نحوه صحیح سرخ کردن کروتون نان. نان تست از نان سفید، سیاه و نان طبق دستور العمل های مختلف

آماده کردن کروتون های خوشمزهدر یک ماهیتابه می توانید این کار را به معنای واقعی کلمه در پنج دقیقه یا کمتر انجام دهید. انواع مختلفی از آنها وجود دارد: شیرین، شور، گرم، تند، خامه ای. می آیند به میز جشنمثل یک میان وعده ساده و صبح ها و عصرها با چای خوب می شوند. استفاده یا عدم استفاده از روغن هنگام تهیه این کروتون ها به انتخاب آشپز بستگی دارد. اگر ظروف دارای پوشش نچسب هستند، می توانید کاملاً سرخ کنید.

پنج ماده متداول در دستور پخت کروتون تابه ای عبارتند از:

با این حال، به خاطر داشته باشید که دستور العمل های کلاسیککروتون در ماهیتابه به معنای استفاده از روغن، کره یا سبزیجات است.

رایج ترین روش پخت: برش های نان را در مخلوط شیر و تخم مرغ سرخ کنید. می توانید برای طعم دادن به آن نمک و شکر اضافه کنید. ابتدا نان را در مخلوط فرو می کنیم تا کاملا روی آن را بپوشاند. و سپس در ماهیتابه گرم شده دو طرف سرخ کنید. بچه ها این ساندویچ ها را خیلی دوست دارند.

اما اگر آنها را با سوسیس، پنیر یا گوشت چرخ کرده درست کنید، می توانید با کروتون های داغ هم شوهرتان را خوشحال کنید. چگونه؟ بله خیلی ساده! برای این کار، همان مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید (با چنگال هم بزنید یک تخم مرغ خام) محصولات رنده شده را اضافه کنید. می توانید به سادگی گوشت چرخ کرده را له کنید. همچنین خوب گیاهان تازه، سیر خرد شده ، سیاه فلفل آسیاب شده. هنگام سرخ کردن، تخم مرغ همه مواد را کنار هم نگه می دارد و از روی نان نمی ریزد. می توانید یک قاشق از هر سس را به مخلوط اضافه کنید: گوجه فرنگی، سویا، خامه ترش، خامه.

روغن اضافی کروتون ها را با دستمال کاغذی پاک کنید. اگر در ماهیتابه خشک سرخ می کنید، مقداری آبدار به لزون اضافه کنید. در غیر این صورت، خطر دریافت کروتون های خیلی خشک را دارید. یا آنها را با سس آماده سرو کنید.

پنج مورد از کم کالری ترین دستور العمل های کروتون ماهی تابه ای:

می‌توانید نان را به برش‌های بلند نازک، مانند آنهایی که برای کراکر استفاده می‌شود، برش دهید. یا به قطعات منظم. اگر می خواهید زیبا باشد، از برش مجعد استفاده کنید.

اخیراً بسیاری از مردم دوست دارند کروتون های "غیر استاندارد" را سرخ کنند. برای اینها، خرده نان برداشته می شود و یک "قاب" از پوسته باقی می ماند. و داخل ماهیتابه پر از فیل می شود. این می تواند یک تخم مرغ خام یا مخلوط سوسیس و پنیر باشد. باید چنین کروتون هایی را با کاردک از ماهیتابه جدا کنید تا محتویات آن نیفتد.

کروتون ها را در ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

طرز سرخ کردن کروتون در ماهیتابه

مواد لازم برای کروتون سیر
نان سیاه - 200 گرم
سیر - 3 حبه
نمک - 1 قاشق چایخوری
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری

طرز سرخ کردن کروتون در ماهیتابه
سیر را پوست گرفته و با پرس سیر له کنید و با نمک مخلوط کنید. نان را به صورت ورقه ای برش دهید، پوسته ها را جدا کنید، هر برش را به 2-4 قطعه برش دهید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید، تکه های نان را اضافه کنید. برش های نان را از همه طرف سرخ کنید. کروتون ها را با مخلوط سیر مالیده و سرو کنید.

نحوه سرخ کردن نان تست با تخم مرغ

مواد لازم برای کروتون تخم مرغ
نان سفید - 6 برش
تخم مرغ - 2 عدد
شیر - 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل برای چشیدن
کره - مکعبی به اندازه 3 سانتی متر

روش سرخ کردن کروتون در تخم مرغ
در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با شیر، نمک و فلفل بزنید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، یک سوم کره را اضافه کنید و آن را آب کنید. هر تکه نان را در مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته کنید و در ماهیتابه قرار دهید (2 برش مناسب در ماهیتابه جا می شود). نان را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و سپس آن را برگردانید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. کروتون های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

این غذا ممکن است نقش داشته باشد میان وعده سبک، صبحانه مقوی، علاوه بر سالاد و سوپ. در عین حال کروتون ها بسیار ساده، سریع و از هر نوع محصول نانوایی تهیه می شوند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آنها را در نیمه اول روز بخورید تا به اندام شما آسیبی وارد نشود.

