سوپ پوره بروکلی. سوپ پوره بروکلی یک دستور رژیم غذایی بسیار خوشمزه است

2 لیتر آب در قابلمه بریزید و سینه را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، کف را بردارید، سپس حرارت را کم کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.

وقتی سینه مرغ آماده شد آن را از آب گوشت خارج کنید. کلم بروکلی ها را با آب خنک بشویید و به صورت گلچه ها تقسیم کنید. بروکلی را در آن قرار دهید آبگوشت مرغ، روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بپزید.

در نهایت با کلم بروکلی و سینه مرغ آب پز شده که برای پردازش بیشتر به قطعات متوسط ​​تقسیم کردم.

به قطعات کوچک برش دهید پیاز، هویج را رنده کنید.

هویج و پیاز را حدود 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.

کلم بروکلی را در مخلوط کن خرد کنید تا ریز پخش شود.

همچنین سبزیجات سرخ شده را با مرغ در مخلوط کن چرخ کنید.

آب گوشت را روی آتش بگذارید و کلم بروکلی، مرغ و تفت داده شده را در مخلوط کن بریزید. با هم زدن با لیسک، کل مخلوط را به جوش بیاورید.

150 میلی لیتر خامه بریزید و به هم زدن ادامه دهید.

قاشق به قاشق پنیر آب شده را اضافه کنید. قبل از اضافه کردن قاشق بعدی، سعی کنید مطمئن شوید که قاشق قبلی در سوپ حل شود. من حدود 6-7 قاشق گرفتم. بعد از اینکه پنیر را اضافه کردیم، 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا بپزد.

خامه تمام شده سوپ کلم بروکلی را در کاسه ها بریزید و با شوید تزئین کنید. همچنین اگر کروتون دارید به سوپ اضافه کنید. بسیار خوشمزه و سالم!

عکس سوپ کلم بروکلی از نمای نزدیک.

نوش جان!

دستور العمل های سوپ خامه ای

30 دقیقه

90 کیلو کالری

5/5 (1)

همه می دانند که کلم بروکلی سالم است. یک فنجان کلم بروکلی تقریباً کل نیاز روزانه به ویتامین C، مقدار زیادی آهن را در خود دارد و مقدار کلسیم موجود در کلم کمتر از شیر نیست. اما طعم این سبزی را همه دوست ندارند و من دوست دارم آن را بهتر کنم. و بنابراین ممکن است! فقط سوپ پوره کلم بروکلی را تهیه کنید و نه تنها فواید زیادی برای شما به ارمغان می آورد، بلکه لذت خوردن را نیز برای شما به ارمغان می آورد. علاوه بر این، برای تهیه آن فقط به نیم ساعت و حداکثر زمان نیاز دارید مواد ساده، که هر کدبانویی در یخچال خود دارد.

نوعی سوپ کرم دار

ظروف و لوازم آشپزخانه:چاقو، تابه، مخلوط کن.

عناصر

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

• کلم بروکلی تازه باید به رنگ سبز تیره باشد.اگر رنگ سبزی کمرنگ یا زرد است، بهتر است آن را کنار بگذارید.
• اگر از کلم بروکلی منجمد استفاده می کنید، آنهایی را انتخاب کنید که دارند یخ کمتر. اگر یخ زیاد باشد، محصول قبلاً یخ زدایی شده است.
• از شیر بدون چربی برای سوپ استفاده نکنید.شیر با محتوای چربی متوسط ​​برای سوپ خامه بهتر است.

فرآیند پخت و پز

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
   
   
2. یک تکه کره را در قابلمه بریزید و سبزیجات را کمی در آن تفت دهید و بعد از یک دقیقه از شروع تفت دادن آرد را اضافه کنید.
   
   
3. آبگوشت را بریزید و صبر کنید تا بجوشد و کلم بروکلی را اضافه کنید.
   
   
4. نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید تا همه سبزیجات نرم شوند.
   
