خانه » پنکیک » پای مرغ در خردل، عسل و سیر. مرغ در سس خردل عسلی در ماهیتابه

پای مرغ در خردل، عسل و سیر. مرغ در سس خردل عسلی در ماهیتابه

مرغ در ماریناد خردل عسلی خوشمزه است و غذای دلچسب، که برای زندگی روزمره و تعطیلات مناسب است. اگر می خواهید طعم یک غذای آشنا را به روشی جدید نشان دهید، توصیه های ما را با دقت بخوانید.

مرغ در ماریناد عسل خردل در فر

تکه های مرغ آبدار پوشیده شده در یک پوسته ترد مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد. برای این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

ران مرغ و چوب طبل - نه عدد.
عسل - یک
خردل دیژون (لوبیا) - یک قاشق چایخوری.
خردل روسی - قاشق چایخوری.
سس سویا - یک قاشق غذاخوری.
سیر - سه حبه.
روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری.
ادویه جات ترشی جات - ریحان، پونه کوهی، پاپریکا، شوید، مرزنجوش، فلفل سیاه آسیاب شده.
نمک.

پس بیایید خردل عسلی را تهیه کنیم دستور زیر را بخوانید.

در ظرف مناسبی روغن بریزید و سس سویاو سپس عسل و خردل را به آنها اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
پاها را با سیر، نمک و ادویه بمالید. طبل و ران ها را در تابه قرار دهید، سپس روی آنها را با گیاهان معطر بپاشید.
ماریناد آماده شده را در تابه بریزید و تکه های مرغ را با آن مخلوط کنید. بعد از این کار روی ظرف را با درب بپوشانید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید.
صبح، ظرف پخت را با روغن چرب کرده و در آن قرار دهید.

ظرف را حدود یک ساعت بپزید تا زیبا شود پوسته قهوه ای طلایی. این مرغ با همه مخلفات و سالادها هماهنگ می شود.

ماریناد خردل عسلی برای مرغ در ماهیتابه

با تشکر از این دستور العمل شما می توانید به سرعت آماده کنید شام خوشمزهبرای مهمانان یا خانواده

عناصر:

فیله مرغ - 500 گرم.
خردل تند - یک قاشق غذاخوری.
عسل - دو قاشق بزرگ.
نمک - نصف قاشق غذاخوری.
روغن نباتی - یک قاشق.
پیاز - یک سر.
ادویه جات ترشی جات و گیاهان (رزماری، جعفری، پاپریکا) - به مزه.

آماده سازی مرغ در ماریناد خردل عسلی بسیار آسان است:

سینه ها را به صورت نوارهای بلند ببرید و تکه ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
خردل، عسل و کره را به آنجا بفرستید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و سپس همه چیز را با دست یا قاشق مخلوط کنید. فیله را به مدت نیم ساعت بگذارید تا مارینت شود (اگر وقت دارید می توانید چند ساعت این کار را انجام دهید).
پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
تکه های مرغ را به پیاز اضافه کنید و ده دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید.

ظرف تمام شده را با یک ظرف جانبی پر کنید و خرد کنید سبزیجات تازه.

مرغ در ماریناد خردل-عسل، پخته شده در آستین

این ظرف زیبا شما را تزئین می کند میز جشن.

محصولات مورد نیاز:

لاشه مرغ گوشتی سرد شده (روده شده) - یک و نیم یا دو کیلوگرم.
دو قاشق غذاخوری مایع (مثلاً
خردل فرانسوی - دو قاشق غذاخوری.
نمک - یک قاشق.
نصف لیمو.
ادویه مرغ - دو قاشق بزرگ.
سیر - سه حبه.

مرغ در ماریناد عسل خردل در آستین به شرح زیر تهیه می شود:

ابتدا ماریناد خردل عسلی را برای مرغ آماده کنید. در یک کاسه مناسب فشار دهید آب لیموسیر خرد شده، خردل، نمک، عسل و چاشنی را به آن اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
لاشه را بشویید، خشک کنید و با ماریناد آماده شده برس بزنید. پس از این، آن را در یک کیسه محکم قرار دهید محصولات غذاییو حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید. اگر فرصت دارید از قبل آماده شوید، بگذارید یک شب در سرد بماند.
مرغ را به کیسه فر منتقل کنید و سس باقی مانده را روی آن بریزید. لبه های آستین را محکم کنید و با چاقو چندین سوراخ در آن ایجاد کنید.
ظرف را به مدت یک ساعت و نیم در فر از قبل گرم شده بپزید. پس از گذشت زمان لازم، ورقه پخت را بردارید، کیسه را برش دهید و لبه های آن را باز کنید. سپس برگردانید و 20 دقیقه دیگر بپزید. فراموش نکنید که به طور دوره ای آن را با آب آزاد شده آبیاری کنید.

