گوشت خوک با زردآلو و آلو خشک در فر: دستور العمل برای غذاهای اصلی مرزه. گوشت خوک با زردآلو و آلو خشک در فر: دستور العمل برای غذاهای اصلی تند گوشت خوک پخته شده با آلو و زردآلو خشک

گوشت با آلو به رسمیت شناخته شده است ترکیب کاملدر بسیاری از غذاهای جهان غذاهای این نوع را می توان در یونان، رومانی، روسیه و اوکراین یافت. این تعجب آور نیست، زیرا این میوه های خشک با همه انواع گوشت اعم از گوشت خوک، گوشت گاو، بره یا مرغ ترکیب می شوند. کیفیت های طعمدر هنگام پخت، خورش یا سایر عملیات حرارتی کاملاً باز شود.

با گوشت خوک عالی می شود سس ترش و شیرین، اما اگر گوشت را در چنین پرکننده ای بپزید، خوشمزه تر می شود. آلو خشک اسیدیته و شیرینی متوسطی به سس اضافه می کند.

برای پختن یک تکه گوشت خوک با آنها به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت خوک؛
• 15 عدد آلو خشک؛
• 130 گرم پیاز؛
• رب گوجه فرنگی 60 میلی لیتر؛
• 220 میلی لیتر آب جوش؛
• هر روغن بدون چربی برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل مخلوط کنید.

الگوریتم آشپزی:

1. میوه های خشک را زیر آب جاری خنک بشویید، سپس در آب جوش بریزید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه پف کند. پس از این، در صورت لزوم، دانه ها را جدا کرده و میوه های خشک را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هنگام خرید آلو در بازار یا فروشگاه، بهتر است میوه هایی با دانه ها، رنگ پوست مشکی مات و بدون آسیب دیدگی که خیلی به هم چسبیده نیستند، ترجیح دهید. در این حالت، شانس بیشتری برای خرید محصول با کیفیتی که با گلیسیرین، رنگ‌ها یا سایر افزودنی‌های شیمیایی درمان نشده است، بیشتر است.
2. گوشت خوک آماده شده را به قطعاتی با دو طرف بزرگتر از 2 تا 3 سانتی متر برش دهید و سرخ کنید تا پوسته کاراملی زیبایی از همه طرف در روغن نباتی ایجاد شود.
3. در حالی که گوشت خوک در حال برشته شدن است، پوست آن را جدا کرده و ریز خرد کنید پیاز. آن را به گوشت سرخ شده بفرستید و چند دقیقه تفت دهید و به شدت هم بزنید.
4. بعد، آلو را به گوشت اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل. در آب داغ بریزید و با کاهش حرارت به مدت 90 تا 120 دقیقه بجوشانید.

گوشت خورشتی با آلو با یک ظرف جانبی برنج یا پاستا سرو می شود.

پخت و پز با گوشت گاو

آلو خشک با گوشت بسیار خوب است، اما همه نمی دانند چگونه آنها را بپزند تا میوه های خشک طعم غذا را غنی کنند و به یک توده بی شکل پخش نشوند.

نحوه دستیابی به این امر به تفصیل در دستور پخت گوشت گاو خورشتی با آلو که حاوی نیم کیلو گوشت گاو بدون استخوان است توضیح داده شده است:

• همان مقدار میوه های خشک بدون دانه؛
• 300 گرم پیاز و هویج جوان؛
• 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
• 400-600 میلی لیتر آب؛
• 20 گرم نمک؛
• 10 تا 15 دانه فلفل سیاه؛
• 2-3 برگ بو؛
• آفتابگردان تصفیه شده برای سرخ کردن کوچک است.

