دستور العمل های سیب زمینی به سبک روستایی با عکس. سیب زمینی به سبک کشور - برای دوستداران غذاهای ساده و خوشمزه بنابراین، برای تهیه سیب زمینی پخته کلاسیک به ما نیاز داریم

اگر ظروف بزرگی برای پخت و پز یا سرخ کردن ندارید، تهیه بسیاری از مخلفات کار چندان آسانی نیست. به طور معمول این مشکل در تعطیلات. مهمانان زیادی هستند و باید به آنها غذا داده شود. برای چنین موردی، من یک دستور العمل ساده و فوق العاده برای سیب زمینی به سبک روستایی در فر دارم. بسیاری از سیب زمینی ها در یک ورقه پخت پخته می شوند. این تا حد زیادی کل فرآیند آماده شدن برای تعطیلات را ساده می کند.

سیب‌زمینی‌های روستایی ما دارای پوسته قهوه‌ای طلایی همراه با فضای داخلی نرم هستند. و این مکمل کاملی برای گوشت یا ماهی است. برای این دستور غذالازم نیست ریشه سبزی را پوست بگیرید، بلکه آن را کاملا با اسفنج بشویید. غده های جوان با پوست های ظریف معمولاً به این ترتیب تهیه می شوند. برای پخت ادویه ها از چاشنی سیب زمینی یا رزماری استفاده می کنم. می توانید با توجه به ذائقه خود از مخلوط ادویه ها استفاده کنید.

عناصر

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 4-6 قاشق غذاخوری؛
• چاشنی برای سیب زمینی - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. در همین حین سیب زمینی ها را آماده کنید. آن را تمیز می کنیم و ورقه می کنیم، یعنی غده را بسته به اندازه به 6-8 قسمت تقسیم می کنیم.

سیب زمینی های خرد شده را با چاشنی و نمک بپاشید. آنقدر هم بزنید تا هر تکه با ادویه ها آغشته شود. در صورت تمایل می توانید سیر له شده را نیز به ظرف اضافه کنید.

آبیاری روغن سبزیجاتو دوباره مخلوط کنید.

همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید. برای راحتی می توانید از کاغذ پوست استفاده کنید. و حالا سیب زمینی به سبک دهقانی باید حدود 40 دقیقه در فر بپزد.

آمادگی ظرف با تشکیل یک پوسته ترد تعیین می شود. با این حال، ارزش آن را دارد که آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.

سیب زمینی های خوشبو و جذاب خود را از آن بیرون می آوریم فرو آن را داغ با سس و هر نوع غذای گوشتی یا ماهی سرو کنید.

سیب زمینی با گوشت خوک

دستور العمل زیر برای سیب زمینی خوشمزه برای هر خانه دار مفید خواهد بود. غذای آماده را می توان نه تنها به عنوان غذای جانبی، بلکه به عنوان غذای اصلی نیز سرو کرد، زیرا این سیب زمینی ها به سبک روستایی در فر با گوشت خوک طبخ می شوند. بنابراین، بسیار راضی کننده به نظر می رسد.

برای خوش طعم و معطر شدن غذا، باید گوشت خوک خوب را انتخاب کنید. مناسب هم معمولی و هم با لایه های گوشتی. یک محصول را انتخاب کنید سفیدبا بوی مطبوع. تحت هیچ شرایطی از گراز گوشت خوک نخرید. وقتی پخته می شود بوی نامطبوعی به مشام می رسد که با هیچ چیز نمی توان بر آن غلبه کرد. و سیب زمینی های شما به طرز ناامیدکننده ای خراب خواهند شد.

عناصر:

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• گوشت خوک تازه - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• ادویه های سیب زمینی و نمک - به مزه؛
• گیاهان تازه - اختیاری.

آماده سازی:

1. غده های سیب زمینی را کاملا بشویید (برای این کار از برس یا اسفنج سخت استفاده کنید). آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. مطمئن شوید که اندازه آنها یکسان است. سپس تمام قطعات به طور همزمان پخته می شوند.
2. پست قاچ های سیب زمینیدر یک کاسه عمیق، آنها را با ادویه و نمک بپاشید، کاملا مخلوط کنید. هر قطعه باید با لایه ای از ادویه ها پوشانده شود.
3. روی سیب زمینی ها روغن نباتی بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
4. برش ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. گوشت خوک را به ورقه های نازک برش دهید. برای راحتی، باید کمی منجمد شود.
6. برش های گوشت خوک را روی سیب زمینی ها قرار دهید و ورقه پخت را به مدت 30-40 دقیقه (بسته به اندازه سیب زمینی ها) در فر قرار دهید.
7. سبزی های تازه را با چاقو ریز خرد کنید و قبل از سرو روی ظرف آماده بپاشید.

در یک یادداشت

• برای اینکه سیب زمینی ها به طور یکنواخت و زیبا در فر بپزند، باید آنها را روی یک ورقه پخت در یک لایه قرار دهید. اگر فر روی حالت همرفت تنظیم شده باشد، می توانید همزمان از ورقه پخت دوم استفاده کنید. حتی اگر سیب زمینی ها در سطوح مختلف پخته شوند، به همان اندازه در معرض هوای گرم قرار می گیرند. به این ترتیب می توانید بسیاری از مخلفات را در یک زمان بپزید.
• اگر سیر را به سیب زمینی به سبک دهقانی اضافه می کنید، برای این واقعیت آماده باشید که ممکن است در حین پخت بسوزد. برای جلوگیری از این مشکل، می توانید آن را در پایان پخت - 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید.
• این غذا را می توان در آرام پز تهیه کرد، البته نه به این مقدار. برنامه های "چند پخت" یا "پخت" برای این کار مناسب هستند. در نظر داشته باشید که بالاترین دما در این واحدها 160 درجه است. بنابراین انتظار یک پوسته خیلی ترد را نداشته باشید. به همین دلیل، برای بسیاری از خانم های خانه دار، سیب زمینی پخته شده در فر بیشترین اهمیت را دارد.
• اگر چاشنی خاصی برای غذاهای سیب زمینی ندارید، از ادویه های جداگانه استفاده کنید. پاپریکا، فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده، رزماری، رازک سونلی، زردچوبه، پیاز و سیر خشک، گشنیز و هر گونه سبزی خشک شده به خوبی با سیب زمینی ست می شود.
• در صورت استفاده از درجه پایین سیب زمینی کهنه، بهتر است ابتدا پوست آن را جدا کرده و چشم ها را جدا کنید.
• برای اینکه ادویه ها به طور مساوی روی برش های سیب زمینی پخش شوند، ابتدا باید آنها را خشک کنید. راحت ترین راه برای انجام این کار با دستمال کاغذی است.
• برای پخت، انواع سیب زمینی با کمترین میزان نشاسته را انتخاب کنید. سپس قطعات از هم نمی پاشند.