   
5. حالا حدود نیمی از مایع سوپ را خالی کرده و سبزیجات را با مخلوط کن پوره کنید.
   
   
   
6. کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، آب گوشت آبکش شده را اضافه کنید.
   
   
   

طرز پخت سوپ در آرام پز

اگر استفاده از آرام پز برای تهیه سوپ آسانتر و سریعتر است، می توانید از همان دستور بالا استفاده کنید. فقط ابتدا حالت "Fry" را روشن کنید و سبزیجات را بجوشانید. سپس آب گوشت و کلم بروکلی را اضافه کنید، درب آن را ببندید و حالت سوپ را برای حدود نیم ساعت روشن کنید.

سبزیجات ممکن است زودتر پخته شده باشند، بنابراین در صورت تمایل می توانید بررسی کنید. سپس روش کار به همین صورت است: سبزیجات را با مخلوط کن پوره کنید و سوپ را به غلظت دلخواه برسانید.

طرز تهیه سوپ بروکلی ویدیویی

این ویدیو را تماشا کنید تا بدانید دقیقاً چه و چگونه باید پخته شود و سوپ در پایان پخت چگونه باید باشد. دختر خوب همه چیز را با جزئیات توضیح می دهد، بنابراین شما نباید در آماده سازی مشکلی داشته باشید.

• معمولا سوپ پوره را با کروتون یا کروتون سرو می کنند.. می توانید آنها را خودتان با سرخ کردن نان در روغن در ماهیتابه درست کنید یا نان های آماده را از فروشگاه خریداری کنید.
• اگر مخلوط کن ندارید صبر کنید تا سبزیجات کاملا پخته شوند و با استفاده از چنگال یا پوره آن را پوره کنید.
• مراقب نمک و ادویه ها باشید، به اندازه های کوچک اضافه کنید تا زیاد اضافه نشود.

دنیای سوپ های پوره کاملاً متنوع است، زیرا دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. اشباع شده و طعم ظریفدارد، به سادگی غیرممکن است که عاشق او نشویم. درست مانند سایر موارد، زیرا آنها همیشه فوق العاده خوشمزه و همچنین سیر کننده هستند.

برای دخترانی که رژیم غذایی دارند و گیاهخواران، یکی وجود دارد که حتی بدون استفاده از لبنیات نیز قابل تهیه است. یکی از این دستور العمل ها این است که لطیف و شیرین می شود و برای ناهار و شام مناسب است. یا دوستی از دوران کودکی که نمی توان خود را از او جدا کرد. و اگر شما یک خبره واقعی از این نوع سوپ هستید، پس از هر یک از آنها قدردانی کرده و امتحان خواهید کرد.

نظر شما در مورد سوپ بروکلی چیست؟ آیا فقط برای شما سالم است یا خوشمزه است؟ با چی سروش کردی؟ دستور العمل ها و ایده های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

سوپ پوره کلم بروکلی یک سوپ خوشمزه و خامه ای برای تغذیه رژیمی. می توانید آن را از کلم بروکلی منجمد تهیه کنید که باید از آن جدا شود فریزرحدود 30 دقیقه قبل از پختن به هر حال، ویتامین ها در کلم منجمد بهتر از کلم تازه حفظ می شوند، به شرطی که ذوب یا منجمد نشده باشند. این سوپ خامه ای رژیمیمی توانید وارد کنید منوی کودکان. حتی سخت کوش ترین بچه ها بعید به نظر می رسند که بفهمند چه چیزی در ترکیب آن گنجانده شده است، و رنگ، اگر کلم را زیاد نپزید، سبز روشن می شود، بنابراین ظرف بسیار اشتها آور به نظر می رسد!