وقتی مرغ با یک پوسته طلایی زیبا پوشانده شد، می توان آن را به یک ظرف بزرگ مسطح منتقل کرد. قبل از سرو آن را با سبزیجات تازه خرد شده و همچنین شاخه های سبزی تازه تزئین کنید.

کباب مرغ در سس خردل-عسل

اگر قرار است زمانی را در فضای باز بگذرانید، به این دستور غذا توجه کنید.

محصولات مورد نیاز:

هشت دم مرغ.
سه قاشق غذاخوری خردل معمولی.
دو قاشق غذاخوری دانه دار
پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون.
لقمه قاشق غذاخوری.
دو قاشق عسل.
سه برگ بو.
و نمک به مزه

ماریناد عسل خردل را به شرح زیر آماده می کنیم:

در یک کاسه شیشه ای عمیق، عسل، دو نوع خردل، روغن زیتونو سرکه محصولات را مخلوط کنید، فلفل آسیاب شده و برگ بو را اضافه کنید.
میله ها را بشویید و در ماریناد فرو کنید. کاسه مرغ را چند ساعت در یخچال قرار دهید.
طبل های مرغ را روی سیخ بکشید و با ذغال داغ روی گریل قرار دهید.
شیشلیک را تا زمانی که پخته شود سرخ کنید، به یاد داشته باشید که سیخ ها را به صورت دوره ای بچرخانید و مرغ را با ماریناد باقی مانده بمالید.

این غذای لذیذ خیلی سریع به هم می رسد، پس سبزی ها را از قبل خرد کرده و آماده کنید برگ کاهو. کباب را کمی خنک کنید سپس روی بشقاب ها قرار دهید و روی آن ها را اضافه کنید سس گوجه فرنگیو از مهمانان پذیرایی کنید.

مرغ گلگون برای تعطیلات

مهمانان خود را با خوشمزه و ظرف زیبا. تهیه آن بسیار ساده است و کل فرآیند زمان زیادی از شما نخواهد گرفت.

عناصر:

چهار پای مرغ.
یک قاشق غذاخوری عسل.
یک قاشق غذاخوری خردل.
چهار قاشق سس سویا.
سه قاشق سس کباب (طعم ترش و شیرین).
دو قاشق سس مایونز.
یک قاشق چای خوری پاپریکا.
فلفل تند و سیاه از هر کدام نصف قاشق چایخوری.
سه حبه سیر.

چگونه مرغ را در ماریناد خردل عسلی تهیه کنیم؟ دستور تهیه این ساده و ظرف خوشمزهدر زیر می خوانید:

برای ماریناد، عسل، سس مایونز، خردل، کچاپ و سس سویا را در یک کاسه شیشه ای مخلوط کنید. سیر له شده و ادویه جات را به آنها اضافه کنید.
ماریناد را خوب مخلوط کنید و سپس پای مرغ را در آن فرو کنید. آنها را به مدت یک ساعت به حال خود رها کنید.
مرغ را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید.

پاها را حدود 45 دقیقه بپزید و فراموش نکنید که تکه های سرخ شده را از یک طرف به موقع برگردانید.

بال در سس خردل عسلی

حتی آشپزهای تازه کار هم می توانند با تهیه این غذای ساده و خوشمزه کنار بیایند.

برای شروع، محصولات زیر را ذخیره کنید:

ده بال مرغ سرد.
چهار قاشق خردل داغ.
چهار قاشق عسل سبک.
چهار قاشق غذاخوری کره.
نصف قاشق چایخوری نمک.
یک پیمانه فلفل آسیاب شده.
یک عدد لیمو
کمی روغن سبزیجاتبرای فویل روانکاری

دستور اصلی را اینجا بخوانید:

لیمو را برش دهید و آب آن را بگیرید.
کره را در یک قابلمه ذوب کنید و سپس آن را سرد کنید و داخل آب بریزید.
عسل، خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
بال ها را در ماریناد آغشته کنید و بگذارید حدود نیم ساعت در آنجا بماند.
یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. فر را از قبل گرم کنید.

بال ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را بپزید تا پخته شوند.

مرغ روی قوطی

راز این غذا در یک ماریناد تند مخصوص نهفته است که پوست مرغ را براق و گلگون می کند.

محصولات:

یک عدد مرغ کوچک
دو قاشق عسل.
دو قاشق سس خردل.
سه حبه سیر.
200 میلی لیتر آب.