سیب زمینی به سبک روستایی - نام خود نشان می دهد که این غذا ساده، بدون زواید، روستایی است. مواد تشکیل دهنده آن ساده و حتی خام است - کافی است بگوییم که دستور العمل کلاسیک برای چنین سیب زمینی شامل استفاده از سیب زمینی بدون پوست است. اما اگر پوست خشن باشد چه شاهکاری می تواند ظاهر شود؟ سیب زمینی های جدیدطعم دار با گیاهان، ادویه جات ترشی جات و ترقه های سرخ شده! عجب کلمات بس است، بیایید دست به کار شویم!

سیب زمینی سنتی به سبک دهقانی در فر تهیه می شود - این مهم است، زیرا این غذا هیچ ربطی به سیب زمینی سرخ کرده آمریکایی و سیب زمینی سرخ شده روسی در ماهیتابه ندارد. فقط با پوست پخته شده، طعم تردی باورنکردنی و کمی خاکی سیب زمینی پخته شده در آتش را دارد. همچنین ارزش آن را دارد که آن را در فر تهیه کنید زیرا غذا با کالری اضافی روغن سنگین نمی شود و پوسته آن به اندازه ای ترد می شود که گویی در مقدار مناسبی روغن پخته شده باشد. با این حال، برای کسانی که فر ندارند، موضوع به هیچ وجه بسته نیست - دستور العمل هایی وجود دارد سیب زمینی روستاییو در ماهیتابه. آنها در زیر مورد بحث قرار خواهند گرفت.

بنابراین، برای تهیه سیب زمینی پخته کلاسیک به موارد زیر نیاز داریم:

• سیب زمینی (5-7 غده) - ایده آل جوان است، اما در زمستان می توانید از سیب زمینی از ذخیره سازی استفاده کنید. در مورد دوم، شما باید سیب زمینی ها را کمی بیشتر بپزید، روی آن را با فویل بپوشانید، یا قبل از پخت کمی آنها را بجوشانید.
• روغن نباتی (4 قاشق غذاخوری) - بهتر است روغن زیتون یا روغن آفتابگردان تصفیه نشده مصرف شود. علاوه بر این، هر چه روغن معطر تر باشد، طعم سیب زمینی روشن تر می شود.
• ادویه ها به طعم - در اینجا هیچ نسبت یا توصیه دقیقی وجود ندارد ، زیرا همه مردم در همه زمان ها سعی کرده اند سیب زمینی را به سبک دهقانی در خانه بپزند و این غذا واقعاً بین المللی شده است. به همین دلیل است که آنها ادویه هایی را که دارند - اروپایی ها دوست دارند - می گذارند گیاهان پروانسالی، آسیایی ها کاری و گشنیز اضافه می کنند و روس ها شوید یا فلفل آسیاب شده. شما می توانید همه را با هم بگیرید.
• نمک.

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را زیر آب جاری، با برس و کاملاً بشویید.
2. سیب زمینی ها را از طول به چهار قسمت برش دهید. نکته: برخی افراد آن را به شکلی متفاوت، تا حدودی آشفته برش می زنند، که قابل قبول است و واقعاً طعم آن را تحت تأثیر قرار نمی دهد. اما در رستوران ها سیب زمینی روستایی به صورت تکه شده در کنار قایق ها، زیبا و اشتها آور سرو می شود.
3. سس را برای فرو بردن سیب زمینی آماده کنید. سس مخلوطی از همه ادویه ها است که کمی با روغن نباتی رقیق شده است. برخی از ادویه ها باید خشک باشند - از آن برای پاشیدن سیب زمینی روی ورقه پخت استفاده می شود.
4. حالا هر برش را در روغن ادویه دار آغشته کنید و پوست را به سمت پایین روی یک ورقه پخت قرار دهید. ادویه های خشک را روی آن بپاشید.
5. سیب زمینی ها را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه گرم شده قرار می دهیم و مواظب آن ها باشید تا خشک نشوند.

سیب زمینی به سبک کشور آماده است!

دستور غذا با سیر

مستقر دستور العمل کلاسیکهمچنین می توانید انواع دیگر سیب زمینی دهقانی معروف را بپزید. به عنوان مثال، این یکی دیگر است دستور خوشمزه- سیب زمینی با سیر.

به این صورت انجام می شود:

1. سیب زمینی ها را به همین ترتیب بپزید و خرد کنید.
2. در یک قابلمه کوچک قرار دهید، روغن نباتی معطر خانگی، کمی سیر فشرده شده از طریق پرس سیر، ادویه ها و ادویه های مورد علاقه خود و نمک را اضافه کنید.
3. درب آن را بپوشانید و چند بار به آرامی اما شدید تکان دهید تا روغن و ادویه ها در سراسر سیب زمینی پخش شود.
4. برش ها را روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 220 درجه قرار دهید. تا زمانی که سیب زمینی ها تمام شود بپزید.

سیب زمینی در آهسته پز

سیب زمینی به سبک دهقانی در یک اجاق آهسته هیچ تفاوتی با قبلی ندارد، به جز روش تهیه. مواد یکسان، توالی مشابهی از اقدامات. ما فقط آن را نه در فر، بلکه در یک اجاق گاز آهسته در حالت "پخت" می پزیم. بعد از نیم ساعت پختن در این دستگاه، سیب زمینی هایی به دست می آوریم که بسیار یادآور سیب زمینی هایی است که زمانی مادربزرگ ها در فر روسی می پختند.

