خانه » دسر » سوپ سبزیجات با کنسرو نخود سبز. دستور پخت سوپ سبزیجات با نخود سبز

سوپ سبزیجات با کنسرو نخود سبز. دستور پخت سوپ سبزیجات با نخود سبز

به مغایرت تعداد محصولات در عکس و مواردی که در طرح می نویسم توجه نکنید. از آنجایی که طبق عرف من 35 وعده می پزم و ده وعده به شما می دهم.

مورد نیاز برای 10 وعده:
250-300 گرم کلم سفید
1 عدد فلفل سالاد
1 قوطی نخود سبز
2 عدد هویج کوچک
2 عدد پیاز
4-5 عدد سیب زمینی متوسط
50 گرم روغن نباتی
شوید، برگ بو، نمک

##
کلم را به "چکر" (مربع) برش دهید.

3 لیتر آب بریزید و بعد از 10-15 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های متوسط برش دهید، به کلم در حال جوش اضافه کنید. آب را با 2 قاشق چایخوری نمک نمک بزنید.

تفت را جداگانه آماده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج - در حلقه های نازک.

فلفل کاهو را نیز به مکعب های کوچک خرد کنید.

هویج و پیاز را برای روغن سبزیجاتبه مدت 10 دقیقه هم بزنید. هویج باید تغییر رنگ دهد و کره را لکه دار کند.

سپس سبزیجات را در کناره های تابه پهن کنید و فلفل های کاهو را وسط آن قرار دهید.

فلفل را با هم زدن، اما بدون مخلوط کردن با سبزیجات دیگر، حدود 5 دقیقه تفت دهید.

سپس همه سبزیجات را با هم مخلوط کرده، 2 دقیقه دیگر حرارت دهید و تفت داده شده را از روی اجاق گاز بردارید.

سیب زمینی باید دقیقاً 15 دقیقه در سوپ بجوشد. بعد از این، تمام تفت ها را داخل سوپ بریزید. نخود سبز را اضافه کنید (شاید همراه با مایع شیشه).

سوپ را به جوش آورده و 3 تا 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

سپس ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. دو برگ بو و شوید خشک یا تازه را در سوپ فرو کنید.

با یک درب بپوشانید و با خیال راحت آن را به مدت 15-20 دقیقه فراموش کنید.
سپس هم بزنید و در بشقاب ها بریزید. با خامه ترش - اختیاری - فوق العاده خوشمزه! اما حتی بدون خامه ترش هم سوپ بسیار مناسبی است.

سوپ نخود سبز - اصول کلی تهیه

سوپ با نخود سبز– یک دوره اول بسیار رضایت بخش، مغذی و سالم. این نخود سبز است که طعمی لطیف و غنی به آن می دهد. حتی معمولی ترین سوپ مرغرا می توان تند و بسیار خوشمزه درست کرد. سوپ با نخود سبز در آب مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، ماهی یا سبزیجات تهیه می شود. می توانید غذا را در آب بپزید و برای جلوگیری از نرم شدن ظرف، می توانید چند عدد از آن را رقیق کنید مکعب های بویلون.

برای تهیه سوپ می توانید بیشترین استفاده را داشته باشید سبزیجات مختلف: سیب زمینی، گوجه فرنگی، هویج، پیاز، کرفس، اسفناج، کدو سبز، سیر، گل كلمو غیره. نخود سبز به خوبی با قارچ، غذاهای دریایی، تخم مرغ آب پز، ذرت و کنسرو لوبیا سفید یا قرمز. به هر حال، برای تهیه سوپ می توانید نه تنها از نخود سبز یخ زده، بلکه از کنسرو نیز استفاده کنید. این امر زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. این غذا گرم یا گرم با سبزی خرد شده (شوید، جعفری، گشنیز، ریحان و غیره)، پنیر رنده شده، کراکر یا کروتون سرو می شود. سوپ نخود سبز می تواند قوام مایع معمولی داشته باشد یا به عنوان سوپ پوره خامه ای تهیه شود.

سوپ نخود سبز - تهیه غذا و غذا

تهیه غذا به خصوص دشوار نیست: همه سبزیجات باید کاملاً شسته و خرد شوند، این امر در مورد قارچ ها و گیاهان نیز صدق می کند. نخود سبز و ذرت منجمد نیازی به ذوب اولیه ندارند - آنها را می توان بلافاصله در آب جوش قرار داد. باید از قبل برای تهیه آبگوشت گوشت، قارچ، ماهی یا سبزیجات مراقبت کنید. شما باید مایع اضافی را از غذاهای کنسرو شده (لوبیا، قارچ، نخود فرنگی یا ذرت - در صورت استفاده از آنها) در یک آبکش تخلیه کنید.