طرز تهیه کروتون

به طور معمول، تمام دستور العمل های غذا به شور و شیرین تقسیم می شوند. دومی از محصولات پخته شده یا نان سفیدبا شکر یا عسل اضافه شده علاوه بر این، آنها را می توان با مربا، شیر تغلیظ شده یا عسل سرو کرد. نان شور - میان وعده کاملبرای آبجو و افزودنی به انواع سالادها و غذاهای اولیه. از آنجایی که تهیه کروتون شامل استفاده از مواد منحصراً طبیعی است، ترجیحاً اسنک های خریداری شده در فروشگاه که حاوی تقویت کننده های طعم مضر هستند جایگزین شوند.

در فر

این محصول همه کاره را می توان به عنوان یک میان وعده مستقل یا افزودنی خوش طعم به سوپ و سالاد (به عنوان مثال سزار) استفاده کرد. تهیه کروتون در فر از نان سفید بسیار ساده است: حتی یک آشپز آماتور نیز می تواند این فرآیند را انجام دهد. شما فقط باید از بین انواع دستور العمل های موجود، گزینه پخت مناسب را انتخاب کنید.

برای پخت نان در فر بهتر است از نان سفیدی که تازه نیست اما کمی سفت شده باشد استفاده کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، آن را به مکعب های کوچک (برای سوپ)، برش ها یا نی ها برای میان وعده آبجو برش دهید. ضخامت تکه ها نباید بیشتر از 1 سانتی متر باشد نان سفید خرد شده را روی ورقه پختی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید، روی آن ادویه، نمک بپاشید و به مدت حداکثر 10-15 دقیقه در دمای متوسط ​​فر بپزید.

در ماهیتابه

ابتدایی ترین دستور پخت کروتون شامل سرخ کردن نان سفید در ماهیتابه است. برای این منظور، محصول را می توان تازه یا کهنه مصرف کرد. علاوه بر این، بسته به دستور پخت، ممکن است به تخم مرغ، کره، شیر و مواد دیگر نیاز داشته باشید. محصولات نان را باید به ورقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه روغنی سرخ کنید. در عین حال، غذای آماده شده در فر خوشمزه تر می شود. محصول خامه ای. با این حال، چنین کروتون هایی در ماهیتابه نسبت به کروتون هایی که در روغن نباتی سرخ می شوند، کالری بیشتری دارند.

دستور العمل های کروتون نان سفید

این غذا فوق العاده خواهد بود صبحانه مقویبرای کودکان و بزرگسالان. علاوه بر این، نان سرخ شده بهترین گزینه برای استفاده از نان یا رول بیات است. این پیش غذا به شما امکان می دهد غذاهای معمولی خود را متنوع کنید و به سوپ های خامه ای تند اضافه کنید. سالادهای مختلف، و همچنین دوستداران نوشیدنی کف دار را خوشحال می کند و جایگزین تنقلات ناسالم خریداری شده در فروشگاه می شود. دستور تهیه کروتون ساده است و به زمان آزاد بسیار کمی نیاز دارد.

با تخم مرغ و شیر

• محتوای کالری ظرف: 179 کیلو کالری / 100 گرم.
• آشپزی: اروپایی.

این غذا توسط شوالیه های فقیر انگلیسی تهیه شده است. دستور پخت نان سرخ شده با تخم مرغ و شیر به سرعت در کشورهای دیگر گسترش یافت و انواع مختلفی از آماده سازی را به دست آورد. تا به امروز، کروتون یک نوع صبحانه محبوب باقی مانده است. نان در تخم مرغ و شیر، مکمل شکر پودر شدهیا مربا، حتی می تواند جایگزین شود شیرینی های لذیذ، از نظر طعم کمتر از آن نیست.

عناصر:

• تخم مرغ؛
• نان سفید- 4 برش؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. نان سفید را به قطعات 1.5 سانتی متری برش دهید.
2. تخم مرغ و شیر را جداگانه با هم مخلوط کنید. مخلوط را هم زده و در یک ظرف صاف بریزید.
3. ماهیتابه چرب شده را گرم کنید و سرخ کنید. شروع به سرخ کردن ورقه های نان روی آن کنید و ابتدا آنها را در خمیر فرو کنید.
4. هر طرف کروتون ها باید برشته شوند تا قهوه ای طلایی شوند. این غذا را برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر سرو کنید.