آنها می گویند که فواید کلم بروکلی تا حدودی اغراق آمیز است، که مانند همیشه مقصر تجارت است. با این حال، اگر آن را با کلم معمولی، کلم سفید یا گل کلم مقایسه کنید، به نظر من، کلم بروکلی بسیار خوشمزه تر است. مزیت کلم بروکلی همچنین در این واقعیت نهفته است که 100 گرم آن فقط 28 کیلو کالری دارد، بنابراین اگر وعده های زیادی را نپزید، قطعا در معرض خطر چاقی نخواهید بود.

• زمان پخت و پز: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3

مواد لازم برای سوپ کلم بروکلی رژیمی

• 1.5 لیتر آب مرغ؛
• 350 گرم بروکلی؛
• 250 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم پیاز؛
• 15 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• 15 گرم کره؛
• 7 گرم نمک دریا.

طرز تهیه سوپ پوره کلم بروکلی رژیمی

آب مرغ را بپزید. برای تهیه آن نیازی به مهارت خاصی ندارید، اما برخی نکات به خوشمزه تر و غنی تر شدن آن کمک می کند. اولاً، استخوان ها در آبگوشت ضروری هستند، بنابراین از طبل، بال ها و اسکلت پرنده استفاده کنید. در مرحله دوم، ادویه جات ترشی جات - ریشه جعفری، برگ بوچند حبه یا پیکان سیر، یک دسته کرفس یا جعفری.

اگر آب مرغ برای سوپ خامه در نظر گرفته شده است، پس نیازی نیست سعی کنید آن را شفاف کنید، فقط در انتها آن را صاف کنید.

آب مرغ را معمولاً به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم می جوشانند.

بنابراین، اجازه دهید سوپ پوره را آماده کنیم. در یک قابلمه با کف ضخیم، روغن نباتی را برای سرخ کردن گرم کنید، یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. سپس وقتی کره آب شد، پیازهای ریز خرد شده را داخل آن بریزید.

برای اینکه پیاز نرم و شفاف شود، اما نسوزد، چند قاشق غذاخوری آب مرغ یا آب داغ به آن اضافه کنید. وقتی مایع تبخیر شد، پیاز را 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید و می توانید به پخت ادامه دهید.

سیب زمینی های خرد شده را به مکعب های کوچک اضافه کنید. برای سوپ های خامه ای، توصیه می کنم از سیب زمینی آب پز استفاده کنید.

آبگوشت داغ را در تابه بریزید و حدود 10 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

کلم بروکلی را به گلچه های کوچک تقسیم کنید. بسته به ذائقه می توانید سوپ را با کلم منجمد یا تازه تهیه کنید ظرف آمادههیچ تاثیری نداره

کلم بروکلی را 10-12 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید، درب تابه را بپوشانید!

سوپ تمام شده را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید تا پوره صاف شود، نمک دریایی اضافه کنید.

می توانید آن را با شیر یا خامه طعم دار کنید، اما این کار ضروری نیست.

سوپ پوره کلم بروکلی رژیمی را گرم سرو کنید. اگر رژیم اجازه می دهد، سپس با یک قطعه خشک شده در توستر نان چاودار. نوش جان!

از 450 گرم کلم بروکلی سوپ تهیه می کنیم. من این مقدار را انتخاب کردم زیرا این وزن استاندارد یک بسته کلم بروکلی منجمد است. لازم نیست کلم را برای سوپ یخ زدایی کنیم.

برای شروع، پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

پیاز را در قابلمه ای در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

در حین سرخ شدن پیازها، سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.

سیب زمینی های خرد شده را به پیازهای طلایی سرخ شده اضافه کنید.

آب گوشت داغ را روی پیاز و سیب زمینی سرخ شده بریزید. می توانید آب مرغ، گوشت یا سبزیجات را انتخاب کنید. و بهتر است آن را داغ اضافه کنید تا دمای ظرف کم نشود. آب گوشت را با سبزیجات به جوش آورید، حرارت را کم کنید و به پختن سوپ ادامه دهید تا سیب زمینی ها روی حرارت متوسط ​​نرم شوند.

