الیویه با کالری مرغ و خامه ترش. سالاد اولیویه: محتوای کالری برای دستور العمل های مختلف، فواید ظرف

اولیویه مفید، آیا این امکان پذیر است؟ در سایت ما، قطعاً بله، زیرا ما همه دستور العمل ها را طوری تطبیق می دهیم که برای ما مفید باشند و نه یک اونس کالری اضافی! بنابراین، اولیویه با مرغ به زبان فرانسوی. فقط 78 کالری!

سس مایونز

100 گرم محصول حاوی 250 کالری است. سس خریداری شده از فروشگاه شامل روغن نخل، رنگ ها، تقویت کننده های طعم، طعم دهنده ها و تثبیت کننده ها. با مطالعه دقیق ترکیب محصول روی بسته بندی از این موضوع مطمئن شوید.

ترشی و نخود فرنگی کنسرو شده

هنگام کاهش وزن، باید نمک را محدود کنید، زیرا آب را در بدن حفظ می کند و سبزیجات کنسرو شدهمقدار زیادی از آن وجود دارد.

سوسیس

علاوه بر این واقعیت که سوسیس یک محصول نسبتاً چرب است، به معنای واقعی کلمه مملو از انواع مختلف مواد افزودنی است. همه اینها به سلامت ما نمی افزاید، اما باعث اضافه وزن و کلسترول بالا می شود.

در 100 گرم اولیویه کلاسیک- 350 کالری، اما برای ناراحت شدن و حذف آن عجله نکنید منوی سال نو. همه چیز به راحتی قابل تعمیر است. با استفاده از دستور العمل های ما، محتوای کالری را 2 برابر کاهش می دهید. طعم سالاد تحت تاثیر قرار نمی گیرد. ما به شما اطمینان می دهیم.

عناصر:

• فیله مرغ- 300 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• تخم مرغ - 8 عدد.
• نخود فرنگی تازه منجمد - 250 گرم
• خیار تازه (کوچک) - 2 عدد.
• خیار شور (کوچک) - 2 عدد.

KBJU در هر 100 گرم: 78 / 7.44 / 2.72 / 6.24

برای سس:

• ماست طبیعی (الزام بدون مواد افزودنی) - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل، گشنیز به مزه
• خردل - 1/2 قاشق چایخوری

این پمپ بنزین نزدیک ترین به کلاس استicalدرسس مایونز.

چگونه اولیویه را با مرغ به زبان فرانسوی بپزیم؟

فیله مرغ، سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را بجوشانید. نخود سبز را آب کنید. همه چیز را به مکعب های مساوی برش دهید.

همه چیز را در یک ظرف قرار دهید و نخود را اضافه کنید.

سس را می توان در ظرف جداگانه درست کرد. برای این کار ماست و خردل را مخلوط کرده و فلفل را اضافه کنید.

یا می توانید بلافاصله ماست و خردل را به سالاد اضافه کنید و با فلفل سیاه مزه دار کرده و مخلوط کنید.

از اولیویه سالم، اما نه کمتر خوشمزه لذت ببرید.

سالاد اولیویه یا همان طور که گاهی اوقات به آن سالاد زمستانی می گویند، پادشاه شناخته شده سفره سال نو است. حتی یک جشن بدون آن کامل نمی شود. بزرگسالان آن را می ستایند و کودکان با لذت آن را می خورند.

به طور کلی، به گفته متخصصان تغذیه، اولیویه - ظرف سالم. این شامل تمام سبزیجات مورد نیاز بدن است: نخود سبزخیار شور برای بازگرداندن تعادل آب و نمک، پیاز، هویج آب پز، لازم برای عملکرد روده. و همچنین تخم مرغ- منبع پروتئین و اسیدهای آمینه

تنها ماده "جنایت آمیز" سس مایونز است. گاهی اوقات - سوسیس. اما، همانطور که احتمالا حدس می زنید، سس مایونز مضرتر است. و چاق تر

بنابراین، بیایید دریابیم که چگونه می توان محتوای کالری اولیویه را بدون تغییر (بدون بدتر کردن) طعم کاهش داد.

