سوپ نخود با دنده گوشت خوک دودی. سوپ نخود با دنده خوک

سوپ نخود با گوشت دودی – ظرف خوشمزهغذاهای روسی. این سوپ غنیرنگ زرد یا قرمز گرم با رایحه ای وصف ناپذیر.دنده دودی می دهد این بشقاببوی دود ناشی از آتش

تغییرات در نحوه پخت و پز سوپ نخودبا دنده های دودی، تنوع بسیار زیادی. خانم های خانه دار مواد خاصی را اضافه می کنند که هر کدام مخصوص به خود هستند و سوپ طعم جدیدی پیدا می کند.

مواد لازم برای دستور پخت کلاسیک:

• دنده گوشت خوک دودی 0.5 کیلوگرم؛
• نخود فرنگی معمولی 0.2 کیلوگرم؛
• آب 3 لیتر؛
• سیب زمینی 4 عدد؛
• پیاز معمولی 2 عدد؛
• هویج 1 عدد؛
• روغن سرخ کردنی؛
• ادویه و نمک طبق معمول

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. اول از همه، شما باید با نخود فرنگی مقابله کنید. بهتر است یک شب آن را با آب پر کنید. اگر این امکان پذیر نیست، حداقل به مدت 4 ساعت.
2. گوشت های دودی را در قابلمه ای بریزید و به مقدار لازم آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
3. بعد از جوش آمدن روی آن را بگذارید آتش آهسته، کف را از آب جدا کرده و کل پیاز پوست کنده را در آنجا قرار دهید.
4. یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید و پیاز را بیرون بیاورید و دور بریزید. او در عرض یک ساعت تمام طعم را از بین می برد.
5. نخود دم کرده را به آبگوشت اضافه کنید.
6. آب گوشت را با نخود فرنگی حدود 2 ساعت بپزید تا نخودها به حالت پوره درآیند.
7. سپس دنده ها را بیرون می آوریم و گوشت را برش می دهیم. گوشت را از استخوان جدا کرده و به صورت مکعبی خرد کنید.
8. سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
9. در حین پختن سیب زمینی، در حال آماده کردن سرخ کردن هستیم. پیاز و هویج خرد شده (ترجیحا رنده شده) را در ماهیتابه ای روی روغن داغ بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 3 دقیقه.
10. گوشت جدا شده از استخوان ها را داخل کباب تمام شده می ریزیم، مخلوط می کنیم و همه را در سوپ می ریزیم.
11. ادویه ها را به آبگوشت اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر بپزید، درب آن را ببندید و بگذارید دم بکشد.

عطر به شما اجازه نمی دهد سوپ را برای مدت طولانی دم بکشید. می توانید بعد از 20 دقیقه شروع به خوردن کنید.

سوپ پوره خوشمزه را آماده کنید

برای تهیه این غذا نخود را جدا از آبگوشت می پزیم.

چه چیزی نیاز داریم؟

• نخود خشک، ترجیحا 1 فنجان تقسیم شود.
• دنده دودی 300 گرم؛
• سیب زمینی 3 عدد؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• هویج 1 عدد؛
• سبزی تازه؛
• آب 5 لیتر؛
• ادویه ها.

چگونه سوپ پوره دودی بپزیم؟

1. نخودها را خوب بشویید و یک شب خیس کنید.
2. نخودهای متورم را به مدت 2 ساعت در آب بجوشانید و نمک اضافه نکنید.
3. به طور جداگانه، شروع به پختن گوشت دودی در قابلمه کنید. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید.
4. سیب زمینی های خرد شده را به آب گوشت اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
5. در این زمان، سرخ کردن را آماده کنید: پیاز و هویج را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. آب گوشت، نخود و کباب را با هم ترکیب کرده، نمک را اضافه کرده، ادویه جات را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
7. گوشت های دودی را بیرون می آوریم و از استخوان جدا می کنیم و کنار می گذاریم.
8. سوپ را خاموش کنید و با مخلوط کن هم بزنید تا پوره شود.
9. گوشت های دودی را جداگانه در سوپ قرار دهید. با کروتون بخورید

سوپ نخود با دنده دودی و بیکن

بیکن باز می شود کیفیت های طعمسوپ نخود با دنده.

محصولات:

• آب 2 لیتر؛
• نخود 0.3 کیلوگرم؛
• دنده دودی 0.6 کیلوگرم؛
• بیکن 100 گرم؛
• سیب زمینی 4-5 عدد؛
• هویج، پیاز و گوجه فرنگی هر کدام 1 عدد.
• ادویه هایی را که بیشتر دوست دارید آماده کنید.

آماده سازی:

1. نخودها را با آب پر کنید و بگذارید یک شب بماند.
2. گوشت های دودی را خرد کرده و در آب بریزید. شروع به پختن می کنیم تا زمانی که گوشت از استخوان ها جدا شود.
3. آب گوشت را صاف کنید و گوشت را کنار بگذارید تا خنک شود.
4. نخودها را در آبگوشت صاف شده بریزید و 20 دقیقه بپزید.
5. سیب زمینی های خرد شده را در آنجا اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید.
6. طرز تهیه سرخ کردن: پیاز و هویج را خرد کرده و در ماهیتابه روی روغن داغ قرار دهید. 4 دقیقه سرخ کنید. بیکن را اضافه کنید. سپس 8 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. به همان تفت دادن گوجه فرنگی خرد شده و پوست گرفته اضافه کنید.
7. محتویات تابه را داخل آبگوشت بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
8. سپس سوپ را خاموش کنید، گوشت را از دنده داخل آن بریزید، با سبزی بپاشید و بگذارید دم بکشد. 15 دقیقه بعد از پخت می توان آن را سرو کرد.

چگونه این سوپ را با افزودن سوسیس و کالباس بپزیم؟

سوسیس ها طعم دودی بیشتری به سوپ دنده می دهند.

چه چیزی نیاز داریم؟

• 3 لیتر آب؛
• دنده دودی 0.4 کیلوگرم؛
• نخود خرد شده 1 قاشق غذاخوری؛
• سوسیس 0.3 کیلوگرم؛
• سیب زمینی 3-4 عدد؛
• پیاز و هویج 1 عدد؛
• روغن سرخ کردنی؛
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری.

دستور آشپزی.

1. دنده ها را بشویید و در قابلمه بپزید.
2. برای تهیه آبگوشت، 40 دقیقه بجوشانید، سپس آن را بردارید و کنار بگذارید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید (گزینه برش را می توان به دلخواه تغییر داد).
4. اگر نخودها شکافته و زرد شدند، دیگر نیازی به خیس کردن آنها نیست. برای اطمینان، به مدت 5 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.
5. سپس سیب زمینی و نخود را داخل آبگوشت بریزید. بگذارید 15 دقیقه بپزد.
6. در این زمان پانسمان را آماده کنید. پیاز و هویج را در روغن داغ سرخ کنید. سوسیس دودی خرد شده را به این تابه اضافه کنید. گوجه فرنگی را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید. بدین ترتیب، سوسیس دودیعطر خود را به کل پانسمان خواهد داد. به علاوه، گوشت خوک از آن سرخ می شود.
7. گوشت را از دنده جدا کرده و داخل آبگوشت بریزید. سس سوپ را در آنجا بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید. در پایان تمام ادویه ها را اضافه کنید. بسیاری از افراد دوست دارند در آخر چند حبه سیر اضافه کنند و سپس برای مدت کوتاهی بگذارند.

همه چیز آماده است!

دستور پخت در اجاق گاز آهسته

در یک اجاق گاز آهسته، سوپ به نظر می رسد که کمتر غنی است و از آن چیزی که روی اجاق تهیه می شود کم نیست.

لیست خرید:

• 300 گرم نخود فرنگی؛
• 300 گرم دنده گوشت خوک دودی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 2 لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن ها؛
• ادویه ها.

آموزش گام به گام:

1. مولتی پز را روی حالت "Soup" قرار دهید. آماده سازی 2 ساعت طول می کشد.
2. قبل از شروع پخت، به مدت 1 ساعت روی نخودها آب جوش بریزید.
3. سبزیجات را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید.
4. روغن نباتی را در یک کاسه بریزید و سبزیجات را در آنجا قرار دهید. حالت "Fry" را تنظیم کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. هر از گاهی هم بزنید. سپس آن را از مولتی پز در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.
5. دنده ها را بشویید و جدا کنید.
6. نخود و دنده ها را در یک آرام پز قرار دهید و با آب پر کنید. روی حالت "Soup"، تایمر برای 2 ساعت تنظیم کنید.
7. در ضمن بیایید سیب زمینی را درست کنیم. تمیز می کنیم و برش می دهیم.
8. بعد از 1.5 ساعت، مولتی پز را باز کنید و سیب زمینی ها را با سس اضافه کنید. نمک بزنید و دوباره ببندید.
9. پس از اتمام زمان تایمر، نمی توانید فوراً مولتی پز را باز کنید، اما اجازه دهید سوپ ما کمی دم بکشد. پس از خروج از مولتی پز، سوپ را در یک ظرف مناسب برای نگهداری بریزید. توری ساخته شده از سرامیک عالی است.

