سالاد سیب زمینی باواریا. سالاد "باواریا" - دستور العمل های خوشمزه و متفاوت برای یک میان وعده دلچسب برای هر مناسبت سالاد باواریا با ژامبون و گوجه فرنگی

سالاد "باواریایی" دلچسب است و ظرف معطرکه تندی تند دارد. او ممکن است تبدیل شود میان وعده عالیبه مشروبات الکلی. مواد اصلی شامل سوسیس تند، گوشت دودی، بیکن یا ماهی است.

چگونه سالاد "باواریا" را تهیه کنیم؟

زنان خانه دار از درست کردن سالاد "باواریایی" خوشحال هستند که ترکیب آن به صورت جداگانه انتخاب می شود:

1. در ابتدا این سالاد با سوسیس گوساله سرو می شد، اما امروزه اغلب از مرغ استفاده می شود. با این حال، یک بخش ثابت نیز وجود دارد - سس خردل عسلی. از موادی مانند عسل، خردل، روغن سبزیجاتو سس مایونز
2. تهیه سالاد بستگی به زمان سال دارد، اگر تابستان است، آن را با سبزیجات تازه و اگر زمستان است، با سیب زمینی یا کلم ترش تکمیل می شود.
3. ترکیب ممکن است شامل کدو سبز، فلفل شیرین، گوجه فرنگی، تازه باشد نخود سبز، ذرت، لوبیا، پیاز و هویج تازه.
4. مواد تشکیل دهنده گوشت فیله مرغ، فیله اردک، سوسیس گوساله یا فرانکفورتر است.
5. سالاد ممکن است حاوی میوه های خشک باشد: انواع مغزها و دانه ها. سس خردل عسلی نیز تهیه می شود
6. هنگام تهیه سالاد، هیچ نسبت مشخصی برای مواد تشکیل دهنده وجود ندارد. باید به خاطر داشت که سبزیجات نقش یک غذای جانبی را بازی می کنند و ماده اصلی آن گوشت خواهد بود که طعم های مختلفی به آن اضافه می شود.
7. در برخی موارد، سالاد "باواریا" با سیب کارامل ارائه می شود.

سالاد کلاسیک "باواریایی" - دستور العمل

سالاد "باواریایی" با سوسیس های شکاری، که حاوی ادویه های معطر و نسبتاً تند است، بسیار تند است. حاوی خردل، فلفل سیاه و سرکه است. مواد تشکیل دهنده اغلب به صورت نواری ارائه می شوند و غوره ها را می توان به صورت کامل سرو کرد. اگر سالاد را قبل از خوردن در یخچال قرار دهید، مواد زمان خواهند داشت تا در سس خیس شوند.

عناصر:

• سوسیس وین یا سوسیس آلمانی - 300 گرم؛
• خیار شور - 200 گرم؛
• پنیر - 150 گرم؛
• پیاز شیرین قرمز - 100 گرم؛
• روغن زیتون;
• سفید سرکه;
• فلفل نمک

آماده سازی

1. همه مواد را به صورت نوار یا مکعب برش داده و مخلوط کنید.
2. برای سس، چند قاشق غذاخوری خیارشور را با کره مخلوط کنید. کمی سرکه شراب، فلفل و نمک به سس اضافه کنید.
3. سالاد کلاسیک "باواریا" را با سس بپوشانید.

سالاد "باواریا" با مرغ

تهیه غذای آلمانی بسیار ساده است، اما در عین حال به نظر می رسد که قابل ارائه و سرشار از کالری است. این برای گزینه ای مانند سالاد "باواریایی" با مرغ دودی معمولی است. می توانید با افزودن انواع سبزی ها و سبزی ها به ترکیب به آن طراوت ببخشید. سس استفاده شده سنتی است.

عناصر:

• کاهو - 1 دسته؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سینه -300 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• خیار و گوجه فرنگی - هر کدام 100 گرم؛
• سس مایونز، خردل دیژون، عسل - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه شراب، خردل زرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل قرمز.