الیویه چند کالری دارد؟

محتوای کالری اولیویه با سس مایونز و سوسیس حدود 200 - 250 کیلو کالری در هر 100 گرم است.این "سنگین ترین" نسخه این غذا است.

تعادل پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در اینجا تقریباً به شرح زیر است:

• پروتئین - 10 گرم در 100 گرم.
• چربی ها - 26 گرم / 100 گرم.
• کربوهیدرات - 7 گرم. /100 گرم

همانطور که می بینید، این غذا را نمی توان رژیمی نامید. با این حال، هنوز هم می توانید به چیزی برسید. برای کاهش محتوای کالری سالاد اولیویه، اول از همه باید سس مایونز را کنار بگذارید.

چگونه سس مایونز را در اولیویه جایگزین کنیم؟

میتوانست باشد ماست طبیعی یا خامه ترش کم چرب (10 تا 15 درصد). در این صورت البته طعم آن کمی تغییر می کند. اما در اینجا نیز ترفندهایی وجود دارد. می توانید خردل، سیر، روغن زیتون, اسید سیتریکطعم هر کی دوست داره امتحانش کنه

• محتوای کالری اولیویه با خامه ترش حدود 120 کیلو کالری در 100 گرم است.

اما به یاد داشته باشید، این سالاد ماندگاری کوتاه تری نسبت به سالاد اولیویه با سس مایونز دارد. بنابراین نیازی به تهیه یک کاسه کامل نیست. با این حال، اصولاً نباید در کاسه غذا بخورید.

یکی دیگر از راه های زندگی رقیق کردن سس مایونز است ماست طبیعیمحتوای چربی کمحدود 50 تا 50. در این صورت کالری سس نصف می شود و سالاد هم همینطور. طعم چنین سالادی به سالاد "سنتی" نزدیک تر است، اما چرب تر و سالم تر خواهد بود.

• محتوای کالری سالاد اولیویه با سس مایونز و ماست (50/50) حدود 150 - 160 کیلو کالری است.

البته شما جذب سس مایونز به اصطلاح "سبک" خواهید شد. تحت هیچ شرایطی نباید گرفتار این ترفند شوید. این توهین خالص است، یک شیرین کاری تبلیغاتی. و کاملا موفق

بله، بخشی از روغن نباتی در این سس با آب جایگزین می شود (برای کاهش ارزش انرژی). اما برای حفظ قوام، تولید کنندگان از مواد افزودنی استفاده می کنند: ضخیم کننده، امولسیفایر، رنگ. آنها اصلاً برای بدن مفید نیستند. در مورد خطرات مختلف افزودنی های مواد غذاییتو میتوانی بخوانی.این سس مایونز نیز طعمی کاملا متفاوت دارد.

همانطور که می بینید، محتوای کالری اولیویه بدون سس مایونز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. اما این حد نیست. اگر مواد بیشتری را جایگزین کنید، ظرف می تواند تقریباً "پش" شود. کدام؟

چگونه اولیویه رژیمی تهیه کنیم؟

جایگزین کردن:

سیب زمینی آب پز (84 کیلو کالری در 100 گرم) - کدو سبز بخارپز (24 کیلو کالری در هر 100 گرم)

هویج آب پز (35 کیلو کالری) - شیرین فلفل دلمه ای(27 کیلو کالری)

خیارشور (20 کیلو کالری) - کمی نمک زده یا ترشی (11 کیلو کالری)

سوسیس (260 کیلو کالری) - مرغ آبپزیا بوقلمون (130 کیلو کالری)

البته تخم مرغ و نخود سبز غیر قابل جایگزینی هستند. بله، این مورد نیاز نیست. سوسیس را می توان با گوشت گوساله یا گوشت گاو آب پز نیز جایگزین کرد. سیب زمینی - گل کلم.