با کروتون بخورید

طرز تهیه کروتون برای سوپ نخود فرنگی؟

مرسوم است که این سوپ غنی را با کروتون یا کروتون ترد میل کنید. اما، همانطور که معلوم است، همه نمی دانند چگونه آنها را به بهترین شکل آماده کنند. زیرا سوپ دودیو کروتون های خشک جدا نشدنی هستند، در زیر دستور تهیه کروتون برای سوپ آورده شده است.

بگیریم

• چند تکه نان سفید؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• سیر.

نحوه پختن؟

نان را به مکعب یا نوار برش دهید. نان را در ماهیتابه داغ با کره بریزید و با حرارت زیاد تفت دهید و مدام هم بزنید. قبل از پایان سرخ کردن، سیر رد شده از پرس را به کراکرها اضافه کنید. به محض اینکه قهوه ای شد، فورا آن را بیرون بیاورید و می توانید آن را با سوپ غنی ما سرو کنید.

عطر دودی سوپ و طعم سیری کروتون: برای یک ناهار خوشمزه چه چیز دیگری نیاز دارید؟

با سلام، خوانندگان عزیز! سوپ نخود فرنگی که در کشور ما رایج است، در نقاط مختلف جهان تهیه می شود. طبیعتاً هر غذای ملی ویژگی های خاص خود را دارد. مثلا ایتالیایی ها به این خورش پارمزان و شراب قرمز خشک اضافه می کنند. در مغولستان با آن آشپزی می کنند آب گوجه. در ایروان آلو و سیب به آن اضافه می شود. و در آلمان این سوپ را از کنسرو نخود فرنگی درست می کنند.

این غذا سابقه طولانی دارد. به عنوان مثال، شناخته شده است که نخود فرنگی در اوایل قرن 5 قبل از میلاد کشت می شد. در یونان و رم در آن زمان آن را محصول فقرا می دانستند. با این حال، زمان گذشت و نگرش نسبت به نخود فرنگی تغییر کرد. بنابراین، در قرن شانزدهم در فرانسه از قبل غذای پادشاهان محسوب می شد. همراه با گوشت خوک سرخ شده برای افراد با سن بالا سرو می شد.

اما برگردیم به سوپ ها. فکر می کنم انکار نخواهید کرد که این یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی است. این منبع پروتئین و ویتامین است، بنابراین در زمستان به سادگی غیر قابل تعویض است. سوپ نخود برای مدت طولانی به شما انرژی می دهد. این غذا خیلی چیزهای دیگر دارد خواص مفید. این خورش سرشار از ویتامین های B و E است. نخودفرنگی همچنین حاوی مقدار زیادی مواد معدنی کمیاب و ارزشمند مانند پتاسیم، منیزیم و سلنیوم است.

خوب، آیا از این ایده که خانواده خود را با یک خورش خوشمزه متنعم کنید هیجان زده اید؟ در این مقاله من برای شما بیشتر جمع آوری کرده ام دستور العمل های محبوببا توضیحات مرحله به مرحله. یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و با لذت بپزید!

برخی از افراد نسبت به این غذا احتیاط می کنند زیرا شناخته شده است که باعث نفخ می شود. با این حال، این ویژگی نخود فرنگی دلیلی بر امتناع از لذت بردن از خورش خوشمزه نیست. خیساندن طولانی مدت نخود فرنگی قبل از پختن به جلوگیری از این امر کمک می کند. آب باید حداقل سه بار تعویض شود.

همچنین از شما محافظت کند پیامدهای منفیادویه ها کمک خواهد کرد. کمی به سوپ اضافه کنید فلفل دلمه اییا زنجبیل یا کمی کاری، و وضعیت بهتر خواهد شد. به هر حال، دارچین هم همین اثر را دارد، جوز هندیو ترخون چنین ادویه هایی عطر و بوی شگفت انگیزی به ظرف می بخشد و شما را از نفخ خلاص می کند.

دستور العمل کلاسیک برای سوپ نخود فرنگی با دنده دودی

زوج نسخه کلاسیکممکن است کمی متفاوت باشد اگر سوپ نخود را با دنده خوکو سیب زمینی، یک غذای پرکالری دریافت می کنید. برای گیاهخواران و کسانی که به ظاهر آنها نگاه می کنند، این بهترین گزینه نیست.

سوپ ناشتا محتوای کالری کمی دارد: فقط 45 کیلو کالری در هر 100 گرم ظرف خودکفا. می توانید آن را هم در آرام پز یا روی اجاق بپزید. من می دهم دستور گام به گامبرای 3 لیتر آب

آماده سازی:

نخودها را به مدت 5-6 ساعت در آب سرد خیس کنید. در این مدت 3 بار آب را عوض می کنیم.

لطفا توجه داشته باشید: نخودها با خیساندن حجم آنها افزایش می یابد. آنها 2-3 بار "رشد" می کنند.

بعد از خیساندن حتما لوبیاها را دوباره خوب آبکشی کنید. سپس در آبکش بگذارید تا مایع اضافی آن خارج شود. و نخود را در ظرفی بریزید.

3 لیتر آب در قابلمه بریزید و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید. با درب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید. به طور متوسط، نخودهای خوب خیس شده حدود 20 دقیقه طول می کشد تا بپزند.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و مکعبی خرد کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریشه سبزیجات را بشویید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را می توان رنده یا به مکعب های کوچک خرد کرد.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا شفاف شود. هویج را در اینجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس حرارت را کم کرده و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

دنده های گوشت خوک دودی را به قسمت هایی برش دهید. در جایی که بذر وجود دارد، قطعات بزرگتر خواهند بود. بعد، دنده ها را در ماهیتابه، روی مخلوط سبزیجات قرار دهید. و همه چیز را با حرارت ملایم سرخ کنید.

وقتی آب محل پختن نخودها به جوش آمد، کفی که روی آن ظاهر می شود را بردارید.

اگر کف را از بین نبرید، آبگوشت کدر می شود.

بعد از پختن سیب زمینی، سبزیجات سرخ شده و گوشت دودی را به آبگوشت اضافه کنید. و 5-7 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در این مدت سیب زمینی ها شروع به جوشیدن می کنند و هویج ها آماده می شوند.

سپس ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. اجازه دهید نیم ساعت بماند و سوپ را در کاسه های برش خورده بریزید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. کراکر را به هر بشقاب اضافه کنید و با گیاهان بپاشید. نهار آماده است!

سوپ نخود سریع با سوسیس

آیا می خواهید زمان کمی صرف کنید و یک ناهار خوشمزه و مقوی تهیه کنید؟ سپس سوپ نخود را با سوسیس دودی بپزید. مگر اینکه مجبور باشید نخودها را از قبل خیس کنید (بهتر است این کار را یک شبه انجام دهید).

آماده سازی:

نخودها را باید چندین بار کاملاً شسته و سپس چند ساعت در آب خنک خیس کنید. سپس دوباره آن را آبکشی کرده و به ماهیتابه ای که قصد پختن سوپ را دارید بفرستید. 3.5 لیتر آب سرد بریزید.

تابه را روی آتش بگذارید و بپزید تا مایع بجوشد. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و مکعبی خرد کنید. سوسیس را مکعبی خرد می کنیم. پیاز پوست کنده را به صورت تصادفی خرد کنید. هویج ها را تمیز می کنیم و می شوییم و روی رنده درشت رنده می کنیم.

وقتی آبگوشت به جوش آمد کف را از روی سطح آن بردارید. و حدود 30-40 دقیقه به پخت ادامه دهید تا پخته شود.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز و هویج را به آن اضافه کنید. 5-7 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

وقتی نخودها پخته و نرم شدند، سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید. سپس به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند. در پایان پخت سبزیجات سرخ شده و سوسیس را اضافه کنید.

نمک، فلفل و برگ بو. پخت را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم ادامه دهید. قبل از اینکه ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. سوپ نخود با سوسیس دودی آماده است. هیچ چیز پیچیده ای نیست. سریع و خوشمزه، درسته؟

دستور غذا با مرغ دودی در آهسته پز

می توانید این سوپ را با نخود، لوبیا یا عدس له شده یا کامل تهیه کنید. علاوه بر این، می توانید این خورش را نه تنها با مرغ، بلکه با تکه های آن نیز بپزید. مثلا بگیر ژامبون دودییا بال ها به طور کلی، در سوپ مرغظرف بسیار خوشمزه می شود

اگر آهسته پز ندارید، لذت خوردن سوپ نخودی خوشمزه را از خودتان دریغ نکنید. آبگوشت را در قابلمه روی اجاق آماده کنید. لیست مواد زیر برای یک قابلمه 3 لیتری است.