با تخم مرغ

• زمان پخت: 10 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

برای بسیاری، تخم مرغ یک غذای ضروری برای صبحانه است. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی صبحگاهی، پیشنهاد می کنیم کروتون های خوشمزه و رضایت بخشی تهیه کنید. نان سرخ شده تخم مرغ یک وعده غذایی ساده و مغذی است که در عرض چند دقیقه به هم می رسد. برای اینکه کروتون ها خوشمزه تر و معطر تر شوند، آب پز یا اضافه کنید سوسیس دودی، قارچ، پنیر، مرغ. چگونه نان سرخ شده با تخم مرغ درست کنیم؟

عناصر:

• سبزه؛
• نان تازه - 1 قطعه؛
• تخم مرغ؛
• روغن

روش پخت و پز:

1. یک تکه نان سفید را برش دهید و سوراخی به قطر حدود 4 سانتی متر داخل آن ایجاد کنید.
2. یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید، آن را با روغن چرب کنید و نان را در اینجا قرار دهید.
3. محصول را از یک طرف سرخ کنید، سپس آن را برگردانید.
4. تخم مرغ را با احتیاط داخل سوراخ بریزید تا به زرده آسیب نرساند.
5. ظرف را مزه دار کنید و در ظرف را با درب بپوشانید. کروتون ها را از نان سفید تازه سرخ کنید تا تخم مرغ ها آماده شوند. غذای خوشمزه تمام شده را با شوید یا جعفری خرد شده بپاشید.

سیر

• محتوای کالری ظرف: 235 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار/ میان وعده.
• آشپزی: گیاهی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون های خوشمزه با سیر برای آبجو را می توان از نان سفید کهنه تهیه کرد که حیف است دور ریخته شود، اما در آن بخورید. شکل خالصمن دیگر نمی خواهم. این میان وعده در فرانسه بسیار ارزشمند است، جایی که از باگت تهیه می شود. ضخامت برش های نان نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد، اما کمتر از 5 میلی متر نباشد. قطعاتی که خیلی ضخیم هستند به آرامی پخته می شوند و قطعات نازک به سرعت می سوزند. خوشمزه سرو کنید کروتون های معطرسرد یا گرم به نوشیدنی کف دار.

عناصر:

• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری خشک - 10 گرم؛
• باگت / نان - 6 برش.

روش پخت و پز:

1. ابتدا اجاق را روشن کنید تا گرم شود و دما را روی 160 درجه تنظیم کنید.
2. کره باید ذوب شود، سرد شود و با سبزی و سیر ریز خرد شده مخلوط شود.
3. پوسته را از نان سفید جدا کنید. پالپ را به مکعب / نی برش دهید.
4. سس را روی تکه های نان بریزید و آنها را روی یک ورق استیل با پوشش روغنی قرار دهید.
5. میان وعده را به مدت نیم ساعت بپزید.

با شیر

• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

برای مرطوب کردن نان قبل از سرخ شدن از شیر استفاده می شود و طعم مطبوعی به غذا می بخشد. طعم خامه ایو عطر در بسیاری از دستور العمل ها محصول لبنییک تخم مرغ اضافه می شود، اما در این مورد پیشنهاد می شود آن را دور بریزید تا محتوای کالری کروتون ها کاهش یابد. با افزودن تکه‌های میوه، پنیر کم‌چرب یا سبزی‌ها به مخلوط شیر، می‌توانید صبحانه‌ای اصیل‌تر و غنی‌تر درست کنید. در زیر یک دستور العمل با یک عکس شرح داده شده است که نحوه درست کردن کروتون با شیر را توضیح می دهد.

عناصر:

• آب تمیز - ¼ قاشق غذاخوری؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• نان - ½ قطعه؛
• شکر - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. نان باید به قطعات نازک بریده شود.
2. شکر را در آب گرم شده حل کنید سپس شربت به دست آمده را در شیر بریزید.
3. در یک ماهیتابه گرم شده با کف ضخیم که با روغن چرب کرده اید، تکه های نان را که برای مدت کوتاهی در مخلوط حاصل خیس شده اند قرار دهید (آنها را برای چند ثانیه در مایع فرو کنید، بدون اینکه زمان دهید تا محصول خیلی نرم شود و از هم جدا شود). .
4. وقتی ته ظرف سرخ شد، تکه ها را به طرف دیگر برگردانید.

