نان سرخ شده برای آبجو. دستور العمل های کروتون معطر برای آبجو

کروتون سیر برای آبجو - عالی پیش غذای سردبرای مهمانی دوستانه شما کروتون ها به دلیل ارزان بودن نان و سهولت در تهیه آن از دیرباز محبوب بوده اند. می توانید آنها را برای یک مهمانی آبجو یا برای تماشای یک بازی فوتبال آماده کنید. آنها را نه تنها می توان در ماهیتابه سرخ کرد، بلکه در فر، از نان سفید یا چاودار پخته شده، در کره یا سرخ کرد. روغن سبزیجات. می توانید شکل کروتون ها را تغییر دهید - می تواند برش های نان مربع، بیضی یا حتی الماس شکل باشد. با کروتون قابل سرو است سس های مختلف: سس گوجه، سس پنیریا حتی یک سس با گیاهان.

زمان: 5 دقیقه

آسان

عناصر

• نان خاکستری 300 گرم؛
• سیر 25 گرم؛
• نمک 0.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری؛

آماده سازی

سیر را با پوست کندن حبه ها آماده کنید. دایره های کوچک یا مکعبی برش دهید و به یک کاسه عمیق اضافه کنید و بعداً آنها را خرد کنید. وزن سیر در دستور غذا به صورت پوست کنده نشان داده شده است.

سبزی ها را خرد کنید - شوید، جعفری، می توانید سیر سبز یا پیاز یا گیاهان دیگر را مصرف کنید. به تکه های سیر اضافه کنید. مقدار مشخص شده روغن نباتی را به همان مخلوط اضافه کنید. می توانید روغن نباتی را با کره ذوب شده جایگزین کنید.

سیر، سبزی و روغن را با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. نمک و فلفل را به سس اضافه کنید. می توانید هر ادویه ای را به سلیقه خود اضافه کنید. مقدار و ترکیب ادویه ها را به صلاحدید خود تغییر دهید.

نان چاودار یا سفید خوشمزه را تهیه کنید. نباید تازه باشد، زیرا در هنگام برش خرد می شود. نان خانگی یا فروشگاهی برای کروتون مناسب است. خرید یک محصول از قبل برش خورده راحت است. پوسته را از تمام قطعات نازک برش داده شده جدا کنید.

مستطیل های مشابه را برش دهید یا به صورت مربع برش دهید.

سیر آماده شده را روی برش های نان از دو طرف پخش کنید. انجام این کار با دست راحت است. مخلوط سیر را به منافذ نان بمالید. برش های مستطیلی را از وسط نصف کنید و به شکل مثلث در بیاورید.

برش های نان آماده شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید کاغذ پوستیو در دمای 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

کروتون سیر برای آبجو آماده است، می توانید آنها را به سادگی با آبجو سرو کنید یا با سس های مختلف سرو کنید.

روی یک قفسه مخصوص خنک کنید و همه را به کرانچ دعوت کنید! آخرین بار ما یک دستور غذا را منتشر کردیم.

همه آن را دوست دارند. بی دلیل نیست که چنین کراکرهایی در هر فروشگاه و کیوسک فروخته می شود. اما همه مایل به خرید کروتون های آماده در کیسه نیستند. این به این دلیل است که تولید کنندگان اغلب انواع تقویت کننده های طعم را به محصولات خود اضافه می کنند که بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد. به همین دلیل است که توصیه می کنیم خودتان در خانه کروتون سیر از نان سیاه درست کنید.

به ویژه شایان ذکر است که چنین کراکرهای معطر بسیار آسان و سریع تهیه می شوند. برای این کار می توانید از ادویه ها و چاشنی های مختلف و همچنین از فر استفاده کنید. اجاق گازو حتی مایکروفر. امروز چندین روش برای سرخ کردن کروتون با سیر برای اولین دوره، پیش غذا، سالاد و غیره را به شما معرفی خواهیم کرد.

یک میان وعده سریع و خوشمزه که از نان سیاه و تخم مرغ تهیه می شود

اگر به زودی منتظر مهمان هستید و باید سریع یک معطر و بسیار تهیه کنید میان وعده خوشمزه، سپس دستور العمل ارائه شده برای شما مناسب است. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• نان چاودار- 1 کامپیوتر.؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• هر پنیر سخت - 200 گرم؛
• سس مایونز پر کالری یا خامه ترش پر چرب - 100 گرم؛
• سیر تازه - 4 حبه؛
• کره - 60 گرم (برای سرخ کردن)؛
• تره فرنگی تازه - چندین فلش؛
• نمک سفره، فلفل دلمه ای آسیاب شده - به طعم اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز

تقریباً همه دستور العمل های کروتون نان قهوه ای توصیه می کنند فقط از کره برای سرخ کردن استفاده کنید. از این گذشته ، روی آن است که کراکرها تا حد امکان خوشمزه و پرکالری هستند. بنابراین، شما باید نان چاودار را بردارید، آن را به ورقه های نه چندان ضخیم برش دهید و سرخ کنید تا ترد و ترد شود. پوسته قهوه ای طلاییفقط در یک طرف

پس از این، باید حبه های سیر را پوست کنده و روی کروتون های خنک شده بمالید. بعد باید آب پز را آسیاب کنید تخم مرغآن ها را با تره فرنگی خرد شده مخلوط کرده، نمک، فلفل و سس مایونز پرکالری یا خامه ترش پرچرب مزه دار کنید. در انتها، کروتون ها با سیر از نان سیاه باید با مخلوطی که قبلاً آماده شده بود در سمتی که سرخ نشده است پوشانده شود. توصیه می شود میان وعده تمام شده را روی آن با پنیر سفت رنده شده بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

پخت چاودار در فر

اگر برای سرو با اولین غذای خود به کروتون های خوش طعم و معطر نیاز دارید، پیشنهاد می کنیم کروتون را در فر تهیه کنید. برای انجام این کار باید خرید کنید:

• نان چاودار - 1 قطعه؛
• سیر تازه - 3 حبه؛
• کره تازه - 100 گرم؛
• نمک سیر - قاشق دسر؛
• پودر سیر - قاشق دسر.

آماده سازی مرحله به مرحله

کراکر برای اولین دوره را می توان با استفاده از هر نانی درست کرد. با این حال، وقتی از چاودار تهیه می شوند، خوشمزه تر و معطر تر هستند. همچنین باید توجه داشت که نان نباید خیلی تازه باشد. برای این منظور بهتر است از نان دیروز استفاده کنید.

برای تهیه کروتون چاودار با سیر، محصول آرد باید به مکعب هایی با دو طرف 1 سانتی متر بریده شود. در مرحله بعد باید کره را در ماهیتابه ذوب کنید و کمی حرارت دهید و مواد زیر را اضافه کنید: پودر سیر، سیر تازه رنده شده و نمک سیر.

پس از این، تمام اجزاء باید به خوبی مخلوط شوند و جرم حاصل را روی تکه های نان سیاه که از قبل آماده شده بود بریزید. آنها باید به شدت در یک کاسه عمیق تکان داده شوند تا سس به طور مساوی روی تمام کراکرهای آینده توزیع شود. در نهایت، باید یک ورقه پخت بزرگ بردارید، سطح آن را با فویل بپوشانید و کروتون ها را بچینید. در این شرایط توصیه می شود نان را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت ربع ساعت خشک کنید. در این حالت، پس از 7-8 دقیقه، بهتر است کراکرها را هم بزنید تا نسوزند.

پس از مدت زمان مشخص شده، کروتون های سیر از نان سیاه را باید با احتیاط از فر خارج کنید، در یک بشقاب عمیق قرار دهید و همراه با اولین غذاها (سوپ نخود فرنگی، رشته فرنگی و ...) سرو کنید.

چگونه کروتون های خوشمزه و ترد را در ماهیتابه بپزیم؟

دستور العمل ارائه شده بسیار ساده است و به مواد زیادی نیاز ندارد. چنین کراکرهایی را می توان همراه با اولین غذاها و همراه با نوشیدنی آبجو سرو کرد.

بنابراین، برای آماده کردن کروتون های معطربا سیر شما نیاز دارید:

• کره تازه - 70 گرم؛
• نان بورودینو - 1 آجر؛
• سیر تازه - 3 حبه بزرگ.

فرآیند پخت و پز

اگر از اصل توصیف شده در تهیه چنین کروتون هایی پیروی کنید، قطعا کروتون های بورودینو بسیار خوشمزه، معطر و ترد با سیر دریافت خواهید کرد. برای این کار کره را در قابلمه ای گرم کنید و 3 حبه سیر درشت خرد شده را در آنجا قرار دهید و از هر طرف به مدت 4 دقیقه سرخ کنید. در طول این مدت، چربی پخت و پز باید کاملاً عطر سبزیجات ریخته شده را جذب کند.

پس از این، شما باید تکه های سیر را بردارید و سیر را که به مکعب ها یا مکعب های کوچک خرد شده است، در یک کاسه داغ قرار دهید. کراکرها را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در مرحله بعد، کروتون ها را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید و پس از خنک شدن روی میز سرو کنید.