آماده سازی:

پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید و پیاز و هویج را اضافه کنید. کاسه را در مولتی پز قرار دهید و سبزیجات را سرخ کنید.

نخودهای خیس شده را کاملا بشویید آب سرد. سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و مکعبی خرد کنید. مرغ دودی را هم به قطعات کوچک خرد کردیم.

گوشت، نخود و سیب زمینی را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. همه چیز را نمک بزنید و دانه های فلفل را اضافه کنید. تمام مواد را با آب پر کنید. و دستگاه را به مدت 2 ساعت روی حالت Quenching قرار دهید.

پس از آماده شدن، بگذارید ظرف نیم ساعت بماند. سپس سوپ نخود را بریزید و مرغ دودیروی بشقاب ها، سبزیجات خرد شده را بپاشید و سرو کنید.

ویدئویی در مورد طرز تهیه سوپ خامه ای با گوشت دودی

آیا می خواهید خانواده خود را با یک وعده غذایی خوشمزه، رضایت بخش و معطر نوازش کنید؟ سوپ نخود پوره را با گوشت دودی درست کنید. این غذا به راحتی آماده می شود. باور نمی کنی؟ این دستور پخت ویدیو را تماشا کنید.

به هر حال، این سوپ را می توان با نخود و گوشت گاو پخت. همچنین می توانید آن را با قارچ طعم دار کنید. نتیجه چیزی خارق العاده خواهد بود. نکته اصلی این است که به موقع متوقف شوید و آخرین قطره را در یک جلسه نخورید.

رازهای درست کردن سوپ نخود فرنگی خوشمزه

راز اصلی تهیه چنین غذایی، انتخاب مواد مناسب است. به طور سنتی برای این سوپ از نخود خشک استفاده می شود. انتخاب آن آسان است. به خاطر داشته باشید که نخود خشک خوب دارای ویژگی های زیر است:

• باید خشک باشد (حتی وجود کوچکترین رطوبت می تواند باعث شود که محصول به زودی برای مصرف نامناسب شود).
• اطمینان حاصل کنید که نخودها همان شکل، اندازه (قطر 4-5 میلی متر) و رنگ هستند.
• وجود نخودهای تیره مجاز است، اما نباید بیش از 1٪ از حجم کل باشد.

با این حال، مواردی وجود دارد که بهتر است از خرید خودداری کنید. این واقعیت که یک محصول بی کیفیت است را می توان با علائم زیر قضاوت کرد:

• نخودهای بیش از حد بزرگ نشانه این است که این یک نوع علوفه است.
• از خرید حبوباتی که توسط آفات آسیب دیده یا دارای لکه های تیره روی سطح هستند خودداری کنید.
• وجود هرگونه علائم زوال دیگر (کپک، گرد و غبار و ...) مجاز نیست.

در مورد گوشت، انتخاب بزرگی وجود دارد: گوشت خوک یا گوشت گاو، سینه، مرغ و غیره. علاوه بر این، ظرافت هایی در تهیه این غذا وجود دارد:

1. قبل از پخت، حتما نخود را خیس کنید و بگذارید 4-5 ساعت یا ترجیحا یک شب بماند. در این مدت 3-4 بار آب را عوض کنید. به این ترتیب از شر نفخ و طعم تلخ محصول خلاص خواهید شد.

هنگامی که برای مدت طولانی خیس می شود (مثلاً یک شب)، نخودها را در حرارت قرار ندهید، در غیر این صورت به سادگی می ریزند.

1. آیا می خواهید نخود فرنگی بجوشد؟ ½ قاشق چایخوری نوشابه را به آب اضافه کنید. سیب زمینی ریز خرد شده نیز به افزایش ضخامت سوپ کمک می کند.
2. برای خوش طعم شدن، هنگام پختن خورش، یک عدد پیاز کامل پوست گرفته را به آن اضافه کنید. وقتی ظرف پخته شد، پیاز را از آب گوشت خارج کنید.
3. برای سرو غذا بلافاصله بعد از پخت عجله نکنید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند. در این مدت سوپ غلیظ می شود و طعم آن کاملا آشکار می شود.

پیشنهاد می کنم سوپ نخود را با کروتون سرو کنید. اگر با سیر و روغن نباتی مزه دار شود حتی خوشمزه تر خواهد بود.

امیدوارم دستور العمل های ارائه شده در این مقاله به شما کمک کند تا یک ناهار اصلی را بدون مشکل آماده کنید. اما همانطور که می دانید غذای خوشمزه- یک داروی ضد افسردگی عالی با لذت آشپزی کنید، عزیزانتان را با غذاهای خوشمزه لذت ببرید و روحیه شما را بالا ببرید. و برای اینکه دستور العمل ها را گم نکنید، روی دکمه های شبکه اجتماعی کلیک کنید.

یک عبارت وجود دارد: "یک خانواده واقعی با سوپ شروع می شود." احتمالاً واقعاً اینگونه است. در هر واحد اجتماعی، مطمئناً حداقل یکی از اعضای خانواده وجود دارد که نمی تواند روز خود را بدون سوپ تصور کند. و این خیلی خوب است. از این گذشته، اولین دوره بسیار سالم است، مهم نیست چه نوع سوپی است - سوپ بر پایه شیر یا آبگوشت، سوپ سبک گیاهی یا سوپ مرغبا رشته فرنگی یا .

همه آنها در نوع خود بسیار خوشمزه و سالم هستند. سوپ نخود نیز از این قاعده مستثنی نیست. علیرغم محتوای کالری آن، در بسیاری از کشورهای جهان بسیار محبوب است، اگرچه نام های مختلفی دارد. نخود فرنگی انباری از پروتئین های گیاهی، مواد معدنی و ویتامین های مختلف است. علاوه بر این، سوپ نخود بسیار سیر کننده و مغذی است، زیرا نخود فرنگی تقریباً به اندازه گوشت گاو پروتئین دارد.

من به شخصه هرگز به فواید این سوپ فکر نکردم. من فقط عاشق نخود و همه غذاهای تهیه شده از آن هستم. این صرف نظر از نوع نخود است - نخود سبز یا نخود پوسته شده، که از آن سوپ و فرنی درست می کنیم. موافقم، اگر اغلب یک غذا را می خورید، به زودی از آن خسته می شوید. اما به دلایلی این اتفاق برای من رخ نداد.

واقعیت این است که در دوران دانشجویی ما اغلب "شاهکارهای" مختلف نخود را تهیه می کردیم. احتمالا غذای اصلی بسیاری از دانش آموزان ماکارونی و انواع غلات بوده و هست. قیمت مناسب و پر. پس در مورد ما هم همینطور بود. از آن زمان، من بیشتر غلات را دوست ندارم، اما نخود فرنگی را دوست ندارم. یکی از غذاهای مورد علاقه من بوده و هست.

اصول اولیه تهیه صحیح سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی

• می توانید سوپ نخود را با استفاده از هر گوشتی بپزید. بهترین گزینهدنده بره، خوک یا گاو است. در حالت ایده آل، آنها دود می شوند.
• شما می توانید از هر چیزی به عنوان گوشت دودی استفاده کنید، چه به صورت جداگانه یا همه با هم. میتونه باشه بال های مرغ، سینه ، سوسیس دودی ، دنده و غیره
• کلید خوش طعم و سوپ سالمتازگی محصولات فوق می باشد.
• نخودها را باید حدود 1 تا 1.5 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و بعد از جدا کردن و آبکشی خیلی خوب با آب سرد سرد بشویید.
• نخود فرنگی را باید 6-8 ساعت در آب سرد خیس کنید. و حتی در شب بهتر است. این قانون در مورد تمام دستور العمل های سوپ نخودی صدق می کند.
• اغلب هنگام خیساندن نخود فرنگی یا در حین پخت، نوشابه چای به آن اضافه می شود تا سریعتر نرم شود. برای اینکه همه نخودها حفظ شوند مواد مفید- ویتامین ها و مواد معدنی، این کار ارزش انجام دادن ندارد. این فرآیند باید طبیعی باشد و تنها در این شرایط یک سوپ سالم و خوش طعم، بدون طعم و بوی خارجی دریافت خواهید کرد.
• سبزیجات پوست کنده برای سوپ نخود فرنگی را می توان به هر طریقی برش داد. قبل از اضافه کردن آنها به نخود، ابتدا باید هویج و پیاز را در ماهیتابه تفت دهید و هر گوشت دودی را که قصد دارید به آنها اضافه کنید، کمی تفت دهید تا عطر دودی مطبوعی به مشام برسد.
• خیلی خوب است که سیر ریز خرد شده و سبزی تازه را به سوپ اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را ابتدا به نخود پخته شده اضافه می کنند، سپس سرخ می کنند و در آخر با سیر سبز می شوند.
• کراکر باید به آن اضافه شود سوپ داغ، درست قبل از سرو

اینها قوانین اساسی برای تهیه سوپ نخودی خوشمزه است. و بنابراین، در اصل، هر دستور پخت روش پخت خود را دارد. اینها مواردی است که من مورد توجه شما قرار می دهم.