تکنولوژی پخت و پز:

1. پوست پیازها را جدا کنید، هر کدام را به چهار قسمت برش دهید، سپس یک چهارم آن را به صورت حلقه ای خرد کنید. در ماهیتابه ای با ته ضخیم و دیواره های بلند، پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم شود.
2. بعد از این کار هویج های پوست کنده و درشت رنده شده را داخل ماهیتابه بریزید. در حالی که روی آتش می جوشد، گوشت گاو را به قطعات کوچک برش دهید و بعد از 3 تا 4 دقیقه آن را به سبزیجات بفرستید.
3. با هم زدن مداوم گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، آب را اضافه کنید و گوشت گاو را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود.
4. بعد آلو اضافه کنید، آب گوجه، نمک ، ادویه جات ترشی جات. همه چیز را مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید تا تمام شود.

طرز پخت در آرام پز

هر یک از دستور العمل های بالا برای گوشت با آلو را می توان با استفاده از عملکرد "خورش" در اجاق آهسته تهیه کرد. اما یکی دیگه هم هست گزینه خوشمزه ظرف گوشتبا آلو و خامه ترش.

برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• 500-550 گرم گوشت خوک؛
• 115 گرم پیاز؛
• 125 گرم هویج؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 65 گرم آلو؛
• 20 گرم آرد؛
• روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات و نمک.

روش پخت و پز:

1. کمی روغن نباتی در یک تابه بریزید و پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را زیر یک درب بسته در حالت "پخت" به مدت 40 دقیقه بپزید و فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید.
2. خامه ترش را با آرد، نمک و ادویه جات مخلوط کنید. آلوی بخارپز شده را اضافه کنید و به قطعات کوچکتر به همراه خامه ترش به گوشت بریزید. همه چیز را مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و گزینه "خورش" را به مدت 60 دقیقه اجرا کنید.

گوشت با زردآلو و آلو خشک

یک تکه از گوشت خوک را می توان به گوشت خوک آب پز معطر و آبدار با طعمی خاص تبدیل کرد که با زردآلو و آلو خشک به آن می دهند.

نسبت موادی که در طول فرآیند پخت و پز مورد نیاز است:

• 1000 گرم کربنات گوشت خوک؛
• 10 عدد. زردآلو خشک؛
• 10 عدد. آلو خشک؛
• 15 گرم سیر؛
• 60 گرم گوشت خوک منجمد؛
• نمک و فلفل (یا سایر چاشنی های گوشت خوک) برای طعم دادن.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. یک تکه گوشت را زیر آب سرد جاری بشویید و سپس رطوبت اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید. میوه های خشک نیز شسته شده و به نصف تقسیم می شوند.
2. با استفاده از چاقو، برش های نازک و عمیقی روی تمام سطح گوشت ایجاد کنید تا نصف زردآلو یا آلو خشک شده به راحتی داخل آن ها قرار گیرد. به طور متناوب این میوه های خشک را داخل گوشت بریزید.
3. سپس پالپ را با مخلوطی از نمک، فلفل و سیر که از طریق پرس فشرده شده است بمالید. گوشت خوک منجمد را به ورقه های نازک برش دهید و داخل آن بسته بندی کنید فیله گوشت خوک، سپس همه چیز را در فویل بپیچید.
4. اجازه دهید گوشت به مدت یک و نیم تا دو ساعت به این صورت دراز بکشد و سپس آن را به مدت 80 دقیقه در فر از قبل گرم شده (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید. پس از این، فویل را با دقت باز کنید و گوشت را بپزید تا بدون آن پخته شود.

دستور پخت در فر

گوشت پخته شده در فر همراه با آلو خوشمزه است ظرف رستورانکه تهیه آن در خانه بسیار آسان است. برای این دستور، فیله ماهی از قسمت باسن لاشه گوشت خوک ("سیب") ایده آل است.

این و سایر مواد باید به نسبت زیر مصرف شوند:

• 1000 گرم گوشت خوک؛
• 150 گرم آلو؛
• 5 حبه متوسط ​​سیر؛
• 40 میلی لیتر سس مایونز؛
• 10 میلی لیتر خردل؛
• 5 گرم نمک؛
• 4 گرم فلفل سیاه آسیاب شده.