برای تهیه غذا به یک قابلمه بزرگ (ترجیحا با کف ضخیم)، یک ماهیتابه، یک آبکش، یک چاقو نیاز دارید. تخته برش، رنده، دربازکن کنسرو و سایر ظروف آشپزخانه. می توانید سوپ را با نخود سبز در بشقاب های معمولی و سوپ خامه ای را در کاسه ها یا کاسه های عمیق سرو کنید.

دستور العمل های سوپ نخود سبز:

دستور 1: سوپ نخود سبز

این سوپ نخود سبز اولین غذای جهانی برای هر روز است. این سوپ بسیار آسان و سریع از مقرون به صرفه ترین محصولات تهیه می شود. این غذا شامل مرغ، سیب زمینی و نخود سبز است.

مواد لازم:

فیله مرغ- 2 قطعه؛
نخود سبز - 400 گرم؛
سیب زمینی - 4 عدد؛
1 سر پیازها;
روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
نمک؛
مشکی فلفل آسیاب شده;
شوید.

روش پخت و پز:

فیله مرغ را بشویید و پوست آن را جدا کرده و برش دهید قطعات بزرگ. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و مرغ را در آن سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. چند دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید. پیاز و مرغ را در تابه بریزید و کمی روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را با مرغ و پیاز داخل تابه بریزید. مواد را با یک و نیم لیتر آب بریزید و سوپ را بجوشانید. کمی نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزید. اگر از نخود سبز منجمد استفاده می کنید، یخ زدایی کنید و به سوپ اضافه کنید. ظرف را به جوش آورده و حدود 10 دقیقه بپزید. سوپ را با نخود سبز بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند. در صورت لزوم کمی نمک و فلفل اضافه کنید. ظرف دم کرده را در بشقاب ها بریزید و با شوید خرد شده بپاشید.

دستور 2: سوپ با نخود سبز و هویج

یکی دیگر از دستور العمل های ساده سوپ نخود سبز. ظرف در ساعت آماده می شود آب گوشت، همچنین شامل سیب زمینی، هویج و پیاز است. تهیه این سوپ به زمان زیادی نیاز ندارد، این غذا را می توان برای ناهار و شام روزمره سرو کرد.

مواد لازم:

2 عدد سیب زمینی؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
100 گرم نخود سبز منجمد؛
2 لیتر آب گوشت؛
سبزه.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. آب گوشت را داخل تابه بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. هویج و پیاز را به سوپ اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید و آب گوشت را با هر ادویه ای مزه دار کنید. حرارت را کم کنید و ظرف را با درب بپوشانید. به محض اینکه سبزیجات تقریباً پخته شدند، نخود سبز را به سوپ اضافه کنید. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کرده و داخل سوپ آماده شده بریزید و تابه را از روی حرارت بردارید. پس از خیساندن سوپ، ظرف را در کاسه ها بریزید و با یک تکه نان برشته سرو کنید.

دستور 3: سوپ نخود سبز و ذرت

سوپ خامه ای فوق العاده خوشمزه با نخود سبز و ذرت. این ظرف برای ناهار و شام روزمره عالی است. این سوپ همچنین شامل پیاز، شیر نارگیل، نعنا و ادویه است.

مواد لازم:

2 فنجان نخود سبز منجمد؛
یک و نیم فنجان دانه ذرت منجمد؛
1 لیوان آب؛
1 عدد پیاز؛
1 شیشه شیر نارگیل;
یک دسته نعناع تازه؛
نصف لیمو؛
نمک؛
فلفل سیاه زمینی؛
گوشت زیتون - به مزه.

روش پخت و پز:

نخود فرنگی و ذرت یخ زده را در تابه بریزید و کنار بگذارید تا یخ زدایی شود. نخود و ذرت را در مقدار کمی آب خورش و روغن زیتون. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را تفت دهید تا طلایی و نرم شود. پیاز آماده شده را با ذرت و نخود در قابلمه بریزید. 2 فنجان شیر نارگیل و یک لیوان آب داخل تابه بریزید. سوپ را به جوش آورده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. برگ های نعنا را خرد کرده و در قابلمه بریزید. آب نصف لیمو را داخل سوپ بریزید و روی ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس تمام مواد سوپ را با نخود سبز در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. سوپ را در کاسه های عمیق با شاخه های نعناع و حلقه های پیاز سبز سرو کنید.

دستور 4: سوپ نخود سبز و لوبیا

سوپ سبزیجات بسیار سریع، خوشمزه و سالم با نخود سبز. این غذا با استفاده از مقرون به صرفه ترین مواد بسیار آسان تهیه می شود. سوپ حاوی لوبیا، نخود فرنگی، گوجه فرنگی، تره فرنگی، سیر و پاستا است.