6 دستور تهیه سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی:

سوپ نخود. دستور دنده دودی

شاید رایج ترین دستور غذا را به شما جلب کنم. سوپ نخود بسیار مقوی و خوشمزه برای یک ناهار خوب و مقوی بسیار مناسب است.

عناصر:

• نخود فرنگی - 300 گرم.
• سیب زمینی - 5 عدد متوسط
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• دنده دودی - 500 گرم.
• فلفل
• سبزه
• برگ بو

آماده سازی:

اولین چیزی که باید با آن آشپزی را شروع کنید نخود فرنگی است. باید مرتب شود، کاملاً بشویید تا آب شفاف شود و با آب پر شود. باید به اندازه ای آب بریزید که سطح آن 5-6 سانتی متر بالاتر از نخود فرنگی باشد. هر چه نخودها بیشتر خیس بخورند بهتر و سریعتر می جوشند.

پس از خیساندن، باید دوباره آن را با آب سرد بشویید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. نخودها باید بزرگتر شده و نرم شوند.

آن را با آب در قابلمه بریزید. این مقدار نخود به 5 لیتر آب نیاز دارد. روی آتش بگذارید و بپزید تا پخته شود. این 20-25 دقیقه طول می کشد.

در یک یادداشت! اگر وقت خیساندن ندارید، می توانید از یک ترفند کوچک استفاده کنید. در طول پخت و پز، زمانی که نخودها می جوشند، باید 0.5 قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید. جوش شیرین باعث جوشیدن سریع می شود. این در بالا ذکر شد. البته این کاملا درست نیست، اما اتفاق می افتد که باید سوپ نخود تهیه کنید، اما زمان کافی برای خیساندن وجود ندارد.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و مکعبی خرد کنید. با آب پر کنید و کنار بگذارید.

پیاز پوست کنده را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

هویج را هر طور که دوست دارید خرد کنید. حتی می توانید آن را روی یک رنده درشت رنده کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. ابتدا فقط پیازها را به آنجا می فرستیم.

فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید و کمی با حرارت ملایم تفت دهید، البته نه زیاد.

هویج را به پیاز اضافه کنید. حرارت را کم کنید و هویج و پیاز را کمی تفت دهید و مرتب هم بزنید.

از یک چاقو برای جدا کردن دنده های دودی استفاده کنید. پالپ را به نوارهای کوچک برش دهید.

آنها را روی هویج و پیاز قرار دهید. دو طرف را خوب سرخ کنید.

حتما کف نخود در حال جوش را بردارید تا سوپ شفاف شود. اگر این کار را نکنید، هوا ابری می شود.

سیب زمینی را به نخود فرنگی های آماده اضافه کنید. کمی نمک بزنید و 2 برگ بو را اضافه کنید.

بیایید با کروتون ها شروع کنیم. نان سفید (ترجیحا نان دیروز، کمی کهنه) را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

نان را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده اید قرار دهید و در فر قرار دهید. آن را خشک کنید تا به رنگ طلایی و زیبا در بیاید.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، باید پیاز، هویج و دنده های سرخ شده ما را به سوپ اضافه کنید.

10-15 دقیقه بجوشانید تا هویج کاملا پخته شود.

سبزی ها را ریز خرد کنید.

سوپ تمام شده را در بشقاب بریزید و کروتون ها را اضافه کنید. حتما روی آن مقداری سبزی بپاشید.

این دستور را حتما بپزید. من مطمئن هستم که شما آن را واقعا دوست خواهید داشت. نوش جان!

دستور العمل کلاسیک برای سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی

سوپ نخود را با چند نوع گوشت دودی می توان تهیه کرد. در یک سوپ می توانید دنده، سوسیس، ژامبون و سوسیس اضافه کنید - به طور کلی، هر چیزی که دوست دارید. حتی بسیار خوشمزه تر و معطر تر خواهد بود. این دستوری است که من به شما توصیه می کنم برای تهیه این غذا استفاده کنید.

در اینجا ما فقط استفاده می کنیم ژامبون دودیو دنده ها، اما شما به نوبه خود می توانید این مواد را با هر ماده دیگری به سلیقه خود جایگزین کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت دودی (دنده و ژامبون) - 400 گرم.
• نخود فرنگی - 250 گرم.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
• برگ بو - 2 عدد.
• کراکر
• فلفل
• آب - 3.5 لیتر.

آماده سازی:

نخود را که از قبل خیس کرده اید در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و به مدت 2 ساعت روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

ژامبون را به مکعب های مساوی کوچک برش دهید. دنده ها را از هم جدا می کنیم.

پیاز را ریز خرد کنید.

سیب زمینی ها را به اندازه های متوسط ​​یا مکعبی خرد کنید.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. هویج را اضافه کنید و 2-3 دقیقه تفت دهید.

گوشت دودی و سیب زمینی را داخل نخود پخته شده بریزید. مخلوط کردن.

سپس سبزیجات سرخ شده.

به جوش بیاورید. نمک بزنید و بپزید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.

چند دقیقه قبل از آماده شدن، 2 برگ بو و فلفل را اضافه کنید.

سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی آماده است. باید با کراکر سرو شود.

سوپ نخود با سوسیس دودی

برای دوستداران سوسیس، دستور العمل بسیار زیادی نیز وجود دارد سوپ خوشمزه. فقط قابل استفاده است سوسیس دودی، یا می توانید آن را با سوسیس یا سوسیس های کوچک ترکیب کنید. در هر صورت طعم و عطر باورنکردنی تضمین شده است. سعی کنیم؟

محصولات برای پخت و پز:

• نخود فرنگی - 500 گرم.
• سیب زمینی - 1000 گرم.
• پیاز - 200 گرم.
• هویج - 250 گرم.
• سوسیس دودی - 300 گرم.
• آب - 3.5 لیتر.
• برگ بو - 2 برگ
• شوید - 1 دسته
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
• فلفل

نحوه پختن:

نخودهای شسته و خیس شده را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید.

کف نخود را در حال جوش برداشته و نخودها را به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا کاملا نرم شوند. این همه به تنوع بستگی دارد.

در این زمان، شما باید تمام مواد دیگر را آماده کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سوسیس را به مکعب یا چوب خرد کنید.

در ماهیتابه ای با روغن نباتی، پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را به مدت 7 تا 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

سیب زمینی را به نخود پخته شده اضافه کنید و بپزید تا آخرین آن آماده شود.

بعد سوسیس، نمک، فلفل و برگ بو می آید.

10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

یک دقیقه قبل از پایان پخت، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.

سوپ نخود با سوسیس آماده است. می توان با کراکر یا بدون کراکر سرو کرد. بسیار خوشمزه و سیر کننده. نوش جان!

سوپ نخود با مرغ دودی

مرغ پخته شده در دودخانه به خودی خود بسیار خوب است. اما اگر آن را به سوپ نخود اضافه کنید، یک غذای فوق العاده با عطر و طعم بی نظیری خواهید داشت. می توانید از هر قسمتی از پرنده، بال، سینه یا پا استفاده کنید. یا همه با هم نتیجه یکسان است - همه پس از خوردن این غذا خوشحال خواهند شد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• سیگار کشیدن سینه مرغ- 300 گرم
• نخود فرنگی - 250 گرم.
• سیب زمینی متوسط ​​- 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 1 قاشق غذاخوری.
• 4 برش نان
• فلفل

نحوه پختن:

نخودهای شسته و آماده را به آب در حال جوش اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. مقیاس را بردارید.

پوسته برش های نان را برش دهید و گوشت را مکعبی کنید.

بر روغن سبزیجاتمکعب های نان را با حرارت زیاد کمی تفت دهید و مدام هم بزنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

پیاز را ریز خرد کنید.

با هویج هم همین کار را می کنیم.

سینه مرغ را مکعبی خرد کنید.

