دستور پخت کاسرول گوشت با سیب زمینی در فر. کاسرول گوشت با سیب زمینی در فر: دستور العمل برای هر سلیقه! کاسرول سیب زمینی با تکه های گوشت در فر
عناصر
- 1 عدد پیاز؛
- 600 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 2 قاشق چایخوری خملی سونلی؛
- 10-12 سیب زمینی؛
- شیر 300 میلی لیتر؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 150 گرم پنیر سفت.
آماده سازی
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با هم زدن تفت دهید تا گوشت پخته شود. نمک، فلفل و نصف سونلی خملی را اضافه کرده و هم بزنید.
سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید. شیر را با تخم مرغ، نمک و رازک سونلی هم بزنید. شما می توانید از چاشنی های دیگر مطابق با ذائقه خود استفاده کنید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را کف آن قرار دهید، گوشت چرخ کرده را روی آن پهن کنید و با سیب زمینی های باقی مانده بپوشانید. روی مخلوط شیر بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
قالب را با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت حدود 40 دقیقه قرار دهید. سپس فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر آغشته شود.
عکس: A. Zhuravleva / Shutterstock عناصر
- 8-10 سیب زمینی؛
- 4 قاشق غذاخوری کره؛
- 4 قاشق غذاخوری آرد؛
- شیر 360 میلی لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 250 گرم پنیر سفت؛
- کمی روغن نباتی
آماده سازی
سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و 20 تا 25 دقیقه بپزید تا تقریباً تمام شود.
کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط آب کنید. آرد را اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید و با لیسک هم بزنید. شیر را در آن بریزید و با هم زدن 2 تا 3 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
سس را از روی حرارت بردارید، نمک، فلفل و 200 گرم اضافه کنید پنیر رنده شده. هم بزنید تا یکدست شود.
سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. یک سوم سیب زمینی ها را در یک تابه چرب شده بریزید. نمک و فلفل بزنید و مقداری از سس پنیر را روی آن بریزید. به همین ترتیب دو لایه دیگر درست کنید. با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
عکس: Lapina Maria / Shutterstock عناصر
- 2 عدد پیاز؛
- چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 300 گرم قارچ؛
- 5-6 سیب زمینی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 150 میلی لیتر خامه کم چرب؛
- شیر 50 میلی لیتر؛
- 1 قاشق غذاخوری آرد؛
- 2-3 قاشق چایخوری چاشنی سیب زمینی؛
- 100 گرم پنیر سفت.
آماده سازی
پیاز را ورقه های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه با روغن داغ کمی تفت دهید. به برش های نازک یا قطعات بزرگ خرد کنید. آنها را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید و تفت دهید تا مایع تبخیر شود.
در همین حین سیب زمینی های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و سیب زمینی ها را تفت دهید تا تقریباً پخته شوند.
قارچ ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده و خامه و شیر را داخل آن بریزید و آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید و چند دقیقه دیگر با هم زدن بپزید.
سیب زمینی های سرخ شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و با چاشنی بپاشید. قارچ و سس را روی آن قرار دهید و صاف کنید. پنیر رنده شده بپاشید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
عکس: Chudovska / Shutterstock عناصر
- 4-5 سیب زمینی؛
- 1-2 هویج؛
- 400 گرم فیله مرغ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 3 قاشق غذاخوری شیر یا خامه با هر محتوای چربی؛
- 4-5 حبه سیر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 1 قاشق چایخوری گیاهان پرووانسالی؛
- کمی روغن گیاهی؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 50-100 گرم پنیر سفت.
آماده سازی
سیب زمینی و هویج پوست گرفته را به مکعب های نازک و مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید.
سبزیجات و گوشت را در یک کاسه بریزید. تخم مرغ، شیر یا خامه، سیر خرد شده، نمک، فلفل و گیاهان پروانسالی(می توان آنها را با چاشنی های دیگر جایگزین کرد). همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید و محصولات آماده شده را در آنجا قرار دهید. روی آن خامه ترش بمالید و به مدت نیم ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. سپس روی ماهیتابه را با پنیر رنده شده بپاشید و 20-30 دقیقه دیگر بپزید.
