اسنک به نام اسپانیا. غذاهای اسپانیایی که حتما باید امتحان کنید

دونات چوروس سرخ شده از شیرینی چوکس، میگو در سس سیر"Gambas Al Ajiyo"، "Valencian Paella" با غذاهای دریایی، با طراوت سوپ گوجه"گازپاچو" - چه کسی می داند و اسپانیایی ها مطمئناً می دانند که چگونه غذاهای فوق العاده خوشمزه ای تهیه کنند و به آنها نام های کمتر اشتها آور بدهند!

غذاهای مدیترانه ای اسپانیا که سرشار از طعم و رنگ است، هیچ کس را بی تفاوت نگذاشته است. گوشت خواران مشتاق، عاشقان غذاهای دریایی و حتی گیاهخواران متقاعد - همه در این کشور خوش اخلاق سفره را پر و راضی ترک خواهند کرد. تصادفی نیست که اخیراً تورهای به اصطلاح خوراکی به استان های اسپانیا و املاک معروف جهان محبوبیت خاصی پیدا کرده اند. چرا اینقدر توریست را جذب می کنند؟ کدام غذاها را ابتدا باید امتحان کنید؟

ویژگی های غذاهای ملی اسپانیا

تنوع ویژگی اصلی غذاهای اسپانیایی است. سرآشپزهای محلی همه چیز را در زرادخانه خود دارند تا حتی لذیذهای فاسد را تحت تأثیر قرار دهند: غذاهای دریایی و ماهی، گوشت و مرغ، پنیرهای خوشمزه، سوسیس های نفیس، سالادها، غذاهای لذیذ و دسرهای مسحورکننده. غذاهای ملی اسپانیا با تنوع خود شگفت زده می شوند که به دلیل آن است تاریخ غنیو ویژگی های جغرافیایی

به طور سنتی، میز اسپانیایی تحت سلطه غذاهای دلچسب است. غذاهای گوشتیاز گوشت خوک، گوساله، گوشت گاو، مرغ، اما هر منطقه، که اتفاقاً 17 مورد از آنها وجود دارد، با لذت های آشپزی خاص خود متمایز می شود و سعی می کند با غذاهای خاص یا روش تهیه آن از دیگران متمایز شود. . به هر حال، همان پائلا (محبوب ترین ملی غذای اسپانیاییاز برنج) ممکن است در تغییرات مختلف: بسته به منطقه، نه تنها ماهی و غذاهای دریایی، بلکه سبزیجات، سوسیس، مرغ، خرگوش و اردک را می توان به آن اضافه کرد.

البته، چندین ویژگی متمایز وجود دارد که مشخصه همه استان های شبه جزیره ایبری بدون استثنا است - تازگی بی عیب و نقص مواد مورد استفاده برای پخت و پز و عشق واقعی به زعفران. تقریبا در همه جای اسپانیا سوپ و انواع مختلف تنقلات مختلفاز ماهی و غذاهای دریایی غذاهای غنی که هم اول و هم دوم هستند در اینجا بسیار محبوب هستند.

متداول ترین روش های پخت و پز عبارتند از: خورش، پخت، خشک کردن و دود کردن و سرخ کردن. سرآشپزهای محلی مقادیر زیادآنها از سبزیجات تازه، میوه ها، لوبیا، غلات، پنیر، شراب و روغن زیتون استفاده می کنند. این همه فراوانی به ظروف رنگ های روشن می بخشد، آنها را اشتها آور و طعم الهی می کند.

بهترین غذاهای ملی اسپانیا

در اسپانیا از غذا چه چیزی را امتحان کنیم؟ هر کسی که قبلاً به اندازه کافی خوش شانس بوده که با غذاهای اسپانیایی آشنا شده باشد، می داند که رتبه بندی غذاهای سنتی محلی چقدر دشوار است - هر یک از آنها در ویژگی های غذایی خود بسیار منحصر به فرد هستند. ما هیچ مکانی را به این یا آن غذا اختصاص نمی دهیم، بلکه به سادگی 10 غذای محبوب غذاهای سنتی اسپانیا را نام می بریم:

1. پائلا

یک غذای کلاسیک والنسیا، که مجموعه ای از برنج است که سخاوتمندانه با زعفران، چندین نوع ماهی و غذاهای دریایی، سبزیجات و گیاهان مزه دار شده است. بیش از صد دستور برای تهیه پائلا وجود دارد. منحصر به فرد بودن این غذا در نبود محدودیت های سخت در دستور غذا نهفته است. آشپز می تواند با جایگزینی ماهی با گوشت (گوشت خوک، گوساله، مرغ) و اضافه کردن ادویه جات مخصوص، بداهه نویسی کند. مؤسسات مختلف سعی می کنند طبق دستور العمل خود به بازدیدکنندگان پائلا ارائه دهند.

2. Gambas Al Ahiyo

میگو در سس سیر تند یکی از خوش طعم ترین غذاهای اسپانیایی است. از آنجایی که اسپانیا توسط اقیانوس اطلس و دریای مدیترانه شسته می شود، غذاهای دریایی در اینجا همیشه در تازه ترین حالت خود سرو می شوند. به عنوان یک قاعده، پایه پر کردن شراب سفید خشک، روغن زیتون، پاپریکا، آب لیمو، گیاهان و البته سیر است. عطر این غذا، باید بگویم، به سادگی فراموش نشدنی است!

3. چوروس

یک غذای واقعی برای کسانی که شیرینی دارند، یکی از بهترین غذاهای ملی اسپانیا. این شیرینی سرخ شده به صورت سنتی برای صبحانه سرو می شود. در شبه جزیره ایبری، مرسوم است که چوب چوروس را در یک فنجان شکلات داغ فرو کنید. برخی از موسسات چورو پر از شکلات یا خامه سرو می کنند. در اسپانیا، این دسر در همه جا فروخته می شود: در کافه ها، رستوران ها و حتی در فروشگاه های سیار خیابانی.

4. گازپاچو

افتخار غذاهای اسپانیایی این طراوت خوشمزه سوپ سرداز زمین سبزیجات تازهاندلس آفتابی به دنیا داد. امروزه چندین ده دستور برای تهیه غذای معروف وجود دارد. هر سرآشپز اسپانیایی راز خاص خود را دارد که هرگز فاش نخواهد کرد. سوپ گوجه فرنگی سرد یک رستگاری واقعی در گرمای شدید خواهد بود، زمانی که حتی نمی خواهید به غذای سنگین فکر کنید.

