه آن به مدت 40 دقیقه بجوشد.

حالا وقت آن است که قالب را بردارید، کلم را با سوسیس بچینید و ساقه را روی آن قرار دهید. و همه اینها - در فر با دمای حدود 170 درجه.

تنها چیزی که برای این غذا کم است آبجو است. بخوانید: چه ساندویچی هایی برای تکمیل میز آبجوی تعطیلات شما مناسب است.

رول گوشت خوک

فیله گوشت خوک- 1 کیلوگرم؛
دودی یا بیکن خامراه راه؛
قارچ - 800-900 گرم؛
پیاز یا سیر - به مزه؛
جعفری یا سبزیجات دیگر - 1 دسته؛
کره - 50 گرم؛
پنیر - 300 گرم.

قارچ ها را تمیز کرده، ورقه ای برش دهید و با اضافه کردن پیاز یا سیر خرد شده در روغن سرخ کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

جعفری را بشویید و خرد کنید و به قارچ اضافه کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

گوشت خوک را بشویید، خشک کنید، آن را در سراسر دانه برش دهید. حالا با فیلم چسبناک بپوشانید و آن را بکوبید.

بهتر است این غذا را با سالاد سیب زمینی یا هر سالادی سرو کنید.

گوشت خوک خرد شده را در یک لایه روی فیلم قرار دهید تا یک لایه گوشت تشکیل شود.

فیلینگ و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.

با استفاده از فیلم رول را بپیچید و در بیکن بپیچید و در قالب قرار دهید.

با فویل بپوشانید و در فر 180 درجه قرار دهید.

حدود یک ساعت بپزید، با سوراخ کردن رول با یک چاقوی باریک، آمادگی را بررسی کنید.

اگر آب آن شفاف بود، می توانید فویل را بردارید و رول را در دمای 220 درجه بپزید تا پوسته پوسته شود.

و اکنون غذاهایی که کودکان از آنها قدردانی خواهند کرد. آنها ایده آل هستند جشن کودکان.

گوشت خوک - 800 گرم؛
سیب زمینی - با توجه به حجم گوشت خوک؛
سس مایونز - بسته؛
سیر - نصف سر؛
پنیر - 300 گرم.

گوشت خوک را آماده کنید: آن را در سراسر دانه برش دهید، آن را با فیلم بپوشانید و آن را به آرامی بکوبید.

گوشت خوک را در یک قابلمه بریزید، کمی آب اضافه کنید، دو حبه سیر را بگیرید، نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه بپزید.

ظرف جانبی قبلاً گنجانده شده است، اما خوب است که آن را اضافه کنید سبزیجات تازه.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید (حتی می توانید از پوست کن سیب زمینی استفاده کنید) روی گوشت قرار دهید و یک حبه سیر دیگر را بگیرید و کمی نمک بزنید و سس مایونز مخلوط شده با آب بریزید تا روی سیب زمینی ها پوشانده شود.

بگذارید 20 دقیقه دیگر زیر درب بپزد.

حالا بقیه سیرها را فشار دهید و همه چیز را با پنیر بپوشانید. اگر قابلمه برای این کار مناسب است، آن را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 220 درجه قرار دهید. اگر نه، آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

پات

گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
جگر مرغ 300 گرم؛
نان خیس شده در شیر؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
فلفل دلمه ای– 2 عدد، ترجیحا قرمز؛
سبزیجات - 1 دسته؛
گل کلم - نصف سر بزرگ؛
کره - 50 گرم؛
نمک، فلفل، پیاز، سیر - به مزه.

جگر را می شوییم و تمیز می کنیم و از چرخ گوشت می گذرانیم.

گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ، جگر، نان و تخم مرغ در مخلوط کن مخلوط کنید. فلفل را مکعبی خرد کرده و حدود 7 دقیقه بجوشانید و پیاز و سیر را اضافه کنید.

حالا سبزی خرد شده، فلفل و تقسیم شده به گل آذین را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید گل كلم، نمک و فلفل.

قالب را با روغن چرب کنید و گوشت چرخ کرده را بچینید و با فویل بپوشانید و در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید و آماده بودن را بررسی کنید.

حالا اگر آب آن از قبل شفاف شده بود، فویل را بردارید و سطح آن را چرب کنید کرهو به مدت 10 دقیقه داخل فر برگردانید.

می توان یک خمیر سبک تهیه کرد.

ظرف گوشت، و بیش از یک - مورد علاقه هر تعطیلات خواهد شد!