بدون شیر

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• محتوای کالری ظرف: 243 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

اگر مقداری نان باقی مانده است که بیات شده است، برای دور ریختن محصول عجله نکنید. می توانید از آن برای تهیه نان تست خوشمزه با تخم مرغ بدون شیر برای صبحانه استفاده کنید. نان سوخاری را می توان به عنوان پایه ساندویچ و یا به صورت کامل استفاده کرد ظرف دسربا شکر. در همان زمان، میان وعده باید با نوشیدنی های گرم - کاکائو، قهوه، چای سرو شود. تهیه کروتون فقط 20 دقیقه طول می کشد و یک صبحانه مقوی، مغذی و اشتها آور خواهید داشت.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• حبه سیر؛
• ادویه ها؛
• نان سفید - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با چنگال/ همزن بزنید. نمک را اضافه کنید و مخلوط را مزه دار کنید.
2. نان را به قطعات نازک برش دهید.
3. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.
4. وقتی تابه داغ شد، تکه های نان را از دو طرف در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و در ظرف قرار دهید.
5. باید کروتون ها را به مدت یک دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

با پنیر و تخم مرغ در ماهیتابه

• زمان پخت: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: برای 8 نفر.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی آماده سازی: کم.

سرخ شده در مخلوط مخصوصتکه های نان می تواند یک صبحانه فوق العاده برای کل خانواده باشد. با افزودن سبزیجات و سوسیس به غذا، از سرو کردن آنها حتی در سفره تعطیلات خجالت نخواهید کشید. برای عاشقان غذاهای ایتالیاییارزش آن را دارد که از پنیر با طعم روشن استفاده کنید و به صلاحدید خود پیش غذا را با ریحان یا گیاهان دیگر تکمیل کنید. چگونه با پنیر کروتون سالم درست کنیم؟

عناصر:

• نان خشک سفید - 16 برش؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سفت- 0.1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - ½ قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. پنیر را ریز رنده کنید، سیر را از طریق پرس فشار دهید.
2. تخم مرغ ها را جداگانه با همزن بزنید تا زرده ها با سفیده ها مخلوط شوند تا یکدست شود.
3. همه مواد را در یک ظرف ترکیب کنید، ادویه و خامه ترش را اضافه کنید.
4. تکه های نان را به مخلوط آغشته کنید و پس از آن باید بلافاصله در ماهیتابه داغ روغنی سرخ شوند. کروتون سفید آماده نان گندمباید ترد و پوسته قهوه ای طلایی داشته باشد.

برای آبجو

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 280 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: روسی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون های نمکی جایگاه پیشرو در میان تنقلات محبوب برای نوشیدنی کف دار را به خود اختصاص می دهند. این محصول دارای مزایای زیادی است - ارزان، آسان برای تهیه، خوشمزه و طبیعی است. برای سرخ کردن نان بهتر است به جای نان ورقه شده یک نان گرد بردارید. در عین حال، حتی یک محصول کهنه برای پخت و پز عالی است. در زیر نحوه انجام آن آورده شده است میان وعده کلاسیکبرای آبجو

عناصر:

• شیر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نان سفید - 0.2 کیلوگرم؛
• نمک؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. نان را باید به نوارهای نسبتاً نازک برش دهید (ضخامت بهینه برش ها از 0.5 تا 1 سانتی متر است).
2. محصول خرد شده را با شیر، نمک و مزه دار کنید.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و تکه های نان را در آن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
4. پیش غذا را با آبجو خنک سرو کنید.

شیرین با شیر و تخم مرغ

• زمان پخت: 25 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 230 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون های شیرین تهیه شده از نان سفید یک صبحانه عالی را تشکیل می دهند زیرا سیر کننده هستند و در عین حال سریع و آسان آماده می شوند. می توانید غذای آماده را با شیر، چای یا قهوه سرو کنید و دسر را با پنیر، عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده تکمیل کنید. نان برشته نیز یک انتخاب عالی برای یک میان وعده است، زمانی که زمان پختن چیزهای پیچیده تر را ندارید. چگونه یک ظرف درست کنیم؟

عناصر:

• وانیلین؛
• تخم مرغ؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - ½ قاشق غذاخوری. l.
• نان / باگت - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را با شکر گرانول با همزن بزنید.
2. شیر را در اینجا اضافه کنید (اگر این محصول در دسترس نیست، می توان آن را با کفیر کم چرب جایگزین کرد). دوباره مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
3. نان/باگت را به برش های نسبتاً نازک برش دهید.
4. تکه های نان را در آن خیس کنید مخلوط شیر و تخم مرغ، در ماهیتابه قرار دهید. ظرف ابتدا باید با روغن روغن کاری شود.
5. کروتون ها باید از هر طرف به مدت 1-2 دقیقه سرخ شوند تا زمانی که ظرف رنگ طلایی به خود بگیرد.
6. محصولات نهایی را با برش های سیب و عسل سرو کنید.

