سوپ نخود فرنگی در مخلوط کن. طرز تهیه سوپ پوره نخود فرنگی مرحله به مرحله

سوپ نخود- پوره، خوشمزه است و ظرف سالم، که ناهار خوبی برای کل خانواده خواهد بود. در صورت تمایل، می توانید آزمایش کنید و آن را اشباع تر کنید.

یک جایگزین عالی برای سوپ نخود فرنگی ساده.

دستور العمل استاندارد، آن را به عنوان پایه در نظر بگیرید.

محصولات مورد نیاز:

• یک عدد هویج و پیاز؛
• دو لیتر آب؛
• 200 گرم نخود فرنگی؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• حبه سیر.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا باید نخودها را در آب خیس کنید و بهتر است یک شب بماند. پس از آن، آن را در ماهیتابه با آب ریخته و بپزید.
2. در حالی که این روند ادامه دارد، سیب زمینی ها را مکعبی، سه عدد هویج، پیاز را خرد کرده و سبزیجات را با نخود فرنگی بچینید.
3. وقتی همه چیز نرم شد، از مخلوط کن برای پوره کردن مواد استفاده کنید. ادویه های انتخاب شده و سیر له شده را اضافه کنید. دوباره بجوشانید و سرو کنید.

با گوشت های دودی

چیزی غیر معمول می خواهید؟

سوپ نخود را با گوشت های دودی آماده کنید. این دو محصول به خوبی با هم هماهنگی دارند.

مواد لازم:

• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• یک عدد پیاز و هویج؛
• حدود 500 گرم از هر گوشت دودی؛
• 2.5 لیتر آب؛
• 200 گرم نخود.

فرآیند پخت و پز:

1. نخودها را حداقل 6 ساعت از قبل خیس کنید.
2. گوشت های دودی را با آب پر کنید و بگذارید بپزد.
3. در حالی که این روند ادامه دارد، سبزیجات را خرد کرده و در ماهیتابه کمی تفت دهید.
4. نخود فرنگی را به گوشت های دودی اضافه کنید و حدود دو ساعت بپزید.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبزیجات را بچینید، ادویه ها را اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا نخودها پخته شوند. در صورت تمایل می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

در آرام پز

پوره سوپ نخود در آرام پز بسیار آسان است. چیزی که به خصوص خوب است این است که می توانید زمان را تنظیم کنید و بدون نگرانی در مورد ظرف به کار خود بپردازید.

خوشمزه و سوپ لطیف.

محصولات مورد نیاز:

• هویج و پیاز؛
• ادویه ها به سلیقه شما؛
• 200 گرم نخود فرنگی؛
• یک عدد سیب زمینی

فرآیند پخت و پز:

1. همه سبزیجات را خرد کنید: پیاز و هویج را به صورت نوارهای کوچک و سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. هویج و پیاز را در یک کاسه در حالت "پخت" سرخ کنید.
3. سپس نخود و سیب زمینی را به آنها اضافه کنید و محتویات آن را با آب پر کنید و چاشنی ها را اضافه کنید.
4. حالت Quenching را برای دو ساعت تنظیم کنید و منتظر بمانید تا آماده شود.

سوپ نخود خامه ای و مرغ

سوپ نخود با مرغ می تواند تبدیل شود گزینه عالیناهار در طول رژیم کم کالری و کم چربی است.

محصولات مورد نیاز:

• سه عدد سیب زمینی؛
• 200 گرم نخود فرنگی؛
• یک هویج و همان مقدار پیاز؛
• چاشنی ها به دلخواه؛
• حدود 400 گرم فیله مرغ.

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید و بگذارید بپزد. بعد از مدتی نخود فرنگی را به آن اضافه کنید.
2. در حالی که فرآیند پخت و پز در حال انجام است، سبزیجات را آماده کنید: آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج و پیاز را در ماهیتابه کمی تفت دهید.
3. وقتی نخودها تقریباً آماده شدند، سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید و مدتی دیگر تفت دهید.
4. توده به دست آمده را با ادویه ها مزه دار کنید، با سبزیجات مخلوط کنید و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.

نخود سبز با بیکن

یک گزینه آشپزی آسان که می توان آن را “روشن یک رفع سریع" نیازی به پختن نخود برای چند ساعت نیست.

اولین غذای ساده و در عین حال خوشمزه.