گوشت را به صورت زیر می پزیم:

1. یک تکه گوشت خوک را در آن بشویید آب سردخشک کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند فریزریخ زدگی.
2. در همین حین خردل، سس مایونز، نمک، سیر فشرده و فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید.
3. پس از انجماد، یک تکه گوشت را هر 1.5 - 2 سانتی متر و تقریباً تا انتها برش دهید تا به شکل آکاردئون درآید. آکاردئون گوشت را سخاوتمندانه با ماریناد بمالید، برش ها را با آلو پر کنید، قطعه کار را با فیلم چسبناک بپیچید و یک شب آن را در یخچال بگذارید.
4. گوشت را که به خوبی ترشی شده است، در 3 لایه فویل غذا بپیچید و در فر با دمای 200 درجه به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بپزید.

در قابلمه با میوه های خشک کباب کنید

نه تنها آلو، بلکه سایر میوه های خشک مانند زردآلو خشک، کشمش و حتی سیب خشک نیز موادی ایده آل برای کباب قابلمه ای خواهند بود که به موارد زیر نیاز دارند:

• 350 گرم فیله گوشت گاو؛
• 55 گرم آلو؛
• 55 گرم زردآلو خشک؛
• 50 گرم کشمش؛
• 45 گرم سیب خشک؛
• 230 گرم پیاز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

پیش رفتن:

1. گوشت گاو را بشویید و خشک کنید و به قطعات متوسط ​​خرد کنید. گوشت را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا پوسته نازکی تشکیل شود که تمام آب گوشت را درون آن نگه دارد. سپس گوشت گاو را داخل قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و بجوشانید تا نیم پز شود.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم و کمی کاراملی شود. آلو، زردآلو خشک و سایر میوه های خشک را خیس کنید و در صورت لزوم به قطعات کوچکتر برش دهید.
3. میوه های خشک آماده، پیاز و گوشت نیم پز را با هم ترکیب کنید. کباب را در قابلمه ها قرار دهید و در صورت لزوم آب اضافه کنید و همه چیز را در فر با دمای 180 درجه حدود یک ساعت بپزید. ظرف آمادهقبل از سرو، بگذارید مدتی در فر بماند.

پلو با آلو و گوشت

گوشت بره یا گاو برای پلو ایده آل است، اما حتی با مرغ هم می توانید خیلی پخته کنید غذای خوشمزه، کمی "مزه" را به شکل آلو اضافه کنید.

لیست محصولات مورد نیاز:

• 400 گرم ران مرغ؛
• 175 گرم غلات برنج؛
• 130 گرم هویج؛
• 95 گرم پیاز؛
• 6 عدد آلو خشک؛
• 27 گرم سیر؛
• زردچوبه 3.5 گرم؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• سبزی، نمک و فلفل به مزه.

دنباله اقدامات:

1. برنج را خیلی خوب در آب جاری بشویید تا شفاف شود سپس بریزید آب گرمو 1.5 - 2 ساعت بگذارید و پس از آن مایع تخلیه می شود. آلو را هم بشویید و خیس کنید، اما فقط برای یک ربع.
2. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و تفت دهید تا پوسته قهوه ای طلایی. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. هویج ها را به صورت نواری خرد کنید و در ماهیتابه کمی بجوشانید.
3. پیاز را با هویج، سبزی تازه ریز خرد شده مخلوط کنید، کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید. سر سیر را به صورت حبه ای جدا کرده و پوست آن را جدا کنید.
4. گوشت سرخ شده را در دیگ یا قابلمه ای که ته آن ضخیم است، روی آن مخلوطی از سبزیجات تفت داده شده قرار دهید و برنج را به صورت یک لایه روی آن پهن کنید و باید آلوهای آماده و حبه های سیر را داخل آن بچسبانید.





برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 1000 گرم گوشت خوک؛
• 270 گرم پیاز؛
• 140 گرم آلو؛
• 140 گرم گردو؛
• 45 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 5 دانه فلفل سیاه؛
• برگ بو، نمک و شکر به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. گوشت خوک را به صورت تکه تکه شده در روغن تفت دهید تا پوسته ای اشتها آور به دست آید و به تابه ای با دیواره ضخیم منتقل کنید.
2. در روغنی که از سرخ کردن گوشت باقی مانده است، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید تا نرم شود. سپس آن را با گوشت در ماهیتابه قرار دهید.
3. آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و به صورت خرده های درشت خرد کنید.
4. آلو را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و همراه با مغزها به گوشت اضافه کنید.
5. رب گوجه فرنگی، برگ بو، فلفل، نمک، شکر را به تابه اضافه کنید و همه چیز را درست بالاتر از سطح گوشت با آب پر کنید.
6. همه چیز را روی حرارت متوسط ​​حدود یک ساعت و نیم بجوشانید.

گوشت پخته شده همراه با آلو، جهانی است. مهمانان از جدا کردن آن خوشحال خواهند شد میز جشنو با غیرت کمتر آن را در یک عصر معمولی در خانه می خورند. آن را امتحان کنید شاید این غذا تبدیل به غذای خاص شما شود.

07.04.2018

اخیراً بسیاری از غذاهای قرض گرفته شده از شرق در آشپزی ما ظاهر شده است. یکی از آنها گوشت خوک با زردآلو و آلو خشک در فر است. انواع گوشت با افزودن میوه های خشک تهیه می شود. آلو طعم و عطر بی نظیری به فیله گوشت می دهد. چنین درمان می تواند هم به یک غذای روزمره و هم یک غذای جشن تبدیل شود.

گوشت با افزودن زردآلو و آلو خشک شده بسیار خوشمزه می شود. سرآشپزهای با تجربهتوصیه می شود میوه های خشک را انتخاب کنید تا طعم واقعی گوشت را مختل نکنید.

نصیحت! پختن گوشت خوک با آلو خشک و زردآلو یک لذت واقعی است. ساده ترین راه این است که قطعه را به صورت کامل یا رول بپزید.

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 0.8 کیلوگرم؛
• آلو - 10 قطعه؛
• نمک، مخلوط فلفل آسیاب شده;
• زردآلو خشک - 10 قطعه.

آماده سازی:

گوشت برای میان وعده

ما همیشه سفره جشن را سخاوتمندانه سرو می کنیم. رول های گوشت خوک با آلو و زردآلو خشک منوی شما را متنوع می کند. تهیه آنها آسان است. طعم چنین رول هایی از سایر ظروف پیشی می گیرد و همه از توانایی های آشپزی شما خوشحال می شوند.

عناصر:

• گوشت خوک سرد شده - 600 گرم؛
• آلو - 100 گرم؛
• زردآلو خشک - 100 گرم؛
• قارچ تازه - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ- 1 قطعه؛
• آرد سوخاری - 3 میز. قاشق؛
• خردل دانه ای - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، مخلوط فلفل آسیاب شده.

آماده سازی:

1. طبق معمول، ما با اقدامات مقدماتی شروع می کنیم. و اول از همه باید فیله گوشت خوک را یخ زدایی کنیم.
2. گوشت یخ زدایی شده را می شوییم، خشک می کنیم و به قطعات تقسیم می کنیم.
   
3. هر تکه گوشت را با چکش می کوبیم. برای جلوگیری از پاشش، روی گوشت را با پلاستیک بپوشانید.
4. گوشت را با نمک و مخلوطی از فلفل آسیاب شده بمالید. با خردل دانه ای بپوشانید.
   
5. قارچ های تازه را بشویید و خشک کنید.
6. قارچ ها را در بشقاب خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند.
7. روی لبه هر تکه گوشت، قارچ های سرخ شده را قرار دهید.
   