5. تورتیلا اسپانیایی

املت سیب زمینی و تخم مرغ خوشمزه در روغن زیتون با اضافه کردن پیاز. تورتیلا هم به عنوان یک غذای مستقل (معمولا برای صبحانه) و هم به عنوان میان وعده سرو می شود. اغلب در کافه‌ها و بارها، تورتیلاها را در قسمت‌هایی روی یک تکه نان، یک ساندویچ سرو می‌کنند. مواد دیگر اغلب به دستور اصلی اضافه می شوند - گوجه فرنگی، فلفل دلمه ایسوسیس خانگی و غیره

6. میگاس

یک غذای سنتی از غذاهای ملی اسپانیا که می توانید آن را برای صبحانه یا ناهار در هر رستوران محلی سفارش دهید. در استان های مختلف قسمت جنوبی شبه جزیره ایبری، میگا به روش های متفاوتی تهیه می شود. مواد کلاسیکقطعات شمارش می شود نان بیات، بیکن، کوریزو، روغن زیتون. اغلب قطعات خربزه، توت انگور، تکه های نارنگی و سایر میوه ها به ظرف اضافه می شود. دقیقا ترکیب غیر معمولشور و شیرین طعمی فراموش نشدنی و اصلی به میگا می دهد!

7. جمون

سفر به اسپانیا و امتحان نکردن این غذای لذیذ اشتباه بزرگی است! همانطور که کنیاک فقط می تواند فرانسوی باشد، jamon واقعی فقط می تواند اسپانیایی باشد. به هر حال، مقایسه با کنیاک تصادفی نیست، زیرا دستور تهیه غذا به پیری طولانی مدت نیاز دارد: بسته به اندازه ژامبون و شرایط آب و هوایی، فرآیند خشک شدن تا 3 سال طول می کشد!

8. Chorizo

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه برای دوستداران غذاهای طبیعی گوشت. این سوسیس تند گوشت خوک خشک شده به همین شکل خورده می شود، روی ساندویچ می رود، به وعده های اول و دوم اضافه می شود. ادویه اصلی اضافه شده به کوریزو پاپریکا است که به سوسیس رنگ متمایل به قرمز و طعم اصلی آن می دهد. به هر حال، chorizo ​​کاملاً ذخیره شده است، بنابراین می توانید با خیال راحت آن را به عنوان یک درمان برای دوستان و آشنایان خریداری کنید.

9. پاتاتاس براواس

سیب زمینی پخته اسپانیایی با تند سس گوجه فرنگی. تند است ظرف معطررا می توان در هر رستوران و کافه ای، از سویا گرفته تا والنسیا، میل کرد. به طور معمول، پاتاتاس براواس به عنوان یک پیش غذا همراه با نوشیدنی سرو می شود، اگرچه برخی از دوستداران غذاهای "گرم" سیب زمینی تند را به عنوان یک غذای کامل سفارش می دهند.

10. آجوبلانکو (گازپاچوی سفید)

سوپ سرد سبک اما مقوی با طعم غنیبادام ها. این غذای سنتی اسپانیایی با آب از نان، بادام آسیاب شده، سیر و روغن زیتون درست می شود. آجوبلانکو معمولا با انگور سفید یا برش های خربزه رسیده سرو می شود. آجوبلانکو تشنگی را کاملا رفع می کند، انرژی و قدرت می بخشد. تصادفی نیست که این سوپ ساده و بدون عارضه مورد استقبال دوستداران غذاهای سالم در سراسر جهان است.

واقعیت یکبا وجود موقعیت جغرافیایی (در ضلع های جنوبی و شرقی، اسپانیا توسط آب های دریای مدیترانه و در سمت های شمالی و غربی توسط اقیانوس اطلس شسته می شود)، غذاهای سنتی اسپانیا با منوی معمول مدیترانه فاصله زیادی دارد. این منطقه در واقع سرشار از ماهی و غذاهای دریایی است، اما اسپانیایی ها گوشت را بسیار بیشتر از میگو و حلزون دوست دارند.

واقعیت دوغذای ملی اسپانیا، حتی با کشش زیاد، نمی تواند رژیمی نامیده شود. حاوی تعداد زیادی سبزیجات، میوه ها، حبوبات، برنج و گیاهان دارویی است، اما به ندرت پیش می آید که یک غذا بدون گوشت خوک، گوساله یا مرغ کامل شود. به هر حال، اسپانیایی ها فقط در قرن بیستم شروع به استفاده از روغن زیتون کردند؛ قبل از آن، غذاها با استفاده از چربی های حیوانی تهیه می شدند.

واقعیت سه.بخش جنوبی شبه جزیره ایبری سنت های آشپزی منطقه ای بسیار توسعه یافته ای دارد. به عنوان مثال، در اندلس آفتابی که بیشتر زمین های حاصلخیز آن توسط مزارع زیتون اشغال شده است، غذاهای سرخ شده بسیار محبوب هستند. سواحل شمالی در سراسر جهان به خاطر سس ها و سوپ های خوشمزه اش شناخته شده است. غذاهای کانتابریایی به خاطر غذاهای ماهی و صدف معروف است. شهر کوچک سگویا در استانی به همین نام به خاطر خوک شیرخوار کباب معروف است.

اسپانیا یک بهشت ​​خوراکی واقعی برای لذیذها است. شکی نیست که شعار ملی چهارمین کشور بزرگ اروپا - "زندگی برای لذت ساخته شده است، نه رنج" - به فرهنگ غذا هم تعمیم می یابد: آنها در اینجا به گونه ای غذا می خورند که لذت واقعی را از غذا دریافت کنند!

غذاهای اسپانیا، ملی و محلی: چه چیزی بپزیم و کجا بخوریم. دستور العمل ها، روش های آشپزی، تنقلات، دسرها، غذاهای گرم و نوشیدنی در اسپانیا.

• تورهای لحظه آخریبه اسپانیا
• تورهای ماه میدر سراسر جهان

کسانی که قبلاً به اسپانیا رفته اند، با ما موافق هستند که سفر در این پادشاهی به خودی خود یک فعالیت هیجان انگیز و منحصر به فرد است. برای هر توریستی، اسپانیا منحصر به فرد است، اما برای خوش‌خوراک‌ها، شاید بهشت ​​واقعی باشد.