محصولات مورد نیاز:

• دو عدد سیب زمینی؛
• 100 گرم بیکن؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• قوطی نخود فرنگی؛
• هویج و پیاز؛
• یک قاشق بزرگ آرد

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید. هویج باید به کوچک تبدیل شود راه راه های نازکو سیب زمینی و پیاز را به شکل مربع در آورید.
2. آب را گرم کنید، ادویه ها را اضافه کنید و نخود فرنگی، هویج و سیب زمینی کنسرو شده را اضافه کنید.
3. در یک ماهیتابه داغ، پیاز را به همراه بیکن از قبل به صورت نواری برش دهید. در این مرحله آرد را اضافه کرده، مخلوط کرده و مخلوط به دست آمده را به سوپ اضافه کنید.
4. مدتی روی آتش بگذارید تا سیب زمینی ها آماده شوند و با همزن هم بزنید تا یکدست شود.

چگونه سوپ نخود را با خامه بپزیم؟

خیلی گزینه خوشمزهآشپزی که قطعا ارزش حداقل یک بار امتحان کردن را دارد.

محصولات مورد نیاز:

• 200 میلی لیتر خامه؛
• یک لیوان نخود فرنگی؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• یک عدد پیاز و هویج؛
• چاشنی ها به دلخواه؛
• لیتر آب

فرآیند پخت و پز:

1. قبل از استفاده از نخود فرنگی برای سوپ، حتما آن را خیس کنید. اگر تمام شب بماند بهتر است، اما اگر این امکان وجود ندارد، حداقل دو ساعت آن را بگذارید.
2. سبزیجات را خرد کنید: سیب زمینی ها را به ورقه های نازک، پیاز را به صورت نیم حلقه و هویج ها را به صورت نواری خرد کنید. آنها را با کمی روغن در تابه بریزید و سرخ کنید.
مواد لازم برای ظرف:

• یک عدد هویج و پیاز؛
• دو حبه سیر؛
• گیاهان و ادویه ها به سلیقه شما؛
• حدود 400 گرم نخود فرنگی؛
• یک عدد گوجه فرنگی تازه

فرآیند پخت و پز:

1. البته نخود را پر می کنیم آب سردو حداقل سه ساعت بگذارید. اگر جامد است، پنج ساعت.
2. بعد از این مدت نخودها را در قابلمه ریخته و با آب تازه پر کنید و روی اجاق گاز آماده کنید. کمتر از 40 دقیقه طول نمی کشد.
3. در این زمان ما مشغول سبزیجات هستیم. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، پیازها را به شکل مربع های کوچک درآورید و سیر را با چاقو خرد کنید.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را هم به مکعب‌هایی به اندازه یک سانتی‌متر خرد می‌کنیم. ابتدا باید از روی پوست جدا شوند. اگر روی سبزی آب جوش بریزید به راحتی جدا می شود.
5. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده، ابتدا پیاز را کمی تفت دهید، سپس هویج، گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید. صبر می کنیم تا همه محصولات نرم شوند و آنها را به نخود از قبل آب پز شده اضافه می کنیم.
6. سوپ را پنج دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید، بردارید، صبر کنید تا خنک شود و با مخلوط کن به صورت پوره در بیاید.

نخود فرنگی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین نمایندگان خانواده حبوبات است. به دلیل محتوای بالای پروتئین قابل هضم، ویتامین های C، B، PP و A، آهن، منگنز، سلنیوم و فسفر ارزش دارد. نخودفرنگی همچنین حاوی اسید آمینه با ارزشی است که برای بدن انسان ضروری است - لیزین. با تشکر از ترکیب "وزن" و عالی کیفیت های طعمنخود فرنگی یک محصول محبوب و محبوب است.

انواع مختلفی از غذاها از آن تهیه می شود: فرنی، سوپ، پای، حتی ژله پخته می شود و پنیر درست می شود! محتوای کالری نخود فرنگی 60-75 کیلو کالری در 100 گرم است که امکان استفاده از این محصول را در منوی رژیم غذایی فراهم می کند. در این مقاله طرز تهیه سوپ نخود فرنگی خوشمزه و معطر را به شما می گوییم. ما چندین دستور العمل مختلف برای این غذا ارائه خواهیم کرد. مطمئن شوید که آنها را به زرادخانه خود ببرید!