مرغ را بشویید، با نمک و مخلوطی از خردل و عسل بمالید. بگذارید نیم ساعت بماند.
آب را در یک شیشه بریزید، سیر پوست کنده و برگ بو را اضافه کنید.
شیشه را در یک ظرف آب قرار دهید (چربی از آنجا خارج می شود).
مرغ را روی شیشه قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید.

ظرف را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. پس از این، فویل را با دقت بردارید، مرغ را با ماریناد باقی مانده بمالید و آن را به مدت یک ربع دیگر به فر برگردانید.

نتیجه

امیدواریم از مرغ ترشی خردل عسلی لذت ببرید. این ظرف اصلیبا طعمی تند تاثیر خوشایندی بر مهمانان شما خواهد گذاشت و قطعا استعداد آشپزی شما را متوجه خواهند شد. از جمله مزیت های این روش پخت، سرعت و سادگی کل فرآیند است.

مرغ در فر با عسل و خردل یک غذای عالی در هر میز تعطیلات خواهد بود. گوشت به روش های مختلفی تهیه می شود. برخی از آنها به طور کامل پخته می شوند، در حالی که برخی دیگر از قبل بریده شده اند. با استفاده از هر گزینه ای می توانید در مدت زمان کوتاهی یک غذای گرم دلچسب و خوش طعم تهیه کنید.

دستور العمل های ساده برای مرغ در فر با خردل

بهتر است پرنده را در "آستین" بپزید، سپس مرغ ترشی شده در خردل لطیف و نرم می شود. به لطف فیلم مقاوم در برابر حرارت، آب میوه هایی که در طی فرآیند پخت آزاد می شوند در وسط باقی می مانند و روی دیواره های فر نمی پاشند. گوشتی که به این ترتیب تهیه می شود آبدار و نرم خواهد بود. برای استفاده از "آستین" استفاده کنید لاشه کامل، و قطعات آن خواندن:

طرز تهیه آسان مرغ در فر با عسل و خردل کلاسیک

برای تهیه غذا می توانید از هر دو فروشگاهی و طیور. هنگام انتخاب لاشه، باید سن آن را در نظر بگیرید. بهتر است یک پرنده جوان بخرید. قدیمی فقط برای ظروف سرد و آبگوشت استفاده می شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

مرغ با وزن 1-1.5 کیلوگرم؛
عسل - 4 قاشق چایخوری (انباشته)؛
خردل کلاسیک - 2 قاشق چایخوری؛
نمک، ادویه جات ترشی جات

برای پخت و پز بهتر است از مرغ جوان استفاده کنید، سپس مرغ با خردل در فر آبدار می شود.

اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوشت را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. سپس کاملا نمک بزنید. این کار باید هم در داخل و هم در خارج از لاشه انجام شود.

توصیه می شود ماریناد مرغ را با عسل و خردل در یک کاسه عمیق آماده کنید تا خوب مخلوط شود. ادویه ها، خردل، عسل را در ظرفی بریزید و بگذارید کمی دم بکشد.

پس از آن، لاشه را بردارید و آن را با ماریناد بپوشانید. برای اینکه مرغ در سس خیس بخورد، بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.

در پایان زمان، گوشت را در یک "آستین" بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

یک لاشه خریداری شده در فروشگاه را به مدت 45-60 دقیقه در دمای کمتر از 180 درجه سانتیگراد بپزید. برای پخت و پز مرغ خانگینیم ساعت بیشتر طول می کشد برای اینکه گوشت پوسته ای طلایی پیدا کند، باید 10 دقیقه قبل از پایان پخت، کیسه را باز کنید.

بال مرغ با عسل و خردل با همین اصل تهیه می شود. تنها تفاوت در زمان سپری کردن آنها در فر است. 30-40 دقیقه طول می کشد تا خوب بپزند.

مرغ در فر با خردل و سس مایونز

عناصر:

لاشه - 1 کیلوگرم؛
فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
سس مایونز - 100 گرم؛
خردل - 50 گرم؛
چاشنی khmeli-suneli - 5 گرم؛
6 حبه سیر.

مراحل تهیه ماریناد مرغ با خردل:

مرغ در ماریناد خردل عسلی و سس سویا

لاشه پخته شده در سس عسل سویا، معلوم می شود نه تنها از نظر طعم غیر معمول، بلکه بسیار زیبا است. پوسته قهوه ای طلایی درخشان هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای تهیه این هنر آشپزی فقط به چند ماده اولیه نیاز دارید.