یادداشت: جدول کالری اولیویه (در هر 100 گرم):

• محتوای کالری اولیویه با سوسیس و سس مایونز - 250 کیلو کالری
• محتوای کالری اولیویه بدون سس مایونز، اما با سوسیس - 200 کیلو کالری
• محتوای کالری اولیویه با سس مایونز و ماست (50 تا 50) - 160 کیلو کالری
• محتوای کالری اولیویه با مرغ یا بوقلمون 130 کیلو کالری است (به شرطی که سس مایونز با سس کم کالری جایگزین شود)
• محتوای کالری اولیویه با گوشت گاو بدون چربی 150 کیلو کالری است.

برای خودت ذخیره کن! این اطلاعات به شما این امکان را می دهد که رژیم غذایی خود را کنترل کنید و حتی در تعطیلات سال نو پرخوری نکنید.

و برای دوستداران ساندویچ با خاویار قرمز، این اطلاعات مفید خواهد بود:

در روسیه در سال نومردم همیشه این را می پزند سالاد خوشمزهمانند "اولیویه". بسته به مواد تشکیل دهنده، انواع مختلفی از این غذا وجود دارد. هر کدام از آنها خوشمزه و مغذی هستند. الیویه چند کالری دارد؟ همه چیز به نوع دستور غذا بستگی دارد، اما معمولاً حداقل 200 کیلو کالری در 100 گرم وجود دارد.

ارزش غذایی

میزان کالری اولیویه به محصولات موجود در ترکیب آن بستگی دارد. دستور العمل کلاسیک(100 گرم) شامل:

• 7 گرم پروتئین؛
• 16 گرم چربی؛
• 8 گرم کربوهیدرات.

اگر ظرف حاوی سس مایونز نباشد، محتوای کالری آن تقریبا 2 برابر کاهش می یابد. در این صورت الیویه چند کالری خواهد داشت؟ در این حالت، شاخص برابر با 110 کیلو کالری در 100 گرم خواهد بود. این ظرف به نام " سالاد زمستانی», « سالاد گوشت"، و اگر حاوی مرغ است، "Stolichny". زیاد هستند دستور العمل های مختلفاز جمله آنهایی که از گوشت فندق و کاهو استفاده می کنند.

خواص مفید "اولیویه"

اگر این سالاد خوشمزه را بخورید بدن چه فایده ای خواهد داشت؟ برای تعیین این، باید خود را با ترکیب ظرف آشنا کنید.

سبزیجات آب پز سرشار از ویتامین ها و فیبرهای گیاهی لازم برای عملکرد صحیح معده و روده هستند.

دستور العمل کلاسیک شامل گوشت بدون چربیبنابراین سالاد کم کالری و سیر کننده است.

تخم مرغ حاوی آمینو اسیدهای مورد نیاز بدن است. خیارشور به شما این امکان را می دهد که تعادل آب و نمک را در طول یک جشن حفظ کنید.

اگر به جای سس مایونز از آن استفاده کنید سس خانگیکه حاوی مواد نگهدارنده نیست و این باعث افزایش سودمندی اولیویه می شود.

نخود سبز منبع پروتئین گیاهی است.

برای کاهش ارزش انرژی غذا، آن را با خامه ترش یا ماست با آب لیمو مزه دار کنید.

مضرات کاهو

به معایب این ظرف خوشمزهشامل استفاده از یک پانسمان جهانی - سس مایونز است. بدن نیاز به صرف انرژی و زمان زیادی برای هضم آن دارد، بنابراین به معده فشار وارد می کند. به همین دلیل، در صورت ابتلا به بیماری های پانکراس، اولیویه نباید مصرف شود.

فواید و مضرات یک غذا تا حد زیادی به دستور پخت آن بستگی دارد. غذاهای پر کالریرا می توان با مواد مغذی کمتر جایگزین کرد. در این صورت سود بیشتری خواهد داشت. اگر به هر حال آنها را اضافه کنید، پس حداقل تعداد. در این مورد، مهم است که اقدامات لازم برای جلوگیری از پرخوری انجام شود.