قوانین کلی برای تهیه سوپ نخود فرنگی

اولین غذای خوشمزه و رضایت بخش را می توان از نخودهای مختلف تهیه کرد: خشک کامل، خرد شده، پوست کنده، تازه یا منجمد. نخود به دو نیم شده نیازی به خیساندن ندارد، کاملا می جوشد. نخود کامل خشک را معمولاً یک شب در یک کاسه آب قرار می دهند تا سریعتر پخته شود و از ایجاد مشکلات گوارشی جلوگیری شود. اخیراً نخود محبوبیت خاصی پیدا کرده است - نخودکه عنصر جدایی ناپذیر بسیاری از غذاهای آسیای مرکزی است. برای تهیه سوپ خامه ای علاوه بر نخود فرنگی از مواد مختلفی استفاده می شود: گوشت (گوشت گوساله، مرغ، بوقلمون)، سوسیس و کالباس و گوشت دودی، سبزیجات (هویج، سیب زمینی، پیاز) و سبزی ها. ادویه های ایده آل شامل کرفس، پونه کوهی و گشنیز است.

سوپ نخود پوره ناشتا. در خانه آشپزی کنید

بنابراین، بیایید نحوه پخت سوپ نخود بدون چربی را بررسی کنیم. دستور پخت به هیچ وجه پیچیده نیست و غذا به نظر می رسد لذیذ، لذیذ و اشتها آور است. سوپ پوره نخود با قوام ظریف خود، مطمئنا نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان را نیز خوشحال می کند. برای تهیه این غذا به حدود نیم کیلوگرم نخود فرنگی، یک عدد هویج، یک عدد پیاز، فلفل سیاه آسیاب شده و کمی نمک نیاز دارید. از نان سفید کراکر درست می کنیم. ابتدا نخود خشک را با آب پر کنید و بگذارید 4 ساعت یا بیشتر بماند. پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، آب آن را خالی کرده، نخودها را به تابه منتقل کرده و به مدت 40 دقیقه بپزید تا نرم شوند.

ما به پختن سوپ پوره خوشمزه و کم کالری ادامه می دهیم

در این زمان هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سر پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سبزیجات را با مقدار کمی روغن نباتی به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. آنها را در قابلمه ای با نخود فرنگی بریزید و سوپ را به جوش بیاورید. ادویه ها را به طعم اضافه کنید، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و نمک را فراموش نکنید. سوپ را از روی حرارت بردارید و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. حالا بیایید کراکرهای خانگی را آماده کنیم. نان سفیدبه مکعب های کوچک برش دهید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با روغن نباتی بپاشید. روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه سانتیگراد قرار دهید. در 30-40 دقیقه کراکرهای خانگی آماده می شوند. تمام شد، می توانید سوپ نخود را با کروتون های طلایی ترد سر میز سرو کنید.

سوپ خوشمزه با نخود و گوشت خوک

برای دوستداران غذاهای مقوی، سوپ های غنیمطمئنم که دستور پخت زیر را دوست خواهید داشت. شما باید مواد زیر را آماده کنید: 2 فنجان نخود فرنگی، 6 قاشق غذاخوری. ل آرد، هویج و پیاز. شما همچنین به 300 گرم گوشت خوک نیاز دارید، آب گوشتریشه خروس 50 گرم کره، نمک و ادویه جات. پوره سوپ نخود دارای محتوای کالری 70-80 کیلو کالری در 100 گرم است. دستور پخت غذا به شرح زیر است.

از قبل، در عصر، نخودها را خیس کنید. سپس آن را بیرون می آوریم و خوب آبکشی می کنیم و در تابه پر آب می گذاریم و می پزیم تا نرم شود. در حالی که نخودها در حال پختن هستند، گوشت خوک را بشویید و در قابلمه دیگری با آب قرار دهید. آبگوشت را بپزید. فراموش نکنید که کف را بردارید. نمک و برگ بو را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از یک ساعت گوشت را بیرون بیاورید و کمی خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. نخودها را از صافی می مالیم. آرد را تفت دهید و به آب گوشت اضافه کنید. وارد آنجا می شویم پوره نخود. آبگوشت را به جوش بیاورید. پیاز و هویج را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید و همراه با ریشه جعفری سرخ کنید روغن سبزیجات. کباب را به سوپ اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. ظرف آمادهبگذارید نیم ساعت دم بکشد. گوشت خوک پخته شده را در بشقاب ها بریزید و سوپ پوره غلیظ و معطر را در آن بریزید. با سبزی تزئین کنید. در صورت تمایل، می توانید ترقه های گوشت خوک را به ظرف اضافه کنید، اما این به میزان قابل توجهی محتوای کالری سرو را افزایش می دهد.