8. آلو خشک و زردآلو خشک را داخل یک کاسه بریزید. روی آن آب جوش بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
9. میوه های خشک بخارپز شده را خشک کرده و به صورت نوار برش داده و روی رول قرار دهید.
   
10. گوشت را به شکل رول محکم بپیچید. در صورت لزوم، لبه را با خلال دندان محکم کنید.
11. یک ورقه پخت را با یک ورق فویل آلومینیومی یا کاغذ پوستی. ما آماده شده را می چینیم میت لوفروی یک ورقه پخت
    
12. یک تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و کاملاً بزنید تا کف کند.
13. هر رول را در مخلوط تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری آغشته کنید. به این ترتیب رول ها را می پزند.
    
14. ظرف را به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. نصب رژیم دما 180 درجه.

نصیحت! کسانی که رول دوست دارند قطعا گوشت خوک کریمه را با زردآلو و آلو خشک میل خواهند کرد. یک تکهگوشت را باید کاملاً هم بزنید تا یک رول بزرگ در بیاید. بهتر است آن را در فویل یا آستین بپزید.

کباب عالی با میوه های خشک

گوشت خوک خورشتی با آلو و زردآلو خشک یک غذای عالی است ناهار خانوادگی. برای سیر شدن بیشتر، می توانید سیب زمینی را به آن اضافه کنید. به این ترتیب دیگر نیازی به صرف زمان اضافی برای تهیه غذای جانبی نخواهید داشت.

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 0.75 کیلوگرم؛
• سبزیجات ریشه سیب زمینی - 1250 گرم؛
• آلو بدون هسته - 250 گرم؛
• زردآلو خشک - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 0.1 لیتر؛
• پیاز - 2 سر؛
• شوید، جعفری - 1 دسته؛
• مخلوطی از فلفل آسیاب شده، نمک.

آماده سازی:

چه چیزی می تواند بهتر باشد گوشت خوک? این محصول یک غذای داغ عالی برای مناسبت های خاص، تزئینی برای هر جشن و نشانه ای از طعم عالی خواهد بود. همه محصولات به طور کامل در یک ظرف ترکیب شده و در نتیجه یک ترکیب الهی ایجاد می شود. گوشت خواران این دستور العمل های خوشمزه و جالب را دوست خواهند داشت.

تهیه غذا ساده و سریع است؛ از حداقل مواد اولیه، نتیجه یک غذای عالی و نرم و آبدار است.

وقتی برای تهیه جشن سال نو وقت ندارید، گوشت خوک با آلو در فر به شما کمک می کند. به همه خانم ها توصیه می کنم عزیزان خود را با دلپذیر و ظرف ظریف. از این گذشته ، چنین غذایی به شما روحیه خوبی می دهد ، نکته اصلی این است که پرخوری نکنید!

گوشت خوک با آلو در فویل پخته شده در فر

این غذا با اصالت و ترکیب غیر معمول خود شما را به وجد خواهد آورد. گوشت خوشمزهبا میوه های خشک معمولاً در رستوران های درجه یک تهیه می شود و به عنوان چیزی فوق العاده پیچیده ارائه می شود. تبلیغ می شود که این غذا توسط خود آشپز برای مهمانان عزیز تهیه می شود. اما همه چیز چندان پیچیده نیست، ببینید چگونه می توانید گوشت خوک را در خانه به همان روش بپزید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که همه چیز را بعد از من تکرار کنید، شرح دستورالعمل های پیشنهادی را دنبال کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• خردل - 4 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 4 قاشق چایخوری؛
• سیر - 10 حبه؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل - 2 عدد؛
• آلو 300 گرم

1. ماریناد را آماده کنید: خردل، سس مایونز را با هم ترکیب کنید، سیر را از طریق پرس فشار دهید، نمک و فلفل.

2. من یک تکه گوشت را به شکل "آکاردئون" برش دادم، بدون اینکه هیچ برشی از آن ایجاد کنم. من گوشت خوک را به یک تکه فویل منتقل می کنم و از همه طرف آن را با ماریناد می پوشانم.