عکس: Elena Trukhina / Shutterstock عناصر
- 6 عدد سیب زمینی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 1 قاشق چایخوری چاشنی سیب زمینی یا سایر ادویه ها؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 1-2 گوجه فرنگی؛
- 50 گرم پنیر سفت.
آماده سازی
سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید و در ظرفی بریزید. نمک، فلفل و چاشنی سیب زمینی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ، خامه ترش و نمک را با همزن بزنید تا یکدست شود. مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید، هم بزنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
به برش های نازک برش دهید و روی سیب زمینی ها قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
عکس: StockphotoVideo / Shutterstock عناصر
- 10-12 سیب زمینی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 200-300 میلی لیتر شیر؛
- یک تکه کره؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 1 عدد پیاز؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی + کمی برای روغن کاری؛
- 1 کیلوگرم هر گوشت چرخ کرده؛
- 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 2 قاشق غذاخوری ؛
- 100 گرم پنیر سخت؛
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش.
آماده سازی
سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب آن را خالی کرده، شیر را اضافه کرده و با پوره خرد کنید. کره، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. گوشت چرخ کرده و پیاز را در ظرفی بریزید و داخل آن بریزید سس سویاو سس کچاپ و هم بزنید.
یک ظرف فر را چرب کرده و نیمی از پوره سیب زمینی را روی آن بمالید. نیمی از پنیر رنده شده را بپاشید و بگذارید پر کردن گوشتو پنیر باقی مانده پوره را روی آن پخش کنید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
عکس: Maslova Valentina / Shutterstock عناصر
- 6-8 سیب زمینی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 500 گرم فیله هر ماهی سفید؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- 30 گرم کره؛
- 1 ½ قاشق غذاخوری آرد؛
- شیر 400 میلی لیتر؛
- یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده؛
- 100 گرم پنیر خامه ای ذوب شده؛
- 1 عدد پیاز؛
- کمی روغن گیاهی؛
آماده سازی
در آب نمک تا نرم شود. فیله را به قطعات بزرگ برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. نمک، فلفل و آب لیمودر حالی که بقیه مواد را آماده می کنید، هم بزنید و کنار بگذارید.
کره را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و هم بزنید. در ادامه هم زدن شیر را به تدریج در آن بریزید. اضافه کردن جوز هندیو پنیر خامه ایو با هم زدن سس را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.
پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و سیب زمینی آب پز- در حلقه ها ماهی را در یک ظرف چرب شده قرار دهید. پیاز، مقداری از سس، سیب زمینی را روی آن بمالید و مابقی سس را روی آن بریزید. کاسرول را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
عکس: Anastasia_Panait / Shutterstock عناصر
- 1 عدد پیاز؛
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 150 گرم قارچ؛
- سینه مرغ 1 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 1 قاشق چایخوری ادویه مرغ؛
- 100 گرم پنیر سخت؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 4 حبه سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش؛
- 6-7 سیب زمینی؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- ½ دسته شوید.
آماده سازی
پیاز را خرد کرده و در روغن داغ کمی تفت دهید. قارچ و مرغ را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. با نمک و ادویه مزه دار کنید.
نصف پنیر رنده شده، یک تخم مرغ، 2 حبه سیر خرد شده و سس مایونز یا خامه ترش را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی های پوست کنده را که روی رنده درشت رنده کرده اید، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
پنیر رنده شده باقیمانده و سیر خرد شده، شوید خرد شده و تخم مرغ را به طور جداگانه مخلوط کنید.
فیلینگ قارچ و مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید، مخلوط سیب زمینی را روی آن بمالید و با مخلوط پنیر بپوشانید.
قالب را بپوشانید و با دمای 200 درجه سانتیگراد حدود یک ساعت بپزید. سپس فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
عکس: سزارز/شاتر استوک عناصر
- 1 عدد بادمجان کوچک؛
- 2-3 سیب زمینی بزرگ؛
- 1-2 حبه سیر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- کمی روغن گیاهی؛
- 250 میلی لیتر خامه غلیظ؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 200-250 گرم پنیر سفت.