کروتون های سریع در ماهیتابه

برای تهیه آنها باید مواد زیر را خریداری کنید:

• نان سفید یا چاودار دیروز - 1 نان؛
• سیر خشک - 2 قاشق دسر؛
• نمک دریایی خوب، فلفل دلمه ایزمین - به طعم و میل اضافه کنید.
• روغن زیتونبدون بو - به صلاحدید شخصی اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز

این کروتون های اسنک برای آبجو کمی متفاوت از موارد قبلی ساخته شده اند. برای انجام این کار، باید نان چاودار یا سفید را بگیرید، آن را به برش های نه چندان ضخیم برش دهید و سپس آن را در بشقاب بگذارید و با ادویه ها (نمک، بعد، برش ها) مزه دار کنید. محصول آردباید در روغن زیتون خیس شود و سیر خشک به مقدار زیاد پاشیده شود. توصیه می شود کراکرهای آینده را حدود نیم ساعت در این حالت نگه دارید. در این مدت نان کاملاً از روغن و عطر ادویه ها اشباع می شود.

برای اینکه کروتون برای آبجو ترد و خوش طعم شود، باید آنها را در ماهیتابه سرخ کنید. برای انجام این کار، شما باید کمی سبزیجات یا کرهو خوب گرم کنید در مرحله بعد، باید کروتون های از قبل آماده شده را در یک قابلمه بریزید و آنها را از دو طرف روی حرارت بسیار زیاد (به مدت 2.5-3 دقیقه) سرخ کنید. بعد از اینکه نان قهوه ای طلایی و ترد شد، آن را با احتیاط بردارید و روی دستمال کاغذی قرار دهید و تا حدودی روغن آن را بردارید. در نهایت، کروتون ها را باید در بشقاب قرار دهید و با آبجو سرد سرو کنید.

چگونه در مایکروویو کراکر درست کنیم؟

تهیه نان تست با سیر از نان سیاه دشوارتر از روی اجاق گاز یا فر نیست. علاوه بر این، آماده سازی آنها ممکن است به زمان آزاد بسیار کمتری نیاز داشته باشد.

بنابراین، برای انجام این کار باید خرید کنید:

• نان چاودار (بهتر است نان دیروز را بخرید) - 1 عدد؛
• روغن زیتون تصفیه شده - با صلاحدید شخصی استفاده کنید.
• نمک دریایی خوب، فلفل دلمه ای و هر ادویه معطر دیگر - به طعم و صلاحدید اضافه کنید.
• سیر تازه - 5 حبه.

نحوه پختن؟

قبل از تهیه چنین کراکرهای خوش طعم و معطری، باید نان چاودار دیروز را بردارید و آن را به مکعب هایی با دو طرف 1-1.5 سانتی متر برش دهید. در مرحله بعد، قطعات محصول آرد را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید و با روغن زیتون تصفیه شده مزه دار کنید. برای اطمینان از پخش یکنواخت آن روی کروتون ها، بهتر است آن را کم کم اضافه کنید و مرتب کروتون ها را با دست هم بزنید.

پس از این مراحل، نان کوبیده شده در کره را باید به صورت یک لایه روی یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید و سپس در مایکروویو قرار دهید و حالت حرارت دهی را برای چند دقیقه روشن کنید. ضمناً توصیه می شود کراکرها را هر 20 ثانیه یکبار هم بزنید تا نسوزند.

پس از خشک شدن کامل کروتون ها باید به تهیه سس معطر اقدام کنید. برای انجام این کار، باید یک کاسه معمولی بردارید، پاپریکا، نمک دریایی خوب، فلفل دلمه و سایر ادویه های مورد علاقه را در آنجا قرار دهید. همچنین توصیه می شود سیر تازه را به همان کاسه اضافه کنید که باید از قبل روی رنده ریز رنده شود. در نتیجه اقدامات توصیف شده، باید یک مخلوط فله معطر دریافت کنید. باید داخل کروتون ها ریخته شود، ظرف را با درب محکم بپوشانید و کاملاً تکان دهید تا همه کروتون ها با سس پوشیده شوند. در پایان، محصول نهایی را باید به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار داده، خنک و سرو کنید.

کروتون های نمکی کلاسیک نه تنها برای دوستداران فوم زنده مناسب است. کودکان از خرچنگ کردن آنها لذت می برند. اگر شما به عنوان یک والدین دلسوز نگران این هستید که نتوانید از کراکرهای فروشگاهی انتظار کیفیت بالایی داشته باشید، این دستور غذا را امتحان کنید و قلب های کوچک را با غذای خود به دست آورید.