مواد لازم:

2 تره فرنگی؛
2 ساقه کرفس؛
سیر - 2 حبه؛
400 گرم کنسرو گوجه فرنگی;
400 گرم سفید کنسرو لوبیا;
1.7 لیتر آب مرغ؛
85 گرم پاستا؛
100 گرم نخود سبز منجمد و لوبیا سبز منجمد؛
روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
1 قاشق غذاخوری. ل سس پستو؛
پنیر پارمزان رنده شده - 100 گرم.

روش پخت و پز:

مایع حبوبات را تخلیه کرده، در آبکش بریزید و لوبیاها را با آب بشویید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. تره فرنگی و ساقه کرفس را خرد کنید. سیر را با چاقو ریز خرد کنید. روغن و کرفس و پیاز و سیر را در یک قابلمه ضخیم بریزید. سبزیجات را حدود 8 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. سپس گوجه فرنگی و لوبیا را داخل ماهیتابه بریزید و در آبگوشت گرم بریزید و پاستا را اضافه کنید. سوپ را به جوش آورده و حدود 5-6 دقیقه بپزید. سپس نخود فرنگی را به سوپ اضافه کنید و لوبیا سبزسس پسترو را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سوپ نخود سبز را چند دقیقه دیگر بپزید تا همه مواد آماده شوند. سوپ را با فلفل و نمک مزه دار کنید. خدمت سوپ داغبا پارمزان رنده شده

دستور 5: سوپ نخود سبز و خرما

سوپ فوق العاده خوشمزه با نخود سبز و خرما. این غذا همچنین شامل سیر، پیاز، نعناع، اسفناج و بادام هندی است. جنس منصف به ویژه این ظرف را دوست دارد.

مواد لازم:

نخود سبز منجمد - 400 گرم؛
سر پیاز؛
2 حبه سیر؛
50 گرم نعنا؛
4 خرما؛
آجیل بادام هندی - 100 گرم؛
1 عدد لیمو؛
400 گرم اسفناج؛
20 گرم پیاز سبز.

روش پخت و پز:

1 لیتر آب در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. آب رو بزار جوش بیاد. سیر را نگینی خرد کرده و همراه با نخود سبز در آب جوش بریزید. برگ های نعناع را خرد کرده و پیاز را ریز خرد کنید. نعنا و پیاز را به تابه اضافه کنید. بعد از حدود 7 دقیقه سوپ را در ظرفی ریخته، بادام هندی، خرما را اضافه کرده و محتویات آن را با مخلوط کن پوره کنید. اسفناج را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. پیاز سبزبه حلقه های کوچک برش دهید. ظرف را با مقدار کمی پیاز سبز خرد شده سرو کنید.

مهمترین نکته در فرآیند تهیه سوپ با نخود سبز رعایت ترتیب درست در چیدمان مواد است. ترتیب اصلی تهیه سوپ با نخود سبز به شرح زیر است: ابتدا سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در آب جوش قرار می دهند، سپس سبزیجات سرخ شده (در صورت استفاده در دستور غذا، و فقط در آخر - نخود و سبزی. نخود سبز منجمد نیازی به طولانی ندارد. پخت و پز، بنابراین باید آخرین چیز باشد - مخصوصاً برای یک محصول کنسرو شده. این ظرف آخرین مزه است، زیرا بسیاری از ادویه ها تحت تأثیر جوشاندن طولانی مدت عطر و طعم خود را از دست می دهند. و پونه کوهی.اگر می خواهید به طور خاص رژیمی و ظرف سالم، پس بهتر است نخود فرنگی تازه یا منجمد را به جای کنسرو اضافه کنید. اگر از نخود سبز تازه برای تهیه غذا استفاده می کنید، فقط باید سوپ را برای چند دقیقه بپزید - این باعث می شود آن را روشن و غنی نگه دارید. رنگ سبزو عطر

اخبار تجارت نمایش.

عناصر

3 عدد سیب زمینی؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج کوچک؛
1 فلفل دلمه ای;
1 عدد گوجه فرنگی؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
250 گرم نخود سبز کنسرو شده؛
1 برگ بو؛
سبزه؛
نمک؛

روش پخت

سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده، در قابلمه بریزید و 1.5 لیتر آب سرد به آن اضافه کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، کف را جدا کرده، نمک اضافه کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید.
برای سوپ کباب درست کنید. پیاز ریز خرد شده، هویج ورقه‌ای نازک و فلفل دلمه‌ای را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.
کباب را در یک قابلمه بریزید، گوجه فرنگی ریز خرد شده، نخود سبز کنسرو شده (به همراه مایع) و برگ بو را اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید، سبزی های ریز خرد شده (یا سبزی های خشک شده را به مزه) اضافه کنید و خاموش کنید.
سوپ تمام شده را با تخم مرغ یا خامه ترش سرو کنید.