پس از آماده شدن سیب زمینی ها، گل های کلم بروکلی را به قابلمه اضافه کنید. سوپ را دوباره به جوش آورید و به معنای واقعی کلمه 3-5 دقیقه دیگر بپزید تا کلم نرم شود.

درخشان آن شگفت انگیز است رنگ سبزالبته کلم بروکلی از بین می رود، اما برای حفظ رنگ می توانید اسفناج اضافه کنید.

همچنین می توانید در این مرحله خامه گرم شده را به سوپ اضافه کنید تا طعم نرم تر و خامه ای بیشتری داشته باشد.

سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.

قبل از سرو، تخم کدو را اضافه کنید.

خوب است این سوپ را با کروتون یا کروتون خانگی سرو کنید: به مقدار کم سرخ کنید. روغن سبزیجاتبرش ها نان سفید. برای کروتون بهتر است باگت های باریک بلند را انتخاب کنید. همچنین می توانید کروتون ها را با پنیر رنده شده بپاشید و زیر گریل بگذارید تا پنیر آب شود.

خیلی خوب است که یک نوار بیکن ترد سرخ شده در ماهیتابه خشک را به سوپ پاییزی خود اضافه کنید. عطر دودی آن را بسیار تقویت می کند و بیکن آن را کمی سیر کننده تر می کند.

چنین سوپ های پوره ای گرم و سیر کننده هستند. و با یک بار تهیه چنین سوپی، می خواهید بیشتر آزمایش کنید.

در هوای خنک، شما به ویژه هوس غذاهای اولیه گرم، غنی و غلیظ را دارید. یک سوپ کلم بروکلی خامه ای رژیمی یا مغذی تهیه کنید - نه تنها شما را گرم می کند، بلکه بدن شما را با مواد مفید اشباع می کند. با دستور العمل های جدید همراه با عکس و طرز تهیه خوراکی های خوشمزه از این نوع کلم آشنا شوید. سعی کنید یک سوپ ساده درست کنید محصولات معمولیفوق العاده معطر و اشتها آور!

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی خامه ای

بسیاری از خانم های خانه دار کلم بروکلی را به دلیل طعم خاص و بوی گوگردی که این سبزی هنگام پخت منتشر می کند، دوست ندارند. با وجود این، سوپ خامه ای کلم بروکلی در بین لذیذهای سراسر جهان تقاضای زیادی دارد و به دلیل قوام نرم و لطیف آن مورد استقبال قرار می گیرد. الگوریتم پخت و پز ساده است:

1. آب سبزیجات را با استفاده از کلم بروکلی و سایر سبزیجات درست کنید.
2. خامه را اضافه کنید، مخلوط را با مخلوط کن بزنید.
3. با ادویه و نمک مزه دار کنید.
4. با سبزیجات بپاشید و با کروتون سرو کنید.

آماده سازی غذا

قبل از اینکه بپزید خوراکی خوشمزه، باید دستور تهیه سوپ کلم بروکلی خامه ای را به دقت مطالعه کنید. ماده اصلی کلم بروکلی است: می توان آن را به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد. سبزیجات باید از قبل شسته شده و پوست گرفته شوند، به مکعب های کوچک و مساوی بریده شوند. بهتر است خامه ای با چربی متوسط، از 10 درصد به بالا خریداری کنید. اجزای گوشت را می توان در همان آبگوشتی که کلم در آن پخته شده است، آب پز کرد.

نحوه درست جوشاندن کلم بروکلی

در صورت لزوم، کلم را باید به گلچه تقسیم کرد و سپس در آب جوش و کمی نمک فرو برد. این لازم است تا او همه چیز را تا حد امکان حفظ کند. مواد مفید. سبزیجات تازه 5-7 دقیقه بجوشانید، 10 دقیقه منجمد کنید برای حفظ رنگ منحصر به فرد سبزی، بلافاصله پس از جوشیدن، گل آذین را در یخ یا آب بسیار سرد قرار دهید.