سیب زمینی های پوست گرفته را به هر نحوی خرد می کنیم و در قابلمه ای با نخود فرنگی می چینیم. هم بزنید و بپزید تا تمام شود.

سینه را روی حرارت زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید.

پیاز را در کره تفت دهید تا شفاف شود و هویج را اضافه کنید.

سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را با نخود و سیب زمینی آماده شده در تابه بریزید.

سوپ تمام شده را هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

قبل از سرو، سوپ نخود را با کروتون و سبزیجات بپاشید.

سینه دودی به سوپ شما عطری بی نظیر و طعم فوق العاده ای می دهد. آن را امتحان کنید و همه چیز را خواهید فهمید.

طرز پخت (پخت) سوپ نخود با گوشت دودی در آرام پز

یک اختراع شگفت انگیز مولتی اجاق است. اگر کارهای زیادی برای انجام دادن دارید و زمان زیادی برای پخت و پز ندارید، بسیار راحت است. و به طور کلی، وقتی بعد از یک روز سخت در محل کار به خانه می آیید، واقعاً نمی خواهید پشت اجاق گاز بایستید. در چنین مواردی است که لوازم خانگی مدرن به کمک می آیند.

با استفاده از مولتی پز می توانید هر نوع غذا از جمله سوپ نخود را تهیه کنید. پخت و پز در آرام پز.

چه چیزی نیاز دارید:

• نخود فرنگی - 2 فنجان
• سیب زمینی متوسط ​​- 3 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هر نوع گوشت دودی - 300 گرم.
• برگ بو
• دانه فلفل

نحوه پختن:

داخل کاسه مولتی اجاق کمی روغن بریزید و آن را روی “Frying” قرار دهید.

در این زمان پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. آن را در آرام پز قرار دهید تا سرخ شود.

گوشت دودی را مکعبی خرد کنید (در اینجا سوسیس) و به پیاز و هویج اضافه کنید. 3-4 دقیقه سرخ کنید.

سپس سیب زمینی خرد شده را به سبزیجات و سوسیس اضافه کنید.

نخود شسته شده، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید.

روی کاسه مولتی کوکر را با آب جوش تا سطح 1.5 پر کنید. هم بزنید و به مدت 1 ساعت روی حالت "Soup" قرار دهید.

زمان پخت بستگی به مدل مولتی کوکر دارد. در اینجا زمان پخت مولتی اجاق Polaris آمده است.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات بپاشید.

بنابراین همه چیز آسان و ساده است. و بهترین بخش این است که سوپ نخودی که در اجاق گاز پخته می شود طعم خوبی دارد. برای سلامتی خود بخورید!

دستور تهیه سوپ با گوشت دودی

و در آخر به شما پیشنهاد می کنم دستور تهیه سوپ نخود فرنگی را مشاهده کنید.

فقط یک لیوان نخود و مقداری دنده های دودی، می توانید سوپ را تا زمانی که از آن خسته شوید سرو کنید. اما نمی توان آن را به سرعت طبخ کرد، زیرا باید چندین ساعت خیس شود تا سریع و آسان بجوشد. زیبایی این حبوبات این است که طعم آن با گوشت های دودی خوب می شود.

نخودها را عصر خیس کنید. در مقدار توصیه شده آبگوشت یا آب آنقدر بپزید تا نرم شود (در این مدت سبزیجات را سرخ کنید و دنده های دودی شده را خرد کنید). گوشت پخته شده را از استخوان جدا کرده، خرد کرده و همراه با سبزیجات به مایع اضافه کنید. اگر در حال تهیه سوپ پوره هستید، پس از خرد کردن حبوبات، گوشت را اضافه کنید.

آماده شدن برای طبخ

اگر صرفاً با آب می پزید، برای هر وعده 400 میلی لیتر مایع بریزید. این در نظر گرفتن این است که مقداری از آن می جوشد. اگر سوپ با اضافه کردن آب گوشت تهیه شد، مقدار کمی آب بریزید تا نخودها بپزند و بعد از 40 دقیقه آبگوشت را اضافه کنید و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.

فن آوری

نخودها را به مدت 6 تا 8 ساعت در آب خنک خیس کنید. در این شکل به سرعت و کارآمد پخته می شود. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را 20-25 دقیقه بعد از نخود فرنگی قرار دهید.

سبزیجات را از قبل خرد کرده یا رنده کنید. مثل همیشه روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اضافه کردن یک تکه کره به تابه سوپ را نرم تر می کند.

وقتی نخود و سیب زمینی پخته شد سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. دنده های دودی را به قطعات کوچک برش دهید، سریع سرخ کنید و بلافاصله به مایع اضافه کنید. شما همچنین می توانید گیاهان تازه و کراکر اضافه کنید یا بدون آنها کار کنید.

چه مدت برای پختن

بعد از خیساندن نخودها را آبکشی کنید و آب تازه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و خوش طعم شوند. 40 دقیقه برای آمادگی کامل کافی است. اگر سبزی خشک بپزید 1.5 یا 2 ساعت طول می کشد.

بعد از حدود 25 دقیقه زمانی که جزء اصلی نرم شد، اما هنوز نجوشد، سبزیجات را اضافه کنید. گوشت های دودی را 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید. آنها ظرف را با طعم اشباع می کنند، اما بیش از حد پخته نمی شوند.

محتوای کالری

برای تعیین ارزش انرژیسوپ نخود فرنگی غنی با دنده دودی، از جدول کالری استفاده کنید.

مشخصه محصولات غذایی:

نام مواد تشکیل دهنده	وزن، گرم	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	محتوای کالری، کیلو کالری
	300	61,6	6,0	157,5	325
دنده دودی (گوشت خوک)	200	29,9	66,3	0	385
پیاز	100	1,4	0	10,3	48
هویج	80	0,9	0	6,1	30
روغن سبزیجات	10	0	9,99	0	87,3
کره	10	0,06	8,25	0,05	73,4
سیب زمینی	400	8,0	0,16	80,1	356
جمع:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
بخش:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
در هر 100 گرم	100	2,5	1,8	6,4	50,1

دستور العمل کلاسیک

برای ناهار سوپ نخود را با گوشت های دودی که دارند بپزید طعم تندکه در تهیه شده است کشورهای مختلفو کلاسیک محسوب می شود. ظرف خاص می شود.

عناصر:

• 180-200 گرم نخود کامل؛
• 1 کیلوگرم گوشت گاو;
• 0.3 کیلوگرم دنده گوشت خوک (دودی داغ)؛
• 4 لیتر آب؛
• 3 غده سیب زمینی؛
• 40-45 گرم کره؛
• 2 سر پیازها;
• 40 گرم رب گوجه فرنگی یا 2 گوجه فرنگی تازه؛
• 1-2 هویج؛
• دانه های فلفل سیاه

نحوه پختن:

1. روی نخودها را با آب بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.
2. تکه گوشت گاو را خوب بشویید و درشت خرد کرده و آب اضافه کنید. ماهیتابه را با گوشت روی حداکثر حرارت قرار دهید، 2 تا 3 پیمانه نمک و دانه فلفل اضافه کنید. پس از جوش آمدن، کف را بردارید و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
3. بعد از یک ساعت گوشت را خارج کنید، در صورت لزوم آب گوشت را در ظرف دیگری صاف کنید. نخود فرنگی را اضافه کنید، بعد از 25 دقیقه سیب زمینی.
4. پیاز را در روغن سرخ کنید. پاستا یا گوجه فرنگی رنده شده (بدون پوست) را به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، سپس هویج رنده شده را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر ادامه دهید.
5. اگر سیب زمینی و لوبیا پخته شده اند، سبزیجات تفت داده شده را به آبگوشت اضافه کنید. دنده ها را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه سبزیجات سرخ کنید و در تابه قرار دهید.
6. پس از جوش آمدن، اجاق گاز را خاموش کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
7. 15 دقیقه بگذارید تا سوپ دم بکشد.

قبل از سرو، به هر وعده کمی سبزی تازه خرد شده اضافه کنید.