3. شروع به پر کردن می کنم: شکاف ها را با آلو پر می کنم و تکه گوشت را با فویل محکم می پیچم.

4. ورقه پخت را به فر منتقل کنید، گوشت را به مدت 1 ساعت در فویل بپزید.

5. سپس بسته بندی را باز کرده و 30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

در مورد این غذا چه چیز دیگری می توانید بگویید؟ برای اینکه طعم ماریناد تندتر شود، گوشت روکش شده را به مدت 10 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه گوشت خوک نرم و آبدار با آلو و پنیر در فر

این غذا شیک و خوشمزه است، عطری باورنکردنی دارد و ظاهری جشن دارد، خوشمزه است. خوب برای خدمت سفره سال نو، کریسمس، عید پاک. مهمانان و خانواده آن را دوست دارند و سریع می خورند. گوشتی که به این شکل تهیه می شود هر جشنی را گرامی می دارد.

عناصر:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم،
• آلو - 200 گرم،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• خامه ترش - 100 گرم،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

1. گوشت را به نوارهای 2 سانتی متری برش دهید، با چکش بکوبید، پس از پوشاندن با فیلم غذا. من این کار را برای جلوگیری از پخش شدن آب در آشپزخانه انجام می دهم. من 9 تکه گوشت، نمک و فلفل از هر دو طرف گرفتم، شما می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه می گذارم تا مارینت شود.

2. پنیر را روی رنده درشت رنده می کنم. به جای پنیر سفت، می توانید از پنیر فرآوری شده استفاده کنید، همچنین کار می کند.

3. آلوها را بشویید، خشک کنید و به صورت نوار برش دهید. من میوه خشک بدون دانه میخورم. آلو نه تنها با گوشت خوک، بلکه با آن نیز خوب است.

4. من گوشت را در قالب می پزم، روی آن را با روغن می پوشانم، آن را با هر روغنی چرب می کنم. قطعات گوشت خوک ترشی شده را در قالب ریختم، با خامه ترش از هر محتوای چربی با استفاده از قلم مو چرب می کنم. من آلو را در بالا می پاشم، پشیمان نیستم، هر چه بیشتر، غذا خوشمزه تر خواهد شد.

به یاد داشته باشید که هنگام پخت باید از خامه ترش استفاده کنید، نه سس مایونز، که با حرارت دادن مواد سمی آزاد می کند.

5. آخرین لمس پنیر رنده شده است، هر چه مقدار آن بیشتر باشد، گوشت آبدارتر است. از طریق پوسته پنیر، آب از تکه های گوشت خارج نمی شود.

6. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزد تا قهوه ای طلایی شود.

طرز پخت گوشت خوک با سیب زمینی در فر در قابلمه به صورت قسمتی

غذاهایی که به این ترتیب تهیه می شوند همیشه آبدار و لطیف هستند و گوشت تکه های نرمی دارد. در آشپزخانه های ما این محصول گوشتیبر سایر گونه ها تسلط دارد. آن را امتحان کنید و خواهید دید که چگونه گوشت خوک معمولی طعمی منحصر به فرد و تند در این غذا پیدا می کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• خامه ترش 25٪ چربی - 500 گرم؛
• آلو - 200 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• راست روغن - 4 قاشق غذاخوری؛
• زه کشی کره - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات: khmeli-suneli، adjika، مخلوط فلفل، نمک به مزه
• شکر - 2 عدد

1. آلوها را از قبل آبکشی می کنم و می گذارم آب آن کشیده شود. من سیب زمینی های پوست کنده را ورقه ای برش دادم و در هر قابلمه از 2 عدد سیب زمینی متوسط ​​استفاده کردم.

2. گوشت خوک را به مکعب هایی به اندازه تقریبی 2 در 2 سانتی متر برش دهید.