آماده سازی

1. مرغ را برش دهید و سرخ کنید. همین کار را با قارچ و پیاز انجام دهید. همه این اجزا را با هم مخلوط کنید.
2. از بقیه مواد سس درست کنید.
3. سالاد "باواریا" را با سس مزه دار کنید.

سالاد "باواریا" با سوسیس

مانند میان وعده اصلیسالاد "باواریا" با سوسیس را می توان با آبجو و سایر نوشیدنی های الکلی سرو کرد. می توان از آنها استفاده کرد تغییرات مختلف: آب پز یا دودی. گزینه دوم ترجیح داده می شود زیرا با یک غذای سنتی آلمانی مرتبط است. توصیه می شود قبل از سرو حدود 15 دقیقه در یخچال بگذارید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• پیاز قرمز، خیار شور - 3 عدد؛
• سوسیس - 350 گرم؛
• سرکه، نمک، فلفل؛
• خردل - 30 گرم؛
• سس مایونز - 120 گرم؛
• جعفری - 1 دسته.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را بجوشانید، مانند پنیر به مکعب برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های نازک، خیارها را به صورت نواری و سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. مواد باقی مانده برای سس را با هم ترکیب کنید.
3. سالاد را با سوسیس باواریایی با سس مزه دار کنید.

سالاد "باواریا" با مرغ و کروتون - دستور العمل

با درست کردن سالاد باواریا با مرغ و کروتون می توانید طعم ترد فوق العاده ای تند به دست آورید. هنگام سرو، می توانید از یک ارائه اصلی استفاده کنید، با استفاده از یک فرم خاص یک ظرف ایجاد کنید که ظاهری گرد به آن می بخشد. این ظرف با سس خیلی خوب می آید.

عناصر:

• فیله - 250 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 3 عدد؛
• خامه ترش و سس مایونز - هر کدام 50 گرم؛
• سیر - 3 میخک؛
• مخلوط فلفل - 1 قاشق چایخوری؛
• نان - 200 گرم؛
• نمک و پاپریکا.

آماده سازی

1. گوشت را بجوشانید، به قطعات برش دهید.
2. نان را به مکعب برش دهید، نمک و پاپریکا بپاشید. در فر خشک کنید.
3. بقیه مواد را آسیاب کرده و مخلوط کنید.
4. برای سس، خامه ترش را با سس مایونز، مخلوطی از فلفل و سیر ترکیب کنید.
5. "باواریایی" سالاد اصلیبا سس مزه دار کنید و کروتون بپاشید.

سالاد سیب زمینی "باواریایی" - دستور تهیه

در زمستان، یک غذای بسیار رایج "باواریایی" است. سالاد سیب زمینی. به لطف استفاده از این نوع سبزی، غذا تا حد امکان سیر کننده و مغذی می شود. ماده اصلی است بیکن دودیکه با خیارشور، سایر سبزیجات، سبزی ها و سس اصلی تکمیل می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• بیکن - 150 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• خیار شور - 100 گرم؛
• پیاز سبز - ½ دسته؛
• فلفل، نمک؛
• آب مرغ - 100 میلی لیتر؛
• خردل - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. سیب زمینی پخته شده را به صورت خلال برش دهید.
2. برای سس، آب گوشت، خردل، شکر، سرکه و روغن را مخلوط کنید.
3. بیکن را قهوه ای کنید.
4. پیاز را سرخ کنید، سیب زمینی و سس را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
5. اجزای باقی مانده را وصل کنید. "Bavarian" را به مدت نیم ساعت بگذارید.

سالاد گرم "باواریا".

سالاد "باواریا" با بیکن می تواند جایگزین کاملی برای ناهار یا شام باشد. به دلیل استفاده از یک جزء مغذی گوشت باعث افزایش سیری شده است. کرات های ساخته شده از سیاباتا یا معمولی نان سفیدو یک سس بر پایه لیمو و روغن زیتون.