"اولیویه" با مرغ و سس مایونز

مزایای سالاد کلاسیکاین است که تهیه آن زمان زیادی نمی برد. هر خانم خانه‌داری می‌تواند با آن کنار بیاید. چه چیزی را شامل می شود؟ این غذا با:

• تخم مرغ؛
• سینه مرغ؛
• پیاز سبز؛
• سیب زمینیها؛
• خیار شور؛
• شوید؛
• نخود فرنگی؛
• سس مایونز کم چرب

الیویه با سس مایونز چقدر کالری دارد؟ در این مورد، 100 کیلو کالری در 100 گرم وجود دارد. این دستور غذایی رژیمی محسوب می شود. یک وعده از محصول حاوی 13 گرم پروتئین، 4 گرم چربی، 2.5 گرم کربوهیدرات است. اگر به جای مرغ گوشت گاو و هویج اضافه کنید، الیویه چقدر کالری خواهد داشت؟ سپس این شاخص برابر با 150 کیلو کالری است.

سالاد با سوسیس

برای سالاد تهیه شده برای سال نو از محصولات زیر استفاده می شود:

• تخم مرغ؛
• سوسیس آب پز؛
• ترشی؛
• سیب زمینی آب پز؛
• نخود فرنگی؛
• سس مایونز.

الیویه با سوسیس چقدر کالری دارد؟ 100 گرم حاوی 205 کیلو کالری است. برای حفظ ویتامین ها، سبزیجات را باید با پوست بجوشانید. برای کاهش کالری، باید سس مایونز کم چرب اضافه کنید.

ضرر سس مورد علاقه شما

سس مایونز در یک رژیم غذایی سالم استفاده نمی شود زیرا کالری بالایی دارد و همچنین حاوی مواد افزودنی مختلفی است. علاوه بر این، طعم محصولات دیگر را قطع می کند. حاوی چربی های ترانس است. این خاص است روغن سبزیجاتکه در بدن جذب نمی شود، اما روی رگ های خونی و سایر اندام ها تجمع می یابد. برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند، سس مایونز نیز توصیه نمی شود.

بسیاری از این چربی ها در نسخه های سبک سس یافت می شوند. این شامل تقویت کننده های طعم مصنوعی است. آنها تأثیر منفی بر معده دارند. و مواد نگهدارنده موجود در آن تأثیر منفی بر کل بدن دارند. توصیه می شود سس مایونز را با سس های طبیعی جایگزین کنید. خامه ترش عالی است، زیرا فواید محصول را افزایش می دهد.

همچنین می توانید یک محصول خانگی تهیه کنید که سالم به حساب می آید. حاوی مواد طبیعی خوش طعم است. این بهترین انتخاب برای کسانی خواهد بود که نمی خواهند غذاهای مورد علاقه خود را که با سس مایونز چاشنی شده اند کنار بگذارند. سپس ضرر فقط محتوای کالری بالا خواهد بود. اگر از سس مایونز فروشگاهی استفاده می کنید، باید در محدوده طبیعی باشد، زیرا مقدار روزانه آن ¼ کل کربوهیدرات است. به یاد داشته باشید که هر گونه افراط و تفریط برای سلامتی مضر است.

سالاد با خامه ترش

اگر از خامه ترش به عنوان سس استفاده شود، سالاد اولیویه چقدر کالری خواهد داشت؟ 100 گرم حاوی 210 کیلو کالری است. اگرچه شاخص افزایش می یابد، اما مزایای بیشتری از چنین سوخت گیری وجود خواهد داشت. این غذا طعم عالی و ظاهری جذاب دارد.

برای کاهش ارزش انرژی محصول باید خامه ترش کم چرب مصرف کنید یا از ماست کم کالری استفاده کنید. سالاد اولیویه آنقدر خوشمزه است که بسیاری از مردم حتی نمی خواهند کالری را بشمارند، زیرا امتناع از آن غیرممکن است.