محصولات مورد نیاز:

لاشه مرغ - 1 کیلوگرم؛
سس سویا - نصف لیوان؛
مایع، عسل گل - 4 قاشق غذاخوری؛
تصفیه شده روغن آفتابگردان- 1 قاشق غذاخوری. ل
سیر - 3-4 قطعه؛
نمک دریا (خرد شده)؛
گیاهان خشک

لاشه را خوب بشویید و بگذارید خشک شود.

گوشت را با ادویه بمالید. گیاهان پروانسالی یا رازک سونلی بهترین گزینه برای این غذا هستند. همچنین می تواند فلفل آسیاب شده یا کاری باشد.

برای ماریناد، باید روغن، سس سویا، عسل و خردل را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و سیر را اضافه کنید. بهتر است میخک ها را خرد کنید. اگر این امکان وجود ندارد، آن را خیلی ریز خرد کنید.

پرنده را در ماریناد قرار دهید و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید. مرغ گوشتی کاملا لطیف است، بنابراین این مدت برای خیس شدن در تمام طعم ها کافی است. وقتی زمان تمام شد، گوشت را به سینی فر منتقل کنید. مرغ را با عسل، خردل و سس سویا در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. حدود 60 دقیقه در فر قرار دهید.

برای جلوگیری از چسبیدن مرغ به سینی فر باید آن را با روغن نباتی چرب کنید.

برای اینکه لاشه پوسته زیبا و کاراملی پیدا کند، در حین پخت باید گوشت را به صورت دوره ای با چربی که در تابه ریخته شده است، آغشته کنید.

مرغ با خردل فرانسوی در فر

مرغ طبق این دستور فوق العاده لطیف و خوش طعم است. خردل فرانسوی دقیقاً همان ماده ای است که گوشت را با طعم لطیف منحصر به فرد و طعم خوش طعم اشباع می کند.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

خردل فرانسوی؛
نمک؛
فلفل؛
سایر ادویه ها به میزان دلخواه

روش پخت و پز:

این مرغ با هر غذای جانبی سازگار است. با فرنی، سیب زمینی و رشته فرنگی خوب می شود. قبل از سرو، ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور پخت محبوب فیله مرغ در فر

به منظور پختن سینه آبدار، نیازی به داشتن مهارت حرفه ای ندارید. کافی است از ماریناد مخصوص تهیه شده استفاده کنید.

مواد لازم برای پخت و پز فیله مرغبا خردل:

سینه جوجه های گوشتی جوان (400 گرم)؛
خامه ترش خانگی (50 گرم)؛
خردل مایع (1 قاشق غذاخوری)؛
سس سویا کلاسیک (حدود 100 میلی لیتر)؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه (Herbes de Provence).

می توانید فیله مرغ را از فروشگاه بخرید یا خودتان آن را بپزید. گوشت را از طول برش دهید و با چکش خوب بزنید.

وقتی فیله شفاف شد، شروع به تهیه ماریناد کنید. همه مواد را در یک کاسه با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.

سپس گوشت آماده شده را در ظرفی حاوی مایع ریخته، مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت در جای سرد بگذارید.

در پایان زمان، سینه را در یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. فیله مرغ را به مدت نیم ساعت بپزید. نظارت بر دما بسیار مهم است. باید در 180 0 درجه سانتیگراد باشد.

برای جلوگیری از پخش شدن گوشت روی میز در حین هم زدن، روی آن را با فیلم بپوشانید.

می توانید مرغ را در فر با عسل مایع و خردل در فویل، آستین یا در ورقه پخت باز بپزید. در همه نسخه ها، گوشت خوشمزه به نظر می رسد.

سس بر پایه خردل و عسل با مرغ هماهنگ می شود. این محصولات هستند که می توانند آبدار بودن و طعم روشن را به ظرف مرغ اضافه کنند. بهتر است سس را خودتان تهیه کنید، زیرا در این صورت کاملاً از مواد طبیعی و محصولات سالم، حاوی مواد نگهدارنده، رنگ یا تقویت کننده طعم نخواهد بود.

Eastmanscorner

سس خردل عسلی کلاسیک برای مرغ

عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری ل پودر خردلیا خردل آماده;
- 2 قاشق غذاخوری ل عسل

طرز تهیه سس خردل عسلی کلاسیک برای مرغ:

همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند، در اصل، سس از قبل آماده است.

حالا باید مرغ را با حوله شسته و خشک کنید، با نمک و فلفل آسیاب شدهبا سس خردل و عسل از بیرون و داخل آن را چرب کنید.

برای خیس خوردن گوشت و به دست آوردن عطر بی نظیر، بهتر است آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. ظرف در دمای 200 درجه به مدت 40-60 دقیقه پخته می شود.