عناصر:

• سالاد - 1 سر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• نان - ½ قطعه؛
• بیکن - 150 گرم؛
• لیمو - ½ قطعه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را بجوشانید.
2. از نان کراکر درست کنید.
3. بیکن را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
4. سالاد را پاره کنید، روی آن روغن و آبلیمو بریزید.
5. بیکن، تخم مرغ ها را به 4 قسمت تقسیم کرده و کروتون ها را اضافه کنید.

سالاد "باواریا" با ژامبون

یکی از غذاهای محبوب در آشپزی آلمانی "باواریایی" است. این غذا می تواند از نظر ترکیب بسیار متنوع باشد. کلم چینی) و کنسرو.

عناصر:

• ژامبون - 150 گرم؛
• کلم چینی - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر - 70 گرم؛
• فلفل؛
• ذرت کنسرو شده - 100 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را بجوشانید.
2. تمام اجزا را آسیاب کرده و با هم مخلوط کنید.
3. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد "باواریا" با لوبیا

اگر می خواهید در زمان صرفه جویی کنید، اما در عین حال باورنکردنی شوید غذای خوشمزهمی توانید "باواریایی" را بپزید. سادگی پخت و پز به این دلیل است که شما اجزای از قبل آماده شده را می گیرید که نیازی به جوشاندن ندارند، بلکه فقط باید برش داده شوند. اما در صورت تمایل می توانید لوبیای کنسرو شده را با انواع معمولی جایگزین کنید که در این صورت باید آنها را بپزید.

عناصر:

• پاهای دودی - 2 عدد؛
• کنسرو لوبیاو قارچ - هر کدام 150 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سس مایونز، سبزی، فلفل، نمک.

آماده سازی

1. همه مواد به جز لوبیا را خرد کنید.
2. همه مواد را ترکیب کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد "باواریا" با گوشت گاو، هویج کره ای

طرفداران تند تند از گزینه ای مانند "باواریایی" قدردانی می کنند. با هر نوع گوشت و قارچی کاملا هماهنگ می شود. توصیه می شود جزء گوشت انتخاب شده را از قبل بجوشانید و سپس سرخ کنید، این به بهبود طعم کمک می کند.

عناصر:

• گوشت - 200 گرم؛
• قارچ - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر - 50 گرم؛
• هویج کره ای - 70 گرم؛
• سس مایونز، نمک، فلفل.

آماده سازی

1. گوشت آب پز را با پیاز تفت دهید. قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
2. برنج و تخم مرغ را آسیاب کنید.
3. همه چیز را ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد "باواریایی" از چغندر، مرغ، شاه ماهی

یک جایگزین عالی برای تنوع کلاسیک معروف به "شوبا" سالاد "باواریایی" است که دستور پخت آن شامل شاه ماهی و چغندر است. اگر سیب از انواع مناسب اضافه کنید، می توانید یک نت ترش و شیرین به غذا اضافه کنید. به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش استفاده کنید.

سالاد باواریا با مرغ یکی از محبوب ترین سالادهایی است که اغلب در رستوران های اروپایی یافت می شود. این تعجب آور نیست، زیرا ریشه های قومی اروپا، البته، "قیصر" است، که نمی تواند بر ترجیحات طعم اروپایی ها تأثیر بگذارد.

آماده سازی غذاهای آلمانیساده و در دسترس است، اما در عین حال همیشه خوش طعم، قابل ارائه و پر کالری است که به ویژه در فصل سرد بسیار مهم است. در عین حال، محتوای کالری با مؤلفه ویتامین سوپ، سالاد و تنقلات رقابت نمی کند.

آلمان به مناطق جداگانه تقسیم شده است - سرزمین هایی که هر یک از آنها شیوه زندگی و غذاهای فرهنگی خود را دارد که به خوبی حفظ شده است. با وجود ویژگی‌های مشترک، غذاهایی که برای وعده‌های غذایی در ایالت‌های آلمان ارائه می‌شوند، هنوز بسیار متفاوت هستند. رهبری غیررسمی در تنوع و طعم غذا متعلق به باواریا، بزرگترین ایالت آلمان است.