آماده سازی
سیب زمینی های پوست گرفته را به مکعب های کوچک بریزید و در ظرفی بریزید. سیر خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. در قالب چرب شده قرار دهید.
خامه و تخم مرغ را بزنید. یک سوم پنیر رنده شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و مخلوط را روی سبزیجات بریزید. حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کاسرول را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید و 10-20 دقیقه دیگر بپزید.
عکس: A_Lein/Shutterstock عناصر
- 5 عدد سیب زمینی؛
- 200 گرم پالپ کدو تنبل؛
- 150 گرم پنیر سخت؛
- 80-100 گرم کره؛
- 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش یا سس مایونز.
آماده سازی
سیب زمینی پوست کنده، کدو تنبل و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مخلوط آماده شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن خامه ترش یا سس مایونز بمالید. به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
کاسرول گوشت با سیب زمینی زمانی به کمک شما می آید که نیاز به تهیه سریع و خوشمزه داشته باشید غذای دلچسببرای تغذیه کل خانواده
طرز تهیه کاسرول سیب زمینی بسیار ساده است: فقط همه مواد را خرد کرده، لایه لایه بچینید و در فر بفرستید تا قهوه ای شوند.
شما می توانید از هر گوشتی استفاده کنید، بسته به ترجیحات شما از گوشت خوک در این دستور غذا استفاده شده است.
دستور پخت کاسرول سیب زمینی. عناصر:
0.5 کیلوگرم گوشت خوک
1 کیلوگرم سیب زمینی
سس مایونز
150-200 گرم پنیر سفت
روغن سبزیجات
نمک، سیاه فلفل آسیاب شدهطعم
کاسرول گوشت با سیب زمینی. آماده سازی:
گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
برای اینکه گوشت به دیواره های قالب نچسبد، آن را با سبزی یا کره چرب کنید. لایه اول گوشت چرخ کرده را در قسمت پایین، یک لایه نازک سیب زمینی روی آن، سپس یک لایه دیگر از گوشت و روی آن - سیب زمینی ها را در دو لایه قرار دهید. در صورت تمایل می توانید پیاز خرد شده را اضافه کنید.
فراموش نکنید که هر لایه از قابلمه را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
به قابلمه گوشتآبدار و واقعا خوشمزه شد، موادی مانند پنیر و سس مایونز را به آن اضافه کنید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و روی سیب زمینی ها قرار دهید و روی آن را با سس مایونز که کمی در آب جوش رقیق شده است بمالید.
کاسرول کلاسیک سیب زمینی با گوشت: دو لایه پوره سیب زمینی و یک لایه گوشت چرخ کرده بین آنها. همه چیز بسیار ساده است، اما بسیار خوشمزه است! با سالاد سبزیجات، خیار شور یا کلم ترش- خانواده من به هر شکلی از آن راضی هستند. من مطمئن هستم که کاسه سیب زمینی و گوشت شما را نیز خوشحال می کند.
عناصر
برای تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت به موارد زیر نیاز دارید:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی
- شیر 125 میلی لیتر
- 3 عدد تخم مرغ
- 20 گرم کره
- 250 گرم گوشت چرخ کرده گاو و خوک
- 2 عدد پیاز
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
- 50 گرم پنیر نیمه سفت مانند امانتال، گودا، چدار
- 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری برای تابه
- 10 گرم کره برای چرب کردن قالب
- نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
آماده سازی
عکس های بزرگ عکس های کوچک
پیازها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. ماهیتابه را گرم کنید و چرب کنید روغن سبزیجات. پیاز و گوشت را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شود، این کار حدود 20 دقیقه طول می کشد تا با حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا پیاز نسوزد.
به گوشت چرخ کرده سرخ شده آماده نمک و فلفل اضافه کنید و کمی خنک کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و از وسط نصف کنید و در قابلمه بریزید. با آب پر کنید تا فقط روی سیب زمینی ها را بپوشاند. نمک را اضافه کنید و حدود نیم ساعت تفت دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند. آمادگی سیب زمینی ها را با چاقو یا چنگال بررسی کنید، آنها باید بزرگترین غده را در ضخیم ترین مکان سوراخ کنند.