مثل همیشه، قبل از تعطیلات، هر خانم خانه دار شروع به عذاب می کند: چه چیزی را روی میز بگذاریم؟ به نظر می رسد در حال حاضر محصولات زیادی در فروشگاه ها وجود دارد. اما یک چیز وجود دارد: کیف پول ما همیشه پولی برای ظرافت ها و خوراکی های گران قیمت ندارد.

و بعد یاد مادربزرگم افتادم. او سوزن زن و آشپز معروفی بود. می تواند یک رفع سریعیک شام تعطیلات را حتی برای پانسیون کوچک خود جمع آوری کنید. و اگر او در حال آماده سازی بود، پس از ساده ترین و محصولات معمولییک میز ضیافت مجلل سرو کرد که باعث حسادت آستوریا و متروپل شد. و او همیشه به من یاد می داد: سرزمین مادری ما میوه هایی بدتر از میوه های خارج از کشور تولید نمی کند، و شما همیشه می توانید مهمانان خود را با غذاهای خوشمزه، سالم و مهمتر از همه گران قیمت شگفت زده کنید.

سالاد

بیایید با پادشاه هر یک از میزهایمان - سالاد - شروع کنیم. این شبیه به شاه ماهی محبوب زیر یک کت خز است، اما دارای "مزه" - قارچ ترشی است.

عناصر:

1 چغندر آب پز - 1 عدد.

2 هویج آب پز- 1 کامپیوتر.

3 سیب ترش - 1 عدد.

4 عدد قارچ ترشی - 150 گرم

5 شاه ماهی - 1 عدد.

آماده سازی:

همه مواد را به دو نیم تقسیم کنید و آنها را لایه به لایه در یک کاسه جشن قرار دهید، فراموش نکنید که به سلیقه خود با سس مایونز بپوشانید.

عناصر:

1 سیب زمینی آب پز- 2 عدد

2 مرغ آبپز- 200 گرم

3 کمان - 1 عدد.

4 تخم مرغ - 2 عدد.

5 خیار شور (بزرگ) - 1 عدد.

6 چغندر آب پز - 1 عدد.

آماده سازی:

سیب زمینی، مرغ، تخم مرغ، خیار را مکعبی خرد کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، پیاز پخته شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. در بالا - چغندر رنده شده و با مش سس مایونز تزئین کنید.

تنقلات، خوراک مختصر

عناصر:

1 سنگدان مرغ- 1 کیلوگرم

2 پیاز قرمز - 2 عدد.

3 سیر - 2 حبه

4 سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

5 سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

آماده سازی:

سنگدان مرغ تمیز شده را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده همراه با شکم سرخ کنید. ادویه جات را اضافه کنید سس سویا، سیر ، سرکه. این همه لذیذ را مخلوط کرده و در جای سرد قرار دهید.

گزینه های زیادی برای پر کردن وجود دارد، هر آنچه از محصولات موجود باشد. من 2 گزینه را پیشنهاد می کنم. شکل تحویل ممکن است متفاوت باشد، پاکت نامه را امتحان کنید.

عناصر:

1 نان پیتا نازک - 1 بسته

2 کنسرو ماهی- 1 بانک

3 پنیر رنده شده - 400 گرم

4 سبزی (شوید، جعفری، گشنیز)

آماده سازی:

پر کردن اول: کنسرو ماهی را با چنگال له کنید، با پنیر، شوید مخلوط کنید

پر کردن دوم: هر پنیر را با مقدار زیادی سبزی مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات، کمی سس مایونز اضافه کنید

نان پیتا نازک را باز کنید، می توانید آن را به چند قسمت برش دهید، روی هر ورقه فیلینگ خود را قرار دهید و یک پاکت کوچک بپیچید. من دوست دارم لواش با فیلینگ از دو طرف کمی سرخ شود.

از این ماهی می توانید برای یک ضیافت کامل ظروف درست کنید. من یک دستور دیگر اضافه می کنم.

عناصر:

1 شاه ماهی تازه منجمد - 3 عدد.

2 کمان - 2 عدد.

3 ادویه، شکر گرانول

4 خردل

6 روغن نباتی

آماده سازی:

شاه ماهی را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید و نمک بپاشید. فلفل آسیاب شده، قند. پیاز را حلقه حلقه می کنیم و در شیشه ها را به صورت لایه لایه قرار می دهیم: پیاز - شاه ماهی - پیاز و به همین ترتیب تا بالا. در سس بریزید: روغن نباتی، سرکه و خردل. درب آن را ببندید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

و البته مورد علاقه من خیار کم نمکبا عجله من آنها را برای هر تعطیلات می پزم. و سفره هر قدر هم که غنی باشد، خیارهای من اولین چیزی است که جارو می شود! آنها به ویژه برای روزه مناسب خواهند بود منوی تعطیلات.