دستور تهیه سوپ نخود فرنگی در آرام پز

اولین غذاهایی که در آرام پز پخته می شوند طعم غنیو عطر و مهمتر از آن کمتر چرب هستند. اگر دستگاه مشابهی در زرادخانه خود دارید، حتماً پختن سوپ نخود را با مرغ امتحان کنید. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت: ران مرغیا سینه (500-600 گرم)، یک لیوان نخود، پیاز و هویج. شما همچنین به سیب زمینی (2-3 عدد)، برگ بو، نمک و ادویه جات نیاز دارید.

چگونه سوپ نخود فرنگی بپزیم؟ ابتدا گوشت مرغ را پردازش می کنیم - آن را می شوییم، پوست و استخوان را جدا می کنیم. پیاز، هویج، سیب زمینی را پوست بگیرید. سبزیجات را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز و هویج را در حالت "پخت" در مولتی پز سرخ کنید. سپس گوشت مرغ، نخود شسته شده و سیب زمینی را به کاسه دستگاه اضافه کنید. مواد را با آب پر کنید. نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید. حالت "خاموش" را انتخاب کنید و زمان را روی 2 ساعت تنظیم کنید. این همه، پس از زمان تعیین شده، یک سوپ-پوره نخود خوشمزه آماده می شود. درست کردن آن در آرام پز ساده و آسان است، زیرا نیازی به نظارت بر فرآیند پخت و خیساندن نخود فرنگی ندارید. سوپ تمام شده باید داغ سرو شود و با سبزیجات تزئین شود. می توانید کراکر نان گندم را به غذای اول اضافه کنید.

تهیه اولین غذای غلیظ با نخود

یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاها برای بسیاری، سوپ نخود با گوشت دودی - گوشت خوک، گوشت گاو یا دنده بره. طعم عالی و رایحه ای روشن و غنی دارد. نسبتاً چرب، غلیظ و سیر کننده است. محتوای کالری یک وعده از این سوپ 170-180 کیلو کالری است. برای تهیه آن به 2 ساعت وقت آزاد و مجموعه ای از مواد نیاز دارید. اول از همه، به یک لیوان نخود فرنگی و 400 گرم دنده دودی نیاز دارید. در صورت تمایل می توان دنده ها را با شکم خوک دودی جایگزین کرد. شما همچنین به سیب زمینی (1-2 عدد)، هویج، پیاز و کرفس نیاز دارید. البته، ما نمی توانیم بدون نمک، ادویه جات ترشی جات، سیاه انجام دهیم فلفل آسیاب شدهو فضای سبز برای دکوراسیون

تکنولوژی تهیه سوپ با گوشت دودی

قبل از پخت، نخودها را به مدت 3 تا 4 ساعت در آب سرد خیس کنید. پیاز، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. کرفس را تمیز می کنیم و به قطعات کوچک نیز خرد می کنیم. دنده های دودی شده را در ظرفی آب بریزید و آبگوشت معطر را بپزید. گوشت های دودی را از آن خارج می کنیم. نخود را که خوب شسته شده در آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد. فلفل و نمک را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و نخود فرنگی را به مدت 20 دقیقه بپزید تا نیم پز شود. سبزیجات را اضافه کنید. وقتی پختند، ماهیتابه را از روی اجاق بردارید. با استفاده از همزن، مواد را پوره کنید. گوشت های دودی را در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید و بریزید سوپ غلیظ. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کرده و سرو کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های سوپ نخود سبز

مورد توجه شما قرار می دهیم دستور اصلیغذای اول با نخود سبز این سوپ دارای قوام خامه ای دلپذیر، طعم خامه ای، مغذی و بسیار سالم است. برای تهیه آن به یک بسته نخود سبز تازه منجمد (500 گرم)، خامه 200٪ (150 گرم)، کره (50 گرم)، جعفری، نعناع، ​​نمک و شکر نیاز دارید.

ابتدا به سبزی ها بپردازیم: آنها را بشویید، برگ ها را جدا کرده و ریز خرد کنید. نخودها را در تابه قرار دهید. نعنا و جعفری را هم در آنجا قرار می دهیم. یک قاشق چایخوری شکر، کمی نمک اضافه کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بجوشانید. سپس مایع را در ظرفی بریزید و با استفاده از مخلوط کن مواد را آسیاب کنید. پوره را به یک قابلمه منتقل کنید، خامه، کره و نیمی از آب سبزیجات را اضافه کنید. سوپ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید. سوپ نخود را در کاسه ها بریزید و با شاخه های نعنا و خامه تزئین کنید. نوش جان!