آشپزی در اسپانیا یکی از جاذبه های اصلی این کشور است. غذاهای اصلی اسپانیایی کاملاً ساده است و بر پایه پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، سبزی، مریم گلی و روغن زیتون است. بسیاری از غذاها با تکنیک های پخت و پز مانند کباب کردن، پختن با پنیر گوسفندی و پختن در شراب مشخص می شوند.

با وجود این، صحبت در مورد یک غذای ملی اسپانیایی اشتباه است، زیرا غذاهای سنتی اسپانیا بیشتر جامعه ای از غذاهای مناطق متعدد پادشاهی است. این چیزی است که او را منحصر به فرد می کند. شخصیت غذاهای مدرن اسپانیایی زمانی به شدت تحت تأثیر رومی ها، مورها و آمریکایی ها قرار گرفت. هر یک از غذاهای منطقه ای اسپانیا تحت تأثیر شرایط آب و هوایی، زندگی و آداب و رسوم جمعیت، سنت ها و تاریخ بود.

اسپانیا کشوری مدیترانه ای است و به همین دلیل، مانند جمعیت هر کشور مدیترانه ای، اسپانیایی ها نیز علاقه زیادی به ماهی و غذاهای دریایی دارند. غذاهای دریایی در همه جا یافت می شود: در رستوران ها، در خانه ها، در فروشگاه ها. اما با وجود همه چیز، غذاهای لذیذ ماهی اصلی ترین چیزی نیست که غذاهای اسپانیایی به ما ارائه می دهند. معلوم می شود که در واقعیت غذاهای سنتیکشورها غذاهای گوشتی بیشتری دارند.

غذاهای اسپانیایی بی پایان است، شما نمی توانید همه چیز را در تمام زندگی خود امتحان کنید. با این حال، هر یک از شما باید غذاهای کلاسیک و افتخار اسپانیا را امتحان کنید: پائلای معروف والنسیا (پائلا، برنج با غذاهای دریایی)، گازپاچوی خوشمزه (سوپ گوجه فرنگی سرد)، املت محبوب اسپانیایی سیب زمینی و تخم مرغ - تورتیلا. چوروهای نمادین (چیزی شبیه کوکی های دونات) با شکلات داغ، سوسیس چوریزو تند، کابرال های معروف پنیر آبی اسپانیایی و ژامون ژامون خوشمزه ملی.

همچنین فراموش نکنیم که بیش از صد برند شراب در اسپانیا تولید می‌شود، همچنین آبجوی استوریا و آبجوی تنریف Dorada و Tropical که در جزایر قناری محبوب است، تولید می‌شود.

پائلا به سبک کاتالان

اما این غیر ضروری است

تورها از 50000 روبل. برای دو. تابستان 2019! یک تعطیلات فراموش نشدنی در بهترین استراحتگاه ها: , . تورهای اقساطی - بدون پرداخت اضافه! با خود و عزیزانتان رفتار کنید. برای رزرو عجله کنید تخفیف برای کودکان تا 30٪. خرید تور. حرکت از مسکو - همین الان تخفیف بگیرید.

تعطیلات از 42000 روبل. برای دو. خوشمزه ترین پیشنهادات برای تابستان 2019! اقساط بدون بهره برای تور! استراحتگاه های محبوب و هتل های اثبات شده. ، . تخفیف برای کودکان تا 30٪. برای رزرو عجله کنید خرید تور. حرکت از مسکو - همین الان تخفیف بگیرید.

غذاهای شمالی

غذاهای شمالی، بیش از هر چیز، سرشار از تنوع هستند غذاهای ماهی، که با وجود دهکده های ماهیگیری متعدد در سواحل اقیانوس اطلس توجیه می شود. غذاهای محبوب ماهی در کشور باسک عبارتند از مارمیتاکو (سیب زمینی با ماهی خال مخالی)، چنگورو (صدف با خرچنگ) و بچه مارماهی های خوشمزه. در کانتابریا، آشپزی تحت تأثیر کوه‌ها و مراتع غنی قرار گرفت - گوشت گاو و پنیر غذاهای مورد علاقه روی میزهای ساکنان کانتابریا هستند. در گالیسیا، نمایندگان برجسته غذاهای محلی عبارتند از پوت (خورش خوک و کلم)، پالپو فیرا (اختاپوس آب پز) و ماهی سفید که در دیگ سفالی خورش داده می شود. کارت ویزیت استان شمالی آستوریاس سیدر است و شاهزاده آستوریاس نیز به خاطر فابادای سنتی خود شناخته شده است - سوپ غلیظلوبیا با ژامبون و سوسیس.

شراب سیب

زمانی که در اسپانیا هستید، حتما سیب را امتحان کنید. بهترین سیب در تمام اسپانیا و شاید در جهان در آستوریاس تولید می شود. آب و هوای آستوریاس با رطوبت بالا مشخص می شود: در تمام طول سالاین استان شاهد بارش شدید باران است. به لطف این هدیه طبیعت، آستوریاس منطقه ایده آلی برای رشد سیب عالی است. تولید نکردن سیب در آستوریاس گناه است! اینجا، در شمال اسپانیا است که 80 درصد شراب سیب این کشور تولید می شود. سیدر ثروت و جاذبه آستوریاس است. تصادفی نیست که ضرب‌المثل آستوریایی می‌گوید: "اگر مردی بهشت ​​را به خاطر یک سیب از دست داد، به لطف سیب آن را دوباره یافت."

در آستوریاس سنت هایی برای نوشیدن سیب وجود دارد. به عنوان مثال، مخلوط کردن آن با نوشیدنی های دیگر مجاز نیست، به همین دلیل است که آستوریایی ها حتی سیب را «عروس حسود» می نامند.