سس خردل عسلی برای ماریناد مرغ

عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل خردل دانه ای؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
- 1 قاشق چایخوری. فلفل (صورتی بهترین است)؛
- 1 قاشق چایخوری. چاشنی مرغ؛
- 2 حبه سیر له شده در پرس سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون یا گیاهی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه سس خردل عسلی برای ماریناد مرغ:

ماریناد خیلی سریع آماده می شود، فقط باید همه مواد را مخلوط کنید. طبل مرغبال ها را باید در قالب قرار دهید و با سس پر کنید. برای اینکه مرغ با طعم خردل، عسل و عطر فلفل صورتی اشباع شود، باید به مدت 4-8 ساعت اجازه دهید آماده سازی دم بکشد.

مرغ در عسل سس خردلبسیار لطیف و با پوسته طلایی به نظر می رسد. این غذا را می توان با یک ظرف جانبی سیب زمینی پخته، برنج آب پز و سالاد سبزیجات تازه فصل سرو کرد.

جعبه آب حومه شهر

سس با خردل و عسل برای ظرف تمام شده

برای تهیه آن باید مصرف کنید:
- 2 قاشق غذاخوری ل خردل آماده؛
- 2 قاشق غذاخوری ل عسل تازه؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی یا زیتون؛
- 2 حبه سیر؛
- نیشگون گرفتن جوز هندی

طرز تهیه سس با خردل و عسل برای غذای آماده:

سیر ابتدا باید ریز خرد شود و سپس با بقیه مواد مخلوط شود. قبل از سرو، بهتر است سس را برای چند ساعت بگذارید. می توانید سس را با مرغ سرخ شده و پخته سرو کنید. رنگ طلایی پانسمان و رایحه تندبه بهبود اشتها کمک خواهد کرد.

برای کسانی که سیر را دوست ندارند، می توانید آن را در دستور غذا با ریشه زنجبیل تازه جایگزین کنید. طول قطعه باید تقریباً 4 سانتی متر باشد، زنجبیل را روی رنده دندانه ریز رنده کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. سس نیز باید 2 ساعت در یخچال بماند. این سس بسیار تند به نظر می رسد و طعمی تند به غذاهای مرغ آشنا می دهد.

خردل دیژون که می تواند جایگزین خردل معمولی شود، طعم و عطر روشن تری به سس می بخشد و ساختاری غنی تر می دهد. سپس پانسمان شیرین تر و ظریف تر با رنگ طلایی جذاب تر به نظر می رسد.

برای طرز تهیه سس پستو به داستان مراجعه کنید:

ترکیب عسل شیرین و خردل ممکن است در نگاه اول عجیب به نظر برسد، اما سس تهیه شده از این محصولات از دیرباز در آشپزی مورد استفاده قرار گرفته است. این دو ماده در کنار هم ترکیب بسیار هماهنگی را تشکیل می دهند که طعم انواع سالاد، غذاهای گوشتی و ماهی را فراموش نشدنی می کند.

مرغ پخته شده با این سس، میز شام را تزئین می کند. مخلفات مناسب این غذا عبارتند از: برنج، ماکارونی، سبزیجات پخته یا بخارپز.

این یک دستور ساده برای پخت تکه‌های مرغ در سس خردل عسلی در ماهیتابه است (می‌توانید بال‌های مرغ را از این طریق هم بپزید).

محصولات:

فیله مرغ 1.5 کیلوگرم؛
هر کدام 1 قاشق غذاخوری عسل مایع و مواد گیاهی روغن ها؛
2 قاشق غذاخوری خردل به شکل سس یا با غلات؛
1 هویج؛
1 قاشق چایخوری هر مخلوطی از چاشنی ها برای غذاهای گوشتی.

زمان مورد نیاز: 1.5 ساعت

محتوای کالری در 100 گرم: 254 کیلو کالری.

ادویه، عسل و خردل در یک کاسه مخلوط می شوند.

تکه های مرغ را با دستمال یا دستمال کاغذی شسته و خشک می کنند، دقت کنید که کاغذی روی گوشت باقی نماند. مرغ در سس غوطه ور است. مواد را به آرامی با دست مخلوط کنید تا هر قسمت از هر طرف با سس آغشته شود. روی کاسه را با فیلم بپوشانید یا گوشت را با ماریناد داخل کیسه ای بریزید و به مدت ½ ساعت در یخچال قرار دهید.

هویج ها را پوست کنده، شسته، از طول برش داده و به ورقه های نیم دایره ای برش می دهیم.