برای سوپ

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون برای سوپ نه تنها یک افزودنی دلپذیر برای آن است، بلکه بخشی از دستور غذا است که می تواند اولین غذا را طعم دار کند. می توانید آنها را به هر سوپ پوره، خرچو، گاوزبان و غیره اضافه کنید. علاوه بر این، آنها را می توان نه تنها در ماهیتابه، بلکه در مایکروویو یا فر نیز پخت. با انتخاب یکی از دو روش آخر پخت، میزان کالری محصول را کاهش می دهید. ادویه جات برای این دستور غذاشما می توانید هر کدام را به سلیقه خود انتخاب کنید. چگونه کروتون بدون چربی برای سوپ آماده کنیم؟

عناصر:

• روغن سرخ کردنی؛
• نمک، چاشنی؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• خرده نان - 0.3 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. نان سفید کهنه را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
2. چندین چاشنی را به طور جداگانه با هم ترکیب کنید، مثلا ریحان، فلفل، پیاز خشک، آویشن، رزماری و غیره. اینجا نمک اضافه کنید.
3. سیر را فشار دهید، چند دقیقه در روغن تفت دهید و هم بزنید. ظرف را از اجاق گاز خارج کنید، محصول را خنک کنید، سپس صاف کنید روغن معطر(شما به سیر نیاز نخواهید داشت، بنابراین می توانید آن را دور بریزید).
4. مخلوط ادویه و روغن را در قابلمه ای بریزید و با حبه های نان مخلوط کنید و کاملا مخلوط کنید و مواد را تکان دهید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.
5. برش های نان سفید تمام شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و به مدت 12 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

با سوسیس و پنیر

• زمان پخت: 15 دقیقه.
• تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 310 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: صبحانه / میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی آماده سازی: کم.

کروتون با سوسیس و پنیر در ماهیتابه را می توان برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر درست کرد؛ همچنین برای ناهار همراه با اولین غذاها سرو می شود. فرآیند پخت و پز ساده است، بنابراین حتی یک نوجوان نیز می تواند به آن اعتماد کند. در صورت تمایل، لیست پیشنهادی اجزاء را با هر گونه سبزیجات تکمیل کنید، به عنوان مثال، فلفل دلمه اییا گوجه فرنگی و سبزی. چگونه یک میان وعده مقوی، معطر و خوش طعم تهیه کنیم؟

عناصر:

• ادویه ها؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 0.3 لیتر؛
• پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم؛
• نان سفید - ½ قطعه؛
• ژامبون / سوسیس - 0.3 کیلوگرم؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. نان سفید را به قطعات برش دهید.
2. تخم‌مرغ‌ها را با ادویه و شیر هم بزنید تا کاملاً یکدست شود (در غیر این صورت برخی از لبه‌های ساندویچ شورتر و تیزتر از بقیه خواهند بود).
3. ماهیتابه را با بالا بردن حرارت از حد متوسط ​​گرم کنید.
4. هر تکه نان را به مخلوط آماده شده آغشته کنید، سپس یک طرف آن را سرخ کنید.
5. سوسیس را به قطعات کوچک خرد کنید و پنیر را درشت رنده کنید.
6. کروتون ها را به طرف دیگر برگردانید و براده های سوسیس و پنیر را روی قسمت برشته شده قرار دهید. درب ظرف را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا پنیر آب شود. ظرف آمادهبا سبزی تزئین کنید

طرز تهیه کروتون - اسرار آشپزی

حداقل یک بار، هر کدبانو باید سعی کند کروتون های خانگی خوشمزه درست کند. دستور غذای مورد علاقه خود را از میان فراوانی انتخاب کنید و از آزمایش کردن نترسید. با این حال، نان سفید سرخ شده را می توان خراب کرد اگر پیچیدگی های فرآیند تهیه آن را ندانید. طرز درست کردن غذا:

• حتماً مقدار روغن در ماهیتابه را کنترل کنید: اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد ، میان وعده خیلی چرب می شود و اگر به اندازه کافی نباشد ، به سرعت می سوزد.
• اگر کروتون ها را به جای روغن آفتابگردان در کره سرخ کنید، خوشمزه تر می شوند.
• برای تهیه نان سفید سرخ شده شیرین، آن را با شکر (ترجیحا قهوه ای) بپاشید یا با عسل، مربا، شیر تغلیظ شده سرو کنید.
• نان سفید را برای مدت طولانی در شیر نگه ندارید، در غیر این صورت قبل از انتقال به تابه از بین می رود.