آستوریاس سنت های مصرف سیدر خاص خود را دارد. اولاً، مجاز نیست که سیب را با نوشیدنی های دیگر مخلوط کنید، به همین دلیل است که آستوریایی ها حتی سیب را "عروس حسود" می نامند. ثانیا، نوشیدنی باید در دمای معینی (+12...+14 درجه سانتیگراد) سرو شود، که در آن عطر منحصر به فرد سیب تأکید می شود. ثالثاً، شیشه باید از شیشه نازک، حداقل 12 سانتی متر ارتفاع، پهن و در قسمت بالا کمی پهن تر باشد. چهارم اینکه برای ریختن سیب در لیوان باید مهارت خاصی داشت. صاف بایستید، بطری را در بالای سرتان به اندازه دست نگه دارید، لیوان را تا حد امکان با دست دیگر پایین نگه دارید، جریان عمودی نازکی از سیب به داخل لیوان هدایت می شود تا نوشیدنی لبه لیوان را لمس کند. تنها راه برای دستیابی به کف بالا است و سیب از شر دی اکسید کربن اضافی خلاص می شود. پنجم، تمام محتویات لیوان را یکباره بنوشید، قبل از اینکه طعم بهینه سیب از بین برود. و با این حال، در ته لیوان همیشه کمی نوشیدنی می گذارند که روی زمین ریخته می شود. به همین دلیل است که در سیب زمینی کف با خاک اره یا تراشه پوشانده می شود. چندین توضیح برای این سنت وجود دارد. توضیح اول این است که سیب را روی زمین می اندازند تا آنچه را که داده است به زمین بازگرداند. دوم این است که یک لیوان را برای همسایه سر میز خالی کنید (قبلاً یک لیوان اغلب سر میز مشترک بود و مرسوم بود که در شرکت بزرگ). سوم، برای تخلیه رسوبی که در ته لیوان ظاهر می شود. توضیح چهارم به احتمال زیاد به عنوان یک شوخی اختراع شد - خیس کردن پاهای همسایه.

آشپزخانه مدیترانه ای

غذاهای مدیترانه ای غنی و متنوع است. او به خاطر رژیم غذایی همنام خود، بر پایه سه گانه گندم، زیتون و انگور، که ماهی و گوشت، برنج و تخم مرغ، سبزیجات و میوه ها، پنیر و کفیر، سیر و سبزی به آن اضافه می شود، مشهور است.

غذاهای کاتالان بر پایه سس ها هستند: سوفریتو (سیر، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و سبزی)، سامفاینا (گوجه فرنگی، فلفل و بادمجان)، پیکادا (سیر، فلفل و بادام بو داده) یا علی اولی (سیر و روغن زیتون). غذای مورد علاقه کاتالان ها کازوئلا (خورش دم گاو و سبزیجات) است. سرآشپزهای کاتالونیا نیز شما را با خورش سر و پای خوک، سوپ غلیظ و معطر ماهی راهب و سوسیس سرخ شدهبا لوبیا سفید

اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که از والنسیا دیدن کنید، پائلا و فیدوآ معروف را امتحان کنید. پائلای اسپانیایی واقعی یک غذای برنج است که با زعفران رنگ آمیزی شده است، با افزودن روغن زیتون و همچنین مواد پرکننده مختلف (غذاهای دریایی، گوشت، سبزیجات و غیره). Fideua یا ورمیشل در سبک والنسیا، نوعی غذای ورمیشل و غذاهای دریایی است. افسانه ای وجود دارد که fideua غذایی است که به لطف غیبت یک ماهیگیر جوان متولد شده است. یک ماهیگیر که برای رفقای خود پائلا تهیه می کرد، به اشتباه به فکر معشوقش بود، به جای برنج ورمیشل در ظرف ریخت. ماهیگیران واقعاً Fideua را دوست داشتند و به سرعت در سراسر سواحل مدیترانه گسترش یافتند. برخلاف پائلا که نه تنها غذاهای دریایی، بلکه گوشت و سبزیجات نیز دارد، فیدوآ فقط با غذاهای دریایی تهیه می شود.

در مورسیا، غذا نیز بر اساس غذاهای دریایی است، به عنوان مثال، در این استان یک غذای محبوب کالدرو است که از برنج و ماهی به طور سنتی در دیگ تهیه می شود.

اما شهر ماهون در جزیره منورکا در جزایر بالئاریک زادگاه سس مایونز است که در سراسر جهان پخش شده و برای شما کاملاً شناخته شده است. بنابراین، هنگامی که خود را در جزایر بالئاریک یافتید، این سس محبوب را امتحان کنید. من نمی دانم که آیا با "پروانسالی" ما متفاوت است؟

در بازار قدم بزنید

غذاهای اسپانیای مرکزی

ماهیت غذاهای اسپانیای مرکزی بسیار تحت تأثیر موقعیت جغرافیایی و شغل جمعیت قرار گرفت: آب و هوای خشن، زمین های کوهستانی در اطراف وجود دارد و مردم به کار فیزیکی سخت مشغول هستند. بنابراین غذای این منطقه دلچسب است، عمدتاً گوشت، شکار، انواع سوسیس، لوبیا، عدس و سوپ های غنیکوسیدو

یکی از دارایی های ویژه غذاهای اسپانیایی پنیر خشک شده است که در سراسر پادشاهی محبوب است. ژامبونپای عقب - جامون.

Chorizo ​​(یا chorizo)، chistorra، lomo، salchichon، morcilla، sobrassada، butifarra، fuet - همه اینها نام سوسیس‌های اسپانیایی متعدد و محبوب در سراسر جهان است. با کمال تعجب سوسیس اسپانیاییدر بین گردشگران به عنوان سوغاتی بسیار محبوب است. به هر حال، شما می توانید سوسیس های اسپانیایی را نه تنها در مرکز اسپانیا امتحان کنید - هر منطقه از پادشاهی به دلیل انواع سوسیس اسپانیایی خود مشهور است.

دارایی ویژه غذاهای اسپانیایی ژامبون گوشت خوک خشک شده پای عقبی است که هم در مرکز اسپانیا و هم در سراسر پادشاهی محبوب است.

ژامبون، مانند شراب گران قیمت خوب، سال ها طول می کشد تا متولد شود و نشان کیفیت خاص خود را دارد (Denominación de Origen). تصادفی نیست که Iberico jamon به دربار سلطنتی تحویل داده می شود.

با ارزش ترین جامون jamon iberico است یا به آن jamon pata negra نیز می گویند که به "پای سیاه" ترجمه می شود. این جامون از گوشت خوک های سیاه نژاد ایبری تهیه می شود که با رژیم غذایی خاصی تغذیه می شود: یا با پایه بلوط - بیوتا یا ترکیب بلوط با علوفه - رسبو. ژامون سرانو یک جامون ارزان تر در نظر گرفته می شود. از گوشت خوک سفید که معمولاً از علوفه تغذیه می شود تهیه می شود. علاوه بر خود جامون، jamon delantero نیز وجود دارد یا به آن jamon paleta نیز می گویند که به معنای "پای جلو" است.