سیب زمینی روستایی با گوشت خوک

سیب زمینی به سبک دهقانی در ماهیتابه با گوشت خوک - بله، چرب است، کالری بالایی دارد، حتی اگر به اندام خود اهمیت می دهید مضر است. اما آنقدر خوشمزه است که هر مهمانی با نوشیدنی به سادگی سیب زمینی ساده، اما بسیار روسی و اشتها آور و با گوشت خوک می خواهد!

بنابراین، برای یک شرکت خوب چهار نفره باید آماده کنید:

• یک دوجین تا یک و نیم سیب زمینی؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز ریز خرد شده؛
• 200-300 گرم گوشت خوک بدون نمک با یک لایه گوشت خوب؛
• کمی روغن گیاهی؛
• یک دسته کوچک از برگ کرفس؛
• نمک.

سیب زمینی های شسته شده و با حوله خشک شده را برش بزنید. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید، آنها را همراه با تکه های سیب زمینی در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، ادویه جات ترشی جات را در آنجا اضافه کنید، سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا سیب زمینی ها به طور یکنواخت پوشش داده شوند.

فر را روی 200 درجه گرم کنید. برش های سیب زمینی آماده شده را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید، گوشت خوک را که به صورت نازک برش داده شده است - یک عدد در هر برش روی آنها بمالید. به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. ظرف آماده است!

دستور پخت سیب زمینی و مرغ به سبک روستایی

یک غذای 100% خوشمزه و همیشه موفق سیب زمینی پخته با مرغ روستایی است. و اگرچه بعید بود که موادی مانند سس مایونز و سس ژاپنی در سفره دهکده وجود داشته باشد، اما سادگی آماده سازی چنین آزادی در مفاهیم را توجیه می کند.

سریع آماده می شود، کاملا ساده و رضایت بخش است، این غذا می تواند یک شام معمولی باشد و برای مهمانان سرو شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• یک دوجین غده سیب زمینی پوست کنده؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• مرغ متوسط؛
• روغن کنجد و یک پیمانه مرزنجوش خشک؛
• رازیانه - 1 عدد؛
• سس تریاکی؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل آسیاب شده و نمک به مزه.

مرغ را بشویید و تکه تکه کنید. برخی افراد دوست دارند مرغ را کامل بپزند و لاشه را با سیب زمینی خرد شده بپوشانند. طرز پخت مهم نیست؛ مرغ به هر شکلی خوب است. تکه ها را با نمک، سپس با سس مایونز بمالید، ادویه و روغن را به آن اضافه کنید، بگذارید نیم ساعت در این ماریناد بماند. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه های طولی برش می دهیم و از روغن و فلفل و مرزنجوش ماریناد تهیه می کنیم. ماریناد را به سیب زمینی ها اضافه کنید و پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده اضافه کنید.

به طور جداگانه فلفل و رازیانه پوست کنده را به صورت نیم حلقه برش دهید.

برای پخت می توانید از آستین مخصوصی استفاده کنید که مرغ، سیب زمینی، رازیانه و فلفل را در آن قرار دهید. ابتدا سر آستین ها را به مدت یک ساعت بپزید و سپس مرغ و سیب زمینی را باز کرده و سرخ کنید.

سیب زمینی به سبک کشور با قارچ

یک غذای سنتی پاییزی که از طبیعی تهیه می شود قارچ های جنگلی. با این حال، اگرچه قارچ های معمولی از نمونه های سفید پایین تر هستند، اما برای تهیه سیب زمینی با قارچ در هر زمان از سال کاملاً مناسب هستند.

ضروری:

• سیب زمینی - 6 قطعه؛
• قارچ تازه - نیم کیلو؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل و نمک آسیاب شده؛
• نیم لیتر خامه؛
• یک دو قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن سبزیجات؛
• سرسبزی

نکته: اگر مقدار مورد نیاز خامه را در دست ندارید، خامه ترش رقیق شده به غلظت مورد نظر نیز کارساز خواهد بود.

برای این غذا، بهتر است سیب زمینی ها را کوچکتر خرد کنید - به عنوان مثال، به مکعب یا نوار. همچنین باید پیاز را به صورت نواری خرد کنید. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

قارچ ها و پیازها را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید، سپس کمی آرد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

سپس سیب زمینی ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید قارچ سرخ شدهبا پیاز، خامه را روی همه چیز بریزید، فلفل و نمک را فراموش نکنید.

مهم نیست که با چه سیب زمینی پخته می شود، همیشه یک تزئین و افزودنی برنده خواهد بود. گیاهان تازه- جعفری خرد شده، شوید خرد شده. سیب زمینی های ساده را می توان با پاشیدن رشته هایی از سس گوجه فرنگی روی آنها کمی تغییر داد. از غذاهای تازه نیز می توان به عنوان تزئین استفاده کرد. برگ کاهو- سبزی روشن کاملاً روشنایی آبدار سیب زمینی پخته شده زرد قهوه ای را برجسته می کند.

چه کسی گفته است که تهیه غذاهای خوشمزه باید سخت باشد؟ سیب زمینی های خوش طعم و رضایت بخش به سبک روستایی به راحتی در فر آماده می شوند و شما به رایج ترین مواد نیاز خواهید داشت. اساس ظرف سیب زمینی است که حتی نیازی به پوست کندن ندارد، فقط با قلم مو خیلی خوب بشویید.

در حالت ایده آل، برای تهیه سیب زمینی به سبک دهقانی، باید از سیب زمینی های جوان استفاده کنید. تمیز نمی شود، بلکه به خوبی شسته می شود. اگر فقط سیب زمینی کهنه در دست دارید، بهتر است پوست آن را جدا کنید.