3. سیب زمینی ها را با مقداری روغن نباتی در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید، بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی های سرخ شده را داخل قابلمه ریختم و نمک و مخلوط فلفل را پاشیده و هم می زنم.

4. گوشت خوک را به همین ترتیب سرخ می کنم و در قابلمه ها را می ریزم و دوباره نمک و فلفل.

5. پیازها را ورقه های نازک برش می زنم و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با افزودن سبزی و کره پیازها را با یک پیمانه شکر تفت می دهم. و وقتی خوب طلاکاری شد، کمی کمتر از یک دقیقه باید گرم شود. حرارت را کم می کنم و بعد از یک دقیقه خامه ترش را اضافه می کنم تا بجوشد و دوباره حرارت را زیاد می کنم. من ادویه ها را معرفی می کنم، آنها می توانند هر چیزی که دوست دارید باشد. تهیه سس پیاز و خامه ترش 5-6 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. من آلوی خشک را در هر گلدان 4-5 عدد می چینم.

6. به گوشت سس اضافه می کنم و قبلش نمک و شکر و ادویه می زنم. من با درپوش می پوشانم.

7. در فر قرار داده و حدود 50 دقیقه روی 150 درجه قرار دهید. گوشت خوک با آلو و سیب زمینی آماده است. نوش جان!

گوشت خوک خورشتی با سس و آلو در فر

گوشت درست پخته شده طعم و عطر الهی دارد. این ظرف جهانیآماده سازی آسان و ساده است و فوق العاده آبدار و لطیف می شود. ترکیب پنیر، تخم مرغ، خامه ترش سس می دهد طعم خامه ای. دستور العملی عالی، شیک و خوشمزه.

عناصر:

• گوشت خوک - 700 گرم؛
• چاشنی khmeli-suneli - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش 10٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• مخلوط فلفل - به مزه؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز - 2 سر؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

1. پیاز را به صورت حلقه ای برش دادم، در فر از قبل گرم شده قرار دادم تا همراه با آن سرخ شود روغن سبزیجاتتا قهوه ای طلایی شود.

2. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.

3. خامه ترش و نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. گوشت خوک را در یک ظرف پخت قرار دهید که از قبل با روغن نباتی چرب شده است. نمک، رازک سونلی، مخلوط فلفل را اضافه می کنم و مخلوط می کنم. پیاز سرخ شده را به گوشت اضافه می کنم و مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را روی ظرف می ریزیم و در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه قرار می دهم.

5. پنیر را روی رنده درشت رنده می کنم.

6. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دادم.

7. شوید را ریز خرد کنید، می توانید به دلخواه اضافه کنید.

8. بعد از 30 دقیقه، گوشت را از فر خارج می کنم، گوجه فرنگی ها را پهن می کنم، سبزی ها را می پاشیم، نمک را به مزه می زنم و پنیر رنده شده را روی آن پخش می کنم.

9. دوباره ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

این یک غذای فوق العاده است، ما آن را به قسمت هایی تقسیم می کنیم و آن را روی میز سرو می کنیم. خوشمزه و با لذت بپزید، خود و عزیزانتان را خوشحال کنید!

دستور تهیه گوشت خوک پخته شده با آلو در آستین

یک گوشت بسیار خوشمزه برای تعطیلات که به راحتی و ساده تهیه می شود. میوه خشک طعم شگفت انگیزی به آن می بخشد، با رایحه ای میوه ای آغشته شده و نت تند بی نظیری به دست می آورد.

عناصر:

• گوشت خوک - 1000 گرم،
• آلو - 100 گرم،
• سیر - 5 دندان.

برای ماریناد:

• خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری،
• ادویه برای گوشت - 1 قاشق چایخوری،
• سس سویا - 50 میلی لیتر،
• نمک - 1 قاشق چایخوری،
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری،
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.