سیب زمینی های داغ را آبکش کرده و له کنید و 20 گرم کره به آن اضافه کنید. شیر را کم کم داخل پوره بریزید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار پوره را خوب مخلوط کنید. پوره را بررسی کنید تا ببینید نمک کافی است یا خیر، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ظرف فر 30 در 20 سانتی متری را با کره چرب کنید و بپاشید پودرهای سوخاری. نیمی از پوره را کف قالب قرار دهید و آن را صاف کنید، سپس تمام گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید.
نیمه دوم پوره را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید و همه چیز را با پنیر ریز رنده شده بپاشید.
ظرف سیب زمینی را با گوشت در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 45 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شود. آن را بردارید، بگذارید 10 دقیقه در دمای اتاق بماند، سپس تکه تکه کنید و با آن سرو کنید سالاد تازه. نوش جان!
امروز به شما می گویم که چگونه کاسه سیب زمینی را با گوشت بپزید مهد کودک. نمی دانید با سیب زمینی چه بپزید؟ آیا از غذا خوردن خسته شده اید؟ پوره سیب زمینی? گزینه های زیادی برای پختن سیب زمینی وجود دارد، به عنوان مثال، یا. اما امروز می خواستم یک کاسرول سیب زمینی با گوشت درست کنم، به خصوص که تهیه آن آسانتر نبود! پس بیایید شروع کنیم!
برای تهیه دیگ سیب زمینی با گوشت به موارد زیر نیاز دارید:
سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
پیاز - 1 قطعه؛
شیر - 100 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
کره - 50 گرم؛
دستور پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت:
1. سیب زمینی ها را آب پز کنید.امروز آن را مانند هنگام تهیه آن «خراش» نکردم، بلکه آن را تمیز کردم. برای من سریعتر است، و از آنجایی که من پوره سیب زمینی درست می کنم، از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است. سیب زمینی آب پزبرای من مهم نیست
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، فیل گوشت را درست کنید.
2. پیاز خرد شده را سرخ کنید.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید، نمک.بجوشانید تا مایع آن تبخیر شود و گوشت چرخ کرده کاملا بپزد.
4. پوره سیب زمینی درست کنید.چگونه این کار را انجام دهیم: آب تابه را با سیب زمینی تخلیه کنید، اما نه به طور کامل، کمی در ته آن بگذارید. سیب زمینی ها را خوب له کنید، کره و شیر داغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید. برای جلوگیری از پختن زیاد، سریع هم بزنید.
5. ظرف پخت را با کره چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را بگذارید و صاف کنید.
6. یک لایه از گوشت چرخ کرده قرار دهید.قیمه را به آرامی داخل سیب زمینی فشار دهید.
7. سپس سیب زمینی های باقی مانده را اضافه کنید.به آرامی با قاشق همسطح کنید. همچنین پوره را به آرامی داخل گوشت چرخ کرده فشار دهید. این لازم است تا وقتی که آن را به صورت تکه تکه می کنیم، قابلمه به دست آمده جدا نشود.
8. آرد سوخاری را روی آن بپاشید.قابل روغن کاری می باشد زرده تخم مرغ، سپس یک پوسته اشتها آور مانند آنچه من روی آن خوردم، خواهید داشت.
9. در فر با دمای 180-200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
10. قابلمه گرم را به قطعات برش دهید.می توانید روی آن را با خامه ترش بمالید.
برای بچه های کوچک بهتر است نه از گوشت چرخ کرده، بلکه از آن طبخ شود گوشت آب پز. گوشت آب پز را از چرخ گوشت رد کنید. پیاز را سرخ کنید، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. بجوشانید تا پیاز نرم شود. لازم نیست پیاز را سرخ کنید، بلکه آن را همراه با گوشت از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
یک قابلمه سیب زمینی و گوشت چیزی بین پای و غذای اصلی است.
می توان آن را با چای سرو کرد یا با سبزیجات تزیین کرد و برای شام استفاده کرد.