شما نیاز خواهید داشت:

• نان سفید - 500 گرم
• روغن نباتی یا زیتون - 6-7 قاشق غذاخوری
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی

نان را به مکعب یا ورقه های تقریباً 1 سانتی متر در 1 سانتی متر برش دهید. آنها را روی حرارت ملایم با افزودن روغن نباتی یا زیتون، هر کدام که ترجیح می دهید، سرخ کنید. به محض ظاهر شدن یک پوسته طلایی، کروتون ها آماده هستند. آنها را با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات یا نمک معمولی، بسته به ترجیح خود بپاشید. ظرف آماده سرو است!

مهم:سعی کنید در مصرف روغن سرخ کردنی زیاده روی نکنید. همه کروتون های چرب را دوست ندارند، مهم نیست چقدر خوشمزه هستند. اگر هنوز دستتان می لرزد و بیش از حجم لازم در ماهیتابه روغن وجود دارد، می توان پیش غذا را روی دستمال هایی قرار داد که چربی اضافی را جذب می کند. این به هیچ وجه طعم غذا را تحت تأثیر قرار نمی دهد و میان وعده صرفه جویی می شود.

دستور العمل سیر با سیر مانند یک نوار

کروتون سیر با آبجو تازه بسیار خوب است، به خصوص که این یک میان وعده رایج در بسیاری از موسسات است. پذیرایی. دستور غذا فقط کمی با قبلی متفاوت است.

شما نیاز خواهید داشت:

• نان بیات (سفید) - 500 گرم
• سیر - 2-4 حبه
• روغن نباتی یا زیتون - 30 میلی لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی

نان را به ضخامت 1 سانتی متر برش یا چوب برش دهید. کروتون ها را روی حرارت کم با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سیر را پوست بگیرید، له کنید یا رنده کنید. نمک و روغن نباتی را به دوغاب حاصل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی کروتون های آماده شده بمالید و سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی

این ویدیو به وضوح مراحل تهیه کروتون سیر را نشان می دهد:

نان تست کلاسیک با تخم مرغ

این یکی زیباست میان وعده مقویساخته شده از یک نان یا باگت فرانسوی، می توانید از نان سفید استفاده کنید، اما کروتون ها نرم نمی شوند.

1. نان به قطعات بریده شده و از دو طرف در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می شود. برای کاهش چربی، می توانید یک طرف آن را سرخ کنید یا برش ها را در توستر خشک کنید.
2. قسمت زیرین آن را با یک حبه سیر بمالید.
3. روی آن را با سس مایونز پاشیده و با تخم مرغ آب پز خرد شده پاشیده می شود.

در صورت تمایل می توانید آنها را فلفل کرده و پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

نان تست ولزی

زنده کردن این دستور غذا کمی بیشتر از موارد قبلی طول می کشد، اما نتیجه با طعم آن شگفت زده خواهد شد. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• نان - 1/2 عدد.
• کره - 50 گرم.
• آبجو - 100 میلی لیتر.
• خردل خشک - 1 قاشق چایخوری.
• نمک، سیاه آسیاب شده و فلفل دلمه ای - به مزه.
• شکر - ¼ قاشق چایخوری.
• خیار شور - 2 عدد.
• چدار - 300 گرم.

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و پنیر درشت رنده شده را اضافه کنید. کم کم وارد می شود و با هم زدن به یکنواختی توده می رسد. پس از این، آبجو را با دقت داخل مخلوط بریزید، ادویه ها، شکر و نمک را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و خام را اضافه کنید زرده تخم مرغ. کاملا آسیاب کنید.

نان سرخ شده داغ را به همراه جرم به دست آمده از یک طرف پهن می کنیم و به فر می فرستیم تا پوسته قهوه ای روشنی پیدا کند و با خیارهای پفکی تزئین می کنیم و داغ سرو می کنیم.

از نان سیاه

اگر آشنا یا دوستانی دارید که نسبت به آنها بی تفاوت نیستند غذاهای خوش طعم، سپس آنها از نان تست تهیه شده از نان سیاه قدردانی خواهند کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• نان (چودار یا بورودینو) - 200 گرم
• شیر - 1 قاشق غذاخوری
• کره یا مارگارین - 2 قاشق غذاخوری
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی

نان را بدون پوسته به ورقه یا مکعب برش دهید. آنها را با نمک یا ادویه اضافه در شیر خیس کنید. کره یا مارگارین را به یک ماهیتابه از قبل گرم شده اضافه کنید و کروتون ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. ظرف را گرم سرو کنید، در صورت تمایل می توانید آن را جداگانه برای آنها تهیه کنید. سوسیس سیر.

طرز تهیه سس سیر

ویژگی سس سیر این است که نه تنها برای کروتون مناسب است. در کافه ها و رستوران ها این سس برای گوشت اصلی و غذاهای ماهیاز آنجایی که سیر با استیک پخته شده یا لطیف خوب می آید فیله ماهی. سس سیر نیز به اندازه غذاهای اصلی برای مخلفات مفید است. و تهیه چنین سسی اصلا سخت نیست.