دستور العمل های شگفت انگیز اصلی برای سوپ پوره نخود فرنگی را در مجموعه غذاهای اصلی باشکوه سایت پیدا کنید. تغییرات از را امتحان کنید انواع مختلفنخود فرنگی، با افزودن انواع گوشت، گوشت دودی یا سوسیس، قارچ، سبزیجات و سبزی های مختلف. در هر تنوع، لهجه های طعم جدیدی ایجاد کنید!

پوره سوپ نخود را می توان از نخود فرنگی تازه، خشک شده، کامل، کنسرو شده یا منجمد تهیه کرد. نخود کامل خشک باید برای چند ساعت (یا بهتر است یک شب) خیس شود. همه انواع دیگر به سرعت می جوشند. گزینه ایده آلبرای سوپ، نخود خرد شده یا تازه (یخ زده) هنوز در نظر گرفته می شود. استفاده از تکه نخود باعث صرفه جویی زیادی در زمان پخت می شود.

پنج ماده ای که معمولاً در دستور پخت سوپ نخود فرنگی استفاده می شود عبارتند از:

دستور پخت جالب:
1. آب گوشت را با جوشاندن دنده های دودی خرد شده به مدت 25-30 دقیقه آماده کنید.
2. نخود فرنگی شسته و مرتب شده را اضافه کنید.
3. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را یک ربع قبل از آماده شدن به نخودها اضافه کنید.
4. پیاز، هویج و سیر خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند.
5. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.
6. بجوشانید تا تمام شود.
7. دنده ها را از ماهیتابه خارج کنید.
8. رنده شده را اضافه کنید پنیر فرآوری شدهو سبزی خرد شده، نمک و ادویه جات ترشی جات. 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.
9. سوپ را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
10. با دنده و کروتون سرو کنید.

پنج دستور العمل سریع برای سوپ نخود فرنگی پوره شده:

نکات مفید:
. سوپ پوره نخود را می توان با استفاده از گوشت معمولی تهیه کرد، اما گوشت های دودی عطری فراموش نشدنی به غذا می بخشد.
. دنده های دودیرا می توان با سوسیس های شکاری سرخ شده در ماهیتابه جایگزین کرد.
. لازم نیست سبزیجات را قبل از اضافه کردن سرخ کنید.
. برای سوپ نخود عالی است شوید تازه، ریحان و جعفری.

نخود فرنگی در روسیه یکی از حبوبات محبوب است.غذاهای تهیه شده از آن سالم می شوند.

مصرف منظم این محصول عملکرد طبیعی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، سوزش سر دل و مشکلات مختلفی را که در طول عملکرد روده ایجاد می شود را تسکین می دهد، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و فرآیندهای بهبودی در بافت ها و اندام ها را افزایش می دهد.

بنابراین، غذاهای مخصوصا سوپ های تهیه شده از نخودفرنگی نه تنها خوشمزه و مغذی هستند، بلکه سالم و سالم هستند. این سوپ برای همه مناسب است: کودکان، گیاهخواران، اگر بدون گوشت پخته شود، کسانی که رژیم دارند و دوستداران غذا.

سوپ پوره فوق العاده نرم و لطیف می شود. حتی کسانی که سوپ نخود معمولی را دوست ندارند، قطعا از این سوپ خامه ای لذت خواهند برد.

دستور العمل گام به گام کلاسیک با عکس

در سوپ پوره با نخود، مواد اصلی هستند گوشت های دودی. می توان آن را دود کرد دنده خوک، گردن، سوسیس یا هر فرآورده گوشتی دیگری با طعم دودی.

اجزای اصلی:

• آب 2.5-3 لیتر؛
• نخود جلا داده شده 200 گرم؛
• هویج 1 عدد؛
• سیب زمینی 3 عدد؛
• گوشت دودی 150-200 گرم؛
• پیاز 1 عدد

اضافی:

• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• سبزیجات برای تزئین و افزایش طعم.

زمان پخت و پز: 60-90 دقیقه

محتوای کالری در 100 گرم: 234 کیلو کالری

سطح دشواری:میانگین.