برش سیب زمینی برش های بزرگاما اگر سیب‌زمینی‌ها کهنه هستند، بهتر است آن‌ها را نازک‌تر برش دهید، زیرا پختن آن‌ها بیشتر طول می‌کشد.

نصیحت! قبل از پخت، سیب زمینی های قدیمی را می توان به مدت 5 دقیقه آب پز کرد.

برای تهیه غذا علاوه بر سیب زمینی از روغن نباتی نیز استفاده می شود. هر چی دوست داری می تونی بگیری استفاده از روغن معطر طعم روشن تری به ظرف می دهد.

سیب زمینی های آماده شده در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه پخته می شوند. پخت حدود 30 دقیقه طول می کشد.قبل از برداشتن سیب زمینی ها، 1 تا 2 برش را با چنگال سوراخ کنید. اگر سیب زمینی ها نرم هستند، ظرف آماده است.

حقایق جالب! رستوران های زنجیره ای را مخترع سیب زمینی به سبک روستایی می دانند فست فودمک دونالد. این سیب زمینی ها اکنون به عنوان جایگزینی برای سیب زمینی سرخ کرده تهیه می شوند.

سیب زمینی به سبک کشور - یک دستور العمل ساده

سیب زمینی به سبک روستایی که در خانه تهیه می شود عملاً از نظر طعم با غذاهایی که در فست فودها سرو می شود تفاوتی ندارد. با این حال، حاوی هیچ گونه افزودنی مصنوعی نیست، فقط حاوی سیب زمینی، ادویه و روغن است.

• 5-6 ;
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 برگ بو؛
• نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های بزرگ برش دهید. در یک قابلمه قرار دهید، آب جوش نمک را اضافه کنید، برگ بو را اضافه کنید. از لحظه جوشیدن به مدت 7 دقیقه بپزید. سپس آبگوشت را آبکش کرده، قاچ های سیب زمینی را خنک و خشک کنید.

نصیحت! می توانید از پاپریکا آسیاب شده، کاری، آویشن، ریحان خشک استفاده کنید. می توانید دانه های کنجد را به مخلوط ادویه اضافه کنید.

سیب زمینی ها را در قالب چرب شده قرار دهید. آبیاری سس سویاو با ادویه بپاشید. با دقت مخلوط کنید. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.

سیب زمینی فر به سبک روستایی با گوشت خوک

سیب زمینی پخته خوشمزه به سبک روستایی با گوشت خوک یک غذای مستقل فوق العاده و یک غذای جانبی عالی است.

• 500 گرم ;
• 100 گرم گوشت خوک؛
• 3 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین آسیاب شده؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 3 حبه سیر؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.

سیب زمینی ها را بشویید، اگر جوان هستند، لازم نیست پوست آنها را بگیرید. بهتر است سیب زمینی های خوابیده را پوست بگیرید. نمک، فلفل، پاپریکا آسیاب شده بپاشید. سپس روغن را اضافه کرده و هم بزنید.

همچنین بخوانید: سیب زمینی سرخ شدهبا پیاز - 9 دستور غذا

گوشت خوک را به ورقه های بسیار نازک برش دهید. برای اینکه بتوانید گوشت خوک را خیلی نازک برش دهید، باید آن را در فریزر فریز کنید.

نصیحت! برای بدست آوردن بیشتر طعم تندمی توانید از گوشت خوک دودی استفاده کنید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و سیب زمینی ها را با پوست به سمت پایین در ردیف های مساوی قرار دهید. برش های گوشت خوک را بین قاچ های سیب زمینی قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. با چنگال یا چاقو آمادگی را بررسی می کنیم، اگر برش به راحتی سوراخ شد، آماده است.

سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید و روی سیب زمینی هایی که تازه از فر بیرون آورده اید بپاشید. همچنین می توانید سیب زمینی را با شوید خرد شده بپاشید.

سیب زمینی به سبک کشور با گوشت، در آستین پخت

یک غذای دلچسب و کامل - سیب زمینی به سبک روستایی با گوشت.

• 1.2 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 400 گرم فیله، ترجیحا فیله؛
• 80 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک، فلفل سیاه به مزه؛
• یک پیمانه کوچک زردچوبه

گوشت را شسته و به قطعات نازک برش می دهیم. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. پیاز را با مقدار کمی نمک بپاشید و خرد کنید تا آب آن ظاهر شود. گوشت را با پیاز مخلوط کنید، در سس سویا بریزید و هم بزنید. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت در یخچال قرار دهید.

سیب زمینی ها را می شوییم. پوست آن را می توان برداشت یا رها کرد. سیب زمینی ها را به چهار قسمت برش دهید. سیب زمینی ها را نمک بزنید، زردچوبه بپاشید، مخلوط کنید. سیر را خرد کرده و با روغن نباتی مخلوط کنید. این روغن را روی سیب زمینی ها بریزید و خوب مخلوط کنید. سیب زمینی را با گوشت ترشی مخلوط کنید.

این غذا را در آستین پخت آماده می کنیم، زیرا گوشت و سبزیجات باید پخته شوند، اما خشک نشوند. آستین را از یک طرف گره می زنیم، سیب زمینی ها را با گوشت پهن می کنیم و از طرف دیگر می بندیم.

بسته به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، چند سوراخ روی آن با چاقو ایجاد کنید و حدود 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. آمادگی را با سوراخ کردن یک برش سیب زمینی با چاقو به طور مستقیم از داخل کیسه بررسی می کنیم. اگر سیب زمینی ها نرم هستند، آماده هستند. کیسه را با احتیاط بیرون می آوریم تا بخار نسوزد، کیسه را برش می دهیم و محتویات آن را روی ظرف می گذاریم.

اگر می خواهید سیب زمینی هایی با پوسته ترد تهیه کنید، پس از برش کیسه، باید ظرف را به مدت 10-15 دقیقه دوباره در فر قرار دهید.

سیب زمینی پخته شده با مرغ، خردل و خامه ترش

سیب زمینی به سبک دهقانی پخته شده با مرغ، خردل و خامه ترش بسیار خوشمزه است.