شما نیاز خواهید داشت:

• خامه ترش - 30 گرم
• سس مایونز - 30 گرم
• سیر (اختیاری) - 1-2 حبه؛
• شوید و نمک - به مزه.

آماده سازی

سیر له شده را با خامه ترش و سس مایونز ترکیب کنید. سبزی و نمک را به سس به دست آمده اضافه کنید. دستور سس را می توان با گیاهان و ادویه های مختلف متنوع کرد. در صورت تمایل می توان مقدار خامه ترش و سس مایونز را افزایش داد. اگر خودتان سس مایونز درست کنید و از خامه ترش خانگی استفاده کنید سس خوشمزه تر می شود.

دستور تهیه ویدئویی برای تهیه سس سیر:

برای ارجاع:در تمام دستور العمل های ذکر شده در بالا، لازم نیست تکه های نان را در روغن نباتی سرخ کنید. آنها را می توان در یک ماهیتابه یا روی یک ورقه پخت در فر خشک کرد. به این ترتیب آنها خیلی چرب نمی شوند.

نکته اصلی این است که قبل از رفتن به فر، نمک و ادویه را اضافه کنید. می توانید کروتون ها را هم قبل و هم بعد از پخت با سیر رنده کنید. اغلب این میان وعده از نان بیات یا بیات تهیه می شود. تنها شرط در این مورد عدم وجود قالب است. بسیاری از زنان خانه دار این را قبول دارند نان بیاتدرست کردن کروتون راحت تر است. نان تازه خیلی نرم است، اما نان کهنه بهتر بریده می شود.

کروتون های خامه ای

نان چاودار را به صورت مثلثی برش دهید و به هر شکلی که راحت باشد خشک کنید. سپس در حالی که داغ است، هر دو طرف را با کره چرب کرده و نمک و فلفل بپاشید؛ می توانید ادویه های دیگر را به دلخواه اضافه کنید. کروتون ها را در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان بپاشید.

کروتون ماهی

برای تهیه آنها نیاز دارید:

• باگت یا نان.
• فیله شاه ماهی یا هر ماهی شور - 300 گرم.
• هویج متوسط ​​آب پز - 2 عدد.
• تخم مرغ آب پز سفت - 2 عدد.
• کره - 50 گرم.
• پیاز سبز - 2-3 "پر".

فیله ماهی و هویج را باید چرخ کنید، تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید و با کره نرم مخلوط کنید تا یکدست شود. تکه های باگت را سرخ کنید یا در فر خشک کنید، یک طرف آن را پخش کنید روغن شاه ماهی، با گیاهان بپاشید.

نان تست سالمون

این کروتون ها از نان سفیدیا یک نان، اما برای تنوع بخشیدن به میان وعده می توانید خودتان آن را بخرید یا بپزید شیرینی پفکی، لطیف و غیر معمول به نظر می رسد.

1. نان سرخ می شود تا طلایی شود.
2. ماهی قزل آلا دودی (150-200 گرم) به قطعات کوچک به اندازه یک ناخن خرد می شود، به مقدار مساوی پنیر ریکوتا یا هر نوع کشک دیگری به آن اضافه می شود، همه چیز را مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
3. جرم حاصل روی کروتون ها گذاشته می شود.

می توانید روی آنها را با دایره های نازک تزئین کنید. خیار تازه، این به میان وعده تازگی می بخشد.

همچنین فراموش نکنید میان وعده عالیبرای آبجو - !

کروتون خانگی با پنیر

اگر کروتون های معمولی چاشنی ساده با نمک و سیر برای شما خیلی ساده به نظر می رسند، ما نسخه ای از این غذا را با پنیر پیشنهاد می کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• نان - 7 برش
• سیر - 7 سر
• پنیر - 100 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی

هر تکه نان را با سیر و نمک بمالید. سیر را قبل از سرخ کردن بردارید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد و کل طعم غذا را خراب کند. کروتون ها را در بین خود قرار دهید تا به طور یکنواخت از آب سیر اشباع شوند. می توانید چند دقیقه آنها را رها کنید، حرکت دهید و دوباره بگذارید. در حالی که فر در حال گرم شدن است، برش های نان را به تکه ها یا چوب های دلخواه برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بپزید تا پوسته ظاهر شود. در پایان با پنیر رنده شده بپاشید و سرو کنید.

مهم:کروتون ها را در فر زیاد نپزید، در غیر این صورت تبدیل به کراکر می شوند! وسط نان تست از بیرون باید ترد و از داخل نرم باشد.