دستور گام به گامآماده سازی:

هرچه بیشتر نخودها را خیس کنید، سریعتر پخته می شوند.

ویدیوی تهیه سوپ پوره نخود کلاسیک را تماشا کنید:

گزینه های مختلف پخت و پز

گوشت های دودی در سوپ نخود را می توان با هر ماده دیگری جایگزین کرد، یا می توان آن را به طور کلی حذف کرد.بسته به اینکه کدام یک از مواد اصلی جایگزین شده است، دستور گام به گام ممکن است کمی تغییر کند.

مواد اولیه: مرغ 200-300 گرم.شما می توانید هر بخشی را بردارید - سینه، بال، ساق پا، چوب طبل و غیره. بقیه محصولات را به همان مقدار و ترکیب بگذارید.

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ را در آب نمک می پزند. گوشت بیرون کشیده می شود.
2. نخود خیس شده را به آبگوشت اضافه کنید و 40-60 دقیقه بپزید.
3. پیاز و هویج را تفت داده و به نخود فرنگی اضافه می کنند. بگذارید 10-15 دقیقه بپزد.
4. سوپ تمام شده در مخلوط کن آسیاب می شود. ظرف آماده است.

روزه دار یا گیاهی

غذا را مانند گزینه های قبلی اما بدون افزودن فرآورده های گوشتی بپزید.

توصیه می شود مقدار سیب زمینی موجود در سوپ بدون چربی را به 4-5 عدد یا مقدار نخود فرنگی را به 300 گرم افزایش دهید.

در صورت تمایل می توانید چاشنی های بیشتری اضافه کنید. محتوای کالری چنین ظرفی کم است، حدود 120 کیلو کالری.

میخوای آشپزی کنی سوپ رژیمیپوره سیب زمینی، وارد شوید.

نحوه پختن سوپ بدون چربیپوره نخود، ویدیو را تماشا کنید:

با قارچ

تمام اجزاء مانند دستور اول باقی می مانند.گوشت دودی را به همان مقدار با قارچ جایگزین کنید. پایه می تواند بدون چربی، یعنی سوپ با آب، یا گوشت، یعنی با آبگوشت باشد. ماده اضافی– خامه 100-200 گرم.

مراحل آماده سازی به شرح زیر است:

1. پیاز خرد شده، هویج رنده شده، قارچ ها ریز خرد شده اند.
2. ابتدا پیازها را در روغن سرخ کنید سپس هویج و قارچ را سرخ کنید.
3. در آب یا آبگوشت (از هر محصول گوشتی) نخود خیس شده را اضافه کنید. 20-30 دقیقه بپزید.
4. سبزیجات و قارچ را به نخود فرنگی اضافه کنید. نیم ساعت دیگر بپزید.
5. سوپ مایع را با مخلوط کن خرد کنید. دوباره داخل تابه بریزید و خامه را اضافه کنید. بجوشانید تا گرم یا داغ شود. با سبزی تزئین کنید.

این ویدیو به شما در تهیه سوپ نخود با قارچ کمک می کند:

با دنده

دنده معمولا از گوشت خوک گرفته می شود.این سوپ مانند سوپ مرغ تهیه می شود.

اساس سوپ، آب گوشت دنده خوک خواهد بود. مقدار تقریبی دنده خوک- 200-300 گرم.

از سیب زمینی

محتویات اصلی:

• سیب زمینی 3-4 عدد؛
• نخود فرنگی 300 گرم؛
• پیاز 1 عدد؛
• آب یا آبگوشت 2.5-3 لیتر.

شما می توانید آن را به صورت زیر انجام دهید:

1. پیاز خرد شده و سرخ شده است.
2. نخود متورم (پس از خیساندن در آب سرد) به آن اضافه می شود آبگوشت آمادهیا آب 40-60 دقیقه بپزید.
3. سیب زمینی ها را خرد می کنند، به نخودها اضافه می کنند، نمک می زنند، فلفل می زنند و به مدت 20-25 دقیقه می جوشانند.
4. همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید. با برگ های سبز شوید، جعفری و غیره تزئین کنید، در خامه یا خامه ترش بریزید تا مزه دار شود.

چه سوپ های پوره شده دیگری را می توان با سیب زمینی پخت، در ادامه بخوانید. سوپ های تهیه شده از سبزیجات مختلف بسیار مفید هستند: , .

دستور غذا با نخود سبزاز نظر تهیه با بقیه و همچنین طعم آن متفاوت است.نرم تر، آبدارتر به نظر می رسد.