همه چیز به روش تهیه بستگی دارد، مواد اضافیو ترجیحات شخصی
و در اینجا می توانید دستور العمل هایی برای کاسرول های سیب زمینی واقعاً خوشمزه که به روش های مختلف تهیه شده اند پیدا کنید.
کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر - اصول کلی پخت و پز
برای کاسرول می توانید مستقیما از گوشت یا گوشت چرخ کرده. این محصول به صورت خام، آب پز یا سرخ شده سرو می شود. همراه با پیاز، نمک، فلفل. گوشت خام را می توان از قبل مرینیت کرد.
سیب زمینی ها را همیشه به صورت ورقه های نازک برش می دهیم و می توان آن ها را رنده کرد. در غیر این صورت رسیدن به آمادگی برای او سخت خواهد بود. به همین دلیل است که بسیاری از دستور العمل ها از پوره استفاده می کنند. اما گاهی اوقات برش ها را به سادگی کمی در آب جوش می جوشانند و سبزی را نیم پز می کنند.
چه چیز دیگری در کاسه ها قرار می گیرد:
کاسرول عمدتاً به صورت لایه ای تشکیل می شود. ترتیب و مقدار آنها به دستور غذا بستگی دارد. در صورت استفاده غذاهای خام، سپس می توان آنها را اضافه کرد سس های مختلفاز خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ، پنیر و آبگوشت.
دستور 1: کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر "پنیر"
دستور پخت یک کاسرول ساده سیب زمینی با گوشت در فر زیر یک اشتها آور پوسته پنیر. گوشت خوک استفاده می شود، اما گوشت گوساله نرم را می توان به طور مشابه استفاده کرد.
500 گرم گوشت خوک؛
200 گرم پنیر؛
120 گرم سس مایونز.
1. گوشت خوک را بشویید، با دستمال پاک کنید و به مکعب های بزرگتر از 1.5 سانتی متر برش دهید. ادویه بپاشید، یک قاشق سس مایونز اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید کمی بماند.
2. سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه های نازک و سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد کنید. اما ما آنها را به هم وصل نمی کنیم.
3. یک لایه پیاز نازک خرد شده را کف یک تابه نچسب چرب شده قرار دهید. سپس نصف سیب زمینی را اضافه کنید. با ادویه بپاشید، با سس مایونز چرب کنید و کمی با پنیر بپاشید. باعث چسبندگی قوی لایه ها می شود.
4. حالا یک لایه گوشت اضافه کنید. لازم نیست آن را با چیز دیگری مزه دار کنید، فقط آن را با کمی پنیر بپاشید. من کمی مکش می کنم.
5. و دوباره سیب زمینی ها را که نمک می زنیم، با باقیمانده سس مایونز چرب می کنیم و همه پنیر را غلیظ می پاشیم.
6. یک تکه فویل را روی تابه بکشید.
7. کاسرول به مدت 30 دقیقه با دمای 190 درجه زیر فویل پخته می شود، سپس 15-20 دقیقه دیگر بدون درپوش سرخ می شود. اگر سیب زمینی ها از قبل نرم هستند، می توانید دما را افزایش دهید و زمان پخت را کاهش دهید.
دستور 2: کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر "Diplomat"
یک نام جالب برای یک کاسه سیب زمینی با گوشت در فر که قارچ ترشی به آن اضافه می شود. شما می توانید مطلقا هر کدام را بگیرید. ظرف ساده است، اما بسیار سیر کننده و خوشمزه است.
200 گرم گوشت چرخ کرده؛
120 گرم قارچ ترشی؛
2 قاشق غذاخوری خامه ای روغن ها؛
2 قاشق خامه ترش.
گوشت را به شکل گوشت چرخ کرده در می آوریم، قارچ ترشی را که مکعبی شده اضافه می کنیم و با ادویه مزه دار می کنیم.
سیب زمینی ها را به ورقه های 3-4 سانتی متری برش دهید و به مدت 4 دقیقه در آب جوش بجوشانید. بلافاصله آب را نمک می زنیم. برش ها را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود و خنک شود.
پیاز پوست گرفته را به صورت نواری خرد کنید.