دستور تهیه ویدیویی

سوپ با دنده دودی، بیکن و سوسیس

نخودها را عصر خیس کنید. وقتی نرم شد نمک، سیب زمینی، هویج، پیاز و گوشت دودی را اضافه کنید.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم دودی دنده خوک;
• 0.2 کیلوگرم بیکن دودی آب پز؛
• سوسیس 0.2 کیلوگرم؛
• 200 گرم نخود فرنگی خرد شده؛
• 600 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم پیاز؛
• 150 گرم هویج تازه؛
• 2-3 قطعه برگ بو؛
• فلفل سیاه، روغن نباتی، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. در قابلمه ای روی دنده ها آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه بپزید. سپس پالپ را از دانه ها جدا کرده سرد کنید.
2. نخود خرد شده را بشویید و به آب گوشت اضافه کنید. نیم ساعت دیگر بپزید. در این زمان سیب زمینی ها را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید.
3. هویج را به صورت نواری، پیاز، سوسیس و بیکن را به صورت مکعبی خرد کنید.
4. پیاز و هویج را در روغن سرخ کنید. سوسیس و بیکن را در ماهیتابه دیگری سرخ کنید. سبزیجات و گوشت دودی را به آبگوشت اضافه کنید.
5. وقتی لوبیاها کاملا نرم شدند غذا آماده است. در پایان برگ بو را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

سوپ نخود فرنگی با کروتون

سوپ خامه ای را داغ و با شوید سبز تازه مزه دار شده سرو کنید. مکعب های سرخ شده به برجسته کردن طعم کمک می کند نان سفید.

عناصر:

• 200 گرم (1 فنجان) نخود فرنگی؛
• 0.6 لیتر آب گوشت؛
• کره برای سرخ کردن؛
• 150 گرم پیاز؛
• دنده دودی 0.3 کیلوگرم؛
• شوید تازه

آماده سازی:

1. نخودها را از قبل به مدت 6-7 ساعت خیس کنید. سپس داخل بریزید آب گوشتو بپزید تا تمام شود.
2. پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا کرم رنگ شود.
3. وقتی کاملا نرم شد با آن ترکیب کنید سس پیازو با مخلوط کن کاملا آسیاب کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. گوشت های دودی را به پوره آماده شده اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید.
4. سوپ تمام شده را با خرد شده مزه دار کنید شوید تازه.
5. نان سفید را بدون پوسته به مکعب های کوچک بریزید و سرخ کنید، سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید. قبل از سرو به هر بشقاب کروتون اضافه کنید. اگر وقت ندارید مربع های نان سفید را قهوه ای کنید، می توانید کراکرهای آماده سرو کنید.

طرز تهیه سوپ نخود در آرام پز

از نظر طعم و سهولت اجرا، این سوپ که در آرام پز تهیه می شود، می تواند قهرمان شود. شما باید سریع عمل کنید: سبزیجات و دنده ها را در یک کاسه قرار دهید، سرخ کنید، آب جوش بریزید، نخود فرنگی را اضافه کنید.

عناصر:

• 200 گرم نخود خشک کامل؛
• 0.3 کیلوگرم دنده گوشت خوک دودی داغ؛
• 120 گرم هویج؛
• 80-90 گرم پیاز؛
• 60 گرم روغن کشی؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده + نمک درشت به میزان دلخواه.

آماده سازی:

1. نخود فرنگی را در یک کاسه بریزید، در آب جوش بریزید، بگذارید 7-8 ساعت بماند.
2. سبزی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، پیاز را با چاقو خرد کنید و هویج را رنده کنید.
3. در یک کاسه چند پز، سبزیجات را در روغن سرخ کنید، تکه های گوشت دودی را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. 2 لیتر آب داخل سبزیجات بریزید، نخود فرنگی را اضافه کنید و بپزید و برنامه "سوپ" را تنظیم کنید.
5. مولتی پز را خاموش کنید و بدون باز کردن درب آن بگذارید بماند.
6. در حین ریختن سوپ نخود، داخل هر بشقاب گوشت های دودی، یک مشت کروتون سوخاری بریزید و روی آن شوید خرد شده بپاشید.

دستور تهیه ویدیویی

سوپ نخود با دنده دارد تاریخ غنی، که تماماً به دوران آتن باستان باز می گردد. رومی ها اولین کسانی بودند که سوپ نخود معطر تهیه کردند. دستور غذا به سرعت در سراسر جهان و همه پخش شد غذاهای ملیروش خاصی برای تهیه آن وجود دارد. به عنوان مثال، ایتالیایی ها پنیر پارمزان و کمی شراب خشک را به سوپ نخود با دنده اضافه می کنند، مغول ها ترجیح می دهند آن را با رب گوجه فرنگی بپزند و همیشه آن را با خامه ترش سرو کنند، اوکراینی ها سیر را برای تهیه آن دریغ نمی کنند. یک چیز مطمئن است، محبوبیت این سوپ به خوبی سزاوار است - از مواد سادهنتیجه یک غذای با ارزش است که می توان آن را هم در کنار خانواده و هم برای مهمانان سرو کرد.

در این سوپ، به عنوان ماده اضافیمی توانید از دود مایع استفاده کنید. اما مراقب باشید! دود مایع یک عامل طعم دهنده نسبتاً مضر است، بنابراین باید به شدت طبق دستورالعمل اضافه شود، بیش از 2 قاشق غذاخوری در هر تابه بزرگ ظرف تمام شده.

سوپ مناسب را فقط می توان از نخود خوب درست کرد. اگر نخود سبز تازه مصرف می کنید، حتماً باید آنها را برای وجود نخودهای کرمی و کپک زده مرتب کنید. شما باید همین کار را با زرد خشک یا نخود سبز، کیسه ها اغلب حاوی مقدار زیادی زباله و نخود فرنگی هستند. نخود خرد شده سریعتر از نخود کامل پخته می شود، بنابراین استفاده از آن برای تهیه سوپ منطقی تر است. اما راهی برای اطمینان از جوشاندن نخود فرنگی در سوپ وجود دارد. برای این کار، عصر قبل از پخت، نخودها را به مدت نیم ساعت در آب جوش بجوشانید و حرارت را خاموش کنید و بگذارید یک شب بماند. روز بعد خیلی سریع پخته میشه.

این سوپ ها به خوبی با کراکر و کروتون هماهنگ می شوند. اما تهیه سوپ نخود فرنگی با دنده زمان زیادی می برد، بنابراین زنان خانه دار به سادگی نمی توانند کروتون را نیز سرخ کنند. برای تزیین ظرف، انواعی که از فروشگاه خریداری می شوند کاملاً مناسب هستند و تنها در صورت خرید کروتون هایی با طعم کباب، بیکن، گوشت کبابی، پنیر و سیر، طعم غذا را خوشبو می کند. شما باید از طعم دهنده هایی مانند غذاهای دریایی اجتناب کنید، خیار کم نمک، گوجه فرنگی ، لچو. آنها طعم ظرف تمام شده را قطع می کنند.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با دنده - 15 نوع

این دستوری است که مادربزرگ ها و مادربزرگ های ما با آن آشپزی می کردند. وقت آن است که سوپ سنتی را برای ما آماده کنیم.

عناصر:

• نخود خشک - 1 فنجان
• دنده گوشت خوک - 400 گرم
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• سیب زمینی - 3 عدد
• آب - 2 لیتر
• برگ بو - 1 قطعه
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

نخودها را یک ساعت خیس کنید. دنده ها را بجوشانید تا آب بجوشد، آب آن را بردارید، آبگوشت اول را آبکش کنید، دوباره دنده ها را با آب پر کنید و یک ساعت بپزید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، هویج ها را به صورت نواری خرد کنید. گوشت را بردارید و آب گوشت را صاف کنید. نخود فرنگی را در این آبگوشت بریزید و یک ساعت بپزید. سپس سیب زمینی را به نخود فرنگی اضافه کنید و 20 دقیقه تفت دهید. از پیاز و هویج سرخ می کنیم. گوشت را از استخوان جدا کنید. به نخود فرنگی و سیب زمینی تمام شده گوشت بو داده، برگ بو، نمک و فلفل اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید - سوپ آماده است.

به جای آب می توانید مصرف کنید آبگوشت آماده. دنده های خام را می توان با دنده های دودی جایگزین کرد، سپس طعم ظرف روشن تر می شود. علاوه بر دنده، هر گوشت دودی که در دست باشد در سوپ مورد استقبال قرار می گیرد.

فرانسوی ها مانند روس ها عاشق خوردن غذاهای مقوی و خوش طعم هستند. این سوپ گواه دیگری بر آن است.

عناصر:

• نخود خشک - 1 فنجان
• دنده دودی - 500 گرم
• هویج - 100 گرم
• ریشه کرفس - 50 گرم
• پیاز - 1 عدد
• سیب زمینی - 2 عدد
• قارچ - 100 گرم
• آبگوشت - 3 لیتر
• برگ بو - 3 قطعه
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

نخودها را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید یک ساعت بپزد. سپس دنده ها و سیب زمینی های خرد شده را به نخود فرنگی اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید. در این زمان از پیاز خرد شده، کرفس، قارچ و هویج سرخ می کنیم. ما سرخ کردن را به سوپ می فرستیم، برگ بو را اضافه می کنیم. نمک و فلفل. 15 دقیقه دیگر بپزید و سوپ آماده است.

بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند با شاخه های جوان سیر چه کنند، آنها را مرینیت می کنند، خمیر درست می کنند ... و دستور العملی برای این وجود دارد. سوپ فوق العاده، که در آن فلش های سیر عنصر اصلی نیست، اما بسیار مهم است.

عناصر:

• نخود خشک - 1 کیلوگرم
• دنده دودی - 500 گرم
• غلاف سیر - 200 گرم
• هویج - 1 قطعه
• برگ بو - 3 قطعه
• گشنیز - 1 دسته
• شوید - 1 دسته
• آب - 6 لیتر
• نمک، فلفل، فلفل قرمز، فلفل قرمز - به مزه

آماده سازی:

نخودها را یک شب خیس کنید. دنده ها و نخود را در آب سرد بریزید و دو ساعت بپزید. نیم ساعت قبل از آماده شدن، پیکان های سیر خرد شده، گشنیز، شوید، هویج رنده شده، برگ بو، نمک و انواع فلفل را به سوپ اضافه کنید. بگذارید سوپ یک ساعت بماند. آماده!

برای کسانی که حاضر نیستند قارچ های مورد علاقه خود را در سوپ کنار بگذارند، این دستور غذا قطعا با ذائقه آنها مطابقت دارد. بدون شک، ظرف سزاوار است توجه ویژه، زیرا می تواند جایگزین قارچ قارچ مورد علاقه شما در منوی روزانه شود.

عناصر:

• نخود خشک - 200 گرم
• دنده گوشت خوک - 350 گرم
• قارچ خشک - 20 گرم
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 قطعه
• سیب زمینی - 2 عدد
• آب - 2.5 لیتر
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• خامه ترش - برای سرو
• شوید - برای سرو

آماده سازی:

نخود و قارچ ها را به مدت 40 دقیقه در آب جوش خیس کنید. در این زمان آب را به جوش آورده و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. نخود و قارچ را به سیب زمینی ها اضافه کنید و بگذارید 40 دقیقه بپزد. دنده های گوشت خوک را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. با استفاده از چربی که بعد از دنده ها باقی می ماند پیاز و هویج را سرخ می کنیم. کباب و دنده ها را به سیب زمینی و نخود و قارچ می فرستیم. آن را بچشید، نمک اضافه کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. همه مواد آماده هستند - وقت آن است که میز را بچینید. هر بشقاب را با خامه ترش و سبزیجات تزئین کنید.

قارچ های خشک را می توان با قارچ های تازه یا حتی کنسرو شده جایگزین کرد. طعم و مزه از این فقط روشن تر می شود.

یک سوپ بسیار غنی، گوشتی و سیر کننده، چیزی که برای تغذیه مردان خسته بعد از کار به آن نیاز دارید. خانم های خانه دار دلسوز حتما باید آن را تهیه کنند.

عناصر:

• نخود سبز - 500 گرم
• دنده گوشت خوک خام - 800 گرم
• دنده گوشت خوک دودی - 200 گرم
• پیاز - 2 عدد
• هویج - 1 قطعه
• سالس - 10 گرم
• سیر - 4 حبه
• آب - 3 لیتر
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• سبزی - برای سرو
• کراکر - برای سرو
• نمک، فلفل، برگ بو - به مزه

آماده سازی:

حدود نیم ساعت روی نخودها آب جوش بریزید. آب را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. آب جوش آمد - نخودها را داخل آن بریزید و یک ساعت بپزید. بعد از یک ساعت انتظار، دنده های خام، برگ بو را داخل سوپ بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و 40 دقیقه دیگر بپزید. در این زمان ما دودی را قطع می کنیم دنده خوکبه صورت نوارها و از پیاز با هویج سرخ می کنیم. دنده های پخته شده را از سوپ خارج می کنیم و همان جا سرخ می کنیم. اجازه دهید دنده ها خنک شوند و سپس به قطعات کوچک برش دهید. کباب قبلاً حدود 10 دقیقه در سوپ پخته شده است - وقت آن است که انواع دنده ها را به سوپ اضافه کنید. با پرس، گوشت خوک و سیر را داخل سوپ فشار دهید. ظرف آماده است، با سبزیجات و کروتون سرو کنید.

یکی از مواد تشکیل دهنده این سوپ از کشور ترکیه است. این البته نخود است! بسیاری از غذاهای از " نخود" قرض گرفته شده از غذاهای جنوبی، این دستور غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست.

عناصر:

• نخود خشک - 1 فنجان
• دنده گوشت خوک دودی - 8 قطعه
• نخود - 1 لیوان
• سیب زمینی - 3 عدد
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• سبز - 1 دسته
• لاوروشکا - 1 قطعه
• آب - 2.5 لیتر
• نمک، فلفل، زردچوبه - به مزه

آماده سازی:

نخود و نخود را یک شب خیس کنید. نخود و نخود را در آب جوش بریزید و به مدت 25 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را خرد کرده و همراه با دنده های گوشت خوک به آب گوشت اضافه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و برگ بو را اضافه کنید. از پیاز و هویج سرخ می کنیم. بریم سراغ سوپ. ظرف را پنج دقیقه دیگر بپزید. آتش را خاموش کنید. با سبزی سرو کنید.

حداقل مواد تشکیل دهنده وجود دارد و سوپ خوشمزه، رضایت بخش و معطر می شود. اینها اصول اولیه آشپزی مردانه است.

عناصر:

• نخود خشک - 600 گرم
• پیاز - 2 عدد
• هویج - 1 قطعه
• سیر - 2 حبه
• فلفل تند خشک - 1 عدد
• گشنیز خشک، ساقه - 2 قطعه
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

نخودها باید در مجموع یک ساعت و نیم بپزند. در حین تهیه آن مواد را به آن اضافه می کنیم. بعد از یک ساعت پخت، گشنیز و فلفل را به آن اضافه کنید. بیایید سبزیجات خرد شده را سرخ کنیم: پیاز، هویج، سیر. دنده ها را در حین سرخ کردن به سبزیجات اضافه کنید. نخود فرنگی را با کباب، نمک و فلفل ترکیب کنید تا مزه دار شود. آماده بودن نخودها را تست می کنیم، اگر آب پز شدند، وقت آن است که سوپ را از روی حرارت برداریم.

به دلیل فلفل دلمه ای، طعم غذا تغییر می کند، روشن تر، تازه تر می شود و تابستان گذشته را یادآور می شود.

عناصر:

• نخود خشک - 2 فنجان
• دنده گوشت خوک دودی - 500 گرم
• سیب زمینی - 8 عدد
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 قطعه
• فلفل - 1 قطعه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

نخودها را تا زمانی که نرم شوند بپزید. دنده ها و سیب زمینی های خرد شده را به نخود فرنگی های آماده اضافه کنید. بیایید از پیاز خرد شده، فلفل و هویج رنده شده سرخ شده درست کنیم. قبل از اضافه کردن کباب به سوپ، تصمیم بگیرید که آیا سوپ را با دنده کامل سرو کنید یا آنها را بیرون بیاورید، گوشت را از استخوان جدا کنید و گوشت را به سوپ برگردانید. وقتی گوشت، کباب، سیب زمینی و نخود با هم به مدت پنج دقیقه جوشیدند، می توانید از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

این سوپ را می توان با مخلوطی از سبزیجات یخ زده - "مکزیکی" یا "هاوایی" آبدارتر کرد. این شامل فلفل دلمه ای، هویج، ذرت، برنج است. در این صورت نیازی به افزودن فلفل تازه به ظرف نیست.

چه سوپ گرم و خوش طعمی با این دستور تهیه می شود! آیا می خواهید خانواده خود را غافلگیر کنید؟ با خیال راحت آشپزی کنید!

عناصر:

• نخود خشک - 2 فنجان
• دنده گوشت خوک دودی - 500 گرم
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری
• پیاز - 1 عدد
• فلفل دلمه ای - 1 عدد
• سبز - 1 دسته
• سیب زمینی - 4 عدد
• آب - 1 لیتر
• نان - 3 قطعه
• روغن زیتون - برای سرخ کردن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

نخودها را که یک شب خیس کرده اند بفرستید تا بپزند تا نرم شوند. به محض پخته شدن، می توانید سبزیجات را اضافه کنید - سیب زمینی خرد شده، فلفل، پیاز. ما همچنین دنده ها را به سبزیجات اضافه می کنیم، زمانی که آنها پخته شدند، راحت تر گوشت را از استخوان جدا می کنیم و گوشت های دودی طعم و عطر را به سوپ می دهند. دنده ها به مدت 15 دقیقه جوشیده شده اند - اکنون زمان آن است که آنها را بردارید و به سوپ اضافه کنید. رب گوجه فرنگی، ظرف را نمک و فلفل کنید. گوشت را از دنده برش دهید، آن را به سوپ برگردانید، سبزیجات تازه را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید. نان ها را تکه تکه کنید، در روغن زیتون سرخ کنید و روی سوپ تمام شده را با کروتون های خانگی تزئین کنید.