سالاد باواریادر سراسر جهان شناخته شده است، شهرت او بسیار فراتر از آلمان است. این قطعا یکی از بهترین هاست غذاهای لذیذ غذاهای آلمانی. دستور العمل های بسیار زیادی برای تهیه آن در خود باواریا وجود دارد، اما اجزای اصلی آن سبزیجات فصلی، کلم یا سبزی، لوبیا، سیب، نان، پر کردن گوشت و سس خردل عسل است.

علیرغم این واقعیت که سالاد باواریا در ابتدا با سوسیس های سنتی گوشت گوساله سرو می شد، اکنون در رستوران های مونیخ سالاد باواریا به طور فزاینده ای با مرغ تهیه می شود. تنوع زیادی در این موضوع وجود دارد، از جمله سالادهای فانتزی عربی و چینی بر اساس دستور پخت باواریا، همان سس عسل-خردل بخش بدون تغییر دستور غذا باقی می ماند.

طرز تهیه سالاد باواریا با مرغ - 4 نوع

سالاد سنتی باواریا: طرز تهیه آن

برای پیدا کردن از همه انواع سالاد ظرف کلاسیک، باید تماس بگیرید سنت های آلمانی. دستور پخت سنتیبدون شک بر اساس محصولات سنتی - این سوسیس های گوشتیو سوسیس شکار، کلم، سیب زمینی و سیب. سالاد باواریا، حتی در دوران قدیم، بسته به زمان سال متفاوت بود. در تابستان با سبزیجات تازه، در زمستان - با سیب زمینی و کلم ترش سرو می شد.

در همه حال، این یک ظرف برای هر روز بود، بنابراین از محصولات موجود در آشپزخانه تهیه می شد. سالاد باواریا بیشتر یک نام جمعی و یک گروه کامل از دستور العمل ها با مواد اولیه رایج است که ممکن است بسته به شرایط پخت متفاوت باشد.

غذاهای آلمانی بیشتر "درشت" یا به طور کلی در دسترس هستند، اما این مانع از آن نمی شود که یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین باشد. فراموش نکنید که آبجو نیز با سالاد سرو می‌شد، بنابراین همه محصولات باید با یک نوشیدنی سنتی آلمانی و همچنین کالری بالا ترکیب شوند تا در هنگام مصرف، درجه جذب شوند.

عناصر:

سبزی خوراکی

• تابستان:برگ کاهو، آرگولا، اسفناج، کلم چینی، ریز خرد شده کلم تازهبا هویج، کمی جعفری، برگ و ساقه کرفس، مارچوبه؛
• زمستان:سیب زمینی، تازه یا کلم ترش، کلم چینی.

سبزیجات و میوه ها

• تابستان:کدو سبز، کدو سبز، هویج تازه، فلفل دلمه ای، فلفل تند در غلاف، گوجه فرنگی، نخود سبز تازه، سیب، سیب زمینی تازهپیاز پیاز;
• زمستان:تازه یا سیب خیس شدهو گلابی، لوبیا، نخود کنسرو شده، ذرت و لوبیا، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی خشک شدهو فلفل، سیب زمینی، پیاز؛

• سس گوشت:فیله یا پای مرغ، اردک، غاز، سوسیس و کالباس سنتی گوساله و همچنین ژامبون را می توان اضافه کرد.
• میوه های خشک شده،آجیل و دانه ها: دانه کتان، تخمه آفتابگردان، تخم کدو تنبل، دانه کنجد سفید و سیاه، آجیل، کشمش.
• چاشنی ها:زیره، رازیانه، فلفل سیاه، برگ بوبرای پختن مرغ
• پر کردن نان:نان خشک شده باواریا.
• سس:عسل، پودر خردل و غلات (خردل آماده)، روغن نباتی و/یا سس مایونز.