یک لایه سیب زمینی کف قالب، پیاز را روی آن قرار دهید، سپس گوشت خرد شدهو دوباره سیب زمینی
کره نرم را با خامه ترش مخلوط کرده و روی قابلمه را چرب کنید.
در صورت تمایل می توانید پنیر رنده شده بپاشید.
در دمای متوسط حدود 35 دقیقه بپزید.
دستور 3: کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر از پوره سیب زمینی
ویژگی خاص این دستور استفاده از پوره سیب زمینی با مقدار کافی است مقدار زیادتخم‌مرغ، کاسرول از نظر ساختار تا حدودی یادآور پای است، به خوبی و منظم به قطعات بریده شده است.
یک پیمانه جوز هندی؛
1 قاشق خامه ترش؛
700 گرم گوشت (گوشت گاو)؛
گردو 3 قاشق غذاخوری آجیل
1. سیب زمینی ها را در ژاکت خود بپزید تا کاملا بپزند. آن را تمیز می کنیم، با استفاده از غذاساز آن را به صورت پوره در می آوریم یا می توانید آن را از چرخ گوشت رد کنید. بگذارید خنک شود و 5 عدد تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. اضافه کردن نمک و کمی جوز هندی را فراموش نکنید.
2. گوشت گاو را به صورت چرخ کرده چرخ کنید.
3. پیاز را مکعبی خرد کنید، چند دقیقه در روغن تفت دهید.
4. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. با ادویه ها مزه دار کنید، مغزهای خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید، خاموش کنید.
5. به محض اینکه توده گوشت کمی خنک شد، تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
6. قابلمه را جمع کنید. قالبی می گیریم که اندازه آن باید حدود 25 سانتی متر باشد. خوب با روغن چرب کنید، آرد سوخاری یا بلغور را بپاشید.
7. یک لایه پوره سیب زمینی، سپس فیل و دوباره سیب زمینی قرار دهید. با خامه ترش چرب کنید.
8. تا زمانی که روی سطح آن قهوه ای طلایی شود بپزید.
دستور 4: کاسرول سیب زمینی با گوشت و گوجه فرنگی در فر
این غذا چون با گوجه فرنگی تهیه می شود طعم سبک تر و تازه تری دارد. ما گوجه فرنگی های رسیده اما سفت را می گیریم که به راحتی برش می شوند.
400 گرم گوشت؛
100 گرم پنیر؛
400 گرم گوجه فرنگی؛
100 گرم خامه ترش (می توانید خامه، سس مایونز مصرف کنید)؛
آویشن، نمک، فلفل.
1. گوشت و پیاز را چرخ کرده و در ماهیتابه کمی تفت دهید.
2. سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید و کمی روغن به آن اضافه کنید. نیازی به پوشاندن نیست، فقط سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
3. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.
4. پنیر را رنده کنید و با خامه ترش مخلوط کنید. نمک، آویشن، فلفل را اضافه کنید.
5. قابلمه را جمع کنید. سیب زمینی ها را به یکباره در لایه اول قرار دهید. کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم.
6. گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید و با قاشق آن را صاف کنید.
7. حالا دایره های گوجه فرنگی را بچینید، می توانید آنها را روی هم قرار دهید. نیازی به نمک زدن آنها نیست.
8. قابلمه را پر کنید سس پنیربا خامه ترش
9. به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.
دستور 5: کاسرول سیب زمینی با گوشت و هویج در فر
یک نسخه روشن از کاسه سیب زمینی با گوشت در فر، که برای آن به هویج نیاز دارید. ما از گوشت خوک یا گوشت چرخ کرده استفاده می کنیم.
700 گرم سیب زمینی؛
400 گرم گوشت چرخ کرده؛
150 گرم خامه ترش؛
2 قاشق سس کچاپ؛
120 گرم پنیر.
1. سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و چند دقیقه در آب جوش بجوشانید. اگر قطعات بیش از 4 میلی متر باشد، می تواند کمی طولانی تر شود.