از نان آبجو

راز طعم این کروتون های برشته شده نه در تکنولوژی تهیه خود کروتون ها بلکه در نان است. بعید است که بتوانید چیزی شبیه به این را به صورت آماده بخرید، اما کسانی که دوست دارند خمیر را آزمایش کنند، بدون شک از این روند و نتیجه لذت خواهند برد. دستور تهیه 12 وعده است.

• 1.5 فنجان آرد گندم کامل.
• 1.5 فنجان آرد درجه یک.
• بکینگ پودر برای خمیر - 15 گرم. یا نوشابه آب شده با سرکه.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• آبجو تیره - 350 میلی لیتر.
• ظرف پخت مستطیلی 10*20 سانتی متر.

تمام مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شوند. آبجو بریزید. در صورت استفاده از نوشابه، پس از آبجو، پس از خاموش کردن، آن را معرفی کنید. کاملا ورز دهید. تابه را با کره آب شده چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید. خمیر را در آن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

زمان تقریبی پخت 60 دقیقه است. بهترین راه برای بررسی آمادگی این است که با یک خلال دندان یا سوزن بافندگی آن را به وسط نان بچسبانید؛ زمانی که خمیری روی سوزن کشیده شده باقی نمانده است، می توانید آن را بردارید. نان خنک شده را تکه تکه کنید و خشک کنید، هر برش را با کره چرب کنید و در صورت تمایل با دانه زیره بپاشید.

دستور غذای لیتوانیایی

ویژگی اصلی این میان وعده نان است. اگر بتوانید غلات لیتوانیایی پیدا کنید ایده آل است، اما اگر نه، باید یک نان با بافت متراکم، با خمیر سنگین و سوراخ های کوچک انتخاب کنید.

• پوسته ها بریده شده و فقط از قسمت نرم استفاده می شود. به نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر بریده می شود. و به طول 3-5 سانتی متر در ماهیتابه ای که کمی با روغن زیتون (آفتابگردان) چرب شده سرخ می کنند تا از هر طرف یک پوسته ظاهر شود. مهم است که خمیر داخل آن خشک نشود، اما نرم بماند.
• پنیر سخت روی یک رنده متوسط ​​درشت رنده می شود، با سس مایونز و سیر له شده مخلوط می شود. مقداری سس مایونز مصرف کنید که مخلوط شناور نشود، اما قوام متراکم خود را حفظ کند.
• وقتی کروتون ها به حالت دلخواه رسید، حرارت زیر ماهیتابه را زیاد کرده و مخلوط تند را به نان اضافه کنید. نیازی به پوشاندن با درب نیست، در غیر این صورت کراکرها از تراکم خیس می شوند.
• کاملا مخلوط کنید تا تمام کروتون ها با یک لایه پنیر آب شده پوشانده شود.

پیش غذا گرم سرو می شود. در صورت تمایل، می توانید آن را با هر گونه ادویه یا سبزی تکمیل کنید.

من این غذا را در یک رستوران ایتالیایی سفارش دادم میان وعده گرم. آن را "کروتن سیر از نان سیاه" می نامیدند. وقتی غذا رسید، من از اینکه چقدر زیبا سرو شد، تعجب کردم! و من از طعم کروتون بسیار راضی بودم! از آن زمان، من اغلب این کروتون ها را به هر دلیلی یا بدون دلیل آماده می کنم، فقط به این دلیل که سریع و خوشمزه است!

همه مواد را آماده کنیم و کروتون نان سیاه با کیفیت رستورانی با سیر در خانه تهیه کنیم!!

نان سیاه را به صورت مکعبی برش دهید، قبل از اینکه پوسته ها را از نان جدا کرده باشید.

می توانید تکه های نان را در کره تفت دهید و سپس کروتون ها را با سیر بمالید؛ ترجیح می دهم ابتدا کره سیر را آماده کرده و سپس کروتون ها را در آن سرخ کنید. برای این کار سیر را به ورقه های نازک برش دادم. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و سیر را چند دقیقه تفت دهید و هم بزنید. سیر باید قهوه ای بشه ولی نسوزه وگرنه روغنش تلخ میشه!!! روغن سیرآماده!

تکه های نان را به صورت یک لایه در تابه قرار دهید.

برش های نان را از دو طرف در روغن به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید.

کروتون های سرخ شده را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

با استفاده از برس سیلیکونی یک لبه کروتون را با سس مایونز چرب کنید و سپس قسمتی از کروتون را با سس مایونز با پنیر رنده شده روی رنده متوسط ​​بپوشانید. پنیر به لطف سس مایونز به خوبی روی نان تست می ماند.

این کار را با تمام کروتون ها انجام می دهیم.

کروتون سیر از نان سیاه آماده است!