1. ماریناد را آماده کنید. من 1 قاشق غذاخوری را در یک کاسه ریختم. خردل، 1 قاشق چایخوری ادویه برای گوشت، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 50 میلی لیتر سس سویا، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش، 1 قاشق چایخوری. نمک، هم بزنید.

2. من پنج میخک را ورقه ای برش دادم.

3. من فیله گوشت خوک را می گیرم ، آن را در ماریناد قرار می دهم ، از همه طرف آن را چرب می کنم ، با چاقو برش می زنم ، آنها را روی تمام سطح در هر آلو می گذاریم و در بعدی - یک حبه سیر. بنابراین، در سراسر گوشت، گرفتن کنار و پایین.

4. گوشت را در آستین پخت قرار دهید و سیر و آلو باقی مانده را روی آن قرار دهید. آستین را گره می زنم، آن را به یک ورقه پخت مناسب منتقل می کنم و گوشت خوک را به مدت 30 - 40 دقیقه می گذارم تا خوابانده شود. بعد از گذشت زمان، گوشت را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دادم. من 35-40 دقیقه میپزم.

5. سپس گوشت را از کیسه خارج می کنم و شیره به دست آمده را روی آن می ریزم و 15 دقیقه دیگر در فر قرار می دهم.

6. ظرف آماده است، سرو کنید. به نظر می رسد خوشمزه و معطر است. من پختنش را توصیه می کنم.

گوشت خوک با آلو و گردو در فر

به همه خوش‌خوراک‌ها و عاشقان غذا، تهیه این غذا را به شدت توصیه می‌کنم دستور غیر معمول. لذیذ گوشتشگفت آور ساده و در عین حال اصلی، با رایحه ای میوه ای و آجیلی. خانواده خود را غافلگیر کنید، طعم آن یک انفجار واقعی، آبدار و لطیف است!

عناصر:

• آلو -100 گرم،
• کره - 2 قاشق غذاخوری،
• آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری،
• مرزنجوش - 1 قاشق غذاخوری،
• گردو خرد شده - 2 قاشق غذاخوری،
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• آب - 1.5 فنجان.

1. آلو را به قطعات کوچک خرد کنید، با مغزهای خرد شده مخلوط کنید. کره، آرد سوخاری برای ایجاد یک فیلینگ متراکم.

2. گوشت خوک را می شوییم، خشک می کنم، پوست آن را از فیلم جدا می کنم و با یک چاقوی بلند و نازک وسط آن را سوراخ می کنم.

3. پر کردن را در سوراخ به دست آمده قرار دهید. سعی می کنم با دقت سوراخ را با گوشت پر کنم.

4. بالای گوشت خوک را با ادویه، روغن نباتی و مرزنجوش بمالید. نصف لیوان آب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

5. بعد از این مدت، شیره تشکیل شده در حین پخت را در ظرفی بریزید. روی گوشت را با فویل می پوشانم و 10 دقیقه می گذارم تا کمی خنک شود، آبدارتر می شود. ظرف آماده است، می توانید آن را به قطعات تقسیم کرده و سرو کنید.

از سرآشپز بپرس!

آیا موفق به پختن ظرف نشدید؟ خجالت نکش، شخصاً از من بپرس.

ویدئویی در مورد نحوه طبخ گوشت خوک با آلو و زردآلو خشک

این غذا را هرکسی که از آشپزی دور است می تواند اجرا کند؛ حتی آقایان هم می توانند آن را به خوبی انجام دهند. گوشت به دست آمده نرم و آبدار است. عطر و بوی آن خیره کننده است و همه اینها به لطف میوه های خشک است. نگاه کنید و آن را امتحان کنید!

گوشت خوک با آلو در فر اغلب در پیچیده ترین رستوران های جهان سرو می شود. اما چرا جایی برویم اگر خوشمزه و خوب است غذای معروفرا می توان در آشپزخانه خود در منزل تهیه کرد. با مهارت و عشق آماده شوید، آنگاه نتیجه از وحشیانه ترین انتظارات شما فراتر خواهد رفت. نوش جان!