سوپ سبزیجات با نخود سبز و کلم

دستور العملی که در آن می توانید همه چیز را با چشم بگیرید)) خراب کردن سوپ با این مواد غیرممکن است ...

عناصر

مرغ (هر قسمت) - به مزه؛
آب - به مزه؛
سیب زمینی - به مزه؛
کلم سفید تازه - به مزه؛
پیاز - به مزه؛
هویج - به مزه؛
نخود سبز - به مزه؛
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه؛

روش پخت

پختن آبگوشت مرغ. برای این کار، تکه های مرغ را در تابه قرار دهید، بریزید آب سردو آتش زد. وقتی آب جوش آمد، کف آبگوشت را جدا کرده، حرارت را کم کنید و بپزید تا نرم شود. نمک اضافه کنید. گوشت را از استخوان ها خارج کنید یا به قطعات برش دهید و دوباره داخل تابه قرار دهید.
سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کرده و داخل آبگوشت بریزید. 10 دقیقه بپزید (بستگی به سیب زمینی دارد)
وقتی سیب زمینی ها نیم پز شد، کلم را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید.
اگر نخود فرنگی کنسرو می کنید، آب آن را خالی کنید، اگر یخ زده است، آن را له کنید آب گرم. وقتی کلم به جوش آمد، نخود را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
برای سرخ کردن پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید و می توانید فلفل دلمه ای را بردارید (یادم رفت). مقدار کمی روغن در ماهیتابه بریزید و پیاز و هویج (فلفل) را سرخ کنید. کباب را داخل سوپ بریزید و ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد و اجاق را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه با درب بسته بماند. در بشقاب ها بریزید، با گیاهان تازه بپاشید.

خارق العاده طعم ظریفبرای سوپ نخود سبز - کنسرو شده، تازه، یخ زده! سوپ خامه ای را با خامه یا نعنا آماده کنید.

نخود فرنگی، همراه با ترشی، شیرینی قابل توجهی می دهد پوره گوجه فرنگی، سبزی سرخ کردنی و گوشت مرغبه نظر می رسد بسیار خوشمزه و غیر معمول است. این سوپ مقوی، غلیظ، با عطر مطبوع سیر است و به راحتی و سریع آماده می شود.

در ادامه دستور گام به گام ما با عکس، خواهید دید که کنسرو سوپ سبز در آبگوشت پخته می شود. اما گزینه های دیگری نیز وجود دارد - می توانید آن را با گوشت، کوفته یا بدون چربی بپزید. اگر تصمیم دارید بدون چربی بپزید، علاوه بر سبزیجات، چند قاشق هم به سوپ اضافه کنید غلات برنج، سوپ غلیظ تر و غلیظ تر می شود.

گوشت مرغ روی استخوان (بال، استخوان، چوب طبل) - 400 گرم؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
آب - 2.5 لیتر؛
هویج - 1 قطعه؛
نخود فرنگی کنسرو شده - 0.5 قوطی (بدون مایع)؛
پیاز - 1 قطعه؛
حبه سیر - 3 عدد (به طعم)؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس گوجه فرنگی– 3 قاشق غذاخوری قاشق؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
سبزی تازه، خامه ترش - برای سرو.

برای آب مرغ، یک لاشه (لاشه مرغ بدون سینه، پا و بال) و دو بال بردارید. با آب سرد پر کنید، صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند و فورا با قاشق سوراخ شده کف را جدا کنید. همانطور که فوم ظاهر می شود، ما به جمع آوری آن ادامه می دهیم. سپس نمک را اضافه کنید، درب آن را شل بپوشانید و آب گوشت را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. سوپ با سبزیجات سرخ شده و گوجه فرنگی چاشنی می شود، بنابراین شفافیت آبگوشت مهم نیست. اما، البته، نیازی به اجازه جوش قوی وجود ندارد. آبگوشت آمادهصاف کنید، گوشت را انتخاب کنید.

حدود ده دقیقه قبل از آماده شدن آبگوشت، تمام سبزیجات را پوست گرفته و خرد کنید. سیب زمینی را به صورت نواری، هویج را به صورت مکعبی یا مکعبی، پیاز را به مکعب های کوچکتر خرد کنید.

سیب زمینی ها را داخل آبگوشت صاف شده بریزید و دوباره بجوشانید و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد.

به محض اینکه سیب زمینی ها به جوش آمد، ماهیتابه را با روغن داغ کنید و پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود پنج دقیقه سس گوجه فرنگی را اضافه کنید (یا گوجه فرنگی له شده را همراه با آب بریزید).