آماده سازی:

هنگام تهیه یک سالاد باواریایی، هیچ نسبت مشخصی از مواد تشکیل دهنده وجود ندارد، زنان خانه دار و سرآشپزهای باواریایی همه چیز را با چشم انجام می دهند و حجم مواد فقط تقریبی است. نسبت ها بسته به ترجیحات قابل تغییر است. باید در نظر داشت که سالاد یک غذای اصلی کامل است. سبزیجات علاوه بر گوشت نقش یک غذای جانبی را ایفا می کنند که می توانید طعم های مختلفی را به صورت میوه های تازه و خشک به آن اضافه کنید. ذرت کنسرو شده، آجیل و خشکبار.

برخی از کافه‌ها سالاد باواریا را با چاشنی سیب‌های تازه و کاراملی سرو می‌کنند. این کاملاً با روح غذاهای سنتی آلمانی مطابقت دارد.

سالاد مرغ تابستانی باواریا را می توانید به شرح زیر تهیه کنید. ابتدا سس خردل عسلی را تهیه کنید (یا آن را به صورت آماده در سوپرمارکت بخرید) که نه تنها به عنوان سس، بلکه به عنوان ماریناد برای مرغ نیز خدمت می کند.

برای تهیه در خانه به 0.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن نباتی، بسته بندی کوچک خردل آماده(2-3 قاشق غذاخوری). اگر استفاده می کنید پودر خردلدر همان حجم، باید روغن بیشتری اضافه کنید، دانه های خردل را به سس اضافه کنید، 1-2 قاشق غذاخوری. ل عسل، نمک و سرکه شراب به مزه.

با سس مرینیت کنید فیله مرغو روی گریل، فر یا ماهیتابه سرخ کنید. هر چه گوشت بیشتر مرینیت شود زمان کمتری برای سرخ شدن طول می کشد.

سس را می توان به سالاد اضافه کرد یا در یک قایق آب خوری سرو کرد. هر گزینه مزایا و طعم های خاص خود را تضمین می کند.

سالاد را می توان در یک ظرف عمیق، در سالاد یا بشقاب سرو کرد. سس به سالاد باواریا در یک بشقاب تقسیم شده اضافه می شود یا در یک قایق آب خوری جداگانه سرو می شود. هیچ رویکرد واحدی در این زمینه وجود ندارد، اما زنان خانه دار آلمانی توصیه می کنند همه مواد را مخلوط کنید تا طعم ها "ازدواج" شوند و اجزای سالاد با آب میوه اشباع شوند.

ابتدا کاهو و روگولا چیده می شوند، سبزیجات دیگری به عنوان مثال لوبیاهای آماده اضافه می شوند. فلفل دلمه ایبرش ها، نیم حلقه های پیاز، مقداری سبزی برای طعم دادن. همه اینها با دقت مخلوط می شوند، مرغ را به صورت تکه تکه در بالای بشقاب قرار می دهند و با سس خردل عسلی می ریزند. برای تزیین، از دانه های کنجد سیاه نیز طعم تند و دلپذیری به مرغ می دهند.

یک نسخه زمستانی از سالاد را می توان از آن تهیه کرد کلم ترشکه باید با آویشن و برگ بو خورش داده شود سوپ مرغ. این غذای جانبی با مرغ سرخ شده و روی آن سس عسل-خردل پر می شود. مقداری ادویه اضافی اضافه کنید گردوو سیب های خیس شده زیره، رازیانه، فلفل، نمک و کمی شکر نیز به سالاد باواریا اضافه می شود.

فیلم آموزشی طرز تهیه سالاد باواریا با سوسیس گوساله و لوبیا در لینک زیر قابل مشاهده است. این یکی از دستور العمل های سنتی است.

بایرن به خاطر زیبایی های طبیعی و بهترین پیست های اسکی معروف است. قارچ نیز در رژیم غذایی آلمان گنجانده شده است، بنابراین دلیلی ندارد که سالاد باواریا را با ترکیب کلاسیک مرغ و مرغ تهیه نکنید. قارچ سرخ شده. ما دستور دیگری برای سالاد تابستانی باواریا با سس خردل عسل به شما پیشنهاد می کنیم که ادعا می کند رژیمی است.

نسخه زمستانی این سالاد را می توان با مرغ دودی و قارچ ترشی تهیه کرد.