هویج را در روغن گرم شده در ماهیتابه به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. سپس تکه های مرغ را به همراه ماریناد داخل ماهیتابه قرار دهید، حرارت را کم کنید و آن را در حد متوسط بگذارید. با یک درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس درب را بردارید، مواد را با هم مخلوط کنید و وقتی مایع تبخیر شد، گوشت را تفت دهید تا پوسته ای به رنگ طلایی دلپذیر ظاهر شود.

در یک بشقاب، می توانید مرغ را با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

مرغ با پرتقال در سس خردل-عسل

گوشت سفید طیور سالم ترین است. در دستور غذا با پرتقال و ماریناد خردل، عسل و سس سویا، خود را به روشی کاملاً جدید نشان می دهد.

محصولات:

500 گرم گوشت سفیدجوجه؛
15 گرم خردل؛
1 قاشق چایخوری عسل از هر نوعی، به جز سفت و بدون آب نبات؛
2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
1 پرتقال؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت: 2-3 ساعت.

محتوای کالری 100 گرم از این غذا: 210 کیلو کالری.

پرتقال شسته شده و پوست آن جدا می شود. میوه را نصف کنید و از وسط شروع به بریدن دایره کنید - در کل به سه قطعه نیاز دارید. سپس آنها را به مکعب های کوچک برش می دهند. آب میوه از قسمت های باقی مانده خارج می شود و دانه ها و تکه های رگه هایی که در آن افتاده اند خارج می شود.

ماریناد از آب، سس سویا، عسل و خردل مخلوط می شود. تکه های فیله شسته و خشک شده را داخل آن قرار دهید.

گوشت را در سس قرار دهید، هم بزنید، برش های پرتقال را اضافه کنید. با فیلم بپوشانید و ظروف را به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال بگذارید. سپس مرغ را در قالبی که قرار است پخته شود قرار دهید، ماریناد را روی آن بریزید تا به طور یکنواخت روی گوشت را بپوشاند.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و پرنده را به مدت 25 دقیقه در آنجا قرار دهید. نتیجه تمام خانواده را خوشحال می کند - فیله مرغ در سس خردل سس عسلآن را با پرتقال می آید یک ظرف مجللبرای ناهار یا شام

مرغ در سس خردل عسلی در فر

اگر مرغ را در فر بپزید، بعد از اینکه در سس خردل-عسل مرینید کنید، مرغ آبدار و معطر دریافت خواهید کرد.

محصولات:

850 گرم فیله مرغ، بال یا پاها؛
راست 1 قاشق غذاخوری. روغن ها؛
100 گرم از هر عسل مایع (طبیعی) و خردل دانه ای؛
50 گرم آب لیمو، درست قبل از طبخ فشرده؛
کمی سبزی (جعفری، پیاز سبز، شوید)؛
نمک 2-3 گرم

زمان پخت و پز با مرینیت: 3 ساعت.

محتوای کالری در 100 گرم: 219 کیلو کالری.

خردل، عسل، آب لیمو و گیاهان برای تهیه ماریناد مخلوط می شوند. مخلوط غلیظ باید گرم شود (اما نه به حالت داغ)، سپس با بقیه محصولات نیز به خوبی مخلوط می شود. مرغ شسته و خشک می شود.

خیلی قطعات بزرگفیله به قطعات بریده می شود؛ بال ها و پاها را می توان کامل پخت.

گوشت را با ماریناد ریخته و کمی ماساژ داده و با سس مالیده می شود. پرنده مرین شده را در کیسه ای قرار دهید و به مدت دو ساعت در یخچال نگهداری کنید. قبل از پخت، فر را خوب گرم کنید (دمای پخت مرغ 180 درجه است).

وقتی گوشت مرینیت شد به همراه سس کف قالب گذاشته و به مدت ½ ساعت داخل فر می فرستیم. ارزش دارد به طور دوره ای بررسی شود که آیا مرغ آماده است - اگر هنگام سوراخ کردن پرنده آب شفاف بیرون بیاید، این نشان دهنده آمادگی آن است.

برای جلوگیری از سوختن پوست استخوان ها و غضروف پرنده می توان نوک بال ها و پاها را با قسمت های گوشتی قطعات همسایه پوشاند.

مرغ در سس خردل عسل سویا در اجاق گاز آهسته

مولتی پز فرآیند تهیه هر ظرف را بسیار ساده می کند.

محصولات:

700 گرم پای مرغبال یا تکه های فیله؛
هر کدام 2 قاشق غذاخوری عسل و خردل (با غلات یا به شکل خمیر)؛
½ قاشق غذاخوری سس سویا؛
2 حبه سیر پوست کنده؛
نمک یا چاشنی مناسب برای مرغ - به میزان لازم برای طعم دادن.