ویدیو

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

کروتون نان سفید: دستور العمل های صبحانه

یک کلمه "کروتون" می تواند غدد بزاقی ما را به کار بیاندازد، زیرا تخیل بلافاصله تصاویری از برش های نان قرمز رنگ خوشمزه را با انواع مختلف پر کردن می کشد. من عطر آنها را به یاد می آورم و میل دارم که بروم و این غذا را بپزم.

زیبایی این است که مواد تشکیل دهنده کروتون در هر خانه ای یافت می شود. اما برای اینکه آنها را به خصوص خوشمزه کنید، باید قوانین آشپزی را بدانید.

روش صحیح سرخ کردن کروتون

در اصل، هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد. برای اینکه کروتون ها از بیرون ترد و از داخل نرم شوند، بهتر است از نان یا رول دیروز استفاده کنید. برای برخی تغییرات، نان معمولی کمی کهنه نیز مناسب است. می توانید از رنگ سفید یا خاکستری استفاده کنید. اما بعید است که پخت دقیقا همان چیزی را که شما نیاز دارید تولید کند.

مواد پخته شده را باید به صورت ورقه ای به ضخامت تقریبی 1 سانتی متر برش دهید، کروتون ها را در ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده اید سرخ کنید.

در طول فرآیند پخت و پز، اغلب سوالات متعددی مطرح می شود.

سوال 1. چه روغنی برای سرخ کردن کروتون بهتر است؟

نان را می توان در روغن نباتی تصفیه شده سرخ کرد. در این صورت بهتر است کف تابه را با برس چرب کنید. اگر مقدار زیادی روغن ریخته اید، باید اجازه دهید تکه های آن روی دستمال کاغذی کشیده شود.

کروتون پخته شده در کره طعم بهتری دارد. با این حال، چنین ظرفی کالری بیشتری دارد و با چربی های حیوانی اشباع شده است. برای به حداقل رساندن این عامل، باید نان را به آرامی در کره ذوب شده فرو کنید و سپس آن را در ماهیتابه خشک و گرم شده قرار دهید.

سوال 2. چه مدت باید کروتون را سرخ کنم؟

همه چیز به نوع پخت و ترکیبی که در آن غوطه ور می شود بستگی دارد. نمی توان دقیقاً گفت که چقدر طول می کشد. به طور متوسط ​​2-4 دقیقه در هر طرف کافی است.

باید مطمئن شوید که برش ها قهوه ای می شوند، اما شروع به سوختن نمی کنند. همچنین بستگی زیادی به دمای تابه دارد. شما باید با حداقل حرارت یک مشعل استاندارد سرخ کنید. اگر آن را روی حرارت زیاد بپزید، نان به سادگی می سوزد، اما اگر آن را خیلی کم بپزید، به یک کراکر کم رنگ تبدیل می شود.

سوال 3. چه زمانی فیلینگ را اضافه کنیم؟

کروتون یک پایه جهانی برای پر کردن های مختلفو گسترش یابد. پاسخ به سوال بستگی به نوع آنها دارد. پنیر البته فقط روی نان داغ گذاشته می شود. بهتر است کره را روی گرم قرار دهید، اما سالاد و اسپرات را روی سرد قرار دهید.

دستور پخت نان تست

تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. تفاوت بین آنها عمدتاً در نوع گسترش است. اما هنوز هم کروتون های شیرین و خوش طعم باید متفاوت سرخ شوند.

طرز تهیه نان تست خوشمزه با تخم مرغ

برای این شما نیاز خواهید داشت:

نان به برش هایی با ضخامت متوسط ​​کوچک - 1-1.5 سانتی متر بریده می شود. مخلوطی برای فرو بردن برش ها در یک کاسه آماده می شود. بسته به مقدار نان به تعداد لازم تخم مرغ گرفته می شود. سپس شیر به میزان 1 قاشق غذاخوری اضافه می شود. ل برای هر تخم مرغ مخلوط به هم زده می شود. بهتر است مایع به دست آمده را در یک بشقاب مسطح بزرگ بریزید.