سس سبزیجات را روی حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی سرخ می شود، گوجه فرنگی طعم شیرین و ترش پیدا می کند و سوپ روشن و غنی می شود.

محتویات تابه را به همراه روغن و گوجه فرنگی به سوپ در حال جوش اضافه کنید. پنج دقیقه بپزید تا همه سبزیجات پخته شوند.

نخود فرنگی های کنسرو شده را در یک صافی یا آبکش بریزید. وقتی سبزیجات آماده شد به سوپ اضافه کنید. بگذارید بجوشد، سه دقیقه با جوش کم بپزید. نمک را می‌چشیم؛ پس از اضافه کردن نخود، ممکن است لازم باشد مقداری نمک به سوپ اضافه کنید (نخودها کمی طعم شیرین می‌دهند).

بال ها و گوشت استخوان دار را به سوپ برگردانید. در صورت تمایل، می توانید هر گونه سبزی تازه یا منجمد را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ چند دقیقه بجوشد و آن را خاموش کنید.

سوپ داغ را به صورت قسمتی یا بشقاب های عمیق تقسیم کرده و سرو کنید. می توانید خامه ترش را اضافه کنید یا یک حبه سیر را رنده کنید. نوش جان!

دستور 2: سوپ با کنسرو نخود سبز

سوپ سبک است و نمی توان آن را معمولی نامید. خیلی خوشمزه.

آبگوشت (سبزیجات، مرغ یا گوشت، را می توان مکعبی کرد)
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
تره فرنگی (ساقه، فقط قسمت سفید) - 1 عدد.
نخود سبز (کنسرو - 1 قوطی) - 300 گرم
کره - 1 قاشق غذاخوری. ل

ساقه تره فرنگی را به صورت حلقه های نازک برش دهید و سرخ کنید کرهدر قابلمه ای با کف ضخیم.

200 گرم نخود سبز را اضافه کنید.

آبگوشت را اضافه کنید. وقتی از گوشت یا مرغ استفاده می کنم بیشتر دوستش دارم اما همیشه از آب زیاد و مقدار کمی گوشت آبگوشت کم چرب درست می کنم. در این برنامه در مورد آبگوشت مکعب صحبت شد. من آنها را نمی‌خورم و به کسی توصیه نمی‌کنم.

10-15 دقیقه بپزید.

سپس سوپ را صاف کنید.

پیاز و نخود را با همزن بزنید تا پوره شود.

آب گوشتی را که قبلا صاف کرده بودید داخل تابه بریزید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خامه ترش، مخلوط کنید، 100 گرم نخود سبز اضافه کنید، روی آتش بگذارید تا گرم شود. همه! می توانید بخورید.

دستور 3: سوپ با نخود سبز کنسرو شده و تخم مرغ

سوپ را می توان با آب مرغ یا گوشت درست کرد، اما من نوع سبزیجات سبک را ترجیح می دهم. من از اجاق گاز آهسته استفاده می کنم، اما در یک اجاق گاز معمولی به همان اندازه خوب است، اگرچه کمی بیشتر طول می کشد.

پیاز - 1 قطعه؛
هویج - 1 قطعه؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
فلفل دلمه ای - نصف؛
نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
سبزی - به مزه

من یک پیاز متوسط را ریز خرد می کنم و در یک کاسه چند پز در روغن نباتی سرخ می کنم.

هویج رنده شده روی رنده درشت اضافه می کنم.

نیم فلفل دلمه ای. برای چند دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.

در این فاصله چند عدد سیب زمینی را به صورت نواری برش دادم و در کاسه مولتی پز قرار دادم.

حالا نوبت کوزه است نخود کنسرو شدههمراه با آبمیوه بهتر است نخود نرم و کمی شیرین مصرف کنید، سوپ لطیف تر خواهد بود.

آب اضافه می کنم و نیم کاسه سوپ مولتی پز پنج لیتری می گیرم. نمک را به طعم اضافه کنید و حالت "Soup" را انتخاب کنید. در سوپ تمام شده سبزی و سه تخم مرغ آب پز سفت رنده شده روی یک رنده خوب ریختم.

به نظر می رسد سوپ بسیار غنی، کمی غلیظ و رضایت بخش است، و نخود فرنگی کنسرو شده و تخم مرغ آب پز طعمی غیر معمول می دهد.

دستور 4: سوپ پوره نخود سبز (مرحله به مرحله)

من می خواهم با شما به اشتراک بگذارم خوشمزه و دستور جالبسوپ پوره نخود سبز. گزینه عالیبرای کودکان یا آشنایان سوپ های خامه ای. ترکیبی عالی از خامه، نخود و کرفس.