زمان پخت: 3 ساعت.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 204 کیلو کالری.

مرغ را بشویید و با یک حوله یا دستمال کاغذی ضخیم خشک کنید. ماریناد از سس سویا، عسل، خردل و سیر رنده شده تهیه می شود که گوشت در آن فرو می رود. پس از مخلوط کردن تکه های مرغ با ماریناد، آنها را با پوشش فیلم به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

مولتی پز بسته به مدل به حالت "گریل" یا "سرخ کردن" روشن می شود. گوشت را به همراه سس باقیمانده در ظرف یونیت فرو کرده، محصولات را مخلوط کرده و به مدت 25 دقیقه می گذاریم تا بپزد. مولتی اجاق کاملاً حفظ می شود ویژگی های مفیدغذاها را می خورد و گوشت را خشک نمی کند، بنابراین گلگون، آبدار و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

مرغ کامل با سیب در عسل و سس خردل

این دستور غذا پیچیده تر و وقت گیرتر است، اما برای میز تعطیلات ایده آل است. با این غذا می توانید مهمانان و عزیزان خود را شگفت زده کنید و طعم آن تا مدت ها در یادها بماند. آنها برای مدت طولانی می پرسند که چگونه مرغ کامل با سیب در سس عسل خردل تهیه می شود، زیرا طعم آن واقعا فراموش نشدنی است.

محصولات:

1 مرغ کامل تقریبا 1.5 کیلوگرم؛
2-3 حبه سیر (پوست بگیرید و رنده کنید یا ریز خرد کنید)؛
2 قاشق غذاخوری عسل (مایع طبیعی ایده آل است)؛
هر کدام 3 قاشق غذاخوری خردل دانه ای و روغن زیتون؛
3 سیب (بهتر است انواع ترش را انتخاب کنید، نه منحصراً شیرین).
2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
نمک بر اساس ترجیح

زمان پخت: 4 ساعت.

محتوای کالری در 100 گرم: 340 کیلو کالری.

عسل، خردل، روغن، سیر رنده شده یا ریز خرد شده و سس سویا برای تهیه ماریناد مخلوط می شوند. می توانید کمی نمک اضافه کنید.

مرغ شسته شده از احشاء اضافی، تکه های آویزان پوست و چربی آزاد می شود و با دستمال خشک می شود. پرنده را با ماریناد از داخل و خارج از همه طرف مالیده، بقیه را روی آن ریخته و به مدت 1-2 ساعت در یک کیسه در یخچال قرار می دهیم.

سیب ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم، هسته آن را باید جدا کرد و می توان پوست آن را به دلخواه رها کرد یا برش داد.

برش های میوه در داخل مرغ قرار می گیرد، سوراخ با خلال دندان یا نخ بسته می شود. پاها باید به خوبی به هم بسته شوند.

بهتر است پرنده را در آستین، کیسه مخصوص پوست یا ظرف فر با درب شیشه ای بپزید. دما برای پخت خوب 180 درجه است. زمان - حدود 1.5 ساعت.

آمادگی با سوراخ کردن گوشت با چوب یا چنگال چوبی بررسی می شود. انتشار آب شفاف نشان می دهد که ظرف آماده است. قبل از سرو، باید تمام نخ ها و خلال دندان هایی را که برای محکم کردن پرنده استفاده شده است بردارید.

برای خوش طعم و مغذی بودن غذا، توصیه می شود فقط از عسل طبیعی استفاده کنید و از شربت یا جایگزین های دیگر استفاده نکنید. خردل می تواند هر نوع باشد، اما خردل دانه دار به نظر چشمگیرتر است.

خردل خریداری شده در فروشگاه معمولاً تندتر از خردل خانگی است، بنابراین در مورد دوم باید کمی کمتر از مقداری که در دستور ذکر شده است از سس استفاده کنید.

به دوستداران تند می توان توصیه کرد که چند تکه فلفل چیلی خرد شده را به ماریناد اضافه کنند.

غذاهای مرغ با عسل و سس خردل کل خانواده را با طعم اصلی خود خوشحال می کند و معمولی ترین شام را جشن می گیرد.

یکی دیگر از دستور العمل های مرغ خوشمزه در ماریناد عسل خردل در ویدیوی بعدی است.