• 1 کیلوگرم ؛
• 500 گرم گوشت مرغ(بدون استخوان و پوست)؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 4 حبه سیر؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین آسیاب شده؛
• کاری 0.5 قاشق چایخوری؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی.

برای تهیه غذا از فیله مرغ استفاده می کنیم. استفاده از فیله از سینه ضروری نیست، گوشت قرمز ران آبدارتر و نرمتر است. گوشت را از استخوان جدا کنید. پوست را می توان به دلخواه برداشت یا گذاشت. مرغ را تکه تکه کنید. نمک، فلفل، خامه ترش، سس مایونز و خردل را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. به مدت 1 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.

همچنین بخوانید: بال در سس عسل سویادر فر - 5 دستور پخت

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. سیر را خرد کرده و با روغن نباتی مخلوط کنید. نمک، فلفل و آب سیب زمینی روغن معطر. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. تکه های مرغ را در ماریناد روی سیب زمینی ها پخش کنید. بقیه ماریناد را از کاسه روی آن بریزید. به مدت 40-50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

آشپزی با خامه ترش و سس سیر

سرو سیب زمینی به روش دهقانی با سس خامه ترش و سیر بسیار خوشمزه است.

• 7 عدد سیب زمینی؛
• 6 حبه سیر؛
• 7 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 دسته شوید؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1 دسته کوچک پیاز سبز؛
• 2-3 شاخه ریحان؛
• نمک، چاشنی سیب زمینی به مزه.

سیب زمینی ها را می شوییم. در صورت تمایل پوست بگیرید یا در پوست بگذارید. غده های متوسط ​​را از طول به چهار قسمت برش دهید. سیب زمینی ها را در یک کاسه عمیق بریزید، روغن را اضافه کنید و هم بزنید. ادویه و نمک بپاشید و دوباره مخلوط کنید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا محل قرار دهید تشک سیلیکونی. سیب زمینی ها را با پوست به سمت پایین گذاشته و در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

برای سس، شوید را ریز خرد کنید. در یک ظرف جداگانه سس مایونز، خامه ترش و شوید را مخلوط کنید. سیر خرد شده و نمک را به دلخواه اضافه کنید. ریز خرد کنید پیاز سبزو برگ ریحان به محض اینکه سیب زمینی ها آماده شدند، آنها را با سبزیجات خرد شده بپاشید. جداگانه سرو کنید سس خامه ترشبا سیر

سیب زمینی به سبک کشور با قارچ

می توانید سیب زمینی روستایی را با قارچ بپزید. به خصوص با قارچ های جنگلی - بولتوس یا لوستر خوشمزه به نظر می رسد. اما می توانید از شامپین نیز استفاده کنید.

• 500 گرم ;
• 500 گرم ;
• 1 پیاز بزرگ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش.

برش های سیب زمینی وقتی با سس سفارشی یا سبزیجات تازه چیده شده سرو می شوند، می توانند یک غذای مستقل عالی باشند.

سیب زمینی به سبک دهقانی تهیه می شود در تمام طول سال، اما در تابستان غده های جوان طعم خاصی دارند.

سیب زمینی به سبک کشور با سیر

در فر، همه ظروف خاص می شوند، می توان گفت رژیمی هستند. سیب زمینی به سبک روستایی نیز از این قاعده مستثنی نبود.

پوسته اشتها آور به نظر می رسد، اما سرخ شدن مضر وجود نخواهد داشت. غده ها را می توان با یا بدون پوست پخت و چاشنی ها و روغن را می توان تنها بر اساس ترجیح شخصی انتخاب کرد.

فر را با دمای 200 درجه روشن کنید. غده ها را بشویید، پوست آن را جدا نکنید. آنها را با یک حوله خشک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. اما می توانید پوست آن را نیز جدا کنید.

سیب زمینی ها را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، با روغن بپاشید و مزه دار کنید. به طور سنتی، سیر را با استفاده از پرس سیر خرد کنید.

سفیده تخم مرغ را با چنگال خوب بزنید. سیر، تخم مرغ، بالزامیک و زنجبیل را به یک کاسه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید (می توانید از دست خود استفاده کنید) با قاچ های سیب زمینی به طوری که کاملاً با ماریناد آغشته شود و بگذارید 5 دقیقه بماند.

کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و سیب زمینی ها را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. پس از این، در فر را باز کرده و همه برش ها را به طرف دیگر برگردانید و 10 دقیقه دیگر در آن برگردانید.

این غذا را به هر شکلی با سوسیس، کله پاچه سرخ شده، بال مرغ یا گیاهان تازه سرو کنید.

هکتور چیزهای زیادی در مورد آشپزی می داند

هکتور خیمنز براوو برای استعداد آشپزی خود بسیار فراتر از مرزهای سرزمینش شناخته می شود. او الهام بخش میلیون ها طرفدار برای تهیه شاهکارهای غذا در خانه و آشپزخانه حرفه ای است.

دستور العمل های او از قلب یاد می گیرند و تبدیل به موفقیت می شوند.

هکتور در مورد غذا چیزهای زیادی می داند و همچنین دستور العملی برای سیب زمینی های فوق العاده به سبک دهقانی در فر به اشتراک گذاشت که به لطف آن غذای معمولی فوق العاده جذاب و اشتها آور می شود.

برای 2 وعده سیب زمینی "From Hector" شما نیاز دارید:

• مرزنجوش، رزماری و پونه کوهی از هر کدام 1 پیمانه؛
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 1 شاخه ریحان تازه؛
• 2 پر پیاز سبز؛
• 4 عدد سیب زمینی جوان؛
• 1 قاشق چایخوری. سنگ نمک و فلفل سیاه با نمک هیمالیا؛
• 70 گرم ارد.

ریحان را بشویید و خرد کنید. غده ها را خوب بشویید تا کثیفی از بین برود، برش بزنید و آرد بپاشید.

سیب زمینی ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، همه چیز را به جز پیاز اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. سینی فر را با کاغذ بپوشانید و پوست سیب زمینی را به سمت پایین قرار دهید. غذا را در دمای 200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

پرهای پیاز شسته شده را ریز خرد کنید. سینی فر را با ظرف آمادهو روی آن پیاز سبز بپاشید.