سیب زمینی 2 عدد
نخود سبز 400 گرم (یخ زده)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
خامه 200 میلی لیتر – 20 درصد
برگ سدره 2 دمبرگ
پیاز سفید 1 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
آب مرغ 1 لیتر

آب مرغ را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز سفید را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه کوچک برش دهید.

کره را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.

در این زمان کرفس را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

کرفس را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید.

سیب زمینی های خرد شده را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و 6 تا 7 دقیقه تفت دهید.

سپس پیاز سرخ شده و کرفس را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

در همان ماهیتابه، نخودها را به مدت 10 دقیقه در کره باقی مانده تفت دهید تا نیمه نرم شوند.

نصف نخود را داخل آبگوشت بریزید، 3 دقیقه دیگر بپزید، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید.

با استفاده از مخلوط کن، تمام مواد سوپ را به صورت یک توده همگن خرد کنید.

سپس خامه و نخود کامل باقیمانده را اضافه کرده و به جوش بیاورید و در بشقاب ها بریزید. سوپ پوره را با خامه غلیظ و نخود سبز تزئین کنید. همه آماده است.

خیلی سوپ خامه ای خوشمزه، قوام لطیف و طعم خامه ای، توصیه می کنم آن را امتحان کنید.

دستور 5: سوپ پوره نخود سبز منجمد

با تهیه سوپ نخود سبز خامه ای با خامه، احساس خواهید کرد که طعم این لوبیا در سوپ به شکلی غیر معمول و منحصر به فرد آشکار می شود.

این سوپ لطیف ترین قوام را با عطر دلپذیر و به سختی قابل توجه نخود فرنگی تازه دارد. خامه برای سس عالی است و طعم لطیف تری به سوپ می دهد. آماده شدن ظرف فقط 25 دقیقه طول می کشد. بهتر است آن را یکباره بپزید، زیرا سوپ گرم شده آنقدرها خوشمزه نخواهد بود.

400 میلی‌لیتر آب یا آب سبزیجات (اگر سوپ غلیظ‌تری می‌خواهید، از آب کمتری استفاده کنید)
190 گرم نخود سبز (منجمد یا تازه)
1 عدد سیب زمینی متوسط
2 عدد موسیر (اگر نه می توانید از تره فرنگی استفاده کنید)
کره 30 گرم
خامه 30 گرم
نمک، فلفل به مزه

موسیرهای ریز خرد شده را در کره حدود سه دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

پیازهای سرخ شده را به قابلمه ای منتقل می کنیم تا سوپ را در آنجا بپزیم. سیب زمینی های خرد شده را در آنجا قرار دهید، آب یا آب گوشت را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه بپزید.

سپس نخود سبز را در تابه بریزید و حدود 7-10 دقیقه بپزید. بهتر است بیشتر از این زمان نپزید تا نخودها رنگ زیبای خود را از دست ندهند و زیاد پخته نشوند.

بعد، همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید. سرآشپز پیشنهاد می کند که سوپ را از صافی صاف کنید، اما از آنجایی که من همه چیز را در مخلوط کن خیلی پوره کردم، این مرحله را رد کردم. می توانید همانطور که سرآشپز توصیه می کند انجام دهید تا سوپ لطیف تر شود.

سپس خامه گرم را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.

سوپ آماده است! قابل سرو می باشد.

دستور 6: سوپ نخود سبز با پنیر

نخود سبز یک خوراکی واقعی برای بزرگسالان و کودکان است. سیر کننده و سالم است. این نه تنها حاوی پروتئین گیاهی، بلکه مقدار زیادی فیبر است. مانند تمام حبوبات، سرشار از اسید فولیک و ویتامین های گروه B است، نخود فرنگی نیز ارزشمند است زیرا تقریباً تمام خواص غذایی آن در هنگام نگهداری از جمله انجماد حفظ می شود. نخود سبز منجمد طعمی لطیف و شیرین دارد، بنابراین در پخت و پز جایگاه شایسته ای را به خود اختصاص می دهد و به غذاها طعم خاصی می بخشد. خیلی میسازه سوپ های خوشمزهو یکی از آنها پیش روی شماست. این سوپ خامه ای به سرعت آماده می شود، مخصوصا اگر در آشپزخانه خود مخلوط کن داشته باشید.

نخود سبز منجمد 400 گرم
سیب زمینی 2 عدد
پیاز 1 عدد
پنیر فرآوری شده 3 عدد
روغن نباتی برای سرخ کردن 50 گرم
روغن زیتون فوق بکر 2-3 قاشق غذاخوری.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

آب جوش (1 لیتر) را بریزید، به جوش بیاورید، نمک اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پیاز را ریز خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید. بگذارید کمی قهوه ای شود.

نخودها را با سیب زمینی به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد و 10-15 دقیقه بپزید.