غذاهای جنوبی

که در غذاهای جنوبیغذاهای همه مردمانی که زمانی در این سرزمین حاصلخیز زندگی می کردند با هم ادغام شدند. به عنوان مثال، سوپ سرد معروف و محبوب تهیه شده از سبزیجات پوره شده، در درجه اول گوجه فرنگی، گازپاچو، و همچنین شری مست کننده از شهر خرز د لا فرانترا در اندلس متولد شد و این استان تورون های شیرین را از مورها به ارث برده است.

هیچ یک میز کریسمس در اسپانیا بدون تورون سنتی اسپانیایی که به عنوان نوقا ترجمه شده است کامل نمی شود. معروف ترین تورون سنتی اسپانیایی تورون نرم جیخونا (turron de Jijona) است که با دست در شهری به همین نام در استان آلیکانته تهیه می شود. روزی روزگاری تورون ها را منحصراً با بادام (ساییده یا کامل - از این رو دو نوع تورون باستانی: Gijon turron - نرم، Alicante turron - سفت) تهیه می کردند، در حال حاضر دامنه تورون ها افزایش یافته است و شیرینی آن با انواع مختلف تهیه می شود. آجیل و حتی شکلات و میوه های خشک و برنج پف کرده.

غذاهای جنوبی غذاهای همه مردمانی را که زمانی در این سرزمین حاصلخیز زندگی می کردند، با هم ادغام می کند.

تورون از زمان های قدیم در اسپانیا خورده می شده است. او توسط مردمی غیردوستانه با اسپانیایی ها - اعراب یا به قول آنها مورها - با خود آورده شد. مورها رفتند، اما تورون ها ماندند، و اکنون دشوار است که اسپانیا را بدون نوقای ملی تصور کنیم، به ویژه در تعطیلات کریسمس. و در خیخون، استان آلیکانته، حتی موزه ای از این شیرینی ها وجود دارد که از آجیل، عسل و سفیده تخم مرغیا زرده

اما هیچ کس Churros را به اسپانیا نیاورد، و خود اسپانیا زادگاه این سوسیس‌های سرخ شده شیرین یا حلقه‌های شیرینی choux است که به شکل یک ستاره چند پر در مقطع است، جایی که این غذا به طور سنتی برای صبحانه سرو می‌شود. چروهای واقعی اسپانیایی با فرو بردن در شکلات داغ و خوش طعم که همیشه با شیرینی سرو می شود مصرف می شود.

کجا می توان غذاهای اسپانیایی را چشید

زمانی که در اسپانیا هستید، به راحتی می توانید مکانی را پیدا کنید که در آن همه جا غذاهای خوشمزه و رضایت بخشی بخورید. شاید بسیاری از گردشگران از این واقعیت خوشحال شوند که غذا در اسپانیا اغلب یک لذت ارزان است (به طور متوسط ​​12-18 یورو)، اگرچه رستوران هایی با قیمت های بالاتر وجود دارد که در آنها صورتحساب ناهار از 25 یورو خواهد بود. قیمت ها در صفحه از نوامبر 2018 است.

به هر حال، ارزش توجه به نحوه نوشته شدن قیمت ها در منو را دارد. اگر IVA در کنار شکل نوشته شده باشد، پس هنگام محاسبه هزینه ظرف، باید مالیات بر ارزش افزوده را معادل 7٪ اضافه کنید. اگر کتیبه IVA includo باشد، مالیات بر ارزش افزوده از قبل در قیمت گنجانده شده است.

برای آن دسته از گردشگرانی که علاقه مند به صرف غذای ارزان هستند و نمی خواهند غذای خود را با چک غیرمنتظره ای به پایان برسانند، به شما توصیه می کنیم مکان هایی را انتخاب کنید که در آن منوهایی با قیمت در ورودی ارائه می شود. "رده بندی ستاره" رستورانی که انتخاب می کنید، که با تعداد چنگال های مربوطه نشان داده می شود، نیز نقش دارد. علاوه بر این، به خاطر داشته باشید که هزینه سفارش در یک بار در پیشخوان تقریباً 15٪ کمتر از میز خواهد بود. اما اگر تصمیم دارید غذاهای اسپانیایی را در فضای باز بچشید، هزینه آن کمی بیشتر از این است که این کار را در داخل یک رستوران انجام دهید. همچنین به وجود یک منوی ویژه توجه کنید - Menu del dia که به شما وعده های غذایی را ارائه می دهد که ارزان تر از غذاهای موجود است و به طور جداگانه پرداخت می شود.

در مورد هزینه سرویس، در قیمت غذای درج شده در منو گنجانده شده است. بنابراین، انعام دادن در اسپانیا یک موضوع کاملاً شخصی برای هر مهمان است، اگرچه برای خدمات خوب بد نیست که با دادن 5 تا 10 درصد از مبلغ چک از گارسون تشکر کنید. در بارها و کافه‌های خیابانی، صورتحساب معمولاً جمع می‌شود. در غیر این صورت، می توانید تغییری که به شما داده شده است را به عنوان تغییر روی جدول بگذارید.

مراکز پذیرایی در اسپانیا معمولا یکشنبه یا دوشنبه یک روز تعطیل دارند و همچنین برای ناهار تعطیل هستند، بنابراین ناهار خود را یک ساعت و نیم زودتر برنامه ریزی کنید. و فراموش نکنید که آشپزی اسپانیایی لذتی است که برای آن لذت بخش است. ¡Buen provecho!

خوش به حال شما، گردشگران اسپانیا!

غذاهای ملی اسپانیابه این ترتیب، در طی قرن‌های متمادی شکل گرفت و تغییر کرد، که تا حد زیادی با وقایع تاریخی که در سراسر وجود آن در کشور رخ داد، تسهیل شد. توسعه آشپزی در اسپانیادر چند مرحله رخ داد.همه چیز در زمان حکومت مردمان کارتاژ و فنیقیه در شبه جزیره ایبری (که به نام دیگر ایبری شناخته می شود) آغاز شد، که با آنها عشق خالصانه به انگور و زیتون به ساکنان محلی رسید. در همان زمان، دامداری و کشت اولین محصولات غلات و حبوبات شروع به توسعه کرد.

مرحله دوم در توسعه آشپزی اسپانیایی، حکومت امپراتوری روم بزرگ بود که با استفاده فعال از روغن زیتون، پیاز و سیر، کلم، عدس و قارچ مشخص شد. گوشت با ماهی و غذاهای دریایی و سبزیجات تکمیل شد. کشت ادامه یافت گیاهان مفید، پیوند درختان میوه. در زمان سلطنت رومیان، روش تهیه غذا - نمک زدن، ترشی کردن، خشک کردن - توسعه یافت.