این ظرف ظاهری روشن دارد. و اگر آن را با سس سفید، خردل یا گوجه فرنگی تزئین کنید، یک پالت کامل در بشقاب خواهید داشت.

گوشت خوک + سیب زمینی = ترکیب کامل

البته سیب زمینی با گوشت خوک چرب دیگر بخشی از آن نخواهد بود منوی درست، اما آیا نمی توان حداقل گاهی اوقات خود را نوازش کرد؟ علاوه بر این، نمی توانید مقدار زیادی غذای غنی و چرب بخورید.

اما در یک شرکت خوب و، شاید، با الکل قوی، سیب زمینی با گوشت خوک به سبک روستایی در فر درست می شود؛ نوشیدنی ها باید با غذاهای چرب خورده شود، سپس تأثیر درجه ها کمتر می شود.

برای 4 وعده از یک غذای روستایی با گوشت خوک شما نیاز دارید:

• یک دسته برگ کرفس؛
• 12 عدد سیب زمینی جدید؛
• 1 قاشق چایخوری. فلفل تند ریز خرد شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 300 گرم گوشت خوک تازه با لایه گوشتی؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

گوشت خوک را به ورقه های نازک برش دهید. برگ های کرفس را بشویید و ریز خرد کنید.

غده ها را بشویید (برای از بین بردن بهتر کثیفی می توانید از برس سیمی استفاده کنید) و به 2 قسمت برش دهید. سیب زمینی ها را در کیسه ای به همراه قرار دهید فلفل تند، کره، نمک بپاشید. آنها را مخلوط کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و نصف های سیب زمینی را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.

روی هر غده یک تکه گوشت خوک قرار دهید. حدود 35 دقیقه در فر بپزید.

خوراک تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید و می توانید سرو کنید. کرفس طعم غیر معمولی به سیب زمینی با گوشت خوک می بخشد.

مرغ با غده سیب زمینی - یک ترکیب عالی

اگر مهمانان از قبل در آستان خانه هستند و عملاً چیزی برای درمان آنها در خانه وجود ندارد، سیب زمینی با مرغ به سبک روستایی در فر یک راه حل عالی برای مشکل خواهد بود. آماده شدن غذا زمان زیادی نمی برد، لازم نیست بالای آن بایستید، به این معنی که قبل از شام وقت خواهید داشت تا از مهمانان خود پذیرایی کنید.

مهم نیست مهماندار چگونه به پرنده خدمت می کند. تکه هایی از آن و لاشه کاملبا برش هایی از سیب زمینی خوشمزه احاطه شده به همان اندازه اصلی به نظر می رسد.

برای یک ظرف 4 نفره به محصولات زیر نیاز دارید:

• 1 لاشه مرغ؛
• 50 گرم تریاکی
• 60 گرم روغن کنجد؛
• 20 گرم مرزنجوش (خشک)؛
• 8 عدد سیب زمینی پوست کنده؛
• 1 سر پیاز بدون پوست؛
• 1 میوه رازیانه؛
• فلفل قرمز دلمه ای تازه 1 عدد؛
• نمک و مخلوطی از فلفل - به مزه؛
• 100 گرم سس مایونز.

ابتدا باید مرغ را بشویید، آن را با نمک، سس مایونز، 30 گرم بمالید. روغن، تریاکی، مخلوط فلفل و به مدت 20 دقیقه کناری بگذارید تا مارینه شود. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.

در یک کاسه، سیب زمینی ها، نمک، روغن باقی مانده، مخلوط فلفل و مرزنجوش را با هم مخلوط کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

ساقه و دانه ها را از فلفل جدا کرده و به حلقه های نیمه برش دهید. رازیانه را بشویید و به چند قسمت تقسیم کنید.

فر را با دمای 220 درجه روشن کنید. مرغ و غذاهای آماده را در آستین پخت قرار دهید.

لبه های آستین را ببندید و به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از مدت زمان مشخص شده، آستین را به مدت 15 دقیقه برش داده و باز کنید تا محصولات قهوه ای رنگ شوند.

ظرف رایحه گیاهان را جذب می کند و ظاهری زیبا و جدید دارد.

قارچ ها غذا را تزئین می کنند

برای به دست آوردن یک غذای جانبی کامل، می توانید سیب زمینی را با قارچ و سایر سبزیجات ترکیب کنید. نتیجه یک ترکیب ویتامین جسورانه است که می تواند به صورت گرم یا خنک مصرف شود.

برای 2 وعده از یک ویتامین روستایی دلچسب در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 گلابی بزرگ؛
• 2 چغندر متوسط؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای سیب زمینی - به مزه؛
• 50 گرم روغن زیتون؛
• 300 گرم قارچ بزرگ (قهرمانان)؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 6 عدد هویج کوچک؛
• 1 ریشه ازگیل؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل ریشه زنجبیل رنده شده؛
• 2 حبه سیر بدون پوست؛
• 2 عدد گوجه فرنگی.

فر را با دمای 200 درجه روشن کنید، قارچ ها را بشویید و خشک کنید، در صورت لزوم پوست بگیرید. آنها را از وسط نصف کنید.

گلابی را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را بشویید، پوست را جدا نکنید، به صورت خلال برش دهید. مینی هویج ها را پوست بگیرید.

جعفری را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. گوجه فرنگی و چغندر را بشویید. سیر را از طریق پرس خرد کنید.

قاچ های سیب زمینی، گلابی، زنجبیل، قارچ، هویج و جعفری را در یک کاسه عمیق قرار دهید. آنها را با روغن بریزید، با ادویه و سیر مزه دار کنید.

مواد را به آرامی هم بزنید تا همه آغشته شوند. همه مواد را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید و در کیسه فر قرار دهید.

ظرف تمام شده را با دقت در یک بشقاب قرار دهید. گوجه فرنگی ها را با چنگال له کنید و با چغندر رنده شده مخلوط کنید. سس را روی سبزیجات و قارچ ها بریزید.