برش های نان را در آنجا قرار دهید و بگذارید در تخم مرغ خیس بخورد و به طور دوره ای آنها را برگردانید. در این مدت کمی داخل تابه بریزید روغن آفتابگردان. وقتی داغ شد نان خیس خورده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

طرز تفت دادن کروتون تند با سیر

اصل تهیه آنها کمی متفاوت است. نان را باید در آب شده فرو برد کرهو در ماهیتابه سرخ کنید. پوسته کروتون های تمام شده با سیر مالیده می شود.

می توانید کروتون های کوچک را با سیر درست کنید که هم برای سوپ و هم برای سالاد بسیار عالی خواهد بود. نان به مکعب بریده می شود. کمی روغن داخل ماهیتابه می ریزند و سیر را از پرس رد می کنیم. مکعب های نان را داخل این مخلوط بریزید و روی حرارت ملایم خشک کنید و هر از گاهی هم بزنید.

طرز سرخ کردن کروتون دسر شیرین

برای صبحانه می توانید کروتون های شیرین درست کنید. بهتر است آنها را در کره بپزید و چند ثانیه در شیر با تخم مرغ و شکر فرو کنید. آنها را می توان با کره یا مربا میل کرد.

نان فرانسوی به برش های 1.5 سانتی متری برش داده می شود.در یک کاسه، پنیر رنده شده رنده شده، ریز خرد شده را مخلوط کنید. سوسیس دودی، سس مایونز با تخم مرغ زده شده. فیلینگ را روی برش های نان بمالید و آن ها را در تابه قرار دهید و به سمت پایین پخش کنید. سپس برگردانید و سرخ کردن کروتون ها را تمام کنید.

ساندویچ های داغ

• نان؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• سس مایونز؛
• سوسیس یا سوسیس آب پز یا فرانکفورتر (یا هر پرکننده دیگری).

ابتدا نان را یک طرف سرخ کنید. سپس آن را برگردانید و روی آن گوجه فرنگی بمالید (کسانی که تند دوست دارند می توانند گوجه فرنگی را با سس کچاپ جایگزین کنند)، سوسیس یا فرانکفورت، پنیر و سس مایونز چرب کنید. اگر سوسیس دوست ندارید، می توانید قارچ اضافه کنید. چند دقیقه با درب بپوشانید. صبحانه خوشمزهآماده!

گزینه های گسترش

راه های مختلفی برای استفاده بیشتر از کروتون وجود دارد. همه اینها به ترجیحات شخصی و محصولات موجود بستگی دارد.

در اینجا چند گزینه پر کردن وجود دارد:

• پوره آووکادو؛
• پنیر دلمه با سیر؛
• کتلت؛
• سس مایونز با تخم مرغ آب پز رنده شده؛
• قارچ سرخ شده؛
• نان تست با تخم مرغ سرخ شده؛
• انواع سالاد؛
• سس مایونز، بادمجان سرخ شده و گوجه فرنگی تازه؛
• پنیر فرآوری شده رنده شده با سیر؛
• شور یا ماهی دودیدر کره؛
• اسپرت، آسیاب شده با تخم مرغ و سس مایونز؛
• گوجه فرنگی با پنیر و سیر؛
• سس مایونز، سوسیس دودی و زیتون؛
• نان تست شیرین با مربا یا کنسرو؛
• شکلات؛
• میوه های تازه و انواع توت ها.

همانطور که می بینید سرخ کردن کروتون بسیار ساده است. با کمک آنها می توانید آشپزی کنید غذاهای خوشمزههم برای صبحانه و هم برای پذیرایی از مهمان. هر کس دستور پختی متناسب با ذائقه خود پیدا می کند: با یا بدون سیر، شیرین، تند یا کمی شور. شما می توانید نان تست معمولی را در یک توستر درست کنید، اما سرخ کردن خودتان بسیار رضایت بخش تر و متنوع تر است.

حالا می دانید که چگونه کروتون را سرخ کنید راه های مختلفدر یک ماهیتابه، پس عجله کنید همه این دستور العمل ها را امتحان کنید یا نسخه امضا شده خود را بیابید!

کروتون ها مدت هاست که یکی از آنها محسوب می شود بهترین میان وعده هابرای آبجو آنها خوشمزه، طبیعی، آسان برای تهیه و ارزان هستند. اگر هنوز نمی دانید چگونه به درستی کروتون را برای آبجو در خانه تهیه کنید، توصیه می کنم با دستور العمل های پیشنهادی آشنا شوید. ما گزینه هایی را با طعم های سیر، پنیر و به سادگی شور در نظر خواهیم گرفت.