نوش جان!

اگر از تخیل خود استفاده کنید، حتی از نان بیات نیز می توانید یک میان وعده ترد خوشمزه درست کنید. کاملاً با "فومی" یا مکمل نور می شود آب گوشت. کروتون های سیر به ویژه در بین خوش خوراک ها محبوب هستند که هشت دستور پخت آن در زیر منتشر شده است.

این کروتون های خوشمزه خانگی یک غذای بسیار مقرون به صرفه هستند. از بیشترین تهیه شده است محصولات ساده، که همیشه در دسترس هستند. باید مصرف کنید: نصف نان سیاه، مقدار زیادی روغن بدون طعم برای سرخ کردن، نمک، 4 حبه سیر.

1. نان را می توان به ورقه های هر شکلی برش داد. خوردن قطعات مثلثی و مستطیلی مینیاتوری بسیار راحت است. نکته اصلی این است که تکه های نان به اندازه کافی نازک باشند.
2. برش ها از دو طرف در مقدار زیادی روغن تصفیه شده سرخ می شوند. در نتیجه، آنها باید قهوه ای طلایی با پوسته طلایی شوند.
3. در حالی که نان هنوز گرم است، آن را با سیر مالیده و نمک می پاشند. در صورت تمایل می توانید در این مرحله از هر گونه سبزی معطر استفاده کنید.

کروتون ها گرم سرو می شوند.

با پنیر و تخم مرغ آب شده

برای تهیه چنین خوراکی ترد، بهتر است نان دیروز را انتخاب کنید. نان سفید با این افزودنی ها بهتر می شود. همچنین استفاده می شود: یک جفت حبه سیر، 210 گرم هر پنیر انواع دوروم(می توانید از تند استفاده کنید)، 5 تخم مرغ بزرگ، 2 قاشق غذاخوری. سس مایونز، نمک.

1. برای شروع، نان سفید را به برش های کوچک نازک برش می دهیم و در هر چربی گرم شده از هر دو طرف سرخ می کنیم. پس از این، در حالی که هنوز گرم است، آن را با یک حبه سیر بمالید.
2. برای پر کردن، تخم‌مرغ‌ها را به سختی می‌جوشانند و روی رنده با بزرگ‌ترین توری‌ها رنده می‌شوند.
3. حبه سیر باقیمانده را از طریق پرس داخل توده تخم مرغ می گذرانند و مایونز و نمک را به طعم اضافه می کنند.
4. کروتون های تمام شده با یک پر کننده تند پوشیده شده اند.

قبل از سرو، غذا با برش های نازک خیار تازه تزئین می شود.

از نان سفید در فر

کروتون های سفید که در فر خشک شده اند برای سالادهای مختلف ایده آل هستند. آنها جایگزین کراکرهای خریداری شده در فروشگاه پر از تقویت کننده طعم می شوند و علاوه بر این، به استفاده از نان کهنه برای هدف مورد نظر کمک می کنند. دستور غذا شامل: سیر گرانول، نمک، نان دیروز، 5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، گیاهان پرووانسالی.

1. نان را با یک چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش می دهیم و سپس در یک قابلمه بزرگ یا کاسه سالاد می ریزیم.
2. ادویه های آماده، نمک، سیر و روغن زیتون روی آن فرستاده می شود. ادویه ها به طعم اضافه می شوند. شما می توانید هر کدام را بگیرید.
3. سپس، توده کاملاً مخلوط می شود، روی یک ورقه پخت توزیع می شود و به آن ارسال می شود فر داغتا زمانی که تکه های نان طلایی شوند.

نیازی به روغن کاری اضافی ظرف با روغن نیست.

کروتون اصل با ساردین و سیر

کنسرو ماهی به کروتون ها اصالت می بخشد. ساردین (120 گرم) برای این کار مناسب است. همچنین گرفته شده: نان کهنه، یک تخم مرغ خام، یک قاشق بزرگ سس مایونز، روغن برای سرخ کردن، 3 حبه سیر.

1. هر تکه نان سفید به دو قسمت تقسیم می شود و در هر چربی سرخ می شود تا زمانی که یک پوسته ظاهر شود. به خصوص با کره خوشمزه می شود.
2. برای پر کردن، ماهی حتی از شر کوچکترین استخوان ها و بیشتر مایع خلاص می شود و پس از آن با چنگال کاملاً ورز می شود.
3. تخم مرغ آب پز شده، روی رنده ریز رنده شده، با ساردین، سس مایونز و سیر خرد شده به هر شکلی مخلوط می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نان سرخ شده را با فیلینگ بپوشانید.

کروتون سیر هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان صبحانه سرو می شود.