آشنا با لذیذهای مدرن اصالت غذاهای اسپانیاییدر قرون وسطی به دلیل تلفیق سنت های یهودی، عرب و مسیحی شکل گرفت. در طول حکومت مسلمانان، غذاهای ملی با جزئیات فرهنگ عرب غنی شد - مرکبات، برنج، کنگر فرنگی، بادام و انواع ادویه جات ترشی جات. به لطف فرهنگ یهودی، ساکنان شبه جزیره ایبری با دستور العمل های مارمالاد، کنسرو و مربا، استفاده از بادمجان و سایر سبزیجات و همچنین با سنت استفاده از سیر زیاد و عمدتاً سیر آشنا شدند. روغن های گیاهی. نان خشک یهودی نیز به یک سنت تبدیل شده است - اساس بسیاری از غذاهای مدرن. فرهنگ مسیحی کتاب های دستور العمل را به آشپزی قرون وسطایی در اسپانیا و تداوم سنت های رومیان باستان - استفاده از ماهی و گوشت، غلات و حبوبات، سبزیجات و میوه ها - آورد.

غذاهای ملی اسپانیا پس از کشف آمریکا به اوج خود رسید، زمانی که محصولات عجیب و غریب مانند سیب زمینی، ذرت، فلفل دلمه ای و تند، گوجه فرنگی و کاکائو در مقادیر زیادی در این کشور ظاهر شد. از این لحظه به بعد، غذاهای شبه جزیره ایبری در اروپا مشهور می شود و تحت تأثیر نزدیکترین همسایگان خود - فرانسه و ایتالیا - شروع به تغییر می کند.

ویژگی های غذاهای اسپانیایی

تعداد زیاد و متنوع غذاهای ملی اسپانیابا توجه به گذشته تاریخی غنی کشور و ویژگی های جغرافیایی آن. یکی از چند تا کیفیت های عمومیوجه مشترک همه غذاهای سنتی شبه جزیره ایبری، بدون استثنا، طعم فوق العاده آنها و تازگی مداوم مواد است.

در آشپزی محلی از تعداد زیادی محصول استفاده می شود که فهرست آنها از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است. گوشت تقریباً در همه جا تهیه می شود - گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گاو، خرگوش، مرغ. سس ها، سوپ ها و تنقلات مختلف تهیه شده از ماهی و غذاهای دریایی (صدف، میگو، صدف، گوش ماهی) بسیار محبوب هستند. علاوه بر گوشت، ماهی و غذاهای دریایی، سرآشپزهای اسپانیایی از مقادیر زیادی سبزیجات، پیاز و سیر، لوبیا و گندم، فلفل و گوجه فرنگی، پنیر، زیتون، آجیل، عسل، میوه ها و شراب استفاده می کنند. تمام این فراوانی برای تهیه غذاهای اصلی، غذای دوم و همچنین مخلفات، سالادها و دسرها استفاده می شود.

محبوبترین روش های تهیه غذای اسپانیاییخورش با سبزیجات، پیاز و سیر، دود کردن و خشک کردن، سرخ کردن در روغن زیتون. علاوه بر این، در اسپانیا قرن 19، آشپزها، البته، از طیف کاملی از فناوری های مدرن پردازش مواد غذایی استفاده می کنند و تمام روش های شناخته شده پخت و پز را تمرین می کنند.

غذاهای ملی اسپانیا

فقط باید به این نام ها گوش داد - گازپاچو، پائلا، چوروس - و بلافاصله مشخص می شود که در پشت آنها چیزی عجیب و غریب و البته خوشمزه نهفته است. این سه غذا نه تنها در خود اسپانیا محبوبیت دارند، بلکه مدت هاست که به نوعی کارت ویزیت تبدیل شده اند آشپزی اسپانیاییدر سراسر جهان.

سوپ گازپاچو- سوپ گوجه فرنگی سرد شده سنتی که در اصل از جنوب کشور است. در ابتدا فقط حاوی نان بیات، سیر، ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون بود، اما آشپزهای مدرن شامل آن می شوند آب گوجه، کمی نان خیس خورده، خیار، جعفری، کرفس، کمی آبگوشت، چاشنی، پیاز سبزو آب لیمو

آن را امتحان کنید پائلاشما می توانید از ده ها دستور غذای مختلف (یا بسیار مشابه) در مناطق مختلف اسپانیا استفاده کنید، اما اگر می خواهید یک غذای کلاسیک را امتحان کنید، باید دستور غذا را از سرآشپزهای والنسیا انتخاب کنید. علاوه بر برنج، پائلای والنسیا شامل گوشت خرگوش و مرغ، گوش ماهی و صدف، لوبیا (سبز، سفید و رشته ای)، سیر، گوجه فرنگی، روغن زیتون و ادویه جات است.

در هر کافه اسپانیایی و در آشپزخانه هر خانه قطعا می توانید ببینید چروها- شیرینی های ملی خوشمزه تهیه شده از شیرینی چوکس. چورو به شکل حلقه های نازک یا بیضی ضخیم پخته می شود. شما نباید به فروشندگانی که این غذا را با پودر پاشیده یا با پر کردن ارائه می دهند اعتماد کنید - این کار با شیرینی های کلاسیک انجام نمی شود!

تور آشپزی اسپانیا

در مناطق مختلف اسپانیا، لذیذهای واقعی این فرصت را دارند که از غذاهای بی نظیری که فقط در یک منطقه جغرافیایی خاص تهیه می شوند، قدردانی کنند. بنابراین، در شمال (در کشور باسک، آستوریاس، آراگون، گالیسیا) بهترین سوپ هاو از سس ها، غذاهای دریایی و سبزیجات به مقدار زیاد استفاده می شود. معروف ترین غذاهایی که شایسته توجه هستند عبارتند از: برنج سانتاندر، خورش چیلی، خورش اختاپوس و سایر غذاهای دریایی.

بخش مرکزی کشور (عمدتاً کاتالونیا) نه تنها برای آزمایش با ترکیبی از محصولات و طعم ها، بلکه برای سس ها - با گوجه فرنگی، سیر و انواع فلفل، محبوب است. روغن زیتون، گیاهان و آجیل. غذاهایی که باید امتحان کنید - خورش سر خوکیا پای خوک، سوسیس گوشت خوک سرخ شده.