2. هویج رنده شده را در ماهیتابه سرخ کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. پیاز و گوشت چرخ کرده را جداگانه تفت دهید تا نیم پز شود. در انتها 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ را اضافه کرده و کمی بجوشانید و نمک اضافه کنید.
4. نیمی از سیب زمینی های پخته شده را در قالب بریزید، سپس یک لایه هویج، گوشت چرخ کرده سرخ شده و سیب زمینی های دیگر. هر لایه را فقط کمی با خامه ترش بمالید. سیب زمینی ها را کمی نمک بزنید.
5. پنیر را اضافه کنید و داخل فر! سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییحدود سی دقیقه
دستور 6: کاسه سیب زمینی با گوشت و ذرت در فر
یک کاسه سیب زمینی بسیار جالب و غیر معمول با ذرت و گوشت. ما از کنسرو ذرت استفاده می کنیم.
700 گرم پوره سیب زمینی؛
150 گرم ذرت؛
250 گرم گوشت چرخ کرده؛
4 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده؛
1 قاشق خامه ترش.
1. پیاز را به صورت مکعبی خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود، ترجیحاً کره. با آن طعم بهتری دارد.
2. گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با هم تفت دهید.
3. پوره سیب زمینی معمولی را با نمک بپزید و کمی خنک کنید و اضافه کنید تخم مرغ خام. کاملا مخلوط کنید، نمک را فراموش نکنید، می توانید ادویه های دیگر را اضافه کنید.
4. قابلمه را جمع کنید: پوره سیب زمینی، ذرت، گوشت چرخ کرده، ذرت و دوباره پوره سیب زمینی.
5. با خامه ترش چرب کنید، پنیر را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.
دستور 7: کاسه سیب زمینی با گوشت و کشمش در فر
به جای کشمش، می توانید آلو خشک و زردآلو خشک را به کاسرول اضافه کنید. می توانید چندین نوع میوه خشک را مخلوط کنید، اما نیازی به مصرف زیاد نیست. از مقدار افزودنی تند مشخص شده در دستور غذا تجاوز نکنید.
60 گرم کشمش؛
140 گرم سس مایونز؛
130 گرم پنیر؛
1. بلافاصله پر کنید آب گرمکشمش، بگذارید نیم ساعت بماند.
2. گوشت را بشقاب بریزید و بزنید. سپس نوارها را برش می دهیم، ادویه جات می پاشیم و می گذاریم.
3. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
4. پیاز را به صورت نواری خرد کنید، کمی نمک اضافه کنید و له کنید تا آب آن خارج شود.
5. قابلمه را جمع کنید: سیب زمینی، گوشت، پیاز، کشمش فشرده و دوباره سیب زمینی. همه لایه ها به جز کشمش و پیاز را با سس مایونز بپوشانید و سیب زمینی ها را نمک بزنید.
6. پنیر را اضافه کنید و نیم ساعت زیر فویل بپزید، سپس نیم ساعت دیگر بدون فویل بپزید. دما 180.
کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر - نکات و ترفندهای مفید
برای اینکه لایه‌های قابلمه را کنار هم نگه دارید و هنگام برش از هم جدا نشوند، می‌توانید روی آنها را کمی پنیر رنده شده بپاشید یا با برس تخم‌مرغ خام روی آنها بمالید.
اگر یک ماهیتابه چرب شده را با آرد سوخاری بپاشید، یک پوسته ترد روی قابلمه تمام شده ظاهر می شود.
برای جلوگیری از سوختن پنیر، می توانید یک لایه نازک خامه ترش یا سس مایونز روی آن بمالید.
برای طعم دادن به کاسه سیب زمینی طعم تند، می توانید پیاز خام را نه، بلکه در سرکه ترشی اضافه کنید.
سس مایونز، خامه و خامه ترش از محصولاتی هستند که می توانند با یکدیگر جایگزین شوند. اما به یاد داشته باشید که چه چیزی دارند طعم متفاوتو محتوای چربی
می‌توانید از سیب‌زمینی‌های پوره‌شده باقیمانده نیز برای کاسرول استفاده کنید. برای بیشتر طعم غنیمی توانید پیاز سرخ شده، سبزی، تخم مرغ.