عناصر:

• نخود سبز تازه یا منجمد 400 گرم؛
• خامه 15-20٪ چربی 150 گرم؛
• سیب زمینی متوسط ​​2 عدد؛
• پیاز 1 عدد

مراحل پخت به شرح زیر است:

1. پیاز را خرد کرده و مستقیماً در تابه در روغن سرخ می کنیم.
2. داخل آن آب بریزید و صبر کنید تا بجوشد.
3. سیب زمینی ها را داخل مخلوط در حال جوش بریزید و حدود 15-20 دقیقه بپزید.
4. سپس نخود را اضافه کرده و بعد از 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. سوپ به دست آمده را با مخلوط کن چرخ کرده و برای پخت دوباره به تابه منتقل کنید.
6. خامه را اضافه کنید. هم بزنید، بپزید تا داغ شود.
7. سوپ پوره با نخود سبز آماده است. با برگ نعنا تزیین کنید.

طرز تهیه سوپ پوره نخود کلاسیک را در ویدئو مشاهده کنید:

بازیگران اصلی:

روش پخت و پز:

1. پیاز سرخ شده است.
2. نخودهای خیس شده را می جوشانند.
3. سیب زمینی خرد شده، ادویه جات، پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا کمی غلیظ شود.
4. با مخلوط کن آسیاب کنید. سوپ پوره آماده است. که در محصول نهاییگیاهان و خامه را اضافه کنید. 1-2 قاشق چایخوری خامه برای یک وعده کافی است.

سوپ سبک و لطیف می شود. محتوای کالری آن 100 گرم است. فقط 100-118 کیلو کالری.

نخود سبز با کاری

اجزای اصلی:

• آب یا آب گوشت 2-2.5 لیتر؛
• نخود خرد شده، ترجیحا سبز 300 گرم؛
• پیاز متوسط ​​1 عدد؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• هویج متوسط ​​1 عدد؛
• چاشنی کاری 1-1.5 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. پیاز را با چاقو خرد کنید، هویج را رنده کنید و گوجه فرنگی را خلالی کنید.
2. پیاز را تفت دهید تا پوسته شود، هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
3. نخودها را در آب بریزید و بپزید (40-60 دقیقه). 10-15 دقیقه قبل از پایان پخت نخود، سبزیجات و چاشنی کاری را به نخود فرنگی اضافه کنید.
4. محصول نهایی را با مخلوط کن خرد کنید. می توانید سوپ کاری خامه ای را بخورید.

آماده سازی را بررسی کنید از این غذادر ویدیو:

با کراکر

سوپ را طبق اولین گزینه آماده سازی یا هر دستور دیگری که دوست دارید آماده می کنیم.کراکرها در انتها، به بشقاب ظرف تمام شده اضافه می شوند.

برای کروتون، نان سفید یا سیاه مناسب است. کراکر را به شرح زیر آماده کنید:

1. نان را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 8-13 دقیقه خشک کنید و بیرون بیاورید.

اگر فر وجود ندارد، کراکرها در ماهیتابه پخته می شوند. بدون روغن روی حرارت متوسط/ زیاد با هم زدن مداوم خشک کنید.

با کروتون

کروتون ها مانند کراکرها در انتهای ظرف آماده قرار می گیرند.سوپ پوره را می توان طبق هر یک از دستور العمل های مورد علاقه شما یا آنچه در بالا توضیح داده شد تهیه کرد.

کروتون ها به همان روش کراکر تهیه می شوند، اما یک استثنا وجود دارد.

کروتون ها معمولا به شکل چوب سرو می شوند و طعم سیر دارند.

برای انجام این کار، قبل از برش نان به مکعب، باید آن را با سیر بمالید.

ویدیو را تماشا کنید: دستور تهیه سوپ پوره با کروتون:

برای یک کودک

هر دستوری برای سوپ نخود فرنگی پوره شده برای کودک شما مناسب است، زیرا به نظر می رسد نرم و لطیف است، مانند ماست، که جویدن آن را برای یک کودک یک ساله نیز آسان می کند.

در آرام پز

سوپ را می توان در آرام پز نیز تهیه کرد.شما می توانید یکی از دستور العمل های شرح داده شده در بالا را انتخاب کنید. با این حال، همه محصولات به طور همزمان در تجهیزات قرار می گیرند.