عناصر:

برای سالاد

• دسته کاهو؛
• 1 عدد پیاز دستی برای سالاد؛
• 1 پیاز برای قارچ؛
• سینه مرغ 200-300 گرم؛
• 200 گرم از هر گونه قارچ، ترجیحاً وحشی، اما می توان آن را با قارچ جایگزین کرد.
• 1-2 فلفل دلمه ای؛
• خیار و گوجه فرنگی اختیاری

برای سس

• 4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• 4 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 4 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری شراب سفید یا سرکه سیب;
• 2 قاشق غذاخوری خردل زرد؛
• 0.5-1 قاشق چایخوری فلفل قرمز.

آماده سازی:

مرغ را به صورت تکه تکه در ماهیتابه با کمی روغن اضافه کرده سرخ می کنیم و روی دستمال خشک می کنیم. قارچ ها با پیاز در ماهیتابه سرخ می شوند. سبزیجات و کاهو را برش داده و در یک بشقاب سالاد قرار داده و با یکدیگر و قارچ ها مخلوط می کنند. مرغ را روی آن قرار دهید و سس خردل عسلی را اضافه کنید.

سس را می توان با استفاده از سرکه سفره و اضافه کردن آن تهیه کرد خردل معمولیبرای اینکه سس رنگ مایل به زردی پیدا کند، زرده آب پز شده را اضافه کنید.

برای مشاهده طرز تهیه سس خردل عسلی می توانید ویدیو را مشاهده کنید:

یکی دیگر از دستور العمل های کلاسیک برای سالاد باواریا با مرغ، اسفناج و ادویه جات ترشی جات

این دستور یک نوع سرخ شده است پای مرغو سالاد باواریا، همانطور که روی تخت کاهو سرو می شود. این دو دستور العمل با استفاده از گیاهان سنتی باواریایی و همچنین ادویه هایی که مدت ها از آسیا به عاریت گرفته شده است - رازیانه و زیره سیاه با هم متحد شده اند.

عناصر:

جوجه

• پای مرغ؛
• مخلوطی از گیاهان کوهی و ادویه جات ترشی جات (قابل تعویض گیاهان پروانسالی);
• 1 قاشق چایخوری رازیانه؛
• 1 قاشق چایخوری زیره سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری؛
• 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز؛
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر؛
• 1 قاشق چایخوری پودر پیاز.
• آرد گندم مخلوط با شوید آسیاب شده؛
• روغن نباتی برای ماریناد.

بالش اسفناج

• 200 گرم اسفناج؛
• 1 عدد پیاز؛
• یک پیمانه رازیانه و زیره؛
• 50 گرم سیر جوانیا فلش سیر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• خردل عسلی 200 گرم

آماده سازی:

ماریناد را با مخلوط کردن چاشنی ها با آرد و کره آماده کنید. مرغ را پوشش داده و حداقل 30-40 دقیقه مارینت می کنیم. سرخ کنید تا قهوه ای شود. اسفناج در روغن با سیر و ادویه ها گرم می شود. مرغ را روی یک تخت اسفناج سرو می کنند و با سس خردل عسل می ریزند.

اگر مرغ را طبق این دستور پخت بپزید، از ترکیب شگفت انگیز طعم ها و یک پوسته ترد دلپذیر شگفت زده خواهید شد.

ویدئوی تهیه سالاد مشابه با مرغ از قبل مرینیت شده در خردل عسلی را می توانید مشاهده کنید.

مرغ برای سالاد باواریا را می توان به روش های مختلف تهیه کرد.

عناصر:

• 200-300 گرم اسفناج و کاهو؛
• سینه مرغ 200-300 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل دانه های کنسرو ذرت؛
• 1 کامپیوتر. پیازها؛
• گوجه فرنگیها؛
• - خیارها؛
• مقدار اندکی نمک؛
• سس خردل عسلی 50 گرم.