دستور تهیه سوپ کرم کلم بروکلی

قبل از اینکه سوپ کلم بروکلی را با خامه تهیه کنید، باید ترفندهای آشپزی را یاد بگیرید که به لطیف شدن غذا کمک می کند و قوام دلخواه را به آن می دهد. برای خلاص شدن از شر بوی ناخوشایند "گوگرد" سبزیجات، باید کمی نوشابه را به آبی که گل آذین ها در آن می جوشند اضافه کنید. لازمه اصلی چنین ظرفی ساختار خامه ای است و برای رسیدن به آن باید سبزی را خوب بجوشانید، زیرا فقط مواد نرم می توانند به کرمی نرم و لطیف تبدیل شوند.

سوپ بروکلی با خامه

زمان: 60 دقیقه

محتوای کالری ظرف: 96 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای ناهار
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

هنگام انتخاب کلم، به اندازه آن توجه کنید - نباید چنگال هایی را خریداری کنید که خیلی بزرگ هستند. می توانید آن را به آبگوشت اضافه کنید سینه مرغ- به این ترتیب درمان غنی تر و مغذی تر خواهد بود، اما نسخه کلاسیکاین را پیش بینی نمی کند. ساقه های کلم بروکلی را نباید دور ریخت.

عناصر:

• خامه - 150 میلی لیتر؛
• کلم - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• شوید، نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه و سفید آسیاب شده.

روش پخت و پز:

1. کلم بروکلی ها را به صورت گل آذین جدا می کنیم سپس آنها را خوب آبکشی می کنیم.
2. 2 لیتر آب را بجوشانید، کلم را در یک ظرف قرار دهید، 10-12 دقیقه بپزید. روی حرارت متوسط
3. سبزی را بردارید و بشویید آب سرد.
4. هویج و پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
5. کلم و سبزیجات بوداده را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. این توده را به آبگوشت داغ منتقل کنید و بگذارید بجوشد.
7. با نمک، ادویه، خامه را اضافه کنید.
8. 2-3 دقیقه بجوشانید، از روی حرارت بردارید.

سوپ خامه ای رژیمی

زمان: 60 دقیقه
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 56 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

این سوپ یک راه عالی نه تنها برای خوش فرم شدن، بلکه تغذیه خانواده شما نیز می باشد. ظرف سالماز غذاهای رژیمی برای کاهش بیشتر محتوای کالری، می توانید از خامه با محتوای چربی کم استفاده کنید و توصیه می شود این غذای خوشمزه را با سیر ریز خرد شده مزه دار کنید. سوپ کلم بروکلی خامه ای را با یک شاخه رزماری یا ریحان سرو کنید.

عناصر:

• آب مرغ - 2 لیتر؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• کلم بروکلی - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. آب مرغ تمام شده باید صاف شود تا درمان آینده یکدست شود.
2. 2 نوع روغن را در یک ماهیتابه عمیق بریزید و خوب حرارت دهید.
3. پیاز را خرد کرده و تفت دهید.
4. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
5. همه این مواد را در ظرفی با آب گوشت بریزید و هم بزنید.
6. ساقه های کلم بروکلی را در آبگوشت فرو کنید و از لحظه جوشیدن به مدت 12 دقیقه بپزید.
7. از مخلوط کن برای پوره کردن سوپ کلم بروکلی خامه ای استفاده کنید.
8. گیاهان را در کف بشقاب ها قرار دهید، سپس آنها را با خامه پر کنید.

سوپ خامه ای با کلم بروکلی و مرغ

زمان: 60 دقیقه


هدف: برای ناهار
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

آسان، سوپ لطیفقطعا برای بزرگسالان و کودکان حساس جذاب خواهد بود. این نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه مغذی نیز هست. هنگام پختن آبگوشت، آشپزها توصیه می کنند از قسمت های استخوانی پرنده استفاده کنید، نه فقط فیله. ادویه های مورد علاقه خود را به سوپ خامه اضافه کنید تا با رنگ های جدید برق بزند. خوراک را با کراکر یا سرو کنید کروتون سیر- آنها به آن تندتر می دهند.