پنیر فرآوری شده را از فویل خارج کرده و آن را تکه تکه کنید. اینجا پنیر فرآوری شدهدوستی، می توانید از Hochland استفاده کنید - بهتر ذوب می شود و می توان مستقیماً در ماهیتابه ریخت.

تکه های پنیر را در تابه ای جداگانه بریزید و آب جوش (1 فنجان) بریزید و پنیر را روی حرارت ملایم حل کنید تا یکدست شود.

وقتی نخود فرنگی آماده شد، پیاز سرخ شده و پنیر آب شده حل شده در آب جوش را به تابه اضافه کنید، سوپ را بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

سوپ را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. با دقت! با پاشش داغ نسوخته باشید!

برای آخرین بار سوپ را به جوش آورده و میل کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید. سوپ خامه ای نخود سبز آماده است. هنگام سرو، کمی روغن زیتون و کروتون به بشقاب اضافه کنید.

یک سوپ بسیار لطیف و غنی با طعمی غیر معمول. اصلا شبیه سوپی که از نخود خشک درست می کنیم نیست. نوش جان!

دستور 7: سوپ نخود خامه ای (همراه با عکس)

سوپ تهیه شده از نخود سبز، نعناع تازه و خامه. سوپ خامه ای روشن نه بزرگسالان و نه کودکان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

نخود سبز - 300 گرم
نعناع تازه - 3 ساقه
خامه - 50 میلی لیتر
آب - 0.5 فنجان
نمک - 2 عدد

نخود سبز را برای سوپ نخود سبز خامه ای آماده کنید. می توانید از نخود فرنگی تازه یا یخ زده استفاده کنید بدون اینکه ابتدا آنها را یخ زدایی کنید. فقط از کرم فروشگاهی استفاده کنید که محتوای چربی آن بیش از 30٪ نباشد.

نخود سبز را در آب بشویید و در ظرفی: قابلمه، دیگ یا خورش بریزید. چند پیمانه نمک اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید کمی فلفل سیاه آسیاب شده، سیر خشک و آویشن نیز اضافه کنید.

دو یا سه ساقه نعناع تازه را بشویید و همچنین به تابه اضافه کنید. (در صورت در دسترس نبودن نعناع تازه از نعنای خشک استفاده کنید.) آب را اضافه کنید و نخودها را به مدت 5-7 دقیقه از لحظه جوشیدن بجوشانید.

ماهیتابه نخودفرنگی را از روی اجاق بردارید و ساقه های نعنا را جدا کنید.

چند قاشق چایخوری نخود فرنگی را روی یک نعلبکی قرار دهید - این برای تزئین سوپ لازم است. محتویات ماهیتابه را در ظرفی عمیق بریزید و با مخلوط کن غوطه‌وری در یک توده همگن پوره کنید.

سوپ نخود سبز را در یک بشقاب عمیق بریزید، خامه را اضافه کنید. سوپ خامه را با نخود فرنگی و برگ های تازه نعناع تزیین کنید.

سوپ پوره را گرم و با کروتون نان سیاه سرو کنید.

دستور 8: کنسرو سوپ نخود فرنگی با نعنا

کنسرو سوپ نخود سبز. به نظر می رسد واقعا خوشمزه، زیبا و سالم است.

لطیف، با خامه ترش و بیکن، برای یک میان وعده هم در یک روز گرم و هم در زمستان ایده آل است. حداقل محصولات، فقط چند دقیقه و کمی میل برای جلب رضایت خود و عزیزانتان تنها چیزی است که نیاز دارید. از آنجایی که من به شما می دهم دستور گام به گامنباید هیچ مشکلی در مورد عکس وجود داشته باشد. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!

کنسرو نخود سبز - 1 قوطی
خامه ترش 15٪ - 200 گرم.
بیکن - 150 گرم.
نعنا - 1 دسته کوچک
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نخود سبز را در یک قابلمه آب جوش بریزید.

نعنا را اضافه کنید (می توانید ابتدا آن را خرد کنید)، کمی مخلوط کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید.

کمی روغن زیتون بریزید.

با هم زدن روی اجاق نگه دارید تا بجوشد.

کمی آب را با ملاقه به یک ظرف تمیز و خشک اضافه کنید، نخود فرنگی ها را کمی خنک کنید و با استفاده از مخلوط کن آن ها را به پوره ای مطبوع و زیبا بریزید.

این طوری باید برای شما کار کند.

بیکن را در ماهیتابه سرخ کنید تا ترد شود.

پوره نخود را در کاسه ها یا نعلبکی های تکه تکه شده بریزید، در خامه ترش بریزید و بیکن را روی آن قرار دهید. شما می توانید بخورید، اشتها آور!