آماده سازی:

کاهو، اسفناج، سبزیجات و ذرت در یک بشقاب تقسیم شده قرار می گیرند. مرغ را با نمک، فلفل و سرخ کنید تا طلایی شود. بر تخته برشریز خرد شده به قطعات بریده شده و روی تخت سالاد قرار می گیرد. سس به طور جداگانه در ظرفی سرو می شود.

طرز تهیه مرغ سرخ شده با خمیر در فیلم آموزشی قابل مشاهده است. این غذا حتی بدون سالاد هم سس عسل خردل را کامل می کند، اما با سالاد طعم بهتری دارد.

اینها دستور العمل های سادهبه تنوع میز شما کمک می کند، زیرا همه ظروف از محصولات آشنا برای روس ها اما با طراحی جالب تر تهیه می شوند.

• ژامبون دودی - 3 عدد؛
• کنسرو قارچ - 200 گرم؛
• لوبیا کنسرو شده - 200 گرم؛
• کراکر - 100 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری؛
• سبزی - 1 دسته؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. ابتدا پیازها را پوست گرفته و چند قسمت می کنیم و بعد برش می زنیم تا نیم حلقه های نازکی به دست آید.
2. سبزی ها را شسته و ریز خرد می کنیم. می توانید جعفری، شوید یا کرفس مصرف کنید.
3. گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید. پوست را می توان جدا کرد، اما می توانید با پوست هم بپزید.
4. در شیشه لوبیا را باز کرده و آب آن را خالی کرده و حبوبات را با آب بشویید.
5. در شیشه قارچ را باز کنید و آب آن را از شیشه خالی کنید. برای صرفه جویی در هزینه، می توانید قارچ ها را به قطعات کوچکتر برش دهید.
6. مواد را به شکل پیاز، سبزی، مرغ، لوبیا و قارچ در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
7. سس مایونز و کمی سیاه اضافه کنید فلفل آسیاب شدهبا چاشنی های دیگر دلخواه شما همه چیز را با گوشت مرغ مخلوط کنید.
8. بیایید آن را بچشیم. اگر هر کدام از مواد کافی نیست، آن را به سالاد اضافه کنید.
9. ظرف را سی دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.
10. سالاد را با کروتون بپاشید.
11. سالاد آماده است. می توان آن را در کنار سایر پیش غذاها و غذاهای گرم سرو کرد.

رازهای آشپزی:

1. برای اینکه هنگام بریدن پیاز گریه نکنید، بهتر است آن را مدتی در فریزر بگذارید یا در حین برش پیاز آدامس بجوید. هنگام برش پیاز، می توانید چاقو را در آب سرد نیز خیس کنید.
2. کروتون ها بهتر است در انتها به عنوان چاشنی اضافه شوند تا بافت ترد خود را حفظ کنند. از کراکرهای طبیعی و خانگی استفاده کنید. انواع صنعتی حاوی مواد بدی هستند که فقط به بدن آسیب می رساند.
3. سس سالاد را در انتها اضافه کنید، زیرا این کار باعث می شود سالاد بهتر خیس بخورد. همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، بسیار راحت تر است.
4. به جای سس مایونز پرچرب از سس تهیه شده از خامه ترش و ماست کم چرب استفاده کنید. قوام و طعم آن به هیچ وجه دست کمی از سس مایونز ندارد.
5. به جای پاهای دودی، می توانید با خیال راحت سوسیس اضافه کنید، سوسیس دکتریا فیله مرغ رنده شده سرخ شده.
6. سالاد باواریا را می توان تزئین کرد خیار تازهیا گوجه فرنگی آنها نه تنها تزئین می کنند، بلکه به ظرف غذا می افزایند.