چگونه در مایکروویو بپزیم؟

اگر امکان سرخ کردن نان برای کروتون های ترد در ماهیتابه وجود ندارد، می توانید از مایکروفر استفاده کنید. محصولات مورد استفاده: 4 برش نان سیاه، یک قاشق نمک، 1 قاشق غذاخوری. روغن بدون طعم، یک حبه سیر.

1. نان کمی کهنه به نوارهای باریک بریده می شود.
2. سیر را پوست کنده و از دستگاه پرس رد می کنیم و با روغن مخلوط می کنیم.
3. تکه های نان در مخلوط تند به دست آمده غوطه ور می شوند و با نمک پاشیده می شوند.
4. کروتون های آینده روی یک صفحه صاف مناسب برای مایکروویو قرار می گیرند.
5. دستگاه به مدت 2-2.5 دقیقه با قدرت کامل روشن می شود.

پیش غذا با پیاز سبز ریز خرد شده تزئین می شود.

از نان بورودینو با سیر

معطرترین و خوش طعم ترین نوع اسنک از نان بورودینو دیروز تهیه می شود. نکته اصلی این است که سیر و سبزی را کم نکنید. علاوه بر این اجزا، موارد زیر استفاده می شود: 250 گرم نان و 4 قاشق بزرگ کره بدون طعم.

1. نان بدون پوسته به مستطیل هایی با ضخامت بیش از 6-7 میلی متر بریده می شود.
2. هر برش از هر طرف در روغن خیس می شود. راحت است که آنها را با یک برس سیلیکونی روغن کاری کنید.
3. تکه ها در ماهیتابه خشک سرخ می شوند تا ترد شوند.
4. پخش پیش غذا از سیر خرد شده و هر گونه سبزی تهیه می شود. نان در آن به خوبی خرد می شود. می توانید کمی روغن نباتی نیز به مایه اضافه کنید.

این کروتون های نان سیاه با سیر هم گرم و هم سرد سرو می شود.

با سس مایونز اضافه شده

کروتون های تهیه شده طبق دستور تهیه شده در زیر بسیار تبدیل می شوند پایه خوشمزهبرای ساندویچ با سوسیس، فرانکفورتر یا اسپرت. علاوه بر 8 برش نان سفید یک روزه، 2 عدد تخم مرغ منتخب، یک دو حبه سیر، یک تکه کره، 40 گرم استفاده می شود. پنیر سفت، 2 قاشق بزرگ مایونز، نمک به مزه.

1. تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال با نصف سس مایونز بزنید. هر تکه نان در مخلوط غلیظ حاصل فرو می رود. برای راحتی بهتر است آن را در یک نعلبکی پهن بریزید.
2. کروتون ها از دو طرف در کره داغ سرخ می شوند.
3. سیر را به هر شکلی که مناسب باشد خرد کرده و با سس باقی مانده مخلوط می کنیم.
4. پیش غذای تمام شده با مخلوط سیر چرب شده و سخاوتمندانه با پنیر ریز رنده شده پاشیده می شود.

همچنین می توانید کروتون را با هر سس سیر بمالید.

کروتون سیر برای آبجو در ماهیتابه

اگر مهمانان با "فم" در آستان خانه ظاهر می شوند و مهماندار هیچ تنقلاتی برای همراهی با نوشیدنی مست کننده ندارد ، می توانید به سرعت آن را از نان بیات مرتب کنید. علاوه بر 6 تکه نان سیاه، 3 حبه سیر، 45 میلی لیتر روغن تصفیه شده غیر معطر، یک دو پیمانه پونه کوهی خشک و به همان میزان نمک درشت مصرف کنید.

1. نان چاودار به نازک بریده می شود برش های کوچک. ابتدا باید پوسته ها را از بین ببرید. بعداً می توان از آنها برای تهیه آرد سوخاری استفاده کرد.
2. تکه های به دست آمده را در ماهیتابه داغ سرخ می کنیم تا دو طرف آن طلایی شود.
3. در مرحله بعد نان را روی دستمال کاغذی می چینند که روغن اضافی را جذب می کند.
4. در حالی که هنوز گرم است، کروتون های آبجو با حبه های سیر از هر طرف مالیده می شوند.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پیش غذا را با نمک درشت و پونه کوهی بپاشید. آنها باید به مدت 5-7 دقیقه با ادویه جات ترشی جات بنشینند تا نان زمان آن را داشته باشد تا با عطر تند اشباع شود.
6. سپس می توانید شیرینی را در یک سینی کوچک قرار دهید و آن را روی میز سرو کنید.

برای بهبود طعم میان وعده، باید تکه های نان قهوه ای شده را با پنیر رنده شده بپاشید. هر سختی انجام خواهد داد محصول شیر(از جمله تند).