دستور 9: سوپ نخود فرنگی منجمد خامه ای (عکس های مرحله به مرحله)

400 گرم نخود سبز
2-3 شاخه نعنا
2-3 شاخه جعفری
کره 30 گرم
100 میلی لیتر خامه (20%)
به مزه نمک، شکر

نخود سبز مدت هاست که از دسته سبزیجات تابستانی خارج شده است؛ آنها تازه یخ زده هستند در تمام طول سال. معمولاً در "حجم" مناسب، 400-500 گرم بسته بندی می شود. فقط برای یکبار به طور کلی، شما حتی نیازی به یخ زدایی آن ندارید؛ به هر حال به سرعت و کارآمد پخته می شود.

نعناع، گیاه آفرودیت، یک آفرودیزیک قوی و معروف است. نه تنها در گرما کاملا با طراوت است، بلکه فوق العاده سالم است. و به طور کلی با توجه به رژیم غذایی یکنواخت و ناچیز باید به سبزی های تازه توجه کرد و در تمام طول سال مصرف کرد. ویتامین ها، می دانید.

سبزی ها (نعنا و جعفری) را کاملا بشویید، همه برگ ها را جدا کنید و ساقه ها را دور بریزید. سبزی ها را خیلی ریز خرد کنید. همه چیز را همراه با نخود سبز در یک قابلمه بریزید.

1 قاشق چایخوری اضافه کنید. با شکر، نمک به مزه و آب سرد اضافه کنید تا به سختی روی نخودها را بپوشاند. شکر یک امر ضروری است، از تغییر رنگ نخود فرنگی هنگام پختن جلوگیری می کند. در غیر این صورت، سوپ نخود سبز همان چیزی می شود که هنگام تهیه سالاد اولیویه نخود فرنگی را در شیشه می بینیم - زیتون خاکستری، غیر اشتها آور.

تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در این مدت نخودها کاملا آماده خواهند بود. ضمناً برای تزیین سوپ نخود سبز 1 قاشق غذاخوری نخود پخته شده بگذارید. فقط آن را کنار بگذارید.

آب گوشت را در یک کاسه جداگانه بریزید و نخودها و سبزیجات را در خردکن یا مخلوط کن بریزید. از نخود فرنگی پوره درست کنید. مهم است که پوسته های نخود آسیاب شوند؛ برای اطمینان، می توانید نخودها را از صافی بمالید. وجود بقایای پوسته نخود در پوره کاملا غیر قابل قبول است.

پوره نخود را داخل یک قابلمه بریزید. اضافه کردن به پوره نخودکره، خامه و نیمی از آب گوشتی که بعد از پخت باقی می ماند.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید و با هم زدن مدام بجوشانید. اگر سوپ خیلی غلیظ است، باید آب گوشت بیشتری اضافه کنید. در واقع، معمولاً از کل آبگوشت استفاده می شود. قوام به اختیار شماست؛ سوپ نخود سبز می تواند کاملا غلیظ باشد.

خامه سوپ نخود سبز را بیش از 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید و ترجیحاً مدام هم بزنید.

سوپ نخود سبز خامه ای آماده است. روی بشقاب ها بچینید، با یک شاخه نعنا، نخود و 1 قاشق غذاخوری تزئین کنید. کرم رنگ. سوپ را با نان سفید برشته شده یا کروتون سرو کنید.

دستور 10، مرحله به مرحله: سوپ نخود سبز خامه ای

این بار سعی می کنیم نوع دیگری از سوپ پوره را تهیه کنیم. این غذا سوپ نخود سبز نام دارد. فرآیند پخت و پز خیلی طولانی نیست و شما را ملزم به صرف هزینه کمی برای مواد تشکیل دهنده می کند.

در واقع نخود سبز 450 گرم
کره 50-70 گرم
سیر 1 حبه
خامه 22% 150 میلی لیتر
آب مرغ 500-600 میلی لیتر
سبزه 1 دسته
خامه ترش 50 گرم
فلفل آسیاب شده برای طعم دادن
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

با چاقو سعی می کنیم سیر را تا حد امکان ریز خرد کنیم. یا می‌توانید از پرس سیر استفاده کنید، اما در این حالت خود سیر بیشتر روغن‌های ضروری خود را از دست می‌دهد. با بریدن آن با چاقو، همان اسانس ها را تقریباً به همان مقدار حفظ می کنیم.

کره را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و روی آتش بگذارید. صبر می کنیم تا کاملا ذوب شود. سپس سیر و نخود سبز را اضافه کنید. با درب بپوشانید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

بعد از 5 دقیقه از خورش نخودها در کره، آب مرغ را به تابه اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس حرارت را به حد متوسط اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس از روی حرارت بردارید، اجازه دهید مخلوط نخود خامه ای خنک شود، سپس مخلوط را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا پوره شود.