عناصر:

• پنیر سخت - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• مرغ - 500 گرم؛
• کلم - 4-5 گل آذین بزرگ؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• آب - 2 لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

روش پخت و پز:

1. مرغ را بشویید، قطعه قطعه کنید، در یک قابلمه قرار دهید، با آب سرد بپوشانید. آبگوشت را از لحظه جوشیدن به مدت 40 دقیقه بپزید.
2. کلم، پیاز کامل و سیب زمینی خرد شده را داخل سوپ بریزید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. سوپ را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
4. مرغ را خارج کرده و خرد کنید.
5. مخلوط را با همزن بزنید و با ادویه و نمک مزه دار کنید.
6. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.

از کلم بروکلی و گل کلم

زمان: 60 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 64 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: نویسنده.
سختی: آسان.

عکس این غذای فوق‌العاده به سادگی مسحورکننده است، این باعث می‌شود که بخواهید همه چیز را رها کنید و بلافاصله یک خوراکی آماده کنید. دستور تهیه سوپ خامه کلم بروکلی به دلایل خوبی "یین یانگ" نامیده می شود، زیرا در بشقاب ها به شکل یک ترکیب زیبای دو رنگ ارائه می شود: کلم بروکلی و پوره گل کلم. این غذا را می توان برای میز جشنیا ناهار یکشنبه و سورپرایز عزیزانتان. سوپ خامه تمام شده را با پنیر پارمزان رنده شده یا هر پنیر دیگری بپاشید - خوشمزه تر می شود.

عناصر:

• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• گل كلم- 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• روغن زیتون- 50 میلی لیتر؛
• آبگوشت - 2 لیتر؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• پنیر - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

روش پخت و پز:

1. هر نوع کلم باید به گل آذین تقسیم شود و در آب نمک بجوشد تا نرم شود (در ظروف مختلف).
2. پیاز را مکعبی خرد کنید، همین کار را با سیب زمینی انجام دهید.
3. حبه های پیاز را در روغن سرخ کنید سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید.
4. این مخلوط را به آب سبزیجات داغ باقی مانده از جوشاندن کلم منتقل کنید. 12 دقیقه بپزید.
5. سوپ را به 2 قسمت تقسیم کنید: در یکی گل کلم و در قسمت دیگر کلم بروکلی قرار دهید.
6. به هر کدام از این ظرف ها خامه داغ اضافه کنید و با مخلوط کن پوره کنید.
7. مخلوط را در بشقاب به شکل علامت یین یانگ قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.

سوپ اسفناج و کلم بروکلی

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 48 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: ایتالیایی.
سختی: آسان.

رنگ فوق العاده زیبای این سوپ کلم بروکلی خامه ای چشم نواز است. سرآشپزها توصیه می کنند که غذا را بدون استفاده آماده کنید آبگوشت های گوشت(روی سبزیجات)، اما این یک موضوع سلیقه ای است. اگر می خواهید بر طعم خامه ای سوپ خامه تاکید کنید، می توانید پنیر یا شیر آب شده را اضافه کنید. هنگام انتخاب اسفناج برای این غذای اول، به محصول یخ زده توجه کنید - رنگ را به خوبی حفظ می کند.

عناصر:

• اسفناج - 300 گرم؛
• کلم - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• خامه - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• پنیر - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. کلم را به مدت 12 دقیقه بجوشانید. بعد از جوش آمدن آب
2. پیاز را خرد کرده در روغن تفت دهید تا نرم شود، اسفناج را اضافه کنید.
3. سبزیجات سرخ شده را در ظرفی با کلم بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
4. آب زیادی اضافه نکنید تا ضخامت پوره از بین نرود. فقط در صورت لزوم مایع اضافه کنید. خامه سوپ را مزه دار کنید.
5. سوپ را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور تا زمانی که یکدست و کرم رنگ شود مخلوط کنید. سر میز سرو کنید.