آبدار و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه طبق دستور ما - شما به سادگی انگشتان خود را لیس می زنید. چگونه سیب زمینی ها را به درستی در ژاکت های خود بجوشانیم تا خوشمزه شوند و لطیف نشوند. .

ما را خواهید یافت دستور العمل های ساده فیله مرغدر فر با سیب زمینی، بهترین.

چه چیزی میخواهید بدانید

1. غده های موجود در پوست بسیار مفید خواهند بود، زیرا منبع اصلی ویتامین ها هستند.
2. سیب زمینی های جوان سریعتر پخت می شوند، اما همه اینها به نوع سبزیجات بستگی دارد. شما باید یکی را انتخاب کنید که از هم نپاشد و در وضعیت خوبی باقی بماند.
3. ادویه ها به سبزی ریشه زیبایی ظاهری زیبا کمک می کنند. می توانید چندین ادویه از رنگ های مختلف را در یک ظرف ترکیب کنید، سپس یک چراغ راهنمایی فوق العاده برای منوی کودکان دریافت خواهید کرد.
4. ذرت، خردل، زیتون یا سایر روغن‌های خاص طعم خود را به سبزیجات می‌بخشند و هر روغن تصفیه‌شده فقط به آن کمک می‌کند تا پوسته‌ای پیدا کند.
5. کره ذوب شده با گیاهان، غده ها را نرم می کند و عطر ظریف آنها را آزاد می کند.
6. خوب است غذای آماده را با سس سرو کنید، زیرا سیب زمینی ها می توانند کمی خشک شوند.

پخت سیب زمینی دهقانی حدود نیم ساعت طول می کشد، اما زمان ممکن است بسته به نوع و مارک فر متفاوت باشد.

سیب زمینی به سبک روستایی را بسیاری دوست دارند. بازدیدکنندگان اغلب این سیب‌زمینی‌ها را در رستوران‌های مک دونالد سفارش می‌دهند و نمی‌دانند چگونه آن‌ها را در خانه بپزند. بسیاری از مردم حتی گمان نمی کنند که تهیه این غذای خوشمزه در خانه دشوارتر از سرخ کردن تخم مرغ نیست.

به گل سرخی نگاه می کنم که سخاوتمندانه با ادویه جات پاشیده شده است قطعات خوش طعمسیب زمینی، باورش سخت است که سخت ترین مرحله در پخت و پز، شستن سیب زمینی است. حتی یک کودک هم می تواند بقیه را اداره کند. هنوز مشخص نیست که چرا تخم‌مرغ، و نه سیب‌زمینی به سبک دهقانی، غذای دانشجویان و لیسانس‌ها محسوب می‌شود.

یک ظرف از سیب زمینی بدون پوست تهیه می شود که با ادویه جات ترشی جات مزه دار شده است که به شما امکان می دهد بسته به ترجیحات ذائقه فردی آزمایش کنید. این می تواند فلفل سیاه سنتی، سیر، گیاهان معطر تند، زردچوبه عجیب و غریب، کاری، رازک سونلی یا گیاهان ریز خرد شده - جعفری، شوید، ریحان، گشنیز باشد. سعی کنید با استفاده از دستور العمل های ما سیب زمینی را در خانه درست کنید. غذاهایی مانند مک دونالد میهمان مکرر میز شما می شود، زیرا خوشمزه تر و بسیار ارزان تر خواهد بود.

سیب زمینی به سبک کشور در فر با سیر

عکس شماره 1. سیب زمینی به سبک کشور پخته شده در فر با سیر

با ساده ترین دستور غذا شروع کنید. پیشنهاد ما تهیه سیب زمینی به سبک روستایی با سیر است. این گزینه برای کسانی مناسب است که ادویه و گیاهان خشک تند در خانه ندارند. سیب زمینی ها بدون هیچ افزودنی در فر پخته می شوند و قبل از سرو روی آنها سبزی تازه و سیر ریز خرد شده می پاشند. در این شکل، ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

مواد لازم دستور غذا:

• سیب زمینی 500 گرم.
• روغن سبزیجات 25 میلی لیتر.
• شوید و جعفریدسته
• سیر 2-3 حبه
• نمک دریا 1/2 قاشق چایخوری

دستور پخت سیب زمینی به سبک دهقانی در فر:

1. سیب زمینی ها را قبل از پخت مستقیماً در پوست آن بشویید. برای این کار بهتر است از برس یا اسفنج زبر استفاده کنید. چشم ها باید بریده شوند، اما پوست نیازی به لایه برداری ندارد.
2. غده ها را خشک کنید. سیب زمینی های کوچک را به 2-4 قسمت برش دهید ، بزرگ - به قسمت هایی برش دهید. سیب زمینی ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. روغن نباتی را بریزید و هم بزنید. مطمئن شوید که روغن هر قطعه را می پوشاند.
3. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. آن را پست کنید تکه های سیب زمینیدر یک لایه، سمت پوست به سمت پایین. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید. زمان پخت بستگی به اندازه تکه ها، نوع سیب زمینی و فر دارد. سیب زمینی تمام شده باید رنگ طلایی داشته باشد و به راحتی با چاقو یا چنگال سوراخ شود.
4. سبزی ها را ریز خرد کنید. از طریق پرس فشار دهید یا سیر پوست کنده را ریز خرد کنید. سیب زمینی های آماده را با سبزی و سیر بپاشید، هم بزنید، نمک درشت نمک بزنید و بلافاصله سرو کنید.

روش سرو:با سیب زمینی سرو کنید سوسیس سیر. برای این کار، یک دسته شوید ریز خرد شده، 1 تا 2 حبه سیر ریز خرد شده، کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به خامه ترش پرچرب (≈250 میلی لیتر) اضافه کنید. هم بزنید. سس را می توان مستقیماً روی سیب زمینی ها ریخت یا به طور جداگانه در کاسه های تقسیم شده فروخت.