اگر به این فکر می کنید که چگونه مرغ را به روشی خوشمزه و غیرعادی بپزید، آن را در یک سس عسل شیرین بپزید. و اجازه ندهید ترکیب مرغ و عسل شما را بترساند، این محصولات را می توان و باید با هم استفاده کرد. به لطف عسل، مرغ پوسته ترد و خوشمزه ای به رنگ عسل پیدا می کند و گوشت آن شیرین تر و لطیف تر می شود. شما نمی توانید این غذا را در سوپرمارکت بخرید، فقط می توانید آن را در خانه تهیه کنید. علاوه بر این، شما نه تنها با دستان خود ایجاد خواهید کرد شاهکار آشپزی، اما از تازگی غذایی که تهیه کرده اید نیز کاملا مطمئن خواهید بود که در مورد مرغ کبابی فروشگاهی نمی توان گفت. در این دستور تهیه می کنیم مرغ خوشمزهبا عسل و خردل در فر.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی طیور

عناصر

1 لاشه مرغ (با وزن حدود 1.5 کیلوگرم)
2 قاشق غذاخوری عسل،
1 قاشق غذاخوری خردل،
1 قاشق غذاخوری گیاهان پرووانسال،
نمک.

طرز پخت مرغ با عسل، خردل و گیاهان پروونس در فر

برای تهیه این غذا می توانید از هر مرغی استفاده کنید، البته به جز مرغ تخمگذار قدیمی که معمولا فقط برای آبگوشت یا ژله گوشت استفاده می شود. اگر فرصتی برای خرید مرغ گوشتی خانگی دارید، عالی است. نگران نباشید که پخت آن بیشتر طول می کشد. اما گوشت چنین مرغی را نمی توان با گوشت مرغ فروشگاهی مقایسه کرد. لاشه پرنده را زیر آب جاری، نمک از همه طرف و همچنین داخل آن بشویید.

عسل، خردل و گیاهان را در یک کاسه ترکیب کنید.

مرغ را با سس به دست آمده بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.

فر را از قبل گرم کنید. مرغ را در یک ظرف ضد حرارت قرار دهید، روی آن را با فویل بپوشانید و آن را در آنجا قرار دهید.

به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید و سپس فویل را بردارید و دما را تا 220 درجه افزایش دهید. مطمئن شوید که ظرف شما نسوزد. به لطف عسل، پوسته خیلی سریع تشکیل می شود، اگر آن را تماشا نکنید، می تواند به جای عسل سیاه شود. با چاقو یک برش نامحسوس در گوشت ایجاد کنید، آنگاه ظرف آماده است. حذف کنید، خنک کنید و لذت ببرید. تهیه این غذا نه تنها به این دلیل که فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد لذت بخش است. حتی فرآیند تهیه آن نیز باعث لذت می‌شود، زیرا عسل در ترکیب با گیاهان معطر، چنان عطر اشتهاآوری می‌دهد که تمام اعضای خانواده دوان دوان به آشپزخانه می‌آیند تا ببینند چه خوشمزه‌ای در فر در انتظارشان است.

دستور شماره 2. مرغ در فر با عسل و خردل دیژون

مرغ پخته شده در فر با عسل و خردل، با گوشت لطیف (ترد) و پوسته سرخ شده و ترد، خوشمزه می شود.

محصولات:

مرغ گوشتی - 0.5 عدد؛
عسل - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
خردل - 1.2 قاشق غذاخوری. l.
نمک؛
فلفل؛
سیر - 1 حبه؛
سیب - 3-4 عدد؛
خامه ترش (سس مایونز) - 2 قاشق غذاخوری. ل

زمان: 55 دقیقه

وعده های غذایی: 4.

دستور پخت گام به گام مرغ کامل در فر

آیا می توانم یک مرغ کامل ببرم؟ تکه های مرغ یا مرغ ما نیز نیاز خواهیم داشت عسل مایعخردل، سیر، فلفل آسیاب شده، سیب، خامه ترش یا سس مایونز. بهتر است خردل دانه دار مصرف شود، زیرا طعم ملایم تری دارد.

مرغ را روی شعله روغن زده و بشویید. آشپزی کنم؟ بخشی از مرغ، سپس باید مرغ را در امتداد رج برش دهید. سپس از چاقو برای بریدگی مرغ استفاده کنید. حبه های سیر را داخل برش ها قرار دهید.

مرغ را نمک بزنید و از همه طرف فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.

مرغ را با خامه ترش یا سس مایونز بپوشانید و روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 4 ساعت در سرد قرار دهید تا مارینت شود.

شبکه تیزر

مقداری روغن در یک ظرف عمیق بریزید ماهیتابه چدنییا ظرف پخت دیگر مرغ را در تابه قرار دهید، مرغ را در دمای 200+ درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود. مرغ کاملپخته شده بیش از 1 ساعت و برای نصف مرغ کوچک 40 دقیقه کافی است. فراموش نکنید (در حین پخت مرغ) آن را با چربی ماهیتابه آغشته کنید.