سوپ خامه ای با کدو سبز

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 2 نفر.
محتوای کالری ظرف: 57 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

اصل تهیه این سوپ خامه ای کلم بروکلی شبیه به بقیه است - باید همه سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند، مزه دار شوند، خرد شده و به قوام و طعم دلخواه برسند. لطفا توجه داشته باشید که زمان جوش برای سبزیجات متفاوت است: پخت کلم نسبت به کدو سبز بیشتر طول می کشد، بنابراین باید زودتر آن را به آبگوشت اضافه کنید. ترفند دیگر این است که شما باید مواد را بدون آبگوشت پوره کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 300 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• کرفس - 100 گرم؛
• آبگوشت - 1 لیتر؛
• کلم بروکلی - 300 گرم؛
• گل کلم - 300 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• پنیر - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.
2. کرفس را پوست بگیرید، مکعبی خرد کنید، به پیاز اضافه کنید.
3. پوست کدوها را جدا کرده، مکعبی برش دهید، به سبزیجات اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید.
4. تمام سبزیجات را داخل آبگوشت بریزید و بپزید تا کاملا بپزند.
5. مخلوط را با مخلوط کن پوره کرده، مزه دار کنید و شیر داغ را اضافه کنید.
6. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی سوپ کلم بروکلی خامه ای بپاشید.

با میگو

زمان: 60 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 98 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

اگر عاشق طعم سبک و خامه ای هستید و از طرفداران غذاهای تایلندی هستید، این دستور غذا را همراه با عکس برای خود ببرید. قلک آشپزی! خصوصیات عجیب و غریب این روششامل تهیه آبگوشت از پوسته میگو است که کاملاً بر طعم خنثی کلم تأکید می کند. سوپ خامه ای را با پنیر رنده شده و سیر ریز خرد شده کامل کنید - این اجزا به خوبی با هم هماهنگ می شوند.

عناصر:

• میگو - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• پنیر - 50 گرم؛
• کلم - 1 سر؛
• خامه - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. میگوها را در روغن داغ به مدت 3 دقیقه بدون اینکه پوسته آن ها جدا شود سرخ کنید.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید، میگوها را در آن قرار دهید که از قبل از احشاء و سر پاک شده است. نمک را اضافه کنید و آب گوشت را به مدت 15 دقیقه بپزید.
3. آبگوشت را صاف کرده و کمی خنک کنید.
4. سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید و کلم را به گل آذین تقسیم کنید.
5. در ماهیتابه ای که میگوها در آن سرخ شده بودند، سبزی ها (هویج، پیاز) را یکی یکی تفت دهید، سیر خرد شده را اضافه کنید.
6. همه مواد را در یک ظرف عمیق بریزید، خامه را اضافه کنید و گل آذین کلم را اضافه کنید.
7. ظرف را به مزه بیاورید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، میگو را در آن قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

سوپ خامه ای با کلم بروکلی و سالمون

زمان: 60 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 116 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

سوپ کلم بروکلی و سالمون خامه ای مقوی و مغذی سریع و آسان آماده می شود. نه تنها کلم تازه، بلکه کلم منجمد نیز برای این کار مناسب است. این بشقابرا می توان در میز جشن سرو کرد، زیرا غذای غلیظ و غنی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ضخامت سوپ با افزودن خامه یا شیر تنظیم می شود. خدمت به میز ظرف معطر، برای خشک کردن کروتون ها از قبل تنبل نباشید.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• کلم - 500 گرم؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• نمک، برگ بو.