رب گوجه فرنگی را می توان در دستور غذا جایگزین کرد گوجه فرنگی تازهدر مخلوط کن پوره می شود. گوجه فرنگی هم عالیه آب خود. اگر سس کچاپ مورد علاقه خود را دارید که در طعم آن شکی ندارید، می توانید از آن نیز استفاده کنید.

یک سوپ خامه ای عالی برای دوستداران سوپ پوره. این بافت دوره اول در حال حاضر بسیار محبوب است. به لطف گزینه پخت و پز جدید، یک غذای شناخته شده با رنگ های جدید می درخشد.

عناصر:

• نخود خشک - 1 فنجان
• دنده گوشت خوک دودی - 200 گرم
• بیکن دودی - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 قطعه
• سیر - 3 حبه
• سیب زمینی - 2 عدد
• آب - 1 لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

نخود و دنده ها را به مدت 30 دقیقه بپزید. نخودها تقریباً آماده هستند - وقت آن است که سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید. در حالی که پایه سوپ در حال پخت است، بیکن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و سپس سیر خرد شده را با پیاز و هویج رنده شده اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات آماده شوند بپزید. دنده ها را از آبگوشت خارج کرده و سیب زمینی و نخود را مستقیماً در آبگوشت پوره کنید. دنده ها را به سوپ پوره شده برگردانید و کباب را اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. بپزید تا به جوش بیاید. سوپ آماده است!

لطیف ترین سوپ پوره نخود سبز با عطر دنده دودی، چه چیزی در دنیا خوشمزه تر است؟! آیا شما شک دارید؟ وقت آشپزی است!

عناصر:

• نخود سبز - 350 گرم
• دنده گوشت خوک دودی - 200 گرم
• هویج - 130 گرم
• پیاز قرمز - 130 گرم
• سیر - 3 حبه
• لاوروشکا - 2 قطعه
• آبگوشت - 1.5 لیتر
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

آب گوشت را روی نخودها بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید. در حال جوشیدن است؟ شعله را کم می کنیم، اما پختن را متوقف نمی کنیم. از پیاز خرد شده و هویج رنده شده سرخ شده درست می کنیم. دنده ها را به نخودها اضافه کرده و تفت دهید. 30 دقیقه بپزید. دنده ها را از سوپ خارج کرده و بقیه مواد را پوره کنید. برگ بو را اضافه کنید، سوپ را دوباره روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن 2 دقیقه بپزید. سیر را خرد کنید، به سوپ اضافه کنید، هم بزنید. یا با یک دنده کامل سرو کنید یا گوشت را از استخوان جدا کنید و روی سوپ بپاشید.

چقدر در عصرهای سرد پاییزی هوس سوپ داغ می کنید! در چنین لحظاتی، این دستور العمل همیشه به شما کمک می کند.

عناصر:

• نخود خشک - 1 فنجان
• دنده دودی - 2 قطعه
• فلفل دلمه ای - 1 عدد
• سوسیس شکار - 2 قطعه
• کره - 2 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• پیاز - 2 عدد
• هویج - 1 قطعه
• سیب زمینی - 5 عدد
• لاوروشکا - 2 قطعه
• سبز - 1 دسته
• کراکر - برای سرو
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

روی نخودها آب جوش بریزید و بگذارید 30 دقیقه پف کند. دنده های دودی را به قطعات کوچک برش دهید. فلفل و پیاز را خرد کنید، سیب زمینی ها را خلالی کنید، هویج ها را رنده کنید، سوسیس ها را خلال کنید. با مخلوط زیتون و کرهاز سبزیجات سرخ می کنیم - فلفل، پیاز، هویج. نخود، دنده و سیب زمینی را در آب جوش بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید. بیایید تلاش کنیم. اگر نخود و سیب زمینی پخته شد، کباب، سوسیس، ادویه، برگ بو، نمک و فلفل را در صورت لزوم اضافه کنید. ظرف را با تزئین گیاهان و کروتون سرو کنید.

اگر بعد از تعطیلات مواد گوشتی زیادی باقی مانده است، عجله نکنید تا فورا هودج معمولی را برای چنین مواقعی تهیه کنید. سوپ نخود "Tsarsky" با تهیه ساده و طعم دودی باورنکردنی خود شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• نخود خشک - 250 گرم
• گوشت گاو روی استخوان - 700 گرم
• سینه دودی - 200 گرم
• کمر دودی - 200 گرم
• نان گندم - 300 گرم
• پیاز - 100 گرم
• هویج - 100 گرم
• سیب زمینی - 250 گرم
• فلفل دلمه ای - 1 عدد
• سیر - 4 حبه
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر
• جعفری - برای سرو
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

نخودها را از قبل به مدت دو ساعت خیس کنید (ترجیحا یک شب). گوشت گاو را به جوش بیاورید. آبگوشت اول را آبکش کنید. دوباره گوشت را با آب پر کنید، یک عدد پیاز و یک عدد هویج به آن اضافه کنید. دو ساعت بپزید. نخودها را داخل آبگوشت بریزید و یک ساعت 15 دقیقه قبل از آماده شدن بپزید سیب زمینی ها را اضافه کنید. در حالی که مواد در حال پختن هستند، سرخ می کنیم. سینه دودیقطعه قطعه کنید و در ماهیتابه قرار دهید. به دنبال آن پیاز، فلفل و هویج خرد شده خرد شده خواهد بود. همه این مواد یک کباب فوق العاده درست می کنند. کمر، دنده های خرد شده و تفت داده شده را به سوپ در حال جوش اضافه کنید. نان را به مربع های کوچک برش دهید. سیر کمی سرخ شده در روغن داغ از پرس رد شده است. سپس کراکرها را در کره سیر سرخ کنید. کراکرها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند. سوپ را با جعفری تازه و کروتون سرو کنید.

هرچه گوشت بیشتر باشد، سوپ نخود خوشمزه تر است - این چیزی است که اکثر مردان فکر می کنند. و نمی توان با آنها موافق نبود، بنابراین در این سوپ، علاوه بر دنده، به بیکن نیز نیاز خواهید داشت.

عناصر:

• نخود خشک - 450 گرم
• دنده گوشت خوک دودی - 300 گرم
• بیکن - 200 گرم
• کراکر - 100 گرم
• پیاز - 2 عدد
• جعفری - 1 دسته
• شوید - 1 دسته
• هویج - 150 گرم
• سیب زمینی - 150 گرم
• پیاز سبز - 1 دسته
• لاوروشکا - 3 قطعه
• فلفل دلمه ای - 5 نخود
• فلفل سیاه - 10 گرم
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر

آماده سازی:

قبل از تهیه سوپ، نخودها را دو ساعت خیس کنید. دنده ها را به مدت 30 دقیقه در آب جوش بجوشانید. گوشت را از دنده ها جدا کنید. بیکن را خرد کنید. گوشت و بیکن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. از جانب پیازهاو هویج را سرخ کنید. سیب زمینی ها را تکه تکه کنید. جعفری، شوید و پیاز سبز را خرد کنید. در آبگوشت در حال جوش از زیر دنده ها پیاز و هویج سرخ شده، گوشت سرخ شده، نخود فرنگی، سیب زمینی، برگ بو را قرار می دهیم. 30 دقیقه بپزید. نخودها پخته شده اند - می توانید حرارت را خاموش کرده و نمک را بررسی کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. با سبزیجات تازه و کروتون سرو کنید.

دستور پخت فوق العاده ساده است. مهمترین چیز این است که خانواده قطعاً گرسنه نخواهند بود، ظرف بسیار رضایت بخش است!

عناصر:

• نخود خشک - 1 فنجان
• دنده دودی - 500 گرم
• سوسیس دودی - 4 عدد
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• سبز - 1 دسته
• لورل - 2 برگ
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• کراکر - برای سرو
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

نخودها را در آب جوش بریزید و 40 دقیقه بپزید. نمک. سیب زمینی را به نخود فرنگی اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. از پیاز خرد شده و هویج رنده شده سرخ می کنیم. به سوپ اضافه کنید. سوسیس ها را مکعبی خرد کنید و کمی تفت دهید و داخل سوپ بریزید. دنده ها را به قطعات تقسیم کنید و به همه مواد اضافه کنید. ظرف را 10 دقیقه دیگر بپزید در پایان پخت، سبزی خرد شده و دو برگ بو را اضافه کنید. سوپ را با کروتون سرو کنید.