مزایای پخت و پز در آرام پز:

• پخت سریع؛
• بدون نیاز به ایستادن در اجاق گاز؛
• کیفیت طعم تغییر نمی کند؛
• می توانید ظرف را در هر زمانی دوباره گرم کنید.

پختن سوپ در اجاق گاز تقریباً هیچ نقطه ضعفی ندارد؛ تنها مشکلی که وجود دارد، عدم توانایی در کنترل فرآیند پخت و پز است، مثلاً هنگام پختن سوپ در اجاق گاز.

ویدیوی طرز تهیه سوپ را در آرام پز تماشا کنید:

چگونه نخود فرنگی را در سوپ پوره بپزیم؟ در ادامه با این موضوع بیشتر آشنا خواهید شد.

ظرافت هایی در تهیه غذاهای نخودی وجود دارد که ارتباط مستقیمی با نخود دارد.

با چی و چطوری میشه سرو کرد؟

برای طعم و مزه بیشتر، سوپ را با:

• گیاهان - شوید، پیاز تازه، نعناع، ​​گشنیز، جعفری؛
• نان سیاه، کروتون داغ، کراکر؛
• گوشت دودی - سوسیس، سوسیس، سوسیس و غیره؛
• با خامه ترش

مهم!سوپ پوره باید داغ یا خیلی گرم باشد تا طعم آن بهتر شود.

سوپ نخود، به خصوص به شکل پوره یا خامه، تبدیل به یک تزیین واقعی برای سفره شما خواهد شد. می توان آن را هم برای وعده های غذایی روزانه و هم برای تعطیلات خاص تهیه کرد. هر لذیذی از دوران کودکی از طعم آن قدردانی می کند. نوش جان!

در تماس با

سوپ نخود با گوشت یا مرغ اولین غذای مغذی با طعم خاص است. درست کردن سوپ نخود فرنگی بسیار ساده است. در انواع دیگر، آن را با گوشت خوک یا انواع گوشت های دودی تهیه می کنند، اما، طبق دستور ما، سوپ پوره نخود را می توان به کودکان و دختران رژیمی داد. مردان نیز واقعا آن را دوست دارند، بنابراین می توانید کل خانواده را خوشمزه و رضایت بخش تغذیه کنید!

ارزش غذایی:

• اندازه خدمت: 100 گرم
• پروتئین ها: 15.2 گرم
• چربی ها: 2.1 گرم
• کربوهیدرات ها: 25.5 گرم
• کالری: 185 کیلو کالری

عناصر:

• 1. نخود فرنگی (خشک شده، له شده) - 500 گرم
• 2. پشت مرغ - 1-2 عدد
• 3. سیب زمینی - 5 مورد
• 4. هویج - 1 قطعه
• 5. پیاز - 1-2 عدد
• 6. برگ بو - 1-2 عدد
• 7. دانه فلفل سیاه - 3-4 گرم
• 8. نمک - طعم و مزه

آماده سازی:

• 1. نخودها را در یک قابلمه کوچک بریزید.
  
• 2. شروع به شستشو در آب جاری سرد کنید.
  
• 3. تا زمانی که آب شفاف شود.
  
• 4. با آب سرد پر کنید و بگذارید یک شب بماند.
  
• 5. صبح آب نخودها را آبکش کرده و در یک قابلمه بزرگ بریزید. مرغ را هم دوباره آنجا گذاشتیم.
  
• 6. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
  
• 7. آن را داخل ماهیتابه بریزید.
  
• 8. هویج ها را ریز خرد کنید...
  
• 9. ... و به بقیه مواد اضافه کنید.
  
• 10. پیاز را مکعبی خرد کنید...
  
• 11. ... و در تابه می گذاریم.
  
• 12. این همه زیبایی...
  
• 13. ... با آب سرد پر کنید.
  
• 14. آب، برای یک تابه شش لیتری، 3 - 3.5 لیتر نیاز دارید.
  
• 15. روی حرارت ملایم قرار دهید، با درب بپوشانید و 2 تا 3 ساعت بپزید. در این مدت نخود و سیب زمینی خیلی خوب می جوشند و سوپ قوام غلیظی پیدا می کند. اگر برای نوزادی آشپزی می کنید، وقتی سوپ خنک شد، می توان آن را در مخلوط کن فرآوری کرد. در این صورت هیچ تکه ای از سبزیجات یا گوشت وجود نخواهد داشت، اما یک پوره نرم به دست می آورید.

  انگشتانت را لیس بزن!