روش پخت و پز:

1. آب ماهی را آماده کنید. برای انجام این کار، آن را در آب داغ قرار دهید و روی حرارت ملایم به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
2. ماهی قزل آلا را بردارید و آن را تکه تکه کنید و استخوان ها را جدا کنید.
3. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را در همان ظرف بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
4. کلم بروکلی ها را به صورت گلچه تقسیم کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
5. ماهی و خامه را اضافه کنید، برگ بو را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.
6. 7 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.

با قارچ

زمان: 60 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 72 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

معطر، سوپ خامه ای خوشمزهاز بروکلی و قارچ - گزینه عالیاولین غذای گرم برای سفره یکشنبه. برای تهیه آن، قارچ های کوچک را انتخاب کنید، آنها را زیر آب جاری بشویید و خوب خشک کنید. هنگام تهیه یک ظرف، می توانید از شیر و خامه استفاده کنید - این را برای کسانی که رژیم دارند، اما نمی خواهند غذاهای مورد علاقه خود را کنار بگذارند، ارزش به یاد آوردن دارد.

عناصر:

• سیر - 3 حبه؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• کلم بروکلی - 500 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• کره- 40 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

روش پخت و پز:

1. کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
2. قارچ ها را به 4 قسمت بریزید، در آب سبزیجات غوطه ور کنید، 7 دقیقه بپزید.
3. کل این توده را در مخلوط کن بریزید، کره نرم شده، سیر، خامه و یک لیوان آب گوشت را اضافه کنید. پوره.
4. میل کنید و سرو کنید.

سوپ خامه پنیر

زمان: 60 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: اروپایی.
سختی: آسان.

یک سوپ کلم بروکلی خامه‌ای معطر و فوق‌العاده لطیف که می‌توان آن را با سس مقایسه کرد تا غذای اولیه، حتی برای یک خانم خانه‌دار تازه کار نیز به راحتی تهیه می‌شود. این غذا مخصوصاً برای لذیذانی که چیزهای زیادی در مورد غذاهای خوشمزه سبزیجات می دانند جذاب خواهد بود. اساس سوپ است پنیر فرآوری شده، در هنگام خرید که باید به آن توجه کنید ترکیب طبیعی- قوام اولین دوره تمام شده به این بستگی دارد.

عناصر:

• کلم بروکلی - 400 گرم؛
• آرد - 80 گرم؛
• پیاز، هویج - 1 عدد؛
• کره - 70 گرم؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب سبزیجات - 2 لیتر؛
• ذوب شده پنیر خامه ای– 400 گرم

روش پخت و پز:

1. کره را در یک قابلمه عمیق ذوب کنید.
2. هویج و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، 6-7 دقیقه تفت دهید.
3. آرد را اضافه کنید، 2 دقیقه تفت دهید.
4. حالا نوبت آبگوشت است - آن را اضافه کنید، کاملا هم بزنید.
5. گلچه های بروکلی را اضافه کنید و سوپ را به مدت 12 دقیقه بجوشانید.
6. شیر، پنیر ذوب شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
7. خامه سوپ کلم بروکلی را با ریحان خرد شده سرو کنید.

فواید کلم بروکلی برای بدن

مزایای این نوع کلم را به سختی می توان دست بالا گرفت. متخصصان تغذیه از دیرباز کلم بروکلی را در برنامه غذایی خود قرار داده اند. این سبزی تأثیر مفیدی بر سیستم گردش خون و قلب و عروق دارد، سطح قند خون را عادی می کند، به بهبود حافظه و عادی سازی عملکرد سیستم عصبی کمک می کند. در اینجا چند واقعیت وجود دارد که نشان می دهد این سبزی باید بیشتر در سفره های ما ظاهر شود:

1. این محصول دارای رکورد محتوای کلسیم است: 100 گرم محصول حاوی 180 میلی گرم از این ریز عنصر ارزشمند است.
2. کلم بروکلی حاوی 10 درصد از ارزش روزانه آهن است.
3. ویتامین C در این نوع کلم حدود 100 درصد ارزش روزانه است.

ویدئو