عناصر:

1 خیار - 5-6 عدد.

3 سیر - 4-5 حبه

آماده سازی:

خیارها را بشویید، اگر درشت بود چند قسمت کنید و اگر کوچک بود 2 قسمت کنید. در هر ظرف متراکمی - کیسه، شیشه - سیر درشت خرد شده، شوید و نمک را به خوبی اضافه کنید. ببندید، محتویات را تکان دهید و در یخچال بگذارید. در حالی که منتظر مهمانان هستید، مرتب تکان دهید.

دوره دوم

به شما یادآوری می کنم که امروز به شما پیشنهاد می کنم ظروف ارزان قیمتبرای میز جشن و برای یک غذای گرم می توانید پنکیک جگر لطیف و آبدار تهیه کنید.

عناصر:

1 جگر (هر کدام، مورد علاقه شما) - 1 کیلوگرم

2 کمان - 2 عدد.

3 تخم مرغ - 2 عدد.

4 آرد - 3 قاشق غذاخوری

5 سمولینا - 3 قاشق غذاخوری

6 هویج - 1 عدد.

آماده سازی:

جگر، پیاز و هویج را از طریق چرخ گوشت رد کنید، تخم مرغ، بلغور، آرد، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را با قاشق در ماهیتابه گرم شده بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید

می توانید سیب زمینی اصل را به عنوان پیش غذا تهیه کنید

عناصر:

1 سیب زمینی - 6 عدد.

برای سس:

2 کره - 100 گرم

3 پنیر رنده شده - 5 قاشق غذاخوری

4 خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری

5 سیر - 3 حبه

6 سبزی، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. پس از خنک شدن، از طول نصف کنید. هر برش را روی یک ورقه پخت قرار دهید و پهن کنید سس سیر: مخلوط کره، پنیر، خامه ترش، سیر و سبزی. بعد باید همه را بپزید. همه اجاق گاز خود را می شناسند، 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

دسر

بریم سراغ دسرها. برای غذاهای پخته شده، من شیرینی پف دار با سبزیجات پیشنهاد می کنم. طعم معطر فوق العاده ای دارند.

عناصر:

1 خمیر پف دار منجمد – 1 بسته

2 پیاز قرمز - 3 عدد.

3 گوجه فرنگی شیرین - 6 عدد.

4 عدد فلفل دلمه ای

5 سبزی، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

تمام سبزی ها، سبزی ها و سیر خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.خمیر را با رول باز کنید و مربع های کوچکی برش دهید و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. در امتداد محیط مربع ها، کمی از لبه عقب نشینی کنید، برش های کم عمق ایجاد کنید. فیلینگ را در وسط قایق های خود قرار دهید. 20 دقیقه بپزید.

و می توانید کاپ کیک های فوق العاده غیر معمول را با چای سرو کنید. مهمانان خوشحال خواهند شد: سالم و مهمتر از همه خوشمزه!

عناصر:

1 کدو تنبل پوست کنده - 200 گرم،

2 غلاتآسیاب خوب - 100 گرم

3 آجیل پوست کنده - 100 گرم

4 کره - 150 گرم

5 شکر - 150 گرم

6 تخم مرغ - 3 عدد.

7 آرد - 150 گرم

8 بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

کدو تنبل را روی رنده ریز خرد کنید و مغزها را در مخلوط کن خرد کنید. کره را با شکر و تخم مرغ چرخ کرده، کدو تنبل، مغزها، بلغور جو دوسر، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر را در قالب های کوچک قرار دهید و آنها را تا نیمه پر کنید تا دوبرابر بلند شوند. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید. کاپ کیک های آماده را با پودر قند تزئین کنید.

خوب، برای دسر - میوه.

عناصر:

1 هر میوه

2 عدد سیخ یا خلال دندان

آماده سازی:

هر میوه ای که در این زمان از سال روی پیشخوان فروشگاه است - سیب، گلابی، تمشک، انگور فرنگی، موز - را به مکعب های کوچک برش دهید. روی سیخ یا خلال دندان با رنگ های متناوب نخ کنید. روشن و اصلی خواهد بود.

بنابراین، با حداقل بودجه، 11 غذا را برای منوی تعطیلات آماده کرده ایم. حتی مستمری بگیران و دانشجویان محترم ما هم می توانند آن را بپردازند. نوش جان!