سیب زمینی به سبک روستایی در آرام پز

عکس شماره 2. سیب زمینی به سبک دهقانی سرخ شده با سوسیس در اجاق گاز آهسته

سیب زمینی به سبک دهقانی را می توان در آرام پز پخت. برای درست کردن سیب زمینی های پخته شده با پوسته قهوه ای طلاییو نه خورش، باید به مقدار کم پخته شود. توصیه می شود که سیب زمینی ها را در یک لایه در کف مولتی اجاق قرار دهید. همچنین، انواعی را انتخاب کنید که نشاسته کمی دارند.

برای تنوع، گوشت خوک را اضافه کنید و سوسیس دودی. ظرف فقط از این سود می برد. حتی معطر تر و رضایت بخش تر خواهد شد. مردان از آن قدردانی خواهند کرد!

مواد لازم دستور غذا:

• سیب زمینی 500 گرم.
• گوشت خوک با لایه ها یا بیکن 100 گرم
• سوسیس شکار 2-3 عدد
• چاشنی باربیکیو 1 قاشق چایخوری
• فلفل درشتخرج کردن
• نمک درشت 1/2 قاشق چایخوری

دستور پخت سیب زمینی به سبک دهقانی در آهسته پز:

1. سیب زمینی ها را طبق دستور قبلی کاملاً بشویید. غده ها را به 6-8 قسمت برش دهید. خشک. چاشنی باربیکیو را سخاوتمندانه بپاشید، مطمئن شوید که هر قسمت را به طور یکنواخت پوشش دهید.
2. مولتی پز را به حالت "سرخ کردن" روشن کنید. گوشت خوک یا بیکن را به صورت نواری برش دهید. وقتی فر داغ شد، گوشت خوک را سرخ کنید. چربی باید رندر شود و گوشت خوک باید کمی قهوه ای شود.
3. سیب زمینی را اضافه کنید. هم بزنید تا تکه ها به طور یکنواخت با چربی رندر پوشیده شوند. حالت "پخت" را تنظیم کنید. با درب بسته بپزید و هر 10 دقیقه سیب زمینی ها را هم بزنید.
4. بعد از 30 دقیقه (سه بار هم زدن)، سوسیس ها را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر با سوسیس سرخ کنید.
5. سیب زمینی های آماده را با نمک و فلفل درشت مزه دار کرده و سرو کنید.

روش سرو:با سیب زمینی سرو کنید سس گوجه فرنگی، سس کچاپ، گوجه فرنگی بشکه ای نمکی یا خیار. برای سوسیس، خردل ارائه دهید.

عکس شماره 3. سیب زمینی به سبک کشور در ماهیتابه با قارچ

اگر آشپزخانه اجاق گاز، مولتی اجاق یا مایکروویو ندارد، بلکه فقط اجاق گاز سنتی دارد، مشکلی نیست. می توانید سیب زمینی را به روش دهقانی از جمله در ماهیتابه بپزید. نکته منفی این است که باید سیب زمینی ها را در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید، که باعث می شود کالری زیادی داشته باشند و چندان سالم نباشند. علاوه بر این، طعم ظرف به هیچ وجه تحت تأثیر قرار نمی گیرد. برای تنوع قارچ تازه اضافه کنید.

مواد لازم دستور غذا:

• سیب زمینی 500 گرم.
• قارچ 3-5 عدد.
• روغن سبزیجات 50 میلی لیتر.
• پیاز سبز 3-4 پر
• فلفل درشت 1/2 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را بشویید، به برش های بزرگ برش دهید، غده های کوچک - به 4 قسمت. قارچ ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. قارچ های کوچک را می توان از وسط نصف کرد.
2. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. سیب زمینی ها را بچینید. با پوشش روی حرارت زیاد سرخ کنید. بعد از 5-7 دقیقه، سیب زمینی ها را برگردانید. درب را ببندید و 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
3. قارچ را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه با هم زدن سرخ کنید. آتش باید بزرگ باشد. در غیر این صورت، قارچ ها آب می گیرند و باید سرخ شوند و داخل آن آبدار باقی بماند.
4. آماده بودن سیب زمینی ها را با چاقو یا چنگال بررسی کنید. قطعات باید به راحتی سوراخ شوند. سیب زمینی های آماده را به سبک دهقانی با نمک درشت مزه دار کرده و با فلفل سیاه مزه دار کرده و بلافاصله از ماهیتابه خارج کنید. گذاشتن سیب زمینی در تابه به جذب چربی اضافی آنها کمک می کند. ظرف را سخاوتمندانه با پیاز ریز خرد شده بپاشید.

نکاتی برای پخت سیب زمینی به روش دهقانی

خراب کردن غذاهای سیب زمینی دشوار است، اما اگر بدانید که چگونه سیب زمینی را به روش دهقانی طبخ کنید، با در نظر گرفتن ظرافت ها و اسرار حرفه ای ها، می توانید آنها را فوق العاده خوشمزه کنید:

• هنگام تهیه سیب زمینی به سبک روستایی بهتر است از سیب زمینی های جدید استفاده کنید. نیازی به تمیز کردن آن نیست، فقط آن را خوب بشویید.
• غده های کوچک اصلاً نیازی به برش ندارند، بلکه به طور کامل پخته می شوند.
• انواع با محتوای نشاسته کم را انتخاب کنید. قطعات به خوبی شکل خود را حفظ می کنند و در طول عملیات حرارتی از هم نمی پاشند. اگر سیب زمینی را در اجاق گاز آهسته یا در ماهیتابه می پزید، ارزش این را دارد که به توصیه ها توجه کنید.
• اگر غذا را در ماهیتابه می‌پزید، آن را مرتباً هم نزنید. فواصل 5-7 دقیقه ای ایجاد کنید تا مطمئن شوید که یک طرف پوسته تشکیل می شود. اگر مرتب هم بزنید، ممکن است سیب زمینی ها به ماس تبدیل شوند.
• این ترفند به اطمینان از پوشش یکنواخت ادویه ها کمک می کند - غده ها را قبل از افزودن روغن و چاشنی ها خشک کنید.