برای تهیه کروتون های خوشمزه برای آبجو، بهتر است از نان کامل به جای نان ورقه شده استفاده کنید، زیرا نان خریداری شده در فروشگاه بسیار نازک است. نان بیات هم به شرطی که قالبی روی آن نباشد مناسب است. ضخامت بهینه برش ها 0.5-1 سانتی متر است. قطعات ضخیم مدت زیادی برای سرخ شدن طول می کشد و خوردن آنها ناراحت کننده است، در حالی که قطعات نازک می سوزند و طعم خود را از دست می دهند.

دستور پخت کروتون نمکی

یک گزینه خوب برای کسانی که یک میان وعده آبجو خنثی را ترجیح می دهند که مزاحم لذت بردن از نوشیدنی مورد علاقه آنها نباشد. فقط نمک اضافه کنید. شیر بدون تغییر طعم کروتون ها را نرم تر می کند.

عناصر:

• نان (سفید یا سیاه) - 200 گرم؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره (مارگارین) - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

1. نان را برش بزنید.

2. برش ها را با شیر و نمک مرطوب کنید.

3. یک ماهیتابه را گرم کنید، کره (مارگارین) را اضافه کنید.

4. برش ها را سرخ کنید تا ترد شوند.

5. گرم سرو کنید.

کروتون های ساده نمکی

سس سیر برای کروتون

یک مورد جهانی مناسب برای همه دستور العمل های کروتون. اگر افرادی در شرکت هستند که کروتون های بدون طعم را دوست ندارند، می توانید این سس را برای آنها درست کنید. در صورت تمایل، می توانید هر ادویه و ادویه ای را به ترکیب اضافه کنید.

عناصر:

• خامه ترش - 30 گرم؛
• سس مایونز - 30 گرم؛
• سیر (اختیاری) - 1-2 حبه؛
• شوید و نمک - به مزه.

طرز تهیه: سیر را فشار داده و تمام مواد را در ظرفی مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سوسیس سیر

کروتون سیر برای آبجو

کروتون سیر تبدیل به یک میان وعده آبجوی کلاسیک شده است؛ آنها تقریباً در هر بار سرو می شوند، اما در خانه نیز کمتر از طعم آنها خوش طعم نیستند.

• نان (سفید یا چاودار) - 500 گرم؛
• سیر - 2 سر؛
• روغن نباتی - 7 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

1. نان را برش بزنید.

2. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در آن بریزید.

3. برش ها را از دو طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. به طور متوسط، هر قطعه 3-4 دقیقه طول می کشد.

4. سیر را پوست بگیرید، آن را از طریق پرس سیر رد کنید، با نمک و 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی باقی مانده مخلوط کنید.

5. کروتون های گرم را با سیر بمالید و سرو کنید. آنها را می توان با گیاهان ریز خرد شده در بالا تزئین کرد.

کروتون سیر

کروتون با پنیر

طعم پنیر فرآوری شدهبا آبجو به خوبی هماهنگ می شود؛ بسیاری از لذیذها این دستور پخت کروتون را دوست دارند. به جای ماهیتابه از فر استفاده می کنیم.

• نان - 7 برش؛
• سیر - 7 سر؛
• پنیر - 100 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

1. روی هر تکه نان یک سر سیر بچکانید و نمک اضافه کنید. سیر در اینجا فقط برای اشباع مورد نیاز است؛ قبل از سرخ کردن آن را حذف می کنیم.

2. همه برش ها را در یک ساندویچ بزرگ قرار دهید تا بهتر آب سیر را جذب کنند.

3. بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس قطعات را در هرم عوض کنید، بسیار مهم است که این کار را برای اولین و آخرین برش ها انجام دهید که بدترین خیس شدن را دارند. 5 دقیقه دیگر بگذارید.

4. فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

5. باقی مانده سیر و نمک را که ممکن است از برش ها بسوزد، تکان دهید.

6. پوسته رویی را جدا کرده و خود برش ها را به طول دلخواه برش دهید، مثلاً به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و روی سینی فر قرار دهید.

7. کروتون ها را در فر قرار دهید. زمان تقریبی پخت 8-10 دقیقه است. بعد از 3-4 دقیقه توصیه می کنم برش ها را به طرف دیگر برگردانید، به این ترتیب بهتر سرخ می شوند. باید پوسته ترد به دست بیاوریم اما داخل پالپ نان نباید کاملا خشک شود وگرنه کروتون نیست بلکه کروتون خواهد بود.

8. پنیر را رنده کنید و روی کروتون های داغ بپاشید.

9. اگر پنیر خوب آب نشده است، می توان کروتون ها را با پنیر به مدت 1-2 دقیقه در فر قرار داد.

کروتون پنیر