بسیار خوشمزه است و غذاهای دلچسب. حتی سالادها هم به عنوان پیش غذا استفاده نمی شوند، بلکه به صورت جداگانه یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می شوند. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که آنها بسیار مغذی هستند. این شامل محصولات گوشتی، پنیر و سبزیجات تازه. به طور سنتی، سالاد باواریا حاوی سوسیس یا سوسیس آلمانی، پنیر و گیاهان است. می توانید سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی یا کلم مورد علاقه آلمانی ها را اضافه کنید. نسخه دیگری از سالاد کلاسیک "باواریایی" وجود دارد - سالاد سیب زمینی. این نیز یک غذای بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

ویژگی های سالاد باواریا

همه آنها حاوی فرآورده های گوشتی هستند. اغلب سوسیس یا کالباس است. اما چنین سالادهایی با مرغ نیز رایج است. سالاد باواریا با چاشنی های معطر و نسبتاً تند متمایز می شود. اغلب آن سرکه، فلفل و سبزی است. به طور عمده با سس مخصوصی که به طور جداگانه تهیه می شود چاشنی می شود. اما گزینه هایی با سس مایونز، خامه ترش یا روغن زیتون وجود دارد. مواد تشکیل دهنده سالاد باواریا اغلب به صورت نوار بریده می شوند. اما می توانید آنها را به صورت مکعبی برش دهید و گاهی اوقات غوره های کوچک را به صورت کامل اضافه می کنند.

اگر سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید، در سس خیس می شود و خوشمزه تر می شود. برای ارائه به میز جشناجزای چنین ظرفی را نمی توان مخلوط کرد، بلکه در لایه ها، به عنوان مثال، روی یک برگ کاهو قرار داد. با یک شاخه شوید، زیتون یا ذرت تزئین کنید.

سالاد با سوسیس

گزینه های مختلفی برای این غذا وجود دارد. اما همه آنها حاوی مواد لازم هستند و به همین ترتیب تهیه می شوند.

این غذا به راحتی آماده می شود: همه مواد را به صورت نوار یا مکعب برش داده و مخلوط می کنند. اما برای اینکه سالاد با سنت ها مطابقت داشته باشد، باید به درستی چاشنی شود. گزینه های مختلفی برای سس به جز سس مایونز و خامه ترش وجود دارد:

سالاد "باواریایی" با مرغ

علاوه بر سوسیس، انواع سنتی اغلب از گوشت سفید بدون چربی استفاده می کنند. لطیف اما مغذی است. همچنین در سالاد باواریا گنجانده شده است.

1. سالاد کلاسیکبا لوبیا و قارچ - کاملا پر کننده و طعم غیر معمولی دارد. تهیه آن بسیار ساده است: همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. شامل چه چیزی است؟ سینه مرغ دودی، کنسرو لوبیا، قارچ ترشی، پیازو سبزی ها نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.

2. سالاد باواریا با مرغ و کروتون خوشمزه و مغذی است. تهیه آن سریع و آسان است: مرغ دودی، گوجه فرنگی و پنیر سفتمکعب ها را برش دهید و مخلوط کنید، با سس مایونز با سیر رنده شده و فلفل مزه دار کنید. قبل از سرو، کروتون های نان سفید را که با پاپریکا و نمک خشک شده اند، اضافه کنید.

سالاد سیب زمینی "باواریایی"

دستور العمل برای این غذای سنتیهمچنین ممکن است داشته باشد انواع مختلف. سالاد سیب زمینی در بایرن بسیار محبوب است: آن را سرد یا گرم، جداگانه یا به عنوان غذای جانبی می خورند. اساس این غذا است سیب زمینی آب پز. می توانید هر غذایی را به آن اضافه کنید: خیار، گوشت، تخم مرغ یا سبزی.

سالاد سیب زمینی باواریا با سالامی بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن، باید سیب زمینی پخته شده، سالامی (یا هر سوسیس نیمه دودی)، ترشی و پیاز قرمز را با هم مخلوط کنید. با شوید خرد شده بپاشید و با سس مزه دار کنید: روغن زیتون، خردل دانه دار، نمک و فلفل.

اگر سیب زمینی آب پز در ژاکت خود را با سرخ شده مخلوط کنید، یک غذای مغذی و خوشمزه به دست می آید. سوسیس دودیپیاز تفت داده شده با آب گوشت، شکر، سرکه و خردل، خیارشور و سبزی. این سالاد را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.