جنوب اسپانیا (اندلس و جزایر قناری) پادشاهی روغن زیتون است. در اینجا بهترین خوک های شیرخوار کباب شده در اروپا، گوشت بره بریان شده، خرچنگ را با سوسیس های خونی سرخ شده و سس چیلی تهیه می کنند. علاوه بر این، در جنوب نمی توان پنیرهای بی نظیر لامانچا را نادیده گرفت.

معروف به خاطرش ظروف سنتیبه لطف ترکیبات طعم غیرمعمول و طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده آنها. هر منطقه از اسپانیا و شرایط آب و هوایی ویژگی ها و لذت های آشپزی خاص خود را برای غذاهای ملی به ارمغان می آورد. اسپانیایی ها به طبیعی بودن در محصولات بسیار اهمیت می دهند: غذاهای دریایی و گوشت تازه، برنج و ادویه های معطر، روغن زیتون. هر غذا به روش خاص خود تند است و همیشه تند است طرح اصلی. برای تصور بهتر ویژگی های غذاهای ملی اسپانیا، بیایید به محبوب ترین غذاهای اسپانیایی نگاه کنیم.

1. پائلا

ماده اصلی این غذای لذیذ اسپانیایی برنج با زعفران معطر و روغن زیتون است. سبزیجات سبز، غذاهای دریایی یا مرغ به پائلا اضافه می شوند. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. هر منطقه از کشور مواد تشکیل دهنده خاص خود را ارائه می دهد، اما نسخه کلاسیکهمیشه چندین نوع ماهی، برنج، شراب سفید و ادویه وجود دارد. گوشت و برنج این غذای اسپانیایی را نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سیرکننده می کند. به طور سنتی، پائلا هر یکشنبه ناهار را مزه می کند و بخشی جدایی ناپذیر از میز در جشن سنت جوزف محسوب می شود.

تورتیلا رایج ترین و محبوب ترین غذا در غذاهای اسپانیایی است. نباید با نازک اشتباه گرفته شود تورتیلا مکزیکیاز جانب آرد ذرت. تورتیلا اسپانیایی یک کاسرول خوشمزه است که از سیب زمینی، تخم مرغ و انواع سبزیجات تهیه می شود: گوجه فرنگی، ذرت، قابلمه سبز، فلفل دلمه ای و پیاز. غذاهای هر استان اسپانیا دستور پخت خاص خود را با مواد خاصی ارائه می دهند، اما سیب زمینی و تخم مرغ همیشه اساس هر تورتیلا را تشکیل می دهند. این غذا در قالب یک املت مغذی اغلب در کافه ها به عنوان صبحانه به بازدیدکنندگان ارائه می شود. تورتیلای خوش طعم نیز در بسیاری از سوپرمارکت ها فروخته می شود و به دلیل ماهیت سیر کننده آن، تقاضای زیادی دارد.

احتمالاً همه در مورد چنین غذای ملی شنیده اند که بدون آن نمی توان غذاهای اسپانیا را مانند جامون تصور کرد. جامون یک ژامبون خوک خشک شده است. این گوشت اغذیه فروشینه تنها در خود اسپانیا، بلکه بسیار فراتر از مرزهای آن نیز ارزش زیادی دارد. Jamon فقط از ساخته شده است پاهای عقبیلاشه و دو گونه وجود دارد: سرانو (نژاد سفید خوک) و ایبریکو (نژاد سیاه خوک). Serrano مقرون به صرفه تر است، در حالی که Iberico از خوک هایی ساخته می شود که با رژیم غذایی خاصی از بلوط چوب پنبه تغذیه می شوند. گیاهان. جمون واقعی با دست و با استفاده از دستگاه مخصوص (jamonera) برش داده می شود و طعم و عطر فوق العاده لطیفی دارد. هر ژامبون با دقت نمک زده می شود و در اتاق های مخصوص نگهداری می شود و به شرایط عالی رسیده است. کیفیت ژامون توسط طعم دهندگان مجرب بررسی می شود. برای تصور محبوبیت این غذا در غذاهای اسپانیایی، لازم به ذکر است که حتی یک موزه jamón در مادرید وجود دارد.

تاپاس میان وعده های کوچکی هستند که به صورت رایگان همراه با شراب یا آبجو سرو می شوند. آنها می توانند تقریباً از هر عنصری تشکیل شوند و بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ اسپانیایی هستند. هر نوشیدنی که به خود احترام می گذارد، مجموعه ای از انواع تاپاس برای مهمانان خود دارد. چنین تنقلات مینیاتوری از غذاهای دریایی، سبزیجات پخته شده و گوشت تهیه می شود. آنها را می توان به سادگی رول کرد یا روی سیخ گذاشت. همه چیز به تخیل سرآشپز و ترجیحات بازدیدکنندگان بستگی دارد. برخی از بارها ممکن است زیتون پر شده، آجیل یا تکه های بیکن را به عنوان تاپاس عرضه کنند. ترکیب مواد تشکیل دهنده می تواند بسیار متنوع باشد. به همین دلیل است که تعداد زیادی انواع و دستور العمل برای این تنقلات سبک و خوشمزه وجود دارد.

5. گازپاچوی اندلسی

یکی دیگر غذای معروفغذاهای اسپانیایی - گازپاچوی اندلسی که می باشد سوپ خامه ای خوشمزهو سرد سرو می شود. در ابتدا سوپ آنچنان رنگ پررنگی نداشت و حتی شامل گوجه فرنگی هم نمی شد. امروز دستور العمل کلاسیکشامل: گوجه فرنگی، خرده نان، فلفل، خیار و سیر است. همه اینها کاملاً آسیاب شده و مخلوط می شوند. سوپ طعم دار است سرکه شراب، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات و بعد در یخچال دم می شود. سوپ را با کروتون یا ظرف جانبی سبزیجات. این غذا به دلیل قوام لطیف و خنکی دلپذیرش که در روزهای گرم هوس می کنید محبوبیت پیدا کرده است. با وجود این واقعیت که دستور غذا از اندلس آمده است، گازپاچو در نظر گرفته می شود غذای ملیغذاهای اسپانیایی و شناخته شده در سراسر جهان.

6. چوروس

تصور صبحانه در اسپانیا بدون چورو غیرممکن است. این محصولات پخته شده به شکل چوب ترد، همراهی عالی برای یک فنجان قهوه یا شکلات داغ هستند. ایده آل برای استراحت با یک گروه از دوستان میان وعده سبک. این غذای لذیذ در چربی عمیق تهیه می شود و نوارها را سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. به طور سنتی چورو پاشیده می شود شکر پودر شدهو با دارچین طعم دار شده است، اما انواع با پر کردن نیز وجود دارد. این غذای لذیذ را می توانید در منوی هر کافه یا رستورانی در اسپانیا پیدا کنید. دستور غذا فوق العاده ساده است و در بسیاری از کشورها مانند مکزیک، فرانسه، پرتغال محبوبیت پیدا کرده است.

7. فابادا

دستور پخت سوپ محبوب فابادا از غذاهای استان آستوریاس می آید. قوام نسبتا غلیظی دارد و از لوبیا سفید و سوسیس (معمولا مورسیلا و کوریزو) تشکیل شده است. هنگام تهیه فابادا از لوبیا فابا دلا گرانجا استفاده می شود. با اندازه غیرمعمول بزرگ و رنگ سفید آن متمایز می شود. سوسیس ها طعم خاصی به سوپ می دهند: سوسیس خون خوک و سوسیس تند خشک. گاهی اوقات بیکن در دستور غذا وجود دارد. با تشکر از سیری و طعم غیر معمول آن، که توسط معطر اضافه شده است سوسیس دودیاین سوپ در اسپانیا بسیار پرطرفدار است و حتی در غذاهای دیگر کشورهای اروپایی نیز مشابهی دارد.

اسپانیا کشوری زیبا و دوستانه با مردمی مهمان نواز و حجم عظیمی از غذاهای خوشمزه است. اگر قصد سفر به این کشور شگفت انگیز را دارید، فراموش نکنید که غذاهای لیست زیر را امتحان کنید.

1. Churros، یا دونات محلی.

تصور کنید که چگونه اسپانیایی ها هر روز را با آنها شروع می کنند! معمولاً برای صبحانه و اغلب با شکلات سرو می شود. آنها سرخ شده اند، بنابراین ترد و بسیار خوشمزه می شوند. آنها می توانند از نظر شکل و همچنین ضخامت متفاوت باشند. آنها در همه جای اسپانیا فروخته می شوند!

2. کروکت.

آنها در تمام بارهای اسپانیا فروخته می شوند. آنها معمولا کتلت تند با با پر کردن های مختلفکه معمولا به عنوان پیش غذا سرو می شود. اسپانیایی ها دوست دارند عصرها در بارها جمع شوند تا غذا بخورند و در مورد امور روز گذشته بحث کنند. گاهی کروکت ها را با سس بشامل سرو می کنند. آنها اغلب با ژامبون دودی یا جامون، مرغ، میگو یا حتی سس بشامل به تنهایی پر می شوند. دستور پخت ما را ببینید

3. تورتیلا اسپانیایی.

این غذا تا حدودی یادآور املت است، فقط بسیار خوشمزه تر است. تفاوت آن با املت در این است که تخم مرغ کمتری دارد و مواد اصلی آن سیب زمینی و پیاز. البته تخم مرغ نیز اضافه می شود، اما آنها محصولات اصلی نیستند. تکه های سیب زمینی و پیاز ابتدا خوب سرخ می شوند، سپس با آن ترکیب می شوند تخم مرغ خامو دوباره سرخ کنید. نتیجه یک ضخیم، گرد و نان تخت خوشمزهکه می توان آن را برش داد و به عنوان پیش غذا سرو کرد (دستور پخت).

4. Gambas Al Ahiyo.

غذای با این نام میگو در سس سیر است. این یکی از رنگارنگ ترین غذاهای اسپانیایی است. از آنجایی که اسپانیا توسط دریای مدیترانه و اقیانوس اطلس شسته می شود، تازه ترین غذاهای دریایی همیشه در مقادیر زیادی در این کشور فروخته می شود. آماده سازی ممکن است در مناطق مختلف کشور متفاوت باشد. اما اساسا سس شامل شری خشک، پاپریکا اسپانیایی، آب لیموو جعفری همه اینها همراه با میگو در روغن زیتون با اضافه کردن مقدار زیادی سیر پخته می شود.

5. Chorizo.

این تند است سوسیس گوشت خوکبا سیر و پاپریکا. طعم آن می تواند تند یا کمی شیرین باشد و می توان آن را در آن خورد تازهیا کمی آن را دود کنید.

6. جمون.

اگر برای قدم زدن در بازارهای اسپانیا بروید، مطمئناً دسته های عظیمی از پای گوشت خوک خشک شده را خواهید دید. اسپانیا است بزرگترین تولید کنندهژامبون دودی، و جامون کارت ویزیت اوست. آشپزی جامون هنری است که توسط سرآشپزهای محلی بر اساس اسپانیایی خلق شده است دستور العمل های سنتی. نتیجه گوشت خوشمزه ای است که می توان آن را برای حدود دو سال نگهداری کرد.

7. پائلا.

وقتی صحبت از غذاهای اسپانیایی می شود، چیزی که بلافاصله به ذهن می رسد این است. این غذا مخلوطی از غذاهای دریایی و برنج است، اگرچه در غذاهای محلی اغلب به جای غذاهای دریایی از مرغ یا خرگوش استفاده می شود. اگرچه، با توجه به اینکه در اسپانیا همیشه غذاهای دریایی تازه در دسترس است، منطقی است که پائلا را با میگو امتحان کنید. این به سادگی الهی است!

8. پاتاتاس براواس.

غذاهای اسپانیایی کم هستند غذاهای تند. - یکی از آنها از بهترین ها استفاده می کند فلفل تند. جای تعجب نیست که این غذا در سراسر کشور بسیار محبوب است.

9. Pulpo a la Gallego

این گوشت هشت پا با پاپریکا، نمک دریا و روغن زیتون است. این غذای خوشمزهتفاوت آن با بسیاری دیگر در این است که همیشه در یک بشقاب چوبی سرو می شود.

10. کرم کاتالان.

این کرم را نباید با کرم بروله اشتباه گرفت. اگر دومی عطر وانیل داشته باشد، تندتر است، با نت هایی از دارچین، پرتقال یا پوست لیمو.

البته تمام غذاهای اسپانیایی از 10 غذا تشکیل نشده است. تعداد آنها بسیار بیشتر است. ما به سادگی سعی کردیم لیستی از رایج ترین و محبوب ترین آنها را تهیه کنیم. البته می توانید همه آنها را در طول سفر خود به اسپانیا امتحان کنید و شاید تعداد بیشتری را به این لیست اضافه کنید.